Goveđi jezik u želeu u laganom kuhalu. Goveđi jezik u laganom kuhalu: kako pravilno kuhati, koliko dugo kuhati

Goveđi jezik oduvijek se smatralo delikatesom. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili diverzificirati i obogatiti okus drugih jela. Jezik se odlično slaže sa salatama, a poseban okus daje i sendvičima. Da biste skuhali jezik, morate ga naučiti kuhati. To je mnogo lakše učiniti u sporom kuhalu nego u loncu na štednjaku. Samo trebate staviti jezik u zdjelu, dodati sol, začine, vodu i uključiti željeni način rada. Ostalo će "mala pomoćnica" učiniti sama. Sada se ne morate brinuti da će vam jezik zagorjeti ili da će voda iskipjeti.

Predlažemo kuhanje jezika u laganom kuhalu prema klasični recept. Kuhani goveđi jezik bit će mekan i ukusan. Možete ga jednostavno narezati na male kriške i poslužiti.

Sastojci:

goveđi jezik - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
češnjak – 2 režnja;
sol, papar, lovorov list i ostali začini - po ukusu.

Ako je jezik prethodno bio zamrznut, potrebno ga je odmrznuti i temeljito isprati pod tekućom vodom. Ako su iznutrice jako onečišćene, ostružite površinu oštrim nožem - potrebno je ukloniti posebno onečišćena područja.
Cijeli jezik stavimo u posudu za kuhanje i tamo dodamo prethodno oguljeni luk i mrkvu. Povrće nije potrebno rezati. Napunite vodom. Trebao bi potpuno prekriti jezik.
Aktiviramo program "Gašenje", vrijeme - 3 sata. Ako ste dobili veliki jezik, trebali biste povećati vrijeme kuhanja za najmanje pola sata.
Nakon 2 sata otvorite poklopac multicookera, dodajte sol, papar, nasjeckani češnjak i lovorov list. Poseban okus Naš glavni sastojak bit će korijen celera i peršina.
Kada multicooker počne signalizirati završetak procesa kuhanja, izvadite jezik i stavite ga u posudu s hladna voda. Ostavite ga da leži 3 minute.
Kada se jezik malo ohladi, ali je još uvijek topao, morate imati vremena da uklonite kožu s njega. To se radi ovako: koža se pažljivo podigne s užeg kraja i polako se skine. Nakon što se jezik potpuno ohladi, bit će teško skinuti kožu.

Gotov jezik narežite i poslužite uz senf.

Jezik u laganom kuhalu s umakom

U ovom receptu samo jedan sastojak može obogatiti okus jela. Pokušajte zadovoljiti svoje goste neobičnim jelom - jezikom u umaku od vina.

Proizvodi:

veliki goveđi jezik - 1 kom .;
sol - po ukusu;
lovorov list - 2 kom .;
piment u grašku - 5 kom.

Za umak:

crvena suho vino– 250 ml;
mesna juha - 100 ml;
mrkva, luk - 1 kom .;
brašno - 1 žlica;
maslac - 25 g;
šećer, sol i papar - po ukusu.

Kako kuhati jezik u laganom štednjaku:

Isperite jezik u vodi i uklonite prljavštinu (“ostružite” je nožem).
Stavite goveđi jezik u zdjelu multicookera, ulijte vodu i uključite način "Gulanje" na 2 sata.
Nakon 1 sata otvorite poklopac multicookera i dodajte sol, lovorov list i papar. Nastavite kuhati još 1 sat.
Kad se oglasi signal, izvadite jezik iz posude multicookera i stavite ga u nju hladna voda. Nakon 3 minute uklonite i uklonite tanki film.
Uključite način "Prženje" 10 minuta, stavite komad maslaca na dno posude.
Kako pripremiti umak: luk i mrkvu sitno nasjeckajte i stavite u lonac. Pržite povrće dok zlatne boje, na kraju dodati brašno. Nastavite pirjati još 2 minute.
Povrću dodajte juhu, papar i sol, dobro promiješajte. Vino se u umak dodaje zadnje. Multicooker treba prebaciti u način rada "Gulanje" 40 minuta. Dok pripremate umak, možete nekoliko puta promiješati sadržaj.
Na kraju kuhanja kušajte umak – ako vam se čini da je kiseo, nedovoljno slan ili sladak, to se može ispraviti.
Kada vas multicooker obavijesti da je kuhanje gotovo, uklonite umak i procijedite ga kroz sito.

Kuhani jezik narežite na tanke ploške i poslužite s umakom.

Jellied jezik u laganom štednjaku

Od jezika možete pripremiti mnoge ukusne i neobična jela. Jedan od njih je jezik u želeu. Za ovo jelo bolje je uzeti goveđi jezik - nije tako mastan i od njega će biti ukusan i lijep aspik.

Sastojci:

jezik - 1 kg;
luk – 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
korijen peršina - 2 kom .;
piment - 4 kom .;
klinčići – 2 kom .;
lovorov list - 3 kom .;
jaje - 3 kom .;
protein - 1 kom .;
svježi peršin - 3 grančice;
sol, papar - po ukusu;
voda - 2 litre;
topljiv prehrambena želatina– 1 vrećica (30 g).

Kako kuhati jezik u laganom štednjaku:

Jezik odmrznemo, operemo i dobro očistimo nožem. Stavite u zdjelu multicookera i dodajte vodu. Dodajte očišćenu mrkvu i luk.
Uključite način rada "Gašenje" na 2 sata.
Kada juha prokuha, pokušajte ne propustiti trenutak i ukloniti "pjenu", zatim dodati sol, začine i nastaviti kuhati jezik dok ne omekša.
Kad je jezik kuhan, prebacite ga u šerpu sa hladnom vodom. Ostavite 3 minute, a zatim skinite i uklonite kožu s jezika. Narežite na tanke ploške. Kako se jezik ne bi isušio, napunit ćemo ga sa mala količina bujon.
Vratimo se brudetu. Morate pažljivo ukloniti gornji masni film žlicom i uliti svu juhu u čašu. Obratite pažnju na prozirnost juhe. Čini se da bi nam sve trebalo odgovarati ako smo kuhali redovita juha. Za aspik nam treba bistra juha.
Razbiti jedno jaje i odstraniti bjelanjak. Ne treba nam žumanjak. Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu. To je lako učiniti ako je protein hladan. Također morate obrisati zidove zdjele kriškom limuna, a sam protein dodati malo soli. Lako je pobijediti tako "pripremljene" proteine čak i običnom pjenjačom.
Dok smo radili na proteinima, naša juha se malo ohladila. Nježno umiješajte tučeni bjelanjak u juhu.
Sada slijedi ono najvažnije - bistrenje juhe. Stavite juhu u zdjelu multicookera i uključite način "Prženje" 10 minuta. Promatramo vrlo neugodnu sliku: kada juha počne kuhati, protein će se "popeti" na zidove.
Nakon vrenja gotova juha treba procijediti. Sada je dobio prekrasnu nijansu i postao je gotovo proziran.
Otopiti želatinu prema uputama. Obično trebate uzeti 1 žlicu na 400 ml tekućine. želatina. Želatinu prelijte malom količinom hladne juhe i pričekajte 5 minuta da nabubri. Ako niste kupili instant želatinu, tada ćete morati pričekati oko 40 minuta.
U vruću juhu dodajte otopljenu želatinu i dobro promiješajte.
Uzmimo ga prikladna posuda za aspik i na dno nalijte malo juhe. Stavite posudu u hladnjak (zimi je možete iznijeti na balkon) na 10 minuta.
Kada se "dno" stegne, položimo prekrasan sloj jezika. Ponovno napunite juhom i ohladite.
Kad je prvi sloj odstajao, stavite drugi i ponovno ga napunite juhom.
Radite li aspik za svečani stol u tanjurima, možete proći s jednim slojem, au nekoliko kada se jelo priprema u silikonskom kalupu.
Dok se juha steže u hladnjaku, skuhajte jaja. Ulijte vodu u zdjelu multicookera i uključite način rada "Juha" na 15 minuta.

Preostaje samo ukrasiti aspik od jezika u sporoj loncu lijepo nasjeckanim kuhanim jajima i peršinom. Opet, sve je ispunjeno juhom i poslano u hladnjak. Smrznuti aspik poslužuje se od jezika u sporoj posudi kao hladno predjelo. Poslužite se!

Pečeni jezik u laganom štednjaku

Jezik se može ne samo kuhati, već i peći. Ispasti će jednako ukusno i nježno da će se svidjeti i djeci. Pripremimo pečeno svinjski jezik u laganom štednjaku.

Proizvodi za kuhanje:

svinjski jezik - 1 kg;
šampinjoni - 200 g;
rajčice - 2 kom .;
tvrdi sir - 200 g;
maslac - 30 g;
krema - 50 ml;
kiselo vrhnje - 1 žlica;
brašno - 1 žlica;
luk – 1 kom .;
sol i začini - po ukusu.

Kuhanje jezika u laganom štednjaku:

Dobro isperite jezik i uklonite svu prljavštinu. Kuhajte svinjski jezik u sporom štednjaku u načinu rada "Gulanje" 2 sata. Ne zaboravite dodati sol i začine. Gruzijski začin "khmeli-suneli" odlično se sprijatelji sa svinjskim jezikom.
Ohladite se kuhani jezik. Uklonite kožu.
Luk i gljive sitno nasjeckajte. Uključite način rada "Prženje" 10 minuta i pržite gljive maslac dok sva tekućina potpuno ne ispari.
U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, dodajte sol i začine. Nastavite pirjati gljive i luk u umaku dok se ne počne zgušnjavati.
Jezik narežite na tanke ploške (debljina reza ne veća od 1,5 cm).
Obložite dno kalupa za multicooker papir za pečenje i stavite ploške jezika.
Gljive u umaku stavite na jezik u sporo kuhalo, prekrijte ploškama rajčice, prelijte vrhnjem i naribajte sirom naribanim na srednje velike ribeže.
Uključite način "Pečenje" 15 minuta.
Kad jelo bude gotovo, čut ćete i sami - njegovom mirisu je nemoguće odoljeti. Jezik u sporom štednjaku će ispasti nježan i nevjerojatno ukusan. Dobar tek!

Jezik u laganom kuhalu. Video

Jellied jezik je jedan od naj gurmanske delicije dostojno najčasnijeg mjesta na svečani stol. Rijetko se priprema, jer postoji mišljenje da je priprema bilo kojeg aspika vrlo složen i naporan proces. No nakon što pročitate ovaj recept vidjet ćete da to uopće nije tako! Štoviše, što kuhati aspik od goveđeg jezika U tome će nam pomoći sporo kuhalo.

A ova pomoć je uistinu neprocjenjiva. Činjenica je da ćemo goveđi jezik kuhati u laganom kuhalu za aspik, a uz to ćemo koristiti dobivenu juhu. A kad mi, juha ispadne puno čišća i prozirnija nego kad se kuha obični lonac, a ponekad možete i bez cijeđenja.

Aspik također najviše možete ukrasiti po svom ukusu na razne načine. Tradicionalno se za to koriste jaja, mrkva, zeleni grašak i začinsko bilje, ali ne morate se ograničiti na ovo. Vaša mašta ima prostora za volju!

Dakle, počnimo, ostavljajući po strani sve misli o tome što kuhati. žele jezik u laganom štednjaku dugo i teško!

Sastojci za aspik za jezik:

jedan goveđi jezik
jedna mrkva
jedan luk
sol sa začinima
želatinu

Kako pripremiti aspik od goveđeg jezika:

Operite goveđi jezik, stavite ga u sporo kuhalo, napunite vodom. Dodajte sol i začine. Dodajte cijelo očišćeno povrće.

Kuhajte u načinu "gašenje" tri i pol sata.

Nakon što ga izvadimo, stavimo ga u hladnu vodu i očistimo od nejestivog filma.

Ohlađeni jezik narežite na tanko.

Zatim razrijedite želatinu u hladnoj vodi prema uputama. Razrijedila sam ovako: čaša hladne vode na 1 žlicu. Možete koristiti pola čaše ako niste sigurni u kvalitetu želatine. Pustite da nabubri jedan sat.

Zatim sjedinimo nabubrenu želatinu s procijeđenom juhom jedan prema jedan i zagrijavamo dok se želatina ne otopi, ali ne kuhati!

Nasjeckani goveđi jezik prelijte otopinom želatine. Aspik se može ukrasiti zeleni grašak, mrkvu i peršin, na ploške jezika možete staviti nasjeckane ploške jaja i prije polivanja želatinom. Ostavite u hladnjaku dok se potpuno ne stvrdne.

Spreman! Može se poslužiti na blagdanskom stolu.

» » » Želeirani jezik

Kuhani jezik

Proizvodi

1 kg jezika,
1-2 glavice luka,
2 mrkve,
grana celera,
korijen peršina,
8-10 zrna crnog papra,
2-3 lista lovora,
khmeli suneli,
sol,
kopar i peršin,
majoneza,
hren,
ocat.

Vrijeme kuhanja 40-60 minuta.

Priprema

Ogulite i operite povrće. Temeljito operite jezik, stavite ga u ekspres lonac, dodajte 2 litre vode, 2 žlice. žlice octa, korijen peršina, mrkva, luk, nasjeckani celer, hmelj suneli, lovorov list, sol, papar.

Kuhajte u poklopljenom pretis loncu na jakoj vatri dok ne počne cvrčati. Smanjite vatru i kuhajte još 40-50 minuta (teleći i svinjski jezici - 40, goveđi - 60 minuta).

Kuhani jezik izvaditi iz juhe, uroniti u hladnu vodu 10 minuta i oguliti kožu.

Prije posluživanja jezik narežite na ploške, stavite na tanjir, začinite majonezom ili hrenom s octom i ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Želeirani jezik

Proizvodi

1 kg jezika,
žarulja,
mrkva,
korijen peršina,
khmeli suneli,
5 zrna crnog papra,
2-3 češnja češnjaka,
lovorov list,
jaje,
prehrambena želatina,
sol.

Vrijeme kuhanja 1 sat.

Priprema

Ogulite i operite povrće. Jezik dobro operite, stavite u ekspres lonac, prelijte 1 litrom hladne vode, dodajte luk, mrkvu, korijen peršina, hmelj suneli. Zakuhajte u otvorenom ekspres loncu.

Skinite pjenu, dodajte lovorov list, papar i sol. Zatim kuhajte u poklopljenom ekspres loncu na jakoj vatri dok ne počne cvrčati. Smanjite vatru i kuhajte još 60 minuta.

Kuhani jezik izvaditi iz juhe, uroniti u hladnu vodu 10 minuta i oguliti kožu. Narežite na ploške i stavite na tanjure. Ukrasite ploškama tvrdo kuhanog jaja i kuhanom mrkvom.

U vrućoj juhi otopite želatinu prethodno namočenu u prokuhanoj hladnoj vodi (2 žlice na 500 ml juhe), dodajte nasjeckani češnjak. Gotov jezik prelijte juhom i ohladite.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Svinjski jezik u želeu u laganom kuhalu, kako se ispostavilo, lako se priprema. Aspik od jezika je jedan od mojih favorita mesni delikatesi na našem stolu. Od davnina je jelo zauzimalo središnje mjesto među svim hladnim predjelima svake proslave. Istančan okus, lijepa prezentacija i svečano posluživanje čine ovo jelo uistinu kraljevskim.

Gledajući ovaj sjaj, čini se da će kuhanje svinjskog jezika u laganom štednjaku zahtijevati puno vremena i dobre kulinarske vještine. Ali to nije posve točno. Korištenje čudesnog lonca uvelike će olakšati proces kuhanja i uštedjeti vrijeme. Više ne morate satima stajati nad tavom i kontrolirati prozirnost juhe i stupanj spremnosti jezika. Sve će to učiniti multicooker koji će vam omogućiti da recept za aspik od jezika dodate u dnevni meni svaka obitelj.

I to je vrlo važno, jer je jelo dijetalno i vrlo zdravo za odrasle i djecu. Njegov kalorijski sadržaj je samo 170 kcal, a 70 g proizvoda u potpunosti obnavlja dnevne potrebe u vitaminu B12, koji je odgovoran za metabolizam ugljikohidrata i masti.
Pozivamo vas i da vidite kako se priprema.
Dakle, aspik od svinjskog jezika - recept u sporom kuhalu.

- svinjski jezik - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- začini - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- želatina;
- voda za piće.

Recept s fotografijama korak po korak:

Za pripremu svinjskog jezika u želeu dobro ga isperite u tekućoj hladnoj vodi. U sporu lonac stavite jezik, očišćeno povrće, sol, začine i dolijte vode tako da potpuno prekrije jezik. Začine i korijenje biramo po svom ukusu. Za aromu možete dodati češnjak, korijen celera, lovorov list i papar u zrnu.

Kuhajte u načinu "pirjanje" 3,5 sata. Tijekom procesa kuhanja morate paziti da voda ne ispari. Po potrebi možete dodati vode.

Dok se jezik kuha, 1 žlicu želatine preliti sa 0,5 čaše hladne vode i ostaviti sat vremena da nabubri. Možete koristiti instant želatinu, koja ne zahtijeva namakanje.

Otvorite multicooker nakon signala.

Gotov jezik izvadimo i stavimo u hladnu vodu. Ovaj mali trik olakšat će čišćenje proizvoda. Čišćenje jezika.

Jezik narežemo na ravnomjerne tanke ploške i lijepo položimo na posudu za posluživanje u kojoj ćemo predjelo poslužiti.

Želeirani svinjski jezik možete ukrasiti krugovima kuhanih jaja i mrkve, maslinama, peršinom, zelenim graškom - sve ovisi o vašoj mašti.
Predjelo se može poslužiti u prozirnim zdjelicama ili zdjelicama.

Procijedite juhu i u nju dodajte prethodno pripremljenu smjesu želatine.
Zagrijte dok se želatina potpuno ne otopi, ali ne smije prokuhati. To može pokvariti okus jela. Ponovno procijedite juhu i pažljivo je izlijte na jezik.

Gotovo jelo ostavite na hladnom mjestu dok se potpuno ne zamrzne. Sada znate kako kuhati žele od jezika u laganom štednjaku i u bilo kojem trenutku možete obradovati svoje voljene novim jelom.

Preporučujemo da pogledate kako kuhati

Jezik se ne kuha tako često zbog nedostatka znanja kako se kuha goveđi jezik. Ovaj dio govedine je gusto mišićno tkivo. Da bi jezik bio ukusan, nježan i mekan, potrebno ga je dugo kuhati. Također dati kvalitete okusa U juhu se dodaju začini, povrće i začinsko bilje.

Kako pravilno kuhati goveđi jezik u loncu?

Najlakši način za pripremu proizvoda je kuhani goveđi jezik. Za pripremu proizvoda trebat će vam:

2,5 litara vode;
goveđi jezik;
1.3 tablica. l. sol;
grančice kopra;
lavrushka

Temeljito operite jezik pod mlazom vode i uklonite prljavštinu. Kada površina ostane savršeno čista, možete početi kuhati. Stavite u posudu napunjenu vodom. Tamo smo također stavili oprane grančice kopra i sol. Idemo kuhati. Tijekom kuhanja skupljajte ljuskice pjene. Nakon sat vremena kuhanja dodajte lovorov list i nastavite kuhati još 2-2,5 sata. Voda će postupno ispariti, pa je potrebno povremeno dodavati. Voda treba potpuno prekriti proizvod. Ostavite vatru na niskoj razini nakon prvog vrenja.

Samo napomena. Kako biste lakše uklonili sluz, krv i druge nečistoće s mesnog dijela, preporuča se pola sata prije kuhanja potopiti jezik u ledenu vodu.

Koliko je sati?

Vrijeme kuhanja ovisi o načinu pripreme goveđeg jezika, veličini pečenice i starosti životinje. Na primjer, jezik mlade krave omekša mnogo brže nego meso odrasle životinje.

Dakle, koliko dugo kuhati jezik različitim metodama kuhanja:

45 minuta ako se jezik kuha u ekspres loncu;
2-4 sata ako se proizvod kuha u tavi;
1,5-3 sata ako koristite multicooker.

Važno je napomenuti da se jezik izrezan na 3-4 dijela kuha mnogo brže. Također, ako je volumen tave mali, izrezani dijelovi proizvoda će stati kompaktnije.

Samo napomena. Kako biste provjerili je li vam jezik spreman, nakon nekoliko sati ga probušite nožem. Ako oštrica lagano ulazi, proizvod je spreman za upotrebu; ako je stegnuta, nastavite kuhati još najmanje pola sata. Vrijedno je obratiti pozornost na to kakva tekućina izlazi: prozirna - kuhano meso, oblačno - u sirovom.

Ispravne proporcije

Važno je da jezik prilikom kuhanja bude potpuno prekriven vodom. Potrebno je otprilike 2 puta više vode u volumenu od uzetog mesa.

Kako očistiti kuhani goveđi jezik?

Kako biste lakše skinuli kožicu odmah nakon kuhanja, preporuča se jezik uroniti u ledenu vodu i potopiti ga u njoj nekoliko minuta. Nakon toga će se koža vrlo lako oguliti s mesa.

Sadržaj kalorija

Kalorični sadržaj kuhanog goveđeg jezika je 231 kcal. Proizvod je odobren za korištenje od strane trudnica i dojilja. Također se često uključuje u prehranu ljudi na dijeti.

Kako kuhati u laganom kuhalu

Kuhanje proizvoda pomoću multicookera malo je lakše nego na štednjaku. Tijekom kuhanja voda neće ispariti tako brzo kao u loncu. To znači da možete ostaviti jelo da se kuha i mirno se baviti svojim poslom.

Za pripremu ukusnog goveđeg jezika trebat će vam:

mali luk;
male mrkve;
lovorov list;
⅓ stol. l. sol;
4 graška pimenta;
goveđi jezik.

Mesnati dio dobro isperite i stavite u zdjelu multi kuhala. Napunite s 2 litre vode.

Operite i ogulite mrkvu, luk ogulite i operite. Narežite na četvrtine i stavite u vodu. Posoliti.

Aktivirajte način rada "Gašenje", postavite vrijeme na sat vremena. Nakon sat vremena izvadite povrće i dodajte preostale začine, produžite vrijeme za još 1,5-2 sata - vrijeme ovisi o snazi multicookera.

Juha se može koristiti za pripremu prvog jela.

U ekspres loncu

Kuhanje proizvoda u ekspres loncu znatno je skraćeno. Bit će dovoljno samo 40-50 minuta. Za kuhanje možete koristiti iste proizvode kao u receptu za kuhanje u laganom kuhalu. Samo je način kuhanja drugačiji.

Važno! Prije otvaranja ekspres lonca ne zaboravite ispustiti paru ili dati aparatu vremena da sam smanji tlak.

Najbolji recepti za jela s goveđim jezikom

Najčešće se ovaj mesni dio koristi kao međuobrok. Jezik se skuha na prigodan način, ohladi i izreže na ploške. Može se koristiti umjesto kobasice za izradu sendviča ili lagano premazati majonezom i poslužiti kao kriške.

Jezik se koristi i za pripremu salata, aspika i grickalica.

Evo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata:

Pomešati 300 g kuvanog jezika (isečenog na trakice), 250 gr prženi šampinjoni(tanke kriške), po 50 grama suhih šljiva i sjeckanih lješnjaka, manja glavica luka (sitno nasjeckanog). Sve začinite paprom, soli i laganom majonezom po ukusu.
Za žele od goveđeg jezika koristite 1 kuhani goveđi jezik narezan na trakice, kuhana mrkva, nasjeckane na kolutove, 2-3 kuhana jaja, izrezati na kriške. Po želji možete dodati konzervirani grašak i ukrasite grančicama zelenila. Želatina se dodaje u juhu, jer u ovom slučaju nema kostiju koje utječu na stupanj skrućivanja juhe. Začini i sol koriste se po ukusu.
Za ukusno, zasitno toplo jelo trebat će vam 600 grama kuhanog jezika, 200 grama šampinjona i sira, nekoliko rajčica, hrpa vrhnja, žlica brašna i kiselog vrhnja, mali luk, začini i sol. Šampinjone i luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju, da tekućina što više ispari. Postepeno dodavati umućeno vrhnje sa kiselim vrhnjem i brašnom, začinjeno začinima. Masa se treba lagano zagrijati i postati gusta. Na lim za pečenje rasporedite papir za pečenje ili silikonska prostirka, poslagati ploške kuhanog jezika (debljine 1-1,5 cm), na svaku staviti smjesu kiselog vrhnja i šampinjona, prekriti kolutom rajčice i prekriti sirom. Na 200 stupnjeva. pecite trećinu sata.