Zapečeni pire krumpir s mljevenim mesom i rajčicama. Kako kuhati krumpir s mljevenim mesom u pećnici

Krompir pečen s mljevenim mesom nije samo ukusan, već je i zdrav. Navikli smo raditi kotlete od mljevenog mesa, koji se prže u obilnim količinama biljnog ulja, a to nije osobito zdravo za figuru. Ovdje punjenje ispada sočno i manje kalorično - samo praznik za trbuh!

Sastojci

Recept za mljeveno meso s krumpirom u pećnici

Oprani krumpir ogulite i narežite na tanke ploške. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, začinima, soli i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Mljeveno meso posolite i popaprite te promiješajte. Luk izrezati na kolutiće srednje debljine.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite sloj krumpira. Slijedi sloj mljevenog mesa (posložite svo mljeveno meso). Treći sloj su kolutići luka. Još jedan sloj krumpira pokriva svu ovu poslasticu. Na vrhu krumpira morate posuti preostalo začinsko bilje i naribani sir, a rubove preliti prokuhanom vodom - to će krumpir omekšati.
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i tamo stavite lim za pečenje. Jelo treba peći oko četrdeset minuta: zlatno smeđu koricu a mekoća krumpira reći će vam da je sve spremno.

Ovu divnu tepsiju najbolje je poslužiti uz... svježe povrće: zelena salata, cherry rajčice, krastavci i babura paprika. Posebnu pozornost treba obratiti na umake - uz krumpir se dobro slažu umak od senfa, sira, češnjaka ili curryja. Možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini, a možete ih i sami pripremiti. Dobar tek!

Mljeveno meso u pećnici s krumpirom korak po korak recept- Ovo univerzalno jelo, koji se može pripremiti i za ručak i poslužiti za svečani stol. U isto vrijeme, priprema je tako jednostavna da se s njom može nositi i domaćica početnica.

Mljeveno meso u pećnici s krumpirom korak po korak recept - osnovna načela kuhanja

Kako ispeći krumpir s mljevenim mesom tako da krajnji rezultat bude nježan i ukusno jelo? Postoji nekoliko osnovnih pravila, slijedeći koje možete pripremiti sočan i nježni krumpir s mljevenim mesom.

Za kuhanje koristite sorte krumpira koje se dobro raskuhaju. Jelo se može oblikovati u slojevima ili u obliku tepsije. Za prvi slučaj pripremaju se krumpir i ostali sastojci: povrće se oguli, opere i nareže na tanke ploške. Mljeveno meso se začini začinima i posoli. Pripremljeni proizvodi se polažu u slojeve u obliku otpornom na toplinu i stavljaju u pećnicu oko sat vremena.

Za tepsiju krompir se oguli, opere i skuha dok ne omekša. Zatim se od toga napravi pire ili se povrće samelje kroz sito. Na dno posude stavite polovicu pirea, na njega mljeveno meso i prekrijte slojem preostalog pirea.

Kako bi jelo zadržalo oblik, prije pečenja se prelije mješavinom jaja i kiselog vrhnja.

Svaki sloj se može premazati majonezom ili nekim drugim umakom.

Možete koristiti već gotovo mljeveno meso, ili ga sami napraviti od bilo kojeg mesa: svinjetine, peradi, junetine, janjetine. Svinjetina je najprikladnija Mljevena junetina, jelo će ispasti sočno.

Možete diverzificirati dodavanjem određenih sastojaka. Na primjer, začini i češnjak će dodati pikantnost, gljive - sitost, povrće - sočnost, vrhnje i sir - nježnost.

Mljeveno meso u pećnici s krumpirom, kuhano u loncima, ispada posebno ukusno. U njemu su proizvodi zasićeni aromama i okusima jedni drugih, a zahvaljujući pirjanju povrće postaje nježno i mekano.

Glavna prednost ovog jela je jednostavnost pripreme i dostupnost sastojaka.

Recept 1. Mljeveno meso u pećnici s krumpirom - francuski recept korak po korak

Sastojci

pola kilograma mljeveno meso;

kuhinjska sol;

krumpir - kilogram;

mješavina papra;

luk - dvije velike glave;

rafinirano biljno ulje;

sir - 200 g;

majoneza - po ukusu.

Način kuhanja

1. Ogulite krumpir. To se može učiniti oštrim kuhinjskim nožem, ili poseban uređaj za čišćenje povrća. Provjerite jesu li sve oči izrezane. Očišćeno povrće operite i narežite na ne pretanke kolutove.

2. Podmažite duboki oblik otporan na toplinu ili lim za pečenje biljnim uljem. To mora biti učinjeno kako jelo ne bi izgorjelo ili se zalijepilo za stijenke ili dno. Stavite kriške korjenastog povrća u jedan sloj. Nekoliko krugova narežite na male komadiće i njima ispunite prostor koji je ostao između krumpira.

3. Luk ogulite i operite. Nasjeckajte povrće na tanke kolutove. Stavite ih na krumpir u jednom sloju. Sve lagano posolite i začinite mješavinom paprika.

4. Mljeveno meso začinite solju i mješavinom paprika. Promiješati. Možete koristiti kupovno mljeveno meso. Ali bolje je kuhati ga sami, tako da ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu. Da biste to učinili, uzmite jednake dijelove svinjetine i govedine. Meso oprati, narezati na sitne komade, samljeti u stroju za mljevenje mesa ili samljeti blenderom. Možete ga dodati u mljeveno meso mast. Tako će jelo biti zasitno i sočno. Mljeveno meso ravnomjerno rasporedite po sloju luka.

5. Mljeveno meso obilato premažite majonezom. Umak se može koristiti s bilo kojim udjelom masti. Ako ste na dijeti, majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem. Za pikantnost pomiješajte sa začinima i protisnutim češnjakom.

6. Pećnicu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva. Lim za pečenje s mljevenim mesom i krumpirom stavite u pećnicu i pecite sat vremena. Nakon 15-ak minuta izvadite posudu i obilato pospite finim strugotinama sira. Spremno jelo Izvadite iz pećnice i ohladite dok se ne zagrije. Možete ukrasiti sitno nasjeckanim svježim koprom ili lukom.

Recept 2. Mljeveno meso u pećnici s krumpirom, korak po korak recept u loncima

Sastojci

žlica kečapa;

350 g mljevene govedine;

dvije žlice biljnog ulja;

350 g krumpira;

kuhinjska sol;

dvije mrkve;

tri režnja češnjaka;

velika glavica luka.

Način kuhanja

1. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. To se može učiniti oštrim kuhinjskim nožem ili usitniti blenderom.

2. Mrkvu ogulite oštrim kuhinjskim nožem ili posebnom spravom za guljenje povrća. Samljeti na ribež s malim ili srednjim rupama. Ili narežite mrkvu na male komadiće, stavite je u posudu blendera i miksajte dok ne postanu fine mrvice.

3. Mljeveno meso kupujemo ili ga sami radimo. Da bismo to učinili, očistimo goveđu pulpu od filmova i vena. Operite, narežite na sitne komade i sameljite u mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa ili kuhače.

4. Uzmi tava od lijevanog željeza. Ulijte biljno ulje u njega i stavite na srednju vatru. Na zagrijano ulje stavite nasjeckani luk, nasjeckanu mrkvu i mljeveno meso. Smjesu povrća i mesa pržite uz redovito miješanje oko 15 minuta. Mrkva bi trebala omekšati, a mljeveno meso promijeniti boju. Vrlo je važno u ovoj fazi ne zaboraviti miješati kako smjesa ne bi zagorjela i mljeveno meso ne bi bilo kvrgavo. Pred kraj kuhanja dodajte kečap, promiješajte i kuhajte još par minuta. Ako nemate kečap, možete koristiti umak od rajčice ili tjesteninu. Režnjeve češnjaka oslobodimo od ljuski, propasiramo kroz češnjak ili sitno nasjeckamo i stavimo u tavu.

5. Ogulite krumpir. Korjenasto povrće operemo pod mlazom vode i narežemo na komade srednje veličine.

6. Uzmi glinene posude. Dobro ih operemo i prelijemo kipućom vodom. Obrišite suhom. Krumpir podjednako rasporedite po loncima. Zalijte s malo vode da se povrće ne lijepi za stijenke.

7. Stavite lonce u pećnicu. Ovdje je jako bitno napomenuti da pećnica mora biti hladna. Ako se lonci stave u zagrijanu pećnicu mogu popucati. Uključite pećnicu na 220 stupnjeva i pirjajte krumpir 20 minuta.

8. Izvadite lonce. Prženu mješavinu povrća i mljevenog mesa ravnomjerno rasporedite po posudama na krumpir. Sadržaj prelijte prokuhanom vodom tako da je razina dva i pol centimetra od ruba posude. Umjesto vode možete koristiti biljnu ili mesna juha. Lonce pokrijte poklopcem i vratite u pećnicu. Kuhamo još pola sata.

Recept 3. Mljeveno meso u pećnici s krumpirom, korak po korak recept za pečenje

Sastojci

četiri gomolja krumpira;

peršin;

tri žlice maslaca;

zeleni luk;

žarulja;

osam jaja;

mljeveno meso - 200 g;

mljeveni crni papar;

kuhinjska sol;

sir - 150 g;

čaša jogurta;

Crvena paprika;

dvije žlice. žlice Dijon senfa.

Način kuhanja

1. Ogulite krumpir. To se može učiniti kuhinjskim nožem ili posebnom mašinom za guljenje povrća. Gomolje operite, stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na štednjak. Uključite srednju vatru i kuhajte krumpir dok ne omekša. Ocijediti juha od krumpira. Ohladite povrće i naribajte ga na ribež s malim ili srednjim rupama.

2. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Otopiti u tavi maslac. U to dodajte nasjeckani luk i pirjajte oko pet minuta uz neprestano miješanje. Stavite mljeveno meso u tavu s lukom i nastavite kuhati uz redovito miješanje dok mljeveno meso ne postane mrvičasto. Držite na vatri dok mljeveno meso ne posvijetli.

3. Sjediniti naribano kuhani krumpir s mješavinom luka i mesa. Samljeti sir u fino ribež. Smjesi od krumpira dodati izrendani sir, senf i jogurt. Sve posolite i popaprite. Dobro promiješajte.

4. Dno i stijenke dubokog kalupa otpornog na toplinu namazati uljem. U to staviti smjesu krumpira sa mljevenim mesom. Poravnajte površinu drvenom kuhačom.

5. Uključite pećnicu na 220 stupnjeva. Kad se zagrije do željenu temperaturu, u nju stavite tepsiju s krumpirom i pecite 25 minuta.

6. Izvadite posudu s pečenim krumpirom iz pećnice. Na površini napravite osam udubljenja i u svako razbijte po jedno jaje. Vratite lonac u pećnicu i pecite još 12 minuta. Gotovo jelo izvadite iz pećnice, ohladite dok se ne ugrije, izrežite na osam dijelova, složite na tanjure, ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite uz kiselo vrhnje ili kečap.

Mljeveno meso u pećnici s krumpirom korak po korak recept - savjeti i trikovi

Uzmite crvene ili žute sorte krumpira; tijekom kuhanja postaju mrvičasti.
Osim mljevenog mesa, u nadjev možete dodati povrće ili gljive.
Možete dodati u jelo razni umaci i umaci.
Mljeveno meso i krumpir pospite naribanim sirom deset minuta prije spremnosti. Tako će jelo ostati sočno.

veliki luk;

češnjak - par češnja;

kiselo vrhnje - 60 ml;

svježe začinsko bilje;

majoneza - 50 ml.

Način kuhanja

1. Krumpir ogulite, operite i narežite na tanke okrugle ploške, debljine pola centimetra. Zagrijte pećnicu na 180 C. Dublju vatrostalnu posudu namažite uljem i rasporedite polovinu ploški krumpira. Pospite paprom i solju.

2. Luk ogulite i operite, narežite na tanke četvrtine kolutića. Polovicu stavite na krumpir. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte začinsko bilje, crveni i crni papar, papriku, sol i protisnuti češnjak. Mljeveno meso dobro izmiješajte sa začinima.

3. Na luk rasporedite mljeveno meso u ravnomjernom sloju. Položite sljedeći sloj krumpira i luka. U tople vode otopiti bujonska kocka, dodajte majonezu i kiselo vrhnje u juhu i miješajte dok ne postane glatko.

4. Dobivenu smjesu prelijte preko krumpira i mljevenog mesa i stavite tepsiju u pećnicu. Pecite jelo oko 45 minuta. Nakon tog vremena izvadite posudu, krumpir malo ohladite i stavite na tanjure.

Recept 7. Francuski krumpir s mljevenim mesom u pećnici "Čamci".

Sastojci

krumpir - osam gomolja;

mljeveni papar i muškatni oraščić;

veliki luk;

senf - 50 g;

mljevena paprika i sol;

sir - 150 g;

režanj češnjaka;

peršin - hrpa;

crvena slatka paprika - mahuna;

krema - 100 ml;

biljno ulje - 50 ml;

konzervirani kukuruz - 100 g.

Način kuhanja

1. Krumpir operite i skuhajte u ljusci. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Ispiranje slatka paprika, obrišite ga i uklonite peteljku i sjemenke. Narežite ga na male kockice.

2. U tavu uliti ulje, dodati luk i pržiti dok ne omekša. Dodajte češnjak, papar i kukuruz te nastavite pržiti još pet minuta. Zatim ulijte vrhnje i pirjajte.

3. Svežanj peršina operite, lagano osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte naribani sir, senf i nasjeckani peršin mješavina povrća i promiješati.

4. Krumpir ohladite i skinite mu koru. Prepoloviti. Žlicom izdubite sredinu pazeći da ne oštetite stranice. Izdubljeni krumpir zgnječite i dodajte smjesi od povrća. Promiješati. Posolite, popaprite, pospite paprikom i mljevenim muškatnim oraščićem.

5. Krompir napunite mljevenim mesom, zamotajte u foliju, stavite u pleh i pecite desetak minuta u pećnici zagrijanoj na 220 C.

Ako ne jedete majonezu, zamijenite je vrhnjem. Umak na bazi vrhnja učinit će jelo nježnim.

Da bi se francuski krumpir brže skuhao, povrće prethodno prokuhajte do pola.

Mljeveno meso obavezno začinite solju i začinima kako mu okus u jelu ne bi bio bljutav.

Na kraju kuhanja krumpire pospite sirom i ostavite u pećnici dok ne pokriju ukusnu koricu.

Sastojci

Recept za mljeveno meso s krumpirom u pećnici

Oprani krumpir ogulite i narežite na tanke ploške. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, začinima, soli i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Mljeveno meso posolite i popaprite te promiješajte. Luk narežite na kolutiće srednje debljine.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite sloj krumpira. Slijedi sloj mljevenog mesa (posložite svo mljeveno meso). Treći sloj su kolutići luka. Još jedan sloj krumpira pokriva svu ovu poslasticu. Na vrhu krumpira morate posuti preostalo začinsko bilje i naribani sir, a rubove preliti prokuhanom vodom - to će krumpir omekšati.
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i tamo stavite lim za pečenje. Jelo treba peći četrdesetak minuta: zlatno smeđa korica i mekoća krumpira govorit će vam da je sve spremno.

Ovaj prekrasan lonac najbolje je poslužiti sa svježim povrćem: zelenom salatom, cherry rajčicama, krastavcima i paprikom. Posebnu pozornost treba obratiti na umake - uz krumpir se dobro slažu umak od senfa, sira, češnjaka ili curryja. Možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini, a možete ih i sami pripremiti. Dobar tek!

Recept za krumpir s mljevenim mesom svidjet će se mnogima. Proces stvaranja ovog kulinarskog remek-djela je jednostavan. Svi sastojci su obično pri ruci. A konačni rezultat će ugodno iznenaditi vaše kućanstvo. Svaka žlica se jednostavno topi u ustima.

Sastojci:

Mljeveno meso(svinjetina 70% + govedina 30%) - 500 g
Krumpir- 10 komada štetne veličine (oko 1 kg)
Luk- 3 glave
Mrkva- 1 komad
Kiselo vrhnje- 50 g
Majoneza- 100 g

Začini: sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje po ukusu.

Kako kuhati krumpir s mljevenim mesom u pećnici

1 . Pripremimo mljeveno meso. Trebao bi biti mekan i sočan. Da biste to učinili, preporučljivo je uzeti samo svježe meso (ne smrznuto) i nekoliko puta ga samljeti u mlinu za meso. Usput, za sočnost krumpir s mljevenim mesom, pečen u pećnici, 1 glavicu luka ćemo samljeti na mašini za mljevenje mesa zajedno sa mljevenim mesom. Postoji još jedna tajna mekog i sočno mljeveno meso- potrebno ga je “odlupati” (dio mljevenog mesa uzeti u ruku i snažno ga baciti na dno zdjele ili tave, ponoviti postupak najmanje 15 puta). I naravno začine, mljevenom mesu dodajte prstohvat soli i papra.

2. Krompir ogulite, stavite u lonac, ulijte vodu i stavite na vatru. U ovom receptu odstupit ćemo od tradicionalnog “francuskog krumpira”, gdje se krumpir reže na tanke ploške sirov, a ne “poširan”. To se radi jer je mljeveno meso miješano i samim tim nije jako masno. Da bi se krumpir s mljevenim mesom pečen u pećnici prema našem receptu "topio u ustima", potrebno je malo prokuhati krumpir. Ali ni u kojem slučaju ne smijete kuhati krumpir dok ne omekša. Samo trebate pustiti da voda prokuha. A zatim ispustite tekućinu u sudoper. Krumpir lagano posolite. Neka se malo ohladi.

3. Ogulite luk, narežite na kolutiće, stavite u posudu za pečenje. Na to stavite oguljenu, naribanu mrkvu.

4 . Stavite malo mljevenog mesa na vrh i poravnajte ga. Luk i mrkva će se namočiti i pržiti tijekom kuhanja u pećnici, stvarajući ukusan donji sloj našeg jela.

5. Krompir narezati na ploške i podijeliti na dva dijela. Na mljeveno meso ravnomjerno rasporedite jedan dio krumpira.

6. Nasjeckajte zelje, pomiješajte s kiselim vrhnjem i majonezom, dodajte malo soli (po želji). Nemojte presoliti, zapamtite, mljevenom mesu i krumpiru je tijekom pripreme dodan i prstohvat soli, a i majoneza je također slana.

7. Dobivenim umakom lagano premazati (ne zalijevati!) sloj krumpira.

8. Slijedi sloj mljevenog mesa, namazan umakom.

9 . Zatim preostali krumpir, sloj umaka i naribani sir. Usput, ne preporučam da koristite sav sir odjednom, ostavite 1/3 i njome pospite krumpir s mljevenim mesom 3 minute prije kuhanja. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 - 40 minuta (provjerite vilicom da li je krumpir spreman).

Ukusni krumpir s mljevenim mesom u pećnici je spreman

Dobar tek!

Krompir s mljevenim mesom u pećnicirecepti

Recepti jednostavne kuhinje, domaći, a tako poznati, savršeno se uklapaju u današnje ukuse i cijene potrošača. Pokušavamo uštedjeti novac - pripremit ćemo najobičnije, ali ukusno jelo i diverzificirati ga. Današnji eksperiment će biti: Zvuči jednostavno, ali ukusno, a ako dodate glavni sastojak - ljubav, dobit ćete prekrasan i zasitan ručak za cijelu obitelj.

Klasični krumpir s mljevenim mesom u pećnici, recept “na francuski”.

Krompir - 7 komada, srednje veličine.
Mljeveno meso - 500 grama. Bolje je uzeti mljevena svinjetina, ispast će sočnije jer je masnije. Ako se mljevena govedina osuši, u jelu će biti blažeg okusa. Prikladni su i piletina i puretina.
Luk - 3 komada.
Majoneza - 4 žlice.
Tvrdi sir - 200-300 grama.
Crveni i crni papar lovorov list mljeveni, korijander, sušeno bilje, kumin i sol.

Pripremite mljeveno meso, dodajte mu začine i sol, dobro promiješajte. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, umiješajte ga u mljeveno meso i dobro “izlupajte” nadjev od mesa. Krompir ogulite, operite i narežite na tanke ploške.

Kalup, najbolje silikonski ili keramički, namažite uljem, maslacem ili suncokretovim, po želji. Rasporedimo mljeveno meso poravnavajući ga po dnu kalupa - formirajući prvi sloj. Na vrh stavite nasjeckani krumpir i premažite slojem majoneze. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata na 180 stupnjeva dok se skoro ne ispeče.

Sir naribamo na krupnije ribež, nakon pola sata jelo posipamo sirom i pustimo da odstoji još 10 minuta dok se sir potpuno ne zapeče.

Krompir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici

Krompir - 800 grama.
Mljevena svinjetina i govedina (prepolovljena) - 600 grama.
Gljive, možete uzeti svoje omiljene - 400 grama.
Luk – 2 komada.
Mrkva - 1 komad, velika.
Jaja - 2 komada.
Tvrdi sir - 200 grama.
Mlijeko – 1 staklo.
Maslac - 80-100 grama.
Začini i začini, sol.

Krenimo s pripremom mesnog sloja: mljeveno meso dobro pomiješajte sa začinima i pržite u tavi 10 minuta. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, dodajte u mljeveno meso i ostavite na srednjoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje. Počinje od ovog sloja ovaj recept krumpir s mljevenim mesom u pećnici. Kalup namazati uljem. Poprženo mljeveno meso rasporediti sa lukom i poravnati. Drugi sloj je krumpir. Krompir ogulite i operite, narežite na male trakice. Polovicu svog povrća stavite u sljedeći sloj na mljeveno meso.

Treći sloj: oguliti gljive i mrkvu. Šampinjone narežite na srednje kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Sve zajedno pržite u tavi s crnim paprom i soli 15 minuta. Stavite na krumpir i poravnajte.

Naše krumpir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici nakon kuhanja ispasti će sočno i aromatično, zahvaljujući nadjevu od mlijeka i jaja - pomiješajte sa suhim biljem, bosiljkom, ružmarinom, majčinom dušicom, mažuranom. Na sloj gljiva rasporediti preostali krumpir, zaliti mlijekom i jajima, rasporediti maslac, izrezati na ploške, staviti 25 minuta na 180 stupnjeva. Nakon toga pospite naribanim sirom i ostavite još 10 minuta.

Krompir s mljevenim mesom u pećnici recept "na grčki način".

Krompir - 600 grama.
Mljevena svinjetina - 400 grama.
Rajčice - 3 komada, velike veličine.
Luk - 2 komada srednje veličine.
Tvrdi sir - 200 grama.
Brašno - 1-2 žlice.
Jaja - 1-2 komada.
Mlijeko - 200 mililitara.
Crveni i crni papar, sol.

Krumpir u pećnici može biti izvrstan doručak ili ručak ako mu dodate malo raznolikosti i napravite jelo “a la” Grčka musaka“, dodajući rajčice. Za početak ogulimo krumpir, luk, narežemo i operemo rajčice na kockice. Također sitno nasjeckajte luk i tanko narežite krumpir.

Kako bismo osigurali da ispadne dobro prženo i spremno, ali nema vremena da izgori na dnu, prvo pržimo sve sastojke. Na tavici pirjajte luk minutu-dvije. Zatim poslagati mljeveno meso, prethodno pomiješano s paprikom. Držite u tavi na srednjoj vatri još 15 minuta, zatim smanjite vatru, dodajte rajčice, pirjajte ispod poklopca 20 minuta, posolite po ukusu.

Pržite krumpir u tavi dok ne porumeni. Tepsiju namazati uljem, poslagati koru poprženog mesa, odnosno polovinu, na to krompir, pa opet mljeveno meso. Sada možete dodati otprilike čašu juhe ili obične vode i preliti cijelo jelo. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i ostavite pola sata. Sada, nakon ovog vremena, naš je skoro spreman, moramo dodati završni dodir– punjenje.

Jaja sa soli i začinima dobro umutiti pjenjačom, dodati naribani sir. U suhu šerpu staviti na laganu vatru brašno, zažutiti uz miješanje, ohladiti i dodavati malo po malo mlijeka, staviti na laganu vatru uz stalno miješanje i zakuhati smjesu. Kada se ohladi, dodajte jaja i sir, sve promiješajte, ulijte nakon 30 minuta, ostavite još 10-15 minuta dok ne bude gotovo.

Punjeni krumpir s mljevenim mesom u pećnici

Krompir - 7 velikih komada.
Mljeveno meso, može i piletina – 500 grama.
Zeleni luk - pola hrpe.
Bosiljak, kopar - nekoliko grana.
Kiselo vrhnje - 200 grama.
Krem sir - 300 grama.
Umak od rajčice - 2 žlice, bolje je uzeti slatko.
Paprika, crvena, slatka - 2 komada, velika veličina.
Sol, majčina dušica, bijela i crvena paprika u loncu, sušeni bosiljak, estragon i sve što volite.

Od krumpira napravimo čamce, ogulimo ih, prepolovimo, napravimo mjesto za mljeveno meso, žlicom odstranimo unutarnji sloj. Sada kuhajte pripravke krumpira u kipućoj vodi 10 minuta, ostavite da se ohladi.

U međuvremenu pripremite ukusan nadjev od mljevenog mesa i povrća. Papriku i luk ogulite i operite, narežite na sitne kockice. Luk i zelje sitno nasjeckajte. Mljeveno meso temeljito pomiješajte sa začinima i lukom, pržite 20 minuta, dodajte umak od rajčice, promiješajte i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri dok gotovo ne bude gotovo.

Poseban po tome što od njega ne radimo samo tepsiju, već stvaramo pravi zalogaj, ukusno i vrlo aromatično, zbog začinskog bilja i krem sira. Kad je mljeveno meso kuhano i malo prohlađeno, pomiješajte ga sa začinskim biljem, krem sirom i soli po ukusu. Nadjev od mesa napunit ćemo pripremljene čamci od krumpira stavite ih u kalup namazan maslacem, prelijte s malo kiselog vrhnja pomiješanog sa začinima i ostavite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.

Krumpir s mljevenim mesom u pećnici originalni recept

Krompir - 6 komada.
Mlijeko - 100 mililitara.
Maslac - 50 grama.
Mljevena govedina ili piletina - 500 grama.
"Ljut" umak od rajčice - 150 grama.
Luk – 1 komad.
Mješavina graha "kukuruz, grašak" - 1 konzerva. Možete uzeti i 200 grama smrznutog povrća (mješavina graška, kukuruza i mrkve).
Soja umak - 2 žlice.
Tvrdi sir, nariban na grubo rende - 200 grama.
Sol i omiljeni začini (korijander, origano, kumin, bijela i crvena paprika).

Krompir oguliti i narezati, skuhati i napraviti pire: posoliti, dodati maslac i mlijeko. Pustite da se ohladi i pripremite mesni sloj naše pite. Luk oljuštiti, sitno nasjeckati, pržiti sa mljevenim mesom i začinima 20 minuta, zatim dodati grašak i kukuruz, umak od soje i začinjenu pastu od rajčice, držite na vatri još 15 minuta ili dok ne kuhate.

Za ili pita od krumpira, što god volite, poprimilo je lijep oblik, namažite kalup uljem, rasporedite pola pirea, pa sloj mesa, opet pire. Pokrijte folijom i stavite peći na 180 stupnjeva 30 minuta. Nakon tog vremena maknite foliju, pospite jelo sirom i ostavite na niskoj temperaturi dok se sir ne otopi dok ne postane glatko.

Kolege iz razreda

Krompir "ispod bunde" je složenac od krumpira s mljevenim mesom, rajčicama i sirom - recept provjeren vremenom. Još u studentskim danima pripremali smo ovo jelo, ali ni sada recept nije izgubio na važnosti - krumpir „ispod bunde“ prikladan je i na svečanom stolu i na svakodnevnom stolu. Štoviše, lako se priprema, a sastojci su javno dostupni. Jedino što je potrebno kuhati polagano kako bi tepsija imala dovoljno vremena da se dobro zakuha u pećnici, tada će rezultat biti jednostavno odličan.

Za pripremu krumpira “ispod bunde” potrebno vam je: oko 1 kilogram oguljenih krumpira, 2 manje ili 1 veća glavica luka, po želji 2-3 češnja češnjaka, 500-700 grama miješanog mljevenog mesa, 2-4 rajčice, oko 200 kom. grama sira durum sorte(možete koristiti kobasicu), majonezu (po mogućnosti tekuću), sol po ukusu, mljevenu papriku, ogulite krumpir,

Luk i češnjak ogulite, rajčice operite.

Krompir narežite na ploške, pola luka na pola kolutića. Dodati sol, papar po želji, majonezu,

izmijesati i staviti prvi sloj u manji pleh ili tepsiju.

Ako nemate odgovarajuće posuđe, ovo jelo možete kuhati u foliji. Da biste to učinili, morat ćete napraviti nešto poput gnijezda ili kutije od folije - ovo jelo neće raditi na ravnom listu bez stranica. Ako je majoneza jako gusta ili je nema dovoljno dodajte malo u krumpir prokuhanu vodu. Najbolje je uzeti miješano mljeveno meso - od svinjetine i govedine,

ali, u principu, možete koristiti bilo koju drugu - janjetinu, piletinu, puretinu itd. U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, sol, mljevenu papriku,

miješati. Ako se mljeveno meso pokaže malo suhim, dodajte mu mlijeko ili ledenu vodu tako da mljeveno meso bude plastično. Na krumpir rasporedite mljeveno meso u drugom sloju.

Ogulite rajčice. Da biste to učinili, napravite male rezove u obliku križa na rajčicama i poparite ih kipućom vodom. Ostavite da odstoji par minuta, a ako je posuda plitka, okrenite rajčice s jedne strane na drugu.

Nakon ovoga, uklanjanje kože nije teško. Rajčice narežite na ploške i stavite na mljeveno meso.

Podmažite rajčice na vrhu s majonezom ili ga nanesite mrežicom.

U krajnjem slučaju, ako nema rajčice, dobro će poslužiti i kečap koji ćete trebati namazati u tankom sloju na mljeveno meso, ili još bolje prethodno pomiješati s majonezom, pa tom smjesom nanijeti sloj mljevenog mesa. Nakon toga vatrostalnu posudu pokrijte poklopcem ili folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200-220 stupnjeva. Nakon četrdeset do pedeset minuta, kada je jelo gotovo,

tvrdi sir (može kobasica), naribati na srednje ili fino ribež

i ulijte u kalup u sloju.

Nakon toga vratite tepsiju u pećnicu na još 10 minuta. Ako želite da korica na tepsiji bude mekša, ponovo zatvorite tepsiju poklopcem, a ako želite da bude hrskavija, stavite je bez. poklopac. Izvadite gotovo jelo iz pećnice,

pustite da se ohladi nekoliko minuta, izrežite lopaticom na komade porcionirani komadi, vrlo pažljivo da se komadi ne raspadnu, stavite ih na tanjure i poslužite.

Dobar tek!

Krumpir s mljevenim mesom u pećnici je jednostavno univerzalno jelo koje ne zahtijeva poseban prilog. Vaš "spas" bit će krumpir s mljevenim mesom u pećnici. Minimum vremena i maksimum okusa na kraju - ne bi se moglo bolje reći! Ovaj izvrsno jelo za svaki dan, koji se može stalno mijenjati po vlastitom nahođenju dodavanjem dodatnih sastojaka. Na primjer, češnjak i začini učinit će jelo pikantnijim, gljive - ukusnijim, povrće - sočnijim, sir i vrhnje - nježnijim. Važne prednosti krumpira u pećnici s mljevenim mesom također su dostupnost i niska cijena.

Za pripremu krumpira s mljevenim mesom možete odabrati bilo koju vrstu mesa - piletinu, puretinu, svinjetinu, govedinu ili janjetinu. Vjeruje se da je za ovo jelo najbolje koristiti mljeveno meso od nekoliko vrsta mesa, ali to nije osnovno. Kada pečete krumpir s mljevenim mesom, vaša će kuhinja biti ispunjena ugodna aroma, izaziva apetit, pa nemojmo oklijevati i brzo pođimo u kuhinju da ga osjetimo.

Dakle, prvi na našem popisu recepata je lonac od krumpira sa mljevenim mesom od dva sloja krumpira između kojih je mesni sloj. Čini se, što bi moglo biti jednostavnije? Ali kako ukusno ispada! Ovaj recept možete diverzificirati po vlastitom nahođenju dodavanjem bilo kojeg povrća po vašem izboru ili gljiva u sloj mesa.

Sastojci:
900 g krumpira,
500 g mljevenog mesa,
2 luka,
3 žlice kiselog vrhnja,
3 žlice majoneze,
biljno ulje,
sol i mljeveni crni papar po ukusu.

priprema:
Krompir narežite na tanke ploške, stavite u veliku duboku zdjelu i pomiješajte s kiselim vrhnjem i majonezom. Na lagano popržite luk biljno ulje dok ne dobije zlatnu nijansu. Dodajte mljeveno meso, začinite po ukusu solju i paprom i pržite dok meso ne bude pečeno.

Posudu za pečenje namažite uljem i stavite polovicu ploški krumpira. Stavite sloj mljevenog mesa s lukom, a zatim preostali krumpir. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 40-50 minuta dok krumpir ne omekša.

Još jedan vrlo ukusna opcija kuhanje krumpira s mljevenim mesom u pećnici – čobanac, koji je klasično jelo Engleska. Tradicionalno se priprema s janjetinom, ali u modernim receptimaČešće se koristi mljevena junetina. Pastirska pita je jelo koje se sastoji od debelog sloja mljevenog mesa i povrća, prelivenog pire krumpirom. Unatoč nazivu, tijesto se uopće ne koristi u ovom jelu. Pita se peče u pećnici dok pire dobro ne porumeni. Po želji možete posipati pire od krumpira naribani sir prije pečenja.

Sastojci:
3 velika krompira,
120 g maslaca,
1 srednji luk,
200-400 g povrća (mrkva, kukuruz, zeleni grašak),
650 g mljevene junetine,
1/2 šalice mesne juhe,
sol, mljeveni crni papar i drugi začini po izboru.

priprema:
Oguljene i na četvrtine narezane krumpire kuhajte u vodi uz dodatak 1 žličice soli dok ne omekšaju (oko 20 minuta). Dok se krumpir kuha, otopite pola maslaca velika tava na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i mrkvu narezanu na kockice, pržite 6 do 10 minuta. Dodajte kukuruz i zeleni grašak, pržite još 3-4 minute.
Dodajte mljeveno meso i mesnu juhu. Posolite i popaprite. Zakuhajte juhu i smanjite vatru na nisku. Kuhajte bez poklopca 10 minuta, po potrebi dolijevajući juhu da se meso ne osuši.
Gotov krumpir zgnječite viljuškom ili prešom za krumpir s preostalim maslacem. Začinite solju i paprom po ukusu.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Mljeveno meso s povrćem rasporedite u ravnomjernom sloju veliki oblik za pečenje. Pire ravnomjerno rasporedite po mljevenom mesu. Vrhove na površini pirea možete napraviti vilicom, koja se može dobro zapeći u pećnici. Pecite oko 30 minuta.

Ako ste umorni od mogućnosti kuhanja krumpira s mljevenim mesom u pećnici u obliku kombinacije slojeva krumpira i mesa, nudimo vam vrlo neobična opcija posluživanje ovog jela - pečeni krumpir, punjena mesom. Nema sumnje da će takvo jelo izgledati vrlo prikladno na blagdanskom stolu.

Krompir punjen mesom u pećnici

Sastojci:
2 velika krompira,
1 žličica biljnog ulja,
1 prstohvat soli,
200 g pržene mljevene svinjetine ili junetine,
60 g ribani sir,
2 žlice kiselog vrhnja,
zeleni luk.

priprema:
Krumpir temeljito operite četkom, a zatim osušite papirnatim ručnikom. Izbosti vilicom nekoliko puta sa svih strana. Utrljajte otprilike pola žličice biljnog ulja po cijeloj površini svakog krumpira, a zatim lagano pospite solju. Krumpir stavite u lim za pečenje obložen folijom i pecite oko 1 sat na 200 stupnjeva dok krumpir ne omekša (provjerite pečenost nožem).
Na vrhu gotovog krumpira napravite rez uzdužno od jednog do drugog kraja. Kuhinjskom krpom da zaštitite ruke od vrućine pažljivo otvorite svaki krumpir. U udubljenje svakog krumpira stavite mljeveno meso i oko 2 žlice naribanog sira. Vratite krumpir u topla pećnica nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Pospite gotovo jelo zeleni luk, svaki krumpir prelijte 1 žlicom kiselog vrhnja i poslužite.

Za zaljubljene izdašna jela sigurno će vam se svidjeti naš sljedeći recept, u kojem se krumpir i mljeveno meso divno slažu s gljivama i klasičnim francuski umak Bešamel. Ovo jelo pripremljeno slično tradicionalnom talijanske lazanje. Da, krumpir s mljevenim mesom u pećnici može biti tako ukusan!

Pečeni krumpir s mljevenim mesom, gljivama i bešamel umakom

Sastojci:
500 g mljevene junetine,
8 krumpira,
1 veliki luk,
300 g gljiva,
100 g sira,
3 režnja češnjaka,
30 g maslaca,
30 g brašna,
400 ml mlijeka,
1/2 žličice muškatnog oraščića,
sol i mljeveni crni papar,
biljno ulje.

priprema:
Kuhajte krumpir u vodi dok nije napola kuhan, oko 10 minuta. Nakon toga krumpir narežite na kolutiće i ostavite sa strane. U tavi zagrijte biljno ulje i popržite nasjeckani luk. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne postane smeđa. Posoliti i popapriti po ukusu. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte još 2 minute. Zatim dodajte nasjeckane gljive i pirjajte oko 10 minuta.

Otopite maslac u maloj posudi iznad niska toplina. Nakon toga dodajte brašno, brzo miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Postupno u tankom mlazu ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje. Kuhajte 5 minuta dok se umak ne zgusne. Na kraju lagano posolite i dodajte muškatni oraščić. Umak bi trebao nalikovati gustoći tekućeg kiselog vrhnja.

Ulijte dio pripremljenog umaka u posudu za pečenje. Stavite šalice od krumpira i sloj mljevenog mesa s gljivama. Zatim opet sloj krumpira, koji se mora preliti umakom, i opet sloj mljevenog mesa s gljivama. Po vrhu pospite naribani sir i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata.

Ako su vam iznenadni gosti na kućnom pragu, a nemate vremena trošiti puno vremena na pripremu hrane, sljedeći recept će vam dobro doći. Sve komponente jela poslagane su u slojeve u kalup i poslane u pećnicu na pečenje, au međuvremenu možete posvetiti pažnju svojim najmilijima.

Lonac od krumpira s mljevenim mesom i povrćem preliven sirom

Sastojci:
5 krumpira,
400 g mljevenog mesa,
2 luka,
3 mrkve,
3 rajčice
150 g sira,
100 ml mlijeka ili vrhnja,
1 jaje,
3 režnja češnjaka,
kopar ili peršin,
biljno ulje,
sol i mljeveni crni papar.

priprema:
Krompir ogulite i narežite na vrlo tanke ploške. Pržite mljeveno meso u biljnom ulju dok ne bude kuhano, začinite po ukusu. Umutiti mlijeko i jaje. U posudu za pečenje stavite sloj krumpira, posolite po ukusu, pospite nasjeckanim češnjakom i prelijte mlijekom. Na to staviti sloj mljevenog mesa, sloj luka narezanog na kolutiće, sloj naribane mrkve i sloj narezanog paradajza. Posolite i pospite ribanim sirom.
Pokrijte pleh folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 40 do 50 minuta. 10 minuta prije nego bude gotovo maknite foliju da se sir zapeče i pospite lonac nasjeckanim začinskim biljem.

Krompir s mljevenim mesom u pećnici - jelo koje u svom najboljem izdanju jednostavna verzija može postati izvrsna opcija za brzo obilan ručak, dok pri dodavanju dodatni sastojci savršeno će ukrasiti blagdanski stol. Eksperiment!