Spoj:
- krumpir – 0,7-0,8 kilograma;
- rajčice - kilogram;
- mljeveno meso bilo koje vrste - pola kilograma;
- češnjak – 1 češanj;
- luk - 2-3 glavice luka;
- biljno ulje - 20-25 ml;
- jaje - jedno;
- sol, začini, začinsko bilje - po želji.
Proces kuhanja:
- Operite rajčice. Narežite ih 2-3 na tanke krugove, ostalo na male kockice.
- Luku očistite ljusku i narežite ga na sitne komadiće.
- Ogulite i naribajte sirovi krumpir, ocijedite višak soka.
- Mljeveno meso pripremite tako da bilo koje meso sameljete kroz mašinu za mljevenje mesa. Konkretno, možete ga napraviti od pileća prsa bez straha da jelo neće biti dovoljno sočno: rajčice će spasiti stvar.
- Mljeveno meso začinite i posolite po vlastitom ukusu pa ga pomiješajte s ploškama luka i rajčice te jednim jajetom.
- Namastite posudu za pečenje, u nju stavite mljeveno meso, a na to naribani krumpir.
- Na krumpir stavite kriške rajčice.
- Pecite jelo u pećnici 45 minuta. 5 minuta prije nego bude gotovo pospite ga sitno nasjeckanim začinskim biljem koje će jako lijepo izgledati na crvenim rajčicama.
Takvu tepsiju nije sramota poslužiti na blagdanskom stolu. Iako u svom sastavu ima vrlo malo sastojaka. Ovaj recept će spasiti domaćicu ako se neočekivani gosti pojave u kući.
Lopsa od krumpira s mesom, rajčicama i sirom
Spoj:
- krumpir - kilogram;
- sjeckano meso (ili mljeveno meso) - pola kilograma;
- luka– jedan luk srednje veličine;
- bilo koji tvrdi sir - 100 g;
- rajčice - tri srednje;
- pasta od rajčice - velika žlica;
- Ulje "Krestyanskoye" - pola pakiranja;
- biljno ulje - koliko će biti potrebno;
- sol i mljevena čili paprika - po ukusu.
Krumpir i rajčica jedna su od najpopularnijih kombinacija na postsovjetskom prostoru. Dodavanjem sira, mesa (file ili mljeveno meso) i ostalog povrća možete dobiti različite recepte. Razmotrit ćemo 3 najuspješnije mogućnosti pečenja u pećnici: obična (klasična), francuska i s jednostavnim mesom.
Trebaju svježe zrele rajčice s gustom pulpom koja se inače ne raspada prilikom rezanja izgled hrana će se pokvariti.
Klasični krumpir s rajčicama i sirom
Mirisno, umjereno ljuto i sočni krumpir, pečena u slojevima sa sirom i rajčicama. Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta.
Sastojci za 8 porcija:
- krumpir - 1 kg;
- rajčice - 0,5 kg;
- tvrdi sir - 200 grama;
- biljno ulje - 3 žlice i za podmazivanje kalupa;
- češnjak - 5 češnja;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, crna mljeveni papar- po ukusu.
Recept
1. Oguljeni i oprani krumpir narežite na tanke ploške jednake debljine.
2. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Na dno stavite polovicu krumpira u ravnomjernom sloju.
3. Rajčice narežite na tanke ploške. Polovicu rajčice stavite na krumpir. Sir naribajte na najsitnije ribež.
4. Pripremite preljev: protisnite češnjak u biljno ulje, posolite i promiješajte. Dodajte nasjeckani kopar. Ponovno promiješajte.
5. Krumpir i rajčicu ravnomjerno prelijte polovicom uljnog preljeva. Papar. Na vrh stavite trećinu sira.
6. Dodajte preostali krumpir u sloju na sir, zatim rajčice, dressing, malo papra i sav sir.
7. Tepsiju pokriti folijom. Pecite krumpir s rajčicama i sirom u pećnici 40 minuta na 180°C, zatim uklonite foliju i stavite peći još 15 minuta dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.
8. Spremno jelo Malo ohladiti, rezati na porcije i poslužiti toplo.
Krompir i rajčice na francuski
Svidjet će se ljubiteljima pečenog mesa i krumpira. Umjesto fila možete koristiti bilo koje mljeveno meso ili pileća džigerica. Vrijeme kuhanja - 70-80 minuta.
Sastojci:
- krumpir – 10-12 komada (srednji);
- pileći file– 400 grama;
- rajčice - 3 komada (velike);
- luk - 3 komada (srednje);
- tvrdi sir - 250 grama;
- majoneza - za preljev (po ukusu);
- maslac - za podmazivanje kalupa;
Recept
1. Oguljeni i oprani krumpir nasjeckajte na ploške, luk nasjeckajte na kolutiće.
2. File narezati na komade srednje debljine i lagano potući.
3. Rajčice narežite na kolutiće, a sir naribajte na krupnije ribež.
4. Posudu za pečenje namazati maslacem.
5. Sve sastojke poslažite u jednakim slojevima sljedećim redoslijedom:
- prvo: krumpir, papar, sol, ostali začini;
- drugo: luk i majoneza;
- treće: pileći file, sol, papar, začini;
- četvrti: rajčice, sol, majoneza;
- peto: ribani sir.
6. Stavite obradak u pećnicu. Pecite krumpir i rajčicu na francuski 45-50 minuta na temperaturi od 180-200 °C, zatim narežite i poslužite.
Krompir s rajčicama, mesom i sirom
Jednostavan recept za izvorni i obilan zalogaj za svaku priliku. Odličan omjer krumpira, rajčice i mesa. Vrijeme kuhanja - 60-75 minuta.
Sastojci:
- krumpir - 2 mala gomolja;
- rajčica - 1 komad (veliki);
- svinjski file - 200 grama;
- luk - 1 komad (srednji);
- tvrdi sir - 70 grama;
- majoneza (kiselo vrhnje) - 2 žlice;
- sol, papar, začini - po ukusu.
Recept
1. Meso narežite na kockice, krumpir i rajčicu na tanke ploške. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, a sir naribajte na krupnije ribež.
Krompir na francuski način pečen s mljevenim mesom - izdašno jelo za obični ili blagdanski stol.
- 1 kg. krumpir;
- 600 gr. mljevena svinjetina;
- 2 luka;
- 150 gr. sir;
- 100 gr. majoneza;
- sol i papar po ukusu.
Ogulite i operite luk i krumpir. Luk narežite na trakice.
Krompir narežite na ploške debljine cca 0,5 cm, stavite u zdjelu, posolite, dodajte malo majoneze i promiješajte.
Na dno manjeg pleha stavite krompir.
Na vrh stavite luk i malo popaprite.
Na luk stavite mljeveno meso.
Podmažite majonezom.
Krumpir na francuski s mljevenim mesom stavite u pećnicu da se zapeče. Pecite sat vremena na 180 stupnjeva.
Sir naribajte na krupnije ribež.
Otprilike 20 minuta prije pečenja otvorite pećnicu i pospite krumpir sirom.
Gotov francuski krumpir s mljevenim mesom izvadite iz pećnice.
Recept 2: Krompir na francuski s mljevenim mesom u pećnici
- 500 gr. mljeveno meso,
- 500 gr. krumpir,
- 1 luk,
- 120 gr. sir,
- 1 žlica i 1 žličica majoneze
- sol i papar po ukusu
Stavite pećnicu da se zagrije na 250 C.
Luk ogulite i narežite na tanke kolutove.
Krompir ogulite i narežite na tanke ploške.
Krompir posolite i pomiješajte s 1 žlicom majoneze.
Dno vatrostalnog kalupa namazati 1 žličicom majoneze i po njemu posuti pola luka.
Na luk stavite pola mljevenog mesa, posolite i popaprite po ukusu.
Na mljeveno meso stavite polovicu krumpira.
Na krumpir stavite drugu polovicu mljevenog mesa, posolite i popaprite po želji.
Na mljeveno meso stavite drugu polovicu luka.
Drugu polovicu krumpira stavite na luk. Ako se pećnica već zagrijala do tog vremena, stavite krumpir na srednju razinu 40 minuta.
Tri sira na grubo ribež.
Provjeravamo krumpir - trebao bi biti gotovo spreman za 40 minuta. Ako nije gotovo, ostavite ga u pećnici dok vam se ne svidi! Nakon toga površinu krumpira pospite sirom i pecite još 5-10 minuta.
Dobar tek!
Recept 3: Francusko meso s mljevenim mesom i krumpirom (sa fotografijom)
- Mljeveno meso - 400 grama
- Krumpir - 5 komada
- Sir - 100 grama
- Mlijeko - ½ šalice
- Jaje - 1 komad
- Majoneza - 1/3 šalice
- Šećer - 2 žličice
Dakle, počnimo kuhati meso na francuskom. Luk sitno narežite na pola kolutića. Krompir oguliti, narezati na okrugle komade, pošećeriti, lagano izmiješati da se šećer ravnomjerno rasporedi.
Na dno namašćenog kalupa stavite polovicu krumpira.
U zadnji sloj poslažite preostali krumpir, po vrhu pospite naribanim sirom i prelijte umakom. Za umak jednostavno pomiješajte majonezu s mlijekom i jajetom.
Naše jelo je gotovo spremno, stavite ga u pećnicu 50 - 60 minuta.
Dobar tek!
Recept 4: Krompir na francuski s mljevenim mesom i gljivama
- 400 mljeveno meso(govedina+svinjetina ili drugo)
- 120-150 g svježih šampinjona
- 5-7 krumpira srednje veličine
- luk – 1 srednji luk
- 100 -150 g tvrdi sir izabrati iz
- sol, mljeveni papar
- 250 ml kiselog vrhnja
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 svježe jaje
- sol, papar
Pećnicu odmah upaliti na 190-200° i krenuti s pripremom.
Svježe šampinjone obrišite, navlažite ubrusom i narežite na sitne kockice.
Mljeveno meso pospite paprom i solju; aromatično bilje po izboru, sjediniti sa gljivama, mesiti dok ne postane glatko. I dodajte malo vode ili mlijeka ako vam mljeveno meso ispadne pregusto.
Krompir ogulite, narežite na tanke ploške. Prikladan kalup namazati uljem.
Na dno stavite otprilike polovicu ploški krumpira, posolite i popaprite, pokrijte polu kolutima luka i naribanim sirom.
Izvadimo tepsiju, provjerimo koliko su krumpiri pečeni i ako su skoro gotovi posipamo vrh sirom, ostavimo tepsiju u pećnici još oko 5 minuta ako želimo dobiti samo topljeni sir ili 7- 10 minuta, tijekom kojih će dobiti zlatno smeđu koricu.
Nakon nekoliko minuta, kada se lonac malo ohladi, podijeliti na dijelove i širokom kuhačom raspodijeliti na tanjure.
Recept 5: Francuski krumpir s mljevenim mesom i rajčicama
Krumpir, mljeveno meso i rajčica vrlo su uspješna kombinacija proizvoda. Povrće je prožeto aromom mesa, a meso zauzvrat daje neponovljivu aromu i sočnost gotovoj poslastici.
- Krumpir - 4-5 kom.
- Luk -1 kom
- Mljeveno meso - 500 g
- Sir - 200 gr
- Rajčice - 3 kom.
- Majoneza - 100 gr
- Sol i piment- po ukusu
Mljeveno meso, krumpir i rajčicu treba peći u pećnici oko 40 minuta. Ne zaboravite zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva – dok pripremate jelo će se zagrijati tek toliko.
Gomolje krumpira srednje veličine potrebno je oguliti i oprati.
Krumpir s rajčicama i mljevenim mesom će se brže kuhati ako se svi proizvodi ne izrežu na vrlo velike komade.
Najbolje je krumpir narezati na tanke komade, ako imate poseban ribež, to vam neće biti nimalo teško.
Luk prerežite na dvije polovice - jednu narežite na kolutiće, drugu sitno.
Pomiješajte krumpir i kolutiće luka, malo posolite i po želji dodajte alevu papriku.
Dodajte malo biljno ulje ili majoneza - po želji.
Na lim za pečenje ili bilo koju drugu posudu za pečenje stavite sloj krumpira i luka. Ovo jelo možete pripremiti u foliji za hranu.
Možete koristiti bilo koje mljeveno meso po vašem ukusu. Poslastica će biti sočnija sa miješano mljeveno meso od svinjetine i govedine, od govedine, nemasne janjetine ili piletine, jelo će biti suše, ali manje masno.
Mljeveno meso pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom, posolite i dodajte malo začina. Dobro izmiješajte i stavite na krumpir.
Sir naribajte ili narežite na male kockice ili tanke ploške.
Rajčice operite, možete skinuti koru - po želji narezati na kolutiće ili ploške.
Na mljeveno meso stavite rajčice - kriške rajčice pokušajte staviti što bliže jednu drugoj - kako bi se cijela posuda natopila sokom od rajčice.
Pospite rajčice naribanim sirom i lim za pečenje možete staviti u pećnicu.
Lonac će biti mekši ako ga prije pečenja pokrijete folijom ili poklopcem.
Pojavit će se korica ako povrće otvorite nekoliko minuta prije nego što bude spremno.
Pečeno povrće možete poslužiti uz mljeveno meso čim je kuhano. Ali najbolje je ostaviti par minuta da se ohladi pa tek onda rezati u porcijama. Dobar tek!
Recept 6: Francuski krumpir s mljevenim mesom i sirom
Francuski krumpir s mljevenim mesom u pećnici je ukusan, zadovoljavajući i visokokalorično jelo. Možete peći u malom porcionirani oblici ili u jednom veliko jelo, također prikladan dubok pleh za pečenje. Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem, jogurtom, pa čak i kefirom, s takvom zamjenom jelo će postati manje kalorično.
- Krumpir – 700 g;
- Mljevena svinjetina - 400 g;
- Luk - 150 g;
- Majoneza 67% – 100 g;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Zeleni, povrće - za posluživanje;
- Sol, crni papar - po ukusu.
U dubljoj zdjeli pomiješajte mljevenu svinjetinu, sitno sjeckani luk, sol i svježe mljeveni crni papar. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Krompir operite pod mlazom vode, ogulite mu koru i narežite na kolutove debljine 4-5 mm. Nastojimo osigurati da debljina kriški krumpira bude ista. Tako će se kuhati u isto vrijeme i neće biti mjestimično mokri.
Uzmimo ga kalupi za porcije ili jedan veliki oblik za pečenje. Materijal od kojeg su napravljeni nije bitan. Možete koristiti keramiku, teflon ili staklo. Mljeveno meso i luk stavite na dno kalupa (ne treba ga namastiti) i ravnomjerno rasporedite po površini.
Na mljevenu svinjetinu stavite kolutiće krumpira, jedan preko drugog. Krompir mora potpuno prekriti mljeveno meso. Sve slojeve posolite krupnom soli.
Na vrh krumpira iscijediti majonezu. Ako želite zamijeniti ovaj masni umak, možete koristiti kiselo vrhnje ili nemasni kefir. Ne zaboravite dodati sol, suhe začine u obliku provansalskog bilja, slatki curry.
Kistom za tijesto (ili nekim drugim predmetom) rasporedite majonezu po površini krumpira. Potrebno je cijelu površinu tanko premazati umakom.
Kalupe s krumpirom s mljevenim mesom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta. Kad se krumpir zaprži i bude skoro gotov, izvadite kalupe iz pećnice i naribajte tvrdi sir na vrh.
Posude stavite u pećnicu još 5-10 minuta. Kad se sir otopi, jelo je gotovo.
Poslužuje se u porcijama dok je jelo vruće i dok se sir lijepo rasteže.
Recept 7: krumpir s mljevenim mesom i povrćem (s fotografijama korak po korak)
- Mljeveno meso (svinjetina 70% + govedina 30%) - 500 g
- Krumpir - 10 komada štetne veličine (oko 1 kg)
- Luk - 3 glave
- Mrkva - 1 komad
- Kiselo vrhnje - 50 g
- Majoneza - 100 g
- Tvrdi sir - 150 grama
- Začini: sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje po ukusu
Tepsija s mljevenim mesom i rajčicama- Ovo je nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće jelo kojim možete zadovoljiti svoju obitelj za ručak ili večeru. S rajčicama možete kuhati bilo što od krumpira, pire krumpira, svježe povrće, žitarice, tjestenina.
Mnoge štedljive i razborite domaćice znaju da je jučerašnja pire od krumpira ili tjestenina koju obitelj više ne želi jesti lako se može pretvoriti u ukusno jelo. S obzirom da se mljeveno meso i rajčice mogu kupiti svuda cijele godine u svakom supermarketu, onda se takve tepsije mogu pripremiti bilo kada.
Sada pogledajmo izravno najpopularnije recepti za složence s mljevenim mesom i rajčicama, ali prije toga želim vas podsjetiti da svaki recept možete modificirati prema vlastitom nahođenju i ukusu. Uzmite recept koji vam se sviđa i stvorite vlastito kulinarsko remek-djelo.
Lonac s mljevenim mesom i rajčicama - recepti
Lonac od riže s mljevenim mesom i rajčicama - recept
Osim tjestenine i lonac od riže nije ništa manje popularan lonac od krumpira s mljevenim mesom i rajčicama. Ideje složenci od krumpira Omogućuju vam maštanje ne samo o sastojcima uključenim u njihov sastav, već io procesu njihove pripreme i dizajna.
Lopsa od krumpira s mljevenim mesom i rajčicama - recept
Sastojci:
- Krompir - 500 gr.,
- rajčice - 200 gr.,
- Bilo koje mljeveno meso - 300 gr.,
- Kiselo vrhnje - 2 šalice,
- sir - 50 gr.,
- Češnjak - 2-3 češnja,
- suncokretovo ulje,
- Crni papar i sol po ukusu,
- Svježa majčina dušica.
Ogulite krumpir, luk i češnjak. Luk i češnjak narežite na kockice, krumpir narežite na sitne ploške. Naribajte sir pa ga pomiješajte s kiselim vrhnjem i češnjakom. Rajčice operite i narežite na kolutove. U mljeveno meso dodajte luk, mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Onome podmazanom suncokretovo ulje Stavite krumpir u formu. Mljeveno meso stavite na krumpir u ravnomjernom sloju. Mljeveno meso pokrijte kolutovima rajčice. Preliti preko tepsije umak od vrhnja. Pecite u pećnici 40 minuta na 180C. Gotovo jelo pospite mljevenim mesom i rajčicama s listićima timijana.
Tepsija od tikvica s mljevenim mesom i rajčicama - recept
Sastojci:
- Rajčice - 4-5 kom.
- Mljeveno meso - 400 gr.,
- Tikvice – 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr.,
- začini" Provansalsko bilje»,
- Maslinovo ulje,
- Posolite po ukusu.
Krompir "ispod bunde" je složenac od krumpira s mljevenim mesom, rajčicama i sirom - recept provjeren vremenom. Još u studentskim danima pripremali smo ovo jelo, ali ni sada recept nije izgubio na važnosti - krumpir "ispod bunde" također je prikladan za svečani stol, i to na svakodnevnoj bazi. Štoviše, lako se priprema, a sastojci su javno dostupni. Jedino što je potrebno kuhati polagano kako bi tepsija imala dovoljno vremena da se dobro zakuha u pećnici, tada će rezultat biti jednostavno odličan.
Za pripremu krumpira “ispod bunde” potrebno vam je: oko 1 kilogram oguljenih krumpira, 2 manje ili 1 veća glavica luka, po želji 2-3 češnja češnjaka, 500-700 grama miješanog mljevenog mesa, 2-4 rajčice, oko 200 kom. grama sira durum sorte(možete koristiti kobasicu), majonezu (po mogućnosti tekuću), sol po ukusu, mljevenu papriku, ogulite krumpir.
Luk i češnjak ogulite, rajčice operite.
Krompir narežite na ploške, pola luka na pola kolutića. Dodati sol, papar po želji, majonezu,
izmijesati i staviti prvi sloj u manji pleh ili tepsiju.
Ako nemate odgovarajuće posuđe, ovo jelo možete kuhati u foliji. Da biste to učinili, morat ćete napraviti nešto poput gnijezda ili kutije od folije - ovo jelo neće raditi na ravnom listu bez stranica. Ako je majoneza jako gusta ili je nema dovoljno dodajte malo u krumpir prokuhanu vodu. Najbolje je uzeti miješano mljeveno meso - od svinjetine i govedine,
ali, u principu, možete koristiti bilo koju drugu - janjetinu, piletinu, puretinu itd. U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, sol, mljevenu papriku,
miješati. Ako se mljeveno meso pokaže malo suhim, dodajte mu mlijeko ili ledenu vodu tako da mljeveno meso bude plastično. Na krumpir rasporedite mljeveno meso u drugom sloju.
Ogulite rajčice. Da biste to učinili, napravite male rezove u obliku križa na rajčicama i poparite ih kipućom vodom. Ostavite da odstoji par minuta, a ako je posuda plitka, okrenite rajčice s jedne strane na drugu.
Nakon ovoga, uklanjanje kože nije teško. Rajčice narežite na ploške i stavite na mljeveno meso.
Podmažite rajčice na vrhu s majonezom ili ga nanesite mrežicom.
U krajnjem slučaju, ako nema rajčice, dobro će poslužiti i kečap koji ćete trebati namazati u tankom sloju na mljeveno meso, ili još bolje prethodno pomiješati s majonezom, pa tom smjesom nanijeti sloj mljevenog mesa. Nakon toga vatrostalnu posudu pokrijte poklopcem ili folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200-220 stupnjeva. Nakon četrdeset do pedeset minuta, kada je jelo gotovo,
tvrdi sir (može kobasica), naribati na srednje ili fino ribež
i ulijte u kalup u sloju.
Nakon toga vratite tepsiju u pećnicu na još 10 minuta. Ako želite da korica na tepsiji bude mekša, ponovo zatvorite tepsiju poklopcem, a ako želite da bude hrskavija, stavite je bez. poklopac. Izvadite gotovo jelo iz pećnice,
pustite da se ohladi nekoliko minuta, izrežite lopaticom na komade porcionirani komadi, vrlo pažljivo da se komadi ne raspadnu, stavite ih na tanjure i poslužite.
Dobar tek!
Učitavanje...