Zeleni snack rajčice. Instant začinjeno predjelo od zelene rajčice

Prava domaćica od svakog proizvoda može napraviti pravi proizvod. kulinarsko remek djelo. Sigurno svi znaju da rajčice bez sunca neće dobiti željenu boju. U sjeni će zeleni plodovi ostati zeleni, ali to nije razlog da ih bacite. U ovom obliku definitivno nisu za jelo, ali ako ih konzervirate ispasti će vrlo ukusni.

Oh, bez kakve bi zime moglo biti ljetne pripreme? Tijekom tople sezone morate puno raditi kako biste mogli uživati u zimi konzervirana hrana. Ako želite kuhati nezrele rajčice u staklenci za zimu, svakako biste trebali znati recept za konzerviranje. Ovaj zadatak je prilično težak, ali bolje je natjerati se i napraviti zalihe za zimu nego baciti cijele rajčice.

Salata sa zelenim rajčicama, češnjakom i paprikom

Ova metoda kuhanja je vrlo tražena na Kavkazu. Predjelo će savršeno pristajati uz jela od mesa, koji se u Gruziji pripremaju za bilo koji praznik.

Sastojci:

nezrele rajčice 1,5 kg.
papar 0,3 kg.
češnjak 2 srednje glave.
rafinirano ulje 100 ml.
mali luk 3 kom.
ocat 9% 85 ml.
začini
zelena.
sol po vašem ukusu, ali ne manje od jedne žlice.

priprema:

Rajčice operite i narežite na ploške. Prebacite u duboku zdjelu i pomiješajte sa soli. Pritisnite tanjurom da rajčice puste sok i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Nakon toga uklonimo nastalu tekućinu.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite ga sa začinima u zatvorenoj tavi oko 4 minute na umjerenoj vatri. Zatim dodajte biber i celu masu premestite u paradajz, odlijte i ulje. Zelje nasjeckati, paradajzu dodati češnjak, promiješati.

Ocat se mora prokuhati i njime preliti povrće. Napunite mješavinu povrća, stavite je na hladno mjesto, pričekajte da se rajčice mariniraju. Nakon 48 sati salata će biti potpuno gotova. Ne zaboravite nekoliko puta dnevno promiješati sadržaj.

Zelena salata od paradajza i krastavaca

Ukusna salata od povrća za zimu.

Sastojci:

krastavci 1 kg.
zelene rajčice 0,5 kg.
tikvice 0,5 kg.
jabuke 0,5 kg.
češnjak 200 gr.
rafinirano ulje 100 ml.
granulirani šećer 50 g.
estragon 50 g.
jabučni ocat 100 ml.
soli najmanje 40 g.

priprema:

Sve voće operemo i sitno nasjeckamo. Jabukama izvadite jezgru i narežite na kriške. Češnjak ogulite i nasjeckajte na sitnije, isto učinite s estragonom. Pomiješajte sastojke u velikoj zdjeli, posolite, dodajte šećer, rafinirano ulje i ocat. Miješano povrće dobro izmiksati.

Stavimo na vatru i pričekamo da sastojci prokuhaju pa držimo na štednjaku 10-ak minuta. Salatu odmah rasporedite u staklenke i vruću zarolajte.

Pikantna salata sa zelenim rajčicama

Ako ste ljubitelj pikantnih senzacija, pripremite salatu za zimu po ovom receptu. Budite sigurni da će se ovo jelo sigurno svidjeti nekome u vašoj obitelji.

Trebat će nam:

slatka paprika 1,2 kg.
zelena rajčica 2,5 kg.
češnjak 0,3 kg.
ljute papričice 300 gr.
peršin 300 gr.

Za marinadu:

crvene rajčice 2 kg.
rafinirano ulje 2 šalice.
ocat 5% 1 žlica.
šećera 200 gr.
sol 130 g.

priprema:

Povrće operemo i pustimo da se osuši. Nezrele rajčice treba prerezati na 2 dijela. Ako su plodovi veliki, podijelite ih na četvrtine. 2 vrste paprika očistite od sjemenki i narežite ih na trakice. Protisnite češnjak kroz prešu. Nasjeckajte peršin.

Crvene rajčice za marinadu narežite i stavite u posudu koja je otporna na visoka temperatura. Dodajte ulje, ocat, šećer i sol.

Stavite posudu na maksimalnu vatru, čim sadržaj zavrije, držite je na štednjaku oko 2 minute. U marinadu dodajte nasjeckano povrće i začinsko bilje. Smjesa treba kuhati 15 minuta, ne zaboravite miješati. Nakon kuhanja salatu treba staviti u staklenke i odmah zarolati. Zamotamo staklenke i stavimo ih naopako. Rajčice treba čuvati na tamnom mjestu.

Korejske zelene rajčice: najukusniji recept

Pretvorite zelene rajčice u ukusna salata i nije uopće teško. Zahvaljujući ovoj metodi, možete uživati u konzerviranju tijekom hladne sezone. Salata s puno vitamina je taman zimi, kada... svježe povrće nigdje.

Sastojci:

slatka paprika 2 kom.
zelene rajčice 1 kg.
češnjak 1 manja glavica.
rafinirano ulje 50 ml.
ocat 9% 50 ml.
crvena paprika (ako volite).
zelena.
šećera 50 g.
soli najmanje 30 g.

priprema:

Povrće operite i nasjeckajte na tanke ploške. Papriku operemo, očistimo od sjemenki i narežemo na trakice. Zelje sitno nasjeckajte. Češnjak usitnite nožem, ali je bolje crv češnjaka. Povrće preliti uljem i octom. Smjesu izmiksati, zatim posoliti, pošećeriti i opet izmiksati. Napunite posudu raznim povrćem i zatvorite je. Stavite u hladnjak preko noći. Sada možete uzeti uzorak iz posude ili ostaviti staklenke za zimu.

Video recept:

Dobar tek!

Salata sa zelenim rajčicama i paprikom

Ukusna salata od povrća koja sadrži mnogo korisnih tvari.

Sastojci:

paprika svih boja 1 kg.
zelena rajčica 2 kg.
luka 1 kg.

Za marinadu:

rafinirano ulje 1 tbsp.
ocat 9% 1 žlica.
granulirani šećer 80 g.
topla voda 300 ml.
krupna sol 50 g.

priprema:

Sve voće operemo i počnemo rezati. Rajčicu narežemo na velike kriške, od luka napravimo pola kolutića, a papriku podijelimo na oko 6-7 dijelova.

Krenimo s pripremom marinade. Ulijte vodu u posudu, dodajte sol i šećer. Ulijte ocat i rafinirano ulje te promiješajte. Ulijte povrće u marinadu, promiješajte smjesu i zatvorite posudu. Pustite povrće da odstoji 120 minuta.

Čim istekne vrijeme smjesu stavite na štednjak. Pričekajte da zavrije, zatim smanjite vatru i nastavite kuhati smjesu 10 minuta.

Staklenku možete sigurno napuniti ukusnom salatom i pohraniti do najhladnijeg vremena. Tada će biti na stolu na vrijeme.

Ukusna salata s mrkvom i zelenim rajčicama

Sastojci:

zelene rajčice 3 kg.
mrkva 1,5 kg.
luk 1,5 kg.
granulirani šećer 150 g.
krupna sol 100 g.
rafinirano ulje 300 g.
crni papar u zrnu 5 kom.
ocat 9% 60 g.
lovorov list 5 kom.

priprema:

Rajčice operite, odstranite zeleni dio i nasjeckajte ih na kockice. Opranu mrkvu ogulimo i naribamo na krupno ribež. Ako je luk velik, onda ga narežite na pola kolutiće, manji luk napravite na kolutiće.

Tražimo dublje posude, dodamo povrće, dobro ga posolimo. Držimo ga u ovom stanju najmanje 10 sati. Sok koji se stvori za to vrijeme treba preliti u drugu posudu, koristit će se kao marinada.

U to dodajte rafinirano ulje, ocat, šećer i stavite na štednjak. Pritom dodajte lovorov list i papar u zrnu. Zakuhajte smjesu uz redovito miješanje. Kipuću marinadu ulijte u mješavinu povrća i promiješajte.

Stavite salatu na srednju vatru i kuhajte oko 40 minuta. Kako se povrće ne bi zalijepilo za dno, često promiješajte sadržaj. Čim završite proces, nemojte čekati i napunite spremnik gotov proizvod. Staklenke stavite naopačke i pokrijte ih dekom. Nakon potpunog hlađenja, uklonite u hladnu prostoriju. Čekamo zimu da uzmemo uzorak.

Salata od povrća "Jelo"

U ovom receptu ćemo puniti rajčice razno povrće i začinima.

Sastojci:

zelene rajčice 3 kg.
mrkva 0,5 kg.
paprika 0,5 kg
par glavica češnjaka.
zelje (peršin, kopar) po 1 hrpa.
listovi hrena 2 kom.
mljeveni crni papar 1 tbsp.
ocat 9% 1 žlica. na staklenku.
soli jednu žličicu
šećera jedna žlica.

Za slanu otopinu trebat će vam 1 litra vode i 1 žlica. sol.

priprema:

Voće operemo zajedno sa začinskim biljem. Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak. Paprici izrežemo sjemenke, narežemo je na komade, a mrkvu naribamo. Na vrhu rajčice napravimo mali rez kako bismo uklonili pulpu žličicom. Zatim ga narežemo na sitne kockice i pomiješamo sa šećerom, češnjakom, soli i paprom.

Rajčice punimo zgnječenim proizvodima. Napunite spremnik rajčicama, stavite zelje između slojeva. Dodajte 1 žlicu octa u svaku staklenku.

Vodu zakuhajte, posolite. Posudu s povrćem napunite salamurom. Steriliziramo 20 minuta, zatim zatvorimo poklopcima. Staklenke stavite naopačke, zamotajte i pričekajte da se potpuno ohlade. Nakon toga stavite ga na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Lovačka salata sa kupusom

ukusno jelo od povrća koji će postati odličan dodatak za prilog. Posebno će biti ukusan uz pire krumpir.

Sastojci:

zelene rajčice 200 g.
krastavac 200 gr.
bijeli kupus 300 g.
slatka paprika 200 gr.
mrkva 100 g.
jedan češanj češnjaka.
zelje jednu po jednu grančicu.
suncokretovo ulje 2 žlice.
luk repa jedna glavica.
sol po vašem ukusu.

priprema:

Povrće operemo i pustimo da se osuši. Rajčice narežite na sitne kockice, papriku na krupnije kockice veliki komadi(prvo odstranimo sjemenski dio), mrkvu pretvorimo u štapiće, isto učinimo i s krastavcima. Kupus još krupnije nasjeckajte.

Razno povrće stavite u posudu, dodajte češnjak i smjesu posolite. Pustite da se kuha oko 60 minuta. Stavimo ih na štednjak i ne pustimo da prokuhaju. U toplo dodajte ulje i zagrizite.

Pomiješajte sadržaj i stavite ih u posude, pokrijte poklopcima. Nakon 10 minuta sterilizacije salate zatvorimo, a staklenke okrenemo naopako i zamotamo. Pridržavate li se recepta, sigurno ćete dobiti hrskavo, ukusno povrće.

Ukiseljene zelene rajčice u staklenci

Rajčice koje ostanu nezrele možete ukiseliti na bilo koji način. Danas ćemo pripremiti ukusnu salatu od nezrelih rajčica koju ćemo napuniti finim nadjevom.

Sastojci:

zelene rajčice 3 kg.
mrkva 100 g.
jedna glavica češnjaka.
luk 3 kom. srednje veličine.
peršin jedna vezica.

Za marinadu:

ocat 9% 2 žlice.
šećera 4 žlice.
sol 2 žlice.
par listova lovora.
karanfil 3 cvata.
crni papar 7 kom.
piment 5 kom.

priprema:

Peršin operite i mokrog sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite i narežite na ploške. Ogulite češnjak. Sve rajčice trebaju imati rezove u koje treba staviti mrkvu, nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Napunite posudu povrćem.

Luk narežite na kolutove, najbolje deblje, i poslažite ih s rajčicama. Napunite posudu kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ulijte tekućinu u zasebnu posudu. Povrće ponovno prelijte kipućom vodom. U ohlađenu tekućinu dodajte sol, šećer, začine, prokuhajte, ne smanjite vatru još 10 minuta. Ugasite štednjak i u marinadu dodajte ocat. Staklenke ispraznimo od tekućine i ulijemo novu kipuću marinadu. Začepimo posudu.

Zamotamo staklenke, prvo ih stavimo naopako.

Zimnica bez sterilizacije

Mnogi se sjećaju kako su nedavno gotovo sve domaćice sterilizirale staklenke napunjene hranom. Ovo je prilično dug i neugodan proces. Bolje je unaprijed sterilizirati posude kako biste jednostavno smotali salatu.

Sastojci:

zelene rajčice 6 kg.
mrkva 1 kg.
paprika babura 1 kg.
ljuta paprika 2 mahune.
luka 1 kg.
češnjak 3 glavice.
sol 120 g.
šećera 120 g.
ocat 9% 250 ml.
rafinirano ulje 230 ml.
voda.

priprema:

Ako ne želite trošiti puno vremena na sjeckanje povrća, upotrijebite tehniku. Tako ćete dobiti identične i lijepe komade.

Rajčicu i crvenu papriku narezati na kockice. Morate pasirati mrkvu, češnjak i ljuta papričica. U jednu zdjelu sjediniti razno povrće, preliti rafiniranim uljem i staviti na štednjak dok ne zavrije. Nemojte žuriti da sipate puno vode odjednom, jer rajčice hoće vlastiti sok. Dok prokuha dodajte šećer, sol i ocat. Smanjite vatru i kuhajte povrće nekoliko minuta. Posudu odmah napunite proizvodima i zatvorite.

Video recept:

Dobar tek!

Salata od zrelih i zelenih rajčica

Prilično ukusno i neobično prazno za zimu koju ćete voljeti. Sigurno mnogi ljudi ljeti imaju i zrele i nezrele rajčice. Pa su im pronašli namjenu.

Sastojci:

crvene i nezrele rajčice po 1 kg.
slatka paprika 1 kg.
luk 1 kg.
češnjak 1 glavica.
lovorov list.
piment i grašak.
želatina jedno pakiranje.
zelena.
šećera i soli.

priprema:

Rajčicu, papriku i luk narežite na kolutove, češnjak podijelite na ploške. Staklenku punimo povrćem jedno po jedno, ne zaboravite na zelje. Na dno svake staklenke obavezno stavite list lovora i papar. Sastojke prelijte kipućom vodom da puste sok.

Počnimo stvarati marinadu. Umiješajte želatinu tople vode dok se ne otopi. Ulijte tekućinu iz staklenki i prokuhajte. Pomiješajte sa želatinom, držite malo na maksimalnoj vatri. Gotovu marinadu ulijte u staklenke i zatvorite. Čekamo da se ohlade, ne zaboravimo okrenuti posudu.

Kavijar od zelene rajčice za zimu

Ništa vam neće više prijati na stolu zimi od svježeg konzervirano povrće. Vrijedno je malo truda ljeti kako biste uživali u svojim rezervama povrća tijekom hladne sezone. Na primjer, možete napraviti kavijar od zelene rajčice!

Današnji recept je dosta zanimljiv, zahvaljujući njemu ćete uspjeti ukusan kavijar za zimu. Ako nemate dovoljno nezrelih rajčica, možete dodati zrele rajčice. Ako nemate stroj za mljevenje mesa, možete koristiti i ribež. Korijander i bosiljak izvrsni su začini. Peršin se može koristiti kao ukras.

Sastojci:

zelene rajčice 3 kg.
paprika babura 1 kg.
mrkva 1 kg.
luk 0,5 kg.
šećera 100 gr.
rafinirano ulje 1 tbsp.
ocat 4 žlice.
soli jednu žličicu
mljeveni crni papar jedna žličica.

Priprema korak po korak:

1.Operite sve povrće: rajčice, paprike, luk i mrkvu. Ogulite luk, skinite gornji sloj s mrkve, narežite na kockice. Papriku očistite od sjemenki i narežite na sitne komadiće. Rajčice podijelimo po želji. Plata s povrćem proći kroz mlin za meso.

2. Pomaknite se mljeveno povrće u lonac dodajte rafinirano ulje, sol i papar. Nemojte žuriti s dodavanjem vode, jer će povrće dati sok. Možete dodati malo tijekom procesa kuhanja. prokuhanu vodu. Ostavite smjesu na laganoj vatri oko 90 minuta.

3.Nakon kuhanja od sat vremena ili malo duže dodajte ocat i šećer. U međuvremenu možete sterilizirati staklenke, što je obavezan korak.

4. Napunite posudu kavijarom, poklopite staklenke poklopcima i zatvorite ih. Umotamo ga u pokrivač naopako i držimo u tom položaju dok se kavijar ne ohladi. Čuvamo u hladnjaku ili podrumu.

Video recept:

Predjelo od zelenih rajčica- Ovo odlična opcija za piknik, kućnu gozbu i jednostavno obiteljska večera. Ovaj recept je vrlo popularan u Gruziji i drugim kavkaskim zemljama. Ove će se salate svidjeti i onima koji paze na svoje zdravlje jer je nezrelo voće mnogo zdravije. Usput, ne možete kombinirati rajčice i krastavce, čak ni kap sok od krastavaca ubije pola korisne kvalitete rajčice, au ovim smo salatama izbacili tu neprihvatljivu kombinaciju kako bi vaša ispala najukusnija i najzdravija.

Ako ste zainteresirani, kako napraviti predjelo od zelenih rajčica, zatim prvo morate pripremiti sve sastojke: kilogram i po zelenog voća, tri glavice luka, 300 g babura paprika, jedna i po glavica češnjaka, sol po ukusu, začini, začinsko bilje, 100 ml biljno ulje, 90 ml stolnog octa.

Rajčice treba oprati, narezati na ploške i staviti u duboku zdjelu, posoliti po ukusu - žlicu ili više. Pomiješajte sastojke i ostavite par sati da puste sok. Da bi intenzivnije došlo do izražaja, zdjelu možete poklopiti tanjurom, ali nemojte stavljati uteg jer ćete inače zgnječiti povrće. Nakon dva sata, tekućina se mora isušiti.

Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Pržite sa začinima četiri minute na ulju poklopljeno na srednjoj temperaturi. U ovom trenutku možete pripremiti paprike: moraju se očistiti od sjemenki, oprati i izrezati na pola prstena.

Pripremljenim rajčicama treba dodati prženi luk (u zdjelu se šalje i ulje iz tave), nasjeckanu papriku, nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke.

Ocat treba prokuhati, kuhati ga oko tri minute, zatim ostaviti da se malo ohladi i uliti u mješavina povrća. Sada ovu salatu treba staviti u hladnjak kako bi se povrće moglo marinirati. To traje 2-3 dana, ne zaboravite pogledati u zdjelu dva puta dnevno i miješati naš međuobrok.

Usput, ne možete biti lijeni i uvaljati ga u staklenke, jer zimsko predjelo od zelenih rajčica dobro se čuva, baš kao . Preporučljivo je čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu pod plastičnim poklopcima.

Predjelo od zelenih rajčica

Ova salata mora biti uključena u dijetalni jelovnik i vegetarijanska, iznenađujuće je ukusna i zdrava. Trebat će vam tri zelene voćke, 200 g orasi, jedan luk, četiri češnja češnjaka, začini po ukusu (sol, korijander, ljuta paprika, piskavica), žlica biljnog ulja, šest žlica octa.

Zelene rajčice treba izrezati na kriške i staviti u lonac. Prelijte s 200 ml vode, uljem, žlicom-dvije octa, soli po ukusu. Zakuhajte, kuhajte 10 minuta.

Povrće ocijedite u cjedilu i dodajte krupno nasjeckani luk. Orašasti plodovi i češnjak moraju biti samljeveni. Dobivenu smjesu pomiješajte sa začinima, dodajte četiri žlice octa, promiješajte.

Na kraju ćete dobiti gustu pastu koju je potrebno dodati u salatu, kao i nasjeckano zelje.

Promiješajte i stavite u hladnjak da salata odstoji nekoliko sati. Sada je vaša spremna predjelo od zelenih rajčica, recepti sa fotografijama Uvijek će vam dati savjete za kuhanje.

Kako napraviti predjelo od zelenih rajčica

I ako ovo svi dobro znaju predjelo od zelenih rajčica, recepti uopće možeš birati egzotična jela, koje vaši prijatelji i poznanici sigurno nisu probali. Ovo su zelene rajčice u tijestu. Za kuhanje ovoga neobično jelo za ručak će vam trebati sljedeće proizvode: dvije čvrste zelene rajčice, čaša biljnog ulja, 450 g slanine, pola čaše mlijeka, pola čaše brašna, žlica soli, pola žlice crnog papra, začini po želji, tri jaja, pola čaša kukuruznog brašna.

Svako voće mora se oštrim nožem izrezati na osam vodoravnih kriški, debljine ne veće od šest milimetara. Na tava od lijevanog željeza Slaninu treba popržiti, iz nje treba izbiti masnoća. Zatim ćemo u njemu popržiti rajčice. Kad bude dovoljno masnoće slanina se može staviti na tanjur.

Za pripremu će nam trebati četiri plitke zdjele: u jednu ulijemo mlijeko, u drugu umiješamo papar, sol, začine i brašno, u treću jaja razmućena vilicom i kukuruzno brašno. Svaka kriška mora biti prvo umočena u mlijeko, a zatim u mješavina brašna, zatim u razmućena jaja i na kraju uvaljati u kukuruzno brašno.

Voće treba pržiti u tavi dvije minute sa svake strane. Vatra treba biti na srednjoj razini, ali ako primijetite da korica vrlo brzo porumeni, onda vatru treba malo smanjiti. Na isti način u tijestu popržite preostale ploške.

Pržene ploške nakon prženja stavljati na papirnati ubrus da se ocijedi masnoća.

Možda se ovaj recept neće svidjeti svim domaćicama, jer možda mislite da prženi zeleni plodovi nisu ukusni, ali predlažemo da ga prvo isprobate pa tek onda donosite zaključke. Možda će ovo jelo postati nezaobilazno na vašem jesenskom jelovniku.

Kad dođe jesen, a u vrtu ostane još puno zelenih rajčica, mnogi ih jednostavno bace. Ali ne biste trebali pokvariti proizvod, jer postoji mnogo recepata za zelene rajčice instant kuhanje. Povrće se može kiseliti, fermentirati, soliti, od njega se pravi kavijar i razne salate. Najkorisniji su slane rajčice. Rezultat će zadovoljiti svu obitelj i prijatelje.

Izbor proizvoda

Za pripremu narezane zelene rajčice instant kuhanje, trebali biste se pridržavati nekih pravila pri njihovom odabiru. Glavni su:

Kriške s adjikom i češnjakom

Ovu pripremu najbolje je obaviti u litarske staklenke. Recept za brze zelene rajčice uključuje sljedeće proizvode:

Da biste brzo ukiselili zelene rajčice s češnjakom, trebate učiniti sljedeće manipulacije:

Cijeli na korejskom

Rajčice pripremljene prema ovom receptu ispadaju prilično pikantne, kao što im i pripada korejska kuhinja. Sadrže sljedeće sastojke:

Vrlo zeleno zrele rajčice, čiji je promjer do 5 centimetara - 500 g.
Svježi peršin - 1 srednja hrpa.
Češnjak - 7 kom.
Osušena ljuta paprika - 1 kom.
Ulje biljnog porijekla- 4 žlice. l.
Prirodna jabuka ili vinski ocat- 3 žlice. l.
Kuhinjska sol - po ukusu.

Recept uključuje sljedeće korake korak po korak:

Nakon isteka vremena možete jesti instant zelene rajčice.

Gruzijski stil za zimu

Ova praznina ima vrlo atraktivan izgled i nenadmašnog okusa. Sastojci za kuhanje su:

Kako napraviti ljuto Gruzijski pripravak po ovom receptu:

Nakon toga, posuda se stavlja na hladno i tamno mjesto do zime.

Fermentirano na armenskom

Vrlo su popularni u Armeniji ukiseljene rajčice. Za njihovu pripremu potreban vam je sljedeći set proizvoda:

Brze zelene rajčice prema ovom receptu pripremaju se na sljedeći način:

Sa senfom i aspirinom

Ova metoda se naziva "hladna" jer ne uključuje sterilizaciju. Sastojci jela su:

Da biste hladno ukiselili zelene rajčice, potrebno je provesti sljedeće postupke:

Spreman je za upotrebu nakon 2 mjeseca.

U bačvama bez octa

Pripremljeno u bačvi slane rajčice Ispadaju izuzetno ukusni i zdravi jer ne sadrže ocat.

Recept uključuje sljedeće proizvode:

Za kiseljenje rajčica u bačvi bez octa potrebno je učiniti sljedeće.

Korak 1: pripremite rajčice.

Odaberite guste, jake zelene rajčice bez oštećenja ili ružnih mrlja. Temeljito isperite povrće; još je bolje koristiti posebnu četku ili meku spužvu. Održavajte svoje rajčice savršeno čistima.

Korak 2: pripremite papriku.

Uklonite rep iz slatke paprike i izrežite sjemenke zajedno s jezgrom. Operite papriku, odrežite joj bjelkaste pregrade sa stijenki. Oguljenu pulpu narežite na tanke trakice.
Ljute papričice također je potrebno oprati, oguliti i nasjeckati. Ali ovdje postoji jedan mali trik. Ako želite da marinada i rajčica budu pikantniji, ljute papričice nemojte čistiti.

Korak 3: pripremite zelene rajčice za grickanje.

U čiste, sterilizirane staklenke stavite rajčice i pripremljene ploške ljute i slatke paprike. Pustite da povrće leži čvrsto jedno uz drugo, samo pazite da prejakim pritiskom ne oštetite rajčice.
Kuhati čista voda i ulijte ga u staklenku rajčice. Zatvoriti najlonski poklopac s rupama i ostavite sve kako je za 10 minuta.
Ohlađenu vodu iz limenke rajčice ulijte u lonac, na temelju nje ćemo pripremiti marinadu. (Zapravo, možete uzeti svježu vodu, i jednostavno ispustiti vodu koja je bila u staklenkama.) Da biste to učinili, morate vodu ponovno prokuhati, ali sada je otopite u njoj granulirani šećer i soli. Nakon što tekućina zavrije, maknite lonac s vatre i u marinadu dodajte ocat.

Kipuću marinadu ulijte u staklenke s rajčicama i paprikom. Čvrsto zatvorite izratke poklopcima. Ostavite grickalice u staklenkama da se ohlade sobna temperatura.
Nakon što se staklenke s rajčicama ohlade, prebacite ih na hladno i tamno mjesto s ostalim sastojcima.

Korak 4: Poslužite zelene rajčice za grickanje.

Zelene rajčice, kuhane ovaj recept, - Ovo slani zalogaj, međutim, to je jasno iz naziva. Stoga ih samo izvadite iz staklenke i poslužite cijele ili nakon što ih narežete na ploške. Moja tegla takvih rajčica ode odmah nakon otvaranja, a ponekad ne stigne ni doći do kraja. svečani stol i nekako se pojede u prolazu tijekom kuhanja. Vrlo je ukusno, stoga kuhajte i jedite za svoje zdravlje!
Dobar tek!

Mnoge domaćice radije koriste samo jabučni ocat za pripremu pripravaka.

Bolje je uzeti izvorsku vodu za marinadu, ali nemaju svi, nažalost, tu priliku. Na primjer, koristim kupovnu flaširanu ili filtriranu vodu iz slavine, ali ovo je posljednje rješenje.

Zelene rajčice pripremljene po ovom receptu možete probati za 2 do 3 tjedna.