Jagode razne vrste i podvrste, divlje i kultivirane (uključujući jagode) - rod višegodišnjih biljaka koje proizvode ukusno voće, koji sadrži razne korisne tvari, i to: vitamin C i druge kiseline, ugljikohidrate, dušične spojeve, pektin i tanine. Jagode su pogodne za konzumaciju kako svježe tako i prerađene, primjerice u obliku pekmeza.
Odlučimo sami koliko ćemo (točnije koliko dugo) kuhati džem od jagoda.
Moramo reći istinu: s produljenom toplinskom izloženošću, značajan dio vitamina C koji se nalazi u u ovom slučaju u plodovima jagoda, nažalost, bit će uništeno. Ali morate nekako pripremiti jagode za zimu, a nema svaki dom velike, snažne zamrzivače. Stoga ćemo pokušati odabrati najnježnije, odnosno najbrže načine pravljenja pekmeza - tako ćemo sačuvati maksimum korisnih tvari.
Reći ćemo vam kako pravilno i ukusno kuhati džem od jagoda. Tako skupljamo ili kupujemo lijepe jagode i domaći šećer (poljski šećer nije prikladan).
Kako kuhati džem od jagoda pet minuta?
Opcija 1 bez vode
Sastojci:
- svježe zrele jagode (po mogućnosti mali ili srednji plodovi) – 3 dijela;
- granulirani šećer - 1 dio.
Priprema
Jagodama uklonite peteljke i temeljito ih operite hladna voda, zatim stavite u cjedilo ili sito da se ocijedi voda. Zatim tako pripremljene jagode stavimo u emajliranu (bez mane) odn aluminijsko posuđe, u kojem ćemo kuhati pekmez (najzgodniji su lavori ili velike zdjele). Ako su plodovi veliki, svaki se može prerezati na pola. Voću dodajte šećer i lagano promiješajte. Ostavite neko vrijeme da bobice puste sok.
Kada se to dogodi, sve pažljivo promiješajte i pričekajte još 40 minuta, nakon čega radnu posudu stavimo na najmanju vatru. Pustite da zavrije, povremeno miješajući drvenom kuhačom ili kuhačom. Kad se pojavi pjena, obavezno je uklonite. Nakon ravnomjernog vrenja, kuhajte džem uz stalno miješanje 5, maksimalno 8 minuta (ako su bobice dovoljno velike). Džem sipajte čistom kutlačom u sterilizirane staklenke; možete ih zarolati ili zatvoriti metalni poklopci(ako dizajn dopušta). Staklenke s pekmezom bolje je čuvati na niskim temperaturama iznad nule na ostakljenoj verandi ili lođi, u smočnici ili u podrumu.
Opcija 2 in šećerni sirup(odnosno vodom)
Sastojci:
- svježe zrele jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 200-250 ml.
Priprema
Bobice sortiramo, odstranimo peteljke i isperemo hladnom vodom, nakon čega ih prebacimo u cjedilo ili sito.
Pomiješajte šećer i vodu u posudi i kuhajte dok se potpuno ne otopi - ispadne. Kad sirup najslabije zavrije, u njega pažljivo uronite jagode i kuhajte 5 minuta skidajući pjenu. Ugasite vatru i potpuno ohladite pekmez. Pekmez ponovno prokuhati na laganoj vatri i kuhati još 3-5 minuta, nakon čega punimo staklenke i zatvorimo ih na ovaj ili onaj način.
Vjerojatno ste primijetili da je u prvom receptu manje šećera, što znači da ispadne više korisna opcija. To je istina, ali, nažalost, u ovom slučaju cjelovitost ploda nije sačuvana. U drugoj varijanti očuvana je cjelovitost i ljepota jagoda (dobro, skoro svih), samo kuhajte i pažljivo prebacite u staklenke.
U hladnoj sezoni džem od jagoda oduševit će vas, vaše goste i ukućane (osobito djecu - ona ga inače vole) na najugodniji način. Džem od jagoda dobro je poslužiti uz svježe ili, primjerice, rooibos, mate i druge napitke od biljnog čaja. Džem od jagoda može se koristiti i kao nadjev za pečenje, za pripremu i ukrašavanje slastica.
2016-06-02
Datum: 02.06.2016
oznake:
Pozdrav dragi moji čitatelji! Što mislite o jagodama? Ja - s poštovanjem i nježno! Sada se skuplja gotovo zelena, sa čašicama i pomiješana s prošlogodišnjim lišćem. Prije pola stoljeća svaka se bobica pažljivo nanizala na vlat trave. 
Dok sam bio dijete, moja je majka pravila tijela od mene i mog brata Slavika lišće vinove loze. Vrlo su zgodne i za branje jagoda. 
Bilo je šteta čak i pojesti takvu ljepotu. 
Iako, nakon što smo joj se dovoljno divili, mi smo, naravno, s užitkom pojeli bobicu. Viškovi su bili izuzetno rijetki. Išlo im je nevjerojatno mirisni pekmez od jagoda.
Jednog dana dugo smo oklijevali u šumarku, uzbuđeno tražeći crvena, gruba zrnca. 
Neizmjerni ljetni dan bližio se večeri, nebo boje vanilije zalaska sunca svjetlucalo je svim duginim bojama. Bila sam hirovita od umora, žeđi i uobičajene djevojačke zlobe. A Slavik je zagnjurio lice u sakupljene jagode i odjednom sasvim odraslije rekao: “Nikada nam neće biti ovako dobro kao sada!” Ukočila sam se od iznenađenja i ogorčenja. Što je, smijem li pitati, tako dobro ovdje i sada? Kada, kao u pjesmi, “cijeli život je pred nama, nadaj se i čekaj”? Brat je popustljivo uzdahnuo i jedva primjetnom, okretnom stazom krenuli smo kući.
Začudo, dragi moji čitatelji, gotovo 15 godina kasnije čula sam iste riječi od svog budućeg supruga. Ali tada, u mladosti, opet nisam opažao oštrinu ovog nedostižnog, nikad osjetilog "sada". Ali ovo je jedino što imamo na zalihama... Možda, da se vratimo pekmezu od jagoda - nevjerojatan je.
Recept za džem od jagoda
Sastojci
- 1 kg očišćenih jagoda.
- 1,1-1,2 kg šećera.
- 1 g limunske kiseline.
Kako kuhati
Moji komentari
Idite na jagode - priuštite si takav užitak!
To je vjerojatno sve za danas! Kako pripremiti jagode ako iznenada takvo bogatstvo padne na vas? Pišite, jako me zanima, stvarno!
Ako vam je moje današnje pisanje bilo korisno, pošaljite ga na društveni mediji- možda će još nekome biti od koristi! Pretplatite se na ažuriranja bloga - sve najzanimljivije stvari čekaju nas naprijed. Sutra bih vam, na primjer, želio predstaviti žele od crvenog ribiza s crnim vinom. A za par dana - nevjerojatni umaci za meso i perad na njegovoj osnovi - ne propustite!
Uvijek tvoja Irina.
Uživajte sa mnom u prekrasnoj glazbi i nevjerojatnim slikama u ovoj prekrasnoj ljetnoj večeri.
Pavlo - Cancao Do Mar
Mirisni džem od jagoda nije samo vrlo ukusan, već i nevjerojatno zdrava poslastica. Svježa bobicašumske jagode imaju jedan značajan nedostatak: kratko razdoblje plodonošenja. Kako biste uživali u njegovoj mirisnoj aromi i zimsko razdoblje, jagode se mogu ne samo zamrznuti, nego se mogu napraviti i džem.
Domaćice imaju nekoliko načina za pripremu ukusnih, mirisnih bobica za zimu. Najvažnije zapišite što prije najbolji recepti džem od jagoda za zimu.
Petominutni džem od šumskih jagoda
Većina brz način Priprema pekmeza za zimu, takozvani "petominutni" proces, omogućuje vam očuvanje izvornog izgleda bobica. Također, zahvaljujući činjenici da su bobice podvrgnute toplinskoj obradi nekoliko minuta, moguće je gotovo u potpunosti sačuvati korisne tvari sadržane u bobicama.
A ovo znači to ovu metodu pravljenje džema od jagoda za zimu je najnježnije, a s obzirom da je i količina šećera mala, i najmanje visokokalorična opcija.
- šumske jagode i šećer u jednakom omjeru.
Kako napraviti džem od jagoda za pet minuta:
Pripremna faza
Pripremimo se potrebno posuđe i staklenke za pekmez. Staklenke stavimo sterilizirati na pari ili u pećnicu. Stavite poklopce u kipuću vodu pet minuta. Žlice, kutlača i ostali uređaji za pretakanje pekmeza u staklenke za zimnicu prelijevaju se kipućom vodom.
Sada se pobrinimo za jagode. Bobice operemo, odstranimo čašice i repove. Stavite bobice u posudu od emajla, pospite ih šećerom. Posude prekrijte čistom krpom i stavite na tamno mjesto. Povremeno promiješajte i ostavite da se kuha nekoliko sati do jednog dana.
Priprema pekmeza od jagoda za zimu
Kuhajte posudu s jagodama u šećernom sirupu pet minuta nakon što provrije, lagano miješajući žlicom. Mirisni i zdravi džem od jagoda je spreman za zimu. Možete odmah staviti u staklenke i zarolati.
Ova nevjerojatno brza metoda omogućuje vam ne samo očuvanje svih prednosti šumsko voće, ali i u kratkom roku pripremite pravu deliciju za cijelu zimu.
Klasični recept za džem od jagoda
- 0,8 litara čiste vode.
Recept za džem od jagoda:
Pripremimo jagode za džem
Prije izravnog kuhanja, jagode je potrebno rastaviti. Nije dopušteno koristiti bobice sa znakovima kvarenja, kao i prisutnost stranih ostataka i prljavštine na njima. Da biste olakšali postupak odabira, stavite bobice u posudu s hladnom vodom.
Pokvarene bobice, vlati trave, pa čak i zjapeći kukci isplivat će na površinu. Očistimo površinu vode i ispustimo vodu, inače će jagode postati zasićene vodom.
Također je potrebno ukloniti repove i sepale.
Pravljenje pekmeza
Prokuhajte vodu u emajliranoj posudi. Dodajte bobice i prokuhajte. Nakon pet do sedam minuta dodajte šećer i promiješajte.
Možete koristiti malo manje šećera, sve ovisi o tome koliko želite da džem na kraju bude sladak.
Kuhajte bobice u šećernom sirupu dok se kristalni šećer potpuno ne otopi. Ovo neće trajati više od 15 minuta.
Posudu s pekmezom maknite sa štednjaka i ostavite nekoliko sati. Obavezno pokrijte posudu čistom krpom kako u džem ne bi dospjele strane tvari.
Čim se pekmez ohladi, ponovite korak kuhanja još četvrt sata.
Tijekom kuhanja pekmeza obavezno skidajte pjenu. Ako se stvorilo puno pjene, dodajte mali komadić maslac, dovršavanje kuhanja.
Priprema džema za zimnicu
U drugoj fazi kuhanja jagode potrebno posuđe preliti kipućom vodom te sterilizirati staklenke i poklopce za zatvaranje pekmeza.
Gotov pekmez ravno sa štednjaka stavite u staklenke i zatvorite. Za džem od šumskih jagoda bolje je koristiti male posude; to će spriječiti da se džem zašećeri i zaštiti od plijesni dugotrajno skladištenje V otvorena forma.
Nakon hlađenja staklenke s pripremljenim džemom od jagoda stavite u hladnjak ili na drugo hladno i tamno mjesto.
Džem od jagoda s cijelim bobicama
Za pekmez je potrebno pripremiti:
- za 1 kg bobica - 1,7 kg šećera;
- 1 žlica limunovog soka (prstohvat limunske kiseline).
Kako napraviti džem od šumskih jagoda:
Pripremna faza
Jagode moraju biti pažljivo sortirane. Bobice moraju biti cijele, ne prezrele i bez znakova kvarenja.
Odabrane jagode stavimo u posudu s hladnom vodom kako bismo ih očistili od prljavštine i riješili se viška otpadaka. Također uklanjamo čašice i repove.
Stavite jagode u emajliranu posudu i svaki sloj pospite šećerom. To treba učiniti vrlo pažljivo kako se bobice ne bi oštetile. Da bi jagode dale maksimalnu količinu soka, ostavimo posudu s bobicama prekrivenu krpom 6-8 sati. Tijekom tog razdoblja potrebno je nekoliko puta lagano protresti posudu.
Kuhanje jagoda i pripremanje zimnice
Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite posudu s bobicama u sirup na laganu vatru i počnite kuhati. Za to vrijeme bi se sav šećer trebao otopiti. Odmah nakon što provrije, maknite posudu s vatre, pokrijte čistom krpom i ostavite četvrt sata.
Ponavljamo postupke vrenja i infuzije još tri puta. Ovaj način kuhanja će sačuvati cjelovitost jagoda zbog dobrog namakanja u sirupu.
Tijekom kuhanja nemojte koristiti lopatice, žlice ili druge uređaje za miješanje jer možete oštetiti bobice.
Dovoljno je lagano ljuljanje zdjelice s jedne na drugu stranu. Također, ne zaboravite ukloniti pjenu koja se stvara tijekom kuhanja.
U završnoj fazi kuhanja u džem dodajte sok od limuna.
Gotov džem prebacite u sterilne staklenke i zarolajte poklopce. Nakon hlađenja staklenke džema od jagoda čuvajte na hladnom mjestu, a da se ne uvuku sunčeve zrake.
Džem od jagoda s repovima
Malo ljudi zna da se jagode mogu kuhati bez uklanjanja susjednog zelenila. To mu daje posebnu trpkost gotov pekmez, a također eliminira bolan i dugotrajan postupak uklanjanja sepala.
Za pekmez je potrebno pripremiti:
- 1 kg bobica i granulirani šećer;
- čašu čiste vode.
priprema:
Skuhajte jagode u sirup
Dodajte u vodu granulirani šećer, stavite na laganu vatru i pričekajte da se šećer potpuno otopi.
Prethodno oprane i odabrane jagode uronite u kipući sirup i kuhajte pet minuta, pazeći da skinete pjenu koja se stvara. Posudu s pekmezom maknite sa štednjaka i pričekajte da se potpuno ohladi.
Zatim kuhajte jagode u sirupu još pet minuta i stavite ih u prethodno sterilizirane staklenke. Zarolajte poklopce.
Staklenke džema od jagoda s peteljkama možete spremiti kada sobna temperatura na tamnom mjestu.
Video: Džem od jagoda u laganom kuhalu
Napomena domaćicama: kako pravilno kuhati džem od jagoda
- Pravilno odabrane jagode ključ su ukusnog i uspješno pripremljenog pekmeza. Ako šumske jagode Ako ga skupljate sami, učinite to ujutro po suhom vremenu. Obratite pozornost na stupanj zrelosti i veličinu plodova, oni bi trebali biti približno isti. Također, za zimnicu je potrebno odabrati samo cijele bobice bez znakova kvarenja. Inače, jagode iz prve berbe su najaromatičnije i najsočnije.
- Pekmez trebate kuhati na srednjoj vatri. U suprotnom, pekmez može biti nedovoljno kuhan ili, naprotiv, prekuhan, što će podjednako loše utjecati na njegovu kvalitete okusa.
- Obavezno prije toga provjerite spremnost džema od jagoda završna faza kuhanje Da biste to učinili, jednostavno kapnite malo sirupa na hladan tanjurić. Ako je kapljica zadržala obrise, pekmez možete staviti u staklenke.
- Pridržavajte se točne količine granuliranog šećera navedenog u receptu. Inače gotov proizvod može postati pljesniv ili, naprotiv, zašećeriti se.
Slatki pripravci za zimu mogu se napraviti od gotovo svakog voća, bobičastog voća, pa čak i nekog povrća. Danas ću s vama podijeliti recept za džem od jagoda koji ima neopisivo bogat miris i okus ljetnog sunca. ljubavnici pripravci od bobičastog voća za zimnicu obavezno zabilježite recept!
Nestvarno aromatičan, bogat, gust i vrlo ukusan džem od jagoda možete jednostavno jesti žlicom, namazati na krišku bijelog kruha, koristiti kao nadjev za pečenje ili u domaćim slasticama. Moji ga klinci obožavaju uz palačinke i palačinke - uz čašu mlijeka ispadne prava poslastica.
Mora se reći da je posebnost ovog recepta za džem od jagoda to što ćemo ga pripremati ne s jednostavnim, već s želiranim šećerom. Zbog toga je vrijeme temperaturnog tretmana znatno smanjeno - samo 7 minuta. Kao rezultat pire od bobica se ne probavlja, originalna boja i okus jagode ostaju sačuvani. Od navedene količine proizvoda dobijete oko 750 mililitara gotovog slatkiša.
Sastojci:
Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:
Recept za džem od jagoda uključuje samo 2 sastojka: svježe jagode i šećer za želiranje. Šećer za želiranje, koji sadrži prirodni zgušnjivač- pektin, koristim ga u koncentraciji 1:1, odnosno na 1 kilogram bobičastog voća ide 1 kilogram šećera. Postoje i druge vrste - 2: 1 i 3: 1 - s njima će džem od jagoda prema ovom receptu biti manje sladak i tekući.
Za početak pažljivo razvrstajte bobice, uklonite peteljke, ako ih ima, i bacite pokvarene jagode. Nakon toga, bobice operemo u hladnoj vodi da se riješimo zemlje.
Hajdemo zaspati mala količina(dovoljno je oko pola čaše) šećera za želiranje, pažljivo protresite posudu da se slatki kristali ravnomjerno rasporede oko bobičastog voća. Pustite da odstoji 5 minuta da bobice počnu puštati sok.
U međuvremenu ćemo svakako pripremiti staklenke i poklopce za džem od jagoda. Svaka domaćica ima svoju omiljenu metodu, a ja to radim u mikrovalna pećnica- Staklenke (zapremine 0,5 litara) operem u otopini sode, isperem i u svaku ulijem oko 100 ml hladna voda. Ja ih kuham u mikrovalnoj pećnici na najjačoj snazi po 5 minuta. Poklopce također prokuham na štednjaku oko 5 minuta.
Zatim stavite na vatru i pustite da bobice prokuhaju - za to će vam trebati oko 5 minuta postepeno dodavati želirni šećer, neprestano miješajući bobice.
Nakon ponovnog vrenja sve zajedno kuhajte na laganoj vatri svega par minuta. I to je, zapravo, sve - ovaj džem od jagoda priprema se vrlo brzo, dok bobice prolaze malu toplinsku obradu.
Kako napraviti džem od jagoda
Trebat će vam:Voda - 90 g
- granulirani šećer - 1/25 kg
- filtrirana voda - 95 ml
Koraci kuhanja:
Voće razvrstati, staviti u zdjelu za kuhanje, posuti šećerom, dodati vodu, uključiti način "pirjanje", kuhati oko pola sata, sipati u sterilne staklene posude, smotati, okrenuti naopako da se potpuno ohladi .
što ti misliš
Kako napraviti džem od jagoda
Potrebni proizvodi:
Jagoda - 1 kg
- šećer - 0,25 kg
Značajke kuhanja:
Ova opcija pripreme smatra se anti-hladnom, tako da možete sigurno pripremiti nekoliko staklenki odjednom. Nećete se bojati zimske hladnoće. Samljeti bobice sa šećerom, staviti na štednjak na laganu vatru dok se ne otopi. Morate kuhati bez vrenja. Ulijte u posude, zavrnite kuhane limene čepove.
Džem od jagoda: recept za zimu
Potrebne komponente:
Prstohvat limunske kiseline
- jagoda - 1 kg
- šećer - 1,55 kg
Značajke kuhanja:
Razvrstajte jagode, pripremite ih, uklonite velike plodove. Odabrano bobičasto voće stavite u zdjelu, obilato posipajući granuliranim šećerom. Da se ističe sok od bobica, ostavite smjesu najmanje 6 sati. Stavite smjesu u mesinganu posudu i kuhajte na laganoj vatri. Kad prokuha, pričekajte 20 minuta. Ako su plodovi veliki, trebate pričekati pola sata i 30 minuta nakon vrenja, dovesti do kuhanja. Redovito skidati pjenu, a kad je gotovo dodati 1 g limuna na 1,1 kg šećera.
Razmotrite i razne opcije.
Savjeti za kuhanje:
1. Kod kuhanja šumskih jagoda često se javlja neugodna gorčina. Lako ga se riješiti. Da biste to učinili, pekmez se kuha uz dodatak pročišćenog sirova mrkva. Na kraju kuhanja jednostavno se izvadi. Možete dodati i crveni ribiz. Pekmez kuhan u jednoj porciji također nije gorak.
2. Spremnost slatke poslastice provjerava se kapljicom sirupa. Dovoljno ga je ispustiti na površinu hladnog tanjurića i promatrati kako se ponaša. Ako se nije raširilo, jelo je spremno za jelo.
3. Ako ne dodate dovoljno šećera, proizvod će fermentirati.
4. Kako bi se poslastica dobro ušećerila, pred kraj kuhanja dodajte žličicu šećera. Ova količina bi trebala biti dovoljna za 1 kg slatkog šećera.
5. Optimalni volumen spremnika za zavarivanje je 0,5, 1 litra i 2 litre.
6. Za kuhanje birajte samo svježe ubrane jagode.
Pripremite i.
Džem od vrtnih jagoda
Šećer i jagode pripremiti u jednakim omjerima. Oprane i oguljene bobice stavite u emajliranu posudu i dodajte granulirani šećer. Twist bobičasta masa uz pomoć električni mlin za meso. Tucite mikserom da ne bude grudica. Konzistencija obratka treba postati homogena. Ako ostanu grudice, obradak će postati pljesniv. Posude sterilizirati, osušiti, na njih poslagati poslastice i poklopiti najlonskim ili metalnim poklopcima. Po vrhu pospite šećerom. Mljevenu smjesu ulijte u staklene posude, dobro zatvorite poklopce i stavite u lonac sa zagrijanom vodom. Buduće zatvarače pasterizirati i nakon zatvaranja spremiti u smočnicu.
Kuhajte i...
Kako napraviti džem od šumskih jagoda
Pripremite komponente:
Jedna i pol čaša vode
- granulirani šećer - 1,75 kg
- jagoda - 1 kg
Značajke kuhanja:
Prokuhajte smjesu u emajliranoj posudi s dodatkom vode. Dodajte šećer, miješajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Sirupom prelijte oguljene i oprane bobice. Stavite smjesu u posudu na laganu vatru. Nakon što prokuha ostavite točno 15 minuta. Postupak se mora ponoviti 4 puta. Nekoliko minuta prije završetka vrenja uvodi se limunska kiselina. Vruću poslasticu upakirati u suhe i zagrijane posude, poklopiti limom, prethodno prokuhanim poklopcima i zavrnuti.
Razmotrite i varijacije.
Džem od šumskih jagoda - recept
Trebat će vam:
Šećer u prahu - 1,25 kg
- bobice (prethodno pripremljene) - 1,1 kg
Koraci kuhanja:
Bobičasto voće razvrstajte, operite u lavoru i osušite na krpi. Pospite šećerom i ostavite na hladnom mjestu pet sati da pusti sok od bobica. Stavite sok na prilično slabu vatru i zakuhajte sirup. Nema potrebe uvoditi vodu. Ubacite bobice slatko punjenje, redovito miješati drvenom kuhačom, kuhati do umjerene temperature. Sipati u posudice ostavljajući 1 prst od vrha i zatvoriti poklopcima. Razmotajte na poklopce i ohladite na otvorenom.
Ukusan žele
Potrebne komponente:
Želatina - 10 g
- limunska kiselina - 2,1 g
- šećer - 0,75 kg
- jagode – 1,1 kg
Značajke kuhanja:
Razvrstajte bobice, bacite pokvarene i onečišćene i uklonite čašice. Razvrstane bobice stavite u cjedilo i tri puta stavite u kantu vode dok plodovi ne budu potpuno čisti. Voda bi trebala iscuriti. U emajliranu posudu ulijte nekoliko čaša vode, prokuhajte i pažljivo ulijte jagode. Skuhati direktno u sirup. Kuhajte u sirupu 10 minuta, smanjite vatru da malo vrije. Ocijedite dobiveni sok i filtrirajte kroz flanelsku krpu ili gusto sito. Malo iscijedite pulpu. Dobivenu tekućinu prokuhajte točno do pola, skidajući pjenu i razne nečistoće šupljikavom žlicom. Dodajte granulirani šećer u odgovarajućim omjerima u nekoliko koraka po litri soka. Stalno miješajte dok smjesa ne zavrije. Nema ga dovoljno u jagodama pektinske tvari, dakle, trebali biste unijeti u obradak limunska kiselina sa želatinom.
Poseban okus ima i . Ima nevjerojatno lijepa boja I nevjerojatan okus.
Ponovno prokuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Napravite test spremnosti. Ako se žele rasporedi po tanjuru i brzo se stvrdne, onda to znači da se kuhanje može završiti. Žele se također može smatrati kuhanim ako se u sredini stvori pjena. Paket spreman žele, stavite u pripremljene staklenke, stavite poklopce na vrh, uronite za pasterizaciju u posudu sa prokuhanu vodu. Nakon postupka, posude se mogu zategnuti.
Recept s marelicama
Trebat će vam:
Prstohvat vanilina
- limunova korica
- granulirani šećer - 1,62 kg
- jagoda – 1,1 kg
- marelice - 1,1 kg
Značajke kuhanja:
Posebno operite marelice i jagode. Potpuno uklonite sjemenke i lišće. Riješite se pokvarenog voća, jer može uvelike pokvariti okus pekmeza. Jagode dobro začinite šećerom i ostavite oko sat vremena da puste sok. Pustite da se sadržaj kuha i promiješajte. Kuhajte pet minuta. Ugasite vatru i ostavite dobivenu smjesu oko četiri sata.
Sljedeći korak je narezati plod marelice na četvrtine. Trljati koricu limuna. Pekmez slobodno stavite na štednjak i postupno dodajte limunovu koricu. Dodajte nasjeckane marelice i malo vanilina (dat će više okusa). Obavezno promiješajte i nastavite kuhati 10 minuta. Obavezno promiješajte smjesu od jagoda, povremeno uklanjajući pjenu koja može uvelike pokvariti okus džema.
Treći put smjesu za kuhanje staviti na štednjak, prokuhati i ostaviti 5 minuta. Vruću smjesu sipati u prokuhanu staklenu posudu.
Džem od jagoda će biti nevjerojatno ukusan ako slijedite sve savjete za kuhanje. Svakako isprobajte naše recepte jer su provjereni iskusne domaćice. Za okus se u pripremu dodaju razni začini - možete ih odabrati prema svom ukusu.
Učitavanje...