U ovom ćemo članku pogledati nekoliko njih ukusni recepti pečenje. Što znamo o njemu? Prva asocijacija koja mi pada na pamet je veliki komadi meso, kuhano s jednakom količinom krumpira. Ali jeste li znali da je ovo jelo u Rusiji bilo samo na stolovima bogatih obitelji i plemstva? I da ova delicija ima plemićku titulu koju je u Velikoj Britaniji dodijelio Karlo II? Ili ste čuli da se služio kao glavno jelo na vjenčanju cara Alekseja Mihajloviča? Čini se tako jednostavan za pripremu, ali s bogatom poviješću.
Zbog jednostavnih sastojaka ovo se jelo može pronaći u različite zemlje svijeta, ali svaki će imati svoj okus. Na primjer, u Danskoj se meso puni inćunima i marinira sok od limuna. A u Njemačkoj se ovo jelo sastoji od slojeva, gdje je donji obilno prekriven svinjskom mašću (usput divan recept, probajte, nećete požaliti), zatim ide red mesa, gore naribani krekeri, servirani u pravilu uz prženi krumpir i slane mliječne gljive. U Italiji su odlučili spojiti posao s užitkom, pirjaju ga u vinu, nije loše, zar ne?
Dobro je i pečenje u loncima s mesom i krumpirom u pećnici jer njegov glavni sastojak može biti bilo što: govedina, janjetina, svinjetina, perad će savršeno poslužiti. I metode kuhanja su također različite. Možete pržiti u tavi, dinstati u tavi i peći u pećnici, kao npr. A ako imate priliku kuhati u pećnici u glinenim posudama ili u kotlu na vatri, onda je to jednostavno krasno. I smiješno je kako možete kuhati isto jelo, ali kako će drugačije zvučati. Ali klasični recept za kuhanje ne treba ostaviti po strani.
Od davnina su u Rusiji hranu kuhali u glinenim posudama u ruskoj pećnici. Nažalost, ruske peći sada nema, ali glinene posude ostaju. Meso i krumpir čine posebno mekim i ukusnim.
Sastojci:
- Svinjetina - 600 g;
- babura paprika– 1 komad;
- nizozemski sir - 100 g;
- mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 800 g;
- rajčica - 2 kom .;
- * luk – 1 kom.;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- maslac.
priprema:
1. Prvo, moramo pripremiti naše proizvode. Operemo svinjetinu i povrće, ogulimo krumpir, luk i mrkvu.
2. Izrežite luk na pola prstena.
3. Mrkvu narendajte ribežom s krupnijim podjelama.
4. Rajčice narežite na male kvadrate.
5. Krumpir narežite na sitne kockice.
6. Svinjetinu također sitno narežemo.
7. Sir naribajte pomoću krupnog ribeža.
8. U tavi zagrijte maslac i dodajte svinjetinu. Pržite oko 5-7 minuta dok ne bude napola kuhano.
10. Zatim u tavi ponovno zagrijte maslac i pržite krumpire do pola.
11. Sada idemo na najzanimljiviji dio. Na dno lonaca stavite krumpir i pospite solju i paprom. Zatim rasporedite meso i također ga pospite solju i paprom.
12. Na meso stavite sloj poprženog povrća. Mi, pak, pokrivamo povrće s preostalim krumpirom. Posolite i popaprite.
13. Dodajte naribani sir i naribani sloj kiselog vrhnja. Pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva 50 minuta.
14. Gotove posudice potrebno je pirjati u ugašenoj pećnici još 5 minuta.
Pečenje je jelo koje se jede samo svježe i vruće. Ovo jelo uvijek će ukrasiti svečani stol i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Svinjetina u loncima s gljivama - korak po korak recept za kuhanje
Ovo jelo je za one koji vole ukusno jesti, ali ne troše puno vremena na kuhanje.
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g;
- Gljive - 500 g;
- Krumpir – 800 g;
- Rajčica - 2 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Češnjak - 3 režnja;
- ljuta paprika – 1 kom.
priprema:
1. U tavu sa zagrijanim biljnim uljem dodajte komade mesa i pržite dok zlatnu koricu, ne zaboravite temeljito promiješati. Nakon 7-9 minuta prženja meso možete posoliti i popapriti. Zatim dodajte luk, narezan na pola prstena, i češnjak, narezan na sitne kockice. I nastavite pržiti dok ne porumene.
2. Nakon što se naša smjesa ispržila, usput, osjetite tu božanstvenu aromu, da, da, vi ste njen kreator, počinjemo oblikovati posude. Prvi sloj će biti pečeno meso, poslažite ga i, da bude mekano, prelijte s malo kipuće vode. Zatim dolazi sloj gljiva.
3. Zatim dodajte krumpir koji ste izrezali na kockice, ne zaboravite posoliti i popapriti. Slijedi paprika. Dodajte kiselo vrhnje ili majonezu po vlastitom nahođenju, a na vrh stavite rajčice. Bit će još ukusnije ako na samom kraju dodate peršin i par grančica kopra.
4. Lonce pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu na 60 minuta i pecite na 200 stupnjeva.
To je sve, nježna svinjetina u društvu ukusno povrće spreman! Uživajte i okusite svaki zalogaj.
Recept s piletinom i vrhnjem
Piletina će biti glavna komponenta ovog recepta. Ali cijeli će trik biti u umaku. Zainteresirani? Onda počnimo.
Trebat će nam:
- Pileći file - 600 g;
- Krumpir - 1 kg;
- Luk – 1 kom.;
- Mrkva - 2 kom .;
- Biljno ulje - 2 žličice;
- Kiselo vrhnje - 150 g;
- Začini za piletinu;
- Sol;
- Kopar - 1 hrpa;
- Čaša – 400 ml.
Način kuhanja:
1. Pileći file operite i osušite papirnatim ubrusom. Zatim izrezati na velike komade;
2. Stavite pileći file u tavu s biljnim uljem i pržite na jakoj vatri. Nakon 5-7 minuta dodajte začine i sol.
3. Dok se piletina prži, luk narežite na sitne kockice i dodajte piletini, pržite 10 minuta uz dobro miješanje. Također ostavimo na jakoj vatri.
4. U to vrijeme ogulite mrkvu i krumpir. Narežemo ih na kocke za daljnje stavljanje u lonac.
5. Na dno lonca stavimo prženo meso, zatim mrkvu, a zatim krumpir, ne zaboravite ih posoliti.
6. Pomiješajte kiselo vrhnje i sitno sjeckani kopar. Dobivenu smjesu dodajte u lonac i zalijte vodom.
7. Napunjeni lonac dobro zatvorite i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 60 minuta.
Gotovo jelo možete poslužiti ili u loncu ili staviti na tanjur. Osjećate li ovaj nevjerojatan okus? Dobar tek!
Ukusno s junetinom u loncima
Ovaj recept je osnova za vaše eksperimente. Sastojke možete mijenjati, ali smisao jela ostaje isti. I dalje će biti ukusno.
Sastojci:
- Govedina - 300 g;
- krumpir - 500 g;
- luk – 1 kom.;
- mrkva – 1 kom .;
- suncokretovo ulje - 2 žlice;
- pasta od rajčice (kečap) - 2 žlice;
- kamena ili morska sol, začini, lovorov list - po ukusu;
- zeleni grašak - 200 g.
priprema:
1. Isperite govedinu. Uklanjamo žilice, film i mast. Narežite na male komadiće.
3. Oguljeni krumpir narežite na sitne kockice.
4. Pržite junetinu na jakoj vatri dok zlatno smeđu koricu, glavno je da se ne prekuha, treba ostati mekano sočno iznutra.
5. Počnimo oblikovati naš lonac. Na dno se položi goveđe meso, zatim ide luk, a ovo pak pokriveno mrkvom.
6. Najgornji sloj će biti krumpir. Također dodajemo lovorov list, začini, sol, po potrebi.
7. U isto vrijeme, razrijedite tijesto od rajčice s vodom u čaši. Pripremljenu otopinu ulijte u lonac, ali ne do vrha da ne iskuha.
8. Lonce zatvorite poklopcima i stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva 40 - 50 minuta.
Dobivenom jelu odličan dodatak poslužit će zelena salata s krastavcima i divljim češnjakom.
Pečenje s mesom i tijestom
Na prvi pogled ovaj recept se ne razlikuje od ostalih, ali umjesto poklopca tu je tijesto.
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g;
- Gljive - 300 g;
- Krumpir – 500 g;
- Luk – 1 kom.;
- Kiselo vrhnje - 100 n;
- Češnjak - 2-3 režnja;
- Lisnato tijesto (bez kvasca ili kvasca) - 200 g;
- Sol;
- Papar;
- Biljno ulje.
Način kuhanja:
1. Prvo pripremimo proizvode za daljnju upotrebu. Svinjetinu operemo, češnjak, luk i krumpir ogulimo.
3. Potrebno je popržiti luk i meso pa dodati gljive, posoliti i popapriti. Nastavite pržiti 20 minuta.
4. Krompir narežite na krupne kocke, pa pržite do jedva primjetne korice.
5. Dok se krumpir prži, trebate iscijediti češnjak u kiselo vrhnje i dobro promiješati dobiveni umak.
6. Počinjemo slagati naš lonac mješavinom mesa i gljiva, zatim vrijeme za krumpir, pa dodati umak od vrhnja.
7. Podmažite rubove lonca biljnim uljem. Tijesto razvaljajte na 3 mm debljine i poklopite posudu.
8. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 30-40 minuta.
Pokazalo se da je to dobra alternativa klasični recept. I ukusno i neobično. I kako je mirisna i zadovoljavajuća.
Kao što vidite, pečenje nije tako teško kuhati, pogotovo jer ih ima toliko na razne načine pripreme. Općenito, nije važno koje sastojke koristite, u kakvoj posudi pečete, glavna stvar je raspoloženje u kojem kuhate. Zapamti ovo.
Video o tome kako kuhati pečenje ispod tijesta
Dobar tek!
u loncima zadovoljstvo! Prvo, jelo se pokazalo izuzetno ukusnim, jer je pripremljeno u vlastiti sok. Drugo, ovako pripremljeno jelo čuva sve hranjivim tvarima. Treće, možete kuhati u loncima bez ulja, što je vrlo važno za one koji su na dijeti.Postoji nekoliko pravila koja je važno znati ako. Izvadite lonac iz pećnice 5-10 minuta prije nego što je jelo gotovo jer će se zbog nakupljene topline nastaviti kuhati. Ako tijekom kuhanja u lonac dodajete tekućinu (vodu ili juhu), imajte na umu da je ne smije biti previše jer i namirnice puštaju sok. Umjesto poklopca za lonac možete koristiti kolač od tijesta.
Najviše popularno jelo, koji se kuha u loncima, ostaje pečenje. Ovo je meso (rjeđe gljive i riba) pečeno s povrćem.
Pečeno meso s gljivama
Sastojci:
govedina - 1 kg
lovorov list - 2 kom.
sušeni vrganji - 50 g
sol - po ukusu
luk - 1 kom.
pasta od rajčice - 4 žlice. l.
mrkva - 1 kom.
kiselo vrhnje - 200 ml
maslac - 5 žlica. l.
krumpir - 700 g
Za poklopce od tijesta
jaje - 1 kom.
kefir - 0,5 šalice
maslac - 70 g
prašak za pecivo - 0,5 tsp.
brašno - 1,5 šalice
priprema: ulijte suhe gljive u čašu tople vode i ostaviti sa strane 20 minuta. Meso operite, osušite i narežite na manje komade. U tavi zagrijte 1 žlicu. l. ulja i pržiti meso sa svih strana na jakoj vatri 15 minuta. Prebacite u zdjelu krumpire i narežite na velike kocke. Pržiti u istoj tavi gdje se meso pržilo do pola kuhano. Premjestite u zdjelu. Luk i mrkvu ogulite, luk narežite na tanke polu kolutove, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Izvadite gljive iz naljeva i naljev sačuvajte.
Gljive sitno narežite na preostalo ulje i popržite povrće. Dodajte gljive i kuhajte uz miješanje na srednjoj vatri 6-7 minuta u lonce stavite krumpir, meso, povrće s gljivama, tijesto od rajčice, lovorov list, sol i papar. Ulijte u lončiće juha od gljiva i kiselo vrhnje, dodajte 0,5 šalice vruće vode u svaku.
Za poklopce pomiješajte kefir, jaje, omekšali maslac, sol i šećer. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Podijeliti na 4 dijela i rukama umijesiti pogačice. Posude pokrijte poklopcima od tijesta i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 35-40 minuta. Poslužite u loncima.
Pečeno pile
Sastojci:
mrkva srednje veličine - 2 kom.
mješavina "provansalskog bilja" - 1 žlica. l.
svježe smrznuto zeleni grah- 250 g
spreman lisnato tijesto- 300 g
jaje - 1 kom.
sol - po ukusu
kiselo vrhnje - 1 staklo
pola pileta težine 600-700 g
veliki krumpir - 4 kom.
priprema: Operite piletinu, stavite je u lonac s 1,5 l vode i prokuhajte. Skinuti pjenu, kuhati 35 minuta. Dok se piletina kuha, krumpir i mrkvu ogulite i narežite na veće komade. Mahune odmrznite. Stavite krumpir i mrkvu u lonac, pospite provansalskim biljem. Ulijte u 2 šalice pileća juha i zakuhajte. Smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 10 minuta. Dodajte grah i kuhajte još 5 minuta.
Izvadite piletinu iz juhe, pustite da se ohladi, a zatim odvojite meso od kostiju. Meso narežite na veće komade u lonac s povrćem, posolite i popaprite te prokuhajte još 2 minute. Maknite s vatre, dodajte komade piletine, promiješajte. Podijelite piletinu i povrće u 4 lonca. Ostavite tijesto da se ohladi na sobnoj temperaturi i razvaljajte svaki u krug malo većeg promjera od grla posude. Rubove tijesta premažite lagano razmućenim jajetom i stavite na lonce, rubovima namazanim maslacem prema dolje. Čvrsto pritisnite rukama. Gornji dio tijesta namažite preostalim jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 15 minuta.
Svinjetina s povrćem u loncu
Sastojci:
češnjak - 1 češanj
krumpir - 2 kom.
kiselo vrhnje - 200 g
senf - 1 žličica.
mrkva - 1 kom.
zeleni luk - 3-4 pera
svinjetina - 300 g
luk - 1 kom.
priprema: svinjetinu operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na komade od 2,5-3 cm, stavite u zdjelu, marinirajte u mješavini soli, papra i senfa, poklopite prozirna folija i ostaviti 1 sat luk, mrkvu i krumpir narezati na velike kocke. Zagrijte suhu tavu i na nju stavite svinjetinu. Pržite meso sa svih strana dok ne porumeni. Podijelite svinjetinu na jednake dijelove u dva lonca. Dodajte nasjeckano povrće. Ostaviti sa strane.
Pripremite umak od kiselog vrhnja. Ogulite i nasjeckajte češnjak i kopar, osušite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte s kiselim vrhnjem, posolite i popaprite po ukusu. Zagrijte pećnicu na 200ºC. Umak od kiselog vrhnja ulijte u lončiće. Pokrijte ih poklopcima i stavite u pećnicu na 50 minuta.
u loncima
Sastojci:
Peršin - 1 hrpa
srednje jabuke - 6 kom.
biljno ulje - 1 tbsp. l.
sol - po ukusu
mrkva - 2 kom.
kiselo vrhnje - 400 g
patka - 2-2,5 kg
krumpir - 6 kom.
luk - 2 kom.
priprema: Patku operite, osušite i po potrebi oprljite. Narežite na sitne komade i pržite na vrućem biljno ulje, povremeno okrećući. Podijelite na jednake dijelove i ostavite na toplom mjestu luk, mrkvu i krumpir. Luk narežite na polu kolutove, mrkvu na trakice, krumpir na ploške. Jabuke operite i narežite na iste kriške, uklanjajući jezgru. Peršin operite, osušite i nasjeckajte.
U tavu u kojoj se pržila patka stavite krumpir i kuhajte ga 4 minute. Dodajte luk i mrkvu, kuhajte još 4 minute. Rasporedite povrće u lonce. U lončiće dodajte kiselo vrhnje sa nasjeckanim peršinom, solju i paprom. U lonce ulijte umak od kiselog vrhnja. Pokrijte poklopcima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 40 minuta.
Zec u loncu, falački
Sastojci:
mrkva - 3 kom.
biljno ulje - 4 žlice. l.
luk - 3 kom.
sol - po ukusu
suho crno vino - 0,5 l
zec - 1 komad, težine oko 1 kg
svinjetina - 400 g
češnjak -3 češnja
lovorov list - 3 kom.
papar - na okus
klinčići - 3 pupoljka
crni kruh - 1 kriška
priprema: Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte. Svinjetinu krupno narežite i popržite u tavi na vrelom ulju. Dodajte luk i češnjak, kuhajte 6 minuta. Zeca narežite na 10 komada. Začinite, stavite u tavu sa svinjetinom i pržite 10 minuta. Mrkvu ogulite i narežite na trakice. Crni kruh izlomite na male komadiće. Sadržaj tepsije prebacite u lonac, ulijte vino i 125 ml vode. Dodajte mrkvu, začine i kruh. Pecite u pećnici na 180°C 1 sat i 45 minuta.
Teško je pokvariti pečenje u loncu. Ako ga samo presolite. Ovo jelo se priprema vrlo jednostavno, dovoljno brzo i ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske talente. Svi sastojci se nasjeckaju, prethodno poprže ili još sirovi stave u lonce, dodaju se začini. Proizvodi se pune umakom ili juhom, a ponekad i običnom vodom. Pečenje se peče u pećnici.
Kao rezultat toga dobivamo gulaš, odnosno pirjano jelo, koje može uključivati razne vrste mesa ili povrća, gljive. Meso može biti ili svinjski file narezan na komade, ili obična mljevena junetina ili pileći file. Od povrća posebno su popularni krumpir, mrkva, luk i rajčica. Da pečenje dobije više ljutog okusa jelu se dodaju suhe šljive, češnjak, razni začini i bilje te aromatično bilje.
Ovako pripremljeno pečenje dobiva nevjerojatnu nježnost, sočnost, postaje hranjivo i ukusno.. Za izradu takvog jela trebat će vam nekoliko malih glinenih posuda ili jedna velika posuda. Ponekad se sadržaj lonaca ne pokriva običnim keramičkim poklopcima, već kolačima od tijesta. Ovi jestivi poklopci služe za pokrivanje posuda i pečenje svega. Tijekom pečenja takav krug tijesta dobije zadivljujuću zlatnosmeđu koricu, a pečenje postaje još ukusnije.
Tajne kuhanja savršenog pečenja u loncu
Imate li još pitanja o kako kuhati pečenje u loncu? Obratite pažnju na preporuke iskusnih kuhara, mogu vam biti od koristi:
Tajna br. 1. Pečenje se može poslužiti u loncima, koji se stavljaju na tanjure ili posebne stalke. U svaki lončić možete dodati žlicu kiselog vrhnja. Dobro pospite gotovo jelo
Tajna br. 2. Da bi pečenje bilo sočnije, stavite lonce hladna voda
. Tako će zidovi posude biti zasićeni tekućinom, a tijekom procesa kuhanja sadržaj posude će postati posebno sočan i nježan.
Tajna br. 3.
Od tijesta možete napraviti poklopce za lonce. Da biste to učinili, pomiješajte kefir (100 ml), jaje (1 kom.), Maslac (70 g), prašak za pecivo (0,5 žličice), prstohvat soli i brašno (1,5 žlica). Umijesiti čvrsto tijesto od kojeg oblikujemo nekoliko pogačica. Posude poklopiti poklopcima od tijesta (pogače) i peći. Obavezno napravite malu rupu u tijestu kako bi para izlazila.
Tajna br. 4.
Lonci s hranom smiju se stavljati samo u hladnu pećnicu. U suprotnom, keramička posuda se može oštetiti.
Tajna br. 5.
Pečenje se može kuhati u malim posudama ili u jednoj velikoj posudi. Odaberite jednu ili drugu opciju po vlastitom nahođenju.
- Tajna br. 6.
- Proizvode nije potrebno pržiti prije pečenja. Zdravija opcija je sirovine staviti u lonac i zapeći jelo. U tom se slučaju vrijeme kuhanja malo povećava.
- Meso pečeno s krumpirom i povrćem u glinenoj posudi ispada nevjerojatno mekano, jednostavno se topi u ustima. Lako se priprema: svi sastojci se nasjeckaju, zatim stave u lonac, a pećnica radi ostalo.
- Sastojci:
- Za 6 posuda:
- Govedina - 1 kg g;
- Krumpir - 10 kom .;
- Luk - 2 kom;.
- Češnjak - češanj;
Mrkva - 2 kašike;
- Papar u zrnu - 12 kom .;
- Lovorov list - 6 kom .;
- Začini za meso;
- Sol, papar.
- Način kuhanja:
- Govedinu operemo.
- Meso narežite na komade i stavite u posebnu posudu.
- Ogulite mrkvu i luk.
- Mrkvu naribati ili sitno nasjeckati, luk nasjeckati. Prebaciti na meso.
- Dodajte začine, sol, promiješajte.
Krompir ogulite i narežite na kockice.
Stavite meso u lonce.
Tajna br. 5.
Pečenje se može kuhati u malim posudama ili u jednoj velikoj posudi. Odaberite jednu ili drugu opciju po vlastitom nahođenju.
- Na vrh dodajte krumpir.
- U svaki lonac stavimo po 2 kom. papra, 1 list lovora, malo soli.
- Češnjak oguliti, sitno nasjeckati i dodati u lonce.
- Sadržaj lonaca napunite vodom. Ne do kraja, tako da 1/3 sadržaja bude prekriveno tekućinom.
- Meso pečeno s krumpirom i povrćem u glinenoj posudi ispada nevjerojatno mekano, jednostavno se topi u ustima. Lako se priprema: svi sastojci se nasjeckaju, zatim stave u lonac, a pećnica radi ostalo.
- Peći u pećnici (200 0). Kuhat ćemo 1 sat.
- Jelo poslužite vruće.
- Možete posipati začinskim biljem.
Mrkva - 2 kašike;
- Suhe šljive operite i sitno narežite.
- Svinjetinu operemo, osušimo, narežemo na komade.
- Meso popržite na ulju dok ne porumeni, posolite ga, popaprite i stavite u lonce.
- Krompir oguliti, krupno nasjeckati, malo popržiti, posoliti, te dodati mesu.
- Luk i mrkvu nasjeckajte i malo popržite na tavi. Povrće prebacimo u lonce.
- Sir naribajte ili narežite na komade. Pomiješajte u posebnoj posudi s kiselim vrhnjem. Smjesu malo popaprite.
- Suhe šljive ravnomjerno rasporedite po loncima.
- Ulijte vodu u svaku posudu tako da potpuno ne prekrije sadržaj posude. Po vrhu rasporedite smjesu od kiselog vrhnja i sira.
- Stavite u pećnicu (200 0). Kuhat ćemo 1 sat.
- 5 minuta prije kuhanja skinite poklopce s lonaca kako bi pečenje dobilo zlatnosmeđu koricu.
- Jelo poslužite vruće; sadržaj možete prebaciti na tanjur ili pečenje poslužiti u loncu.
Mirisno i zadovoljavajuće jelo koje se može savršeno pripremiti za svečanu večer ili razmaziti voljene osobe normalna večera. Kao i sva jela u jednoj posudi, i ovo pečenje je vrlo jednostavno za pripremu.
Tajna br. 5.
Pečenje se može kuhati u malim posudama ili u jednoj velikoj posudi. Odaberite jednu ili drugu opciju po vlastitom nahođenju.
- Na vrh dodajte krumpir.
- Krumpir - 6 kom .;
- Rajčica - 3 kom;.
- Meso pečeno s krumpirom i povrćem u glinenoj posudi ispada nevjerojatno mekano, jednostavno se topi u ustima. Lako se priprema: svi sastojci se nasjeckaju, zatim stave u lonac, a pećnica radi ostalo.
- Šampinjoni - 300 g;
- Mrkva - 2 kom;
- paprika - 2 kom .;
- Češnjak - 3 režnja;
- Kečap - 3 žlice;
- Kiselo vrhnje - 6 žlica;
- Maslac - 75 g;
- Jelo poslužite vruće.
- Majoneza - 6 žlica;
- Češnjak - češanj;
Mrkva - 2 kašike;
- Svinjetinu narežite na tanke ploške, posolite i popaprite.
- Ostavite 10 minuta.
- Naribajte sir.
- Povrće ogulimo, luk sitno nasjeckamo, papriku na kockice, rajčicu na sitno, krumpir na trakice, a mrkvu naribamo.
- Šampinjone narežite na kockice. Meso pržite na ulju dok ne zlatne boje
- . Dodajte luk i gljive, promiješajte.
- U posebnoj posudi pomiješajte kečap, majonezu i kiselo vrhnje, dodajte malo papra i češnjaka, propuštenog kroz prešu.
- Stavite u lonce: prženo meso s gljivama, mrkvom, rajčicom, paprikom, krumpirom. Sadržaj posuda malo zgnječimo.
- U svaki lonac ulijte malo vode, otprilike 1/3 volumena posude.
- Dodajte sir i prelijte umakom.
- Stavite lonce u pećnicu (200 0). Kuhat ćemo 1 sat.
Poslužite jelo vruće, posuto začinskim biljem. Osnova ovog izdašnog jela su gljive. Možete koristiti svježe šampinjone, ali poslužit će i oni iz konzerve ili smrznuti. Dobro je kuhati ovo pečenješumske gljive
Tajna br. 5.
- Šampinjoni - 300 g;
- , koji se prethodno mora prokuhati.
- Luk - 1 kom;.
- Krumpir - 500 g;
- Sir - 150 g;
- Biljno ulje - 50 g;
- Češnjak - češanj;
Mrkva - 2 kašike;
- Šampinjone očistimo, operemo i narežemo na komade. Luk sitno nasjeckajte.
- Krompir ogulite i skuhajte do pola u slanoj vodi.
- Ulijte biljno ulje u tavu, pržite gljive oko 10 minuta, dodajte luk. Pržite sve zajedno dok luk ne bude spreman. Posolite i popaprite.
- Krumpir narežite na veće komade i stavite u lonce.
- Tamo također šaljemo gljive i luk.
- U svaki lonac stavimo 2 žlice vode i 2-3 žlice. žlice kiselog vrhnja. Pospite ribanim sirom.
- Posude zatvaramo poklopcima.
Pečeno pecite u pećnici (200 0). Kuhat ćemo 40 minuta. Pečenje u loncu je jelo koje mnogi vole. I to ne samo zbog nevjerojatnog okusa i mirisa, već i zbog jednostavnosti pripreme. Uostalom, potrebno je samo pripremiti sve sastojke, nasjeckati ih, malo popržiti, staviti u lonce i ispeći. I sve je vrlo ukusno, nježno i izdašno jelo
Tajna br. 5.
- spreman. Napravimo pečeni pileći file.
- Pileći file - 500 g;
- Sadržaj lonaca napunite vodom. Ne do kraja, tako da 1/3 sadržaja bude prekriveno tekućinom.
- Meso pečeno s krumpirom i povrćem u glinenoj posudi ispada nevjerojatno mekano, jednostavno se topi u ustima. Lako se priprema: svi sastojci se nasjeckaju, zatim stave u lonac, a pećnica radi ostalo.
- Krumpir - 12 kom .;
- Kiselo vrhnje - 6 žlica;
- Biljno ulje - žlica;
- Zeleni luk - hrpa;
Mrkva - 2 kašike;
- Sol, papar, začini za piletinu.
- Mrkvu naribati, a luk nasjeckati.
- File operite i narežite na sitne kockice. Pospite solju, paprom, začinima za piletinu (možete koristiti curry). Ostavite 10 minuta.
- Pržite filet u biljnom ulju dok ne porumeni.
- Dodajte luk i mrkvu, promiješajte.
- Pržiti još 5 minuta.
- Krompir ogulite i narežite na velike kocke. Malo posolimo.
- U lonce stavite nasjeckani krumpir.
- Na vrh staviti prženi file sa povrćem.
- Ulijte 100 ml vode ili juhe u svaki lonac.
Dodajte punu žlicu masnog kiselog vrhnja. Zatvorite poklopce.
Pecite jelo u pećnici (200 0). Kuhat ćemo oko sat vremena.
Gotovu pečenku pospite sitno nasjeckanim mladim lukom i poslužite jelo vruće.
Sada znate kako kuhati pečenje u loncima prema receptu s fotografijom. Dobar tek!
Glavni sastojak pečenja je krumpir. Reže se na dovoljno velike komade da se krumpir tijekom kuhanja ne pretvori u pire krumpir. Osim krumpira, u jelo se dodaju luk, rajčica, mrkva i ostalo povrće.
Juha se može koristiti s mesom, povrćem ili gljivama. Umaci se pripremaju na bazi vrhnja, kiselog vrhnja, paste od rajčice itd.
Možete uzeti bilo koje meso: svinjetinu, govedinu, piletinu itd. Oprati ga i izrezati na porcije.
Za pikantnost, pečenju se dodaju češnjak, začinsko bilje i začini. Jelo će ispasti originalno ako mu dodate sušeno ili ukiseljeno voće.
Pečenje se priprema sa šampinjonima ili šumskim gljivama.
Jelo se može pripremati u malim loncima ili u jednom većem. Ako nemate poklopce, umjesto njih možete koristiti tijesto ili foliju.
Recept 1. Pečenje u loncima s gljivama
šampinjoni - 300 g;
50 ml mršavog ulja;
1. Ogulite klobuke šampinjona s gornje folije, odrežite peteljke i stavite gljive u cjedilo. Isperite pod mlazom vode, osušite na ubrusu i nasjeckajte na sitne komadiće.
2. Oguljeni krumpir operite, povrće stavite u lonac, dodajte vodu, lagano posolite i stavite na štednjak. Kuhati do pola kuhano. Ocijedite juhu i ohladite krumpir.
3. Stavite tavu na vatru. Ulijte biljno ulje u njega i stavite šampinjone. Pržite dok sva tekućina ne ispari. Gljivama dodajte sitno nasjeckani luk, popaprite i posolite. Nastavite pržiti dok luk ne postane proziran.
4. Ohlađeni krumpir krupno narežite i stavite u lonce. Na to stavite pržene gljive i luk.
5. U svaki lonac ulijte dvije žlice vode za piće i kiselo vrhnje. Po vrhu pospite strugotine od sira. Pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu četrdeset minuta. Peći na 200 stupnjeva.
Recept 2. Pečenje u loncima s gljivama i mesom
150 ml bujona ili filtrirane vode;
300 g svježih gljiva;
dva režnja češnjaka;
600 g krumpira;
mljeveni crni papar;
120 ml biljnog ulja;
1. Uzmite svinjetinu s slojevima masnoće kako bi jelo bilo sočno. Isperite komad pod mlazom vode, izrežite sve žilice, višak masnoće i, ako ih ima, kosti. Meso osušite salvetama i narežite na trakice.
2. U suhu tavu stavite svinjetinu i pecite je na jakoj vatri dok ne porumeni uz stalno miješanje da se meso ravnomjerno ispeče sa svih strana.
3. Skinite tanki sloj s klobuka šampinjona, odrežite peteljke i operite gljive. Narežite ih na tanke ploške.
4. Prženu svinjetinu prebacite na poseban tanjur, au tavu stavite gljive. Kuhajte dok sva vlaga ne ispari. Miješajte da gljive ne zagore. Zatim dodajte par žlica u tavu biljno ulje i dalje pržiti dok ne porumeni. Premjestite gljive u posebnu zdjelu.
5. Krompir oguliti, oprati i nasjeckati na kolutiće. U tavu u kojoj su se pržile šampinjone ulijemo još malo ulja i u njemu na jakoj vatri pržimo krumpir dok ne porumeni. Prebacite krumpir na tanjur.
6. Preostalo povrće ogulite, operite i nasjeckajte: mrkvu na trakice srednje debljine, luk na sitne kockice. Pržite mrkvu dok ne omekša, dodajte luk i nastavite kuhati uz miješanje još desetak minuta.
7. Stavite sastojke u lonce ovim redoslijedom: krumpir, svinjetina, šampinjoni, pržena mrkva i luk. Na vrh protisnite češnjak i začinite paprom, Provansalsko bilje i soli. Ulijte otprilike pola šalice juhe u svaki lonac. Stavite u pećnicu na sat vremena. Kuhajte pečenje u loncima s gljivama i mesom na 180 stupnjeva.
Recept 3. Pečenje u loncima s gljivama i kremastim sirom
svinjski file - 700 g;
12 gomolja krumpira;
luk - tri glave;
pola kilograma smrznutih šumskih gljiva;
150 ml gustog vrhnja.
1. Ogulite i operite povrće. Nasjeckajte luk na pola prstena. Nasjeckajte mrkvu na krupnije strugotine. U tavu na zagrijano ulje stavite luk i pržite ga dok ne postane proziran, dodajte mrkvu i nastavite kuhati uz stalno miješanje dok ne omekša. Pečeno povrće stavite na dno posuda.
2. Na povrće stavite krupno nasjeckani krumpir. Posolite i pospite polovicom naribanog sira.
3. Gljive odmrznite, stavite u tavu i pirjajte, pospite koprom. Stavite gljive na vrh krumpira.
4. Meso operite, osušite salvetama i narežite na male ploške. Pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje sedam minuta. Na kraju meso začinite paprom i solju. Stavite svinjetinu preko gljiva.
5. Kremu sjediniti sa kiselim vrhnjem. Dobivenu smjesu ulijte u sadržaj posuda. Uplaši se odozgo sušeno bilje, pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu na sat vremena. Neposredno prije završetka jelo pospite preostalim strugotinama sira. Prije posluživanja promiješajte sadržaj posuda.
Recept 4. Pečenje u loncima s gljivama, mesom i voćem
ljuta zelena paprika;
kopar i peršin.
1. Svinjetinu operite pod mlazom vode, osušite salvetama i narežite na komade vel orah. Stavite meso u zdjelu, popaprite i posolite, promiješajte i marinirajte najmanje pola sata.
2. Male gomolje krumpira ogulite, operite i narežite na osam ploški. Stavite nasjeckano povrće u zdjelu, pospite ga maslinovo ulje, posolite i promiješajte.
3. Otvorite staklenku ananasa, ocijedite sirup, a kolutove voća narežite na četvrtine.
4. Krumpir stavite među lonce. Na to stavite meso i sve začinite kimom trljajući ga između prstiju.
5. Zeleno ljuta papričica izvadite peteljku, očistite sjemenke i narežite povrće na kolutove. Stavite u posude. Na vrh stavite ananas, suhe šljive i cijeli češanj češnjaka. Na kraju dodajte dvije grančice kopra i peršina.
6. Lonce zatvorite poklopcima i stavite u pećnicu na 15 minuta. Kuhajte na 200 stupnjeva. Zatim smanjite temperaturu na 160 C i pecite još pola sata.
Recept 5. Pečenje u loncima s gljivama i mesom u umaku od rajčice i vina
800 g goveđe pulpe;
mljeveni crni papar;
15 zrna crnog papra;
tri luka;
150 ml pitke vode ili juhe;
50 g korijena celera;
300 g šampinjona;
100 ml suhog bijelog vina;
pet češnja češnjaka;
tri lista lovora;
50 g paste od rajčice;
deset pupoljaka klinčića.
1. Operite goveđu pulpu, očistite je od vena i filmova, potapkajte je salvetama i izrežite na velike kriške.
2. Krumpir oguliti, oprati i prerezati na pola. Nasjeckajte velike gomolje na kriške.
3. Ogulite i operite češnjak, celer, mrkvu i luk. Sve povrće osim luka nasjeckajte na male tanke trakice. Luk nasjeckajte na kolutove. Sve povrće stavite u zdjelu i promiješajte.
4. Šampinjone oguliti, oprati, osušiti na papirnatom ubrusu i nasjeckati na tanke ploške.
5. Do dna glinena posuda dodajte lovorov list i trećinu povrća. Na njih stavite goveđe ploške. U sljedeći sloj stavite gljive i krumpir. Opet sloj povrća, mesa, gljiva i krumpira. Svaki sloj začinite začinima i dodajte režanj češnjaka. Posolite i popaprite. Zadnji sloj neka bude povrće.
6. Paste od rajčice razrijediti vinom i juhom. Promiješajte i umakom prelijte sadržaj lonca. Pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu. Zagrijte na 200 stupnjeva i pecite pola sata. Zatim smanjite vatru na 170 C i kuhajte još dva i pol sata.
Recept 6. Pecite u loncima s gljivama, mesom i zelenim graškom
dva režnja češnjaka;
pola kilograma vrganja;
svježe mljeveni crni papar;
dva luka;
100 g zelenog graška;
šest listova lovora.
1. Oprani komad svinjski file navlažite salvetama i izrežite na komade veliki komadi. Meso stavite u zagrijanu tavu na ulju i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Stalno miješajte kako bi se svinjetina ravnomjerno zapekla. Na kraju začinite paprom i solju. Stavite meso u lonce.
2. Vrganje operite, osušite i narežite na ploške. Pržite odvojeno u biljnom ulju pet minuta. Na kraju protisnite češnjak, promiješajte i stavite na meso.
3. Očišćeni luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Pržite luk dok ne postane proziran, zatim dodajte mrkvu i kuhajte još sedam minuta. Stavite pečeno povrće među lonce.
4. Krompir oguliti i nasjeckati na sitne kockice. Stavite u posude. Na vrh pospite oko žlicu zelenog graška. Dodajte malo soli. Ulijte juhu i dodajte žlicu kiselog vrhnja. Na vrh stavite list lovora. Pecite pola sata na 200 stupnjeva.
- Pečenje će biti sočnije ako se posude prije upotrebe nakratko namoče u hladnoj vodi.
- Stavite posude hladna pećnica, inače bi keramičko posuđe moglo puknuti.
- Da bi jelo bilo zdravije, povrće u lonac stavite sirovo.
- Pečeno poslužite izravno u loncima, stavite ih na tanjure ili posebne stalke.
- Prije posluživanja u svaki lonac dodajte kiselo vrhnje i svježe začinsko bilje.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Pečenje s povrćem i mesom jedno je od uobičajenih jela koja se pripremaju u. Pečenje se priprema uglavnom od standardnih proizvoda kao što su meso, krumpir i povrće. Pečenje se peče u posudama u pećnici ili u keramičkom obliku.
U obzir dolazi pečeno meso u loncima a la carte jelo i poslužuje se na stol izravno u loncu, vruće. Možete diverzificirati okus jela pomoću bilje, sušeno voće, po ukusu i želji. Hranjivo, ukusno i aromatično jelo, meso natopljeno sokom od povrća, mekani krumpir, ova vrsta pečenja u loncima sa svinjetinom često je na večernjim stolovima gostoljubivih domaćica. Mnogi ljudi vjeruju da recept za pečenje u loncima nužno podrazumijeva prisustvo mesa i povrća, ali ako pogledate povijest ovog jela, vidjet ćete da to nije sasvim točno. Jelo je dobilo naziv jer se nekada peklo u pećnici, a riječ pečenje dolazi od riječi toplina. Ispada vrlo zanimljivo i ukusno, može se pripremiti ne samo za Noć vještica, već i za obični stol. Dakle, predstavljamo foto recept kako kuhati pečenu svinjetinu s povrćem u loncima.
Za pripremu pečenja u loncima trebat će nam:
- krumpir - 1 kg;
- svinjska pulpa - 700-800 gr.;
- luka– 1-2 kom.;
- mrkva - 1 kom .;
- rajčica - 2 kom .;
- paprika - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 200 gr.;
- sol, papar - po ukusu;
- biljno ulje;
- par perja kopra i luka;
- voda.
Recept s fotografijama korak po korak:
Krompir dobro operite, ogulite, narežite na komade srednje veličine. 
Mrkvu naribati na krupnije ribež. Za one koji vole slađi okus, možete dodati više mrkve, dobro sočne mrkve Ne daje puno slatkoće mesu i krumpiru. 
Luk narežite na kolutiće, ne nužno tanko. 
Za pripremu pečenja s povrćem možete koristiti bilo koje meso, svinjetinu, junetinu, teletinu, janjetinu, piletinu itd. Ali najbolje je uzeti svinjsku pulpu, nježnija je i nije tako okrutna kao, na primjer, govedina. Brže se skuha i jelo je sočnije. Izrežite pulpu na komade, otprilike iste veličine kao krumpir. 
Pržite kockice krumpira u biljnom ulju na umjerenoj vatri doslovno 5-10 minuta. 
Stavite ih u lonce i pokrijte poklopcem. 
Papriku narežite na trakice, ne tanko. 
Pržite luk, mrkvu i papriku u biljnom ulju dok ne porumene. 
Nakon što se povrće malo prodinstalo, dodajte nasjeckano meso. Pržite do pola kuhano. 
Dok se meso i povrće dinsta, rajčicu prepolovite i narežite na ploške. 
Otvorite krumpir poslagan u lonce i stavite par kriški rajčice na vrh. 
Na rajčice stavite meso i povrće. 
Na meso dodajte još kriški rajčice. Kad se lonac zagrije, rajčica pusti sok, pa je pečenje sočnije. 
Sadržaj posuda premažite kiselim vrhnjem, poklopite i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 35-45 minuta. Potrebno je zatvoriti poklopac; to se radi kako tijekom dinstanja toplina ne bi izlazila iz lonaca i kako bi se svi sastojci pravilno ugasili. 
Nakon isteka vremena vadimo lonce iz pećnice, ako ih ne planirate odmah jesti, bolje ih je ostaviti u pećnici (isključene). Pa, onda prema vašem ukusu i želji, pospite koprom ili lukom. Bolje je pečenje poslužiti uz lagano jelo. 
Savjet: Ako rajčice nisu baš sočne, onda u lonce možete dodati malo vode, samo par žlica.
Učitavanje...