Unatoč činjenici da su se jaja prepelica odavno pojavila na našim policama, nije ih svaka obitelj uvela u svoju redovnu prehranu. Postoji mnogo razloga za to: prilično visoke cijene, pogotovo ako ih usporedite s cijenama kokošjih jaja; i nedostatak ideja o tome kako pravilno pripremiti ovaj proizvod; i neizvjesnost da će vam jaja biti po volji.
Ipak, ne biste trebali potpuno zanemariti prepeličja jaja. Jednostavan su, pristupačan i učinkovit proizvod kao pileća juha, koje rado pripremamo kad je netko u obitelji bolestan i treba mu lagana, zasitna i zdrava hrana. Stvar je u tome što jaja prepelica sadrže mnogo korisni minerali i aminokiseline. Tvari koje sadrže imaju blagotvoran učinak na gastrointestinalnog trakta, povećati imunitet, ojačati krvne žile I živčani sustav, omekšati manifestacije toksikoze u trudnica. Osim toga, vrlo su hranjivi i prilično ukusni.
Stoga si ne biste trebali uskratiti zadovoljstvo da barem ponekad pripremate jela od prepeličjih jaja. Dobri su u bilo kojem obliku - sirovi, kuhani, prženi. Mogu se koristiti kao sastojci za predjela, salate, glavna jela i juhe.
Kuhanje jaja ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Cijela poteškoća leži u potrebi da se strogo pridržavate vremena kuhanja. Da biste skuhali prepeličja jaja, uzmite malu posudu za umake, dodajte vodu i zakuhajte na srednjoj vatri. Stavite sol u kipuću vodu u omjeru pola žličice na pola litre vode. Sada možete pažljivo žlicom spustiti jaja u kipuću vodu.
Jaja je potrebno izvaditi iz hladnjaka oko 15 minuta prije nego što ih namjeravate kuhati, tako da imaju vremena da se malo zagriju i ne puknu zbog nagle promjene temperature kada se spuste u kipuću vodu. Međutim, ako uopće nemate vremena, možda biste trebali stvari učiniti drugačije. Ulijte vodu sobne temperature, stavite sol, spustite jaja i stavite na vatru. Kako bi voda što brže prokuhala, ulijte toliko vode da jedva prekrije jaja.
Nakon što su jaja spuštena u vodu, pričekajte da voda ponovno zakipi i postavite tajmer na željenu razinu ili jednostavno zabilježite vrijeme na satu. Kada je u pitanju pitanje koliko dugo kuhati prepeličja jaja, većina domaćica i profesionalni kuhari Slažu se da meko kuhana jaja treba kuhati 2 minute, jaja "u vrećici" - 3 minute, tvrdo kuhana jaja - 5 minuta. Ako se jaja kuhaju dulje od 5 minuta, neće postati “hladnija”, nego većina hranjivim tvarimaće izgubiti.
Kuhana jaja bit će odličan doručak ako ih poslužite uz tanke kriške kruha maslac. Prepeličja jaja može se sigurno uvesti u prehranu dojenčadi od početka dohrane umjesto piletine. Oni su hranjiviji i ne izazivaju alergije (hipoalergenski).
Prednosti i jednostavnost pripreme prepeličjih jaja priskrbili su im veliku popularnost među gurmanima i ljudima koji brinu o svom zdravlju.
Nekoć smatrana delikatesom, prepeličja jaja danas su prilično pristupačna i sve više nalaze svoj put u potrošačke košarice.
Ovaj proizvod omogućuje modernim domaćicama izradu dnevni meni ne samo raznolik, već i korisniji, znajući samo koliko dugo kuhati prepeličja jaja. Niskokalorične su, lako probavljive i sadrže veliki broj vitamine i mikroelemente te ih zadržati i nakon toplinske obrade.
O prednostima prepeličjih jaja
Da su prepeličja jaja vrijedna dijetetski proizvod, čak su ga stari Grci spominjali u svojim papirusima. Ovo malo čudo prirode teško je samo 10-12 grama, ali na svoj način hranjiva vrijednost značajno bolji od kokošjeg jajeta:
- Prepeličja jaja sadrže više esencijalnih aminokiselina, a manje masnoće, a izvor su željeza, bakra, karotena i gotovo cijelog niza vitamina B;
- Propisuju se u prehrani bolesnika u liječenju astme, dijabetesa, bronhitisa, bolesti bubrega i jetre te živčanih poremećaja;
- Prepeličja jaja, s nižim sadržajem kolesterola od kokošjih jaja, idealna su za one koji slijede pravilnu prehranu;
- Žumanjak prepeličjih jaja savršen je kao prva dohrana za dijete (ovo se ne odnosi na djecu koja su alergična na ribu i mliječne proizvode), potiče pravilan mentalni razvoj i jača imunitet djeteta.
Između ostalog, prepeličja jaja su vrlo ukusna i lijepa, zbog čega se koriste ne samo za pripremu svih vrsta jela, već i kao ukrasni element za kulinarska remek-djela.
Kako provjeriti svježinu prepeličjih jaja kod kuće
Prije nego počnete kuhati jaja, trebali biste provjeriti njihovu svježinu. Kvalitetu sirovih jaja možete odrediti i sami uz pomoć nekih trikova.
- Uzmite duboku staklenu posudu, napunite je vodom i stavite jaje u nju.
Jaje svježe, ako ostane ležati na dnu. To se objašnjava činjenicom da zračna komora u jajetu nije velika.
Jaje staro tjedan dana, ako pluta u vodi s oštrim krajem prema dolje. To se događa jer dok se jaja skladište, količina zraka u njima se povećava i on se nakuplja u oštrom dijelu proizvoda.
Pokvareno (pokvareno) jaje, ako je isplivao na površinu vode.
- Također mogu provjeriti svježinu prepeličjih jaja pomoću elektronske kuhinjske vage. Težina visokokvalitetnog jaja prepelice varira unutar 12 grama. I stari sjenovito jajeČak će se osjećati lagano i prazno u vašim rukama. Težina takvog proizvoda neće prelaziti 6 grama.
- Najsigurniji način da odredite svježinu jajeta je da ga razbijete na ravni tanjur. U dobro jaje Bjelanjak će biti blizu žumanjka i neće se puno razliti po površini posude, a žumanjak će biti netaknut i pravilnog zaobljenog oblika. Ako primijetite maziv, neviskozan protein, to znači da je jaje pokvareno ili nije svježe.
Zapamtite, bez obzira na jelo koje pripremate, prvo razbijte jaje u šalicu kako biste u potpunosti osigurali njegovu svježinu i odsutnost stranih mirisa i stranih inkluzija.
Prepeličja jaja možete čuvati na sobnoj temperaturi, tada njihov rok trajanja neće biti duži od 30 dana, ali u hladnjaku ćete moći zadržati svježinu proizvoda do dva mjeseca.
Prepeličja jaja pravo su kulinarsko otkriće - zdrava su i ukusna. Mogu se jesti kuhane, pržene, ukiseljene ili sirove. Međutim, mnoge domaćice zbunjuju pitanja poput kuhanja ili guljenja malih pjegavih jaja. Hajdemo razumjeti ove jednostavne procese.
Koliko dugo kuhati prepeličja jaja - video upute
Kuhar portala “Vaš kuhar” pripremio je za vas detaljnu lekciju o tome kako pravilno skuhati i oguliti prepeličja jaja.
Proces kuhanja prepeličjih jaja razlikuje se od procesa kuhanja kokošjih jaja samo u vremenu:
- Prije kuhanja, jaja temeljito isperite pod mlazom vode. hladna voda.
- Napunite lonac s toliko vode da potpuno prekrije površinu svih jaja, malo ih posolite i stavite na štednjak da prokuha.
- Kada voda počne ključati, pažljivo uronite sva jaja u vodu. Bolje je to činiti žlicom kako se jaja ne bi razbila o dno posude.
- Bilježimo vrijeme kuhanja (nakon što voda proključa): 2 minute - za meko kuhana jaja, 3-4 minute - ako su vam potrebna tvrdo kuhana jaja, za djecu - najmanje 5 minuta.
Kada mjerač vremena pokaže da su jaja gotova, stavite ih pod hladnu vodu.
Značajke čišćenja prepeličjih jaja
Kada se prepeličja jaja kuhaju, zbog njihovih prirodnih svojstava, unutarnja opna jajeta postaje deblja, a ljuska tanja. Stoga, kako bi se olakšao postupak guljenja jaja nakon hlađenja u vodi, jaja je potrebno prvo otkotrljati po stolu i lagano pritisnuti rukama kako bi ljuska omekšala. Nakon ovih jednostavnih koraka moći ćete bez ikakvog napora ukloniti ljuske jaja tankom trakom.
Prepeličja jaja su pravo blago korisne tvari. Koriste se za pripremu salata, grickalica poput sendviča, dodaju se kašama, pune se i njima se ukrašavaju razna jela. Naoružani kuhinjskim mjeračem vremena, uvijek ćete točno znati koliko dugo kuhati prepeličja jaja kako bi dobila potrebnu konzistenciju: meko kuhana ili tvrdo kuhana.
Jela od prepeličjih jaja popularna su među domaćicama koje znaju koliko su zdrava. Često se koriste u dijetalna prehrana. I majke preferiraju piletinu kada pripremaju prehranu svoje djece. Uostalom, manje su alergeni. Da i mimo kvalitete okusa superiorniji od jaja drugih ptica. Koriste se u u različitim oblicima: kuhano, ukiseljeno, prženo, sirovo ili pečeno. Jela od prepeličjih jaja često se služe i kao glavna jela i kao predjela. Što je uključeno u njihov sastav? Vitamini, aminokiseline, proteini, fosfor, kobalt, bakar i mnogi drugi korisne komponente.
Jela koja će biti predstavljena u ovom članku omogućit će svakom gurmanu s posebnim gastronomskim preferencijama da jede ukusno i izdašno. Počnimo s napitkom od sirovih jaja. Ako nemate ništa protiv korištenja ovaj proizvod u svom sirovom obliku, dakle ovaj recept trebat će ti. Uzmite pet prepeličjih jaja, umutite ih mikserom, pa dodajte u čašu kave, voćni sok ili crno vino, kao i med ili šećer po ukusu. Ovo piće vrlo hranjiv i pogodan za svakodnevno korištenje.
Postat će punjena prepeličja jaja super snack Za svečani stol. Pogotovo ako volite crveni kavijar. Ne uskratite sebi zadovoljstvo kušanja takvog jela. Uzmite 10 jaja, 50 grama kavijara, 100 grama sira, jedan krastavac, začinsko bilje, dvije rajčice i masline (obavezno bez koštica). Jaja je potrebno skuhati i oguliti te prerezati na pola i izvaditi žumanjke. Da bi za ovo kulinarsko remek djelo mirno stajale na tanjuru, svakoj polovici možete malo odrezati dno. Sada ih slobodno punite kavijarom. Na posudu stavite ploške rajčice (trebaju biti male veličine), zatim sir u istom obliku (okrugle ploške se mogu napraviti pomoću čaše), zatim krastavac i jaja na vrh. Spremno jelo ukrašene zelenilom, žumanjcima i maslinama.
Od ovih prekrasnih proizvoda možete napraviti i salate. Jela od prepeličjih jaja također će u ovom slučaju biti hranjiva i zdrava. Za pripremu jedne od njih uzmite 12 jaja, 100 grama kobasice ili šunke, čašu konzervirani grašak, kiseli krastavac, dva krumpira, žličica bilo koje ljuti umak i 200 grama kiselog vrhnja. Ne možete bez soli, papra i začinskog bilja. Tajna pripreme ove salate je jednostavna: potrebno je sve sastojke narezati na sitne kockice i začiniti kiselim vrhnjem. Prilikom posluživanja jelo treba posuti naribanim sirom i začinskim biljem.
Ali odličan recept, koji će vam biti od koristi ako ćete primati goste. Jelo s prepeličjim jajima u ovom slučaju - mesna štruca. Dakle, trebat će vam kilogram mljevenog mesa (junetina), pola litre mlijeka, 250 gr. bijeli kruh, velika glavica luka, mrkva, dva bjelanjka, dva češnja češnjaka, 4 žlice ulja (suncokretovog), vezica peršina i naravno prepeličja jaja (20 komada). Mljeveno meso stavite u dublju zdjelu, dodajte kruh namočen u mlijeko, umućena bjelanca, pa posudu stavite u hladnjak. Skuhajte prepeličja jaja, a mrkvu, peršin, češnjak i luk sitno nasjeckajte pa ih popržite na ulju. Sada u mljeveno meso možete dodati povrće, posoliti ga, popapriti i pomiješati s peršinom. Pripremiti tepsiju sa namašćenim papirom za pečenje. Na njega trebate staviti mljeveno meso u obliku cjepanice. Zatim uzmite oguljena prepeličja jaja i ravnomjerno ih utisnite u nju. Prije stavljanja rolade u pećnicu potrebno ju je namazati uljem i zamotati u papir. Pecite ga 40 minuta na 200 stupnjeva. Da bi rolat porumenio, potrebno je isjeći papir 15-ak minuta prije vađenja iz pećnice. Ovaj recept će vam svakako dobro doći u teškom životu dobre domaćice.
Jela s prepeličjim jajima svakako treba pripremiti u svom domu kako bi donijela ne samo koristi, već i osjećaj dubokog zadovoljstva od obavljenog posla i dobivenog okusa.
Prepeličja jaja su proizvod koji se koristi u kuhanju od davnina. Zapisi o njihovoj dobrobiti i tajnama pripreme nalaze se u staroegipatskim papirusima i receptima kineskih iscjelitelja.
Deseci stotina godina kasnije, ovaj proizvod nije postao manje popularan. Danas ih se može naći u izlogu bilo koje trgovine ili naručiti s privatnog gospodarstva.
Korisna svojstva
Jedna od tajni popularnosti je. Mogu ih koristiti i alergičari.
Nemaju iste ogroman iznos antibiotici, kao kod piletine. To je zato što prepelica ne pati od salmoneloze i drugih infekcija, jer je vrlo visoka temperatura tijelo štiti od bolesti. Nema infekcija – nema potrebe za korištenjem antibiotika.
Sadržaj kalorija u prepeličjim jajima je 168 grama na 100 grama proizvoda.
Od 15 do 20 kilokalorija po 1 komadu.
Njihovo korisna svojstva više puta su postale tema istraživanja znanstvenika diljem svijeta. Tako su u prošlom stoljeću znanstvenici iz Japana dokazali da uz redovitu upotrebu pomažu u uklanjanju radioaktivnih tvari iz tijela. Oni također obogaćuju korisni mikroelementi, masnih kiselina i vitamina te dobro utječu na mentalne sposobnosti djece.
Jedna od nedvojbenih prednosti potrošnje je prisutnost željeza u njima. Sto grama proizvoda sadrži 3,2 miligrama željeza, a dnevna potreba odrasle osobe je dvadeset miligrama.
Odabir visokokvalitetnih prepeličjih jaja
Za kupnju kvalitetnih proizvoda, kao i kod odabira bilo kojeg drugog prehrambenog proizvoda, potrebno je provjeriti rok trajanja i datum proizvodnje. Proizvod se može čuvati mjesec dana od datuma proizvodnje na sobna temperatura. Stoga pažljivo biramo datum proizvodnje, bliže datumu proizvodnje.
Još važna nijansa – izgled i čistoću jaja. Pregledajte ih, kupite proizvod bez pukotina, čipova, čestica izmeta i perja na ljusci. Ako neki sastojak neugodno miriše, bolje ga je ne kupovati. Ako sumnjate samo kod kuće, stavite sastojak u posudu s običnom vodom. Sve što se pokvari isplivat će. Ukoliko sumnjate u rok trajanja i kvalitetu proizvoda, zatražite od prodavatelja potvrde o kvaliteti i veterinarsku potvrdu.
Principi kuhanja prepeličjih jaja
Najpopularniji način pripreme jaja, uključujući prepeličja jaja, je kuhanje. Razmotrimo osnovni principi kuhanja prepeličjih jaja.
Iako će proizvod biti podvrgnut toplinska obrada i ležati u kipućoj vodi neko vrijeme prije početka kuhanja, moraju se oprati.
Važno:
Operite ih u hladnoj tekućoj vodi, bez upotrebe sapuna i deterdženata!
- Kako se tijekom kuhanja ne bi slučajno slomili, morate odabrati posudu tako da budu čvrsto nabijene kako ne bi udarale jedna o drugu tijekom procesa vrenja;
- počnite ih kuhati hladna voda. Samo s postupnim zagrijavanjem moguće je izbjeći pukotine u ljusci;
- Da bi se ravnomjerno kuhale, moraju biti potpuno prekrivene vodom;
- Čim voda u posudi s njima zavrije, smanjite vatru i namjestite tajmer. Od trenutka kada prokuhaju ne smiju se kuhati duže od pet minuta.
Koliko vremena je potrebno da se kuhaju meko kuhana prepeličja jaja?
Postoji mnogo recepata za kuhanje jaja. Na primjer, meko kuhano - u ovoj opciji više hranjivih tvari ostaje u žumanjku. I lijepo je umočiti kruh u žumanjak. Recept za kuhanje meko kuhanih prepeličjih jaja je jednostavan. Koristimo uobičajenu shemu kuhanja, samo nakon vrenja držimo ga na vatri 2-2,5 minuta.
Kako tvrdo kuhati sastojak prepelice?
Ne zaboravite da se ne radi o običnom kokošjem jajetu, već o njihovom manjem bratu, kojem treba puno manje vremena da dođe u kondiciju. Tvrdo kuhano dobiva se unutar pet minuta od kuhanja nakon početka vrenja. Preeksponirajte ga i dobit ćete neukusnu gumu umjesto ukusnog zdravog dijetetskog proizvoda.
Jaja u vrećici
Sjetite se sovjetskog crtića o Bremenskim glazbenicima, kako je kralj predložio: "Pojedi, kćeri, dijetalno jaje." A jaje je predao kćeri, u posebnom stalku. Upravo takav je i u vrećici - vrlo nježne konzistencije - toliko da ga možete jesti samo žlicom, nakon što prvo slomite dio ljuske s jedne strane (najbolje ga je slomiti tupom stranom) .
U vrećici ga je vrlo jednostavno pripremiti - kuhamo ga po već poznatoj shemi. Kad počne kuhati, držite na vatri samo minutu. Hlađenje nije potrebno!
Kako kuhati prepeličja jaja u mikrovalnoj
Ne možete pobjeći od napretka – kuhinje moderne domaćice ispunjen tehnologijom. Zato se svaki dan rađaju deseci novih recepata i načina kuhanja. Sada kuhamo jaja u mikrovalnoj.
Recept je jednostavan, ali postoji nekoliko tajni: ne možete ga samo staviti u mikrovalnu i uključiti. Inače ćete nakon eksplozije morati očistiti cijelu kuhinju.
Uzmite odobreno posuđe mikrovalna pećnica, ulijte tamo hladnu vodu, stavite ih tako da ih voda potpuno prekrije. Posudu pokrijte poklopcem. Postavite snagu mikrovalne pećnice na 500 vata, uključite je na tri minute. Možete doručkovati!
Gurmani imaju svoje posebne recepte, na primjer, poširano - jaje kuhano bez ljuske. Zanimljivo je da ni poznati kuhari ne uspiju uvijek pohati na običnom štednjaku, ali u mikrovalnoj uvijek ispadnu sjajni. Postoje dva recepta za kuhanje poširanih jaja u mikrovalnoj pećnici. Isprobajte oba i odaberite onaj koji vam najviše odgovara.
Opcija #1
Uzmite čašu koju možete zagrijati u mikrovalnoj, ulijte u nju hladne vode, dodajte žličicu devet postotnog octa, dodajte par prstohvata soli, dobro promiješajte dok se u čaši ne pojavi mali tornado lijevak. Pažljivo ulijte u ovaj lijevak prepelica sastojak, pokušavajući ga ne odvojiti u zasebne dijelove.
Opcija br. 2
Uzmite čašu koja se može zagrijati u mikrovalnoj i u nju pažljivo razbijte prepeličje jaje. U čašu polagano ulijevajte vodu uz rub da se ne trese i ne dijeli na više dijelova. U vodu uspite par prstohvata soli, dodajte malo octa i stavite u pećnicu. Nadalje, postupak kuhanja je isti za obje opcije.
Na 500 W kuhajte jednu ili dvije minute. Provjeravamo stanje svakih pola minute, čim protein pobijeli, držimo još pola minute i izvadimo čašu. Poširanu ribu možete loviti malom šupljikavom žlicom. Ili ispustite vodu kroz cjedilo.
Poširano kvalitetno samostalno jelo, ali najčešće se dodaje u sendviče ili koristi u toplim salatama.
U principu, proces se ne razlikuje od običnog kuhanja na štednjaku, samo će trajati dvostruko duže.
Zanimljivo je da u laganom kuhalu možete kuhati na dva načina - kao i obično, u vodi ili na pari.
Potrebno ih je staviti u zdjelu multicookera, prethodno je očistiti i uključiti način rada "pare", "pare" ili "pare". Kuhajte desetak minuta. Nakon kuhanja stavite u hladnu vodu. Prednost ovog načina pripreme je u tome što se može kuhati čak i s praskom. Tijekom kuhanja na pari neće iscuriti.
Što učiniti da se prepeličja jaja lako gule?
Tu nema nikakve tajne: da biste ih nakon kuhanja lakše očistili, ocijedite kipuću vodu i stavite ih u hladnu vodu. Lupnite ga o tvrdu površinu prije guljenja ljuske. Nakon čišćenja isperite tekućom vodom kako biste uklonili male čestice ljuske.
postoji alternativni receptčišćenje prepeličjih jaja, bit će posebno zanimljivo kao iskustvo za djecu zainteresiranu za kemiju. Pomiješajte dva dijela hladne vode i jedan dio devet postotnog octa. Stavite sastojak prepelice u otopinu. Nakon četiri sata izvadite i isperite tekućom vodom kako biste uklonili sve preostale ljuske.
Kako pravilno pržiti prepeličja jaja?
Za početak operite potrebnu količinu kajgane (10-20 komada) pod tekućom vodom. Izlomite u zdjelu, dodajte začine i sol po ukusu.
Ulijte u tavu biljno ulje ili koristite mast. Zagrijte i na zagrijanu tavu izlijte sastojke pripremljene u posudi. Pržite do željenog stanja (neki vole žumanjak, neki ne) i poslužite.
Još jedno nama poznato jelo je omlet. Za kuhanje od prepeličjih jaja u pećnici trebat će vam potrebna količina Umutiti jaja sa mlijekom sobne temperature. Posoliti. Izliti u podmazan pleh i peći u zagrijanoj rerni. Jelo će biti gotovo za 20 minuta.
Samo ga nemojte odmah izvaditi, pričekajte desetak minuta da ne otpadne. Čini li se jelo bljutavo? Skuhajte sa šunkom i sirom - bit će ukusno.
Dobar tek!
Svi znaju da su prepeličja jaja puno zdravija od kokošjih. Koje su točno prednosti prepeličjih jaja? Kome su prikazani, što je uključeno u njihov sastav, koji se recepti za prepeličja jaja mogu uzeti u obzir - o tome govori naš članak.
Koje su prednosti prepeličjih jaja?
Minijaturna veličina prepeličjih jaja (samo 10-12 g) apsolutno ne odgovara ogromnoj dijetetska vrijednost, po čemu su ovi mališani poznati. Prepeličja jaja odlikuju se nutritivnom vrijednošću, bogatim biološkim sastavom i gotovo potpunim odsustvom kontraindikacija za konzumaciju. Za razliku od kokošjih jaja, dječja jaja ne izazivaju alergije čak ni kod male djece. Osim toga, primjećuje časopis Women's Health, prepeličja jaja ne samo da ne ugrožavaju naše tijelo "lošim" kolesterolom, već čak pomažu smanjiti njegovu razinu, budući da sadrže priličnu količinu lecitina.
Prepeličja jaja sadrže vitamine A, B1, B2, PP (nikotinsku kiselinu), razne mikroelemente (kalcij, kalij, fosfor, željezo, bakar) i esencijalne aminokiseline. Štoviše, sadržaj vitamina u njima premašuje sadržaj kokošjih jaja za 2,5-3 puta, a razina mikroelemenata za 4-5 puta! Vitamini B1 i B2 pozitivno utječu na živčani sustav, vitamin A jača imunološki sustav i sprječava razvoj akutnih respiratornih infekcija, nikotinska kiselina poboljšava mikrocirkulaciju krvi i aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima. Mikroelementi sadržani u prepeličjim jajima potiču mentalni razvoj djece i poboljšavaju funkciju pamćenja. Također redovita uporaba Ovi sićušni testisi imaju blagotvoran učinak na reproduktivne funkcije tijela.
I ovo, naravno, nisu sva korisna svojstva prepeličjih jaja! Posebno se preporučuju djeci, trudnicama, bolesnicima kojima je potrebna dijetalna prehrana, kao i onima koji žele smršaviti kao cjeloviti protein.
Više o prepeličjim jajima
Prepeličja jaja također imaju dulji rok trajanja od kokošjih jaja. U hladnjaku se mogu čuvati do 2 mjeseca, a na sobnoj temperaturi mjesec dana. U usporedbi s kokošja jaja, prepelice je manje opasno jesti sirove, jer su otpornije na salmonelozu. Ljuske jajeta dobro operite i možete piti pola sata prije jela. Prepeličja jaja se također mogu kuhati, peći, pržiti, kiseliti i dodati u najviše razna jela, posebno salate. Pogledajte više detalja recepti s prepeličjim jajima.
Dnevna doza jaja ovisi o dobi i težini osobe. U prosjeku, djeci od 1-3 godine mogu se dati 2 jaja dnevno, djeci od 3-10 godina - 3, tinejdžerima ispod 18 godina - 4 jaja dnevno. Odraslima se preporuča unos 5-6 jaja dnevno, dok bi starije osobe trebale ograničiti prehranu na 4 jaja dnevno.
Recepti s prepeličjim jajima.
Napitak od sirovih jaja daje snagu, energiju, ubrzava rast i metabolizam. Uzmite 4-5 prepeličjih jaja, umutite u čašu, dodajte voćni sok, crno vino ili kavu, dodajte med ili šećer po ukusu. Ovaj vrlo hranjivi napitak možete konzumirati svakodnevno.
Pečena jaja
Jaja tvrdo skuhajte, ogulite, skinite foliju, 2-3 sirova jaja istući u pjenu. Kuhana jaja namočiti u umućena jaja, uvaljati u prezle i pržiti na vrelom ulju. Izvadite šupljikavom žlicom na sito, stavite u hrpu i ukrasite peršinom.
Recept za omlet s prepeličjim jajima
Umutiti 12-15 prepeličjih jaja s mlijekom (3/4 šalice), dodati sol, sitno nasjeckani luk. U tavi otopite jednu žlicu maslaca, ulijte pripremljenu smjesu i ostavite da se zgusne na laganoj vatri ili u pećnici. Poslužite vruće.
Sendviči s prepeličjim jajima
Tanke kriške bijelog ili crnog kruha namažite maslacem, prekrijte slojem sitno sjeckane slane ribe, a na vrh stavite prepeličja jaja prerezana na pola, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i lukom.
Prepeličja jaja s rižom ili pire krumpirom, recept
kuhano, pahuljastu rižu ili pire od krumpira Stavite na posudu u obliku kruga, u sredinu stavite jaja kuhana bez ljuske. Poslužite s umakom od vrhnja i salatom od rajčice.
Prepeličja jaja, kuhana bez ljuske
Za ovo originalni recept U 1 litru kipuće vode dodajte 1 žlicu octa i 1 žličicu soli. Razbijte jedno po jedno prepeličja jaja, stavite ih u kipuću vodu i ostavite da se sklupčaju 2 minute.
Prepeličja jaja s kavijarom
Jednostavan recept s prepeličjim jajima za svaki blagdanski stol. Jaja skuhati, oguliti i prerezati po dužini na dva dijela. Na žumanjak stavite crni ili crveni kavijar, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Recept za salatu Ruska šuma
Kuhani file prepelice ili piletine izrezati na tanke ploške, kisele krastavce, oguljenu jabuku, kuhani krumpir i tvrdo kuhana prepeličja jaja. Pomiješajte, začinite kiselim vrhnjem ili domaćom majonezom, posolite po ukusu, možete dodati sok od limuna ili octa, lagano poškropite šećer u prahu. Za ukras napravite “gljive” od tvrdo kuhanih prepeličjih jaja i komadića jabuke s crvenom korom, između njih zabodite grančice peršina ili kopra.
Za
Regina Raitova
Učitavanje...