I o pravljenju kompota od grožđa. Sastojci za kompot od stolnog grožđa. Kompot od grožđa “Isabella” sa začinima

Da biste pripremili kompot od grožđa za zimu, ne treba vam puno truda. A krajnji rezultat je jako ukusan i zdravo piće. Zato je toliko popularan kod nas. Ako to učinite domaće vino- ovo je dugo i naporno, a za kompot trebate izdvojiti samo pola sata rada. Osim toga, bilo koja od sorti koje predstavljamo prikladna je za to. Ovo je doista savršena priprema za desert.

Kompot od grožđa za zimu - vrlo jednostavno prazno. Čini se, koje bi značajke mogao imati? Voće samo pomiješajte s vodom, šećerom i konzervansom, skuhajte i zatvorite. Ali to nije istina. Postoji mnogo trikova koji će pomoći da napitak postane bolji, a njegova priprema zahtijeva manje truda.

Ako su bobice male, onda se konzerviraju u grozdovima.
Veliki plodovi, naprotiv, očišćeni su od grančica, a ponekad čak i od sjemenki.
Kako velike bobice ne bi prokuhale, probušene su.
Uzmite najaromatičnije sorte.
Koristite različite začine po ukusu. Osobito su popularni cimet, vanilin i kardamom.
Limunska kiselina poboljšava boju.
Grožđu se dodaje i drugo voće.

Poznavanje ovih značajki omogućit će vam postizanje posebno zanimljivog okusa.

Koje sorte je bolje odabrati?

Gotovo sve sorte grožđa uobičajene u Rusiji prikladne su za kompot. Samo što je okus i boja proizvoda drugačiji zbog njih.

Dakle, ako trebate bistro piće, koristite zelene i bijele sorte.

Međutim, takav kompot ponekad je zatamnjen lišćem ribiza ili trešnje. Kada dodate drugo voće, boja će se također promijeniti. Ali od crne i plavo grožđe dobivate obradak bogate crvene, tamne i guste boje. Svijetlo ružičasta se proizvodi od crvenog grožđa. Kod nas su posebno popularne sorte Isabella, Kishmish i Lydia.

Priprema grožđa prije početka procesa

Za kompot, bobice moraju biti pravilno pripremljene. Da biste to učinili, temeljito se operu i uklone razne ostatke. Uklonite sve oštećene ili suhe plodove – birajte samo tvrde i cijele. Po potrebi izvadite sjemenke.

Metode pripreme kompota od grožđa kod kuće

Postoji mnogo načina za pripremu pića od grožđa za zimu. I od ove bobice samostalno i u izboru. Ispod su najpopularniji.

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Ovaj recept je posebno jednostavan. Time se služe domaćice koje imaju još dosta grožđa pogodnog za berbu.

Za takav kompot, po kilogramu bobica uzmite:

od 1 do 2 čaše šećera;
pola žličice limunska kiselina;
2 litre vode.

Prije kuhanja kompota bobice se sipaju u staklenku zajedno sa šećerom i limunskom kiselinom. Posude se pune vodom. Stavite u lonac s kipućom vodom, poklopite i kuhajte neko vrijeme da se grožđe ne raskuha. Gotov proizvod mora se odmah zatvoriti.

Bez sterilizacije

Također je moguće pripremiti kompot za zimu bez sterilizacije. Recept je prilično jednostavan, a općenito podsjeća na prethodni, osim jedne male, ali značajne točke. Kompot se ne kuha u teglama za čuvanje, već zasebno, u loncu, a gotov proizvod se prelije. Ali proporcije su iste.

Nedostatak ove metode je što se bobice prekuhaju. Da biste izbjegli ovaj problem odaberite durum sorte grožđe Također, staklenke se do pola pune tekućinom bez bobičastog voća, a potonje se nakon toga poslažu.

Bez šećera

Za dijabetičare i one koji paze na svoju tjelesnu težinu, kompoti se rade bez upotrebe šećera. Ovaj pripravak je potpuno prirodan, čuva ne samo korisne tvari, ali i prirodan okus voća. Ujedno, šećer je i konzervans. Stoga se ili čuvaju kratko vrijeme ili pribjegavaju dodavanju limunske kiseline.

Kako bi kompot bez šećera stajao veći dio hladne sezone, bobice se dobro prokuhaju. Birajte samo one plodove koji nisu oštećeni ili bolesni. Količina limunske kiseline je nešto veća nego u prethodna dva recepta. Ostatak omjera je potpuno isti.

Metoda dvostrukog punjenja

Nemali broj domaćica povraća piće od grožđa za zimu, bez sterilizacije, ali ograničenje na sterilizaciju staklenki. Ova metoda se zove dvostruko punjenje. Predsterilizacija se sastoji od držanja staklenki u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva četvrt sata. Važno je staviti staklene posude u pećnicu kada je hladna.

Bobičasto voće stavite u sterilizirane staklenke i prelijte kipućom vodom. Također bi trebali ostati u ovom stanju oko četvrt sata. Ta se voda ocijedi i koristi se za pripremu sirupa kuhanjem sa šećerom i limunskom kiselinom. Sirup se prelije preko voća i pripravci su pokriveni poklopcima. Umotaju se u deku i šalju na mjesto da se ohlade.

S medom

Napraviti kompot s medom vrlo je jednostavno. Ovaj se napitak smatra i vrlo zdravim jer se med, za razliku od šećera, može pohvaliti čitavim nizom tvari koje jačaju organizam. Ne šteti onima koji se pokušavaju resetirati prekomjerna težina. Uzimaju kao osnovu standardni recept priprema obratka za tri litarsku teglu. Jedina razlika je u tome što je šećer zamijenjen medom. Mogu koristiti bilo što - lipu, heljdu ili začinsko bilje. Cimet se često koristi kao začin.

S jabukama

Za recept za kompot s jabukama, ovo voće se dodaje standardnom, više nego jednom opisanom, skupu sastojaka, čiji se okus savršeno slaže s grožđem.

Jabuke oprati, oguliti, izvaditi im koštice i narezati na tanke ploške. Da ne potamne, uvaljaju se u mješavinu šećera i limunske kiseline. Kuhanje traje nešto duže nego kada se priprema napitak samo od grožđa.

S kruškama

Ništa manje ukusno piće Možete ga uvrnuti ako umjesto jabuka stavite kasne kruške.

Za njega po kilogramu bobica uzimaju:

isti broj krušaka;
čaša šećera;
jedna i pol litara vode;
pola žličice limunske kiseline.

Plodovi kruške uzimaju se ne prezreli, tvrdi. Očistiti ih od kožice i sjemenki i narezati na tanke ploške. Kuhajte zajedno s grožđem, šećerom i kiselinom u vodi. Sipano u staklenke.

S ranetki

Ranetki ili rajske jabuke dobro za kompot od grožđa jer se zbog veličine stavljaju ne izrezane na komade, već cijele. Rezultat je proizvod okusa jabuka-grožđe, ali uz manje troškove rada i neobičan izgled.

Za ovaj recept vam je potrebno:

kilogram voća;
jedna i pol litara vode;
čašu šećera.

Napitak se priprema po istom principu kao i prethodni, samo se jabuke ne režu, već samo oslobađaju od peteljki.

S breskvama

Kompot s breskvama nije samo zdrav, već ima i neobičan, bogat okus. Za njegovu pripremu, po kilogramu grožđa potrebno je uzeti:

do 6 velikih breskvi;
čaša šećera;
0,5 žličice limunske kiseline;
ovisno o posudama – voda.

Breskve se mogu koristiti cijele ili nasjeckane. Sve voće se stavi u staklenku i prelije kipućom vodom. Ostavite da se zasiti sokovima do četvrt sata. Nakon toga ulijte vodu u lonac i pripremite sirup dodajući šećer i kiselinu. Staklenke se ponovo napune kipućim sirupom i zatvore. Ostavite da se ohladi, pokriveno.

Moderna industrija proizvodi širok izbor pića. Ali nisu svi u skladu s prihvaćenim standardima, a neki od njih nisu samo štetni, već i opasni. Stoga je bolje raditi domaće pripravke u obliku kompota. Pripremite kompot od grožđa za zimu na različite načine i od različite sorte. Ispada bogato, aromatično i dobro zadržava vitamine.

Za pripravci od grožđa postoje takve karakteristike:

Napitak možete pripremiti od grožđa u cijelim grozdovima s grančicama ili samo od bobica. Ako su plodovi veliki, bolje ih je ukloniti s grana - na taj način ostaci neće ući u kompot.
Grozdovi malih bobica čuvaju se cijeli.
Neke domaćice velike bobice izvadite kosti.
Ako su plodovi veliki, ali sjemenke nisu uklonjene, probušene su. Tako se neće raskuhati i ostat će netaknuti.
Kompot se može napraviti samo od grožđa ili sorte voća i bobičastog voća koje zajedno dozrijeva u to vrijeme.
Koristiti razne sorte, ali oni koji imaju delikatna aroma.
Za poboljšanje boje dodaje se limunska kiselina.
Možete dodati cimet, vanilin, kardamom. Uz ove začine odlično ide grožđe.

Kompoti se mogu raditi sa ili bez sterilizacije.

Koje sorte je bolje odabrati?

Trenutno su uzgajivači razvili mnoge sorte stolno grožđe, savršen za pripremu kompota.

Od bijelih i zelenih sorti, kompot ispada proziran. Da bi dobio boju, pravi se s drugim voćem ili mu se dodaju listovi trešnje i ribiza.

Od crvenog grožđa dobiva se prekrasan ružičasti kompot i može se raditi bez dodataka. Plave i crne bobice čine piće tamnim i bogatim.

Za pripremu kompota mnoge domaćice preferiraju sorte Isabella, Kishmish i Lydia. Sorte muškata dobre su u kućnim pićima - Hamburg, Queen i Cardinal. Kompot možete pripremiti od bilo koje dostupne sorte, ali bolje je ako su bobice tvrde.

Priprema grožđa prije početka procesa

Prije pripreme grožđa u tegli, potrebno ga je pripremiti:

Bolje ga je sakupljati na suhom, sunčanom vremenu. Grozdovi prikupljeni na kiši brzo se kvare i žetva možda neće stajati.
Ako planirate čuvati grožđe u cijelim grozdovima, dobro ih isperite pod mlazom vode.
Uklonite smeće i osušite bobice, ako ih ima. Obično su prisutni na malim sortama.
Grozdove stavite na ručnik da se dobro ocijede.
Ako pripremate pripravak s pojedinačnim bobicama, skinite ih s grana, operite i stavite da se malo osuše.
Sjemenke velikih bobica pažljivo su izrezane.

Pripremljeno grožđe stavlja se u staklenke i odmah nastavlja s daljnjim radnjama, inače će početi propadati.

Metode pripreme kompota od grožđa kod kuće

Kompot od grožđa se pravi na razne načine:

Staklenke se mogu sterilizirati, ali ova metoda dovodi do vrenja bobica, a pripravak gubi izgled.
Češće se grožđe radi bez sterilizacije ili s dvostrukim punjenjem. Tako ispadne aromatičnije i ne gubi vitamine.
Grožđe rade samostalno ili zajedno s breskvama, jabukama i kruškama.
Može se raditi sa ili bez šećera. Šećer možete zamijeniti i medom.

U svakom slučaju važno je da staklenke budu dobro sterilizirane. Tada će obradak dobro stajati i zadržati svoj okus.

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Za kuhanje kompota od grožđa za jednu teglu potrebno vam je:

grožđe - 1 kg;
šećer - 1-2 šalice, ovisno o sorti grožđa i prednostima okusa;
limunska kiselina - 0,5 tsp. (za slatke sorte);
voda - 2 litre.

Pripremljene bobice stavite u staklenku, dodajte šećer, limunsku kiselinu i zalijte vodom do vrha. Stavite na vrh metalni poklopac i pošaljite posudu na sterilizaciju. Staklenke ne trebate dugo kuhati kako se bobičasto voće ne bi raskuhalo. Dovoljno da kompot prokuha. Izvadite staklenku iz sterilizatora i zatvorite je.

Staklenke sterilizirajte u posebnim sterilizatorima ili u posudi s vodom. Napune se vodom do ramena i tava se pokrije poklopcem. Na dno sterilizatora stavlja se krpa koja sprječava pucanje staklenki zbog naglih promjena temperature.

Bez sterilizacije

Kompot možete pripremiti i bez sterilizacije. Kuha se, kao i obično, u velikom loncu, pa se sipa u staklenke i zarola. U ovom slučaju kompot dobro stoji i praktički ne puca.

No, nedostatak ove metode je što bobice i voće postaju jako mekani i raspadaju se čim se stave u staklenke.

Ali ako koristite tvrde sorte i uklonite posudu s vatre odmah nakon vrenja, bobice nemaju vremena za kuhanje. Zatim je važno pravilno ih staviti u staklenku. Da biste to učinili, prvo ulijte tekućinu do pola posude, a zatim pažljivo spustite bobice u nju.

Bez šećera

Kompot od grožđa može se napraviti bez upotrebe šećera. Koristan je za dijabetičare i bolje zadržava hranjive tvari. Koristan je i za osobe koje žele smršaviti.

Ova vrsta pripreme vrši se sterilizacijom. Sam šećer je konzervans. A ako ga ne koristite, morate ga nečim zamijeniti. Stoga svakako dodajte limunsku kiselinu i dobro prokuhajte bobice.

Bolje je koristiti slatke i kisele sorte. Zimi ovom napitku možete dodati med ili zamjenu za šećer.

Metoda dvostrukog punjenja

Neke domaćice to rade kompoti od bobica bez sterilizacije, prelijevanje bobica kipućom vodom ili sirupom. U tom slučaju staklenke moraju biti prethodno sterilizirane. Da bi to učinili, postavljeni su u hladna pećnica, povisite temperaturu na 150 stupnjeva i držite 15-20 minuta. Ako vam je potrebno mnogo posuda, a pećnica nije tako prostrana, sterilne staklenke stavite na čist, ispeglan ručnik.

Posuđe možete sterilizirati i vrućom parom. Da biste to učinili, stavite staklenke iznad kuhala za vodu s vratom prema dolje i ostavite 5 minuta.

Voće stavite u pripremljene posude i prelijte kipućom vodom. Kako staklenka ne bi pukla, omotana je ručnikom. Ostavite 15 minuta, zatim ocijedite vodu i od nje pripremite sirup od preostalih sastojaka. Prokuhati i ponovo preliti preko voća. Nakon toga preostaje ga samo smotati i zamotati u dekicu.

Sirup možete pripremiti odjednom i njime dva puta preliti voće. Ili možete koristiti samo čistu kipuću vodu, a šećer i kiselinu dodati u staklenku nakon prvog punjenja.

S medom

Dobro ispadne ako napravite domaći napitak s medom. Stavlja se u kompot umjesto šećera po ukusu i dodaje se cimet. Inače, sve radnje se provode kao i obično.

S jabukama

Ako kuhate grožđe s jabukama, bolje ih je izrezati na kriške, uklanjajući jezgru. Ako im skinete kožu, mogu se prepeći ili potamniti.

Da se to ne dogodi, potrebno ih je pomiješati sa šećerom i limunskom kiselinom, malo oddržati, a zatim staviti u staklenku s grožđem. Sve napunite vodom i sterilizirajte.

S kruškama

Dodavanjem krušaka u grožđe možete napraviti ukusan napitak. kasne sorte. Izvadite im jezgru i narežite na kriške.

Sastojci:

grožđe - 1 kg;
kruške - 1 kg;
šećer - 1 staklo;
voda - 1,5 litara;
limunska kiselina - 0,5 tsp.

Kruške treba uzimati nezrele, bolje zadržavaju oblik i ne raspadaju se.

S ranetki

Dobije se ukusan kompot ako ga napravite sa rajske jabuke. Ovo je sorta jabuka koja ima sitne plodove. Mogu se cijele staviti u staklenku tako da se probuši koža.

Sastojci po staklenci:

grožđe - 1 kg;
ranetki - 1 kg;
šećer - 1 staklo;
voda - 1,5 litara.

Lijepo izgleda ovaj kompot s bobičastim voćem veliko grožđe bijele ili zelene.

S breskvama

Ako kuhate grožđe s breskvama, bolje je uzeti tamne sorte. Oni će piću dati prekrasnu bogatu boju.

Breskve možete koristiti cijele, a možete i izvaditi košticu. Bolje je uzeti grožđe koje je veliko, čvrsto i bez grana.

Sastojci:

grožđe - 1 kg;
breskve - 5-6 komada srednje veličine;
šećer - 1 staklo;
limunska kiselina - 0,5 žličice;
vode - koliko će ući.

Voće stavite u teglu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji oko 15 minuta u teglu, dodajte šećer, kiselinu, prokuhajte i sipajte natrag u teglu. Zarolajte i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi.

S limunom

Ako radite grožđe s limunom, ne morate koristiti limunsku kiselinu. Limun daje piću nježnu aromu i postojanu boju. Stave par kriški u kompot i kuhaju kao i obično.

Značajke skladištenja kompota od grožđa

Pripreme grožđa za zimu pohranjuju se na isti način kao i ostale. Nakon što se staklenke ohlade, stavljaju se na hladno i tamno mjesto. Za to su najprikladniji podrumi i podrumi. Ako ih nemate, možete ih spremiti u smočnicu. Glavni uvjet je da u blizini nema uređaja za grijanje.

U mnogim trgovinama možete kupiti gotovo svako piće, ali vrlo je teško pronaći piće od grožđa visoke kvalitete. Domaći kompoti od grožđa za zimu vrlo su popularni među djecom, jer njihov okus ni na koji način nije inferioran soku od grožđa.

Sok je proizvod izravna vrtnja, pa može izazvati alergije. Prilikom pripreme domaćeg kompota, bobice se podvrgavaju toplinskoj obradi, što gotovo piće čini mekšim i uravnoteženijim.

Kako napraviti kompot od grožđa kod kuće

Priprema bobica

Samo svježe ubrane bobice učinit će ga zdravim i ukusnim. domaći kompot. Grozdovi kupljeni na tržnici ili u trgovini ne smiju se čuvati u hladnjaku. dugo vremena, bolje je odmah početi pripremati piće. Grožđe treba kupiti odmah nakon berbe - to je kraj ljeta ili početak jeseni. Kako bi se kompot duže čuvao i ne izgubio svoja korisna svojstva, bobice se moraju pažljivo obraditi: uklonite udubljene i napukle uzorke. Inače, piće može postati pljesniv.

Za pripremu kompota koriste se pojedinačne bobice ili cijeli grozdovi. Ali bolje je ukloniti grančice, jer s njima prljavština može ući u piće.

Sorta grožđa ne igra posebnu ulogu u pripremi pića - možete koristiti bilo koje voće koje je dostiglo zrelost. Idealna opcija– bobice s elastičnom kožom i gustom pulpom. Takve bobice kasnije se mogu koristiti za pripremu raznih slastica i nadjeva. Treba napomenuti da svijetlo grožđe ima manje kalorija od tamnog.

Također je važno dobro oprati grožđe kako između plodova ne bi ostalo nametnika ili paučine. U tu svrhu bolje je koristiti duboka posuda S tople vode. Svaka se bobica opere ručno, zatim se bobice dodatno isperu čistom vodom.

Priprema spremnika

U kućno konzerviranje Za kompote se koriste staklene posude različitih zapremina, ali najprikladnija veličina su staklenke od 3 litre. Staklenke moraju biti netaknute, bez pukotina i nedostataka. Također ne bi trebalo biti stranih mirisa.

Neposredno prije upotrebe staklenke treba oprati sodom bikarbonom i isprati vodom. Staklenke se prije pakiranja moraju sterilizirati bilo kojom poznatom metodom.

Koju je sortu grožđa najbolje koristiti?

Trenutno su poznate mnoge sorte grožđa. Mnogi se mogu koristiti u kućno konzerviranje. Ovisno o preferencijama okusa, grožđe se može podijeliti u sljedeće skupine:

grožđe s okusom muškata. Zahvaljujući svijetlom bogat okus plodovi ove sorte koriste se u kompoti bez dodatnih sastojaka. Po želji, aromatični buket može se savršeno nadopuniti agrumima: narančom, limunom, limetom itd. Među ovom skupinom najpopularnije sorte su bijela, ružičasta, jantarna, livadija.
grožđe s okusom noćurka. Ove bobice su malo kiselkaste i dobro se slažu s jabukama i mala količina Sahara. Popularne sorte ove skupine su Caberet Sauvignon i Bijeli Sauvignon.
grožđe s okusom izabele. Plodovi ove sorte su malo oštri, ali ugodna aroma s notama jagode i ananasa. To su sorte Izabela, Sukribe, Lidija i Izabel kiš miš.
grožđe s neutralnim okusom. Takvo grožđe ima slatkog i kiselog okusa. U kompotima se dobro slaže s bogatijim voćem i bobicama: trešnjama, crnim ribizlom, jagodama. Najčešće sorte su Arcadia i Kodryanka.

Uz što ide grožđe?

Kompot se može pripremati isključivo od jedne bobice grožđa, ili se može napraviti sortirano od različitih sorti. Bilo koje voće i bobice, čak i one kisele, idealne su za piće od grožđa.

Dobro se slaže s narančom, limetom, limunom. Agrumi daju snagu piću.
Također se uspješne kombinacije dobivaju s jabukom, kruškom, šljivom, dunjom, trešnjom, ribizlom, trešnjom.

Zasjeniti kvalitete okusa U piće od grožđa dodaju se razni začini. Među njima: menta, cimet, limunova korica, klinčići, vanilin, kardamom. Možete dodati malo i u kompot od grožđa za zimu jako vino, međutim, takvo piće ne može se ponuditi djeci.

Za poboljšanje boje domaće piće može se koristiti svježe lišće trešnje ili rowan.

Korisna svojstva i sadržaj kalorija

Prednosti korištenja svježe bobice grožđe je ogromno, ali u nedostatku zimi, kompot od grožđa pomoći će napuniti rezerve vitamina. On je unutra velike količine sadrži vitamine C, PP, P, B6, B12. Također uklanja toksine iz tijela i dovodi ga u red. živčani sustav, pozitivno djeluje na rad mozga.

Na redovita uporaba Ovaj domaći napitak može riješiti želučane i bubrežne probleme. Tamne sorte grožđa odlična su preventiva protiv raka dojke.

Grožđe je prilično kalorično bobičasto voće, tako da piće pripremljeno na njegovoj osnovi ne smiju konzumirati osobe sklone pretilosti i dijabetesu.

Kalorični sadržaj kompota od grožđa je 77 kcal na 100 grama proizvoda.

Jednostavan recept za kompot od grožđa

Svi dolje navedeni recepti namijenjeni su staklenkama od tri litre.

Recept će zahtijevati sljedeće sastojke:

tamno grožđe – 0,6 kg
šećer - 0,4 kg
pročišćena voda - 2-2,5 litara

Grožđe dobro operite vodom. Pažljivo uklanjamo peteljke kako ne bismo oštetili bobice. Grožđe sipati u prethodno sterilizirane staklenke. Bobičasto voće prelijte prethodno pripremljenim šećernim sirupom.

Zatim stavite staklenku sa sadržajem u posudu s vodom i sterilizirajte ispod poklopca pola sata. Pažljivo izvadite limenke gotovog pića iz posude. Zatvorite poklopcima i ohladite naopako. sobna temperatura, prethodno ga pokrivši toplom dekom.

Što se više grožđa koristi u receptu, okus će biti svjetliji i bogatiji. gotovo piće.

Varijacije u pripremi kompota od grožđa

S jabukom

Potrebni sastojci:

tamno grožđe - 450 grama
jabuka - 4 komada
šećer - 280 grama
limun - 2 kriške
klinčići - po ukusu

Svaku jabuku prerežite na 8 jednakih dijelova, izvadite sjemenke. Zatim ih stavite u zdjelu i dodajte šećer. Ostavite sat vremena dok jabuke ne puste sok.

U kompot možete dodati grančicu metvice ili matičnjaka. To će dati piće svježinu.

S dunjom

Sastojci:

bijelo, ružičasto grožđe - 500 grama
3 male dunje
šećer - 300 grama
filtrirana voda - 2-2,5 litara

Bolje je izabrati velike dunje; male se jako teško gule.

S narančom

Trebat će vam:

grožđe svijetle sorte– 450 grama
naranča - 2 komada
šećer - 250 grama
pročišćena voda - 2,3 litre

Naranču pažljivo oguliti, odstraniti bijela vlakna i sjemenke. Možete koristiti pincetu, to će pomoći u izbjegavanju gubitka soka.

S kruškom

Za pripremu će vam trebati:

svijetlo grožđe - 350 grama
kruška - 3-4 komada
šećer - 200 grama
limunska kiselina - po ukusu

Kruške za piće trebaju biti zrele i aromatične. Važno je odabrati tvrde kruške jer će se mekane kuhanjem pretvoriti u kašu.

Limunska kiselina pomoći će povratiti boju kompota izgubljenu tijekom vrenja.

Malo vanilin šećer dat će lagano piće, slatka aroma.

S klinčićima i cimetom

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

svijetlo grožđe - 500 grama
med - 250 grama
klinčići - 1 komad
mljeveni cimet - ½ žličice
limun - 1 komad
octena kiselina - 10 ml
filtrirana voda - 2,5 litara

Za sirup pomiješajte vodu, sok od jednog limuna, med, octena kiselina, klinčići, cimet. Ovim sirupom prelijte bobice i ostavite da se kuha pola sata. Zatim se tekućina ocijedi i ponovno prokuha.

Kompot od grožđa za zimu, pripremljen prema ovom receptu, može imati prilično koncentriran okus. Stoga se prije upotrebe preporuča malo razrijediti vodom.

"Isabella" sa začinima

Za recept će vam trebati:

Grožđe Isabella - 500 grama
šećer - 200 grama
filtrirana voda - 2-2,5 litara
grančica mente
grančica matičnjaka
limun - jedna kriška

Grožđe ne treba brati iz grozdova, već ga staviti cijelo.

Umjesto limuna možete staviti limetu.

Od bijelog/zelenog grožđa

Potrebni sastojci:

zeleno grožđe - 600 grama
šećer - 300 grama
pročišćena voda - 2 litre
žličica limunske kiseline

Zeleno grožđe neće dati piću bogatu boju. Da biste uklonili ovaj nedostatak, možete dodati nekoliko listova trešnje u kompot.

Bez šećera

grožđe – 350-400 grama
filtrirana voda - 2,5 litara

Za ovaj recept Bolje je koristiti slatke sorte grožđa.

Bez sterilizacije

Za pripremu će vam trebati:

grožđe – 0,7 kg
granulirani šećer - 0,25 kg
filtrirana voda - 2,5 litara
limunska kiselina - 2 grama

Kompot pripremljen bez sterilizacije može se čuvati najviše godinu dana.

Sa šljivom trešnjom

Potrebni sastojci:

svijetlo grožđe - 500 grama
trešnja šljiva - 500 grama
šećer - 300 grama
filtrirana voda - 1,5-2 litre

Sa šljivom

Sastojci za kuhanje:

tamno grožđe - 300 grama
šljiva – 10 komada
šećer - 250 grama
filtrirana voda - 2,5 litara

Za kompot treba odabrati tvrde šljive. Mogu se staviti cijele ili na pola.

Domaći kompot od grožđa za zimu svojim rukama nesumnjivo će vas oduševiti zimi. Čak se i ovakva priprema može napraviti za neiskusne domaćice. Ako eksperimentirate sa razni dodaci i količine šećera, možete dobiti zaista jedinstven recept.

Kompot od grožđa za zimu možete pripremiti čak i za staklenku od 3 litre visoka koncentracija tako da će piće izgledati prirodno sok od grožđa. Sljedeći recept Prikladno za bilo koju sortu i bilo koji način njezine pripreme. Uzimamo sljedeće proizvode:

1 žlica. Sahara;
Grožđe – 0,5 limenke na 3 litre;
2,5 litara vode;
Limunska kiselina.

Grozdove sortiramo i rješavamo se prezrelih ili trulih bobica. Zatim ih isperemo pod mlazom vode u cjedilu, ostavimo bobice da se ocijede. Natrgane suhe bobice stavite u staklenku. Na štednjak stavite lonac s vodom i šećerom i pripremite sirup.

Pripremljenim sirupom prelijte bobice u staklenci i ostavite da se kuhaju oko 15 minuta, a zatim ulijte infuziju natrag u posudu i prokuhajte. Sirup se kuha 2 minute, nakon čega se u njega ulije prstohvat limunske kiseline. Staklenke s grožđem ponovno napunimo sirupom i zatvorimo.

Preokrenute staklenke kompota zamotamo i ostavimo da se ohlade. Kad se kompot prokuha, boja će podsjećati na kompot od višanja, ali okus je drugačiji - to je desert s suptilnim kiselkastim notama.

Kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije

Kupovni sok ili kompot zimi nije jeftin, pa je puno lakše i brže pripremiti kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije - jeftino i veselo. Kuhanje će zahtijevati malo vremena, minimum truda i sljedeću količinu sastojaka:

Plavo grožđe - 2 kg;
500 g granulirani šećer;
4 litre vode.

Mogu se koristiti i bijele sorte. Grozdove dobro isperemo ili čak potopimo u vodu 20-ak minuta, nakon toga uberemo bobice i ponovno ih isperemo u tekućoj vodi. Grožđe stavite u sterilne staklenke tako da ih napunite do jedne trećine. Tu također dodajemo šećer, što će vam omogućiti da dobijete koncentrirano piće.

Staklenke napunite kipućom vodom, po želji dodajte i cimet, mentu, klinčiće i sl. po ukusu. Staklenke odmah zarolajte, preokrenite i toplo zamotajte. Sutradan se kompot može pospremiti u podrum. Imajte na umu da se piće pripremljeno bez sterilizacije može čuvati najviše godinu dana.

Kompot od grožđa i jabuka za zimu

Pripremljeni kompot od grožđa i jabuka za zimu bit će posebno ukusan, aromatičan i dvostruko ukusan. Ako uzmete tamne sorte, boja pića će biti izvrstan rubin. Najbolje su Moldova ili Isabella. Za pripremu vam je potrebno:

1-2 grozda grožđa;
Jabuke - 3-4 kom .;
150 g šećera.

Oprane grozdove otresite i osušite. Također je potrebno sortirati grožđe, uklanjajući pokvarene bobice. Jabuke također operemo i izrežemo, ako su plodovi veliki, odstranimo im sjemenke. Male jabuke mogu se koristiti cijele. Jabuke i bobičasto voće stavite u staklenke oprane sodom i sterilizirane, napunite ih do 2/3.

Voće pospite šećerom, prelijte kipućom vodom do grla i zavrnite poklopce. To je to, kompot je spreman! Kada se obradak ohladi, kompot možete staviti u podrum.

Kompot od grožđa Isabella za zimu

Ako se želite zasladiti sa izvrsnog okusa svježe piće u bilo koje doba godine pokušajte napraviti kompot od grožđa izabele prema donjem receptu. Za pripremu vam je potrebno:

grožđe Isabella - 500 g;
5 žlica. l. granulirani šećer;
Voda – 1,5 l.

Oprane bobice odvojimo od grozdova i odložimo u cjedilo ili rasporedimo po kuhinjskoj krpi. Za to vrijeme u lonac na štednjak stavite vodu i zakuhajte. Kad voda prokuha, ubacite bobice u nju. Kada voda ponovo prokuha sa grožđem, dodajte šećer u šerpu.

Napitak će biti spreman kada se sav šećer otopi. Sve što trebate učiniti je pustiti da se ohladi i možete ga zatvoriti. Čak i kad je topao, napitak je vrlo ukusan, aromatičan i zdrav. Odlična zamjena kupovni sokovi, posebno za djecu.

Kompot od grožđa za zimu, jednostavan recept

Ispod je jednostavan recept za kompot od grožđa za zimu, koji je prikladan za bilo koju sortu i ne zahtijeva posebno znanje u pripremi pripravaka. Nije ga nimalo teško pripremiti. No moći ćete uživati u blagodatima zime, makar i ne u obliku svježih bobica. Za recept će vam trebati:

1 litra vode;
35 g šećera;
1 kg grožđa.

Najvažnija i, možda, najzamornija stvar je priprema bobica. Potrebno ih je oprati pod tekućom vodom i ukloniti iz grozdova, riješiti se svega nepotrebnog - reznica, repova i drugih stvari. Naravno, zgodnije je kada imate velike, cijele bobice grožđa za kompot. Kad su bobice oprane, ostaviti ih da se ocijede.

Nakon toga, suhe i čiste bobice su prilično čvrsto raspoređene u staklenke ispod poklopca. Sada možete kuhati slatki sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i u nju uspite granulirani šećer. Neprekidno miješajući, dovedite do slatka voda ponovno prokuhati. Zatim odmah ulijte u staklenke s voćem i poklopite poklopcima. Nakon pola sata sterilizacije, staklenke se mogu zarolati.

Krajnji rezultat je bogat aromatični kompot, koji jednostavno možete piti kao gotov napitak ili ga možete dodati u koktele. Od njega se može napraviti i odličan žele. Dakle, ljeto će krenuti zimski stol, oduševljavajući ukućane i goste ugodnog okusa i korisnih vitamina.

Kompot od šljiva i grožđa za zimu

Grožđe se dobro slaže s drugim voćem. Stoga se preporuča eksperimentirati i pripremiti kompot od šljiva i grožđa za zimu, koji će oduševiti vašu obitelj i prijatelje u hladnoj sezoni. Bolje je uzeti plave sorte. Recept zahtijeva sljedeće količine sastojaka:

500 g šljiva;
Grožđe – 4-5 malih grozdova;
Šećer – 250-300 g;
Voda.

Posude možete pripremiti unaprijed - operite ih sodom bikarbonom i sterilizirajte staklenke za pripravke. Zatim, dok se naše staklenke suše, pripremamo piće. Šljive i grožđe operemo, sortiramo bobice i riješimo se pokvarenih. Pripremljene šljive staviti na dno pripremljene i osušene staklenke. Trebaju ga napuniti otprilike do 1/4. Na vrh poslažite oprane grozdove.

Dakle, staklenka bi trebala biti do pola puna. Zakuhajte vodu u loncu na štednjaku, pa njome napunite staklenku. Nakon 25-30 minuta, ulijte infuziju natrag u posudu, ostavljajući bobice i voće u staklenci. Dodajte šećer u lonac sa sirupom, provjeravajući slatkoću. Nakon što zavrije, sirup kuhajte nekoliko minuta, miješajući dok se sav šećer ne otopi.

Ovim sirupom ponovo napunite staklenku i odmah je zarolajte limeni poklopac. Okrećući obradak naopako, ostavite da se ohladi pola sata, nakon čega ga premjestimo u drugu prostoriju, umotanu u deku za samosterilizaciju gotovog pića. Nakon par dana kompot se može pospremiti u podrum ili smočnicu.

Kishmish kompot od grožđa za zimu

Ova sorta, kao nijedna druga, savršena je za pripremu pripravaka, jer bobice ne sadrže sjemenke. Za pripremu kompota od grožđica neće vam trebati puno sastojaka i vrlo malo vremena, ali na kraju možete dobiti neobično puno korisnih stvari.

Sastojci:

Kišmiš - 0,7 kg;
3 litre vode;
400 g šećera.

Tako da tijekom kuhanja bobice ne puknu u dodiru s vrućim sirupom. Bolje je odabrati malo nezrele grozdove. Oprane bobice stavite u staklenku i prijeđite na pripremu sirupa.

Zakuhajte vodu u loncu na štednjaku i dodajte šećer. Smanjite vatru i kuhajte sirup dok se svi kristali šećera ne otope. Zatim kipući sirup ulijte u staklenku s grožđem i odmah je zarolajte, okrećući je naopako. Ostavljamo obradak da se ohladi jedan dan, dobro umotavši staklenke u deku. Sutradan kompot možete sakriti u podrum.

Kompot od krušaka i grožđa za zimu

Možete pripremiti originalan, i što je najvažnije vrlo ukusan i zdravi kompot od krušaka i grožđa za zimu. Preporuča se uzeti sortu Kishmish. Za 1 litru kompota uzimamo voće i bobice po vašem ukusu - da napunite staklenku ili da ne napunite punu staklenku, ali evo ostalih proizvoda:

Voda – 1 l;
Šećer – 1 žlica.

Kruške dobro operemo pod mlazom vode, ogulimo im koru, izrezujući im sredicu i narežemo na kockice veliki komadi. Zatim operemo grozdove, a zatim odstranimo bobice iz grozda. Zakuhajte vodu na štednjaku. Zatim pripremljeno grožđe i kruške stavimo u staklenku i prelijemo kipućom vodom. Nakon što ih ostavite da malo odstoje, ulijte vodu natrag u šerpu; kada zavrije, dodajte joj šećer. Njegova količina može varirati ovisno o količini i slatkoći proizvoda.

Ponovno prelijemo slatkom kipućom vodom naše voće i bobice i zatvorimo ih. Kompot je spreman!

Kompot od ranetki i grožđa za zimu

Jednostavan pouzdan recept

Odlična kombinacija ljetni mirisi u zimskoj sezoni možete ga dobiti pripremajući kompot od ranetki i grožđa za zimu. Bolje je uzeti crne sorte s blagom kiselošću. Za pripremu uzimamo:

Ranetki;
grožđe;
Šećer.

Što se tiče količine sastojaka, uzima se onoliko koliko je limenki i ovisno o tome koliko su pune. Općenito, uzmite ga po svom ukusu. Izvadite bobice iz grozdova, operite ih i plodove u hladnoj vodi. Dok se hrana cijedi u cjedilu, pripremamo posude za sastojke.

Nakon toga punite staklenke potrebna količina jabuke i grožđe (jabuke se mogu dodati cijele), oko polovice. Također sami odaberite proporcije. Staklenke napunite kipućom vodom. U posudi će se odmah početi pojavljivati mjehurići koji će nestati nakon 7 minuta. Nakon toga ponovno ulijte tekućinu u posudu na štednjaku.

Ulijte šećer tamo brzinom od 1 žlice. po staklenci (3 l), kuhajte infuziju, dopuštajući da se sav šećer otopi. Zatim staklenke s voćem napunite slatkim sirupom i odmah zatvorite prokuhanim poklopcima. Okrećemo komade, provjeravamo koliko su dobro zatvoreni. Zamotane staklenke ostavimo da se ohlade 12 sati ili jedan dan, nakon čega ih stavimo u podrum.

Kompot od breskvi i grožđa za zimu

Kuhanjem se dobiva posebna aroma voćni kompot od breskvi i grožđa. Za recept će vam trebati:

350 g oguljenih breskvi;
150 g grožđa;
2 litre vode;
170 g šećera.

Breskve operemo i očistimo od koštica te im odstranimo kožicu. Ako su breskve velike, tada filet voća narežite na komade. Mali plodovi se mogu koristiti cijeli. Nakon što breskve stavite u staklenku, pripremite bobičasto voće. Također ih je potrebno oprati, razvrstati i izvaditi iz grozda. Breskvama dodajte bobičasto voće.

Pripremite sirup od vode i šećera, a potonji dodajte kad voda provrije. Pripremljenim sirupom prelijte voće i poklopite poklopcem. Tako se kompot hladi jedan dan. Sutradan sirup ocijedite i ponovno prokuhajte. Voće ponovno preliti vrućim sirupom i ovaj put zatvoriti.

Kompot od grožđa za zimu bez šećera

Ovaj recept vam omogućuje da uštedite još više korisna svojstva i vitaminima.

Može se učiniti još korisnijim piće od bobičastog voća pripremanjem kompota od grožđa za zimu bez šećera. Osim toga, kompot bez šećera može savršeno utažiti žeđ i okrijepiti vas. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

Slatko grožđe;
Voda.

Bobice peremo izravno s resama, sortiramo sve ostatke i bacamo nedopuštenu robu. Kad uberete grozdove, bobice se odmah mogu čvrsto zbiti u sterilne staklenke do grla. Ali ne smijete previše pritiskati masu kako ne biste oštetili bobice. Ovdje ulijte kipuću vodu, u malim količinama kako staklenke ne bi pukle.

Sada morate sterilizirati obradak. Da biste to učinili, stavite staklenke u posudu s vodom da prokuhaju ili u pećnicu da se prže. Zatim kompot možete zarolati i ostaviti da se ohladi. Dobar tek!

Zimski kompot od grožđa s limunom

Lagano i osvježavajuće piće može se piti ne samo ljeti. Preporučujemo da za zimu pripremite okrepljujući kompot od grožđa s limunom. Recept zahtijeva sljedeće proizvode:

Grožđe – 100 g;
1 žlica. l. Sahara;
Limun - 30 g;
1 litra vode.

Operemo voće i bobice, uberemo grožđe iz grozdova. U isto vrijeme sortiramo bobice, uklanjajući oštećene. Limun izrezati na kriške potrebna količina. Pripremljene sastojke ulijte u lonac s vodom i stavite na vatru. Nakon što voda prokuha dodajte šećer (po želji). Ako volite nešto kiselo, možete i bez šećera, trajat će i duže.

Kuhajte piće na laganoj vatri dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Ovo neće trajati više od 5 minuta. Sada isključite vatru i pričekajte da se kompot ohladi, pokrivajući tavu poklopcem. Ili odmah sipati u čiste staklenke i zatvoriti. Ovaj napitak savršeno osvježava i gasi žeđ. Dobar tek!

Kompot od grožđa za zimu

Za kuhanje originalni kompot Potrebno je uzeti male plave sorte iz grozdova. Ova metoda će zahtijevati manje truda u pripremi hrane i pripremi samog pića. Za recept vam je potrebno:

grožđe;
Voda – 2 l;
1 žlica. Sahara.

Grozdove operemo i pažljivo pregledamo ima li oštećenih, trulih ili nezrelih bobica, usput ih odstranjujući. Zatim ih stavljamo u staklenke koje smo prethodno oprali sodom, ali još nismo sterilizirali. Napunite posude 1/3 bobičastim voćem i kuhajte šećerni sirup. Kada voda ponovo prokuha sa šećerom, vrućim sirupom možete puniti staklenke.

Nakon toga, praznine se zapečaćuju pomoću stroja za šivanje. Nakon što ste staklenke preokrenuli, umotajte ih u deku i ostavite da se ohlade jedan dan. Kad se kompot potpuno ohladi i stegne, može se odložiti u podrum ili smočnicu.

Nekoliko savjeta za ovaj recept:

Bolje je odrezati grozd do same baze, gdje grane grožđa već počinju rasti.
Ne smijete stavljati puno šećera, jer ga bobice već sadrže dovoljna količina prirodni konzervansi.
Izradak morate ukloniti s pokrivača ne prije nego što se potpuno ohladi.

Takav kompot, ako se odmah ne popije, može cijelu zimu stajati u podrumu. Sretne pripreme!

Kompot od grožđa i naranče za zimu

Izvrstan prirodni energetski napitak može se pripremiti u obliku kompota od grožđa s narančom za zimu uz dodatak zelenog čaja i začina. Za ovaj recept trebat će vam sljedeća količina sastojaka:

200 g grožđa;
1 naranča;
1 žlica. l. zeleni čaj;
2 pupoljka klinčića;
1 štapić cimeta;
1 litra vode.

Uzimamo bijele sorte grožđa, po mogućnosti bez sjemenki. Voće operemo, naranču narežemo na ploške, a bobice odvojimo od grozdova. Osim toga, svaku bobicu prerežite na pola. Stavite vodu na štednjak i kada voda proključa dodajte začine. Pustite da voda ključa 5 minuta, a zatim joj dodajte zeleni čaj.

Dok se kompot infuzira, trebate lagano zgnječiti voće drvenom kuhačom, dodajući malo šećera. Zatim dodajte čajnu infuziju i dobro promiješajte. Po želji možete dodati med. Gotov kompot ulijte u staklenke i pokrijte lakiranim poklopcima. Banke u tople vode Pasterizirajte na laganoj vatri u loncu na štednjaku. Nakon toplinska obrada Staklenke smotamo poklopcima.

Kako zatvoriti kompot od grožđa za zimu: trikovi procesa

Sve domaćice još uvijek ne znaju kako zatvoriti kompot od grožđa za zimu. Mnogi ljudi čak i ne shvaćaju da su ove bobice prikladne ne samo za sok i vino. Ali postoji mnogo načina za pripremu kompota isključivo od grožđa ili zajedno s drugim voćem i bobicama.

Ovo piće neće samo ukrasiti svečani stol zimi, ali će također biti izvrsna zamjena za kupovne sokove i napitke koji ne sadrže toliko hranjivih tvari. Evo nekoliko činjenica i tajni kako pravilno kuhati kompote od takvih bobica:

Napitak možete napraviti od pojedinačnih bobica, ravno u grozdovima ili bobica s malim granama.
Kompot se može zatvoriti sa ili bez sterilizacije.
Bilo koja sorta je prikladna za recepte, ali za bolju i intenzivniju boju i aromu bolje je uzeti tamne sorte: Kishmish, Isabella, Lydia, Golubok ili Moldova.
Čak i od zelenog voća možete napraviti ukusan i zdrav napitak. U tom slučaju može se dodati i lišće trešnje koje će obojati kompot.
Kompotu može dodati pikantnost i posebnu aromu dodatni sastojak. To može biti vanilija, cimet, koricu limuna, muškatni oraščić, kardamom ili klinčić.

Ovaj kompot se može pripremiti i s dodatkom drugog bobičastog i voća: jabuke, šljive, kruške, maline, breskve, marelice, bobice oskoruše i dr.

Kompot od grožđa kod nas nije egzotično piće. Ali svaka domaćica koja ga zna napraviti može ga skuhati izuzetno ukusno i iznenaditi goste. tekuće jelo kod kuće. Prvo, morate razumjeti koje su sorte prikladne za valjanje tekućih obradaka. Stručnjaci preporučuju korištenje sljedećih sorti:

Tada biste trebali proučiti recepte većine najbolji kompoti od grožđa za zimu, opskrbite se sastojcima i krenite na posao. U tom slučaju piću možete dodati kiselost tako da u staklenku stavite grozdove grančica.

Kompot od grožđa izabele s limunom

Prvo, naučimo jednostavan recept koji će nam pomoći da dobijemo kompot od grožđa Isabella za zimu s ugodnom kiselošću. Priprema je vrlo brzo gotova.

Sastojci:

Kako napraviti tekuću poslasticu od Isabella bobica i limuna:

Pokupite bobice iz grozdova, dobro ih operite i stavite u staklenke;
Pomiješajte vodu i šećer u loncu i zakuhajte smjesu;
Prokuhani sirup ulijte u sadržaj staklenki;
Nakon 10 minuta, ispustite tekućinu u istu posudu;
Stavite sirup na vatru, dodajte sok od limuna i dovedite smjesu do vrenja;
Ponovno ulijte sirup u staklenke i zarolajte kompot.

Kao što vidite, kompot od grožđa priprema se za zimu bez sterilizacije, tako da priprema neće biti teška. Ali staklenke moraju biti sterilne.

Kompot od zelenih sorti grožđa

Izvana kompot od zelenog grožđa ne izgleda baš lijepo. Iz tog razloga neke domaćice poboljšavaju boju pića lišćem trešnje ili crvenim jabukama. Razmotrit ćemo klasična verzija bez ikakvih dodataka. Nije potrebna sterilizacija.

Što će vam trebati:

Šećer - 1 kg;
Limunska kiselina u prahu - 1 žličica;
Filtrirana voda - 2 l;
Zeleno voće - puna staklenka od 3 litre.

Da biste napravili kompot od grožđa sa zelenim bobicama, morate oprati i osušiti glavne sirovine. Plodovi se stavljaju u sterilne staklenke na 1/2 posude. Od vode i šećera napravi se sirup, prelije bobičasto voće i ostavi da staklenke odstoje 20 minuta.

Sirup se ulije u posudu u kojoj se kuhao i kuha 5 minuta s limunskom kiselinom. Zakiseljenu tekućinu ponovno ulijemo u bobice i domaći kompot od grožđa zatvorimo ključem za varenje.

Recept s jabukama i narančama

Neobično lijep, ukusan i obogaćen kompot od grožđa i jabuka za zimu priprema se s dodatkom naranče. Za kontrast boja, bolje je napraviti piće od crnog grožđa i crvenih jabuka. Bobice prvo izvadite iz grozda i operite, ostalo voće ogulite i narežite na komade. Sjemenke se uklone.

Razno prelijevanje tople vode i stavi posuđe na štednjak. U kipuću tekućinu sipa se šećer i nakon 3 minute sirup se makne sa štednjaka. Voće se ostavi kuhati 20 minuta, a zatim se pripremljeni napitak poslužuje kućanstvu.

Sastav kompota od jabuka i grožđa za zimu je sljedeći:

Voda – 3 l.
Šećer - 200 g.
Jabuke, grožđe, naranče - po 100 g.

Kompot od bijelog grožđa

Za pripremu tekućeg zimskog konzerviranja trebat će vam grožđe s bijelom korom, šećer i voda. Zatvorite kompot od bijelo grožđe za zimu kako slijedi. Bobice se beru iz grozda težine 0,5 kg, operu, stave u lonac i preliju s 2 litre kipuće vode. Nakon 3 minute bobice se prebace u pripremljene staklenke.

Stavite šećer u vodu na vatru i zakuhajte. Bobičasto voće prelijte sirupom 15 minuta, zatim ocijedite tekućinu i ponovno prokuhajte. Kipući sirup ulije se u popareno grožđe i boce se začepe.

Sa šljivama

Kada počnete otvarati kuhani kompot od šljiva i grožđa za zimnicu, preporučamo ga razrijediti prokuhanu vodu. Ovaj trik pomoći će razrijediti previše koncentrirani sirup. Razmotrite recept za kompot od grožđa za 5 obroka, koji je prikladan za post i za desert. Trebat će vam 100 g grožđa, 150 g šećera, 8 šljiva i 700 ml vode.

Kako zatvoriti kompot od grožđa i šljiva:

S kruškama

Domaćice dobivaju aromatične konzerve ugodnog izgleda tvrde kruške i zrelo svijetlo grožđe. Meke kruške ne mogu se koristiti, inače će se raširiti u vrućem sirupu. Norma hrane za kompot od krušaka i grožđa za zimu data je za 2 staklenke od 1,5 litara.

Sastojci:

Grožđe - 350 g.
Svježe kruške - 6 kom.
Limunska kiselina - 2 prstohvata.
Šećer - 200 g.

Da biste kvalitetno skuhali kompot od grožđa, morate odvojiti bobice od grozda, a kruške podijeliti po dužini na 2 polovice i odabrati sjemenke. Svaki dio treba izrezati na još 3 dijela.

Raspon se stavlja u sterilizirane staklenke, prelije kipućom vodom i kuha ispod poklopca 15 minuta. Zatim se tekućina ocijedi i kuha sa šećerom dok se sve slatke čestice ne otope.

U staklenke se dodaje prstohvat limunske kiseline, nakon čega se sadržaj puni vrućim sirupom. Zatim kompot od grožđa treba zatvoriti posebnim strojem, tegle okrenuti naopako i baciti toplu deku.

Ako razumijete da možete pripremiti kompot od grožđa za zimu prema bilo kojem od navedenih recepata, zapamtite nekoliko nijansi koje će vaše piće učiniti jedinstvenim.

Kako biste izbjegli pucanje bobičastog voća prelivenog sirupom, pomoći će vam da prelijete plodove kipućom vodom prije stavljanja u staklenke.
Za ljutog okusa U kompot možete dodati malo cimeta, vanilije i klinčića.
Ako ne znate kako napraviti kompot od grožđa s dubokim bogata boja, poslušajte savjete stručnjaka i pomiješajte tamne sorte bobičastog voća sa svijetlima.
Diverzificirajte okuse tekućeg deserta ne samo komponentama jabuke, kruške i šljive, već i ribizlama, trešnjama, citrusima i lišćem trešnje.
Vrlo aromatično očuvanje događa ako se kuhalo na laganoj vatri. U hladnim uvjetima, bobice bolje otpuštaju sok i emitiraju nevjerojatan miris.

Sada znate kako kuhati kompot od grožđa na različite načine. Sve što trebate učiniti je čekati obilna žetva i pripremite piće u količinama koje zadovoljavaju potrebe obitelji.