Marelice za zimu: ideje, recepti i samo kulinarske fantazije. Pripreme marelica za zimu

Što se može pripremiti od marelica - TOP 10 recepata s web stranice časopisa

U proljeće stabla marelice ispuštaju nježan, blago osjetan miris. A ljeti nas oduševljavaju slatkim plodovima. Ukusna, voćna i vlaknasta marelica s trpkim notama vrlo je zdravo voće, od kojih možete pripremiti mnoge zanimljive poslastice ne samo za djecu, već i za odrasle članove obitelji. Nemate dovoljno vremena da osmislite originalnije jelo od šarlote od marelica? Tada je vrijeme da diverzificirate jelovnik.

Recept 1. Salata s marelicama "Svježina" - za one koji brinu o svojoj figuri

Sastojci: 3-5 marelica, 200 g jetrica (unaprijed prokuhati i ohladiti), 2-3 kom. svježi krastavac, 1 slatkiš babura paprika, 2 jaja, vezica mladog luka, kopar, peršin (po želji). Za preljev: 3 žlice. l. žlice maslinovog ili suncokretovo ulje, žličica umak od soje, 0,5 žličice. sjemenke gorušice(bolje je uzeti francuski ili dijonski), šećer, sol - po vašem ukusu.

Posebno umutiti jaja i ispeći ih u tavi. Na kraju biste trebali imati dva palačinke od jaja. Pričekajte da se palačinke ohlade i narežite ih na trakice. Pileća džigerica prokuhati i također narezati na trakice. Operite krastavce i narežite na uredne trakice. Marelicama izvadite koštice i nasjeckajte polovice marelica kriške srednje veličine. Zelje operite, osušite, a zatim nasjeckajte nožem. U posebnoj posudi pomiješajte sve sastojke za preljev i dobro protresite. Pomiješajte sastojke s preljevom. Poslužite na stol. Šećer i sol - po vlastitom nahođenju. Stavite salatu na zeleno lišće i pospite orašastim plodovima.

Recept 2.

Sastojci: 1 kg marelica bez koštica, 300 g luka ili crvenog luka narezanog na kockice, 1,5 šalica grožđica, 2 mahune ljute crvene ili zelene paprike, 1 žlica. l. naribani korijen đumbira (može i manje), žlica. l. sjemenke gorušice, štapić cimeta, 1,5 žlica. blagovaonica jabučni ocat 6%, 0,5-1 žlica. šećera (ovisno o slatkoći samog voća), 1 žlica. l. rafinirano biljno ulje, sol - po vlastitom nahođenju.

Oprane i oguljene marelice narežite na ploške. Papriku očistite od zrna i narežite na male trakice. Ulijte u kotlić ili lonac biljno ulje a u ulje uspite sjemenke gorušice i cimet. Kad vidite da se cimet počinje otvarati, dodajte naribani đumbir. Nekoliko puta dobro promiješajte i dodajte grožđice. Uvjerite se da začinjenu mješavinu nije izgorio. Dodajte luk. Pirjajte na laganoj vatri dok ne postane staklast, ili možda malo zlaćan. Ulijte kriške marelice, šećer i ocat. Promiješajte ajvar i nastavite kuhati dok ne postane gust. Stavite ajvar u sterilizirane staklenke i zatvorite najlonske navlake. Nakon što se staklenke ajvara ohlade, spremite ih u podrum ili hladnjak. Chutney će postati divan umak Do mesni delikatesi, kao i glavna jela od peradi. Chutney će posebno suptilno istaknuti okus svinjetine i piletine (poželjno je da meso bude prženo ili pečeno).

Recept 3. Piletina ispod umak od marelica- osvježenje za goste

Sastojci: pileće nogice ili bataka, 150 g suhog voća (po mogućnosti suhih marelica i suhih šljiva), komadić đumbira od 3 cm, češanj češnjaka, sol i začini.

Natrljajte komade piletine mješavinom soli i papra. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 2 sata. Neka se meso marinira. U međuvremenu operite suho voće i prokuhajte ga nekoliko minuta. Ocijedite tekućinu u manju posudu (potrebat će vam kasnije). Batake pržite ili pecite dok puna spremnost. U čašu blendera stavite suho voće, češnjak, đumbir i marelice. Sameljite sastojke za izradu umaka. Zatim ih stavite u manji lonac i dodajte malo tekućine u kojoj se kuhalo sušeno voće. Kuhajte umak dok se ne zgusne. Sada ga možete preliti preko piletine i staviti na stol.

Recept 4. Okruglice s marelicama - jelo za cijelu obitelj

Sastojci: 2 i malo šalice brašna, 1 kokošje jaje, 220 ml vode, 0,5 žličice. sol. Za nadjev: 1 kg zrelih slatkih marelica, šećer (količina ovisi o početnoj slatkoći marelica, ¼ pakiranja omekšalih maslac, cimet. Za natječaj umak od vanilije: 100 g masnog vrhnja ili vrhnja, 2 žlice. l. šećer, bijeli muškatno vino(par žlica), 50 gr maslaca, cimet i vaniliju.

Napravite tijesto. Ulijte brašno u brežuljak na radnoj površini, oblikujte lijevak u krateru i razbijte jaje u njega. Malo po malo dodavati vodu i mijesiti elastiku mekano tijesto. Tijesto dobro istucite o stol da dobijete homogenu strukturu. Pripremite nadjev: polovice marelica narežite na sitne komadiće po želji. Odozgo pospite naribanim cimetom. Tijesto razvaljajte dovoljno tanko i čašom izrežite krugove. Svaki krug tijesta pospite sa velik brojšećera, gore komadići marelica i samo malo maslaca. Zatvorene okruglice stavljati na dasku posutu brašnom. Stavite veliki lonac na vatru i nakon što prokuha posolite vodu. Okruglice s marelicama kuhajte 3-5 minuta (nakon što isplivaju). Napraviti umak od vrhnja i vanilije: Mikserom umutiti kiselo vrhnje uz dodatak šećera i bijelog vina. Dodajte cimet i vaniliju. Dobro promiješajte. Svaku porciju knedli obilato prelijte umakom.

Recept 5.

Sastojci: 250-300 g zrelih marelica, 500 g srednje masnog grubog svježeg sira, 1 jaje, 5 žlica. šećera, pola čaše brašna, prstohvat cimeta.

Svježi sir pomiješajte s cimetom i šećerom. Umutiti jaje i dodati malo brašna. Dobro izmiješajte sastojke. U sirup dodajte polovice marelica (šećer otopite u vodi) i kuhajte 5 minuta. Sirup procijediti kroz sito (više nam neće trebati). Od skutnog “tijesta” oblikujte pite iu svaku zamotajte polovinu marelice. Pogačice od sira uvaljajte u brašno i pržite na suncokretovom ulju.

Recept 6.

Sastojci: 2 kg marelica, 1500 g šećera, komadić đumbira ne veći od 4 cm.

Opranim marelicama izvadite sjemenke i posipajte ih šećerom 6 sati. Pustite da prokuha dva puta. Svakako uklonite pjenu koja se stvara. Drugi put smjesu kuhajte pola sata. Zatim naribajte komadić đumbira i dodajte ga u tavu s pekmezom. Kuhajte još oko pola sata. Spremnost džem od marelica određuje se na dva načina: kapljica pekmeza drži oblik, a pri vrenju se ne stvara pjena. Gotov džem od marelica s đumbirom rasporedite u sterilizirane staklenke. Odmah pokrijte poklopcima i okrenite naopako. Držati na toplom dok se ne ohladi.

Recept 7.

Sastojci: 250 g zrelih marelica srednje veličine, 2 žlice. vrhnje s 30% masti, 100 g šećera, mahuna vanilije, 1 žličica. suha želatina.

Marelice operite i izvadite im koštice. Polovice marelica stavite u lim za pečenje, pospite ravnom žlicom šećera. Pecite marelice 7-10 minuta na 200 stupnjeva. Ulijte želatinu u nekoliko žlica hladna voda i ostaviti da nabubri. Pažljivo izvadite sjemenke iz mahune vanilije. Stavite lonac s vrhnjem na laganu vatru. Nakon par minuta umiješajte šećer i dodajte mahunu vanilije i sjemenke. Zakuhajte, maknite s vatre i poklopite poklopcem. Pečene marelice sameljite blenderom u pire. Želatinu otopite na vatri, ali nikako ne dopustite da prokuha. Procijedite kremastu smjesu od vanilije i dodajte joj želatinu. Ovdje dodajte pire od marelica i dobro promiješajte. Panna cottu od marelica ulijte u zdjelice i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Recept 8.

Sastojci: 400-500 g velikih zrelih marelica, 2 jaja, čaša šećera, 150 ml suncokretovog ulja, 250 g brašna, 2,5 žličice. prašak za pecivo (može se zamijeniti gašenom sodom i octom), čokoladne kapljice, cimet u prahu.

Marelice operite i izvadite im koštice. Dodajte vode da prekrije voće. Kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta. Nakon što se voće malo ohladi, izmiksajte ga u blenderu. Jaja i šećer dobro umutiti. Dodaj u smjesa jaja pire od marelica i biljno ulje. Obavezno dobro promiješajte. Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i cimetom. Smjesu prosijati kroz sito i dodati u dio marelica-jaje. Nekoliko kockica tamne čokolade nasjeckajte nožem na kapljice. Čokoladu umiješati u tijesto. Pecite muffine u pećnici 20-30 minuta na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost šibicom.

Recept 9.

Sastojci: 5 jaja, 150 g maslaca, 1 čaša pšenično brašno, 3-4 žlice šećera u prahu, 50-100 g meda, pola kilograma marelica, 3 žlice. l. sok od limuna, prašak za pecivo.

Istucite omekšali maslac šećer u prahu. Dodajte jedan po jedan kokošji žumanjak i nastavite tući dok ne dobijete glatku, glatku konzistenciju. Dodati med i ponovo umutiti smjesu mikserom. Brašno i prašak za pecivo (može se zamijeniti sodom razmućenom u octu). Posebno istucite ohlađene bjelanjke s limunovim sokom u čvrsti snijeg. Pažljivo ih savijte u tijesto. Posudu za pečenje namazati uljem. Marelice operite i narežite na polovice. Uklonite sjemenke. Umočite marelice u tijesto i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Temperatura 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o pećnici. U prosjeku 40-50 minuta.

Recept 10. Smoothie od marelice - energija za cijeli dan

Sastojci: 300-400 g zrelih marelica, 30-35 g kukuruzne pahuljice ili valjane zobene pahuljice (po vašem izboru), 250-270 ml vrhnja (sadržaj masti 10%), šećer - po ukusu.

Marelice operite i osušite. Uklonite sjemenke iz voća. Pasirajte blenderom na visokoj snazi. Smoothie ulijte u čaše. Odozgo pospite cimetom ili vanilijom. Ukrasite malim kriškama marelice.

ove sunčano voće može se koristiti u kuhanju ne samo zdravo, nego i, što je važno, vrlo izdašna jela za kućno ispijanje čaja, blagdanski stol. Zamislite samo koliko će vaša obitelj biti uzbuđena jesti zimi slani pekmez neobičnog okusa ili muffine s nadjevom od marelice! I veličanstveno Indijski ajvar, uz pikantno-slatki “koktel” senzacija okusa, nedvojbeno će ukrasiti vaš svečani stol. Panna cotta od marelice oduševit će vaše prijatelje. Ukusna poslastica svima će se svidjeti. Ali zdravi smoothie od marelice može postati kompletan doručak.

Recepti koji koriste ovo zanimljivo voće postoji veliki broj. Mislimo da sada možete napustiti svoje klasične preferencije tradicionalnim receptima, i dajte mašti na volju. Sigurno ćete uspjeti!

Mnogi ljudi jako vole marelice. Osim što su vrlo ukusni i hranjivi, sadrže veliki broj korisne tvari. Fosfor, željezo, magnezij itd. Jela sa svježim marelicama sadrže veliku količinu vlakana koja blagotvorno djeluju na rad probavnog sustava. Redovita uporaba Njihova konzumacija jača imunitet i poboljšava rad mozga. Ovo voće se može jesti ne samo svježe. Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata za ukusna jela od marelica. Članak će također dati neke preporuke i savjete.

Još uvijek nije poznato gdje je rodno mjesto marelice. Prema nekim izvješćima, ovo je Armenija. Ali drugi izvori ukazuju na Tien Shan.

Pola čaše sok od kajsije nadopunjuje dnevne potrebe ljudsko tijelo u vitaminima.

Marelice su se pojavile u Rusiji u 17. stoljeću. Dovezeni su iz Europe.

U svijetu postoji dvadesetak vrsta marelica. Postoji čak i sorta koja se zove "crni princ". Svoju neobičnu boju dobila je križanjem marelice, trešnje i šljive. Ova sorta ima vrlo ugodan okus.

Jela od marelica: recepti

Neki misle da se od ovih plodova mogu raditi samo kompoti i pekmez. Ovo je potpuno lažno. Jela od marelica mogu se nabrajati jako dugo. Danas ćemo vam dati samo najviše jednostavni recepti. Uvjeravamo vas da neće zahtijevati previše truda i vremena.

Desert od skute

Među naj najbolja jela Među marelicama će zauzeti mjesto koje joj pripada. Ovaj je lagan i delikatan desert Svidjet će se i djeci i odraslima. Jela od svježeg sira i marelica nisu samo ukusna, već i zdrava. Što nam treba? Raspon proizvoda je prilično mali. Zapamtite:

svježi sir - 2 pakiranja (po 200 grama);
krema - jedna čaša (nepotpuna);
kolačići od prhkog tijesta (nekoliko komada);
marelice - 500 gr.;
šećer - 5 žlica;
čokolada.

Recept za kuhanje

Pripremimo sve potrebne proizvode. Marelice dobro operite i izvadite im sjemenke. Zatim ih je potrebno izrezati na male komadiće.
Uzmite lonac ili duboku zdjelu. U to uspite šećer. Stavite na štednjak i malo otopite.
Dobivenim sirupom prelijte marelice.
Kolačiće je potrebno razbiti male komadiće a zatim samljeti u mikseru dok ne postane glatko.
Mikserom istucite vrhnje.
Dodajte im svježi sir. Sve pažljivo promiješajte.
Uzmite prozirnu, duboku vazu.
Stavite mljevene kekse, zatim svježi sir i vrhnje.
Slijede marelice i vrhnje. Na vrh stavite nekoliko komadića voća.
Za ukrašavanje deserta potrebna nam je čokolada. Naribajte ga i pospite po voću. Sada vam treba jelo sa svježe marelice a svježi sir stavite u hladnjak. Za 10-15 minuta ukusan desert spreman. Može se poslužiti. Kao što vidite, nema ništa komplicirano u njegovoj pripremi.

Syrniki

Je li doista moguće, kažete, pripremiti ovo jelo od marelica? Recept sa fotografijom gotov proizvod bit će predstavljen u nastavku. Postoje različite vrste kolača sa sirom. Danas ćete naučiti kako ih napraviti s marelicama. Navodimo potrebne proizvode:

svježi sir (2 pakiranja od po 200 grama);
brašno (2-3 žlice);
jaja - 1 kom .;
Dodajte šećer i sol po ukusu.

Trebat će nam i za prženje sirnica.

Recept za kuhanje

Svježi sir stavite u zdjelu i promiješajte.
Zatim dodajte brašno i sve dobro umijesite.
Postupno dodajte preostale sastojke.
Pripremimo marelice. Potrebno ih je oprati i izrezati.
Stavljamo ih u smjesu za sirnice. Opet sve dobro promiješajte.
Žlicom uzimati malu količinu pripremljene mase. Lagano uvaljati u brašno. Oblikujemo pogačice.
Uključite štednjak. Zagrijte tavu namazanu suncokretovim uljem.
Slažite sirnice. Pržite s obje strane. Gotove poslužite uz kiselo vrhnje ili pekmez.

Pravite li jela od marelica za zimu?

Što ako želite jesti ovo ukusno voće ne samo ljeti, već iu hladnijoj sezoni? Uostalom, u svježim marelicama možemo uživati samo kratko vrijeme. Da biste mogli jesti nježno i zdrave poslastice, morate svladati neke recepte. U tome ćemo vam pomoći s velikom željom. Zatim u bilo koje doba godine možete kuhati nešto ukusno od konzerviranih marelica.

S orasima

Potrebni proizvodi:

šećer - 2 šalice;
marelice - 1-2 kg;
orasi;
voda - 2 čaše.

Voće je potrebno dobro oprati i sortirati. Ostavite samo zrele. Kosti se moraju pažljivo ukloniti. Orasi Najbolje je kupiti oguljene. Ili ih sami očistite. Sada stavljamo jezgru oraha u svaku marelicu. Uzmimo nekoliko staklene posude, najbolje su one od tri litre. Dobro ih operite sa soda bikarbona i sterilizirati. Poklopci za staklenke moraju se kuhati nekoliko minuta. Stavite marelice u staklenke. Pokušavamo to učiniti ravnomjerno kako ne bismo ostavili prazne prostore. Sada treba napraviti sirup kojim ćemo preliti naše marelice. Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Stavite na jaku vatru i ne zaboravite miješati. Sirup je prokuhao, punite staklenke pripremljenim marelicama. Pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji desetak minuta. Zatim pažljivo ocijedite sirup i ponovno prokuhajte. Nakon toga ponovno ulijte marelice i dobro zategnite poklopce. Zatim je staklenke potrebno preokrenuti i umotati u nešto toplo. Ostaviti dok se ne ohladi.

Delikatni džem

Djeca vole ovo nevjerojatno ukusno jelo. Pekmez se može jesti uz palačinke i palačinke, a koristiti i u pripremi slatkih pita i peciva. Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva od vas nikakve posebne vještine. Trebaju nam samo marelice i šećer. Možete pitati koliko proizvoda uzeti? Sve ovisi o tome koliko želite učiniti. Za jedan kilogram marelica potrebno je pola kilograma šećera. Prilikom pripreme koristite ove omjere.

Redoslijed radnji

Trebaju nam samo zrele, mekane marelice. Neke domaćice misle da su zgužvani i malo pokvareni plodovi prikladni za džem, ali to nije tako.
Marelice dobro operite i izvadite im koštice. Nećemo ih više trebati. Stavite marelice u lonac.
Potrebno je dodati malu količinu vode i malo kuhati. To se radi da voće omekša i da se vrijeme kuhanja skrati.
Sada sve sameljemo blenderom ili kuhačom.
Stavite u lonac ili zdjelu za kuhanje. Dodajte šećer. Kuhajte dok se potpuno ne otopi. Gotov džem stavite u vruće staklenke.

Pa da nas kajsije vesele cijele godine, potrebno je izvršiti pripreme za zimu. Postoji veliki broj recepata za konzerviranje. Možete koristiti one predstavljene u članku. Ili možete smisliti nešto svoje.

Marelice se mogu zamrznuti. To treba učiniti na sljedeći način. Marelice podijelite na dvije polovice i izvadite košticu. Posipati mala količina soka od limuna i pospite šećerom, a potom stavite u formu u kojoj će se čuvati u hladnjaku.

Kako bi džem od marelica bio posebno ukusan, izvadite sjemenke iz voća. Uklonite im jezgrice. Nekoliko minuta prije nego što je džem spreman, dodajte ih tamo.

U kompot od marelica možete dodati med prethodno razrijeđen u vodi. Daje bogatiji okus.

U zaključku

Korisno i ukusna jela marelice će biti ugodno iznenađenje za vašu obitelj i goste. Pripremite ih češće, jer u tome nema ništa komplicirano. A vaša nagrada će biti zadovoljna i sretna lica vaših najmilijih.

Domaće marelice vrlo su brzo sazrijevale, a mnoge su sorte već nestale, iako je na tržištu dosta uvoznih. Ovaj post ću posvetiti domaćim pripremama od marelica: zamrzavanju i maminom receptu za pripremu ukusnog džema od marelica u kojem kriške ne omekšaju i dobro drže oblik.

Post je ažuriran korak-po-korak foto-receptom za domaći džem od marelica naše čitateljice Svetlane Burove.

Koji je najbolji način za zamrzavanje marelica?

Nabava za buduću upotrebu smrznute marelice Vrlo je jednostavno, mnogo je brže od konzerviranja kompota od marelica ili bobičastog voća. Od svih metoda skladištenja i berbe marelica, ova metoda vam omogućuje da uštedite maksimum korisni vitamini i minerala, smrznute marelice su na drugom mjestu po vrijednosti nakon svježih.

Stoga, ako imate zamrzivač, zatim cijeli odjeljak ispunite marelicama, zimi ćete biti zahvalni samo kada na stolu imate tanjur ukusnih, aromatičnih ljetnih marelica!

1. Zamrznite marelice za hranu i pite, baš kao i jagode, najbolje u ploškama šećernog sirupa. Da biste to učinili, operite marelice i raširite ih na pamučni ubrus kako biste uklonili višak vlage. Suhe marelice narežite na ploške i izvadite im koštice.

Jezgre koštice marelice(ako nisu gorke) mogu se koristiti kod pravljenja pekmeza od marelica; ako su koštice od marelica gorke, onda se ne smiju jesti. Zatim se kriške marelice lagano posipaju šećerom (napravite tako bolje u slojevima u dubokoj posudi)

Kad se šećer pretvori u sirup, marelicu zajedno sa sirupom stavite u male posude za zamrzavanje ili posebne vrećice s bravicom (zovu se zip lock ili griperi). U ovom obliku, marelice sa sirupom mogu se zamrznuti.

Ako zamrznete marelice bez sirupa, kada se odmrznu, počet će puštati sok i izgledat će poput mekane marelice iz kompota; takve bobice ne drže dobro oblik, a djelovat će vam i jako kiselo. I smrznute marelice u sirupu jako dobro zadržavaju oblik, okus i boju, a izvrstan su i nadjev za peciva, kolače, kolače, torte i pite!

2. Za kompote od smrznutih marelica ne morate vaditi sjemenke, plodove samo dobro isperite i osušite.

Rasporedite u jednakim slojevima u niske posude i zamrznite u jednom sloju, a zatim rasporedite plastične vrećice za zamrzavanje ili obične vrećice za pakiranje. Kada kuhate kompot zimi, bolje je takve marelice odmah uroniti u kipuću vodu bez odmrzavanja.

3. Drugi način zamrzavanja marelica je smrznuto svježe. pire od marelica ili čak svježi pekmez od marelica!

Marelice bez koštica propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati malo šećera za okus, iako šećer može i izostati (ja sam mislio da je kiselo bez šećera), pire od marelica se stavlja u posude ili vrećice za zamrzavanje. Bolje je koristiti male i srednje posude kako biste zimi mogli odmah jesti ljetne vitamine.

Pa, kao što je obećano, džem od marelica, vrlo dobar recept moja mama:

Kako napraviti ukusan džem od marelica u kriškama

Marelice podijeliti na kriške.

Za pripremu ukusnog pekmeza od marelica pripremite šećerni sirup prema sljedećem receptu:

Za 1 kg šećera uzmite 1 čašu vode

To je količina sirupa na 1 kg marelica.

Kako pripremiti sirup za kuhanje marelica

U veću posudu, npr. aluminijsku zdjelu za pekmez, sipati šećer i dodati vodu, sve se to stavi na laganu vatru. Ako stavite šećer da se topi na jakoj vatri, on će se odmah karamelizirati u jedan veliki ugrušak, što nije baš dobro. Posudu stavite na laganu vatru; posuda ne smije biti emajlirana, inače će pekmez izgorjeti. Nakon 10-tak minuta kuhanja sirupa, šećer će se otopiti i pretvoriti u tekućinu bistri sirupžućkaste boje.

Vrijeme je za umakanje kriški marelica u sirup, na fotografiji se priprema sirup za pekmez od 5 kg marelica. Zakuhajte marelice u sirupu, kad počnu mjehurići, odmah maknite s vatre i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Pogodnije je to učiniti navečer, džem od marelica će se do jutra potpuno ohladiti, a sve kriške marelice bit će zasićene šećerni sirup. Ponavljamo postupak kuhanja pekmeza, kuhamo marelice u sirupu oko 2 minute i opet potpuno ohladimo. Navečer džem od marelica prokuhajte treći put – 10 minuta. Maknite s vatre, ostavite džem od marelica da odstoji 15 minuta i stavite ga u čiste, sterilizirane staklenke. Zarolajte metalnim poklopcima

ili uski najlon (također se nazivaju vrućim jer ih treba držati tople vode prije upotrebe).

Fotografija pokazuje kako se lijepi džem od marelica pravi prema receptu moje majke,

Kriške marelice uopće nisu bile prekuhane:

Ovaj recept za džem u sirupu ispada vrlo ukusan pekmez od breskvi, nektarina, šljiva, ribiza, krušaka, jabuka, drugim riječima, voćnih i pekmez od bobica, koji ne prekipi.

Kako napraviti pekmez od marelica u laganom štednjaku

Odmah ću reći da u laganom štednjaku nećete moći skuhati puno pekmeza, ne samo pekmeza od marelica, već ni bilo kojeg drugog pekmeza. Pekmez radim u velikom Panasonic multicookeru. Ne smijete uzeti više od kilograma bobica ili voća, inače će džem iz sporog kuhala pobjeći tijekom kuhanja.

Za recept za pravljenje džema od marelica u laganom kuhalu trebat će vam:

1 kg kriški marelica i
1 kg šećera,
Također možete dodati 1 čašu vode

Vrijeme kuhanja džema od marelica je 1 sat u načinu rada "pirjanje", bolje je staviti marelice na dno posude i preliti šećerom na vrh kako ne bi zagorjelo (bez upotrebe tekućine).

Vrlo sam detaljno opisao proces pravljenja džema u sporom kuhalu u fotoreceptu i čak montirao video na primjeru džema od jagoda.

recept i fotografije korak po korak pripreme Svetlana Burova

“Uvijek volim napraviti džem od marelica Ispadne jako aromatično, ukusno i iz nekog razloga se uvijek prvo jede.

Tako sam ove godine donijela kantu prekrasnih, nježnih, mirisnih marelica iz bakine dače i odlučila ne mijenjati tradiciju i od njih napraviti džem. Uostalom, tako je uspješan.

Pekmez od marelica možete konzumirati direktno uz čaj, a možete ga dodati i raznim pitama ili pecivima kao nadjev, jesti sa sladoledom, namazati na palačinke ili palačinke - uvijek je vrlo ukusno! Uostalom domaći pekmez Uvijek ima bolji okus od kupljenog u trgovini."

Marelice, kao i svako drugo voće, po mogućnosti treba jesti sirove. u naravi, tim više što im je sezona kratka. Međutim, vrlo je poželjno pripremiti marelice za zimu. Ne samo da je ukusan, već je i vrlo zdrav. Prava delicija zimi i ukras svakog slatkog stola - kompot od marelica za zimnicu, pekmez od marelica za zimnicu, pekmez od marelica za zimnicu. Izvorna jela može se dobiti eksperimentiranjem s ovim voćem, isprobavanjem različitih kombinacija proizvoda. Na primjer, marelice i naranče mogu se pripremiti za zimu prema različite recepte i u različite proporcije, ispadne jako ukusno. Ali sve korisne tvari i svojstva voća najbolje se čuvaju ako marelice kuhate u njemu vlastiti sok za zimu. Minimum konzervansa i toplinska obrada pružaju maksimalnu korist. No, djeca kojoj bi zimi trebalo davati više vitamina ipak više vole slatke varijante voćnih jela. Ovdje na pomoć će doći džem od marelica za zimnicu, džem od marelica bez koštica za zimnicu ili marelice u sirupu. Za zimu su takve mogućnosti proizvoda od ovog voća vrlo popularne među djecom i onima koji vole slatko.

Uvijek pripremite marelice za zimu, recepti za ove “zavitke” su na našoj stranici, zadovoljit će potrebe svakog ljubitelja slastica.

Najjednostavniji i pouzdan način sačuvati okus i korisna svojstva marelice - osušiti, a to može sa ili bez koštice. Da biste to učinili, samo trebate temeljito isprati marelice, a zatim ih staviti na sunce na dobro prozračenom mjestu. Marelice možete sušiti i u pećnici.

Ako želite obogatiti svoje tijelo vitaminima, obratite pozornost na marelicu. Skup korisnih tvari u njemu aktivno se bori protiv stanica raka, željezo pomaže povećanju hemoglobina, kalij jača srce. I ako je marelice najlakše pripremiti za zimnicu sušenjem, onda je najzdraviji način zamrzavanje. Ova vrsta pripreme osigurava očuvanje atraktivnog izgled voće. Pogledajte zimnice s fotografijama izvrsna potvrda za to.

Ako do sada niste radili takve pripreme, pripremite kompot od marelica za zimu, recept je izuzetno jednostavan, sigurno će vam se svidjeti.

Osim toga, naši će vam savjeti biti korisni:

Za kompot koristite zrele, ali još čvrste plodove;

Malo nezrele marelice mogu se koristiti za marinade i pekmez;

Prezrele marelice dobre su za sušenje i kuhanje suhih marelica;

Pokušajte pravilno opremiti svoje radno mjesto tijekom konzerviranja, svaki mali detalj je važan, sve bi trebalo biti pri ruci;

Staklenke i poklopci moraju biti sterilizirani;

Za zamrzavanje voća potrebno ga je temeljito isprati i osušiti kako se ne bi zalijepilo jedno za drugo.

Marelice se zamrzavaju na pladnjevima i potom prebacuju u vrećice ili posude;

Obavezno označite spremnike sa smrznutom hranom radi praktičnosti;

Marelice pripremljene bez šećera ne mogu se odmrznuti i koriste se odmah;

Ne zbijajte voće previše;

Marelice se također ne mogu odmrzavati ili ponovno zamrzavati;

Kad se suše u pećnici, marelice se stavljaju u lim za pečenje obložen papirom. Potrebno ih je sušiti uz povremeno miješanje topla pećnica s pauzama od nekoliko sati. Temperatura pećnice treba biti oko 65 stupnjeva.

marelica - ukusno voće, vrlo korisno, zasitno ljudsko tijelo puno vitamina. Njegova glavna prednost je visok sadržaj beta-karotena koji podržava normalan vid. I općenito, zrele marelice su prave vitaminska bomba. Kad počne sezona, treba ih jesti što više i pokušati ih pripremiti u svim oblicima za zimnicu.

Marelice u vlastiti sok

Pripreme marelica za zimu mogu biti vrlo različite. Na primjer, u vlastitom soku. U tu svrhu uzimaju se zreli, ali tvrdi, bez kvarenja plodovi. Pažljivo se razdijele na polovice, izvade im koštice, a same marelice poslažu u pripremljene staklenke. Svaki sloj se posipa šećerom (na 1 kg voća 300-350 grama šećera). Staklenke s vremena na vrijeme protresite da budu čvrsto i ravnomjerno napunjene. Nemojte pružati oko 2 prsta prema vratu. Pokrijte steriliziranim poklopcima i stavite na hladno mjesto da se sok pojavi. Sljedeći dan sterilizirajte svoje staklenke s marelicama za zimu u vodenoj kupelji po sljedećoj proceduri: za staklenke od pola litre - 10 minuta, za staklenke od litre - 15. Zatim ih treba zarolati, okrenuti, zamotati i poslati na podrum dan kasnije.

Suhe marelice

Takve se marelice nazivaju marelice. Prikladno za ovu pripremu marelica za zimu: zreli plodovi, u kojem se kost lako odvaja. Bobičasto voće dobro operite, ogulite, stavite u zdjelu ili tepsiju, pospite šećerom i ostavite da pusti sok. Nakon 6-8 sati staviti na vatru da prokuha. Nakon toga ocijedite sirup (tada možete napraviti džem, kompot ili žele), a marelice poslažite u lim za pečenje i stavite u pećnicu da se suše na laganoj vatri dok ne omekšaju. Ne zatvarajte vrata čvrsto, inače će svi proizvodi izgorjeti! Kad su marelice potpuno osušene, stavite ih u sterilne staklenke i pokrijte poklopcima. Desert ispadne prekrasan!

Smrznute marelice

Kada razmišljamo o tome koje se marelice mogu napraviti, ne možemo a da ne spomenemo svježe smrznute. Da biste to učinili, operite bobice i stavite ih na papirnati ručnik da se osuše. Nakon toga spakirajte u male vrećice, ispustite zrak iz njih, zatvorite i stavite u zamrzivač. Po potrebi izvadite, stavite na tanjur i ostavite da se odledi prirodni uvjeti, i jedite u svoje zdravlje!

Džem od marelica

Za zimu - ukusno i aromatična poslastica. Priprema se bez poteškoća. Na svaki kilogram voća ide jedan i pol kilogram šećera i 2 čaše vode. Dakle, operite bobice, probodite svaku šibicom na nekoliko mjesta i ulijte prethodno skuhani sirup. Ostavite da odstoji jedan dan na hladnom mjestu. Zatim se sirup ocijedi, prokuha i ponovno doda bobicama. Nakon još jednog dana, pripravak treba staviti na vatru i kuhati na laganoj vatri dok ne bude spreman (bobice postaju prozirne i imaju jantarnu nijansu). Stavite u vruće staklenke i zatvorite.

Kompot od marelica

Jedan od naj popularne vrste pripravci marelica za zimu - kompot. Zrelo tvrdo voće operite i dodajte u staklenke od tri litre, puneći ih nešto više od četvrtine (može i do pola). Zaliti 150-200 gr. u svaku sipati šećer hladna voda i kuhajte u vodenoj kupelji 20-25 minuta. Zatim zarolati.