Brodovi od patlidžana. Brodovi od patlidžana najoriginalnije su ideje za pripremu ukusnog jela. Brodići od patlidžana punjeni piletinom i ananasom

Vrlo ukusno jelo od povrća: punjeni patlidžani “Čamci”. Patlidžane možete sigurno puniti mljevenim mesom, povrćem i bilo kojim drugim predstavljenim u ovom izboru.
Brodovi od patlidžana
3 patlidžana;
1 mrkva;
1 luk;
3 režnja češnjaka;
10 g maslaca;
sol, papar na okus;
200 g majoneze;
1 topljeni sir
1. Patlidžane operite, ogulite, prerežite po dužini, izrežite unutrašnjost i napravite lađice.
2. Topljeni sir naribajte na srednje velike ribeže.
3. Mrkvu, luk, češnjak oguliti, narezati na kockice, popržiti na maslacu. Dodajte nasjeckani unutarnji dio patlidžana, posolite i popaprite, promiješajte, pirjajte 15 minuta.
4. Brodove posolite i popaprite, u njih stavite nadjev. Prelijte majonezom, pospite topljenim sirom.
5. Pecite u pećnici 40 minuta na 180-200°C dok ne bude pečeno.

Patlidžan punjen mesom i rižom
5-6 patlidžana,
300 g mljevene junetine,
2 žlice riže,
3 luka,
1 vezica kopra,
3 žlice biljnog ulja,
2 žlice paste od rajčice,
1 žlica kiselog vrhnja,
1 žlica majoneze,
papar i sol po ukusu.
Patlidžane operite, prerežite po dužini i na pola, izvadite im pulpu iz sredine i sitno nasjeckajte. Luk ogulite, operite i nasjeckajte. Operite i nasjeckajte zelje kopra.
Mljevenu junetinu pomiješajte s rižom, lukom, pulpom patlidžana i koprom, tom smjesom napunite polovice patlidžana, povežite ih i povežite koncem.
Stavite patlidžane u lonac, dodajte vodu, posolite, prokuhajte, dodajte biljno ulje, papar, kiselo vrhnje i kuhajte 10-15 minuta na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru, dodajte pastu od rajčice i pirjajte 20-25 minuta. Punjene patlidžane stavite na posudu, uklonite im končiće, premažite majonezom, prelijte umakom preostalim od pirjanja i poslužite.

Patlidžani punjeni mesom
patlidžani - 2 kom.,
mljevena svinjetina i govedina - 300-400 g,
rajčice - 1 komad,
luk - 1 komad,
češnjak - 1 režanj,
majoneza,
sol, papar
Operite patlidžane, odrežite peteljke i prerežite patlidžan uzdužno na 2 dijela. Nožem i žlicom izvadite pulpu iz dobivenih polovica, posolite dobivene čamce i ostavite 20-30 minuta.
Nakon 20-30 minuta ocijedite patlidžane koji su pustili sok, popaprite ih i dodajte nadjev.
Za nadjev. Luk sitno nasjeckajte i popržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte sitno nasjeckani češnjak ili ga protisnite kroz cijedilicu pa dodajte mljeveno meso. Pržite mljeveno meso dok ne bude kuhano, posolite i popaprite.
Po želji u mljeveno meso možete dodati pulpu patlidžana izrezanu iz polovica koje ste koristili za nadjev. Za to prvo popržite luk i češnjak, zatim dodajte patlidžane narezane na kockice, zatim mljeveno meso i sve popržite do kraja. Na kraju dodajte sol i papar
Polovice patlidžana stavite u podmazanu posudu za pečenje, žlicom rasporedite mljeveno meso u čamčiće, na njih stavite kriške ili kriške rajčice, prelijte majonezom i stavite peći 20-30 minuta. 5-10 minuta prije pečenja izvadite lim za pečenje, patlidžane pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu dok se sir ne otopi.
Poslužite ukrašeno kriškama rajčice i začinskim biljem.

Patlidžan punjen povrćem
patlidžani - 3 kom.,
luk - 2 kom.,
mrkva - 1 kom.,
paprika - 1 kom.,
rajčice - 2 kom.,
češnjak - 1-2 režnja,
sol, papar
sir, majoneza - po želji
za posno jelo: koristiti posnu majonezu i ne posipati jelo sirom
Patlidžane operite, odstranite peteljke i prerežite po dužini na 2 polovice. Pripremite otopinu soli u omjeru 1 žličice soli na 1/2 šalice vode, stavite u nju polovice patlidžana i malo ih osušite. Pomoću žlice izvadite pulpu iz patlidžana.
Pripremite nadjev:
Na ulju pirjajte luk i mrkvu, dodajte sitno nasjeckanu papriku i na komadiće izrezanu ljusku izvađenu iz patlidžana - sve popržite. Na kraju dodajte sitno nasjeckanu rajčicu i češnjak, posolite i popaprite povrće.
Svaku polovicu patlidžana napunite dobivenim mljevenim povrćem i stavite u podmazan pleh. Odozgo možete preliti majonezom i posuti naribanim sirom. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 minuta.

Patlidžani punjeni gljivama
patlidžani - 2 kom.,
paprika - 1-2 kom,
luk - 1 komad,
rajčice - 2 kom.,
šampinjoni - 150 g,
češnjak - 2-3 režnja,
peršin ili cilantro,
orasi,
biljno ulje,
sol, papar
Patlidžane operite, odrežite peteljke i svaki uzdužno prerežite na 2 polovice.
Iz svake polovice nožem ili žlicom pažljivo izrežite meso i ostavite sa strane.
Šuplje čamčiće od patlidžana stavite u lim za pečenje ili u posudu za pečenje, posolite ih iznutra i premažite biljnim uljem.
Brodice pecite na 230 stupnjeva ~10-15 minuta.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Papriku operite, izrežite sjemenku i narežite na sitne kockice.
Narežite pulpu patlidžana na male kockice.
Šampinjone operite, osušite i narežite na ploške ili sitne kockice.
Zelenje operite, osušite i nasjeckajte.
Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak.
U tavi zagrijanoj na biljnom ulju pržite luk oko 2 minute.
Popaprite i pržite još ~4 minute uz miješanje.
Dodajte patlidžane i pržite uz miješanje ~7 minuta dok patlidžani ne budu kuhani. Posolite i popaprite.
Kada su patlidžani gotovi, možete dodati naribanu rajčicu bez kožice, promiješati i pirjati još oko 4 minute.
Dodajte nasjeckano začinsko bilje, češnjak i promiješajte.
U posebnoj tavi pržiti šampinjone ~8-10 minuta.
Sjediniti patlidžane sa šampinjonima i dobro izmešati fil.
Izvadite lađice od patlidžana iz pećnice i napunite ih nadjevom.
Patlidžane možete posuti mljevenim orasima.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva ~10 minuta.
Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Patlidžan punjen rižom i gljivama
patlidžani - 4 kom.
maslac - 2 žlice.
kiselo vrhnje - 1/2 šalice
sir (ribani) ili feta sir - 1/2 šalice
sol, začinsko bilje (sjeckano) - po ukusu
za punjenje:
riža - 1/2 šalice
poriluk (stabljika) - 2 kom.
šampinjoni - 5 kom.
biljno ulje - 1/2 šalice
zelje (sjeckano) - 1/3 šalice
sol, crni papar (mljeveni) - po ukusu.
Pripremite patlidžane za nadjev, prerežite po dužini na pola, lagano posolite i stavite pod lagani pritisak.
Temeljito opranu rižu skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Poriluk sitno nasjeckajte i propirjajte na biljnom ulju. Šampinjone skuhajte u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu, narežite na komade i popržite. Pomiješajte gljive s rižom, lukom, soli i paprom, dodajte lagano poprženu pulpu patlidžana i dobro promiješajte.
Polovice patlidžana napunite nadjevom, sjedinite u jednu cjelinu, povežite grančicama celera, stavite u podmazan pleh i pecite u pećnici. Dok se peku premažite patlidžane otopljenim maslacem.
Poslužite vruće, narežite na komade i prelijte kiselim vrhnjem.

Lepeza od patlidžana ili "Vatrena ptica"
patlidžani - 500 g,
slanina - 70-100 g,
rajčice - 1-2 kom,
paprika - 1 komad,
tvrdi sir - 100 g,
majoneza,
češnjak,
peršin ili cilantro,
sol, papar
Patlidžane operite, osušite i svaki uzdužno prerežite na 2 polovice (repići se mogu odrezati).
Svaku polovicu uzdužno prerežite da napravite lepezu, ali nemojte rezati do kraja kako bi kriške ostale nepodijeljene.
Rezove patlidžana pospite solju i ostavite 30 minuta.
Nakon 30 minuta isperite patlidžane od soli i osušite ih.
Slaninu narežite na trakice.
Papriku operite i narežite na dugačke trakice.
Rajčice operite i narežite na kolutove ili polu kolutove.
Sir narežite na ploške.
Pripremljene polovice patlidžana poslažite u podmazan pleh ili lim za pečenje.
Nadjenite patlidžane, stavljajući u zareze slaninu, rajčice, paprike i sir.
Majonezu pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom, nasjeckanim začinskim biljem, soli i paprom.
Gornji dio patlidžana dobro premažite smjesom od majoneze (možete i samo od majoneze), pokušavajući ući u zareze.
Patlidžane stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva ~30 minuta.
Može se poslužiti toplo ili hladno.

22.10.2018

Možda je svaka domaćica barem jednom u životu kuhala čamce od patlidžana u pećnici. Recepti su toliko raznoliki da će sigurno svatko od vas moći odabrati odgovarajuću opciju. Ne samo okus pečenih patlidžana, već i nadjev ugodno iznenađuje. Za nadjev možete birati povrće, riblje filete, mesne sastojke, gljive i sir. Stvorite vlastito gastronomsko remek-djelo.

Za pečenje patlidžana u pećnici ne morate biti poznati kuhar. Svaka domaćica sposobna je nositi se s postavljenim kulinarskim zadatkom. Da bi predjelo bilo zadovoljavajuće, dodajte mesne sastojke. Idealna su pileća prsa i mljeveno meso.

Bilješka! Ako kuhate čamce od patlidžana s mljevenim mesom u pećnici, mesni proizvod mora biti kuhan.

Sastojci:

patlidžani srednje veličine - 4-5 komada;
kiselo vrhnje - 2 stol. žlice;
Suluguni sir - 100 g;
svježi šampinjoni - 200 g;
mljevena paprika - ¼ žličice. žlice;
rafinirano maslinovo ulje – 50 ml;
mljeveni piment;
luk - 1 komad;
sol;
peršin;
cilantro.

priprema:

Da bi čamci bili lijepi, morate odabrati čak i plodove patlidžana približno iste veličine.
Započnimo s temeljitim ispiranjem patlidžana filtriranom vodom. Peteljku nije potrebno odrezati.
Na lim za pečenje stavite komad papira za pečenje i premažite ga blago rafiniranim maslinovim uljem.
Patlidžane prepolovite po dužini.
Patlidžane temeljito natrljajte solju srednje mljevenosti. Podmažite vrh maslinovim uljem.
Stavite u pećnicu na trećinu sata. Male plave ćemo peći na temperaturi od 200°.
Svježe šampinjone operemo i papirnatim ubrusom odstranimo višak vlage. Šampinjone narežite na kockice.
U tavi zagrijte mali dio rafiniranog maslinovog ulja.
Stavite gljive i pržite ih dok vlaga potpuno ne ispari.
Očišćeni luk narežite na četvrtine kolutova.
U tavu dodati nasjeckani luk i popržiti zajedno sa šampinjonima.
Kada luk postane proziran dodajte malo soli, mljevene paprike i aleve paprike.
Pečene patlidžane izvaditi iz pećnice i malo ohladiti.
Čajnom žličicom izdubite jezgru.
Dobivamo ove praznine u obliku čamca.
Izrežite nožem pulpu patlidžana. Možete koristiti blender za mljevenje pulpe do konzistencije pirea.
Pulpu plavih šaljemo u tavu, pomiješamo s ostalim proizvodima i pirjamo doslovno 1-2 minute.
Fil maknuti s vatre i dodati kiselo vrhnje.
Sve dobro izmiješajte da dobijete smjesu homogene konzistencije.
Patlidžane puniti pripremljenim nadjevom.
Nekoliko grančica peršina i cilantra operemo filtriranom vodom. Zelenje osušite i sitno nasjeckajte nožem.
Brodove od patlidžana pospite začinskim biljem.
Suluguni sir narežite na kriške.
Po vrhu rasporedite sir i stavite predjelo u pećnicu.
Jelo nije potrebno dugo peći, jer su svi sastojci već termički obrađeni. Dovoljno da se sir otopi.

Predjelo od patlidžana “Tradicionalno”

Punjeni čamci od patlidžana u pećnici bit će dostojan ukras za svaki stol. Možete dodati mljeveno meso ili komade pilećih prsa. U ovom slučaju poslastica će također biti potpuna. Ali ako jednostavno ispečete patlidžane s nadjevom od povrća, onda ovo jelo možete poslužiti kao prilog za mesni ili riblji file. Brodovi od patlidžana u pećnici s rajčicama dobit će nježan kremasti okus ako dodate malo sira.

Bilješka! Tradicionalno, kuhari koriste tvrdi sir. Ali prikladni su i svježi sir, feta sir i mekani kremasti proizvodi.

Sastojci:

miješano mljeveno meso - 200 g;
patlidžani srednje veličine - 2 komada;
slatka paprika - 1 komad;
rafinirano maslinovo ulje – 20 ml;
zelena;
sol;
svježa rajčica - 1-2 komada;
češnjak - 2 komada;
luk - 1 glava;
začini;
Ruski sir - 100 g.

priprema:

Prije svega, potrebno je pripremiti patlidžane, a zatim se pozabaviti nadjevom. Plave dobro operemo, osušimo i prepolovimo.
Patlidžane očistimo od pulpe, dobro ih natrljamo solju, stavimo u zdjelu i pritisnemo na vrh.
Ostavite povrće pola sata da se riješi gorke tvari solanina.
Zatim ocijedite tekućinu, a čamčiće od patlidžana dobro isperite filtriranom vodom.
Na kraju pripreme patlidžane dobro osušite papirnatim salvetama.
Sada krenimo s pripremom nadjeva. Ogulite luk i režnjeve češnjaka. Nasjeckajte povrće.
Na rafiniranom maslinovom ulju pirjajte luk i češnjak.
Za to vrijeme pripremite mljeveno meso. Bolje ga je kuhati sami od svinjskog i goveđeg filea.
Kada luk postane proziran, dodajte mljeveno meso u tavu.
Snažno miješati razbijajući velike grudice i pirjati na umjerenoj vatri. Mljeveno meso povremeno promiješajte.
Slatke paprike ogulite, operite i osušite.
Papriku narežite na trakice.
Rajčice poparite kipućom vodom, a zatim ih isperite pod tekućom hladnom vodom.
Pažljivo uklonite kožu i nasjeckajte pulpu na bilo koji prikladan način.
U mljeveno meso dodajte slatku papriku i pulpu od rajčice. Miješati. Posolite. Za okus dodajte začine ili sušeno bilje.
Sve promiješajte i kuhajte na laganoj vatri u zatvorenoj posudi 10 minuta.
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i rasporedite čamce od patlidžana.
Nadjenite ih nadjevom.
Ruski sir naribamo na ribež s krupnim perforacijama. Pospite ga po vrhu jela.
Stavite u pećnicu koju ste već prethodno zagrijali na temperaturu od 180-200°.
Predjelo trebate peći u prosjeku 30-35 minuta.
Prije posluživanja čamce od patlidžana pospite začinskim biljem.

Patlidžan je vrlo zdrav i dijetetski proizvod. Prženo povrće upija puno biljnog ulja. U takvim slučajevima smatraju se štetnima. Stoga kuhari preporučuju pečenje patlidžana u pećnici. Ima puno recepata s njima. Postoji mišljenje da su čamci od patlidžana originalni i zdravi. Mogu se pripremiti čak i za blagdanski stol.

Prednosti patlidžana

Mnogo povrća sadrži velike količine vitamina. Jedan od njih je patlidžan. Njegova blagotvorna svojstva podržavaju tijelo tijekom ljeta. Patlidžan sadrži mnogo vlakana, pektina, proteina, kalcija i drugih tvari. Sadrži mikroelemente koji su neophodni svakom organizmu.

Zahvaljujući pektinu bolje se potiče probava i eliminira kolesterol. Kalij pomaže boljem radu srca. Kod anemije patlidžani su neizostavni. Pečeno voće dobro je za dijabetičare.

U patlidžanima ima vrlo malo kalorija: dobro za one koji su na dijeti. Međutim, morate zapamtiti da se ne smiju konzumirati prezrele. Uostalom, oni sadrže otrovnu tvar - alkaloid solanin, koji truje tijelo.

Recept za brodove od patlidžana pojavio se početkom 19. stoljeća. Postao je poznat u cijelom svijetu.

Klasičan recept za brodove od patlidžana

Povrće je ljeti neizostavno. Prže se, jedu sirove i peku u pećnici. Brodovi od patlidžana u pećnici su vrlo ukusni. Da biste pripremili takvo jelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

Patlidžani - 3 kom. (nemojte uzimati velike, ne postižu uvijek spremnost).
Slatka paprika (crvena i žuta) - 2 kom.
Mrkva - 120 grama.
Rajčice - 2 male ili 1 velika.
Luk - 120-130 grama.
Jaje - 1 kom.
Začini po ukusu.

Prvo što treba učiniti je ukloniti neugodnu gorčinu iz povrća. Za to prerežite patlidžane na pola i stavite ih u hladnu posoljenu vodu. Ostavite ih 40-50 minuta. Kako povrće ne bi plutalo, stavite na njega uteg. Tada će sva gorčina izaći.

Sada ih izvadite iz vode na ubrus, dobro osušite i stavite u pećnicu na 5 minuta da omekšaju. Postat će lakše raditi s njima. Nakon toga uklonite jezgru iz njih, koju morate izrezati na male komadiće za mljeveno meso. Odvojite patlidžane i prijeđite na povrće.

Mrkvu, papriku i luk sitno narežite na trakice, a rajčicu na kockice. Ispržite ih jednu po jednu. Prvo, dok luk ne omekša, dodajte mrkvu, nakon 5 minuta - papriku i rajčicu. Sve povrće pirjajte dok ne omekša. Cool. Dodati patlidžanu.

Sada umutite jaja u povrće da se povežu. Dobro izmiješajte, punite patlidžane i pecite 15 minuta.

Postavite temperaturu na ne više od 180 stupnjeva. Prije posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem, rajčicama i drugim proizvodima. Ovo je klasičan recept za čamčiće od patlidžana. Umjesto povrća, možete smisliti i druge nadjeve. Ovo je napisano ispod.

Brodići od patlidžana s mljevenom piletinom

Operite povrće i uklonite peteljke. Da biste lakše radili s patlidžanima, prvo ih držite u kipućoj vodi ili stavite u pećnicu na 5 minuta. One će postati mekane i lakše će se rezati i guliti.

Da biste napravili čamčiće od patlidžana s mljevenim mesom, potrebno je samljeti ili sitno nasjeckati 230-250 g pilećeg filea. Dodajte mu sol i ostale začine, a za okus možete nasjeckati dva režnja češnjaka. Mljeveno meso pomiješati s jednim jajetom da se bolje zalijepi i drži.

Sada uzmite patlidžane i izvadite im jezgru. Nemojte žuriti da ga bacite, jer će vam trebati. Sada napunite patlidžane mljevenim mesom, prekrijte ih sredinom i stavite u pećnicu da se zapeku. Za 20 minuta vaše jelo će biti gotovo. Rezultat su vrlo ukusni patlidžani. Pečene brodice možete ukrasiti bilo kojim povrćem ili začinskim biljem.

Patlidžani punjeni gljivama

Povrće se može peći s bilo kojim sastojcima. Glavna stvar je da se dobro uklapaju. Da biste napravili čamce od patlidžana u pećnici s dodatkom gljiva, morate pripremiti sastojke:

Patlidžani - 3 kom. srednje veličine.
Gljive - 0,25 grama.
Luk - 130-150 grama.
Češnjak po želji.
Začini.

Operite patlidžane i uklonite peteljke. Prerežite ih po dužini i stavite u posoljenu hladnu vodu da otpuste gorčinu. U međuvremenu možete početi pripremati mljeveno meso.

Na tavi pirjajte luk dok ne omekša, dodajte gljive, sol, papar i pržite dok ne omekša. Patlidžane osušiti i dodati nadjev. Po želji možete dodati češnjak i majonezu.

Stavite u pećnicu na 10 minuta, jer su gljive već gotove, a povrće se brzo zapeče. Brodovi od patlidžana su spremni.

Čamci punjeni šunkom i povrćem

Ovo jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno. Za pripremu je potrebno oguliti 3 ili 4 patlidžana i odstraniti im jezgru. Šunku (300 g), 1 papriku i 2 manja paradajza nasjeckajte na vrlo sitno. Pomiješajte sve sastojke i dodajte im češnjak.

Kada je nadjev gotov staviti ga u patlidžane i staviti peći 10 minuta. Trebaju se peći na 180 stupnjeva. Prije posluživanja možete ukrasiti peršinom, bosiljkom, rajčicom itd. Sve ovisi o vašim željama i fantazijama.

Brodići od patlidžana punjeni piletinom i ananasom

Ova kombinacija je savršena. Ananas s piletinom pravo je kulinarsko otkriće. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

Konzervirani ananas - 250 g.
Patlidžani - 5 kom.
Pileći file - 250 g.

Izrežite jezgru patlidžana. Malo je vjerojatno da će vam trebati u ovom jelu. Patlidžane stavite u hladnu posoljenu vodu. Za to vrijeme kuhani pileći file jako sitno nasjeckajte. Možete ga i samljeti u stroju za mljevenje mesa. Kako god volite.

Ako su ananas narezani, narezati na velike komade. Možete ga ostaviti cijelog. Mljeveni file posolite, popaprite i stavite u osušene patlidžane.

Prekrijte mljeveno meso ananasima. Sada stavite brodove od patlidžana u pećnicu. Tu bi trebali stajati 15 minuta, ne manje. To je to. Sada je jelo spremno.

Sada znate kako pripremiti čamce od patlidžana s povrćem, gljivama, piletinom i ananasom. Postoje samo neke nijanse u pripremi koje trebate znati. Uostalom, bez njih je ponekad teško pripremiti bilo koje jelo. Povrće može biti mokro ili gorko.

Recept za brodice od patlidžana nije nimalo kompliciran. Međutim, neke se domaćice boje peći patlidžane. Ne ispadnu uvijek ukusni, jer ih morate znati skuhati. Kulinarski stručnjaci daju nekoliko savjeta o tome kako ih pravilno odabrati i raditi s njima:

Patlidžani trebaju biti čvrsti za pečenje. Nemojte uzimati prezrele ili premekane.
Patlidžane je potrebno peći na 180 stupnjeva. Na niskim temperaturama će se osušiti, a na visokim će izgorjeti.
Patlidžane je potrebno peći dok ne porumene. Međutim, ponekad mogu biti sirovi iznutra, pa upotrijebite čačkalicu da provjerite jesu li pečeni. Povrće treba biti mekano i lako se probija.
Patlidžan se savršeno slaže sa sirom. Kada pravite čamčiće od patlidžana s mljevenim mesom, po vrhu pospite parmezanom.
Uklonite gorčinu. Patlidžane unaprijed posolite i ostavite pola sata. Gorčina će izaći i pojavit će se ugodan okus.
Da se patlidžani ne bi osušili, u pećnicu stavite posudu napunjenu vodom.

Patlidžan je povrće s kojim se ne morate mučiti. Ako se pravilno skuha, ispasti će ukusno jelo.

Patlidžani su izuzetno popularni i među gurmanima, a najukusniji čamci od patlidžana „Čamci” zauzimaju jedno od prvih mjesta na listi recepata za jela od ovog povrća. Lijepo, originalno predjelo bit će izvrstan ukras ne samo za vaš svakodnevni, već i za vaš blagdanski stol. Punjeni patlidžani pečeni u pećnici vrlo su sočni, prekriveni sirnom kapom sa zlatnom koricom. Praviti čamčiće od povrća od patlidžana pravi je užitak.

Sastojci:

1,5 kilograma patlidžana;
200 grama tvrdog sira;
500 grama krumpira;
4-5 svježih rajčica;
2 mrkve;
2 luka;
sol - 2 žlice;
češnjak, kopar, mljeveni crni papar - po ukusu;
zelje kopra - pola hrpe;
suncokretovo ulje.

Najukusniji čamci od patlidžana “Čamci”. Korak po korak recept

Patlidžane operite, odrežite im peteljke i prerežite ih po dužini na dvije polovice. Žlicom izdubite sjemenke.
U duboku zdjelu uliti vodu (trebamo staviti sve patlidžane), posoliti (po receptu) i miješati dok se sol ne otopi.
Stavite patlidžane u vodu i pospite ih soli. Namočiti 20-30 minuta.
Dvije glavice luka narežite na tanke polu kolutiće (ili kako želite).
U tavu ulijte malo biljnog ulja, zagrijte ga i dodajte luk. Pržiti dok ne omekša.
Mrkvu oprati, oguliti, naribati na krupnije ribež. Stavite u tavu s lukom. Povrće posolite i popaprite po ukusu, pomiješajte. Pržite do kraja.
Rajčice operite i narežite na male ploške. Stavite u tavu s povrćem. Pržiti.
Kopar sitno nasjeckajte.
Tvrdi sir naribajte na sitno ribež.
Krompir ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež.
U dubokoj zdjeli pomiješajte krumpir, sir, kopar i povrće iz tave. Dodajte češnjak propušten kroz prešu. Ostavimo malo sira, trebat će nam za posipanje patlidžana.
Ocijedite vodu iz zdjele s patlidžanima i brodice malo osušite papirnatim ručnikom.
Svaki čamac namažite suncokretovim uljem, dodajte malo soli i papra.
Patlidžane napunite nadjevom, poslažite u pleh ili kalup (prethodno obložite papirom za pečenje).
Svaku brodicu od patlidžana pospite sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Pecite čamce s povrćem 30-40 minuta (sve ovisi o značajkama vaše opreme).

Čamčiće od patlidžana poslužujemo kao samostalno jelo, prilično su zasitni. Ali za one koji vole dobro jesti, kao prilog možete skuhati rižu ili krumpir. Na našoj web stranici “Vrlo ukusno” postoje i drugi recepti za patlidžane: ukusni i originalni.

2 mala patlidžana;
1 srednja mrkva;
1 luk;
2 mesnate rajčice;
2-3 češnjaka;
200 gr. tvrdi sir;
2 mahune slatke paprike;
malo biljnog ulja;
Sol, crni papar - po ukusu.

Vrijeme pripreme: 00:15
Vrijeme kuhanja: 00:35
Broj porcija: 2
Složenost: svjetlo

Priprema

Pripremiti punjene patlidžane s povrćem zapečenim u siru nije teško. Jelo izlazi aromatično i sočno. Sve komponente povoljno se nadopunjuju, stvarajući bogat, bogat okus.

Plave dobro operite, izrežite im peteljku i rep te ih prepolovite po dužini. U svakoj polovici zarežemo meso nožem, kao da crtamo mrežicu bez dodirivanja kore. Zatim malom žlicom ostružite pulpu, ostavljajući centimetarske stijenke.
Dobivena 4 čamca pospite solju i ostavite pola sata da se ukloni gorčina. Izvađenu pulpu nasjeckajte na kockice.
Luk i mrkvu ogulite, luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Mahune paprike operite, prepolovite, uklonite peteljke i sjemenke, a pulpu narežite na male kockice.
U tavu na zagrijano ulje stavite luk i pržite dok ne bude proziran. Zatim dodajte mrkvu i papriku, promiješajte, pržite oko 5 minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte pulpu patlidžana, dobro promiješajte, pržite 5 minuta na srednjoj vatri, miješajući s vremena na vrijeme.
Dok se povrće peče, rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im kožicu i narežite na kockice. U sadržaj tave dodati rajčice, promiješati, dotjerati do željenog okusa, posoliti i popapriti. Nadjev dinstati još 5 minuta, ostaviti sa strane.
Tvrdi sir sitno nasjeckajte. Ostavite 4-6 kašika sira za posipanje, ostatak pomiješajte sa još vrućim filom od povrća. Tu stavimo i češnjak koji smo provukli kroz prešu za češnjak.
Svaku polovicu napunite nadjevom, oblikujući mali brežuljak. Stavite u vatrostalni kalup sa stranicama i prelijte hladnom vodom. Stavite u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) 30-40 minuta.
10 minuta prije kraja pečenja izvadite posudu s jelom, pospite “čamčiće” naribanim sirom i vratite u pećnicu da se zapeku dok kora sira ne porumeni.
Prije nego što izvadite čamce iz pećnice, morate provjeriti njihovu spremnost čačkalicom (koža se mora lako probušiti). Punjene patlidžane stavite na tanjur, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite vruće.

Sastojci:

3 srednja patlidžana
1 rajčica
Tvrdi sir - 200 grama
2 češnja češnjaka
Kopar, sol, začini - po ukusu

priprema:

Patlidžane operite, prepolovite, žličicom im izvadite središte. Patlidžane pospite solju i ostavite ih 30 minuta.
Kašu patlidžana narežite na sitne kockice, stavite u zdjelu, pelate, češnjak, začinsko bilje narežite na kockice, posolite, začinite i promiješajte.
Sir naribajte na sitno ribež.
Pažljivo ocijedite sok od patlidžana, stavite nadjev u polovice, a odozgo gusto pospite sirom.
Pecite u fritezi na srednjoj rešetki na 180 Cº 25 minuta.

Zapečeni patlidžani s povrćem i kus-kusom

Patlidžane s nadjevom od povrća možete učiniti zasitnijima dodavanjem malo žitarica. Kus-kus je izvrstan za ove namjene. Priprema takvog jela prilično je jednostavna čak i za kuhara početnika.

4 srednje plave;
100 gr. kuskus;
1 luk;
1 slatka mesnata paprika;
200 ml juhe;
2-3 žlice. biljno ulje;
100 gr. Nizozemski sir;
1 hrpa kopra;
3-5 češnjaka;
Sol, crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Prije nego krenete s pripremom nadjeva, trebali biste se pobrinuti za pripremu kus-kusa. Usput, žitarice se mogu pripremiti s rezervom, pohranjene u hladnjaku nekoliko dana, postupno koristeći po potrebi.
Kuskus prelijte kipućom vodom u omjeru 1:1, sve dobro promiješajte i poklopite. Možete dodati malo soli. Nakon nekoliko minuta žitarice će se upariti i biti spremne za upotrebu. Samo ga prvo trebate ohladiti.
Plave oprati i prerezati po dužini na dva dijela. Napravimo rezove u obliku križa duž pulpe bez rezanja kore. Utrljajte sol u rezove, ostavite povrće pola sata, stavljajući ih na ručnik. Izvadite pulpu, ostavljajući malo na zidovima. Izvađenu pulpu narežite na kockice.
Slatku papriku očistimo od sjemenki, a pulpu narežemo na kockice.
U tavu na zagrijano ulje stavite nasjeckani češnjak i luk. Pržite povrće dok lagano ne porumeni. Nakon 5 minuta dodajte pulpu patlidžana sa slatkom paprikom, promiješajte, pržite 5 minuta na srednjoj vatri, neprestano miješajući.
Kada povrće pusti sok dodati kus kus i nadjev kuhati još par minuta. Umiješajte sitno nasjeckani kopar, sol i papar po ukusu.
Polovice povrća napunite mljevenim mesom i stavite u duboki vatrostalni kalup. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.
Izvadite posudu, pospite sirom i nakratko vratite u tavu da se sir otopi i zapeče.

Patlidžani s povrćem pečeni u pećnici prema ovom receptu nevjerojatno kombiniraju odličan okus, prednosti i originalnu prezentaciju.

Sastojci za kuhanje:

3 duguljasta patlidžana;
2 mahune paprike;
4 režnja češnjaka;
2 luka;
3-4 rajčice;
100 gr. slanina;
100 gr. tvrdi sir;
0,5 hrpa peršina ili bosiljka;
1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra;
Malo soli i biljnog ulja.

priprema:

Povrće operemo pod tekućom vodom i osušimo ručnikom. Svaki patlidžan prerežemo na dva uzdužna dijela (može se ostaviti rep). Svaku polovicu izrežemo na 3-4 uzdužne ploške širine 0,5-0,7 cm. Zareze ne radimo do kraja. Sa strane repa ne izrezujemo 1,5-2 cm da napravimo ventilator.
Svaki rez obilno pospite solju, stavite komade u duboku zdjelu i ostavite pola sata. Zatim temeljito isperite svu sol s posjekotina i osušite papirnatim ručnikom.
Paprici izvadimo jezgru i narežemo je na uzdužne trake. Ovisno o veličini, rajčice narežite na kolutove ili polu kolutove.
Komad slanine narežite na tanke ploške. Svaku krišku narežite na duge trake. Glavice luka ogulite i narežite na tanke polu kolutove.
Češnjeve češnjaka očistite od ljuskica i provucite kroz prešu za češnjak. Tvrdi sir narežite na tanke ploške. Zelje oprati, otkinuti listove i sitno nasjeckati nožem.
U svaki tanjur stavite komad rajčice, paprike, slanine i sira. Pripreme stavite na nauljeni lim za pečenje lepezasto rasporedite patlidžane. Po vrhu pospite pola kolutića luka, češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Podmažite vrh biljnim uljem, posolite i popaprite po ukusu. Za pikantnost možete posuti majonezom ili drugim omiljenim umakom.
Lim sa plavcima staviti u rernu (180 stepeni) da se peku pola sata.
Gotove patlidžane stavite na tanjur za posluživanje ili na porcione tanjure, ukrasite grančicom začinskog bilja i poslužite tople.

Izvrsna opcija za ljetno lagano i zasitno jelo od sezonskih namirnica. Skup povrća u nadjevu može se mijenjati po vlastitom nahođenju: dodajte ili uklonite bilo koji sastojak. Recept s fotografijama pomoći će vam da razumijete sve zamršenosti kuhanja.

Sastojci za kuhanje:

0,5 kg plave;
1 mrkva;
2 žlice. kiselo vrhnje;
100 gr. šampinjoni;
1 luk;
1 mesnata rajčica;
2 paprike babure;
50-100 gr. tvrdi sir;
malo biljnog ulja;
Posolite i popaprite po ukusu.

priprema:

Plave operite, rasporedite po dužini, žlicom izdubite pulpu, ostavljajući dosta debele stranice. Svaku lađicu iznutra pospite solju, stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici na srednjoj temperaturi do pola. Narežite pulpu patlidžana na kockice.
Šampinjone i luk ogulite i narežite na kockice. Slatkoj papriki izvadite jezgru i sjemenke te je narežite na tanke trakice.
Mrkvu ogulite, a korjenasto povrće naribajte na krupnije ribež. Tvrdi sir također naribamo na krupnije ribež.
Stavite tavu na plamenik i ulijte biljno ulje. Na vruće ulje stavite mrkvu, papriku i luk. Pržite povrće miješajući dok lagano ne porumeni.
Posebno pržite šampinjone na biljnom ulju dok ne porumene. Stavite ih s ostatkom povrća, dodajte pulpu patlidžana. Nadjev popaprite i posolite po ukusu, dodajte kiselo vrhnje, pirjajte ispod poklopca dok ne skuha.
Pečene komade nadjeva izvadite iz pećnice i napunite ih nadjevom od povrća i šampinjonima. Brodove vratite da se peku još četvrt sata dok nisu potpuno pečeni.
Nekoliko minuta prije nego što budu gotovi, patlidžane pospite naribanim sirom i pecite dok lijepo ne porumene.

Patlidžani pečeni u pećnici punjeni povrćem vrlo su zadovoljavajuće jelo koje se lako priprema. Bit će vrhunac svake blagdanske gozbe ili obične obiteljske večere. U povrće možete dodati gljive, rižu, kus-kus, bilo koji sir i druge sastojke.

Za nadjev je bolje odabrati mlade patlidžane srednje veličine s malo sjemenki iznutra, s tankom sjajnom kožicom bez oštećenja i mrlja. Primjerci koji su previše zeleni ili prezreli ne mogu se koristiti, jer... sadrže mnogo solanina.

Samo gorke sorte patlidžana potrebno je prethodno posuti solju. Ako je povrće bez gorčine, može se odmah koristiti za kuhanje.

Dobar tek svima!

Video: