Korejski patlidžan je ukusno predjelo koje će se svidjeti ljubiteljima slanih jela. Plave se mogu koristiti svježe i sušene, tako da se hrana može sigurno pripremati zimi. Patlidžani se često spajaju s paprikom, mrkvom i lukom kada se pravi poslastica.
Kako kuhati patlidžan na korejskom?
Korejski patlidžan je jednostavan i pristupačan recept za kuhanje kod kuće. Proizvodi trebaju najčešći, koji se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Ali prije pripreme jela, bolje je upoznati se s dolje navedenim preporukama.
- Da mali plavi ne budu gorki, izrežu se, posole, ostave 15 minuta. Oprano i pripremljeno prema odabranom receptu.
- Tradicionalno korišteni začini za korejske salate su ljuta paprika, korijander, češnjak, soja umak i ocat.
- Količina začina u svakom receptu je okvirna. Bolje je probati jelo tijekom procesa kuhanja, a zatim prilagoditi začine prema ukusu.
![](https://kawaikazan.ru/wp-content/uploads/2021/kefullsizego6b.jpg)
Instant marinirani patlidžan na korejski način možete pripremiti kada želite nešto ljuto i ljuto. Predjelo, u kombinaciji s kuhanim krumpirom, vrlo brzo će odletjeti sa stola. Plavi u ovakvoj izvedbi dobro će pristajati i bez priloga, samo uz svježi kruh.
Sastojci:
- patlidžan - 7 kom .;
- ljuta paprika i slatko - 2 kom .;
- začin za korejsku salatu - ½ žličice;
- ocat 6% - 100 ml;
- sol - 1 žličica.
Kuhanje
- Plave se kuhaju 5 minuta i režu na trakice.
- Obje vrste paprike se isjeckaju na trakice, dodaju patlidžanima, dodaju se začini, ocat, sol, izgnječe i očiste na hladno.
- Čim se ukusni patlidžani na korejski ohlade, bit će spremni.
Korejska salata od patlidžana
![](https://kawaikazan.ru/wp-content/uploads/2021/waimg-bi22f.jpg)
Salata od suhih patlidžana na korejskom može se pripremati tijekom cijele godine. Ako nemate svježe paprike, možete koristiti i smrznute. Biljno ulje prikladno je za obično, koje je pri ruci. Ali ako postoji, na primjer, sezamovo ulje, koristite ga. Jelo će dobiti nove zanimljive note okusa.
Sastojci:
- sušeni patlidžan - 50 g;
- luk, paprika - 1 kom.
- ulje - 50 ml;
- soja umak, balzamični ocat - 2 žlice. žlice;
- korijander, cilantro - po ukusu;
- češnjak - 2 kom .;
- mrkva na korejskom - 100 g.
Kuhanje
- Plave se namoče u vodu.
- Luk se nasjecka na pola prstena, slatka paprika se nasjecka, češnjak se sitno nasjecka.
- Pržite nasjeckani češnjak, korijandar 1 minutu.
- Izgnječite patlidžan, dodajte ga u tavu zajedno s lukom i paprikom.
- Pržite 2 minute, začinite octom, sojinim umakom.
- Dodajte mrkvu, promiješajte.
- Patlidžan s mrkvom na korejskom poslužujemo odmah.
Korejski patlidžan Hye
![](https://kawaikazan.ru/wp-content/uploads/2021/1126221.jpg)
Recept za korejski hee od patlidžana može se koristiti u dnevnom i blagdanskom jelovniku. Predjelo izlazi svijetlo, mirisno, začinjeno i ukusno. Prženi patlidžan savršeno se slaže sa svježom paprikom i češnjakom. Jelo treba infuzirati tako da svaki komad bude zasićen preljevom.
Sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- slatka paprika i čili - 1 kom .;
- češnjak - 8 češnja;
- ulje - 50 ml;
- paprika;
- ocat.
Kuhanje
- Patlidžan narezati na kockice i popržiti.
- Bugarska i ljuta paprika se nasjeckaju na kriške.
- Slojevi plavih, češnjaka i slatkih i ljutih paprika poslagani su u posudu.
- Pospite octom, pospite paprikom i ponovite slojeve.
- Posuda je zatvorena poklopcem i očišćena na hladnom.
- Za jedan dan korejski će biti spreman.
![](https://kawaikazan.ru/wp-content/uploads/2021/edpostte6723.jpg)
Patlidžan na korejski u slatko-kiselom umaku svakako će oduševiti ljubitelje istočnjačke kuhinje. Važna točka - luk ne treba pržiti, to može pokvariti okus jela. Zraku treba pustiti da teče oko minutu. Samo treba malo omekšati. Jelo se može poslužiti toplo ili hladno.
Sastojci:
- patlidžan - 3 kom .;
- crvena, zelena, žuta paprika - pola;
- češnjak - 2 režnja;
- korijen đumbira - 20 g;
- luk - 1 kom .;
- ulje.
Za umak:
- soja umak - 2 žlice. žlice;
- voda - 1/3 šalice;
- ocat 9% - 2 žlice. žlice;
- granulirani šećer - 50 g;
- škrob - 1 žličica.
Kuhanje
- Papriku i luk nasjeckajte na trakice.
- Oguljeni korijen đumbira i češnjak sitno narezati.
- Posebno pomiješajte sastojke za umak.
- Pečeni nasjeckani patlidžan.
- Dodajte mljeveni češnjak, đumbir i papar.
- Stavite luk, nakon par minuta ulijte umak.
- Kuhajte minutu, ugasite, raširite korejski patlidžan na jelo i poslužite.
![](https://kawaikazan.ru/wp-content/uploads/2021/cbtransqc94593.jpg)
Na korejskom - neovisno, vrlo bogato jelo koje se može poslužiti bez priloga. Po želji, okus jela može se obogatiti dodavanjem začina. A ako se čini da je delicija svježa, možete joj dodati malo jabučnog ili vinskog octa po ukusu, sjemenke sezama neće biti suvišne.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kom .;
- soja umak - 2 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 6 tbsp. žlice;
- pileća prsa bez kože - 200 g;
- sol, mljevena čili papričica.
Kuhanje
- Pržena piletina, nasjeckana na trakice, a zatim nasjeckani patlidžan 10 minuta.
- Dodajte soja umak, papar, ohladite patlidžan s piletinom na korejski i poslužite.
Kadicha - patlidžan na korejski način
![](https://kawaikazan.ru/wp-content/uploads/2021/dpic860de71eb.jpg)
Kadicha je autentično korejsko jelo. Plave se prže zajedno s drugim povrćem - rajčicama, paprikama i čili papričicama. To je i toplo jelo i predjelo. U nekim opcijama kuhanja, cilantro se također dodaje povrću. To jelu daje novu pikantnu notu.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kom .;
- rajčica, zelena čili paprika, paprika - 1 kom .;
- bosiljak - 1 hrpa;
- češnjak - 4 režnja;
- soja umak - 50 ml;
- korijandar.
Kuhanje
- Patlidžane narežite na trakice, posolite i izgnječite rukom.
- Ostavite 20 minuta, isperite i iscijedite.
- Popržite luk, dodajte rajčicu, ljutu i slatku papriku i pržite 2-3 minute.
- Raširite patlidžan, promiješajte i pržite 15 minuta.
- Dodajte češnjak, začine, soja umak.
- Patlidžan na korejski pomiješajte sa soja umakom i ugasite štednjak.
Začinjeni patlidžan na korejski način
![](https://kawaikazan.ru/wp-content/uploads/2021/6945579.jpg)
Na korejskom - odličan dodatak svakom prilogu. Pa, ako želite da jelo bude začinjeno i s laganim notama slatkoće, možete staviti žličicu meda u umak. Ljutinu gotovog jela možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju dodavanjem više ili manje češnjaka i papra.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- češnjak - 5 češnja;
- soja umak - 2 žlice. žlice;
- riblji umak - 1 žlica. žlica;
- sezamovo ulje - 1 žlica. žlica;
- zeleni luk - 4 stabljike;
- šećer, sezam - 1 žlica. žlica
- crvena ljuta paprika.
Kuhanje
- Patlidžane oguliti, narezati na ploške.
- Stavite ih u parni kotao, kuhajte dok ne omekšaju i natrgajte na trakice.
- Dodajte mladi luk, češnjak, ostale sastojke i promiješajte.
Juha na korejskom s patlidžanima
![](https://kawaikazan.ru/wp-content/uploads/2021/807-sup_po_koreyski_s_baklazhanami.jpg)
Korejski patlidžan, čiji je najukusniji recept predstavljen u nastavku, može biti ne samo u obliku zalogaja, već iu obliku ukusnog.Ovo je izvrsna opcija za vruće ljeto, kada ne želite dugo stajati kod vruće peći. Pripremljene poslastice dovoljne su za dvije pune porcije.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kom .;
- češnjak - 1 češanj;
- nasjeckana ljuta paprika, zeleni luk, luk - 1 žlica. žlica
- šećer, soja umak, sušena grubo mljevena ljuta paprika - ½ žličice;
- ocat - 1 žlica. žlica;
- hladna voda - 1 staklo;
- sjemenke sezama - 2 žličice.
Kuhanje
- Patlidžan se izreže na duguljaste komade.
- Na najvećoj snazi mikrovalne pecite 5 minuta, režite na štapiće debljine 1-1,5 cm.
- Sve sastojke pomiješajte, prelijte hladnom vodom i promiješajte.
- Juhu izvadite na hladno pola sata i poslužite.
Patlidžan na korejskom za zimu
![](https://kawaikazan.ru/wp-content/uploads/2021/1pic884699a3.jpg)
Ukusni korejski patlidžan za zimu priprema se brzo i jednostavno. Čak i oni koji nikada prije nisu konzervirali mogu se nositi s pripremom takvih praznina. Ovdje je važno uzeti u obzir da se praznine moraju čuvati na hladnom. A onda će zimi biti moguće uživati u obilju mirisne začinjene salate.