Korejski patlidžan - ukusni azijski začinjeni recepti

Korejski patlidžan je ukusno predjelo koje će se svidjeti ljubiteljima slanih jela. Plave se mogu koristiti svježe i sušene, tako da se hrana može sigurno pripremati zimi. Patlidžani se često spajaju s paprikom, mrkvom i lukom kada se pravi poslastica.

Kako kuhati patlidžan na korejskom?

Korejski patlidžan je jednostavan i pristupačan recept za kuhanje kod kuće. Proizvodi trebaju najčešći, koji se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Ali prije pripreme jela, bolje je upoznati se s dolje navedenim preporukama.

  1. Da mali plavi ne budu gorki, izrežu se, posole, ostave 15 minuta. Oprano i pripremljeno prema odabranom receptu.
  2. Tradicionalno korišteni začini za korejske salate su ljuta paprika, korijander, češnjak, soja umak i ocat.
  3. Količina začina u svakom receptu je okvirna. Bolje je probati jelo tijekom procesa kuhanja, a zatim prilagoditi začine prema ukusu.

Instant marinirani patlidžan na korejski način možete pripremiti kada želite nešto ljuto i ljuto. Predjelo, u kombinaciji s kuhanim krumpirom, vrlo brzo će odletjeti sa stola. Plavi u ovakvoj izvedbi dobro će pristajati i bez priloga, samo uz svježi kruh.

Sastojci:

  • patlidžan - 7 kom .;
  • ljuta paprika i slatko - 2 kom .;
  • začin za korejsku salatu - ½ žličice;
  • ocat 6% - 100 ml;
  • sol - 1 žličica.

Kuhanje

  1. Plave se kuhaju 5 minuta i režu na trakice.
  2. Obje vrste paprike se isjeckaju na trakice, dodaju patlidžanima, dodaju se začini, ocat, sol, izgnječe i očiste na hladno.
  3. Čim se ukusni patlidžani na korejski ohlade, bit će spremni.

Korejska salata od patlidžana


Salata od suhih patlidžana na korejskom može se pripremati tijekom cijele godine. Ako nemate svježe paprike, možete koristiti i smrznute. Biljno ulje prikladno je za obično, koje je pri ruci. Ali ako postoji, na primjer, sezamovo ulje, koristite ga. Jelo će dobiti nove zanimljive note okusa.

Sastojci:

  • sušeni patlidžan - 50 g;
  • luk, paprika - 1 kom.
  • ulje - 50 ml;
  • soja umak, balzamični ocat - 2 žlice. žlice;
  • korijander, cilantro - po ukusu;
  • češnjak - 2 kom .;
  • mrkva na korejskom - 100 g.

Kuhanje

  1. Plave se namoče u vodu.
  2. Luk se nasjecka na pola prstena, slatka paprika se nasjecka, češnjak se sitno nasjecka.
  3. Pržite nasjeckani češnjak, korijandar 1 minutu.
  4. Izgnječite patlidžan, dodajte ga u tavu zajedno s lukom i paprikom.
  5. Pržite 2 minute, začinite octom, sojinim umakom.
  6. Dodajte mrkvu, promiješajte.
  7. Patlidžan s mrkvom na korejskom poslužujemo odmah.

Korejski patlidžan Hye


Recept za korejski hee od patlidžana može se koristiti u dnevnom i blagdanskom jelovniku. Predjelo izlazi svijetlo, mirisno, začinjeno i ukusno. Prženi patlidžan savršeno se slaže sa svježom paprikom i češnjakom. Jelo treba infuzirati tako da svaki komad bude zasićen preljevom.

Sastojci:

  • patlidžan - 1,5 kg;
  • slatka paprika i čili - 1 kom .;
  • češnjak - 8 češnja;
  • ulje - 50 ml;
  • paprika;
  • ocat.

Kuhanje

  1. Patlidžan narezati na kockice i popržiti.
  2. Bugarska i ljuta paprika se nasjeckaju na kriške.
  3. Slojevi plavih, češnjaka i slatkih i ljutih paprika poslagani su u posudu.
  4. Pospite octom, pospite paprikom i ponovite slojeve.
  5. Posuda je zatvorena poklopcem i očišćena na hladnom.
  6. Za jedan dan korejski će biti spreman.

Patlidžan na korejski u slatko-kiselom umaku svakako će oduševiti ljubitelje istočnjačke kuhinje. Važna točka - luk ne treba pržiti, to može pokvariti okus jela. Zraku treba pustiti da teče oko minutu. Samo treba malo omekšati. Jelo se može poslužiti toplo ili hladno.

Sastojci:

  • patlidžan - 3 kom .;
  • crvena, zelena, žuta paprika - pola;
  • češnjak - 2 režnja;
  • korijen đumbira - 20 g;
  • luk - 1 kom .;
  • ulje.

Za umak:

  • soja umak - 2 žlice. žlice;
  • voda - 1/3 šalice;
  • ocat 9% - 2 žlice. žlice;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • škrob - 1 žličica.

Kuhanje

  1. Papriku i luk nasjeckajte na trakice.
  2. Oguljeni korijen đumbira i češnjak sitno narezati.
  3. Posebno pomiješajte sastojke za umak.
  4. Pečeni nasjeckani patlidžan.
  5. Dodajte mljeveni češnjak, đumbir i papar.
  6. Stavite luk, nakon par minuta ulijte umak.
  7. Kuhajte minutu, ugasite, raširite korejski patlidžan na jelo i poslužite.

Na korejskom - neovisno, vrlo bogato jelo koje se može poslužiti bez priloga. Po želji, okus jela može se obogatiti dodavanjem začina. A ako se čini da je delicija svježa, možete joj dodati malo jabučnog ili vinskog octa po ukusu, sjemenke sezama neće biti suvišne.

Sastojci:

  • patlidžan - 2 kom .;
  • soja umak - 2 žlice. žlice;
  • maslinovo ulje - 6 tbsp. žlice;
  • pileća prsa bez kože - 200 g;
  • sol, mljevena čili papričica.

Kuhanje

  1. Pržena piletina, nasjeckana na trakice, a zatim nasjeckani patlidžan 10 minuta.
  2. Dodajte soja umak, papar, ohladite patlidžan s piletinom na korejski i poslužite.

Kadicha - patlidžan na korejski način


Kadicha je autentično korejsko jelo. Plave se prže zajedno s drugim povrćem - rajčicama, paprikama i čili papričicama. To je i toplo jelo i predjelo. U nekim opcijama kuhanja, cilantro se također dodaje povrću. To jelu daje novu pikantnu notu.

Sastojci:

  • patlidžan - 2 kom .;
  • rajčica, zelena čili paprika, paprika - 1 kom .;
  • bosiljak - 1 hrpa;
  • češnjak - 4 režnja;
  • soja umak - 50 ml;
  • korijandar.

Kuhanje

  1. Patlidžane narežite na trakice, posolite i izgnječite rukom.
  2. Ostavite 20 minuta, isperite i iscijedite.
  3. Popržite luk, dodajte rajčicu, ljutu i slatku papriku i pržite 2-3 minute.
  4. Raširite patlidžan, promiješajte i pržite 15 minuta.
  5. Dodajte češnjak, začine, soja umak.
  6. Patlidžan na korejski pomiješajte sa soja umakom i ugasite štednjak.

Začinjeni patlidžan na korejski način


Na korejskom - odličan dodatak svakom prilogu. Pa, ako želite da jelo bude začinjeno i s laganim notama slatkoće, možete staviti žličicu meda u umak. Ljutinu gotovog jela možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju dodavanjem više ili manje češnjaka i papra.

Sastojci:

  • patlidžan - 1 kg;
  • češnjak - 5 češnja;
  • soja umak - 2 žlice. žlice;
  • riblji umak - 1 žlica. žlica;
  • sezamovo ulje - 1 žlica. žlica;
  • zeleni luk - 4 stabljike;
  • šećer, sezam - 1 žlica. žlica
  • crvena ljuta paprika.

Kuhanje

  1. Patlidžane oguliti, narezati na ploške.
  2. Stavite ih u parni kotao, kuhajte dok ne omekšaju i natrgajte na trakice.
  3. Dodajte mladi luk, češnjak, ostale sastojke i promiješajte.

Juha na korejskom s patlidžanima


Korejski patlidžan, čiji je najukusniji recept predstavljen u nastavku, može biti ne samo u obliku zalogaja, već iu obliku ukusnog.Ovo je izvrsna opcija za vruće ljeto, kada ne želite dugo stajati kod vruće peći. Pripremljene poslastice dovoljne su za dvije pune porcije.

Sastojci:

  • patlidžan - 1 kom .;
  • češnjak - 1 češanj;
  • nasjeckana ljuta paprika, zeleni luk, luk - 1 žlica. žlica
  • šećer, soja umak, sušena grubo mljevena ljuta paprika - ½ žličice;
  • ocat - 1 žlica. žlica;
  • hladna voda - 1 staklo;
  • sjemenke sezama - 2 žličice.

Kuhanje

  1. Patlidžan se izreže na duguljaste komade.
  2. Na najvećoj snazi ​​mikrovalne pecite 5 minuta, režite na štapiće debljine 1-1,5 cm.
  3. Sve sastojke pomiješajte, prelijte hladnom vodom i promiješajte.
  4. Juhu izvadite na hladno pola sata i poslužite.

Patlidžan na korejskom za zimu


Ukusni korejski patlidžan za zimu priprema se brzo i jednostavno. Čak i oni koji nikada prije nisu konzervirali mogu se nositi s pripremom takvih praznina. Ovdje je važno uzeti u obzir da se praznine moraju čuvati na hladnom. A onda će zimi biti moguće uživati ​​u obilju mirisne začinjene salate.

Učitavam...Učitavam...