koliko kuhati pileći zabatak? Odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan: na štednjaku - 20-30 minuta. u laganom kuhalu - 20 minuta. u dvostrukom kotlu - 30-40 minuta. Kako kuhati pileći but, odredit ćete iz vodiči korak po korak objavljeno na ovoj stranici ispod.

koliko kuhati pileći zabatak

U tepsiju sipati vodu - otprilike do pola tepsije. I zakuhajte vodu na srednjoj vatri. Prije nego što pileći batak stavite u kipuću vodu, pažljivo ga isperite hladna voda. Pažljivo stavite batake u vodu da se ne opeku od prskanja. Želite li jelo učiniti još ukusnijim, pileće batake možete marinirati sat vremena prije kuhanja. Najzanimljiviji okusi dobivaju se mariniranjem u soku od rajčice s lukom, solju i začinima ili umak od vrhnja i češnjaka. Kad voda u koju su ubačeni bataci proključa, smanjite vatru na minimum.
Pileći zabatak pripremajte oko 20-30 minuta. od trenutka kada voda proključa. Spremnost se provjerava vilicom ili nožem metodom probijanja. Ako samo nakon piercinga bistra juha- to znači da su butovi spremni za konzumaciju.
Nakon što su bataci kuhani, ostavite ih da još malo odstoje u juhi. Nakon što se malo ohlade, postat će sočniji zbog upijene juhe. S pilećih bataka prije posluživanja moguće je skinuti kožu. Jedna od mogućnosti korištenja je da se u blenderu samelje u pastu s kiselim vrhnjem, češnjakom, začinima i začinskim biljem. I poslužio kao umak za te iste butove. Kuhane pileće batake poslužite s umakom i bogato dekorirajte aromatično bilje. Odlično ide uz kuhani krumpir ili tjesteninu.
Za praktičnost, prilikom kuhanja pileći batak imate priliku koristiti online timer sa natpisom na našoj web stranici i nastaviti raditi za računalom. Zvučni signal mjerača vremena i skočni prozor će vas upozoriti na to postaviti vrijeme izašlo je. Također je vrijedno naglasiti da ćete zvučni signal čuti samo na računalu opremljenom zvučnim zvučnicima (zvučnicima).

koliko kuhati pileći batak u laganom štednjaku

Stavite nasjeckanu mrkvu i luk u sporo kuhalo. Prelijte pola žlice suncokretovog ulja na vrh. Postavite način rada za gašenje na 5-7 minuta.
Na kraju rada multicookera u njega stavite oprane i vjerojatno također marinirane pileće batake. Ulijte toliko vode da potpuno prekrije batake i zatvorite poklopcem. Uključite multicooker na 30 minuta nakon kuhanja, ne otvarajte poklopac još jednu minutu. 5-7. Pileća bedra se mogu smatrati spremnima i poslužiti zajedno s prilogom i začinskim biljem.

koliko kuhati pileći zabatak na pari

Korištenje dvostrukog kotla omogućuje vam da sačuvate maksimalnu količinu potrebnih tvari u pilećim butovima. Stoga, pileći zabatak kuhan u dvostrukom kotlu ispada ne samo sočan, već i neophodan. Ali postoji i mali minus - okus jela je što čistiji. Na temelju toga, mnogi ljudi smatraju da su butovi kuhani u dvostrukom kotlu neukusni. To je moguće ako batake prethodno marinirate. Butovi su izvrsnog okusa ako su prethodno marinirani u komadićima češnjaka sa soli i talijanskim biljem. Uz njih odlično ide marinada od soka rajčice sa soli i kapljicama limunovog soka. Moguće je marinirati 30-40 minuta ili 5-6 sati.
Stavite pileće batake u posudu za kuhanje na pari u najviše jednom sloju. Uz butove se može staviti par listova lovora ili drugih nezgnječenih listova. aromatični začini. Pokrijte kuhalo za kuhanje na pari poklopcem i postavite tajmer na 30-40 minuta, ovisno o veličini bokova. Po završetku proizvodnje, pileće batake možete odmah poslužiti, prethodno ih posolite i začinite umakom od rajčice, vrhnja-češnjaka ili čak sojinog umaka.

Pileći bataci zapečeni sa preljevom od sira i kopra-pavlake

Ukusni butovi sa sirom i koprom!

Kuhanje ovog jela od piletine pravi je užitak: brzo, jednostavno i iz izbora najpovoljnijih proizvoda.

Ali, unatoč nedostatku prekomorskih užitaka i skupih začina, pileća bedra ispadaju vrlo ukusna, meso je nevjerojatno sočno, prožeto aromom kopra u kombinaciji s omotačem preljev od kiselog vrhnja – pravi praznik trbuh!

Trebat će nam

za 3 porcije

Pileći batak – 6 komada (file, meso bez kože i kostiju);
Majoneza - 100 grama;
Kiselo vrhnje (niskomasno) - 100 grama;
Dobra hrpa svježeg kopra;
Sir durum sorte-250 grama;
Morska sol, limunski papar (ili crni mljeveni), curry;
Biljno (maslinovo) ulje - za prženje;

Ovi ukusni sastojci učinit će još ukusniju večeru s piletinom!

Kako kuhati meso od butina

Meso zabatka bez kože i kostiju začinite solju, paprom i curryjem te stavite u dobro zagrijanu tavu s biljno ulje.

Pečenje pilećeg filea prije pečenja

Pržite par minuta s obje strane na jakoj vatri dok ne posvijetle zlatne boje.

Pripremite preljev: kopar sitno nasjeckati i sjediniti s majonezom i kiselim vrhnjem u omjeru 1:1 (ako želite otočniji okus onda uzmite 2 dijela majoneze na 1 dio kiselog vrhnja) sve dobro promiješajte.

Pečene batake slažite u posudu za pečenje (keramičku ili staklenu, pogodan je i lim za pečenje s visokom stranicom), dosta čvrsto jedno uz drugo.

Stavite piletinu u posudu za pečenje

Preko toga stavite preljev od kopra i vrhnja, ravnomjerno ga rasporedite i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15 minuta.

Pileće meso prelijte umakom od kopra

Nakon toga naribamo sir i naše pileće meso pospemo dresingom s dosta debelim slojem sira. Izvadite posudu i pecite još 10-15 minuta. Meso od pilećih bataka je spremno!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: 35 min

Predlažem da pripremite vrlo jednostavne i ukusne pileće batake bez kostiju i kože, čiji recept s fotografijama će vam omogućiti da poslužite nježne i sočan odrezak od piletine vrlo brzo. Za razliku od bijelog pilećeg mesa, meso od bataka je sočnije, potrebno ga je kuhati nešto duže od kotleta od pilećih prsa, ali samo nekoliko minuta. Svakako pred sam kraj kuhanja dodajte malu šaku smrznutog ili blanširanog zelenog graška, on će upiti sok od mesa i bit će jako ukusno. Također vam savjetujem da saznate.
Za pripremu je potrebno 35 minuta, a od navedenih sastojaka možete dobiti 2 porcije.

Sastojci:

- pileći batak - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- češnjak - 2 zuba;
- čili papričica - 1 kom.;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- zeleni grašak - 150 g;
- sol, majčina dušica.

Priprema

Bedra isperite hladnom vodom i obrišite ubrusom kako biste uklonili višak vlage.

Uzimamo dobro naoštren nož za guljenje povrća, odrežemo kožu i pažljivo je skinemo s buta. Zatim izrežemo kost držeći nož što bliže kosti.

Odmotamo filet odrezan od kostiju; na mjestima gdje su tetive bile pričvršćene za zglob mogu ostati brtve - pažljivo ga izrezujemo, pokušavajući ne poremetiti cjelovitost komada.

File prekrijte prozirnom folijom i lagano ga izlupajte oklagijom ili glatkim čekićem da ne oštetite vlakna mesa.

mala glava luka izrezati na nekoliko dijelova. Crvenu čili papričicu narežite na kolutiće. Režnjeve češnjaka krupno nasjeckajte. Dodajte veliku žličicu češnjaku, čiliju i luku. kuhinjska sol, sameljite sastojke u blenderu ili usitnite u mužaru dok se ne dobije homogeni pire.

Natrljajte batake začinima mljevenim sa soli, dodajte otprilike jednu žlicu maslinova ulja. Stavite u hladnjak na donju policu 15 minuta.

Zalijevanje tave od lijevanog željeza maslinovo ulje, jako zagrijte, dodajte pileće batake i pržite na umjerenoj vatri dok zlatnu koricu najprije s jedne strane.

Meso preokrenite, pržite 2-3 minute, dodajte zeleni grašak i sve zajedno kuhajte još nekoliko minuta. Prije posluživanja piletinu pospite majčinom dušicom.

Dobar tek!

Postoje recepti za kuhanje ogroman iznos, mi ćemo vam predstaviti one po našem mišljenju najbolje, a vi odaberite koji vam se recept od pilećih zabataka najviše sviđa.

Jeste li znali da je pileće meso puno polarnije od svinjetine i govedine? Prije nego što odaberete recept koji vam se sviđa i odete u trgovinu po potrebne namirnice, prvo morate odabrati pileće batake.

Kako to učiniti ispravno? U tome će nam pomoći video isječak. Pažljivo gledajte i pametujte, kako kažu voditelji, ne dajte se prevariti.

Kao i uvijek, predstavljamo vam ne složene i jednostavne recepte, sa dostupne sastojke po kojima su kuhale naše bake i drugi.

Prvi recept je jednostavan, a batake ćemo ispeći u pećnici, gdje ispadnu vrlo sočni i ukusni.

Sastojci:

Pileći batak - 2 kom .;
Tvrdi sir - 100-150 g;
Majoneza - 2-3 žlice. l.;
Češnjak - 3 režnja;
Kopar - ½ hrpe;
Biljno ulje;
Sol, papar na okus;

Proces kuhanja:

Pileće batake operite, osušite, po potrebi narežite na komade. porcionirani komadi, sol i papar po ukusu (po želji možete naribati začine po svom ukusu).

Zatim sitno nasjeckajte oprani kopar, dodajte nasjeckani kopar u majonezu, tamo protisnite češnjak, sve dobro promiješajte.

Tvrdi sir narežite na ploške debljine otprilike jedan centimetar; treba biti onoliko ploški koliko imate komada butova.

Uzimamo posudu za pečenje, namažemo je biljnim uljem, položimo but, a sada pokušavamo pažljivo gurnuti plastični sir ispod kože (tako da je ploča između mesa i pileća koža), kao na slici ispod.

To je sve, bon appetit, sa ili bez priloga, sve je jednostavno i jako ukusno.

PILEĆI BREŠCI U KISELOM VRHNJU SA ŠAMPINJONIMA.

Sastojci:

Pileći batak - 1 kg;
Češnjak - 5 češnja;
Kiselo vrhnje - 250 gr;
Šampinjoni - 350 g;
Luk - 1 komad;
Biljno ulje;
Sol, papar na okus;

Proces kuhanja:

Batakove operite, osušite i natrljajte mješavinom soli, papra i protisnutog češnjaka po vlastitom ukusu.

Zatim stavite butove u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite s obje strane dok ne porumene (vrijeme prženja sa svake strane je 3-4 minute).

U međuvremenu ogulite i sitno nasjeckajte luk, gljive operite i narežite na kockice ili trakice.

Pečene batake stavite u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem, na njih stavite nasjeckane gljive i luk, sve ravnomjerno prelijte kiselim vrhnjem i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-190 stupnjeva 30-40 minuta.

Pažljivo izvadite iz pećnice, stavite na pladanj i poslužite, ukusno uz prilog ili kao samostalno jelo. Najbolje za ukras poslužit će i krumpir. Dobar tek!

Nadam se da vam se sviđaju naši recepti, podijelite ih, napišite svoje komentare, recenzije i ostanite s nama.

Sve najbolje, pozdrav svima i vidimo se opet.

7.Pileći bataci sa gljivama: fotografija korak po korak recept
8.Pileća bedra sa sirom: korak-po-korak foto recept
9. Pileća bedra u tijestu: korak-po-korak foto recept

Pileći bataci u pećnici

Ispadaju nježni i sočni. I tako to skuhajte pileće batake u pećnici potrebna su četiri komada pilećih bataka, 40 grama spreman hren, 80 grama majoneze, četiri češnja češnjaka, sol, crni mljeveni papar i začine po ukusu. Prvo, napravimo marinadu za pileći batak. I tako pomiješamo hren, majonezu, protisnemo češnjak kroz češnjak, malo soli i papra. Temeljito promiješajte. I natrljajte pileće batake gotovom marinadom i stavite ih u hladnjak na sat vremena. Dok se pileći batak namače u hladnjaku, pripremamo lim za pečenje. Da biste to učinili, namažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite već marinirane i namočene pileće batake. Odozgo prelijte preostalom marinadom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 C četrdesetak minuta. Nakon što su pileći bataci pečeni, stavite ih na tanjur i ukrasite začinskim biljem. Izvoli pileći bataci u pećnici spreman.

Pileći batak u laganom štednjaku: recept sa fotografijom

Vrlo se jednostavno pripremaju, a ispadnu jako ukusni. Za kuhanje pilećih bataka u laganom kuhalu potrebno je 950 grama pilećih bataka, jedan zelena jabuka, 20 grama kečap od rajčice, 20 grama kandiranog meda, 20 grama paste od senfa, 20 grama tekućeg sojinog umaka, 100 grama biljnog ulja i soli. I tako počnimo, prvo ulijte ulje u posudu za više kuhala i zagrijte ga u načinu rada "Pečenje" deset minuta. Zatim prethodno pripremljene pileće batake stavimo na ulje i pržimo s jedne strane petnaestak minuta. Zatim ga preokrenuti, posoliti, na to staviti jabuku narezanu na ploške i pržiti još petnaestak minuta. Dok nam se pileći batak peče, pripremimo umak. Da biste to učinili, morate pomiješati soja umak, med, kečap i senf. Nakon što su pileći bataki ispečeni, podlijte ih gotov umak. I kuhajte još pet minuta. Uz pileće batake ide bilo koji prilog. Izvoli pileći batak u laganom kuhalu spreman.

Pileći zabaci s krumpirom: recept sa fotografijom

Pileći zabaci s krumpirom Vjerojatno najukusnije jelo koje svi vole. Kako bi se skuhajte pileće batake s krumpirom Trebat će vam četiri srednja pileća batka, češanj češnjaka, dva kilograma krumpira, majoneza, sol i začini po ukusu. Pa, počnimo kuhati pileći batak s krumpirom. Dakle, prvo morate marinirati pileće batake u umaku koji se sastoji od majoneze, češnjaka, soli i začina. Zatim operite i ogulite krumpir, pa ga narežite na kockice. Zatim uzmite lim za pečenje, premažite ga uljem i poslažite krumpire, a na to marinirane pileće batake. Prije toga krompir posolite, popaprite i izmiksajte. I staviti peći u pećnicu, zagrijanu na 200 C, sat vremena. Nakon pileći batak s krumpirom Kad budete gotovi, stavite na tanjur i po vrhu pospite svježim začinskim biljem. Izvoli pileći batak s krumpirom spreman.

Pileći bataci u tavi: recept sa fotografijom

su aromatične i imaju izvrstan okus. Za kuhanje pilećih bataka u tavi Trebat će vam četiri velika pileća bedra, tri češnja češnjaka, 20 grama soli, 10 grama mljevenog crnog papra, 100 grama suncokretovog ulja. I zato počnimo kuhanje pilećih bataka u tavi. Pileće batake operemo, odstranimo višak masnoće, natrljamo paprom i soli. I ostavite da se kuha pet minuta. I zagrijemo štednjak i stavimo tavu i zagrijemo rafinirano ulje. I čim ulje počne kuhati, dodajte marinirane pileće batake i ne pokrivajte poklopcem, pržite petnaestak minuta na srednjoj vatri. Zatim ga okrenite i pržite s druge strane još petnaestak minuta. Ponekad provjeravamo da nisu pileći bataci prženi. Zatim ogulite češnjak, sitno ga narežite nožem, a možete i režnjem češnjaka. Zatim stavimo češnjak na vrh svakog pilećeg batka, ostavimo da se pirja sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri oko pet minuta. Zatim ga okrenite na drugu stranu i pržite još tri minute sa zatvorenim poklopcem. Pa, idemo pileći batak u tavi spreman.

: recept sa fotografijom

Punjeni pileći bataci - odlično predjelo za blagdanski stol. I tako za pripremu ovog jela potrebno nam je 800 grama pilećih bataka, četiri češnja češnjaka, 100 gr. ribani sir, 60 grama biljnog ulja, 15 grama soli, mljeveni crni papar. Pa, počnimo pripremanje punjenih pilećih bataka. Da biste to učinili, operite pileće batake, natrljajte ih paprom i soli te ih ostavite sa strane da se malo namoče. I počet ćemo pripremati osnovu za punjene pileće batake. Uzmite duboku zdjelu i protisnite češnjak, dodajte naribani sir i majonezu, sve dobro promiješajte. Zatim na svakom pilećem batku napravimo zarez u obliku džepa i tu nadjenemo dobiveni temeljac, te zatvorimo drvenim čačkalicama. Uzmite tepsiju, namažite je uljem i stavite punjene pileće batake i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 C četrdesetak minuta. Punjeni pileći bataci može se poslužiti uz bilo koji prilog. Izvoli punjene pileće batake spreman.

: recept sa fotografijom

Pileći batak u umaku Nije teška za pripremu, a ispadne ukusna i aromatična. Za pripremu ovog jela trebat će nam sljedeći sastojci: šest pilećih bataka, pola čili papričice, pola crvenog luka, limunova korica, 10 grama slatke paprike, 10 grama vinskog octa, 80 grama maslinovog ulja, crni mljeveni papar, sol, hrpa bosiljka, biljno ulje. I zato počnimo kuhanje pilećih bataka u umaku. Da biste to učinili, napravite nekoliko rezova na pilećim batacima na strani gdje koža nije prekrivena. Posolite, popaprite i pržite pileće batake u biljnom ulju dok ne zlatno smeđu koricu. Dok se pileći bataci peku napravimo umak. Za to pomiješajte limunovu koricu i sok, čili papričicu, oguljeni češnjak, papriku, crveni luk, vinski ocat, bosiljak, maslinovo ulje. Sve sastojke samljeti u blenderu i posoliti po ukusu. Zatim dobiveni umak izlijte u lim za pečenje, a na njega poslažite pileće batake. I staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 C dvadeset pet minuta. Izvoli pileći batak s umakom spreman.

Pileći bataci u rukavu : recept sa fotografijom

Ispadnu sočne i sa delikatan okus. Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci: šest komada pilećih bataka, 60 grama pripremljenog hrena, 10 grama karija, 20 grama maslinovog ulja, 20 grama majoneze ili kiselog vrhnja, dva češnja češnjaka, sol. I zato počnimo kuhanje pilećih bataka u rukavu. Da biste to učinili, operite pileće batake, natrljajte ih solju i ostavite nekoliko minuta. U međuvremenu pripremite premaz tako što ćete pomiješati curry, majonezu (pavlaku), maslinovo ulje, hren. Sve dobro promiješajte i premažite pileće batake, stavite ih u zdjelu, pokrijte folijom i stavite u hladnjak na par sati. Zatim pileće batake stavimo u rukavac i zalijemo s malo vode da postanu sočni. Stavite na lim za pečenje i oštrim nožem napravite nekoliko uboda u rukavu. Zatim tepsiju sa pileći bataci u rukavu staviti peći u pećnicu zagrijanu na 200 C oko sat vremena. Nakon pileći bataci u rukavu Nakon kuhanja poslužite s kuhanom rižom i prelijte juhom koja je nastala nakon kuhanja. Izvoli pileći bataci u rukavu spreman.

: recept sa fotografijom

Pileći batak s gljivama Jako ukusno jelo, takvo jelo nije teško pripremiti. Za pripremu su vam potrebna tri pileća batka, dva krompira, 50 grama sira, 500 grama šampinjona, jedan luk, 50 grama majoneze, mljeveni crni papar i sol. I zato počnimo kuhanje pilećih bataka s gljivama. Za to uzmite pileće batake i prerežite ih na pola te pržite u tavi dvadesetak minuta sa svih strana. Zatim šampinjone krupno nasjeckajte i pržite u drugoj tavi dok ne pokuhaju. Krompir naribajte na krupnije ribež i na njega stavite pripremljene šampinjone, poklopite i kuhajte još pet minuta. Zatim maknuti poklopac i vrh namazati majonezom i dodati prženi luk. Zatim na sve poslažite pržene pileće batake i po vrhu pospite naribani sir. I pokrijte poklopcem oko petnaest minuta. Pa možete staviti u pećnicu na petnaestak minuta. Stavite na tanjur i spremni ste za jelo. Izvoli pileći batak s gljivama spreman.

: recept sa fotografijom

Predivno ukusno i topi se u ustima. Za pripremu ovog jela potrebno nam je: kilogram pilećih bataka , 100 grama suhog bijelog vina, 60 grama paste od rajčice, 20 grama origana, dva češnja češnjaka i sol. Pa krenimokuhanje pilećih bataka u foliji. Prvo napravimo marinadu, za to pomiješamo pastu od rajčice, origano, vino, protisnuti češnjak i sol. Sve dobro promiješajte i ulijte pileći batak i ostavite desetak minuta, možete i duže. Zatim uzmite foliju i prekrijte lim za pečenje i stavite marinirano pileći batak , zamotajte foliju i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 C četrdesetak minuta. Zatim otvorite foliju i ostavite još desetak minuta dok se ne stvori korica. Spremanpileći batak u folijimože se poslužiti s bilo kojim umakom. Izvolipileći batak u foliji spreman.

Pileći batak sa sirom : recept sa fotografijom

Pileći batak sa sirom Ispadnu ukusni i hrskavi. Za pripremu ovog jela potreban nam je kilogram pilećih bataka, 150 grama sira, 150 grama majoneze, tri češnja češnjaka, začinsko bilje i sol po ukusu. Pa krenimo na to kuhanje pilećih bataka sa sirom. Prvo narežite sir na ploške. Zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte s majonezom. Zatim dodajte češnjak protisnut kroz češnjak i sve dobro promiješajte. Zatim u svaki pileći batak, ispod kože, uguramo po jednu šnitu sira. Zatim stavimo pileće batake na lim za pečenje, posolimo ih i premažemo majonezom sa začinskim biljem i češnjakom. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 C oko pedeset minuta. I pileći batak sa sirom spreman.

Pileći bataci u tijestu : recept sa fotografijom

Pileći bataci u tijestu Jako će se svidjeti vama i vašim najdražima. Uostalom, ispadaju vrlo nježni i nevjerojatno ukusni. A za takvo jelo trebat će nam dvanaest komada pilećih bataka, kilogram lisnatog tijesta, češnjak, ribani sir, mljeveni crni papar i sol. Za početak operite i osušite pileće batake, pospite ih mljevenim crnim paprom i soli te ostavite da odstoje oko pola sata. U međuvremenu ćemo obaviti testiranje. Razvaljamo ga i narežemo na trakice širine tri centimetra te na svakoj trakici po cijeloj dužini napravimo rez. Zatim uzmite pripremljene pileće batake i ispod kore naribajte sir i češnjak protisnut kroz češnjak. Svaki komad pilećeg batka omotajte komadom tijesta i stavite u namašćen lim za pečenje. Sada razbijte jaje, razrijedite vodom i namažite svaki pileći batak. Zatim staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 C četrdesetak minuta. I pileći bataci u tijestu spreman.

Pileći batak u vrhnju : recept sa fotografijom

Pileći batak u vrhnju ispasti nježan i sa nevjerojatan okus. A za pripremu ovog jela trebat će vam kilogram pilećih bataka, pet režnjeva češnjaka, 100 grama biljnog ulja, 250 grama kiselog vrhnja, 300 grama šampinjona, rajčica, jedan luk i vezica začinskog bilja, sol po ukusu . I tako za početak operemo i osušimo pileće batake pa ih natrljamo solju i češnjakom te ostavimo da malo odstoje. Zatim na tavi zagrijanoj na ulju popržite pileće batake s obje strane dok ne porumene. Nakon što smo ispekli pileće batake, poslažemo ih u podmazan pleh, a na njih rasporedimo gljive narezane na trakice i sitno nasjeckani luk. Zatim sve zalijte kiselim vrhnjem i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 C pola sata. Kada pileći bataci u vrhnju Kad je kuhano, stavite na tanjur i ukrasite kriškama rajčice i začinskim biljem. Izvoli pileći bataci u vrhnju spreman.

Dragi gosti i korisnici stranice "Kuharski recepti", nadam se da vam se svidjelo recepti za pileće batake .Ostavite svoje komentare. U budućnosti ćemo napisati još novih članaka na temu “Pileći bataci”. Dobar tek.

Htio sam kuhati pileća krilca u slatkom čili umaku, ali ih, nažalost, nije bilo u dućanu. Ostali su samo pileći bataci pa sam ih odlučila marinirati i skuhati. Ne ulazeći u detalje, stavio sam paket u košaru, a kada sam došao kući otkrio sam da su bez koštica! To pogotovo nije bilo u mojim planovima, jer su ovi bezoblični komadi piletine samo tražili da ih se nečim puni. Morao sam se izvući iz toga dok sam išao. i ovo je ono što sam dobio.

Trebat će vam:

piletina butovi bez kostiju 1 kg
slatki čili umak 2-3 žlice.
biljno ulje 3 žlice.
češnjak 3 češnja
paprika babura 1 kom.

Ja sam marinirala pileće batake slatki čili umak, koji se danas može kupiti u mnogim supermarketima. Po mom mišljenju, ovo je savršena, uravnotežena gotova marinada za piletinu. Ako postoji, nema potrebe ništa izmišljati. Iako sam još morao izmišljati, jer kad sam vidio bezoblične komade piletine, odmah sam shvatio da će ih morati nečim puniti. A kako nisam bila spremna za ovo, napunila sam je onim što je bilo u hladnjaku. U hladnjaku je bila crvena paprika koju sam isjekla po dužini i kriške mozzarelle.

Korak po korak foto recept za pripremu punjenih pilećih bataka:

Bedra operite, osušite papirnatim ručnikom, stavite u zdjelu, posolite, prelijte pripremljenom marinadom i biljnim uljem, češnjak protisnite kroz tisak. Sve dobro promiješajte.

Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta. Dok se bataki mariniraju, ogulite i narežite babura paprika I sir.

Položite bedra na dasku. Odozgo pospite sirom i paprom.

Nadjev zamotati u batake i učvrstite čačkalicom. Stavite u posudu za pečenje. Na vrh sam stavila grančicu suhog ružmarina i 3 zrna graška piment. Batakove pecite u pećnici na t 200°S 25-30 minuta

15 minuta nakon početka pečenja izvaditi pleh i namažite bedra otpuštenu tekućinu i masnoću tako da posmeđe. Ovaj postupak ponoviti još 2-3 puta do kraja pečenja.

Za 25-30 minuta punjeni bataci spreman.

Jedina mana zbog koje mi se baš ne sviđa ovaj dio piletine je... veliki broj mast Ako ni vi ne volite masnoću, skinite je žlicom i bacite. Prilikom posluživanja jelo prelijte preostalom tekućinom. I ne zaboravite izvucite čačkalice, koji je držao bokove zajedno!

Bez kostiju vrlo su raznoliki. Meso se prži, peče u pećnici ili se pripremaju originalna jela u sporom kuhalu.

Punjeni pileći bataci bez kostiju. Recept

Neobično mesna štruca savršeno ne samo za obiteljska večera, ali i za svečani stol. Naravno, u ovo ćete se jelo morati malo više potruditi, ali rezultati su vrijedni toga.

Potrebni sastojci:

Pileći batak - šest komada.
200 g šampinjona.
100 g mrkve.
100 g luka.
150 g sira.
70 g kečapa.
50 g majoneze.
Tri češnja češnjaka.
Tri žlice biljnog ulja.
Pola žličice soli.
Suhi bosiljak.
Crni papar.

U nastavku smo objavili recept za pileće batake bez kostiju u pećnici s fotografijama:

Šampinjone operite, očistite od opnica i narežite na tanke ploške. Pržite gljive u biljnom ulju dok ne porumene i prebacite na tanjur.
Očišćenu mrkvu naribati, a luk sitno nasjeckati.
Pripremljeno povrće popržite pa u tavu vratite gljive. Kuhajte namirnice zajedno nekoliko minuta i stavite ih u zasebnu posudu.
Naribajte sir fino ribež a pola pomiješati s nadjevom.
Pileće batake operite i osušite. Nakon toga pažljivo izvadite kost.
Batakove napunite nadjevom, pričvrstite meso čačkalicama i stavite ih na foliju. Presavijte rubove kako biste stvorili visoke stranice.
Nakon toga krenite s pripremom umaka - pomiješajte majonezu, kečap, naribani sir i nasjeckani češnjak.
Zagrijte pećnicu i stavite košaricu od folije na lim za pečenje.
Premažite batake umakom i pecite jelo oko sat vremena.

Gotove poslastice mogu se nadopuniti salata od povrća ili kuhana riža.

Recept za butove u laganom kuhalu

Iskusne domaćice znaju da će im moderni kuhinjski aparati pomoći u svakoj situaciji. Dakle, ako očekujete goste, pripremite za njih ukusno i zadovoljavajuće jelo prema našem receptu.

Sastojci:

Pileći batak - četiri komada.
Soja umak - žlica.
Dijon senf - žličica.
Med - jedna čajna žličica.
Biljno ulje - jedna žlica.
Sol i mljeveni papar - po ukusu.

Recept za pileće batake bez kostiju neće vam izazvati ozbiljne poteškoće:

Ohlađene pileće batake operite i osušite papirnatim ručnicima. Nakon toga napravite rezove i kroz njih izvadite kosti.
Posebno pomiješajte umak od soje, med, začini i senf.
Mjesto pileći file ulijte u marinadu i stavite u hladnjak na pola sata.
Uključite uređaj i namažite zdjelu biljnim uljem. Stavite butove na dno, kožom prema gore.
Postavite način rada "Pečenje" i kuhajte jelo četvrt sata. Nakon toga okrenite komade i pecite ih još 20 minuta.

Pileće batake možete poslužiti uz omiljeni prilog. Na primjer, s krumpirom ili pirjanim povrćem.

Pileći bataci u pećnici

Profesionalni kuhari i amateri cijene pileće batake zbog sočnog mesa i odličan okus. Ovaj put vas pozivamo na kuhanje originalno jelo za svakodnevni ili blagdanski stol.

Proizvodi:

Jedan kilogram pilećih bataka.
150 g tvrdog sira.
Osam žlica majoneze.
Tri češnja češnjaka.
zelena.
Sol i začini.

Recept za pileće zabatke bez kostiju u pećnici pročitajte ovdje:

Sir narežite na deblje ploške.
Ohlađene pileće batake pažljivo odvojite od kostiju, pazeći da ne potrgate kožu i ne zarežete gornji sloj mesa.
Natrljajte pripravke solju i omiljenim začinima. Nakon toga pažljivo položite kriške sira ispod kože
Batakove stavite u posudu za pečenje.
Pomiješajte majonezu sa nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom propuštenim kroz prešu.
Podmažite kožu dobivenim umakom.

Pileće batake pecite u zagrijanoj pećnici dok puna spremnost.

Pileće rolice sa jajima

Neobičan dizajn ovog jela Vaši gosti će to sigurno cijeniti. Ovaj put će nam trebati sljedeći proizvodi:

Pileći batak - prema broju porcija.
Kuhana jaja - ista količina.
Biljno ulje.
Začini i sol po ukusu.

Recept za pileće batake bez kostiju je vrlo jednostavan:

oprati, odstraniti hrskavicu i kosti.
Filete i kožu pospite solju i natrljajte eventualnim začinima.
Stavite kokošje jaje na rub izratka i zarolajte ga. Nakon toga zavežite koncem da nadjev ne ispadne. Isto postupite s ostalim proizvodima.
Pecite rolice u biljnom ulju dok ne porumene. Zatim ih prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite jelo u prethodno zagrijanoj pećnici dok nije potpuno pečeno. Rolice prije posluživanja možete narezati na kolutove ili ih poslužiti cijele. Prije nego se ohlade rolice obavezno odrežite konce.

Pileći bataci na žaru

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole provoditi vrijeme na selu ili ići na piknik s prijateljima. Za ovo jelo trebat će vam:

Pileći batak bez kostiju - 100 g.
Maslinovo ulje - četvrtina šalice.

Za marinadu uzmite:

Prirodni jogurt nije puna čaša.
Korijen đumbira - pet centimetara.
Češnjak - četiri režnja.
Kurkuma - četvrtina žličice.
Čili u prahu - jedna žličica.
Sok od limete - jedna žlica.
Posolite po ukusu.

Recept za pečene pileće batake bez kostiju je vrlo jednostavan:

Prvo pripremite marinadu. Stavite oguljeni i nasjeckani đumbir, češnjak i mala količina voda. Samljeti sastojke u pastu. Nakon toga dodajte im začine, sok od limete, jogurt i sol. Ponovno promiješajte sastojke.
dobro isperite, uklonite kožu i napravite rezove na nekoliko mjesta.
Stavite filete u veliku zdjelu i prelijte marinadom. Pokrijte posude s pripravcima prozirna folija, a zatim ga stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.
Pecite meso na roštilju dok ne porumeni. Nakon toga ga okrenuti i zapeći i drugu stranu. Tijekom prženja filete možete namazati marinadom i maslinovim uljem.

Kad je jelo gotovo, pospite ga nasjeckanim začinskim biljem, kolutovima luka i ukrasite kriškama limete.

Piletina Kijev

Od pilećih bataka možete napraviti sočne i vrlo ukusni kotleti sa začinskim biljem i maslacem. Da biste stvorili prekrasno jelo za cijelu obitelj, uzmite:

Četiri pileća batka.
Meko maslac- 150 g.
Kopar zelje.
Sol i mljeveni papar.
Jaja - dva komada.
Mlijeko.
Brašno.
Krušne mrvice.
Biljno ulje.

Bez kosti? Recept za kijevske kotlete možete lako pronaći:

Krenimo prvo s nadjevom. Da biste to učinili, nasjeckajte zelje i pomiješajte ih s maslacem.
Odrežite kožu i izvadite košticu.
Istucite filet čekićem, ne zaboravite da ga prije prekrijete folijom.
But posolite s obje strane, a zatim ga premažite začinima.
Nadjev stavite na rub obratka i zarolajte.
Buduće kotlete stavite u hladnjak dok maslac ne postane čvrst.
Istucite kokošja jaja s mlijekom.
Nakon nekog vremena komade izvadite iz hladnjaka, uvaljajte u brašno, pa umočite u razmućena jaja i prezle.
Prodinstajte kotlete, a zatim ih stavite na salvetu da se ocijede višak masnoće.

Jelo poslužite uz omiljeni prilog.

Pileći batak s povrćem

Jednostavan recept pomoći će vam u pripremi ukusna večera za cijelu obitelj ili pozvane goste.

Potrebni proizvodi:

Četiri kuka.
400 g zelenog graška.
400 g mrkve.
Dva kuhana jaja.
Tri češnja češnjaka.
Jedna žlica kiselog vrhnja.
Sol.
Papar po ukusu.

Dakle, pripremimo punjene pileće batake bez kostiju. Recept je prilično jednostavan:

Kuhanu mrkvu narežite na kockice.
Batakovima ogulite kožu i odstranite kosti. Meso sitno nasjeckajte.
Sjediniti zgnječeno kuhana jaja, mrkva, grašak, file, sol i začini.
Skinutu kožu zašijte pamučnim koncem i napunite mljevenim mesom. Nakon toga zašijte preostale rupe.

Natrljajte komade češnjakom i pecite u fritezi pola sata. Deset minuta prije kuhanja premažite kožu kiselim vrhnjem.

Zaključak

Nadamo se da ćete u ovom članku pronaći za sebe prikladan recept pileći bataci bez kostiju. Kuhajte za svoju obitelj ukusna jela i češće obradujte svoje voljene novim idejama.

Pileće meso uživa stalnu (a možda čak i rastuću) popularnost, jer se brzo kuha i uvijek ispadne ukusno. Osim toga, ovo je jeftina opcija za cijelu obitelj, koja je, između ostalog, i zdrava - pileće meso je lako probavljivo i bogato proteinima.

Kako se ne bi mučili s pripremom cjeline trup piletine, mnogi ljudi uzimaju butove, koji se mogu koristiti i za svakodnevna i za blagdanska jela. Postoji mnogo načina kuhanja, ali jedan od najprikladnijih i najuspješnijih je pečenje u pećnici.

Zapravo, svatko može kuhati pileće batake u pećnici, za to nisu potrebne nikakve kulinarske vještine. Samo ih trebate malo marinirati.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Sadržaj kalorija: oko 250 kcal/100 g.

Odmrznute ili ohlađene pileće batake treba staviti u duboku zdjelu, gdje se pomiješaju svi sastojci za marinadu - majoneza, limunov sok, češnjak, sol i papar. Ovim umakom dobro premažite komade piletine sa svih strana i ostavite ih sat vremena sobna temperatura ili, ako je u kuhinji prevruće, stavite u hladnjak.

Zatim samo preostaje meso poslagati u lim za pečenje (nema ga potrebe mazati, jer bataci imaju svoju masnoću, a u marinadi je korištena i majoneza) i staviti u pećnicu na oko 250 stupnjeva oko 40 minuta ili dok ne porumeni.

Pileći bataci u pećnici s krumpirom

Uz pileće batake ide gotovo svaki prilog, ali najčešće se kuhaju zajedno s krumpirom - ovo je svima jedna od omiljenih opcija. Možete, naravno, sve preliti majonezom i zapeći, a možete ih skuhati i po nekom zanimljivijem i zdravijem receptu.

Sastojci:

6 pilećih bataka;
10 srednjih krumpira;
prstohvat mljevene paprike;
prstohvat sušenog aromatičnog bilja;
sol i papar po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Sadržaj kalorija: oko 200 kcal/100 g.

Krumpir je potrebno izrezati na 4 dijela i staviti na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Batake osušite ubrusom i natrljajte solju, paprom i začinima pa ih stavite na krumpir. Lim za pečenje stavite u pećnicu na sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva. Spremno jelo Možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti uz salatu od povrća.

Pileći zabatak bez kostiju s povrćem u pećnici

Ukusan pileći file, koji neće biti suh kao što je slučaj s prsima, možete dobiti tako da pilećim batacima uklonite kosti, što nije nimalo teško. A onda ih možete ispeći s povrćem - i rezultat će biti sočno jelo, kuhana u vlastitom soku.

Sastojci:

1 kg pilećih bataka (bez kostiju);
0,5 kg paprike;
0,5 kg rajčice;
0,3 kg mrkve;
0,3 kg luka;
6 češnja češnjaka;
sol i papar po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Sadržaj kalorija: oko 180 kcal/100 g.

Batake osušite salvetama ili papirnatim ručnikom i natrljajte solju i paprom pa ostavite u hladnjaku 20 minuta. Za to vrijeme narežite rajčice na ploške, paprike na trakice, mrkvu na srednje komade, luk na pola kolutića, a češnjak na tanke ploške.

Ispod svakog pilećeg batka trebat će vam komad folije - na nju prvo staviti meso, zatim luk, češnjak i ostalo povrće (povrće možete malo posoliti na vrhu), te sve zarolati u kovertu .

Batakove s povrćem stavite u lim za pečenje i pecite ih u pećnici na 180 stupnjeva sat vremena. Poslužite još vruće sa začinskim biljem.

Recept za dijetu

Oni koji paze na svoju figuru i pokušavaju ne jesti ništa masno, ne bi se trebali odreći pilećih bataka - samo ih kuhajte bez kože.

Sastojci:

2 pileća batka;
2 žlice. žlice biljnog ulja;
2 režnja češnjaka;
1 žličica provansalskog bilja;
soli po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Sadržaj kalorija: oko 130 kcal/100 g.

Zahvaljujući umaku od provansalskog bilja, ovi pileći bataci ispadnu vrlo mekani i ukusni, a da nimalo ne izgube na okusu tradicionalnim receptima. Da biste ih pripremili, prvo morate nožem skinuti kožu s bataka, a zatim nekoliko puta zarezati meso.

Slijedi priprema umaka - provansalske trave pomiješaju se s maslinovim uljem, nasjeckanim češnjakom i soli. Dobivenim umakom premažite pileće batake pazeći da uđu u zareze i ostavite ih da se mariniraju pola sata na sobnoj temperaturi.

Preostaje ih samo zapeći u pećnici još pola sata na 180 stupnjeva. Gotova bedra dobro se slažu sa zelenilom.

Recept za pečenje butova sa sirom

A kako svi vole zapeći nešto sa sirom, ovo možete iskoristiti u slučaju pilećih bataka. Ispadaju vrlo mirisni, s ukusnom koricom.

Sastojci:

2 pileća batka;
100 gr. tvrdi sir;
2 žlice. žlice majoneze;
2 režnja češnjaka;
0,5 hrpa kopra;
2 žlice. žlice biljnog ulja.

Vrijeme kuhanja: otprilike 1 sat.

Sadržaj kalorija: oko 260 kcal/100 g.

Najprije je potrebno pripremiti umak - u zdjelu staviti majonezu i u nju dodati sitno nasjeckani kopar i nasjeckani češnjak. Po želji možete dodati još malo papra. Sir je potrebno izrezati na dvije identične kriške, prikladne za veličinu butova, a zatim ih pokušati staviti ispod kože piletine.

Ostaje samo namazati lim za pečenje ili posudu za pečenje biljnim uljem, tamo staviti butove sa sirom i preliti ih već pripremljenim umakom. Potrebno ih je peći 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Glavna ljepota kuhanja pilećih bataka je da će ispasti ukusni bez obzira na sve, čak i za kuhare početnike. Prilično je teško pokvariti ovo jelo, bez obzira koji recept odabrali, ali možete ga učiniti još boljim koristeći samo provjerene tajne kuhanja:

Stoga je lako zaključiti da su pileći bataci uistinu univerzalni proizvod, koji je prikladan i za svečane i za svakodnevni stol, a također i za dječja hrana. Osim toga, uklapaju se u svaki budžet i uvijek su veliki uspjeh.

Još jedan recept za kuhanje pilećih bataka u pećnici je u sljedećem videu.

File od buta je jeftin, ali ukusan dio piletine. Iz navedeni proizvod ispasti razna jela koji se može poslužiti i za ručak i za večeru. Naravno najbolji kvalitete okusa pileće batake otvoriti kad su pravilno kuhanje. Danas ćemo saznati koje karakteristike ima ovaj proizvod i koje metode njegove pripreme postoje.

Kako odvojiti pulpu od kože i kostiju?

Od pilećeg batka moguće je pripremiti odličan i izdašna jela, koje cijene i odrasli i djeca. Postanite zanimljivi i izvrstan obrok Možda velik broj različite načine. Postoje i jednostavni i prilično složeni recepti pripremanje ovih dijelova piletine. Ali u svakom slučaju, prije nego što počnete s pravim kuhanjem, morat ćete izrezati meso - odvojiti pulpu od kože i kostiju. To se radi na sljedeći način.

Prvo je potrebno odvojiti batak od buta, ako je na njemu pričvršćen. Da biste to učinili, potrebno je dobro naoštren nož umetnuti u spojni otvor u spoju spojnih dijelova, a zatim izrezati naznačene dijelove. Ostatak mesa koji se nalazi u blizini izvadite kako biste potpuno odvojili batak od buta, bez ostatka.

Zatim ćete morati saviti nogu kako biste pronašli zglob koji se nalazi u prostoru između potkoljenice i samog bedra. Pokušajte savijati naznačeni dio u nekoliko područja dok ne uspijete. Mjesto gdje se pileća noga savija je zglob.
Sada stavite pileći batak s kožom prema dolje. Napravite mali rez na spoju sve do kraja kako biste ovaj element mogli podijeliti na dva odvojena dijela.
Ako slučajno udarite u kost kada odvajate but od potkoljenice, tada ćete morati pažljivo pomicati nož dok ne naiđete na mjesto koje vam je potrebno, gdje će biti najlakše odvojiti naznačene komponente.
Ovi postupci moraju se provoditi isključivo na čistoj dasci za rezanje. Samo s ovima kuhinjski aparati smanjit ćete na nulu rizik od ulaska klica u proizvod sa stola ili druge površine. Osim toga, sa daska za rezanje minimizirate mogućnost oštećenja radne površine oštrom oštricom noža.

Postoji niz uređaja za rezanje koji na najbolji mogući način pogodan za prethodno opisane radnje. Neki ljudi misle da su ovdje idealni noževi s dugom i uskom oštricom, poput noževa za filete. Drugi vjeruju da će čiste kuhinjske škare ili obične škare djelovati učinkovitije. Naravno, bez problema možete koristiti i obični nož za povrće ili otkoštavanje.

Odrežite kožu prilikom rezanja buta. Naravno, postoje recepti koji ne zahtijevaju uklanjanje sjemenki i kožice. Ako trebate ukloniti ove komponente, onda je vrijedno odrezati membrane između mišića i kože kako biste uklonili potonju. Nježno savijte kožu prstima kako biste uklonili tanku opnu.
Također treba imati na umu da je moguće nakon otkoštavanja skinuti kožu, a po potrebi i podrezati but. Neki kuhinjski majstori pribjegavaju takvim postupcima unaprijed, dok ih drugi kuhari započinju naknadno. Ovdje nema posebnih vremenskih okvira. Sve ovisi o osobnim preferencijama kuhara.

Sada morate skratiti kost. Radeći na donjoj polovici pilećeg batka, zarežite od gornjeg kraja prema dolje prema dnu, radeći što bliže kosti.
Polovica koja je imala ili još uvijek ima kožu trebala bi "gledati" prema dolje.
Imajte na umu da rez mora biti dosta dubok kako biste mogli ukloniti veći dio kosti. Budite što je moguće pažljiviji kako ne biste slučajno zarezali drugu stranu bedra.
Zatim napravite rez duž obje strane. pileća kost da biste dobili više ovog artikla.
Meso ćete morati osloboditi hrskavice koja se nalazi u gornjem ili donjem dijelu kosti. Dobro naoštrenim nožem odrežite najtvrđi komad hrskavice, utiskujući kost u meso na vrhu ili dnu reza.

Zatim morate izrezati meso ispod kosti. U tom slučaju nož treba pomicati s jednog kraja kosti na drugi, režući vezivnu opnu koja pričvršćuje pulpu za kost.
Ako koristite škare, samo trebate napraviti rez kroz membranu i mišić. Ako koristite nož, bilo bi bolje da ga malo zarežete.
Držite nož što bliže kosti kako ne biste izgubili višak komada mesa.
Nikada nemojte rezati ovo područje prema prstima, inače se možete slučajno porezati.
Uhvatite kost i povucite je prema gore i dalje od mesa buta dok režete.
Može proći nekoliko prolaza prije nego što u potpunosti uklonite kosti s pilećeg batka.
Napravite kratke rezove za guljenje kako biste potpuno odvojili kost od mesa.
Nakon uklanjanja kože i kostiju, trebali biste pregledati džepove masnoće na proizvodu. Uklonite ih pomoću noža.

Kalorije i hranjiva vrijednost

Pileći zabatak je najsočnije, najgušće i najukusnije meso, karakteristične tamne nijanse. Kalorični sadržaj ovog popularnog proizvoda je oko 185 kcal na 100 g. Takav pileći file ne može se nazvati dijetalnim, ali to ga ne čini manje zdravim. Ovaj proizvod sadrži komponente kao što su vitamini A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, PP. Osim toga, pileći file bataka ima:

kalij;
cinkov;
željezo;
fosfor;
natrij;
aminokiseline;
protein.

Ako detaljnije razmotrimo BJU ovog proizvoda, tada:

U pilećem zabatku nalazi se 21,3 g lako probavljivih bjelančevina;
masti čine 11 g;
za ugljikohidrate - 0,1 g.

Na KBZHU ovog popularnog i ukusan proizvod pod utjecajem njegove težine. Dakle, u različita jela ah, ovaj pokazatelj također može varirati. Malo je vjerojatno da ćete dobiti savršeno laganu i dijetalnu poslasticu od filea pilećeg batka, ali ne možete ga nazvati ni štetnim.

Ovaj proizvod Možda nije prikladno samo za osobe koje su alergične na njega. Prije svega, to se odnosi na jela u kojima se but kuha s kožom.

Recepti

Od filea pilećeg zabatka mogu se pripremiti razna jela, od jednostavnih do egzotičnih. Ovaj proizvod je vrlo jednostavan i lak za pripremu. Može se kombinirati s raznim dodacima. Na primjer, vrlo popularno jelo, bogatog okusa, kuhano u umak od vrhnja. Ova piletina dobiva sočan i aromatičan okus. Također, mnoge domaćice kuhaju pileći zabatak u tijestu, vrhnju i kiselom vrhnju. Za ovo meso prikladne su razne marinade.

Zbog svoje svestranosti, file od pilećih zabataka popularan je proizvod koji mnoge domaćice odabiru za stvaranje svojih kulinarskih remek-djela. Pogledajmo pobliže nekoliko zanimljive načine pripremanje takvog mesa.

Kotleti

Od filea pilećih zabataka dobivaju se izvrsni kotleti u čiji se okus mogu zaljubiti i odrasli i djeca. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog bogato jelo. Razmotrimo upute korak po korak na kuhanje najpopularnijih i mirisnih od njih. Pileći kotleti imaju predivan okus krušne mrvice i s kokošjim jajetom. Da biste pripremili ovu poslasticu, morat ćete se opskrbiti sljedećim sastojcima:

4 pileća batka;
50 g paniranja;
sol po ukusu (po mogućnosti 4 prstohvata - to će biti dovoljno);
rafinirano suncokretovo ulje - 30 ml;
mljeveni crni papar;
1 kokošje jaje.

Možete nastaviti sa stvarnom pripremom obilnog obroka.

Prvo, pravilno pripremite butove za kuhanje. Obavezno uklonite kožicu s njih i temeljito isperite te proizvode.
Odstraniti kosti sa svih bataka.
Sljedeći korak je izlupati pileće meso. Zatim svaki batak uvaljajte u prezle.
Kokošje jaje dobro umutiti, u dobivenu smjesu umočiti pohane batake.
Izliti u zagrijanu tavu suncokretovo ulje. Na tu podlogu stavite batake prekrivene krušnim mrvicama.
Pržite meso s obje strane dok se ne pojavi ukusna zlatnosmeđa korica.
Nakon toga jelo se može poslužiti.

Takvi će kotleti biti posebno uspješni u kombinaciji s povrćem, raznim kiselim krastavcima, heljdom ili pire krumpirom.

Ništa manje svijetao okus imajte batak kuhan u tandemu s majonezom ili umak od majoneze. Takva poslastica ispada sočna ako je pravilno pripremite i strogo slijedite recept. Dakle, pogledajmo koje će vam komponente trebati za stvaranje ovog kulinarskog remek-djela:

3 kom. pileći file od bataka;
3 žlice majoneze (ako je nemate, možete koristiti kefir);
3 režnja češnjaka;
sol i papar po želji;
krušne mrvice – 80 g;
biljno ulje za prženje.

Upoznajmo se sa svim koracima kuhanja pilećih bataka s majonezom.

Pripremite fil. Isperite i uklonite kožu. U kotletima također ne smije biti kostiju. Nakon što pripremite file, stavite ga u dva sloja prozirne folije i istucite ga s obje strane (ali samo lagano, dodatni napor neće biti potrebno).

Sada morate posuti kotlete solju i paprom, rasporediti češnjak, propušten kroz posebnu prešu, na meso.
Dalje, svaki komad nasjeckanog mesa treba premazati sa 1 žlicom majoneze. Dobivene praznine treba staviti u hrpe i ostaviti u marinadi 1 sat. File treba marinirati u hladnjaku.
Sada morate zagrijati tavu s biljnim uljem. Komade mesa sa svih strana uvaljati u prezle.
Nakon toga, trebali biste poslati meso na prženje. Ispeći file na niska toplina dok se na svakom komadu ne stvori zlatno smeđa korica.

Ovako sočno jelo izražajnog okusa može se poslužiti u raznim kombinacijama, no najuspješniji bi bio tandem takvih kotleta s povrćem. U potrazi za zanimljivim i nezaboravnim okusom, možete se okrenuti kuhanju ukusan file pileći bataci u tijestu sa Provansalsko bilje i umak od soje. Ovo će jelo zasigurno zadiviti i hirovite gurmane jedinstvena aroma. Pogledajmo koji će vam sastojci biti potrebni za pripremu ovog jela:

8 kom. pileći batak;
2 kokošja jaja;
3 žlice brašna;
4 žlice krušnih mrvica;
sol i mljeveni crni papar na okus;
Provansalsko bilje po želji;
1 žlica sojinog umaka;
jednostavna senf - 1 žlica;
biljno ulje.

A sad prijeđimo na vodič kako pripremiti ovako sočne kotlete.

Prvo pripremite meso - isperite i uklonite sav višak. Batakove lagano istucite pa ih pospite solju i paprom. Premažite piletinu marinadom od soja umaka, senfa, soli, papra, začinskog bilja i češnjaka.
Zatim temeljito istucite kokošja jaja, dodajte tamo malo mlijeka i dodajte malo soli. U posebnu posudu sipajte brašno i pohanje. Kotlete prvo umočite u razmućeno jaje, zatim u brašno, pa opet u jaje, pa premažite prezlama.
Prije prženja fileta od butina, tavu za prženje treba temeljito zagrijati biljnim uljem. Stavite meso i pržite s obje strane dok se ne stvori korica.

Ove gotove kotlete možete sigurno poslužiti uz apsolutno bilo koji prilog.

Kiflice

Mnoge domaćice smatraju svojim jelo s potpisom rolat od pilećih zabataka. Takve poslastice imaju zanimljiv i višestruk okus ako se pravilno pripreme. Naravno, napraviti rolice je malo kompliciranije od običnih pilećih kotleta. Hajde da shvatimo kako to pripremiti kulinarska remek djela zadiviti sve vaše ukućane ili goste koji dolaze svojim prekrasnim okusom. Zanimljiv okus i miris divnih pilećih rolica sa babura paprika.Da biste ih pripremili, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

pileći batak bez kostiju – 3 kom.;
bugarski Zeleni papar– 1 komad;
crvena paprika - 1 kom .;
luk – 1 kom .;
maslinovo ulje - 20 ml;
sol i papar po želji;
posebni začini za piletinu.

Pogledajmo sada korak po korak kako napraviti ukusne kiflice koristeći sve navedene sastojke.

Kao i kod drugih recepata, bedra se prvo moraju pripremiti za naknadno kuhanje. Potom meso treba natrljati začinima za piletinu, lagano potući da se lakše zamotaju, te premazati iznutra i izvana maslinovim uljem.
Zatim biste trebali nastaviti s pripremom svih sastojaka potrebnih za pripremu nadjeva. Paprike dobro operite i narežite na tanke trakice. Luk ogulite i narežite na tanke komade.

Stavite pileći zabatak s kožom prema dolje, a na meso nasjeckane paprike i luk, naizmjence potonje komponente. Sada možete pažljivo zarolati pileće batake u male kolutiće. Pričvrstite ih čačkalicama da se slučajno ne odmotaju.
Sada pileće rolice Možete ga sigurno pržiti u jednostavnoj tavi ili roštilju. To treba učiniti dok se na mesu ne stvori zlatna korica. Često okrećite batake kako biste bili ravnomjerno pečeni.
Kada je proces prženja gotov, morat ćete izvaditi čačkalice iz rolica jer će potonje još držati ispravan oblik, ako se pravilno pripremi.

Fenomenalan okus Rolice od pilećih zabataka, pripremljene u tandemu s gljivama, također su drugačije. Za pripremu ove nježne i sočne poslastice trebat će vam sljedeći sastojci:

6 pilećih bataka;
1 luk;
svježi šampinjoni - 300 g;
20 g meda;
30 g senfa;
60 g majoneze;
par češnja češnjaka;
1 žličica paprika;
papar i sol po želji;
biljno ulje.

Sada se upoznajmo sa svim fazama pripreme peciva s gljivama.

Očistite luk od ljuske i narežite ga na tanke polu kolutove.

Šampinjone temeljito isperite u tekućoj vodi, a zatim pažljivo narežite na male ploške. Nema potrebe sjeckati gljive na kockice, jer će s takvim elementima biti puno teže smotati pileće rolice, a one najvjerojatnije neće zadržati svoj oblik.
U tavu ulijte ulje bez mirisa. Dodajte nasjeckani luk i pržite uz povremeno miješanje dok proizvod ne porumeni. Zatim morate dodati gljive luku i nastaviti pržiti dok šampinjoni ne budu spremni (postanu mekani).
U sastojke za prženje dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar. Pripremljeni nadjev od gljiva treba prebaciti u posebnu zdjelu, a višak ulja i soka ostaviti u tavi.
Dok se šampinjoni postupno hlade potrebno je pravilno pripremiti pileće batake. U u ovom slučaju Izvaditi samo kost, a kožu ostaviti uz meso za daljnje kuhanje.

Zatim prekrijte meso posebnom prozirnom folijom i istucite ga, ali samo sa strane pulpe, a ne kože.
Meso pospite solju i paprom. Dalje, piletinu je potrebno napuniti pripremljenim sastojcima - na uži rub komadića piletine staviti nadjev od prženih šampinjona, a zatim ih zarolati. Imajte na umu da koža treba pokriti dobivenu rolu.
Stavite rolice poseban obrazac, prethodno podmazan uljem. Radni dijelovi trebaju ležati što bliže jedan drugome. Nakon toga, potrebno je pomiješati med, senf i majonezu, a zatim sve to razrijediti paprikom, soli i crnim paprom. Sve dobro izmiješajte pa dobivenu smjesu obilato nanesite na pileće rolice.
Ispeci ovo zanimljivo jelo treba biti u pećnici na 190 stupnjeva oko sat vremena.
Spremnost peciva s gljivama može se odrediti prema stupnju njihove smeđe boje. Čim se pojavi na prazninama ukusna korica, mogu se izvaditi i poslužiti na stolu.

U pileće rolice mogu se koristiti i drugi nadjevi. popularni proizvodi, na primjer, tvrdi sir i rajčice. Ove komponente dobivaju nevjerojatan okus ako ih nadopunite aromatičnom slatkom paprikom. U nastavku razmotrite popis svih komponenti potrebnih za pripremu tako zanimljive poslastice:

4 pileća batka;
4 konzervirane slatke paprike;
4 komada dobrog tvrdog sira;
1 rajčica;
soja umak po ukusu;
sol i mljeveni crni papar također po ukusu;
crvena mljevena paprika, po želji;
50 g krušnih mrvica;
5 žlica biljnog ulja.

Ove kiflice treba pripremiti na sljedeći način.

S bataka uklonite višak i lagano ih istucite pa stavite u posebnu zdjelu. Zatim na izmućeno meso nakapajte soja umak, ali imajte na umu da piletinu ne morate previše močiti.
Dok se bataci namaču u marinadi, narežite sir na male kockice.
Batakove lagano posolite i pospite crvenim i crnim paprom. Na svaki komad stavite komad nasjeckanog sira i papar. Savijte rubove mesa i pričvrstite ih čačkalicama.

Zatim batake dobro uvaljajte u krušne mrvice i stavite u zagrijanu tavu u koju ste već ulili ulje.
Pileće rolice popržite s obje strane.
Rajčicu narežite na kockice i stavite u slobodni prostor u tepsiji.
Zatim meso treba poklopiti i kuhati 10-15 minuta.

Kiflice punjene sirom i šunkom su jako ukusne i sočne. Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

5-6 pilećih bataka bez kostiju;
100 g šunke;
100 g dobrog tvrdog sira;
2 žlice konzerviranog zelenog graška;
3-5 češnja češnjaka;
3 žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
1 žlica senfa;
sol i začini po ukusu.

Pogledajmo korak po korak kako napraviti ukusne kiflice od navedenih proizvoda.

Sir i šunku sitno nasjeckajte na kockice. Ovim sastojcima dodajte češnjak i grašak. Navedene sastojke pospite paprom i začinite polovicom kiselog vrhnja.
Zatim morate okrenuti bedra tako da njihova koža "gleda" prema dolje. Meso natrljajte solju i začinima.
Na širi dio staviti malo nadjeva, a zatim but zarolati u prilično čvrstu roladu.
Dobivene komade treba što čvršće složiti jedan uz drugi u već pripremljenu posudu za pečenje. Povrh mesa opet morate dodati malo soli.
Pileće rolice premažite preostalim vrhnjem i senfom i prebacite posudu u pećnicu. Tamo ga treba kuhati na temperaturi od 200-210 stupnjeva 20 minuta.

Uz što poslužiti?

Pileći zabatak je univerzalni proizvod. Možete ga kuhati, pirjati, pržiti i početi različite proizvode a zatim ispeći. Ovdje je mašta kuhara praktički neograničena. Također je vrijedno napomenuti činjenicu da se pileća zabatka mogu poslužiti u tandemu s raznim prilozima. Najuspješnije i najčešće opcije su kukovi s:

pire od krumpira;
kaša od heljde;
varivo;
lagana salata;
riža;
tjestenina.

Poslušajte savjete kuhara i iskusnih domaćica.

Pripremite samo svježi pileći file. Birajte ga pažljivo, obraćajući pozornost na izgled proizvod i njegov miris. Ne treba uzimati meso koje je nezdrave boje ili neugodnog mirisa – imati ukusan ručak ili od toga neće biti večere.
Prije pečenja meso morate lagano istući. Nemojte pretjerivati s dodatnim naporom.
Prije toga uvijek temeljito isperite meso daljnje kuhanje, čak i ako vam se čini apsolutno čistim. Nemojte zanemariti ovo pravilo.
Iskusni kuhari Ne preporučuje se kupnja otkoštenog pilećeg mesa u trgovini, jer se obično "čišćenje" takvih proizvoda ne provodi vrlo pažljivo - višak komada mesa se odreže. Bolje je sami ukloniti višak.

Filete bataka bez dodatka ljutih začina i ljekovitog bilja mogu jesti trudnice i dojilje. Osim toga, možete se sigurno okrenuti takvim jelima za dodatni oporavak.
Uklonite kosti i pažljivo ogulite batake. Pokušajte ne usmjeravati nož ili škare prema prstima - postoji velika opasnost od ozbiljnih ozljeda. Nastavite s krajnjim oprezom.
Pileći batak možete kuhati ne samo u pećnici ili tavi, već i u obični štednjak za sporo kuhanje. U takvim kuhinjski aparati Možete napraviti mnogo različitih jela, od jednostavnih do vrlo originalnih.
Ako pripremate pileće rolice, tada nadjev ne smijete rezati na velike šnite ili kocke. Preporučljivo je izrezati ove elemente na uredne kriške, inače će biti teško smotati rolice i izgledat će manje ukusno.

Nemojte pretjerivati sa začinima, solju i paprom. Previše ovih dodataka može pokvariti okus vašeg ručka ili večere.

Filete pilećih zabataka preporuča se čuvati u najhladnijem dijelu zamrzivač. Iskusni kuhari savjetuju kuhanje nečega od smrznutog mesa u roku od 9 mjeseci. Ne ostavljajte takve proizvode predugo u zamrzivaču jer će to negativno utjecati na jela koja će se od njih kasnije pripremati.
Prije stavljanja pilećeg filea u zamrzivač na skladištenje, preporuča se da ga pažljivo zapakirate u posebnu foliju za zamrzavanje, debeli papir ili istu debljinu aluminijska folija. Bedra hermetički zatvorite plastične posude ili posebne torbe. Također je moguće koristiti vakumirane vrećice različitih veličina.

Da biste saznali kako kuhati file od butina, pogledajte sljedeći video.