Šipak ili Rōsa kod nas je dobro poznata biljka iz porodice Rosaceae. U službenoj i narodnoj medicini ne samo da su plodovi ove kulture traženi, već se i široko koriste ljekovita svojstva cvjetovi šipka.
Botanički opis
Biseksualni cvjetovi promjera 1,5-10 cm mogu biti pojedinačni ili sakupljeni u cvatovima u obliku žiške ili metlice. Neke vrste imaju brakteje. Peteljke su kratke, duge 0,55-1,75 cm, jajolike su, u obliku boce ili vrča, sa suženjem na grlu. Vijenčići su veliki, s pet latica, ponekad polu-dupli. Boja može biti crvena, žuta, kremasta ili bijela.
Sepali cijelog tipa mogu imati prošireni šiljasti vrh. Par čašičnih listova ima obostranu disekciju, a jedan jednostranu. Brojni i slobodno smješteni prašnici dopunjeni su dvomjesnim prašnicima. Tučkovi su najčešće sjedeći, pričvršćeni za ležište i spiralno raspoređeni na dnu hipantija. Jajnici s dlakama, jednolokularnog tipa, slobodno smješteni. Plodnice su jednopoklopne.
Ljekovito i ljekovita svojstva cvjetovi šipka koriste se vrlo široko.
Korisna svojstva
Korisne kvalitete cvjetovi šipka lako se objašnjavaju njihovim kemijskim sastavom:
- eterično i fiksna ulja, pružajući adstringentna, baktericidna i protuupalna svojstva;
- organske kiseline;
- glikozidi i flavonoidi;
- tanini;
- antocijanini;
- vosak;
- vitamina C ili askorbinske kiseline.
Šipak: šteta i korist (video)
Cvjetovi ove ukrasne kulture izvrsna su sirovina za proizvodnju ružinog ulja, koje se vrlo aktivno koristi u aromaterapiji. Na temelju ružinog ulja, bugarski proizvođači pokrenuli su proizvodnju poznatog lijeka "Rozanol", koji se koristi u liječenju bolesti žučnog trakta, bolesti jetre, kao i za poboljšanje stanja ljudi koji pate od urolitijaze. Masti, gelovi i losioni s ružinim uljem mogu izliječiti rane koje dugo ne zacjeljuju.
Ekstrakti iz cvjetova koriste se za poboljšanje kvalitete okusa i mirisati lijekovi. Osušene i zdrobljene latice šipka popularan su dodatak biljnim i umirujućim punilima za jastuke.
Dobrobiti ružinih latica određuju i njihovu prisutnost u raznim biljnim pripravcima koji se koriste u narodnoj medicini za jačanje imuniteta, jačanje snage tijekom prehlade i gripe te u liječenju neurastenije. Proizvodi na bazi cvjetova šipka pokazali su se učinkovitima u liječenju konjunktivitisa, hemoroida i smanjenju rizika od alergijskih manifestacija.
Lijekovi na bazi latica šipka za unutarnju upotrebu koristi za bolesti gastrointestinalnog trakta, za liječenje proljeva, visoki krvni tlak i ateroskleroza.
Kontraindikacije
Gotovo da nema izraženih kontraindikacija za korištenje cvjetova šipka. Trebate ograničiti upotrebu lijekova na bazi latica ruže ako ste skloni alergijama, a također budite oprezni pri uzimanju takvih lijekova u slučaju pogoršanja kroničnih bolesti i individualne netolerancije na komponente.
Indikacije za upotrebu
Uvarci i infuzije na bazi latica ruže koriste se za pripremu vanjskih i unutarnjih lijekova. Vanjska sredstva su tražena za liječenje blefaritisa, konjunktivitisa, kožnih ulceracija, opeklinskih površina, dermatitisa i psorijaze, gnojnih dermatoloških infekcija, akni i furunculoze.
Lijekovi koji sadrže latice šipka za oralnu primjenu traženi su u liječenju patologija mokraćnog sustava, aterosklerotskih promjena u krvne žile, srčani udar i predinfarktna stanja, ishemija i hemoragijski moždani udar. Takvi se lijekovi preporučuju za smanjenu razinu proizvodnje enzima gušterače i smanjeni apetit.
Infuzije i dekocije ružinih latica mogu izliječiti:
- kolecistitis s stvaranjem kamenja;
- egzacerbacije s jetrenim i bubrežnim kolikama;
- poremećaji u hematopoetskim sustavima;
- povišene razine kolesterola;
- stanja praćena nedostatkom vitamina i nesanicom.
Pozitivan učinak uočen je u liječenju virusnih i bakterijskih infekcija.
Metode primjene
Na temelju latica cvjetova šipka pripremaju se dekocije koje imaju izraženu terapeutski učinak u prisutnosti erizipela i očnih bolesti. Za pripremu proizvoda 0,1 kg sirovine prelijte čašom kipuće vode i kuhajte sat vremena. Zatim se juha mora ohladiti i procijediti. Koristi se kao losion, koji se nanosi na zahvaćena područja.
Kako pripremiti tinkturu od cvjetova šipka (video)
Cvjetovi šipka naširoko se koriste u kozmetologiji u obliku obloga s dekocijama ili vodenim infuzijama, koji mogu pomladiti kožu, vratiti joj glatkoću i elastičnost, ukloniti otekline i razne nedostatke, pomoći u uklanjanju staračkih pjega i paučastih vena. Kozmetolozi preporučuju kupke s dodatkom cvjetova šipka: ovaj postupak dobro vlaži i učinkovito omekšava kožu, ublažava iritaciju kože i upalne procese, a također pomaže u uklanjanju celulita i postporođajnih strija.
»Grmlje
“Šipurak bijeli, divlji šipurak ljepši je od vrtnih ruža”, pjeva se u poznatoj temi iz rock opere “Junona i Avos”. Romantizirali su je pjesnik Andrej Voznesenski i skladatelj Aleksej Ribnikov jedinstvena biljka, čineći ga umjetničkim djelom.
Ali to inače malo tko od kazalištaraca zna bijeli šipak nazvan "crni" - zbog boje ploda. Za razliku od ostalih vrsta šipka, plodovi ovog nisu crveni, već crni. O svim tajnama crnog i bijelog šipka pročitajte u materijalu ispod.
Znanstveni latinski naziv za crnu ružu je Rosa spinosissima. U stručnoj literaturi naziva se i tankonoga ruža, bedrena ruža, bodljikava ruža. Ova biljka iz obitelji Rosaceae raste samoniklo u srednjoj Europi i Aziji.
Postoje dvije vrste crnog šipka:
- Rosa spinosissima altaica;
- Rosa spinosissima var. spinosisima.
Prva podvrsta je uobičajena u Sibiru i Kini. Drugi je u Europi i jugozapadnoj Aziji. Obje podvrste crnog šipka karakteriziraju sljedeće zajedničke karakteristike:
Crni šipak je predak jedne od najstarijih sorti kultiviranih ruža, škotske. U središnjoj Rusiji postoji vrtni oblik bodljikave ruže - s velikim krem polu-duplim cvjetovima.
Plodovi divljeg šipka izvrsna su podloga za ruže. Pruža otpornost na mraz, štetnike, gljivične infekcije i čini ruže izdržljivijima.
Kemijski sastav najcrnjih plodova
Crni šipak je biljka koja se može koristiti ne samo za ukrašavanje vrta i romantične sastanke. Njegovi plodovi nisu ništa manje korisni od uobičajenih crvenih. Kemijski sastav malo varira ovisno o sorti šipka i uvjetima uzgoja. Prosjeci izgledaju ovako:
Sadržaj kalorija svježe voće– 109 kcal na 100 g, 7 kcal dolazi iz bjelančevina, 7 iz masti i 95 iz ugljikohidrata.
Kalorijski sadržaj suhog voća je veći - 284 kcal. Od toga, proteini čine 18 kcal, masti - 16, ugljikohidrati - 250.
Kemijski sastav nezrelih plodova nešto je drugačiji od sastava potpuno zrelih. Na primjer, sadrže 2,75% škroba. Kako škrob sazrijeva, pretvara se u šećer. Od šećera, crni šipurak sadrži glukozu, fruktozu i saharozu.
Sjemenke su bogate masnim kiselinama. Njihov sadržaj je 92% ukupne mase sjemena. Većina je oleinska kiselina. Šipak sadrži i linolnu, linolensku i kaproinsku kiselinu.
Sastav vitamina na 100 g voća je sljedeći:
- vitamin C – 470 mg;
- vitamin E – 1,7 mg;
- vitamin B 1 – 0,05 mg;
- vitamin B 2 – 0,033 mg;
- vitamin P - 0,6 mg.
Šipak je bogat folnom kiselinom, vitaminom K i minerali: željezo, kalij, magnezij, cink, fosfor, mangan i bakar.
Po količini vitamina C šipurak je bolji čak i od crnog ribiza. Za usporedbu: bobice ribiza sadrže 200 mg askorbinske kiseline.
Crne bobice šipka na grmu izbliza Korisna svojstva
Gore navedeno kemijski sastav voće ukazuje korisna svojstva ova biljka.
| Vitamin C | · jača vaskularni zid; · sudjeluje u sintezi hormona; · potiče regeneraciju tkiva; · jača imunološki sustav; Pomaže u uklanjanju toksina. |
| Vitamin B 1 | · poboljšava pamćenje; · sudjeluje u provođenju živčanih impulsa; · sudjeluje u regeneraciji živčanog tkiva. |
| Vitamin B 2 | · sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i protutijela; · sudjeluje u regeneraciji kože; · potiče obnovu noktiju i kose. |
| Folna kiselina | · sudjeluje u replikaciji DNA; · Osigurava normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava. |
| vitamin P | · sprječava krhkost kapilara; · poboljšava rad krvožilnog sustava. |
| Vitamin K | · osigurava zgrušavanje krvi; · neophodan za normalnu apsorpciju kalcija. |
| Vitamin E | · djeluje imunostimulirajuće; · poboljšava funkcioniranje reproduktivnog sustava; · sudjeluje u staničnom disanju. |
Plodovi crnog šipka sadrže mnogo antocijana - tvari neophodnih za prevenciju raka.
Ljekovita svojstva i kontraindikacije velikih bobica
U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi šipka: plodovi, korijen, cvjetovi, sjemenke. Ova biljka pomoći će u liječenju sljedećih bolesti:
- avitaminoza;
- akutne respiratorne infekcije;
- rinitis, faringitis, laringitis, upala grla;
- bronhitis, traheitis, traheobronhitis;
- upala pluća;
- konjunktivitis i blefaritis;
- anemija;
- ateroskleroza;
- hipertenzija;
- maternice, hemoroida i drugih krvarenja;
- infekcije bubrega i urolitijaza;
- bolesti bilijarnog trakta;
- niska kiselost želuca;
- kožne bolesti.
Ulje sjemena koristi se za liječenje dekubitusa, trofičnih ulkusa s proširenim venama i za zacjeljivanje postoperativnih rana.
Postoji nekoliko kontraindikacija za korištenje proizvoda na bazi crnog šipka:
- gastritis s visokom kiselošću;
- peptički ulkus želuca i dvanaesnika;
- tromboflebitis;
- endokarditis;
- zatajenje srca.
Šipak treba koristiti s oprezom u slučaju povećane osjetljivosti zubne cakline i individualne netolerancije.
Izrađen od šipka farmaceutski lijek"Holosas", koji poboljšava rad jetre.
Recepti za lijekove na bazi okruglog crnog šipka
Ljekoviti dekocije, infuzije i sirupi pripremaju se kod kuće od okruglih bokova crnog šipka. Tijekom procesa pripreme staklo, porculan ili emajlirano posuđe. Termosice moraju imati staklenu bocu.
Infuzija svježeg voća
Plodove operite i zgnječite batom kako ne biste oštetili sjemenke. Za 1 dio sirovina, uzmite 6 dijelova kipuće vode. Kuhajte u vodenoj kupelji 10 minuta, uklonite s vatre, pokrijte i čvrsto zamotajte 3 sata. Dobivenu infuziju dobro procijedite, dodajte med ili šećer.
Infuzija sušenog voća
Uzmite 40 plodova, stavite ih u termos bocu i prelijte 1 litrom kipuće vode. Ostavite jedan dan, zatim procijedite, dodajte med ili šećer po ukusu.
Sirup
Uzmite 1,5 kg svježeg voća, operite i stavite u posudu od emajla. Sirovinu prelijte s 2 litre kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Ohladite, procijedite i ostavite nekoliko sati, zatim ponovno procijedite. Uzmite 1,3 kg granulirani šećer, ulijte u juhu i kuhajte uz miješanje oko pola sata.
Preliti staklene boce, sterilizirajte 10 minuta, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Koristite dodavanjem u topli čaj umjesto šećera.
Sirup od latica
Uzmite 1 kg granuliranog šećera za 1 čašu vode i kuhajte gusti sirup. U to ulijte 100 g svježih latica, prokuhajte, maknite s vatre i ostavite 12 sati. Zatim ponovno prokuhajte i kuhajte 20 minuta, skidajući pjenu. Dodajte 2 žlice. žlice sok od limuna, sipati u staklene boce i dobro zatvoriti. Dodati u čaj protiv prehlade.
Infuzija latica
Četvrtinu šalice suhih latica prelijte čašom kipuće vode. Pokrijte posudu poklopcem i zamotajte 15 minuta. Pijte pola čaše prije jela sedativ ili koristiti kao sredstvo za ispiranje očiju kod konjunktivitisa.
Uvarak korijena crnog šipka
2 žlice. Žlice suhih sirovina prelijte s 2 šalice kipuće vode i stavite na laganu vatru. Kuhajte 15 minuta, zatim ostavite 2 sata i procijedite. Kod bolesti bubrega uzmite četvrtinu čaše 3 puta dnevno prije jela.
Oblog korijena
Ulijte 20 g suhe sirovine u 0,5 litara kipuće vode, stavite na vatru i kuhajte 2 sata. Ohladite dok se ne zagrije, navlažite krpu presavijenu u nekoliko slojeva u juhu. Stavite oblog noću kod gihta i grčeva u mišićima.
Šipak s bijelim cvjetovima i crnim plodovima neprocjenjiv je spoj ljepote i dobrobiti. Sadnjom ovog grma na svom mjestu ne samo da se možete diviti njegovim nježnim romantičnim cvjetovima u proljeće, već i pružiti svojoj obitelji kompleks vitamina i minerala tijekom cijele godine.
Sada znate koji je šipak najkorisniji i možete razlikovati obično voće od crnog. I za kraj, kratki video
Nemoguće je mirno proći pored rascvjetanog, obilno prekrivenog ružičastim cvjetovima.
Grm šipka. Svijetlo i istovremeno delikatna aroma cvjetnica nenametljivo privlači i tjera vas da nehotice usporite kako biste uživali u ovom nevjerojatnom mirisu. Ali ne znaju svi da je dio ovoga divna aroma može se spremiti na dugo vremena u obliku ukusan pekmez mirisnog cvijeća. Mirisna nježni pekmez Ne može svatko kuhati od latica šipka, već samo vrlo strpljiva osoba. Za kuhanje su prikladne tek procvale latice šipka. Možete li zamisliti koliko vremena je potrebno, koliko mukotrpnog rada treba uložiti da se skupi barem pola kilograma bestežinskih latica? Staklenke od tri litre ovo možete pripremiti za buduću upotrebu. Tako ovaj recept samo za vrlo strpljive i marljive.
Da bi pekmez od šipka bio mirisan i nježan potrebne su vam latice tek procvjetalog cvijeta. Kako ih skupiti? Sakupite sve latice cvijeta u prstohvat, uberite ih, a zatim škarama odrežite bijeli i ružičasti dio latica kojima su pričvršćene za posudicu. Preporučljivo ih je sakupiti i staviti u košaru bez drobljenja. Ne može se skladištiti u sastavljenom obliku, potrebno je napraviti džem od latica šipka odmah nakon sakupljanja, jer neće pustiti sok tijekom daljnje obrade. Izvažite sirovine, ulijte u široku posudu od emajla, dodajte sok od limuna (može se zamijeniti limunskom kiselinom). Zatim sameljite latice šipka. Volumen će im se jako smanjiti, lučit će sok i pocrvenjeti. Za pet stotina grama sirovina morate dodati sok od jednog limuna ili pet grama limunska kiselina.
od latica šipka?
Često se prilikom pripreme džema šećer ulije u pripremljenu sirovinu i ostavi da se kuha određeno vrijeme kako bi se otopio i zasitio sokom. Doista, u ovom slučaju sirovina daje obilan sok, šećer se otapa u njoj, ali tako skuhan džem ispada tekuć. Ako se dulje kuha dok se ne zgusne, onda bobice, i u ovom slučaju- latice šipka, bit će tvrde i izgubit će se njihova jedinstvena aroma. Vrlo je preporučljivo kuhati pekmez od latica šipka u pripremljenom šećerni sirup, da biste to učinili, ulijte šećer u posudu od emajla i dodajte vodu: za jedan kilogram šećera trebate 0,5 litara pročišćene vode. Pustite da sirup prokuha, često miješajući da ne zagori. Pripremljene latice šipka ulijte u kipući sirup, pustite da smjesa prokuha, uklonite s vatre i ostavite da odstoji jedan dan. Ne pokrijte tavu poklopcem, već gazom ili ručnikom. Zatim stavite natopljenu masu na laganu vatru, pustite da prokuha i ulijte u sterilizirane male staklenke, pokrijte ih poklopcima, pasterizirajte deset minuta u tople vode. Čuvati na mjestu zaštićenom od svjetlosti.
Mirisni i nježni džem od latica šipka je spreman. Ugodna sjećanja na topla ljeta na duge hladne zimske večeri.
Prevedeno s latinskog, šipak se prevodi kao ruža.
Prema različitim izvorima, postoji od 300 do 500 vrsta šipka, ali samo 366 vrsta je službeno priznato.
Plodovi mnogih šipka su jestivi svježe, osušene, konzumiraju se u obliku čaja (dekokta). Od šipka pripremaju pire, pastu, džem, pekmez, marmeladu, marshmallow, kompot, slatkiše, žele, kvas i slično.
U Kini su se za pripremu koristile latice ruže razna jela. Cvjetovi šipka jestivi su sirovi. Od latica cimetovog šipka pravi se pekmez, a od naboranih latica džem i žele.
Na Kavkazu su se mladi izdanci ruže jeli kao povrće.
Cvjetne latice sadrže eterična i masna ulja, organske kiseline, šećere, glikozide, flavonoide, tanine, antocijane, voskove i vitamin C.
Lišće grma sadrži vitamin C, tanine, katehine, flavonoide, fenol ugljične kiseline i njihove derivate, a listovi hrđavog šipka sadrže do 55% eteričnog ulja.
Plodovi ovog grma pravo su skladište vitamina. Sadrže najviše vitamina C (askorbinske kiseline), 10 puta više od crni ribiz i to 50 puta više nego u limunu. Sadrže i karoten iz kojeg se u tijelu stvara vitamin A, sadrže i vitamine B2 (riboflavin), P (citrin), K, E, tanine, limunsku, jabučnu i druge kiseline, kalij, kalcij, magnezij, željezo i fosfor .
Šipak se koristi za proizvodnju koleretskog sredstva - holosasa, koji se propisuje za kolecistitis i hepatitis; pripremati infuzije, sirupe, praškove.
Liječnici preporučuju njihovu upotrebu za nedostatak vitamina, dijatezu, aterosklerozu, krvarenje iz maternice, hripavac, upalu pluća, šarlah, difteriju i mnoge druge bolesti.
Vitamin C smanjuje razvoj ateroskleroze, koja obično pogađa starije osobe; snižava razinu kolesterola u krvi i usporava njegovo taloženje u krvnim žilama. Vitamin A je neophodan za održavanje normalnog vida, tjelesnog rasta, te štiti kožu i sluznicu od keratinizacije. Vitamin B2 (riboflavin) potiče zacjeljivanje rana kod kroničnih ulkusa.
Vitaminski ekstrakti, sirupi, tablete, dražeje i dekocije od šipka koriste se za liječenje i prevenciju bolesti povezanih s nedostatkom vitamina u tijelu, posebno vitamina C, anemijom i iscrpljenošću. Pripravci od šipka povoljno djeluju na metabolizam ugljikohidrata, na rad koštane srži, jetre i žučnog mjehura. U homeopatiji se svježi plodovi i latice koriste za pripremu lijekova.
Od šipka prehrambena industrija proizvodi razne vitaminske koncentrate kojima obogaćuje slastice i druge proizvode.
Šipak je glavni biljne sirovine za tvornice vitamina. U tu svrhu postoje industrijske plantaže šipka u svim dijelovima svijeta, a posebno u Europi i Aziji.
Industrija konzerviranja proizvodi džem od latica ruže, au istočnim pokrajinama Francuske popularni su konzervi i džem od plodova ovog grma.
Od vrsta koje rastu u Rusiji, eterično ulje se proizvodi od latica iglica šipka. Ružino ulje je najskuplje eterično ulje. Tijekom destilacije ulje ostaje ružina vodica. Ružino ulje i njegove komponente koriste se za izradu najskupljih kozmetika, za aromatiziranje likera, vina, slasticarnica, neki lijekovi.
Šipak ima široku primjenu tradicionalna medicina- pare, uvarak, sirup od njegovih plodova koriste se za plućnu tuberkulozu, upalu bubrega, bolesti želuca, crijeva, zarazne i druge bolesti. Uvarak od korijena šipka pomaže kod poremećaja jetre, slezene, stvaranja pijeska i bubrežnih kamenaca ili mjehur. U slavenskim vjerovanjima crvena boja latica ruže bila je povezana s krvlju i stoga im je davala svojstvo zaustavljanja krvi. Iz istog razloga, hemoptiza je liječena šipkom; u tu svrhu su se zubi i desni mazali ružinim uljem. 
Ovako oni to rade NAPAR OD ŠIPRUKA
U emajliranu posudu ili glinenu posudu ulijte litru vode, dodajte 2 žlice šećera i stavite na vatru. Kad voda počne ključati, u nju stavite pola čaše bokova šipka (nasjeckanih ili zgnječenih), dobro zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta, nakon čega stavite na hladno mjesto. Nakon jednog dana napar se procijedi i popije. Talog možete ponovno upotrijebiti tako što ćete ga probaviti sa šećerom, ali ćete morati uliti tri puta manje vode. Napar se koristi dan-dva. Treba ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
UVAR OD PLODOVA ŠIPRUKA
Dvije čajne žličice (10 g) zdrobljenih plodova šipka prelije se čašom kipuće vode, kuha se minutu, ostavi pola sata, procijedi.
Zdravim osobama savjetuje se dnevno popiti čašu napare ili uvarka od šipka. Time se povećava obrambena sposobnost organizma. Bolesnici koji pate od metaboličkih poremećaja mogu piti dvije čaše dnevno, najbolje prije jela, a djeca četvrtinu ili pola čaše.
UVARAC OD ŠIPARKA
Dvije žlice smrvljenog korijena šipka ulijevaju se u sirovu hladnu vodu (pola litre), kuhaju 20 minuta, ohlade i filtriraju. Pijte tri puta dnevno po čašu. U slučaju obilnog mokrenja smanjite dozu za pola. 
Od raznih biljaka i bobica. Jedan od najpopularnijih i najomiljenijih je čaj od šipka. A to nipošto nije nova riječ u zdravoj prehrani.
Dobrobiti čaja od šipka poznate su od pamtivijeka.
Prije nego što je u našoj zemlji došla moda za crni čaj i kavu, ljudi su posvuda žeđ gasili drugim pićima. Ljeti i u jesen, po suhom vremenu, ljudi su skupljali korisne biljke. Tradicionalne infuzije bilja i bobičastog voća koje su se pile svaki dan uključivale su i čaj od šipka, čija su blagotvorna svojstva poznata od davnina. Za lišće čaja nije se sušilo samo voće, već i cvijeće, lišće, pa čak i korijenje. Korišteni su korijen i lišće ljekovite svrhe, a mirisni cvjetovi i bobice kuhani su kipućom vodom i infuzirani na toplom mjestu - pokazalo se da je takvo piće posebno aromatično. Šipurku su se dodavali listovi maline, ribiza, metvice i dr. mirisne trave. Pravili su napitke od mješavina šipka s borovnicama, krkavine, aronija, kupine i dr.
Tko može piti izvarak plodova divlje ruže?
Tradicionalna i narodna medicina i danas preporuča svima da piju čaj od šipka. Njegove koristi i štete ovise samo o dozi. U proljeće, kada patimo od nedostatka vitamina, izvarak od šipka ili, kako se još naziva, divlja ruža, samo dva puta dnevno bit će prikladan. Čaj od šipka je štetan samo u slučaju prekomjerne konzumacije napitka. U razumnim količinama, poboljšava opću dobrobit, normalizira krvni tlak i poboljšava metabolizam.
Kako izgleda divlja ruža i gdje raste?
Šipak je niski, do dva metra, trnoviti grm. U našoj zemlji može se naći gotovo posvuda, s izuzetkom arktičkih područja. Rasprostranjen je i u Americi i Australiji. Divlja ruža poslužila je kao osnova za selektivni uzgoj grmlja i razvoj ukrasnih sorti koje se koriste za ukrašavanje parkova, vrtova i izradu buketa. Plodovi divlje i uzgojene ruže vrlo su slični.
To su ovalne bobice crveno-smeđe boje, na najdužem dijelu do dva centimetra. Unutrašnjost ploda prekrivena je brojnim čekinjama koje stvaraju nelagodu kada se stave u usta. Sjemenke su bijele, veličine do dva milimetra. U ljekovite svrhe koriste se samo divlje sorte. Šipak se ne može zamijeniti ni s jednom drugom biljkom. Miris njegovih cvjetova vrlo je prepoznatljiv. Nije ni čudo eterična ulja, dobiveni iz latica njegovih cvjetova, koriste se u parfumeriji za izradu parfema i za aromatiziranje krema i losiona.
Berba plodova
Postoje mnoge vrste šipka, koje se nazivaju ne samo divlja ruža, već i cimet ruža, ali ne smatraju se sve ljekovitim. U zdravstvene i ljekovite svrhe plodovi se skupljaju ne okrugli, spljošteni prema sredini, već ovalni i izduženi po duljini. Kod ljekovitih vrsta čašični listići su prošireni prema naprijed, poput vrha, a kod onih bez vitaminske vrijednosti zaviju unatrag, prema bobici, i gotovo leže na njoj.
Grm cvate od sredine svibnja do srpnja, a zreli plodovi beru se u kasno ljeto i ranu jesen. Nakon mrazeva gube svoje ljekovita svojstva. A korisna svojstva čaja od šipka uvelike su posljedica sadržaja bobica velika količina vitamin C, koji se brzo uništava na niskim temperaturama.
Iz svježe bobice od šipka se rade kompoti, pekmezi i marshmallows. Prerada voća je naporan zadatak, jer bobice moraju biti očišćene od unutarnjih čekinja i tvrdih sjemenki. Od jednog kilograma svježe ubranih bobica dobiva se manje od pola kilograma sirovine pogodne za konzerviranje.
Unutarnje čekinje su neugodna osobina bobica
Plodovi šipka za čaj mogu se uzimati svježi, osušeni ili prerađeni u sirup ili džem. Budući da plodovi šipka iznutra imaju neobične čekinje, njihova obrada je donekle teška. Ove čekinje neće stvarati neugodnosti samo ako su bobice osušene cijele i nisu zgnječene za pripremu čaja. Ponekad se u medicinske svrhe preporučuje skuhati suhe bobice nakon mljevenja. To čine ako žele dobiti ne samo ukusan, već i najzasićeniji čaj od šipka vrijednim mikroelementima. Dobrobit zgnječenih bobica je u tome što vitamin E, karoten, tokoferol, oleinska, linolna, linolenska i druge kiseline koje sadrže lakše prelaze u piće.
Koju vodu trebam koristiti?
Jedan od primarnih zahtjeva za piće od čaja- ovo je kvaliteta vode koja se za to koristi. Priznati autoritet u spravljanju ljekovitih infuzija - kineska medicina - vodu dijeli na sedam vrsta. Najbolja je planinska ili izvorska voda, kao i izvorska voda. Ova voda vrhunske kvalitete. Po blagotvornim svojstvima rijeka je odmah iza nje. Sljedeća na listi je voda iz bunara. Nikolaj Spafarij, koji je bio veleposlanik u Pekingu u 17. stoljeću, prisjetio se u svojim bilješkama da Kinezi vodu za kuhanje čaja nisu uzimali iz obližnjih rezervoara, već su je kupovali na tržnici. Donosio se iz planinskih krajeva i bio je vrlo skup.
Najbolja temperatura vode za kuhanje šipka
Temperatura vode za kuhanje također ima velika vrijednost. Kinezi, kao najmjerodavniji stručnjaci za pripremu čajnih napitaka, razlikuju veliku raznolikost faza kuhanja vode. Jedna od početnih faza su mjehurići koji izgledaju kao riblje oči i lagani šum, zatim pljusak vode i prskanje od sudara sa stijenkom posude, zatim mjehurići koji se dižu s dna i “hrabro” kipljenje. Vjeruje se da je za kuhanje čaja najprikladnija voda kada mjehurići koji se dižu nalikuju očima raka. U prvoj fazi kuhanja u vodu treba baciti sol, u drugoj - bokove šipka, au trećoj - malo hladna voda da taloži plodove šipka i oživi svježinu vode. Treba znati da se voda ne može ponovno prokuhati.
10 tajni dobrog čaja od bobica divlje ruže
Kineska medicina razvila je deset pravila odgovarajuću pripremu posebno ljekovite dekocije, tako treba kuhati čaj s bokovima šipka. Korisna svojstva pića očuvat će se u najvećoj mjeri ako se pridržavate sljedećih preporuka:
Što određuje kvalitetu voća?
Bobice šipka sadrže voćni šećer, organske kiseline. Po sadržaju vitamina C šipurak je ispred gotovo svega biljni proizvodi. Njegova količina izravno ovisi o mjestu rasta, stupnju zrelosti i kvaliteti sušenja i skladištenja. Ne biste trebali brati bobice s grmlja koje raste u gradu. Da biste to učinili, bolje je ići u ekološki prihvatljive zone, koje postoje u gotovo svakoj regiji Rusije. Suho voće zadržava svoja korisna svojstva dvije godine.
Jedinstven sastav i blagotvorno djelovanje bobičastog voća i čaja
Plodovi sadrže šećere, organske kiseline, osim navedenog vitamina C, i vitamine B (B 1, B 2), vitamine P i PP, K, karotin, tanine, flavonoide, soli željeza, mangana, fosfora, magnezij, kalcij i dr. Čaj od šipka ima multivitaminsko, protuupalno i antisklerotično djelovanje. Vrlo je učinkovit kao koleretik i diuretik. Šipak zaustavlja unutarnje krvarenje. Vitamin C pomaže povećati redoks procese u tijelu, pojačava sintezu hormona i aktivnost enzima. Osim toga, potiče obnovu tkiva i povećava otpornost organizma na nepovoljne utjecaje iz okoliša.
Zeleni čaj s šipkom
Preporuča se piti zeleni čaj s bokovima ruže za hipertenziju, za prevenciju i liječenje ateroskleroze. Vrlo je dobar kao opći tonik. Bolje ga je piti ujutro na prazan želudac. Ovo je dobra preventiva protiv mnogih bolesti. Normalizira stanje živčani sustav, pojačava potenciju. Zeleni čaj bobicama divlje ruže ublažava bolne simptome ginekoloških i uroloških problema, pospješuje zacjeljivanje unutarnjih rana i čireva.
Čaj od šipka: koristi i štete
U liječenju se koriste diuretička svojstva šipka urolitijaza. Kod upale želučane sluznice uzrokovane slabom kiselošću želučanog soka, bolesnicima se propisuje i čaj od šipka. Kontraindikacije su bolesti popraćene visokom kiselošću. Budući da šipak ima izražen diuretski učinak, s oprezom ga trebaju uzimati osobe s problemima kardiovaskularnog sustava.
Multivitaminski napitak
Preventivni i multivitaminski čaj od bobica cimet ruže kuha se na sljedeći način. Dvije pune žlice suhih zdrobljenih plodova preliju se čašom kipuće vode i drže u vodenoj kupelji oko deset minuta. Zatim uliti pola sata na toplom mjestu. Procijedite kroz gazu i pijte trećinu čaše dnevno nakon jela.
Čaj od šipka pomaže kod anemije, hemofilije, hemoragijske dijateze, proljeva, tuberkuloze i prehlade; pije se kod neurastenije kao sedativ. Šipak pomaže u ublažavanju tijeka mnogih bolesti. Opće je priznat multivitamin i regenerator. širok raspon akcije.
Učinkovit uvarak za liječenje bolesti želuca i crijeva
Zbog svog bogatog i dobro izbalansiranog sastava, šipak ima široku primjenu u liječenju velikog broja bolesti. Plodovi ovog grma uključeni su u mnoge ljekovite pripravke. Za čir na želucu ili dvanaesniku, kao iu slučaju dugotrajnog gastritisa, vrlo je djelotvorna sljedeća zbirka:
- šipka, 3 dijela;
- sušeni krastavac 1 dio;
- latice cvijeta bijele ruže, 1 dio;
- cvijeće farmaceutska kamilica, 1. dio;
- cvijeće kalendule, 1 dio;
- preslica (izbojci), 1 dio;
- pelin (biljka), 2 dijela;
- obična agrimonija (biljka), 2 dijela;
- 7 dijelova;
- trputac (lišće), 4 dijela;
- Gospina trava (biljka), 4 dijela;
- kopar (sjemenke), 3 dijela.
Žlicu mješavine prelijte kipućom vodom (0,5 litara), kuhajte 30 minuta, filtrirajte i pijte tijekom dana u nekoliko doza, 15-20 minuta prije jela. Okus infuza je gorak zbog pelina i velike količine stolisnika. Čaj od šipka, čiji je recept naveden gore, može se pripremiti od svježih bobica i biljaka. U ovom slučaju, proporcije su sačuvane.
Čaj od šipka najbolje je zasladiti prirodnim cvjetni med. Jedino se med ne smije stavljati u kipuću vodu. Zbog toga će izgubiti svoja korisna svojstva. Pokušajte napraviti piće od bobica divlje ruže sa smeđim šećer od trske. Jako je ukusan.
Učitavanje...