Recept je jednostavan i brz. U mljeveni kotlet dodaje se sirovi krumpir. Ne treba ga kuhati pa čak ni ribati. Blender će obaviti sav posao umjesto vas, tako da vam proces kuhanja neće zadavati puno problema.
Najbolje je kuhati od svinjetina mljevena junetina(omjer 1:1). Ako želite, na popis sastojaka možete uključiti svoje omiljene začine koje obično koristite za kuhanje kotleta. U mljeveno meso nije potrebno dodavati jaja. Kotleti će savršeno zadržati svoj oblik, jer ulogu vezivne komponente u receptu ima škrob kojim je bogat krumpir. Najbolje ga je panirati u brašnu, ali po želji možete koristiti i prezle. I ne zaboravite na samom kraju kuhanja, kada su mesni kotleti i krumpir već prženi, pirjajte ih uz dodatak vode. Ispod poklopca će se kuhati na pari, postati sočniji i pahuljastiji.
Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Izdašnost: 10-15 komada
Sastojci
- mljevena svinjetina i govedina - 500 g
- luka– 1 kom.
- češnjak - 1 zub.
- sirovi krumpir srednje veličine - 1 kom.
- brašno za pohanje – 3-4 žlice. l.
- sol - 0,5 žličice.
- crna mljeveni papar– 1-2 čipsa.
- biljno ulje - za prženje
Priprema
Prvo ogulite krumpir, luk i češnjak. Sve krupno nasjeckajte (na proizvoljne komade) i stavite u zdjelu blendera s nastavkom za noževe.
Samljeti mikserom 1-2 minute - rezultat je homogena pasta od krumpira s lukom i češnjakom.
Pomiješajte mljeveno meso s lukom i kašom od krumpira, dodajte sol i mljeveni crni biber. Ako sami pripremate mljeveno meso, koristite svinjetinu i govedinu u jednakim omjerima (ako koristite samo jednu vrstu mesa, kotleti mogu ispasti previše masni ili, obrnuto, suhi).
Mljeveno meso temeljito izmiješajte rukama. Zatim ga stavite u vreću, zavežite i snažno udarite o stol 15-20 puta. Zbog ovog postupka, mljeveno meso će postati plastičnije, neće se raspadati, unatoč činjenici da nismo dodali jaje.
Mljeveno meso oblikujte u kotlete okruglog oblika ili duguljasti. I kruh u brašnu (ovaj put sam ja koristila brašno od cjelovitog zrna, pomiješan sa mala količina kukuruz).
Kotlete pržite u dobro zagrijanoj tavi na ulju s obje strane dok ne zlatno smeđu koricu, oko 5 minuta svaki. Vatra treba biti tiha, tada će se ravnomjerno kuhati.
Na samom kraju ulijte malo vode u tavu i kuhajte kotlete na pari ispod poklopca 10 minuta - para koja se stvara učinit će proizvode od mljevenog mesa pahuljastim i sočnijim, a meso i krumpir puna spremnost. Po želji kotlete možete pirjati ne samo s vodom, već i u njoj umak od rajčice, tada ćete dobiti ukusan umak.
Poslužite vruće, uz prilog po želji: pire krumpir, kašu ili salatu. Dobar tek!
Priprema
Ako ne volite pržiti kotlete, pokušajte ih ispeći u pećnici. Korica možda neće biti toliko hrskava, ali nećete morati stajati za štednjakom, a bit će i manje kalorija.
U ovom slučaju još uvijek vrijedi dodati jaje u mljeveno meso (tada će kotleti zajamčeno zadržati svoj oblik) - trebat će vam 1 veliko kokošje jaje za svakih 500 g mljevenog mesa. Po želji možete dodati malo nasjeckanog začinskog bilja na popis sastojaka, što će učiniti okus bogatijim i zanimljivijim. A za boju bi bilo dobro dodati 0,5 žličice. tlo slatka paprika. Nije potrebno raditi pohanje od brašna ili prezli.
Od mljevenog mesa oblikujte okrugle kotlete debljine otprilike 1 cm. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite uljem. Stavite kotlete na maloj udaljenosti jedan od drugog. Podmažite i vrh biljno ulje- tako će se zadržati vlaga unutar kotleta, a na površini će se stvoriti korica. Lim za pečenje stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 210-230 stupnjeva. Pecite 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite peći kotlete u pećnici još 20 minuta. Dodavanjem krumpira i velika količina luka, kotleti će ispasti vrlo sočni i ukusni.
Od jednostavnih dostupnih sastojaka možete pripremiti ogroman iznos najviše različita jela. Takva se hrana najčešće priprema vrlo brzo i odlikuje se ugodnošću kvalitete okusa. Tako sjajno brzo i izdašno jelo smatra krumpir zrazy - kotleti od pire od krumpira i neka vrsta punjenja. Ovo jelo je bilo popularno kod naših predaka, a sada njime možete obradovati svoje najdraže. Razgovarajmo na www.site o tome kako napraviti kotlete od pire krumpira; predstavit ćemo provjereni recept s mljevenim mesom kao punjenjem.
Kotleti od pire krumpira sa mljevenim mesom
Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti šest do osam krumpira, tri svježa jaja, pola čaše brašna, žličica praška za pecivo i pola kilograma mljevene junetine. Također koristite jedan luk, malo soli, papra i biljnog ulja.
Krompir oguliti i kuhati u blago posoljenoj vodi do kraja. Ocijedite vodu i zgnječite ga u pire. Krumpiru dodajte jaja s brašnom i praškom za pecivo, pa miješajte dok ne postane glatko. Trebali biste imati prilično čvrsto tijesto. Ako je ova smjesa tekuća, potrebno je dodati još malo brašna.
Pomiješajte mljeveno meso sa luka, naribano na srednje ribež, sol i papar. Zatim dobro promiješajte.
Podijeliti krumpirovo tijesto na komade i svaki od njih razvaljajte u pljosnati kolač. Da se tijesto ne bi lijepilo prilikom valjanja, pospite ga brašnom. Stavite nadjev u sredinu svake tortilje.
Formirajte zrazy, stavite ih u tavu, zagrijavajući biljno ulje u njoj. Pržite ove kotlete na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim kuhajte zrazy ispod poklopca deset minuta. Kotlete od pire krumpira s nadjevom preporučuje se poslužiti vruće uz kiselo vrhnje.
Pa, vrlo ukusni kotleti od pire krumpira. Druga opcija
Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti sedam stotina grama krumpira, tri svježa jaja, jednu glavicu luka srednje veličine i dvjesto grama mljevenog mesa. Također će vam trebati malo brašna, par češnja češnjaka, mala kriška maslaca i biljno ulje za prženje. Također koristite sol i papar, začinsko bilje i krušne mrvice.
Krompir prije svega skuhajte do kraja, ocijedite ga i zgnječite u pire. Od ove točke, prema sljedećem opisu, možete početi pripremati krumpirove kotlete od starog pire krumpira (jučerašnjeg). Dakle, posolite, pomiješajte s par žumanjaka i dobro izmiješajte pire.
U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte mu malo maslaca. Nasjeckani luk popržite dok ne postane proziran, dodajte mu nekoliko zgnječenih režnjeva češnjaka. Pržiti uz stalno miješanje pa malo pomiješati brašna i lagano pirjati. U tavu dodati mljeveno meso, popržiti i posoliti. Po želji nadjevu dodati nasjeckano začinsko bilje.
U duboka posuda spojite par bjelanjke i jedno jaje, dodati brašno i umutiti. U ovo tijesto ćete umočiti kotlete prije prženja. Pobrašnite ruke, uzmite malo pire krumpira i oblikujte ga u kolač. U sredini napravite udubljenje i u njega stavite pripremljeno mljeveno meso. Zatim oblikujte pljeskavicu. Umočite ga u tijesto i zarolajte krušne mrvice. Pržite s obje strane u prethodno zagrijanoj tavi dok ne porumene.
Posušite kotlete salvetama da uklonite višak masnoće. Poslužite uz bogato kiselo vrhnje.
Još jedna opcija za pripremu kotleta s mljevenim mesom
Da biste napravili takvo jelo, morate pripremiti jedan kilogram krumpira, četiri stotine do pet stotina grama mljevenog mesa, veliki luk, par češnja češnjaka i žlicu adjike. Također, koristite žlicu pasta od rajčice, par kuhanih jaja, par sirova jaja, malo brašna, biljno ulje, sol i papar.
Prvo skuhajte krumpir dok nije potpuno kuhan. Za to će vam trebati dvadeset do dvadeset pet minuta. Zgnječite krumpir u pire, posolite ga i popaprite.
U tavi zagrijte biljno ulje, nasjeckajte luk i češnjak i malo popržite uz stalno miješanje. Dodajte ovim sastojcima žlicu paste od rajčice i istu količinu adjike. Umiješajte mljeveno meso, promiješajte, posolite, poklopite i kuhajte četvrt sata uz povremeno miješanje.
Pripremljeni nadjev od mljevenog mesa sjediniti sa sitno sjeckanim kuhanim jajima.
Pobrašnite ruke, uzmite malo pire krumpira i oblikujte ga u kolač. Na to staviti nadjev od mljevenog mesa, a odozgo staviti još malo pire krumpira. Oblikujte pljeskavicu i pospite je brašnom.
U ravni tanjur sipajte malo brašna, au drugom dubljem tanjuru umiješajte par jaja sa soli. Stavite narezak od krumpira smjesa jaja, pa ga uvaljati u brašno. Pržite u prethodno zagrijanoj tavi dok ne porumene. Kotleti od krompira sa nadjevom su gotovi. Da biste uklonili višak ulja s kotleta, obrišite ih ubrusom. Pripremljeno jelo poslužite s kiselim vrhnjem.
Napraviti krumpirove kotlete od jučerašnjeg pirea znači ne pustiti ga da propadne i ponovno upotrijebiti proizvod. Zrazy od krumpira punjen mljevenim mesom - ovo je izvrsno jelo, koji se može pripremiti dosta brzo, bez većih poteškoća.
Ekaterina, www.site
p.s. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.
Kako kuhati ukusne kotlete
Dva ukusni recepti kotleti od krumpira predstavljeni su vašoj pozornosti, s fotografijama i videozapisima. Obradujte svoje najdraže ukusni dodaci glavnom jelu stola.
1 sat
145 kcal
5/5 (2)
Naš recept za kotlete od krumpira je vrlo jednostavan, a osim njega, podijelit ću s vama još jedan. Prije svega, govorit ćemo o receptu za pravljenje kotleta od krumpira s mljevenim mesom, a zatim ćemo govoriti o istim kotletima, samo bez mljevenog mesa, ali s nadjev od sira I umak od gljiva ili, kako se još naziva, umak.
Hranjivi kotleti s krumpirom u pećnici ni na koji način neće izgubiti svoje korisna svojstva Naprotiv, postat će lakše probavljivi. Pa, počnimo kuhati?
Recept za kotlete s krumpirom i mljevenim mesom
Kuhinjski uređaji: daska za rezanje, nož, posude za sastojke, tava, mlin za meso, tava, pjenjača ili vilica.
Sastojci
Kako odabrati sastojke za ovo jelo?
Recept za kotlete od mljevenog mesa s krumpirom zahtijeva malo ulaganja u sastojke. Ali kako ne biste pogriješili sa sastojcima i kuhajte vrlo ukusno jelo, savjetujem vam da pažljivo odaberete svoje proizvode. Ovaj korak je posebno važan, jer ako odaberete pogrešne sastojke, jelo može ispasti odvratno.
Provjerite je li mljeveno meso svježe. Ako kuhate mljeveno meso iz pileće meso, onda je bolje kupiti meso perad. To će značajno povećati okus jela, a vi se zauzvrat nećete bojati za svoje zdravlje.
Korak po korak recept za kotlete od pire krumpira s fotografijama
- Uzmite jedan luk i temeljito ga operite i ogulite. Tek tada krenite sa sjeckanjem. Češnjak sitno nasjeckajte i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Tamo dodajte luk i pržite ga dok njegova struktura ne postane prozirna i zlatna.
- Pripremite krumpir. Morate ga očistiti i isprati. Zatim ga možete nasjeckati i staviti u šerpu da se kuha. Da bi se krumpir brže skuhao, potrebno je pokriti tavu poklopcem. To će značajno smanjiti vrijeme čekanja. Posolite vodu i pričekajte.
- U to vrijeme možete pripremiti mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa. Potrebno ga je staviti u tavu s češnjakom i lukom. Popaprite, posolite i dodajte začine po svom ukusu. Možete koristiti bilo koje začine koje najviše volite. Neprekidno miješajući pržite mljeveno meso s preostalim sastojcima dok se potpuno ne skuha.
- Uzmite čistu duboku zdjelu i razbijte jedno jaje u nju. Istucite ga pjenjačom. Ako nemate pjenjaču pri ruci, nema veze. Koristite jednostavnu vilicu.
- Kada tvoj ukusni krumpiri Kad je gotovo, ocijedite vodu. Trebate ga pasirati dok ne postane pire. U pire ćete morati dodati maslac.
- Uzmite mlijeko i zagrijte ga. Toplo, a još bolje vruće dodajte u krumpir. Pustite da se ohladi pa u njega umutite jedno jaje. Dobro promiješajte.
- Sada morate pomiješati mljeveno meso i krumpir u zasebnoj posudi. Dodajte polovicu svih krušnih mrvica. Počnite sami oblikovati kotlete.
- Sada svaki kotlet slobodno umočite u razmućeno jaje, panirajte u krušnim mrvicama i ispecite u prethodno zagrijanoj tavi s biljnim uljem.
- Trebate pržiti na srednjoj vatri. Ne zaboravite okrenuti kotlete! Nastavite s ovim postupkom dok se ne pojavi lagana smeđa boja. Kada se to dogodi, izvadite gotove kotlete.
Recept za punjene kotlete od krumpira u pećnici s umakom od gljiva
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 4 porcije.
Kuhinjski uređaji: daska za rezanje, nož, gnječilica za krumpir, šerpa, ribež, poklopac za tepsiju, pećnica, tepsija.
Sastojci
- Svježe mlijeko - 100 ml.
- Sir durum– 100 g.
- Maslac – 100 g.
- Svježi kopar - jedna grana.
- Krušne mrvice – 30 g.
- Pileća jaja - 1 kom.
- Krompir – 1 kg.
- Šampinjoni - 150 g.
- Luk – 1 kom.
- Brašno – 1 žlica.
Korak po korak recept za kotlete od krumpira s punjenjem u pećnici
Video recept za pravljenje kotleta
Savjetujem vam da obratite pozornost na video, u kojem ćete naći vrlo zanimljiv i jednostavan opis procesa pripreme jela, recept za koji ćete naći gore. To će vam pomoći smanjiti vrijeme kuhanja nekoliko puta!
Uz što poslužiti kotlete
Ove kotlete, koje možete skuhati za nekoliko minuta, najbolje je poslužiti uz žitarice, salate i priloge. Ovo će biti izvrsno rješenje za ručak ili večernji prijem hrana. Bolje je koristiti salate samo od svježeg povrća.
Moguće druge mogućnosti pripreme i punjenja
Kotleti se mogu kuhati na nekoliko načina. Mogu se pržiti u tavi, peći u pećnici, u sporom kuhalu ili čak kuhati na pari u kotlu. Ovo jelo nije posebno "izbirljivo" u pogledu uvjeta kuhanja i nema posebnih razlika među njima. Stoga su kotleti jedno od najjednostavnijih jela.
Što se tiče punjenja kotleta, oni su posljednjih godina postali vrlo popularni kotleti od povrća. Omogućuju vam da budete puni, dobijete potrebne mikroelemente i održavate svoju figuru u savršenom redu! Među ovim kotletima najviše volim kotlete od cvjetače. Vrlo su jednostavni za pripremu i brzo se pojedu jer su vrlo ukusni i jednostavni.
Među mesne kotlete Najviše volim tzv. Ovo su kotleti, kao u mnogim restoranima brza hrana, ali puno zdravije i ukusnije. Udio vlastite recepte s nama i vašim prijateljima koji koriste komentare.
Osim toga, možete objaviti svoj recept, kao i dodati i nadopuniti postojeći potpuno novim i korisnim informacijama.
Što se tiče sastojaka, kotleti od krumpira s mljevenim mesom nalikuju "lijenim" zrazima, ali se pripremaju lakše i brže. Za sve će vam trebati oko 60 minuta, a ako imate gotov pire krumpir, dovoljno je 20-30 minuta.
Omjeri pirea i mljevenog mesa mogu se mijenjati po vlastitom nahođenju. Što je više mesa, to su kotleti od krumpira okusom bliži običnim. Oblik za krušne mrvice ukusna korica i zadržati oblik kotleta, po želji se mogu zamijeniti običnim brašnom.
Sastojci:
- krumpir - 6 komada (srednji);
- mljeveno meso (svinjetina, govedina ili mješavina) - 500 grama;
- luk - 1 komad;
- kokošje jaje – 1 komad + 1 komad za pohanje;
- maslac - 50 grama;
- mlijeko - 100 ml;
- krušne mrvice - 3 žlice + 4 žlice za pohanje;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar, drugi začini - po ukusu.
Recept za kotlete od krumpira s mljevenim mesom
1. Ogulite, operite i skuhajte krumpir u lagano posoljenoj vodi dok ne omekša. Potpuno ocijedite tekućinu, izgnječite batom dok ne postane pire, zatim dodajte maslac i vruće mlijeko. Ponovo izgnječiti da se dobije homogeni pire bez grudica.
Pažnja! Mlijeko se mora uliti vruće, a krumpir se ne smije gnječiti blenderom ili mikserom, inače pire neće biti pahuljast, već će imati konzistenciju poput ljepila.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem, popržite luk nasjeckan na sitne kockice dok ne bude proziran, zatim dodajte mljeveno meso koje je dobro izgnječeno vilicom da ne ostanu grudice. Posoliti i popapriti po ukusu.
3. Pržite mljeveno meso dok ne bude kuhano (oko 10-12 minuta na srednjoj vatri s otvorenim poklopcem).
4. Pomiješajte pire krumpir i mljeveno meso. U dobivenu smjesu umutite kokošje jaje i dodajte krušne mrvice. Miješajte rukama dok ne postane glatko. Masa treba biti gusta i dobro držati oblik, po potrebi dodati još krekera.
5. Od tople smjese oblikujte kotlete proizvoljnog oblika i volumena.
6. Zagrijte tavu s biljnim uljem. U jednu zdjelu umutiti i umutiti jaje, a u drugu dodati prezle.
7. Svaki formirani kotlet umočiti u jaje i uvaljati u prezle. Pržite kotlete od krumpira s mljevenim mesom 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene.
8. Spremno jelo Poslužite vruće uz kiselo vrhnje.
Od kada se krumpir pojavio na našem stolu, zasluženo je zauzeo počasno mjesto. Puno ukusnog, jednostavnog i gurmanska jela može se napraviti od krumpira. Jedno od takvih divnih jela su kotleti od pire krumpira punjeni mljevenim mesom. Ukusni, zadovoljavajući kotleti pripremljeni prema ovom receptu savršeno će diverzificirati vaš jelovnik.
Sastojci
Za pripremu kotleta od krumpira s mljevenim mesom trebat će vam:
500 g mljevenog mesa;
5-6 gomolja krumpira;
2 jaja;
2-3 žlice. l. brašno;
1 luk;
sol, papar - po ukusu;
biljno ulje za prženje.
Koraci kuhanja
Na luk dodajte mljeveno meso i poklopljeno pirjajte 15 minuta uz povremeno miješanje.
Mljeveno meso posolite i popaprite i nadjev od mesa spremni za kotlete od krumpira.
Sada oblikujemo male palačinke od pire krumpira (kao na fotografiji), na njih stavimo mljeveno meso i stisnemo rubove, oblikujući kotlet. U isto vrijeme mokrimo ruke u vodi da se krumpir ne zalijepi.
Naši ukusni, ukusni kotleti od krumpira s mljevenim mesom su spremni. Probajte, siguran sam da će se mnogima svidjeti ovaj recept.
Dobar tek!
Učitavanje...