Pripremimo malo neobično jelo – punjene palačinke sa sirom i kobasicom. Ovo jelo će vam dodati blistavu notu tradicionalni jelovnik. Slažete se da su palačinke s mesom, svježim sirom ili kondenziranim mlijekom ukusne, ali dosadne i banalne. A u jesen to želim više nego ikada svijetle boje. I to se ne odnosi samo na odjeću, već i na hranu.
Neobičan zalogaj sigurno će vam podići raspoloženje čak i na najtmurniji dan. Palačinke se mogu poslužiti kao dodatak glavnim jelima, kao samostalan obrok uz večernju šalicu ili jutarnji čaj, ili njima utažiti iznenadni osjećaj gladi. Inače, bilo bi dobro da ih ponesete sa sobom na posao jer je takav međuobrok dobar i topao i hladan. Vrlo nježno prozračno tijesto savršeno se usklađuje s takvim neobičnim, ali vrlo ukusno punjenje. A što košta da je hrskavo i tako? ukusna korica, koji se pojavljuje na palačinkama nakon dodatnog prženja? Možete progutati jezik! U ovoj će poslastici posebno uživati mali “neželjeni”. Uostalom, djeca su uvijek tako sretna zbog svega novog i neobičnog.
Priprema proljetnih rolica je prilično jednostavna, glavno je da se naoružate dobrom tavom za koju se tijesto neće lijepiti. U idealnom slučaju, to bi trebala biti specijalizirana jela. Ali ako ga nema, upotrijebite uobičajeni. tava od lijevanog željeza, na kojem su naše bake pržile palačinke.
Informacije o okusu Palačinke
Sastojci
- Za test:
- Pileća jaja - 2 kom .;
- Pšenično brašno - 1-1,5 žlica;
- Voda za piće - 1 žlica;
- Mlijeko – 1 žlica;
- Šećer u prahu - 1 žlica;
- Sol – 1 žličica. (bez tobogana);
- Rafinirano biljno ulje - za podmazivanje posude.
- Za nadjev:
- Kuhana kobasica - 250 g;
- Tvrdi sir - 200 g.
- Za pohanje:
- Pileće jaje - 1 kom .;
- Brašno - 50 g;
- Biljno ulje - 2-3 žlice. (za prženje).
Kako kuhati punjene palačinke s nadjevom od sira i kobasica
Prvo pripremimo tijesto za naše nježne palačinke. Uzmite duboku zdjelu u kojoj će vam biti zgodno pomiješati sve sastojke. Prelomi dva kokošja jaja. Posolite ih granulirani šećer i vodu. Smjesu dobro izmiješajte pjenjačom ili vilicom.
Dodajte prosijano brašno u malim obrocima, stalno miješajući sadržaj zdjele. Tako ćete izbjeći pojavu neugodnih grudica.
Ulijte gusta masa mlijeko. Ponovno izmiješajte pjenjačom.
Podmažite tavu tankim slojem biljnog ulja. Stavite na štednjak i jako zagrijte. Na vruću površinu tave izlijte žlicu tijesta. Brzo vrteći tavu u krug oblikujte palačinku. Pržite na srednje jakoj vatri dok zlatne boje. Svaka strana traje oko 30 sekundi. Ispeći sve palačinke. Tepsiju namazati uljem po potrebi.
Dok se palačinke hlade pripremite nadjev. Kuhana kobasica usitnite pomoću krupnijeg ribeža.
Isto učinite i sa sirom. Dobivene strugotine dodajte kobasici.
Sastojke za punjenje dobro izmiješajte.
Dodajte oko 1 žlica. nadjev na rubu palačinke.
Sada ga smotajte u cjevčicu, smotuljak ili omotnicu. Svaku palačinku nadjenite nadjevom od kobasica i sira.
Sada idemo pripremiti pohanje. Potrebno je za prženje. Tako će palačinke postati vrlo hrskave i zlatno smeđe. U posebnoj zdjeli umutite preostalo jaje. Stavite malo brašna na ravni tanjur. Svaku palačinku umočiti u jaje. Odmah ga uvaljati u brašno.
Palačinku brzo prebacite u zagrijanu tavu. biljno ulje. Učinite to sa svim preostalim prazninama. Pržite proizvode s obje strane dok ne porumene.
Palačinke s kobasicama i sirom mogu poslužiti! Kako biste uklonili višak masnoće, proizvode prvo stavite na papirnatu salvetu. Dobar tek!
Palačinke s kobasicom i sirom brzo su i ukusno jelo koje može poslužiti kao puna večera ili ručak ili kao međuobrok. Proljetne rolice možete pripremiti na nekoliko načina, a svakoj domaćici korisno je znati jednostavne recepte za pripremu ovog jela.
Svaka domaćica je u procesu kulinarski eksperimenti sama bira koju će vrstu kobasice i sira dodati u jelo. Najvažnije je da svi opisani recepti daju prostor za maštu i omogućuju vam da zadovoljite svoje voljene ukusan doručak, ručak ili večera za nekoliko minuta.
Palačinke
Palačinke - izvorno rusko jelo, koji se lako priprema, izvrsnog okusa i hranjivu vrijednost. Skup sastojaka potrebnih za pripremu jela je približno isti:
- 2-3 kokošja jaja;
- pola litre mlijeka;
- 3 žlice. l. rafinirano biljno ulje;
- 3 žlice. l. Sahara;
- pola žličice soli;
- pola žličice sode bikarbone;
- brašna do potrebne konzistencije.
Za pripremu palačinki s kobasicama i sirom, kao i s bilo kojim drugim nezaslađeno punjenje, možete malo promijeniti omjere razrjeđivanjem mlijeka prokuhanu vodu, smanjenje količine šećera. Dopušteno je ne dodavati sodu u takve palačinke: to je potrebno kako bi palačinka bila prozračnija i čipkasta. Za proljetne rolice neće biti zgodnije čipkaste palačinke, ali gusto, čvrsto.
Ovisno o preferencijama ukusa gotov proizvod Može se namazati prije punjenja maslac da pri hlađenju pečeno tijesto ne puca i ne mrvi se.
Proljetne rolice
Palačinke s kobasicom i sirom, čiji je recept stekao veliku popularnost među domaćicama koje vole jednostavne i ukusna jela, moraju se puniti odmah u trenutku kuhanja. Stoga nadjev mora biti gotov prije nego što se same palačinke počnu peći.
Kao punjenje mogu poslužiti samo dvije komponente: bilo koja kobasica narezana na kockice i naribani sir. Po želji, "mljeveno meso" možete napraviti višekomponentno dodavanjem korejske salate od mrkve, prženih gljiva, naribanog krumpira i bilo kojih drugih sastojaka po ukusu.
Nadjev se dobro izmiješa i zatim sipa u dijelove. vruća palačinka, koji je umotan u omotnicu ili cijev. Iz visoka temperatura unutar proizvoda će se rastopiti i jelo će dobiti jedinstven okus i aroma.
Palačinke sa začinima
Postoji lakši način za pripremu takve poslastice. Palačinke s preljevom od kobasica i sira - verzija jela u kojoj se sitno nasjeckana kobasica i krupno naribani sir dodaju direktno u tijesto.
Nakon toga se palačinke peku kao i obično: kockice kobasice imaju vremena da se ispeku, a sir da se otopi. Da bi proizvod zadržao svoj oblik i dobro se pržio zajedno sa sirom za topljenje, potrebno je zaliti više tijesta u tavu nego inače. Ove palačinke s kobasicama i sirom zasigurno će postati omiljeno jelo svih ukućana.
Treći način kuhanja
Druga opcija za pravljenje palačinki je sa prethodno pečenje sastojci. Za ovo jelo treba uzeti kuhane sorte kobasice i maksimum tvrdi sir, koje je bolje ne ribati, već rezati na komade.
Tava se namaže uljem i nakon što se zagrije na nju se reže nadjev. Za sočnije palačinke nadjev se može dopuniti svježe rajčice ili mrkvu pirjanu u umaku.
Kada je nadjev skoro spreman, izlijte tijesto direktno na njega. Nakon minute palačinka se može okrenuti i ispeći s druge strane.
Takve palačinke s kobasicom i sirom bolje je kuhati s gušćim tijestom tako da nadjev ostane s jedne strane palačinke. Jednostavan je za posluživanje, ali originalno jelo Može se poslužiti s bilo kojim umakom i začinskim biljem.
U hladnjaku ima sira i kobasica. Mogu li vas oni potaknuti na kulinarske podvige? "Pa, kakva je tu inspiracija?" - promrmlja netko nezadovoljno. - “Možda pravim sendviče...” Moguće je, naravno, ali postoje zanimljivije opcije. Kako bi bilo da napravite palačinke s kobasicom i sirom kao pečenje? S ovim ćete se zadatkom brzo nositi, u to ne sumnjajte, jer je recept jedan od najjednostavnijih. Prednost ovih palačinki je što ne ispadaju "prazne", već kao da su napunjene nadjevom, ali se ne morate mučiti s umotavanjem mljevenog mesa u svaku palačinku i ostalim zavrzlamama. Usput, poslužit će bilo koja kobasica - glavna stvar je da nije previše masna. Najbolji izbor- doktorska ili šunka, u krajnjem slučaju - mliječne ili teleće kobasice. Poželjan je sir durum sorte. Topljeni sir Nisu za pečenje, dobri su samo za nadjev, za koji možete pripremiti npr palačinke s kvascem s rupama.
Vrijeme kuhanja: 35 minuta, recept za 2 porcije.
Sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- kefir (bilo koji sadržaj masti) - 1/2 l;
- pšenično brašno - 1-1,5 šalica;
- soda -1/3 žličice;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 1/3 žličice;
- biljno ulje - 1/2 šalice;
- tvrdi sir - 150 g;
- kuhana kobasica ili šunka - 150 g.
Pravljenje palačinki s preljevom od kobasica i sira
Ulijte jaja u kefir, dodajte sol, šećer, sodu. Posebno ugasiti sodu octom odn limunska kiselina nema potrebe, sam će se ugasiti u kiseloj sredini kefira.
Sve promiješajte mikserom ili kuhačom, zatim ulijte biljno ulje i dodajte brašno. Također je potrebno pažljivo promiješati kako u tijestu ne bi bilo grudica. Ovdje će vam opet pomoći metla ili mikser. Tijesto za palačinke V u ovom slučaju Trebalo bi biti malo deblje od običnih palačinki.
Naribajte kobasicu i sir. Možete ih rezati nožem, ali imajte na umu da komadići moraju biti mali i tanki.
Smjesu kobasica i sira ulijte u tijesto.
Premijesite tijesto da se kobasica i sir ravnomjerno rasporede u njemu.
Prije nego što ispečete prvu palačinku, tavu za pečenje trebate malo namazati biljnim uljem (ubuduće to nećete morati činiti jer potrebna količina biljna mast dodano tekstu6sto). Ne zaboravite prvo zagrijati pa tek onda izliti jednu kutlaču tijesta. Stavite tavu na štednjak, zatvorite poklopac i podesite plamen ili toplinu na srednju.
Nakon 2 minute palačinku okrenuti i ispeći s druge strane.
Nemojte pržiti palačinke do tamno smeđe boje, inače će sve vaše kuhanje jednostavno izgorjeti. Kora na palačinkama bi trebala biti svijetla i zlatna, kao na slici ispod.
Prije posluživanja, bolje je vratiti palačinke u urednim "rolama".
Gotove palačinke sa sirom i kobasicama poslužite vruće – u ovom su obliku najukusnije.
Nadjev za kobasice s dodatkom sira odn kuhana jaja radi obične palačinke obilan doručak I super snack. Palačinke s kobasicom možete poslužiti hladne ili tople.
Palačinke s dimljenom kobasicom i sirom
Za palačinke sa dimljena kobasica i sir, kobasica se može narezati na male kockice ili krugove, a sir se može naribati ili narezati na tanke ploške.
Sastojci:
- jedan i pol stog. mlijeko;
- jaje;
- 150 g sira;
- 150 g kobasice;
- jedan i pol stog. voda;
- 3 hrpe brašno;
- dvije žličice Sahara;
- čaj l. sol;
- soda - 0,5 žličice;
- tri žlice rast. ulja
Koraci kuhanja:
- Pomiješajte brašno, šećer, sol i jaje.
- Razrijedite mlijeko tople vode i ulijte u tijesto. Umutiti da nema grudica.
- Isključite sodu bikarbonu i dodajte je u tijesto zajedno s maslacem.
- Pripremite palačinke.
- Kobasicu i sir sitno nasjeckajte.
- Stavite sir u sredinu svake palačinke i kobasicu na vrh. Presavijte strane i dno. Dodajte sir i zamotajte palačinku u kovertu.
Prije posluživanja zagrijte palačinke s kobasicom i sirom dok se sir ne otopi.
Palačinke s rajčicama, kobasicama i sirom
Recept za palačinke s kobasicama s originalnim i sočno punjenje Zavoljet će ih svi koji ih probaju.
Potrebni sastojci:
- deset žlica. brašno;
- 0,5 l. mlijeko;
- 100 ml biljnog ulja;
- 150 g sira;
- 300 g salame;
- hrpa zelenog luka;
- sol;
- pet jaja;
- 150 g mozzarella sira;
- rajčica;
- dvije žlice. umak od rajčice.
Priprema korak po korak:
- Umutiti sol i jaja.
- Malo po malo dodajte brašno, ulijte mlijeko, umutite i dodajte maslac.
- Ispeći tanke palačinke.
- Mocarelu i kobasicu narežite na tanke i dugačke trakice, a luk sitno nasjeckajte.
- Naribajte sir, a rajčicu narežite na kockice.
- Pomiješajte sastojke i dodajte umak. Možete dodati začine.
- Presavijte palačinku na pola, dodajte žlicu nadjeva i zamotajte.
Palačinke s kobasicom možete zagrijati u tavi uz dodatak: sir će se iznutra otopiti, a nadjev rastegnut.
Palačinke s kobasicama i jajima
Za ovaj recept za palačinke s kobasicom, možete koristiti jetrena kobasica. Ona i kuhana jaja čine vrlo ukusan nadjev.
Učitavanje...