Palačinke s lososom lako se mogu nazvati klasikom naše domaće ruske kuhinje. Pri samom spomenu imena jela već počinjete osjećati pojačano lučenje sline.
To uopće ne čudi, jer je okus takvih palačinki nevjerojatan. Ne biste si trebali uskratiti priliku da ukusno jedete, jer palačinke s ukusnim lososom možete napraviti čak i sami kod kuće.
Jelo će biti relevantno uoči svečane gozbe.
Odaberite jedan način kuhanja od dolje navedenih i počnite kuhati. Uz podatke sam priložio i fotografiju radi lakšeg uvida.
Palačinke s crvenim kavijarom i dimljenim lososom
Izvrsno predjelo za posluživanje na blagdanskom stolu, nadjev je izdašan i raskošan.
Sastojci: 1 litra mlijeka; 2 žlice. brašno; 6 kom. kokoši jaja; 300 gr. losos (bolje je uzeti dimljeni losos); 1 žlica. Sahara; 150 gr. sl. sir; 100 gr. kr. kavijar; 1 žlica. rast. ulja; sol.
Algoritam kuhanja:
- Za tijesto sam istukla piliće. jaja, sol i šećer. Masu pomiješam sa mlijekom, rast. maslac i brašno. Dobro izmiješam da nema grudica. Tijesto treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.
- Ispečem palačinke i ohladim ih. Losos sam narezala na tanke komade. podmazujem gotova palačinka sl. sira, staviti trakicu lososa i zarolati u kornet. Na kornet stavljam žličicu. crveni kavijar. Palačinke stavim na tanjure i ukrasim začinskim biljem.
Ova poslastica se poslužuje u porcijama. Bolje je da su palačinke ohlađene. Jelo možete nadopuniti lososom s vrhnjem ili za one koji vole slatkih okusa kuhati ljuti umak s hrenom.
Kefir palačinke s lososom
Recept uključuje upotrebu kefira, koji pečenim proizvodima daje nježnost i kiselost, što se dobro slaže s lososom.
Sastojci: 700 ml kefira (uzeti oko 3,2% sadržaja masti); 300 gr. lagano slani losos; 200 ml mlijeka; 1 komad kokoši jaja; 1 žličica soda; 2 žlice. Sahara; sl. ulje; sol; zelena; limun.
Algoritam kuhanja:
- Kefir miješam s piletinom. jaje, šećer, sol. Pomiješajte u dubokoj zdjeli.
- Dodajte brašno, tijesto treba biti tekuće od sastava gusto kiselo vrhnje. Smjesu pokrijem poklopcem i stavim u hladnjak preko noći da tijesto sazrije. To je potrebno prema receptu.
- Zagrijem tavu, ulijem biljno ulje. ulje. Ja pečem palačinke. Gotova peciva Mažem sl. ulje U sredinu stavim nasjeckanu ribu i smotam u rolat.
Nadjev sa lososom možete malo modificirati i dodati naribani sir, umak, gljive ili kuhano jaje. Palačinke s lososom treba poslužiti s limunom i začinskim biljem.
Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima originalne grickalice, punjenje s lososom je vrlo nježno, pa ćete čuti pohvale upućene vama od gostiju. Pogledajte osobno sliku kako je lijepo na stolu - palačinke s ukusnim lososom jednostavno su prekrasne.
Palačinke od sira s blago slanim lososom
Ovaj put ćete morati pripremiti tijesto od kvasca.
Sastojci: 1 žlica. mlijeko; 3 žlice. voda; 4 žlice. brašno; 1 komad kokoši jaje; 400 gr. sir; 300 gr. losos (uzmite lagano slani); 2 žlice. rast. ulja; 2 žličice Sahara; 1 žličica suhi kvasac; peršin.
Algoritam kuhanja:
- Otopiti suhi kvasac u tople vode, dodajte šećer, napravite šaržu. Šaljem starter na toplo mjesto da stoji 20 minuta.
- Dodam mlijeko i piletinu. jaja, brašno i biljne tvari. ulje. Ja sam na putu. Ostavim ga na miru još 15 minuta. Kada tijesto će uspjeti, ja pečem palačinke, neka budu tanke.
- Losos narežem, sir zgnječim vilicom, a zelje nasjeckam. Ja sve pomiješam, možete preliti kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.
- Nadjev stavim u sredinu palačinke, zarolam, isječem na 4 dijela u obliku kolutića. Poslužim, po želji ukrasim začinskim biljem.
Možete se poslužiti mojom idejom i kiflice složiti na tanjir u krug, ukrasiti ih limunom. Takva će poslastica privući pažnju gostiju. Sigurno vas neće ostaviti dok im ne ispričate kako ste se snašli u pripremi zalogaja.
Palačinke s ukusnim lososom i gljivama
Recept je malo kompliciran u usporedbi s gore navedenim, ali rezultat se svakako isplati. Nadjev od lososa je originalan i vrlo ukusan.
Sastojci: 1,5 l mlijeka; 400 gr. brašno; 150 gr. gljive; 200 gr. kiselo vrhnje; 3 kom. kokoši jaja; 1 žlica. Sahara; 50 gr. televizor sir; losos (uzmite dimljeni); pola limuna; 60 gr. sl. ulja; 2 žlice. rast. ulja; 1 žličica sol; papar.
Algoritam kuhanja s fotografijom:
- Radim tijesto za piletinu. jaja, šećer, sol 1 litra toplog mlijeka, biljne tvari. maslac i brašno. Promiješam i pečem palačinke.
- Umak radim od otopljene kašice. putera i 40 gr. brašno. Miješam 2 minute, kuhajući smjesu u loncu na vatri. Dodam 500 ml mlijeka. Kuhajte na vatri još 10 minuta. popaprim.
- Losos sam narezala na sitne komade, dodala gljive i umak, ali samo 2/3 gotov sastav. promiješam.
- Nadjev stavim na palačinku i zarolam u rolat. Pripreme posložim u lim za pečenje i prelijem umakom.
Odozgo pospem naribanu tv. sir. Stavila sam u pećnicu na 3 minute. Predjelo se poslužuje toplo.
Kao što vidite, nema ništa posebno teško napraviti prekrasne palačinke za cijelu obitelj kod kuće. Gostima će se svidjeti predjelo, nema sumnje.
Riba je posebnog okusa, lako se vari, a spremanjem postaje ukusnija. Dakle, slobodno koristite ribu za punjenje palačinki.
Odat ću vam tajnu da se takve palačinke mogu napraviti i nekoliko dana prije dolaska gostiju, s vremenom neće izgubiti svoju prekrasnu kvalitetu. kvalitete okusa, i postat će još bolji.
Pokušajte primijeniti u praksi recepte koje sam iznio, bit ćete zadovoljni kako grickalica leti sa stola. Osim toga, imam ih mnogo više na svojoj web stranici zanimljive opcije peciva i grickalica koje požurite pogledati odmah!
Moj video recept
Palačinke sa maslac
Za pečenje palačinki s lososom i krem sirom kod kuće potrebno je vrlo malo vremena. Dovoljno je ispeći tijesto, malo ga ohladiti, namazati sirom, staviti ribu na vrh, zarolati u cjevčicu ili kovertu, spakirati u vrećicu ili narezati na tanke kolutiće i voila! Raskošan obrok je spreman.
Kako kod kuće napraviti palačinke s lososom i krem sirom s mlijekom
Palačinke pripremljene s nadjevom od slanog lososa i meki sir, ispadaju vrlo nježni, sočni i tope. Svijetli okus riba se skladno slaže s tankim tijestom, a kremasti nadjev nadjevu daje ugodnu, profinjenu notu.
Palačinke s piletinom umak od vrhnja
Potrebni sastojci:
- jaja - 5 kom
- pšenično brašno - 375 g
- mlijeko 2,5% - 750 ml
- sol - ½ žličice
- granulirani šećer– 2 žlice
- maslac – 70 g
- lagano slani losos - 300 g
- krem sir - 450 g
Korak po korak upute
Tanke palačinke sa svježim sirom i lososom
Posebnost ovog jela prvenstveno je u njegovoj prezentaciji. Palačinke, lijepo prerezane na pola i povezane perjem svježeg mladog luka, izgledaju impresivno čak i na svečani stol i sasvim se uspješno snašao u ulozi slani zalogaj za aperitiv, kokteli s niskim postotkom alkohola ili bijela vina.
Palačinke s maslacem
Potrebni sastojci:
- mlijeko - 600 ml
- voda - 400 ml
- jaja - 3 kom.
- šećer - 1 žlica
- sol - ½ žličice
- rastopljeni maslac - 3 žlice
- soda - ¾ žličice
- pšenično brašno premija– 250 g
- losos - 250 g
- krem sir - 250 g
- avokado - 1 komad
- svježi krastavac– 1 komad
- zeleni luk - 1 hrpa
Korak po korak upute
- Prosijte brašno u duboka posuda.
- Ulijte mlijeko u tankom mlazu, dodajte jaja, naribana sa soli i šećerom i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
- Ispecite tanke, elastične palačinke u zagrijanoj tavi, složite ih i poklopite poklopcem da se ne osuše.
- Ohlađenu palačinku namažite mekim krem sirom, pored nje stavite krišku lososa i povrće (sitno nasjeckani avokado i krastavac). Tijesto čvrsto zamotajte i oštrim nožem prerežite na pola.
- Ukrasiti zeleni luk ili svježeg začinskog bilja i poslužite.
Vrećice za palačinke s lososom i krem sirom u umaku od kavijara
Ovaj recept je jednostavno stvoren za prave gurmane koji cijene gurmanska hrana a učinkovita prezentacija čak i u takvim poznata jela poput palačinki od mliječnog tijesta.
Potrebni sastojci:
Za probu
- pečeno mlijeko - ½ l
- brašno – 150 g
- jaje – 1 kom.
- biljno ulje– 2 žlice
Za nadjev
- losos - 330 g
- krem sir - 450 g
- zeleni luk– 1 grozd
Za umak
- vrhnje 30% - 250 ml
- bijelo vino - 50 ml
- crveni kavijar - 3 žlice
- maslac – 50 g
- sol - ¼ žličice
- mljeveni crni papar
Korak po korak upute
- Stavite mlijeko, jaja, šećer i sol u dublju posudu i tucite dok ne postane pjenasto.
- Prosijte brašno kroz kuhinjsko sito, dodajte u malim obrocima tekući temelj i temeljito promiješajte. Ulijte biljno ulje bez mirisa i ostavite tijesto da diše 10-15 minuta.
- Tavu dobro zagrijte, namažite uljem, pecite palačinke dok ne porumene sa svake strane i malo ohladite na tanjuru.
- Vrhnje ulijte u manji lonac i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodati vino i pirjati uz stalno miješanje još 5 minuta da ispari višak tekućine. Dodati maslac, malo posoliti i popapriti.
- Losos narežite na duguljaste tanke trakice i stavite u vruću kremu. Promiješajte, poklopite poklopcem i pirjajte 3-4 minute. Zatim skloniti sa štednjaka i ohladiti.
- Stavite žličicu u sredinu svake palačinke krem sir i nekoliko komada ribe. Spojite rubove tijesta i pažljivo povežite perjem mladog luka.
- U umak dodajte crveni kavijar i pažljivo promiješajte. Vrećice za palačinke stavite na tanjure za posluživanje, prelijte umakom i poslužite.
Rolice s maslacem i lososom
Rolice s lososom nisu samo vrlo ukusno jelo, ali i posveta modernom kulinarske tradicije. Izgledaju upečatljivo na stolu, ne gube se među ostalim delicijama i imaju svijetlu, bogat okus. Da biste pojačali aromu, tijestu možete dodati začine ili nadjev začiniti aromatičnim talijanskim biljem.
Potrebni sastojci:
- obrano mlijeko - ½ l
- fino pšenično brašno - 210 g
- jaja - 3 kom.
- maslac – 100 g
- sol - ½ žličice
- šećer - 1 žlica
- losos - 350 g
- krem sir
- začinima
Korak po korak upute
- Samljeti šećer, sol i jaja, dodati u mlijeko sobne temperature i promiješati.
- Brašno prosijte i dodajte u tekuću podlogu, ulijte maslac otopljen u kupatilu i mutite mikserom dok smjesa ne postane glatka.
- Ostavite tijesto pola sata na toplom mjestu da se sve komponente otope.
- Zagrijte neprijanjajuću tavu, izlijte dio tijesta na dno i ostavite da se ravnomjerno rasporedi po površini.
- Palačinke brzo ispecite s obje strane dok ne porumene, stavite na tanjur i ohladite.
- Svaku palačinku iznutra obilato namažite kremom od sira, pospite omiljenim začinima, na vrh stavite ploške lososa, zarolajte u čvrste kolute, stavite u posudu za hranu i stavite u hladnjak da se upije 2-3 sata.
- Nakon vremena dobro naoštrenim nožem sa širokom oštricom izrežite palačinke na uredne jednake kolute i poslužite s tekućim umakom ili majonezom.
Kako ispeći palačinke s krem sirom i lososom, video upute
Stiglo je hladno vrijeme i vrlo brzo će se morati inventivno pripremiti za Maslenicu razne recepte palačinke sa krem sirom, lososom, svježim sirom, kavijarom i bundevom. Štoviše, svaka domaćica ukrašava palačinke na sve njoj poznate načine, na primjer, pretvarajući ih u rolice punjene crvenom ribom ili servirajući palačinke jednostavno s kiselim vrhnjem. I samo se izvana čini da se u jednom danu može puno toga skuhati. razne poslastice nemoguće. Zato su lijepe tanke palačinke s lososom i sirom ili drugim nadjevima. Po jednom receptu možete napraviti više tijesta bez soli i šećera pa podijeliti u različite zdjelice i dodati soli i šećera ovisno o budućem nadjevu.
Kuhanje palačinki s lososom i sirom ukrašenim kavijarom prema receptu s fotografijama korak po korak
Sastojci za palačinke:
- Jaja srednje veličine - 2 kom .;
- Kravlje mlijeko - 450 ml;
- Sjeckano zelje - 3 žlice. l.;
- Šećer - 4 žličice;
- Biljno ulje - 3 žlice. l.;
- Sol - 2 žličice;
- Brašno za palačinke (pšenično) - 250 g.
Nadjev za palačinke:
- Lagano slana crvena riba (losos) - 250 g;
- Meki krem sir - 270 g;
- Crveni i crni kavijar - za ukras.
priprema:
1. Uspješno i ukusne palačinke dobivaju se ako im dodate svježa jaja. Broj jaja također igra ulogu. Ako vam se tanke palačinke iz nekog razloga pokidaju kada ih okrećete, pokušajte umutiti još par jaja, pa ih dodati u tijesto. Rezultat će vas zadovoljiti. Palačinke će postati puno elastičnije i prestat će se parati.
Prvo umutite jaja u zdjelu jedno po jedno. Važno je provjeriti da nisu oštećeni. 
2. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i potrebnu količinu soli izravno u istu zdjelu (palačinke za losos se često prave s izraženijim slan okus nego slatko), mlijeko, maslac i šećer. Ako se odlučite kuhati slanije palačinke, nemojte potpuno uklanjati šećer iz sastojaka, dodajte samo žličicu. Sada uzmite pjenjaču ili mikser i ujednačite sastojke. 
3. Vrlo je važno pravilno dodati brašno, kao što je opisano u receptu za tanke palačinke s mesom. Kao prvo, palačinke bolje ispadnu s brašnom za palačinke, a kao drugo obratite pažnju na fotografiju u ovom koraku. Jeste li primijetili kakvih grudica ima u njemu? Svakako ih treba razbiti, a ništa vam u tome neće pomoći bolje od sita. Možete nekoliko puta procijediti, tako će palačinke biti samo bolje. 
4. Vrijeme je za pečenje palačinki. U receptu je već opisano u kojoj posudi ih je najbolje peći. Ali ipak, ne brinite previše. Usput, poslužit će i obična tava za palačinke s keramičkim premazom, takva se manje troši nego ona s teflonom. Razbijte tavu na peći i prvi put namažite biljnim uljem. Kutačom uzimati malo tijesta i izliti ga po površini vruće posude.
Savjet:
to potvrdio tijesto za palačinke Bolje je pržiti u mlijeku nakon što odstoji. Ne morate to učiniti preko noći. Dovoljno je 20 minuta. 
5. Obratite pažnju na prethodnu fotku, kada se palačinka malo “osuši” odozgo treba ju okrenuti.
Savjet:
Odmah namjestite temperaturu štednjaka. Za razliku od ovdje, morate cijelo vrijeme kuhati na istoj temperaturi pećnice. 
6. Gotove rumene palačinke još tople možete puniti sirom i lososom. Kuhanu smjesu narežite na ploške. Prvo palačinku obilato namažite kremom od sira. 
7. Komade lososa položite vodoravno na sir, pazeći da u svakom kolutu palačinke bude dovoljno crvene ribe. 
8. Palačinku smotajte u roladu. Ovako bi trebalo ispasti. 
9. Sada ono glavno - obratite pozornost na to koliko su rubovi na roladi ispali neatraktivni. Palačinke stavite u hladnjak na sat vremena kako bi savršeno stajale na tanjuru. Zatim svaki kolut prepolovite. 
Odrežite rubove pod kutom. 
Nakon što na tanjur stavite tanke palačinke s lososom i krem sirom, ukrasite ih crvenom i crni kavijar. Spremni snack Poslužite gostima. Sretna Maslenica
Priprema za proslavu i dolazak brojnih gostiju u kuću ozbiljan je test majstorstva za svaku domaćicu. kulinarstvo. Imati barem jedan recept na zalihi domaća izrada palačinke sa svježim sirom, ne morate brinuti da će vas svekrva i drugi "pregledati" iskusne domaćice. Zalogaj se pravi brzo, ne zahtijeva posebno umijeće i ispadne toliko ukusan da će i oni koji su na dijeti sigurno tražiti više.
Nudimo dvije mogućnosti za domaće palačinke s lososom i sirom - za redovite posjetitelje restorana s klasičnom Philadelphiom i svježi sir za kućna druženja u kuhinji s prijateljima. Prvi zahtijeva značajna ulaganja, ali kremasta poslastica u kombinaciji s nježnim notama riblje delicije se isplati.
Proračun druge opcije ukusni zalogaji skromnije, ali okus lososa u kombinaciji skutna masa Također je jako dobro!..
Svaki dobro provjereni recept prikladan je za pripremu temeljca za palačinke. Za nadjev možete koristiti losos, pastrvu ili losos - "crvene" predstavnike obitelji plemenitih riba.
Ako poznatog američkog sira Philadelphia nema u hladnjaku ili na polici trgovine, možete ga zamijeniti Almetteom ili drugom opcijom. Glavna stvar je da proizvod ne sadrži aditive.
Philadelphiju i Almette možete napraviti i kod kuće, baš kao i soljenje ribe.
Originalne palačinke sa lososom i Philadelphia sirom
Sastojci (za palačinke)
- - oko 0,5 l + -
- — 2 kom. + -
- — ne više od 1,5 šalice + -
- - 1 žlica. + -
- — prstohvat ili po ukusu + -
- - 1-2 žlice. + -
Proizvodi (za punjenje)
- — 150-200 + -
- - 1 grozd + -
- Pasta od sira - 250 g + -
Kako kuhati ukusne palačinke s lososom i krem sirom kod kuće
- Prvo napravimo palačinke. Za to nam je potrebna dublja posuda i mjerna žlica. Razbiti jaja, dodati šećer i sol.
- Prvi zadatak je pretvoriti sadržaj zdjele u glatku smjesu od jaja.
- U pjenastu masu sipati brašno i ponovo pritisnuti tipku miksera. Ako nemate kamo žuriti, sastojke možete miješati pjenjačom kako biste uštedjeli struju.
- Zatim ulijte mlijeko da razrijedite masu i dobijete tijesto željene konzistencije. Što je gušća konzistencija potrebna, potrebno je uliti manje mlijeka ili mineralne vode, ovisno od čega radimo tijesto.
- Ako nakon gnječenja treba odstajati da mu sitne čestice dobro nabubre.
- Prije stavljanja tijesta u tepsiju potrebno ga je začiniti uljem.
- Palačinke pečemo u zagrijanoj i podmazanoj tavi (ispod prvog somuna).
- Svaki gotov proizvod velikodušno prekrijte sirom s jedne strane i posipajte nasjeckanim začinskim biljem.
- Na vrh poslažite tanke trakice lososa u šahovskom rasporedu i zarolajte palačinke u cjevčice.
Prije posluživanja svaki od njih mora se pažljivo podijeliti na 3-4 dijela. Najbolje je rezati ukoso - tada se palačinka rola s dragim riblji file izgledat će posebno impresivno.
Tanke palačinke na kefiru sa lososom i skutom
Za dodatnu raznolikost, možete koristiti ovu opciju za pripremu "gospodskog" zalogaja. Palačinke na baza za kefirće ispasti pahuljastije, sa suptilnom kiselošću. Dodatak plemenitom lososu može biti obični svježi sir i veliki broj mirisno zelje iz vrta.
Sastojci
- Minimalna masnoća kefira - 700 ml;
- Pileće jaje - 1-2 kom .;
- Vrhunsko pšenično brašno - oko 2 žlice;
- Šećer - 1 žlica;
- krupna sol - ½ žličice;
- Soda bikarbona - 1 žličica;
- Lagano slani losos - 300 g;
- Svježi sir (niskomasni) - 200 g;
- Kopar i peršin - 1 hrpa;
- Limun - 1 komad;
- Nearomatizirano suncokretovo ulje - 2-3 žlice.
Ukusne palačinke s lososom i sirom: kako ih napraviti sami
Uzimamo jaja, razbijamo ih, maknemo ljuske, dodamo kefir i dobro popričamo.
Kako se prskanje ne bi raspršilo na strane prilikom miješanja sastojaka za tijesto, bolje ga je pripremiti u posudi s visokim stranicama. Najlakše ćete to učiniti mikserom. Posebno pomiješajte svu “masu”, uključujući i brašno, pa sve zajedno izmiješajte.
Intenzivno miješanje svih komponenti budućeg tijesta pomoći će u izbjegavanju stvaranja grudica. Da bi to bilo kako treba, dat ćemo mu priliku da se "odmori" nekoliko sati, ili još bolje, cijelu noć.
Prije pečenja tradicionalno dodamo maslac, a zatim zagrijanu tavu namastite samo jednom - ispod prvog somuna. A pomoću kefira ispadnu rumeni i puni rupa!
- Ribu treba izrezati na tanke dugačke ploške i navlažiti s nekoliko kapi svježi sok limun.
- Svježi sir - samljeti ili samljeti u blenderu dok ne postane glatko.
- Dodajmo mu malo soli sitna sol te pomiješati s opranim i nasjeckanim začinskim biljem.
Svaku palačinku namažite tankim slojem sira, na vrh stavite losos i zarolajte.
Posluživanje gotovih palačinki s blago slanim lososom i skutom jednostavno je i elegantno: cijevi palačinke narežemo dijagonalno na 3-4 dijela, stavimo ih na ravnu posudu i ukrasimo tankim kriškama limuna i začinskim biljem. Odlično predjelo je spremno!
Sada znamo čime ćemo počastiti naše drage goste - one dugo očekivane i one koji su se iznenada pojavili na pragu. Zasitne i ukusne palačinke s lososom i krem sirom, pripremljene vlastitim rukama, dokaz su posebne ljubavi i poštovanja. I također - izvrsnog okusa gostoljubivi i ljubazni domaćini...
Tijekom Maslenice, slani nadjevi za palačinke su izvan svake konkurencije - riba, kavijar, gljive i sir. U ovoj zbirci recepata pronaći ćete najbolji recepti ukusne palačinke sa nezaslađenim nadjevima
1. Palačinke s lososom i krem sirom
Palačinke za maslenicu punjene krem sirom, koprom i blago slanim lososom
Sastojci
Jaja 3 kom.
mlijeko 300 ml
brašno 160 gr
biljno ulje 2 žlice.
prstohvat soli
Za nadjev:
krem sir 180 gr
slabo slanog lososa 100 g
kopar 3-4 grančice
1. Jaja umutiti pjenjačom i posoliti. Zatim dodajte brašno, nježno utrljajte da nema grudica.
2. Postupno ulijevajte mlijeko u tijesto, neprestano miješajući, izbjegavajući stvaranje grudica. Kad je svo mlijeko pomiješano sa mješavina brašna, dodajte biljno ulje u tijesto.
3. Pecite tanke palačinke u namašćenu tepsiju.
4. Pripremite nadjev. Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte s krem sirom.
5. Na svaku palačinku stavite smjesu od sira i na vrh poslažite ploške ribe. Palačinke smotajte u rolice.
2. Palačinke s kavijarom
Pravljenje palačinki od tanko tijesto s kavijarom i maslacem
Sastojci
Jaja 3 kom.
šećera 50 g
brašno 250 gr
maslac 60 gr
Prstohvat soli
mlijeko 400 ml
biljno ulje 60 ml
crveni kavijar 200 g
Jaja izmiksati sa soli, šećerom i pola količine mlijeka, sve promiješati i dodati brašno. Nakon toga ulijte ostatak mlijeka da dobijete željenu gustoću i dodajte biljno ulje kako bi se palačinke lakše pržile. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.
Gotove palačinke slagati na tanjur, svaku palačinku premazati otopljenim maslacem.
Na svaku palačinku stavite otprilike žlicu crvenog kavijara, ravnomjerno ga rasporedite po palačinki i zarolajte palačinke u roladu.
3. Palačinke s gljivama i sirom
Kuhanje tankih palačinki sa šampinjonima, začinskim biljem i sirom
Sastojci
Maslac 70 g
jaja 3 kom.
mlijeko 200 ml
ribani parmezan 40 gr
brašno 100 gr
sol, papar po ukusu
Muškatni oraščić po ukusu
šampinjoni 500 gr
mladi luk 5-6 stabljika
biljno ulje
kopar i peršin 1 vezica
topljeni sir sa začinskim biljem 200 gr
Rastopite 50 g maslaca. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i pomiješajte s parmezanom, posolite, popaprite i začinite muškatnim oraščićem.
Dodati brašno, mljeti dok homogena masa, ostavite 15 minuta. Postupno dodavati mlijeko uz stalno miješanje. Zelje sitno nasjeckajte. Bjelanjke istucite sa soli, na kraju mućenja dodajte začinsko bilje i umiješajte u tijesto.
Za nadjev narežite mladi luk na kolutiće. Gljive narežite na ploške i pržite u biljnom ulju dok tekućina ne ispari. Dodajte preostali maslac, mladi luk, sol i papar. Zalijte sa 100-150 ml vode, dodajte topljeni sir, pa umak malo prokuhajte.
Ispecite palačinke na biljnom ulju i poslužite s gljivama
4. Palačinke s haringom
Recept za ukusne palačinke za dan palačinki s norveškom haringom i češnjakom
Sastojci
File slabo slane norveške haringe 8 kom.
brašno 100 gr
mlijeko 500 ml
jaja 4 kom.
Sitno ribani češnjak 1 žlica.
maslac 100 gr
soli po ukusu
1. Umutiti jaja s mlijekom, dodati sol, brašno i nasjeckani češnjak. Dobro promiješajte da ne ostanu grudice.
2. Ostavite tijesto da odstoji sobna temperatura 30 minuta.
3. File haringe narežite na tanke ploške, posolite po ukusu i popržite s obje strane.
4. U tavu u obliku zvijezde stavite komade haringe, prelijte tijestom i pecite s obje strane dok palačinka ne porumeni.
5. Prilikom posluživanja jelo pospite začinskim biljem
5. Palačinke s krumpirom i gljivama
Maslenica palačinke sa pire od krumpira i šampinjoni
Sastojci
Mlijeko 1 l
jaje 1 kom.
soda 1 žličica
brašno 3,5 šalice
šećera 1 žličica
Krompir 4 kom.
šampinjoni 200 gr
luk 1 kom.
sol, papar po ukusu
Umutiti jaje s 1 žličicom. šećera i prstohvat soli. Dodati mlijeko i umutiti mikserom. Postupno dodavati brašno i sodu bikarbonu uz nastavak mućenja.
Tijesto izlijte u zagrijanu tavu s biljnim uljem i rasporedite po cijeloj tavi. Ispecite palačinke s obje strane.
Za pripremu nadjeva skuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša i zgnječite ga. Šampinjone oguliti i nasjeckati, luk sitno nasjeckati i pržiti dok zlatnu koricu. Na luk dodati šampinjone i pirjati dok sva tekućina ne ispari. Pomiješajte gljive i krumpir, posolite i popaprite.
Na svaku palačinku staviti ohlađeni nadjev i zamotati. Palačinke poslužite vruće s kiselim vrhnjem
Palačinke s lososom: TOP 5 recepata
Tanke palačinke s lososom – odlične blagdanski zalogaj do Maslenice. Može se koristiti razni dodaci za punjenje: špinat, jaja, masline, kiselo vrhnje, svježe začinsko bilje. Rezultat je uvijek odličan!
1. Punjene palačinke s dimljenim lososom
Kuhanje Palačinke za Maslenicu, punjen dimljenim norveškim lososom, kiselim vrhnjem i koprom.
Sastojci
Za palačinke:
jaja 4 kom.
brašno 300 gr
mlijeko 500 ml
prstohvat soli
Za nadjev: prstohvat
dimljeni losos 200 gr
kiselo vrhnje 300 ml
svježi kopar 1 hrpa
mljeveni papar prema ukusu
Pripremite tijesto za palačinke. Pomiješajte brašno i sol, dodajte pola porcije mlijeka i dobro umutite u blenderu (pazite da nema grudica).
Dodajte preostalo mlijeko i jaja. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta pa pripremajte tanke palačinke.
Losos narežite na kockice, pomiješajte s kiselim vrhnjem i sitno sjeckanim koprom, popaprite. Nadjev zamotati u palačinke. Jelo možete poslužiti sa svježim začinskim biljem
2. Palačinke s dimljenim lososom i vrhnjem
Norveške palačinke punjene lososom, kavijarom od kapelina i svježim krastavcem
Sastojci
Za palačinke:
jaja 4 kom.
brašno 200 gr
mlijeko 600 ml
otopljenog maslaca 50 ml
nasjeckani kopar i peršin 3 žlice.
soli po ukusu
Za nadjev:
krastavac 1 kom.
dimljeni losos 250 gr
kiselo vrhnje 300 ml
kapelin kavijar 2 žličice.
sok od limuna 1 žlica.
sol i papar po ukusu
Dobro izmiješajte sve sastojke osim začinskog bilja (pazite da nema grudica). Ostavite tijesto 30 minuta.
U tijesto dodajte zelje i pripremite tanke palačinke. Krastavac prerežite po dužini na dva dijela, žlicom izvadite sjemenke i narežite na sitne kockice. Pomiješajte krastavac sa nasjeckanim dimljenim lososom i kiselim vrhnjem, začinite sok od limuna, sol i papar.
Nadjevati nadjevom palačinke i zarolati. Jelo se može ukrasiti začinskim biljem
3. Palačinke rolice s lososom i krem sirom
Recept za palačinke rolice punjene... skuta sir, kiseli krastavci i crvena riba
Sastojci
Za test:
brašno 1 šalica
mlijeko 1 1/3 šalice
jaja 2 kom.
šećera 1 žlica.
biljno ulje 1 tbsp.
Prstohvat soli
Za nadjev:
krem sir 200 gr
slabo slani losos 150 g
kiseli krastavci 3-4 kom.
kopar 3-4 grančice
1. Pomiješajte mlijeko, šećer i sol.
2. Pjenjačom umutiti jaja.
3. U posebnu zdjelu prosijte brašno, dodajte razmućena jaja i dobro promiješajte.
4. Miješajući ulijevati mlijeko. Trebali biste dobiti homogeno tijesto bez grudica. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
5. Dobro zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem. Dio tijesta izlijte u pleh i rasporedite ga u tankom sloju po plehu.
6. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.
7. Krem sir i sitno nasjeckani kopar dobro izmiješajte. Kisele krastavce narežite po dužini na tanke ploške.
8. Palačinke premažite smjesom od skute. Na jedan rub palačinke stavite krišku lososa, a na ribu stavite krastavac. Smotajte rolice i ostavite u hladnjaku sat vremena. Svaku palačinku narežite na kolute visine 3-4 cm
4. Pikantne palačinke s lososom i jajetom
Recept za tanke pikantne palačinke punjene jajima, lososom i vrhnjem s ukrasom od jaja i ribe
Sastojci
Za palačinke:
brašno 6 žlica.
hladna juha od povrća 3 žlice.
maslac 1 žlica.
jaja 4 kom.
bjelanjke 2 kom.
sitno nasjeckanog peršina 2-4 žlice.
sitno sjeckani kopar 2-4 žlice.
Za nadjev:
sitno nasjeckanog bijelog dijela poriluka 1 kom.
Maslac 1 žlica.
kiselo vrhnje 200 ml
dimljeni losos 200 gr
jaja 3 kom.
nasjeckani kopar 2-4 žlice.
mljeveni papar po ukusu
Za ukras:
nasjeckani kopar 3 žlice.
zgnječen kuhana jaja 2 kom.
dimljeni losos 3 kriške
Palačinke pripremite tako da pomiješate brašno, juhu od povrća, maslac, jaja i snijeg od bjelanjaka. U dobivenu masu dodajte sitno sjeckani peršin i mladi luk. Ostavite tijesto 5-10 minuta i pripremite nadjev.
Izmiješajte poriluk i omekšali maslac, dodajte kiselo vrhnje i ostavite smjesu nekoliko minuta. Zatim dodajte losos narezan na tanke trakice, nasjeckana jaja i sitno nasjeckani kopar. Začinite solju i mljevenim paprom.
Ispecite palačinke i umotajte u njih nadjev. Jelo poslužite s prilogom, samo prethodno pomiješajte sastojke
5. Kanapei od palačinki od špinata s mousseom od norveškog lososa
Ovo predjelo se lako i jednostavno priprema, a svojim će okusom oduševiti Vas i Vaše goste.
Sastojci (za 4 porcije):
200 g slabo slanog norveškog lososa
360 ml mlijeka
200 ml vode
50 ml biljnog ulja
70 g šećera
10 g soli
210 g brašna
3 jaja
100 g špinata
100 g krem sira (Philadelphia)
100 g maslaca
Način kuhanja:
Za pripremu tijesta potrebno je pomiješati mlijeko, vodu, maslac, šećer, sol, brašno i jaja te zamijesiti. Listove špinata sameljite blenderom i dodajte u tijesto. Pripremite palačinke. Samljeti losos pomoću blendera i pomiješati sa krem sirom i maslacem dok ne postane glatko. Palačinke namažite sloj po sloj mousseom, stavite u hladnjak na 30 minuta, a zatim narežite na porcije.
Učitavanje...