Jela od svježe kiselice. Juha od kiselice - provjereni recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati juhu od kiselice

• 500 g pilećeg mesa;
• 2½ litre vode;
• sol - po ukusu;
• 5-7 krumpira;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 4 jaja;
• 1 list lovora;
• 2 hrpe kiseljaka;
• nekoliko grančica peršina;
• kiselo vrhnje - po ukusu.

Priprema

2. Okroshka s kiselicom na kefiru

ideireceptov.ru

Sastojci:

• 6 krumpira;
• 3 jaja;
• 1 hrpa kiselice;
• 1 vezica zelenog luka;
• ½ hrpe kopra;
• ½ vezice peršina;
• 3 krastavca;
• 8-10 rotkvica;
• sol - po ukusu;
• 1 litra nemasnog kefira.

Priprema

3. Salata s kiselicom, kukuruzom i krastavcima

vashvkus.ru

Sastojci:

• 4 jaja;
• 2 krastavca;
• ¼ hrpa kopra;
• ½ hrpe kiseljaka;
• 300 g konzerviranog kukuruza;
• sol - po ukusu;
• kiselo vrhnje ili - po ukusu.

Priprema

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Jaja i krastavce narežite na sitne kockice. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte ove sastojke s kukuruzom, nakon što ocijedite tekućinu. Salatu posolite i začinite kiselim vrhnjem ili majonezom.

4. Omlet s kiselicom

pixabay.com

Sastojci:

• ½ litre vode;
• sol - po ukusu;
• 1 hrpa kiselice;
• 1 luk;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 2 jaja;
• 3 žlice mlijeka;
• ¼ vezica peršina;
• ¼ hrpa kopra;
• 50 g maslaca.

Priprema

Lonac s vodom stavite na laganu vatru, posolite i zakuhajte. Kiselicu stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim je ocijedite u cjedilu. Kad se voda ocijedi, kiselicu sitno nasjeckajte nožem.

Luk nasjeckajte i popržite na vrućem biljno ulje do zlatne boje. Dodajte kiselicu i također lagano popržite.

Umutiti jaja s mlijekom, dodati sol, luk, kiselicu i nasjeckano začinsko bilje te promiješati. U drugoj tavi rastopite maslac. Dodajte smjesu za omlet i pržite na umjerenoj vatri dok omlet ne bude čvrst.

5. Umak od kiselice

honest-food.net

Sastojci:

• 150 ml teška krema;
• ½ hrpe kiseljaka;
• 50 g maslaca;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 žlice pilećeg odn juha od povrća- izborno.

Priprema

Ulijte vrhnje u lonac s debelim dnom i zakuhajte uz stalno miješanje. Kiselicu sitno nasjeckajte i lagano popržite u drugoj tavi na otopljenom maslacu.

Ulijte vrhnje, dodajte začine i kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri. Ako vam se umak čini pregust dodajte juhu i dobro promiješajte. Umak od kiselice odlično ide uz ribu i piletinu.

6. Pite s kiselicom, zelenim lukom i jajima

maxsol7/Depositphotos.com

Sastojci:

• 600 g brašna;
• 3 žlice šećera;
• sol - po ukusu;
• 8 g suhog kvasca;
• 250 ml toplog mlijeka;
• 80 ml kefira;
• 5 žlica biljnog ulja;
• 4 jaja;
• 3 hrpe kiseljaka;
• 1 vezica mladog luka.

Priprema

Brašno prosijte, u sredini napravite udubinu pa dodajte šećer, prstohvat soli i kvasac. Ulijte mlijeko i kefir, promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite 15-20 minuta. Zatim ulijte ulje i rukama dobro umijesite tijesto. Ponovno pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu par sati.

Skuhajte tri tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Zelenje sitno nasjeckajte i stavite na minutu u zagrijanu tavu. Premjestite luk i kiselicu na tanjur i posolite. Nakon nekoliko minuta ocijedite dobiveni sok i pomiješajte zelje s jajetom.

Tijesto podijelite na manje jednake dijelove i oblikujte pogačice. U sredinu svake staviti nadjev i praviti pite. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i premažite razmućenim jajetom.

Pecite na 200°C 15-20 minuta dok pite lagano ne porumene.

7. Lisnato pecivo sa kiselicom, svježim sirom i sirom

pxhere.com

Sastojci:

• 1 hrpa kiselice;
• 250 g svježeg sira;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 režnja češnjaka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 jaja;
• 500 g.

Priprema

Kiselicu sitno nasjeckajte. Pomiješajte sa svježim sirom, ribanim sirom, nasjeckanim češnjakom, začinima i jednim jajetom. Tijesto razvaljajte i podijelite na jednake kvadrate. Na svaki stavite nadjev, a rubove premažite vodom. Lisnato pecivo oblikujte tako da nadjeveni dio prekrijete drugom polovicom tijesta.

Prebacite lisnato tijesto u pleh obložen papirom za pečenje i premažite razmućenim jajetom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 20-25 minuta dok lisnata tijesta lagano ne porumene.

8. Sirnice s kiselicom

commons.wikimedia.org

Sastojci:

• 1 hrpa kiselice;
• 300 g;
• 1 žumanjak;
• prstohvat soli;
• 3 žlice šećera;
• 150 g brašna;
• nekoliko žlica biljnog ulja.

Priprema

Kiselicu sitno nasjeckajte. Dodajte mu svježi sir i sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Dodajte žumanjke, sol i šećer i promiješajte. Dodajte brašno i opet dobro promiješajte.

Zagrijte ulje u tavi na laganoj vatri. Od mase skute oblikujte sirnice i pržite dok zlatno smeđu koricu sa svake strane.

9. Slatka pita sa kiselicom

kulinarnia.ru

Sastojci:

• 100 g maslaca;
• 200 g šećera;
• 350 g brašna;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 3 hrpe kiseljaka;
• ½ žličice cimeta;
• 2 žličice krumpirovog škroba;
• 1 jaje.

Priprema

Omekšali maslac i pola šećera sameljite. Pomiješajte ⅔ brašna i prašak za pecivo, dodajte smjesi s maslacem i promiješajte. U dobivene mrvice stavite kiselo vrhnje i ponovno promiješajte. Dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto. Zamotajte ga prozirna folija i stavite u hladnjak na pola sata.

Kiselicu narežite na dugačke trakice. Dodajte mu preostali šećer, cimet i pola škroba te dobro promiješajte.

Podijelite tijesto na dva dijela i razvaljajte dva okrugla kora. Jedan sloj stavite u kalup s dnom koje se može skinuti i zbijete po dnu i stjenkama. Tijesto pospite preostalim škrobom, rasporedite nadjev i prekrijte drugim slojem tijesta.

Čvrsto pričvrstite rubove slojeva. Premažite tijesto razmućenim jajetom i vilicom izbodite nekoliko rupa na površini. Pecite pitu na 180°C oko 40 minuta.

10. Pekmez od kiselice

receptex.ru

Sastojci:

• 2 hrpe kiseljaka;
• 100 g šećera;
• 3 žlice vode.

Priprema

U lonac stavite sitno narezanu kiselicu i šećer. Dodajte vodu i stavite na srednju vatru. Kuhajte uz stalno miješanje oko 20 minuta dok se pekmez ne zgusne.

11. Limunada od kiselice

pixabay.com

Sastojci:

• komad svježeg đumbira;
• 300 ml vode;
• 3-4 žlice šećera;
• 1 hrpa kiselice;
• 1 litra gazirane vode;
• 2 limuna.

Većina domaćica juhu od kiselice naziva poznatije i nježnije - zeleni boršč ili juha od zelenog kupusa. Ova kiselkasta sezonska biljka iznimno je blagotvorna! A moramo iskoristiti priliku kada se svježa kiselica pojavi u gredicama ili na policama i od nje pripremiti ukusna topla i hladna jela.

Ako volite juhe s malo kiselosti, onda će vam se ova sigurno svidjeti.

Recepti iz svježa kiselica impresivan svijetle boje i ne zahtijevaju skupi proizvodi. Ovdje ima jela za ljubitelje svinjskog mesa s masnoćom, ali i za gurmane koji vode računa o koloritu i figuri. Usput, možete pripremiti kiseljak za buduću upotrebu i počastiti se vrućim juha od kiselice a zimi.

Juha od kiselice: klasični recept

Naše bake i prabake pripremale su juhu od zelenog kupusa prema klasični recept. Juhu od kiselice s pravom nazivaju kraljem proljetne juhe, a možete ga pripremiti od najjednostavnijih sastojaka.

Sastojci:

• voda ili juha - 1,5 l;
• kiseljak - 2 grozda;
• krumpir - 2 kom;
• kuhana jaja - 2 kom;
• maslac - 20 g;
• sol, papar i omiljeni začini.

Juhu s komadima mesa možete čuvati u zamrzivaču do 1 mjeseca i koristiti za kuhanje brze juhe! Za prebacivanje smrznute juhe u lonac, samo držite posudu s juhom pod vrućom vodom.

priprema:

1. Grubo nasjeckani krumpir stavlja se u lonac s vodom ili juhom dobar ukus i debljine.

Ne zaboravite posoliti juhu i dodati svoje omiljene začine!

1. Režemo kiselicu, za to smotamo lišće u cijev i nakon rezanja dobivamo duge kiselkaste trake. U tavi na zagrijanom maslacu lagano pirjajte kiselicu pa sve korisna svojstva bilje će biti "zapečaćeno" u listovima.
2. U juhu s kuhanim krumpirom dodaje se pirjana kiselica. Okus maslaca dat će juhi glatkoću i potrebnu masnoću.
3. U posebnoj posudi prokuhajte 2 kokošja jaja. Ohlađena jaja vilicom sitno isjeckati ili zgnječiti.

U zdjelu ulijte aromatičnu juhu, dodajte krekere, pospite nasjeckanim jajima i dodajte žlicu kiselog vrhnja! Ispada nevjerojatno lijepo i jednako ukusno!

Recept za juhu od kiselice s jajima

Ako ne volite tekućinu juha od kiselice, tada će juha od zelenog kupusa dobiti potrebnu gustoću od žitarica i kuhanih jaja. Ponekad se pri pripremi juhe od kiselice doda proso ili riža prethodno namočena u hladnoj vodi.

Sastojci za zeleni boršč s jajima:

• voda ili juha - 1,5-2 l;
• kiseljak - 2 grozda;
• krumpir - 2 kom;
• jaja - 2 kom;
• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• proso ili riža - 3 žlice. žlice;
• korijen celera, peršina i kopra.

priprema:

Juha za juhu od kiselice kuha se 1-2 sata. Možete koristiti svinjski, pileći ili pureći but.

1. U gotovu kipuću juhu dodajte začine, nasjeckani krumpir i prethodno namočene žitarice.
2. Naribanu mrkvu, luk i celer – korijen daje specifičan okus, pa nije za svakoga – popržite na biljnom ulju. Dodajte u juhu.
3. Kiselicu narežite na trakice.

Bilo koje svježe začinsko bilje dodati 3-5 minuta prije kraja kuhanja! Stabljike kiselice mogu se koristiti i za juhu ako se sitno nasjeckaju!

1. Nakon dodavanja svih zelenih sastojaka kuhajte 3 minute, ugasite i pričekajte 15 minuta da se sve arome i okusi sjedine.

Prilikom posluživanja ukrasite kiselim vrhnjem, nasjeckanim jajima ili njihovim polovicama.

Kako kuhati juhu od kiselice s jajima i piletinom: najjednostavniji recept

Najjednostavnija, a što je najvažnije, zdrava juha od kiselice se pravi od pileća juha. U receptu možete koristiti meso prsa - ovo je opcija za dijetalni boršč, ili pileće nogice - za bogate aromatične juhe.

Sastojci za juhu:

• kiseljak - 2 grozda;
• pileći but - 1 komad;
• krumpir - 3-4 kom;
• mrkva i luk - po 1 komad;
• jaja - 3 kom;
• začina i drugog bilja.

Jaja se mogu oprati i skuhati pileći batak. Nakon 15 minuta izvadite ih i stavite u hladnu vodu!

priprema:

1. Pripremite prženje od nasjeckane mrkve i luka.
2. Piletina se kuha s krumpirom narezanim na kockice i doda se prženo povrće.
3. Posljednje se u juhu dodaje sitno nasjeckano zelje.

Nakon što prokuha kuhajte još 2-3 minute! Poslužite u lijepoj zdjelici s malo kiselog vrhnja!

Jaja se u zeleni boršč mogu dodati na 3 načina: sitno nasjeckana, narezana na kriške ili polovice, ili ih možete sipati u tankom mlazu u kipuću juhu! Tada će lijepi "oblaci" plutati u juhi.

Juha od kiselice s mesom: mekana govedina ili svinjetina

Bogata juha od kiselice s mesom zadovoljit će vlasnika kuće. Recept uključuje najviše zdravi sastojci, razno povrće i svinjski file, a proces kuhanja zadovoljit će svaku zaposlenu domaćicu.

Pripremimo potrebne proizvode:

• svinjska ili goveđa pulpa - 1 kg (s masnoćom);
• kiseljak - 1 hrpa (300 g);
• krumpir - 3 kom;
• luk i mrkva - po 1 komad;
• jaja - 3 kom;
• zeleni luk, kopar, peršin.

Od začina koristimo lovorov list, crni papar, sol i korijen celera.

priprema:

1. U 2,5 litre hladna voda spustiti meso i kuhati 2 sata. Kad skinete svu pjenu, ne zaboravite posoliti i začiniti kako bi svinjetina upila sve arome i odala okus.
2. Jaja kuhajte 15 minuta, a na maslinovom ulju popržite nasjeckani luk, mrkvu i celer.
3. Kada se svinjetina skuha do željene mekoće, juhu je potrebno procijediti i pristupiti završnom dijelu. kulinarsko remek djelo.
4. U juhu s komadićima mesa dodaje se krumpir narezan na kockice i prženo povrće. Pustite da sastojci dobro prokuhaju i dodajte nasjeckanu kiselicu i ostalo začinsko bilje.
5. Juha će krčkati još par minuta i možete dodati kuhana jaja. Po ukusu domaćice mogu se sitno nasjeckati, naribati ili poslužiti u urednim polovicama.

Završnu točku na tanjuru dat će žlica kiselog vrhnja ili majoneze!

Recept za juhu od kiseljaka s gljivama

Lagana juha od kiselice s gljivama priprema se brzo i ispunjava kuću ukusnim mirisima. Recept je jednostavan, ali odolite iskušenju da ga isprobate ukusna juha Ni djeca ni voljeni muž neće moći.

Za ovo kulinarsko remek djelo trebat će vam:

• voda ili juha - 1,5 l;
• šampinjoni - 250 g;
• krumpir - 2 kom;
• kiseljak - 1 velika hrpa;
• luk i mrkva - po 1 komad;
• začini, bilje i kuhana jaja za ukras.

priprema:

1. U vruću vodu ili juhu stavite krumpir narezan na kockice, naribanu mrkvu i gljive. Tu stavljamo cijeli luk tako da tijekom kuhanja odaje svoj okus.

Ne zaboravite dodati svoje omiljene začine, na primjer lovorov list i papar u zrnu!

1. Kuhajte povrće dok ne omekša. Izvadite luk i lovor.
2. I lansiramo posljednji sastojak - svježi kiseljak i bilo koje začinsko bilje po ukusu.
3. Nakon 2-3 minute isključite juhu i pustite da se kuha.

Prije posluživanja u svaki tanjur dodajte žlicu. domaća majoneza i nasjeckana kuhana jaja.

Ako juha od gljiva kuhana sa kiselicom u vodi, može se jesti i hladna!

Krem juha od kiselice

Osjetljiva konzistencija pire juha posebno je popularna među starijim osobama. Sorrel juha od kupusa lako se priprema u obliku zračna krema i dodati u recept uz pomoć dodatni sastojci pročišćene note.

Za pripremu će vam trebati:

• voda ili juha - 1 l;
• kiseljak - 2-3 grozda (400 g);
• krumpir - 3 kom;
• krem sir - 150 gr;
• krema - 100 ml;
• luk - 1 komad;
• češnjak, zeleni luk, začini;
• kuhano jaje - 1 kom za ukras.

priprema:

1. U zagrijanoj tavi sa maslinovo ulje pržiti luka, protisnuti češnjak i tu dodati začine da se otvore i puste arome.
2. Tamo šaljemo i sitno nasjeckani krumpir. Popržiti i dodati tople vode ili čorba.
3. U kipuću juhu dodajte komadiće sira i zalijte sa 100 ml vrhnja. 3-5 minuta prije spremnosti, spustite kiseljak i ostalo zelje.
4. Maknite s vatre, pustite da se malo ohladi i mikserom izradite juhu u pire. Prije posluživanja ukrasite kriškom kuhanog jajeta.

Sorrel se može kuhati najviše 3 minute kako bi se sačuvala boja i korisni vitamini!

Predlažem da pogledate video recept klasična juha kiselica s mesom

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

Što kuhati ako ste uzgojili puno kiselice? Uz kiselicu i recepte za jela od svježe kiselice, možete ukusno i jednostavno pripremiti najukusnija jela od lisnatog povrća. Možete ga napraviti od kiselice prvo ukusno jelo, toplo drugo, hladno treće, od kiselice pripremite jednostavna i zdrava desertna jela.

Konjska i vrtna kiselica pojavljuju se na poljima i gredicama među prvim svježim zelenilom. Listovi svježe kiselice, sabrani od proljeća do sredine ljeta, bogati su vitaminima, kiselkastog su okusa, svijetlo zelene boje i sadrže maksimalnu količinu klorofila.

Liječnici se svađaju oko toga što u. Prije nego počnete pripremati list kiselo zelje, pod nazivom kiseljak, morate razumjeti kako pravilno pripremiti kiseljak, koja se jela osim toga pripremaju od kiselice zelena juha koristiti svježe povrće ukusno i zdravo.

Savjet čudesnog kuhara. Sorrel je u stanju nadoknaditi nedostatak vitamina u ljudskom tijelu u proljeće. Prije kuhanja domaća hrana iz lišća biljaka koje sadrže oksalnu i jabučnu kiselinu, uvjerite se da nema kontraindikacija za jelo s kiselicom, smrznuto ili svježe.

Kako koristiti kiseljak, što se može pripremiti od kiseljaka? Druga jela pripremaju se od njega, u pravilu, prema tradicionalnim receptima, kiseljak je uključen u različite sastave jela, u kombinaciji s raznim ukusna jela. Jela od kiselice su nevjerojatna i raznolika - juhe, zeleni boršč, umaci sa kiselicom, salate i omiljeni nadjevi za kutabe i palačinke.

Koristite zelje u takvim neobična jela od kiselice, kao tepsija od kiselice, slastica od kiselice. Kad ima puno kiselice i ne znate što kuhati od nje, upotrijebite zbirku najbolji recepti. Nudimo recepte sa kiselicom, kisela jela, ukusna i jednostavna.

Umak od kiselice

Sastojci

• kiseljak - 1 hrpa;
• kefir - 50 g; kiselo vrhnje - 150 g;
• svježi kopar - 1 hrpa;
• zeleni luk - 50 g;
• češnjak – 2 režnja;
• Tabasco umak - 5 kapi;
• sol i papar po ukusu.

Recept za kuhanje.

1. Opranu kiselicu stavite u zdjelu blendera. Tamo smo također stavili češnjak, prošao kroz tisak.
2. Zatim dodajte kiselo vrhnje, kefir, sol, papar i doslovno tabasco.
3. Završavamo polaganje sastojaka sa svježim koprom i samljemo umak pomoću miješalice dok ne postane glatko.
4. Dobivamo osvježavajući umak ukusne svijetle boje. Poslužite uz, prelijte umakom.

Glavna jela: recepti

Ne znaju svi da od zelene biljke, koja se prije smatrala korovom, možete pripremiti ukusne salate, juhe i glavna jela. Od nje se mogu pripremiti kotleti, prilozi, omleti i palačinke prema ovim receptima.

Recept: pirjana kiselica

Trebat će vam: kiseljak – 400 g; maslac – 4 žlice. l.; luk – 1 kom.; jaje - 3 kom .; peršin - 1 hrpa; sol i papar po ukusu.

Recept za kuhanje. Jednostavan recept i vrlo jednostavno za brzu pripremu ukusnog jela. Kiselicu operite u tekućoj vodi i kuhajte 5 minuta uz dolijevanje posoljene vode. Stavite u cjedilo, ostavite da se ohladi, ocijedite i nasjeckajte.

Luk nasjeckajte na sitne kockice i popržite na ulju. Dodajte nasjeckanu kiselicu, nasjeckani peršin, posolite i promiješajte. Pirjati do kraja. Ispunite pirjana kiselica jaja i brzo dovedite do spremnosti, pokrivajući tavu poklopcem. Jelo je spremno, a mi ga vruće poslužimo za stol - brzo i vrlo ukusno.

Sorrel pirjana s povrćem

Za pirjanje kiselice od povrća možete koristiti svježe rajčice ili konzervirana. Pržena, pirjana kiselica je jelo nevjerojatnog okusa i odličan prilog s kiselošću.

Sastojci: kiseljak – 1 velika hrpa; crvene rajčice - 200 g; sok od rajčice– pola čaše; luk – 2 kom .; limun - 1 kom .; češnjak - 3 režnja; biljno ulje za prženje; sol i papar.

Kuhanje. Pržite nasjeckani luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodati nasjeckani luk zeleno lišće, prethodno oprano. Prelijte limunovim sokom i dodajte protisnuti češnjak. Promiješajte smjesu i pirjajte 1-2 minute.

Dodajte nasjeckanu rajčicu, sok od rajčice i pirjajte ne duže od 5 minuta. Prilog poslužite i iskoristite za posluživanje.

Njoki od krumpira sa kiselicom

Sastojci: krumpir – 300 g; kiseljak - 200 g; brašno - 100 g; jaje – 1 kom .; sir durum sorte– 50 g; peršin - 2 žlice; zeleni luk - 2 žlice; maslac - 50 g; mljeveni crni papar; sol.

Priprema drugog jela. Oguljeni krumpir skuhajte dok ne omekša, ocijedite vodu. Krumpir zgnječite gnječilicom ili ga provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Opranoj kiselici odrežemo debele stabljike, a listove nasjeckamo.

Zakuhajte vodu u loncu. Komade kiselice stavite u sito i stavite u kipuću vodu 20 sekundi. Prelijte smjesom od kiseljaka hladna voda.

U pire od krumpira dodajte kiselicu, po 1 žlicu nasjeckanog mladog luka i peršina. Miješati. Dodajte jaje ribani sir, sol, brašno i papar. Rukama umijesite ljepljivo tijesto.

Radnu površinu kuhinjskog stola pospite brašnom i malo rasporedite krumpirovo tijesto i razvaljajte u kobasicu promjera 3 cm. Narežite na komade debljine 2 cm. Vilicom napravite brazde kako bi njoki dobili tradicionalni oblik.

U posebnoj posudi zakuhajte vodu i posolite. Ubacite njoke i kuhajte ne duže od 2 minute. Gotove njoke izvadimo, stavimo na tanjur i jelo prelijemo umakom, maslacem, pomiješanim s preostalim začinskim biljem.

Zeleni omlet u pećnici

Sastojci: kiseljak – 20 g; špinat - 20 g; kokošje jaje - 6 kom .; kiselo vrhnje - 2 žlice; maslac - 20 g; kopar - 10 g; peršin - 20 g; zeleni luk - 30 g; list repe (blitva) - 20 g; sol.

Kako pripremiti drugo jelo. Kopar, peršin i mladi luk operite, osušite i sitno nasjeckajte. Oprane listove glavnog sastojka - špinata - i blitvu izmrvite. U tavi zagrijte maslac.

Sve staviti u ulje zeleni sastojci i pirjati par minuta. Dok se zelje pirja, pjenjačom umutiti jaja s kiselim vrhnjem i malo soli.

Smjesu od jaja ulijte u tavu na zelje, promiješajte i pustite da se zgusne na srednjoj vatri. Posudu s omletom stavite u pećnicu pod vrući roštilj dvije do tri minute. Čim se dobro digne i malo porumeni, jelo je gotovo.

Omlet rolnice sa kiselicom

Sastojci: pileće jaje - 6 kom .; kiseljak - 200 g; slanina - 100 g; maslac - 2 žlice; sol - 0,5 žličice; mljeveni crni papar.

Priprema drugog jela. Jaja umutite pjenjačom u zdjeli sa soli i mljevenim crnim paprom, ako vaši ukućani vole začinjena jela. Kiselicu razvrstamo, operemo i osušimo. Režemo na trakice.

Tavu namazati uljem, po površini ravnomjerno rasporediti nasjeckanu kiselicu i napuniti jajima. Ispecite šest ovakvih omleta. Stavite na tanjur. Gotove omlete smotajte u cjevčicu, prerežite na pola i svaki omotajte slaninom.

Sorrel pire

Sastojci: kiseljak – 1 kg; mlijeko - 1,5 šalice; maslac – 4 žlice. žlice; brašno - 2 žlice; kipuća voda - pola čaše; kokošje jaje () – 2 kom .; sol, papar

Kako pripremiti drugo jelo. Razvrstamo kiselicu i isperemo je pod tekućom vodom. Sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom, kuhajte 5 minuta. Stavite u cjedilo i ocijedite od viška tekućine.

U tavi zagrijte pola ulja i popržite brašno za niska toplina. Nakon što brašno dobije orašasti miris, dodajte mlijeko i dobro promiješajte da nema grudica. Posolite, popaprite i prokuhajte, neka se zgusne.

Dodati kiselicu i pirjati pire 10 minuta na laganoj vatri bez poklopca. Žumanjke sameljite i pomiješajte sa meko ulje. Maknite pire s vatre i začinite umakom od žumanjaka i maslaca. Poslužite kao prilog ili samostalno uz krutone iz.

Kotleti od koprive i kiselice sa špinatom

Sastojci: kiseljak – 300 g; kopriva – 200 g; špinat - 100 g; naribani sir - pola čaše; kokošje jaje - 2 kom .; brašno - 3 žlice. l.; biljno ulje; sol i papar po ukusu.

Priprema drugog jela. Kiselicu, koprivu i špinat proberemo i operemo pod tekućom vodom. Stavite zelje u lonac i prelijte ga kipućom vodom. Količina kipuće vode trebala bi potpuno prekriti lišće biljaka.

Zakuhajte i uklonite. Prebacite zelje u cjedilo. Ostavite listove da se ohlade, ocijedite i sitno nasjeckajte. U smjesu dodajte brašno, jaja i prstohvat soli. Dodajte mljeveni sir i umijesite. U zagrijanu tavu ulijte ulje.

Žlicom grabite mljeveno meso i stavljajte ga u porcijama na zagrijano ulje. Kotlete pržite s jedne strane, a nakon što donji dio porumeni, okrenite ih na drugu stranu. Gotovi kotleti Stavite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja. Jelo poslužite s umakom.

Salate od kiselice

Najviše popularne salate dolaze u obzir salate s rotkvicama i jajima, krastavci i rajčice. Uz kupus, krastavce, rajčice, rotkvice i jaja, sastojci salate od kiselice obično uključuju razno povrće I razno zelje. Zeleni luk, špinat, peršin i svježi kopar čine ukusan i jednostavne kombinacije u salatama.

Od svježeg povrća, zelje bez toplinska obrada proizvodi, jela zadržavaju maksimum vitamina i minerali, salate s dodatkom kuhanih jaja su česte zasebno jelo ili služiti koristan dodatak za glavna jela.

Recept za salatu s ciklom i kiselicom

Sastojci: repa – 200 g; kiseljak - mala hrpa; kokošje jaje - 3 kom .; paprika - 1 kom .; svježi krastavac– 100 g; suncokretovo ulje; sol.

Kuhanje. Cijele repe operemo, osušimo i cijele ispečemo u pećnici ili skuhamo. Možete peći u foliji 50 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva dok ne bude kuhano.

Krastavce operite i narežite na kockice i krugove. Od prethodno opranog babura paprika izvadite jezgru i narežite na tanke kolutove. Kiselicu opranu u hladnoj vodi stavite na ručnik. Nakon što osušite listove, krupno ih nasjeckajte.

Kuhana jaja ogulite i narežite na krugove. Ohlađenu ciklu oguliti i nasjeckati kao krastavce i jaja.

Sastavljanje salate. Na dno posude stavimo listove kiselice, kolutove slatke paprike, kriške jaja, krastavca i cikle. Salatu posolite i začinite suncokretovim uljem.

Salata s jajima i rotkvicama

Sastojci: kiseljak – 200 g; rotkvice - 200 g; konzervirani zeleni grašak - 100 g; kokošje jaje - 2 kom .; zeleni luk - 50 g; kiselo vrhnje - 3 žlice. l.; svježe začinsko bilje; sol.

Priprema salate. Rotkvicu operite i narežite na ploške. Kiselicu razvrstamo, isperemo pod tekućom vodom i pustimo da se osuši. Narežite na trakice. Nasjeckajte zeleni luk. Jaje narezati na kockice. Ocijedite tekućinu iz konzerviranog graška (možete koristiti). Sastojke za salatu sjediniti, posoliti i promiješati. Začinite kiselim vrhnjem i ukrasite jelo svježim začinskim biljem.

Salata od kiselice s orasima

Sastojci: kiseljak – 350 g; luk – 1 kom.; orasi– 15 jezgrica; mlijeko - pola čaše; peršin - 3 grančice; sol.

Recept za kuhanje. Listove kiselice (najbolje mlade) očistimo i isperemo pod tekućom vodom. Listove prelijte kipućom vodom i stavite u cjedilo. Pustite da se voda ocijedi i ohladi. Pripremljene zelene listove nasjeckajte, a očišćeni luk nasjeckajte. Luk prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta da nestane gorčine.

Samljeti jezgre orašastih plodova pomoću blendera. Stavite orahe u mlijeko. U smjesu dodajte kiselicu, luk, nasjeckani peršin i sol. Pomiješajte salatu i stavite je na jelo, ukrasite orasima.

Salata od krastavaca

Sastojci: krastavac – 200 g; svježa kiselica - 50 g; konzervirani kukuruz - pola limenke; kokošje jaje - 4 kom .; zeleni luk - mala hrpa; kiselo vrhnje; sol.

Kuhanje. Odaberemo svježe i operemo krastavce. Krastavce narežite na ploške. Zeleni luk, opran u hladnoj vodi, osušite ručnikom.

Za salatu koristimo svježu kiselicu. Prvo uklonite velike peteljke, listove dobro operite i izrežite. Kuhana jaja narezati na kockice. Ocijedite tekućinu iz konzerviranog kukuruza. Sve sastojke pomiješajte i začinite solju i kiselim vrhnjem.

Prva jela

Recepti za kiselicu, recepti za prvo jelo, koji se koriste kod kuće cijele godine. , boršč, juha od kupusa i uključeni su u naš dnevni jelovnik zimi i ljeti. vruće ljetni dani U hladnoj sezoni uobičajeno je poslužiti prva jela hladna, topla i kuhati juhu od kupusa.

Recepti za rashlađene juhe u ljetnim vrućinama su obiteljska namirnica, takva su jela osvježavajuća, punjena svježim začinskim biljem i svježim povrćem. Osnova prvih jela je voda, fermentirani mliječni napici– kefir, sirutka, ajran – ili preljevom od kiselog vrhnja.

Često postoje recepti za na bazi ribe, prva jela pripremaju se s plodovima mora - lignje odn. Osvježavajuće juhe mesna juha napravljeno od komadića mesa, uz dodatak kobasice.

Juha od kiselice s kobasicom

Sastojci: kiseljak – 300 g; dimljene kobasice - 6-8 kom.; luk – 1 kom.; češnjak - 3 režnja; mrkva – 1 kom .; čili paprika - komad; juha - 800 ml; slatka paprika - 1 žličica; zelje - 3 žlice; mljeveni korijander - 0,5 žličice; crni papar; sol.

Kuhanje ljutog gulaša. Kobasice narežite na krugove. Luk nasjeckajte na komadiće, češnjak nasjeckajte nožem, mrkvu naribajte. Ljutu papričicu sitnije narežite. Kobasice stavite u tavu na zagrijano ulje i pržite ih 2 minute. Dodajte sve povrće i začine. Pržiti 10 minuta.

Zakuhajte u loncu. Opranu i na komade nasjeckanu kiselicu stavite u juhu zajedno s povrćem i kobasicama. Kuhajte gulaš 2 minute. Dodajte zelje u juhu. Posudu s kiselicom pokrijte poklopcem i ostavite gulaš da odstoji 5-10 minuta. Poslužite sa i soli.

Botvinja od vrhova kiselice i repe

Sastojci: livada ili vrtna kiselica – 200 g; špinat - 300 g; krastavac - 2 kom .; repa s vrhovima – 1 kom .; zeleni luk - 1 hrpa; kopar - 1 mala hrpa; riba ili rakovi - 300 g; kvas - 1 litra; šećer - 1 žličica; ocat 3% - 1 žlica. l.; hren - 1 tbsp. l.; limun; sol.

Kako kuhati botvinju. Botvinha se priprema sa vrhovi repe, otuda i naziv jela - botvinya. Ciklu režemo s vrhovima (često se koristi mlada cikla) ​​zajedno sa peteljkama i listovima. Samu ciklu dinstamo u maloj količini vode, dodajući. Ostavite stabljike i lišće svježe.

Kiselicu operemo pod tekućom vodom. Narežite na trakice i lagano pirjajte vlastiti sok. Spremna masa protrljati kroz sito. Nasjeckajte luk i pomiješajte sa soli, mljeveno dok se ne pojavi sok. Na luk dodajte hren i šećer. Nasjeckajte krastavce, kopar i špinat.

Sve ohlađene sastojke sjediniti u šerpi i uliti. Ulijte botvinju u tanjure. Na svaki tanjur stavite komadić ili dodajte kuhane rakove, krišku limuna, posolite i poslužite jelo.

Obratiti pažnju!

Juha od kiselice s mesnim okruglicama i koprivom

Sastojci: kopriva – 30 g; voda - 1,5 l; kiseljak - 150 g; tikvice - 100 g; mrkva - 100 g; rajčica - 100 g; krumpir - 4 kom .; mljevena svinjetina - 300 g; luk – 1 kom.; sušeni mažuran - 1 žličica; kokošje jaje - 1 kom .; lovorov list - 1 komad; sol i crni papar - na okus; kiselo vrhnje; maslac - 15 g; biljno ulje - 1 žlica; kiselo vrhnje za posluživanje.

Priprema prvog jela. Kopriva se dodavala kiselici u juhu, ali može i bez koprive. Kopriva je dosta karakterističnog okusa i mirisa, no kopriva je korisna, a dobro je u juhu dodati vršne mlade listove.

Uvrnite luk sa svinjskim mesom ili pripremljenim mljevenim mesom. Dodati mažuran, posoliti, popapriti, izmiješati i rukama oblikovati. Naribajte mrkvu. Rajčicu narežite na kockice. Pržite mrkvu par minuta. Dodajte rajčice i pržite još minutu. maknuti s vatre.

Stavite krumpir u kipuću vodu i pustite da prokuha. Dodati ćufte, pustiti da ponovno prokuha, zatvoriti poklopac, smanjiti vatru i kuhati 5 minuta. Režemo kiselicu. Koprivu operemo, poparimo kipućom vodom i nasjeckamo. Tri tikvice na srednje ribež. Nakon 5 minuta u juhu dodajte tikvice i prženje i kuhajte jelo 10 minuta, na kraju ubacite lovorov list.

Tvrdo kuhano jaje narežite na kockice i dodajte u juhu. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se kuha deset minuta. Juhu začinite kiselim vrhnjem, pospite paprom i poslužite.

Sorrel s lososom

Sastojci: kiseljak – 150 g; losos - 250-300 g; krumpir - 350 g; maslac – 3 žlice. l.; vrhnje 33-35% – 1 staklo; sol; mljeveni crni papar.

Kuhanje kiselice. Kuhanje riblja juha od lososa, kao u,. Izvadite ribu i procijedite oko 5 šalica juhe. Pustite da prokuha i dodajte krumpir. Kuhajte 15-20 minuta. Stavite listove zelene biljke u zdjelu blendera zajedno s mekim maslacem i tucite smjesu dok ne postane pire.

Pire krumpir s juhom pomoću miješalice. Dodajte vrhnje i zagrijte juhu bez da prokuha. Dodati pire od kiselice, promiješajte i maknite s vatre. Posolite, popaprite i poslužite kiselicu s komadićima ribe, svježim začinskim biljem i kuhano jaje.

Juha od kiselice i špinata s avokadom

Sastojci: luk – 1 kom.; kiseljak - 100 g; špinat - 200 g; avokado - 1 kom .; juha - 2 šalice; češnjak – 2 režnja; maslinovo ulje - 2 žlice; sol - prstohvat; muškatni oraščić; crni papar; zelena.

Izrada zelene pire juhe. U loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani luk, pržite dok ne omekša. Ulijte juhu u lonac i dodajte pripremljeni špinat. Svježi špinat kuhati 5 minuta. Dodajte kiselicu i kuhajte 3 minute. Maknite juhu s vatre.

Avokado ogulite i narežite na ploške. U juhu dodajte avokado sa protisnutim češnjakom. Pasirajte ga sa soli, paprom i muškatni oraščić. Pire juhu poslužite sa nasjeckanim začinskim biljem.

Okroshka s kiselicom na kefiru

Sastojci: kiseljak - 1 hrpa; rotkvice - 5 kom .; krastavci - 2 kom .; zeleni luk - 1 hrpa; kefir - 500 ml; mineralna voda - 1 staklo; zelena konzervirani grašak– pola čaše; konzervirani kukuruz - 2 žlice. l.; kiselo vrhnje; sol.

Priprema okroshke. Kiselicu razvrstamo i operemo u tekućoj vodi. Listove sitno nasjeckajte. Krastavce narežite na kockice, rotkvice na polukrugove, a manji mladi luk.

Stavite sastojke u tavu. Dodati konzervirani kukuruz I zeleni grašak. Posolite i promiješajte. Mješavina salate Stavite u hladnjak da se ohladi pola sata. U posebnoj posudi sjediniti ohlađeno mineralna voda s plinom i kefirom. Ohlađenu salatu stavite na tanjure i prelijte tradicionalnom salatom. Začiniti kiselim vrhnjem.

Pečenje i slastice

Recepti za pečenje u domaća kuhinja posebno mjesto kada su u pitanju jela od kiselice. Zelena biljka sa kiselkasti okus, omogućuje domaćicama pripremu raznih peciva.

U proljeće, imajući pri ruci kiselicu, lako ju je stvoriti ukusne opcije nadjevi za pite i pite s vašim omiljenim okusima - od kiselog i slatkog i kiselog do vrlo slatkog ili sa slabo izraženom kiselošću.

Za takve pite, pite i palačinke koristi se bilo koje tijesto: kupovno. Od tijesta slatka peciva a nezaslađene se mogu kuhati u pećnici ili pržiti u tavi.

Sirnice s kiselicom

Sastojci: svježa kiselica – 100 g; suhi svježi sir - 300 g; pšenično brašno - 5 žlica; zobene mekinje– 2 žlice. bez tobogana; kokošje jaje - 1 komad; sol - 0,5 žličice; granulirani šećer - 3 žlice; biljno ulje.

Kako kuhati kolače od sira s kiselicom. Za kuhanje ukusni sirnici trebamo svježi sir bilo kojeg sadržaja masti, žumanjak, sol, šećer, svježe lišće, pšenično brašno, zobene mekinje, suncokretovo ulje za.

Priprema. Listove operemo pod hladnom vodom iz slavine i pustimo da se voda ocijedi. Listove kiselice nasjeckajte. Svježi sir stavite u zdjelu i dodajte listiće. Pomoću miješalice samljeti smjesu skute i kiselice dok homogena masa. Dodajte sol, kristalni šećer i žumanjak. Pomiješajte žlicom.

Dodajte prosijano brašno i mekinje, umiješajte slatko skutna masa. Delove stavljati na dasku posutu brašnom, svaki deo posuti brašnom i oblikovati.

Zagrijte tavu s uljem. Stavite sirnice od skute i pržite na laganoj vatri dok ne porumene s jedne strane. Pažljivo okrenite i ispecite drugu stranu. Gotove sirnice poslužite uz kiselo vrhnje ili zalijte.

Pite s nadjevom od kiselice

Sastojci: pšenično brašno – 500 g; mlijeko - 300 g; živi kvasac - 20 g; šećer - 20 g; maslac - 100 g; sol za tijesto - 1 žličica; kiseljak – 300 g; kokošje jaje - 3 kom .; luk - 200 g; sol za punjenje - po ukusu; mljeveni crni papar; maslac - 30 g; pileće jaje za podmazivanje pite - 1 kom.

Pečenje. Počinjemo peći pite s tijestom. Kvasac razrijedimo u 100 grama toplog mlijeka uz dodatak 1 žlice šećera. Zamijesite i stavite tijesto na toplo mjesto 30 minuta. Prosijte brašno. Preostalo mlijeko ulijte u posebnu posudu, zagrijte i u mlijeku otopite maslac i sol. Ulijte prosijano brašno i dodajte tijesto.

Umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Zdjelu s tijestom prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 40 minuta. Udubite tijesto i ostavite da se drugi put diže. Za pripremu nadjeva tvrdo skuhajte jaja. Kiselicu izdvojimo, operemo i nasjeckamo.

U tavu za prženje maslac popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran. Na luk dodajte nasjeckane listove kiselice i pržite ne duže od minute, miješajući listove.

Jaja narezana na kockice pomiješajte sa kiselicom i lukom, posolite i popaprite te umijesite nadjev. spreman. Odvojite komadić tijesta, poravnajte ga i na sredinu stavite žlicu nadjeva. Od cijelog tijesta pravimo pite i slažemo ih sa šavovima prema dolje u namašćen lim za pečenje.

Pustite pite da odstoje 10 minuta i dižu se dok se pećnica zagrijava. Premažite vrh svake pite razmućenim jajetom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite oko 15-20 minuta.

Kutaby sa svježim sirom i kiselicom

Sastojci: pšenično brašno – 180 g; voda - 100 ml; svježi sir - 150 g; kiseljak – 300 g; zeleni luk - 2 žlice; biljno ulje - 1 žlica; sol za tijesto - 0,5 žličice; maslac - 2 žlice; sol za punjenje po ukusu.

Kako kuhati kutabs. Pripremu kutaba počinjemo miješenjem. U zdjelu prosijte brašno i dodajte pola žličice soli. Ulijte vodu i biljno ulje u sredinu brašna. Umijesite tijesto rukama i zamotajte ga u foliju.

Za pripremu nadjeva zgnječite svježi sir vilicom, sameljite ga mikserom ili protrljajte kroz sito. U svježi sir dodajte oprane i nasjeckane kiselice i mladi luk. Posolite i umiješajte nadjev.

Odvajajte jednake komade tijesta i razvaljajte ih u kuglice. Razvaljajte kuglice tijesta u. Na jednu polovinu somuna namazati 1,5 kašiku fila. Poklopiti drugim dijelom i spojiti rubove somuna. Kutabe pržite na suho tava od lijevanog željeza bez masnoće i na laganoj vatri. Podmažite gotove kutabe ghee. Jedite toplo ili hladno.

Lisnato tijesto sa kiselicom

Sastojci: lisnato tijesto– 1 pakiranje; feta sir - 200 g; kiseljak – 300 g; maslac - 3 žlice; jaja - 4 kom.

Pečenje. Kupljeno lisnato tijesto odmrznite i upotrijebite odmah. Jaja tvrdo skuhati. Kiselicu operite, osušite na ručniku i narežite. Zagrijte pola ulja i u njemu pržite zelje ne duže od 3 minute. Nasjeckana jaja pomiješajte s masom od kiselice. Posolite i popaprite nadjev. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 1-1,5 mm i izrežite na pravokutnike.

Na komade tijesta namažite tanki sloj nadjeva, izmrvite sir i zarolajte u rolice ili koverte. Pecite u pećnici, premažite vrh maslacem, dok ne porumeni.

Palačinke s kiselicom

Sastojci: kiseljak – 500 g; mlijeko - pola čaše; maslac – 2 žlice. l.; žumanjak jednog jajeta; šećer - 1 žlica. l.; sol; kiselo vrhnje.

Pečenje. Pečemo tanko. Neka se ohladi. Listove kiselice prelijte s malo vode i kuhajte 3 minute, posolite po ukusu. Procijediti i samljeti u pire.

Za pripremu umaka brašno lagano popržite na maslacu, razrijedite mlijekom, dodajući u obrocima. Kad se smjesa zgusne umutiti žumanjke i dodati šećer. Dodajte pire u smjesu i promiješajte. Namažite nadjevom od kiseljaka i zarolajte ih u rolat. Jedemo ga s vrhnjem.

Domaći sladoled sa kiselicom

Sastojci: žumanjak – 1 kom.; svježa kiselica - 70 g; krema 33-35% – 20 ml.

Recept za sladoled. Kiselicu operite i prelijte kipućom vodom. Usitnjeno lišće svježe u hladnjaku. Zelje u porcijama stavite u blender, dodajte žumanjak i umutite. Dodajte vrhnje i nastavite tući dok ne postane glatko. Masu kiselice prebacite u posudu za zamrzavanje i pošaljite je zamrzivač. Zamrznite smjesu dok ne postigne konzistenciju .

Žele od kiselice

Sastojci: kiseljak – 500 g; granulirani šećer - dvije trećine stakla; škrob - 2 žlice; voda - 2 l; sol - na vrhu žličice.

Recept za pravljenje kiselice. Kiselicu operite, sitno nasjeckajte, dodajte malo vode i kuhajte 5 minuta. Zelenu masu protrljamo kroz sito, dodamo ostatak vode, šećer i smjesu kuhamo par minuta. Škrob razrijedimo u maloj količini hladne vode, dodamo u zelenu masu i ponovno kuhamo 5 minuta. Pijemo ohlađeno.

Pravila za pripremu jela od kiseljaka

Kisela biljka koja osvježava na vrućini - kiselica - prva zasićuje naš organizam prirodni vitamini. Njegovo delikatan okus vole odrasli i djeca. Za spremanje korisne tvari biljke, da bi jela od svježeg proljetnog zelenila bila ukusna, morate znati kako ih pravilno kuhati:

1. Livadne biljke skupljaju se podalje od prometnica;
2. prije početka pripreme jela, listovi se pažljivo sortiraju i operu pod tekućom vodom;
3. kako bi voda iscurila, lišće se baca u sito ili cjedilo;
4. Vrijedno je uzeti u obzir da produljena toplinska obrada uništava vitamine;
5. Listovi biljke vrlo brzo postižu spremnost, dovoljno je nekoliko minuta;
6. kako biste izbjegli neugodan metalni okus u jelima, preporuča se kuhati jela od kiselice u posudama od lijevanog željeza ili aluminija;
7. nakon toplinske obrade, oksalna masa smanjuje se 10 puta u usporedbi s količinom svježe ubranog usjeva;
8. s produljenom toplinskom obradom, biljke gube zelena, druga jela, prva postaju tamnosmeđa.

Nadamo se da će vam recepti za pripremu jela od kiselice pomoći da brzo pripremite najukusnija, a ne samo prva i druga jela od nje. Kiselica se pojavljuje u proljeće; pripremanje glavnih jela, pečenje i sakupljanje svježeg zelenog lišća ljeti na livadama i vrtovima je jednostavno i pristupačno. Pripremite nježno lišće s kiselinom i ostavite svoje mišljenje o jelima pripremljenim od zdrave biljke zvane kiselica.

Dobar tek!

Jela od kiselice imaju ugodan, osvježavajući okus, a osim toga. Smatra se izuzetno korisnim za zdravlje. Uostalom, kiseljak je bogat vitaminima i mikroelementima Od ove prekrasne biljke možete pripremiti ne samo tradicionalni zeleni boršč, već i mnoge druge ukusne jednostavna jela. Predstavljamo vam najoriginalnije, jednostavne za implementaciju i dostupne recepte.

Od lišća kiselice možete napraviti hladne juhe, sve vrste grickalica, salate, pa čak i sladoled!

Okroshka s kiselicom

Četiri vezice kiselice, šest krastavaca i vezicu rotkvice sitno nasjeckajte. Dodajte tome čašu konzerviranog zelenog graška i mladog luka. Sve sastojke treba pomiješati i preliti litrom nemasnog kefira razrijeđenog s dvije čaše hladne vode.

Predjelo od kiselice s koprivom

Pola čaše mladog lišća koprive preliti kipućom vodom i usitniti. Pomiješajte koprivu s pola kilograma sitno nasjeckane kiselice. Nakon toga dodajte dva tvrdo kuhana i kockice narezana kokošja jaja. Sve što trebate učiniti je začiniti jelo majonezom ili kiselim vrhnjem po vlastitom ukusu i jelo je gotovo!

Sladoled od kiselice

Kako bi se pripremio ovaj neobičan vitaminski desert nasjeckajte snop svježe kiselice, pa je stavite u zamrzivač. U smrznutu kiselicu dodajte žumanjak, tri žlice vrhnja i sve umutite mikserom. U dobivenu masu možete dodati med ili šećer po ukusu. Stavite sladoled u kalupe, a zatim ga stavite u zamrzivač.

Krompir salata sa kiselicom

Za pripremu ovog jela skuhajte nekoliko mladih krumpira i prerežite ih na četiri dijela. U veliku zdjelu stavite vezicu kiselice narezane na trakice i još nasjeckanog začinskog bilja. Zatim tamo pošaljite krumpir, dva izrezana na komade lagano slani krastavac. Ovim sastojcima dodajte četiri kuhana prepeličja jaja, izrezati na krugove. Promiješajte salatu i začinite je biljnim uljem.

Salata od kiselice i špinata

Za ovo jelo trebat će vam pola kilograma špinata i svježih listova kiselice te četiri stručka mladog luka. Ove sastojke je potrebno oprati i nasjeckati. Zatim u zelje dodajte dva kuhana jaja nasjeckana na kockice. Preporuča se salatu začiniti suncokretovim ili maslinovim uljem uz dodatak sok od limuna.

Juhe od kiselice

Posebno su popularne i omiljene kod domaćica juhe s kiselicom. Mnogo ih je na razne načine njegove pripreme. Tako možete dodati piletinu, sir, sirovi ili kuhana jaja. Nudimo vam najviše jednostavan opcije za takva prva jela.

Klasična juha od kiselice

Češanj nasjeckanog češnjaka pirjajte na biljnom ulju. U posudu s kipućom vodom stavite grubo nasjeckane listove kiselice (oko dvjesto grama). U to dodajte poširani češnjak, dodajte par žlica nasjeckanog peršina. Pirjajte na laganoj vatri desetak minuta. Zatim juhu treba staviti u blender, samljeti, dodati kiselo vrhnje i vrhnje na okus. Juha se može konzumirati i topla i hladna.

Juha s kiselicom u sporom kuhalu

Ova juha se priprema vrlo jednostavno i brzo, štedeći vrijeme na kuhanju. Dakle, prvo sitno nasjeckajte luk. Nasjeckajte hrpu kiselice, kopra, peršina i cilantra. Multicooker treba uključiti u način rada "pečenje", postavljajući vremenski način rada na trideset minuta. Na biljnom ulju pržite luk desetak minuta, a zatim u spori štednjak dodajte sve ostale sastojke, posolite i zalijte litrom vode. U gotovu juhu preporuča se uliti razmućeno jaje.

Juha od bisernog ječma sa kiselicom

Ovo prvo jelo možete pripremiti s mesnom juhom. Kuhanje treba početi kuhanjem prekrupa od ječma, budući da je to prilično dugotrajan proces. Dok se biserni ječam priprema, počnite pržiti. Da biste to učinili, naribajte mrkvu, nasjeckajte luk i sve pržite na biljnom ulju. Izrežite tri krumpira na kockice (stotinu i dvadeset grama) moraju se temeljito oprati, a zatim nasjeckati. Kada su svi sastojci spremni, stavite krumpir u lonac s kipućom juhom, a nakon deset minuta dodajte biserni ječam. Nakon dvadesetak minuta juhu možete začiniti prženim lukom i mrkvom. Dodajte kiselicu pet minuta prije nego što je jelo gotovo, tako će zadržati svoja blagotvorna svojstva što je više moguće. Juha od ječma poslužuje se uz kiselicu s vrhnjem i pola tvrdo kuhanog jaja.

Juha od kiselice sa kupusom

Prvo pripremite juhu i prokuhajte. U tavu s juhom bacite dva krumpira narezana na kockice. Nakon deset minuta, pošaljite tamo sitno nasjeckani bijeli kupus(otprilike četiri stotine grama). Dok se povrće kuha, zapržite nasjeckani luk s naribanom mrkvom, dodajte naribanu rajčicu i još kratko pirjajte. U juhu dodajte preljev. Nakon pet minuta u tavu dodajte listove kiselice narezane na trakice (dvije do tri vezice). Kada jelo prokuha potrebno je smanjiti vatru i juhu lagano kuhati oko pet minuta. Zatim pustite da se jelo odkuha, začinite sitno nasjeckanim kuhanim jajetom i možete poslužiti juhu!

Juha od kiselice s varivom

Ovo jelo ispada hranjivo i bogato, a osim toga, ova se juha priprema mnogo brže nego s juhom. Dakle, popržite nasjeckani luk i mrkvu suncokretovo ulje do karakteristične boje. Četiri krompira ogulite i narežite na kockice. Stavite krumpir u kipuću vodu. A nakon deset minuta u to dodajte sadržaj jedne konzerve variva i kuhajte sedam minuta. Nakon toga tamo pošaljite sto pedeset grama kiselice izrezane na vrpce. Za deset minuta juha će biti gotova!

Jela od kiselice i piletine

Sorrel i piletina izvrsna su kulinarska kombinacija koja uranja ljutog okusa, glavna stvar je da ih pravilno kuhati. Predstavljamo vam najpopularnije i pristupačne recepti.

Piletina sa kiselicom na francuskom

Kilogram i pol piletine narežite na komade srednje veličine i popržite na maslacu. Kada meso dobije ukusnu zlatnu nijansu, smanjite vatru i piletini dodajte dvjesto grama sitno nasjeckane kiselice. Zatim pokrijte tavu poklopcem i pirjajte jelo oko pet minuta. Kad kiselica pusti sok, jelo začinite začinima po želji i pirjajte desetak minuta.

Umak od kiselice

Ispod se može poslužiti pečeno pileće meso poseban umak od kiselice, koja će jelu dati ugodnu kiselost, posebnu pikantnost i jedinstven okus.

Za pripremu umaka od kiselice trebat će vam jedna hrpa ove biljke. Listove kiselice operite, osušite i sameljite u blenderu do pirea. U dobivenu masu dodajte sitno nasjeckano bilje, začine, malo soka od limuna i umak će biti gotov!

Pileća juha s kiselicom

Kuhajte pola piletine narezane na komade dok ne bude kuhano. U kipuću juhu stavite osam krumpira narezanih na male kockice i malo smanjite vatru. Dok se krumpir kuha, pripremite preljev tako da na suncokretovom ulju pirjate nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Operite listove kiselice, mladi luk i kopar pa ih nasjeckajte. Kad je krumpir omekšao, dodajte začinsko bilje i popržite juhu, zakuhajte i kuhajte još par minuta.

Pite s kiselicom

Sorrel služi odlična osnova za sve vrste punjenja. Koristi se u pripremi raznih peciva.

Slatke pite s kiselicom

Da biste napravili ove pite, pripremite bilo koji tijesto od kvasca, i dok se diže možete krenuti s punjenjem. Da biste ga pripremili, uzmite tri stotine grama kiselice, isperite i vrlo sitno nasjeckajte. Nasjeckano zelje stavite u duboku zdjelu i pritisnite dlanovima da kiselica pusti sok. U principu, punjenje je spremno. Sada razvaljajte tijesto, napravite od njega pogačice i u sredinu svake stavite pripremljeni nadjev posipajući granulirani šećer. Spreman pite stavite na lim za pečenje. Premažite njihovu površinu prethodno razmućenim jajetom, pa stavite u dobro zagrijanu pećnicu na dvadesetak minuta.

Pržene pite s kiselicom

Za pripremu tijesta trebat će vam čaša kefira. Dodajte žlicu šećera, jedno jaje i dvije žlice otopljenog maslaca. Postepeno dodavati brašno (tristo grama) i mijesiti tijesto dok ne dobije dovoljnu gustoću. Sada prijeđite na punjenje. Da biste to učinili, nasjeckajte sto grama listova kiselice i začinite ih s četiri žlice šećera. Zatim trebate razvaljati tijesto u sloj debljine pola centimetra i čašom ga izrezati u krugove. U sredinu kruga stavite nadjev od kiselice, zatim poklopite drugim krugom i stisnite rubove. Pite se prže u biljnom ulju dok ne porumene.

Priprema sorrel za zimu

Mnoge domaćice nastoje pripremiti zimsku kiselicu , kako biste tijekom hladnih mjeseci svoje ukućane obradovali bogatim vitaminima i ljetnim osvježavajućim jelima. Postoji mnogo načina za pripremu ovog proizvoda. Najpopularnije metode uključuju zamrzavanje, kiseljenje i konzerviranje. Pogledajmo ove recepte detaljnije.

Smrzavanje

Za početak, listove kiselice treba dobro oprati i osušiti. Nakon toga nasjeckajte kiselicu, stavite u hermetički zatvorene posude za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Ne preporučuje se odmrzavanje kiselice prije upotrebe.

Kiseljenje

Da biste napravili prazninu na ovaj način, trebat će vam posebna drvena kada. Istina, neke domaćice uspijevaju kiseliti kiseljak u staklenoj boci. Dakle, prethodno oprane i osušene listove kiselice slažite u pripremljenu posudu u slojevima, posipajući svaki sloj krupnom soli. Stavite prešu na vrh. Slanu kiselicu prije upotrebe treba oprati u hladnoj vodi.

Konzervirana kiselica

Kiselicu narežite na prilično velike trakice. Dvije litre vode zakuhajte i u nju stavite pripremljenu kiselicu. Nakon nekoliko sekundi, kada zelje malo potamni, izvadite kiselicu šupljikavom žlicom i stavite u prethodno steriliziranu staklenku. Dodajte u staklenku mala količina vode, pa zarolati.

dakle, jela od kiselice Omogućuju vam da značajno diverzificirate svoju prehranu, kao i da tijelu pružite cijeli niz korisnih tvari.

Ova nevjerojatno korisna biljka pojavljuje se u našim vrtnim gredicama u proljeće, kada u vrtu još nema ničega, i ispunjava svoju izuzetno važnu misiju: ​​nadoknađuje nedostatak vitamina u tijelu i raduje nas svim vrstama ukusnih jela pripremljenih od nje . Jela od kiselice iznenađuju svojom raznolikošću: juhe, zeleni boršč, salate, umaci, kao i nadjevi za pite i palačinke. Čak ih ima zanimljiva jela od kiselice, poput želea od kiselice i sladoleda od kiselice.

Dakle, ako imate puno kiselice i ne znate što kuhati s njom, sa zadovoljstvom vam nudimo izbor zaista nevjerojatnih recepata.

Okroshka s kiselicom

Sastojci:
1 litra kefira,
2 hrpe voda,
½ šalice kiselo vrhnje,
4 vezice mlade kiselice,
6 svježih krastavaca,
1 vezica rotkvica,
1 vezica mladog luka,
1 žlica. konzervirani kukuruz,
1 hrpa konzervirani zeleni grašak,
sol - po ukusu.

priprema:
Usitnite rotkvice, kiseljak i krastavce, dodajte zeleni grašak i kukuruz, nasjeckani luk i sol. Sve ove sastojke stavite u lonac, ulijte hladnu mješavinu kefira i vode i promiješajte. Gotovu okrošku začinite kiselim vrhnjem.

Čorba “Vitaminska”

Sastojci:
500 g kiselice,
nekoliko pera svježeg češnjaka,
3 žlice. biljno ulje,
2 žlice. brašno,
riža, peršin, sol - po ukusu.

priprema:
Kiselicu i češnjak nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju. Zatim dodati brašno i kipuću slanu vodu do željene gustoće. Dodati malo oprane riže i kuhati do kraja. Poslužite juhu sa začinskim biljem i salatom od povrća.

Omlet s kiselicom

Sastojci:
2 šake kiselice,
4 jaja,
150 g krem ​​sira,
50 g parmezana,
20 g maslaca,
4 žlice. maslinovo ulje,
sol, crna mljeveni papar- po ukusu.

priprema:
Istucite jaja dok ne postanu glatka, da malo povećaju volumen, posolite ih i popaprite. U razmućena jaja dodajte pola nasjeckane kiselice. U tavi s metalnom drškom zagrijte maslinovo ulje i maslac. Ulijte smjesu kiseljaka i jaja u tavu i gotovo odmah dodajte pola krem ​​sira. Sve dobro izmiješajte u tavi. Čim se masa počne zgušnjavati dodajte preostalu kiselicu, a po njoj rasporedite preostalu kiselicu. krem sir. Naribati tvrdi sir, pospite ga po omletu i pokapajte maslinovim uljem. Posolite, popaprite i stavite omlet u pećnicu zagrijanu na 200ºC 3-5 minuta. Omlet bi trebao biti hrskav na rubovima i mekan u sredini.

Ukrasite kiselicu koprivom i jajetom

Sastojci:
500 g mlade kiselice,
½ šalice nasjeckani listovi mlade koprive,
2 jaja
2 žlice. maslac,
2 žlice. kiselo vrhnje,
sol - po ukusu.

priprema:
Kiselicu i koprivu dinstati s maslacem, dodati kiselo vrhnje žumanjke, dobro promiješajte, zagrijte, ali ne dovedite do vrenja. Poslužite s nasjeckanim snijegom od kuhanih bjelanjaka.

Salata od kiselice, rotkvice i jabuke

Sastojci:
300 g kiselice,
10 rotkvica,
2 jabuke,
1 vezica mladog luka,
3-4 češnja češnjaka,
kiselo vrhnje, sol, šećer - na okus.

priprema:
Dobro izmiješajte sitno nasjeckanu kiselicu, narezane rotkvice, sitno nasjeckani luk, naribane jabuke i nasjeckani češnjak, stavite u zdjelu za salatu, začinite kiselim vrhnjem, šećerom i soli po ukusu.

Salata od kiselice s krumpirom

Sastojci:

4 mlada krompira,
2 slabo slana krastavca,
4 prepeličja jaja, tvrdo kuhana
1 luk,
2-3 grančice cilantra,
2-3 grančice peršina,
1 žličica senf,
sol, biljno ulje - na okus.

priprema:
Krumpir skuhajte u koru dok ne omekša, ohladite ga i narežite na četvrtine, luk narežite na kolutiće. Pomiješajte senf s 1 žlicom. biljno ulje, sol i papar. Tom mješavinom začinite krumpir i luk i ostavite sa strane.
Odvojite kiselicu i zelje, operite i osušite. Kiselicu narežite na trakice, a zelje nasjeckajte. Krastavce narezati na kockice, jaja na krugove. Dodajte preostale sastojke u krumpir i luk, promiješajte i pokapajte biljnim uljem.

Salata od kiselice i graška s kobasicama prženim na slanini

Sastojci:
150 g sirova dimljena slanina ili dimljena prsa,
100 g listova kiselice,
100 g zelenog konzerviranog graška,
300 g kobasica,
4 žlice. biljno ulje,
½ limuna
1 žličica blagi senf.

priprema:
Kobasice očistite od omotača i svaku umotajte u tanku plošku slanine ili prsa pržite s obje strane 2 minute i prebacite na tanjur. U čašu iscijedite sok od pola limuna, dodajte senf, biljno ulje i promiješajte. U veliki tanjur stavite nasjeckane listove kiselice i grašak, prelijte dressingom i promiješajte. Salatu stavite na tanjure, dodajte tanko narezane kobasice.

Sorrel s orasima

Sastojci:
1 kg kiselice,
2 luka,
1 hrpa zgnječen orasi,
½ šalice mlijeko,
peršin i sol - po ukusu.

priprema:
Opranu i sortiranu kiselicu malo prokuhati u slanoj vodi, ocijediti u cjedilu i sitno nasjeckati. Zatim dodajte orahe, sitno sjeckani luk i začinsko bilje, zalijte mlijekom, promiješajte i poslužite.

Sorrel složenac s gljivama

Sastojci:
1 kg kiselice,
2 hrpe krema,
500 g svježih šampinjona,
3 luka,
3 žlice. brašno,
3 žlice. ribani sir
3 žlice. maslac,
2 žličice sol,
mljeveni crni papar - na okus.

priprema:
U tavi rastopite maslac, dodajte kuhane gljive i luk narezan na kockice te pržite 5 minuta. Potom pomiješajte s brašnom, paprom i soli, u tankom mlazu ulijte vrhnje i miješajte dok umak ne zakipi, a zatim kuhajte 5 minuta. Polovicu kiselice ravnomjerno rasporedite po namašćenom limu za pečenje i prelijte polovicom umaka. Zatim poslažite ostatak kiselice, poravnajte je, prelijte preostalim umakom i pospite sirom. U drugi veći lim za pečenje ulijte malo vruće vode, stavite lim za pečenje s tepsijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160ºC 40 minuta.

Pita s kiselicom i kozjim sirom

Sastojci:
1 pakiranje lisnatog tijesta,
300 g kiselice,
100 g mekog kozjeg sira,
1 jaje,
1 žlica. Sahara.

priprema:
Odmrznite tijesto. Kiselicu nasjeckajte i dobro pomiješajte sa šećerom i sirom. Jedan dio tijesta razvaljajte na veličinu kalupa i stavite u njega. Na tijesto stavite nadjev, rubove ostavite slobodnima i namažite ih jajetom. Razvaljajte drugi dio tijesta i njime prekrijte nadjev, lagano stisnite rubove. Premažite pitu jajetom, oštrim nožem napravite plitke rezove i ostavite da odstoji 30 minuta na sobna temperatura. Zatim pitu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200ºC 10 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180ºC i pecite još 10 minuta.

Sorrel babka

Sastojci:
1 ustajala štruca bijelog kruha,

2 jaja
mlijeko, maslac, sol, šećer - po ukusu.

priprema:
Pogaču namočiti u mlijeko. Kiselicu operite, nasjeckajte i pirjajte u tavi na maslacu. Pogaču zgnječiti, pomiješati sa kiselicom, dodati jaja, sol, šećer po ukusu i dobro izmiješati. Dobivenu masu stavite u kalup i pecite babku u rerni na 180ºC dok ne porumeni.

Charlotte od kiselice "U žurbi"

Sastojci:
200 g kiselice,
1 hrpa brašno,
1 hrpa Sahara,
3 jaja.

priprema:
Kiselicu narežite na tanke trakice i stavite u podmazan pleh. Umutiti gusta pjena jaja sa šećerom i pažljivo dodati brašno, promiješati i dobiveno tijesto preliti preko kiseljaka. Stavite pleh u pećnicu zagrijanu na 180ºC i pecite šarlotu 20-30 minuta.

Omotnice od kiselice sa škampima i jogurtom

Sastojci:
8 većih listova kiselice,
100 g kuhanih i oguljenih škampa,
450 g punomasnog prirodnog jogurta,
2-3 žlice. majoneza,
kajenski papar - po ukusu.

priprema:
Napravite ga s jogurtom meki sir. Da biste to učinili, obložite sito čistom gazom, na nju ulijte jogurt i pustite da se ocijedi dok skoro ne ostane tekućina. Ostavite jogurt da se cijedi preko noći na hladnom mjestu i do jutra ćete imati divan mekani sir. Kiselicu uronite u kipuću vodu na 8-10 sekundi, zatim je isperite pod hladnom vodom i brzo ohladite kako ne bi izgubila boju. Pomiješajte jogurt sir, škampe, majonezu i Crvena paprika, rasporedite smjesu po listovima kiselice, svaki list zamotajte u omotnicu i po vrhu ukrasite kozicama. Poslužite ovo jelo s crnim kruhom i maslacem.

Pileće rolice sa kiselicom i sirom

Sastojci:
6 pilećih filea,
30 g kiselice,
8-9 žlica. krema,
6 malih blokova tvrdog neslanog sira,
sol, papar, bilje- po ukusu.

priprema:
File istucite i natrljajte solju i paprom, pospite začinskim biljem i ostavite da se marinira 2 sata. Kiselicu sitno nasjeckajte. Na rubu svakog komada pileći file stavite kiselicu, komad sira, zarolajte ih u kolute, pričvrstite svaki čačkalicom i pržite u biljnom ulju dok ne porumene. Zatim ulijte vrhnje i pirjajte pileće rolice pod poklopcem dok se ne skuhaju, s vremena na vrijeme ih okrećući i prelijevajući umakom.

Soufflé od kiselice

Sastojci:
2-3 kiflice,
3 jaja
1 žumanjak,
3 žlice. mlijeko ili vrhnje,
maslac, mlijeko, papar, sol, brašno - po ukusu.

priprema:
Kiselicu dinstajte na maslacu uz stalno miješanje dok se ne pretvori u kašu. U smjesu dodajte žemlje, namočene u mlijeko i protrljane kroz sito, 3 žumanjka, komadić maslaca, sol, papar i pjenu od 3 bjelanjka. Promiješajte i stavite u podmazan i pobrašnjen pleh, kuhajte 1 sat u posudi do pola napunjenoj kipućom vodom. Gotov soufflé stavite na posudu i toplo ulijte 1 žumanjak pomiješan s 3 žlice. mlijeko ili vrhnje.

Nadjev od kiselice za palačinke i pite

Sastojci:
300 g kiselice,
200 g topljenog sira,
3 žlice. kiselo vrhnje,
3 jaja
1 vezica kopra,
papar - na okus.

priprema:
Kuhana jaja naribajte. Kopar sitno nasjeckati i samljeti sa topljenim sirom, popapriti po ukusu. Kiselicu operite, osušite, sitno nasjeckajte i pirjajte na maslacu 3-4 minute. Zatim ga dodajte u smjesu sa sirom, dodajte kiselo vrhnje, dodajte jaja i promiješajte.

Umak od kiselice

Sastojci:
2 velika vezica kiselice,
1 hrpa kiselo vrhnje,
2 žlice. maslac,
1 žlica. brašno,
1 luk,
šećer, sol - po ukusu.

priprema:
Prokuhajte kiselicu nekoliko minuta u kipućoj vodi, usitnite mikserom, dodajte šećer i sol po ukusu. Luk nasjeckajte, popržite na maslacu, pospite brašnom i dodajte kiselici. Ulijte kiselo vrhnje, promiješajte i umak zakuhajte. Ovaj umak poslužite uz meso, ribu i perad.

Majoneza od zelene kiselice

Sastojci:
200 g kiselice,
2 žlice. sjeckani peršin,
2 žlice. zelje celera i kopra,
3 žlice. voda,
2 žlice. kiselo vrhnje,
1 hrpa majoneza.

priprema:
Svo nasjeckano zelje kuhajte 10 minuta u vodi, zatim ocijedite vodu. Zelje protrljajte kroz sito i dodajte u smjesu kiselog vrhnja i majoneze.

Žele od kiselice

Sastojci:
300 g kiselice,
750 ml hladne vode,
20 g škroba,
50 g šećera,
prstohvat soli.

priprema:
Nasjeckanu kiselicu stavite u lonac, dodajte malo vode, stavite na laganu vatru i pirjajte 5-7 minuta dok ne omekša. Dobivenu juhu procijedite, kiselicu protrljajte kroz sito i vratite u juhu. Otopite škrob u pola čaše hladne vode i dobro promiješajte. U lonac sa kiselicom ulijte vodu, dodajte šećer, zakuhajte i kuhajte 3 minute. Zatim u tankom mlazu ulijte razrijeđeni škrob i uz miješanje ponovno sve zakuhajte, maknite s vatre i ohladite.

Sladoled od kiselice

Sastojci za jednu porciju:
60 g svježe kiselice,
1 žumanjak,
20 ml vrhnja.

priprema:
Kiselicu operite, prelijte kipućom vodom, nasjeckajte, ohladite i zamrznite u hladnjaku. Smrznutu kiselicu u dijelovima stavite u blender, dodajte žumanjak i umutite. Zatim dodajte vrhnje i nastavite miksati dok ne postane glatko. Gotovu smjesu stavite u posudu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Tijekom zamrzavanja kiselicu nekoliko puta promiješajte kako se ne bi smrznula u led.

Koktel od kiselice, ananasa i kivija

Sastojci:
300 g ananasa,
200 g kiselice,
2 kivija,
2 žlice. sladoled

priprema:
Umutiti zdrobljene proizvode u blenderu ili shakeru i dodati sladoled.

Piće od sušenog bilja

Sastojci:
1 litra vode,
50 g sušene kiselice,
50 g suhe koprive,
20 g sušene mente,
šećer (ili med) - po ukusu.

priprema:
Pomiješajte osušene listove svih biljaka, prelijte kipućom vodom, ohladite, zatim procijedite i dodajte šećer ili med po ukusu.

Pekmez od kiselice

Sastojci:
400 g stabljika kiselice,
400 g šećera,
50 ml vode.

priprema:
Peteljke kiseljaka očistite tanka koža, isperite i narežite na tanke ploške. Zatim pospite šećerom, protresite, dodajte vodu, stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok ne omekša.

Jela od kiselice unijet će ugodnu raznolikost u vaše ljetni meni. Kiselicu možete i najviše spremiti za zimu na različite načine: ukiseliti, marinirati, zamrznuti ili sušiti - odaberite način koji vam se sviđa.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina