Riža je jedna od osnovnih namirnica; svaki tjedni jelovnik obavezno sadrži jela od riže. Dobra praktična domaćica ne samo da bi trebala znati ukusno kuhati rižu, već i znati mnoge recepte za rižu, tada može lako diverzificirati svoj dnevni jelovnik i, što je jednako važno, pravilno jesti. Predstavljam vam moja omiljena jela s rižom.
Vrlo jednostavan i brz recept, riža izlazi kao zasebna zrna, a sama kutia je sočna, aromatična i vrlo ukusna. Set sastojaka se može mijenjati...
Dosadila vam je rižina kaša? Želite nešto novo, a ne preskupo? Onda kušajte talijanski rižoto - vrlo nježno i izuzetno ukusno jelo od riže...
Ako uzmete rižu, kobasice i malo povrća, možete pripremiti nevjerojatno jelo. Štoviše, hrana ispada vrlo ukusna i aromatična. A ako tome dodamo jednostavnost pripreme i praktičnost jela...
Vrlo jednostavan, praktičan i pristupačan recept s piletinom i rižom. Ovaj put sam uzeo mješavinu različitih sorti riže. Ispalo je ukusno, neobično i vrlo zdravo. Probajte, stvarno je dobar recept...
Ono što je dobro kod ovog recepta je to što, za razliku od pravog uzbekistanskog pilava, sadrži vrlo malo masnoće. Možete pripremiti ukusan i zdrav ručak, a da ne riskirate svoj struk...
Kada prvi put vidite ovu ljepotu, čini vam se da je priprema pele nevjerojatno teška, ali nije tako. Kuhanje paelle je jednostavno i ugodno, najvažnije je slijediti jednostavna pravila...
Španjolci paellu vole prvenstveno zbog njene praktičnosti. Može se pripremiti od bilo kojeg ploda mora. Uz ovaj iznimno jednostavan recept naučit ćete kuhati paellu za svaki dan. Jednostavno, brzo i ukusno...
Iako tradicija pripreme sushija seže stoljećima u prošlost, moderna verzija japanskog snacka rođena je nedavno i stekla je svjetsku prepoznatljivost zbog svoje praktičnosti i originalnosti. Priprema sushija od riže...
Sushi je prilično skup užitak, ali ako naučite kuhati sushi kod kuće, tada vi i vaši prijatelji uvijek možete uživati u ovom ukusnom i zdravom jelu od riže i ribe...
Najjednostavnije i možda najukusnije jelo od bundeve je bučina kaša. Brzo i jednostavno se priprema, ali je nevjerojatno ukusna. A ako još dodate grožđice i malo cimeta...
Znate li kuhati rižu? Čak i najobičnija riža može postati prava delicija ako se pravilno pripremi. Naučiti kuhati rižu nije nimalo teško, samo trebate znati par jednostavnih pravila...
Kuhana riža s povrćem je niskokalorično, au isto vrijeme hranjivo jelo, čak je i meso nepotrebno. Glavna karakteristika ovog jela je, naravno, pirjano povrće...
Pripremite ovo nevjerojatno jednostavno i originalno jelo. Ugodno ćete se iznenaditi njegovim izvrsnim okusom jer spaja rižu, piletinu, pržene jabuke, grožđice i orašaste plodove...
Ove paprike možete poslužiti s kiselim vrhnjem, majonezom ili s umakom. No, kako bi punjene paprike bile zaista sočne i ukusne, pridržavamo se jednostavnih i jasnih pravila...
Još jedan jednostavan i originalan recept s rižom. Ova hranjiva salata s tunom, rižom i maslinama može se poslužiti kao prvo jelo, ali i kao obična salata...
Da biste probali nešto novo i ukusno, ne morate ići u restoran. Kod kuće možete napraviti ovu nevjerojatnu salatu s rižom, orašastim plodovima i komadićima egzotičnog voća...
Na prvi pogled neobična kombinacija ribe, riže i brokule, ali to je samo na prvi pogled. Probajte ovo ukusno dijetalno jelo i uvjerit ćete se u sklad okusa...
Klasičan recept gdje se nadjev za rolnice pravi od riže i mljevenog mesa. Sami kupus se dinstaju u umaku od rajčice. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo, peciva sa kupusom su sočna i nježna...
Kada poželite sarmice, a nemate vremena i želje da se mučite sa kupusom (kuhate, odvajate listove i sl.), ovaj recept za lijene sarmice je savršen. Sastojci: mljeveno meso, riža, luk, mrkva, kupus...
Punjene sarme ne mogu se samo kuhati ili pirjati u umaku od rajčice ili vrhnja, ništa manje ukusne nisu ni sarme pečene u pećnici. Set sastojaka: kupus, mljeveno meso, riža...
Napravite ovu ukusnu pileću juhu od riže. Ukusno, hranjivo i dijetalno jelo. Inače, lijepa i bistra juha užitak je ne samo za želudac, već i za oči...
Puding od riže nije samo ukusan, već je i zdrav, zbog čega se često priprema za djecu. U njemu ima malo šećera, nema nimalo ulja, pa je ovo jelo odličan izbor za one koji paze na svoju težinu...
Prije nego što naučite kuhati rižu, morate razumjeti za koje jelo vam je potrebna. Lako se priprema riža za rižinu kašu, teža za pripremu riža za pilav ili riža za prilog. Kuhari se često zanimaju kako kuhati rižu kao prilog. Reći ćemo vam kako kuhati rižu tako da bude mrvičasto. Prvo je potrebno dobro isprati rižu; recepti preporučuju ispiranje riže u hladnoj vodi sedam puta. Drugo, trebate odabrati pravu sortu riže; od različitih sorti se pripremaju različita jela od riže. Recepti za rižoto, paellu i pilav obično sadrže podatke o tome od koje riže je najbolje kuhati. Pirjana riža se lakše i brže kuha, a što je najvažnije, takva riža ispadne mrvičastija. Treće, recept za kuhanje riže može sadržavati savjet da se riža prethodno malo poprži kako se kasnije ne bi slijepila. Na kraju, još jedna važna napomena o tome kako pravilno kuhati rižu: prelijte 1 čašu riže s 1,5 čaše vode i kuhajte na laganoj vatri. Kada voda potpuno ispari i riža je gotova, možete krenuti s pripremom jela od riže. Možete skuhati rižu s varivom, rižu s umakom, rižu s mljevenim mesom, rižu s šampinjonima ili drugim gljivama. Postoji mnogo opcija za ono što možete kuhati s rižom. Riža- ovo je punilo, baza. Jela od riže mogu biti mesna, riblja, vegetarijanska ili slatka. Od riže se pripremaju prilozi, slatka jela i složenci. Od riže se može napraviti ukusan prilog kombinirajući je s drugim žitaricama. To su primjerice riža s kukuruzom, riža s grahom, riža s graškom i kukuruz. Riža se odlično slaže s ribom i plodovima mora, pa se često pripremaju jela od riže s plodovima mora, poput riže s lignjama, riže sa školjkama, kuhane riže sa škampima.
Postoji još jedna važna nijansa u pitanju kako ukusno kuhati rižu: morate znati čime je začiniti i koje začine koristiti. Bilo da kuhate rižu u pećnici za prilog ili rižu u loncima, dodajte joj malo naribanog đumbira, on će riži dati zanimljiv okus i pikantnost. Riža Možete kuhati i bez začina, ali postoje jela od riže i recepti u kojima začini imaju ključnu ulogu. U indijskoj kuhinji posebno vole začine; pripremaju rižu sa šafranom i rižu s curryjem. Vegetarijanska jela od riže često se pripremaju s raznim suhim voćem: riža sa suhim šljivama, riža s grožđicama, riža sa suhim marelicama. Osim toga, mesna jela s rižom često sadrže sušeno voće koje se dodaje jelima od riže za poseban okus. U istu svrhu priprema se riža s voćem, npr. riža s jabukama, riža s dunjom. Riža se obično začini maslacem i vrhnjem. Riža sa soja umakom tradicionalna je za azijske zemlje.
Nadamo se da sada znate što kuhati s rižom. Ako vas zanimaju neka jela od riže koja do sada niste pripremali, odaberite jela od riže sa fotografijama.
Dobra domaćica zna vrijednost riže u svojoj svakodnevnoj prehrani i zna kako je ukusno skuhati. Koristan je za gastrointestinalni trakt i tijelo u cjelini. Iskustvo pokazuje da nakon pripreme omiljenih jela često ostane kuhana riža. U pomoć će vam priskočiti recepti čija će priprema oduzeti jako malo vremena.
Jednostavni recepti
Ponekad ostaci kuhane riže zauzmu prostor u hladnjaku, ali ih nitko ne želi jesti. Još je gore kad riža ispadne prekuhana i ljepljiva. Tada ga više ne možete poslužiti kao prilog, a morate pod hitno riješiti problem. Postoji mnogo recepata za složence, palačinke ili čak lijene sarme koje se mogu napraviti od ovog proizvoda. Za potonje samo u kašu dodajte mljeveno meso, rižu, mrkvu, luk i kupus, sve promiješajte i popržite.
Ćufte
Ostatke riže možete pretvoriti u mesne okruglice. Jelo se brzo priprema, a ispadne jako ukusno.
- mljeveno meso - 500 g;
- kuhana riža - 100 g;
- jaje – 1 kom .;
- luk – 1 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- sol, papar - po ukusu.
Za pripremu je potrebno samo 30 minuta. Nastavite ovako:
- pomiješajte sve sastojke jela u zdjelu i temeljito promiješajte;
- Mokrim rukama oblikujte kuglice iste veličine;
- sve mesne okruglice stavite u posudu za pečenje;
- Zagrijte pećnicu na 200°C, pecite oko 20 minuta dok ne porumene.
Palačinke
Ovaj recept možete pripremiti za doručak ili za ručak. Ako koristite jučerašnju rižu, cijeli proces neće trajati više od 20 minuta. Trebat će vam ovi sastojci:
- kuhana riža - 200 g;
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 60 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- biljno ulje - za prženje.
U recept možete dodati meso, šunku i začinsko bilje. Način kuhanja:
- umutiti jaja s brašnom;
- dodajte pripremljenu kašu, promiješajte;
- naribajte sir, pomiješajte s ostalim sastojcima;
- zagrijte ulje, žlicom stavljajte palačinke u tavu;
- pržite s obje strane dok lijepo ne porumene.
Kaša s paprikom
Takvo svijetlo i aromatično jelo priprema se vrlo brzo i donosi puno užitka. Jelo je izdašno i lako može biti glavno jelo, a može se poslužiti i kao prilog ribi ili mesu. Sastojci:
- riža - 1 staklo;
- luk – 1 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- paprika - 2 kom .;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- kopar - 3 grane;
- voda - 2 čaše;
- sol, papar - po ukusu.
Jelo je prilično niskokalorično, tako da neće naštetiti vašoj figuri. Može se poslužiti kao glavno jelo za večeru. Način kuhanja:
- operite i ogulite povrće;
- mrkvu naribati, a luk i papriku narezati na kockice;
- zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte luk i mrkvu, pržite na laganoj vatri oko 5 minuta;
- povrće popapriti i nastaviti kuhati još 5 minuta, popapriti i posoliti;
- nekoliko puta isperite žitarice, dodajte ih u tavu;
- napunite sve sastojke vrućom vodom i dodajte još soli;
- pričekajte dok ne zavrije, smanjite vatru i poklopite poklopcem, nastavite kuhati 15-20 minuta dok tekućina potpuno ne ispari i riža ne omekša;
- Maknite posudu s vatre i ostavite 10 minuta, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje.
Puding
Ovaj desert od kuhane riže priskočit će vam u pomoć kada se trebate riješiti ostataka kaše ili nahraniti svoju djecu nevoljenim žitaricama. Velika prednost za domaćice je što su ostaci kuhane riže prikladni za recept. Trebat će vam ovi sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- riža - 230 g;
- jaja – 2 kom .;
- granulirani šećer - 3 žlice. l.;
- grožđice - 50 gr;
- sol - 1 prstohvat;
- vanilin šećer - 10 g;
- maslac - 50 g;
- krušne mrvice – 10 gr.
Za pripremu zdravog i neobičnog deserta trebat će vam samo 1,5 sat. Ova količina namirnica dovoljna je za 6 porcija, po potrebi možete smanjiti. Puding se priprema ovako:
- isperite žitarice, stavite ih u kotao za kuhanje i napunite vodom;
- zakuhajte, kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta, zatim ocijedite;
- zakuhajte mlijeko i dodajte mu rižu i sol;
- kuhajte oko 30 minuta, stalno miješajte, a zatim pričekajte dok se potpuno ne ohladi;
- zagrijte pećnicu na 180°C;
- isperite grožđice, pomiješajte s kašom, jajima, vanilin šećerom i granuliranim šećerom, temeljito promiješajte masu;
- posudu za pečenje namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama, dodati smjesu od pudinga i poravnati;
- stavite posudu u pećnicu i pecite 30-40 minuta dok ne porumeni.
Rižini kotleti
Ako vam je ostalo kuhane riže, od nje na brzinu pripremite kotlete. Na ovo ćete potrošiti samo 15 minuta. Trebat će vam ovi sastojci:
- kuhana riža - 1 šalica;
- brašno - 1 žlica. l.;
- jaje – 1 kom .;
- zelje - po ukusu;
- sol, začini - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Kotleti se mogu napraviti kada ste skuhali previše kaše. Poslužite s kiselim vrhnjem ili drugim umakom. Jelo je dosta zasitno i pogodno za međuobrok. Način kuhanja:
- pomiješajte jaja, kašu i brašno, dodajte nasjeckano bilje, sol, začine, dobro promiješajte;
- Rukama navlaženim u vodi oblikujte kotlete;
- pržiti na ulju na laganoj vatri dok se ne stvori korica.
Rok trajanja
Kako čuvati suhu rižu možete saznati na pakiranju proizvođača. U pravilu suhe žitarice u originalnom pakiranju zadržavaju svoja svojstva najmanje 10 mjeseci. Ako ste kupili rižu u rinfuzi, slijedite jednostavne preporuke kulinarskih stručnjaka.
- Provjerite jesu li žitarice potpuno suhe jer će se u protivnom uskoro početi razvijati plijesan.
- Čuvajte rižu u hermetički zatvorenim posudama na tamnom i suhom mjestu.
- Žitarice ne treba skladištiti u istoj vrećici u kojoj su kupljene: tamo mogu biti različiti insekti ili njihove ličinke. Stoga rižu nakon kupnje isperite i prebacite u drugo pakiranje.
- Koristite posude s hermetičkim poklopcima.
- Stavite rižu odvojeno od namirnica s jakim mirisom: proizvod ima tendenciju upijanja svih mirisa.
- Pazite da u hladnjaku nema vlage. Upravo utjecaj vlage dovodi do stvaranja žute gljive.
Ako ste kuhali rižinu kašu s mlijekom, onda je pojedite u prva 24 sata; kasnije je možete samo baciti. Riža kuhana u vodi može se čuvati u hladnjaku do 3 dana. Gotov proizvod se može čak i zamrznuti. U ovom slučaju, kaša se čuva oko 30 dana, ne gubi svojstva, ali postaje malo suša. Pogledajmo značajke zamrzavanja kuhane riže.
- Spremnik za skladištenje mora biti hermetički zatvoren.
- Tijekom prvog dana izvadite posudu svaka 2-3 sata i gnječite ili promiješajte rižu. Kao rezultat toga, bit će mrvičast i neće se lijepiti.
- Kašu možete odmrznuti u mikrovalnoj pećnici ili u tavi. U drugom slučaju dodajte malo vode da riža ne zagori.
Kuhanje riže može varirati ovisno o vrsti riže. Iskusne domaćice dijele tajne pripreme ukusnih jela od žitarica.
- Za pripremu obične okrugle riže izračunajte 1 šalicu žitarica na 2 šalice vode.
- Kineska riža je duguljastog oblika i upija više tekućine tijekom kuhanja, stoga kuhajte u omjeru 1 šalica zrna na 3 šalice vode.
- Cjelovitoj obloženoj smeđoj riži potrebno je puno više vremena da se kuha nego drugim vrstama. Izračunajte 1 šalicu žitarica na 2 šalice tekućine. Napominjemo da se ovo zrno riže smatra najkorisnijim za tijelo.
- Bolje je kuhati smeđu rižu na pari nego je kuhati na uobičajeni način. Gotov proizvod djeluje malo nedovoljno pečen, ali općenito vrlo ukusan. Ova metoda kuhanja omogućuje vam očuvanje svih vitamina i minerala sadržanih u žitaricama. Kuhanje kaše na pari puno je lakše i brže od kuhanja.
- Izračunavanje količine riže u jelu vrlo je jednostavno. Jedna porcija sadrži oko 50-80 grama žitarica, ovisno o receptu.
- Ako pripremate žitarice za salatu, koristite veliku količinu vode s dodatkom soli. Nakon što prokuha, ocijedite kašu u cjedilu i isperite hladnom vodom.
- Da biste pripremili rižinu kašu, trebali biste se strogo pridržavati omjera vode i žitarica. U protivnom ćete dobiti ili prepečeno ili nedovoljno pečeno jelo.
- Kada pripremate paellu, prvo popržite plodove mora i žitarice, a zatim u tavu dodajte kipuću vodu ili vruću juhu.
Riža može se pripremiti na više načina. Ovisno o vrsti riže - mrvljiv ili ne toliko - želite ga dobiti, odabiremo ne samo vrstu riže i način kuhanja. Većina recepti predlaže namakanje riže u vodi nekoliko sati ili preko noći prije kuhanja. Osim toga, riža se prije kuhanja može pržiti dok ne postane prozirna, a tek onda potpuno napuniti vodom ili juhom. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno i ne miješajte. U ovom slučaju zagarantirana vam je mrvičasta riža zrno po zrno.
U rubrici "Jela od riže" nalazi se 287 recepata
Riža sa senfom i krvavicama (portugalska kuhinja)
Riža sa zelenim lišćem i chorizo kobasicom je recept za svakodnevno portugalsko jelo. Štoviše, vrsta zelenila u receptu ovisi o sezoni. Na stolu je završilo ono što je zrelo - lišće repe, lišće kupusa, lišće gorušice. Mlado gorušice prije nego procvjeta - portugalski...
Riža s ribom u sporom kuhalu
Recept za rižu s ribom u sporom štednjaku kombinira četiri vrlo važne kvalitete. Dobit ćete zdravo, ukusno jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Bez ulja za prženje. Sve što vam treba je multicooker - riba i riža se kuhaju u jednoj posudi, a 30 m...
Pilav od povrća sa patlidžanima
Pilav se priprema na različite načine, a riža se ne prži uvijek na ulju prije dodavanja vode. U ovom receptu kuhanje pilava počinje kuhanjem riže dok ne omekša. Povrće - patlidžani, slatke paprike, mrkva i luk - se prže...
Riža s hobotnicom na portugalski
Ako je za Ruse jelo od hobotnice doista egzotično, onda je u portugalskoj kuhinji to obično obično jelo, čiju pripremu vrijedi naučiti. Danas u lokalnim supermarketima možete kupiti hobotnice bilo koje veličine. Češće su ohlađeni ili smrznuti...
Lonac od riže s jabukama i mrkvom
Tepsija od slatke riže ukusna je i zasitna poslastica u kojoj možete uživati za doručak. Ova tepsija se vrlo jednostavno priprema. Potrebni su vam samo najpovoljniji proizvodi - riža, jabuke i mrkva. Rižu prvo skuhajte dok ne omekša, a zatim miješajte...
Pilav sa govedinom, bundevom i grožđicama
Recept za pilav s govedinom i bundevom razlikuje se od većine opcija za pilav po tome što se riža prethodno kuha do pola. Kad je zirvak gotov, nedovoljno kuhana riža se u ravnomjernom sloju rasporedi po smjesi prženog mesa i povrća, prelije se vodom...
Portugalska riža i grah
Riža i grah često idu zajedno u portugalskim receptima. Riža s crvenim grahom složen je prilog uz pečenu pohanu ribu i meso. Posebnost jela je njegova tekuća konzistencija - riža se doslovno širi po tanjuru. Rajčice daju jelo...
Rižini kotleti s mrkvom i lukom
Recept za nevjerojatno ukusne i hranjive kotlete od riže, koji ne sadrže niti jedan gram mesa. Hrskava korica i sočno meso, zahvaljujući dodatku povrća, čini rižine kotlete vrlo ukusnima. Ove kotlete možete poslužiti kao samostalne...
Pilav sa janjetinom
Recept za mrvičasti pilav s komadićima sočne janjetine u trenu će vam se topiti u ustima. Naravno, idealno je kuhati takav pilav na vatri. Ali što učiniti ako nema prilike kuhati pilav u prirodi? Postoji izlaz! Možete pripremiti ukusne domaće...
Pilav od povrća s cvjetačom i zelenim graškom
Ovaj recept za pilav od povrća najbolje je pripremiti sa sezonskim povrćem. Ovo je posebno lijepo raditi ljeti. U ovom receptu riži su dodani sočni cvjetovi cvjetače, malo mrkve i zeleni grašak. Od začina prednost dajemo kurkumi koja...
Pržena riža s povrćem i jajetom
Ako vam ostane malo kuhane riže, od nje možete napraviti ručak ili večeru na kineski način. Riža se lagano poprži i pomiješa s palačinkom od jaja i povrćem. Prženu rižu možete napraviti s plodovima mora, piletinom ili slaninom. Recept sadrži...
Pržena riža s avokadom i povrćem
Recepti za prženu rižu s avokadom i povrćem za one koji su umorni od dosadnih priloga od riže. Ovako riža ispadne mnogo ukusnija. Uz standardni set povrća (luk, rajčica, paprika) dodajemo svježe šampinjone i avokado. Popržiti gljive...
Pržena riža s mesom rakova VIČI “Snow Crab” i kukuruzom
Pržena riža s mesom rakova VIČI “Snow Crab” i kukuruzom poslužuje se kao prilog, ali može biti i potpuno samostalno jelo. Riža ispada elegantno i izgleda ukusno. Prije posluživanja svaku porciju pržene riže ukrasite svježim začinskim biljem. ...
Pekinška riža s gljivama
Recept za pekinšku rižu s gljivama koristi gotovu rižu dugog zrna. Pomiješa se s pirjanim lukom, zalije jajima i prženim gljivama. Tradicionalni recept koristi gljivu koja raste posvuda u Kini (zato se koristi...
Chalaw - riža za Kufta mesne kotlete na afganistanski način
Osnovni recept za afganistanski način kuhanja riže (ova metoda se zove chalaw). Ovako kuhana riža poslužuje se uz razna variva, mesna i povrtna. Za obitelj od 4 osobe uzmite 3 čaše basmati riže od dvjesto grama. Gotova riža na afganistanski način...
Mashkichiri (mung grah i riža kaša s mesom na uzbečki način)
Mashkichiri je kaša od mung graha i riže s mesom na uzbečki način. Mung grah se tradicionalno koristi u istočnjačkim kuhinjama. Mung grah žitarice su vrlo zasitne. Kuha se, prži u dubokom ulju, pirja, klija i jede sirovo. Mung grah se kombinira s mesom, umacima, rižom, povrćem i plodovima mora...
Postoji jedan proizvod koji smatram univerzalnim. Omogućuje vam da radite takve stvari sa sobom da je za mene postao najvažniji sastojak raznih jela, salata, nadjeva, juha, pa čak i deserta. Pripremam ga i za prvo i za drugo. Što je ovo i o čemu ćemo danas razgovarati u našoj kuhinji? Doznajmo što kuhati s rižom bez mesa. Želim pokazati da rižu ne biste trebali tretirati kao prilog. Zapravo, zaslužuje mnogo više.
O blagodatima riže već je toliko rečeno da se neću ponavljati. Samo ću pokazati koliko je to korisno za domaćicu. Uostalom, tako je lako, brzo i ukusno pripremiti različita jela od njega. Danas ćemo kuhati kašu iz mog djetinjstva. Mama ju je zvala "Pod bundom". Je li to obiteljsko prezime, koje smo mi izmislili, ili službeno, ne znam. Ali ova je kaša i dalje čest gost u našoj obitelji. A ja ću pripremiti 2 vrste umaka: gusti kremasti umak od češnjaka i umak od rajčice, luka i češnjaka sa začinskim biljem.
I prvo, nekoliko riječi o kuhanju same kaše!
Rižina kaša. Tehnologija kuhanja
Potrebna su nam samo 4 sastojka:
- Biljno ulje;
- Voda;
- I sol.
Ako želite rižu na način na koji se priprema u Kini, onda bi njen omjer prema vodi trebao biti 1 prema 3. Tada ćete dobiti kuhanu, nježnu, meku. Odnosno, za 1 šalicu riže trebale bi biti 3 šalice vode. Imajte na umu da će tada prinos kaše biti isti kao i količina vode.
Ako želite mrvičasto, znajte da se to postiže ne samo odabirom odgovarajuće sorte ili velikom količinom masnoće (kao kod pilava), već i smanjenjem vode. Trebao bi biti 1 do 2,5. Ali u isto vrijeme, riža će biti malo tvrda i malo hrskava. Ovako jedu rižu u Italiji (rižoto).
I ovdje je vrlo važno ne miješati se svake minute ili dvije. Općenito, bolje je ne podizati poklopac oko 10 minuta kako bi se utopila voda.
Riža s jabukama
Obećani recept za vašu omiljenu slatku kašu.
Bit će potrebno:
- Riža - 200 g;
- Šećer (med) - po ukusu;
- Voda - 600 ml;
- Sol - prstohvat (možete i bez nje);
- Jabuka – 1 kom. (2 su moguća);
- Biljno ulje - 3 žlice;
- Vanilin šećer;
- Po želji: korica, cimet, menta.
Priprema korak po korak:
Umaci za rižu
Za slana jela tradicionalno su prikladne dvije vrste umaka: pikantni od rajčice i nježni kremasti.
Kako napraviti umak od rajčice za rižu?
Za ovo nam je potrebno:
- Paradajz pasta - vrećica;
- Luk (ne previše začinjen, inače ga trebate manje) - 3 kom.;
- Češnjak - 4-5 zuba;
- Zelenje (u našem slučaju, kiseljak i peršin; ili možete koristiti bosiljak, kopar, cilantro);
- Maslac - 100 g;
- Crni papar (po ukusu);
- Sol.
priprema:
Možete podliti jelo! 
Kremasti umak
Za njega će nam trebati:
- Krema - 100 g;
- Češnjak - 4 zuba;
- Brašno - 2 žlice;
- Maslac - 100 g;
- Sol, papar, ribani sir.
priprema:
Začinjena pržena riža
Sastojci:
- 1 žlica. riža (suha)
- 2 luka
- 1-2 mrkve
- 1 paprika babura
- 1/2 tikvice
- 3 češnja češnjaka
- 3 žlice. biljno ulje
- začini (crni papar, crvena paprika, slatka paprika, kurkuma, menta, korijander i dr.)
Posni pilav s gljivama
Mršavo ne znači i neukusno, pržene gljive u pilavu bile su jako dobra zamjena za meso.
Recept:
Riža 400 gr
Šampinjoni 1 kg
Luk 2 kom
Mrkva 2 kom
lovorov list
Papar
Češnjak
Kurkuma, paprika, žutika
Nalijte vode 2-3 cm iznad riže
To je to! Stvarno se nadam da vam se sviđaju moji savjeti. Pišite o rezultatima svojih kulinarskih eksperimenata. I svakako se pretplatite za sudjelovanje u drugim razgovorima. Recite svojim poznanicima i prijateljima da razmatramo različite teme, te da su svi savjeti koje ovdje čitate preuzeti iz života i provjereni iskustvom.
To je sve za danas. Bok!
Učitavanje...