Brokula pirjana s jajetom. Kako peći u laganom štednjaku. Pikantna brokula u tijestu

Zdrava hrana uvijek je ključ zdravlja i dugovječnosti. Čak i djeca znaju za ovo! Istina, ne vole svi kupus, i uzalud. Sadrži cijeli niz minerala i vitamina potrebnih ljudima. Osim toga, od cvatova možete kuhati bezbroj ukusnih hranjivih jela koja nikako neće utjecati na vašu figuru, jer je brokula niskokalorična.

Kako odabrati i pripremiti brokulu za kuhanje

Ovaj kupus je jednostavan, ali zdrav proizvod! Njegov okus ovisi o pravilnom odabiru i pripremi. Kada kupujete povrće, znajte da je prikladno za daljnju upotrebu (na primjer, zamrzavanje). Kako kuhati brokulu ovisi o vrsti obrade od strane proizvođača:

  • Svježi kupus lakše je odabrati. Prilikom kupnje obratite pozornost na rez. Njegova struktura mora biti čvrsta i cjelovita. Jarko zelena boja vrha znak je svježine. Prije kuhanja povrće nakratko potopite u hladnu vodu, a zatim mu uklonite peteljku 1-2 cm. Da bi se sačuvao sirovi cvat, zamrzava se i dugo čuva u zamrzivaču.
  • Smrznuta brokula se prerađuje u proizvodnji pa na policama trgovina završava polusirova. Unatoč tome, kupus se ipak mora skuhati prije dodavanja u prilog. Glavna stvar je obratiti pozornost na sam proizvod pri odabiru. Žućkasta nijansa ukazuje na prezrelost i gubitak većine minerala.

Recepti za brokulu

Kako kuhati brokulu? Kelj se može blanširati, pržiti, peći, kuhati pa čak i jesti sirov. Proizvod je odličan uz meso, ribu, jaja i sir. Nije važno na koji ćete način povrće prezentirati na stolu. Glavna stvar je da ne izgubi svoja svojstva i karakteristike okusa. Kuhanje na pari je najnježniji način obrade kupusa, ali to je stvar osobnih preferencija.

Kako kuhati brokulu u tijestu

U klasičnoj verziji kupus je potrebno malo kuhati. Tako dolazi na stol, zadržavajući svoja korisna svojstva. Istina, ako volite pržene cvjetove, onda možete malo varati mijenjajući tijek događaja. Jelo je uvijek izvrsnog okusa, ali još je bolje kada se potpuno ohladi. Kako kuhati bit će jasno na temelju popisa sastojaka:

  • brokula - 3 cvata;
  • jaja - 3 kom .;
  • sol - 1-2 žličice;
  • maslac - 1-2 žlice. l.;
  • brašno - 1/2 žlice.

Način kuhanja:

  1. Kako kuhati sirovu brokulu? Oprane cvatove narežite na komade. Napunite lonac vodom i stavite ga na jaku vatru. ? Nakon što prokuha dodajte kupus i pustite da se kuha na umjerenoj vatri 10 minuta nakon što se pojave mjehurići. Zatim ulijte povrće u sito.
  2. U isto vrijeme, tucite jaja sa soli dok ne postane glatka.
  3. Krenimo s pohanjem: cvatove jedan po jedan uvaljajte u brašno, pa u razmućena jaja.
  4. Odmah zagrijte tavu s uljem na srednje jakoj vatri. Stavite komade povrća i pržite sa svake strane.

Salata od brokule s jajima i rajčicama

Zamislite samo svježe povrće na vašem stolu, igrajući u nezaboravnom ansamblu okusa! Ovako se može opisati jelo od sirovog zelenog kupusa. Ako ne znate kako skuhati brokulu ukusno i zdravo, sljedeći recept je za vas. Ispunjava sve zahtjeve za ljude koji čuvaju svoje zdravlje, ali vole jesti ukusnu hranu. Što vam je potrebno za salatu:

  • kupus – 1 kom .;
  • rajčice - 2 kom .;
  • jaja - 3-4 kom .;
  • majoneza - po ukusu;
  • sol - izborno.

Postupak pripreme:

  1. Jaja tvrdo skuhajte.
  2. Oprane cvatove i rajčice nasjeckajte. Ulijte sastojke u zdjelu za salatu.
  3. Ovdje izmrvite kuhana jaja, posolite i prelijte majonezom. Nakon miješanja salatu stavite u hladnjak i ostavite da se namače jedan do dva sata.

Omlet od sira s brokulom i cvjetačom u tavi

Ako volite kajganu, ovo jelo će vas zainteresirati. Razni recepti za kuhanje brokule oduševljavaju svojom originalnošću i zdravim pristupom poslu, ali ovaj je najzanimljiviji, jer ima originalan okus i miris. Osim glavnih sastojaka, u tavu možete staviti piletinu, ukiseljene mahune, rajčice. Proizvodi koji će vam trebati:

  • tvrdi sir - 100 g;
  • jaja - 6 kom .;
  • brokula i cvjetača - po 100 g;
  • maslinovo ulje - 30 ml;
  • sol - 1 prstohvat;
  • začini - izborno;
  • češanj češnjaka - 2 kom.

Kako kuhati:

  1. Oprane cvatove narežite na komade.
  2. Kupus stavite u tavu na masnoću i pržite 3 minute na laganoj vatri. Zatim ulijte toliko vode da lagano prekrije povrće. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok tekućina potpuno ne nestane.
  3. Istovremeno nasjeckamo češnjak i naribamo sir.
  4. Umutiti jaja sa soli, začinima i sitno nasjeckanim češnjakom.
  5. Smjesu od jaja prelijte preko kupusa i na laganoj vatri poklopljeno napravite omlet.
  6. Na kraju ugasiti plamenik, posuti jelo sirom, ponovno zatvoriti posudu i ostaviti da malo odstoji.

Krem juha u laganom kuhalu

Vruće prvo jelo od ovog kupusa ispada besprijekorno ukusno sa svim tekućinama (mlijeko, povrtna ili pileća juha, voda). Osim toga, brokula se dobro kuha u sporom kuhalu, zadržavajući sve svoje vitamine. Ova juha može se dati čak i djeci; ona će izvući puno zadovoljstva. Prije posluživanja pospite domaćim krutonima.

Komponente:

  • veliki korijen krumpira - 1 kom .;
  • poriluk – 1 kom.;
  • brokula - 500 g;
  • mlijeko ili vrhnje 15% masti - 300 ml;
  • kipuća voda - 700 ml;
  • maslac - 30 g;
  • sol - po ukusu;
  • začini - izborno.

Počnimo kuhati:

  1. Krompir narežite na kockice, kupus na cvatove, luk nasjeckajte po želji.
  2. U multicooker lonac ulijte kipuću vodu i ubacite kockice krumpira. Pokrijte zdjelu s posudom za kuhanje na pari s komadićima brokule, zatvorite poklopac i postavite program "Juha" na 10-15 minuta.
  3. Istovremeno u tavi na ulju počnite kuhati poriluk.
  4. Kada se električni aparat oglasi zvučnim signalom, u zdjelu napunite sljedeće sastojke: kupus, prženi luk, vruće mlijeko ili toplo vrhnje, sol, začine.
  5. Nakon početka vrenja ostavite smjesu kuhati još 2 minute.
  6. Stavite sve u blender i pasirajte dok nijedan komadić ne nestane. Zatim masu vratimo u sporo kuhalo i čekamo da juha ponovno prokuha.
  7. Prije posluživanja kuhano jelo možete začiniti nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.

Tepsija s umakom od sira u pećnici

U ovom receptu ne samo da ćete saznati odgovor na pitanje koliko dugo kuhati svježu brokulu ili kako natjerati djecu da pojedu barem malo povrća, nego ćete uživati ​​i u samoj pripremi. Ovaj nježni, sočni lonac postat će kulinarsko remek-djelo čak i na blagdanskom stolu. Ukućani će, kušajući jelo, sigurno tražiti još! Što vam je potrebno za pečenje:

  • jaja – 2 kom .;
  • kupus - 500 g;
  • maslac - 3,5 žlice. l.;
  • sol - 1,5 žličica;
  • brašno - 2,5 žlice. l.;
  • biljno ulje - za podmazivanje;
  • mlijeko - 2 šalice;
  • tvrdi sir - 200 g.

Kako kuhati lonac:

  1. Stavite komadiće cvatova u kipuću vodu i kuhajte manje od četvrt sata. Kada je gotovo, bacite kupus u cjedilo.
  2. Zagrijte pećnicu na 160°C. Podmažite kalup biljnim uljem.
  3. Otopite maslac u loncu na laganoj vatri. Zatim, nastavljajući mijesiti, prosijati brašno i dodati sol. To radimo sve dok ne dobijemo homogeni sastav. Ulijte mlijeko u tankom mlazu, neprestano miješajući. Čim se umak počne zgušnjavati i mjehuriti, odmah ga maknite s plina.
  4. U posudi pomiješajte brokulu, naribani sir, jaja i preljev dok ne postane glatko.
  5. Smjesu izlijte u tepsiju i stavite u pećnicu na 35 minuta. Sudite o spremnosti jela po zlatnoj kori.
  6. Izvadite lonac iz pećnice, ostavite još 5 minuta i poslužite.

Recept za sufle na pari za dijete

Roditelji se često muče s pitanjem kako pravilno kuhati brokulu, jer beba toliko treba prirodne vitamine i druge elemente. Ako imate kuhalo za kuhanje na pari, jelo će biti gotovo za 5 minuta. U ovom receptu souffle je slan. Možete dodati šećer i vaniliju, mijenjajući okus prozračnog deserta. Evo potrebnih sastojaka:

  • sirova brokula - 160 g;
  • griz - 2 žličice;
  • mlijeko - 2 žlice. l.;
  • maslac - 30 g;
  • sol - prstohvat;
  • bjelanjak – 1 kom.

Redoslijed koraka kuhanja:

  1. Nakon rastavljanja kupusa na cvatove, bacite ih u kipuću vodu 7-10 minuta. Kako kuhati smrznutu brokulu? Po istom principu, samo kupus morate prethodno izvaditi iz zamrzivača i pustiti da se otopi.
  2. Prelijte griz s mlijekom. Ostavite da odstoji 10 minuta.
  3. Zdjelu miksera napuniti bjelanjcima, posoliti i umutiti.
  4. Cvatove sameljite u blenderu u pire.
  5. Kupus sjediniti sa mliječnom masom, 25 g maslaca i umućenim snijegom od bjelanjaka.
  6. Napunite souffléom podmazan lonac i kuhajte ga na pari. Kad se počne odmicati od rubova, maknite s vatre.

Video recepti: što kuhati s brokulom

Brokula je svestrana! Može se dodati jelima slatkog i slanog okusa. Imate li blagdanski stol ili običan ručak? Kulinarska kreacija od kupusa uvijek će biti u središtu pozornosti. Čak i ako su cvjetovi dio nemasnog obroka, povrće će i dalje biti ukusno kao na fotografiji. Glavna stvar je ne bojati se pokvariti karakteristike okusa sastojka i pretjerati s količinom. Kašu ne možete pokvariti uljem!

Dijetalni kotleti

Varivo od povrća

Palačinke

Pita od povrća

Desert

Želite li od brokule dobiti maksimalan okus, kupujte samo mlado povrće. Prepoznaje se po gustim cvatovima. Prokuhajte, prepržite u tavi, dodajte juhi, pasirajte i zapecite u pećnici.

Brokula je skladište vitamina i minerala. Kako pravilno odabrati ovaj zdrav i ukusan proizvod? Najzdravija brokula trebala bi biti jarko zelena.

Ponekad dobar, svježi kupus može imati blagu ljubičastu nijansu. Na kupusu ne bi trebalo biti mrlja ili žute boje; brokula s opuštenim klicama neće biti sočna.

Za upotrebu u raznim jelima, kupus se mora pripremiti:

  • operite kupus, podijelite na pojedinačne cvatove;
  • smrznuti kupus mora se odmrznuti u hladnjaku, a zatim koristiti kako je navedeno u receptu;
  • Obavezno kuhajte svježe;
  • kuhajte kupus 5 minuta u običnoj tavi, ne pokrivajte poklopac, važno je da kupus bude hrskav i istovremeno mekan;
  • za salate blanširajte kupus u kipućoj slanoj vodi, a zatim ga uronite u ledenu vodu na nekoliko minuta; kao rezultat ovih manipulacija, cvjetovi će zadržati svoju atraktivnu boju.

Kako skuhati ukusnu brokulu kao prilog

Za pripremu brokule kao priloga, možete odabrati način kuhanja koji želite. To može biti pirjanje, kuhanje na pari ili jednostavno kuhanje u slanoj vodi. Glavna stvar je ne prekuhati kupus.

Trebat će vam:

  • 400 g malih cvjetova brokule;
  • 1 čili papričica;
  • oguljeni češnjak - 3 režnja;
  • nasjeckani bademi ili listići badema - 3 žlice. žlice;
  • med i sok od limuna 1 tbsp. žlica;
  • hladno prešano maslinovo ulje;
  • dodajte mljeveni papar po ukusu;
  • soli po ukusu.

Može se pripremiti za 30 minuta. Porcija priloga sadrži 270 kcal.

Priprema korak po korak:

Korak 1. U suhoj tavi tostirajte nasjeckane bademe ili bademe u listićima dok ne postanu kremasti.

Korak 2. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol i skuhajte brokulu. Kuhajte 5 minuta. Cvjetići brokule trebali bi biti hrskavi nakon kuhanja. Ocijedite lonac i stavite kupus na toplo.

Korak 3. Nasjeckajte režnjeve češnjaka. Čili papričicu narezati, očistiti od sjemenki i sitno nasjeckati. U tavu ulijte ulje i pržite češnjak i papriku 3 minute. Ocijedite ulje iz tave kroz cjedilo, pomiješajte papriku i češnjak s bademima.

Korak 4. Pripremite preljev: u šalici pomiješajte med s limunovim sokom i 50 ml rafiniranog ulja, popaprite i posolite.

Korak 5. Stavite brokulu na posudu (tanjur) i prelijte je dresingom. Odozgo pospite bademe. Gotovo, poslužite. Ova brokula može biti prilog ribi ili mesu, ali je sama po sebi odlično jelo.

Kako napraviti salatu od kupusa - ukusnu i zdravu

Elegantna proljetna salata "zeleni tanjur" jednostavno je ugodna za oko. Može postati svečano jelo na bilo kojem prazniku.

Potrebni sastojci za salatu:

  • 300 g malih cvjetova brokule;
  • 300 g zelenog graha;
  • poriluk - 2 stabljike;
  • celer - 2 stabljike;
  • dijetetski svježi sir - 150 g;
  • 1 hrpa kopra;
  • oguljeni češnjak - 3 komada;
  • klice gorušice - 1 šaka.
  • sol se dodaje po ukusu.

Priprema će trajati samo 30 minuta. Za 4 porcije, svaka sadrži 90 kcal.

Kako kuhati:


Kako ukusno ispeći zelene cvasti u tavi

Premjestite kupus iz kipuće vode u vrlo hladnu vodu kako biste sačuvali ne samo zelenu boju, već i strukturu povrća. Kupus ispržite u tijestu i poslužite vruće ili ohlađeno. U svakom slučaju bit će ukusno.

Potrebni proizvodi:

  • 1 kg brokule;
  • 0,2 kg brašna;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • pola štapića maslaca;
  • 4 kokošja jaja;
  • soda bikarbona - na vrhu noža;
  • dodajte sol i šećer po ukusu.

Jelo se može pripremiti za 25 minuta. Njegov sadržaj kalorija je 160 kcal.

Kako učiniti:

Korak 1. Izrežite kupus u zasebne cvatove, dodajte vodu i sol. Kuhajte 10 minuta.

Korak 2. Stavite gotov kupus u cjedilo i odvojite ga u male kuglice.

Korak 3. Pripremite tijesto: umutite jaja, dodajte im jedno po jedno kiselo vrhnje, zatim brašno, soda i šećer i sol po ukusu. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 4: Brokulu nabodite na vilicu, umočite u tijesto i pržite u tavi na vrućem ulju.

Kako ukusno dinstati smrznutu brokulu

Ako je brokula smrznuta, ne treba je ni kuhati. Samo ga stavite u hladnjak i odmrznite, a zatim ga koristite kako je preporučeno u receptu.

Potreban:

  • 350 g smrznute brokule;
  • mala grančica svježeg bosiljka;
  • 30 ml rafiniranog ulja (po mogućnosti maslinovog);
  • 2 male rajčice;
  • režanj češnjaka;
  • narančasta;
  • soli po ukusu.

Kuhanje će trajati 30 minuta. Za 2 porcije, svaka sadrži 210 kcal.

Metoda kuhanja korak po korak:

Korak 1. Brokulu razdijelite na cvjetiće i kuhajte do pola u slanoj kipućoj vodi. Kupus ocijedite u cjedilu.

Korak 2. Ogulite naranču, odvojite pulpu i sačuvajte dobiveni sok.

Korak 3. Nasjeckajte rajčice na kockice i nasjeckajte režanj češnjaka. Ove proizvode popržite na ulju, dodajte nasjeckani bosiljak i malo soka od naranče, začinite mljevenom paprikom po želji i posolite.

Korak 4. Stavite brokulu u dobiveni umak i malo ga pirjajte.

Korak 5. Stavite brokulu na tanjur, dodajte umak i ukras od narančaste pulpe.

Kako ukusno ispeći brokulu i cvjetaču u pećnici

Kupus prije pečenja prokuhajte u slanoj kipućoj vodi. Zatim brokulu ocijedite u cjedilu i stavite u posudu namijenjenu za pećnicu. Gotovo jelo možete jesti i toplo i hladno.

Trebat će vam:

  • dvije vrste kupusa (cvjetača i brokula) – po 400 g;
  • 150 ml vrhnja;
  • velika 2 jaja;
  • tvrdi sir, prethodno nariban - 100 g;
  • prstohvat nasjeckanog muškatnog oraščića.

Za kuhanje će trebati 45 minuta. Porcija sadrži 260 kcal.

Kako kuhati:

  1. Glavice brokule i cvjetače razdvojite na cvjetove;
  2. Stavite u posudu s vrućom vodom; vrijeme kuhanja ne smije biti duže od pet minuta. Sol po vašem ukusu;
  3. Kuhanu cvjetaču i brokulu izvadite šupljikavom žlicom. Stavite ga u posudu koja se može staviti u pećnicu;
  4. Za umak: pomiješajte vrhnje s jajetom i polovicom naribanog sira. Dodajte sol, muškatni oraščić, papar;
  5. Prelijte umak preko cvjetače i brokule, pospite drugom polovicom sira na vrh;
  6. Pecite 30 minuta u zagrijanoj pećnici.

Kako napraviti ukusnu dijetalnu juhu od brokule

Predložena juha iz serije: malo kalorija, ali puno užitka. Ako ste jako zabrinuti za svoj struk, izbacite maslac iz recepta.

Potrebni proizvodi:

  • 1 veliki luk;
  • 1 celer;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 45 grama kvalitetnog maslaca;
  • 3 komada brokule;
  • 120 ml domaće pileće juhe;
  • začinite mljevenim paprom, soli po ukusu;
  • pola čaše kiselog vrhnja, 80 ml maslinovog ulja – koristiti po želji.

Može se pripremiti za 25 minuta, 100 g sadrži 270 kcal.

priprema:

Korak 1. U tavi zagrijte ulje i popržite nasjeckani luk, stapku celera i režnjeve češnjaka.

Korak 2. Stabljike kupusa narežite na komade, prelijte kipućom vodom, posolite i kuhajte 5 minuta.

Korak 3. Dodajte brokulu povrću u tavi, ulijte juhu i kuhajte na laganoj vatri 8 minuta.

Korak 4. Pobijedite gotovu juhu s miješalicom ili mješalicom. Posoliti i popapriti po ukusu.

Korak 5. U gotovu juhu dodajte malo maslaca i kiselog vrhnja i poslužite.

Kako ukusno skuhati brokulu na pari za dijete

Za dijete je važno da jelo donosi zadovoljstvo. Trebalo bi biti ukusno, lijepo i voljeno. Budite kreativni i jednostavnom jelu od brokule dajte malo djetinjastog štiha lijepim rasporedom na tanjur.

Trebat će vam:

  • 300 g brokule, rastavljene na cvjetove;
  • 1 žlica kukuruznog brašna;
  • 150 ml mlijeka s niskim udjelom masti;
  • šaka ribanog sira;
  • dodajte sol po vlastitom nahođenju.

Može se pripremiti za 35 minuta. Kalorije po porciji: 200 kcal.

priprema:

Korak 1. U zdjelu kuhala na pari ulijte 300 ml hladne vode. Stavite posudu za kuhanje i posložite stabljike brokule. Pokrijte poklopcem, odaberite funkciju pare i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta.

Korak 2. Pripremite mliječni umak: u manju posudu stavite brašno, pomiješajte ga s 2 žlice mlijeka, pa ulijte preostalo mlijeko. Stavite u mikrovalnu 1 minutu, miješajte i kuhajte dok se ne zgusne, još oko 3 minute.

Korak 3. Dodajte sir u umak i miješajte dok se ne rastopi. Možete dodati malo soli.

Korak 4. Stavite kupus na tanjur i prelijte ga umakom. Poslužite vruće.

Dječji pire pripremljen u laganom kuhalu

U nastojanju da nahrane svoje voljeno dijete, roditelji se brinu da je pire od brokule ne samo zdrav, već i hranjiv.

Za pripremu ovog pirea potrebno vam je:

  • 0,3 kg brokule;
  • 40 ml prirodne kreme;
  • malo soli.

Pire se jednostavno priprema za 20 minuta. Sadržaj kalorija u jednoj porciji neće prelaziti 150 kcal.

Kako kuhati:

Korak 1. Razdvojite brokulu na pojedinačne cvjetove i stavite u zdjelu multicookera. Kuhajte 15 minuta.

Korak 2. Izvadite gotov kupus i pasirajte ga ručnom miješalicom, možete ga protrljati kroz obično sito.

Korak 3. Ulijte kremu u šalicu i stavite u mikrovalnu pećnicu.

Korak 4. U pire od brokule dodajte vruće vrhnje i malo soli. Ponovno umutiti mikserom.

Ovaj jarko zeleni kupus jednostavno je nezamjenjiv u jelovniku moderne osobe. Zelene stabljike sadrže mnoge korisne tvari koje štite vid, srce, reguliraju krvni tlak, jačaju kosti i štite od malignih tumora. Aktivno ga koristite u salatama, prilozima, dječjim jelima, u kojima su umaci od vrhnja, sira i mlijeka uvijek prikladni.

Juhu možete pripremiti vrlo brzo i jednostavno ako ne gubite vrijeme na kuhanje brokule. Jednostavno stavite cvjetiće brokule u mikrovalnu pećnicu na 1 minutu.

Ako trebate napraviti vegetarijansku verziju juhe, zamijenite mesnu juhu juhom od povrća. Kako biste naglasili pikantan okus juhe od brokule, možete dodati nemasno kiselo vrhnje i malo rafiniranog ulja. Preporučljivo je juhu poslužiti uz zelenu salatu i ciabattu. Sada se prodaje u mnogim pekarama.

Još jedna opcija za kuhanje brokule je u sljedećem videu.

Jela od brokule, nažalost, nisu univerzalno omiljena. Ali uzalud!

Uostalom, to je vrlo dobro za zdravlje. Sadrži tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Činjenica je da kada se kuha, ovo povrće možda neće imati najugodniji miris i mnogi ga ljudi ne vole. Naime, ako brokulu pravilno skuhate, postat će omiljena na vašem stolu.

Pripremio sam za vas 2 provjerena recepta za kuhanje brokule i jednostavan način čuvanja povrća za zimu. Liječnici preporučuju jela od kupusa, uključujući brokulu, najmanje 2 puta tjedno. A ako ga kuhate prema dolje navedenim receptima, ova će jela postati dugo očekivana i vrlo ugodna. Vaše tijelo će vam na tome zahvaliti jakim imunitetom.

Kako brzo i ukusno skuhati brokulu u tavi

Ako želite zdrav, ali zadovoljavajući i potpun ručak, onda skuhajte brokulu s pilećim prsima u tavi. Jelo ispada nježno, hranjivo i uravnoteženo u prehrambenoj vrijednosti. Uostalom, liječnici i nutricionisti preporučuju jesti povrće s mesom. Pileća prsa odlično idu uz kupus. Nemasna je i blago suha. A brokula ga nadopunjuje svojom sočnošću i mirisom.


Sastojci:

  • jedna glavica brokule;
  • 1 mrkva;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 1 pileća prsa;
  • 1 luk;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • sol, mljeveni papar i začini po vlastitom nahođenju i ukusu.


Korak po korak opis recepta:


1. Luk sitno nasjeckajte. Isto učinite s češnjakom. Potrebno ih je pržiti na ulju doslovno 3-5 minuta dok pripremate mrkvu.


2. Mrkvu narežite na tanke polukrugove. Predebeli komadi ne smiju se pirjati i mogu ostati vlažni.


3. Podijelite kupus na cvatove. Ako koristite smrznuto povrće, bolje ga je prvo odmrznuti u cjedilu.


4. Luku i češnjaku dodajte mrkvu i brokulu te bez miješanja poklopite poklopcem. Na štednjaku na srednjoj jačini dinstajte ih 5-7 minuta dok režete meso.


5. Prsa narežite na srednje komade.


6. U tavu dodati meso. U ovoj fazi morate dodati sol i začiniti začinima po vašem ukusu. Ovdje su savršeni sušeni češnjak i mješavina provansalskog bilja. Poseban začin za kuhanje piletine također bi bio izvrsna opcija.

7. Trebate pirjati oko 20 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se i meso i povrće skuhaju. Najbolje ga je poslužiti toplo ili toplo i kombinirati ga s bilo kojim prilogom ili salatom.

Dobar tek!

Recept za ukusnu brokulu

Ako želite nešto ukusno, ali u isto vrijeme zdravo, onda će ovaj jednostavan recept za složenac od brokule doći u pomoć. Vrlo je jednostavna za pripremu, a ispadne izuzetno ukusna. Ne sadrži majonezu, ulje ili druge štetne proizvode. Ovo ukusno jelo bit će izvrstan ručak za one koji brinu o svom zdravlju i figuri.

Sastojci:

  • 1 srednja glavica brokule;
  • 4 šampinjona;
  • 150 grama tvrdog sira;
  • 100 ml mlijeka;
  • 150 ml vrhnja;
  • 4 režnja češnjaka;
  • soli po ukusu

Korak po korak opis recepta:


1. Brokulu narežite na male glavice (cvjetiće) i skuhajte u slanoj vodi. Nakon vrenja, morate ih kuhati ne više od 5 minuta. Ne smiju biti potpuno kuhani, već samo malo mekani.


2. Šampinjone nasjeckati što sitnije i popržiti na suhoj tavi. To je potrebno kako bi ih oslobodili od viška vlage. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte gljivama čim tekućina ispari.


3. Ovdje ulijte mlijeko i vrhnje. Posolite i stavite vatru na maksimalnu. Čim smjesa prokuha potrebno ju je malo smanjiti i kuhati dok se ne zgusne.


4. Pažljivo stavite brokulu u posudu za pečenje. Odozgo ravnomjerno rasporedite umak od vrhnja i pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici oko 10 minuta na temperaturi od 190-200 stupnjeva.


5. U samo 10 minuta možete uživati ​​u nježnoj, aromatičnoj i što je najvažnije vrlo zdravoj tepsiji.

Dakle, ne potrošivši više od pola sata na kuhanje, svojoj ćete obitelji pružiti ukusan ručak kojem će se veseliti i odrasli i djeca. Dobar tek!

Kako zamrznuti brokulu za zimu kod kuće

Kako bismo se opskrbili vitaminima za zimu, ljeti i u jesen ih spremamo u zamrzivač. Brokula nije iznimka. Zamrzavanje čuva maksimalnu količinu korisnih elemenata. Zimi možete jednostavno nabaviti potreban broj cvasti i kuhati ih prema svom omiljenom receptu. Vrlo je zgodan.


Nije uopće teško to učiniti. Međutim, postoje određena pravila za pripremu povrća za zamrzavanje. Dakle, pogledajmo korak po korak put od rezanja do slanja u zamrzivač.


1. Glavici kupusa skinite sve listove.


2. Sada ga treba podijeliti na cvatove. Deblo nam ne treba, jer ćemo sačuvati samo pupoljke.

Kako biste ubili klice i kukce koji mogu živjeti u brokuli, trebate je potopiti u hladnu otopinu soli. Idealan omjer za njihovo uklanjanje na 1 litru vode je 4 žličice soli. Trajat će pola sata.


3. Povrće dobro operite i blanširajte. To se može učiniti u parnom kotlu (ne više od 5 minuta) ili u tavi s vodom (oko 1-2 minute). Ovaj postupak pomaže u eliminaciji enzima koji uzrokuju gubitak svojstava arome i okusa povrća. Zahvaljujući tome, brokula će se bolje sačuvati.


Ako ćete veći broj povrća spremati za zimnicu, potrebno ga je blanširati u nekoliko dijelova. Ako odjednom stavite cijelu količinu u lonac ili kuhalo za kuhanje na pari, postupak će biti neravnomjeran. Neki će komadi biti mekani i prepečeni, dok drugi neće dobiti potrebnu obradu.

4. Nakon kuhanja kupus je potrebno što prije ohladiti. Možete ga prebaciti na tanjur i staviti led. Možete ga napuniti i ledenom vodom. Nakon toga povrće temeljito osušite na ručniku. Bolje je to učiniti u dobro prozračenom prostoru.


5. Prebacite povrće u vrećice za čuvanje i stavite u zamrzivač.

Kao što ste već shvatili, kuhanje brokule je vrlo jednostavno. Osim toga, ovo povrće može biti ukusno ako se pripremi prema današnjim receptima. Čak će i mala djeca tražiti više.

Glavni sastojak svih jela je ljubav i želja za stvaranjem. Začinite li svoja remek-djela ovim začinima, sigurno će ispasti još bolja! Želim vam uspjeh na kulinarskom planu! Vidimo se uskoro!

Postoji mnogo uspješnih recepata za kuhanje brokule. Među njima ima opcija za ukusne juhe, salate, predjela i topla jela. Proučivši takve recepte, domaćica će moći svoj dnevni jelovnik učiniti raznovrsnijim i zanimljivijim.

Brokula se brzo i jednostavno može pretvoriti u ukusno prvo jelo. Juhe s njom uvijek su najnježnije i istovremeno zadovoljavajuće.

Brokula i krem ​​juha

Sastojci: 420 g brokule, 90 ml vrhnja, prstohvat muškatnog oraščića, velika žlica maslaca, glavica luka, kuhinjska sol, svježe mljeveni crni papar.

  1. Izravno u loncu, kockice luka se prže na maslacu dok ne porumene. Ako prekuhate povrće, juha će imati gorak okus.
  2. Cvatovi kupusa, zajedno s čašom kipuće vode, šalju se luku. Sastojci se kuhaju dok brokula ne omekša.
  3. Dobivenu masu izmiksati mikserom, posoliti i posuti začinima.

Preostaje samo vrhnje uliti u juhu od brokule i zagrijati bez kuhanja.

S topljenim sirom u laganom kuhalu

Sastojci: 270 g kupusa, 1 žlica. pileća juha, sol, 120 g topljenog sira bez dodataka, luk, prstohvat mljevenog crnog papra.

  1. Nasjeckani luk se prži u loncu dok ne porumeni. U to dodajte sirove cvjetove brokule i kuhajte sastojke zajedno nekoliko minuta.
  2. Ulije se juha. Masa se posoli i kuha na laganoj vatri 8 - 9 minuta.
  3. Stavite male komadiće sira u lonac i dodajte papar.
  4. Kad se sir otopi, smjesu možete izraditi u pire.

Juha se prokuha, malo ohladi i ulije u tanjure.

Originalno prvo jelo sa slaninom

Sastojci: 1 litra bilo koje juhe, 2 velike žlice prosijanog brašna, 1,5 žlica. vrhnja srednje masnoće, šaka kukuruza iz konzerve, 280 g brokule, 120 g slanine, 3 krumpira, glavica luka, sol, prstohvat suhe majčine dušice i papar.

  1. Mali komadići prsa se prže u loncu na bilo kojoj masnoći 6 - 7 minuta. Zatim im dodajte luk. Zajedno se proizvodi kuhaju dok kockice povrća ne omekšaju.
  2. Ulijte brašno u lonac. Namirnice se prže uz stalno miješanje još pola minute.
  3. Ulije se juha, dodaju se kocke krumpira i sol.
  4. Nakon još 12 minuta u posudu se stavljaju cvjetovi brokule, začini, kukuruz i odjednom se ulije svo vrhnje.
  5. Kuhanje traje 7 - 8 minuta.

Gotova juha se ulije u duboke zdjele.

Posna krem ​​juha

Sastojci: glavica brokule (oko pola kilograma), 160 g krumpira, pola litre filtrirane vode, pola čaše kokosovog mlijeka, zdjelica velikih kozica, sol, začini. Kako pripremiti nemasnu krem ​​juhu od brokule s plodovima mora opisujemo u nastavku.

  1. Krumpir je izrezan na srednje komade, napunjen vodom i poslan kuhati.
  2. Nakon 10 minuta u krumpir se dodaje kupus. Smjesa se kuha na srednjoj vatri dok povrće ne omekša.
  3. Gotovi sastojci se pasiraju.
  4. U pire od brokule i krumpira dodaje se kokosovo mlijeko, sol i začini.
  5. Škampi se kuhaju posebno dok ne omekšaju.

Gotova poslastica izlije se na tanjure i ukrasi plodovima mora.

Juha od brokule u sporom kuhalu

Sastojci: 1 kom. luka, mrkve i paprike, 2 manje rajčice, 4 krumpira, 240 g kupusa, 70 g duge riže, lovorov list po ukusu, 2 litre mesne juhe, sol, aromatično bilje.

  1. Sve povrće (osim krumpira) nasumično nasjeckajte i odmah stavite u zdjelu “pametne tave”. U programu za pečenje kuhaju se dok ne omekšaju.
  2. Zatim navedenim sastojcima dodajte kockice krumpira, dodajte dobro oprane žitarice i cvjetove brokule.
  3. Proizvodi se preliju juhom, dodaje im se lovorov list, sol i aromatično bilje.
  4. U načinu rada "Juha" jelo se kuha dok krumpir i riža ne omekšaju.

Obrok se poslužuje za ručak sa svježim začinskim biljem.

Pileća juha s kupusom

Sastojci: pileća prsa, pola kilograma brokule, 2 krumpira, glavica luka, 2 mrkve, 60 g maslaca, vezica svježeg kopra, 4-5 zrna pimenta, sol.

  1. Prsa se kuhaju u vodi s paprom i solju 20 minuta. Tijekom postupka potrebno je povremeno ukloniti pjenu s površine tekućine.
  2. Gotovo meso se odvoji od kostiju i sitno nasjecka.
  3. Nasjeckano povrće zajedno s piletinom lagano popržite na maslacu.
  4. Zatim se poprže kockice krumpira i stave u još vruću juhu. Nakon što juha prokuha, u nju se sipaju cvatovi kupusa.

Posudu poklopite i kuhajte 12 - 14 minuta. Po potrebi se može dodati soli.

Recept za juhu za najmlađe

Sastojci: 1 l vode, 1 kom. mrkve i luka, 2 šalice riže, 300 g brokule, sol.

  1. Voda se prokuha i posoli.
  2. U njega se odmah šalju naribana mrkva, dobro oprana riža i cijeli luk.
  3. Nakon 15 minuta u juhu možete dodati cvjetiće brokule.
  4. Nakon još 10 - 12 minuta poslastica za mališane je potpuno gotova.

Po želji dječja juha može se pasirati.

Glavna jela od brokule

Brokula je odličan prilog. Ispada ukusno, niskokalorično i zdravo. Ali kupus o kojem se raspravlja također se može koristiti za izradu omleta, pita, složenaca, pa čak i kotleta.

Kako kuhati brokulu na pari u sporom kuhalu?

Sastojci: kilogram kupusa, 2-3 češnja češnjaka, pola limuna, 4 žlice. l. maslinovo ulje, 3 žlice. l. soja umak, mješavina paprika, sol.

  1. Brokula se opere, skine debela, žilava stabljika i podijeli na cvatove.
  2. Dobiveni dijelovi se stavljaju u posebnu posudu za kuhanje na pari i šalju u multicooker, čija je zdjela napunjena vodom.
  3. Povrće kuhajte na pari 8-9 minuta.
  4. U tavi se na zagrijanom maslinovom ulju poprži nasjeckani češnjak i mješavina paprika. Doslovno pola minute kasnije iscijedite sok od limuna i ulijte soja umak. Sastojci se pomiješaju i skinu s vatre.

Brokula kuhana na pari u sporom kuhalu prelije se slanim umakom iz četvrtog koraka i posluži za ručak.

Pirjano u kremastom umaku

Sastojci: 820 g kupusa, 1,5 žlica. gustog kiselog vrhnja, 4 žlice. l. lagana majoneza, 3 češnja češnjaka, sol, začini, nekoliko listova svježeg bosiljka.

  1. Brokula je podijeljena na cvatove i poslana kuhati 5 - 6 minuta u slanoj kipućoj vodi. Kupus bi trebao biti samo napola spreman.
  2. Bosiljak se sitno nasjecka i pomiješa sa kiselim vrhnjem i majonezom. Masa se posoli, dodaju joj se začini i protisnuti češnjak.
  3. Polugotova brokula se stavi u tavu i prelije umakom. Pod poklopcem, povrće će se pirjati 8 - 9 minuta.

Kuhana brokula u kremastom umaku poslužuje se topla za večeru kao samostalno jelo ili prilog.

Fritata (omlet) sa brokulom, šparogama i sušenim rajčicama

Sastojci: 120 g kupusa, isto toliko šparoga, 60 g smrznutog graška, 5 sušenih rajčica, 20 g sira, 3 veća jaja, sol, crni mljeveni papar.

  1. Jaja umutiti pjenjačom, pomiješati s naribanim sirom i malo soli i papra.
  2. Dobivena masa se izlije u tavu i kuha 2 minute. Gornji dio omleta će i dalje biti vlažan.
  3. Na to se poredaju izrezane rajčice bez ulja, šparoge, cvjetovi brokule, a grašak se izlije. Jelo ide u zagrijanu pećnicu na 6 - 7 minuta.

Gotovi omlet od brokule poslužujemo za doručak s raznim ljutim umacima.

Quiche s piletinom i brokulom

Sastojci: čaša prvoklasnog brašna, 5 većih jaja, pola kilograma piletine i brokule, 90 g maslaca, čaša smrznutog zelenog graška, čaša punomasnog kiselog vrhnja, 2 žlice. l. slatkog senfa, 80 g sira, 1 žlica. l. kuhinjska sol, mješavina paprika.

  1. U prosijano brašno dodajte jedno jaje i omekšali maslac. Tijesto se gnječi, uvalja u kuglu, umota u film i stavi na hladno mjesto sat vremena.
  2. Piletina, brokula i grašak se kuhaju dok ne omekšaju. Zatim se sastojci sitno nasjeckaju i pomiješaju.
  3. Tijesto se tanko razvalja i stavi u okruglu tepsiju. Trebao bi imati strane.
  4. U posebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, preostala lagano umućena jaja i senf. Masa se posoli i popapri.
  5. Na tijesto se rasporedi nadjev iz drugog koraka. Na vrh se stavlja nadjev od kiselog vrhnja.
  6. Prvo se pita peče 20 minuta, zatim se posipa sirom i peče još 20 - 25 minuta na optimalnoj temperaturi od 170 stupnjeva.

Gotovi quiche s piletinom i brokulom ukusan je i topao i hladan.

Povrće zapečeno u pećnici sa sirom

Sastojci: 2 kom. krumpir, mrkva i kokošja jaja, morska sol, 420 g brokule, luk, 90 g parmezana, 3 žlice. l. kiselo vrhnje, talijansko bilje.

  1. Lim za pečenje obložiti nauljenom folijom. Na to se odmah stavljaju cvatovi kupusa, ploške mrkve, kockice luka i krumpira.
  2. Povrće se posipa solju i talijanskim biljem.
  3. Umutiti jaja sa slanim kiselim vrhnjem. Ova smjesa se izlije u sadržaj pleha.
  4. Vrh jela prekriven je folijom i stavljen u pećnicu na sat vremena.

Povrće s brokulom peče se još 10 minuta u pećnici bez premaza nakon posipanja naribanim sirom.

Varivo sa celerom

Sastojci: pola kilograma piletine, 400 g brokule, stabljika celera, glavica luka, čaša vrhnja, prstohvat mljevenog čilija, sol.

  1. Na dobro zagrijanom ulju prvo se prži nasumično nasjeckani luk dok ne omekša. Zatim se na njega poslažu komadi pilećeg filea. Zajedno se proizvodi kuhaju dok meso ne pobijeli.
  2. Zatim u tavu dodajte nasjeckani celer i cvjetove brokule.
  3. Ako u posudi nema dovoljno tekućine, možete dodati malo vode. Zajedno, komponente se kuhaju pod zatvorenim poklopcem 6 - 8 minuta.
  4. Ostaje samo posoliti i popapriti masu, preliti gustim vrhnjem.
  5. Jelo će se kuhati još 10 minuta dok nije potpuno kuhano.

Zatim se posuda makne s vatre. Njegov sadržaj može se obilno posuti nasjeckanim začinskim biljem i poslužiti za ručak.

Tepsija s cvjetačom

Sastojci: veliki cvat dvije vrste kupusa, glavica luka, 2 sirova jaja, 90 ml srednje masne kisele pavlake, sol, mješavina paprika, 80 g sira, velika žlica maslaca.

  1. Kelj od dvije vrste podijeli se na cvatove i kuha 4 - 5 minuta dok ne bude napola kuhan. Pripremljeno povrće stavlja se u cjedilo.
  2. Luk se nasjecka na kockice i poprži na vrelom ulju.
  3. Za fil umutiti jaja pjenjačom sa kiselim vrhnjem.
  4. Oblik otporan na toplinu namazan je omekšanim maslacem. U njemu su položeni cvjetovi kupusa u dvije boje. Na vrh se rasporedi prženi luk.
  5. Povrće se prelije nadjevom.

Ova složenac od brokule kuha se nešto manje od pola sata na 190 stupnjeva. 6 - 7 minuta prije isteka navedenog vremena pospite jelo naribanim sirom.

Zasitna pita sa kupusom i sirom

Sastojci: 380 g brokule, 110 g sira, 2 velike kašike brašna, 2 veća sirova jaja, so, 230 g gotovog lisnatog tijesta, 230 ml punomasnog mlijeka.

  1. Kelj se podijeli na cvatove i kuha 6 - 7 minuta dok ne omekša. Zatim se zgnječi nožem.
  2. Jaja se uliju u mlijeko i dobro umutiti. Dodaje im se sol (oko 1 žličica) i svo brašno. U masi ne smije biti grudica.
  3. Smjesa iz prethodnog koraka se zakuha i kuha uz stalno miješanje dok se ne zgusne, 4 do 5 minuta.
  4. Tijesto se lagano razvalja i stavi u okrugli oblik. Formiraju se stranice od oko 1,5 cm.
  5. Na tijesto se poslaže brokula i prelije zgusnutim mliječnim umakom.
  6. Odozgo se utrlja sir.

Jelo se peče 17 - 20 minuta na srednjoj temperaturi.

Posni kotleti od brokule

Sastojci: 380 g cvjetova brokule (bez debele stabljike), 2 žlice. l. prvoklasnog brašna, 60 g prezli, 5 kuhanih krumpira, sol, začini.

  1. Cvjetovi brokule se prže na bilo kojem zagrijanom ulju dok ne omekšaju.
  2. Zatim se pasiraju u blenderu zajedno s prethodno kuhanim krumpirom.
  3. U masu se dodaju brašno, sol i začini.
  4. Kotleti se rade s mokrim lukom, uvaljaju se u prezle i prže s obje strane.

Dobiveno jelo ima bolji okus s vrhnjem i češnjakom.

Tepsija od povrća s prsima

Sastojci: 320 g brokule, veća mrkva, pola glavice ljubičastog luka, 120 g dimljenih prsa, 3 veća jaja, 60 g sira, 1,5 žlica. nemasno vrhnje, pola hrpe svježeg kopra, sol.

  1. Voda se prokuha i posoli. U njega se ubace cvatovi kupusa 2-3 minute. Zatim se naslanjaju u cjedilo i zalijevaju hladnom vodom.
  2. Mrkve su oguljene i izrezane na pola kruga.
  3. Kalup se namaže uljem. U to se stavi kuhani kupus i komadići dimljenih prsa.
  4. Isjeckana mrkva i tanki polukrugovi luka nasumično se posipaju po vrhu.
  5. Posebno umutite jaja sa soli i nasjeckanim koprom. Dobivenom smjesom prelijemo povrće.
  6. Rendani sir se sipa na hranu.

Tepsija se peče oko pola sata na 200 - 210 stepeni.

Salata od brokule, jaja i krastavaca

Sastojci: 420 g kupusa, 160 g svježih krastavaca, 2 kuhana jaja, 3 grančice kopra, 40 g jezgra oraha, 40 g majoneze i 60 g nezaslađenog jogurta, 30 g sira, sol.

  1. Cvatovi kupusa potope se u slanu kipuću vodu 3 – 3,5 minuta. Zatim se isperu ledenom vodom. Ovo je potrebno ne samo za brže hlađenje povrća, već i za očuvanje njegove svijetle boje.
  2. Za preljev pomiješajte nezaslađeni jogurt i majonezu te sitno sjeckane orahe i naribani sir. Posoliti po ukusu.
  3. Cvatovi gotovog kupusa odmah se polažu na široki ravni tanjur.
  4. Zatim se rasporede veliki krugovi svježih krastavaca i kuhana jaja.
  5. Preljev od sira i orašastih plodova stavlja se na proizvode.

Gotovu salatu od brokule pospite nasjeckanim koprom i odmah poslužite. Neki kuhari dodaju mu i domaće pšenične krekere.

Kako kuhati kupus u tijestu od češnjaka?

Sastojci: 420 g smrznutog kupusa, 140 ml mineralne vode (gazirane), veće kokošje jaje, 3-4 češnja češnjaka, kuhinjska sol, ½ male. žlice praška za pecivo, 110 g pšeničnog brašna.

  1. Smrznuti kupus uroni se izravno u kipuću vodu. Nakon što voda ponovno zavrije, brokula se kuha još 3 minute. Zatim se kupus prebaci u zdjelu s hladnom vodom i ledom, a zatim ocijedi u cjedilu.
  2. Kako bi tijesto bilo što rahlije, komponente jaja moraju se istući odvojeno. Pomoću miksera protein se pretvara u gustu, gustu pjenu.
  3. U posebnoj zdjeli pomiješajte polovicu gazirane mineralne vode, prašak za pecivo, sav protisnuti češnjak, sol po ukusu, brašno i preostali žumanjak. Sastojci se intenzivno miješaju. Zatim se ulijeva preostala mineralna voda i miješanje se ponavlja, ali manje aktivno.
  4. U tijesto se doda i umućeni bjelanjak.
  5. Cvjetići brokule se izbockaju vilicom, umoče u tijesto i prebace u posudu sa kipućim uljem.

Gotove brokule u tijestu šupljikavom žlicom vadite s masnoće i slažite na papirnate ubruse.

Salata s jabukom

Sastojci: 2 glavice brokule, veća mrkva, slatko-kisela jabuka, 1/3 ljubičastog luka, 80 g oraha, 90 g suhih brusnica, po 70 g kisele pavlake i majoneze, 1 žlica. žlica soka od limete, po prstohvat soli, svježe mljevenog crnog papra i granuliranog šećera.

  1. Možete uzeti bilo koje orahe. Orasi su savršeni za ovu salatu. Zrna se krupno nasjeckaju i osuše u tavi.
  2. Sirova brokula se podijeli na cvjetove, koji se izrežu na srednje kriške. Mrkva se nasjecka na tanke dugačke trakice. Jabuke - u slučajnim komadima, luk - u kockama.
  3. Sve pripremljene sastojke sakupite u zdjelu za salatu i pospite suhim brusnicama.
  4. Za preljev pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu. U umake se ulije svježe iscijeđeni sok od limete, doda se sol, papar i šećer.
    1. Skinite svu koricu s limuna sitnom ribežom. Iz preostalog dijela iscijedi se sok.
    2. File peradi se sitno izreže i stavi u zdjelu. U piletinu se doda sok od citrusa, protisnuti češnjak, začini, sol i maslinovo ulje. Meso se ostavi 10 - 15 minuta.
    3. Kupus se rastavlja na cvatove, koji se spuštaju u kipuću vodu 4 - 5 minuta. Zatim se stavljaju u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
    4. Pripremljena piletina se prži na dobro zagrijanom ulju dok ne porumeni, pa se sjedini sa kupusom. Masu po potrebi posoliti.
    5. Tijesto se prereže na 2 dijela od kojih se svaki malo razvalja.
    6. Prva je punjena piletinom i brokulom. Nadjev se posipa ribanim sirom.
    7. Sloj se prekrije drugim dijelom tijesta. Rubovi su čvrsto stegnuti.

    Buduća pita se peče 17 - 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

    Originalno predjelo s tunom

    Sastojci: 2 konzerve tunjevine iz konzerve, glavica brokule, 4 - 5 češnjeva češnjaka, 6 - 8 kom. sušene rajčice, limun, 2 žlice. l. maslinovog ulja, prstohvat soli i svježe mljevenog papra, šaka ribanog sira po ukusu.

    1. Kelj se opere, rastavi na cvatove i kuha u kipućoj vodi dok ne omekša. Zatim se naslanja u cjedilo i suši.
    2. Na zagrijanom maslinovom ulju najprije se lagano poprži nasjeckani češnjak. Zatim se tamo dodaju sušene rajčice. Smjesu posolite i popaprite po ukusu i kuhajte 3 – 4 minute.
    3. Paradajzu se dodaje riba rastavljena na sitne komadiće i kuhani cvatovi kupusa.

    Prije posluživanja predjelo se pokapa svježe iscijeđenim limunovim sokom i posipa naribanim sirom po ukusu.

    Pileća prsa s brokulom u laganom kuhalu

    Sastojci: 2 pileća prsa, 320 g brokule, 220 g kisele pavlake, kamena sol, 1 - 3 češnja češnjaka, 130 g sira, kuhinjska sol, začini.

    1. File odvojiti od kostiju i lagano istući. Radni komadi se trljaju sa svih strana solju i začinima.
    2. Češnjak koji je prošao kroz prešu pomiješan je s kiselim vrhnjem.
    3. Brokulu razdijelimo na cvjetiće koje sitno nasjeckamo.
    4. Kupus je poslagan na slojeve mesa. Piletina se smota u koverte i učvrsti čačkalicama.
    5. Meso se premaže kiselim vrhnjem i češnjakom i stavi na roštilj da se kuha na pari.
    6. Voda se ulijeva u posudu uređaja.
    7. U programu "Na pari" jelo se kuha 60 - 70 minuta.

    Ukusno je posluženo za ručak s raznim povrćem.

Kojim jelima od povrća možete diverzificirati svoju svakodnevnu kuhinju, posebno ako ste vegetarijanac ili pazite na svoju figuru?

Možete, primjerice, naučiti kako pržiti brokulu u tavi tako što ćete proučiti i isprobati nekoliko recepata s ovim zdravim kupusom!

Doznajmo što uključuje prženje analoga cvjetače, koja se pravila koriste za prženje i čime se začinjava za poboljšanje okusa.

Pravila za pečenje brokule

Prije nego počnete pržiti brokulu, izuzetno zdravo i ukusno povrće, morate se upoznati s pravilima njezine pripreme kako biste sačuvali maksimalnu količinu minerala i vitamina. Evo osnovnih pravila za takvo kuhanje:

Koliko dugo pržiti brokulu u tavi

Prženje kupusa traje 5-20 minuta. Ovisi o tome kakvu brokulu pečete - sirovu ili kuhanu - i koliko su debeli cvjetovi i peteljke.

Ako je kuhana, onda je pržite oko pet do deset minuta.

Ako je kupus svjež, prženje će trajati duže. Međutim, ne smijete ga previše pržiti, inače će izgubiti puno korisnih tvari.

Kako pripremiti brokulu za pečenje

Ako je kupus svjež, operite ga i razdijelite na cvatove. Po želji kitice kupusa možete narezati na komade.

Ako je brokula smrznuta, nema potrebe za odmrzavanjem: odmah je stavite u tavu, a zatim obavezno upotrijebite začine, jer smrznuti kupus ima slab okus.

Kako ispeći brokulu

Obično se kupus prži ovako: zagrijte tavu na ulju, dodajte brokulu, začinite začinima i pržite.

Jelo se smatra gotovim ako je kupus lako žvakati i pomalo hrskav. Pohovana brokula ide uz sva mesna jela, tjesteninu, krumpir, a može se jesti i odvojeno, topla i hladna.

Pržene brokule sa soja umakom

Sastojci

  • Kilogram brokule;
  • 2 žlice. umak od soje;
  • žlica balsamico ocat;
  • 2 žlice. maslinovo ulje;
  • Par češnja češnjaka;
  • Prstohvat kumina;
  • Četvrtina čili papričice;
  • Malo soli.

Kako ukusno ispeći brokulu u tavi

Ako nemate vremena za dugo kuhanje, brokulu možete brzo ispeći i dobiti iznenađujuće ukusan hrskavi kupus. Opskrbljujemo se zdravim proizvodom i pripremamo ga prema ovom receptu:

  1. Nakon što ste oprali brokulu, podijelite je na male cvjetiće. Odvojite peteljke od cvatova i narežite na komade duljine 3 cm.
  2. Sirovi kupus kuhajte tri minute u posoli s vodom i ocijedite u cjedilu.
  3. Kuhanu brokulu popržite u tavi na ulju uz dodatak nasjeckanog čilija, protisnutog češnjaka i kumina. Vrijeme prženja - 4 minute. na umjerenoj vatri. Kelj je gotov kada ga prekrije hrskava korica.

Brokulu izvadimo na tanjur, dodamo malo balzamičnog vinaigreta i sojinog umaka, te nakon miješanja stavimo na stol.

Pečena brokula: recept za maslinovo ulje

Sastojci

  • Kupus - 600 g;
  • Maslinovo ulje;
  • Malo soli i omiljenih začina.

Kako pržiti brokulu u tavi na maslinovom ulju

Ako se ne želite mučiti s prilogom mesu ili želite skuhati nešto prženo, ali lagano, preporučujemo prženje brokule, koja se može jesti i hladna. Pržimo ga prema sljedećem receptu:

  1. Oprani kupus razdijelite na male cvatove.
  2. Zagrijte tavu na maslinovom ulju. Ako je kupus svjež, dodajte malo vruće vode, ako je smrznut, stavite ga odmah u ulje, bez odmrzavanja.
  3. Dodajte začine i sol, promiješajte, zatvorite posudu i pirjajte oko četvrt sata dok voda ne ispari.

Redovito miješajući, pržite brokulu nepoklopljenu na srednjoj vatri dok ne postane hrskava. Po želji dodajte malo luka i protisnutog češnjaka.

Kako ukusno ispeći pohanu brokulu

Sastojci

  • - 1 žličica + -
  • - 600 g + -
  • Krušne mrvice— 50 g + -
  • — 40 g + -

Kako pripremiti prženu brokulu u krušnim mrvicama

Ovaj kupus se može jesti sirov, kuhan, pirjan i pečen, ali najukusnija je pržena brokula, pogotovo ako je pržite u prezlama. Za pripremu pohane brokule slijedite ovaj recept:

  1. Kupus operemo i narežemo na cvatove. Ako su krakovi dugi, narežite ih na komade.
  2. Sirovi kupus kuhajte 3 minute. u lonac sa slanom vodom.
  3. Stavite brokulu u posudu s ledenom vodom, a nakon par minuta je stavite u cjedilo da se ocijedi.
  4. Cvatove i komade nogu temeljito premažite krušnim mrvicama.

Pržite u tavi na maslacu 10 minuta uz redovito miješanje i odmah poslužite za stol, gdje će ga gladni ukućani "pomesti" za nekoliko minuta!

Dakle, znate kako pržiti brokulu u tavi i nahraniti svoju obitelj iznenađujuće ukusnim jelom. Isprobajte ove recepte i vidjet ćete drugu stranu dosadne brokule!



Učitavanje...Učitavanje...