Nježna mrvičasta pita sa svježim sirom je kraljevski kolač od sira. Naš nevjerojatni kolač od sira priprema se u sporom kuhalu. Je li stvarno ispalo super? Jelo će poslužiti kao idealan desert za blagdansku čajanku umjesto torte.
Sastav sastojaka za pripremu kraljevskog kolača od sira u sporom štednjaku sličan je klasičnoj verziji i prilično je jednostavan. Trebat će vam: skuta ili svježi sir, maslac, kokošja jaja, šećer, vanilija, prašak za pecivo i pšenično brašno.
Pa, da počnemo učiti recept? Preljev za tortu od sira oblikuje se u slojevima od kojih je jedan od tijesta, a drugi od nadjeva. Krenimo od sredine. U posebnoj zdjeli pomiješajte glavne sastojke za nadjev: svježi sir (imamo smjesu s grožđicama), šećer, vanilin i jaja.
Pjenjačom umutiti u homogenu smjesu i dobro ohladiti.
Tijesto se kuha još brže nego sredina torte od sira. U višoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno s mekim maslacem i praškom za pecivo.
Sastojke sameljite u mrvičaste mrvice.
Počnimo odmah pripremati slojeve. Zdjelu multicookera namažite uljem i obložite trakama za pečenje. To će pomoći brzo i bez oštećenja izvaditi pitu iz multicookera. Dio mrvičastog tijesta rasporedite po dnu i lagano ga pritisnite rukama. Trebat će vam i malo tijesta sa strane, slično kao kod običnih kolača od sira sa svježim sirom.
Zatim se u sredinu izlije dobro ohlađena masa od skute.
Preostalim tijestom prekrijte kolač od sira. Prstom napravite nekoliko dubokih udubljenja u tijesto, a zatim stavite kalup u sporo kuhalo. Opremu pokrećemo 1-1,5 sati u načinu rada "Pečenje".
Gotov kolač od sira dobro ohladimo u multicookeru, samo ga treba isključiti, inače će se oprema prebaciti na način rada "Održavanje topline". Ohlađenu pitu stavite na tanjur za posluživanje tako da je brzo okrenete držeći je za trake za pečenje. Zatim se vrpce jednostavno uklone.
Kraljevski kolač od sira pripremljen u laganom štednjaku poslužuje se na svečanom stolu kao desert od skute ili jednostavno za čajanku. Slažete se, takvu pitu jednostavno ne želite jesti izvan društva.
Neobično mrvičasta ljuska pite u kombinaciji s najdelikatnijim središtem skute zadovoljit će sve goste.
Nijedna proslava nije potpuna bez slatkog deserta. Postoji mnogo opcija: od pudinga i sorbeta do svih vrsta pečenja. Jedan od najpopularnijih, omiljenih i istovremeno jednostavnih deserata može se nazvati kraljevski kolač od sira u sporom štednjaku. Bit će prekrasan dodatak ne samo blagdanskom stolu, već i prikladan kao poslastica za svakodnevno ispijanje čaja.
Sastojci za kraljevski kolač od sira u laganom kuhalu
Sastojke za kraljevski kolač od sira sa svježim sirom možete pronaći u svakoj trgovini pa je ovaj desert pogodan za svakoga.
Dakle, za pripremu će vam trebati:
- 400 g zrnastog svježeg sira;
- 250 g maslaca;
- 15 g praška za pecivo;
- 10 g vanilin šećera (može se zamijeniti prstohvatom vanilina);
- 3 šalice vrhunskog pšeničnog brašna;
- 2 jaja;
- 1 šalica granuliranog šećera.
Recept za kraljevski kolač od sira u sporom štednjaku
Prije nego što prijeđete izravno na recept za kraljevski kolač od sira, potrebno je napomenuti nekoliko značajki kuhanja:
- Tijesto ne smije biti klasično plastično, već u obliku brašnastih mrvica.
- Svježi sir treba biti srednje ili visoke masnoće, ne previše suh.
- Maslac treba biti dobro ohlađen. Da biste to učinili, morate ga staviti u zamrzivač i izvaditi neposredno prije upotrebe kako se ne bi imao vremena otopiti.
- Kada se izvadi iz multicookera, kolač od sira može se raspasti zbog prilično krhke baze tijesta. Kako se to ne bi dogodilo, izrežite 2 široke, duge trake papira za pečenje i stavite ih poprečno na dno posude multicookera. Izvlačenje kolača od sira uz njihovu pomoć bit će mnogo praktičnije i pouzdanije.
- Vrijeme pripreme deserta može varirati ovisno o značajkama multicookera, ali u prosjeku traje 80-100 minuta.
Takva peciva se također mogu pripremati u pećnici na temperaturi od +180 ℃ 40 minuta.
Za pripremu kraljevskog kolača od sira u multicookeru Redmond potrebno vam je:
- Brašno prosijte i pomiješajte s polovicom vanilin šećera, praškom za pecivo i polovicom kristalnog šećera.
- Smrznuti maslac narezati ili naribati i dodati u brašno. Sve samljeti rukama dok ne postane pješčane mrvice. Ako ne ide, možete dodati još malo brašna.
- Za nadjev mikserom ili blenderom umutite svježi sir s preostalim kristalnim šećerom, vanilin šećerom i jajima. Ako ih nema, onda se svježi sir može samljeti kroz fino željezno sito da u njemu ne ostanu grudice. Posebno umutiti jaja i šećer, pa ovu smjesu dodati u svježi sir i dobro izmiješati.
Ako vam se nadjev pokaže presuh, dodajte žlicu kiselog vrhnja, a ako je previše tekuć, dodajte žlicu krumpirovog škroba.
- Na dno posude multicookera stavite trake papira za hranu i uspite nešto više od polovice pješčanih mrvica. Sa strana oblikujte male stranice i rukama lagano zbijete tijesto.
- Ulijte nadjev od skute, zagladite ga lopaticom i po vrhu pospite preostale mrvice.
- Zatvorite multicooker i uključite način "Pečenje" na sat vremena, a zatim ostavite na toplini još 20-30 minuta.
- Nakon tog vremena isključite multicooker, ostavite kolač od sira da se ohladi, pa ga tek onda pažljivo izvadite i stavite na posudu.
Ljubitelje čokolade može iznenaditi kraljevski kolač od sira s kakaom. Da biste to učinili, u fazi miješanja tijesta u brašno, osim ostalih sastojaka, morate dodati 2 žlice. l. kakao prah i malo limunove korice za pikantnost.
Prije posluživanja, kraljevski kolač od sira mora se izrezati na male komadiće.
Ovaj se desert može konzumirati u čistom obliku ili dopuniti medom, svježim bobicama i voćem, džemom, kondenziranim mlijekom, vrhnjem ili bilo kojim drugim slatkim umakom.
Za test:
- 100 gr. maslac
- 10 punih kašika brašna
- 1/3 šalice šećera
- 2 žličice prašak za pecivo (bez vrha)
Za nadjev:
- 0,5 kg nemasnog svježeg sira
- 3 jaja
- 1/2 šalice šećera
- korica jednog limuna
- vanilin po želji
Današnji recept je posvećen svima onima koji vole pečenje sira i jednostavno ljubiteljima ukusne hrane! Pripremit ćemo "Kraljevski kolač od sira" u laganom štednjaku. Ovaj recept je vrlo popularan u kulinarskim zajednicama, ali odlučio sam reći čitateljima stranice o tome ne iz tog razloga, već zato što stvarno zaslužuje pažnju. Pečeni kolač od sira u laganom štednjaku (ja bih ga čak nazvao pitom) ispada vrlo ukusan i aromatičan. S takvim pecivima možete dočekati goste ili samo popiti čaj sa svojom obitelji. Sastojci za pravljenje kolača od sira u sporom štednjaku su najpristupačniji, a postupak je jednostavan, svatko to može učiniti. Ako slijedite sve opisane korake prema uputama, onda ćete sigurno uspjeti.
Kraljevski kolač od sira priprema se u sporom kuhalu po principu rasute pite, tako da trebamo pripremiti samu podlogu za tijesto - to će biti mrvice od maslaca i brašna i nadjev od skute. Krenimo od nadjeva. Za nadjev nam je potreban svježi sir, jaja, šećer i limunova korica. Budući da tijesto sadrži maslac, a kolač od sira ispadne prilično kaloričan, koristim nemasni kolač od sira kako bih barem malo smanjio sadržaj kalorija.
Pa krenimo.
Način kuhanja
Svježi sir samljem kroz sito (možete ga umutiti mikserom), to radim tako da je nadjev mekši.
Potrebna mi je i limunova korica - pažljivo je skinem sitnom ribežom.
Sada sam umutila jaja sa šećerom u pjenastu pjenu. Da bi se šećer dobro otopio, prvo počnem mutiti samo jaja, a zatim postupno dodavati šećer.
U smjesu od jaja u dijelovima dodam naribani svježi sir uz dobro miješanje i limunovu koricu (možete umjesto korice vanilin).
Nadjev je spreman, prijeđimo na tijesto. Uzimam maslac iz hladnjaka i naribam ga na krupnije ribe, mora da je tvrd za mrvice. U originalnom receptu količina maslaca bila je dvostruko veća, ali opet, kako bih smanjio kalorijski sadržaj kraljevskog kolača od sira, ja sam ga namjerno smanjio, što zapravo ni na koji način nije pogoršalo kvalitetu i okus gotov proizvod. U maslac dodajte brašno, prašak za pecivo i šećer.
Zatim sve sastojke utrljam rukama da se naprave mrvice. Tijesto je također spremno!
Zdjelu multicookera namažem maslacem i naizmjenično slažem slojeve tijesta-mrvica i nadjeva, počevši i završivši slojem tijesta. Ukupno dobijete 3 sloja mrvica i 2 sloja skute unutra.
Odaberem funkciju "pećnica" i pečem kolač od sira sa svježim sirom u multicookeru na temperaturi od 150 stupnjeva, prvo 45 minuta, a zatim još 20, dodajući vrijeme nakon zvučnog signala, bez otvaranja poklopca (imam PHILIPS HD3077/ 40 model). Za to vrijeme će se svi slojevi ispeći, a kolač od sira zapeći. Nakon završetka zadanog programa, izvadim zdjelu iz multicookera i pustim da se gotov proizvod ohladi u njoj.
Minute čekanja su gotovo nepodnošljive, dok naprosto čarobna aroma lebdi po stanu... Ohlađeni kolač od sira vadim iz zdjele pomoću posude za kuhanje na pari. Skuham aromatični čaj i pozovem sve za stol.
Kao što vidite, kraljevski kolač od sira u sporom kuhalu je ispao odličan iako sam smanjila količinu ulja u tijestu i upotrijebila nemasni svježi sir! Pokušajte skuhati tako doista "kraljevski" kolač od sira u svom sporom štednjaku! Dobar tek!
Kraljevski kolač od sira u laganom kuhalu ima hrskavu podlogu i nježno punjenje. Ovu pitu od skute posebno će cijeniti svi ljubitelji pečenja od skute. Ako ste ikada pekli kraljevski kolač od sira u pećnici, onda ga možete jednostavno skuhati u laganom štednjaku. A ako ga pripremate prvi put, onda će vam naš članak pomoći da se nosite s ovim zadatkom.
Predlažemo da ispečete pravi "Kraljevski kolač od sira" u laganom štednjaku. Pečeni proizvodi ispadaju nevjerojatno ukusni i primamljivi.
Sastojci:
- pakiranje maslaca;
- 385 g brašna;
- čaše slatkog pijeska (polovica za punjenje);
- vrećica rippera i vanilije;
- tri jaja;
- dva pakiranja svježeg sira.
Način kuhanja:
- Maslac izvadimo iz zamrzivača, ne čekamo da omekša, već ga odmah počnemo ribati.
- U maslac dodajte brašno zajedno s riperom i pijeskom, rukama trljajte sastojke tako da dobijete mrvice.
- Posebno sjediniti skutni proizvod sa sladilom, jajima i vanilijom. Ovo će biti nadjev za kolač od sira.
- Posudu kuhinjskog aparata namazati uljem, redati tijesto i nadjev u slojevima, prvo stavljati brašnaste mrvice, zatim masu od skute i tako dok se tijesto ne završi. Zadnji sloj neka budu brašnaste mrvice.
- Odaberite program "Pečenje" i pecite kolač od sira 80 minuta. Ne žurimo s vađenjem gotovih peciva, već ih pustimo da se ohlade odmah u posudi
Kako kuhati s kakaom
Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom ima različite mogućnosti pripreme, na primjer, s dodatkom kakaa.
Desert ispada vrlo nježan i prozračan, jer punjenje više podsjeća na soufflé.
Sastojci za tijesto:
- dva pileća jaja;
- pola čaše pijeska;
- čaša brašna i kiselog vrhnja;
- dvije žlice otopljenog maslaca;
- tri žlice kakaa.
Za nadjev:
- dva pakiranja svježeg sira;
- pola čaše pijeska;
- tri žlice griza;
- tri jaja.
Način kuhanja:
- Za tijesto umutite jaja s pijeskom, dodajte kiselo vrhnje, malo sode, prelijte uljem i promiješajte.
- Dodati brašno i kakao i opet sve promiješati. Tijesto treba biti poput guste kreme, a ako je podloga suha dodajte još malo kiselog vrhnja.
- Zatim uzmite sve sastojke za nadjev i dobro ih umutite dok ne postanu glatki i kremasti.
- Ulijte tijesto u nauljeni oblik aparata, na vrh dodajte nadjev od skute, ništa nemojte miješati, sam će se nadjev ravnomjerno rasporediti po tijestu.
- Uključite uređaj u način rada "Pečenje" i postavite tajmer na 1 sat i 15 minuta https://www.youtube.com/watch?v=ZirprjUVcS8
Recept za dijetu
Ako brinete o svojoj figuri, a ipak želite nešto slatko, zapišite naš dijetalni recept za tortu od sira. Ovdje nema ni grama brašna, šećera ili maslaca, samo zdravi proizvodi.
Sastojci:
- 220 g zobenih pahuljica;
- tri žlice tekućeg meda;
- 0,5 žlice sode i cimeta;
- paket svježeg sira;
- jedno jaje;
- mala banana.
Način kuhanja:
- Zobene pahuljice sameljite u mlincu za kavu. Imamo zobene pahuljice, izmjerite čašu i pomiješajte s medom, sodom i cimetom. Trebalo bi biti mrvičasto.
- Svježi sir, kriške banane stavite u zdjelu blendera i umutite jaje, miksajte dok ne postane glatko.
- Nešto više od polovice mrvica stavite u nauljeni kalup za kuhanje, na vrh stavite nadjev i prekrijte preostalim mrvicama.
- Odaberite opciju “Pečenje” i pripremite lagani desert 1 sat i 20 minuta.
Skuta "Kraljevski kolač od sira" s jabukama
Royal cheesecake je sam po sebi ukusno pecivo, ali ako dodate jabuke i cimet, dobit ćete odličan desert.
Sastojci:
- 215 g brašna;
- 175 g maslaca;
- dvije žlice pijeska;
- malo sode.
Za nadjev:
- paket svježeg sira;
- 275 g jabuka;
- dva jaja;
- 185 g pijeska;
- 0,5 žlica cimeta.
Način kuhanja:
- U zdjeli pomiješajte izdrobljeni maslac, brašno, zaslađivač i sodu. Miješajte dok ne postane mrvičasto.
- Mikserom umutiti jaja sa svježim sirom i slatkim pijeskom.
- Očišćene i očišćene jabuke narežite na sitne komadiće, pospite ih cimetom i pomiješajte s masom od skute.
- Složite brašnaste mrvice i nadjev u slojeve, pripremite desert prema programu "Pečenje" - 1 sat 20 minuta.
S jagodama
Ukusan kolač od sira možete ispeći ne samo s jabukama, već i s aromatičnim jagodama. I najmanji sladokusci sigurno će cijeniti ove kolače.
Sastojci:
- dva pakiranja svježeg sira;
- pet jaja;
- pakiranje maslaca;
- 385 g brašna;
- šalica pijeska;
- 225 g jagoda;
- žlica sode.
Način kuhanja:
- Da biste dobili brašnaste mrvice, maslac je prvo potrebno staviti u zamrzivač na pola sata, a zatim ga samljeti na krupni ribež.
- Dodajte dvije žlice pijeska, brašna i sode, izmiješajte rukama.
- Ostatak zaslađivača samljeti s proizvodom od skute, zatim umutiti jaja i po želji dodati vaniliju, izmiješati sastojke mikserom.
- U nauljenu zdjelu električnog aparata stavite malo brašnastih mrvica, zatim rasporedite nadjev od skute, rasporedite komadiće jagoda i prekrijte mrvicama.
- Uključite uređaj u način rada "Pečenje" i pričekajte 1 sat i 20 minuta.
Kuhanje s višnjama
Napraviti kraljevski kolač od sira s višnjama jednako je jednostavno kao napraviti običnu pitu od svježeg sira. Također ćemo ispeći desert u multicookeru u načinu rada "Pečenje".
Sastojci za tijesto:
- 285 g brašna;
- pola štapića maslaca;
- pet žlica maslaca.
Za nadjev:
- dva pakiranja svježeg sira;
- tri jaja;
- pola šalice pijeska;
- trešnja (bez koštice).
Način kuhanja:
- Mlijeti šećer sa maslacem i brašnom dok se ne dobije rahla masa.
- Pomiješajte proizvod od skute s jajima, pijeskom i višnjama.
- U posudu za pečenje stavite malo mrvica, zatim nadjev i mrvice. Pecite 1 sat i 20 minuta.
Pita "Kraljevski kolač od sira" u laganom kuhalu
Mnoge domaćice radije kuhaju kraljevski kolač od sira u laganom štednjaku, jer zahvaljujući takvom uređaju pita ispada prozračna, poput suflea.
Sastojci:
- 210 g maslaca;
- 550 g svježeg sira;
- 180 g slatkog praha;
- 65 g kakaa;
- 285 g brašna;
- žlica rippera;
- dvije žlice kiselog vrhnja;
- četiri kokošja jaja;
- jedan limun.
Način kuhanja:
- U brašno sipati prašak za pecivo, kakao i pola slatkog u prahu, dodati koricu jednog limuna, sve promiješati.
- Zatim umutite jedno jaje, dodajte kiselo vrhnje i ribani maslac, mijesite masu dok ne postane plastična.
- Preostalu polovicu slatkog praha pomiješajte sa skutom i jajima.
- Zdjelu multicookera premažite uljem pa stavite polovicu tijesta, na to nadjev od skute i preostalo tijesto.
- Postavite uređaj na način rada "Pečenje" i kuhajte sat vremena. Nakon signala, ne žurimo da izvadimo pitu, već je pustimo da odstoji još 15 minuta u načinu rada "Burning".
Nijanse kuhanja u multicookerima različitih marki
Multicooker je idealan za pripremu ukusnih slastica jer pečenje u njemu nikada neće zagorjeti. Moderni modeli imaju način rada "Zagrijavanje", u koji se jelo automatski prebacuje nakon završetka glavnog programa.
Opća načela rada svih vrsta multicookera ostaju ista, ali se mogu razlikovati u određenim radnjama. Svaki model ima program “Pečenje”. Vrijeme se postavlja automatski, ali iskusni kuhar može odabrati potrebno vrijeme kuhanja.
Jedina mana ovog programa je što sva peciva ne žele da porumene.
U tom slučaju možete okrenuti kolač i ostaviti ga u načinu rada "Održavanje toplim" 15 minuta.
Gotov kolač od sira morate čuvati u hladnjaku jer se u svakom receptu koristi svježi sir koji se brzo može pokvariti.
Royal cheesecake je tako poboljšana posuda od svježeg sira, gotovo pa pita. Vrlo je jednostavno napraviti; nema tijesta kao takvog, samo mrvičaste mrvice od pijeska. Predlažem da ove mrvice napravite od čokolade, zamijenivši dio brašna s kakaovim prahom koji sadrži magnezij, koji je koristan za kosti i živčana vlakna.
Krenimo s pripremom poslastice za doručak! Za to moramo prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo u zdjelu. Dodajte sedamdeset grama šećera i naribajte hladan maslac na krupnije ribež.
Sve to rukama samljeti u fine mrvice.
Umutiti jaja s preostalih sedamdesetak grama šećera i vanilin šećerom. U umućenu masu dodati svježi sir i opet dobro umutiti.
Zdjelu multicookera namažite maslacem i ulijte polovicu naših čokoladnih mrvica od brašna. Mješavinu skute pažljivo prelijte preko mrvica. Po vrhu ravnomjerno pospite ostatak komadića čokolade. Uključite način rada "Pečenje" u multicookeru i postavite tajmer na četrdeset pet minuta. Kada naš kraljevski cheesecake iz multicookera signalizira da je gotov, isključite program grijanja i ostavite cheesecake da se ohladi u multicooker posudi. Obično ga pripremam navečer prije spavanja. Tijekom noći ima vremena da se potpuno ohladi i zbije, a ujutro ostaje samo prevrnuti kolač od sira iz multicookera na tanjur, izrezati ga na komade i skuhati čaj.
Učitavanje...