Cijele kruške u sirupu - recept s fotografijama korak po korak pripreme za zimu. Kriške kruške u sirupu za zimu

Nevjerojatan desert za zimu - kruške u sirupu! Uživajte i ukrasite pečenje - mogućnosti pripreme za svačiji ukus!

Ugrijmo se u hladnim zimskim večerima aromatični čaj i domaće, samostalno pripremljene slastice. Da, naravno da su police današnjih supermarketa ispunjene apsolutno svime, pa tako i konzerviranom hranom, ali domaći proizvodi su definitivno puno zdraviji i ukusniji. Svi u mojoj obitelji jako vole kruške u sirupu za zimu. Ovo je vrlo jednostavan recept, bez sterilizacije - može se nositi i s kuharom početnikom.

kruške - 650-670 g
filtrirana voda - 460 ml
šećer - 120 g
limunska kiselina - 2 prstohvata
začini - po ukusu.

Bilo da kruške biramo na tržnici ili ih skupljamo u svom vrtu, moraju biti zrele, sočne i bez trulih mrlja. Odabrane kruške operemo u hladnoj vodi, stavimo ih na kuhinjski ubrus i pustimo da se malo osuše.

Pripremimo kiselu vodu za kruške koja nam je potrebna da oguljene kriške ne potamne odmah. Ako se pripremate dovoljna količina desert, a ako su kruške zrele, bez kiselog okruženja će vrlo brzo potamniti i izgubiti estetski izgled. Stoga uzmite zdjelicu, ulijte hladnu vodu, začinite prstohvatom kiseline da voda bude blago kisela.

Svaku krušku uzdužno prerežemo na dvije polovice, odstranimo sjemenu čahuru i otkinemo i repove. Po želji skinite kožicu, samo u vrlo tankom sloju. Kruške također možete prerezati na dvije polovice. Oguljene kriške stavite u vodu i nastavite raditi s preostalim voćem.

Kada su sve kruške pripremljene, prijeđimo na staklenke. To nije teško učiniti - operite ga u otopini sode i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Stavite poklopce u kipuću vodu i ostavite da kuhaju 5 minuta.

Sad punite staklenke kriškama kruške, malo protresite staklenke da voće dobro prilegne.

Odmah ulijte kipuću vodu u svaku staklenku, pokrivajući sve kriške kruške. Stavite poklopce na grlića staklenki i ostavite ih pet minuta.

Nakon 6-7 minuta ulijte vodu u lonac, začinite s dijelom šećera, dva prstohvata limunska kiselina, kuhajte nekoliko minuta.

Sirup brzo vratimo u staklenke s poparenim ploškama krušaka;

Pustite da se ohladi jedan dan, a staklenke stavite naopako i umotajte u toplu deku ili deku. Konzerviranu hranu spremamo u smočnicu.

Recept 2: kruške u sirupu za zimu (fotografije korak po korak)

Kruške u sirupu za zimu prema receptu, na kriške - ovo nije samo prekrasna poslastica koja je tako pogodna za hladne čajanke zimske večeri. Prozirne kriške jantara bit će izvrstan ukras za razne slasticarnica- pite, kolači, kolači. A slatkim srednje gustim sirupom možete namazati kolače i ostala peciva. Izrada ove pripreme nije teška - sve se priprema prema sličnoj shemi kao i mnoge "petominutne". Tijekom procesa kuhanja sok od kriški se pretvara u šećerni sirup koji poprima nježnu aromu i okus kruške. Same kriške kruške postaju prozirne i dobro drže svoj oblik.

Za ovu pripremu prikladne su kruške tvrdih sorti ili nepotpune zrelosti. Izlaz gotov proizvod– 2 staklenke od 0,5 l.

kruška – 1100 g (900 g kriške);
šećer - 800 g;
limunska kiselina - 0,5 žličice;
voda - 140 g.

Kruške je potrebno oprati i isjeći prvo na polovice, a zatim (nakon što ste izrezali sredinu) na ploške. Nema potrebe guliti kore. Gotove kriške treba odmah staviti hladna voda s malim prstohvatom limunske kiseline. To je neophodno kako ne bi potamnile i dobro zadržale boju.

Pripremite sirup. Budući da će kruška pustiti sok, a sirup može biti prerijedak, u ovom receptu se koristi malo vode. Da šećer ne bi zagorio i da bi se ravnomjerno otopio, najprikladnije je prvo prokuhati vodu, a zatim joj dodati šećer u nekoliko obroka. Sirup koji se priprema mora se cijelo vrijeme miješati.

Nakon što sirup prokuha i šećer se potpuno otopi, potrebno je njime (kipućim) preliti kriške, prije ispuštanja vode iz njih i ostaviti sve 6-8 sati (najbolje preko noći).

Nakon tog vremena, trebate kuhati krušku 2-3 minute jako niska toplina. Zatim ostavite sa strane još 6 sati.

Nakon 6 sati, potrebno ih je kuhati drugi put 5 minuta, opet na vrlo laganoj vatri, kako se kruška ne bi raskuhala i dobro zadržala oblik. Iako će biti malo pjene, potrebno ju je skinuti jer bi inače sirup mogao postati mutan.

Nakon drugog kuhanja ploške ostaviti sa strane dok se potpuno ne ohlade. Nakon što se ohlade, potrebno ih je kuhati još pet minuta – treći i posljednji put. Pri trećem kuhanju dodajte pola žličice limunske kiseline. To se radi kako bi se poboljšao okus i kako bi se osiguralo da sirup ne postane kandiran tijekom skladištenja.

Nakon trećeg kuhanja kriške prelijte kipućim sirupom u sterilizirane staklenke i zarolajte. Staklenke odmah okrenuti naopako i ostaviti da se ohlade.

Kako se hladi sirup će se još više zgusnuti. Gotova kruška u sirupu može se čuvati čak i na sobnoj temperaturi.

Recept 3, korak po korak: kriške kruške u sirupu za zimu

Najčešći način konzerviranja krušaka je motanje na kriške ili kriške. staklene posude sa šećernim sirupom. Staklenke se ili steriliziraju ili se koriste metodom dvostrukog punjenja kako bi se očuvalo što više okusa.

Za pripremu ovog deserta klasična tehnologija, za staklenku od litre uzmite sljedeće sastojke:

kruške srednje veličine (sorta limuna ili nešto slično) - 350 g;
granulirani šećer - 50-70 g;
čista voda i limunska kiselina (1-1,5 žličice).

Plodovi se odaberu, operu vodom i izrežu na male kriške ili segmente, odstrane im sjemenke i rep. Da biste dobili nježniju konzistenciju, možete ukloniti kožu voća, ali to nije potrebno.

U pripremljenu posudu ulijte čistu hladnu vodu sa žličicom limunske kiseline ili prirodne sok od limuna(1-2 žlice). Dok se kruške "kupaju" pripremite staklenke koje operite i zajedno s poklopcima sterilizirajte 10-15 minuta na pari ili u mikrovalnoj pećnici.

Oguljene kriške pažljivo se stavljaju u pripremljene posude u gustom sloju kako se ne bi oštetila struktura. Sve zalijte samo prokuhanom vodom do vrata. U ovom obliku kruške trebaju stajati 7-10 minuta dok se potpuno ne ohlade. Zatim vodu iz limenke ulijte natrag u posudu na štednjaku, dodajte malo šećera, limunske kiseline ili soka i prokuhajte tekućinu.

Zatim se sadržaj staklenki ponovno napuni vrućim sirupom i odmah se zarolaju poklopci, preokrenu praznine i umotaju u toplu deku dok se potpuno ne ohlade, a zatim se stave na suhe police u tamnu i hladnu prostoriju gdje ih treba pohraniti.

Recept 4: cijela kruška u šećernom sirupu (korak po korak)

Cijele kruške u sirupu za zimu - nevjerojatno lijepe i ukusna poslastica, prekrasan samostalni desert i vrlo prekrasan ukras za kolače s prozračnom proteinskom kremom i kolače. Ni odrasla osoba ni dijete neće odbiti ovu poslasticu, a njena priprema je prilično jednostavna - trebate samo minimalne vještine i malo strpljenja. Kao rezultat toga, dobivamo izvrstan i idealan desert u svim pogledima, koji nema analoga. Neočekivani gosti neće vas iznenaditi - uvijek ćete pri ruci imati nevjerojatnu poslasticu jednostavnim otvaranjem staklenke krušaka u sirupu.

kruške - 3 kg
šećer - 3 kg
voda - 6 čaša
limunska kiselina - 1 žličica.

Za kuhanje nevjerojatan desert Trebat će vam malo nedovoljno zrele kruške, koje su male veličine, malo tvrde kožice i guste, ali vrlo sočne u sredini. Ako su kruške velike, možete staviti samo dvije ili tri kandirane voćke u staklenku, ako imaju malo soka ili suviše mekane kože, tada se neće dovoljno dobro namočiti, a kao rezultat kuhanja riskiraju da se pretvore u džem; sa “repićima”.

Kruške sortiramo, dobro ih isperemo u tekućoj vodi i osušimo, upijajući ih višeslojnim papirnatim salvetama ili ručnikom od prirodnih vlakana. Pripremljenim kruškama moraju ostati peteljke - to je svojevrsni zaštitni znak deserta. Pažljivo izrežite ostatke suhih prašnika (kao što je prikazano na slici) oštrim kratkim nožem ili poseban uređaj za čišćenje povrća i voća.

Nakon što obradimo sve kruške, prelazimo na sljedeću, ne manje važnu radnju: napravimo nekoliko prilično dubokih uboda u cijeloj kruški, što će pomoći da se cijelo voće natopi sirupom tijekom daljnje pripreme delicije. To se može učiniti i kratkim, dobro naoštrenim nožem. Stavite kruške u duboku zdjelu i počnite s glavnim procesom kuhanja.

Sirup skuhamo tako što ćemo u dubljoj šerpi prvo otopiti kilogram šećera, preliti sa dvije čaše hladne vode. Šećer prije stavljanja sirupa na štednjak dobro promiješajte da se ne karamelizira. Lonac ili duboka zdjela sa slatka voda, u kojem ćemo kuhati kruške, stavimo na štednjak i na srednjoj vatri prokuhamo sadržaj.

Pažljivo uronite sve kruške u vrući šećerni sirup, stavljajući jednu po jednu na žlicu s duga drška. Smjesu zakuhajte i ostavite najmanje osam sati (najbolje preko noći) dok se u njoj kuhane kruške potpuno ne ohlade i ne namoče.

Ohlađena masa mora se ponovno staviti na srednju vatru i dovesti do vrenja. Nakon toga smanjite vatru na minimum i kuhajte dva sata, izbjegavajući da se sirup razlije i povremeno ga promiješajte. Prije nego što ugasite štednjak, u sirup s kruškama dodajte jednu žličicu limunske kiseline i dobro promiješajte. Ukuhano šećerni sirup Kruške ponovno maknite s vatre i ostavite da se namaču i ohlade preko noći.

Prije posljednjeg zagrijavanja kruške u šećernom sirupu pripremite staklenke za zarolavanje deserta i poklopce za njih. Optimalni volumen limenki je jedna litra. Od tri kilograma krušaka dobit ćete tri takve staklenke delicije, a za kušanje će ostati još par šećernih krušaka s “repićem”. U vodi s dodatkom soda bikarbona oprati tri litarske staklenke ili potrebna količina staklenke, čiji će ukupni volumen biti tri litre. Nakon pranja posuđe isperite tekućom vodom i sterilizirajte: staklenku kuhajte na pari pet minuta, deset minuta u mikrovalnoj pećnici pri punoj snazi, napunite do četvrtine tople vode, u pećnici dvadesetak minuta, uzimajući u obzir vrijeme zagrijavanja i hlađenja posude do sobna temperatura, odabirom načina grijanja 180 stupnjeva Celzijusa.

Dok se staklenke steriliziraju, operite poklopce prikladne za dugotrajno skladištenje konzervirane, isperite u tekućoj vodi, a zatim ih kuhajte u vodi dvije minute. Ako u poklopcima ima gumica, uklonite ih kako ne bi izgubile elastičnost.

Stavljamo sterilne staklenke na obloženu podlogu silikonska prostirka ili stol s ručnikom, vrat prema gore, i prekrijte čistim ručnikom neko vrijeme. U ohlađene poklopce stavljamo gumice i stavljamo uz staklenke.

Kruške u šećernom sirupu uz stalno miješanje zagrijte do vrenja i čistom žlicom brzo složite u sterilne staklenke. Nakon što su kruške ravnomjerno raspoređene u staklenke, napunite ih karamelom aromatični sirup i ostavite da se ohladi odmotano da se u staklenkama ne pojavi kondenzacija, a potom i plijesan.

Ohlađene kruške smotamo pripremljenim poklopcima i odnesemo na trajno mjesto za skladištenje - suhi podrum ili hladnu smočnicu, u koju je ograničeno direktno izlaganje. sunčeve zrake i imajte dobru ventilaciju kako biste izbjegli kondenzaciju i oštećenje poklopaca. Na povoljni uvjetiČuvanje krušaka u šećernom sirupu trajat će cijelu zimu, ali to je samo teoretski, jer ako pripremite samo dvije litrene staklenke, drugu ćete pojesti za novogodišnjim stolom.

Recept 5, jednostavan: mirisne kruške za zimu u sirupu

Mirisne kruške u sirupu za zimnicu odlična su priprema, kruške ispadnu jako ukusne s aromom vanilije, mogu se posipati po desertu ili koristiti za izradu slastica, a sirup možete razrijediti vodom i dobit ćete prekrasan piće. Za ovaj obradak trebate čvrste kruške. Izračun proizvoda dan je za jednu staklenku od tri litre.

Kruške - 1,8-2 kg;
Šećer - 400 g;
Voda - 1,8-2 l;
Limunska kiselina - 1 žličica;
Vanilin šećer - 10 g;

Kruške prepolovite po dužini i izvadite im jezgru.

Napunite staklenke kruškama.

Prelijte kipućom vodom. Ostavite 10 minuta.

U lonac uspite šećer i u njega ulijte vodu iz staklenke. Neka prokuha.

I ulijte u staklenku. Ostavite 10 minuta.

Zatim ulijte sirup u lonac, dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer. Zakuhajte, kuhajte 2 minute.

Ulijte u staklenku, zatvorite čepom na odvrtanje ili zarolajte.

Okrenuti i dobro umotati u nešto toplo, samosterilizacija traje 2 dana.

Recept 6: kako zatvoriti kruške u sirupu za zimu s cimetom

Naš prijedlog su kruške u sirupu od cimeta. Ova slastica savršena je za ukrašavanje slastica i pečenje pita s voćnim nadjevom.

Za staklenku od 0,5 litara:

Male kruške - 8-10 kom.
Šećer - 50 g
Cimet – 1 prstohvat

Količina sastojaka u receptu za konzerviranje krušaka u sirupu za zimu izračunata je za staklenku od 0,5 litara.

Prije primjene recepta, staklenke je potrebno sterilizirati, zajedno s poklopcima.

Dakle, pripremimo se potrebna količina sastojci za pripremu krušaka u sirupu za zimu. Naša priprema koristi kruške mala veličina, što je vrlo povoljno.

Kako pripremiti kruške u sirupu za zimnicu: kruške dobro operite pod tekućom vodom.

Sada svaku krušku prerežite na dvije polovice. Odrezali smo repove.

Uz pomoć male ili žlica za desert pažljivo izvadite jezgru. Kako kruške tijekom procesa ne bi potamnile, uronite ih u hladnu vodu u kojoj je razrijeđena limunska kiselina (voda treba biti kisela). Po želji kruškama možete skinuti koru.

Pripremljene polovice stavite prerezanom stranom prema dolje u sterilizirane staklenke.

Kruške prelijte kipućom vodom 5 minuta. Pokrijte poklopcem.

Zatim ulijte vodu u posudu. Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera.

Ne zaboravite na cimet. Prokuhajte sadržaj u tavi.

Vrućim sirupom preliti kruške u staklenci.

Kruške na prikladan način zatvorimo u sirup od cimeta. Potpuno ohladiti.

Stavili smo ga u skladište konzervirane kruške za zimu na hladnom mjestu. Sretne pripreme za zimu!

Recept 7: konzervirane kruške za zimu (sa fotografijom)

Kruške u saftu za zimnicu mogu biti odličan desert na više načina. Prvo, sirup možete koristiti kao napitak, razrijedite ga s malo vode ako vam je presladak. Drugo, plodovi kruške ne mogu se jesti samo zasebno, već se mogu koristiti i za razne pite.

Prikladno za pripremu krušaka u sirupu za zimu durum sorte kruške U ovom slučaju možete koristiti čak i malo nezrelo voće. Po ovaj receptčini staklenke od 4 litre.

Kruška – 5 kg;
Šećer - 1 kg;
Pročišćena voda - 2,5 litara;
Limunska kiselina - 8 g.

Prvo morate temeljito isprati sve kruške i staviti ih u posudu radi praktičnosti.

Kruške je potrebno oguliti. Prikladno je to učiniti s kućnom pomoćnicom, ali to možete učiniti s jednostavnim nožem. Od skinute kore kruške možete napraviti kompot.

Kruške prerežite na 4 dijela, izrežite peteljku i izvadite im jezgru.

Kruške slažite u sterilizirane staklenke do ramena. Kruške prelijte kipućom pročišćenom vodom i ostavite da odstoje oko 10 minuta, pokrivši poklopcem.

Nakon 10 minuta ulijte vodu natrag u tavu, prokuhajte i ponovno prelijte kruške u sirupu za zimu. Ovaj put smo također ostavili da odstoji oko 10 minuta. Nakon toga ulijte vodu u lonac i dodajte šećer u omjeru od 400 grama na 1 litru, limunsku kiselinu i prokuhajte. Ovim sirupom napunite kruške, zarolajte ih steriliziranim poklopcima, okrenite naopako i umotajte u deku na jedan dan.

Pripremimo kiselu vodu za kruške koja nam je potrebna da oguljene kriške ne potamne odmah. Ako pripremite dovoljnu količinu deserta, a kruške su zrele, bez kiselog okruženja će vrlo brzo potamniti i izgubiti estetski izgled. Dakle, uzmite posudu, ulijte hladnu vodu, začinite prstohvatom kiseline tako da voda bude blago kisela.

Svaku krušku uzdužno prerežemo na dvije polovice, odstranimo sjemenu čahuru i otkinemo i repove. Po želji skinite kožicu, samo u vrlo tankom sloju. Kruške također možete prerezati na dvije polovice. Oguljene kriške stavite u vodu i nastavite raditi s preostalim voćem.

Kada su sve kruške pripremljene, prijeđimo na staklenke. To nije teško učiniti - operite ga u otopini sode i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Stavite poklopce u kipuću vodu i ostavite da kuhaju 5 minuta.

Sad punite staklenke kriškama kruške, malo protresite staklenke da voće dobro prilegne.

Odmah ulijte kipuću vodu u svaku staklenku, pokrivajući sve kriške kruške. Stavite poklopce na grlića staklenki i ostavite ih pet minuta.

Nakon 6-7 minuta ulijte vodu u lonac, začinite dijelom šećera i dva prstohvata limunske kiseline i prokuhajte nekoliko minuta.

Sirup brzo vratimo u staklenke s poparenim ploškama krušaka;

Pustite da se ohladi jedan dan, a staklenke stavite naopako i umotajte u toplu deku ili deku. Konzerviranu hranu spremamo u smočnicu odn

Konzerviranje u sirupu - odličan način sačuvati žetvu i opskrbiti se aromatičnim i sočnim voćem za dugo vremena.

Ovaj recept koristim za zimu. različito voće, ali prema kruškama imam posebno pijetetski stav. Za mene su kruške u saftu više od same pripreme za zimnicu, one su prava delicija.

Ove kruške možete “zagrijati” u kuhanom vinu ili zapeći nekoliko minuta u pećnici s orašastim plodovima i medom, poslužiti uz sladoled ili jogurt. Koristite kao nadjev za pečenje i pite, poslužite uz sireve i pečena mesa ili jednostavno otvorite staklenku i pojedite ako želite nešto ukusno usred noći.

Mirisne su, sočne, slatke - odličan desert već sami. A kao punjenje ili dodatna komponenta, svakom jelu će dodati dašak sofisticiranosti i sofisticiranosti.

Priprema krušaka u sirupu za zimu neće vam oduzeti puno vremena, a njihova aroma i nevjerojatan okus oduševit će vas dugo vremena. Da počnemo?!

Pripremite sastojke prema popisu.

Začini na ovom popisu su pomoćni sastojak. Ako su kruške u početku jako aromatične, ne morate dodavati začine.

Moje kruške su sočne, ali ne baš aromatične i zato, a i jer mi se sviđa sama kombinacija, malo začinim. Kruške se općenito jako dobro slažu sa začinima. Dovoljno mala količina– kriška limuna, mali komadić cimeta, prstohvat vanilije, 1 komadić klinčića - i okus se suptilno mijenja, pojačava i otkriva novu stranu.

Kruške sortirati, oprati i osušiti. Po želji oguliti i podijeliti na polovice ili četvrtine. Uklonite sjemensku mahunu. Kad pripremate kruške, već oguljene plodove držite u zakiseljenoj vodi, kako ne bi potamnile.

Stavite kruške u pripremljene staklenke, nastojeći ploške staviti prerezanu stranu prema dolje. Čvrsto napunite staklenke; kruške će se smanjiti u volumenu tijekom procesa konzerviranja.

Prokuhajte vodu i vrelom vodom napunite staklenke s kruškama do ruba. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 5-7 minuta.

Ukoliko ste tijekom pripreme kruške ogulili, može se koristiti i za pripremu. Prelijte preko kore i sjemenki hladna voda, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Isključite vatru i ostavite da odstoji 15 minuta. Procijedite dobivenu juhu od krušaka. Odbacite kore i sjemenke, ponovno prokuhajte juhu i prelijte je preko krušaka umjesto običnom vodom.

Nakon 5-7 minuta ispustite vodu u posudu. Ako koristite cijele začine, dodajte ih u sirup u ovoj fazi. Dakle, kušanjem sirupa tijekom procesa kuhanja možete prilagoditi intenzitet njihovog okusa. Kada osjetite da vam začini odgovaraju, uklonite ih iz sirupa.

Dodajte šećer i miješajući zakuhajte. Kuhajte 2-3 minute. Vrućim sirupom prelijte kruške, pokrijte poklopcem i ostavite 5 minuta.

Zatim ocijedite vodu i ponovno prokuhajte sirup. Dodati limunsku kiselinu po ukusu i po želji mljeveni začini ili vanilin šećer. Kuhajte još 5 minuta.

Kruške prelijte kipućim sirupom, puneći staklenku do grla. Zatvorite steriliziranim poklopcima. Okrenite, toplo zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kruške u sirupu su spremne za zimu. Dobar tek!

Volite li eksperimentirati s okusima i teksturama svojih slastica? Osobno mi se jako sviđa. I želim s vama podijeliti ideju kako običnu krušku (čak i tvrdu i nezrelu) pretvoriti u ukusna poslastica, koji se može koristiti za slojevitost ili pripremu slastica. Minimum vremena i truda i imate ukusnu poslasticu - karamel kruške u sirupu. Za takvu transformaciju trebat će vam najmanje proizvoda i aktivne akcije s tvoje strane. U svom foto receptu korak po korak otkrit ću vam sve nijanse i reći vam kako možete koristiti kruške kuhane u karamelnom sirupu za slojeve domaćih kolača i pripremu ukusnih slastica.

Sastojci:

kruške - 6 kom .;
šećer - 150 gr;
voda - 0,5 l;
mljeveni cimet - 1 žličica;
limunska kiselina - po ukusu;
narančasta ili koricu limuna- po ukusu.

Kako kuhati polovice krušaka u sirupu

Prvo što trebate učiniti je karamel sirup. Da bismo to učinili, moramo rastopiti šećer u suhoj posudi s debelim dnom. Bolje je to učiniti na srednje jakoj vatri; povremeno promiješajte šećer žlicom tako da se ravnomjerno zagrije i ne zagori uz stijenke posude. Kada se sav šećer otopi, pričekajte da dobije bogatu jantarnu boju. Nemojte prekuhati karamelu dok ne postane tamno smeđa - bit će gorkast i pojavit će se loš miris spaljeni šećer.

Pažljivo ulijte u jantarnu karamelu tople vode. Sadržaj lonca kuhajte dok se karamela potpuno ne otopi u vodi. Dodajte limunsku kiselinu u sirup po ukusu - odmah će posvijetliti, kao što bi trebalo biti.

Za karamelizaciju je bolje uzeti tvrde kruške. Premekane će se odmah raskuhati i umjesto njih izvrsna poslastica dobit ćete tekući pekmez. Prepolovite ih, izvadite im jezgru i skinite koru.

Pripremljene kriške umočite u karamel sirup i dodajte mljeveni cimet ili cijeli štap. Po želji možete dodati i vrpcu izrezanu koricu polovice limuna ili naranče.

Kruške prokuhajte i kuhajte dok ne omekšaju. Spremnost provjeravamo nožem: trebao bi proći kroz voćnu pulpu bez napora. To će trajati 5-15 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti i zrelosti voća.

Gotove karamel kruške izvadite i ostavite da se ohlade, a onda ih koristite kako vam mašta nalaže.

Možete ih izrezati na komade i dodati kao voćni sloj u tortu ili pecivo.

Vrlo ukusan žele za tortu možete napraviti ako komadiće takvih krušaka prelijete procijeđenim sirupom u kojem su se kuhale, uz dodatak želatine ili agar-agara. Ove karamel kruške savršeno se slažu s kremastim kremama, kao i s kremastim i kreme od skute. Najjednostavniji i brz način priprema spektakularan desert od krušaka- poslasticu jednostavno poslužite narezanu na ploške, prelijte je otopljenom čokoladom, uz kuglicu sladoleda.

Eksperimentirajte i uživajte u slasnim remek-djelima!

Nevjerojatno ukusna i neobičan desert- začinjene kruške u saftu. Priprema se vrlo jednostavno, ali okus gotovih krušaka može vas ugodno iznenaditi. Za pripremu deserta morate odabrati jak, ali zreli plodovi. Ako su kruške mekane, kuhanjem u sirupu mogu izgubiti oblik. Spreman mirisne kruške Možete ga jesti odmah, čim se ohladi ili ga poslužiti uz neki drugi desert (kuglica sladoleda, pecivo). Za druženja odraslih kruške mogu biti dodatak lagani alkoholičar piće – pjenušavo vino, vermut.

Sastojci

100 g šećera
200 ml vode
1 štapić cimeta
1/5 žličice mljeveni šafran
1 zvjezdasti anis
1/5 žličice mljeveni kardamom
4-5 krušaka

Priprema

1. Pripremite začine za sirup. Izmjerite šećer u zdjelu; možete koristiti smeđi šećer. U to također dodajte mljeveni kardamom i mljeveni šafran (kurkumu). Šafran će dati sirupu, a zatim i kruškama, ukusnu žutu nijansu; to neće utjecati na okus deserta. Trebat će vam i štapić cimeta i zvjezdasti anis (anis).

2. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i začine, ubacite štapić cimeta i zvjezdasti anis. Zagrijte na vatri uz miješanje i pričekajte da sirup provrije. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

3. Dok se sirup kuha, kruškama odrežite koru u tankom sloju. Bolje je ostaviti rep - bit će prikladnije uhvatiti krušku.

4. U sirup stavite oguljene kruške. Kuhajte ih 30-60 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o jačini voća. Odnosno, ako je kruška u početku bila mekana, onda će joj možda 30 minuta kuhanja biti previše. Nakon što su se kruške prokuhale u sirupu, možete ih ostaviti da se ohlade direktno u tepsiji.