Recept za ovu salatu osmislio je američki kuhar talijanskog podrijetla Caesar Cardini početkom 20. stoljeća. Vrhunac salate bio je dresing koji je napravio od jaja, limunovog soka, češnjaka i Worcestershire umaka. Salata je sadržavala samo zelenu salatu, krutone i parmezan. S vremenom su kuhari počeli dodavati bogatije sastojke u recept.
Osim najčešćeg recepta s piletinom, Cezar sa škampima često se nalazi u restoranima diljem svijeta. Lako se priprema, a elegantno izgleda na blagdanskom stolu.
Jednostavna Cezar salata sa škampima
Priprema salate neće zahtijevati puno truda s vaše strane i oduzeti će vam malo vremena.
Sastojci:
- ledena salata - 1 glava;
- škampi - 250 gr.;
- parmezan - 60 g;
- prepeličja jaja - 8-10 kom.;
- kruh - 2-3 komada;
- režanj češnjaka;
- umak od sira;
- cherry rajčice.
priprema:
- Škampi moraju biti odmrznuti i oguljeni. Jaja skuhati i dodati hladne vode da se lakše ogule.
- Jučerašnji kruh ogulite od kore i narežite na male kockice.
- Krutone zažutite na suhoj tavi i na kraju pokapajte maslinovim uljem.
- Ako je dostupno, bolje je koristiti ulje natopljeno češnjakom.
- Salatu razdvojiti na posebne listove. Zeleni dio listova natrgajte na sitne komadiće.
- Zdjelu za salatu u kojoj ćete poslužiti salatu namažite režnjem češnjaka prerezanim na pola.
- Dodajte zelenu salatu, krutone i škampe. Dodajte rajčicu i polovice jaja.
- Dodajte umak i promiješajte.
- Naribajte parmezan i pospite ga po salati.
- Ukrasite ploškama rajčice, škampima i polovicama prepeličjih jaja.
Vaš jednostavni Cezar od kozica je spreman i možete ga odmah poslužiti.
Klasični Cezar sa škampima
Želite li iznenaditi svoje goste autentičnom salatom, morate sami napraviti preljev.
Sastojci:
- lišće zelene salate - 10 kom .;
- škampi - 150 gr.;
- parmezan - 70 g;
- jaja - 2-3 kom .;
- kruh - 2-3 komada;
- režanj češnjaka;
- Worcestershire umak - 2 žličice;
- limun - 1/2 kom.;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- cherry rajčice.
priprema:
- Operite listove zelene salate i osušite ih na ručniku.
- Bijeli kruh bez kore narežite na kockice. Popržite ih na suhoj tavi i dodajte nekoliko kapi ulja češnjaka.
- Škampe je potrebno odmrznuti i oguliti.
- Za pripremu umaka jaja je potrebno nekoliko sekundi staviti u kipuću vodu.
- Ogulite i stavite u zdjelu. Dodajte sok od pola limuna, maslinovo ulje i Worcestershire umak.
- Češanj češnjaka usitnite nožem i dodajte ostalim sastojcima. Istucite umak mikserom. Možete dodati suhe biljke.
- Listove zelene salate natrgajte u zdjelu za salatu, dodajte krutone i škampe.
- Prelijte pripremljenim umakom i ukrasite polovicama cherry rajčica.
- Pospite strugotinama parmezana i poslužite.
Worcestershire umak može se kupiti u trgovini.
Cezar s kraljevskim kozicama
A ova salata izgleda spektakularno. Istina, potrošit ćete malo više vremena i novca.
Sastojci:
- lišće zelene salate - 8-10 kom.;
- škampi – 10-15 kom .;
- parmezan - 120 g;
- jaja - 2-3 kom .;
- kruh - 2-3 komada;
- češnjak - 2 režnja;
- majoneza - 100 ml;
- limun - 1/2 kom.;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- cherry rajčice.
priprema:
- Škampe je potrebno odmrznuti i oguliti. Na maslinovom ulju popržite škampe. U tavu dodajte režanj nasjeckanog češnjaka i provansalske trave.
- U posljednjem trenutku možete dodati kap maslaca.
- Kuhane škampe stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
- Tostirajte krutone od bijelog kruha bez kore. Prelijte uljem od češnjaka.
- Pola parmezana sitno naribajte.
- U zdjeli pomiješajte majonezu, limunov sok, nasjeckani češnjak i naribani sir.
- Po potrebi posoliti i začiniti. Sol se može zamijeniti s par inćuna.
- U zdjeli pomiješajte listove zelene salate, krutone i salatu začinite umakom.
- Stavite u hrpu na veliki ravni tanjur.
- Na vrh stavite kozice, polovice rajčice i četvrtine kuhanih jaja.
- Drugu polovicu sira narežite posebnim nožem na tanke listiće i pospite po salati.
Dodatno, jelo se može posuti sjemenkama sezama i suhim bosiljkom.
Cezar sa škampima i slanom ribom
Za bogat okus salati možete dodati blago slani losos ili pastrvu.
Sastojci:
- salata - 1 hrpa;
- škampi - 250 gr.;
- pastrva - 150 gr.;
- parmezan - 70 g;
- prepeličja jaja - 8-10 kom.;
- kruh - 2-3 komada;
- češnjak – 1 češanj;
- majoneza - 80 ml;
- cherry rajčice.
priprema:
- Operite i osušite listove zelene salate.
- Popržite krekere i dodajte kap ulja od češnjaka.
- Škampe je potrebno odmrznuti i oguliti, a losos ili pastrvu narezati na tanke ploške.
- Prepeličja jaja skuhajte, prelijte hladnom vodom i ogulite.
- U majonezu pomoću preše protisnite režanj češnjaka. Dodajte malo naribanog parmezana i mješavinu suhih začina.
- Ako je umak pregust, možete dodati malo maslinovog ulja.
- Stavite listove zelene salate u hrpu na tanjur. Pospite krušnim mrvicama, dodajte kozice i komade ribe.
- Prelijte umakom i ukrasite prepolovljenim prepeličjim jajima i rajčicama.
Za dodatnu dekoraciju ploške ribe možete zarolati u ružice i posuti tankim laticama parmezana.
Cezar sa škampima i avokadom
Neobična, ali zanimljiva kombinacija proizvoda u salati oduševit će vaše goste.
Sastojci:
- salata - 1 hrpa;
- škampi - 250 gr.;
- avokado - 1 kom .;
- parmezan - 70 g;
- limun - 1/2 kom.;
- kruh - 2-3 komada;
- umak od sira - 80 ml;
- cherry rajčice.
priprema:
- Listove zelene salate operite i osušite na ručniku.
- Odmrznite i očistite škampe.
- Bijeli kruh bez kore narežite na kockice i popržite u tavi. Na kraju pokapajte uljem od češnjaka.
- Avokado je potrebno oguliti, izvaditi koštice i narezati na tanke ploške.
- Poškropite limunovim sokom da komadići ne potamne.
- U gotov umak od sira možete iscijediti režanj češnjaka, sok od limuna i dodati provansalsko bilje.
- Sastavite salatu, prelijte je umakom i ukrasite polovicama rajčice.
- Salatu pospite ribanim parmezanom. Ili narežite sir na tanke latice i pospite susamom.
Prije posluživanja možete dodati nekoliko kapara i ukrasiti kuhanim jajima narezanim na četvrtine.
Cezar Cezar sa škampima možete pripremiti kod kuće s različitim preljevima. Za ljubitelje ljutog, umak se može pripremiti od žumanjaka i senfa. U umak možete dodati i žlicu meda, začinsko bilje ili inćune. Eksperimentirajte i imat ćete svoj recept koji će biti vrhunac vaše blagdanske Cezar salate. Dobar tek!
Cezar salata sa škampima čini da se osjećate kao na ljetovalištu. Djevojke vole ovu salatu zbog niske kalorijske vrijednosti. Recept za Cezar od škampi je jednostavan, ali postoji mnogo improvizacija na temu salate. Danas ćemo pogledati različite Cezarove recepte sa škampima, fotografije, a također ćemo otkriti tajne s kojima ćete jelo moći učiniti jedinstvenim jelom.
Klasični Cezar sa škampima
Klasični Cezar sa škampima je jednostavan za napraviti i ima uobičajene sastojke. Čak i neiskusan kuhar može pripremiti jelo.
Trebate:
- dva lista salate;
- pola kruha;
- trinaest škampi;
- 80 grama parmezana;
- par češnja češnjaka;
- maslinovo ulje na oko;
- velika rajčica;
- dva jaja;
- pulpa limuna;
- ne više od žlice;
- sol i papar.
Koraci pripreme:
- Jaja skuhajte dok ne budu mekana i izvadite žumanjke.
- Prijeđite na pripremu krekera. Kruh narežite na kockice. Na maslinovo ulje dodajte češnjak i na pripremljenoj smjesi prepržite kruh u tavi.
- Na maslinovom ulju popržite škampe pa ih stavite na ubrus da se ocijede od ulja.
- U blenderu pomiješajte pileće žumanjke, senf, maslinovo ulje i začine. Ako je konzistencija pregusta, možete je razrijediti vodom ili dodati još ulja.
- Rajčicu i zelenu salatu narežite na komade.
- Sir naribati na krupno
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte umak. Cezar od kozica je spreman za posluživanje!
Cezar s domaćim škampima
Ako želite svoju obitelj razmaziti ukusnom salatom, onda je za ovu priliku prikladan domaći Cezar sa škampima. Jelo će zadovoljiti svakog člana obitelji.
Trebat će vam:
- Romaine salata - jedno pakiranje;
- Grana Padano sir – 50 g;
- "Kraljevski" škampi - 10 komada;
- žlica meda;
- žličica soka od limuna;
- maslinovo ulje;
- pola kruha;
- češnjak;
- suho bilje, začini i sol;
- jedno jaje;
- četvrtina žličice senfa;
- inćuni - 4 komada;
- tri kapi balzamičnog octa.
Način kuhanja:
- Odmrznite škampe, isperite ih vodom i uklonite im ljusku.
- Stavite škampe u zdjelu, dodajte začine, začinsko bilje, med i maslinovo ulje. Promiješajte i marinirajte oko pola sata.
- Zagrijte tavu na ulju i popržite škampe s obje strane.
- Pripremite krekere. U zdjelu ulijemo maslinovo ulje, dodamo češnjak, štrucu narežemo na kockice i popržimo u tavi na ulju od češnjaka.
- Pripremite umak. Jaje skuhajte meko i sadržaj stavite u zdjelu. Dodajte senf, limunov sok i ulje. Sastojke umutiti mikserom.
- Inćune nasjeckajte na sitne komadiće i također dodajte preljevu. Dodajte nekoliko kapi balzamičnog octa i ponovno promiješajte.
- Zatim odnesite posuđe za samog Cezara. Natrgajte listove zelene salate, dodajte kozice i krutone. Naribajte sir i salatu začinite umakom.
Sastojci:
- listovi salate;
- par češnja češnjaka;
- cherry rajčice 150 gr;
- tvrdi sir 80 gr;
- štruca kruha na krekerima;
- maslinovo ulje;
- 200 gr. oguljeni škampi;
- 2 žlice majoneze;
- jaje;
- senf - 0,5 žličice.
Što učiniti:
- Kruh narežite na kockice.
- Pomiješajte ulje s češnjakom i u smjesi popržite kruh i škampe.
- Zelenu salatu, rajčice i sir narežite na tanke ploške.
- Prijeđimo na pripremu umaka. Skuhajte meko jaje. Jaje pomiješajte s majonezom, dodajte senf i razrijedite maslinovim uljem do željene gustoće.
- Pomiješajte sve elemente salate i začinite umakom.
"Cezar" sa škampima original
Gotovo svi vole Cezar sa škampima. Vrlo ga je jednostavno pripremiti korak po korak, čak i u kompliciranoj verziji.
Način kuhanja:
- Škampe skuhajte u slanoj vodi i zatim ih ogulite.
- Pripremamo preljev. Jaje skuhajte meko. Zatim pomiješajte med, senf, Worcestershire umak, papar, sol, limun, češnjak, maslinovo ulje i jaje. Sve umutiti mikserom.
- Maslinovo ulje pomiješajte s češnjakom, posolite i na njemu popržite prethodno narezani baguette. Usput, to se može učiniti ne samo u tavi, već iu pećnici.
- Narežite rajčice, začinsko bilje i naribajte sireve. Pomiješajte sastojke sa škampima i dodajte umak. Cezar je spreman za služenje.
Ranije smo već detaljno pogledali kako ga sami napraviti, ali danas ćemo dati prednost drugoj verziji ovog popularnog jela.
Uvedimo dodatne sastojke - prepeličja jaja i cherry rajčice, meso peradi zamijenimo plodovima mora i tako pripremimo modernu Cezar salatu sa škampima. Inače ćemo se držati standardnog recepta - napravit ćemo isti preljev kao i za klasičnu verziju ovog legendarnog jela.
Sastojci za 2 porcije: 
- sirovi škampi - 10 kom .;
- sok od limuna - 1 žličica;
- tekući med - ½ žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - po ukusu;
- Parmezan sir - 30 g;
- zelena salata (romaine ili druga) - mala hrpa;
- cherry rajčice - 5-6 kom .;
- prepeličja jaja - 5-6 kom .;
- - po ukusu.
Za krutone (krutone):
- štruca ili bijeli kruh - 3 kriške;
- češnjak - 1-2 režnja;
- maslinovo ulje - 2 žlice. žlice.
Cezar salata sa škampima klasični recept
- Škampe unaprijed odmrzavamo, operemo, a zatim ogulimo, po želji ostavimo repove. Pripremljene plodove mora stavite u duboku zdjelu, pospite solju i svježe mljevenim paprom te prelijte limunovim sokom. Dodajte tekući med i jednu žlicu maslinovog ulja. Račiće dobro izmiješajte i ostavite u marinadi pola sata.
- Za pripremu krutona u posebnoj posudi pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja s oguljenim i propuštenim režnjevima češnjaka. Ostavite mješavinu češnjaka i ulja da odstoji 40-60 minuta. Po želji možete ubrzati proces tako da smjesu stavite u mikrovalnu na 20-40 sekundi. Kada se zagrije, češnjak će brzo pustiti svoju aromu u ulje i nećete morati dugo čekati.
- Ulje zasićeno mirisom češnjaka izlijte na površinu čiste tave (češnjak se prvo mora uhvatiti, inače će zagorjeti). Nakon što ste skinuli koru, kruh narežite na sitne kockice i pržite na vrelom ulju dok ne porumeni. Gotove vruće krutone pospite solju.
- Listove salate operemo, osušimo, natrgamo rukama i rasporedimo po tanjurima. Da biste poboljšali okus, posuđe prvo možete natrljati režnjem češnjaka prerezanim na 2 polovice. Listove lagano prelijte preljevom za salatu Cezar čiji je recept detaljno opisan.
- Marinirane škampe stavite na vruću površinu tave (ako je tava neprijanjajuća, radimo bez ulja). Pržite doslovno 2-3 minute sa svake strane (dok se siva boja potpuno ne promijeni u ružičastu).
- Na sloj listova zelene salate stavite ohlađene krutone i tople škampe.
- Salatu nadopunjujemo kuhanim prepeličjim jajima, prerezanim po dužini i svijetlim ploškama trešnje.
- Dresing prelijte preko jela i pospite sitnim strugotinama parmezana.
Poslužite svoju svježe pripremljenu Cezar salatu od kozica odmah! Dobar tek!
Odmrznite škampe.
Kozice operite u hladnoj vodi, izvadite glavu i crijevnu žilu, te uklonite ljuske.
Oguljene škampe osušite papirnatim ručnicima.
U zdjelu stavite kozice, dodajte sol, svježe mljeveni papar, med, limunov sok i maslinovo ulje.
Kozice dobro izmiješajte sa smjesom meda i ulja.
Ostavite škampe da se mariniraju 20-30 minuta.
Marinirane škampe osušite od marinade.
U tavi je dobro zagrijati malo maslinovog ili biljnog ulja (ili maslinovog i maslaca).
U zagrijanu tavu staviti škampe i pržiti oko 2-3 minute sa svake strane (morate pržiti vrlo brzo - škampi su gotovi čim postanu skroz mat-tj. nisu više prozirni) .
Kuhane škampe izvadite iz tave, stavite u zdjelu i ostavite sa strane.
Pripremiti tost.
Ogulite i nasjeckajte češnjak.
Ulijte maslinovo ulje u manju posudu.
Na ulje dodajte češnjak.
Pustite da se ulje češnjaka strmi 1-2 sata.
Kruh narežite na male kockice.
U tavi zagrijte ulje češnjaka (pazite da češnjak iz ulja ne uđe u tavu).
Stavite kockice kruha i lagano ih popržite na ulju.
Zatim krutone poslažite u lim za pečenje, lagano posolite i pospite provansalskim travama (možete dodati češnjak iz ulja).
Krutone osušite u pećnici na 180°C (umjesto u pećnici, možete ih sušiti u konvektomatskoj pećnici par minuta).
Listove zelene salate dobro operite.
U veću zdjelu ulijte hladnu vodu, umočite listove zelene salate i ostavite 1 sat - salata će postati hrskavija i svježija.
Izvadite salatu iz zdjele s vodom, otresite višak vode i dobro osušite listove papirnatim ručnicima.
Salatu istrgajte rukama i stavite u suhu čistu zdjelu.
Dodajte malo Cezar preljeva i lagano promiješajte.
Tanjur u kojem ćemo servirati salatu natrljajte prepolovljenim režnjem češnjaka.
Na tanjur stavite listove zelene salate s umakom.
Na listove poslažite krutone i pospite naribanim parmezanom.
Posložite popržene škampe.
Malo umaka lagano pokapajte po salati.
Salatu poslužite odmah kako se krutoni ne bi smočili.
Cezar salata sa škampima nije ništa manje popularna od klasične verzije s piletinom. Ispod je nekoliko varijanti pripreme jela, kao i preporuke za pripremu pojedinih komponenti salate - krutona i umaka.
- svježe lišće zelene salate;
- maslinovo ulje;
- sirovi obični škampi - standardno pakiranje;
- jaja;
- crni papar;
- trešnja;
- pola limuna;
- par češnjaka;
- Cezar umak;
- za kuhanje škampi, nekoliko grančica kopra, 2-3 graška pimenta, lovorov list.
Prvo pripremamo škampe: čistimo ljusku, glavu i unutrašnjost, u ovom trenutku kuhamo juhu s lovorovim listom, nekoliko grančica kopra, nekoliko graška pimenta. Čim juha zavrije, u nju stavite škampe i kuhajte 3-4 minute nakon što voda zavrije. Pripremljene škampe pomiješajte s preljevom od limunova soka, protisnutog češnjaka, ulja i papra, ostavite da se namaču četvrt sata.
Salatu narežite na srednje kocke ili je natrgajte rukama.
Skuhajte jaja do kraja. Očistite i narežite na četvrtine. Ako koristite prepelice, bit će dovoljno da ih podijelite na polovice.
Na posudu za salatu stavimo zelje i škampe, ukrasimo polovicama trešanja i komadićima jaja. Stavite umak u sredinu.
Samo napomena. Obični škampi se kuhaju nekoliko minuta, kraljevski škampi - do 10-12 minuta, ovisno o veličini. Smrznutu hranu prvo morate odmrznuti.
Uz dodatak krekera
Tradicionalno, Cezar salata, bila ona klasična, s piletinom ili škampima, poslužuje se s aromatičnim hrskavim krutonima. Mogu se kupiti u trgovini. Prikladni su proizvodi koji pripadaju "vlastitoj proizvodnji" supermarketa. Jednostavni krekeri za grickalice neće dodati željeni okus jelu.
Krekere možete napraviti i kod kuće:
- Pšeničnu štrucu narežite na kockice, u tavi zagrijte nekoliko kapi ulja, protisnite češanj češnjaka i popržite krekere dok ne porumene. Tijekom prženja nije potrebno dodavati puno ulja.
- Pšeničnom kruhu skinite koru, narežite na deblje ploške, podijelite na kockice, stavite u lim za pečenje, malo poškropite maslinovim uljem, pospite s malo talijanskog bilja i papra, te stavite u pećnicu na 180 stupnjeva. Ovisno o marki i modelu, pećnica može "pržiti" jače ili slabije, stoga morate paziti na smeđu boju krekera.
Samo napomena. Obično se koristi pšenični kruh, ali po želji se može zamijeniti raženim kruhom. Za izradu domaćih krekera preporuča se koristiti jučerašnji kruh - mrvica postaje gušća i lakše se reže.
Recept sa lososom
Recept za Cezar salatu sa škampima i krutonima zablistat će na nov način ako mu dodate malo slanog lososa.
- hrpa zelene salate;
- 200 grama kuhanih škampa;
- 100 grama lagano slanog lososa;
- 4 cherry rajčice;
- 60 grama sitno naribanog parmezana;
- gotovi krekeri;
- 120 grama nemasnog kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta;
- par češnjaka;
- žličica senf;
- 2 kisela krastavca.
Priprema baze:
- Listove zelene salate oprati, osušiti papirnatim ručnicima i rukama natrgati u posudu u kojoj će se sastavljati Cezar.
- Ribu narežite na tanke ploške i ravnomjerno rasporedite po zelju.
- Na vrh stavite kuhane škampe.
- Cherry rajčice podijelite na polovice i stavite na salatu.
Priprema umaka:
- Krastavce narežite na četvrtine.
- Sve sastojke za umak stavite u zdjelu blendera i pažljivo miksajte nekoliko minuta.
Umak prelijte preko salate, prekrijte sirom i pospite krušnim mrvicama.
Kako kuhati s prženim škampima?
Cezar Cezar se obično priprema s poširanim škampima, pirjanim s koprom i lovorom za suptilnu pikantnost.
Salata nije ništa manje ukusna s prženim škampima:
- Prvi korak je očistiti i marinirati škampe. Skinemo ljusku, glavu, a repu pažljivo nožem odstranimo crijevo.
- U meso kozica protisnite režnjeve češnjaka, popaprite, iscijedite sok od limuna, malo ulja i ostavite na neko vrijeme da se kozice mariniraju.
- U tavu dodati malo ulja i dodati kozice. Pržite nekoliko minuta dok ne poprime ukusnu ružičastu boju. Stavite na tanjur da se ohladi.
S kineskim kupusom
- 4 kriške bijelog kruha;
- biljno ulje;
- 300 grama svježe smrznutih škampa;
- 150 grama gustog tvrdog sira;
- mala vilica kineskog kupusa;
- limenka maslina bez koštica;
- par češnjaka;
- 100 ml kiselog vrhnja niske masnoće;
- Umjetnost. l. senf;
- Umjetnost. l. sok od limuna;
- malo mljevenog papra.
Skuhajte škampe u lagano posoljenoj vodi. Napravite krekere od kruha. Sir krupno narendajte, kupus isperite pod vodom i sitno nasjeckajte.
Za dresing pomiješajte kiselo vrhnje, senf, protisnuti češnjak, sok i začinite. Dobro promiješajte čajnom žličicom.
Složite salatu, dodajte masline prerezane na pola, začinite majonezom.
Samo napomena. Kuhani škampi su sočniji, dok su prženi škampi malo suhi.
Cezar s piletinom i škampima
- pileći file - 200 g;
- mrvice pšenične salate - 50 g;
- hrpa zelene salate;
- pola limuna;
- senf - 1 žličica;
- kokošja jaja - 2 jedinice;
- češnjak - par češnja;
- trešnje ili obične male sočne rajčice - 3-8 jedinica (ovisno o veličini);
- prepeličja jaja - 4-5;
- škampi - 300 gr;
- maslinovo ulje;
- Talijansko bilje, papar;
- parmezan - 50 gr.
Salatu narežite na srednje kocke. Prepeličja jaja skuhajte dok ne omekšaju i ogulite ih.
Za preljev pomiješajte maslac, protisnuti češnjak, začinsko bilje, naribani parmezan, papar i miješajte žlicom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
File premažite začinima i pržite dok ne bude pečen.
Škampe ogulite i skuhajte u slanoj vodi.
Pomiješajte sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte prepeličja jaja, preko toga poslažite kriške rajčice, a salatu pospite krutonima.
Klasični preljev za salatu
Prikladan je klasični, najčešći umak za Cezar sa škampima:
- kokošje jaje;
- žličica Worcestershire umak;
- 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- pola limuna;
- sol, papar - po 1-2 prstohvata;
- 1 žličica obični senf.
Jaje treba uroniti u kipuću vodu na jednu minutu, a zatim ga odmah izvaditi i ohladiti u hladnoj vodi. Zatim ogulite i stavite u zdjelu za miješanje umaka. Tamo dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna i ostale sastojke. Limunov sok dodajte u malim obrocima kako ne biste "prekiselili" umak. Temeljito izradite mikserom - masa bi se trebala zgusnuti i posvijetliti.
Samo napomena. Po želji možete dodati i malo francuskog (zrnastog) senfa.
Sadržaj kalorija u gotovom jelu
Opće mišljenje o Cezar salati je da se jelo smatra dijetalnim. Međutim, to nije sasvim točno, a njegov sadržaj kalorija je prilično visok. Naravno, povrće ima vrlo nizak sadržaj kalorija, a škampi nisu jako kalorični. Ali mnogi ljudi zaborave na umak - dodaju maslac, kiselo vrhnje, a ponekad i majonezu.
Da biste dobili malo uvida u nutritivnu vrijednost jela, predlažemo da pogledate približnu tablicu sadržaja kalorija za određenu količinu hrane:
| kuhani škampi | 100 gr | 95 kcal |
| kuhano kokošje jaje | 1 jedinica | 105 kcal |
| lišće zelene salate | 200 gr | 24 kcal |
| stolna majoneza | 1 stol. l. | 125 kcal |
| češnjak | češanj | 6 kcal |
| cherry rajčica | 5 jedinica | 15 kcal |
| Parmezan | 15 g | 59 kcal |
| pšenični kruh | 15 g | 36 kcal |
| 100 g gotovog proizvoda/1 porcija | 524 | 155/465 |
Učitavanje...