Koje su prednosti i štete genetski modificirane hrane? Je li GMO hrana opasna?

Problem pronalaženja novih izvora prehrambeni proizvodi za osobu u moderni svijet ne može biti akutniji. Ljudi je sve više i svima je potrebna svježa, kvalitetna i hranjiva hrana. Jedno od rješenja ovog problema je GMO, proizvodi dobiveni genetskim inženjeringom. Ali jesu li korisni za ljude?

Definicija genetski modificiranih organizama (to je ono što GMO označava) puno je šira od prehrambenih proizvoda s novim svojstvima. U znanosti se ovaj pojam odnosi na svaki organizam čiji je genetski kod umjetno promijenjen kako bi se dobila određena svojstva za taj organizam.

Promjene u genetskom kodu živih organizama u prirodi događaju se stalno i nazivaju se mutacijama, tj. spontana promjena genotipa. Mutacije mogu biti korisne, neutralne ili štetne za organizam, ovisno o tome pomažu li organizmu da preživi.

Većina mutacija je neutralna u svom učinku i ne manifestiraju se ni na koji način ili su njihove manifestacije beznačajne. Korisne mutacije čine osnovu za buduću evoluciju vrste. Nositelji štetnih mutacija najčešće nisu održivi ili ne mogu imati potomstvo, što omogućuje smanjenje utjecaja štetnih mutacija na vrstu u cjelini. Vjeruje se da otprilike jedan od milijun gena na planetu sadrži mutaciju.

S obzirom da ljudski genetski kod uključuje više od dva milijuna gena, možemo reći da je svaka osoba nositelj jedne ili više mutacija, najčešće neutralnih i asimptomatskih.

Čovjek se dugo miješao u tijek evolucije kako bi dobio organizme sa svojstvima koja su mu bila potrebna. Umjetna selekcija omogućila je razvoj ogroman iznos pasmine domaćih životinja i sorte poljoprivrednog i ukrasnog bilja. U biti, selekcija je metoda neizravne ljudske intervencije u genetski kod živih organizama. Kao rezultat takve selekcije pojavljuju se životinje i biljke sa svojstvima koja su potrebna ljudima.

GMO je sljedeći stupanj umjetne selekcije. Genetski inženjering omogućuje dobivanje organizama sa željenim svojstvima već u prvoj generaciji, izbjegavajući pojavu jedinki s nepoželjnim svojstvima i njihovo uništavanje. Procesi koji se događaju u prirodi i koje je usvojio čovjek mogu se odvijati mnogo brže u umjetnim uvjetima uz pomoć genetskog inženjeringa.

dakle, genetski modificiran je organizam koji je podvrgnut namjernoj promjeni genotipa. U užem smislu, kada je riječ o prehrambenoj industriji, misli se na organizme u čiji su genotip umjetno uneseni za njih nesvojstveni geni. Termin se odnosi na životinje, biljke i mikroorganizme, a ni u kojem slučaju na ljude, pa tako i zato što su eksperimenti u području kloniranja ljudi zabranjeni u većini zemalja.

Kako se proizvodi GMO hrana

Najčešći način dobivanja GMO proizvoda je putem transgenih organizama. Suština metode je da se sekvenca gena karakteristična za jedan od organizama uvodi u DNK druge vrste. Na taj način se dobivaju organizmi koji imaju svojstva druge vrste (krumpir otporan na koloradsku zlaticu, mikroorganizmi koji mogu sintetizirati humani inzulin itd.).

U procesu stvaranja GMO proizvoda postoje sljedeće faze:

Izolacija izoliranog gena u organizmu donora;
Stvaranje vektora - biokemijski konstrukt koji vam omogućuje uvođenje sekvence DNA u stanicu bez uništavanja;
Prijenos vektora u organizam koji se proučava. Vektor je nositelj potrebnog gena, mehanizam njegove interakcije s glavnim organizmom ima zajedničke značajke s prodorom virusa, ali ne bi bilo sasvim ispravno uspoređivati ih jedni s drugima;
Vektor je umetnut u genetski kod organizma, uzrokujući njegove promjene;
Posljednja faza je odabir onih organizama koji su uspješno modificirani i isključenje iz reprodukcije onih koji nisu dobili nova svojstva.

Nakon svih ovih postupaka, oni organizmi koji pokazuju navedena svojstva odabiru se za daljnje razmnožavanje. Oni pojedinci na koje promjene ne utječu u većini slučajeva ostaju nepromijenjeni.

Više složene tehnologije Genetski inženjering trenutno se ne koristi široko u poljoprivredi i prehrambenoj industriji. Koriste se uglavnom u istraživačke svrhe za proučavanje i razvoj boljih metoda genetskog inženjeringa.

Međutim, budući da je tehnologija još uvijek nova, a njezine pune implikacije i utjecaj na buduće generacije još nisu u potpunosti shvaćeni, masovna uporaba GMO-a još je daleko.

Jesu li GMO proizvodi štetni?

Što bi običan čovjek trebao učiniti - bez straha kupovati bilo koje proizvode ili preferirati one čiji proizvođači ne koriste GMO? Na ovo pitanje još uvijek nema jasnog odgovora ni među znanstvenicima. Provode se istraživanja kako bi se utvrdile opasnosti ili sigurnost konzumiranja GMO hrane.

U modernoj znanosti dobrobiti i štete GMO-a predmet su stalnih rasprava. Neki istraživači tvrde da se čovjek tijekom svoje evolucije više puta susreo s činjenicom da se genetski materijal hrane koju jede dramatično promijenio, a to nije imalo negativan utjecaj, stoga su GMO-i apsolutno bezopasni.

Dokazi su datičinjenica da se u probavnom sustavu sve makromolekule razlažu na jednostavnije spojeve, koji su isti za sve žive organizme. Pojedinačni nukleotidi na koje se raspada makromolekula DNK ne mogu naškoditi čovjeku, budući da se u njegovom tijelu nalaze u istom obliku.

Osim toga, povijesni faktor također služi kao dokaz neškodljivosti GMO-a. Promjena prehrane, uključujući vrste koje se nikad prije nisu jele, otkriće novih zemalja s potpuno neobičnim životinjama i biljkama, koje su ljudi također počeli jesti, nije donijelo nikakvu štetu.

Međutim, postoje istraživanja na miševima koja pokazuju da se kod konzumiranja isključivo GMO hrane nakon 3-4 generacije značajno povećava rizik od metaboličkog sindroma, dijabetesa i drugih metaboličkih bolesti.

Od znanstvenika koji podržavaju GMO, takve studije su oštro kritizirane, budući da je skup proizvoda koji se u njima koriste odgovarao prehrani osobe, a ne glodavca, što bi moglo poslužiti kao dodatni provocirajući čimbenik.

Dva tabora znanstvenika prilično su čvrsto na svojim pozicijama, donoseći sve nove dokaze svoje ispravnosti, analizirajući prednosti i mane GMO-a. Rezultate istraživanja i kompetentnost njihove provedbe uvijek dovode u pitanje zagovornici suprotne ideje. Međutim, još uvijek nisu dobiveni uvjerljivi dokazi koji jasno potvrđuju dobrobit ili štetu GMO-a. Dakle, hoće li kupovati proizvode koji ih sadrže ostaje osobni izbor potrošača, a proizvođač je dužan na pakiranju naznačiti prisutnost ili odsutnost GMO-a.

GMO u Rusiji danas

Kod nas je odnos prema GMO-u dvosmislen, kao i u cijelom svijetu. Budući da njihova šteta ili korist nije jasno dokazana, proizvođači i uvoznici prehrambeni proizvodi dužni su na ambalaži proizvoda naznačiti sadržaj GMO-a. To je potrebno kako bi potrošač mogao sam odlučiti želi li jesti hranu koja nije uvijek zdrava.

Godine 2016. Državna duma usvojila je rezoluciju o zabrani uzgoja GMO proizvoda u Rusiji. S obzirom na politiku supstitucije uvoza, postalo je teško vidjeti modificirane prehrambene proizvode na policama trgovina.

Ostaje otvoreno pitanje primjerenosti takve mjere. Ako su GMO doista štetni za zdravlje budućih generacija, onda je potrebno zaštititi ljude od njih dok ih tehnologija ne učini sigurnima. Ako GMO zapravo ne predstavlja nikakvu opasnost, onda je naša zemlja možda sebi uskratila priliku da izbjegne prehrambenu krizu u budućnosti.

Prema sociološkim istraživanjima, stav prema GMO-u u Rusiji je prilično negativan - više od 2/3 stanovništva ne bi kupilo genetski modificirane proizvode. Međutim, ne treba poricati niska razina znanja iz područja biologije, a posebno genetike, među odraslim stanovništvom naše zemlje, stoga je bilo pogrešno javno mnijenje smatrati mjerodavnim.

Kako GMO može biti koristan?

Tehnologije genetskog inženjeringa omogućuju značajno ubrzanje procesa selekcije i dobivanje jedinki s potrebnim karakteristikama već u prvoj generaciji, što se iznimno rijetko postiže konvencionalnom selekcijom.

Tehnike genetskog inženjeringa otvaraju nove mogućnosti uzgajivačima, poput prijenosa gena između vrsta koje se ne mogu križati. To omogućuje stvaranje temeljno novih sorti biljaka i pasmina životinja koje bi bilo nemoguće uzgojiti na bilo koji drugi način. Na primjer, takve vrste uključuju sorte krumpira koje su otporne na koloradsku krumpirovu zlaticu i mnoge druge poljoprivredne biljke koje nisu osjetljive na štetnike.

Prema prikupljenim statističkim podacima za 2014, prinos genetski modificiranih biljaka je i do dva puta veći samo zahvaljujući otpornosti na štetnike. Uzgojem GMO usjeva mogu se značajno smanjiti troškovi insekticida, kao i gubici od štetnika i nepovoljnih klimatskih uvjeta.

Velika žetva čini hranu jeftinijom i dostupnijom. U zemljama u razvoju to omogućuje osiguranje dovoljna količina hrana za cjelokupno stanovništvo, u razvijenim zemljama - smanjiti troškove hrane, učiniti hranu raznovrsnijom.

U tijeku je rad na stvaranju biljnih sorti koje daju povećane prinose, a također su u stanju tolerirati neuobičajene klimatske uvjete (forme voća otporne na hladnoću). To će mnogo voća i povrća učiniti dostupnijim, smanjujući troškove njihova transporta i neizbježan gubitak proizvoda.

Uzgoj GMO životinja je puno složeniji i mnogo je manje istraživanja u ovom području. U prirodi je učestalost održivih mutacija među životinjama, posebice sisavcima i pticama, znatno manja nego među biljkama. Stoga rad vezan uz genetske modifikacije daje puno manje rezultata. Stoga se problemi s kojima se suočavaju stočari uglavnom rješavaju konvencionalnom selekcijom, koja još nije daleko od prošlosti.

Nekoliko riječi o neprehrambena upotreba GMO. Vrste drveća s visokim sadržajem celuloze našle su svoju primjenu u šumarstvu. To omogućuje korištenje drva u puno manjim količinama, smanjujući krčenje šuma uz zadržavanje volumena proizvodnje papira i drugih proizvoda od celuloze.

Farmaceutska industrija koristi bakterije iz tla s dodatnim genom koji im omogućuje sintetiziranje ljudskog inzulina. Tako se dobiva najbliži analog inzulina za bolesnike s dijabetesom. Bioraspoloživost mu je mnogo veća nego kod svinjskog ili goveđeg mesa, hipoalergen je i mnogo učinkovitiji.

Osim inzulina, stvoreni su i drugi rekombinantni ljudski proteini - interferoni, hormoni endokrinih žlijezda. Prije pojave GMO-a mogli su se dobiti samo iz krvi donora, što je stvaralo rizik od kontaminacije lijekovima, ili su se mogle koristiti slične tvari dobivene iz životinjske krvi, koje imaju vrlo ograničenu kompatibilnost s ljudskim tkivima.

Na primjerima modificiranih organizama proučavaju se obrasci različitih procesa u ljudskom tijelu, što će u budućnosti pomoći u pronalaženju lijekova koji usporavaju starenje, lijekova za kronične bolesti koje se danas smatraju neizlječivima.

Trenutno je razvoj istraživanja u području genetskog inženjeringa značajno usporen raspravama o opasnostima ili koristima GMO-a. Zakoni koji zabranjuju uzgoj GMO-a usvojeni su ne samo u našoj zemlji. Zaštita stanovništva od mogućih štetnih učinaka modificirane hrane, takvi zakoni ograničavaju mogućnost da se GMO hrana učini sigurnijom.

Za i protiv

Do sada, većina argumenata za i protiv GMO-a ostaje u domeni spekulativnih zaključaka. Potrebno je vrijeme da se dobiju točni dokazi o koristi ili štetnosti genetski modificiranih proizvoda za ljude, a ovom sporu bit će moguće stati na kraj tek nakon nekoliko generacija. Trenutno je preuranjeno govoriti o jasnoj potrebi uzgoja GMO-a ili opasnostima takvih proizvoda. Sada treba obratiti pažnju na povećanje razine biološkog znanja među stanovništvom.

Koristan članak? Ocijenite ga i dodajte u svoje oznake!

“Mičurin je sa svojom selekcijom zastario, došlo je vrijeme za genetski modificirane organizme”, rekli su svojedobno znanstvenici, a onda su se godinama počeli uvjeravati koliko su u pravu u odgovoru na pitanje što je GMO, ukratko – budućnost. Više: ovo je kontrolirana evolucija. Drugi vide štetu u GMO-u i ne žure se složiti s inovacijama. A kad je riječ o korištenje hrane, takvim se znanstvenicima obično pridružuju obični ljudi. Dakle, jesu li GMO dobri ili loši? Razumijevanje ovog pitanja nije tako lako.

Svrhe stvaranja GMO-a

Znanstvenici se okreću genetski modificiranim tehnologijama za razvoj poljoprivrede i medicine. Na primjer, uvođenje GMO-a opravdava svojstva koja biljke počinju “posjedovati”. Ne boje se hladnoće, pesticida, suše i lošeg tla. Osim toga, svrha korištenja genetski modificiranih organizama je želja da se "nahrani" stanovništvo zemalja trećeg svijeta.

Što je GMO - korist ili šteta?

Genetski modificirani organizam je prirodni organizam koji su ljudi namjerno izmijenili. Genetske tehnike koriste se za smanjenje gubitaka u poljoprivredi, kao i za postizanje veće produktivnosti i otpornosti biljaka i povrća na ne uvijek povoljne uvjete okoliša. Za znanstvenu medicinu GMO-i (dobrobiti ili štete još nisu utvrđeni, jer su istraživanja u tijeku) također su od interesa.

GM hrana su proizvodi dobiveni od genetski modificiranih organizama ili koji ih sadrže u svom sastavu. Zagovornici identificiraju nekoliko svrha genetske modifikacije:

Povećati otpornost poljoprivrednih usjeva na pesticide, insekte, viruse i gljivice.
Stvorite biljke korisne u pročišćavanju otpadnih voda i tla.
Učinite biljke neosjetljivima na hladnoću ili sušu, kao i na soli i aluminij koji se nalaze u tlu.
Povećati produktivnost, povećati sadržaj vitamina i minerala u gotovim proizvodima.

Međutim, znanstvenici odmah priznaju potencijalna opasnost takvi organizmi:

Uzgojena GM hrana može negativno utjecati na ekosustav.
Geni su otporni na djelovanje antibiotika i to se može prenijeti na ljude.
U GM hrani može se pojaviti novi alergen.

Neki anti-GMO osjećaji povezani su sa sukobom između Europe i Sjedinjenih Država. Amerika repliciranjem GM proizvoda smeta europskim proizvođačima i gura ih s tržišta. Stav "protiv" brzo se širi na druge zemlje. Skandinavija također zabranjuje GMO.

Sigurnosna provjera

Prije puštanja GM proizvoda na tržište, znanstvenici provode eksperimente na miševima ili štakorima koji su hranjeni modificiranom hranom. Genetski modificirani organizmi koji prvi put dolaze na rusko tržište podliježu medicinskim, genetskim i biološkim procjenama. U Rusiji se proučavanje GM proizvoda provodi u Istraživačkom institutu za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti i Rospotrebnadzoru.

Faze dobivanja takvih organizama:

Prvo se izolira izolirani gen s određenim svojstvima.
Gen se postavlja u DNK organizma koji se modificira.
DNK s genom prenosi se natrag u tijelo.
Odabiru se uspješno modificirani organizmi.

GMO proizvodi

Koja hrana sadrži GMO? Ono što čovječanstvo svakodnevno masovno konzumira je ono što pokušava uzgojiti koristeći GM tehnologije. Češće ih ima u soji, krumpiru, cikli, riži, bundevi, repici, rajčici i kukuruzu. Rusija je prethodno dopustila korištenje GM tehnologija u sortama soje, kukuruza, repe i riže. U Ruskoj Federaciji bilo je 18 sortnih linija, au svijetu više od stotinu.

Kako biste prepoznali proizvode s genetski modificiranim organizmima, morate poznavati sljedeća pravila:

GM povrće i voće pravilnog je oblika, iste veličine i dugo ostaje svježe;
uvezeni proizvodi s oznakom "Prirodno" mogu sadržavati GMO;
oznaka “100% prirodno”/“100% prirodno” jamči odsutnost GMO-a;
proizvodi sa sojinim koncentratom i mnogim aditivima najvjerojatnije sadrže GMO - E111, E222, E333;
Na pakiranju proizvoda koji su prošli odgovarajuću certifikaciju, proizvođač može staviti oznaku "ne sadrži GMO".

Svi GMO-i podliježu obveznoj registraciji: otvorena baza podataka sadrži podatke o svim GM proizvodima puštenim na tržište s opisom njihovih promjena.

Branitelji GMO-a često, u prilog svom stavu, spominju izvješće glavnog direktora Europske komisije za znanost i informacije koji dovodi u pitanje opasnosti GM proizvoda zbog isticanja mišljenja da su GM tehnologije neškodljive u poljoprivredi. usjeva u istoj mjeri kao i tradicionalne selekcijske tehnologije.

Za i protiv GMO-a

Dakle, je li moguće koristiti GMO? Jesu li ruski znanstvenici za ili protiv? Ruska akademija znanosti odavno je stvorila komisiju čiji je zadatak razotkrivanje pseudoznanosti. Isto tijelo dužno je sprječavati širenje krivotvorina u znanstvenim istraživanjima. Nakon uspješno okončane borbe s homeopatijom, nadahnuti stručnjaci prihvatili su se GMO-a. Uvjereni su da je šteta od GM proizvoda nevjerojatna i da će prestati plašiti ljude.

Stručnjaci su dugo vremena razvijali poseban memorandum, koji su obećali objaviti u jesen 2017. Tada je ova vijest proglašena lažnom, ali izravni govor predsjednika povjerenstva o ovoj temi ne može se pripisati fikciji. Znanstvenici su izrazili svoje mišljenje i nisu povukli svoje riječi. Ali ipak su se odrekli memoranduma.

Sudeći prema izjavama komisije RAS-a, ona se tek pripremala braniti GMO. Znanstvenici su obećali da će uvjerljivo dokazati pseudoznanost teorije o štetnosti GMO-a na ljudski organizam i općenito na sva živa bića. Znanstvenici Ruske akademije znanosti kažu da je budućnost čovječanstva u GM proizvodima, a progon ovog "čuda" misli nije ništa drugo nego mračnjaštvo i predrasude.

Pozitivne ocjene

Općenito, šef komisije, profesor Evgeny Alexandrov, sve protivnike GMO-a smatra neznalicama. Njegovi argumenti su jednostavni: stanovništvo bi se suočilo s potpunim izumiranjem od gladi da se stručnjaci nisu dosjetili GMO-a. Još jedna teza, prema Aleksandrovu, vrijedna je pažnje i poštovanja skeptika: genetska modifikacija koristi aktivnu metodu koja mijenja nasljeđe i ubacuje genotipove trećih strana u DNK biljaka.

I “najrječitiji” dokaz, prema riječima ruskog branitelja GMO-a: cjelokupno stanovništvo Zemlje svoje postojanje duguje GM proizvodima - bez njih bi nas bilo manje od 7 milijardi. Također je spomenuo da će se, ako izbacimo GMO, populacija planeta znatno prorijediti (ostat će do 1 milijarde ljudi).

Iznošenjem ovakvih teza povjerenstvo zagovara konkurenciju poljoprivrednih proizvođača. Smatraju pogrešnim kada poslovni ljudi koji uzgajaju prirodno povrće plaćaju studije koje potvrđuju štetnost GM proizvoda za ljudsko zdravlje. U RAS-u kažu da se tako posluje nepošteno i nesavjesno.

Zašto znanstvenici komisije za borbu protiv pseudoznanosti misle tako nije jasno. Nemojte prešućivati negativne rezultate. Ako su oni iskreni i doista govore o šteti čovječanstvu, kakve veze s tim ima posao. Štoviše, branitelji GMO-a ne daju nikakve izjave da su ti "plaćeni" testovi krivotvoreni.

Općenito, nekakva klimava i neuvjerljiva teza. S istim uspjehom može se sumnjati u rad GMO “pravnika” iz Ruske akademije znanosti.

Protiv GMO-a

Profesor Aleksandrov kaže da već deset godina znanstvenici diljem svijeta proučavaju učinak genetski modificirane hrane na sva živa bića. 1.700 znanstvenih projekata govori samo o pozitivnom učinku.

Protivnici GMO-a to čine protutežom svojim istraživanjima koja dovode u sumnju zaključke svojih protivnika. Štoviše, pitanja o GMO-u ima više nego odgovora. Doznali su, primjerice, da će pelud s područja zasijanih genetski modificiranom pšenicom sigurno utjecati na susjedna, “zaraziti” ih.

GM proizvode razvijaju Argentinci, Amerikanci, Meksikanci, kao i zemlje jugoistočne Azije. Prema izjavi koju je u ožujku dao akademik RAS Vladimir Shumny, genetski modificirani organizmi neće biti korisni u Rusiji još 50-100 godina. Zemljišni resursi i drugi čimbenici omogućuju veliki uzgoj bez genetskog inženjeringa.

Među protivnicima GMO-a također ima prilično oštrih stavova: GM proizvodi su biološko oružje.

GMO i poljoprivreda

Istraživanja sigurnosti GMO-a odavno zabrinjavaju znanstvenike, o čemu svjedoči oko dvije tisuće istraživanja na tu temu. Unatoč pozitivnim nalazima, biolozima nije jasno zašto tradicionalne metode selektivni uzgoj ne plaši protivnike, ali stvaranje genetski modificiranog organizma čini suprotno. Možda zato što se selekcija provjerava stoljećima?

Ako govorimo o GMO-u u poljoprivredi, biolozi objašnjavaju nejednakim utjecajem vrsta i njihovom štetnošću. Na primjer, možete dati gen biljci tako da ona postane otrov za insekte štetočine, ili možete "srušiti" shemu i dobiti biljku koja može lako tolerirati učinke herbicida. A najveći ponos znanstvenika u korištenju GMO-a u poljoprivredi je GM riža obogaćena vitaminom A.

No, GMO je uveden i u medicinu. Na primjer, GM bakterije koriste se u proizvodnji inzulina.

Soja-GMO: tehnologija proizvodnje

Genetski modificirana soja se ne boji herbicida. Kada se uzgoji, polja se "začinjaju" glifosatom i drugim otrovima. Sva vegetacija umire, osim GMO soje (tehnologija uzgoja zahtijeva takve “žrtve”), ali s odlaskom korova mijenja se i stanište kukaca i ptica. Stjecanjem polja soje čovjek razbija ekosustav i utječe na prirodu.

GMO soja se uzgaja u SAD-u, Brazilu, Argentini, Kanadi, Meksiku, Rumunjskoj i Urugvaju. Amerikanci su prvi počeli uzgajati usjev zbog pada prinosa. Kasnije su američki farmeri često navodili podatke: od 1930. do 2006. povećanje prinosa iznosilo je više od 26 kg, a uvođenjem GMO soje od 1997. do 2009. - više od 44 kg.

Jesu li GMO korisni ili štetni? Američki farmeri nisu tako postavili pitanje. Hoće li biti zarade ili ne – to me je brinulo.

Položaj Rusije i Europe

U ljeto 2016. ruski predsjednik Vladimir Putin potpisao je zakon kojim se u Ruskoj Federaciji ne dopušta hranidba i uzgoj biljaka i životinja pomoću tehnologija genetskog inženjeringa. Iznimka je provođenje znanstvenih istraživanja i analiza. Za nepoštivanje odredbi zakona - sankcije do 500.000 rubalja.

Proizvodi koji sadrže GMO moraju biti označeni. Oznake su uvedene od rujna 2007. godine.

U Rusiji i nekim europskim zemljama zabranjen je uvoz GM sjemena i nemoguće je razvijati GM proizvode, ali je dozvoljen uvoz iz inozemstva.

Postoji mišljenje da ponekad politički motivi staju na put odlučivanju o tome jesu li GMO korisni ili štetni.

Greenpeace je također protiv GMO-a

Stavovi Ruskog vijeća federacije, koje je odobrilo prijedlog zakona o zabrani uzgoja GM-a, podudaraju se s mišljenjem Greenpeacea. Međutim, prije godinu dana “zeleni” su morali izdržati nalet nobelovaca koji su branili genetski modificirane tehnologije. Tada je više od 100 dobitnika Nobelove nagrade pozvalo ekologe Greenpeacea da ne kritiziraju tako oštro GMO, rekavši da genetske modifikacije usjeva nisu nužno opasne i da je vrijeme da čovječanstvo prihvati GMO. Laureati su posebno pohvalili genetski modificiranu rižu koja jednostavno spašava stanovništvo zemalja u razvoju.

Ekolozi su prigovorili: problem gladi mora se riješiti drugim metodama, bez uskraćivanja ljudima normalne i prirodne hrane. Također, ekološka organizacija Greenpeace izjavila je da je govor stotina dobitnika Nobelove nagrade u obranu genetski modificirane hrane promotivni događaj prije nego što američki senatori raspravljaju o promjenama u označavanju GM proizvoda.

GMO i psi

U Kini su uzgojena tri klona psa bigla koji su rođeni uređivanjem gena. Općenito, znanstvenici će pokušati povećati potomstvo klonova na 10.

Kloniranje genetski modificiranih organizama (GMO pasa u u ovom slučaju) trajalo više od dva mjeseca, a gotovo da se ne razlikuju od običnih. Mogu se i razmnožavati, promijenjeni gen će se prenijeti na potomstvo. Jedini neuspjeh eksperimenta bio je višak masti u krvi pasa. Ako prehrana klonova nije uravnotežena, ali s naglaskom na hranu s visok sadržaj masti, postoji rizik za psa.

Zašto Kini trebaju genetski modificirani psi?

Kinezi su uzgojili klonirane pse pomoću editiranja gena kako bi u budućnosti razvili bolesti od kojih ljudi boluju. Genetski modificirani pas - model. Zaštitnici životinja takav će pristup smatrati okrutnim, ali kineski znanstvenici strogo upozoravaju: to zahtijeva razvoj medicine.

Psi i ljudi imaju slične gene, a pomoću “modela” može se shvatiti koliko je lijek siguran ili nastaje rizik od bolesti poput ateroskleroze, autizma, šećerne bolesti itd.

Sljedeći korak kineskih znanstvenika je kloniranje mačke. To su, naravno, planovi – ne zna se kako će eksperiment sa psima završiti. A u obitelji mačaka stručnjake privlače ugroženi amurski tigrovi i leopardi.

U današnje vrijeme sve više ljudi nastoji se zdravo hraniti i sve više pažnje pridaje kvaliteti proizvoda koje jedu. To se posebno odnosi na roditelje, jer zdravlje djeteta izravno ovisi o njegovoj prehrani.

U jeku popularnosti načela zdravog načina života, takozvani čisti organski bioproizvodi postali su vrlo traženi. Natpis na ambalaži "non-GMO" postao je svojevrsni znak visoke kvalitete, sigurnost i prirodnost.

Što se zapravo krije pod ovom kraticom GMO i kako se ona prevodi na jednostavan ljudski jezik? Je li genetski modificirana hrana doista toliko loša za naše zdravlje? Pokušat ćemo dalje odgovoriti na ova pitanja.

Što je GMO?

Dakle, što je GMO i, kako oni kažu, “s čime ga jedu”? Genetski modificirani organizmi (u daljnjem tekstu GMO) su organizmi čiji je genom (DNK) namjerno promijenjen (poboljšan, dopunjen) metodama genetskog inženjeringa (izvor – Wikipedia). Važno je napomenuti da su promjene koje su napravili ljudi genotip Takvi bi organizmi bili nemogući u živoj prirodi zbog mehanizama prirodne rekombinacije i razmnožavanja.

To je zbog činjenice da se većina živih organizama na Zemlji razvija postupno, tj. generacija za generacijom, prilagođavajući se promjenjivim uvjetima postojanja. Zbog toga su ljudi naučili utjecati na proces evolucije biljaka i životinja kako bi napredna dostignuća genetskog inženjeringa koristili u znanstvene, ali i gospodarske svrhe.

U principu, samo dekodiranje GMO-a daje minimalnu ideju o tome što je genetski modificirani proizvod.

Jednostavnim riječima, to je proizvod za čiju je proizvodnju korištena poboljšana tehnologija. razini gena sirovine. Na primjer, kruh od pšenice koja je otporna na temperaturne promjene, proizvodi od modificirane soje i tako dalje.

Trenutno se GMO proizvodi korištenjem transgeni , tj. specifični dijelovi DNK koje znanstvenici umeću u originalni genom organizma. Kao rezultat dobivamo transgeni organizmi , koji su, usput rečeno, sposobni prenijeti poboljšanu DNK svojim potomcima ( transgeneza ).

Genetski inženjering je suvremenim uzgajivačima dao naprednu metodu za poboljšanje DNK biljaka i životinja. To omogućuje rješavanje globalnih problema s hranom u onim zemljama u kojima ljudi zbog klimatskih ili drugih nepovoljnih uvjeta nemaju dovoljno hrane.

GMO proces stvaranja ili uređivanja genom sastoji se od sljedećih glavnih koraka:

izolirajući izoliran gen odgovoran za određene izuzetna svojstva tijelo;
uvođenje genetskog materijala u molekulu nukleinske kiseline (DNA vektor) za daljnju transplantaciju u stanicu novog organizma;
prijenos vektora u DNA-modificirani organizam;
transformacija stanica;
uzorkovanje GMO-a i eliminacija neuspješno modificiranih organizama.

Genetski modificirani organizmi koriste:

U primijenjenim i temeljnim znanstvenim istraživanjima. Malo ljudi zna da zahvaljujući GMO-u znanstvenici svake godine sve više uče o mehanizmima regeneracije i starenja, o radu živčani sustav , kao i o takvim ozbiljnim bolestima kao što su ili .
U farmakologiji i medicini. Genetski inženjering inzulin osoba je registrirana 1982. godine. Od tog trenutka počinje novo doba u razvoju moderne medicine. Zahvaljujući otkrićima u genetskom inženjeringu, sada postoje mnogi lijekovi koji spašavaju živote proizvedeni od rekombinantnih ljudskih proteina, na primjer, cjepiva .
U poljoprivredi i stočarstvu. Uzgajivači koriste GMO za stvaranje novih sorti biljaka koje će davati veće prinose, a istovremeno biti otporne na bolesti, klimatske promjene i druge vanjske čimbenike. Poboljšani životinjski DNK pomaže u njihovoj zaštiti od određenih bolesti. Na primjer, genetski modificirane svinje se ne zaraze Afrička svinjska kuga .

Što se tiče GMO-a u cijelosti velika količina S vremenom je došlo do žestokih sporova. Cijela stvar je u tome što protivnici genetski modificirani proizvodi tvrdili da mogu izazvati nepopravljiva šteta ljudsko zdravlje (provocirati razvoj Rak , uzrok mutacije ). Osim toga, promijenjeni DNK proizvoda negativno će utjecati na zdravlje budućih generacija, uzrokujući strašne bolesti kod takvih genetski modificiranih ljudi.

Međutim, danas zagovornici genetskog inženjeringa imaju nepobitne dokaze o sigurnosti proizvoda poboljšanih transgenima. U zoru razvoja selektivne poljoprivrede, znanstvenici poput Michurina pokušavali su raznim trikovima poboljšati vrste biljaka za ishranu.

Ako govorimo o GMO-u u širem smislu, onda su to organizmi budućnosti, dobiveni zahvaljujući sposobnosti čovjeka da utječe na proces evolucije. Znanstvenici koji se bave genetskim inženjeringom postavili su sebi plemenite ciljeve - osigurati ljudima diljem svijeta hranu u potrebnim količinama.

A to doista nije lako učiniti, jer ima mjesta gdje je stvarno jako teško uzgajati usjeve ili uzgajati stoku za hranu. Dakle, naučili smo kako kratica GMO znači, a sada razgovarajmo o bolnim stvarima.

Šteta i dobrobit GMO-a

Kao što smo doznali gore, GMO proizvodi sadrže komponente genetski modificiranih organizama. Ispostavilo se da se GMO hranom ne mogu nazvati samo voće i povrće te žitarice (kukuruz, krumpir, raž, pšenica, soja i tako dalje), već i proizvodi u kojima se oni nalaze.

Na primjer, sojine kobasice ili jetrene kobasice, peciva, kečap, umaci, majoneza, slatkiši i tako dalje. Važno je napomenuti da se meso goveda ili peradi hranjenih GMO biljkama ne može svrstati u genetski modificirane proizvode.

Prethodno se pretpostavljalo da su promijenjene stanice genetski modificirane hrane sposobne integrirati se u DNK organizma koji ih konzumira. Međutim, kako su znanstvenici dokazali, ova izjava je lažna. Svaka hrana, čak i ako sadrži GMO, pod utjecajem želučanog soka i enzima se u ljudskom tijelu razgrađuje na masne kiseline , šećer, aminokiseline I trigliceridi .

Ovo znači da redovni proizvodi kao i genetski modificirani, jednako se apsorbiraju i ne štete zdravlju. Još jedna priča o povezanosti GMO proizvoda i rizika razvoja onkološke bolesti , i također mutacije na razini DNK razotkrivena je od strane znanstvene zajednice.

Godine 2005. domaći znanstvenici proveli su eksperiment na miševima i dobili tužne rezultate. Kako se pokazalo, stopa smrtnosti miševa od raka koji su jeli genetski modificiranu soju naglo je porasla. Slični pokusi provedeni su diljem svijeta.

Istraživači su žurili objaviti senzacionalne rezultate svojih promatranja, ponekad zaboravljajući sve temeljito provjeriti. Mediji u stalnoj potjeri za “vrućim činjenicama” već nekoliko godina uživaju u ovoj temi i pišu isključivo o moguće štete GMO.

Doista, samo su rijetki pokušavali bez emocija shvatiti problem i doći do istine. Kao rezultat toga, masovna histerija oko GMO-a dosegla je vrhunac i stotine tisuća ljudi diljem svijeta čvrsto su vjerovali da u njihovim životima nema ništa strašnije od genetski modificiranih proizvoda .

Na forumima na internetu, kod kuće u kuhinji, na ulici iu trgovini, majke su dijelile svoje brige o dječja hrana, koji sadrži zloslutni GMO. Bake nisu mogle mirno spavati i razmišljale su samo o dobrobiti i štetnosti Nesquik kakaa, čokolade i drugih slatkiša koje njihovi unuci toliko vole, a očevi i djedovi žalili su se za “više ne istim” mesnim prerađevinama i kemijskim kruhom.

Zapravo za u posljednje vrijeme Znanstvenici nisu uspjeli pronaći dokaze da konzumacija GMO-a povećava rizik od razvoja raka ili drugih bolesti. I svi prethodno provedeni eksperimenti nisu mogli odoljeti sveobuhvatnoj kritici i provjeri.

Ispostavilo se da su miševi i štakori koji su korišteni za provođenje pokusa također masovno umirali i kada su u prehrani koristili GMO i običnu hranu. Problem nije bio u plodovima genetskog inženjeringa, već u ovoj vrsti glodavaca korištenih u laboratorijskim istraživanjima. Genetski su osjetljiviji onkološke bolesti, bez obzira na prehranu.

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, govoriti o opasnostima GMO proizvoda može se temeljiti samo na rezultatima specifičnih studija ove ili one vrste. Dostupni u cijelom svijetu, genetski modificirani proizvodi podliježu rigoroznim kontrolama kvalitete i sigurnosti. Konzumiraju ih kao hranu cijeli izolirani narodi bez ikakvih masovnih negativnih posljedica, pa se stoga mogu smatrati sigurnima.

Iskreno radi, vrijedi govoriti o nekim, iako ne fatalnim, ali ipak negativnim aspektima povezanim s GMO-ima:

Dokazano je da tamo gdje su nekada rasle genetski modificirane biljke, konvencionalne sorte više nikada neće moći rasti. To je zbog činjenice da je tlo na kojem rastu GMO biljke zatrovano pesticidima, herbicidima i drugim otrovnim spojevima koji se koriste u poljoprivredi za borbu protiv štetnika i bolesti. Ubijaju konvencionalne usjeve, ali ne mogu naštetiti genetski modificiranim usjevima.
GMO biljke mogu akumulirati otrovne tvari (pesticide, otrove).
Zbog promjena u strukturi DNK, ne samo pozitivnih, već i nekih negativna svojstva biljke. Na primjer, GMO soja ili krumpir mogu uzrokovati uporne.
GMO biljke istiskuju druge vrste svojih vrsta. To je zbog osobitosti njihovog oprašivanja.
Sjeme GMO biljaka je jednokratni materijal koji ne daje potomstvo. Ovaj važna točka, koji se prvenstveno povezuje s trgovinom. Kada država prijeđe isključivo na GMO biljke, napuštajući vlastite usjeve, automatski postaje ovisna o sjemenarskim tvrtkama.

Popis GMO proizvoda

Godine 2001. više od stotinu svjetski poznatih znanstvenika (kemičara, biologa, liječnika), uključujući i nobelovce, uputilo je otvoreno pismo UN-u i Greenpeaceu sa zahtjevom da se zaustavi progon GMO-a. Čak su i pobožni Židovi prepoznali genetski modificirane proizvode kao košer, muslimani da su halal, a Katolička crkva kaže da će upravo GMO pomoći riješiti problem hrane u svijetu.

No, ako ipak želite znati što točno jedete, dolje je popis proizvođača koji koriste GMO i njihove trgovačke nazive u svojim proizvodima.

*Naziv proizvoda*	*Trgovačko ime*
Čokolada	Hershey's, Fruit&Nut, Mliječni put, Mars, M&M, Twix, Snickers, Cadbury, Ferrero, Nestle, M&M’S
Kakao, čaj, kava, čokoladni napici	Cadbury, Nestle, Nesquik, Kraft, Lipton, Razgovor, Brooke Bond
Bezalkoholna pića	Soca-Cola, Pepsi, Sprite, Fanta, 7-up, Dr. Pepper, Kinley tonic, Mountain Dew, Fruittime, Fiesta
Žitarice i žitarice za doručak	Kellogg's, Corn Flakes, Rice Krispies, Frosted Flakes, Corn Pops, Froot Loops, Smacks, Apple Jacks, Chocolate Chip, All-Bran, Raisin Bran Crunch, Honey Crunch Corn Flakes, Cracklin'Oat Bran
Kolačići i slatkiši	Parmalat, Kraft, Yubileiny, Hershey’s proizvodi (Toblerone, Kit-Kat, Mini Kisses, Kisses, čips od mliječne čokolade, poluslatki čips za pečenje, čips od mliječne čokolade, maslac od kikirikija Reese's šalice s maslacem od kikirikija, sirup od jagoda, čokoladni sirup, poseban sirup od tamne čokolade), pop kolačići, Crispix
Juhe iz konzerve	Campbell
Riža	ujak Bens
Umaci (kečap, majoneza, preljevi za salatu), začini, suhe juhe	Gallina Blanca, Knorr, Hellman's, Heinz, Ryaba, Vprok, Baltimore, Calve, Maggi
Meso i kobasice	Mljeveno meso i pašteta od Mikoyanovsky Meat Processing Plant CJSC, mljeveno meso od Cherkizovsky MPZ OJSC, pašteta od MK Gurman LLC, Klinsky Meat Processing Plant LLC, MLM-RA LLC, ROS Mari Ltf LLC, Bogatyr Sausage Plant LLC ", LLC "Daria - poluproizvodi", LLC "Talosto-proizvodi", CJSC "Vichyunai", MPZ "KampoMos", MPZ "Tagansky".
Dječja hrana	Similac, Hipp, Nestle, Kraft, Delmi Unilever
Konzervirano povrće	Bonduelle
Mliječni proizvodi	Danon, JSC "Lianozovsky Dairy Plant", Campina, Ehrmann
Sladoled	Algida
Maslac, margarin, namaz	Puffy, Delmi
Čips	Ruski krumpir, Lays, Pringles

Ovo nije iscrpan popis trgovačkih naziva i proizvođača koji koriste GMO. Budući da mnogi ljudi imaju vrlo negativan stav prema genetski modificiranim organizmima, ne žele sve tvrtke pokvariti svoj imidž i otvoreno izjaviti da koriste dostignuća genetskog inženjeringa. I iako je problem GMO-a prenapuhan, a šteta od takvih proizvoda očito pretjerana, samo osoba sama može odlučiti hoće li ih jesti ili ne.

Ekologija

Pitanje koristi ili štete genetski modificiranih proizvoda počelo se postavljati čim su se takvi proizvodi pojavili u prirodi. Neki branitelji takve proizvodnje počeli su govoriti: "Ovo je jedini način da se nahrane siromašni! GM usjevi koriste poljoprivrednicima! GMO hrana je sigurna!" i tako dalje... Međutim, protivnici korištenja takvih proizvoda nalaze mnoga pobijanja.

Pozivamo vas da saznate 10 razloga zašto biste trebali izbjegavati genetski modificiranu hranu, o kojima sam govorio Jeffrey Smith iz Institut za odgovorne tehnologije. Stručnjak iz područja GMO-a govorit će o opasnostima koje se kriju iza proizvoda proizvedenih korištenjem genetski modificiranih organizama.

1) GMO je vrlo nezdrava hrana

Američka akademija medicine okoliša poziva liječnike da zaštite pacijente od konzumacije GMO proizvoda. Citiraju studije da takvi proizvodi štete organima, probavnom i imunološki sustavi, ubrzavaju proces starenja i dovode do neplodnosti. Istraživanja na ljudima pokazuju da takva hrana može ostaviti poseban materijal u tijelu koji kroz dulje vrijeme uzrokuje razne zdravstvene probleme. Na primjer, geni koji se unose u zrno soje mogu se prenijeti u DNK bakterija koje žive u nama. Otrovni insekticidi proizvedeni genetski modificiranim kukuruzom ulaze u krvotok trudnica i fetusa.

Velik broj bolesti pojavio se nakon što se 1996. počela proizvoditi genetski modificirana hrana. U Americi se broj ljudi koji boluju od tri ili više kroničnih bolesti u samo 9 godina povećao sa 7 na 13 posto. Broj alergija na hranu i problema poput autizma, reproduktivnih poremećaja, probavnih problema i dr. vrtoglavo je porastao. Iako još nema detaljnih studija koje bi potvrdile da je za to kriv GMO, stručnjaci Akademije upozoravaju da ne treba čekati da ovi problemi dođu i sada trebamo čuvati svoje zdravlje, posebice zdravlje djece koja su u najvećem riziku.

American Health Association i American Association Medicinske sestre također se upozoravaju da modificirani hormoni rasta preživača povećavaju razine hormona IGF-1 (inzulinski faktor rasta 1) u kravlje mlijeko, koji se povezuje s razvojem raka.

2) GMO postaje sve rašireniji

Genetski modificirano sjeme neprestano se širi svijetom prirodno. Nemoguće je potpuno pročistiti naš genski fond. GMO koji se sam razmnožava može preživjeti izazove globalnog zatopljenja i učinke uzrokovane nuklearnim otpadom. Potencijalni utjecaj ovih organizama je vrlo velik jer prijete budućim generacijama. Širenje GMO-a moglo bi uzrokovati ekonomske gubitke, ostavljajući ekološke poljoprivrednike ranjivima dok se bore da zaštite svoje usjeve.

3) GMO-i zahtijevaju veću upotrebu herbicida

Većina genetski modificiranih usjeva dizajnirana je da bude tolerantna na sredstva za uništavanje korova. Od 1996. do 2008. američki farmeri upotrijebili su približno 174 tisuće tona herbicida za GMO. Rezultat su bili "superkorovi" koji su bili otporni na kemikalije korištene za njihovo uništavanje. Poljoprivrednici su svake godine prisiljeni koristiti sve više herbicida. Ne samo da je to štetno za okoliš, već takvi proizvodi na kraju sadrže visok postotak otrovnih kemikalija koje mogu dovesti do neplodnosti, hormonalne neravnoteže, urođenih mana i raka.

4) Genetski inženjering ima opasne nuspojave

Miješanjem gena potpuno nesrodnih vrsta, genetski inženjering povlači za sobom mnogo neugodnih i neočekivanih posljedica. Štoviše, bez obzira na tipove gena koji se unose, sam proces stvaranja genetski modificirane biljke može dovesti do ozbiljnih negativnih posljedica, uključujući toksine, kancerogene tvari, alergije i nedostatke u prehrani.

5) Vlada zatvara oči pred opasnim posljedicama

Državni propisi i sigurnosne analize zanemaruju mnoge zdravstvene i ekološke posljedice GMO-a. Razlozi za to mogu biti politički motivi. Američka agencija za hranu i lijekove, na primjer, nije zahtijevao niti jednu studiju koja potvrđuje sigurnost GMO-a, ne zahtijeva odgovarajuće označavanje proizvoda i omogućuje tvrtkama slanje genetski modificiranih proizvoda na tržišta bez obavještavanja vlade.

Pravdaju se kako nemaju podatak da su GM proizvodi bitno drugačiji od konvencionalnih. Međutim, ovo je laž. Tajni dopisi koje agencija dobiva od javnosti koja podiže tužbe pokazuju da se većina znanstvenika agencije slaže da GMO može izazvati nepredvidive učinke koje je teško otkriti. Bijela kuća naložila je Uredu da nastavi raditi s biotehnologijama.

6) Biotehnološka industrija skriva činjenice o opasnostima GMO-a

Neke biotehnološke tvrtke pokušavaju dokazati da je GMO hrana potpuno bezopasna koristeći šture i krivotvorene podatke istraživanja. Nezavisni znanstvenici odavno su opovrgli ove tvrdnje pronašavši dokaze da je situacija potpuno drugačija. Takvim je tvrtkama isplativo iskrivljavati i uskraćivati informacije o opasnostima GMO-a kako bi izbjegle probleme i ostale na površini.

7) Neovisna istraživanja i izvještavanje se kritiziraju i potiskuju

Znanstvenike koji otkriju istinu o GMO-u kritiziraju, ušutkavaju, pale, prijete im i uskraćuju im sredstva. Cenzurirani su pokušaji medija da javnosti prenesu istinu o ovoj temi.

8) GMO su štetni za okoliš

Genetski modificirani usjevi i srodni herbicidi štete pticama, kukcima, vodozemcima, morska stvorenja i organizme koji žive pod zemljom. Smanjuju raznolikost vrsta, zagađuju vodu i nisu ekološki prihvatljivi. Na primjer, GM usjevi su istisnuli leptire monarhe, čiji je broj pao za 50 posto u Sjedinjenim Državama.

Dokazano je da herbicidi uzrokuju urođene mane kod vodozemaca, smrt embrija, poremećaj endokrinih žlijezda i oštećenja organa kod životinja, čak i u vrlo malim dozama. Genetski modificirana uljana repica (vrsta uljane repice) proširila se u divljini u Sjevernoj Dakoti i Kaliforniji, prijeteći širenjem gena otpornosti na herbicide na druge biljke i korove.

9) GMO ne povećava prinose usjeva i ne može pomoći u borbi protiv gladi

Dok su održive poljoprivredne prakse bez GMO-a koje se koriste u zemljama u razvoju povećale prinose za 79 posto, metode temeljene na GMO-u u prosjeku nisu uopće povećale prinose.

Međunarodna organizacija za procjenu poljoprivrednog znanja, razvoja znanosti i tehnologije, pozivajući se na mišljenje 400 znanstvenika i potporu iz 58 zemalja, izvijestio je da su prinosi genetski modificiranih usjeva "vrlo varijabilni", au nekim slučajevima čak počinju opadati. Također je potvrdila da je uz pomoć GMO-a trenutno nemoguće boriti se protiv gladi i siromaštva, poboljšati prehranu, zdravlje i egzistenciju u ruralnim područjima, zaštititi okoliš i poticati društveni razvoj.

GMO-i koriste alate i resurse koji se mogu koristiti za razvoj i korištenje drugih sigurnijih metoda i pouzdanijih tehnologija.

10) Izbjegavanjem GMO hrane možete pomoći u preokretanju negativnih posljedica

Budući da GMO potrošaču ne donosi nikakvu korist, mnogi bi ga mogli odbiti, stoga će proizvodnja takvih proizvoda postati neisplativa i tvrtke će ih prestati nuditi. U Europi su, primjerice, još 1999. godine objavili opasnost od GMO-a, upozoravajući na potencijalnu štetnost tih proizvoda.

Međutim, nakon analize stručnjaka pozitivne kritike, pokazalo se da su gotovo svaku “znanstvenu” studiju, čiji je zaključak “GMO bezopasan!”, financirali proizvođači takvih proizvoda. Stoga ih je teško smatrati objektivnima. Znanstvenici primjećuju da iako nema dugoročnih studija o toksikologiji životinja i ljudi, ono što znanost već zna izaziva ozbiljnu zabrinutost za zdravlje ljudi, životinja, biljaka i okoliša.

Činjenice koje dokazuju štetnost GMO-a

Zapravo, postoji mnogo dobro obrazloženih činjenica o negativnim učincima transgena, posebno u izvorima na engleskom jeziku.

Trojica znanstvenika su John Fagan, koji je bio pionir u genetskim metodama testiranja GMO-a i koji je prethodno proučavao molekularne mehanizme karcinogeneze u američkom Nacionalnom institutu za zdravlje iu akademskoj zajednici; Michael Antoniou, s 30 godina iskustva u korištenju tehnologija genetskog inženjeringa u istraživanju, koji ima nekoliko otkrića o mehanizmima kontrole gena koji se koriste za sigurnu gensku terapiju za nasljedne i stečene genetske poremećaje; istraživačica Claire Robinson - osnovala Earth Open Source (London). Jedan od njegovih ciljeva je siguran, zdrava hrana učiniti dostupnim svima. Ovi znanstvenici rade na temi genetski modificiranih (GM) usjeva i hrane od ranih 1990-ih.

Godine 2012. izradili su prvo opsežno izvješće GMO Mitovi i istine. 2014. je ažurirana, a 2016. izdana je treća, proširena verzija, koja je objavljena u obliku knjige (prodaje se na Amazonu). Ove studije pružaju dokaze koji pobijaju tvrdnje o sigurnosti GMO hrane.

Dr. Fagan je napisao: “Kada vam netko kaže da nema dokaza da GMO predstavlja rizik za zdravlje i okoliš, dajte mu ovu knjigu. Predstavlja značajne dokaze o šteti sažeto i jasno, a za svaku točku daje poveznice na znanstvene publikacije ili druga izvješća ili dokumente koje čitatelj može provjeriti.”

Već prva online objava izazvala je senzaciju u mnogim zemljama i bila veliki udarac proizvođačima transgena. Prevedeno je na mnoge jezike (nažalost, ne na ruski), a izdavačke kuće su tražile dopuštenje za objavljivanje ovog izvješća. Druga verzija knjige "Mitovi i istine o GMO-u", 2014., besplatno je dostupna na web stranici Earth Open Source (earthopensource.org). Opseg izvješća je 331 stranica.

Ali nema koristi!

Zašto slijedimo primjer EU-a u pogledu GMO-a?

Michael Antoniou rekao je u intervjuu: “DNK uređivani usjevi razvijaju se s ambicioznim ciljevima da hranu učine sigurnom, ekološki prihvatljivom, povećaju prinose, smanje upotrebu pesticida i nahrane svjetsku populaciju. Smatrao sam da je to potrebno, pa sam istražio primjenu ove tehnologije sa znanstvenog stajališta.”

Povećava li genetski inženjering prinose ili smanjuje upotrebu kemikalija u poljima? Kako se pokazalo, produktivnost se ne povećava, a ponekad čak i smanjuje ovaj potencijal. Autori knjige “Mitovi i istine o GMO-u” napominju da je visok prinos složena genetska osobina za koju su odgovorni mnogi geni koji rade zajedno. Još uvijek nije u potpunosti shvaćeno kako se to događa. Ove kvalitete ne mogu simulirati genetski inženjeri koristeći postojeće prilično sirove metode ili bilo koje druge metode koje su u procesu razvoja. Dobre metode poljoprivreda, kao što je održavanje plodnosti tla, nije otkazana radi povećanja produktivnosti.

Prema podacima iz 2017. godine, u Sjedinjenim Državama 88% kukuruza, 93% soje, 94% pamuka, 54% šećerne repe, 75% papaje je genetski modificirano. Uspoređujući podatke o prinosima za SAD, gdje su GM usjevi uobičajeni, s kukuruzom, pšenicom i repicom u Zapadna Europa(gdje je uzgoj GM usjeva uglavnom zabranjen) tijekom proteklih 50 godina pokazalo je da je u Sjedinjenim Državama došlo do pada prinosa usjeva i povećanja opterećenja pesticidima.

Glavni razlog povećanja upotrebe herbicida na GM usjevima je proliferacija superkorova otpornih na glifosat. Budući da su GM usjevi otporni na herbicide, za kontrolu korova povećana je uporaba najpopularnijeg herbicida, Roundupa, i drugih kemikalija na bazi glifosata. To je dovelo do pojave otpornijih korova. Za borbu protiv njih, farmeri su prisiljeni koristiti druge kemikalije.

Godine 2003. Brazil je dopustio uzgoj GM usjeva. Studije provedene 2000.-2012. pokazalo je da se tijekom tog vremena uporaba pesticida općenito povećala za 1,6 puta, a izravno na usjevima soje - tri puta, što dovodi do negativnih utjecaja na ljude i okoliš.

Koje su posljedice tandema GMO-a i pesticida?

Istraživači s Medicinskog fakulteta Kalifornijskog sveučilišta u San Diegu 1993.-96. i 2014-16 pratili su razine glifosata u uzorcima urina 100 stanovnika Južne Kalifornije i zaključili da su se razine te otrovne tvari povećale za otprilike 1000% u tom razdoblju. Od 1994. godine, kada su uvedeni GM usjevi otporni na glifosat, uporaba ovog herbicida porasla je približno 15 puta.

Voditelj studije dr. Paul Mills s Medicinskog fakulteta UC San Diego, profesor obiteljske medicine i javnog zdravlja te direktor Centra izvrsnosti za integrirana zdravstvena istraživanja i obuku (kako ga citira gmoobzor.com) rekao je: “Otkrili smo da Prije uvođenja genetski modificirane hrane, vrlo je mali broj ljudi bio pozitivan na glifosat. Od 2016. 70% testiranih ljudi imalo je tragove glifosata.” Dr. Mills citirao je druge studije u kojima su štakori hranjeni hranom koja je sadržavala ultra niske (legalne) doze glifosata (u Roundupu), što je rezultiralo nealkoholnom masnom bolešću jetre.

Godine 2017. Kalifornijski ured za procjenu opasnosti za okoliš (OEHHA) uvrstio je glifosat na popis kemikalije stanja koja uzrokuju rak.

Prema gmoobzor.com, Moms Across America, koalicija američkih mama, zabrinuta je zbog sve većeg broja studija koje pokazuju prisutnost glifosata u ljudskoj hrani, vodi i urinu, te je organizirala istraživanje. majčino mlijeko u deset uzoraka majčinog mlijeka žena koje žive u različitim regijama Sjedinjenih Država. Tri od njih sadržavale su glifosat, čija je koncentracija bila veća od maksimalne dopuštena razina(0,1 µg/l) koje je odredila EU za glifosat u vodi za piće.

S tim u vezi, zanimljiv je stav Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) koja se pozabavila pitanjem glifosata. WHO je 2016. godine zaključio: "Glifosat vjerojatno neće predstavljati kancerogeni rizik za ljude putem hrane." Općenito, stanovništvo planeta je službeno "blagoslovljeno": jedite GM žitarice s glifosatom dok rak ne nestane. A u većini zemalja ni zdravstvene vlasti nisu zabrinute zbog toga.

Zanimljivi su rezultati dobiveni u Meksiku, gdje nije dopušten uzgoj genetski modificiranog kukuruza na otvorenim poljima. Nacionalno autonomno sveučilište Meksika proučavalo je proizvode koji sadrže kukuruz, koji je glavni usjev u ovoj zemlji. U 82% ovih proizvoda otkrivena je prisutnost GMO-a. A u 27,7% transgenih uzoraka nalazi se glifosat koji prati GM kukuruz.

Godine 2015. u Argentini je kod djece koja žive u područjima gdje se uzgaja GM soja i za koju se koriste pesticidi utvrđeno da osim alergijskih reakcija imaju genetska oštećenja. U Narodno sveučilište Rio Cuarto zaključio je da su ta djeca pokazala 44% više reverzibilnih genetskih oštećenja od svojih vršnjaka koji žive u područjima bez polja soje. Oštećenje kromosoma u djetinjstvu može dovesti do raka u odrasloj dobi.

Ono što se zove sigurno nije sigurno

Koje rizike predstavljaju GMO?

Do sada se sačma (korištena hrana za životinje) dobivena od GM soje uvozila u Moldaviju na temelju dozvola koje je izdalo Nacionalno povjerenstvo za biološku sigurnost. U dokumentu pod nazivom „Procjena rizika“, koji gospodarski subjekt prilaže uz zahtjev, naveden je postotak GMO-a (zakonom je dopušteno 0,9%, ali komisija dopušta do 5%, budući da se ne radi o sjemenskom materijalu). Također se navodi da na području gdje je konzumirano ovo jelo nisu otkrivene promjene u ljudskom zdravlju. Ali nije poznato kako se takvo "istraživanje" provodi. A s obzirom na to da ih plaćaju proizvođači transgena, teško da će zaključak procjene rizika biti negativan.

Međutim, poznato je da je Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) 2009. godine zaključila da je Monsantov NK603 (GMO) kukuruz po sastavu jednak konvencionalnom kukuruzu, osim navodne promjene - prisutnosti dodatnih proteina koji čine kukuruz otpornim na herbicide glifosata kao što je Roundup.

Međutim, tim znanstvenika pod vodstvom Michaela Antonioua otkrio je da je proces genetske modifikacije doveo do nenamjernog učinka na sastav kukuruza NK603. Kako prenosi gmoobzor.com, pronađeno je 117 proteina i 91 mala molekula (metabolita) koji su značajno promijenjeni tijekom GM transformacije u kukuruzu NK603 9 (najpopularnija vrsta).

Za usporedbu GMO-a i redoviti kukuruz uzgajaju se na istom mjestu, pod istim uvjetima. Analiza je pokazala da je u GM kukuruzu došlo do značajnog povećanja poliamina, uključujući putrescin i kadaverin, koji su bili prisutni u lešinama, što ukazuje na raspadanje. Dr. Antoniou je rekao da putrescin i kadaverin mogu izazvati različite toksične učinke. Na primjer, pojačavaju učinak histamina, čime se povećavaju alergijske reakcije, a oba su uključena u stvaranje kancerogenih tvari zvanih nitrozamini u mesnim proizvodima.

Naime, suprotno tvrdnjama da GM usjevi sadrže gene koji utječu samo na specifične proteine, u stvarnosti je sve puno kompliciranije. Istraživanje provedeno 2007. godine na Nacionalnom institutu za istraživanje ljudskog genoma (SAD) pokazalo je da su geni međusobno povezani, a promjene u jednom genu ili njegova zamjena s vremenom dovode do domino efekta u drugim genima i proteinima. I nitko ne može predvidjeti kakve će se promjene dogoditi.

GM geni mogu ući u krvotok iz hrane

Angelina Taran

Ako vam je ovaj članak na našoj web stranici bio koristan, nudimo vam knjigu Recepti za živu, zdravu prehranu. Recepti za vegansku i sirovu hranu. Nudimo vam i izbor najzanimljivijih najbolji materijali naše stranice prema našim čitateljima. Izbor - TOP najbolji članci o zdravom načinu života zdrava prehrana možete ga pronaći gdje vam je najprikladnije