Teško je to zamisliti u nekim vremenima Sovjetski Savez Banane su se mogle slobodno kupiti samo u velikim gradovima. Na ostatku teritorija bila je rijetka sreća pronaći ih u prodaji. Sada u gotovo svakom trgovina mješovitom robom možete kupiti ne samo banane, već i mnoge druge prehrambene proizvode na njihovoj bazi - sušene i sušene banane, sok od banane, pekmez.
Zašto se banane suše?
Na našim geografskim širinama ljudi su od davnina sušili razno voće i povrće nastojeći sačuvati njihova blagotvorna svojstva. Zimi su ih jeli kao hranu dodatna obrada, i u obliku razna jela. Isto su učinili i u domovini banana kako bi ih sačuvali i osigurali si zalihe hrane u sušnim razdobljima.
S trenutnim razvojem tehnologije nema posebnih problema s očuvanjem svježih banana. Ali sušene banane uopće nisu izgubile na važnosti jer su već posebna poslastica , koji se može konzumirati kao desert, dodati u kaše i koristiti za pripremu svih vrsta slastica.
Prednosti tropskog sušenog voća
Umjerena konzumacija ove delicije donosi opipljive koristi osobi. Tijelo prima takve minerali, Kako:
Osušene banane sadrže najviše kalija; 100 g proizvoda sadrži 1,5 g kalija. Kalij je potreban i koristan za endokrine žlijezde tijela, mišiće i mozak. Sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode u tijelu, pozitivno utječe na rad srca, krvni tlak, sprječava razvoj ateroskleroze, sprječava taloženje plakova na stijenkama krvnih žila. Zbog svoje vlaknaste strukture i obilja vlakana, pulpa banane vrlo je korisna za crijeva.
Banane, svježe ili sušene, hipoalergene su, što omogućuje njihovo uključivanje u prehranu male djece. Također su bogate vitaminima B, A, C, E.
Vrijedno je spomenuti serotonin, koji je prilično bogat u kori i pulpi ovih plodova. Ova tvar blagotvorno djeluje na psihu, podiže raspoloženje i pomaže tijelu u borbi protiv stresa.
Ovo voće sadrži puno šećera, Kalorični sadržaj sušenih banana je visok i iznosi 95 kcal na 100 g proizvoda, što ih čini dobar izvor energije za tijelo. Ljudi koji se aktivno bave sportom ili slijede niskokalorične dijete imat će koristi od njihove uporabe.
Osušene banane su štetne zdrava osoba na umjerena potrošnja neće se stavljati u hranu. Međutim, visok sadržaj šećera u bananama, osobito sušenim, čini nužnim ograničiti njihovu konzumaciju na osobe sklone višak kilograma, i bolesnici dijabetes melitus. Osobe koje su nedavno pretrpjele moždani ili srčani udar također bi ih trebale izbjegavati koristiti.
Sljedeće bolesti trebale bi biti razlog odbijanja jesti suhe banane:
- tromboflebitis;
- nadutost;
- dispepsija.
Kako kuhati kod kuće
Unatoč činjenici da se ovo tropsko sušeno voće može lako kupiti u trgovinama, mnogi će biti zainteresirani naučiti kako napraviti sušene banane kod kuće. Štoviše, možete biti sigurni u kvalitetu i rok trajanja takvog proizvoda. Za pripremu sušenih banana potrebno je odabrati zrelo, ali ne prezrelo voće, bez oštećenja ili tamnih mrlja na kori.
Banane se mogu sušiti ili sušiti cijele ili u komadima. Ovi komadi se nazivaju čips od banane.
Banane je potrebno oguliti. Ako planirate napraviti čips, tada se plodovi režu na kolutove debljine jedan ili dva centimetra.
Metode sušenja banana
Što je manja debljina osušenih komada, to će manje vremena biti potrebno utrošiti na proces sušenja, dakle trebate prerezati pulpu voća na najmanje dva dijela. Kako gotov proizvod nakon sušenja ne bi poprimio tamno smeđu boju, komade banane potopite 3-5 minuta u razrijeđeni limun ili sok od naranče(70% vode se koristi za izradu 30% soka). Prije sušenja banana u električnoj sušilici, voćnu pulpu treba probušiti šibicom na nekoliko mjesta, što će ubrzati proces uklanjanja vlage.
Postoji recept koji dodaje jedinstvenu pikantnost gotovom proizvodu - prije sušenja komade morate posuti cimetom.
Sušenje u pećnici
Za pečenje suhih banana u električnoj pećnici, obložite lim za pečenje čistim listom papira za pečenje, lagano namašćenim biljno ulje, inače će se komadići zalijepiti za pergament. Komadići se mogu staviti na lim za pečenje blizu jedan drugoga; kada se suše, brzo će početi gubiti volumen, a između njih će se i dalje pojaviti mali razmak.
Lim za pečenje se stavlja u pećnicu, temperatura se postavlja od četrdeset do osamdeset stupnjeva, što je temperatura niža, proces sušenja se odvija sporije, a više korisne tvari ostat će u gotovom proizvodu. Ako pećnica ima prisilnu ventilaciju, morate je uključiti; ako je nema, morate ostaviti odškrinuta vrata.
Tijekom procesa sušenja proizvoda, komade je potrebno povremeno preokrenuti radi ravnomjerne toplinske obrade, inače jedna strana može izgorjeti, a druga može ostati nedovoljno osušena.
Teško je predvidjeti koliko će trajati kuhanje suhih banana, sve ovisi o sadržaju vlage i veličini komadića banane. Gotov proizvod se ne smije slomiti ili mrviti, naprotiv, dobro kuhana sušena banana će se saviti i razviti bez vidljivih oštećenja.
Sušilica za povrće i voće
Ako banane možete sušiti u posebnoj sušari za povrće i voće, proces se još više pojednostavljuje. Naravno, vrijeme sušenja će se povećati na oko dvanaest sati, ali rizik od spaljivanja ili sušenja voća je sveden na minimum.
Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Možda je najlakši način sušenje banana mikrovalna pećnica. Pripremljeni komadi voća poslažu se na površinu posude ili tanjura pogodnog za mikrovalnu pećnicu, a komadi se pokriju nauljenim papirom. Uključite pećnicu tri minute na maksimalnu snagu, nakon čega se posuda izvadi iz mikrovalne i stavi na suho mjesto, gdje se banane suše još jedan dan.
Sušenje na suncu
Najduže traje sušenje banana na suncu, iako ćete tako malo uštedjeti na struji. Osim toga, takvo suho voće će sačuvati najveći broj korisne tvari. Za sušenje banana na suncu, stavite kriške tretirane limunovim sokom na čisti ručnik na sunčanom mjestu s dobrom ventilacijom.
Idealni su ravni krovovi ljetnih kuhinja ili šupa u ljetnim vikendicama.
Gornji dio banana prekriven je s nekoliko slojeva gaze. kako bi se spriječio prodor insekata koji bi mogli pokvariti proizvod ili unijeti patogene u njega.
Dva do tri puta dnevno potrebno je ukloniti gazu i okrenuti banane kako bi se ravnomjerno osušile.
Osušene banane mogu se čuvati godinu dana.
Potpuno suhe komade možete čuvati u zatvorenom prostoru u staklenoj ili plastičnoj posudi. ili čak u plastičnim vrećicama. Ako banane nisu suhe, nego sušene, onda zahtijevaju posebnim uvjetima skladištenje Ovaj proizvod najbolje je čuvati u hladnjaku u staklenoj posudi, pokrivenoj poklopcem.
Egzotično voće oduvijek je bilo od posebnog interesa za prosječnog građanina Rusije. Ali neki su prekomorski plodovi s vremenom izgubili svoju tajanstvenost, postali uobičajeni i poznati. Upečatljiv primjer su banane. Mi ih ne uzimamo samo zdravo za gotovo - već se dugo uspješno uzgajaju u Rusiji. A ovo je oblik ovih divno voće, Kako sušene banane, pojavio se relativno nedavno i već je uspio steći svoje obožavatelje. Stvarno je jako ukusno i zdravo. A u našem današnjem materijalu želimo govoriti o suhim bananama, njihovom sadržaju kalorija, prednostima i štetnosti za naše zdravlje.
Što je ovaj proizvod
Banane su delikatesa čija prodaja ide vrlo uspješno. Ali ipak, kao proizvod, ima jedan značajan nedostatak: ovo voće se lako i prilično brzo kvari. Kao rezultat toga, prilikom prijevoza na velike udaljenosti postoji veliki rizik da u trgovinu donesete voće koje je izgubilo svoj izgled. Pojava suhih banana na domaćem prehrambenom tržištu rješava ovaj problem. U našoj zemlji još nisu jako popularni, što se ne može reći o azijskim zemljama.
Sadržaj kalorija i koristan sastav
Suhe banane nisu dijetetski proizvod, jer imaju impresivan sadržaj kalorija (od 270 do 400 kcal). Usporedbe radi, svježa banana sadrži samo 96 kcal. Do ove disperzije pokazatelja dolazi jer energetska vrijednost sušeni proizvod određuju mnogi čimbenici: stupanj zrelosti ploda, način sušenja, uporaba razni dodaci. Glikemijski indeks suhih banana je 70 jedinica.
Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata u sušenom egzotično voće izgleda ovako: 3,89:1,81:88,28. Količina vlakana u sušenim bananama je gotovo 10 g. Osim štetnih zasićenih masti, ove sušeno voće Također sadrže zdrave nezasićene masne kiseline Omega-3 i Omega-6. Biljni proizvod je bogat vitaminima C, K, E, A i skupine B, posebno B6, B1 i B2. Osušene banane zadovoljavaju dnevne potrebe ljudsko tijelo u manganu i magneziju za gotovo trećinu, u bakru - za 40%. Ovo voće također je bogato željezom, fosforom, selenom, cinkom i kalcijem. Važna značajka prisutnost proizvoda, kao u svježim bananama, velika količina triptofan, bez kojeg je nemoguća sinteza hormona serotonina u tijelu.
Prednosti sušenih banana
Zašto su sušene banane toliko korisne za naše tijelo? Dakle, sušene banane imaju širok spektar učinaka na ljudsko zdravlje. Pospješuju probavu ubrzavajući rad crijeva. Kao rezultat toga, osoba zaboravlja na zatvor. Povećan sadržaj u suhom prekomorskom voću dijetalna vlakna učinkovito čisti tijelo od otpada i toksina.
Obilje vitamina B skupine, kao i magnezija i kalija, daje goleme dobrobiti suhih banana za srce i krvne žile. Ova poslastica smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi, čini stijenke kapilara čvršćima i istovremeno elastičnima te hrani srčani mišić. Prisutnost željeza u suhim bananama omogućuje vam da povećate razinu hemoglobina jedući proizvod.
Osušene banane vrlo su korisne za živčani sustav osoba. Već spomenuti serotonin, formiran uz sudjelovanje aminokiseline triptofana, spada u takozvane "hormone radosti" i poboljšava raspoloženje, daje nalet snage i elana, te se nosi s depresijom. Sušene banane ženama se preporuča jesti tijekom PMS-a.
Osušene banane imaju dobro izraženu kozmetička svojstva. Dakle, ako ga s vremena na vrijeme uvrstite u jelovnik alternativna opcija svježe voće, možete značajno poboljšati svoj izgled. Pod utjecajem hranjivim tvarima sušene banane, koža zaglađuje, omekšava, vlaži, postaje elastičnija, baršunasta i dobiva lijepu prirodnu nijansu.
Unatoč značajnom sadržaju kalorija i glikemijskom indeksu, sušene banane također pomažu u rješavanju viška kilograma. Upotreba ovoga voćne poslastice aktivira metabolizam, uklanja višak tekućine iz tijela. Osušene banane brzo i dugotrajno zasite, a za to ih nije potrebno konzumirati u velikim količinama.
Osušene banane također su korisne za rad mozga. Suho voće poboljšava pamćenje, razbistri misli i povećava koncentraciju. Osim toga, sušene banane poboljšat će vašu razinu performansi.
Šteta i kontraindikacije
Unatoč svim svojim dobrobitima za naše tijelo, sušene banane mogu uzrokovati i štetu. Stoga postoje određena ograničenja i kontraindikacije za njihovu uporabu. Sušene banane ne treba jesti svaki dan, pogotovo u velike količine. I, prije svega, ovo upozorenje odnosi se na osobe koje imaju višak kilograma. Da, konzumacija ove vrste sušenog voća pomaže u mršavljenju, ali pretjerana konzumacija sušenih banana neizbježno dovodi do pogoršanja postojećeg problema - zbog značajnog sadržaja kalorija i impresivnog sadržaja ugljikohidrata.
Stoga je preporučljivo kašama od žitarica dodati kriške suhog voća i to isključivo u prvoj polovici dana.
visoko glikemijski indeks nameće strogu zabranu uključivanja sušenih banana u prehranu dijabetičara i osoba s visok stupanj pretilost. Ako imate gastritis ili peptički ulkusželudac, suhe banane također su kontraindicirane za vas, jer netopiva vlaknačini proizvod pregrubim za upaljenu sluznicu probavnog organa.
Osušene banane često sadrže štetne kemijske spojeve koje proizvođač koristi kako bi poboljšao izgled i produžio rok trajanja proizvoda. Za stvarno kupiti zdravo sušeno voće, odaberite neatraktivne proizvode blago tamne boje i bez sjaja, bez ikakvih stranih mirisa dima ili, recimo, benzina.
Kako napraviti kod kuće
Uopće nije potrebno ići u trgovinu po sušene banane - možete ih osušiti biljni proizvod sami kod kuće. Sada ćemo govoriti o tome kako napraviti sušene banane kod kuće. Nije teško, vidi.
Prvo pripremite svježe banane. Trebaju biti srednje zreli i gusti, s kožicom bez mrlja i vidljivih oštećenja. Voće ogulite i narežite na tanke ploške.
Nakon što završite ove jednostavne pripreme, krenite sušiti voće. Postoji nekoliko načina pretvaranja svježa banana u osušenom:
Kako napraviti sušene banane u pećnici
Uzmite lim za pečenje i na njega poslažite kriške banane. Stavite proizvod u pećnicu zagrijanu na 150ºC 15 minuta. Nakon toga trebate smanjiti temperaturu za 30º i nastaviti sušiti još 15 minuta. Posljednja faza je sušenje banana oko sat vremena na 80ºC. Jedite sušeno voće kada je hladno.
Osušene banane u mikrovalnoj
Raširite papir za pečenje i na njega stavite svježe ploške banane. Stavite voće u mikrovalnu i uključite na maksimalnu snagu 7 minuta. Ako je potrebno, možete produžiti vrijeme sušenja za još nekoliko minuta.
Kako sušiti banane u električnoj sušilici
Kriške banane lagano poškropite limunovim sokom kako bi sačuvale boju. Stavite proizvod u električnu sušilicu i isparite vlagu iz njega 12 sati na temperaturi od 40º. Kao rezultat, dobit ćete sušeno voće gotovo nepromijenjenog sastava.
Najjednostavniji, ali ljetni način da dobijete domaće sušene banane je: komadiće voća stavite na lim za pečenje, a ovaj drugi ostavite u prostoriji s dobrom ventilacijom kako bi na njega padale sunčeve zrake.
Odaberite opciju koja vam najviše odgovara i uživajte u prirodnim i zdravim sušenim bananama kod kuće za svoje zdravlje!
Brzo su stekli popularnost, pogotovo jer je ovo voće dostupno gotovo u bilo koje doba godine. Mnogo manje popularan, ali ništa manje ukusna opcija- To su sušene banane, odnosno smokve.
Svoju zasluženu popularnost stekli su jer su vrlo praktični za upotrebu: zauzimaju malo prostora, a ostaju hranjivi i vrlo zdravi međuobrok. Ovo je posebno korisno ako pazite na prehranu ili ne možete normalno jesti na poslu. Međutim, važno je zapamtiti da kada se suše, banane također dobivaju puno veći sadržaj kalorija: sadrže otprilike 5 puta više kalorija od svježeg voća, koje samo po sebi nije baš dijetalno. Stoga, ako želite smršavjeti, oprezno postupajte sa suhim bananama. U svakom slučaju, ne zaboravite da samo umjerena konzumacija hranu čini uistinu zdravom.
Osušene banane kod nas nisu baš popularne, ali u azijskim zemljama od njih se čak pravi čips. Da bi to učinili, suše se vrlo snažno, dodajući šećer, a ponekad čak. Rezultat je vrlo originalni snack, koji puno manje štete organizmu od onih na koje smo navikli čips od krumpira. Iako je, naravno, kombinacija soli i banane kombinacija samo za pravi gurmani. No, prilikom konzumiranja važno je zapamtiti da imaju ista svojstva kao i sjemenke – možete ih jesti ogroman iznos a da to ni ne primijeti. Stoga pokušajte ili dodati sušene banane u svoja jela, posebno u žitarice poput zobenih pahuljica, ili strogo dozirati količinu koju ćete pojesti, jer i najzdravije namirnice česta uporaba mogu postati štetni.
Kako odabrati sušene banane
Ako ne kuhate sami, već želite kupiti gotove sušene banane, obratite pozornost kako su točno osušene. Ako ovo slatki zalogaj, koji je pripremljen pomoću karamele, bolje je odbiti takvu kupnju, kupiti svježe voće i pripremiti ga kod kuće. Zapamtite da su sušene banane dovoljne same po sebi. visokokaloričnu hranu, i dodajući im šećerna karamela ili će samo povećati sadržaj kalorija, a sadržaj šećera u proizvodu će dovesti do oštrog skoka razine šećera u krvi.
Kako sušiti banane kod kuće
Sušene banane možete jednostavno pripremiti kod kuće, nisu potrebni nikakvi posebni uređaji niti konzervansi. Da biste to učinili, morate očistiti svježe voće, izrežite ih na uredne krugove debljine oko 5 cm, poslažite ih u lim za pečenje i sušite na toplom mjestu na temperaturi od 30 do 40 stupnjeva. Rezultat će biti banane koje će imati bogat smeđa. Ako koristite "baby" varijantu, ne morate ih rezati, ostavite ih cijele, samo ih prvo ogulite.
Tijekom procesa sušenja iz banana izlazi do 80% vode, pa će one postati znatno manje. Međutim, ostat će zdravi poput svježeg voća, zadržavajući gotovo punu zalihu vitamina i minerala. Gotove proizvode staviti u staklenu ili kartonsku kutiju i čuvati na suhom mjestu do 12 mjeseci.
Za pripremu suhih banana kod kuće najbolje je, naravno, koristiti posebnu sušilicu za voće. U suprotnom trebate barem električna pećnica, ili bilo što drugo što može održati njihovu optimalnu temperaturu (oko 40 stupnjeva). Prekoračenje temperature će uzrokovati da se banane više ispeku nego da se osuše. Izrežite ih na krugove širine oko 5 centimetara pa po želji umočite u smjesu. sok od limuna i vodu. To je neophodno kako bi zadržale svoju boju i ne potamnile. Za to je potrebno pomiješati svježi limunov sok i vodu u omjeru jedan prema dva, ali ako vam boja nije bitna gotov proizvod, možete sigurno preskočiti ovaj korak.
Banane se moraju staviti u ovu smjesu na pola minute, zatim ih izvaditi, staviti na lim za pečenje i osušiti. Na optimalna temperatura Na 40 stupnjeva Celzijevih trebat će vam oko 18 sati da se proizvod potpuno osuši. Ne zaboravite da će vam trebati oko 5 sati u pećnici na istoj temperaturi. Osim toga, banane možete sušiti i jednostavno svježeg zraka, ako je vani jako vruće. Da biste to učinili, također ih morate položiti na pergament, samo ih prekrijte gazom kako mušice ne bi sletjele na njih. U tom slučaju ih stavite izravno na otvoreno sunce, a zatim redovito provjeravajte stanje. Čim se na voću stvori karakteristična slatka korica, možemo ga smatrati spremnim.
Sastav suhih banana
Jedna sušena banana sadrži dnevna norma vitamin B6, koji nam je potreban za ubrzavanje metabolizma, a također i za održavanje funkcioniranja živčanog sustava. Osim vitamina B6 sadrže širok raspon drugi, što im daje sladak okus, kao i fosfor koji je neophodan za mentalnu aktivnost.
| 346 kcal | |
| 3,89 g | |
| 1,81 g | |
| 88,28 g | |
| 0,2 g | |
| 0,9 g | |
| 2 g | |
| i disaharidi | 19 g |
| 0,2 g | |
| 74 g | |
| 0,4 g | |
| 1,7 g | |
| Vitamini | |
|---|---|
| 9,8 mg | |
| 0,9 mg | |
| 0,5 mcg | |
| 0,4 mg | |
| 10 mg | |
| 10 mcg | |
| 0,4 mg | |
| 0,3 mg | |
| 0,05 mg | |
| 0,04 mg | |
| 20 mcg | |
| Beta karoten | 0,12 mg |
| Minerali | |
| 2,2 mcg | |
| 1 mcg | |
| 0,27 mg | |
| 0,15 mg | |
| 0,6 mg | |
| 28 mg | |
| 31 mg | |
| 348 mg | |
| 42 mg | |
| 8 mg | |
Osušene banane imaju puno korisna svojstva, uglavnom iste one koje možete pronaći u svježem voću. Sadrže visoku koncentraciju kalija koji je neophodan za normalan rad kardiovaskularni sustav, kao i za poboljšanje komunikacije između neurona. Osim toga, vrlo je koristan za dobro stanje kože i kose; njegov nedostatak odmah postaje vidljiv i utječe na izgled.
Korisna svojstva suhih banana
Osušene banane mogu se čak koristiti u ljekovite svrhe, posebice, vrlo dobro pomažu u borbi protiv zatvora, u tome vrlo dobro zamjenjuju lijekove farmaceutski lijekovi. Glavna stvar je ne zanositi se takvim tretmanom, jer banane još uvijek imaju previše kalorija. Vrlo je korisno povremeno ih konzumirati za osobe koje pate od anemije, budući da tvari koje sadrže potiču stvaranje krvnih stanica. Također se propisuju onima koji boluju od kroničnih bolesti. gastrointestinalni trakt, poput čira ili gastritisa, budući da su sušene banane vrlo lako probavljive, daju tijelu maksimalnu količinu hranjivih tvari, a također poboljšavaju rad crijeva.
Pogodne su i za one koji imaju problema s kardiovaskularnim sustavom, jer podržavaju rad srca i dobro stanje krvnih žila, a također se mogu ukloniti iz tijela štetne soli. Osušene banane pomažu tijelu ukloniti višak tekućine, zajedno sa solima, što pomaže u ublažavanju oteklina. Mogu se uzimati i kod čira jer je njihov vlaknasti sastav vrlo lako probavljiv i ne oštećuje želučanu sluznicu.
Oni pomažu kod:
- pušenje;
- kardiovaskularne bolesti;
- za podršku živčanog sustava;
- Za ispravna formacija tijelo;
- za oticanje.
Pušačima se preporučuju banane, svježe i sušene. Prvo, pomažu barem malo smanjiti štetu koju nikotin uzrokuje tijelu, a drugo, pomažu u borbi protiv žudnje za pušenjem. Na redovita uporaba banane čak pomažu u suočavanju sa stresom i smanjuju razinu tjeskobe i nervoze (poput, i), to je omogućeno zahvaljujući vitaminu B koji sadrže, a koji se također nalazi u svježem i suhom voću, vrlo je koristan za stanje kože i kose. Redovitom upotrebom to će postati vidljivo, poboljšat će vam se ne samo raspoloženje, već i izgled.
Suhe banane za djecu
Mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje mogu li se sušene banane dati djeci. Mnoge bobice i voće mogu izazvati alergije kod djeteta, pogotovo ako je vrlo mlado, ali banane, svježe i sušene, ostaju hipoalergenski proizvod, pa ih možete sigurno uključiti u prehranu svoje djece. Štoviše, sušene banane dobre su čak i za djecu jer sadrže visoku koncentraciju vitamina C koji pridonosi dobrom funkcioniranju. imunološki sustav i pomaže kod prehlade.
Ne znaju to svi, ali banane, svježe i sušene, sadrže tvari koje potiču proizvodnju hormona radosti, pa možemo reći da su oni koji ih redovito konzumiraju najsretniji ljudi na svijetu. U svakom slučaju, njihova redovita uporaba može poboljšati raspoloženje, povećati učinkovitost i održati zdrav živčani sustav. Vrlo dobro sušeno voće za sportaše, jer sadrže visoku koncentraciju kalorija, što znači da mogu dati puno energije. Njihovo prirodni sastav zasićuje tijelo korisnim tvarima, što je također vrlo važno za one koji se bave sportom.
Kako jesti sušene banane
Zbog visok sadržaj kalorija Banane je najbolje jesti ujutro. Na primjer, vrlo zdrav doručak htjeti zobena kaša uz dodatak svježeg ili sušenog voća. Možete ih koristiti i kao ukras i dodatak konditorski proizvodi, na primjer za torte i kolače. No, naravno, najbolje je konzumirati sušene banane čisti oblik: prvo, sami su vrlo dobra zamjena za deserte čak i za najhirovitiju djecu, a drugo, već su prilično kalorični. Od sušenih banana možete napraviti čak i kompote ako ste spremni eksperimentirati i želite probati takav napitak.
Kontraindikacije i šteta
Bilo koji koristan proizvod ima svoje kontraindikacije. Osušene banane, primjerice, ne bi smjele konzumirati osobe koje žele smršaviti. U najmanju ruku, potrebno je strogo kontrolirati njihovu količinu u prehrani. Zbog visoka koncentracijaŠećeri su kontraindicirani za osobe koje boluju od dijabetesa.
Količina suhih banana koja se konzumira kao hrana također mora biti strogo dozirana za osobe koje pate od prekomjernog zgrušavanja krvi, uključujući one koje dovode do stvaranja krvnih ugrušaka, kao i nakon srčanog ili moždanog udara.
Preporučljivo je izbjegavati kombinaciju s, jer to može uzrokovati nadutost. S druge strane, kombinacija banane s mlijekom pomaže u debljanju, pa... male količine mogu ga koristiti oni ljudi koji trebaju ozdraviti.
Ako volite obične banane i sušeno voće, onda su sušene banane baš za vas! Uostalom, ovaj proizvod je gotov oblik jako podsjeća na oboje. Ali jeste li se ikada zapitali kako pripremiti takvu poslasticu kod kuće? U ovom ćemo članku podijeliti recept za izradu sušenih banana, a također ćemo razgovarati o prednostima i štetama takvog proizvoda.
Koji je pravi naziv za sušenu bananu?
Osušene banane imaju razna imena. Često ih nazivaju "banana smokve" ili jednostavno " sušene banane" Budući da je voće od kojeg se proizvodi sušena poslastica najčešće vijetnamsko, na pakiranju voća možete čuti “vijetnamske banane” ili vidjeti engleski naziv “dried bananas”. Međutim, ne postoji definitivno točan naziv. Svatko to zove kako mu je najugodnije.Zanimljiv. Ponekad ljudi brkaju "sušene banane" sa " čips od banane" Imajte na umu da su ova dva proizvoda potpuno različita. Čips se priprema prženjem u ulju, a sušeno voće nije podvrgnuto nikakvoj kemijskoj obradi. Zbog toga suhe smokve ne gube svoja blagotvorna svojstva.
Koliko kalorija ima sušena banana?
Sama banana ima dosta kalorija, ali u suhom voću sadržaj kalorija se povećava, pa je bolje ne pretjerati s takvim slatkišima. Na 100 grama proizvoda ima 390 kalorija, od čega su proteini 3,9 g, masti 1,8 g, ugljikohidrati 80,5 g.Koje su prednosti sušenih banana za tijelo? Što je sa štetom
Takvo sušeno voće jednako je korisno za tijelo kao i svježe.
Sadrže veliku količinu korisnih tvari i vitamina, kao što su:
- Kalij
- Magnezij
- Željezo
- Kalcij
- Natrij
- Vitamini B, E, K, C
Razgovarajmo o opasnostima ove delicije.
Naravno, postoji, a evo u kojim slučajevima ne biste trebali zloupotrijebiti takvo voće:
- Prekomjerna težina, pretilost
- Dijabetes melitus, sa visok sadržaj saharoze u tijelu
- Ako ste imali srčani ili moždani udar
- Za loše zgrušavanje krvi
- Za koronarnu bolest srca
Recept. Kako napraviti sušene banane kod kuće
Suhe smokve nisu jeftin proizvod. U dućanu im je cijena za malu vrećicu prilično visoka, pa naučimo kako sami, kod kuće, napraviti ovu poslasticu. I to uopće nije teško napraviti!
Za ovo nam je potrebno:
Sastojci:
- Banane - 1-2 kg.
- Voda - 200 ml.
- Sok od limuna - 100 ml.
- Limunov sok razrijedite vodom. Dobivena smjesa je potrebna za poboljšanje izgled poslastice. Ako preskočite ovaj korak, suhe će smokve pocrnjeti i izgledati neugledno. Međutim, kvalitete okusa banane se neće izgubiti
- Banane ogulite, svaku prerežite na pola, a zatim svaku polovicu uzdužno narežite na četvrtine. Ako u kuhanju koristite male banane (varijanta babybananas), ne morate ih rezati
- U pripremljenu smjesu od limuna stavite nasjeckano voće. I čekaj malo
- Izvadimo voće i stavimo ga na tepsiju ili rešetku za sušenje. Važno je ostaviti male razmake između komadića banane jer se inače mogu zalijepiti. Kako biste brže oslobodili vlagu iz banana, možete ih lagano probosti vilicom.
- Ako kuhate u pećnici, morate je postaviti na nisku razinu. temperaturni režim ili čak način ventilacije. A ako imate sušilicu onda namjestite temperaturu na oko 40-50 stupnjeva. I kuhajte otprilike 10-13 sati.
- Nakon kuhanja tako suho voće gubi dio vlage i smanjuje se u veličini. Gotovo sušeno voće treba čuvati u hladnjaku i čuvati u hermetički zatvorenim vrećicama i dobro zatvorenim staklenkama
Jesti suhe banane za mršavljenje
Mišljenja nutricionista po pitanju konzumacije suhih smokava su različita. Neki vjeruju da ovaj proizvod apsolutno nije prikladan za upotrebu na dijetama. Drugi, naprotiv, inzistiraju na tome da su takvi plodovi idealni za doručak, jer sadrže složeni ugljikohidrati, koji zasiću cijelo tijelo energijom. Budući da nema jasnog odgovora na pitanje "možete li jesti banane smokve na dijeti", preporučujemo da ovaj proizvod jedete s oprezom, u malim količinama i po mogućnosti u prvoj polovici dana, jer je u to vrijeme tijelo. posebno treba ugljikohidrate. U svakom slučaju, ovaj proizvod odlična alternativaštetni slatkiši. Nakon što pojedete ovu deliciju, ne bi škodilo prošetati na svježem zraku ili se malo razgibati. Osim toga, ako vaša prehrana uključuje svakodnevnu aktivnu tjelesnu aktivnost, tada se bez grižnje savjesti možete prepustiti ovim suhim plodovima. Samo zapamtite, sve je dobro umjereno i tada rezultat neće dugo čekati.Osušene banane u pećnici: video
Naučite brzo i jednostavno skuhati banane smokve u pećnici. Lako je to učiniti, a ljubitelji slatkog i djeca će sigurno biti oduševljeni takvom delicijom. Nije sramota poslužiti desert ni gostima!
Kada dođe hladna sezona, vrlo je popularan proizvod Suho voće je u rangu sa svježim voćem. Jedu se u čistom obliku, stavljaju se kao baza u kompot, koji se priprema vlastitim rukama; uključujući ovo zdrave poslastice napraviti vitaminske mješavine za zdravlje. Najčešće vrste sušenog voća su suhe marelice, suhe šljive, marelice i grožđice. Osim toga, u supermarketima možete vidjeti kandiranu papaju. Ali, na primjer, da biste kupili sušene banane u trgovini, morate se jako potruditi. Doznajmo što je ova nedostižna poslastica i kako ju je lako napraviti sami kod kuće.
Prednosti proizvoda
Suhe banane izvrsna su alternativa svježem voću.
Prvo, dugo se ne kvare i imaju visoki rok skladištenje Drugo, ovaj proizvod je vrlo jednostavan za transport i u tom pogledu nema problema. Treće, sušene banane su nevjerojatno hranjive i visokokalorične. Iz tog razloga delikatesa može lako, brzo i dugotrajno utažiti glad. Osim toga, delikatesa vas puni energijom i krepkošću te vraća izgubljenu snagu.
Sušene banane sigurno će se svidjeti onima koji vole slatko. Okus im je ugodan i ne može se ne svidjeti, a dobrobiti su ogromne, ne kao bomboni. Još jedan važan plus: sušene banane pomažu u mršavljenju. Međutim, ako odlučite uključiti ovu deliciju u svoju prehranu, morat ćete se pridržavati nekih preporuka, o kojima ćemo govoriti malo kasnije.
Sve u svemu, konzumacija ove voćne delicije može biti nova prekretnica u prehrani za vas. Probavši ga samo jednom, teško da ćete si moći uskratiti zadovoljstvo uživanja u slatkom desertu.
Sastav proizvoda
Kao i svježe, sušene banane izvor su prilično velikog broja različitih prirodnih spojeva. Prije svega, to su bjelančevine i šećeri, a udio potonjih mnogo je veći od udjela bjelančevina. U principu, to je jasno iz sadržaja kalorija u deliciji: varira od 330 do 390 kcal. Osušene banane sadrže mnogo vitamina i minerala. Biološki aktivni spojevi u desertnom proizvodu uključuju beta-karoten, askorbinsku kiselinu, kolin, vitamine E i K, kao i skupinu B, uključujući PP. Što se tiče mineralne komponente poslastice, nema razlike od svježeg voća: sušene banane karakterizira prisutnost visoka razina kalij Između ostalog, ova vrsta suhog voća sadrži fosfor, cink, natrij, fluor, magnezij, željezo i mangan.
Slatki sušeni proizvod bogat je organskim kiselinama, mono- i disaharidima, dijetalnim vlaknima i škrobom. Čak sadrži višestruko nezasićene masne kiseline i zasićene masti, međutim njihov broj je vrlo mali. U suhim bananama također ima malo vode - barem mnogo manje nego u svježem voću: oko 75-80% u odnosu na 95-98%. To je razumljivo, jer proizvod gubi dio vlage kao rezultat procesa kuhanja.
Prednosti sušenih banana
Suhe banane, ako se redovito jedu, mogu značajno poboljšati ljudsko zdravlje. Budući da su potpuni izvor kalija, poboljšavaju rad mozga, stabiliziraju krvni tlak i pozitivno utječu na rad endokrinih žlijezda. Prisutnost vitamina B u proizvodu omogućuje poboljšanje rada živčanog sustava i srčanog mišića. Osim toga, ovi spojevi imaju blagotvoran učinak na stanje kože i kovrče.
od pomoći sušena poslastica za crijeva. Zbog dijetalnih vlakana, proizvod pojačava peristaltiku probavnog organa, čime uspješno rješava problem zatvora. Kao riznica magnezija, sušene banane gurmane liječe od migrene, a zbog sadržaja PUFA snižavaju i razinu lošeg kolesterola u krvi. Oni se nose s anemijom i povećavaju hemoglobin.
Prisutnost vitamina i organskih kiselina u deliciji omogućuje jačanje imunološkog sustava jedući sušene banane. Mnogi od biološki aktivnih spojeva, te neki minerali, primjerice cink i mangan, imaju antioksidativna svojstva. To nam daje za pravo vjerovati da se voćna poslastica u određenoj mjeri može boriti protiv raka i, štoviše, spriječiti razvoj onkološke bolesti. Ove kvalitete također određuju sposobnost suhih banana da produže mladost, usporavajući proces fizičkog starenja. Indikacije za uporabu proizvoda: nesanica, ateroskleroza, umor, sindrom kroničnog umora, niska otpornost na stres, hipertenzija, bolesti krvi, slab vid, loša cirkulacija itd.
Kako vam poslastica pomaže da se riješite omraženih kilograma? Vrlo je jednostavno: kao što već znate, nosi se s osjećajem gladi "s praskom", koji se nakon konzumiranja dijela proizvoda ne osjeća dugo vremena. Najbolje od svega je to što je za postizanje navedenog učinka potrebno pojesti vrlo malo suhih banana – ne više od 50 g, no bolje je to učiniti u prvoj polovici dana. Uvrstivši deliciju u svoju prehranu, ne zaboravite jesti i namirnice koje će vaše tijelo opskrbiti natrijem. Ovo je alga, krumpir, bademi, suhe marelice, mahunarke. Ova mjera je neophodna jer sušene banane bogate kalijem, ako se redovito jedu, mogu isprati natrij iz krvi gurmana, a to može dovesti do slabljenja i lomljivosti kostiju. Također treba napomenuti da je posebna učinkovitost u borbi protiv prekomjerna težina Ova egzotična delicija dolazi do izražaja u kombinaciji s dijetom za mršavljenje i intenzivnim treninzima. U tom slučaju prikladno je pojesti porciju osušenih banana neposredno prije bavljenja sportom.
Šteta poslastica
Visoki sadržaj kalorija u proizvodu ima ne samo svoje prednosti, već i nedostatke. Zbog ogromnog sadržaja šećera u deliciji, osobe s prekomjernom težinom i dijabetesom ne smiju ga konzumirati u velikim količinama. Kontraindikacije ovdje također mogu uključivati kronični gastritis, bronhijalnu astmu, tromboflebitis, sklonost nadutosti, stanje nakon nedavnog ishemijskog moždanog udara i infarkta miokarda.
Kako sušiti banane kod kuće
Da biste sami pripremili ovu egzotičnu poslasticu, trebat će vam pećnica. Opskrbite se i kilogramom svježih banana, 100 ml svježe iscijeđenog soka od limuna i 200 ml vode.
Zadnja dva sastojka moraju se sjediniti. Ovako dobivate mješavina vitamina, tretiranjem banana, moći ćete spriječiti proces kvarenja voća i dati proizvodu atraktivan izgled.
Voće ogulite, prerežite na pola i po dužini. Drugim riječima, svako voće podijelite na 4 dijela. Sada pripremljene banane stavite u mješavinu vode i soka od limuna. Nakon minute izvadite četvrtine voća iz tekućine i stavite ih na lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedne od drugih.
Zagrijte pećnicu na najmanju temperaturu. Druga mogućnost je korištenje načina ventilacije. Unutra stavite tepsiju sa bananama pećnica. Vrijeme tijekom kojeg je potrebno držati rezano voće tamo određuje se "na oko". Važno je samo da voće ne izgubi više vlage od potrebne - a to je otprilike 1/5. Inače ćete morati uživati ne u sušenoj, već u sušenoj deliciji.
Gotov proizvod treba ohladiti. Preporuča se čuvati u staklena posuda u hladnjaku.
Ponomarenko Nadežda
Prilikom korištenja ili ponovnog ispisa materijala potrebna je aktivna poveznica na!
Učitavanje...