Postoji mnogo načina da napravite ukusne konzervirane cherry rajčice (pripremljene za zimu): slatke, začinjene - za svaki ukus. Glavna značajka Ono po čemu se cherry rajčice razlikuju je to što veličina ploda savršeno stane u ustima i možete ih pojesti odjednom, a da ih ne pregrizete. Složite se da je ova točka važna za svečani stol. I pogled na same pripravke također izaziva ugodne emocije kada u staklenkama vidite cijele male plodove jarkih boja s grančicama zelenila. Sve komponente u ovaj recept dizajniran za staklenku od 3 litre, ali ako je potrebno, možete koristiti bilo koji spremnik. trešnja uključuje korištenje sljedećih sastojaka:
- 3 lista oraha i ribiza.
- Pola 1 slatke paprike.
- 1 češanj češnjaka.
- 1 kriška ljute papričice.
- rajčice.
Sve navedeno stavite u staklenke i prelijte kipućom vodom. Nakon 8 minuta posolite tekućinu i upotrijebite je za pripremu marinade koja se priprema od sljedećih sastojaka po posudi od tri litre:
- 1 lovor list
- Dvije žlice šećera.
- 3 zrna papra.
- Jedna žlica kuhinjske soli.
Sve prokuhamo i ulijemo u pripremljene cilindre od tri litre napunjene povrćem. Nakon toga u staklenke dodajte 2 kom žlice za desert stolni ocat 9% i hermetički zatvorite rajčice. Ukusne rajčice cherry rajčice su već sasvim gotove i mogu postati omiljeni zalogaj na vašem stolu.
Slatki recepti za cherry rajčice, ako se omjer sastojaka ne poštuje striktno, možda neće ispasti onako kako želite, pa prije nego počnete konzervirati, morate pažljivo proučiti recept:
- Uzimamo svježi peršin, rajčice, nekoliko glavica luka, kišobrane kopra, češnjak.
- Sljedeći korak je priprema jedne litre vode aromatična marinada, što će zahtijevati dvije žlice. žlice šećera, 3 lovorova lista, tri žlice grožđanog ili drugog octa i 1,5 žlice. žlice soli.
- Probušimo rajčice čačkalicom, luk narežemo na pola prstena, sve stavimo u posude na sljedeći način - kopar, papar u zrnu, češnjak, peršin, luk, rajčicu i opet zelje.
- Začine prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite nekoliko minuta.
- Tekućinu ocijedite, prokuhajte i potom dolijte.
- Staklenke treba hermetički zatvoriti, okrenuti i zamotati.
- Nakon hlađenja staviti ih na hladno.
Ovako slatka priprema Cherry rajčice bit će prava poslastica usred zime.
Gore opisano konzerviranje rajčica za zimu (trešnje) je, naravno, vrlo ukusno, ali ponekad zimi želite nešto začinjeno, tako bogato i aromatično. Najvjerojatnije će vam se svidjeti recept - ukusne začinjene cherry rajčice, koje se mogu koristiti i crveno povrće i zeleno, nezrelo. Za očuvanje trebat će vam:
- Voda - pet litara.
- 200 g 6% octa.
- 400 g šećera.
- Za jednu posudu od tri litre - 2 tablete aspirina; ako je posuda manja od jedne i pol litre, tada ćete morati podijeliti tablete.
- Češnjak.
- Slatka paprika.
- Korijen hrena.
- Čili papričica.
- Kopar.
Konzervirane cherry rajčice pripremaju se na sljedeći način:
- Na dno posude se stavljaju svi začini, a zatim paradajz između kojih se stavljaju ploške paprike.
- Dodaje se aspirin.
- Sve prelijte kipućom vodom i zarolajte, nakon čega se staklenke mogu sigurno spremiti na toplo mjesto.
Ovime je završeno ukusno konzerviranje cherry rajčica.
Ove rajčice izgledaju jako lijepo unutra razne salate. Očuvanje cherry rajčica u Assorted salati uključuje korištenje malo nezrelog povrća. Osim toga, za to će vam trebati: luk, celer, svježi peršin, piment, kopar, lišće ribiza, ljuta paprika i češnjak. Recept za rolanje cherry rajčica uključuje korištenje sljedeće marinade koja se priprema na 1 litru vode:
- Tri žlice octa 6%.
- 1 ružica klinčića.
- 2 žlice. žlice šećera.
- 1,5 žlica soli.
Po ovom receptu cherry rajčice za zimu zatvorimo u sterilizirane staklenke, svaki sloj rajčice treba pokriti s peršinovim listom odozgo i dodati sve sastojke. Zalijte marinadom, nakon 10 minuta ocijedite, prokuhajte i ulijte, te zarolajte.
Svaki gore opisani recept za konzerviranje cherry rajčica jedinstven je na svoj način, ali ga domaćica odabire na temelju svog osobnog ukusa.
Konzerviranje cherry rajčica za zimu ne razlikuje se od konzerviranja naših uobičajenih rajčica. Na primjer, može se koristiti za gotovo sve sorte. No, trešnje su dobre jer su slađe, a po meni čak i krase blagdanski stol.
Isprobajte provjereni recept za ukiseljene cherry rajčice “Prste za polizat” sa začinima. Ispadnu gotovo zašećereni doslovno ova riječ zahvaljujući ukusnom slatko-kisela marinada, i količina ljuti začini možete ga prilagoditi sami ili ga uopće ne dodati.
Hladne šećerne cherry rajčice posebno su dobre i kao međuobrok za jaka alkoholna pića za odrasle i za delikatna pire od krumpira djece.
5 ukusnih recepata za domaće pripravke od rajčice ili s dodatkom:
Kao brzi međuobrok pokušati .
Recept za ukiseljene cherry rajčice “Za prste polizati”
Sastojci:
- cherry rajčice - 3 kg
- luk - 3-4 kom.
- slatka paprika - 3-4 kom
- velika vezica svježeg peršina
- češnjak - 1-2 glave
- sjemenke gorušice - 1 žličica. po staklenci 0,5l
Za marinadu na 1 litru vode:
- šećer - 6 žlica.
- sol - 1 žlica. s toboganom
- ocat 9% - 4 žlice.
- papar u zrnu - prstohvat
- lovorov list— 3-4 kom (po izboru)
Broj staklenki i marinada izračunava se otprilike ovako: Za jednu staklenku od 0,5 litara potrebno je otprilike 300 g rajčice i 250 ml vode. Ali ovo su približni izračuni, jer ih nisam posebno vagao. Oslonite se na ove brojke provizorno.
Kako ukiseliti cherry rajčice
Tako, korak po korak recept kako pripremiti cherry rajčice za zimu.
Operite plodove i čačkalicom napravite ubode u blizini peteljke - tako će rajčice ostati netaknute.
Papriku očistite od sjemenke, ogulite češnjak. Papriku i luk nasjeckajte na prilično velike komade.
Zelenje dobro operite, osušite i sortirajte.
U čiste, sterilizirane staklenke stavite cherry rajčice, u svaku staklenku dodajte komadiće slatke paprike, režnjeve češnjaka narezane po dužini, kriške luka i grančice začinskog bilja.
Na vrh dodajte nekoliko zrna papra i 1 žličicu sjemenki gorušice.
Ako i ti ne voliš začinjene rajčice, dodajte 2-3 zrna papra. Ako želite pikantnije šećerne višnje, dodajte još papra, a možete dodati i klinčiće.
Prokuhajte vodu pravu količinu a rajčicu ulijte do samog vrha. Pokrijte poklopcima i ostavite 15 minuta.
Nakon 15 minuta ocijedite vodu, stavite na vatru i prokuhajte. Zrnca gorušice i papar će završiti u tavi, to je u redu.
Ponovno prelijte rajčice i ostavite 15 minuta.
Drugi put ocijedite vodu iz rajčica, dodajte u posudu sol, šećer, ocat, lovorov list i prokuhajte.
Možete dodati čak i malo više šećera kako bi cherry rajčice bile slađe. Možete eksperimentirati s 2-3 staklenke kako biste sami odredili omjer sastojaka za marinadu.
Prelijte jednu po jednu marinadu koja ključa na laganoj vatri i svaku staklenku zarolajte šećerom cherry rajčicama.
Staklenke prevrnuti na čisti ručnik i ostaviti dok se potpuno ne ohlade. Nije potrebno umotati se u deku. Nakon hlađenja stavite u podrum.
Šećerne cherry rajčice spremne su za skladištenje! Ali nemojte žuriti s otvaranjem staklenki. Cherry rajčice će konačno biti gotove za otprilike mjesec dana, kada se dovoljno ispeku u slatko-ljutoj marinadi.
Ne zaboravite reći svojim prijateljima kako pripremiti šećerne cherry rajčice za zimu. Dobar tek!
Olga Viktorovna je rekla kako ukiseliti cherry rajčice.
Okrugle, ukusne cherry rajčice pravi su ukras za stol. Stvarno želim uživati u njihovom nezaboravnom okusu čak iu hladnoj sezoni! I to je sasvim moguće. Danas vam nudim svoju najbolji recepti Trešnje za zimu - prste ćete polizati! Ispada tako ukusno! Nećete primijetiti kako će vaša obitelj i gosti brzo pojesti cijelu staklenku i tražiti još.
Dakle, kako posoliti uredne male rajčice? Nudim vam jednostavne recepte koji se lako mogu napraviti kod kuće. Svi su vrlo ukusni, odaberite bilo koji prikladan način za zatvaranje rajčica za zimu.
Cherry rajčice u vlastitom soku "Prste ćete polizati"
Vrlo praktičan način je ukiseliti rajčice vlastiti sok. Dobiveni pire od rajčice zatim se može dodati juhama i boršču ili kuhati na njegovoj osnovi. ukusni umaci. I takvi se pripravci od rajčice jako dobro čuvaju - najmanje godinu dana. Istina, nikad nisu dugo ostali kod nas, jako ih volimo!
Sastojci:
- 2,5 kg jakih cherry rajčica (može i malo nezrelih);
- 2 kg mekih rajčica (za pire);
- 1 glavica češnjaka;
- 3 žlice. žlice soli;
- 2 žlice. žlice granuliranog šećera;
- 3 kom. lovorov list;
- 6 zrna crnog papra;
- 3 žlice. žlice octa (9%).
Kako pripremiti:
- Meke rajčice operite, malo osušite i na vrhu zarežite križ. Stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom 1 minutu. Zatim posolite tekućinu, pa hladna voda. Nakon par minuta lako skinite kožu s njih.
- Propustimo rajčice kroz mlin za meso ili ih sameljimo u blenderu. Zatim ovu masu protrljati kroz sito da se zrna odvoje.
- U šerpu ulijte pire od rajčice, posolite i pošećerite. Postupno zakuhajte, kuhajte pet minuta.
- Istovremeno sterilizirajte staklenke na pari. Ostavite poklopce nekoliko minuta u kipućoj vodi.
- Jake cherry rajčice dobro operite i malo osušite. Probušite im koru čačkalicom u predjelu peteljke. Cherry rajčice poslažite u staklenke do ramena.
- Češnjak ogulite, operite i krupno nasjeckajte. Dodati u staklenke paradajza. Na vrh bacite list lovora i par zrna papra.
- Zakuhajte vodu u kuhalu i njome tri minute prelijte rajčice u staklenkama. Zatim ocijediti vodu i vruće preliti preko povrća. pire od rajčice, ne dosežući vrh za nekoliko centimetara. Ulijte ocat (1 žlica na staklenku od 1 litre).
- Pokrijte poklopcima. Sterilizirajte u širokoj tavi nakon što prokuha 9 minuta. Bolje je položiti ručnik na dno.
Pažljivo izvadite staklenke i zarolajte ih poklopcima. Okrenimo ga rajčice iz konzerve, završimo. Nakon 12 sati prebacite na hladno mjesto za skladištenje.
Trešnja za zimu s limunskom kiselinom i biljem
Tražite li kako ukusno ukiseliti cherry rajčice za zimu u staklenkama bez octa, onda je ovaj recept za vas. Reći ću vam kako zapečatiti cherry rajčice limunskom kiselinom. Možete koristiti začinsko bilje po svom ukusu – ne nužno ono koje je predloženo u receptu.
Napomena: izašlo je ranije Talijanska verzija, možete odabrati provansalski ili bilo koji drugi. To ovisi o odabranom skupu biljaka. Svježe začinsko bilje možete zamijeniti suhim začinskim biljem u vrećici.
Sastojci:
- 1,5 kg cherry rajčice;
- 1 žlica. l. limunska kiselina (ili 1,5 žlice. svježi sok limun);
- 3 litre vode;
- 3 žlice. žlice granuliranog šećera;
- 3 žlice. žlice soli;
- po 2 grančice ružmarina, bosiljka i timijana (majčine dušice);
- Cimet - na vrhu noža u svaku staklenku.
Kako pripremiti:
- Operite rajčice i probušite ih na mjestu spajanja peteljke. Staklenke čvrsto napunite rajčicama.
- Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, sol, nasjeckano bilje. Zagrijte do vrenja, pa dodajte limunska kiselina(ili sok), cimet i promiješajte.
- Cherry rajčice u staklenkama prelijte vrućom marinadom. Pokrijte poklopcima. Sterilizirajte na presavijenom ručniku u širokoj posudi 7 minuta.
Izvadimo limenke i smotamo ih ključem. Okrenimo ga, provjerimo ne curi li i zamotajmo ga u nešto toplo. Čuvati na tamnom mjestu.
Cherry rajčice, marinirane bez sterilizacije
Među najboljim receptima za zimu s trešnjama za prste, posebno je popularna metoda kiseljenja bez sterilizacije. Slažete se, nemate uvijek vremena ili želje kuhati staklenke konzervirano povrće u širokoj zdjeli. Pokušajmo klasična verzija sa tri punjenja.
Sastojci za 5 staklenki od pola litre:
- 1,5 kg cherry rajčice;
- 2 litre vode.
Marinada za 1 litru vode:
- 4 žličice krupne soli;
- 2 žlice. žlice granuliranog šećera;
- 1 žličica octa (6%) - po staklenci.
Začini za 1 staklenku:
- 0,25 listova hrena (ili komadić korijena hrena od 2 cm);
- 1 režanj češnjaka;
- 1-2 lista crnog ribiza (ili trešnje);
- 1 kišobran kopra;
- 1 list lovora;
- 2-3 graška crnog papra.
Kako pripremiti:
- Staklenke i poklopce operite sodom i poparite kipućom vodom. Raspravljajmo o tome.
- U svaku staklenku stavite kišobran kopra, nasjeckani češnjak, lišće i papar u zrnu. Zatim ga napunite rajčicama do ramena.
- Pripremite rasol: prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer, promiješajte.
- Idemo trostruko punjenje. Prvo ulijte 15 minuta, ulijte slanu otopinu u lonac i prokuhajte. Drugi put - 10 minuta. Ako je manje vode dodajte kipuću vodu. Ulijte u lonac i zakuhajte. Napunite i treći put, pa u svaku staklenku dodajte ocat i zarolajte poklopce.
Cherry rajčice u staklenkama s octom ostavite da se postupno ohlade okrenute naopačke i zamotane. Može se spremiti u kućnu smočnicu.
Začinjene cherry rajčice
Za one koji vole "vruće"! Podijelit ću s vama recept za pikantne cherry rajčice litarske staklenke. Štoviše, možete prilagoditi stupanj ljutine po vlastitom nahođenju uzimajući više ili manje začinjene komponente.
Sastojci za staklenke od 3 litre:
- 2 kg cherry rajčice;
- 12 češnja češnjaka;
- 2-3 čili papričice;
- 3 žlice. žlice soli;
- 3 žlice. žlice jabučni ocat (6%);
- Hrpa kopra.
Kako pripremiti:
- Rajčice operite i osušite.
- Češnjak ogulite, operite i razdvojite na ploške. Čili papričice očistiti, oprati i narezati male komadiće. Operite kopar i ostavite da se osuši.
- Na dno čistih, steriliziranih staklenki slažite slojeve: začinsko bilje, češnjak, rajčice i ljute papričice. Dodajte 1 žlicu. žlicu soli, ulijte 1 žlicu. žlica octa.
- Ulijte kipuću vodu iz kuhala u staklenke i pokrijte steriliziranim poklopcima. Stavite u široku zdjelu i sterilizirajte staklenke nakon ključanja vode oko 10 minuta.
Naše pripravke izvadimo iz kipuće vode, tegle obrišemo, preokrenemo i pokrijemo toplom dekom. Kad se ohladi prebaciti u smočnicu.
Slatke cherry rajčice: jednostavan recept
Mnogi ljudi više vole slatke recepte za kiseljenje cherry rajčica za zimu. Reći ću vam kako je jednostavno napraviti slatke kisele cherry rajčice s 1 litrom marinade.
Sastojci:
- 2 kg cherry rajčice;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 3 kom. lovorov list;
- 3-6 zrna crnog papra;
- 1 veliki luk;
- 50 g peršina.
Za marinadu:
- 1 litra vode;
- 6 žlica žlice granuliranog šećera;
- 2 žlice. žlice soli;
- 8 žlica žlice octa (9%).
Kako pripremiti:
- Operite limenke sode i sterilizirajte ih na pari. Poklopce prelijte kipućom vodom 5 minuta.
- Rajčice operite i probušite koru da ne pukne. Ogulite luk, operite ga i nasjeckajte na pola kolutića. Oguljeni i oprani češnjak podijelite na režnjeve i svaki prepolovite. Zelje operite i osušite na ubrusu.
- U svaku staklenku stavljamo zelje, cherry rajčice s češnjakom i lukom. Po vrhu pospite papar u zrnu i lovor.
- Povrće u staklenci prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji 10 minuta. Ulijte ovu vodu u posudu, ponovno prokuhajte i ulijte 8 minuta.
- Treći put ulijte vodu u posudu. Dodajte šećer, sol, prokuhajte, ulijte ocat. Promiješajte, pirjajte niska toplina 15 min. Zatim marinadu ulijte u staklenke.
Zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade ispod toplog pokrivača. Slatke cherry rajčice su spremne!
Višnje sa češnjakom, hladno marinirane
Najbolji recepti za mariniranje uključuju ne samo odličan okus, ali i očuvanje korisna svojstva povrće Cherry rajčice pripremite na hladan način, ispast će skoro kao bačvaste!
Sastojci:
- 2 kg cherry rajčice;
- 1 glavica češnjaka;
- 1 žlica. žlica granuliranog šećera;
- 3 žlice. žlice soli;
- Kišobrani kopra - 1 kom. na staklenku;
- Lišće hrena, ribiza (može se koristiti trešnja);
- 1 žlica. žlica octa (9%).
Kako pripremiti:
- Posudu za konzerviranje operemo sodom i steriliziramo na bilo koji način.
- Rajčice operemo i napravimo nekoliko uboda na mjestu pričvršćenja peteljke. Sve zelje i listove operemo i osušimo. Češnjak ogulite, operite, narežite na ploške.
- Na dno svake staklenke stavite list hrena i kišobran kopra. U slojeve poslažite rajčice (probušena strana prema gore), listove ribiza i češnjak. Napunite staklenke do ramena.
- Sipati šećer i sol u staklenke, uliti kuhano hladna voda. Idemo zatvoriti najlonske navlake, dobro protresimo.
Stavite cherry rajčice i češnjak u hladnjak za pohranu. Možete poslužiti nakon tri dana.
Trešnja sa sjemenkama gorušice
Još jedan vrlo zanimljiv recept- sa sjemenkama gorušice. Trešnje su pikantne i začinjene. Ove rajčice inače pripremam u teglici od pola litre. Navedeni proizvodi dizajniran za četiri takve staklenke.
Sastojci:
- 1 kg cherry rajčice;
- 2 žličice (s vrhom) sjemenki gorušice;
- 24 graška pimenta;
- 4 kom. lovorov list;
- 1 litra vode;
- 100 ml jabučnog octa (6%);
- 3 žličice soli;
- 3 žlice. žlice granuliranog šećera.
Kako pripremiti:
- Steriliziramo staklenke i poklopce za konzerviranje.
- Rajčice dobro operite i obrišite papirnatim ručnikom. Stavljamo ih u staklenke.
- Zakuhajte vodu u kuhalu, ulijte rajčice. Pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta.
- Vodu iz staklenki uliti u tepsiju. Dodajte šećer, sol i ocat. Zagrijte do vrenja.
- Za to vrijeme u staklenke uspite 6 zrna papra, 1 list lovora i pola žličice gorušice. Ulijte vruću marinadu.
Sada možete smotati poklopce, okrenuti ih i pokriti toplim ručnikom. Nakon jednog dana prebacite na hladno mjesto.
Ako volite video recepte, pogledajte ovaj način kiseljenja cherry rajčica.
Ovo su najbolji recepti za trešnje i trešnje za zimu, za prste polizati, nevjerojatno ukusni i lijepi! želim ti uspješne pripreme I dobro raspoloženje! Dobar tek!
Spoj:
cherry rajčice,
češnjak - po ukusu,
peršin,
luk - 2-3 kom.,
kišobrani svježeg ili suhog kopra,
crni papar u zrnu - po ukusu,
Za marinadu na litru vode:
sol - 1,5 žlice. žlice,
šećer - 2 žlice. žlice,
ocat (6%) - 3 žlice. žlice,
lovorov list - 3 lista.
Ova metoda konzerviranja cherry rajčica nije komplicirana. Lijepo, mirisno i ukusno cherry rajčice iz konzerve Svakako će oduševiti goste kada se posluže na stolu zimi.
Priprema konzerviranih cherry rajčica.
Za kuhanje cherry rajčice iz konzerve morate pripremiti sve sastojke. Najprije dobro operite rajčice i birajte samo cijele plodove. Bolje je ne uzimati meke i naborane.
Svaku cherry rajčicu probodite nekoliko puta čačkalicom oko mjesta gdje je bila peteljka. To se radi kako plodovi trešnje ne bi popucali prilikom prelijevanja marinadom. Zatim luk ogulite, operite i narežite na kolutiće. Dobro isperite peršin. Ogulite i isperite češnjak. Zatim morate sterilizirati staklenke ili ih preliti kipućom vodom. Također morate prokuhati poklopce.
Zatim na dno pripremljenih staklenki stavite nekoliko režnjeva češnjaka, 3-4 zrna papra, peršin i kišobran kopra. Možete dodati i celer ako ga imate. A ako volite ljutije, možete dodati nekoliko kolutića ljute papričice bez sjemenki.
Zatim dodajte nasjeckani luk.
Nabijte rajčice skoro do vrha staklenke.
Na cherry rajčice stavite još peršina.
Sljedeći korak je priprema marinade. Da biste to učinili, trebate prokuhati vodu u loncu, a zatim kipuću vodu uliti u staklenke. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Nakon toga ulijte vodu iz limenki natrag u tavu, dodajte sol i šećer. Promiješajte i ponovno zakuhajte.
Čim voda prokuha dodajte ocat i odmah ulijte u staklenke.
Zadnjih godina sam se zaljubila u uzgoj grmolikih rajčica sa sitnim, jakim plodovima, koje obično zovemo “cherries”. Dobre su za dekoraciju raznovrsnost jela, a kako bih ih mogla koristiti ne samo ljeti, naučila sam ih napraviti izvrsne rajčice cherry rajčice ukiseljene za zimu, vrlo ukusne, slatke, ljute - otvorite staklenku i samo pazite da ne pojedete sve odjednom. Rajčice su prilično jake jer imaju gustu kožu i mesnatu pulpu, a metoda mariniranja omogućuje vam da cherry rajčice ostanu netaknute. Ne gužvaju se i ne pucaju. Tajna izvrsnog okusa ovih ukiseljenih rajčica nije samo u tome dobre proporcije sol, šećer, začine i ocat u salamuri. Vrlo važan sastojak - ljuta papričica. Čak i ako ne volite zapečene pripravke, dovoljno je da u staklenku od pola litre dodate komadić paprike bez sjemenki kako bi rajčice posebno mirisale. I ako voliš oštri obradaci, na staklenku možete staviti pola male mahune. Veliki sam ljubitelj začinjene hrane, pa slobodno dodam cijelu. A miris cherry rajčica je takav da je muška publika koja se okupi za blagdane spremna potući se za te rajčice – uostalom, uz čašicu. žestoko piće ukiseljene cherry rajčice jednostavno su nezamjenjive! Takve se rajčice čuvaju u hladnoj, tamnoj prostoriji do dvije godine, zahvaljujući sterilizaciji, bez gubitka kvalitete okusa te očuvanje boje i arome.
Sastojci:
- cherry rajčice - 1,3-1,5 kg
- ljuta paprika "lagana" - 1,5-2 mahune
- peršin - 3-4 grančice
- češnjak – 5 češnja
- grah korijandera - 2 g
- sol - 2,5-3 žličice.
- šećer - 1,5 tbsp.
- ocat 9% - 40 ml
- piment - 3 kom.
- klinčići – 2 pupoljka
- filtrirana voda - 1,4 l.
Proces kuhanja
Za pripremu današnjeg pripravka biramo idealne cherry rajčice - trebale bi biti guste, bez oštećenja. Zajedno sa ljuta papričica, u našoj varijanti, popaprite, rajčice operite, poslažite u jednom sloju na čisti kuhinjski ubrus i osušite.
Staklenke pripremamo za zavarivanje dan ranije - temeljito ih operemo deterdžent ili soda, steriliziramo na praktičniji način, možete koristiti sterilizator, pećnicu, mikrovalnu ili sterilizirati posudu na pari. Također steriliziramo poklopce - spustimo ih u kipuću vodu i ostavimo 3-4 minute. Na dno suhe, sterilne staklenke stavite 3-4 režnja oguljenog češnjaka, ubacite nekoliko listića svježeg peršina, a poslužit će i svježi kopar.
Staklenku napunimo cherry rajčicama; prije punjenja napravimo 3-4 uboda u rajčici na mjestu gdje raste peteljka. Malo protresite staklenku da stane što više rajčica. Između slojeva rajčica stavite ploške češnjaka. “Laganu” papriku možete narezati na kolutiće, staviti zajedno sa češnjakom ili staviti cijelu. Ako niste ljubitelj vatrenih zalogaja, papar izostavite s popisa sastojaka ili smanjite količinu.
Za marinadu izmjerite 1,4 litre čiste filtrirane vode, pomiješajte s granulirani šećer I kuhinjska sol, marinadu začinite odabranim začinima, po želji dodajte lovorov list i ostale omiljene začine. Zakuhajte marinadu, otopite glavne sastojke, ulijte dio stolnog octa, ponovno prokuhajte i uklonite sa štednjaka.
Vrućom marinadom odmah prelijemo naše rajčice. (Da biste spriječili njihovo pucanje, moraju biti sobna temperatura, a ne iz hladnjaka.) Za dugotrajno skladištenje dodatno sterilizirajte izradak - staklenke od 0,5 litara 7 minuta, staklenke od 0,7-1 litre 12 minuta. Ne zaboravite obložiti dno posude krpom ili kuhinjskom krpom.
Staklenke hermetički zatvorimo poklopcima, pomoću ključa za brtvljenje konzervacije.
Staklenke okrenite naopačke i ostavite da se ohlade jedan dan pod dekom. Nakon navedenog vremena šaljemo staklenke sa začinjene rajčice cherry rajčice na polici podruma/ostave.
Dobar tek!
Učitavanje...