Jaja su vrlo svestran proizvod, osim toga, zdrava su i vrlo ukusna. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Čak i ako u hladnjaku postoji jedna ladica s jajima, a asortiman sastojaka je ponestao, još uvijek možete skuhati nešto ukusno i hranjivo.
Jednostavni recepti
Poširana jaja
Popularan u cijelom svijetu laka opcija I zdrav doručak. Vrijedno je napomenuti da će priprema takvih jaja zahtijevati određene kulinarske vještine. Ali razmotrit ćemo 2 opcije - za gurua kulinarske tehnologije i za one koji koriste improvizirana sredstva za pojednostavljenje života u kuhinji.
Prvi način
Prvo trebate dovesti vodu do vrenja, a zatim smanjiti vatru na srednju. Kad se pojave mjehurići, dodajte ocat u lagano kipuću vodu. Važno je napomenuti da se jaja moraju koristiti vrlo hladna.
Za bolje hlađenje preporučujemo da ih stavite u a zamrzivač. Zatim u vodi treba žlicom napraviti lijevak i u njega pažljivo uliti jaje i poklopiti poklopcem. Nakon tri minute uklonite ga. Jelo je spremno.
Druga opcija
Sastojci:
- 2 jaja;
- 1 litra vode;
- 1 žličica biljnog ulja;
- sol.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Sadržaj kalorija - 143 kcal / 100 g.
Sada shvatimo kako kuhati poširano jaje bez mogućnosti brzog i preciznog bacanja u lijevak. Ova metoda je vrlo jednostavna. Čak i dijete to može podnijeti. Za pripremu morate staviti vodu na vatru i dovesti do kuhanja.
Dok voda kuha, uzmite šalicu i poklopite je prozirna folija. Ako ga nemate, upotrijebite običnu plastičnu vrećicu. Kako biste bili sigurni da se jaje ne zalijepi nakon kuhanja, namažite film biljnim uljem.
Ovdje ulijte jaje. Dodajte sol i začine po ukusu. Vežemo film u čvor i bacimo ga u kipuću vodu. Tri minute - jelo je spremno! Izvadimo ga iz filma - voila! Može se poslužiti sa zelenilom.
Jaja Benedikt
Europski naziv jela sam za sebe govori o njegovom podrijetlu. Ovaj doručak došao nam je iz Europe, a po prvi put, prema legendi, ova verzija jela od jaja pripremljena je u Parizu. Ime dolazi od Lemuela Benedicta, koji je naručio nešto poput jaja, tosta i slanine za doručak.
Sastojci:
- 2 kokošja jaja;
- slanina - nekoliko kriški;
- tost - po želji.
Sadržaj kalorija - 158 kcal / 100 g.
Tucite jaja dok se ne stvori pjenasta pjena.
Dodajte malo soli, papra i začina po vlastitom ukusu. Na vruću tavu stavite nekoliko šnita slanine i malo pržite dok slanina ne porumeni i pusti sok. Zatim uliti umućenu smjesu i poklopiti poklopcem.
Nakon 2 minute okrenite i pržite još minutu. Dobiveni “omlet” narežite na četvrtaste komade i stavite na tost. Kao alternativu možete koristiti komade crnog ili bijelog kruha.
Klasični omlet
Najjednostavnije i, zapravo, stvarno klasična verzija Omlet su jednostavno tučena jaja lagano pržena u tavi. Kao dodatak omletu možete baciti ono što imate u hladnjaku:
- rajčice;
- kobasica;
- slatka paprika;
- gljive;
- slanina ili mast;
Razmotrimo klasična osnova za omlet.
Sastojci:
- jaja - 2-4 kom .;
- mlijeko - 60 ml;
- sol, papar - po ukusu.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Sadržaj kalorija - 160 kcal / 100 g.
Jaja lagano umutiti. Zatim dodajte mlijeko. Preporučamo koristiti sljedeći izračun: za 1 jaje ulijte volumen mlijeka u pola ljuske. Umiješajte mlijeko te dodajte sol i papar. Po želji možete dodati začine.
Korijander ili kurkuma su super. Ulijte ulje u tavu. Kad se ulje dovoljno zagrije, ulijte jaja. Omlet kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Ovo jelo možete poslužiti uz salate ili priloge. Omlet se odlično slaže s umacima i kriškama prepečenog kruha.
Vrijedno je napomenuti da se omleti mogu pripremati i bez mlijeka. Ova opcija je izvrsna za one koji pate od intolerancije na laktozu. Također, nedostatak mlijeka u omletu značajno smanjuje njegov sadržaj kalorija.
Što možete kuhati od krumpira i jaja brzo i ukusno?
Kombinacija krumpira i jaja odavno je tradicionalna i univerzalna. Najjednostavnija opcija koja vam pada na pamet je ispeći krumpir i pripremiti mnogima omiljeno pečeno jaje. Ali možete ići dalje i pripremiti originalnije jelo - tortilju.
Tortilja je tradicionalna španjolsko jelo, što je drugačije zanimljiv okus, jednostavan za pripremu i “proračunski”, pomalo podsjeća lonac od krumpira. Minimum sastojaka – maksimum okusa i sitosti.
Sastojci:
- krumpir - 5 kom .;
- jaja - 5 kom .;
- luk – 1 kom.;
- suncokretovo ili maslinovo ulje (za prženje) - 50 ml;
- sol, papar, začini - po ukusu.
Sadržaj kalorija - 237 kcal / 100 g.
Krompir ogulite i narežite na tanke ploške. Ogulite luk i narežite ga na kockice ili polu kolutiće. U tavu ulijte ulje i pričekajte da se dobro zagrije. Dodajte krumpir i pržite na srednjoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte luk i pržite smjesu krumpira i luka do pola. Dodajte sol, papar i začine. Tucite jaja dok se ne stvori jaka pjena. Smjesu prelijte preko krumpira i poklopite poklopcem.
Nakon što je tortilja dobro pečena i počne se odvajati od stranica, trebate je pažljivo okrenuti na tanjur (pržena strana okrenuta prema gore), a zatim je okrenuti na tavu da se ispeče vrh. Kuhajte još 10 minuta. Zadnji korak je prebacivanje na tanjur. Španjolska tortilja je spremna!
Dodati tortilju poseban okus, možete dodati tvrdi sir ili gljive. Ispast će vrlo ukusno.
Kakav se desert može napraviti od jaja i brašna?
Gore smo pogledali recept za klasični omlet. Vrlo često se ne priprema u obliku "kaše" od jaja, već kao velika i pahuljasta palačinka. Ovo jelo će biti više zadovoljavajuće i zadovoljavajuće za popunjavanje gladnog želuca. Osim toga, kuha se vrlo brzo - može se pripremiti za doručak, kada nema vremena za stvaranje čarolije u kuhinji, i navečer - kada nema dovoljno energije za "odlazak u kuhinju".
Sastojci:
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 4 žlice. žlice;
- mlijeko - ½ šalice;
- sol, papar - po ukusu.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Sadržaj kalorija - 210 kcal / 100 g.
Jaja dobro umutite dok se ne pojavi pjena. Dodajte sol, papar ili druge začine. Zatim postupno miješajući dodavati brašno. Dobro promiješajte da nema grudica. Ulijte u tavu suncokretovo ulje, pričekajte da se dobro ugrije.
Zatim smjesu izlijte u pleh i pokrijte poklopcem. Kada se omlet "stegne" na dnu i sa strane, potrebno ga je pažljivo okrenuti. Nakon toga pržiti još 2 minute. Izrežite na porcionirani komadi i poslužite vruće za stol. Dobro ide omlet s brašnom razni umaci, kečap ili majoneza.
Što možete napraviti od mlijeka i jaja?
Iz ovog proizvoda Možete pripremiti ne samo glavna jela, već i deserte. Izvrsna opcija slatko jelo od mlijeka je desert "Snowballs". Lako se priprema, a ispadne nevjerojatno ukusno.
Sastojci:
- jaja - 4 kom .;
- mlijeko - 2 čaše;
- šećer - ½ šalice;
- vanilin šećer - 1 paket;
- sol - prstohvat.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Sadržaj kalorija - 115 kcal / 100 g.
Najprije odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjci moraju biti u hladnjaku. Zatim preuzimamo bjelanjke - tučemo ih mikserom ili pjenjačom dok se ne stvori čvrsta pjena. Tijekom mućenja dodajte prstohvat soli - tako će pjena biti puno jača. Mlijeko stavite na srednju vatru i ostavite dok ne bude gotovo. Sada je najzanimljivije uzeti pjenu od proteina šupljikavom žlicom i spustiti je u kipuće mlijeko na nekoliko sekundi. Ovako pravimo grudve snijega.
Za pripremu umaka žumanjke samljeti dok ne pobijele, postupno dodajući šećer. Smjesu šećera i žumanjaka stavite na vatru mala vatra te uz miješanje zagrijte. Kad se umak malo zgusne, maknite s vatre i prelijte preko prethodno pripremljenih kuglica snijega. Također možete posipati snježne kugle pahuljice kokosa– dobit ćete nježan “Raffaello” efekt.
Čini se da su jaja prilično jednostavan proizvod za pripremu. Ali još uvijek ima mnogo nijansi čije će vam poznavanje pomoći da izbjegnete pogreške prilikom pripreme jela s jajima. Dijelimo s vama korisne savjete:
- Za hvatanje čestica ljuske bolje je koristiti polovice jaja. Školjke se međusobno privlače poput magneta. Ova metoda će vam pomoći da uhvatite komadiće mnogo brže od bilo čega što vam je pri ruci (nož, vilica, žlica).
- Kako biste lakše i brže ogulili jaja, možete ih staviti u posudu sa hladna voda, pokrijte poklopcem i protresite. Tako će se školjke lakše skinuti.
- Za poširanje jajeta dodajte nekoliko kapi octa prije nego što ga ulijete u vodu. Tako se proteini neće raširiti, a poširani dio će ispasti potpun i lijepog oblika.
- Da biste razumjeli je li jaje prikladno za kuhanje, možete koristiti jednostavnu metodu koja se godinama dokazala. Morate ga staviti u posudu s vodom. Svježe jaje potpuno će pasti na dno. Ako se jedan kraj digne, znači da je već star 10-14 dana. Ovo jaje se može jesti i kuhano. Ako ispliva, morate ga baciti.
Takav jednostavni savjeti pomoći će vam da brže skuhate jela od jaja. Mnoge mogućnosti i recepti omogućuju vam da eksperimentirate i svaki put kuhate različite jela od jaja. Dobar tek!
Svaki put kad kuhate obična kajgana ili kuhati meko kuhana ili tvrdo kuhana jaja, gubite priliku probati ovo koristan proizvod na nov način. Ali možete dobiti istu količinu proteina, ali u isto vrijeme probati original, ukusno jelo, a također i estetski ugodan. Evo izbora novih načina kuhanja jaja i raznolikosti vašeg obroka.
1. Košarice s jajima
Za pripremu će vam trebati rešetke za muffine, slanina i jaja. Tanke ploške slanine smotajte u košaricu, razbijte jaje u sredinu košarice i sve zapecite u pećnici.
Košarica jaja
2. Kajgana sa srednje kuhanim žumanjkom
Ako volite da žumanjak bude malo tekući, ali ne toliko da curi, kajganu možete pripremiti ovako: jaje razbijte u namašćenu tepsiju, pokrijte poklopcem i ne prevrćite dok ne bude gotovo. Poklopac će omogućiti da se žumanjak bolje ispeče.
Kajgana sa srednje kuhanim žumanjkom 3. Zlatna jaja
Francuzi ovo jelo pripremaju za Uskrs, ali možete ga jesti svaki dan. Osnova jela je umak od vrhnja od brašna, maslaca i mlijeka. Prvo skuhati tvrdo kuhana jaja, pa u gotovom jajetu odvojiti bjelanjak od žumanjka.
Fino sjeckani protein pomiješan je s umakom od vrhnja. Nakon toga gotov umak premažite na tost i na vrh izmrvite žumanjak.
Zlatna jaja 4. Hrskava poširana jaja
Takva se jaja često mogu vidjeti u različitim francuske salate. Jaje prvo skuhati meko, pa uvaljati krušne mrvice i pržiti 30-60 sekundi u podmazanoj tavi. Jelo izvana ispada hrskavo, a iznutra mekano.
Hrskava poširana jaja
Ako ste previše lijeni kuhati ili pržiti jaja ujutro, možete to učiniti jednostavnim. Razbijte sirovo jaje, malo ga tucite da se žumanjak pomiješa sa bjelanjkom, dodajte mladi luk i šunku te sve ulijte u običnu šalicu za kavu. Jedna minuta u mikrovalnoj pećnici i vaš doručak je spreman.
6. Krutoni sa sirom
Kriške kruha namočite u umak od mlijeka, pospite sirom i ispecite u posudi za pečenje zajedno s jajima, mlijekom i senfom.
Krutoni sa sirom 7. Omlet rolice
Jaja umutiti, sipati u podmazan pleh, tako da bude sloj sirova jaja Pričekajte da se jaja ispeku s jedne strane, a zatim okrenite omlet, stavite ono što želite zamotati, poput narezane šunke i paprike. Nakon što je druga strana omleta pečena, jednostavno ga zarolajte u roladu.
8. Soufflé od jaja
U početku se soufflé pravio od jaja, ali otkako se pojavio zaboravili smo na njega čokoladni sufle. Ali uvijek možete kuhati sufle od jaja Kuće. Za to su vam potrebna četiri žumanjka, tri bjelanjka, malo mlijeka, maslac i brašno. Rezultat je prozračni užitak.
Ovo je dansko jelo od tijesta, ali sadrži više jaja nego tijesta. Za početak umutiti bjelanjke do gusta pjena, zatim u posebnoj posudi pomiješati brašno, sol, šećer, žumanjke, maslac, mlaćenicu i dodati umućeni snijeg od bjelanjaka.
Gotovo tijesto se ulije u poseban obrazac, namazan uljem. Nakon što se pojave mjehurići, palačinke je potrebno stalno okretati u udubljenju kako ne bi zagorjele.
Vjerojatno ste probali takav omlet u kafićima ili restoranima, ali niste uspjeli skuhati jednako pahuljasto jelo kod kuće.
Evo recepta koji će vam pomoći da napravite stvarno pahuljasti omlet.
Za omlet će vam trebati:
- velika jaja (odvojite žumanjke od bjelanjaka) - 4 kom .;
- voda - 50 g;
- maslac ili margarin - 1 žličica;
- prstohvat soli;
- prstohvat mljevenog crnog papra.
- Zagrijte štednjak na 160°C.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte bjelanjke, vodu i sol i tucite ih mikserom dok ne velike brzine. U manjoj posudi pomiješajte žumanjke i crno mljeveni papar blizu tri minute. Žumanjke ulijte u zdjelu s tučenim bjelanjcima.
- U zagrijanoj tavi rastopite maslac i na njega ulijte razmućena jaja. Polako smanjite vatru i kuhajte oko pet minuta ili dok omlet ne postane pahuljast, a donja površina svijetlosmeđa (pažljivo ga podignite da vidite boju).
- Nastavite kuhati omlet oko 12-15 minuta. Provjerite spremnost nožem: ako ga možete umetnuti u sredinu i izaći čist, omlet je spreman.
- Nagnite tavu tako da omlet sklizne na tanjur, pažljivo ga preklopite na pola i poslužite sa salsom ili umakom od tijesta od rajčice.
Tekst: Yaroslav Sviridov
Fotografija: Eduard Basilia
Jaja za bitku!
Djevojka će čak i zagorenu kajganu pojesti iz vaših ruku ako je ne poslužite u banalnom tanjuru (ili, ne daj Bože, tavi!), Već u jelima koja je stvorila sama priroda. (Nije loše rečeno! Trebao bih napisati oglas. – Op. autora.) Da biste to učinili, obrišite jaje do suhog i, poput šestara, oštricom noža nacrtajte krug na njegovoj površini. Otvorite ljusku i izlijte žumanjak i bjelanjak (poslije će vam dobro doći). Pažljivo odlomite preostalu ljusku duž iscrtane konture. Spreman!
*Bilješka Phacochoerus "a Funtika: “Umalo smo zaboravili! Da jaja ne padnu, posolite dno posude u kojoj ćete ih poslužiti. Rupa iskopana u njoj pomoći će jajima da održe ravnotežu. I bilo koja zelena salata će poslužiti kao dodatak.”
Brue jaja
1. Dodajte dva jaja u prstohvat soli i papra. Dobro promiješajte.
2. Jaja ulijte u zagrijanu tavu sa maslac i počnite ih pržiti ne prestajući tući.
3. Kada se otopina nakon minute zgusne maknite je sa štednjaka. Bez gubljenja vremena ulijte žlicu teška krema. Umutiti.
4. Dobivenu masu vratiti u ljusku.
5. Na vrh poslažite rajčice narezane na male kockice.
6. Jelo ukrasite nečim zelenim (mi smo npr. koristili šparoge). Sada napunite drugu školjku istim.
Rječnik strašnih riječi
Kapari su ukiseljeni začin sličan zelenim, naboranim šljivama. Pogledaj na odjelu konzervi.
Mascarpone – mekan desertni sir. Prodaje se gdje god ima trgovina.
Šparoga je duguljasta biljka. Nalazi se u velikim trgovinama mješovitom robom.
Luk - pogledajte u odjeljku s povrćem. Tako mali luk.
trešnja – male rajčice koji su pušili kao djeca.
1. 3 žlice octa prelijte s 2 litre kipuće vode. Mućkajte vodu dok ne postane lijevak i ulijte jaje u njega.
2. Ocat će pomoći da se bjelanjci brže sklupčaju i omotaju žumanjak.
3. Nakon pola minute izvadite dobiveno poširano jaje iz tave.
4. Što je lijevak za vodu dublji, to će jaja biti glađa (ne kao naša). Pustite da voda iscuri i, ako je potrebno, uklonite neugledne brazde nožem.
U principu, tu bismo mogli stati. Kuhanje poširanih jaja je samo po sebi uspjeh. Ali ako želiš dokrajčiti svoju djevojku, učini ovo...
5. U smjesu salate dodajte šaku krutona (što više vrsta to bolje).
6. Ubacite cherry rajčice narezane na ploške.
8. Stavite sve na tanjur i ukrasite bilo kojim dimljeno meso(ptice ili svinje). Na vrh stavite poširana jaja.
Tartar sa žumanjkom
1. Nasjeckajte 350 g junetine (svinjetine) dok grubo mljeveno meso. Natrgano meso popaprite i posolite.
2. Dodajte žličicu maslinovo ulje ili ista žlica suncokreta. Odlučite sami, niste mali.
3. Sada slobodno u šalicu uspite žlicu sitno nasjeckane ili kako se u narodu kaže nasjeckane ljutike.
4. Na isti sitni način ubacite jednu žlicu nasjeckane rajčice.
5. Na kraju dodajte žlicu sitno sjeckanog peršina i dobro promiješajte.
6. Stavite meso u šalicu, zatim ga okrenite i istresite mesni „kolač“ na tanjur. Stavite školjku sa sirovi žumanjak. Imate kapare i senf? Stavite ga pored njega.
Kvazi-jaje
1. Jednom rukom umutiti dva žumanjka, drugom staviti sirup (čašu šećera na pola čaše vode) na vatru.
2. Nakon 15 minuta trećom rukom (vidi sliku) izvadite nastali vrući sirup i u tankom mlazu ga ulijte u umućene žumanjke.
3. Žumanjke sa sirupom nastaviti tući glupo i monotono dok se masa ne ohladi.
4. Dodati par žlica gustog vrhnja (može i šlag iz konzerve). Umutiti.
5. Ulijte 50 g nečega krem liker(idealno Baileys). Pa, kao i obično, pobijedi ga.
6. Velikodušnom rukom ulijte hrpu mascarpone sira u svoju smjesu. Vjerojatno ste već pogodili što vam je činiti sljedeće. Tako je, pobijedi ga.
7. To je to! smiri se! Prestani bičevati! Vrijeme je da pripremljenu (pogledajte početak našeg treninga jaja) ljusku napunite slatkom masom, a zatim je izrežite iz malo žuto voće(mi smo, na primjer, koristili mango koji nam je došao pri ruci) napravite krug i prerušite ga u žumanjak.
Jaja se ne mogu svrstati u rijetke proizvode. Njihova jela su ukusna i zasitna, hranjiva i zdrava. A te su kvalitete dovoljne da postane jedan od vaših omiljenih proizvoda.
Nije samo doručak potpun bez jaja. Jaja su obavezna ukusna peciva i , i . Osim običnih jela iz ove popularan proizvod pripremaju se simbolične i svečane poslastice.
Ono što većini ljudi padne na pamet kada treba pripremiti jelo u kojem su jaja središnja komponenta.
Naravno, jaja na oko i kajgana, kuhana jaja i kajgana - tu mašta kuhara amatera obično staje. Što bi moglo biti jednostavnije - izmutiti par jaja u tavu i doručak je gotov, reći će amater. Ali ovaj proizvod proizvodi originalne poslastice, koje nije sramota poslužiti na svečanom stolu.
I vješte domaćice sposobne su koristiti improvizirane i poznatih proizvoda stvoriti prava blagdanska remek-djela.
Još od poganskih vremena jajima su se pripisivala posebna magična svojstva, zbog čega su uz njih nastale brojne legende i vjerovanja. Neke su tradicije preživjele do danas. Ljudi ne mogu bez simboličnih farbanih jaja, uskršnjih jaja i pjega. Blagoslovljenim jajima počinje svečani objed.
Također je povezan s blagdanom, koji kršćani slave 13. srpnja. Na ovaj dan je običaj služiti razna jela od jaja.
Recepti za omlet od jaja
Kuhati pravi omlet je umjetnost. Čini se da jaja i mlijeko nisu tajne, ali rezultat može biti ili bujno, ukusno rupičasto jelo, privlačno aromama, ili gumenasti plavkasti kolač koji je šteta izvaditi iz tave.
Ispada da tako jednostavno jelo poput omleta ima mnogo nijansi i tajni povezanih s njegovom pripremom.
Zapamtite ove trikove i vaš će omlet uvijek biti izvrstan.
Količina mlijeka koja se koristi za pripremu omleta ne smije biti veća od polovine količine jaja. U suprotnom, jelo se neće moći dići tijekom kuhanja.
Pržite omlet u tavi s debelim dnom pod zatvorenim poklopcem.
Ne otvarajte poklopac dok jelo nije spremno - omlet će se slegnuti i postati gumen.
Nemojte koristiti sodu u receptu - ona daje omletu plavu nijansu.
Počnite kuhati na jakoj vatri i završite kuhanje na laganoj vatri.
I za one koji su svladali umjetnost kuhanja savršen omlet, dobro će vam doći originalni recepti od jaja i mlijeka.
Jela od jaja i mlijeka: omlet sa začinskim biljem
Dobit ćete poznato jelo neobičan okus a aroma ako u smjesu jaja i mlijeka dodate sitno nasjeckano začinsko bilje.
Eksperimentirajte s omjerima i kombinacijama zelja i sigurno ćete pronaći neke omiljene recepte. Savršeno za omlet zeleni luk, kopar, peršin, špinat, majčina dušica.
Jela od jaja i sira: omlet s gljivama i sirom
Proširujući popis sastojaka, možete dobiti izdašno jelo s originalnim okusom.
U tavi najprije popržite gljive. Zatim ulijte smjesu jaja i mlijeka i nadjenite tijesto naribanim tvrdim sirom. Dovedite omlet do spremnosti sa zatvorenim poklopcem.
Za blagdane poslužite omlet od gljiva obiteljski doručak, koji će vam pomoći da se napunite energijom ne samo ujutro, već i prazničnim raspoloženjem.
Ukusna jela od jaja: recept za omlet rolice s nadjevom
Da biste napravili kiflice, morat ćete naučiti ispeći tanki omlet.
Sjaj u takvim receptima samo će smetati. Osim toga, treba se naviknuti na motanje rolade.
To morate učiniti brzo, prije nego što se palačinka s omletom stigne ohladiti.
Površinu omleta namažite umakom i namažite tankim slojem unaprijed pripremljenog nadjeva.
Gotov rolat zamotati u foliju i staviti na hladno da se stegne.
Za punjenje možete koristiti:
- pirjane gljive i slanina;
- ribani sir i sitno nasjeckano bilje;
- pržena mrkva s češnjakom;
- pirjani kolutići luka;
- pasirani svježi sir i komadići crvene ribe.
Gotov omlet možete namazati kiselim vrhnjem i začinskim biljem, mješavinom majoneze s fermentiranim pečenim mlijekom i češnjakom te mekom masom od skute.
Kajgana i pripremljena jela od kokošjih jaja
Svaka domaćica ima više od desetak varijanti kuhanja kajgane.
A ako ovom kulinarskom popisu dodate i recepte za kajganu različite nacije, možete ne samo oduševiti sedam novim jelima svaki dan, već i birati originalni recept za posluživanje na blagdanskom stolu.
Recepti za jaja: kajgana u papru
Ljubav originalna prezentacija– kuhati jelo u posudi.
pržena babura paprika sama po sebi ima nenadmašan okus. A ako u krugove pržene paprike umutite jaje, dobit ćete sočnu i ukusnu poslasticu.
Vaše dijete će obožavati ovo jelo za rođendan, pogotovo ako pečete raznobojne paprike.
Sviđa vam se ideja kuhanja jela u posudi? Napravite kajganu na tostu, za koju ćete komadu kruha izvaditi sredinu i pržiti obradak na ulju prije nego što ga umutite u jaje.
Ali mi ćemo napraviti kajganu u lepinji u pećnici. U jelo dodajte komadiće slanine i sira i obilan blagdanski doručak od jaja je spreman.
Svaki narod ima svoje miljenike i nacionalna jela. Jaja, unatoč njihovoj prevalenciji, nisu iznimka. I ako klasični omlet– francuska ideja, različite tortilje – španjolski specijalitet.
Ali nitko ne zabranjuje pripremu izvrsnog španjolskog jela za slavenski stol. Štoviše, sastojci za ovo jelo su jednostavni i pristupačni.
Recepata za tortilje ima nevjerojatno mnogo. Ali potrebne sastojke Osim jaja, tu su krumpir i luk.
Kuhanje počinjemo prženjem kolutića luka, kojoj dodamo ploške prethodno skuhanog krumpira. Kada će se pojaviti zlatno smeđu koricu, vozite kokošja jaja na vrhu.
Ne zaboravite jelo posoliti i popapriti i pričekajte da bude gotovo glavni sastojak- jaja.
je li istina, poznato jelo. Vjerojatno je svatko probao gotovu posudu koja sadrži ostatke hrane zaostale u hladnjaku.
Tortilju možete napraviti sa šampinjonima, šunkom, sirom, špinatom, piletinom, kobasicom. Najvažnije je sve preliti jajima - i izvrsno španjolsko jelo je spremno.
Jelo od jaja ne samo za doručak: firentinska jaja
Ovo je kombinirano jelo koje će zasigurno zauzeti svoje mjesto na blagdanskom stolu. Osim jaja trebat će nam špinat, sir i vrhnje. Za tost možete uzeti tost kruh ili običnu štrucu.
Prvo pripremite smjesu od špinata. Za što zdravo zelje morat ćete kuhati ne više od nekoliko minuta u slanoj vodi i staviti u cjedilo. Gotov proizvod stavimo u zdjelu, gdje pomiješamo s vrhnjem i ribanim sirom.
Sada idemo pripremiti poširana jaja.
Bez iskustva u kuhanju gurmanska jaja prema klasičnom receptu koristite prozirnu foliju.
Komad folije izrezan na željenu veličinu namažite uljem i stavite u šalicu. U to umutite jaje i odmah pažljivo zavežite foliju.
Stavite jaje u foliji u kipuću vodu i za dvije minute složeno jelo bit će gotovo. Ostaje samo odvezati film.
Počinjemo skupljati firentinske užitke. Rasporedite smjesu od špinata na tost i na vrh stavite poširano jaje.
Nevjerojatna igra boja i okusa zadovoljit će svakog gurmana.
Jednostavna jela od jaja: shakshuka
Teško je utvrditi čija je ideja bila pržiti jaja s povrćem. Ovaj recept za jaja mora biti star tisućama godina.
Na ulju popržiti sitno nasjeckani luk i češnjak, bez prženja. Dodajte u tavu slatka paprika i rajčice, koje su bitan sastojak shakshuke.
U istoj fazi dodajte sol i bilje. Kad se povrće dinsta, napraviti male udubine u koje zabijemo jaja. Dovedite shakshuku do spremnosti.
Ako želite poslužiti shakshuku svečani doručak ili kao međuobrok na blagdanskom stolu pripremite jelo u zdjelicama.
Da biste to učinili, napravite dio od povrća u tavi za prženje, rasporedite ga u dijelove i umiješajte jedno po jedno jaje. Završite svoju blagdansku shakshuku u pećnici.
Jela od kuhanih jaja: vražja jaja
Takav originalan način posluživanje često koriste domaćice. Učinkovito i ukusno izgled nije ni na koji način inferioran kvalitete okusa posuđe. Eto zašto punjena jajačesto se mogu naći na blagdanskom stolu.
Nadjev za punjenje kuhanih jaja može biti vrlo raznolik.
Moglo bi biti klasično jelo s crvenim kavijarom ili dijeta od pasiranog svježeg sira sa začinskim biljem.
Pokušajte učiniti izvorne opcije punjena jaja:
- komadići rolane slanine;
- kuhana ribana repa, ukrašena komadom haringe na vrhu;
- mješavina konzerviranih sardina i žumanjka;
- ribani sir s češnjakom.
Prepeličja jaja izgledaju vrlo lijepo na blagdanskom stolu.
Ovi mikroskopski punjene polovice Pogodni i sami i za ukrašavanje salate.
Recepti za salate od jaja
Vjerovali ili ne, više od 70% blagdanske salate pripremljen s jajima. Teško je to zamisliti klasični Olivier ili bundu bez kuhanih jaja.
Danas ćemo se upoznati s jelima u kojima su jaja glavna komponenta.
Salate od jaja mogu poslužiti i kao samostalno jelo, kao porcionirane salate i koristi se za mazanje tosta i/ili punjenje tartleta.
Grčka salata od jaja
Jelo je jednostavno za pripremu, ali ga mnoge domaćice vole zbog svoje svestranosti.
Grčki se sprema salata od jaja iz minimalna količina sastojci. Bit će potrebno kuhana jaja najmanje 8 kom. i isti volumen dobar sir, što će biti otprilike 400 gr.
Obavezna komponenta bit će češnjak, koji trebate dodati u jelo, usredotočujući se na vaše preferencije okusa i majonezu s niskim udjelom masti.
Samljeti u fino ribež sve sastojke i začinite salatu umakom. Takav salata će poslužiti za pripremu grickalica, sendviča ili tartleta.
Ako ovo jelo želite poslužiti kao samostalnu poslasticu, jaja i sir nasjeckajte ne ribežom, već nožem. veliki komadi.
Salata s punjenim jajima
Originalna prezentacija u kojoj središnje mjesto zauzimaju punjena prepeličja jaja.
Za nadjev kuhanim i prepolovljenim jajima izvadimo žumanjke koje zajedno sa senfom i začinskim biljem sameljemo u zdjeli. Dobivenom masom napunite polovice.
Stavite ručno natrganu zelenu salatu u zdjelu za salatu. Preporučljivo je uzeti različite sorte imajući crvenu i zelena lišće.
U salatu dodajte prepolovljene cherry rajčice i avokado, te krupno nasjeckane orahe.
Za preljev će vam trebati umak. Pripremamo ga od majoneze u koju dodamo malo nasjeckanog češnjaka, par žlica maslinovog ulja i soka od limuna.
U umak treba dodati još malo ribani sir i začinite crnim paprom.
Nakon što salatu prelijete umakom, posložite pripremljene nadjevene polovice prepeličja jaja. Doslovno nakon 15 minuta, što će biti dovoljno da se sastojci sprijatelje, poslužimo jelo za stol.
Salata od jaja i luka
Takav jednostavan zalogaj izazvat će senzaciju za svečani stol. Salata od jaja i luka izgleda sjajno i još više iznenađuje goste svojim neobičnim okusom.
Za pripremu ćemo koristiti dvije vrste luka. Jajima će u jelu konkurirati luk, a za ukras će poslužiti mladi luk.
Luk je potrebno prethodno ukiseliti. Da biste to učinili, uzmite luk srednje veličine i, nakon guljenja, izrežite ga na pola prstena. Posolite i nježno trljajte rukama. U zdjelu s lukom dodajte žlicu šećera i octa. Ponovno promiješajte da luk pusti sok i odmah prelijte kipućom vodom. Prema ovom receptu, luk ćemo marinirati doslovno 15-20 minuta.
Jaja skuhajte i nakon guljenja prepolovite. Svaku polovicu izrežite poprečno na trakice.
Pomiješajte u zdjeli za salatu spremni luk nakon marinade i velikih komada jaja. Za preljev je prikladno kiselo vrhnje u koje je potrebno dodati malo senfa. Stavite salatu od jaja i luka u hrpu i pospite po vrhu zeleni luk.
Perje smo izrezali pod kutom kako bismo stvorili neobične ukošene prstenove.
Eksperimentirajte sa sastojcima. Jaja se lako mogu smatrati univerzalnim kulinarskim namirnicom koja se odlično slaže s mnogim namirnicama. Probajte neobične kombinacije i izmisliti nove blagdanska jela s jajima.
Jela od jaja Brzo se pripremaju, ukusni su i praktični. Zato upoznavanje s kulinarstvom najčešće počinje s kajganom. No, važnost ovih jela nije samo u brzini i jednostavnosti pripreme, jaja su i najvrjednija prehrambeni proizvod. Jaja su izvrstan opskrbljivač vitaminima, bjelančevinama, mastima i lecitinom koji "hrani" živčane stanice i odgovoran je za njihovo zdravlje. Stoga, nemojte se prepustiti provokacijama kolesterola, kuhajte jela od jaja i budite zdravi!
Ove izraelske kajgane pripremaju se s rajčicama i slatkim paprika za salatu, začinjeno istočnjačkim začinima Ispadne nevjerojatno ukusno, a kuha se oko 15 minuta...
Tortilja je tradicionalno španjolsko jelo koje se priprema od jaja, krumpira i luka. Zajedno sa klasični recept Izuzetno nježna i aromatična tortilja s gljivama vrlo je popularna...
Za vikend se svakako počastite ovim pahuljastim i nježnim omletom. Samo nekoliko minuta i ukusan doručak spreman, koji će energizirati i stvarati odlično raspoloženje za cijeli dan...
Svakako probajte ukusne i nježni omlet s rajčicama, zelenom salatom i lukom. Ovo lagano, a istovremeno zasitno jelo savršeno je i za doručak i za večeru. Brzo i jednostavno se priprema...
Jednostavno je, ukusno i delikatno jelo moći će razbiti sivu monotoniju svakodnevice i unijeti blagdanski ugođaj u vaš dom. Štoviše, tako se lako priprema...
Brz, praktičan i ukusan recept. Oduševite svoje najdraže pahuljastim pitama s kvascem originalno punjenje od kuhanih jaja i dimljenog mesa...
Ovim palačinkama s jajima i mladim lukom možete nahraniti svoju obitelj za večeru ili ih ponijeti sa sobom na posao ili na put. Jako se brzo skuhaju, pogotovo ako ima ostataka palačinki od jučer...
Koristeći tortilju od špinata kao glavni sastojak, možete pripremiti ukusnu i neobičnu tortilju prekrasan zalogaj. Probajte i zauvijek ćete voljeti ovo jednostavno jelo od jaja...
Ako mislite da je ispeći jaje jednostavno, varate se. Prvo ćete imati izlet na bazar. Kada ćeš postati sretan vlasnik najsvježijih jaja...
Tortilja je tradicionalno španjolsko jelo koje je istovremeno jednostavno i složeno jelo. Jednostavno za one koji znaju male tajne, a teško za početnike...
Pokušajte tradicionalno francusko jelo od jaja kuhanih bez ljuske. Poširana jaja u kočiji mogu se nazvati dijetalnim jer gotovo da i nemaju masti...
U ovom receptu ćemo jaja puniti šampinjonima. Za početak gljive treba dobro oprati. Šampinjone ne ostavljajte dugo u vodi jer upijaju vodu kao spužva...
Ovo se jelo s pravom može svrstati u svečana ili posebna jela. Glavni sastojak svakog flana (omleta) su jaja. Uz to su nam potrebne šparoge...
Ovo jelo se može nazvati drugačije: flan od kozica ili, po našem mišljenju, omlet od kozica. Ovaj omlet se priprema u pećnici, a za kuhanje su nam potrebna jaja, škampi, jedan mesnati paradajz I...
Još jedan recept za posebno jelo. Flan (omlet) sa brokulom će najviše ukrasiti izuzetan stol. Izvorni okus a neobična shema boja neće ostaviti vaše goste ravnodušnima...
Ovo francusko jelo od jaja poznato je po svojoj mekoći. Priprema se na bazi žumanjaka, koji se pomiješaju s raznih sastojaka pa dodati bjelanjke umućene bjelanjke...
Ovaj omlet od povrća se sprema za nekoliko minuta i... savršeno jelo za večeru ili doručak. Omlet s tikvicama je ukusan, zdrav i niskokaloričan, svakako probajte ovo jelo...
- Jaja s napuklom ljuskom se ne čuvaju dobro, pa ih prvo upotrijebite.
- Da jaje s oštećenom ljuskom ne bi iscurilo, treba ga kuhati u jako slanoj vodi.
- Ako hladna jaja stavite u kipuću vodu, mogu prsnuti. Stoga je preporučljivo jaja unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi se zagrijala na sobnu temperaturu.
- Za pripremu meko kuhanih jaja oprana jaja stavite u kipuću slanu vodu. Kad voda ponovno zakipi kuhajte 3-4 minute.
- Za kuhanje tvrdo kuhanih jaja kuhajte 8 minuta od trenutka kada voda ponovno zavrije. Zatim jaja stavite u posudu s hladnom vodom. Zahvaljujući “kontrastnom tušu” jaja se lakše gule.
- Jaja se sastoje od 75 posto bjelančevina, koje počinju koagulirati na temperaturi od 60 stupnjeva Celzijusa. Stoga strogo pratimo vrijeme kuhanja jela od jaja. U slučaju prekomjernog toplinska obrada jaja postaju tvrda i bezukusna.
- Kajganu i omlet treba kuhati na laganoj vatri.
Učitavanje...