Sok od mrkve je ukusan i zdrav napitak koji ste vjerojatno ne samo ikada probali, nego ste ga i sami pripremali kod kuće. Pakirani sok (čak iu staklenim posudama, koji se smatra zdravijim i kvalitetnijim) ne može se mjeriti sa svježe iscijeđenim sokom – svježim sokom. Pogotovo s nečim što je pripremljeno vlastitim rukama, s ljubavlju!
Najvjerojatnije vas je, kada ste prvi put pripremali sok kod kuće, iznenadila količina pulpe koja ostane nakon cijeđenja soka. Ali kolač ima veliku količinu vlakana, koje jednostavno ne možete baciti!
Što kuhati od kolača od mrkve (ili drugog povrća ili voća) pitanje je koje zanima ne samo vas. Mreža ima mnogo recepata za pripremu raznih jela, od salata i predjela do punopravnih glavnih jela: veganskih kotleta, juha, hamburgera, pita, muffina, pašteta, pa čak i sushija! Pokazalo se da kolač od mrkve ne treba bacati, od njega, kao i od cijele mrkve, možete pripremiti popriličan broj zdravih, a ujedno i ukusnih jela. Upoznajmo ih.
Guacamole s kolačem od mrkve, začinskim biljem i avokadom
Guacamole je gusti umak ili pasta, koja se izvorno priprema od pulpe zrelog avokada sa sokom limete ili limuna, soli i crvenom ljutom paprikom. Guacamoleu se često dodaju pulpa rajčice, luk, češnjak, peršin, cilantro, paprika i začini.
Recept za naš guacamole malo se razlikuje od originala. Trebat će nam:
- 1/2 vezice svježeg cilantra (ili peršina)
- 1 zreli avokado
- 2 žlice. l. kolač od mrkve
- 1 žlica. l. sok od limuna ili po ukusu
- sol, mljeveni crni papar
Zelje sitno nasjeckajte. Pasirajte avokado (viljuškom ili mikserom). Pomiješajte zelje s kolačem od mrkve, avokadom, limunovim sokom i soli. Temeljito promiješajte. Možete ga vratiti u blender kako bi guacamole dobio jednoličnu, glatku teksturu.
Umak poslužite na krutonima, tortiljama, tortiljama, veganskim burgerima i svježem povrću. Guacamole je odličan preljev za tjesteninu.
Kotleti od pulpe mrkve
Napraviti kotlete od mrkve nije ništa teže nego iscijediti sok iz mrkve! Kašu od povrća (možete koristiti mješavinu mrkve, krumpira, tikvica, bundeve i sl.) treba pomiješati s pireom od krumpira i začinima. Zatim oblikujte kotlete i pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
U receptu krumpir zamjenjuje jaja i služi za spajanje preostalih sastojaka.
Kotlete možete poslužiti s bilo kojim prilogom od povrća, žitaricama ili tjesteninom.
Sushi od pulpe mrkve
Sve genijalno je jednostavno. Kako zamijeniti rižu u sushiju i rolicama za jelo od sirove hrane? Naravno uz tortu od mrkve! Nori alge, mrkva, krastavac, avokado, ukiseljena ljuta papričica, malo soja umaka (sirovog) i wassabi - sve što vam je potrebno za uživanje u slasnim živim rolicama.
Dijetalna, niskokalorična, aromatična i ukusna juha od kolača od mrkve. Po analogiji, možete pripremiti juhu od bundeve.
Trebat će nam:
- 2 žlice. kolač od povrća
- 2 žlice. kokosovo mlijeko (bademovo mlijeko je u redu)
- 0,5 žličice svježi đumbir, naribani
- 1 žličica curry začini
- 1 režanj češnjaka
- sol, papar
Prelijte 1 žlicu kolača. kokosovo mlijeko, dodajte režanj sitno nasjeckanog češnjaka, curry. Posoliti. Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Kad je kolač prokuhao i postao nježan i mekan okusom, ulijte 2. čašu mlijeka, dodajte đumbir, mljevenu papriku i prokuhajte. Čim juha od mrkve počne kuhati, isključite štednjak.
Juha će zahvaljujući svježem đumbiru biti ljuta, pikantna, zadimljenog okusa.
Medenjaci kolačići od kolača od mrkve
Svejedno je hoćete li muffine raditi od svježe naribane mrkve ili koristiti kolač koji vam je ostao od soka. U bilo kojoj verziji - muffini ili veganski - bit će neusporedivi!
Bez jaja, kvasca, mlijeka i drugih životinjskih proizvoda. Jaja se zamjenjuju mljevenim sjemenkama lana.
Od začina tu su đumbir, klinčići, cimet, vanilija, što posnim muffinima daje nevjerojatan miris i okus. Ovo je jesenski recept, izdašan i grijući.
Kolač od mrkve
Sličan recept je. Postoje neke razlike u sastojcima i tehnologiji pripreme. Kolač od mrkve radi se bez jaja i potpuno je veganski.
Začini: cimet. Dodatak piti - orasi.
U usporedbi s kolačima od mrkve, kolač od mrkve jeftinija je i lakša opcija za vegetarijansko pečenje.
Kolači od sirove hrane od pulpe
Za izradu krekera svakako će vam trebati dehidrator (sušilica za povrće i voće) ili ljetno sunce. Baš kao i muffini, mljevene sjemenke lana koriste se za držanje tijesta. Zahvaljujući lanu, tijesto će imati gustu teksturu i lako će se razvaljati na površini stola.
Sjemenke lana su izborni sastojak. Možete ga napraviti od kolača od mrkve sa začinskim biljem i začinima, uz dodavanje malo vode. Međutim, kada se osuši, kruh može malo popucati i izgledati manje ukusno.
Usput, ove krekere možete poslužiti uz guacamole uz avokado i isti kolač od mrkve!
Džem od pulpe mrkve s limunom
- 500 gr. kolač od mrkve
- 500 gr. Sahara
- 1 sitno nasjeckani limun
- 1/3 žličice cimet
- 1/4 žličice mljeveni klinčić
Pomiješajte sve sastojke u loncu i kuhajte na laganoj vatri. Pekmez neprestano miješajte. Nakon 15-20 minuta. mrkva će omekšati i postati zasićena aromom začina i limuna.
I nakon još 10 minuta. Pekmez se može skinuti sa štednjaka i sipati u pasterizirane staklene tegle.
Ako imate vlastite mogućnosti za pripremu vegetarijanskih jela od kolača od mrkve, pošaljite ih e-poštom ili napišite u komentarima.
Dobar tek!
Mjesečina napravljena od pulpe jabuke postaje sve popularnija, jer se sirovine koriste gotovo 100% bez otpada. Kad se jabuke prerade u sok, ostaje komina od koje se može pripremiti kaša za dobar mjesečin od jabuka.
Chacha od jabuka je prirodno alkoholno piće, štetne nečistoće su svedene na minimum. Alkohol ne treba pročišćavati ako se poštuju sve tehnologije i destilira se dva ili više puta.
Zbog male količine fruktoze u komini, potrebno je dodati šećer; mjesečina od preostale komine jabuke će zadržati okus i miris jabuke.
Savjet: za pripremu kaše s pulpom jabuke nemojte sušiti jabuke. Mala količina soka povećava koncentraciju fruktoze, poboljšavajući okus i miris alkohola.
Recept za kuhanje
Lako je pripremiti kašu za mjesečinu kod kuće, pridržavajući se minimalnih zahtjeva. Neiskorištena pulpa nakon izrade soka, jabukovače ili kalvadosa izvrsna je sirovina koja se ne mora bacati.
Sastojci:
- Pulpa jabuke - 10 kg
- Šećer u prahu - 5 kg
- Voda – 35 l
- Kvasac – 350 g prešanog ili 100 g suhog
Izrada kaše
- Stavite pulpu jabuke u unaprijed pripremljenu posudu gdje će kaša fermentirati. Izračunajte spremnik u takvom volumenu da ostane slobodnog prostora za pjenu koja se oslobađa tijekom procesa fermentacije; za ovaj recept trebate spremnik volumena 60-65 litara; preračunajte sami ovisno o količini sastojaka
- Kolač prelijte vodom temperature 30 stupnjeva
- Dodajte šećer, ali najbolje već razrijeđen u obliku šećernog sirupa, tako će se šećer brže i bolje otopiti. Dobro promiješajte.
- Kvasac unaprijed otopite u vodi, dodajte u slad i promiješajte
- Čvrsto zatvorite spremnik i unaprijed stavite vodenu brtvu ili medicinsku rukavicu;
- Stavite kašu na tamno, toplo mjesto, temperatura mora biti najmanje 18, ali ne više od 28 stupnjeva
- Prvih pet dana miješajte kašu, slažući kolač koji se diže; nakon što kolač prestane plivati, ne morate ga miješati.
- Trajanje fermentacije je od 6 do 10 dana. Ovisi o uvjetima fermentacije. Završetak fermentacije može se odrediti ispuhavanjem rukavice ili prestankom ispuštanja mjehurića plina vodenim zatvaračem, kao i gorkim okusom kaše.
- Kada je kaša gotova, filtrirajte je od kolača kroz nekoliko slojeva gaze
Dobivanje mjesečine
- Masulu prvi put skoro suhu destilirati do jačine u mlazu 5-7% alkohola
- Izmjerite jakost dobivenog sirovog alkohola i izračunajte količinu apsolutnog alkohola
- Razrijediti vodom do 30% i ponovno destilirati
- Prikupiti glavne frakcije prvih 10% apsolutnog alkohola i preliti
- Prikupite dio za piće, takozvano "tijelo" mjesečine, odaberite ga dok temperatura u kocki ne bude 92 stupnja
- Ostatak "repova" skupite odvojeno za daljnju obradu.
- Mjesečina od jabuka bit će spremna nakon što je razrijedite na 40 stupnjeva čistom vodom za piće i ostavite da odstoji najmanje 7 dana u staklenoj posudi.
Količina sastojaka u receptu daje oko 5 litara visokokvalitetne, ukusne i aromatične mjesečine od jabuka jačine 40 stupnjeva.
Tako se dogodilo, zahvaljujući prirodnim uvjetima uzgoja vinove loze, da je grožđe puno ljudi koji žive bliže jugu. Mnogima se čini, i to potpuno neutemeljeno, da je domaće vino nedostupno i sjevernijim stanovnicima zemlje: kažu, nema sirovina za njegovu pripremu. Međutim, najekonomičniji ili oni koji su lišeni sirovina mogli bi biti zainteresirani za jabučno vino napravljeno od pulpe koja ostaje nakon cijeđenja soka. Uostalom, jabuke nipošto nisu deficitaran proizvod. Od njih možete dobiti jabukovaču, vino i izvrsnu mjesečinu. A kad sokovnik završi s radom, imamo čitave kilograme mase na rukama, što je očito za nešto dobro. Ali za što? Naravno, za domaće vino. Pulpa jabuke čini prekrasno piće koje sadrži alkohol!
Kako kuhati
Čak i ako se odlučite koristiti ostatke voća, to ne znači da se prema njima možete odnositi s prezirom. Jabučno vino od komine bit će izvrsno - aromatično, ukusno - samo ako ozbiljno shvatite početnu fazu. Odnosno na selekciju sirovine koja je sama po sebi “sekundarni proizvod”, a mnogi je i bacaju.
Prije pripreme soka (ili bilo koje druge "cijeđene" verzije napitka) morate sortirati jabuke i izrezati im sjemenku kako vino od komine jabuke kod kuće ne bi dobilo gorak i dosadan okus. I izrežite same plodove, uklanjajući sumnjiva mjesta.
Važno je znati
Strogo je zabranjeno prati pripremljeno voće (osim u najekstremnijim slučajevima, kada je jednostavno prljavo). Stvar je u tome što kada voće sazrijeva, na koži se nakupljaju posebni mikroorganizmi, zahvaljujući kojima će doći do aktivne fermentacije. Njihovim ispiranjem dobit ćete proizvod koji neće dobro fermentirati i zbog toga će biti loše kvalitete. Ako su plodovi previše prašnjavi, možete ih obrisati čistom krpom.
Naravno, ova se točka odnosi samo na vaš vlastiti usjev, a ne na prskanje raznim vrstama kemikalija u vrijeme plodonošenja. Da, i jabuke kupljene na tržnici u načelu se mogu koristiti i neoprane. Ali oni kupljeni u trgovini, doneseni, da tako kažem, "iz inozemstva", moraju se oprati, a trebate koristiti samo toplu vodu.
Male tajne
Vino od komine jabuke (nakon cijeđenja) bit će posebno aromatično i bogato okusom ako voće prije cijeđenja barem nekoliko dana odstoji na normalnoj temperaturi. Bilo bi bolje pričekati dulje: tjedan, čak tjedan i pol.
Prilikom izrade vina iskusni ljudi savjetuju uzimanje pulpe nekoliko sorti jabuka. Za potrebe proizvodnje vina posebno se preporučuju Umanskoe Zimneye, Ranet, Antonovka i Borovinka. Možete uzeti druge sorte koje su vam pri ruci, glavna stvar je da njihovo meso nije labavo, već čvrsto i istovremeno sigurno sočno i mirisno. Tada će jabučno vino iz komine ispasti savršeno. I, prema mišljenju mnogih stručnjaka za vino i vrlo jednostavnih ljubitelja "pijuckanja čaše ili dvije", ni na koji način nije inferiorno svom pandumu od grožđa u alkoholnim pićima. Pa, jeste li spremni već danas krenuti s vinarstvom, točnije “jabukarstvom”? Onda ćemo podijeliti recept s vama!
Jabučno vino od komine kod kuće: najvažnije je pripremiti sirovine!
- Dakle, jabuke koje smo sami ubrali ili kupili u supermarketu sortiramo, uklanjamo lišće i grančice, uklanjamo ostale prirodne ostatke, a zatim ih ostavimo da odstoje neko vrijeme (najbolje tjedan dana). Ovaj jednostavan uvjet poboljšat će aromu i okus voća, a time i budućeg domaćeg vina.
- Nakon kupovine svaku jabuku možete dobro obrisati suhom pamučnom krpom ili kuhinjskom krpom. Zatim uklonite jezgru i narežite voće na male komadiće. Propuštamo ga kroz sokovnik (ovdje postupajte ovisno o situaciji - koji je model kuhinjskog aparata pri ruci). Baza za jabučno vino od komine je spremna. Možete nastaviti s daljnjim radnjama.
Ako na farmi nemate sokovnik, možete koristiti mehaničku ribež (naravno, sam proces će biti duži i dosadniji). Ovako napravljeni pire od jabuka zatim se cijedi drugom metodom. Na primjer, u gazi presavijenoj u nekoliko slojeva (treba imati na umu da je ovo vrlo radno intenzivan proces), druga opcija je kuhinjska preša. U svakom slučaju, suočeni ste s vrlo specifičnim zadatkom: dobiti kolač na izlazu i koristiti ga kao sirovinu.
Kako napraviti vino od komine jabuke
- Vlažnu pulpu koja ostane nakon cijeđenja soka stavljamo u posudu odabranog volumena. Bolje je prethodno izvagati sirovine, a zatim pridržavati se sljedećeg omjera: za posudu od tri litre - nekoliko kilograma kolača, za posudu od deset litara - osam i tako dalje.
- Također je potrebno vagati jer na svaki kilogram voćnog kolača dodajemo otprilike 100-150 grama šećera. A ako ste ljubitelj slatkog u srcu, možete i više.
- Napunite posudu pročišćenom vodom tako da još uvijek ima mjesta za fermentaciju i da se pjena ne diže na vrh.
- Omotamo vrat posude komadom gaze. Zatim stavimo bocu na toplo mjesto nekoliko dana.
- Nakon navedenog vremena, lagana pulpa jabuke će isplivati na vrh. Pažljivo prelijte tekućinu u drugu posudu. Usput, pulpa se može napuniti vodom i šećerom još nekoliko puta, međutim, poluproizvod će već biti manje zasićen. Ovaj događaj pomoći će povećati prinos gotovog domaćeg proizvoda.
- U procijeđenu tekućinu dodajte još stotinu grama šećera po litri. Bocu zatvorimo zatvaračem i stavimo da fermentira. Ovaj proces će se odvijati na toplom i tamnom mjestu oko mjesec dana. A nakon što je gotovo, mlado jabučno vino ostavimo nekoliko dana na miru da se piće dobro odlijepi. Zatim pažljivo ocijediti, bez taloga. Sada znate kako napraviti vino od pulpe jabuke. Prilično je jednostavno, a piće ispada ukusno i aromatično, pa ga vrijedi probati!
Sa sokom i pulpom od jabuke
Možete pripremiti i ovu verziju domaćeg alkohola. Za to su nam potrebne jabuke, sok od ovog voća, šećer. Uzimamo voće i sok u jednakim omjerima i dodamo šećer brzinom: za svaku litru tekućeg sastojka - oko pola čaše (moguće je više, tada će vino biti slatko).
Sam proces
- Iscijedite sok iz jabuka pomoću sokovnika ili kuhinjske preše (u ekstremnim slučajevima možete koristiti ribež). Zatim ga ulijte u staklenu bocu.
- Također koristimo dobiveni kolač za namjeravanu svrhu: dodajte ga zajedno sa šećerom u posudu odabranu za fermentaciju. Pomiješajte i temeljito protresite (preporučljivo je da sladovina zauzima otprilike dvije trećine volumena posude za fermentaciju).
- Posudu zatvorimo hidrauličnim (vodenim) zatvaračem, a crijevo s drugim krajem, kao i obično, uvedemo u drugu staklenku. Sada, u roku od mjesec dana (ponekad 20-25 dana), masa bi trebala fermentirati. Najbolje mjesto za to je mračna i topla prostorija (na primjer, kuhinjska ostava).
- Konačni proizvod, u pravilu, nije prejak, oko sedam stupnjeva udjela etila (mjereno alkometrom). Ako želimo povećati "stupanj" pića, tada dobiveni poluproizvod procijedimo (filtriramo), dodamo šećer: oko sto grama na svaku litru tekućine. Pustite da fermentira još mjesec dana, a zatim ga flaširajte.
Proliveni proizvod moći ćete izdržati još godinu dana - na primjer, još godinu dana, ako postoji takva želja i prilika. Tako će domaće piće biti ukusnije i dobiti dodatne note. Kako bi boja vina bila ugodna i lijepa, a okus istančan, pokušajte u odležalo vino dodati nekoliko žlica malina. Općenito, možete eksperimentirati s krajnjim rezultatom. Pa, ako vam se ne da čekati, vina od jabuka od komine mogu se piti kao mlada, odmah sljedeće večeri nakon pripreme. Naravno, na neki način oni mogu biti inferiorni u odnosu na svoje drugove iz grožđa, posebno njihove najbolje predstavnike, ali oni također imaju pravo postojati. Osim toga, vina iz vrtova su vrlo aromatična, niskoalkoholna i manje teška od vina od grožđa. A pulpa nakon prerade jabuka za sok (pogotovo ako imate vlastiti voćnjak, iako ne prevelik, ili vikendicu s voćkama na mjestu) također treba negdje dobro iskoristiti! Dobar tek svima, i ne zaboravite da svaki alkohol treba konzumirati umjereno.
Prilikom prerade jabuka i grožđa u sok ili vino ostaje komina koja se baca ili daje u stočnu hranu. Za ljubitelje jakog domaćeg alkohola predlažem nešto drugačije - napraviti mjesečinu od kolača prema jednostavnom receptu. Skup sastojaka ovisi o vašem razumijevanju ispravne voćne kaše. Rezultat će biti piće s karakterističnom aromom sirovine, jer ćemo se tijekom pripreme poslužiti jednim trikom.
Sastojci:
- komina (jabuka ili grožđe) – 10 kg;
- voda - 15 litara i još 4 litre za svaki kilogram šećera;
- šećer (po izboru) – 2-5 kg;
- kvasac (po izboru) - 100 grama suhog ili 500 grama prešanog.
Prava mjesečina od kolača priprema se bez kvasca i šećera, ali u sjevernim krajevima to nije uvijek moguće. Kod kiselog grožđa (jabuke) fermentacija će biti usporena, a prinos gotovog proizvoda vrlo mali, jer često u komini ostaje malo fruktoze. Stoga vam savjetujem da se držite zlatne sredine - ipak dodajte barem nekoliko kilograma šećera. Tada će mjesečina zadržati miris sirovina, a prinos će biti dovoljan. 1 kg šećera dodatno daje 1,1-1,2 litre mjesečine (40%), ali malo neutralizira organoleptička svojstva.
Nedostatak divljeg i vinskog kvasca je što višestruko dulje vri od alkoholnog i pekarskog kvasca. Ako ste spremni čekati 30-50 dana umjesto 7-10, onda nema smisla koristiti umjetni kvasac (suhi i prešani pekarski kvasac ili alkoholni kvasac), jer ti sojevi malo pogoršavaju miris destilata. Zatim ćemo pogledati univerzalnu tehnologiju prikladnu u oba slučaja.
Pažnja! Za one koji odluče napraviti kašu bez šećera, savjetujem da kolač ne cijede na suho, već ostave malo soka kako bi se povećala koncentracija fruktoze.
Recept za kašu od kolača
1. Stavite kominu u posudu za fermentaciju.
2. Ulijte toplu (25-30°C) vodu i promiješajte. Najmanje 10-15% volumena spremnika mora ostati slobodno kako bi se ostavio prostor za pjenu i ugljični dioksid.
3. Dodajte kvasac i(ili) šećer razrijeđen prema uputama na etiketi, pa ponovno promiješajte (ljubitelji prirodnog voćnog mjesečina preskaču ovaj korak).
4. Stavite vodenu brtvu ili gumenu medicinsku rukavicu s malom rupom na prstu na spremnik za fermentaciju.
5. Masu premjestite na tamno, toplo (18-28°C) mjesto. Jednom svaka 1-2 dana otvorite posudu i promiješajte sadržaj kako se komadići komine ne bi nakupili blizu površine. Kada kolač prestane da pliva, nije potrebno miješati.
Ovisno o odabranom kvascu (divlji ili umjetni), sadržaju šećera i temperaturi, vrenje komine na pogači traje od 7 do 50 dana. Da biste dobili dobar prinos, morate pričekati do kraja ovog procesa (kaša će imati gorak okus bez slatkoće, vodena brtva će prestati ispuštati plin ili će se rukavica ispuhati).
6. Potrošena kaša sadrži čvrste čestice koje mogu izgorjeti tijekom destilacije, uništavajući okus mjesečine. Ovaj problem se može riješiti na dva načina. Prvi je ocijediti kašu od taloga prije destilacije. Nedostatak ove metode je što se gubi dio arome izvorne sirovine.
Drugi način je da se kaša procijedi kroz 3-4 sloja gaze, a ocijeđena pogača (ili samo dio) objesi u destilacijsku kocku. Problem je u tome što to nije moguće za sve dizajne destilatora. Ali ako vam uređaj omogućuje implementaciju takvog trika, savjetujem vam da koristite drugu metodu.
Izrada mjesečine od kolača
7. Procijeđenu kašu destilirajte na tradicionalan način. Odaberite destilat dok jačina u mlazu ne padne ispod 25%.
8. Izmjerite snagu dobivenog mjesečina. Odredite količinu čistog alkohola (pomnožite volumen s jačinom i podijelite sa 100).
9. Razrijedite destilat vodom do 20%, zatim ponovno destilirajte. Prvih 10-15% količine čistog alkohola (dok ostane neugodan miris) odvojite u posebnu posudu. Ovo je štetna frakcija koja se naziva "glave" i može se koristiti samo u tehničke svrhe.
10. Odaberite glavni proizvod (“tijelo”) dok jačina u mlazu ne padne ispod 45%, zatim završite destilaciju ili odvojeno skupite “repove”.
11. Razrijedite dobivenu mjesečinu od trostruke destilacije (samo srednja frakcija) vodom do 40-45 stupnjeva. Ulijte u staklenu posudu i dobro zatvorite. Ostavite 2-3 dana da se stabilizira okus nakon miješanja s vodom. Možete početi s kušanjem!
Nakon kupnje sokovnika počela sam na internetu tražiti recepte koji bi se mogli napraviti od pulpe koja je ostala nakon cijeđenja soka. I to je ono što sam ja
Isprva savjet
za kuhanje
od kolača od mrkve:
1. Uz pravilnu vrtnju kolač ostaje dosta suh(naravno ako, kao što je to radila moja baka, ne ribate mrkvu i cijedite sok ručno, već koristite moderniji sokovnik) i o tome uvijek treba voditi računa kada kolač od mrkve kombinirate sa sočnijim proizvodima u jelima. Općenito, od "ispravne", sočne mrkve, kolač se ispostavlja sočnijim i, shodno tome, bolje je kuhati od njega Ako je kolač potpuno suh, prikladan je samo za pripremu prvih jela i pirjanja.
2. Ako vam je nakon cijeđenja soka ostalo puno pulpe, nemojte ga pokušavati odmah iskoristiti. Dodajte kolač u jelo strogo prema receptu, a neiskorišteno - zamrznuti u porcijama(ako zamrznete cijelu stvar odjednom, tada će biti vrlo problematično "izdvojiti" potrebnu količinu kolača iz velikog komada bez odmrzavanja).
3. Ponekad ostanu u kolaču mali komadići neribane mrkve. Odaberite ih odmah i zamrznite odvojeno - to su punopravne sočne mrkve i treba ih koristiti za namjeravanu svrhu u drugim jelima.
4. Pulpa mrkve u osnovi Mrkvu možete zamijeniti u gotovo svim jelima, gdje se obično koristi ribana mrkva (ako imate samu mrkvu sočan).
Ne zaboravite na našu malu braću. Vlakna su im također dobra. Na primjer, kada se priprema hrana za psa, to je vrlo dobro dodajte pulpu od mrkve(mrkva je uključena u svu premium hranu)
I sada recepti za jela od kolača od mrkve:
1. Varijacija na temu "Japanska juha od mrkve"
Zašto varijacija? Jer u originalu se koristi mrkva, ali juha je vrlo ukusna i s kolačem od mrkve.
Sastojci:
Juha 1l. Bilo koje vrste (ja koristim ostatak pilećeg filea nakon kuhanja koji mi treba za salate), biljno ulje - 1 žlica, luk - 1 veća glavica (nasjeckana), kolač od mrkve - (400 g), topljeni sir (nije sir proizvod) - 100 gr., zelje (što god želite), sol, papar - po ukusu
priprema:
Na vrućem ulju lagano popržite luk, dodajte pulpu od mrkve (ako je zamrznuta, odmrznite tijekom prženja) i pirjajte 5 minuta ispod poklopca
U lonac s lagano kipućom juhom dodamo naribani topljeni sir i čim se "otopi" u juhi dodamo naše luk i mrkvu koji su se već sprijateljili. Promiješajte, prokuhajte, dodajte začine, maknite s vatre. Pustite da se malo ohladi i kuha (10-15 minuta) i izmiksajte mikserom.
Izlijte u tanjure i ukrasite začinskim biljem.
2. Tepsija od mrkve
Sastojci :
Pulpa mrkve 300g. 2 jaja, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 2 žlice griza, biljno ulje za podmazivanje kalupa, sol po ukusu.
priprema:
Od jednog jajeta odvojiti bjelanjak i ostaviti ga za sipanje u tepsiju. Sve ostale sastojke pomiješajte i stavite u pleh namazan biljnim uljem, premažite umućenim bjelanjkom i lagano pospite grizom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta (dok ne porumene). Poslužite s kiselim vrhnjem.
3. Tepsija od mrkve i skute (moje omiljeno jelo od kolača)
Sastojci:
Svježi sir 1 kg, kolač od mrkve 0,5 kg, griz 4 žlice. žlice, jaja 4 kom., šećer 1 šalica, grožđice 1 šalica, korica 1 limuna (možete "jako dobro oblikovati" gulilicom za povrće ili krumpir).
priprema:
Sve sastojke osim jednog jajeta dobro izmiješajte i stavite u tavu ili posudu za pečenje namazanu biljnim uljem. Odozgo premažite jajetom koje smo ostavili, nakon što smo ga umutili, pospite prezlama ili grizom. Pecite tepsiju u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 40 minuta. Jako ukusno! Poslužite kao desert uz bilo što: kiselo vrhnje, vrhnje, džem.
4. Kolači od mrkve(posno jelo)
Sastojci:
Kolač 2 šalice, biljno ulje 1,5 šalica, voda 0,5 šalica, sol na vrhu noža, šećer 1 šalica, brašno 1,5-2 šalice (dodajte dok mijesite tijesto i pazite da bude elastično, mekano i da se ne lijepi za ruke )
priprema:
Zamijesite tijesto, razvaljajte sloj debljine 1,5-2 cm, izrežite medenjake bilo kojeg oblika, stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite 10 minuta.
5. Palačinke od pulpe mrkve.
Sastojci:
Pulpa mrkve 1 šalica, jaja 2 komada, brašno 1,5 šalica, kefir 1 šalica, soda 0,5 čajna žličica, sol na vrhu noža, šećer po ukusu (može i bez šećera), vanilin šećer, biljno ulje 1 žlica (u tijesto).
priprema:
Zamijesite tijesto guste kisele pavlake (ako je tekuće, dodajte brašno, lagano namažite tavu biljnim uljem (za prvu porciju, a zatim pržite bez ulja, imamo ga u tijestu) i ispecite palačinke). .
6. Kolač od mrkve.
Sastojci:
Za tijesto: 2/3 šalice kolača od mrkve (ako svježe pomiješate s 1 žlicom kiselog vrhnja, a ako ne treba dodavati odmrznutog vrhnja, bit će mokar), 3 jaja, 0,5-1 žlica šećera, 1 šalica brašna, prašak za pecivo 1,5 žličica (ili istu količinu sode ugasiti octom),
Za kremu: 500g. kiselo vrhnje, 1 limun, 1 čaša šećera.
priprema:
Šećer i jaja mikserom pjenasto umutiti, dodati kolač od mrkve, brašno, prašak za pecivo ili sodu otopljenu u octu. Ponovno sve umutite mikserom. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i ulijte u nju naše tijesto (konzistencije guste kisele pavlake). Naš kalup s tijestom stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Drvenim štapićem provjerite spremnost.
Dok se pita peče pripremite kremu: Limun stavite u manju šerpu, prelijte kipućom vodom (voda treba da prekrije limun) i kuhajte 5 minuta (ako je limun velik ili s debelom korom kuhajte 10-15 minuta ). Skinite s vatre, ohladite i sameljite u stroju za mljevenje mesa. Mikserom umutiti kiselo vrhnje sa šećerom, dodati mućeni limun i opet umutiti.
Gotovu pitu prerežite na dva dijela i dobro premažite kremom. Namočimo se.
Isprobala sam sve ove recepte, ali ću još uvijek tražiti nešto novo i zanimljivo. Dakle, pretplatite se na ažuriranja stranice i bit ćete među prvima koji će saznati za njih.
Ili možda već znate originalni recept za tortu od mrkve? Bit ću vam jako zahvalan ako to podijelite u komentarima. Svakako ću skuhati vaše jelo.
Učitavanje...