U korizmi svoju obitelj rijetko razmazimo pečenim jelima. Mnogi ljudi ne znaju koji se zanimljivi recepti za korizmeno pečenje mogu pripremiti. Ovaj dio posvećen je upravo tome. Posna peka originalni su recepti za korizmene pite, kolače, kruhove, kolače, muffine, pite, kiflice, tijesta i ostalo.
Kod nas možete pronaći slana i slatka posna peciva koja ne sadrže jaja, maslac i mlijeko. Posno pečenje je također pogodno za vegetarijance, jer nema proizvoda životinjskog podrijetla.
Ovdje je prekrasan izbor recepata za ukusna korizmena peciva, koja su savršena za Božić, Veliku Gospu, Petrovski, Veliki post i druge postove koje slijede kršćanski vjernici.
Ako ne možete zamisliti svoj dan bez svježeg peciva, ovaj dio je samo za vas. Pečenje u korizmi neće biti tako bogato kao što su mnogi navikli, ali će ipak biti ukusno i zdravo.
16.05.2018
Posne palačinke od integralnog brašna
Sastojci: topla voda, pšenično brašno, brašno od cjelovitih žitarica, šećer, sol, soda, ocat, biljno uljePalačinke su uvijek ukusne, pa makar bile i posne palačinke. To su oni s kojima vas danas želimo upoznati. Njihova posebnost je što se rade od brašna cjelovitog zrna u kombinaciji s pšeničnim brašnom, zbog čega ispadaju vrlo zanimljivi.
Sastojci:
- 1,5 čaša tople vode;
- 0,5 šalice pšeničnog brašna;
- 0,5 šalice brašna od cjelovitog zrna;
- 1,5 šalice šećera;
- 2 prstohvata soli;
- 0,5 žličice. soda;
- 1 žlica. ocat;
- 2 žlice. biljno ulje.
31.03.2018
Posni medenjaci s džemom
Sastojci: kuhani čaj, med, brašno, šećer, maslac, soda, pekmezU korizmi često pečem ovu vrlo ukusnu i jednostavnu za pripremu korizmenu pitu s pekmezom. Lako se priprema i dosta brzo.
Sastojci:
- jedna i pol čaša jakog kuhanog čaja,
- 4 žlice. med,
- 2,5 šalice brašna,
- čaša šećera,
- čaša biljnog ulja,
- jedna i pol žličica. soda,
- 6-7 žlica. pekmez.
29.03.2018
Posna pizza
Sastojci: rajčica, gljive, luk, pasta od rajčice, brašno, voda, kvasac, ulje, sol, šećer, luk, koparJako volim pizzu, zato je se ne mogu odreći ni u korizmi. Detaljno sam vam opisala recept za korizmenu pizzu.
Sastojci:
- 1 rajčica,
- 200 grama gljiva,
- 1 luk,
- 3 žlice. pasta od rajčice,
- 200 grama brašna,
- 125 ml. voda,
- 1 žličica kvasac,
- 1 žlica. maslinovo ulje,
- sol,
- šećer,
- vezica mladog luka,
- hrpa kopra.
24.03.2018
Posna pita s jabukama
Sastojci: voda, brašno, kvasac, šećer, sol, maslac, jabuka, limunPredlažem da pripremite vrlo ukusnu i jednostavnu posnu pitu s jabukama. Recept je vrlo jednostavan i brz.
Sastojci:
- čaša vode,
- 2,5-3 šalice brašna,
- 20 grama kvasca,
- 2 žlice. Sahara,
- prstohvat soli,
- 60 ml. biljno ulje,
- 1-2 jabuke,
- pola limuna,
- 2-3 žlice. vanilin šećer.
24.03.2018
Posna pita sa zeljem
Sastojci: brašno, voda, šećer, kvasac, biljno ulje, kupus, mrkva, luk, sol, paparPredlažem da pripremite vrlo ukusnu, zadovoljavajuću i mršavu pitu s povrćem. Ljubazno sam vam opisala recept.
Sastojci:
- brašno - 3 šalice,
- voda - 170 ml.,
- šećer - 1 žličica,
- sol - 1 žličica,
- kvasac - 7 grama,
- biljno ulje - 3 žlice,
- kupus - 300 grama,
- mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- mljeveni crni papar.
18.03.2018
Lijena pita od limuna
Sastojci: limun, voda, prašak za pecivo, kristalni šećer, brašnoPita od limuna vrlo je ugodno, domaće pecivo koje je idealno za ispijanje čaja s obitelji. Ova se pita priprema jednostavno i brzo, uvijek dobro ispadne i sviđa se svima bez iznimke.
Sastojci:
- 1 limun;
- 50 ml vode;
- 90 ml biljnog ulja;
- 0,5 žličice. prašak za pecivo;
- 1 žlica. Sahara;
- 2 žlice. brašno.
27.02.2018
Bujni posni biskvit
Sastojci:šećer, prašak za pecivo, mineralna voda, biljno ulje, brašnoNavikli smo raditi biskvit s jajima, ali ne možemo ga jesti u korizmi, zar ne? U ovom slučaju pomoći će vam recept za posni biskvit s mineralnom vodom i biljnim uljem. Takva će pečenja također biti pahuljasta i ukusna.
- šećer - 14 žlica. l.;
- prašak za pecivo - 10 g;
- mineralna voda - 250 ml;
- biljno ulje - 14 žlica;
- brašno - 2,5 šalice.
26.02.2018
korizmena mana
Sastojci: brašno, griz, voda, šećer, soda, ocat, sol, biljno uljeKlasična korizmena mana bila bi izvrsno pecivo za korizmu. Iznenadit će vas jednostavnošću pripreme i izvrsnim rezultatima. Zapravo, možete ga sigurno kuhati običnim danima - ovo je vrlo dobar recept.
Sastojci:
- brašno - 85 g;
- griz - 1 staklo;
- voda - 1 staklo;
- šećer - 1 staklo;
- soda - 0,5 žličice;
- ocat 9% - 1 žlica;
- sol - 1 prstohvat;
- biljno ulje - 40 ml.
24.02.2018
Palačinke s kvascem na vodi
Sastojci:šećer, jaje, maslac, voda, sol, kvasac, brašnoVrlo jednostavno i brzo možete napraviti ove ukusne palačinke od dizanog tijesta na vodi. Detaljno sam vam opisala recept za pravljenje ovakvih palačinki.
Sastojci:
- 60 grama šećera,
- 3 jaja,
- 100 grama suncokretovog ulja,
- 500 ml. voda,
- 1 žličica sol,
- 8 grama kvasca,
- 300 grama brašna.
24.02.2018
Palačinke "Vologdska čipka"
Sastojci: brašno, kefir, jaja, voda, biljno ulje, soda, šećer, solMožda su neki od vas čuli za palačinke s kremom od Vologodske čipke, ali neki od vas možda nisu čuli za njih - reći ću jednu stvar. jelo ispada vrlo ukusno. Danas sam vam detaljno opisala recept za njihovu pripremu.
Sastojci:
- brašno - 125 grama,
- kefir - 250 ml.,
- jaja - 2 kom.,
- voda - pola čaše,
- biljno ulje - 1 žlica,
- soda - trećina žličice,
- šećer - 1 žlica,
- sol - trećina žličice.
23.02.2018
Monaški medenjaci s medom
Sastojci: voda, šećer, prašak za pecivo, brašno, med, biljno ulje, kakaoTko je rekao da je korizmeno pečenje dosadno i ne baš ukusno? To uopće nije istina! Na primjer, korizmeni medeni medenjak ispadne jednostavno nevjerojatan: nježan, mekan... I izvrsnog je okusa!
Sastojci:
- 250 mililitara najobičnije vode,
- 200 grama granuliranog šećera,
- 1 žličica praška za pecivo,
- 1,5 šalica brašna,
- 2 supene kašike meda,
- 0,5 šalice biljnog ulja,
- 2 žlice kakaa.
21.02.2018
Posne pite sa kupusom
Sastojci: brašno, šećer, suhi kvasac, voda, suncokretovo ulje, sol, kupusSvakako kušajte ove ukusne korizmene kupusnjače. Detaljno sam opisao recept za kuhanje, neće biti problema s kuhanjem.
Sastojci:
- brašno - 650 grama,
- šećer - 1 žličica,
- suhi kvasac - 1 žličica,
- voda - jedna i pol čaša,
- suncokretovo ulje - 100 ml.,
- sol - 2 žličice,
- kupus - jedan i pol kg.,
- suncokretovo ulje - 2 žlice.
17.02.2018
Mannik na kefiru
Sastojci: griz, kefir, šećer, jaje, jabukaOva mana je dijetetska. Detaljno sam opisao recept za pripremu ukusne niskokalorične pite. Svakako pripremite ovu manu, okus će vas ugodno iznenaditi.
Sastojci:
- 250 grama griza,
- 500 ml. kefir,
- 100 grama šećera,
- 1 jaje,
- 1 jabuka.
17.01.2018
Pita sa kupusom i jajima u pećnici
Sastojci: voda, brašno, kvasac, ulje, sol, kupus, jaje, paprika, luk, solSigurna sam da će se vama i vašim ukućanima jako svidjeti ova vrlo ukusna i jednostavna pita od kupusa i jaja. koje ćemo kuhati u pećnici.
Sastojci:
- 1,5 čaša vode,
- 3 šalice brašna,
- 1 žličica suhi kvasac,
- 3 žlice. biljno ulje,
- 1 žlica. Sahara,
- 2 prstohvata soli,
- 500 grama kupusa,
- 2-3 jaja,
- 1 slatka paprika,
- 1 glavica crvenog luka,
- crni papar.
20.10.2017
Posne palačinke
Sastojci: brašno, voda, šećer, sol, soda, maslacObično se palačinke peku na mlijeku, ali danas sam za vas pripremila jednostavan recept za posne palačinke na vodi.
Sastojci:
- 1 čaša brašna,
- 1 čaša vode,
- 4 žlice. Sahara,
- pola žličice sol,
- 1 žličica soda,
- 2 žlice. biljno ulje.
14.10.2017
Posna pita od jabuka i kokosa
Sastojci: brašno, kokos, jabuke, banane, grožđice, šećer, kurkuma, suhi kvasacAko volite pečenje, ali brinete o svojoj figuri, onda će naš recept biti božji dar i tračak svjetlosti za vas. Ako baš i ne volite jabuke, možete ih zamijeniti kruškom ili bilo kojim suhim voćem. Nedostatak jaja i mlijeka nadoknađuje se bananom ili brašnom od banane. Upravo zahvaljujući ovom brašnu kolač dobiva jedinstvenu aromu i čaroban okus. A glavni vrhunac pite su kokosove ljuskice.
Sastojci:
- brašno - 1,5 šalice,
- šećer od trske - 0,5 šalice,
- kokosove pahuljice - 0,5 šalice,
- brašno od banane - 3 žlice. l. ili banana,
- grožđice - 1/3 šalice,
- jabuke - 2 kom.
- kurkuma - 0,5 žličice,
- slastičarski kvasac - 1 žličica.
Post je u našoj zemlji stoljetna tradicija, au posljednje vrijeme sve se više obitelji vraća svojim korijenima i odlučuje na post. U ovo vrijeme postavlja se pitanje što kuhati, kako obogatiti jelovnik, kako razmaziti svoju obitelj nečim tako ukusnim u ovo vrijeme ograničenja, vrijeme napuštanja štedljive hrane na koju smo navikli.
To zna svaka iskusna domaćica nema razloga da jedete oskudno, jer postoji ogroman broj recepata, a svi koji žele postiti imaju priliku pripremiti ukusne korizmene juhe, hranjiva glavna jela i, naravno, peciva - domaća, aromatična, ukusna. Recepata za posne pite ima mnogo, kao i recepata za posno tijesto za pite.
Pravljenje tijesta za korizmene pite i pite nije teško, ali treba uzeti u obzir neke nijanse. Posne pite kuhaju se nešto brže od pita s maslacem, a ovakva će peciva dosta brzo postati bajata zbog nedostatka jaja. Stoga, prilikom pečenja, morate posebno pratiti vrijeme kuhanja pita i ne ostavljati gotove proizvode u otvorenoj posudi. Kako bi bezmesne pite duže ostale mekane, možete ih zamotati u pamučnu ili lanenu krpu i staviti u plastičnu vrećicu. Zbog sastava tkanine, proizvodi će "disati". Vrećicu je najbolje ne vezati, već je ostaviti otvorenu. Dakle, počnimo sa stvarnim stvaranjem hrane na bazi kvasca.
Nemasno tijesto od kvasca (univerzalni recept)
Sastav sastojaka:
priprema:
Prvo trebate prokuhati vodu, nakon vrenja ohladite vodu na 40-50 stupnjeva. U ovoj vodi se otopi suhi kvasac, zatim smjesi kvasca dodajte sol i granulirani šećer, sve dobro promiješajte. Brašno se prosijava kroz fino cjedilo ili sito (prilikom prosijavanja brašno će biti obogaćeno kisikom, kvasac će imati pristup zraku, što će uzrokovati brže dizanje tijesta). Mješavina kvasca i biljnog ulja ulijeva se u pripremljeno brašno. Dalje, tijesto se temeljito mijesi.
Da biste ručno mijesili tijesto, ruke možete namočiti vodom ili namazati biljnim uljem. Gotov proizvod bi trebao biti nije jako čvrsto i vlažno. Ako je tijesto još malo tijesno, dodajte oko četvrtinu čaše vode i žlicu biljnog ulja. Umiješeno tijesto pokriti čistom lanenom ili pamučnom krpom i staviti na toplo mjesto, npr. na radijator, na pećnicu ili u kut plinskog štednjaka s uključenom pećnicom. Tijesto će se zbog djelovanja kvasca povećati i udvostručiti, to će se dogoditi za otprilike sat vremena. Zatim premijesite dignuto tijesto i ponovno dobro premijesite.
Nemasno tijesto s kvascem za pite je spremno, ostaje samo odabrati nadjev. U korizmi su vrlo dobri nadjevi poput krumpira, svježeg ili kiselog kupusa, bobičastog voća, jabuka, pekmeza ili pekmeza.
Recept za posne pite (s kuhanim krumpirom)
Proizvodi za punjenje:
- Krumpir - 6 komada
- Luk - 1 komad
Priprema nadjeva:
Skuhajte krumpir u slanoj vodi i zgnječite ga. Na biljnom ulju pirjajte luk i pomiješajte s pireom. Smjesa od krumpira treba biti gusta, pa će se s njom lakše raditi. Od tijesta izrežite komadiće, razvaljajte ih, stavite žlicu smjese od krumpira i stisnite rubove.
Pripremljene proizvode stavite na lim za pečenje koji je već namazan biljnim uljem, stavite u vruću pećnicu i nakon tridesetak minuta izvadite. Pite također možete ne peći, već ih ispeći u tavi. Da biste to učinili, zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, stavite pite i pržite oko pet minuta sa svake strane. Gotove pite stavite u tanjur i poslužite vruće. Kao što vidite, recept za korizmene pite je prilično jednostavan.
Posno tijesto od kvasca (slatko, po manastirskom receptu)
Sastojci:
- Brašno - oko kilogram
- Voda - 2,5 šalice
- Svježi prešani kvasac - 1,4 pakiranja
- Šećer - 200 gr
- Osušeni hmelj (čunjevi) - žlica za desert
- Sol - pola žlice za desert
priprema:
Najprije morate nabaviti uvarak od hmelja. Da biste to učinili, prelijte jednu šalicu kipuće vode preko osušenih hmelja (češera) i ostavite trideset minuta da se ulije. Zatim procijedite i dodajte 1 desertnu žlicu šećera u infuziju.
Sada je vrijeme za pripremu tijesta. Da biste to učinili, razrijedite prešani kvasac u maloj količini tople vode (oko pola čaše), dodajte jednu žličicu šećera i 2 žlice brašna, sve promiješajte i ostavite da se diže četrdeset minuta. U duboku zdjelu stavite uvarak od hmelja, dodajte šalicu tople vode, sav granulirani šećer, kao i sol, pripremljeno tijesto i brašno. Masa se dobro umijesi, zatim se postupno ulijeva biljno ulje koje se umiješa u tijesto. Zbog prisutnosti ulja tijesto će biti ukusnije. Gotovo tijesto premijesite i ostavite da se diže sat i pol, odnosno dok se ne udvostruči.
Od takvog neobičnog tijesta možete napraviti male pite s posnim nadjevima, a možete i zatvorenu pitu s bobičastim voćem, pekmezom, svim vrstama slastica ili otvorenu pitu s kupusom. Proizvode treba staviti na lim za pečenje, namazan uljem i ostaviti da se piju neko vrijeme (oko petnaest minuta). Pite i pite se peku u prethodno zagrijanoj pećnici, a vrijeme pečenja ovisi izravno o veličini pita. Gotove pite mogu se namazati biljnim uljem.
Lisnato tijesto (jednostavan recept)
Još jedna zanimljiva opcija je recept za nemasno lisnato tijesto za slatka peciva.
Sastojci:
- Brašno - oko kilogram
- Voda - topla 0,5 litara
- Šećer - 50 grama
- Sol - pola žlice za desert
- Suhi kvasac - jedan paket 10 grama
- Biljno ulje - 6 žlica
Pripremite obično tijesto s kvascem prema gornjem receptu i, kao i uvijek, ostavite na toplom mjestu oko dva sata. Nakon što se dobro diglo, premijesite ga rukom, valjkom za tijesto razvaljajte u tanki sloj, premažite biljnim uljem, pospite s malo šećera i savijte na način na koji se savijaju kuverte. Presavijanje ponovite nekoliko puta posipajući brašnom. Lisnato tijesto je spremno. Bit će divne posne slatke kiflice.
Posno krumpirovo tijesto s kvascem
Krompirovo tijesto napravljeno prema ovom receptu dobro je prikladno za izradu posnih pita; proizvodi će biti mekani i nježni.
Sastojci:
priprema:
Stisnuti kvasac samljeti sa šećerom i staviti na toplo mjesto desetak minuta. Kuhani krumpir treba izgnječiti vilicom, a preostalu vodu nakon kuhanja sačuvati. U kvasac se doda 150 ml. juha od krumpira, gotovi pire krumpir, 2 žlice. brašna, sve pomiješajte i ostavite na toplom mjestu 40 minuta. Za to vrijeme će tijesto narasti. U tijesto postupno umiješati brašno i umijesiti mekano tijesto pokriti čistim lanenim ili pamučnim ubrusom i ostaviti na toplom mjestu sat vremena ili malo duže. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta premijesiti tijesto. Nakon što se udvostruči, spreman je za pečenje.
Postoji mišljenje da je posno tijesto nešto dosadno, bljutavo i neukusno. Međutim, vjerujte mi, to nije tako. Da, priprema se bez jaja i mlijeka, želatine i maslaca. Ali sasvim je moguće bez ovih sastojaka i pripremiti nešto tako ukusno da ćete prste polizati.
Stoga, ako poštujete pravoslavni post, onda će vam današnji izbor recepata za razne opcije za korizmeno tijesto dobro doći. Usput, ova baza za pizzu ili knedle može se koristiti tijekom cijele godine. Siguran sam da će oni koji paze na svoju težinu to cijeniti.
Glavni sastojak posnog tijesta je brašno. Obično je uobičajeno dodati vrhunsku pšenicu. Ako želite da pripremljeno jelo bude ne samo ukusno, već i zdravo, savjetujem vam da koristite cjelovito zrno. Ili, alternativno, možete ga pomiješati pola-pola s bijelim pšeničnim. Možete koristiti i zobeno brašno, heljdino, kukuruzno i rižino brašno.
Još jedan nezamjenjiv sastojak podloge za pite i lepinje je voda. Ako kuhate bez kvasca, preporučam korištenje gazirane mineralne vode. Zasititi će tijesto mjehurićima zraka. Zahvaljujući tome, postat će nježna i mekana.
Dodajte još biljnog ulja. Može se koristiti i rafinirano i nerafinirano biljno ulje. Ovdje je izbor ogroman: suncokret, kukuruz, maslina i tako dalje. Ako pripremate slana peciva, možete koristiti biljno ulje prožeto češnjakom ili začinskim biljem. To će jelu dati nevjerojatan okus. Ova je opcija posebno dobra kod izrade somuna, poput talijanske focaccie.
Pa, jeste li spremni za početak pripreme posnog tijesta? Zatim uhvatite 6 najboljih osnovnih recepata za jela i peciva.
Općenito, postoji nekoliko opcija za korizmeni test. Ljuskavo je, nalik kvascu i bljutavo. Ovaj drugi je dobar jer nadođe mnogo brže od onog s maslacem. Osim toga, pečenje od njega ne ustajalo je vrlo brzo. Samo za to ga trebate zamotati u lanenu ili pamučnu tkaninu i staviti u plastičnu vrećicu.
Posno dizano tijesto za pite
Ovo tijesto priprema se od sirovog kvasca. Iako, ako ih nemate pri ruci, možete koristiti i suhe, ali će vam ih trebati puno manje: za pripremu se koristi samo 7 g čiste vode za piće.
Iako, ako želite, možete eksperimentirati tako da napravite tijesto s mineralnom vodom ili juhom od krumpira. Ne boj se, nećeš ga pokvariti.
Naprotiv, zahvaljujući takvim tumačenjima tijesto će biti ukusnije i mekše. I prije nego što ga kuhate, opskrbite se potrebnim proizvodima.
Što će vam trebati:
priprema:
Zagrijte vodu na 35-40 stupnjeva i u njoj otopite šećer. Zatim dodamo kvasac i malo brašna, nakon čega sve dobro promiješamo.
Zatim pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite na toplom 10 minuta. Za to vrijeme treba se aktivirati kvasac. A vi i ja ćemo moći provjeriti jesu li dobre ili ne, što znači da ćemo konačno utvrditi mogu li se koristiti za pripremu tijesta. Prisutnost "kapice" na vrhu je siguran znak da je kvasac dobar i svjež.
Zatim temeljito promiješajte, pokušavajući otopiti grudice što je više moguće. Ako i dalje ostanu, nemojte se obeshrabriti. Sve će se otopiti dok mijesite tijesto. Zatim pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom pola sata.
U to će vrijeme živi kvasac aktivno fermentirati tijesto, pomažući da buduća peciva budu pahuljasta.
Ako je prostorija hladna, ulijte toplu vodu u zdjelu i stavite posudu s tijestom u nju. Tako ćete stvoriti optimalnu temperaturu za dizanje tijesta.
Za pola sata tijesto će se povećati nekoliko puta. Dodajte mu biljno ulje. Također u tijesto postupno dodajemo preostalo prosijano brašno i dobro ga umijesimo.
Prosijte malo brašna na radnu površinu. Stavite tijesto na njega i nastavite ga mijesiti 10 minuta. Prvo namažite ruke biljnim uljem. Dok mijesite postat će mekano i elastično te se neće lijepiti za ruke.
Za to vrijeme tijesto će postati prozračno. Sada ga možete sigurno razvaljati i koristiti za pite ili peciva. A bit će i odlična podloga za kiflice.
Recept za tijesto sa suhim kvascem za lepinje i lepinje
Kao i posno tijesto sa živim kvascem, priprema se bez jaja i mlijeka. Jedina razlika je što ćemo ga raditi sa suhim kvascem. Ovo brzo tijesto nevjerojatno je jednostavno za pripremu. Ne vjeruješ mi? Učinite to sami, a zatim podijelite svoje povratne informacije u komentarima.
Što će vam trebati:
priprema:
Ulijte toplu vodu u posudu. Njegova temperatura trebala bi biti otprilike 40 stupnjeva C. Ovdje sipajte paketić suhog kvasca i ostavite neko vrijeme da se "zrnca" smoče.
Ne zaboravite da se brašno mora prosijati.
Pjenjačom pomiješajte sve sastojke u jednoličnu masu.
Tijesto treba izgledati kao za palačinke. Ostavite 20 minuta da vidite kako će narasti.
Ako se na površini smjese pojave mjehurići, to znači da je kvasac dobar.
Možete nastaviti mijesiti. Da biste to učinili, morate dodati još 1 čašu brašna i biljnog ulja i aktivno miješati sve sastojke pjenjačom. Zatim dodajte preostalo brašno i promiješajte. Na radnu površinu pospite brašno i tu stavite tijesto.
Zatim dodajte preostalo brašno i promiješajte. Radnu površinu posuti brašnom. Ovdje stavite tijesto.
Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, namažite ih biljnim uljem prije rada.
I počnemo ga mijesiti rukama na stolu. Zapamtite da tijesto treba biti mekano. Ovdje je glavna stvar ne pretjerati s brašnom. Ako dodate malo više nego što je potrebno, bit će pretijesno i neće se dobro dizati.
Tijesto oblikujte u cjepanicu i prekrijte zdjelom ili folijom. Ostavljamo na stolu pola sata dok ne nadođe. Iako ovo nije samostansko tijesto, nije ništa lošije. Od njega će se napraviti ukusna korizmena peciva.
Video o tome kako napraviti lisnato tijesto
Želite li svoje ukućane obradovati štrudlom ili lisnatim tijestom? Ništa ne može biti jednostavnije. U tome će vam pomoći ovaj video. Vegansko lisnato tijesto radi se bez jaja na maslinovom ulju ili kakao maslacu.
Recept je vrlo jednostavan za pripremu. Čak i kuhari početnici mogu se nositi s ovim zadatkom.
Posno prhko tijesto za kolače
Obično se prhko tijesto priprema s margarinom. No s obzirom na to da će se peći posni kolačići, njihovu podlogu ćemo napraviti od biljnog ulja. Da, ovo tijesto je pogodno i za pitu. Vrlo je jednostavan za pripremu. Najprije se morate pobrinuti da imate pri ruci sve potrebne proizvode.
Što će vam trebati:
priprema:
U duboku zdjelu ulijte škrob i brašno. Pomiješajte ih. Ulijte biljno ulje i ponovno sve dobro promiješajte.
Rukama zamijesite tijesto. Trebalo bi ispasti glatko i čvrsto. Zatim ga stavite na pobrašnjenu radnu površinu. Možete ga pustiti da malo odmori, a možete ga i odmah razvaljati. Od razvaljane kore izrežite kolačiće željenog oblika.
Beskvasno tijesto bez kvasca za pite i pizze
Ako već neko vrijeme niste napravili dobru pitu od kelja, vrijeme je da to popravite. Za juhu od kupusa preporučam umijesiti posno tijesto bez kvasca. To nije teško učiniti, a pita će biti izvrsna varijanta za korizmeni jelovnik.
Ovaj recept je prikladan i za zatvorene i za otvorene pite s krumpirom i gljivama. A također i za slatke pite s džemom ili bobicama.
Što će vam trebati:
priprema:
Ulijte biljno ulje u zdjelu. I napunite ga vrućom vodom. Posolite i promiješajte žlicom.
Dodajte prosijano brašno. Količina brašna izravno ovisi o tome kakav je nadjev planiran za pite ili pitu.
Za pite s bobičastim voćem preporučljivo je koristiti više brašna kako bi tijesto bilo čvršće.
Ako je nadjev od kupusa, krumpira ili gljiva, možete koristiti pola šalice manje brašna nego što je navedeno u receptu.
U brašno dodajte prašak za pecivo i počnite intenzivno mijesiti tijesto. Zatim ga prekrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata da se “odmori”. I onda ga oblikujemo u pite ili pizze.
Za posne okruglice bez jaja
Najuspješnije mršavo tijesto za okruglice je kremšnita. Prirodno je pripremljen bez jaja. Međutim, mijesi se puno lakše od jaja. I osim toga, ispada da je vrlo elastičan. Usput, cijeli proces kuhanja detaljno je prikazan u ovom videu.
Od ovog tijesta možete napraviti okruglice s krumpirom ili kupusom. A tko želi može napraviti i okruglice s višnjama.
Siguran sam da će se sada na vašem stolu naći veliki izbor korizmenih delicija. Želim vam kreativnu inspiraciju i uspješna jela. Hvala svima koji su danas sa mnom započeli tijesto!
Ako su vam se svidjeli ovi recepti, kliknite na gumbe društvenih medija kako biste ih spremili na svoju stranicu!
Zašto je korizmeno pečenje toliko relevantno? Prvi razlog je patološki nedostatak vremena kod zaposlenih žena. Stoga svaka kuhinja zahtijeva jednostavne i najtočnije recepte koji daju konstantno dobre rezultate. Ali postoji niz drugih razloga. Korizmeni recepti za pečenje potrebni su onima koji paze na svoju figuru. Uostalom, dijeta je dijeta, ali kućanstvo zahtijeva nešto ukusno. A odbiti mirisni desert može biti vrlo teško. Konačno, postoje ljudi koji poste. U takvim razdobljima korizmeni recepti za pečenje postaju pravi spas i način diverzifikacije stola.
Što je korizmeno pečenje?
Ovo je cijeli trend u kuhanju, koji su stoljećima koristile domaćice različitih naroda. Općenito, ovo je priprema jela bez upotrebe pekarskih proizvoda (maslac, jaja, mlijeko). Na prvi pogled, zadatak je nemoguć. Kako ispeći ukusnu pitu, kolačiće, cupcake ili napraviti lepinje bez pečenja? Ali zapravo je jednostavno. Posni recepti za pečenje vrlo su korisni vegetarijancima, pristašama zdrave prehrane, osobama koje poste ili boluju od kroničnih bolesti koje zahtijevaju odricanje od niza namirnica. Pokažite svoju maštu i iz vaše će kuhinje doplivati tako ukusni mirisi da nećete morati nikoga zvati - dotrčat će sami.
Ukusne, aromatične pite
Obično je pita povezana s velikim brojem bogatih dodataka u tijestu. Domaćice marljivo stavljaju još maslaca, jaja, mlijeka i vrhnja, a zatim moraju povećati količinu kvasca jer se pečenjem tijesto otežava i produžuje vrijeme dizanja. Dobivene proizvode treba pojesti odmah, istog dana. Pečenje čini desert ukusnim, ali mu skraćuje vijek trajanja, nevjerojatno se brzo suši (posebno pečen u pećnici). Isprobajte recepte za korizmeno pečenje - okus proizvoda nije puno drugačiji, ali se pripremaju brže, lakše i jeftinije. Postoje dvije mogućnosti za pripremu tijesta za pite: kvasac i bez kvasca. Ako imate djecu u obitelji, bolje je izbjegavati kvasac, jer uzrokuje nadutost.
Klasično tijesto s kvascem možete pripremiti prema svom omiljenom receptu, samo zamijenite mlijeko juhom od krumpira ili vodom. Možete dodati sojino mlijeko. Ne možete dodati jaja, a maslac ili margarin zamijenite suncokretovim uljem. Inače, sve je kao i obično. Morat ćete razrijediti kvasac u toploj vodi (1 čajna žličica na 2 šalice tekućine). Nakon 15 minuta dodajte 1 žličicu šećera i 0,5 žličice. sol. Dodajte čašu brašna, promiješajte, dodajte 50 g biljnog ulja i, postupno dodajući brašno, umijesite elastično, vlažno, ali ne ljepljivo tijesto.
Ako ne volite pahuljasto tijesto s kvascem, evo još jednog vrlo ukusnog recepta za pite. Ispadnu prilično mrvičasti, hrskavi sa strane i mekani u sredini. Trebat će vam 500 g brašna, 100 ml vode, 50 ml biljnog ulja, ½ žličice soli, 1 žličica 9% octa. Brašno sipati u hrpu na stolu, napraviti udubinu, uliti vodu i ocat, posoliti i zamijesiti tijesto. Pokrijte ga folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Možete koristiti bilo koji nadjev. To može biti sušeno voće, kupus s gljivama, krumpir s prženim lukom. Ako više volite slatki nadjev (džem), onda je bolje oblikovati male proizvode.
Ukusne pite
Ako vas zanima brzo i jednostavno korizmeno pečenje, onda umijesite najjednostavnije tijesto. Da biste to učinili, uzmite juhu od krumpira, dodajte joj sol, šećer i brašno. Trebali biste dobiti rahlo ali elastično tijesto. Pire od kuhanog krumpira dobar je za punjenje pita. Pržite ih na ulju dok ne budu pečeni i spremni ste za uživanje. Ako se preferiraju pečene pite, onda ovo tijesto neće raditi - proizvodi će ispasti pretvrdi.
Tijesto s kvascem izlazi mekše i pahuljastije. Uzmite čašu tople vode, ulijte u veliku zdjelu, dodajte 7 g suhog kvasca, 3 žličice šećera, 1,5 žličice soli, 5 žlica biljnog ulja. Sada dodajte 3 (+0,5) šalice brašna jednu po jednu. Zamijesiti tijesto i izvaditi da poveća volumen. Ispada da je vrlo porozno i gumasto (kada se stisne, brzo se vraća u prvobitni oblik). U usporedbi s tijestom zamiješenim s mlijekom i jajima, proizvodi od ove lagane varijante su pahuljastiji i dugo ne stajaju. Kao i ostala brza korizmena peciva, ove pite ne zahtijevaju puno vremena za pripremu. Za dizanje tijesta i zagrijavanje pećnice trebat će oko 30 minuta, a zatim oko 15 minuta za samo pečenje.
Punjenje za pite
Ona može biti bilo tko. Ovo je heljdina kaša s gljivama, krumpir s lukom, kupus, kaša od graška, mrkva, pržena začinjena ili slatka (sa suhim marelicama) repa. Od novih proizvoda možete isprobati nadjev od slanutka s patlidžanom, graha s češnjakom, slanih gljiva i luka. Slatke pite također daju prostora za maštu. Nadjev mogu biti jabuke s mrkvom i orasima, suhe marelice s jabukama i grožđicama, banane s grožđicama ili bilo koje bobičasto voće. Svaka od ovih opcija može biti pravi nalaz.
Posno pečenje u sporom kuhalu
Ovaj prekrasan uređaj dizajniran je za kuhanje ukusnih i zdravih jela bez ulja. Pečenje u njemu ispada pomalo neobično, treba se naviknuti na to. Neće imati hrskavu koricu, ali će svejedno biti ukusno. Najbolji rezultat su razni keksi, muffini i šarlote. "Što je torta bez maslaca i jaja?" - pitate. Može biti vrlo ukusna i sasvim bezopasna za vašu figuru i zdravlje. U nastavku predstavljamo recepte koji daju najbolja peciva.
Charlotte
Posno pečenje u sporom kuhalu ispada vrlo pahuljasto i ukusno. Nikada nećete odbiti dodatni komad. Trebat će vam 2 jabuke - potrebno ih je oguliti i narezati na male kockice. Njima treba dodati 150 g šećera i 50 g maslaca. Po želji dodajte 2 žlice gustog pekmeza i 0,5 šalice orašastih plodova (samo nemojte koristiti kikiriki - raskvasit će se). Zatim dodajte 120 g jakog čaja i 320 g pšeničnog brašna. Ne zaboravite u brašno dodati paketić praška za pecivo. Bez toga pečenje neće biti tako pahuljasto. Zatim morate zamijesiti tijesto, multivarku namazati uljem i posuti brašnom kako se šarlota ne bi lijepila. Ostaje postaviti način "Pečenje" na oko 65-85 minuta. Gotovu pitu stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu.
Posna slatka peciva
Raznolikost je ovdje ogromna, uključujući grmlje, pogače, palačinke, zraze od krumpira i još mnogo toga. Ali za sada ćemo se usredotočiti na najjednostavnije recepte koji će vam omogućiti da svoje najmilije razmazite ukusnim i zdravim slatkišima. Cupcake ćete najlakše napraviti ako se prepustite mašti i uz minimalan napor.
Cijeli svijet čajnih kolačića
Pogledat ćemo osnovni recept koji se može modificirati kako vama odgovara. Trebat će vam 1 šalica brašna, 100 g šećera, cimet i vanilija. Sve to treba pomiješati u zdjelu, dodati 100 ml vode i 4 žlice biljnog ulja bez mirisa. Dobivena smjesa bit će osnova za naše delicije. Možete dodati što god želite: komadiće čokolade, kakao, orahe, sitno naribanu mrkvu, grožđice, nasjeckane suhe marelice ili suhe šljive, bobičasto voće, sjemenke, banane, razne sirupe, džem. Ovisi samo o vašim preferencijama ukusa i onome što imate u hladnjaku. Sjeckano voće također dobro nadopunjuje ovaj cupcake. Ako se posno slatko pecivo ukorijeni na vašem stolu, tada nećete htjeti prijeći na redovne recepte koji obavezno sadrže margarin.
Odlična štrudla
Ovo je zaista ukusno posno pecivo. Ujedno, savijača od jabuka i krušaka smatra se izuzetnom delicijom i vrlo je cijenjena u mnogim zemljama svijeta. Vrijeme je da ga naučite kuhati kod kuće. Morat ćete umijesiti jednostavno tijesto od 240 g brašna, 120 g vode, 40 g biljnog ulja i prstohvat soli. Trebali biste dobiti vrlo elastičnu masu - stavite je u hladnjak na najmanje sat vremena. Nadjev se vrlo jednostavno sastavlja: 30 g grožđica operite i namočite, 150 g oraha narežite na komadiće, 500 g krušaka ogulite i narežite na kockice, prelijte sokom od limuna. U šerpu sipati 40 g šećera, dodati nekoliko žlica vode i lagano karamelizirati. Sada rasporedite kruške, grožđice, dodajte vaniliju i cimet, ne gasite vatru dok sva tekućina ne ispari. Kad se ohladi dodati orahe. Ostaje ono najteže - tijesto treba razvaljati i razvući vrlo tanko. Da biste to učinili, obilno ga namažite uljem. Sada rasporedite nadjev po cijeloj površini i zarolajte. Pecite 30 minuta na 220 stupnjeva. Uvjerite se sami da je pečenje od posnog tijesta ukusno, brzo i jednostavno.
Nježne kiflice
Posno pečenje bez kvasca nekako se nikako ne povezuje s pahuljastim i mirisnim pecivima. Vjerujte mi, to nije istina. Lepinje se pripremaju brzo, možete dodati sušeno voće, mak, grožđice i sezam, slatke ili beskvasne. Općenito, opcija za sve prilike. Trebat će vam 350 g brašna, 300 g nezaslađenog jogurta, pola žličice soli, 2 žličice šećera. Imajte na umu da ako radite slatku verziju, potrebno vam je 2 puta više šećera. Osim toga, potreban vam je prašak za pecivo (2 žličice) i žlica biljnog ulja. Morat ćete pomiješati sve sastojke i zamijesiti tijesto. Potrebno ga je podijeliti na 10 dijelova i staviti na radnu površinu posutu brašnom. Zatim prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 15-20 minuta na 220 stupnjeva dok ne porumene.
Sada imate dovoljno razloga da probate jela bez mesa. Recepte (peciva su izvrsna) isprobale su mnoge domaćice i svaka ih je dodala u favorite. To vam omogućuje da uštedite vrijeme u kuhinji, razmazite svoju obitelj delicijama i regulirate konzumaciju masne i nezdrave hrane.
Ako trenutno postite, to ne znači da se morate odreći peciva ili slatkih slastica. Ponekad se možete počastiti ovim brzim posnim pecivom.Pita od jabuka s dizanim tijestom
Ovo ćemo kuhati u biljnom ulju. Ali morate zapamtiti da je suncokret (ili maslinovo ulje) dopušteno samo u nekim danima posta. Najčešće su to subota i nedjelja. To jest, prije pripreme bilo kojeg korizmenog peciva, njegove sastojke potrebno je provjeriti u odnosu na proizvode dopuštene u pojedinim danima posta.
Za pripremu ovako divne aromatične pite trebat će nam:
Topla voda, dvije čaše;
pšenično brašno, četiri šalice;
biljno ulje, staklo;
kvasac, jedan paket suhog (brzog) kvasca;
šećer, stotinu grama;
za punjenje, jabuke, pet srednjih;
sok, korica jednog limuna;
jak čaj, jedna šalica.
Šećer podijelite na pola. 50 grama šećera, plus brašno, voda, kvasac, maslac se dobro izmiješaju. Tijesto prekriveno ručnikom u lavoru trebate ostaviti da se diže na toplom. Dok se tijesto diže, jabukama je potrebno izvaditi košticu i narezati ih na komade, pomiješati s koricom i limunovim sokom.
Kad je tijesto nadošlo, potrebno ga je premijesiti, podijeliti na dva dijela, jedan dio razvaljati i staviti u lim za pečenje namazan biljnim uljem ili u kalup. Na površinu tijesta stavite jabuke i pospite ih šećerom. Pokrijte drugim listom razvaljanog tijesta i zatvorite rubove. Stavite pitu u pećnicu. 10 minuta prije nego što je kolač gotov, izvadite ga iz pećnice i brzo premažite jakim čajem u koji ste dodali šećer.
Vratite pitu u pećnicu da se ispeče. Jeste li izvadili gotovu pitu iz pećnice? Ponovo premažite čajem i šećerom dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Pustite da malo odstoji, ohladite i možete poslužiti uz čaj.
Posni kolačići...sa bananama
Banane će u ovim kolačićima zamijeniti jaja i dati im potrebnu mekoću, rahlost i viskoznost. Da biste pripremili ovako nevjerojatne kolačiće, bananu je potrebno zgnječiti vilicom, dodati joj malo sojinog ili kokosovog mlijeka, zobene pahuljice (“rolane zobene pahuljice”), šaku opranih grožđica, šaku nasjeckanih oraha, malo šećera, samo malo, kao već Sastojci u kolačićima su slatki.
Od smjese praviti male loptice. Mogu se uvaljati u latice badema (ima ih u pećnici). Kuglice stavljati na papir za pečenje obložen plehom. Stavite u pećnicu na 10-15 minuta. Uzmimo ga. Nježna, mirisna,
Učitavanje...