Fermentirani mliječni proizvodi, posebice jogurti, vrlo su popularni jer imaju ugodnog okusa, lake su za probavu, jačaju imunitet i blagotvorno djeluju na cijeli organizam. Mnogi ljudi započinju dan s njima.
Međutim, nemaju svi jogurti blagotvorna svojstva. one svijetlo pakiranje, kojih su pune police supermarketa, sadrže minimalna količina bifidobakterije i laktobacili. Inače, njihov rok trajanja ne bi bio dulji od dva tjedna. Međutim, mogu se čuvati mnogo dulje, zahvaljujući sadržaju raznih kemijski dodaci, konzervansi i pojačivači okusa.
Ali postoji izlaz - kupite aparat za jogurt i sami pripremite stvarno zdrave fermentirane mliječne proizvode.
Danas ćete na web stranici Popular About Health naučiti kako napraviti jogurt od kiselog tijesta kod kuće i što napraviti od jogurta koji dugo traje - saznat ćemo i razmotriti nekoliko recepata.
Nekoliko kuharskih savjeta
Možete koristiti bilo koje mlijeko - pasterizirano iz trgovine, ili prirodno seosko mlijeko. Naravno, drugo je poželjno. Međutim, ako koristite seosko mlijeko, potrebno ga je prethodno prokuhati. Kupljeno u trgovini nije potrebno kuhati.
Kada koristite recepte s kiselim tijestom, morate se pridržavati određenih pravila:
Prije dodavanja mlijeko ne smije imati temperaturu višu od 40C. Najbolje bakterije mliječne kiseline razmnožavaju se na 37-38C. Na temperaturama iznad 40C umiru.
Bolje je kupiti gotovo kiselo tijesto u trgovinama zdrava prehrana, na primjer, "Evitalia". U tu svrhu možete koristiti "živi" jogurt iz supermarketa. Samo u ovom slučaju kupite proizvod bez aditiva, s minimalnim rokom trajanja.
Predjelo možete pripremiti i sami: prokuhajte 1 litru prirodnog seosko mlijeko, ohladiti na 37-40C. Dodajte 4 kapsule Acipola. Ovo je farmaceutski proizvod koji sadrži lactobacilli acidophilus i kefirna zrnca.
Stavite smjesu na toplo mjesto 12 sati. Gotov starter čuvajte u hladnjaku, u staklenci, ispod poklopca. Za pripremu jogurta dodajte 1-2 žlice na 1 litru mlijeka.
Recepti za jogurt
Domaći jogurt u aparatu za jogurt s Evitalia kiselim tijestom
Nas bit će potrebno: 2 litre svježeg “živog” mlijeka, Evitalia starter kulture.
Priprema:
Prokuhajte svježe prirodno mlijeko (skinite pjenu), ohladite na 37C. Samo zagrijte kupljeni u trgovini na ovu temperaturu.
Uzmite jednu tabletu iz bočice sa starterom i žličicom je sameljite u prah. Otopiti u manjoj količini mlijeka i tek onda uliti u glavni dio mlijeka u šerpi. Dobro promiješajte dok se proizvod potpuno ne otopi.
Recept za jogurt za bebe do godinu dana sa kiselim tijestom "Bifivit" ili "Simbite".
Ovaj je koristan fermentirani mliječni proizvod može se koristiti kao dopunska hrana za bebe od 6 mjeseci. Jogurt je, kao i drugi fermentirani mliječni proizvodi, vrlo koristan za djecu. Samo trebate slijediti normu: za dijete mlađe od godinu dana - ne više od 100 ml dnevno.
Kao starter, bolje je kupiti gotov starter pogodan za djecu - "Bifivit" "Simbite". U tu svrhu možete koristiti dječje jogurte bez dodataka ili kefir, na primjer "Agusha": uzmite 200 fermentiranih mliječnih proizvoda na 1 litru mlijeka, pomiješajte i stavite na toplo mjesto. Nakon 12 sati starter je spreman.
Pripremimo ukusan fermentirani mliječni proizvod s umakom od jabuka:
Nas bit će potrebno: 300 ml svježeg mlijeka, 2 žličice predjela, 100 g pirea od jabuka, namijenjeno dječja hrana. Umjesto soka od jabuke, možete koristiti bilo koji drugi proizvod za bebe. voćni pire- banane, kruške itd.
Priprema:
Prokuhati mlijeko, ohladiti na 37C. Dodajte starter i dobro promiješajte. sada - kaša od jabuka(uvjerite se da postoji sobna temperatura) i opet dobro promiješajte. Podijelite u čašice i stavite u aparat za jogurt na 5-6 sati. Gotov proizvod, namijenjen za prehranu beba, najbolje je koristiti svjež. Može se čuvati u hladnjaku ne više od jednog dana.
Važno je zapamtiti da se pripremljeni jogurt može čuvati u aparatu za jogurt najviše 4 dana, a najbolje 2-3 dana. Ako tome dodate svježe voće ili bobice, rok trajanja se smanjuje na 10-12 sati.
Ali što ako je u hladnjaku stajao puno duže? Šteta je baciti ga, jer nije pokvaren, već mu je samo istekao rok trajanja? Dobra domaćica nikad ništa ne rasipa. Shvatimo što možemo učiniti:
Tako, što napraviti od jogurta kojem je istekao rok trajanja?
Ukusne palačinke
Nas bit će potrebno: 300 ml jogurta kojem je istekao rok trajanja, pola čaše brašna, 2 jaja, prstohvat soli i sode, šećer po ukusu, biljno ulje.
Priprema:
Sve sastojke osim brašna sjediniti i dobro umutiti pjenjačom. Još bolje je koristiti blender. Zatim postupno dodajte brašno, lagano miješajući dok smjesa ne postane glatka. Na kraju dodajte malo sode biljno ulje i ponovno premijesite tijesto.
U tavi zagrijte biljno ulje. Sipati kutlačom mala količina tijesto, rasporedite po površini tave, ispecite palačinke s obje strane.
Čokoladni desert
Nas bit će potrebno: za 1 čašu jogurta (bez voćnih dodataka) - 1 čaša šećera, pola čaše griza, 2 svježa jaja, 1 žlica grožđica poparenih kipućom vodom, 1 žlica kakaa u prahu i 1 žličica praška za pecivo.
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim grožđica i praška za pecivo. Istucite mikserom. Ostavite pola sata da griz nabubri. Sada dodajte grožđice i prašak za pecivo i lagano promiješajte.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180C 30-40 minuta. Desert možete posipati prije posluživanja. komadići čokolade. Dobar tek!
Zapravo, svaka domaćica može pronaći malu zalihu hrane, kako u hladnjaku, tako iu kuhinjskim ormarićima. To ne znači samo vrećice žitarica, šećera i čaja, već i povrće, poluproizvode i, naravno, mliječne proizvode. Tko od nas ne voli uživati u jogurtu, a želja se može pojaviti neočekivano, na temelju toga domaćice imaju sve spremno.
U vrijeme kad je sve svježe, dobro je. Što učiniti ako se zalihe počnu kvariti, na primjer, jogurt. Već je zabranjeno imati onaj s isteklim rokom trajanja, ali bilo bi ga šteta baciti, u ovom slučaju može se dopustiti da uđe u posao, drugim riječima, da se nešto pripremi. Kako vas trbuh ne bi boljeo od prezauzetosti, pečenje je savršena opcija. Evo par recepata.
Palačinke od jogurta kojem je istekao rok trajanja
Pomiješajte dvije čaše jogurta, dva jaja, tri žlice šećera i prstohvat soli, umutite u blenderu, postupno dodajte čašu i pol brašna (možda će trebati i više). Tijesto će biti gusto pa će i palačinke biti sličnije Američka verzija palačinke. U smjesu ulijte prstohvat sode za glatkoću i dodajte tri žlice biljnog ulja bez mirisa.
Zagrijte tavu sa žlicom ulja, ulijte malo tijesta i pržite s obje strane, kao jednostavne palačinke. Poslužite s bilo kojim vrhovima, džemom, medom ili kondenziranim mlijekom.
Od istog tijesta rade se palačinke, tijesto se malo zgusne i žlicom stavlja na vrelo (!) ulje u tavi.
Čokoladni kolač i jogurt kojem je istekao rok trajanja
U posudi pomiješajte čašu i pol jogurta, dvije čaše brašna, tri jaja, čašu šećera, žličicu praška za pecivo (ako ga nemate, može i soda bikarbona ili žlica). sok od limuna). Spremno tijesto podijeliti na dva dijela, u jedan dodati 2-3 žlice kakaa (ovisno o ljubavi prema čokoladnim pecivima).
Oblik obložimo pergamentom, namažemo maslacem i slažemo žlicu jednog tijesta, zatim drugog (može i dvije odjednom da bude brže). Kad potrošite svo tijesto, stavite tepsiju u pećnicu i pecite min. 30-40 (prikaz, ostalo). Gotova pita vode ako želite čokoladna glazura ili prerezati po dužini i natopiti vrhnjem ili kondenziranim mlijekom/pekmezom. Poslužimo. Drugi naziv za Zebra pitu.
Dobra pita od višanja od starog jogurta
U dubljoj zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto - čašu jogurta kojem je istekao rok trajanja, čašu džema (bilo kojeg), u ovom slučaju od višanja i žlicu sode. Dajemo min. Pustite da odstoji 10-14, zatim dodajte dva jaja, umućena vilicom, šećer po vašem ukusu (imajte na umu da je džem prilično sladak), čašu nasjeckanih oraha (opet po želji) i brašno. Dodajte ga toliko da tijesto sliči gusto kiselo vrhnje, sve pažljivo promiješajte.
Oblik obložimo pergamentom, namažemo maslacem ili margarinom i izlijemo tijesto. Kuhamo oko sat vremena, može i malo više. Najbolje je kontrolirati spremnost drvenim ražnjem ili čačkalicom.
Dok se pita malo ohladila možete je preliti šlagom ili kiselim vrhnjem.
Baza od jogurta s isteklim rokom trajanja za ukusan biskvit
Pomiješajte čašu kakaa, pola žlice praška za pecivo, 300 grama brašna, malo soli i žlicu sode. Dodajte im šećer u količini od čaše. Zasebno mikserom izmiješajte čašu jogurta, tri jaja i pola čaše biljnog ulja dok ne dobijete glatku smjesu. Obje smjese sjediniti i dobro sjediniti. Tijesto izlijte na podmazan papir u kalupu ili na papiru i stavite u pećnicu dok se potpuno ne ispeče. Provjerite spremnost čačkalicom.
Kako bi biskvit bio još ukusniji pripremite kremu. Zakuhajte jednu i pol čašu mlijeka (svježeg) sa 120 grama šećera i prstohvatom vanilina (možete dodati i štapić vanilije, miris će biti odličan). Drugu čašu svježeg mlijeka umutiti sa 4 žlice brašna i jednim jajetom. Gotova smjesa pažljivo uliti u kipuće mlijeko (na laganoj vatri) i kuhati dok se smjesa ne zgusne.
Gotov i lako ohlađen biskvit zarezati po rubovima (da bude ravnomjeran oblik torte), prerezati po dužini i dobro namazati kremom, poklopiti polovice, namastiti vrh. Ostatke biskvita možete usitniti nožem ili rukama i staviti na vrh torte te ih ponovno napuniti kremom. Premazati sa strane i ostaviti da se kuha min. 60 namakati. Ako volite voće ili bobice, možete ih staviti između kolača, ispast će još ukusnije i jedinstvenije.
Umorni ste od raznolikosti i ne znate čime zadovoljiti svoju obitelj? Pečenje od jogurta iznenadit će ne samo vaše ukućane, već i vaše goste. Rezultati su ukusni, nježni i prozračne slastice.
Pita
Prva opcija, što je lako učiniti. Potrošeno je najmanje vremena i truda, ali pita od jogurta ispada ukusna i niskokalorična.
Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:
1. Jogurt - 1 staklo (250 grama).
2. Pšenično brašno (obično) - 200 g.
3. Rafinirano biljno ulje - 100 ml.
4. Jaja - 2 kom.
5. Vanilin i prašak za pecivo po 1 žličica.
6. Voće (može biti zrelo ili konzervirano) - po ukusu.
7. Šećer - po ukusu. Obično dodajte 8-9 žlica. l., ali moguće je i više.
Sada idemo pripremiti pitu od jogurta. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i šećerom. Zatim treba dodati ulje, jaja, jogurt i vanilin. Miješajte tijesto mikserom dok ne postane glatko.
Uzmite odgovarajući kalup, najbolje silikonski. Ulijte pola tijesta u to, dodajte voće ili bobičasto voće i dodajte preostalu smjesu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva unaprijed i pecite pitu 20-25 minuta.
ako ne silikonski kalup, uzmi obični. Samo ga u tom slučaju pokrijte da se tijesto ne lijepi. Nakon 25 minuta probušite pitu šibicom. Ako na njemu nije ostalo tijesta, možete izvaditi desert.
Mana
Ovo je jedinstvena slastica koja se može peći i bez brašna, ali je okus nezaboravan. Za pripremu mane s jogurtom uzmite 1 žlicu. griz, 200 g jogurta, 0,5 žlice. šećera, 1 žličica. prašak za pecivo i malo soli. Sve ove suhe sastojke dobro izmiješajte.
Otopite maslac i ulijte u dobivenu smjesu, dodajte 2 jaja. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Ne tucite mikserom da ne pokvarite nježnost tijesta. Možete miješati samo drvenom kuhačom.
Dobivenu smjesu ulijte u silikonski kalup i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 30 minuta i provjerite šibicom. Ako tijesto nije gotovo, ostavite ga 5 minuta. Mannik s jogurtom ispada ukusan, a vaša obitelj ili gosti neće pogoditi da u piti nema brašna.
Palačinke
Ovo je jedinstveni desert savršen za doručak. Da bi bili rahli, potrebno je dodati malo sode i miješati tijesto isključivo drvenom kuhačom.
Za pripremu ovog deserta, uzmite jednu čašu jogurta za piće, dodajte 2 žlice. l. Sahara. Ipak, najbolje ga je kušati. Ako ne želite slatke palačinke, dovoljna je 1 žlica. l. Sahara. U tekućinu na vrhu noža dodavati sodu bikarbonu i postupno dodavati brašno. Lagano promiješajte drvenom ili silikonskom kuhačom. Donesite tijesto do konzistencije kiselog vrhnja.
Zatim zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja. Zatim tijesto grabite običnom žlicom i ulijte u tavu. Morate pržiti na srednjoj vatri tako da proizvodi nisu sirovi u sredini. Dobivene palačinke od jogurta su rahle i lijepe.
Cupcakes u kalupima
Obično se ovaj desert priprema na kefiru ili kiselom vrhnju. Da, ispada zadovoljavajuće i ukusan desert, ali ako pokušate napraviti male u kalupima, vidjet ćete da će njihov okus postati još nježniji, a tijesto mekše.
Počnimo kuhati: Uzmite 50 g maslaca i dva jaja. Ove proizvode zgnječite drvenom kuhačom. Dodajte 1 šalicu ili 250 g brašna i 0,5 žličice. prašak za pecivo sa sodom. Miješajte proizvode dok ne postanu glatki.
Zatim ulijte jogurt za piće (najbolje voćni) i, ako volite grožđice, dodajte još 50 g. Sada je tijesto spremno i može se sipati u kalupe. Međutim, prvo ih je potrebno namazati margarinom ili biljnim uljem.
Kalupe treba napuniti tijestom do pola, ne do kraja. Budući da će cupcakesi još narasti tijekom pečenja. Pecite ih dok zlatnu koricu na temperaturi od 180 stupnjeva.
Probušite kolač šibicom ili čačkalicom; ako na štapiću nema ostataka tijesta, možete ugasiti pećnicu. Obično pečenje cupcakesa traje 20-25 minuta. Rezultat je ukusan, zadovoljavajući i nježan desert.
Čokoladni kolačići
Ovo su mali kolačići koji se mogu peći u kalupima za muffine. Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Kakao - 3-4 žlice. l.
2. Jogurt (po mogućnosti piće) - 200 ml ili 1 staklo.
3. Jaja - 2 kom.
4. Šećer - otprilike 130 g (može i više, sve ovisi o ukusu).
5. Brašno - 1 šalica (250 g).
5. Maslac - 0,5 pakiranja.
6. Prašak za pecivo - 5 g.
Prije svega je potrebno brašno, prašak za pecivo i kakao prosijati kroz sito i dobro promiješati. Maslac unaprijed omekšati i umutiti mikserom postepeno dodajući šećer. Ovdje razbijte jaja i ulijte jogurt. Pomiješajte cijelu masu dok ne postane glatka.
U tekuću smjesu postupno dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Samo nemojte tući mikserom, već lagano miješajte drvenom kuhačom. Sada je naše tijesto spremno, možete ga raspršiti u kalupe, koje prethodno morate namazati uljem.
Cupcakese stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 25 minuta. Povremeno provjerite je li pečeno šibicom ili čačkalicom. Ne zaboravite napuniti kalupe do pola jer će tijesto narasti.
Kruh od jogurta
Isprobajte ovaj recept koji se od ostalih razlikuje po svojoj jednostavnosti i originalnosti. Bilo koja pečenja napravljena od jogurta su nježna i vrlo ukusna. Isto vrijedi i za kruh. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:
1. Brašno - 500 g.
2. Sol - 3 g.
3. Soda - 5 g ili 1 žličica.
4. Jogurt za piće- 1 pakiranje (400-450 g).
Uz jogurt, kruh ispada prozračan i nježan. Pomiješajte sve suhe sastojke i postupno dodajte jogurt, miješajući drvenom kuhačom. Zatim pobrašnite stol, na njega stavite tijesto i dobro ga umijesite. Pazite da nema grudica.
Sada zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Za to vrijeme tijesto treba da odstoji oko 10 minuta. Da se ne namota, pokrijte čistim ručnikom. Stavite tijesto u kalup i stavite peći. Nakon 30 minuta provjerite kruh šibicom. Ako ostane tijesta ostavite da se peče još 15-ak minuta.
Peciva od jogurta su ukusni, nježni i prozračni deserti koji se mogu pripremiti kao svečani stol, te za doručak za cijelu obitelj.
Međutim, morate znati nekoliko tajni kuhanja:
1. Da bi tijesto ostalo prozračno i nježno, ne možete ga dugo tući mikserom. Ako je moguće, bolje je koristiti drvenu ili silikonsku lopaticu.
2. Ako dugo mutite mikserom maslac, odvojit će se, stvorit će se mnoge grudice, a kao rezultat toga desert će biti pokvaren. Stoga ga je bolje omekšati vilicom.
3. U tijesto za kolače možete dodati svježe voće ili bobičasto voće, i spreman desert namazati kremom. Rezultat je ukusno i nezaboravno pecivo od jogurta kojim možete iznenaditi svoje goste.
4. Kruh će ispasti još ukusniji ako u tijesto dodate mak, sjemenke ili sezam.
5. Ako tijesto za manu ispadne previše tekuće, možete ga zgusnuti brašnom. Ipak, nemojte pretjerivati jer će se okus malo pokvariti i tijesto se možda neće dići.
6. Nemojte stavljati tijesto hladna pećnica, jer neće dobro pristajati. Prvo ga zagrijte na najmanje 150 stupnjeva.
Svaki dom ima određeni skup proizvoda koji se povremeno nadopunjuju jednom tjedno ili mjesečno. Svatko ima nešto hrane u svom hladnjaku ili smočnici, ovisno o tome što voli jesti.
Postoje kategorije proizvoda dugotrajno skladištenje, a ima i onih čiji je rok trajanja ograničen. To uključuje mliječne proizvode, uključujući jogurt. I, u pravilu, postavlja se pitanje što učiniti s nestalim jogurtom. Šteta je baciti ga, ali već je strašno jesti.
Najučinkovitiji i najlakši način da iskoristite stari jogurt i ne brinete o svom stanju je da ga koristite za pečenje. Recepata ima jako puno, ovdje predstavljamo one najbolje i najprovjerenije.
Nedostatak jogurta nije problem, već odličan proizvod za aromatična peciva.
Palačinke od kiselog jogurta
- 2 jaja;
- 500 grama jogurta;
- 3 žlice šećera;
- prstohvat soli.
Kako kuhati:
- Sve sastojke umutiti u blenderu dodajući malo po 375 grama brašna. Tijesto će biti gusto, kao za palačinke. Dodajte malo sode za prozračnost i 3 žlice rafiniranog biljnog ulja;
- Zagrijte tavu sa 1 žlicom ulja, ulijte malo tijesta, pržite s obje strane kao klasične palačinke. Poslužite s raznim slatkim umacima, kondenziranim mlijekom, medom.
Isto tijesto koristi se i za pečenje palačinki, ali tijesto treba biti malo gušće i obavezno se peče u zagrijanoj tavi na ulju.
Divna pita od višanja i jogurta kojem je istekao rok trajanja
U posudi dovoljne dubine pomiješajte sastojke za tijesto:
- ustajali jogurt - 1 staklo;
- džem od trešanja - 1 staklo;
- soda - 1 žlica.
Kako kuhati:
- Pomiješani sastojci odstoje 10-14 minuta, zatim dodajte 2 umućena jaja, dodajte šećer po ukusu, 1 šalicu bilo kojeg mljevenog oraha (po ukusu), dodajte brašno;
- Dodajte brašno dok tijesto ne dobije konzistenciju poput kiselog vrhnja. Sve dobro izmiješajte;
- U posudu za pečenje stavite pergament, premažite ga maslacem ili margarinom, ulijte tijesto;
- Vrijeme pripravnosti - 1 sat ili malo više. Provjeravamo čačkalicom ili drvenim štapom;
- Nakon što se pita ohladi, može se premazati bilo kojom kremom ili slatkim umakom.
Kolač od starog jogurta i čokolade
Pomiješajte u posudi:
- 375 grama jogurta;
- 500 grama brašna;
- 3 komada jaja;
- 250 grama šećera;
- 3 grama praška za pecivo (ako ga nema, dodajte sodu ili 20 grama svježeg soka od limuna).
Kako kuhati:
- Umješano tijesto podijeliti na par dijelova. U jedan dio stavite 50 grama ili 75 grama kakaa (što više, bit će čokoladniji);
- Pek papir stavite u kalup, premažite maslacem, naizmjenično stavljajte žlicu čokolade i bijelo tijesto(za brzinu, možete povećati broj žlica);
- Kada je tijesto gotovo, stavite tijesto u posudu u pećnicu na 30 ili 40 minuta da se peče;
- Po želji pripremljenu pitu premažite bilo kojom glazurom ili prerežite na dva dijela da se natopi vrhnjem ili bilo kojim drugim slatkim umakom;
- Poslužite na stolu.
Slična pita se također zove "Zebra".
Lost jogurt je savršena baza za odličan biskvit.
Pomiješajte u posudi:
- kakao - 1 staklo;
- prašak za pecivo - 10 grama;
- brašno - 300 grama;
- prstohvat soli;
- 7 grama sode;
- šećer - 250 grama.
Posebno pomiješajte:
- 250 grama jogurta s 3 jaja i pola čaše biljnog ulja;
- tucite mikserom dok se potpuno ne pomiješa;
- Ulijte drugu smjesu u prvu, dobro promiješajte.
- U posudu za pečenje stavite pergament, premažite ga bilo kojim uljem, na njega stavite pripremljeno tijesto i pecite u pećnici do kraja;
- Provjerite spremnost pite čačkalicom ili drvenim štapićem.
Pripremite kremu:
- Prokuhajte 1 čašu mlijeka (svježeg), šećer - 120 grama, prstohvat vanilina (ili zamijenite štapićem vanilije). Posebno umutiti mlijeko (svježe) - 1 čaša, brašno - 4 žlice, 1 jaje;
- U mlijeko koje ključa sipati umućeno mlijeko sa brašnom i jajetom, smanjiti vatru i kuhati dok se masa ne zgusne;
- Već ohlađenom pripremljenom biskvitu obrubimo rubove da dobijemo oblik torte, prerežemo ga na pola, natopimo sredinom i odozgo kremom;
Ostatke biskvita možete zdrobiti, posuti po vrhu i premazati kremom; - Podmažite rubove biskvita kremom sa svih strana i ostavite sat vremena da se upije;
- Po želji, biskvit se može ukrasiti bilo kojim bobicama ili voćem, nakon što ih dodate u kremu ili na vrh biskvita.
Svatko može napraviti pahuljaste palačinke od jogurta, čiji se recept s fotografijama može pronaći u tematskim kuharicama. Zasitni i niskokalorični somuni svidjet će se djeci, starijima i onima koji se jednostavno žele zdravo hraniti. Pripremaju se s voćnim ili običnim jogurtom. Jedino ograničenje odnosi se na njegov sadržaj - ne smije sadržavati komadiće voća ili čokolade.
Strani uključci nisu na najbolji mogući načinće utjecati na okus palačinki, pa je bolje napraviti izbor u korist prirodni proizvodi. Nije važno planirate li piti ili obični jogurt, sve se svodi na osobne gastronomske preferencije. U isto vrijeme, kulinarski stručnjaci bilježe nekoliko preporuka za poboljšanje kvalitete okusa posuđe.
Prvo, pažljivo koristite kvasac i prašak za pecivo. U oba slučaja postoji velika vjerojatnost da se tijesto pokvari. Bolje ne uključiti navedene sastojke nego pretjerati.
Drugo, kada koristite grčki jogurt, trebali biste pažljivo pročitati njegove sastojke. Često je previše kiselo, što utječe na okus palačinki. U tom slučaju preporuča se dodati malo manje kefira.
Sastojci
Tijesto:
- Prirodni jogurt - 350 ml;
- Pileće jaje - 3 jedinice;
- Prašak za pecivo - 1 žličica;
- Pšenično brašno ( premija) – 300 g;
- Soda bikarbona (ugašena octom) - 1 žličica;
- Sol (po ukusu) - ½ žličice;
- Biljno ulje (bez okusa) - 5 žlica. l.;
- Šećer u prahu - 4 žlice. l.
Izrada pahuljastih palačinki od jogurta vlastitim rukama
Postaju izdašni i zdravi kolači od jogurta dobar početak dan ili njegov kraj. Neće oduzeti puno vremena, a omogućuju vam da u potpunosti napunite svoj saldo. hranjivim tvarima. Glavna stvar je ne napuštati štednjak tijekom procesa kuhanja. Palačinke se prže na prirodno mlijeko ili kefir dovoljno brzo, tako da će biti dovoljno ostaviti 2 minute da uništi kolače.
Postupak je sljedeći:
- Otopite maslac u manjoj posudi.
- Pomiješajte jaje s jogurtom.
- Recept pretpostavlja da u jogurtu nema komadića voća.
- Istucite maslac i sjedinite sve sastojke u dubokoj posudi.
- Doda se šećer.
- U posebnu posudu pomiješajte prašak za pecivo, sodu i brašno.
- Sve sastojke ponovno promiješajte i ostavite u otvorenoj posudi 20 minuta. za oticanje.
- Bez obzira da li se kolači prave od kiselog ili svježeg mlijeka. Tijesto treba da odstoji najmanje 20 minuta.
- Izuzetak su somuni koji se pripremaju na kefiru - vrijeme čekanja na tijesto ne prelazi 12 minuta.
- U tavu dodajte malo ulja i zagrijte.
- Bolje je pržiti na srednjoj vatri tako da pahuljaste palačinke nije izgorio.
- Kolač na kefiru ili mlijeku trebate preokrenuti u trenutku kada se na njihovoj površini pojave jedva primjetne rupe.
- Nakon toga, palačinke je potrebno ispeći i s druge strane.
Bilo bi dobro da kuhari početnici nauče par trikova za poboljšanje okusa somuna. Dopušteno je koristiti mlijeko kojem je istekao rok trajanja ako nije jako gorko. Drugi trik povezan je s kalorijskim sadržajem jela. Ovaj pokazatelj možete povećati ili smanjiti povećanjem ili smanjenjem broja jaja u tijestu.
Dodati umak u palačinke od jogurta
Ako je jelo pripremljeno na bazi blago kiselog mlijeka ili kefira, onda od upotrebe kiseli umaci vrijedno odbijanja. Preporuča se napraviti izbor u korist voća ili džemovi od bobičastog voća, džem ili kondenzirano mlijeko.
U slučaju kada su se kolači pržili na svježe mlijeko, svaki blog o hrani ili kuharica reći će vam da obratite pozornost na tart umake.
Možemo govoriti o trešnji ili umak od limuna. Priprema se od svježeg ili konzervirana hrana. Smrznute je bolje izbjegavati jer su izgubile okus i korisna svojstva. Za pripremu će vam trebati 220-250 g bobica i granulirani šećer. Sve se miješa i kuha na laganoj vatri dok ne postane glatko.
Bujne palačinke od jogurta: recept (video)
Nakon toga, umak treba proći kroz blender i malo ohladiti. Ovisno o vašim preferencijama ukusa, možete mu dodati list mente. Poslužuje se za stol u malim posudama.
Bujne palačinke s jogurtom: recept (foto)
Učitavanje...