Što kuhati od riže. Što možete kuhati od riže? Recepti s rižom. Rižini kotleti s mrkvom i lukom

Datum objave: 16.02.19

Izvrstan okus krastavaca potaknuo je kulinare na potragu za različitim načinima pripreme pripravaka. Kao rezultat toga, pojavili su se ukusni recepti za kisele krastavce (u bačvama i staklenkama, hladne, tople i suhe), kisele (bez i sa sterilizacijom, s octom, limunskom kiselinom, votkom, adjikom, pireom od rajčice i kečapom), kao dio grickalica - salate za zimu.

Neiskusnoj domaćici bit će teško snaći se sama u raznolikosti recepata, pa će vam izbor provjerenih recepata u nastavku pomoći da odaberete najatraktivniji recept za temeljac koji će zadovoljiti vaša očekivanja ukusa i kulinarsko umijeće. A nekoliko korisnih savjeta, sačuvanih za kraj, pomoći će vam da izbjegnete moguće pogreške.

Recept za krastavce s fotografijom

Ovakav način pripreme pikantnih krastavaca s mljevenim crnim paprom oduševit će cijelu obitelj. Okus krastavaca nije pikantan, ali ima neku koricu. Takve hrskave krastavce nitko ne može odbiti.

Izračun proizvoda opisan je za jednu staklenku od tri litre.

Ako vi ili vaši bližnji imate predispoziciju za alergijske reakcije ili peptički ulkus želuca, crijeva ili funkcionalne poremećaje bubrega, preporučljivo je zamijeniti konzervans aspirin s nečim bezopasnijim, na primjer, limunskom kiselinom.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Količina: 1 porcija

Sastojci

• krastavci: 2,5 kg;
• voda: 1 l;
• listovi ribiza: 7-10 komada;
• češnjak: 3-4 češnja;
• zelje kopra: 30-40 g;
• sol: 1 žlica;
• šećer: 2 žlice;
• crni mljeveni papar: 1 prstohvat;
• piment: 7-10 komada;
• crni papar: 7-10 graška;
• limunska kiselina: na vrhu noža;
• aspirin: 2 tablete;
• lovorov list: 6 komada

Upute za kuhanje

Sva hrana i posuđe moraju biti čisti. Staklenka zahtijeva sterilizaciju. Unaprijed prokuhajte navojni čep. Listove ribiza i kopar operite ili čak prelijte kipućom vodom. Listove i začinsko bilje stavite u staklenku.



Krastavce vrlo temeljito isperite. Svaki krastavac odrežite s obje strane. Krastavce čvrsto stavite u staklenku.



Zakuhajte vodu u kuhalu za vodu. Ovom kipućom vodom prelijte krastavce. Ostavite staklenku sa strane 20 minuta.



Za to vrijeme morat ćete zasebno napraviti marinadu za buduće pripreme. Zakuhajte vodu u loncu.

Tamo dodajte sol, šećer i lovorov list. Prokuhajte 5-7 minuta.



Ispustite vodu iz staklenke u sudoper. Da biste to učinili, morate koristiti poseban gumeni poklopac s rupama.



U staklenku s krastavcima stavite sitno nasjeckane češnjake, crni papar u zrnu i alevu papriku.

Dodati mljeveni crni papar. Dodajte aspirin i limunsku kiselinu.



Gotovom vrućom marinadom prelijte krastavce u staklenci. Zavrnite poklopac ključem.
Staklenku prva 24 sata treba čuvati naopako. Štoviše, staklenku s pripravcima treba dobro umotati u deku.

Daljnje skladištenje treba provesti u podrumu.

Dobar tek!

Hrskavi krastavci

Svaka domaćica traži svoj idealan recept za hrskave krastavčiće i nakon što ga pronađe, ne mijenja ga. Ali osim ispravne recepture, sami plodovi su od velike važnosti. Trebaju biti zelene i elastične, njihova duljina ne smije biti veća od 7-8 cm.

Količina sastojaka dovoljna za četiri staklenke od litre i pol:

• 2000 g svježih krastavaca;
• 500 g luka;
• 2500 ml vode;
• 200 ml octa;
• 200 g šećera;
• 100 g soli;
• 4 lista lovora;
• 8 zrna crnog papra;
• 40 g kopra.

Konzerviranje hrskavih krastavaca korak po korak:

1. Ogulite i nasjeckajte luk na bilo koji način, a zatim ga stavite na dno pripremljene sterilne staklenke zajedno s lovorovim listom, paprom i svježim koprom;
2. Opranim krastavcima odrežite krastavce i njima napunite staklenke. Napravite marinadu od vode, soli, šećera i octa i napunite tegle krastavcima;
3. Nakon toga pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u posudu s kipućom vodom 10 minuta. Pazite da se krastavci ne prekuhaju. Trebali bi promijeniti boju, ali zelene vene trebaju ostati;
4. Zatim ključem zarolajte staklenke poklopcima i ostavite da se ohlade. Nema potrebe zamotavati ih dok se hlade kako bi zadržali hrskavost i elastičnost.

Salata od krastavaca u staklenkama

Konzervirana salata od krastavaca izvrstan je prilog ili međuobrok koji ne zahtijeva dugu pripremu. Bit će dovoljno samo odčepiti staklenku i prebaciti njezin sadržaj na tanjur. Postoji mnogo opcija za takav snack, svaka domaćica ima svoj vlastiti recept. Jedna od najjednostavnijih (ne zahtijeva sterilizaciju) i ukusnih je salata od krastavaca i luka.

Količina sastojaka i začina po tegli od 1,5 l:

• 1000 g krastavaca;
• 150 g luka;
• 30 g kopra;
• 20 g kuhinjske soli;
• 40 g kristalnog bijelog šećera;
• 60 ml 9% octa;
• 12 g češnjaka;
• 6 zrna papra;
• 2 cm komad ljute crvene paprike.

Način konzerviranja:

1. Za čiste, nezrele krastavce, odrežite otprilike jedan centimetar sa svake strane. Zatim ih narežite na tanke ploške, kao za salatu. Stavite u posudu odgovarajuće veličine;
2. Dobro opran i ručnikom osušen kopar nasjeckajte nožem na vrlo sitno. Zatim pošaljite nakon krastavaca u tavu;
3. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte ga na tanke polu-prstenove. Oguljene režnjeve češnjaka prerežite po dužini na dva ili više dijelova. Ovo povrće također se može dodati glavnom proizvodu;
4. Nakon što su svi sastojci zdrobljeni, potrebno ih je posuti solju i šećerom, uliti biljno ulje i ocat. Dodati začine (piment i ljutu papričicu). Sadržaj posude dobro izmiješati i ostaviti da stoji tri i pol sata;
5. Ovo vrijeme će biti dovoljno da svi sastojci budu zasićeni aromama začina. Sada tavu sa salatom treba staviti na najnižu vatru (ovo je važno!) I dovesti do vrenja ispod poklopca;
6. Prije nego što povrtna masa prokuha u tavi, mora se nekoliko puta pažljivo promiješati. Kuhanu salatu kuhajte otprilike pet minuta dok krastavci ne promijene boju. Ovdje je važno ne prekuhati kako bi nasjeckano povrće ostalo hrskavo;
7. Nakon toga preostaje samo posložiti povrće u sterilne staklene posude i zatvoriti ih poklopcima. Treba ga ohladiti naopako ispod toplog pokrivača.

Recept za staklenku od litre

U sovjetsko doba kiseli krastavci mogli su se naći na policama trgovina isključivo u bocama od tri litre. Sada se situacija dramatično promijenila: i prehrambena industrija i domaćice radije kisele male krastavce u malim posudama (teglica od litre ili litre od jedne i pol litre).

Postupak kiseljenja krastavaca u teglici od litre:

1. U čistu litrenu staklenku stavite krastavce namočene u hladnu vodu. Dok ih slažete, posložite ih tankim trakicama mrkve, nasjeckanim lukom, narezanim režnjevima češnjaka i začinskim biljem (grančica peršina ili cvat kopra);
2. Krastavce dva puta po 10 minuta prelijte kipućom vodom da se dobro zagriju. Treći put ocijedite vodu iz krastavaca u lonac, dodajte sol, šećer i začine (papar, lovorov list, klinčić ili dr.). Sve prokuhajte i marinadom prelijte krastavce;
3. Staklenke zarolati i okrenuti naopako dok se potpuno ne ohlade. Za dodatno zagrijavanje zavarivanja, staklenke se mogu pokriti nečim toplim.

Kiseljenje krastavaca

Domaćice koriste različite metode kiseljenja krastavaca za zimu, ali hladna metoda se bez sumnje smatra najjednostavnijom od njih. Ne zahtijeva dugu sterilizaciju izratka, kuhanje salamure, gnjavažu namotavanja poklopaca ključem i hlađenje ispod deke. Bolje je takav pripravak čuvati u hladnom podrumu ili u hladnjaku.

Hladna metoda kiseljenja krastavaca korak po korak

Koliko će začina, krastavaca i salamure biti potrebno za staklenku od 3 litre:

• 2000 g krastavaca (ili malo više ili manje);
• 1500 ml vode;
• 100 g soli;
• 50 ml votke;
• lišće trešnje, kopar, hren, češnjak i papar po ukusu.

1. Oprane krastavce stavite u teglu, poslažite ih začinskim biljem i začinima, a možete i jednostavno staviti te sastojke na dno posude, a zatim zelene krastavce u gustim redovima;
2. Pripremite salamuru otapanjem kristala soli u hladnoj vodi.
3. Ulijte votku u staklenku. Pomoći će očuvanju lijepe zelene boje povrća i djelovati kao prirodni konzervans.
4. Sve prelijte salamurom, zatvorite najlonskim poklopcem i spremite.

Krastavci bez octa

Ocat se često koristi kao konzervans u pripremanju zimnice, ali i bez ovog proizvoda možete pripremiti ukusne hrskave krastavce za zimnicu. Trajanje pripreme takvog pripravka možda neće trajati pet do šest dana, ali rezultat će biti vrijedan toga. Krastavci ispadaju ništa lošiji od bačvastih krastavaca, ali bez vjerojatnosti da će peroksidirati.

Proporcije proizvoda za dvije staklenke od tri litre:

• 4 kg krastavaca;
• 5 litara vode;
• 250 g soli;
• 10 kom. lišće trešnje;
• 20 kom. lišće crnog ribiza;
• 5 listova hrasta (oraha);
• 5 kišobrana kopra;
• 3 lista hrena.

Koraci konzerviranja:

1. Pripremljene krastavce (namočene i oprane) stavite u veliki lonac zajedno sa začinskim biljem i napunite slanom otopinom. Pokrijte sadržaj posude tanjurom na koji ćete pritisnuti. Dovoljna je staklenka od tri litre napunjena vodom. Ostavite sve tako dva do pet dana;
2. Kada krastavci imaju blago slan okus, možete prijeći na sljedeću fazu konzerviranja. Ulijte slanu otopinu u zasebnu posudu, ali je nemojte izlijevati. Stavite krastavce bez zelenila u pripremljene sterilne posude;
3. Zakuhajte salamuru ocijeđenu od krastavaca i njome prelijte krastavce u staklenkama. Ostavite tako 10 minuta, zatim ponovno iscijedite slanu otopinu i ponovite postupak, samo sada staklenke treba zamotati sterilnim limenim poklopcima;
4. Staklenke s krastavcima okrenute naopačke trebale bi se ohladiti iznad toplog pokrivača. Nakon toga se mogu staviti na tamno mjesto za pohranu.

Kako kuhati krastavce bez sterilizacije

Često se događa da vrijeme pripreme krastavaca za zimu padne na vrlo vruću (u doslovnom smislu riječi) sezonu, a vi zapravo ne želite stvoriti dodatnu toplinu u kuhinji sterilizacijom krastavaca. Tada će vam pomoći recept za krastavce bez sterilizacije, koji se dobro čuvaju ne samo u podrumu, već iu smočnici u stanu.

U prosjeku će jedna litrena tegla zahtijevati:

• 1500 g krastavaca;
• 50 g soli;
• 50 g šećera;
• 30 ml octa;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1-2 zrna crnog papra;
• 1 list lovora;
• zelje (lišće kopra, trešnje i ribiza).

Algoritam radnji:

1. Najprije krastavce potopite u hladniju vodu i ostavite nekoliko sati. Za konzerviranje trebate odabrati lijepe, glatke plodove približno iste veličine;
2. Na dno čistih, sterilnih i suhih staklenki poslažite zelen i režnjeve češnjaka, a na njih oprane krastavce u gustim, urednim redovima;
3. Prokuhajte vodu, njome napunite staklenke s krastavcima i ostavite 10 minuta, zatim ocijedite vodu;
4. U svaku staklenku stavite nekoliko zrna crnog papra, lovor, sol, šećer i ocat. Zatim staklenke ponovno napunite kipućom vodom, zarolajte i zamotajte. Ohlađene staklenke odložite u smočnicu ili podrum na čuvanje.

korejski krastavci

Ova zimska salata od krastavaca i mrkve s korejskim začinima svidjet će se ljubiteljima pikantnih gastronomskih senzacija. Naravno, bolje je odabrati male plodove za konzerviranje, ali ako su malo prezreli, jednostavno možete ukloniti gustu, grubu koru s njih.

Za jednu porciju korejskih krastavaca (tegle od 6 litara) trebat će vam:

• 4000 g svježih krastavaca;
• 1000 g mrkve;
• 200 g kristal šećera;
• 200 ml rafinirane adrese suncokreta;
• 200 ml 9% octa;
• 100 g kuhinjske soli;
• 30 g češnjaka;
• 15 g korejskih začina.

Operativni postupak:

1. U hladnoj vodi namočene i dobro oprane krastavce narežite po dužini na četvrtine i stavite u zdjelu odgovarajuće veličine;
2. Mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte posebnom ribežom za korejsku mrkvu. Zatim prebacite u posudu s krastavcima;
3. Za pripremu marinade pomiješajte biljno ulje sa šećerom, soli, octom i korejskim začinima. Dobivenu smjesu prelijte preko nasjeckanog povrća, dodajte propasirani češnjak i promiješajte;
4. Posudu s miješanom salatom pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na pet sati. Nakon toga smjesu povrća prebacite u suhe, čiste staklenke i sterilizirajte u posudi s kipućom vodom. Staklenke od pola litre trebat će 10 minuta, a litrene – 15-20 minuta;
5. Kako bi se krastavci dobro čuvali cijelu zimu, staklenke sa salatom moraju biti pokrivene nečim toplim (na primjer dekom ili dekom) dok se ne ohlade.

Krastavci sa senfom

Domaćice vole koristiti senf u procesu konzerviranja krastavaca, a za to postoji nekoliko razloga: ugodan okus gotovog konzerviranja, dovoljna jačina i hrskavost krastavaca, kao i njihova lijepa boja koja se dobije na kraju. .

Za staklenku od jedne litre, omjeri proizvoda bit će sljedeći:

• 600 g krastavaca;
• 20 g soli;
• 20 g šećera;
• 20 ml octa;
• 10 g češnjaka;
• 10 g suhe gorušice;
• 3-5 g mljevenog crnog papra.

Kako sačuvati:

1. Krastavce prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko sati. Zatim obrišite i izrežite po dužini na četiri dijela;
2. Nakon toga izrezano povrće pospite solju, promiješajte i ostavite tri sata uz povremeno miješanje;
3. Zatim u posudu s krastavcima ulijte marinadu od octa, šećera i senfa. Dodajte češnjak i mljeveni crni papar, prošao kroz prešu, sve pomiješajte i ostavite da se kuha još sat i pol;
4. Nakon što prođe vrijeme predviđeno za mariniranje, prebacite u staklenke i zalijte sokom koji je pustio. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte u posudi s kipućom vodom otprilike 20 minuta. Nakon što zatvorite poklopce, zamotajte staklenke dok se potpuno ne ohlade.

Recept za krastavce sa kečapom

Ovaj recept za kućno konzerviranje može se nazvati relativno novim, budući da je ne tako davno kečap iz dodatka špagetima postao jedan od sastojaka za zimnicu. Međutim, pikantni ljuti kiseli krastavci s kečapom imaju puno obožavatelja.

Redoslijed konzerviranja:

1. Za ovaj recept bolje je uzeti male krastavce; trebat će vam oko 3-3,5 kg. Prvo ih je potrebno namakati u hladnoj vodi najmanje tri sata. Tako će postati hrskaviji;
2. Pripremite staklenke: operite i na dno stavite gospodski set za konzerviranje (lišće trešnje i ribiza, cvatovi i kopar) i ostale začine. Sterilizirajte poklopce;
3. Pripremite marinadu: prokuhajte 2 litre vode, u njoj otopite 50 g soli, 200 g šećera i 100 g kečapa. Zadnja stvar prije ulijevanja marinade u staklenke je ocat (200 ml);
4. Dok se marinada kuha, male krastavce morate čvrsto složiti u staklenke. Zatim ulijte marinadu;
5. Sterilizacija. Na dno velike posude ili lavora stavite ubrus i ulijte vode tako da prekrije staklenke nešto više od pola. Zakuhajte vodu, u nju stavite staklenke s krastavcima i sterilizirajte 15-20 minuta;
6. Zarolajte poklopce i omotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.

Recept za marinadu i količina krastavaca predviđeni su za staklenke od 5 litara. Dodatno, morat ćete staviti sljedeće sastojke u svaku staklenku:

• 1 češanj češnjaka (prerezan na pola);
• 1 list lovora;
• 1 pupoljak klinčića;
• 2 graška pimenta;
• 4 zrna crnog papra.

Danas ćemo naučiti kako pripremiti rezane krastavce za zimu. Kada plodovi tako poznatog povrća rastu u našoj ljetnoj kućici, odmah se javlja briga o njegovom očuvanju za zimu.

Što bi moglo biti jednostavnije, voće narežite poprečno ili čak na ploške te ga s aromatičnim začinima natrpajte u staklenke. Ako je kora povrća čvrsta, možete je odrezati. Ukusna slana otopina će zasititi biljne stanice, kao rezultat toga, gotov zalogaj je već na stolu.

Prilikom punjenja staklenih tegli obavezno se pridržavajte omjera težine nadjeva i povrća. Treba ga pravilno čuvati na suhom i tamnom mjestu.

Krastavci za zimu, narezani u marinadi od rajčice

Doznajte ukusan recept za prekrasne kriške krastavca koji vas neće ostaviti ravnodušnima.

Potrebni proizvodi:

• Krastavci - 2,5 kg
• Rajčice - 1,3 kg
• slatka paprika - 3 kom.
• Šećer - 110 g
• Nafta raste. — 100 g
• Sol - 1,5 tbsp. žlice
• Ocat 8% - 80 ml
• Luk 4-5 kom.
• Izlaz = 8 limenki od 0,5 litara svaka.

priprema:

1. Pripremljene rajčice i paprike sameljite u stroju za mljevenje mesa.

2. U veću zdjelu na zagrijano ulje stavite luk nasjeckan na sitne kockice. Pržite luk 3-5 minuta.

3. Svježim plodovima odrežite krajeve i pripremite krastavce narezane na 4 kriške.

4. Na poprženi luk dodajte rajčice koje nedostaju i papriku. Sve promiješajte i kuhajte 15 minuta.

5. Zatim dodajte sol, šećer, ocat i kuhajte uz miješanje 5 minuta.

6. U marinadu od rajčice dodajte krastavce narezane na ploške.

7. Kuhajte krastavce dok ne promijene boju.

8. Kriške krastavca su promijenile boju, što znači da je vrijeme da ih stavite u sterilizirane staklenke. Pripravak za zimnicu u staklenkama je spreman.

Narezani krastavci u umaku od češnjaka

Kriške ispadaju pikantne i vrlo ukusne. Probajte, svidjet će vam se.

Proizvodi:

• Krastavci - 4 kg
• Šećer - 1 staklo
• Ocat 9% - 200 ml
• Suncokretovo ulje - 150 ml
• Sjeckani češnjak - 2 žlice. žlice
• Sol - 2 žlice. žlice
• Mljeveni crni papar - 1 žlica. žlica
• Izdašnost: staklenke od 4 litre

Način kuhanja:

1. Opranim plodovima odrežite krajeve s obje strane. Tijelo ploda uzdužno prerezati na 4 dijela.

2. Na sitno nasjeckani češnjak dodati: mljeveni crni papar, sol, šećer, ocat. biljno ulje.

3. Sve pomiješati, rezultat je umak od češnjaka.

4. Ploške u tavi prelijte umakom od češnjaka.

5. Krastavce narezane na ploške ručno pomiješajte s umakom od češnjaka. Ostavite voće da se marinira 3 sata, miješajući svakih 20 minuta.

6. Sada morate staviti kriške u sterilne staklenke što je moguće čvršće. U staklenke dodajte preostali salamuru.

7. Na dno posude stavite ručnik i stavite staklenke poklopljene poklopcima. Zaliti hladnom vodom da 2/3 prekrije staklenke.

8. Stavite posudu sa staklenkama na vatru. Zakuhajte vodu u posudi i kuhajte točno 10 minuta. Ako imate staklenke od pola litre, onda trebate kuhati samo 5 minuta.

9. Ugasite vatru, izvadite staklenke i zarolajte poklopce.

Video o tome kako kuhati krastavce za zimu u umaku od senfa

Pogledajte video o pripremi voća narezanog na kocke za zimnicu.

Obični senf otopljen u soku od krastavca zajedno s crnim paprom daje originalan okus.

Kriške krastavca s lukom za zimu bez sterilizacije

Recept se lako može nazvati zimskom salatom i može se jesti uz glavna jela kao dodatni prilog.

Trebat će nam:

• Krastavci - 2 kg
• Luk - 200 g
• Češnjak - 2 režnja
• Biljno ulje - 12 tbsp. žlice
• Sol - 1,5 tbsp. žlice
• Šećer - 3 žlice. žlice
• Ocat 9% - 12 žlica. žlice
• Izdašnost: staklenke od 2 litre

priprema:

1. Pripremite krastavce narezane nožem na ploške. Ako imate voće velikog promjera, izrežite krug na dvije polovice. Uvijek postoji izlaz.

2. Izrežite luk na pola prstena.

3. Dodajte krastavcima stavljenim u zdjelu: luk, sitno sjeckani češnjak, sol, šećer, biljno ulje, ocat.

4. Svu dobivenu aromatičnu masu sada treba izmiješati rukama. Ostavite sadržaj posude 3 sata na sobnoj temperaturi kako bi krastavci pustili sok.

5. Stavite posudu na vatru i uz miješanje zagrijavajte. Kad marinada zavrije, smanjite vatru i uz povremeno miješanje kuhajte 10-15 minuta. Imajte na umu da su krugovi promijenili boju.

6. Ugasite vatru i počnite stavljati narezane krastavce u sterilne staklenke. Radi praktičnosti, stavite staklenku na tanjur.

7. Lagano žlicom pritisnite krugove da se približe jedan drugom. Dodajte marinadu na vrh, zatvorite poklopac i smotajte.

Recept za zimske krastavce s mirisnim uljem - video

Pogledajte video kako pripremiti narezane krastavce s lukom i aromatičnim uljem za zimnicu. Ispada vrlo ukusno kada voće ima bubuljice.

Kod kuće je priprema zimnice obaveza svake domaćice. Rezultat je ukusna hrana za zimske ručkove i večere.

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti na tome
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte

Kad je vruće, ne želite jesti tešku hranu. A u pomoć dolaze hladne juhe, lagane salate od začinskog bilja i povrća, koje nas pune vitaminima i nadoknađuju zalihe tekućine u našem tijelu.

web stranica dijeli recepte za 13 jednostavnih jela i napitaka od krastavaca koji će vam pomoći da ubijete crve i ostanete osvježeni ovog ljeta.

Smoothie od špinata i celera

Trebat će vam:

100 g špinata

1 zelena jabuka

• 1 stabljika celera

  1 komad đumbira

  2 žlice. l. sok od limuna

priprema:

Jabuku oguliti od sjemenki. Narežite jabuku, celer, krastavac, đumbir na komade.

Sve stavite u blender i sameljite u pire.

Ulijte u čašu i dodajte limunov sok. Spreman!

Kiflice sa fetom

Trebat će vam:

• 4 žlice. l. jogurt

  50 g maslina

  1/2 paprike

  1 žlica. l. kopar

  2 žlice. l. sok od limuna

  1/4 žličice mljeveni crni papar

priprema:

Podmažite papriku biljnim uljem i pecite u pećnici dok ne bude pečena. Ohladite, ogulite sjemenke i narežite na male trakice.

Fetu izmrviti, dodati nezaslađeni jogurt, prženu papriku, nasjeckane masline, svježi kopar. Začinite limunovim sokom i pospite mljevenim crnim paprom. Nadjev dobro izmiješati.

Krastavce narežite po dužini na tanke ploške i na svaku plošku stavite 1 žlicu. l. nadjev zarolati u rolat i učvrstiti čačkalicom.

Salata od krastavaca i jogurta

Trebat će vam:

2-3 srednja krastavca

400 g jogurta

2–3 češnja češnjaka

maslinovo ulje

priprema:

1. Oguljene krastavce sitno nasjeckajte na trakice ili na tri dijela na krupnije ribež. Zatim ih stavite u cjedilo, pospite krupnom soli i zgnječite. Ostavite 15-20 minuta.
2. Stavite jogurt u zdjelu za salatu. Tri češnjaka, posolite, dodajte ulje i sitno nasjeckani kopar. Prije nego što stavite krastavce u zdjelu za salatu, ocijedite ih. Sve proizvode dobro izmiješajte.

Predjelo s dimljenim lososom i krem ​​sirom

Trebat će vam:

• 90 g krem ​​sira

  30 g lososa

priprema:

Krastavce narežite na komade. Čajnom žličicom izvadite jezgru.

Ribu i bosiljak sitno nasjeckajte i pomiješajte s krem ​​sirom dok ne postane glatko. Na svaki krastavac stavite malu količinu smjese od sira.

Osvježavajući napitak od limete i lubenice

Trebat će vam:

1/2 krastavca

• hrpa metvice

  200 g pulpe lubenice

  maline ili kupine za ukras

priprema:

Lubenicu narežite na komade i stavite u vrč. Krastavac očistimo, prerežemo po dužini na 2 dijela i izvadimo sredinu sa sjemenkama. Glavni gusti dio krastavca narežite na kockice i također stavite u vrč.

Limetu narežite na kriške i dodajte ostalim sastojcima zajedno s listićima mente. Napunite vodom i ostavite u hladnjaku preko noći.

Poslužite tako da u čašu dodate maline ili kupine.

Tost s avokadom

Trebat će vam:

1/2 zrelog avokada

1 srednji svježi krastavac

1 žlica. l. sjemenke sezama

1 žlica. l. maslinovo ulje

1 žličica ocat

1 režanj češnjaka

sol i papar po ukusu

priprema:

Krastavac narežite na kockice.

Na suhoj tavi popržiti sezam radi arome i pomiješati s krastavcem, uljem, octom, nasjeckanim češnjakom, soli i paprom.

Ogulite avokado i namažite ga na komade kruha poput maslaca. Posolite i popaprite po ukusu.

Po vrhu rasporedite smjesu krastavaca.

Lagana salata

Trebat će vam:

• 1 hrpa cilantra

  1 čili papričica

• 1 žličica sjemenke sezama

  1 žlica. l. sezamovo ulje

  3 žlice. l. maslinovo ulje

  3 žlice. l. umak od soje

priprema:

U tanjur u kojem ćemo poslužiti salatu naribajte korijen đumbira, a istim ribanjem skinite koricu s četvrtine limete. Dodajte sok limete, sezamovo ulje, maslinovo ulje i sojin umak. Temeljito promiješajte.

Listove cilantra otkinemo sa peteljki, čili nasjeckamo, a sjemenke sezama popržimo na tavi.

Pomoću klizača izrežite krastavce na tanjur s preljevom na duge tanke trake, izrezane na sjemenke s četiri strane. Zatim dodajte kuhane listove cilantra, čili i sve pospite sjemenkama sezama.

Mini sendviči

Trebat će vam:

• 1 konzerva riblje konzerve u vlastitom soku
• 1 krastavac
• 1 limenka maslina
• majoneza
• zelena

priprema:

1. Izrežite kruh pomoću kalupa za kekse ili na kvadrate.
2. Konzervu ocijediti od soka i pomiješati sa sitno nasjeckanim krastavcem i maslinama. Začinite majonezom.
3. Krastavce narežite na ploške, stavite na kruh i po vrhu rasporedite pastu od ribe, maslina i krastavaca. Ukrasite zelenilom.

Ljetna juha s avokadom

Trebat će vam:

• 1 žlica. l. maslinovo ulje
• 1 mali luk
• 1 režanj češnjaka
• 1 žlica. l. sok od limuna
• 4 šalice krastavaca, oguljenih i bez sjemenki, sitno nasjeckanih
• 1,5 šalice vode
• 1/2 žličice sol
• 1/4 žličice svježe mljeveni crni papar
• prstohvat čili papričice
• 1 avokado
• svježi kopar ili peršin po ukusu
• 1/2 šalice nemasnog jogurta

priprema:

1. Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i luk, kuhajte 1-4 minute dok ne omekšaju. Dodajte limunov sok i kuhajte 1 minutu.
2. Dodajte krastavce (ostavite malo za dekoraciju), juhu, sol i papar te pustite da zavrije. Kuhajte na laganoj vatri dok krastavci ne omekšaju.
   Istucite juhu u blenderu.
3. Dodajte avokado i zelje. Pire juhu ohladite, ulijte jogurt i ukrasite ploškama krastavca i začinskim biljem.

Korejska salata od krastavaca i mrkve

Trebat će vam:

• 3 mrkve
• 2 krastavca
• 3–4 češnja češnjaka
• 1 luk
• sol i mljeveni crni papar po ukusu
• 1/2 žličice octena esencija
• 1/2 žličice Sahara
• 3 žlice. l. umak od soje
• 5 žlica. l. biljno ulje

priprema:

Mrkvu naribajte na dugačke trakice, stavite u duboku šalicu, prelijte octom, dodajte sol, mljeveni crni papar, šećer i sve dobro promiješajte. Zatim pokrijte mrkvu u marinadi poklopcem i ostavite sa strane da se kuha.

Krastavce po dužini izrežemo na tanke kriške, svaku krišku narežemo na duge trake, debljina je po vašem nahođenju. Dodajte krastavac mrkvi i sve dobro promiješajte.

Čežnjeve češnjaka propasirati kroz prešu za češnjak i dodati u zajedničku zdjelu sa salatom. Tamo dodajte sojin umak i promiješajte.

Luk narežite na vrlo tanke pola kolutiće. Na kipućem biljnom ulju pirjajte luk. Zatim povrće preliti vrelim uljem i lukom i odmah promiješati. Pustite da salata odstoji, a zatim je stavite na tanjur i poslužite.

1. Ulijte vodu u vrč. Samljeti metvicu i staviti je tamo. Dodajte sok od limuna.
2. Krastavce narezati i dodati par kriški. Izvadite led iz zamrzivača, ulijte ga u vrč i promiješajte.

Salata od lubenice i krastavaca

Trebat će vam:

• 50 g potočarke
• 250 g pulpe lubenice
• 2 srednja krastavca
• 2 grančice bosiljka
• 1 žlica. l. pinjolima

priprema:

1. Narežite pulpu lubenice bez sjemenki na male kockice. Krastavce narežite na tanke trakice.

2. Potočarku i bosiljak razdvojite na grančice. Stavite lubenicu, krastavce i začinsko bilje u zdjelu za salatu i lagano promiješajte.

3. Na suhoj tavi popržite pinjole 5 minuta, pospite ih po salati. Posebno poslužite gusti prirodni jogurt.

Recepti za krastavce za zimu vrlo su raznoliki. Krastavci se mogu konzervirati cijeli ili narezani, u salatama, pa čak i napraviti džem od krastavaca. Ali gotovo svaki recept za rolanje krastavaca može se opisati ili kao recept za kiseljenje krastavaca (kiselo tijesto) ili kao recept za kisele krastavce.

Konzerviranje krastavaca bez octa naziva se kiseljenje ili kiseljenje. Kako ukiseliti krastavce? Prije nego što kiselite krastavce, imajte na umu da za kiseljenje krastavaca treba vremena - kiseljenje krastavaca traje 3-10 dana. Hladno kiseljenje krastavaca podrazumijeva namakanje krastavaca u ohlađenu salamuru. A za brzo soljenje, salamura za krastavce se prethodno zagrijava. Kiseljenje krastavaca s votkom čuva njihovu boju. Vrlo je zanimljivo suho soljenje krastavaca - u ovom slučaju krastavci poškropljeni sokom puste sok, ne koristi se voda. Kiseljenje krastavaca u klasičnoj verziji podrazumijeva kiseljenje krastavaca u bačvi, po mogućnosti hrastovoj. Recept za bačvaste krastavce je jednostavan, ali je drvena bačva ono što krastavcima daje poseban okus - ukiseljene krastavce ne možete zamijeniti ni s čim! Ukiseljeni krastavci često se čuvaju bez dodatne toplinske obrade na hladnom i suhom mjestu. Ali moguće je i konzerviranje krastavaca - nakon soljenja stavljaju se u staklenke, pune vrućom salamurom i smotaju. Kiseljenje krastavaca sa senfom daje zanimljiv okus i jamči da pripravci od krastavaca neće “eksplodirati”.

Kiseljenje krastavaca - uvijanje krastavaca uz dodatak octa. Kako ukiseliti krastavce? Marinada za krastavce se prokuha, pa se krastavci prethodno poslagani u staklenke preliju i steriliziraju. Krastavce možete ukiseliti i limunskom kiselinom.

Ukiseljeni hrskavi krastavci, ukusni kiseli krastavci sa senfom neizostavni su na zimskom blagdanskom stolu. Domaćici će pomoći i salata od krastavaca za zimu. Konzerviranje salate od krastavaca, kiseljenje krastavaca za zimu, kiseljenje krastavaca u staklenkama, konzerviranje krastavaca - recepti za sve ove pripreme su raznoliki i omogućuju nam da diverzificiramo naš jelovnik.

Iz recepata na našoj stranici saznat ćete detaljne odgovore na pitanja: kako uvaljati krastavce, kako ukiseliti krastavce u staklenkama, kako pravilno ukiseliti krastavce, kako napraviti salatu od krastavaca iz konzerve, kako uvaljati krastavce u umaku od rajčice. I također kako napraviti hrskave konzervirane krastavce, kako zamotati kisele krastavce za zimu, kako pripremiti kisele hrskave krastavce i kisele krastavce za zimu, pa čak i kako zamotati konzervirane krastavce s kečapom i konzervirane krastavce sa senfom. Uostalom, imamo stotine različitih recepata za gotove krastavce, recepata za konzervirane krastavce, uključujući recept za kisele krastavce, recept za kisele krastavce, recept za ukusne kisele krastavce, krastavce u bačvi, recept za kisele krastavce...