Što kuhati jela od mesa za Uskrs. Prekrasni razni komadi za stol. Kako pravilno postaviti uskršnji stol

Uskrs je jedan od najznačajnijih pravoslavnih praznika, kako u Rusiji tako i među kršćanima diljem svijeta. Uz Božić, naveliko se slavi i Uskrs, sa svom "širinom ruske duše".

Ovaj svijetli praznik obdaren je vlastitom tradicijom i posebnim jelima koja se pripremaju isključivo na ovaj dan.

Kada se slavi Uskrs 2018: datum i tradicija

Jedna od karakteristika Sretan Uskrs je da nema određeni datum obilježavanja. Jedino što ostaje nepromijenjeno je nedjelja. Svake godine pravoslavni praznik slavi se u travnju ili svibnju. Što određuje takav raspored datulja?

Kako bi saznali na koji datum pada Uskrs, koriste se lunarnim kalendarom. Nije teško to odrediti; glavno je znati raspored svih mjesečevih ciklusa. Pravoslavni praznik pada na prvu nedjelju, koja nastupa nakon prve proljetne faze punog mjeseca. Na temelju toga sastavljaju se crkveni kalendari.

Blagdanske tradicije

Što donosi sa sobom? Svijetli praznik Uskrs? Uvijek je svjetlo, vjera u najbolje i beskrajna nadmoć života i dobrote nad svijetom tame i smrti.

Proslava je popraćena pravoslavnim tradicijama, koje datiraju iz davnih vremena. Naravno, mnogi od njih su nadživjeli svoju korisnost ili su radikalno transformirani, ali mnogi su i dalje relevantni do danas.

Sjećanje na umrle rođake, prijatelje i voljene ostaje nepromijenjeno na ovaj blagdan. U nekim regijama Rusije na ovaj se dan posjećuju groblja u čast uspomene, unatoč činjenici da se, prema tradiciji, ta radnja obavlja tjedan dana nakon Uskrsa.

Drugi tradicionalni događaj je obilježavanje Velikog četvrtka, koji se održava 3 dana prije glavnog slavlja. Na današnji dan pravoslavci uvode red u svoj dom, svoje misli i tijelo, odnosno uspostavljaju čistoću.

No, možda je svima najvažnija i najomiljenija tradicija bila slikanje uskrsna jaja te pečenje uskrsnih kolača koji su simbol Uskrsa. Mnogi ljudi sada olakšavaju sebi pripremu za praznik jednostavnom kupnjom gotovih uskršnjih kolača, čiji je izbor ogroman na policama trgovina.

Još jedan simbol praznika je korizma, koji se prema tradiciji mora održavati 48 dana, a njegov završetak pada na Uskrsnu nedjelju. Post se održava radi duhovnog i fizičkog čišćenja.

Međutim, malo ljudi trenutno strogo poštuje sve zahtjeve korizme, budući da su suvremeni ritam života i odbijanje hrane nespojive stvari. I Pravoslavna crkva sada je lojalna činjenici napuštanja posta, vjerujući da je glavna stvar za osobu pročišćenje njegovih misli.

U noći uoči Uskrsa u hramovima i crkvama služe se bogoslužja uz blagoslov svečane hrane - jaja i uskršnjih kolača koji se potom postavljaju na stol. Inače, postoji zabavna tradicija natjecanja u razbijanju jaja, čije je značenje tko ih više može razbiti.

Još jedna kršćanska tradicija za vrijeme proslave Uskrsa je reći "Krist je uskrsnuo!" u znak pozdrava.

Milijuni pravoslavnih Rusa sa zadovoljstvom promatraju ove simbolične radnje, koje se vremenski podudaraju s proslavom Uskrsa.

Uskrs je ujedno i dan završetka korizme pa je blagdanski stol prepun raznih jela. Ali glavni simboli praznika prisutni su na svakom stolu u svakom domu. Uskrs je farbana jaja, Uskrsni kolač i Uskrs od skute, koji se priprema s raznim ukusnim, slatkim dodacima.

Što je ukusno kuhati za Uskrs? Budući da su jaja vrhunac blagdanskog jelovnika, mogu se koristiti u razna jela, na primjer, salate, pite i torte, od njih pravite aspik, punite ih raznim nadjevima.

Također neće biti suvišno biti prisutan jela od mesa od govedine i peradi. Postat će košare punjene raznim voćem i slatkišima odličan dodatak kao poslastica.

U većini ruskih obitelji za Uskrs je uobičajeno kuhati:

aspik;
aspik za meso;
sve vrste salata;
kiseli krastavci;
kobasice;
pite.

Što trebate pripremiti

Uoči Uskrsa 2018. jelovnik treba temeljito osmisliti kako biste iznenadili i oduševili obitelj i goste.

Ali obavezna jela na stolu su obojena jaja i uskrsna pogača. Recepti za njihovu pripremu su jednostavni.

Farbana uskrsna jaja

Kako biste uštedjeli vrijeme, u trgovini se mogu kupiti prehrambene boje, bilo koje boje i prema uputama na pakiranju obojiti jaja.

Ili možete koristiti stari, narodni recept slikanje ljuskom luka.

Slika:

Ljuske se uklanjaju s lukovica, stavljaju u lonac i napune s 1 litrom vode. Donesite kuhati i snimite proces 40 minuta;
Nakon toga, obojena voda se ostavi da se malo strmi, oko 15 minuta;
Iz juhe se vade ljuske, u nju se stavljaju jaja i kuhaju 10 minuta.

Kuhana i obojana crveno-smeđa jaja možete ukrasiti termo naljepnicama ili obojiti posebnom bojom.

Recept za uskršnji kolač s grožđicama

Teško je zamisliti bez uskršnjeg kolača, kao i bez jaja. Uskrsni stol. Stoga onaj tko ga ne zna ispeći kupuje blagdanski simbol u dućanu, ali njegovo prisustvo na stolu je neosporno.

Ali ipak, kupovna torta ne može se mjeriti s domaćim kolačima u koje domaćica unese svoju dušu i ljubav, što ga čini još ukusnijim. Stoga, sljedeće, razmislite o jednom od domaćih recepata Uskrsni kolač.

Što će vam trebati:

Za probu

brašno - 0,5 kg;
mlijeko s većim udjelom masti - 0,5 l;
jaja - 2 kom .;
maslac - 50 g;
šećer - 150 g;
grožđice - 50-100 g (ovisno o ukusu);
pakiranje suhog kvasca - 15 g;
prašak za pecivo - 10 g;
vanilin šećer - 1 paket;
sol - 0,5 žličice;

Za kremu (glazuru):

bjelanjke - 2 kom .;
šećer - 100 g;
sok od limuna;
pakiranje konfeta za pečenje.

Za pripremu kolača potrebno je 50 minuta.

Energetska vrijednost 100 g proizvoda je 350 kcal.

A sada sam proces kuhanja:

Prvo morate zamijesiti tijesto. U zdjelu toplog mlijeka uspite kvasac, šećer, sol i 4 žlice. l. brašno. Sve dobro izmiješajte, pokrijte i stavite na toplo mjesto pola sata da se tijesto “digne”;
Nakon pola sata u tijesto se dodaju umućena jaja, otopljeni maslac, prašak za pecivo i vanilin. Promiješajte i vratite još 1 sat;
Nakon sat vremena vade tijesto koje je već imalo vremena da se "diže". Dodajte mu preostalo brašno i grožđice te dobro umijesite tijesto dok ne postane lagano elastično;
Zatim pripremljene kalupe za pečenje namažite uljem i u njih stavite tijesto, punite ga do pola volumena. Kalupi s tijestom se ne stavljaju odmah u pećnicu, već se pokriju i ostave još 30 minuta da se tijesto potpuno "digne" i ispuni cijeli volumen;
Nakon dodijeljenog vremena, možete sigurno poslati kolače u pećnicu i postići konačni izgled. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 180 °, stavite kalupe tamo i pecite pola sata;
Nakon pola sata provjerite spremnost čačkalicom: ako je tijesto sirovo, zalijepit će se za čačkalicu. U tom slučaju ostavite kolače da se peku još 15 minuta;
Gotove kolače izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohlade;
Dok se kolačići hlade pripremite kremu. Da biste to učinili: pobijedite bjelanjke sa šećerom i sokom od limuna dok se ne stvori gusta pjena;
Vrhovi uskrsnih kolača namazani su pripremljenom kremom i posuti slastičarskim prahom.

Može se koristiti kao puder pahuljice kokosa, komadići čokolade, mljeveno kandirano voće i još mnogo toga, sve ovisi o preferencijama.

Što još možete pripremiti za praznik?

Osim tradicionalnih kulinarski simboli Uskrs, na stolu bi trebala biti i druga jela. Što od ostalih jela možete pripremiti za Uskrs na stolu? Pogledajmo recepte.

Pita od jetrica

Hranjiva i ukusno jelo od jetrica svidjet će se svima, cijenit će je i oni koji ne vole ovu iznutricu. Međutim, priprema pite od jetre će oduzeti puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Što će vam trebati:

Za jetrene palačinke:

goveđa jetra - 1 kg;
mlijeko - 200 ml;
jaja - 2 kom .;
brašno - 3 žlice. l.;
srednji luk - 1 kom .;
sol;
biljno ulje.

Za nadjev:

mrkva - 3 kom .;
luk - 3 kom .;
češnjak - 4 režnja;
majoneza.

Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

100 g pite sadrži 434 kcal.

Prvo možete pripremiti nadjev za pitu:

Luk i mrkva se ogule i naribaju (luk se može sitno nasjeckati);
Malo sipati u zagrijanu tavu biljno ulje i na njemu popržiti povrće:
Nakon toga, pržena mrkva i luk začinjeni su majonezom.

Pečenje jetrenih palačinki:

Prije početka kuhanja potrebno je staviti jetru hladna voda tako da sva krv izlazi iz njega;
Namočena jetra se opere, iz nje se uklone posude i film. Zatim ga trebate samljeti na tekuće stanje. To se može učiniti pomoću mljevenja mesa ili miješalice;
Kad se sva jetrica nasjecka, dodajte sol, jaja, mlijeko i brašno, sve dobro promiješajte da dobijete tijesto za palačinke;
Nakon toga u zagrijanu tavu ili palačinkaru dodajte samo malo ulja i počnite peći jetrene palačinke, 3-4 minute s obje strane;
Čim su sve palačinke gotove, počnu ih slagati u hrpu, a svaku palačinku premažu nadjevom, i to obilato premažu da pita ne bude suha;
Na najgornju palačinku, osim nadjeva, možete staviti nasjeckane svježa rajčica, zeleni luk ili nasjeckano jaje.

Tradicionalna proljetna salata

Proljetna salata "lagani" je dodatak obilnim mesnim jelima uskršnjeg stola.

Za pripremu će vam trebati:

Kineski kupus - 1 kom .;
svježi krastavci - 2 kom .;
mrkva - 1 kom .;
bilo koje zelje - 1 hrpa;
šećer - 1 žličica;
ljuta paprika - pola mahune;
sok od limuna - 1 žlica. l.;
sol - po ukusu;
suncokretovo ili maslinovo ulje.

Vrijeme kuhanja će trajati 30 minuta.

Kalorični sadržaj 100 g salate - 115 kcal.

Kulinarski proces.

Kupus se izreže na trakice;
Krastavci i mrkva se izrezuju na duge trake ili se koristi posebna ribež;
Papar se izreže na tanke ploške, zelje se nasjecka;
U jednu zdjelu stavite nasjeckano povrće i promiješajte;
Salata se zalije uljem. Šećer se otopi u limunovom soku i doda u salatu. Sve dobro promiješajte.

Brzi i ukusni recepti

Ako nemate vremena kuhati složena jela za blagdan Uskrsa, ali ne želite koristiti svakodnevni jelovnik, možete koristiti ekspresne recepte koji spadaju u one koji ispadnu brzo i ukusno.

Jaja punjena sirom

Potrebni proizvodi:

jaja - 6-7 komada;
sir - 100 g;
češnjak - 2-3 režnja;
majoneza - 3 žlice. l.;
sol;
zelena.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Sadržaj kalorija 100 g - 95 kcal.

priprema:

Salata sa šunkom i sirom

Još brza salata pomoći će vam uštedjeti vrijeme i zadovoljiti sebe i svoje najmilije.

Potrebno:

dimljeni sir - 200 g;
šunka - 200 g;
svježi krastavac - 2-3 kom .;
crvena paprika - 1 kom .;
zelena;
majoneza.

Trebat će malo vremena - 15 minuta.

100 g salate sadrži 160 kcal.

Svi sastojci se izrežu na trakice, začine majonezom i posole po ukusu.

Koja se uskrsna jela pripremaju u Europi?

Uskrs je veliki praznik ne samo među pravoslavnim vjernicima, već i među katolicima. U europskim zemljama, gdje katolička vjera postoji na razini s pravoslavljem, postoje vlastite tradicije koje se promatraju na Uskrs. Ovo također vrijedi tradicionalna jela.

Stanovnici Engleske za Uskrs preferiraju takvo jelo kao što je "pečenje", pripremljeno od mliječne janjetine.

U Francuskoj je običaj da se kuhani janjeći but stavlja na vrh stola.

Nijemci imaju glavnu Uskrsno jelo je "uskrsno janje".

Uz Uskrs u Hrvatskoj priprema se pica od citrusa.

Italija - ovo je uskršnje jelo "Colomba Pasquale". Ovo je varijanta tradicionalne talijanske pite.

Za Uskrs Talijani pripremaju "Torriju", drugim riječima analogiju krutona, s raznim slatkim dodacima.

U Poljskoj pripremaju "Mazurku" - prhko tijesto s dodacima.

Bugari i Rumunji peku svečani uskršnji kruh koji se zove “kozunak”.

Najveći kršćanski blagdan je Uskrs. Na današnji dan svi se vjernici okupljaju u hramu na općoj molitvi. Nakon čega svi odlaze kućama kako bi se okupili za velikim stolom i iftarili. Na ovaj dan možete jesti apsolutno bilo koju hranu. Stoga domaćice imaju priliku pripremiti sve što je ukusno. Hajdemo saznati što kuhati za Uskrs.

Tradicionalna jela za uskršnji stol

Još u davna vremena Uskrs se slavio u posebnom razmjeru. Na stolovima naših predaka, osim vreća i bojanih jaja, bila su i sljedeća jela:

Želeirano meso i aspik,
Perad pečena u pećnici
Pečena svinjetina i narezana kobasica,
Razne salate,
Kiseli krastavci,
Pite s ukusnim nadjevima,
Vino i sbitni.

U siromašnim obiteljima, osim uskrsnog kolača i obojenih jaja, na stolu su bila jednostavna jela. Međutim, u svakom slučaju, nakon što se obitelj vratila iz hrama, glava obitelji je uzeo sveto jelo u svoje ruke i obišao s njim 3 puta oko stola. Nakon toga je obitelj mogla započeti svečani objed. Najprije su obitelji kušale ona jela koja su se škropila svetom vodom u crkvi.

Jelovnik za uskršnji stol 2017

Sve moderne obitelji pripremite se za uskršnje slavlje unaprijed. Stoga se pitanje koja jela pripremiti za Uskrs odlučuje nekoliko tjedana prije praznika. Ako ste i vi u potrazi za novim idejama, trebali biste se sjetiti nekih od naših ideja.

Naravno, uskršnja torta zauzima svoje pravo mjesto na blagdanskom stolu. AI za njegovu pripremu može se odabrati u potpunosti različite recepte. No, osim uskrsne torte, glavna jela su mesna jela.

Želeirano meso peradi.

Za pripremu želea od mesa trebat će vam:

Cijeli trup pijetla i cijeli trup kokoši,
3 pakovanja želatine po 25 grama,
Luk, mrkva, češnjak, sol i papar.

Proces kuhanja:

Priprema želea počinje u srijedu. U zadnjem tjednu korizme. Meso se namače u običnoj vodi preko noći u velikom loncu.
Na Čisti četvrtak, voda se mora ispustiti ujutro. Trupovi se ponovno operu vodom i napune novom vodom i počinje kuhanje.
Čim voda prokuha, ocijedite je. Zatim dodajte novu vodu i ponovno prokuhajte. Kad meso prokuha, smanjite vatru i pustite da se meso lagano kuha.
Dodati: lovorov list, mrkvu i par većih oguljenih glavica luka.
Trebate kuhati dok kosti ne otpadnu od mesa.
Ugasite vatru i ostavite da se meso ohladi. Nakon toga šupljikavom žlicom izvadimo meso i počnemo ga rezati, odbacujući kosti i kožu.
Meso nasjeckajte, popaprite i stavite na tanjure.
Namočite nekoliko sati u zasebnoj posudi instant želatinu. Zatim se izlije u tavu i zagrije na 90 stupnjeva.
Procijedite vodu kroz gazu, istisnite češnjak i ulijte u tanjure. Jelo sada treba ohladiti. Prije posluživanja želeirano meso je ukrašeno grančicama zelenila.

Ukusna kuhana svinjetina.

Za pripremu jela trebat će vam šunka ili lungić. U svakom slučaju potrebno ga je natopiti u vodi.
Zatim je vrijedno marinirati u otopini soli. Ova salamura mora sadržavati sljedeće sastojke: luk, češnjak, lovorov list, lišće kleke, paprika i piment. Meso treba dulje ostati u marinadi.
Nakon toga se meso prebacuje u foliju i šalje u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.

Kotleti u tavi.

Što možete kuhati za Uskrs? Ovo pitanje zabrinjava mnoge. I vjerujte mi, u ovom slučaju postoji mnogo opcija. jednostavna jela koje će svi gosti sa zadovoljstvom kušati.

Lungić (pileće meso) narežite na kotlete iste veličine.
Istucite, popaprite i posolite.
Meso potopite s obje strane u brašno i jaje.
Pržite u tavi na svinjska mast ili biljno ulje.

Kolač od jetrica.

Najugodniji i prilično ukusan kolač od jetre svidjet će se mnogima. Vrijedi ga pokušati pripremiti za blagdanski stol.

Zatim jetru sameljite u stroju za mljevenje mesa.
Da biste očistili jetru od krvi, ostavite je u običnoj vodi nekoliko sati.
Dakle, potrebno je očistiti jetru i ukloniti tvrde inkluzije.
U dobiveno mljeveno meso dodajte: začine, jaje, brašno i luk. Napravite neku vrstu palačinki od mljevenog mesa.
Palačinke se slažu kao torta. Slojevi između palačinki premažu se majonezom u koju se doda prženi luk.

Marinirani tolstolobik.

Možete ga kuhati od srebrnog šarana super snack. Za pripremu jela potrebno je pripremiti:

Filet tolstolobika - 500 grama,
luk,
Aleva paprika 3 zrna graška i par češnja češnjaka,
Jabučni ocat 2 žlice. žlice i biljno ulje 5 tbsp. žlice.
Sol 1,5 tbsp. žlice i šećer 1 žlica. žlica.

Proces kuhanja:

Ribljem fileu se odstrane kosti. Meso se izreže na trake debljine 1 cm, operite i osušite salvetama.
Na dno posude u kojoj će se marinirati tolstolobik sipajte sol i šećer. Na vrh se stavljaju komadi ribe. Svaki sloj je također posut šećerom i solju.
Tolstolobika poklopiti poklopcem. Preporuča se staviti prešu i ostaviti na hladnom 5 sati.
Nasjeckajte i ogulite češnjak. Izvadite ribu iz hladnjaka i isperite pod tekućom vodom.
Pomiješajte ocat i ulje. Ulijte smjesu u zdjelu. Tamo dodajte češnjak i luk. Na to stavite fil, promiješajte i stavite u hladnjak. Riba tamo treba stajati 2-3 sata.

Salate za Uskrs.

Pitate se što kuhati za Uskrs? Tada će naši recepti s fotografijama sigurno biti korisni. Kakvu gozbu možete zamisliti bez salate? Tako je – nijedan! Tako možete savršeno kuhati različite salate. Naravno, takav tradicionalne salate, kao Olivier i haringa pod bundom. No, osim ovih salata, možete pripremiti još nešto originalno.

Salata mladenka.

Za salatu će biti potrebni sljedeći sastojci:

Par luka
Krompir - 4 komada,
Mrkva - 3 komada,
Cvekla - par komada,
Pileća jaja - 4 komada,
Topljeni sir "Druzhba" - 3 komada.
Majoneza 200 grama ili po ukusu.

Kako kuhati:

Svo povrće se skuha i ohladi.
Jaja se tvrdo skuhaju u posebnoj posudi.
Luk se izreže na trakice i prži u biljnom ulju 2 minute.
Sve povrće se oguli i nariba na krupnom ribežu. Isto trebate učiniti s jajima i sirom. Svako povrće se nariba u poseban tanjur.

Salata Nevjesta poslagana je u slojeve. Prvo - krumpir, zatim mrkva, prženi luk, majoneza, repa, opet prženi luk, opet majoneza, ribani sir Družba i majoneza.

Salatu ukrasite ribanim sirom ili ribanim jajetom.

Salata "Proljetna nagrada".

Za sljedeći ukusna salata trebat će vam minimum sastojaka. Osim toga, vrlo ga je jednostavno pripremiti. Pa uzmi:

Par rajčica
Štapići od rakova u količini od 200 grama,
Tvrdi sir oko 200 grama,
Češnjak 2-3 češnja.
Majoneza i začinsko bilje po ukusu.

Proces kuhanja:

Štapići od rakova moraju se odmrznuti. Režu se na kocke.
Paradajz također narežite na kockice. Ali prvo ih treba oprati.
Čisto zelje operite i sitno nasjeckajte.
Naribajte sir i češnjak fino ribež.
Svi sastojci se stave u zdjelu i pomiješaju. Kao preljev koristi se majoneza.

Bilješka! Ovu salatu nije potrebno dodatno soliti.

Sažmimo to

Sada znate što kuhati za Uskrs 2017. Naravno, ne nalaze se sva jela ovdje. Ovu tablicu možete nadopuniti svojim originalnim receptima. I ne zaboravite na deserte. Pripremite ukusna slatka jela i iznenadite svoju obitelj ili goste nečim vrlo ukusnim.

Odaberite mesno jelo kojim ćete iznenaditi goste za uskršnjim stolom. Vjeruje se da Uskrs treba slaviti sa velikodušna poslastica, praveći puno svečanih mesnih jela kako bi cijele godine u kući bilo blagostanja, bogatstva i cijela obitelj bila zdrava i vesela.

ŠUNKA U PIVU SA ANANASOM

(6 porcija) Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta. Na 100 g: 489 kcal,

5 kg svinjska šunka
2 žlice. lagano pivo
3 žlice. l. maslac
Umjetnost. l. granulirani šećer
2 žličice mljeveni đumbir
8 kriški ananasa
1 žlica. l. brašno
3 žličice začini za meso
2 žličice pupoljci karanfila

Šunku operite, osušite i stavite u lonac. Ulijte pivo, dodajte 2 žličice. začini i sol. Zakuhajte i kuhajte 1 sat na laganoj vatri.

Meso ohladite, pažljivo odrežite kožicu, masni sloj izrežite na dijamante. U sredinu svake zabodite pupoljak klinčića. Pecite u pećnici na 180°C 40 minuta, meso omotajte folijom.

Otopite maslac, popržite brašno, dodajte šećer, ananas, đumbir i 1 žličicu. začinima Ulijte 0,5 žlice. vode i kuhajte još 10 minuta. Šunku prelijte umakom, na nju poslažite ploške ananasa i pecite 30 minuta.

ROLAT SA ZAČINSKIM BILJEM

(6 porcija) Vrijeme kuhanja: 1 sat i 25 minuta. Na 100 g: 295 kcal

1 kg mljevena piletina
2 luka
2 kuhane mrkve
8 žlica l. krušne mrvice
200 ml vrhnja
2 jaja
hrpa metvice
hrpa bosiljka
0,5 pakiranja lisnatog tijesta

Naribati mrkvu i luk. Nasjeckajte zelje. Sve dodati u mljeveno meso. Umutiti jaja i dodati krekere natopljene vrhnjem. Dobro promiješajte. Mljeveno meso oblikujte u deblju kobasicu i zamotajte je u foliju. Napravite male rupe kako bi para izašla. Pecite 50 minuta na 200°C. Tijesto izrežite na trake širine 1 cm. Oslobodite rolat od folije i omotajte ga trakama tijesta. Ponovno stavite u pećnicu na 15 minuta. Ohladite i poslužite, ukrašeno grančicama začinskog bilja.

PAŠTETA U TIJESTU

(6 porcija) Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta. Na 100 g: 406 kcal

500 g lisnatog tijesta
50 g slanih gljiva
žarulja
500 g mljevenog mesa
2 žličice začini za meso
2 žlice. l. biljno ulje
papar, sol

Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne zlatne boje. Usoljene gljive sameljite u stroju za mljevenje mesa i pržite s lukom još 5 minuta. U mljeveno meso dodajte snijeg od bjelanjaka i šampinjona s lukom. Posolite, popaprite, dodajte začine za meso i dobro promiješajte. Razvaljajte tijesto i stavite ga na njega mljeveno meso, učvrstite rubove. Prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Namastite rolat žumanjak jajeta. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 1 sat. Nakon 15 minuta kuhanja pokriti folijom.

MESO S KOSTIMA

(6 porcija) Vrijeme kuhanja: 2 sata. Na 100 g: 430 kcal

5 kg svinjskih kotleta s kostima
500 g brusnica
žarulja
200 g šećera
1 žlica. l. ocat
5 češnja češnjaka
0,5 žličice cimet
3 žlice. bujon
papar

Kotlete začinite solju, paprom i nasjeckanim češnjakom te ostavite da se prožmu. Stavite u lim za pečenje i pecite 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C. Ulijte juhu i pržite još 1 sat. Poslužite uz umak od brusnice: U lonac stavite zgnječene brusnice i nasjeckani luk. Dodajte 250 ml vode i kuhajte 10 minuta. Dodajte šećer i začine i pirjajte još 25 minuta.

TELEĆI BUT

(6 porcija) Vrijeme kuhanja: 2 sata. 30 minuta. Na 100 g: 468 kcal

5 kg teletine
300 g svinjske masti
grančica ružmarina
5 žlica. l. vrući kečap
papar
žarulja

Naribajte luk i popržite, a pred kraj kuhanja dodajte kečap. Teleći but operite, osušite i natrljajte mješavinom soli i papra. Ostavite 30 minuta. Stavite u lim za pečenje namazan otopljenom svinjskom mašću i pecite 1,5 sat na 180 °C uz povremeno podlijevanje sokom. Poslužite s umakom od rajčice.

KIFLICE SA SIROM

(6 porcija) Vrijeme kuhanja: 35 minuta. Na 100 g: 390 kcal

3 pileća prsa
300 g suhih šljiva
50 g tvrdi sir
vezica peršina
300 ml juhe
1 žličica curry
3 žlice. l. ulja
papar

Pileća prsa operite i osušite. Svaki narežite na 2 kriške. Istucite, posolite i popaprite. Operite i ulijte suhe šljive tople vode za oticanje. Posušiti i samljeti. Nasjeckajte peršin. Na svaku krišku piletine stavite komadić sira, začinsko bilje i suhe šljive. Zarolajte i učvrstite drvenim štapićem ili čačkalicom. Pržite na ulju sa svih strana. Dodajte juhu, dodajte curry i pirjajte 20 minuta.

PREDJELO SA GLJIVAMA

(6 porcija) Vrijeme kuhanja: 50 minuta. Na 100 g: 358 kcal

250 g svinjska jetra
50 g svinjskog filea
25 g šampinjona
2 luka
0,5 žlice. krema
40 g maslaca
režanj češnjaka
papar

File i jetricu sameljite u blenderu. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pirjajte 5 minuta. Šampinjone operite i narežite na komade. Mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte prženi luk, gljive, vrhnje, sol i papar. Promiješati. Smjesu stavite u podmazan pleh, pokrijte poklopcem i pecite 30 minuta na 200°C. Smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 10 minuta. Gotovu paštetu ohladite.

PILETINA SA SIROM I ŠUNKOM

(4 porcije) Vrijeme kuhanja: 40 minuta. Na 100 g: 310 kcal

4 pileća prsa
30 g tvrdog sira
230 g šunke
2 žlice. l. biljno ulje
2 grančice mažurana
čaša kiselog vrhnja
2 žlice. l. adzhiki
papar

File operite i osušite. Svaku prsu uzdužno prerežite na 2 dijela. Istucite ga, stavite komade prozirna folija preklapanje Posolite i popaprite. Sir narežite na tanke ploške, a šunku na kockice. Samljeti mažuran. File pospite začinskim biljem, dodajte komadiće sira i šunke. Zarolati i učvrstiti kuhinjskim koncem ili čačkalicama. Roladu stavite u podmazan lim i pecite 30 minuta na 200 °C uz povremeno podlijevanje dobivenim sokom. Ohladite ga. Izrezati na komade. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja pomiješanog s adjikom.

GOVEDINA S UMAKOM OD KIKIRIKIJA

(6 porcija) Vrijeme kuhanja: 35 minuta + 4 sata. Na 100 g: 410 kcal

800 g goveđeg filea
250 ml soka od ananasa
250 g maslaca od kikirikija
65 g soja umaka
3 žlice. l. biljno ulje
40 g čili umaka
2 češnja češnjaka
papar

Izrežite file u porcijama, uzvratio. Sol. Pomiješajte umak od soje, maslac, nasjeckani češnjak. Dobivenu smjesu preliti preko mesa. Stavite u hladnjak na 4 sata. Rešetku roštilja namazati uljem i ispeći meso. Sok od ananasa pomiješati sa maslac od kikirikija. Dodajte čili i papar. Uvari. Poslužite meso s umakom.

PUREĆINA U SLANINI

(4 porcije) Vrijeme kuhanja: 50 minuta. Na 100 g: 345 kcal

8 komada puretine
200 g tvrdog sira
8 kriški slanine
100 g špinata
1 crvena paprika
3 žlice. l. biljno ulje
200 g juhe
100 g suhog bijelog vina
papar sol

Meso isperite i osušite. Posoliti i popapriti. Naribajte sir, pomiješajte sa nasjeckanim špinatom i babura paprika. Na meso staviti nadjev i zarolati. Svaki kolut zamotajte u šnitu slanine i popecite sa svih strana na ulju. Dodajte juhu i vino. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.

Francuski meso s krumpirom

Popularno i vrlo ukusno jelo od pečenog mesa s krumpirom lijepa kora od topljenog sira. Meso na francuski s krumpirom nešto je što svakako trebate probati!

Domaća kobasica

Naši pradjedovi smatrali su Uskrs najvećim danom. Vrlo često se za takav događaj klala divlja svinja kako bi na svečanom stolu bilo svega, pa i nevjerojatno ukusne domaće kobasice.

Teletina u umaku od češnjaka

Teletina u umak od češnjaka- jednostavno koliko i sjajno jelo od teletine. Meso ispada mekano i sočno da se čini da ga ne morate ni žvakati. Mesojedi će biti oduševljeni! :)

Svinjetina pečena s ananasom

Svinjetina pečena s ananasom - jedinstveno jelo, koji se brzo pripremi, a ispadne božanstveno ukusan, originalan i svečan. Jednostavan recept za spektakularno blagdansko jelo.

Pečena svinjska rebra u pećnici

pržena rešetka svinjskih rebara u pećnici - fantastično ukusno jelo od mesa, prava poslastica, koje neće biti teško pripremiti ni kulinarskom početniku.

Pečena šunka u komadu

Pečena šunka u komadu odlična je ideja za nedjelju obiteljska večera. Vjerujte, takve ukusna šunka nikad u životu nisi probao!

Mirisna pečena svinjetina

Mirisna pečena svinjetina - najjednostavniji način kuhanje cijelog komada svinjetine. Ako vam se dokopala svježa svinjetina, ali ne znate što biste skuhali, ovaj recept će vam uvelike pomoći.

Svinjski zrazy

Svinjski zrazy je odličan način za pripremu svinjskih zrazyja. Jelo se savršeno uklapa u sklad svečana gozba- na primjer, u čast Nove godine. Probajte - svi će biti oduševljeni! :)

Svinjetina pečena u komadu sa začinima

Svinjetina pečena u komadu sa začinima možda je najlakši način da ukusno skuhate svinjetinu. Ako ne znate kuhati svinjetinu, ovaj recept će vam puno pomoći.

Svinjske rolice pečene u pećnici

Svinjske rolice pečene u pećnici - najjednostavnije jelo domaća kuhinja, koji ispadne toliko impresivan i ukusan da ga nije sramota staviti na svečani stol.

Pečeni svinjski file umotan u slaninu

Pečeno svinjski file u slanini - hranjivo, vrlo ukusno, blagdansko jelo. Kuhanje ne oduzima ni vrijeme ni trud, ali jelo ispada - nauka o akrobatskom letenju kuhanje!

Teleća rolada

Teleća rolada - nevjerojatno ukusna i spektakularno jelo od mesa kojim će se oduševiti svi mesojedi. Teletina ispadne nevjerojatno sočna i mekana - riječima se to jednostavno ne može opisati.

Svinjska rolada sa mrkvom i suhim šljivama

Svinjska rolada s mrkvom i suhim šljivama izgleda vrlo originalno i impresivno, tako da ga možete sigurno kuhati dalje svečana večera, na primjer - za rođendan ili Novu godinu.

Lungić na kosti s mrkvom

Lungić je prilično suho meso i nije ga lako skuhati ukusno. Dijelim vrlo uspješan recept - lungić na kost s mrkvom. Nekoliko trikova - i meso će ispasti vrlo sočno.

Svinjetina "harmonika"

Ova pečena svinjetina ukrasit će vaš stol!

Zdravo. Veliki praznik je sve bliže i bliže. Vrijeme je da razmislite o tome što kuhati za uskrsni stol brzo i ukusno.

Naravno, prvo što vam pada na pamet su uskrsni kolači, Uskrs i obojena jaja. Uostalom, to su prva jela koja ljudi počinju jesti na ovaj dan, razmjenjuju i časte jedni druge.

Ali, osim ovih tradicionalnih jela, morate razmisliti o tome što još možete pripremiti svečani stol.

Već sam razmišljala o tome i sastavila jelovnik koji ću danas podijeliti s vama.

Naravno uvijek blagdanski meni počinje sa salatama. Najbolje je da budu lagani kako ne biste previše opterećivali želudac nakon posta.

Možete ih lijepo tematski ukrasiti za razne uskrsne atribute. U receptima u nastavku pokazat ću kako se mogu ukrasiti.

Salata u obliku jajeta

Na primjer, možete napraviti jedan ovakav, jednostavan i brz za pripremu.

Sastojci:

Kuhani krumpir - 3-4 kom.
Kuhana jaja - 5 kom.
Konzervirani kukuruz - 1 limenka
Pileća prsa (možete uzeti file) - 1 kom.
Kuhana mrkva - 2 kom.
Majoneza
zelena

Način kuhanja:

Unaprijed skuhajte i ogulite krumpir, mrkvu, jaja. Kuhajte pileća prsa dok ne omekšaju, oko 40 minuta.

1. Kuhano povrće narendajte na ribež (ja više volim fino, ali nema veze po vašoj želji). U kuhanim jajima odvojite žumanjke od bjelanjaka i posebno ih naribajte.

2. Kuhana pileća prsa Prvo odvojite od kostiju (ako imate file, onda je već a priori bez kostiju) i narežite na male kockice.

3. Počinjemo postavljati salatu. Prvi sloj čine krumpiri, poslagati ih u obliku jajeta i malo zbiti rukama.

4. Malo namazati majonezom, kao na slici.

5. Sada rasporedite sljedeći sloj - nasjeckana pileća prsa.

6. Prsa također treba premazati s malo majoneze.

7. Na to stavite sloj kukuruza, ali ne cijeli - malo ostavite za ukras.

8. Na to stavite sloj mrkve. Kao i do sada sve to rukama izgladite u obliku jajeta. I opet premazati majonezom.

9. Sada je potrebno po vrhu posuti ribani žumanjak.

10. I na kraju rasporedite zadnji sloj bjelanjaka, pa počnite ukrašavati salatu.

11. Čvrsto ga pritisnite u ovalnog oblika i ukrasite kukuruzom i začinskim biljem po izboru.

12. Obavezno hladiti dva sata, a onda će biti spremno za jelo.

Naša salata izgleda simpatično, priprema se brzo i jednostavno, a okus je božanstven.

Kao da je "Kulich"

Ovu salatu ćemo pripremiti u obliku uskršnjeg kolača. Miješa se tijekom kuhanja pa nije potrebno pridržavati se redoslijeda.

Sastojci:

Konzervirana riba - 1 konzerva
Kuhano jaje - 1 kom.
Rajčica - 1 kom.
paprika - 1 kom.
Kuhani krumpir - 1 kom.
Krušne mrvice
Masline

Način kuhanja:

1. U posudi za kuhanje zgnječiti riblje konzerve(mogu se odabrati po vlastitom nahođenju i ukusu).

2. Zatim tu narendati jaja i krumpir na sitno ribež.

3. Rajčicu narežite na komade i stavite u zajedničku posudu s ostalim sastojcima. Začinite solju i majonezom.

4. Sve dobro promiješajte žlicom.

5. Sada uzmite svečano jelo koje ćete staviti na stol i tamo stavite salatu u obliku cilindra, poput kolača.

6. Pospite ga prezlama.

7. I velikodušno namažite vrh majonezom, poput kape.

8. Ukrasite paprikom i maslinama.

Izgleda tako da gosti neće odmah pogoditi što zapravo stoji pred njima)).

Priprema "uskrsnog vijenca"

Ova salata je slojevita. Okus je jednostavno nevjerojatan.

Sastojci:

Kuhani krumpir - 2 kom.
Kuhana jaja - 5 kom.
Mrkva - 2 kom.
Šampinjoni - 300 gr.
Kuhana svinjetina - 300 gr.
Rendani sir - 200 gr.
Majoneza, biljno ulje.

Za ukras:

Prepeličja jaja
Peršin

Prvo morate pripremiti sve sastojke za salatu:

1. Meso, krumpir i jaja unaprijed skuhajte, ohladite i ogulite. Zatim nasjeckajte šampinjone, naribajte kuhani krumpir, jaja i sirovu mrkvu.

2. Naribati sir, narezati kuhano meso male komadiće, pržite gljive i mrkvu u tavi.

Pa, proizvodi su pripremljeni, možete ih početi stavljati u zdjelu za salatu:

1. U sredinu posude stavite čašu, a oko nje stavite krumpire, zbijene i poravnate.

Svaki sloj namjestite lopaticom, žlicom ili rukama tako da sve bude ravnomjerno poslagano.

2. Zatim dodati popržene šampinjone.

4. Sljedeći sloj je kuhano i nasjeckano meso.

5. Sada namažite majonezom. Pomozite si vilicom ili lopaticom.

6. Na sljedeći sloj staviti ribana jaja i opet premazati majonezom.

7. Zadnji sloj čini naribani sir.

8. Morate pažljivo ukloniti staklo iz središta.

9. Salatu ukrasite začinskim biljem i posložite prepeličja jaja(ovdje su naslikani prehrambene boje, ljepše je, ali nije nužno).

Ovako izgleda kada je dovršen. Jako lijepo.

Lagana proljetna salata

Teško da ćete potrošiti više od 15 minuta na njegovu pripremu. I stvarno je lagan, i stvarno proljetni).

Sastojci:

Svježi kupus - 300 gr.
Mrkva - 2 kom.
Krastavac - 1 kom.
Salama kobasica - 100 gr.
Svježe začinsko bilje
Majoneza ili kiselo vrhnje

Način kuhanja:

1. Kelj nasjeckajte i stavite u posudu, mrkvu naribajte na krupnije ribež i pomiješajte s kupusom, lagano posolite i pustite da malo odstoji da pusti sok. Kobasicu, krastavac i začinsko bilje sitno nasjeckajte.

2. U kupus dodajte kobasicu, krastavac i začinsko bilje. Sve dobro promiješajte i ostavite da malo odstoji.

3. Zatim začiniti majonezom, izmiješati i sve je spremno.

Vrlo je jednostavan i vrlo brz za pripremu.

Pikantna salata od repe s hrenom

Također se smatra tradicionalnim uskršnjim jelom za blagdanski stol.

Cveklu unaprijed skuhajte, pustite da se kuha oko sat vremena, ohladite i ogulite.

Sastojci:

Kuhana repa - 3 kom.
Korijen hrena - 2 kom.
Kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice
Majoneza - 4 žlice. žlice
Šećer - 3 žlice. žlice
Ocat - 2 žlice. žlice

1. Cveklu naribati na krupnije ribež.

2. Zatim hren naribajte na krupnije ribež.

Ako nemate pri ruci kuhaču, već samo ribež, onda nakvasite ribež i oguljeni hren da vam ne peku oči.

3. Cikli dodajte hren.

5. Pustite da odstoji 15 minuta, zatim pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu i dodajte u salatu, sve promiješajte, ukrasite začinskim biljem.

Ovo čini pikantno predjelo od cikle.

Jellied jela za Uskrs

Pa, nakon što pojedete salate, možete početi s jelima od aspika. Možda nikoga sada neće iznenaditi žele. Morate upotrijebiti svoju maštu i razmisliti čime još možete iznenaditi svoje goste. Našao sam prilično originalna rješenja.

Želeirano "Faberge jaje"

Vrlo lijepa i originalni snack. Savršena je i za druge praznike.

Trebat će nam:

Mesna juha - 1,5 šalice
Jaja - 10 kom.
Šunka - 150 gr.
paprika - 1 kom.
Grašak - 1 konzerva
Kukuruz - 1 limenka
zelena
Želatina - 15 gr.
Otopina sode - 1 žlica na 1 litru vode

1. U ljusci jaja prvo napravite rupe od 2-2,5 cm, sadržaj jaja izlijte u posebnu zdjelu (onda ćete od njih raditi omlet, neće vam trebati u receptu). Zatim očišćenu ljusku uronite u otopinu sode za dezinfekciju na pola sata, a zatim je osušite na ručniku.

2. Šunku narežite na male kockice.

3. Zatim papriku narežite na kockice.

4. Sada u svaku koru jedan po jedan peršinov list, zatim nekoliko komadića paprike, kobasice, kukuruza i graška.

5. Otopite želatinu u juhi i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim ga ulijte kroz cjedilo u čašu s izljevom, tako da ga kasnije možete sipati.

7. Zatim ga izvadite iz hladnog i pažljivo skinite ljusku.

8. Stavite oguljena žele jaja na posudu.

I dobivamo ovo prekrasno jelo- “Fabergeova jaja”.

Video o tome kako pripremiti pileću roladu u želeu za odmor

Vrlo ukusan i nježan pileći aspik za blagdane. Probajte).

Sastojci:

File pileći batak- 800 gr.
Jaja - 3 kom.
Mrkva - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Papar u zrnu - 5 kom.
Sok od limuna
Češnjak - 3 režnja
Želatina - 20 gr.

Način kuhanja pogledajte u videu:

Čini se da nije teško i već ga želim kuhati.

Recept za žele ribu

Ovo predjelo možete pripremiti brzo i bez problema, a uvijek će krasiti svaki blagdanski stol.

Sastojci:

Riba - 700 gr.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Kuhano jaje - 1 kom.
Papar
Želatina - 1 vrećica

1. Najprije morate skinuti kožu s ribe. Zatim ćemo kuhati riblje obreske s mrkvom i lukom 30-40 vbyen

2. Kad sve prokuha, juhu procijediti kroz sito.

3. Sada u istoj juhi kuhajte ribu dok ne bude kuhana.

4. Želatinu namočiti u hladnoj vodi.

5. Kad je riba kuhana, izvadite je iz temeljca. Procijedite juhu kroz gusto cjedilo i stavite je na laganu vatru (nemojte kuhati). Zatim posolite i popaprite, dodajte želatinu i miješajte dok se ne otopi.

6. U dublju posudu stavite ribu, jaje, nasjeckanu mrkvu (ukrasite po želji).

7. Napunite juhom i stavite u hladnjak na jedan sat.

8. Nakon sat vremena prebacite na tanjur i poslužite.

Punjena jaja "Pilići"

Naravno, razmijenit ćemo jaja, ali želim i jedno punjeno jaje. Ovi punjeni pilići izgledat će zabavno na vašem blagdanskom stolu.

Sastojci:

Kuhana jaja - 6 kom.
Majoneza - 2 žlice
Senf - 1 žličica
Hren - 1 žličica
Mrkva - 1 kom.
Kiseli krastavac - 1 kom.
Kiseli krastavac - 1 žličica
Sol, papar
Papar u zrnu, kopar - za ukras.

Mrkvu i jaja unaprijed skuhajte i ogulite.

1. Jajima treba malo odrezati donji dio da mogu stajati na tanjuru i gornji (možete kovrčavim nožem).

2. Pažljivo izvadite žumanjke, naribajte ih, dodajte majonezu, senf i hren.

3. Kiseli krastavac jako sitno nasjeckati i dodati jajima.

4. Posolite i popaprite, dodajte kiseli krastavac.

5. Sve miksajte dok ne postane glatko.

6. Ovu smjesu pažljivo stavite u prazne bjelanjke, tako da vrh dobro viri za čep.

7. Na vrh staviti šešir, od zrna papra napraviti oči, a od kuhane mrkve kljun i šape.

A naši pilići su tako slatki da ih je šteta čak i pojesti.

Meso za uskršnji stol

Može li odmor biti potpun bez mesa? Da, niti jedan stol ne može bez ovoga. Meso se može poslužiti u bilo kojem obliku - dimljeno, pečeno, pirjano, prženo ili bilo što drugo. Bez mesa se ne može, stol neće biti potpun).

Prekrasni razni komadi za stol

Narezana jela obično se stavljaju na stol zajedno sa salatama. Ona se smatra kao lagani obrok. U pravilu se priprema pola sata prije nego što ode na stol.

Može se raditi od dimljene, poludimljene, barene kobasice, sa šunkom ili sa omiljenim. dimljeno meso. Obično je meso na tanjuru razvrstano u nekoliko vrsta, dopunjeno sirom i ukrašeno povrćem i začinskim biljem.

Nudim vam nekoliko ideja za dizajn rezanja.

1. Ružicu u sredini možete napraviti ovako - presavijte je u nizu, stavljajući nekoliko reznica jednu na drugu i od ruba počnite sve to uvijati u jednu roladu. Kad ga uvijete, pričvrstite ga šipkom malo ispod sredine da se rolada ne odmotava i stavite na tanjur, a gore lijepo rasporedite latice. Zatim jednostavno prekrijte ružu ostatkom reznice.

2. Ili ovako nešto. U sredini je ruža od dimljena kobasica. Savija se po istom principu.

3. Ako su kriške mekane, mogu se preklopiti na pola i poslagati u krug u nekoliko redova.

4. A evo i već poznate ružice i mašnice od tanke slanine. Komadiće slanine preklopite na pola, napravite buket i pričvrstite na dnu ražnjićima.

5. Još nekoliko ideja.

Možete je stilizirati kako god želite i s bilo čim, samo da imate dovoljno mašte ili da koristite moje ideje.

Recept za lažnu roladu od zeca

Rolada ispadne vrlo sočna. Ja koristim svinjetinu za mljeveno meso, ali vi možete koristiti bilo koje drugo po vlastitom nahođenju, čak možete miješati dvije vrste mljevenog mesa.

Sastojci:

Svinjetina (možete već uzeti) gotovo mljeveno meso) - 1 kg.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 4 režnja
Začini - po ukusu
Senf - 2 žličice
Sirovo jaje - 1 kom.
Kuhana jaja - 3-4 kom.
Teška krema - 200 ml.
Sol - 1,5 žličice

Način kuhanja:

1. Meso, luk i češnjak samljeti u stroju za mljevenje mesa. U mljeveno meso dodajte začine.

2. Dodajte senf i razbijte jaje.

3. Pola vrhnja ulijte u mljeveno meso.

4. Posolite i sve miješajte dok homogena masa.

5. U kalup stavite pergament i složite 1/3 mljevenog mesa.

6. Stavite u sredinu kuhana jaja(koliko će stati).

7. I na to poslagati ostatak mljevenog mesa. Poravnati i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva jedan sat.

8. Kad izvadite iz pećnice, pokrijte folijom na 10-15 minuta da upije sok. I postat će sočan.

9. Ova rolada služi se i topla i hladna.

Ovako izgleda “lažni zec” u presjeku. Jako ukusno. A možete napraviti bilo koji nadjev, ovisno o vašoj mašti.

Sočne hrpe mljevenog mesa

Još originalni recept. Kažu da je jako, jako sočan i ukusan).

Sastojci:

Mljeveno meso - 650 gr.
Krumpir - 4 kom.
Kuhana jaja - 5 kom.
Sir - 150 gr.
Luk - 3 kom.
Češnjak - 3 režnja
Sol, začini, začini po ukusu
Majoneza
Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Luk narežite na kockice i pržite dok ne omekša.

2. Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte začine i naribani češnjak. Sve promiješajte.

3. Kuhana jaja naribajte, posolite, dodajte majonezu i promiješajte.

4. Mljeveno meso oblikujte u pogačice i stavite u podmazan pleh.

5. Na tortilje stavite prženi luk.

6. Na luk stavite ribana jaja.

7. Nakon ovoga trljajte sirovi krumpir, posolite i promiješajte.

8. Stavite krumpir na hrpe.

9. Na vrh stavite naribani sir i premažite majonezom.

10. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta.

I doista, izgledaju sočno i vrlo ukusno.

Ukusan i jednostavan recept za uskršnju pogaču

Jedno od glavnih jela našeg blagdanskog stola je uskršnja torta. Mora se pripremiti u petak da bi se blagoslovilo u crkvi u subotu. Tijesto za ovaj recept ne zahtijeva kvasac, tako da se brzo priprema.

Sastojci:

Brašno - 400 gr.
Jaja - 3 kom.
Svježi sir - 300 gr.
Šećer - 1 staklo
Mlijeko – 100 ml
Soda - 1 žličica
Vanilin šećer - 1 žličica
Kandirano voće
Maslac - za podmazivanje posuda

Za glazuru:

Šećer u prahu - 100 gr.
Jaja (samo bjelanjci) - 2 kom.
Sok od limuna - 1 žlica. žlica.
Preljev za slastice

Način kuhanja:

1. U svježi sir dodajte šećer i mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte umućena jaja, vanilin šećer i sodu pogašenu limunovim sokom. Sve dobro promiješajte.

2. Zatim tamo dodajte brašno u velikim porcijama i promiješajte pa dodajte kandirano voće i opet promiješajte. Sada maslac Namastimo kalupe i stavimo tijesto dok ne dođe otprilike do polovice.

3. Stavite u pećnicu na laganu vatru jedan sat. Zatim pojačajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 45 minuta. Kad ga izvadimo iz pećnice, ostavimo da malo odstoji da se ohladi.

U međuvremenu, krenimo s glazurom:

Bjelanjke pjenasto istucite pa dodajte šećer u prahu i sok od limuna i tucite do gustine kiselog vrhnja.

Glazura se brzo stvrdnjava pa je treba odmah preliti. Kolače obilato premažite glazurom i prekrijte posip za slastice.

Ovo je prilično jednostavan recept. Imam još nekoliko ukusnih recepata, a možete pogledati i nekoliko drugih načina kuhanja koji se ne mrve.

Svježi sir Uskrs za desert

Za desert, naravno, ukusni Uskrs od svježeg sira. Pravi se ili sirovo ili u kremi. Krema se može duže čuvati, ali sirovu je lakše napraviti.

Sastojci:

Svježi sir - 500 gr.
Maslac - 200 gr.
Krema - 150 ml.
Jaje - 2 kom.
Grožđice - 100 gr.
Vanilin šećer - 1 žličica

1. Prvo je potrebno odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pomiješajte s otopljenim maslacem (prije toga ga morate izvaditi iz hladnjaka).

2. Tamo dodati svježi sir (prije ga treba protrljati kroz sito) i izmiješati u homogenu masu.

3. Zatim staviti umućene bjelanjke, grožđice i vrhnje - izmiksati.

4. U vreću za grah staviti gazu u dva sloja i masu čvrsto stisnuti, odozgo pokriti gazom i staviti neki teret, npr. teglu vode, i staviti u hladnjak na 12 sati.

5. Nakon toga izvadite iz hladnjaka, skinite gazu odozgo i okrenite vrećicu graha na tanjur.

Kako kuhati svježi sir Uskrs Imam još recepata. Ako te zanima, pogledaj.

Kolačići sa glazurom

Pa, predlažem da poslužite kolačiće za čaj. domaća izrada i originalni dizajn.

Sastojci:

Brašno - 2 šalice s hrpom
Maslac - 100 gr.
Šećer u prahu - 180 gr. (malo manje od čaše)
Jaja - 2 kom.
Vanilin šećer - 1 žlica
Sol - 0,5 žličice
Prašak za pecivo - 1 žličica
Preljev za slastice.

Za glazuru:

Bjelanjak - 1 kom.
Šećer u prahu - 1 šalica
Sok od limuna - 1 žlica

1. Maslac i šećer izmiksati i umutiti.

2. Zatim dodajte jaje i nastavite mutiti.

3. Posebno pomiješati brašno i sol, vanilin šećer i prašak za pecivo.

4. U izmiješanu masu u dijelovima dodavati tijesto i mijesiti.

5. Zatim ga staviti na dasku i rukama umijesiti u gumicu elastično tijesto, staviti plastična vrećica i stavite u hladnjak na pola sata.

6. Zatim ga izvaditi iz hladnjaka i podijeliti na dva dijela.

7. Svaki dio razvaljajte na dasci i modlicom istisnite kekse.

8. Stavite na lim za pečenje pergament papir i tamo stavite kolačiće. U svaki kolačić zabodite drveni štapić. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite lim za pečenje 10-15 minuta dok ne porumene.

9. U međuvremenu napravite glazuru. Uzmite jaje i odvojite žumanjak od bjelanjaka. Ostavite žumanjak sa strane.

10. Istucite bjelanjak dok ne postane pjenast.

11. Iscijedite sok iz pola limuna. Još malo promiješajte.

12. Dodajte šećer u prahu i ponovno miksajte dok ne postane kremasto.

Glazura se brzo stvrdnjava pa se mora odmah premazati.

13. Izvadite kolačiće iz pećnice i počnite ih prelijevati glazurom.

14. I po vrhu premažite bilo kojim slastičarskim preljevom. Uskoro će se glazura stvrdnuti i kolačići su spremni.

Koja se pića mogu poslužiti za Uskrs?

Pa, što je stol bez pića? Možete staviti sokove, neku vrstu soka od bobica. Od alkoholnih pića preporuča se vino, tradicionalno cahors, ali ne toliko važno. Još ovo crkveni praznik, pa ne treba se napiti))

Za sve ovo, naravno, treba vremena, ali moje djevojke će doći k meni i pomoći mi, s nekoliko ruku možemo se brzo nositi))

Pa, to je sve. Želim vam sjajnu proslavu ovog Velikog praznika. Napišite komentare ako vam se svidio moj jelovnik)) Sve najbolje.