Pirjano meso možete ne samo kupiti, već ga i sami kuhati, kod kuće. A sada ćemo saznati kako to učiniti.

Dinstana patka u pećnici

Sada shvatimo kako kuhati pačji gulaš. Pticu operite, osušite i narežite male komadiće. Zatim na dno prethodno steriliziranih staklenki stavite nekoliko listova lovora i zrna papra. Nakon komadiće mesa Meso posolite, stavite u staklenke i zalijte vodom. Gornju stranu dobro pokriti folijom, staviti u dublju tepsiju u koju smo stavili hladna pećnica. Zatim postavite temperaturu na 180 stupnjeva i pirjajte patku 3 sata. Nakon toga zarolamo staklenke s poklopcima i okrenemo ih naopako dok se potpuno ne ohlade. to je sve domaći gulaš Patka je spremna!

I još jedna opcija kako napraviti pačji paprikaš. Uzmemo trup patke, obradimo je, odvojimo meso od kostiju, žilica i narežemo na sitne komade. Zatim ih stavite u lonac i zalijte vodom tako da prekrije meso oko 1 centimetar. Nakon što prokuha, pažljivo skinite pjenu koja se digla na površinu, dodajte papar u zrnu, malo peršina, očišćeni luk i mrkvu. Sve kuhajte na laganoj vatri 3-4 sata. Nakon 1,5-2 sata dodajte mrkvu i luk iz juhe po ukusu. Kad meso omekša, po potrebi posoliti, ubaciti lovorov list i kuhati još 20 minuta, nakon čega listove bacimo. Na kraju kuhanja juha treba ostati u ravnini s mesom. Ne gaseći štednjak pažljivo izvadite komade i složite ih u staklenke do vrha napunite juhom. Zatim zatvorite nepropusnim poklopcem, preokrenite i ostavite da se ohladi.

Patka pirjana u autoklavu

Prije kuhanja pačjeg gulaša pripremite litarske staklenke: temeljito ih operite i sterilizirajte. Zatim ga stavimo na dno lovorov listčaše, papar u zrnu i piment. Pačji trup obradimo, meso odvojimo od kostiju i žilica, narežemo na komade i stavimo u staklenke. Odozgo obilno pospite solju i zarolajte metalni poklopci i pažljivo ih stavite u autoklav, stavljajući jedan na drugi.

Napunite autoklav do kraja vodom, zatvorite ga i upumpajte zrak, podižući tlak na 1,5 bara. Nakon toga staviti na vatru i čim tlak u sustavu dosegne 4 bara smanjiti vatru i ostaviti da se sterilizira 4 sata. Nakon isteka vremena ugasite vatru, ali ne otvarajte autoklav dok se voda potpuno ne ohladi. Nakon otprilike jednog dana izvadimo staklenke i spremimo gulaš u podrum. Na isti način možete skuhati svinjski paprikaš.

Kopiranje informacija dopušteno je samo uz izravnu i indeksiranu vezu na izvor

Recepti za dobru domaćicu: priprema variva za zimnicu

Kuhanje gulaša je na sjajan načinčuvaju životinjsko meso, perad i ribu dulje vrijeme. Sličan proizvod Mnogi nas vole zbog izvrsnog okusa, gulaš uvijek možete ponijeti sa sobom na planinarenje ili piknik. Saznajte nekoliko divni recepti pripremanje pirjanog mesa za zimu kod kuće.

Ukusno i zdravo pačje meso: najnježniji gulaš kod kuće

Za pripremu ovog jela neće vam trebati puno: jedan ili više trupova ptica, pačja mast i određeni začini. Pripremite pačji gulaš za svoju obitelj za zimu sa sljedećim receptom.

Popis potrebnih sastojaka:

trup patke - 2 kom.
crni papar - 15 graška
piment– 8 graška
lovorov list - 4 kom.
sol – 2 žličice. s toboganom
pačja mast
folija za hranu

Recept za pirjanu patku:

Oslobodite trupove ptica i temeljito ih isperite pod mlazom vode. Odrežite masnoću s pataka i podijelite ptice na komade.
Pripremite staklenke s poklopcima tako da ih dobro operete i sterilizirate.
Na dno svake staklenke stavite list lovora, grašak crnog i pimenta te posolite.
Pačju mast narežite na komade. Otprilike polovicu stavite u staklenke, a na vrh poslažite komade trupova ptica.
Prekrijte meso drugim slojem pačja mast.
Podijelite foliju za hranu na velike komade i presavijte ih na četiri dijela. Jedna takva folija trebala bi biti dovoljna da pokrije grlo staklenke.
Posude s patkama prekrijte folijom, stavite u pećnicu, uključite je i zagrijte na 200°C. Na ovoj temperaturi meso pirjajte 4 sata.
Kada vrijeme istekne, provjerite količinu juhe u staklenkama. Ako sok koji ispusti patka ne ispuni posudu do kraja, dodajte vodu i ostavite gulaš u pećnici još 1 sat.
Zatim vruće staklenke izvadite i zatvorite ih poklopcima.
Komade pokriti toplom dekom i ostaviti da se polako ohlade.

Domaći pačji paprikaš je spreman, čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu. Na sličan način možete konzervirati i meso piletine ili kunića.

Iznenadite svoje najmilije originalnim okusom: gulaš od kozletine

Kozje meso se ne može nazvati popularan proizvod kod nas se pak smatra vrlo korisnim. Prvo, klasificira se kao dijetalna hrana zahvaljujući niskom udjelu masti i gotovo potpunom odsustvu kolesterola. Kozje meso se brzo apsorbira u tijelu, a vitamini koje sadrži blagotvorno djeluju na mišićno-koštani sustav, stanje kože i rad kardiovaskularni sustav. Između ostalog, niska popularnost proizvoda daje vam priliku kuhati neobično i originalno jelo za zimu.

Popis sastojaka za kuhanje kozjeg paprikaša:

kozje meso - 2 kg
crni papar - 8 graška
piment - 4 graška
lovorov list - 2 kom.
sol - po ukusu
biljno ulje - 50 g
voda - 2 žlice.

Korak po korak recept za pripremu jela:

Svježe kozje meso isperite pod mlazom vode, po potrebi odstranite kosti i žilice. Izrežite proizvod u velikim komadima.
Ulijte u dublji lonac suncokretovo ulje, uronite meso u to, dodajte 2 žlice. vodu i pokrijte posudu poklopcem. Jaretinu pirjajte na laganoj vatri najmanje 4 sata.
Kada istekne vrijeme, posudu posoliti, dodati crni i alevi biber, kao i lovorov list
Pripremite posude za konzerviranje. Operite i sterilizirajte staklenke od 0,5 litara, kao i odgovarajuće poklopce.
Meso rasporedite po staklenkama i napunite juhom. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte prokuhanu vodu da posude budu pune.
Staklenke stavite u pećnicu, zagrijte na 130-140°C i kuhajte gulaš još 2 sata. Ako juha prekipi, dodajte malo po malo vode.
Vruće staklenke izvadite iz pećnice i zatvorite ih poklopcima. Zamotajte konzerviranu hranu u toplu deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Varivo čuvajte u podrumu, podrumu ili drugom tamnom, hladnom mjestu.

Za ljubitelje ribe: paprikaš od štuke

Meso štuke je prilično hirovito i treba ga kuhati ukusno jelo Ova riba nije tako laka. No, gulaš od štuke ispadne jednostavno izvrstan, a što je najvažnije, za njegovu pripremu nije potrebno puno vremena i namirnica.

Popis sastojaka za riblji paprikaš:

štuka – 2 kg
sol - 5 žlica.
biljno ulje - 0,5 l
lovorov list - 2-4 kom.
crni papar - 5-6 graška

Recept za pripremu gulaša za zimu:

Ribu očistiti od krljušti, odstraniti glavu, peraje i rep. Razrežite štuku uzduž po hrptu i izvadite kost. File narežite na komade širine oko 3-4 cm.
Operite i sterilizirajte staklenke od 0,5 litara. Prikladno je sterilizirati posude u sporom kuhalu ili ekspres loncu.
U pripremljenu posudu staviti lovor i zrna papra, posoliti.
Rasporedite komade ribe po staklenkama, napunite posude biljno ulje tako da potpuno ispuni staklenke.
Veći lonac stavite na štednjak, na dno stavite mekanu krpu, dodajte hranu iz konzerve i ulijte toliko vode da dosegne "ramena" limenke.
Zapalite vatru i pričekajte da voda proključa. Zatim sterilizirajte posude 30-40 minuta.
Zamotajte konzerviranu hranu čistim poklopcima, pokrijte pokrivačem i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kao što vidite, priprema gulaša kod kuće vrlo je jednostavna. Čuvajte ovu konzerviranu hranu na hladnom i tamnom mjestu.

Pačji paprikaš kod kuće - ukusan i jednostavni recepti pirjana patka

Pačji paprikaš je delicija koju svi, bez iznimke, vole. Napraviti ga kod kuće uopće nije teško ako koristite recepte i savjete u nastavku.

Pačji paprikaš - uistinu divno jelo kojima možete iznenaditi svoje goste. Možda mislite da to uopće nije tako blagdansko jelo, međutim, njegov ukus ga tjera da povuče svoje riječi. Priprema takvog proizvoda je vrlo jednostavna. Upravo iz tog razloga mnoge domaćice pripremaju pačji paprikaš u svojoj kuhinji.

Za proizvodnju uzimamo set proizvoda u obliku:

Trupovi patke - 2 komada;
Crni papar - po ukusu;
Piment - po ukusu;
Listovi lovora - 6 komada;
Sol - 2 prstohvata;
Patčja mast;
Folija.

Uzmimo lešinu ptice i očistimo je od utrobe, nakon čega je temeljito isperemo pod vodom. Od ptica odrežemo mast, a same trupove podijelimo na komade. Nastojat ćemo dobro pripremiti staklenke, poklopce, sve oprati. U staklenku stavite začine s lovorom. Tamo ćemo poslati i pačje meso narezano na komade, punimo ga mesom do vrha. Naizmjence slažite slojeve masti s mesom. Sve staklenke prekrijte folijom i stavite u pećnicu. Sve to šaljemo točno četiri sata. Nakon isteka vremena, provjerite juhu. Ako juha koja je izašla u staklenkama nije do kraja napunjena, dodajte malo vode. Stavite limenke s folijom u pećnicu još sat vremena. Izvadimo ih iz pećnice i zarolamo staklenke. Sve pokriti dekom i ostaviti da se meso ohladi. Varivo je spremno za zimnicu, možete ga spremiti cijelu godinu kod kuće. Ili ga možete poslužiti odmah nakon što se staklenke ohlade za blagdane i obični stol. Dobar tek.

Patka uvijek ispadne super u pećnici. Gulaš od ove ptice je vrlo jednostavan. Za nju krenimo s pripremama set proizvoda u obliku:

Patku očistite, operite, narežite na komade. Sve staklenke prvo steriliziramo i operemo. Na dno stavimo začine s lovorom. Zatim tamo pošaljemo nasjeckano meso i vodu. Sve staklenke stavimo u tepsiju, omotamo folijom i stavimo u pećnicu. Nakon ovoga postavljamo temperaturni režim na dvjesto stupnjeva i ostaviti da se kuha tri sata. Nakon isteka vremena izvadimo svaku staklenku i zarolamo, okrećući ih naopako na deku. Zamotajte ih u deku i ostavite dok se ne ohlade. Nakon hlađenja šaljemo ga u podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto. Zadrži primljeno mesni zalogaj moguće u roku od osam mjeseci.

Divlja patka: kuhanje u laganom štednjaku

Multicooker je danas neizostavan uređaj u kuhanju. Ovdje možete kuhati apsolutno sve, uključujući meso za konzerviranje. Meso pripremljeno u laganom kuhalu bit će najmekše, zbog toga su mnogi već dugo uključili gulaš u svoje svakodnevne recepte.

Divlja patka - 1 komad;
Papar - na okus;
Klinčići - po ukusu;
Začini - po ukusu;
Luk - 1 komad;
Češnjak - 7 češnja;
Listovi lovora - 3 komada.

Čistimo igru od sadržaja u njoj. Operite ga i narežite na sitne komade. Stavite ih u sporo kuhalo, zatvorite poklopac i odaberite način pirjanja mesa. Odredili smo vrijeme - četiri sata. Nakon tog vremena dodajte još češnjaka, luka, soli, papra i nastavite pirjati divljač sat vremena. Kuhano meso s aromatičnim začinima i povrćem prebacimo u sterilizirane staklenke i sve pokrijemo dekom dok se ne ohladi. Nakon što se meso ohladi u staklenkama, može se odnijeti u podrum na zimu. Može se čuvati šest mjeseci.

Dinstana patka u tavi

Divljač možete pirjati i u loncu na štednjaku kako biste ga zbili u staklenke za pohranu. Uzmimo proizvode potrebne za gulaš:

Pačji vrat - 3 komada;
Lovorov list - 4 komada;
Mrkva - 2 komada;
Začini po ukusu.

Sterilizirajte staklenke, pirjajte nasjeckano meso s mrkvom i začinima u loncu s mala količina vode na štednjaku tri sata niska toplina. Cijeli sadržaj posude stavite u staklenke i zavrnite. Stavimo ih u deku da se ohlade. Zatim ćemo ih poslati na skladištenje u podrum. Pačji paprikaš je spreman za jelo.

Izrada pačjeg paprikaša u autoklavu

Autoklav je danas jedan od najsigurnijih, najprikladnijih i najprikladnijih najbolje sredstvo za pripremu variva. Radi proizvodnje peradi na sličan način, uzmimo proizvod u obliku:

Patke - 1 komad;
Voda - 1500 mililitara;
Listovi lovora - 2 komada;
Papar - 9 komada.

Prije pripreme mesa, pripremimo staklenke. Sve dobro operemo, steriliziramo i ostavimo za punjenje divljači.

Pticu operemo, odstranimo kosti i pažljivo je narežemo na sitne komade. Na dno pripremljenih staklenki slažemo sve proizvode i to začine s lovorom i vodu. Napunite autoklav čašom čista voda i tamo stavite staklenke. Brtvimo jedinicu, pumpamo zrak pomoću pumpe i podižemo tlak na jedan i pol bara. Potom uređaj stavimo na plamen, a čim se indikator poveća na četiri bara, smanjimo vatru. Nakon tri sata možete izvaditi sadržaj iz jedinice, zatvoriti posude poklopcem i poslati ih da se ohlade u deki, pažljivo ih zamotavši. Varivo je gotovo.

Pirjana patka na adigejski način

Adyghe gulaš, koji se priprema u autoklavu, imat će bogat okus i miris. Za jednu teglu od pola litre potrebno je uzeti:

Komadi pačje meso- 500 grama;
Bujon - 150 grama;
Koštana mast - 20 grama;
Brašno - 20 grama;
Luk - 20 grama;
Češnjak - 1 češanj;
Sol - 5 grama;
Papar - 5 grama.

Trup mora biti izrezan na male komade od šezdeset grama. Zatim treba uzeti vode, brašna, soli, papra s češnjakom, masti i prženi luk. Sve se to mora temeljito izmiješati u tavi i dovesti do vrenja. Zatim pticu slažemo u staklenke i punimo dobivenom smjesom.

Posude smotamo poklopcima i stavimo u autoklav. Zatim ga zatvorimo i pumpamo do jednog i pol bara. Stavite autoklav na štednjak i uključite toplinu. Kad tlak dosegne četiri bara, smanjite temperaturu. Kuhajte patku trideset minuta. Nakon tog vremena isključite uređaj i ostavite ga da se ohladi. Kad se posude ohlade, isperite ih vodom iz slavine, osušite i stavite u podrum.

Patke imaju jednu razlikovna značajka: prilično ih je teško pripremiti za kuhanje, iz tog razloga, kada kupujete lešinu u trgovini, trebali biste pažljivo pregledati kožu i, ako je potrebno, očistiti je od ostataka dlačica.

Ako je divljač za pirjanje uzeta iz osobnog skladišta, onda je vrijedi staviti u posudu i ravnomjerno preliti kipućom vodom sa svih strana. U ovom slučaju neće biti više od šest litara kipuće vode. Zatim se trup obično pokrije poklopcem i ostavi na pari sat vremena. Voda će se ohladiti i tada će biti moguće nastaviti s uklanjanjem perja, dlačica i jastučića. Vrlo je teško to učiniti s vratom. Kasnije se sve uklanja iz igre, ispere od onečišćenja i poslužuje na stolu za daljnje kuhanje.

Koristite samo svježe meso. Ne kupujte svježe smrznuto pačje meso u trgovini, kvari cijeli okus. Strogo se pridržavajte receptura: svako odstupanje od utvrđena norma prijeti vam činjenicom da će jelo jednostavno biti uništeno.

Stoga, obradujte svoje najdraže ukusan ručak ili jednostavnu večeru - samo skuhajte gulaš. Upotrijebite savjete uz recepte dane ovdje i tada ćete moći kuhati najbolje jelo na radost svih.

Pirjano meso možete ne samo kupiti, već ga i sami kuhati, kod kuće. A sada ćemo saznati kako to učiniti.

Dinstana patka u pećnici

Sastojci:

patka - 1 kom .;
lovorov list - 2 kom .;
voda;
začinima.

Priprema

Sada shvatimo kako kuhati pačji gulaš. Pticu operemo, osušimo i sitno narežemo. Zatim na dno prethodno steriliziranih staklenki stavite nekoliko listova lovora i zrna papra. Zatim komade mesa malo posolite, stavite u staklenke i zalijte vodom. Gornju stranu dobro prekriti folijom i staviti u dublju tepsiju koju stavimo u hladnu pećnicu. Zatim postavite temperaturu na 180 stupnjeva i pirjajte patku 3 sata. Nakon toga zarolamo staklenke s poklopcima i okrenemo ih naopako dok se potpuno ne ohlade. To je to, patka je spremna!

Pačji paprikaš recept

Sastojci:

patka - 1 kom .;
crni papar u zrnu - 6 kom .;
lovorov list - 2 kom .;
voda;
mrkva – 1 kom .;
luk – 1 kom.;
svježi peršin– 0,5 hrpa;
začinima.

Priprema

Patka pirjana u autoklavu

Sastojci:

crni papar u zrnu - 6 kom .;
lovorov list - 2 kom .;
voda - 1 l;
začini;
patka - 2 kg.

Priprema

Prije kuhanja pačjeg gulaša pripremamo staklenke od litre: temeljito ih operemo i steriliziramo. Zatim na dno stavite list lovora, papar u zrnu i alevu papriku. Pačji trup obradimo, meso odvojimo od kostiju i žilica, narežemo na komade i stavimo u staklenke. Odozgo obilno pospite solju, zarolajte metalnim poklopcima i pažljivo stavite u autoklav, stavljajući jedan na drugi.

Za pripremu ovog jela neće vam trebati puno: jedan ili više trupova ptica, pačja mast i određeni začini. Pripremite zimski pačji paprikaš za svoju obitelj prema sljedećem receptu.

Popis potrebnih sastojaka:

trup patke - 2 kom.
crni papar - 15 graška
piment - 8 graška
lovorov list - 4 kom.
sol – 2 žličice. s toboganom
pačja mast
folija za hranu

Recept za pirjanu patku:

Oslobodite trupove ptica i temeljito ih isperite pod mlazom vode. Odrežite masnoću s pataka i podijelite ptice na komade.
Pripremite staklenke s poklopcima tako da ih dobro operete i sterilizirate.
Na dno svake staklenke stavite list lovora, grašak crnog i pimenta te posolite.
Pačju mast narežite na komade. Otprilike polovicu stavite u staklenke, a na vrh poslažite komade trupova ptica.
Meso prekrijte drugim slojem pačje masti.
Podijelite foliju za hranu na velike komade i presavijte ih na četiri dijela. Jedna takva folija trebala bi biti dovoljna da pokrije grlo staklenke.
Posude s patkama prekrijte folijom, stavite u pećnicu, uključite je i zagrijte na 200°C. Na ovoj temperaturi meso pirjajte 4 sata.
Kada vrijeme istekne, provjerite količinu juhe u staklenkama. Ako sok koji ispusti patka ne ispuni posudu do kraja, dodajte vodu i ostavite gulaš u pećnici još 1 sat.
Zatim vruće staklenke izvadite i zatvorite ih poklopcima.
Komade pokriti toplom dekom i ostaviti da se polako ohlade.

Domaći pačji paprikaš je spreman, čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu. Na sličan način možete konzervirati i meso piletine ili kunića.

Iznenadite svoje najmilije originalnim okusom: gulaš od kozletine

Kozje meso se ne može nazvati popularnim proizvodom u našoj zemlji, ali se smatra vrlo zdravim. Prvo, smatra se dijetalnom hranom zbog niskog udjela masti i gotovo potpunog odsustva kolesterola. Kozje meso se brzo apsorbira u tijelu, a vitamini koje sadrži blagotvorno djeluju na mišićno-koštani sustav, stanje kože i rad kardiovaskularnog sustava. Između ostalog, niska popularnost proizvoda daje vam priliku pripremiti neobično i originalno jelo za zimu.

Popis sastojaka za kuhanje kozjeg paprikaša:

kozje meso - 2 kg
crni papar - 8 graška
piment - 4 graška
lovorov list - 2 kom.
sol - po ukusu
biljno ulje - 50 g
voda - 2 žlice.

Korak po korak recept za pripremu jela:

Svježe kozje meso isperite pod mlazom vode, po potrebi odstranite kosti i žilice. Izrežite proizvod na velike komade.
Ulijte suncokretovo ulje u duboku tavu, uronite meso u njega, dodajte 2 žlice. vodu i pokrijte posudu poklopcem. Jaretinu pirjajte na laganoj vatri najmanje 4 sata.
Kada istekne vrijeme, posudu posoliti, dodati crni i alevi biber, kao i lovorov list
Pripremite posude za konzerviranje. Operite i sterilizirajte staklenke od 0,5 litara, kao i odgovarajuće poklopce.
Meso rasporedite po staklenkama i napunite juhom. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte prokuhanu vodu da posude budu pune.
Staklenke stavite u pećnicu, zagrijte na 130-140°C i kuhajte gulaš još 2 sata. Ako juha prekipi, dodajte malo po malo vode.
Vruće staklenke izvadite iz pećnice i zatvorite ih poklopcima. Zamotajte konzerviranu hranu u toplu deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Varivo čuvajte u podrumu, podrumu ili drugom tamnom, hladnom mjestu.

Za ljubitelje ribe: paprikaš od štuke

Meso štuke je prilično hirovito i nije tako jednostavno pripremiti ukusno jelo od ove ribe. No, gulaš od štuke ispadne jednostavno izvrstan, a što je najvažnije, za njegovu pripremu nije potrebno puno vremena i namirnica.

Popis sastojaka za riblji paprikaš:

štuka – 2 kg
sol - 5 žlica.
biljno ulje - 0,5 l
lovorov list - 2-4 kom.
crni papar - 5-6 graška

Recept za pripremu gulaša za zimu:

Ribu očistiti od krljušti, odstraniti glavu, peraje i rep. Razrežite štuku uzduž po hrptu i izvadite kost. File narežite na komade širine oko 3-4 cm.
Operite i sterilizirajte staklenke od 0,5 litara. Prikladno je sterilizirati posude u sporom kuhalu ili ekspres loncu.
U pripremljenu posudu staviti lovor i zrna papra, posoliti.
Komade ribe rasporedite po staklenkama, posude napunite biljnim uljem tako da u cijelosti ispuni staklenke.
Veći lonac stavite na štednjak, na dno stavite mekanu krpu, dodajte hranu iz konzerve i ulijte toliko vode da dosegne "ramena" limenke.
Zapalite vatru i pričekajte da voda proključa. Zatim sterilizirajte posude 30-40 minuta.
Zamotajte konzerviranu hranu čistim poklopcima, pokrijte pokrivačem i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kao što vidite, priprema gulaša kod kuće vrlo je jednostavna. Čuvajte ovu konzerviranu hranu na hladnom i tamnom mjestu.

Korak po korak recept za pačji gulaš za zimu sa fotografijom.
Nacionalna kuhinja: Domaća kuhinja
Vrsta jela: Konzerviranje
Težina recepta: Vrlo jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 8 minuta
Vrijeme kuhanja: 4 sata
Broj porcija: 4 porcije
Količina kalorija: 405 kilokalorija

Jednostavan recept za pačji gulaš za zimu domaća kuhinja s fotografijom i opis korak po korak pripreme. Lako se priprema kod kuće za 4 sata. Sadrži samo 405 kilokalorija.
Sastojci za 4 porcije
Patka 1 kom.
Posolite po ukusu
Mljeveni crni papar po ukusu
Lovorov list (ili 2) 1 kom.
Voda po ukusu

Korak po korak
Prijatelj s posla podijelio je sa mnom recept za pripremu pačjeg paprikaša. Sve mi je potanko ispričala i pokazala kako se to kod kuće kuha. Hrana je bila nevjerojatna. U ovom ću članku prenijeti bit njezinih riječi.
Opareni trup patke očistite od jastučića i perja. Zatim ga podijelite na manje komade, operite i osušite papirnatim ručnikom. Stavite 2 srednja lista lovora ili 1 veliki list i 7 zrna crnog papra. Meso posolite i to 1 žličicu soli na 1 kg mesa. Jedne staklenke napunite komadima ptičjeg mesa, druge krilcima, želucima, šapama i glavama. U gulaš ide sve osim jetrica. Dodajte u staklenke prokuhanu vodu, a same staklenke prekrijte komadima folije.
Sada je potrebno staviti sve limenke dubok pleh za pečenje i stavite u pećnicu. Pećnica se mora uključiti nakon što se gulaš pojavi u pećnici. Postavimo na 180 stupnjeva i držimo oko tri sata.
Tegle izvadimo i odmah zarolamo na uobičajeni način(poklopci moraju biti sterilizirani).
Da! Gulaš treba postaviti na donju razinu, iako neće stati ni na drugu)

Varivo je praktički gotovo jelo, koji se lako može dodati u pripremu ručka. Varivo ne samo da možete kupiti na policama supermarketa, već ga možete napraviti i kod kuće!

Za pripremu pačjeg paprikaša potrebno vam je: 3 kilograma pačjeg mesa, voda, 3 žličice soli, crni papar, lovorov list, staklenke i poklopci.

Sastojci za pripremu pačjeg paprikaša

Kuhanje gulaša nije lak zadatak, ali vrijeme utrošeno na to se isplati. Najprije se pripremi pačje meso koje se mora dobro oprati vodom, nakon čega se patka oslobodi kostiju i žilica i nareže na sitne komade. Meso koje je nasjeckano potrebno je staviti u tepsiju i posoliti. Dok meso dostigne željenu kondiciju, kuhajte konzerve za pačji paprikaš, koje je potrebno dobro oprati i sterilizirati u kipućoj vodi na niskoj temperaturi kako staklenke ne bi popucale. Također steriliziramo navojne čepove. Zatim pripremljenu patku dobro zatvorite u sterilizirane staklenke i poklopite poklopcima.

Staklenke stavite u pećnicu i zagrijte temperaturu od 180 do 200 stupnjeva.

Izrada vlastitog pačjeg paprikaša

Domaći pačji paprikaš pustit će svoj sok i zatim početi kuhati. Kada meso počne kuhati, smanjite vatru koliko god možete i ostavite patku da se krčka još dva sata.

Nakon sat vremena pirjanja u svaku staklenku dodajte lovor, alevu papriku i mast. Konzervirana patka za zimu kuha se oko četiri sata, moguće i manje, sve ovisi o fazama pripreme.

Nakon dinstanja u pećnici potrebno je provjeriti je li meso spremno, je li dobro pečeno, zatim izvaditi sve staklenke iz pećnice ne skidajući poklopce, zatvoriti ih posebnom mašinicom za uvijanje ili kako se to još zove "ključ". Staklenke s pačjim paprikašem koje ste zatvorili poklopcem preokrenite i pokrijte ručnikom ili dekicom po izboru radi daljnje sterilizacije na toplom mjestu.

DIY gulaš kod kuće spreman.

Ima i mnogo pitanja kako napraviti pačji paprikaš kod kuće drugi način kuhanja.

Još jedan način pripreme pačjeg paprikaša kod kuće

Pirjana patka može imati još jedan proces kuhanja. Mnoge domaćice rade drugačije, prije sterilizacije meso prže u tavi, a tek nakon toga stavljaju patku u staklenke, dodaju. aromatični začini, pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu nekoliko sati, a ponekad i umjesto pećnice koju koriste vodena kupelj. Naravno, meso će biti sterilizirano i pravilno pečeno ako se poštuju sva pravila kuhanja, te će se čuvati više od godinu dana.

Obično pirjano meso trebate čuvati u smočnicama ili podrumima gdje ga ima ispravna temperatura, i gdje god svjetlo udari.

Sretno kuhanje!