Jesenska berba Dinje se mogu sačuvati za zimu ne samo u obliku pekmeza, pekmeza ili suhih kriški. Metoda konzerviranja omogućuje vam da napravite zimnicu koja će po okusu i konzistenciji biti slična svježoj, tek izrezanoj slatkoj dinji.
Aromatična pulpa dinje dobra je sama po sebi. Međutim, lako upija druge mirise i stoga vam omogućuje eksperimentiranje. U staklenku konzervirane dinje možete staviti začine (klinčiće, vaniliju, cimet), svježi đumbir, ananas, med. Priprema za konzerviranje traje samo nekoliko minuta, tako da je zamatanje nekoliko staklenki za zimu brzo i jednostavno.
Konzervirana dinja za zimu u staklenkama - opći principi pripreme
Da biste pripremili dinju za konzerviranje, morate je temeljito oprati tvrdom četkom, izrezati na velike kriške, oguliti jezgru zajedno sa sjemenkama i odrezati kožu. Velike kriške dinje narežite na uredne male kockice (s rubom od tri do četiri centimetra) koje se lako mogu puniti u staklenku. Još samo skuhati sirup i dinja konzervirana u staklenkama za zimu je gotova.Ako se staklenke s dinjom punjenom sirupom steriliziraju prije punjenja, tada ih nije potrebno paliti niti kuhati na pari prije punjenja. Jednostavno temeljito operite sodom bikarbonom. Ako pripremate konzerviranu dinju za zimu bez sterilizacije, odnosno odmah na ključ, tada staklenke prvo morate kuhati na pari u kipućoj vodi ili kalcinirati u pećnici.
Kako sterilizirati napunjene staklenke? Na dno široke posude morate staviti stari ručnik i staviti posudu na njega. Staklenke s poklopcem napunite toplom vodom do grla tako da voda ne doseže do ramena oko tri centimetra. Nakon što voda zakipi, staklenke od pola litre sterilizirajte 10 minuta, tegle od sedam stotina i litara 20 minuta.
Konzerviranu dinju morate ohladiti na isti način kao i ostale. zimske pripreme: okrenite kapke prema dolje i umotajte ih u toplu staru deku, bundu ili deku.
Konzervirana dinja za zimu "Šećer"
Šećerna dinja konzervirana u staklenkama za zimu vrlo je ukusna. Zadržava prirodnu aromu i dobiva više bogat okus. Cijelu zimu možete jesti prirodnu, gotovo svježu dinju i razmaziti svoju obitelj izvrsnim pekarskim jelima.Sastojci:
Velika zrela dinja;
Dvije litre čiste vode;
Četiri čaše granulirani šećer;
Čajna žličica limunska kiselina.
Način kuhanja:
Pripremljene komade dinje stavite u sterilizirane staklenke.
Skuhajte sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i stavite na vatru.
Miješajući sirup, pričekajte da se zrnca šećera potpuno otope.
Kada sirup počne kuhati dodajte limunsku kiselinu.
Kuhajte sirup s kiselinom tri minute.
Komade dinje prelijte kipućom vodom šećerni sirup.
Sterilizirajte konzerviranu dinju za zimu u staklenkama pokrivenim poklopcima deset minuta.
Zatvorite obradak, ohladite i čuvajte u hladnoj prostoriji.
Konzervirana dinja s đumbirom
Kralježnica svježi đumbir daje dinji posebnu svježu notu, nježnu, a istovremeno svijetao okus. Za zaljubljene začinjena jela Ova verzija konzervirane dinje za zimu u staklenkama bit će pravo otkriće. Količina sastojaka navedena je otprilike po litri gotovog proizvoda.Sastojci:
dinja srednje veličine;
Komad korijen đumbira(3-4 cm);
Stotinu grama bijelog šećera;
Prstohvat limunske kiseline;
Način kuhanja:
Dinju narežite na male kriške.
Korijen đumbira ogulite nožem i narežite na tanke ploške.
Stavite ploške đumbira na dno steriliziranih staklenki.
Staklenu posudu napunite kriškama dinje.
Dodajte količinu granuliranog šećera.
U svaku staklenku dodajte limunsku kiselinu.
Prokuhajte vodu i kipućom vodom prelijte komade dinje (ostavite 1,5-2 cm zraka od površine vode do poklopca).
Pripremite posudu za sterilizaciju.
Sterilizirajte dinju, zatim zatvorite i ohladite.
Čuvati u ostavi ili zimskom hladnjaku.
Konzervirana dinja s ananasom
Jednostavan recept za aromatično i jako ukusno priprema dinje. U kombinaciji s ananasom, dinja dobiva pikantnu kiselost, koju pojačavaju pikantni klinčići i ocat. Ova konzervirana dinja također je dobra za mesne salate, te u slatkim jelima.Sastojci:
Dvije male dinje;
150 ml stolnog octa;
Jedna i pol litra vode za piće;
Šest pupoljaka klinčića;
Pola kilograma bijelog šećera.
Način kuhanja:
Pripremite staklenke za konzerviranje.
Izrežite dinju.
Stavite dva pupoljka klinčića u svaku steriliziranu staklenu teglu.
Stavite i čvrsto pritisnite kriške dinje.
Dodajte količinu šećera u vodu, otopite na vatri uz stalno miješanje.
Prije kuhanja sirupa ulijte u njega ocat i promiješajte.
Vrućim octenim sirupom prelijte sadržaj staklenki.
Sterilizirajte dinju na gore opisani način oko petnaest minuta.
Zatvorite i pošaljite da se ohladi ispod deke.
Staklenke držite na hladnom, dalje od sunčeve svjetlosti.
Dinja konzervirana za zimu u začinjenom sirupu
Začini i porto mogu se koristiti za pripremu nevjerojatnog sirupa za konzervirana dinja. Neobičan okus I originalna prezentacijaće se okrenuti izvorno prazno gurmanski užitak.Sastojci:
Dvije male dinje;
Tri pupoljka klinčića;
Pola kilograma šećera;
Pola litre vode;
Čaša luka (230 ml);
Štapić cimeta;
Paketić vanilije ili mahuna prirodne vanilije.
Način kuhanja:
Odrežite kožu s dinje i bacite sjemenke.
Uzmite posebnu žlicu za oblikovanje sladoleda i izdubite pulpu dinje tako da dobijete lijepe kuglice.
U veliki lonac ulijte vodu, dodajte vaniliju i cimet, dodajte klinčiće i kristalni šećer.
Zakuhajte sirup, ne zaboravite miješati.
Čim sirup prokuha, ugasite vatru i slatku tekućinu ulijte u okruglice dinje.
Ulijte porto, zatvorite poklopac i ostavite kuglice dinje petnaest minuta.
Dinju izvadite šupljikavom žlicom i stavite u posebnu zdjelu.
Vratite sirup na vatru i smanjite na pola na srednjoj vatri.
Stavite komade dinje u kuhanu gusti sirup i pustite da se potpuno ohladi.
Stavite kuglice dinje u sterilizirane staklenke.
Procijedite sirup i sipajte u staklenke na vrh kuglica.
U svaku staklenku ulijte žlicu porta, po želji dodajte pupoljak klinčića i pola mahune vanilije (koje su se kuhale u sirupu).
Napunjene staklenke sterilizirajte pola sata, pokrivši ih limenim poklopcima.
Staklenke zatvorite, dobro ohladite i spremite.
Konzervirana dinja u medu i cimetu
Bogat buket začina u kombinaciji s medom i octom čine ovaj recept posebnim. Ako se zimi želite razmaziti nečim neobičnim i ukusnim, svakako pokušajte pripremiti ovu dinju, konzerviranu za zimu u staklenkama.Sastojci:
dva kilograma oguljene dinje;
140 grama prirodnog meda;
prstohvat soli;
pedeset grama granuliranog šećera;
dva štapića cimeta;
po četiri komada klinčića i zvjezdanog anisa;
dvjesto mililitara 9% octa;
prstohvat mljevene paprike;
tri graška piment.
Način kuhanja:
Pripremite dinju tako da je narežete na sitne kockice.
U lonac stavite sve začine (osim paprike), začine i med, sol i šećer.
Zalijte s puno vode i skuhajte aromatični sirup.
Kada sadržaj lonca prokuha, ubacite dinju i dodajte papriku.
Krčkajte komade dinje desetak minuta na laganoj vatri.
Ulijte ocat, promiješajte i ugasite vatru.
Dinju stavite u staklenke i prelijte marinadom.
Napunjene staklenke staviti u pećnicu i suho sterilizirati na 150 stupnjeva. Dovoljno je pola sata.
Staklenke izvadite i odmah zatvorite.
Ohladite na isti način kao za sterilizaciju tople vode.
Spremiti u smočnicu.
Konzervirana dinja za zimu bez sterilizacije
Više brz način pripreme su dinja konzervirana za zimu bez sterilizacije. Ušteda vremena je značajna, a okus i rok trajanja se ne mijenjaju ovim načinom konzerviranja.Sastojci:
Pola kilograma oguljene dinje;
Dvije litre vode;
Pola limuna;
Čaša šećera.
Način kuhanja:
Dinju narežite na male komade sa stranom od 2 cm.
Prokuhajte vodu.
Kockice dinje bacite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri tri minute.
Iscijedite sok od pola limuna i ulijte u kipuću vodu.
Dodajte količinu šećera, promiješajte i kuhajte sadržaj posude petnaestak minuta.
Ulijte u sterilizirane staklenke.
Zatvorite konzerviranu dinju za zimu bez sterilizacije, okrenite staklenke i ohladite.
Spremite obradak na hladno.
Konzervirana dinja za zimu u staklenkama - trikovi i korisni savjeti
- Konzerviranje dinja – odlična opcija obrada nezaslađenog voća. Ako ste neuspješno kupili dinju, nemojte je bacati niti jesti na silu. Bolje ga je konzervirati u šećeru i uživati u njemu zimi.
- Prezrelo voće ili sorta s labavom vlaknastom strukturom nije prikladna za konzerviranje: jednostavno će se raspasti. Rezultat će biti posebno katastrofalan ako pokušate napraviti konzerviranu dinju za zimu bez sterilizacije. Izlaz će biti masa poput pekmeza, a ne pojedinačne kriške.
- Da biste jednostavno rezali dinju, možete učiniti ovo. Dinju narežite kao i obično, na kriške zajedno s korom. Svaku krišku razdijelite poprečnim rezovima na male komadiće. Zatim oštrim nožem jednostavno odrežite meso s krokija. Dobit ćete male kocke male veličine.
- Kada sterilizirate napunjene staklenke u posudi s vodom, nemojte dopustiti jako mjehuriće. Voda za sterilizaciju može dospjeti u staklenke.
- Sirup od konzervirane dinje savršen je za namakanje kolača, pravljenje voćnih napitaka ili želea.
Predgovor
Ukiseljena dinja s pravom može postati domaćica svake gozbe, njen nevjerojatan okus jednostavno vas ne može ostaviti ravnodušnim, pogotovo ako je vani hladan zimski dan. Kako nabaviti takve kiflice? Pogledajmo najpopularnije recepte.
Prednosti i štete - isplati li se zaliha dinje za zimu?
Općenito je prihvaćeno da je domovina dinje Mala i Srednja Azija; još uvijek postoje sorte koje su nam stigle iz Kine, pa čak i Afrike. Ali danas se ovaj usjev savršeno uzgaja u našoj ogromnoj zemlji. Prije nego što se upoznamo s receptima, malo ćemo se zadržati na svojstvima ove pseudo-bobice. Ima ih mnogo različite sorte, koji se razlikuju po razdoblju zrenja, okusu, izgled, značajke njege itd. Unatoč tome, svi će imati nježnu pulpu, nevjerojatan okus, nevjerojatnu aromu i, naravno, velika korist za tijelo.
Dinja sadrži cijeli kompleks vitamina i mikroelemenata (jod, kalij, kalcij, silicij, fosfor, magnezij itd.). Većina ih je uskladištena i pravilno uskladištena. Osim toga, sadrži folnu i askorbinsku kiselinu, pektine i vlakna. Svi ovi elementi jednostavno su potrebni za funkcioniranje tijela. Ovaj proizvod se preporučuje za prevenciju ateroskleroze i kardiovaskularne bolesti. A njegova sposobnost uklanjanja tekućine korisna je kod bolesti bubrega, a učinak dinje manje je agresivan od lubenice. Treba napomenuti da se također koristi kao anthelmintik, a sočna pulpa će savršeno ugasiti žeđ i donijeti nerazmjerne koristi tijelu.
Jeste li znali da dinja sadrži hormon sreće? Tako najblagotvornije djeluje na živčani sustav, stoga se dinja mora jesti tijekom trudnoće, jer žene u tako osjetljivom položaju jednostavno moraju izbjegavati stres. Još jedan razlog za korištenje ovog proizvoda tijekom trudnoće iu pripremi za nju je visok sadržaj folne kiseline. Ova činjenica može biti razlog čak i za zimu.
Ali samo nemojte pretjerivati, u svemu treba postojati umjerenost. Ako se odmah pojede veliki broj ove divne nježne pulpe, mogući su problemi sa stolicom, hipervitaminoza, a mogući su i bolovi u trbuhu.
Sterilizacija spremnika - kako očuvati brtve netaknutima?
Naravno iskusne domaćice Oni koji šivaju svake godine mogu preskočiti ovu točku, ali mi ćemo pogledati sve nijanse kako bi se i početnici mogli nositi sa zadatkom. Dakle, zašto sterilizirati staklenke s poklopcima i kako to učiniti? Naravno, ne želimo da sav naš rad bude uzaludan. A ako ne posvetite dužnu pozornost pripremi spremnika, tada će se u gotovom šavu pojaviti gljivice. Štoviše, sterilizacija je vrlo jednostavna i neće vam oduzeti puno vremena.
Prvo pregledavamo sve posude, poklopce i gumice za nedostatke, obraćajući posebnu pozornost na grlića. Ako su okrhnute, onda se takva staklenka ne može koristiti. Poklopci moraju imati glatke rubove, a elastične trake moraju biti odgovarajuće veličine. Odabravši odgovarajuće uzorke, temeljito ih operemo. U ovom slučaju trebat će vam soda bikarbona, sapun za pranje rublja ili gorušica u prahu. Ispiremo pod tekućom vodom dok ne čujemo karakterističnu škripu.
Najpopularniji i pouzdan način sterilizacija - na pari. Možete staviti malu količinu vode u lonac i staviti da prokuha. Zatim stavite poseban nastavak; ako ga nemate, poslužit će košara za kuhanje na pari ili metalno cjedilo. Možete koristiti i obični čajnik, u tom slučaju se staklenka stavi preko grla. A posude od 0,5 i 0,75 l kuhajte na pari 10 minuta, a za svaki sljedeći volumen dodajte 5 minuta.
Također možete kuhati svu opremu 15 minuta. Ako imate mikrovalnu, napunite posude mala količina vode, stavite ih u mikrovalnu pećnicu i uključite je na 700 W. Za takvu sterilizaciju dovoljno je tri minute. U slične svrhe možete slobodno koristiti i kuhala na pari, multicookere i dječje sterilizatore.
Recepti za pripremu dinje za zimu
Naravno, svi uživamo u nježnoj, sočnoj i slatkoj pulpi dinje ljeti, ali zar ne želite sebi ugoditi s njom? nevjerojatan okus a onda kad je vani mraz? Da bismo to učinili, sada ćemo pogledati neke recepte za ukiseljenu dinju kako bi svatko mogao izabrati najprikladniji.
Metoda br. 1
Dinja pripremljena za zimu ovom metodom ni na koji način nije inferiorna od svog konkurenta, slane lubenice, i savršena je i kao samostalni zalogaj i kao dodatak jela od mesa. Dakle, za marinadu će nam trebati sljedeće sastojke: 1 čaša 9% jabučni ocat, nekoliko žlica meda, 3 pupoljka klinčića i pimenta, prstohvat soli i korijandera, pola čaše šećera i 300 ml pročišćene vode. Stavite sve sastojke u lonac, stavite na vatru i kuhajte 5 minuta.
Zatim isključite i pustite da se marinada kuha. Dok se tekućina hladi pripremite glavni sastojak. U principu, bilo koja sorta je dovoljna, sve dok je povrće zrelo, ali ne i pokvareno. Odrežite im koru i dobro očistite sredinu od sjemenki i vlakana. Zatim izrežite dinju na male kriške i stavite ih u pripremljene posude. Ohlađenu marinadu procijedite kroz cjediljku ili gazu, pa ulijte u staklenke s dinjom.
Dobro će doći pergament papir, iz njega izrežite krugove ili kvadrate, obložite grlić staklenki i zavežite ih. Stavite posude u posudu s vodom, uključite plamenik i sterilizirajte konzerve još sat vremena. Preporučljivo je staviti mali ručnik ili komad tkanine na dno posude koju koristite. To je to, sada ostaje samo zatvoriti konzerviranu hranu; Potpuno gotov rolat okrenuti naopako i ostaviti u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.
Metoda br. 2
U ovom slučaju trebat će nam i 2 žlice meda, štapić cimeta, par pupoljaka klinčića i isto toliko zvjezdastog anisa, ali dovoljno je samo 50 g šećera i ograničit ćemo se na 100 ml octa, u osim toga trebat će nam prstohvati soli, piment i mljevena paprika. Sama dinja troši 1 kg, također nema posebnih zahtjeva za sortu.
Priprema salamure počinje tako da se na dno posude stave svi sastojci osim mljevene paprike, octa i same dinje. Napunite sadržaj vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Čim se počnu pojavljivati karakteristični mjehurići, dodajte dinju i papriku i pustite da lagano krčka. Ugasite plamenik, ulijte ocat i nakon miješanja marinade ostavite da se ohladi. Kad mu temperatura dosegne sobnu, ulijte ga u staklenke, ravnomjerno raspoređujući komadiće voća.
Zatim napunjene posude staviti u hladnu pećnicu i uključiti je. Naše konzerve steriliziramo 25 minuta na temperaturi od 150 °C, nakon čega vruće staklenke pažljivo izvadimo i ukiseljenu dinju smotamo za zimnicu. Ne zaboravite na posljednju operaciju. Sve šavove okrenite, umotajte u deku i ostavite tako jedan dan.
Metoda br. 3
Recept koji ćemo sada razmotriti je poboljšana verzija prethodnih metoda. Za 500 g dinje uzmite 200 ml vode i 6% octa, nekoliko pupoljaka klinčića, komadić cimeta, 30 g meda i prstohvat soli. Marinadu pripremamo od vode, meda i začina, a na kraju dodamo ocat. Nasjeckano povrće stavite u pripremljene staklenke i zalijte ohlađenom tekućinom. Pokrijte plastičnim poklopcima, stavite u lonac (na dno stavite ručnik ili debeli papir), ulijte vodu tako da njezina razina dosegne ramena staklenke. Uključite vatru i ostavite da kuha 40 minuta.
Metoda br. 4
Ovaj recept je lakše slijediti. Trebat će vam nekoliko komada klinčića, piment i malo cimeta, 0,5 kg šećera, 1,5 litara pročišćene vode i 20 ml octa. Dinja se priprema na isti način kao u gore opisanim receptima - opere, oguli, sjemenke, vlakna i izreže na komade. Zatim ulijte vodu u lonac, zakuhajte, stavite kriške mirisne kaše i kuhajte ih nekoliko minuta.
Nakon toga izvadite dinju šupljikavom žlicom, ohladite pod tekućom vodom i stavite na ručnik da svaki komad bude suh. U međuvremenu začine stavite u staklenke, a u vodu u kojoj se dinja kuhala dodajte šećer i ocat i ponovno prokuhajte, ali produžite vrijeme na 10 minuta. Na kraju ploške dinje poslažite u staklenke i prelijte vrućom marinadom. Ostaje samo zarolati posude i čekati zimu, ili čak uživati u njoj izvrsna poslastica do nove berbe.
Recepti za kiseljenje dinje nisu za lijene
Prva metoda malo se razlikuje od prethodnih - za pripremu takve začinjene dinje morat ćete potrošiti nekoliko dana. Ali ne bojte se, neće vam trebati puno truda. Pa uzmimo jednu zrelo povrće, očistite i narežite na ploške. U ovom slučaju morate se opskrbiti klinčićima, jer svaki komad mora biti punjen ovim začinom. Pripremljenu kašu stavite u zdjelu i pospite granuliranim šećerom. Zatim pripremite marinadu. Pravi se vrlo jednostavno - potrebno je pomiješati 600 ml octa s 400 g šećera te dodati malo klinčića i cimeta.
Dinju prelijte marinadom i ostavite da odstoji 48 sati. U tom slučaju, mjesto bi trebalo biti hladno, ali ne i hladnjak. Podrumski prostor je savršen, a ako ljeti nije vruće, možete ga ostaviti iu kući. Nakon što prođe određeno vrijeme, sirup ocijedimo i kuhamo nekoliko minuta, nakon čega u vruću tekućinu spustimo dinju. Ali samo pazite da se ne raskuha. Nokautirati gotov proizvod u staklenke, ulijte marinadu i zarolajte.
U drugoj verziji ovog recepta sastojci su isti, ali je način kuhanja malo drugačiji. Pripremite 3,5 kg dinje i narežite na male kockice, otprilike 2x2 cm, u svaku krišku zabodite klinčić i sve prelijte octom tako da potpuno prekrije komadiće sočne pulpe. Pustite da se tako kuha jedan dan, a zatim stavite posudu na štednjak i pričekajte dok ne zavrije. Kao spremnik najbolje je odabrati metalnu zdjelu ili tavu.
Kuhajte dok povrće malo ne omekša, ali pazite da se ne pretvori u pire. Zatim ulijte ocat u drugu posudu, dodajte mu šećer i vodu, otprilike u omjeru 1: 3: 2. Još jednom držite smjesu do vrenja, a zatim kuhajte još malo dok konzistencija ne postane homogena. Zatim ohladite sirup dok sobna temperatura, prelijte dinju složenu u staklenke i začepite, pričekajte zimu i procijenite deliciju.
Kako dobiti neobičan okus ukiseljene dinje?
Metoda 1. Stavite pripremljenu nasjeckanu dinju u emajliranu posudu ili tavu i pričekajte da pusti sok. Da biste ubrzali proces, dodajte šećer u prahu i dodajte nasjeckani korijen bijelog đumbira. Održava se sljedeći omjer: 2 kg dinje, 4 žličice đumbira, 1 žlica praha. Zatim napuniti sadržaj s 3% otopina octa(5 litara) i ostaviti 24 sata.
Ulijte tekućinu u lonac, dodajte još nekoliko klinčića i prokuhajte, pa ulijte u vruća marinada komadiće dinje i pričekajte drugi put dok ne prokuha. Kad se dobivena posuda ohladi na 20 °C, stavite je u staklene posude i pažljivo zatvorite. Prije nego što pošaljete šavove na dugotrajno skladištenje pričekaj zimu, treba ih još pasterizirati. Posude od litre treba držati u vrućoj vodi (85 °C) 25 minuta, za posude od tri litre vrijeme treba produžiti za još 10 minuta.
Metoda 2. Postoji još jedan recept za izradu neobične dinje. Trebat će nam 3 mala povrća, 0,4 kg šećera i žličica limunske kiseline. Pripremamo pulpu na isti način kao što je gore opisano. Za sirup pomiješajte šećer i limunsku kiselinu u 1 litri vode. Samo nemojte biti lijeni, smjesa bi trebala ispasti homogena. Stavite kriške dinje u pripremljenu staklenka od tri litre te ih napunite pripremljenim sirupom. Sve što ostaje je sigurno zatvoriti spremnik.
Ostaje razmotriti treći recept, koji se bitno razlikuje od svojih prethodnika. U tom slučaju dinja se ne mota u tegle, već se stavlja u njih drvena kada pod pritiskom. Gotov će proizvod biti slaniji, ali ova vrlo originalna kombinacija svidjet će se mnogim gurmanima. Dakle, biraju se samo kvalitetni, dobro zreli plodovi. Na površini nisu dopuštene nikakve mrlje, a još manje tragovi truleži. Dinje dobro operite, stavite u bačvu i nadjenite suhim listovima kopra, estragona i crnog ribiza. Da biste napravili salamuru, razmutite 1 čašu soli u 10 litara vode, pa sve kuhajte nekoliko minuta. Zatim napunite bačvu sadržajem gotova esencija i ostaviti pod pritiskom.
Marinirajte dinju s drugim voćem
Prvi recept svidjet će se onima koji vole kombinirati različito voće. Dakle, dinja se dobro slaže s trešnjama. Usjev dinje se priprema, reže i stavlja duboka posuda. Zatim ulijte marinadu od 400 ml vode i šećera u istoj količini, ide još 150 ml octa, štapić cimeta i malo klinčića. Svi sastojci se pomiješaju i prokuhaju. Zatim se u marinadu stavi 900 g dinje i 250 g višanja. Smanjite vatru na minimum i pirjajte dok puna spremnost. Obično je dovoljno oko sat vremena, ali glavni pokazatelj da je povrće spremno–njegovu mekoću i prozirnost.
Trešnja nije jedino bobičasto voće s kojim se može kombinirati i grožđe i šljive. Za pripremu ovog rolada marinadu najprije lagano prokuhajte u loncu. Sastoji se od 1 čaše vode, iste količine šećera i ocat od grožđa, također dodajte pola žlice soli, malo klinčića, cimet i 10 zrna crnog papra. Kada smjesa kuha 2-3 minute, isključite štednjak i ostavite da se dobivena otopina kuha 3 sata. Zatim marinadu ulijemo u staklenke s dinjom i pasteriziramo ih 40 minuta. Otvorite poklopce, dodajte grožđe i šljive, bolje da im uklonite koštice, pasterizirajte još 10 minuta. Sve što trebate učiniti je samo smotati i uživati u ovim sjajnim zimskim zalogajima.
Možete spremiti komadić ljeta staklene posude, stavljajući tamo dinju. slatko, mirisna dinja u sirupu za zimu postat će počasni gost tijekom ispijanja čaja. Možete ga jesti uz palačinke, palačinke, ili staviti u pečenje. Uz pomoć slatka priprema možete napraviti limunadu - razrijedite dinju s vodom, dodajući prstohvat muškatni oraščić ili cimet. Vanilija najbolje naglašava okus dinje - može se koristiti i za konzerviranje.
Nemoguće je ubrati dinju bez sterilizacije. Sirup u kombinaciji sa slatka bobica može izazvati fermentaciju, uništavajući u korijenu sve kulinarske radove u kuhinji. Staklenke je potrebno prokuhati prije stavljanja dinje u njih.
Klasičan recept za dinju u sirupu s vanilijom
Desert od vanilije i dinje može ukrasiti sladoled i koristiti u koktelima. Odličan je premaz za kekse. Ova slatka poslastica uvijek će se svidjeti djeci.
Sastojci:
- dinja;
- šećer - 300 gr;
- voda - 1 l;
- mahuna vanilije;
- limunska kiselina - 5 g.
priprema:
- Ovisno o tome koliko staklenki planirate napraviti, trebat će vam dinje. Njegova pulpa bi trebala slobodno plutati u sirupu, ispunjavajući ¾ staklenke.
- Očistite dinju od kore i sjemenki. Narezati na kocke. Stavite u pripremljene staklenke.
- Pripremiti sirup od vanilije. Uzmite šećer, limunsku kiselinu, vodu i mahunu vanilije. Pustite da prokuha i zatim ohladite.
- Sipati u staklenke.
Dinja s limunom u sirupu
Limun će dodati kiselost i aroma citrusa. U ovoj ljetnoj poslastici možete uživati u koktelima ili dodati palačinkama tako da ih pospete limunovom koricom.
Sastojci za 1 litru vode:
- dinja;
- limun - sok od ½ voća;
- šećer - 1 staklo;
- zmijina trava.
priprema:
- Dinju narežite na komade i stavite u staklenke.
- Zavariti sirup od limuna. Prokuhajte vodu. Dodajte limunov sok i šećer. Ako je potrebno, povećajte broj komponenti uz zadržavanje omjera. U sirup dodajte 2 grančice estragona.
- Ohladite tekućinu i napunite staklenke dinjom.
Dinja u sirupu s kruškom za zimu
Kruška će dodati lagani okus. Kombinacija ovih komponenti savršena je kao preljev za kašu.
Sastojci:
- dinja;
- kruška;
- šećer - 1 staklo;
- limunska kiselina.
priprema:
- Dinju ogulite i narežite na kockice. Krušku ne treba guliti, već je nareže na kockice iste veličine. Održavajte omjer dinje i kruške 2:1 kada ove sastojke stavljate u staklenke.
- Zavariti slatki sirup kuhanjem vode sa šećerom i prstohvatom limunske kiseline. Za litru vode potrebna je čaša šećera.
- Čim se sirup ohladi, ulijte ga u staklenke.
Dinja u sirupu od cimeta
Cimet u kombinaciji s đumbirom će dati ljuta aroma, stvarajući nenadmašan desert.
Sastojci:
- dinja;
- voda;
- šećer;
- cimet;
- đumbir;
- ocat.
priprema:
- Dinju ogulite i stavite u staklenke.
- Skuhajte sirup: u vodu dodajte šećer, cimet i đumbir u prahu. Za litru tekućine trebat će vam čaša šećera i žličica svakog začina.
- Ohlađenim sirupom preliti dinju. U svaku staklenku dodajte žličicu octa.
- Zavrnite poklopce.
Zimi nema ništa bolje od sjećanja na toplo ljeto. U tome će vam pomoći dinja u sirupu - mirisna i svijetla priprema.
Sunčana, medena, jantarna - svakakvim epitetima uljepšavamo svoje dojmove o dinji. Prednosti dinje su očite!
Divno voće malo koga ostavlja ravnodušnim. Naravno, želim produljiti užitak i napraviti zalihe aromatična poslastica.
Svježe dinje ne traju dugo, ali razne konzervacije od njih - vrlo dobro. I koje se opcije pojavljuju!
Marinade, kompoti, konzerve, džemovi - duže je potrebno nabrajati nego se odlučiti na pripremu.
Pripreme za zimu od dinje - opća načela pripreme
Kada pripremate dinju za zimu, možete koristiti ne samo dobro zrele i slatke plodove, nego i nezrele plodove koji nemaju okus i slatkoću. Čak će vam i kore dobro doći. Plodovi oštećeni truleži su neprikladni za berbu; pulpa mora biti čvrsta i ne prezrela.
Dinju prije upotrebe dobro isperite vodom i izvadite joj sjemenke te je prepolovite. Zatim izrežite na kriške i odrežite koru, uhvativši zelenkasti dio uz nju. Odvojena pulpa se usitni i koristi prema receptu.
Za konzerviranje trebat će vam velika posuda od nehrđajućeg čelika za kuhanje konzervi, marmelade i marmelade. A za pripremu marinade, kompota ili pripravaka za sterilizaciju koristite veliki lonac. Trebat će vam i staklene posude od 0,5 do 3 litre, metalni poklopci i ručni ključ za šivanje. Za mljevenje pulpe možda će vam trebati blender, mlin za meso ili metalno sito.
Prvi uvjet kod pripreme dinja za zimnicu je čistoća posuđa i svih pratećih kuhinjskih uređaja i posuđa.
Staklene posude treba dobro oprati i tretirati parom, a metalne poklopce prokuhati. To će uništiti patogene mikrobe, što će produžiti rok trajanja proizvoda.
Od dinje se pripremaju džemovi, džemovi, kompoti, pulpa se kiseli ili sirupira u staklenke.
Pripreme dinje za zimu: jednostavan recept za kiseljenje
Sastojci:
Zrela dinja - 1,7 kg;
250 gr. Sahara;
700 ml vode za piće;
15 graška pimenta;
Pet malih štapića cimeta;
10 kišobrana karanfila;
Octena esencija - 10 gr.
Način kuhanja:
1. Dinju očistite od sjemenki i ogulite, sočnu pulpu narežite na kockice s rubom veličine najmanje 2 cm i stavite u jako kipuću vodu.
2. Kuhajte komade najmanje 4 minute, zatim stavite u cjedilo s šupljikavom žlicom i spustite u hladna voda ohladiti se. Suha.
3. Pripremite staklenke od pola litre tako da ih dobro isperete tople vode i koristeći malo soda bikarbona, poparite i osušite, stavljajući vrat prema dolje na platneni ručnik ili žičanu rešetku.
4. Pripremljene začine rasporedite u svaku staklenku i napunite ih do vješalica ohlađenom pulpom dinje.
5. Primati delikatna marinada Otopite šećer u vodi i stavite na laganu vatru. Čim se posljednji kristalići otope i sirup počne kuhati, brzo uliti octena esencija, promiješajte i odmah ostavite sa strane.
6. Vruću marinadu ulijte u staklenke, odmah ih poklopite prokuhanim poklopcima i stavite sterilizirati desetak minuta u široku posudu s tople vode. Ispod obavezno stavite rešetku ili gustu tkaninu presavijenu u 3-5 slojeva.
7. Nakon toga ukiseljenu dinju treba hermetički zatvoriti zavrtanjem poklopca ključem za šivanje.
8. Konzerviranu hranu ohladite tako da je okrenete na poklopce bez umotavanja u deku.
Priprema dinja za zimu u šećernom sirupu
Sastojci:
mala dinja - 1 kg;
Jedna i pol čaša nerafiniranog šećera;
1/3 žlice limuna;
1 gr. kristalni vanilin.
Način kuhanja:
1. Isperite hladnom vodom, a zatim dobro operite voće toplom vodom, prepolovite da odaberete sjemenke, pažljivo odrežite kožu i izrežite pulpu, pokušavajući dobiti male kockice ili kockice.
2. Posude od litre ili pola litre pripremljene za konzerviranje do grlića napunite komadićima dinje i prelijte ih kipućom vodom.
3. Procijedite naparku u jednu posudu, dodajte cijelu mjeru šećera u prahu i limun s vanilijom. Prokuhajte, kuhajte pet minuta i dok još ne ključa sirup ulijte u staklenke. Pripremljene (kuhane) poklopiti metalni poklopci, sterilizirajte osam minuta. Zatim uklonite i zarolajte poklopce pomoću ključa za očuvanje.
Pripreme za zimu od dinje - “Osvježavajući kompot”
Sastojci:
Kilogram pulpe dinje;
Jedna litra filtrirane vode za piće;
2 gr. kristali limunske kiseline;
600 gr. Sahara.
Način kuhanja:
1. Sočna pulpa izrezati na centimetarske kocke.
2. Prokuhajte filtriranu vodu i dodajte joj šećer. Čim se zrnca granuliranog šećera potpuno otope, komadiće dinje odmah umočite u sirup i pričekajte da zavrije. Smanjite vatru na srednju, pirjajte pet minuta i dodajte limun. Dobro promiješajte i odmah maknite s vatre.
3. Vadeći komade šupljikavom žlicom slagati u poparene suhe staklenke, a kompot vratiti na vatru i brzo prokuhati.
4. Vrući kompot ulijte u staklenke i stavite ih na sterilizaciju, pokrijte ih sterilnim poklopcima pripremljenim za zatvaranje.
5. Posude od tri litre sterilizirajte 20 minuta, posude od dvije litre četvrt sata, a posude od litre 10 minuta.
6. Staklenke dobro zatvorite nakon što ih izvadite iz posude i stavite ih na poklopce ispod deke da se ohlade.
Pripravci dinje za zimu - džem "Slatki jantar".
Sastojci:
Pulpa zrele dinje - 2 kg;
2,35 kg – šećera;
Jedaća žlica vanilin šećer;
Jedna litra vode;
"limun" suhi, kristalni - 1/2 žličice.
Način kuhanja:
1. Pulpu dinje narežite na velike kockice od tri centimetra i stavite u kipuću vodu na sedam minuta. Sakupite u cjedilo, brzo isperite mlazom hladne tekuće vode i osušite, ostavljajući u cjedilu.
2. Pomiješajte šećerni sirup s vodom. Kuhajte na srednje jakoj vatri bistri sirup, stavite pulpu u nju i ostavite da se ulije.
3. Nakon 4 sata pekmez stavite na štednjak i lagano kuhajući kuhajte desetak minuta i opet ostavite sa strane. Ponovite ovaj postupak još tri puta.
4. Pri zadnjem kuhanju, tri minute prije kraja procesa, dodajte limun i vaniliju.
5. Spremni mirisni pekmez Vruće sipati u čiste, suhe staklenke i zatvoriti.
Pripreme za zimu od dinje - džem od kora "Zlatni kavijar"
Sastojci:
Očišćene kore dinje – 3 kg;
Kilo i pol nerafinirani šećer;
Dva mala pakiranja vanilin kristalnog šećera.
Način kuhanja:
1. Tvrda pulpa kore od dinje, bez kore, samljeti u stroju za mljevenje mesa i pustiti da ispari na laganoj vatri. Pazite da stalno miješate da ne zagori.
2. Čim nestane sva vlaga i masa počne tamniti, u nju sipati šećer, odmah promiješati i pričekati da prokuha.
3. Prokuhajte, smanjite vatru na najnižu, šest minuta, dodajte vanilin i, dobro miješajući, nastavite kuhati još 10 minuta.
4. Nakon ovoga gotov pekmez, bez hlađenja, pakirati u pripremljene staklenke i hermetički zatvoriti poklopci za konzerve.
Pripreme dinje za zimu - "Čokoladni džem"
Sastojci:
300 gr. oguljena dinja;
Šećer - 120 g;
Četvrtina žličice cimeta u prahu;
Prirodna crna čokolada - 100 gr.
Način kuhanja:
1. Dinju očišćenu od kore i sjemenki narežite na sitne komadiće i stavite u zdjelu odgovarajuće veličine, dodajte sav šećer i nakon dobrog miješanja ostavite.
2. Nakon tri sata, stavite posudu na štednjak, postavite toplinu na srednju temperaturu i kuhajte oko četrdeset minuta.
3. Lagano ohlađenu masu izmiksajte mikserom u glatku smjesu. Ako ga nema, sameljite na metalnom situ. Dodajte sitno naribanu čokoladu s cimetom, promiješajte i kuhajte dok ne budete spremni 20 minuta na minimalnoj temperaturi.
4. Čokoladni džem, pakirati u poparene staklenke i dobro zatvoriti.
Pripreme za zimu od dinje - "Marmelada"
Sastojci:
Zrela dinja - 1,2 kg;
Jedan kilogram šećera;
Dvije kapi esencije mente.
Način kuhanja:
1. Dinju prerežite na pola kako biste odstranili sjemenke. Učinite to pažljivo, izbjegavajući dodirivanje pulpe ako je moguće, a preostalu pulpu narežite na kriške. Pažljivo uklonite kožicu sa svakog komada, a preostalu pulpu narežite na kockice.
2. Stavite ih u široku posudu, zalijte vodom da bude u ravnini i kuhajte.
3. Čim pulpa postane mekana, stavite je u cjedilo i nemojte izlijevati juhu, dobro će vam doći.
4. Omekšale komade sameljite kroz tanko metalno cjedilo ili izmiksajte mikserom do kašaste mase.
5. Preostalu juhu pomiješajte sa šećerom i pripremite sirup.
6. Pire pomiješajte s vrućim sirupom i na laganoj vatri smanjite na pola. Dvije minute prije spremnosti dodajte esenciju mente i dobro promiješajte.
7. Postavite gotove domaća marmelada u odgovarajuće suhe staklenke i zarolati.
Najjednostavniji način pripreme dinja za zimu je sušenje.
Sastojci:
Zrele dinje.
Način kuhanja:
1. Voće pripremljeno za sušenje potrebno je dva dana držati na balkonu ili u dvorištu. Zatim ih temeljito isperite otopina sapuna i osušiti na zraku. Preostalu vlagu, naravno, možete ukloniti jednokratnim ručnikom, no nakon toga ćete ih ipak morati sušiti na zraku nekoliko sati.
2. Kuhane plodove prerežite na pola i probravši sjemenke narežite na ploške debljine 3 cm. Nakon toga, kora se odreže od komada, pokušavajući uhvatiti zeleni sloj pulpe uz nju.
3. Nakon toga komade dinje stavite na rešetku tako da se ne dodiruju i pokrijte ih gazom.
4. Sušiti najmanje 14 dana, okrećite komade svaka dva dana kako bi vlaga ravnomjerno isparila.
5. Dobro osušene trake ispletite u pletenice i stavite ih u drvene kutije obložene pergamentom.
Pripreme za zimnicu od dinje - kuharski trikovi i korisni savjeti
Kupujte dinje na specijaliziranim tržnicama ili supermarketima, gdje poljoprivredni proizvodi koji se prodaju prolaze sve potrebne provjere. Ne kupujte dinje koje se prodaju uz autoceste; one dobro apsorbiraju otrovne tvari sadržane u ispušnim plinovima automobila. Ne biste trebali kupovati voće s trulim mrljama, pukotinama ili udubljenjima.
Obratite pozornost na miris. Zrela dinja ima čak i koru delikatna aroma vanilije ili meda. Njegov nedostatak ukazuje da je plod nezreo.
Ako pritisnete koru dobro zrele dinje, ona će lagano "proletjeti", a kada pritisnete prezrelo voće, prsti će vam propasti.
Prezreli plodovi nisu pogodni za berbu, njihova je pulpa obično gorka. Bolje je uzeti malo nezrele, a marinade i sirupi će im poboljšati okus.
U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti dinje za zimu. Ako želite diverzificirati svoj jelovnik i iznenaditi svoje voljene novim jelima, svakako pročitajte sljedećim receptima.
Džem od dinje
Ovo svijetlo, lijepo i nevjerojatno ukusan desert Sigurno će se svidjeti vašoj obitelji i prijateljima. Priprema limuna je vrlo jednostavna, a po želji možete dodati bilo koje voće kako biste dobili bogat okus. Recept za džem:
- Uzmite zrelu dinju, operite je, prepolovite i žlicom izvadite sve sjemenke. Zatim izrežite pulpu na male kockice.
- Napunite tijesto šećerom i ostavite deset sati.
- Kad će proći pravo vrijeme, dinju koja je pustila sok stavite na vatru.
- Operite jedan limun, narežite ga na tanke ploške i stavite u lonac.
- Drugi limun procediti, prepoloviti, iscijediti sok i njime preliti dinju.
- Kad sirup prokuha, smanjite vatru i kuhajte džem oko sat vremena. Ako nakon navedenog vremena džem još nije homogen, nastavite ga kuhati još neko vrijeme.
Gotovu poslasticu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.
Džem od lubenice
Ako volite slatke lubenice i sočne dinje, njihov okus i miris sačuvajte kuhanjem originalni pekmez. Pripreme od dinje za zimu, recepte za koje smo prikupili u ovom članku, vrlo je jednostavno napraviti. Sljedeći recept nije iznimka:
- Za početak obradite jedan kilogram kore lubenice. Da biste to učinili, uklonite crvene i zelene dijelove i izrežite bijelu pulpu na male komadiće.
- Kuhajte komade u vreloj vodi dok ne omekšaju. Nakon toga treba ocijediti kipuću vodu, a kore preliti posebno kuhanim šećernim sirupom (treba ga pripremiti od dvije čaše vode i pet čaša šećera).
- Kuhajte lubenicu dok ne omekša, dodajući joj sok i koricu jednog limuna, kao i vanilin na vrhu noža.
Spremnost pekmeza može se odrediti po njegovoj kapljici koja bi trebala zadržati oblik i ne širiti se. Kao što vidite, zimnica od dinje i lubenice vrlo je jednostavna za napraviti. Stoga pročitajte sljedeće recepte i implementirajte ih u svoju kuhinju. Od ovog voća možete napraviti divni preparati za zimu.
Dinja u sirupu
Napravite ovu slatku poslasticu u jesen i dobit ćete puno komplimenata ove zime. Vrlo se lako priprema:
- Pripremite i obradite staklenke od tri litre.
- U loncu pomiješajte dvije čaše šećera, jednu žličicu limunske kiseline, prelijte litrom vode, sve promiješajte i stavite na vatru.
- Zakuhajte sirup.
- Zrelu dinju (dva ili dva i pol kilograma) pažljivo obradite, uklonite jezgru i sjemenke, a pulpu narežite na velike komade.
- Pripravke stavite u staklenke, napunite ih sirupom i sterilizirajte desetak minuta.
Pokrijte dinju poklopcima i zarolajte. Desert čuvajte u hladnjaku ili na nekom drugom hladnom i tamnom mjestu.
Džem za zimu bez sterilizacije
Pripreme dinje za zimu ispadaju vrlo aromatične, lijepe i ukusne. Da biste pripremili originalni džem, morat ćete jednu veću dinju oguliti i očistiti od sjemenki, a njezinu pulpu narezati na kockice srednje veličine.
- Ulijte 400 ml vode u lonac, prokuhajte i dodajte pripremljene komade. Kuhajte ih u kipućoj vodi pet minuta i zatim ocijedite tekućinu. Ako dinja nakon tog vremena ostane tvrda, produžite vrijeme kuhanja.
- U vodu u kojoj se kuhala dinja dodati šećer (kilogram šećera na kilogram voća).
- Kad se šećer potpuno otopi, dinju stavite u šerpu i kuhajte desetak minuta. Nakon toga napravite pauzu od 10-12 sati i ponovite ovaj niz još tri puta. Imajte na umu da se sirup može povremeno dodavati.
Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu tijekom kuhanja i pažljivo promiješati sadržaj tave.
Priprema dinje za zimu u staklenkama
Pripremite ukusan desert od svog omiljenog voća za zimu. Ovoga puta predlažemo da koristite dinju i naranču prema kojima ćemo ih pripremiti tradicionalni recept nekoliko dana:
- Pulpu jedne dinje srednje veličine (oko kilogram i pol) narežite na kockice i stavite u lonac s debelim dnom.
- Dvije naranče narežite na komade i dodajte dinji.
- Dodajte dvije čaše šećera i ostavite jednu noć.
- Pripremljene proizvode prokuhajte nekoliko puta, dodajte im limunsku kiselinu i vanilin šećer okusiti.
- Ulijte džem u sterilizirane staklenke i zatvorite ih poklopcima.
Pripreme dinje za zimu nisu samo ukusne, već su i vrlo lijepe. Stoga džem poslužite na stol, prethodno ga stavite u prozirne vaze.
Kompot od dinje
Ukusno i aromatično piće iz zrela dinja Vrlo se jednostavno priprema. Ulijte u staklenke i cijelu zimu uživajte u okusu prošlog ljeta. Po želji možete napraviti zimnicu od prezrele dinje. U nastavku pročitajte recept za kompot:
- Kašu dinje očistite od sjemenki i kore, a zatim je narežite na kockice.
- Ulijte emajl tava jednu litru vode, dodajte joj 650 grama šećera i stavite da prokuha. Nakon toga smanjite vatru i sirup kuhajte još osam ili deset minuta.
- Stavite komade dinje u lonac, dodajte nekoliko prstohvata limunske kiseline i ponovno prokuhajte. Zatim jelo kuhajte još pet minuta.
- Sterilizirajte i osušite nekoliko staklenki, u njih šupljikavom žlicom stavite komade dinje i napunite ih sirupom. Pokrijte posude čistim poklopcima i sterilizirajte 20 minuta.
Pripremljene staklenke zarolati, okrenuti naopako, umotati u deku i ostaviti dok se potpuno ne ohlade. Spremno pićečuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Džem od dinje i jabuke
Ova svijetla i aromatična poslastica sigurno će se svidjeti svim članovima vaše obitelji. Poslužite zimske večeri goste toplim čajem i zapamti najbolji trenuci prošlog ljeta. Da biste pripremili pripravke od dinje za zimu, morat ćete oguliti dinju od grube kore, ukloniti sredinu i izrezati pulpu na kockice.
- Pripremljene komade stavite u emajliranu posudu, prelijte ih s pola čaše vode i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata. Ne zaboravite povremeno promiješati budući džem.
- Kad dinja omekša, drvenom kuhačom protisnite je kroz sito.
- Sličan postupak provedite i s jabukama: operite ih, ogulite, očistite od sjemenki i ogulite, narežite na komadiće. Kuhajte pulpu petnaest minuta, a zatim također protrljajte kroz veliko sito. Dobiveni pire ponovno prokuhajte.
- U jabuke dodajte dinju, smanjite vatru, dodajte 300 grama šećera i kuhajte uz miješanje još pola sata.
- Kada prođe potrebno vrijeme, u šerpu uspite još 300 grama šećera i kuhajte pekmez još četvrt sata. Imajte na umu da ukupno vrijeme Kuhanje ne smije trajati duže od 45 minuta. Inače će pekmez potamniti i izgubiti sav svoj okus.
Pekmez stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i pokrijte toplom dekom. Nakon što se poslastica ohladi, možete je čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Džem za zimu u laganom kuhalu
Moderne domaćice radije koriste domaća zadaća moderna kuhinjski aparati. Stoga predlažemo da obratite pozornost na sljedeći recept.
- Prvo pripremite sirup: u zdjelu multivarke ulijte vodu i dodajte joj kilogram šećera.
- Jedan mali limun temeljito operite, odrežite koru, pulpu narežite na male kriške i također stavite u zdjelu.
- Uključite uređaj, postavite način rada "Kuhanje" ili "Na pari" i pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ako želite ubrzati proces, umjesto šećera koristite šećer u prahu.
- Dinju (dva kilograma) ogulite i očistite od sjemenki te narežite na komade. Stavite ih u sporo kuhalo zajedno s nasjeckanom koricom. Po želji možete dodati i vaniliju, đumbir ili bilo koje druge začine.
- Pustite da sadržaj posude prokuha, zatim isključite uređaj i ostavite preko noći sa zatvorenim poklopcem. Ujutro budući pekmez ponovno prokuhajte i ponovno ostavite 10 sati. Ponovite postupak još dva puta.
Ulijte džem u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite ih poklopcima.
Zaključak
Nadamo se da će vam se svidjeti pripreme dinje za zimu, recepte za koje smo prikupili u ovom članku. Ukusan pekmez, raznovrsni džemovi i drugi slatki deserti oduševit će vaše najmilije i podići raspoloženje u bilo koje doba godine.
Učitavanje...