Konačno, danas ću govoriti o svojim omiljenim kiflicama s cimetom od kiselog tijesta. Kad sam ih prvi put probala nisam više mogla zaboraviti njihov okus, prozračno tijesto koje se topi u ustima i zadivljujuću aromu. Nisu ništa lošiji od mojih ostalih favorita. Inače, moji ukućani i gosti također su bili fascinirani njihovim ukusnim izgledom. Raspršili su se među njima jednostavno brzinom svjetlosti. Koliko god da ih pečem, ne traju dugo.
Takvo pecivo možete kreirati prema vlastitoj mašti. Ali ja, na primjer, ne maštam i ne radim ih s običnim spiralama, jednostavnim kovrčama i tako dalje. Volim ih jesti uz čaj ili mlijeko. Osobito po oblačnom vremenu, pečenje s aromatičnim začinima i šalica čaja podigne mi raspoloženje. Moja djeca ih također često nose u školu i to u velikim količinama.
Vrijedno je napomenuti da ne radim samo cimetove rolice samo s cimetom, već i s dodatnim dodacima u obliku jabuka, šećera ili nježnog vrhnja. Svakako ispada neusporedivo. Pogledajte kako pripremam sve ove opcije.
Ponekad se ne želite toliko baviti tijestom i gnječenjem da je lakše uzeti gotovo (kupljeno) tijesto s kvascem. Ja ga unaprijed odmrznem, dobro razvaljam i dodam kremasti i zacinjeni nadjev. Ovdje nisam posebno pametan s oblikom proizvoda. Ionako ispadnu lijepi i ukusni.
Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta od kvasca;
- 1 žlica. cimet;
- 50 g maslaca;
- 3 žlice. Sahara.
priprema:
1. Prvo pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte cimet, šećer i komadiće omekšalog maslaca dok smjesa ne postane glatka. Dobit ćete ovu masu.
2. Sada uzmite gotovo tijesto s kvascem. Moralo se unaprijed odmrznuti na sobnoj temperaturi.
Ne koristite mikrovalnu ili pećnicu za odmrzavanje.
Oklagijom ga razvaljajte u veliki sloj i po vrhu premažite prethodno pripremljenim nadjevom.
3. Nakon toga tijesto zarolajte u roladu i narežite na jednake komade. Sada ih još samo preostaje poslagati u pleh obložen papirom za pečenje i premazati razmućenim jajetom. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15-20 minuta.
4. Kada porumene, možete ih izvaditi iz pećnice i čim ih stavite na stol, kuću će ispuniti prekrasan miris kvinema. Dobar tek!
Korak po korak recept za pecivo s kvascem s jabukom i cimetom
Sada je vrijeme za kiflice od jabuke i cimeta. Ova dva proizvoda koriste se za izradu različitih vrsta peciva jer se dobro slažu. Jednom sam svoje goste počastila ovim pecivom i bili su oduševljeni! Evo kako ih skuhati.
Sastojci:
- 2 jabuke;
- 1/2 žličice cimet;
- 1 jaje;
- 40 g otopljenog maslaca;
- 200 ml. mlijeko;
- 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
- 400 g brašna;
- 1 žlica. kvasac;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 4 žlice. Sahara,
- 1/4 žličice sol.
- 1 g vanilina.
priprema:
1. Prvo, trebate lagano zagrijati mlijeko na 36 stupnjeva. Trebalo bi biti toplo na dodir, a ne vruće. Pomiješajte ga sa šećerom, kvascem, soli i promiješajte. Zatim u malim obrocima dodajte jaje, maslac i brašno. Tijesto je gotovo, preostaje ga samo pokriti i ostaviti da odstoji 1 sat dok se ne digne.
2. Sada idemo pripremiti nadjev. Jabuke naribamo na krupni ribež i, da kasnije ne potamne, pokapamo limunovim sokom ili 6% stolnim octom.
Bolje je uzeti jabuke guste teksture.
Zatim dodajte žlicu šećera i pričekajte dok jabuke ne daju sok. Taj se sok zatim mora odstraniti tako da se iscijedi cijela masa.
3. Idemo sad tijesto. Podijelite ga na pola. Uzmite jedan dio i razvaljajte ga u pravokutni sloj debljine 5 mm. Odozgo rasporediti knedle, a zatim nadjev od jabuka (samo pola!) i na kraju posuti šećerom.
4. Tijesto zarolajte u roladu i izrežite na jednake komade. Isto učiniti i sa drugim dijelom tijesta. Gotove slastičarskim kistom premažite mlijekom i pospite s malo šećera. Stavite prerezanu stranu na lim za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.
5. Peciva su gotova, ali ih prvo pokrijte kuhinjskom krpom da budu mekana. A onda ga možete poslužiti na stolu.
Kako napraviti ukusne kiflice od dizanog tijesta bez jaja
Ako u kući nema jaja, u redu je. I bez njih možete napraviti izvrsno tijesto od kvasca - nježno i lagano. Samo nekoliko minuta i gotovi ste. A nadjev je također jednostavan - kombinacija cimeta i šećera. Samo se morate potruditi oko oblika kiflica, ali se lako naučite.
Sastojci:
- 500 g brašna;
- 300 ml. voda;
- 5 g suhog kvasca;
- 4 g soli;
- 20 g šećera;
- 60 ml. biljno ulje.
punjenje:
- 1 žličica cimet;
- 50 g šećera;
- 1 žlica. biljno ulje;
- 1 žumanjak.
priprema:
1. U zdjelu stavite kvasac, pola šećera (10 g), vodu (treba je prethodno zagrijati na 36 stupnjeva) i dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite neko vrijeme. Nakon toga dodajte ostatak šećera (10 g), zatim sol i biljno ulje.
2. Postepeno dodavati prosijano brašno i mijesiti cijelu masu dok ne postane mekana i prestane se lijepiti za ruke. Nakon toga ostavite da se diže 1 sat ispod poklopca.
3. Sada krenimo s nadjevom. Lako se priprema - samo pomiješajte cimet i šećer.
4. Gotovo tijesto razvaljajte u pravokutni sloj dimenzija 50*30 cm i debljine 5-7 mm.
Ako se lijepi za valjak, pospite ga brašnom.
Zatim ga namažite biljnim uljem i po vrhu nadjeva pospite šećerom i cimetom. Zatim preklopite tijesto do sredine s obje strane, kao što je prikazano na fotografiji, i ponovno premažite ovaj sloj biljnim uljem.
5. Tijesto opet presavijte na pola i rukama ga malo spljoštite. Zatim ga podijelite na 10 komada od po 5 cm.
6. Sada svaki komad utisnite po sredini (ali bez rezanja) strugalicom za tijesto ili nožem. Zatim zategnite rubove, zavrnite i učvrstite krajeve. Na isti način formirati i ostale proizvode.
7. Pleh obložiti papirom za pečenje namazanim biljnim uljem. Komadi će se tijekom pečenja povećati na volumenu, stoga ih postavite na određenoj udaljenosti, ostavljajući razmak. Pustite ih da malo odstoje, a zatim premažite umućenim žumanjkom. I stavite peći 20 minuta na 190 stupnjeva.
8. Usput, svaki put moram pripremiti duplu porciju tijesta, jer takve kiflice vrlo brzo odlete među moje ukućane!
Izrada Sinabon peciva s kremom kod kuće
U Sinabon sam se zaljubila na prvi pogled. Oh, napravila sam toliko različitih vrsta ovih peciva, ali svidio mi se ovaj recept. Sve se vrti oko tijesta i kreme. Tijesto se jednostavno topi u ustima, a krema je skutasta i kremasta, posebno nježna, savršeno upija pečenje. Mogu dugo opisivati prednosti, pa je sada bolje da vam kažem kako ga kuhati.
Sastojci:
Tijesto:
- brašno - 800 g;
- mlijeko - 300 ml;
- rastopljeni maslac - 100 g;
- jaja - 2 kom;
- šećer - 2 žlice;
- sol - 1 žličica;
- suhi kvasac - 9 g.
punjenje:
- cimet - 10 g;
- šećer - 1 staklo;
- meki maslac - 50 g.
Krema:
- meki maslac - 50 g;
- svježi sir - 100 g;
- šećer u prahu - 4 žlice;
- sok od limuna - 1 žličica.
Sastojci:
1. U zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, jaja, sol i šećer. Zatim dodati mlijeko, kvasac i postepeno dodavati brašno. Umijesite tijesto da se ne lijepi za ruke. Ostavite da se malo diže na toplom 1-1,5 sat.
2. Da biste napravili nadjev, jednostavno pomiješajte šećer i cimet u maloj posudi.
3. Kad je tijesto odmorilo, razvaljajte ga u pravokutnik debljine 5-7 mm. Zatim ga kistom premažite mekim maslacem i po vrhu pospite pripremljenim nadjevom.
4. Zatim roladu podijelite na jednake komade širine cca 5 cm i stavite ih na lim za pečenje s prerezanom stranom prema gore.
Lagano pritisnite vrh svakog dijela prstima.
Pecite 20-30 minuta na 180 stupnjeva.
5. A sada je na redu krema. U zdjelu stavite svježi sir, omekšao kroz cjedilo, maslac, šećer u prahu, limunov sok i dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka. Umjesto slastičarske šprice koristit ćemo plastičnu vrećicu. Škarama odrežite kut i dodajte kremu.
6. Pecene ne vadeci iz pleha premazati ovom kremom ovako, cik-cak - od gore prema dolje. Spreman! Sada možete skuhati čaj i uživati u nevjerojatnom okusu.
Video o tome kako ispeći prekrasne kiflice s cimetom i šećerom u pećnici
U ovom videu možete vlastitim očima vidjeti sve korake u procesu pravljenja peciva sa šećerom od cimeta. Isprva me zainteresirao njihov neobičan oblik. Ali nakon što sam ga probao, iznenadio sam se i njihovim okusom i mirisom, a dobro se očituju kad su još topli i svježi. Jednostavno ih volim jesti sa svježim mlijekom.
Ono što najviše volim kod ovih peciva je prozračno, nježno meso, a i njihov oblik je ugodan oku - plijeni i izgleda primamljivo. Što se tiče tijesta s kvascem, s njim se ne morate dugo mučiti; vrlo ga je lako mijesiti. Probajte i uvjerite se! Ako imate pitanja, postavite ih u komentarima i podijelite članak na društvenim mrežama.
Promiješajte i ostavite 10 minuta na toplom mjestu da se kvasac aktivira.
Zasebno prosijte brašno u zdjelu (bolje je prosijati nekoliko puta tako da je brašno zasićeno kisikom). Napravite udubinu u brašnu, ulijte smjesu mlijeka i kvasca, dodajte preostali šećer, biljno ulje i maslac. Maslac je prethodno potrebno otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i ohladiti.
Nakon 1-1,5 sati tijesto će se dobro dići i nekoliko puta povećati.
Dignuto tijesto premijesiti i podijeliti na 9 jednakih dijelova.
Na stolu posutom brašnom razvaljajte jedan dio tijesta u sloj debljine oko 0,5 cm.
Premažite tijesto otopljenim maslacem (prikladno je namazati tijesto silikonskom četkom).
Maslacem premazano tijesto pospite 1 žlicom (ili po ukusu) mješavine šećera i cimeta, odmaknuvši se malo od ruba (kao na slici).
Tijesto zarolajte u roladu.
Zatim ga preklopite na pola tako da šav bude s unutarnje strane (kao na fotografiji).
Na taj način oblikujte sve kiflice sa šećerom i cimetom, stavite ih u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Pokrijte ručnikom i ostavite 15-20 minuta na toplom mjestu.
Prije pečenja kiflice premažite razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Gotove kiflice trebaju biti lijepe zlatne boje. Vrijeme pečenja ovisit će isključivo o vašoj pećnici.
Vrlo ukusno uz mlijeko ili čaj. Svakako isprobajte!
Dobar tek!
Pozdrav, dragi gosti i čitatelji mog bloga! Danas ću nastaviti s vama dijeliti recepte za pravljenje kifli. Jeste li već isprobali moje recepte? Ako je tako, nadam se da vam je sve uspjelo i da su vam se svidjeli.
Ovaj post posvećen je vrlo jednostavnim i lakim za pripremu receptima za peciva s cimetom (cinabone) bez kvasca. Ne morate čamiti čekajući da se tijesto digne i da se tijesto digne. Samo se treba strpiti dok se peku.
Peciva s cimetom bez kvasca savršena su za osobe alergične na kvasac ili osobe na dijeti jer mogu uživati u nježnom, laganom, aromatičnom desertu bez negativnih posljedica.
Ovaj desert vrlo je popularan u Skandinaviji i diljem svijeta. Obično se poslužuje s glazurom.
Kiflice s cimetom s mlijekom bez kvasca
Sastojci:
- Pšenično brašno - 240 gr.
- Šećer u prahu - 2 žlice. l.
- Prašak za pecivo - 2 žlice. l.
- Sol - 1 žličica.
- Punomasno mlijeko - 180 ml.
- Maslac (meki) - 50 gr.
- Šećer od trske - 200 gr.
- Mljeveni cimet - 3 žličice.
- Maslac (meki) - 55 gr.
- Sol - 1 prstohvat
- Šećer u prahu - 60 gr.
- Teška vrhnja (36-40%) - 4 žlice. l.
- Ekstrakt vanilije - 1/4 žličice.
priprema:
1. Uključite pećnicu i postavite način rada na 200ºC da se zagrije. U međuvremenu ćemo pripremiti nadjev i tijesto. U maloj posudi pomiješajte 3 žličice. mljevenog cimeta, 200 gr. šećerne trske, 55 gr. meki maslac i prstohvat soli. Sve sastojke pomiješajte žlicom da dobijete mrvičasti nadjev.
2. Uzmite lim za pečenje, prekrijte ga folijom i rasporedite polovinu nadjeva.
3. Sada krenimo s pripremom tijesta. U dublju zdjelu prosijte 240 g. brašna, dodajte 2 žlice. l. granulirani šećer, 1 žličica. sol, 2 žlice. l. prašak za pecivo i izmiješajte drvenom kuhačom.
4. 50 gr. Stavite maslac u malu šalicu i otopite ga u vodenoj kupelji ili stavite u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi. U zdjelu sa suhim sastojcima dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.
5. 180 ml. Zagrijte mlijeko na 38º i drvenom kuhačom ga umiješajte u tijesto. Čistu radnu površinu pospite malo brašna, stavite tijesto i premijesite. Tijesto treba biti mekano i ne smije se lijepiti za ruke.
Može biti potrebno manje brašna, a može i više od količine navedene u receptu. Sve ovisi kakvo brašno koristite.
6. Pospite malu količinu brašna na valjak i razvaljajte tijesto u sloj debljine 0,7 mm.
7. Na razvaljani lim staviti preostali nadjev.
8. Zarolajte lim u roladu.
9. Roladu rezati oštrim nožem na 12 većih ili 18 malih kiflica.
10. Slažite ih na lim za pečenje namazan malo nadjeva.
11. Pecite naš desert u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta. Dok se kiflice peku možete pripremiti glazuru. Da biste to učinili, dodajte šećer u prahu, vrhnje, ekstrakt vanilije u malu posudu i dobro promiješajte.
Gotov topli desert prelijte glazurom i poslužite. Uživajte u čaju!
Video o tome kako napraviti pecivo bez mlijeka
Ako ste nervozni oko pečenja s dizanim tijestom, ove rolice s cimetom bez kvasca savršene su za vas. Prefini miris pečenja odvest će vašu maštu u toplo, ugodno okruženje uz šalicu čaja i ukusan desert.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 4 žlice.
- Prašak za pecivo - 1 žličica.
- Banane - 2 kom.
- Biljno ulje - 1/3 žlice.
- Voda - 130 ml.
- Cimet - 2 žlice. l.
- Šećer - 2-3 žlice. l.
Obradujte svoju obitelj i prijatelje ovom poslasticom i ne zaboravite na sebe.
Kako napraviti pecivo bez kvasca i jaja?
Ugodite si i napravite ove pahuljaste, ukusne Cinnabone bez kvasca i jaja. Sigurni su za vaše zdravlje i pružit će vam 100% zadovoljstvo.
Sastojci:
- Svježi sir - 320 gr.
- Jogurt - 160 gr.
- Šećer - 100 gr.
- Maslac - 8 žlica. l.
- Brašno - 3 žlice. + šaka po šarži
- Prašak za pecivo - 2 žličice.
- Soda - 1/2 žličice.
- Vanilin - izborno
- Maslac - 2 žlice. l.
- Smeđi šećer - 100 gr.
- Mljeveni orasi - 100 gr.
- Mljeveni cimet - 10 gr.
- Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
- Šećer u prahu - 100 gr.
priprema:
1. Za pripremu tijesta potrebno nam je prosijati brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Ostavimo to sad po strani.
2. U drugoj dubljoj zdjeli pomiješajte svježi sir, jogurt, šećer, vrećicu vanilina ili 1 žličicu. ekstrakt vanilije i otopljeni maslac.
3. Sve umutiti mikserom u glatku smjesu.
4. Dodajte brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto. Ako nema dovoljno brašna dodati još malo. Tijesto treba biti vrlo mekano i lagano se lijepiti za ruke.
5. Ostavite tijesto da odstoji 5-10 minuta. U međuvremenu pripremite nadjev. U posebnoj dubokoj posudi pomiješajte šećer, nasjeckane orahe i mljeveni cimet.
Možete koristiti bilo koje orašaste plodove: bademe, pistacije, kikiriki, lješnjake.
6. Uključite pećnicu i postavite način rada na 180ºS. Tijesto i radnu površinu pospite s malo brašna i razvaljajte tanki list debljine 0,7-1 cm.
7. Razvaljani list prvo namazati mekim maslacem, a potom posuti nadjevom. Zarolajte list u roladu. Rubove stisnemo da se rolada ne odvije. Narežite rolat na manje jednake dijelove.
8. Kiflice stavite u podmazan pleh i stavite peći 25-30 minuta. Ovako bi trebalo biti lijepo! Po izgledu i okusu takve se lepinje ne mogu razlikovati od lepinja s kvascem.
9. Napravite glazuru od kiselog vrhnja i šećera. Za to trebamo lagano umutiti kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i preliti tople kiflice. Može se poslužiti uz čaj, kavu ili mlijeko. Želim vam uspješno pečenje i dobar tek!
Korak po korak recept za pecivo na kefir
Ova prekrasna, mirisna, pahuljasta peciva s cimetom i oraščićima (cinaboni) otkrit će vam sasvim drugu stranu. Pripremaju se vrlo brzo i jednostavno, za razliku od klasičnih s kvascem. Kiflice ispadnu tako nježne, pahuljaste i rumene da ćete polizati prste.
Sastojci za tijesto:
- Brašno - 320 gr.
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 50 gr.
- Kefir - 200 gr.
- Prašak za pecivo - 10 gr.
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica.
Fil za lepinje:
- Maslac (meki) - 60 gr.
- Šećer od trske - 80 gr.
- Cimet - 2 žličice.
- Orasi - 70 gr.
Mast za lepinje:
- Žumanjak - 1 kom.
- Mlijeko - 1 žlica. l.
- Šećer u prahu - 50 gr.
- Mlijeko - 1 1/2 žlica. l.
priprema:
1. Za pripremu tijesta trebamo otopiti maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i staviti ga u duboku posudu. U maslac dodajte šećer, sol i sve dobro izmiješajte pjenjačom.
2. Ovdje dodajte jaje i ekstrakt vanilije i ponovno promiješajte.
3. U zdjelu dodajte kefir i dobro promiješajte.
4. U izmiješane tekuće sastojke dodajte prosijano brašno u malim obrocima i prašak za pecivo.
5. Rukama umijesite mekano tijesto (na rubu ljepljivosti). Glavna stvar je da se tijesto ne lijepi za ruke.
Tijesto ne treba dugo mijesiti, jer će biti tvrdo i onda lepinje neće ispasti ukusne.
Umiješeno tijesto stavite u posudu koju ste malo posuli brašnom, prekrijte prozirnom folijom i stavite tijesto u hladnjak na 20 minuta. Tijesto treba malo odstajati i odmoriti se.
6. Dok tijesto odmara možete pripremiti nadjev. Za to sameljite orahe u blenderu tako da dobijete male i velike orahe. Ako ne volite orašaste plodove, možete kuhati i bez njih.
7. Mljeveni cimet pomiješajte sa smeđim šećerom i nadjev je već spreman.
8. Nakon 20 minuta čistu radnu površinu pospite s malo prosijanog brašna i istresite tijesto. Odozgo tijesto također lagano posipamo brašnom. Tijesto razvaljajte u pravokutni sloj debljine otprilike 0,5 cm. Dok razvaljamo tijesto, zagrijte pećnicu na 190ºC.
9. Špatulom rasporedite meki maslac po površini tijesta (malo ne dosežući rub). Po vrhu pospite cimet i šećer ne dosežući rub.
11. Tijesto zarolati u roladu i rezati nožem na jednake dijelove.
12. Formirane kiflice stavljati na pleh obložen papirom za pečenje. Lepinje se moraju stavljati na lim za pečenje na razmak jer će se povećati. Kako bi kiflice ispale lijepe i rumene, stranice namažite smjesom od jaja i mlijeka.
13. Lim za pečenje stavite u pećnicu na 20-25 minuta. Dok se kiflice peku pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte šećer u prahu s mlijekom. Gotove tople, rumene kiflice preliti glazurom. Dobar tek!
Kako napraviti lepinje bez kvasca, maslaca i praška za pecivo?
Ove kiflice s cimetom izvrstan su lijeni doručak ili poseban blagdanski desert jer ih je iznenađujuće tako jednostavno napraviti. Nadam se da ćete se i vi, poput mene, zaljubiti u ove sočne i nježne iznutra, hrskave izvana, slatke i vrlo ukusne kiflice. Odličan dodatak ovom desertu je glazura od krem sira.
Sastojci:
- Brašno - 2 žlice.
- Soda bikarbona - 1 žličica.
- Ocat - 1 žličica.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Kokosovo ulje - 1/4 žlice.
- Bademovo mlijeko - 1 žlica.
- Kokosovo ulje - 1/4 žlice.
- Mljeveni cimet - 1 žlica. l.
- Šećer (smeđi) - 3/4 žlice.
- Philadelphia sir - 85 gr.
- Maslac (mekani) - 3 žlice. l.
- Šećer u prahu - 120 gr.
- Ekstrakt vanilije - 1/2 žličice.
priprema:
1. Protisnite sodu bikarbonu u malu posudu.
2. U veću dublju posudu prosijati brašno, dodati šećer, gašenu sodu, kokosovo ulje, bademovo mlijeko i zamijesiti tijesto.
3. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo prosijanog brašna. Trebali bismo dobiti mekano tijesto koje se lagano lijepi za ruke. Ostavite tijesto sa strane 5-10 minuta.
4. U međuvremenu pripremite nadjev i zagrijte pećnicu. U posebnu posudu sipajte šećer, cimet i promiješajte.
5. Tijesto razvaljajte u tanki sloj.
6. Lim namazati kokosovim uljem, osim jednog ruba (2-3 cm od ruba). Ne mažemo masnoćom da se rolat slijepi kad ga oblikujemo. Odozgo pospite nadjev.
7. Koru zamotajte u roladu i oštrim nožem narežite na manje komade.
8. Prebacite kiflice u namašćen pleh i pecite u pećnici 15-18 minuta na 180ºC.
9. Gotove kiflice možete poslužiti takve ili prelivene glazurom. Za pripremu glazure lagano umutite Philadelphia sir, maslac, šećer u prahu i vaniliju. Pečene prelijte glazurom i uživajte u jedinstvenom okusu.
To je sve za mene danas! Nadam se da vam se post svidio. Bit će mi jako drago ako pokušate ispeći ove kiflice i ostavite svoje komentare. Želim vam puno sreće i dobro pečenje!
1 Stol i valjak pospite brašnom i razvaljajte gotovo tijesto.
2 U posudi pomiješajte cimet (pazite da je svjež) i otopljeni maslac. Ispuna će na kraju imati konzistenciju i izgled mokrog pijeska. Nadjev sam morala dva puta mijesiti.
3 Na razvaljani sloj tijesta u ravnomjernom sloju nanijeti nadjev, malo ga pritisnuti rukom.
4 Tijesto zarolajte u čvrstu roladu i malo stisnite kraj tijesta.
5 Roladu jako oštrim nožem ili koncem narežite na diskove veličine 2-3 cm.
6 Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje ili namažite biljnim uljem i rasporedite kiflice, preporučljivo je držati razmak od 0,5 cm između proizvoda. Sada stavite kiflice na toplo mjesto bez propuha 10-15 minuta prethodno ih obrišite ručnikom - ovo je provjera. Nemojte to zanemariti, dobit ćete 50% prozračnosti gotovog proizvoda. Žumanjke pomiješajte s mlijekom i slastičarskom četkom premažite kiflice.
7 Zagrijte pećnicu na 180-190C i u nju stavite odgovarajuće kiflice. Pečemo na temelju karakteristika vaše pećnice. Pekla sam cca. Pazite da kiflice ne prepečete.
Izvadite gotove kiflice, pokrijte ih ručnikom i ostavite da odstoje oko 10 minuta. Jedite i uživajte u nevjerojatno pahuljastim pecivima) Dobar tek!)
Recepti za ukusne lepinje i kruh
2 sata i 30 minuta
340 kcal
5/5 (1)
Čini se da nema ljudi na svijetu koji ne vole svježe pečene proizvode. Sami mirisi pečenja vrijede, ali o okusu se nema što govoriti. Raznovrsna peciva bit će vrhunac svakog doručka, savršeno nadopunjujući jutarnji čaj ili kavu i pripremajući vas za posao ili, obrnuto, za ležeran slobodan dan.
Nemojte se bojati tijesta s kvascem - peciva s cimetom i šećerom lako se pripremaju i to može učiniti čak i domaćica početnica. Odaberite recept koji odgovara vašem ukusu i obradujte svoje ukućane ukusnim pecivima s cimetom.
Jednostavan recept za rolice s cimetom
Kuhinjski uređaji:
Sastojci
Za probu
Za nadjev
Za mazanje kiflica
| jaja | 1 komad |
Kako odabrati prave sastojke
- Za pečenje peciva prikladno je gotovo svako pšenično brašno. Dat ćemo samo nekoliko savjeta o odabiru sorte.
- Ako želite da vam peciva budu prozračna i mekana, odaberite brašno vrhunskog ili ekstra kvaliteta.
- Dobro je i brašno od žitarica. Koristi se u kuhanju za pečenje proizvoda od tijesta od kvasca.
- Ako puno pečete, tada je brašno prvog razreda univerzalno. Od njega će sve dobro ispasti: kiflice, palačinke, pite i palačinke.
- Prilikom odabira suhog kvasca obratite pozornost na pakiranje. Mora biti netaknut, bez poderotina ili rupa. Imajte na umu da je kvasac živa kultura; ako se ne poštuju uvjeti skladištenja, umrijet će: tijesto s takvim kvascem neće se dići.
- Kvasac ima rok trajanja. Što je proizvod svježiji, to je vjerojatnije da će vam se tijesto dići, a pečenje biti rahlo.
Redoslijed kuhanja
Priprema tijesta
Tijekom tog vremena, naše tijesto bi trebalo povećati volumen za oko 2 puta.
Sastavljanje i pečenje
Video recept za roladu s cimetom
Želite li naučiti sve zamršenosti pravljenja peciva? Pogledajte kratki video.
Kako ukrasiti i kako, s čime poslužiti
- Naravno, domaći kolači su lijepi sami po sebi! Ako ste ljubitelj slatkog, kiflice pospite šećerom u prahu. Djeca posebno vole ovo posluživanje.
- Tople lepinje su ukusne sa blago zagrijanim mlijekom. Vaša će djeca sigurno cijeniti okus peciva s kakaom.
- Peciva su odličan dodatak doručku: možete ih poslužiti uz čaj ili kavu.
- Bogate slatke kiflice premažu se maslacem ili čokoladom. Jedu se s mekim krem sirom ili tvrdim neslanim sirevima.
- Brašno obavezno prosijte tako će tijesto za lepinje biti rahlo i prozračno.
- Iskusne domaćice vjeruju da za ukusno tijesto s kvascem morate koristiti svježi, a ne suhi kvasac. Za pečenje sa svježim kvascem zapamtite jednostavnu formulu: potrebno vam je 3 puta više nego suhog kvasca. Prvo se svježi kvasac otopi u toploj tekućini (mlijeku ili vodi).
- Trebat će vam više kvasca za pečenje ako vaš recept sadrži jaja.
- Tijesto s kvascem ne voli promjene temperature, posebno propuh. Stoga, kako bi se digla, odredite joj toplo, osamljeno mjesto.
- Kvasac je živa gljivica, pa će ga prevruće ili prehladne tekućine ubiti. Ako niste sigurni oko temperatura, jednostavno izvadite sastojke da ih testirate unaprijed. Ako su na sobnoj temperaturi, tijesto će dobro funkcionirati.
Kod miješenja tijesta možete koristiti kuhaču. No, iskustvom je potvrđeno da je ručno miješeno tijesto rahlije - očito domaćica u njega ipak ulaže dio svoje duše!
- Čak i ako tijesto mijesite na maslacu, bilo bi dobro da mu dodate žlicu rafiniranog biljnog ulja. Olakšat će miješenje i dati tijestu elastičnost.
Mogućnosti kuhanja
- Želite li da vaše tijesto bude savršeno? Naučite kuhati najnježnije i aromatičnije.
- Ako volite peciva s cimetom, možete raznovrsiti svoj nedjeljni doručak ili su već postala kulinarski klasik.
- Volite li slatkiše? Tada nećete ostati ravnodušni.
- Punjenja mogu biti vrlo raznolika. Glavna stvar je da je sam recept pristupačan i jednostavan, a rezultat će se svidjeti apsolutno svima!
Rolice od cimeta s vrhnjem
Kako rolice s cimetom učiniti ukusnim desertom uz čaj ili kavu? Vrlo jednostavno! Skuhajte ih s vrhnjem. Pecivima će dati sočnost, a jednostavnu deliciju pretvoriti u sofisticiranu.
- Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
- Broj porcija: 13-14 kom.
- Kuhinjski uređaji: pećnica, oklagija, nož, posuda za miješenje.
Učitavanje...