Salata od voća i bobica. Recepti salata od bobica. Recept za sladoled i sirup od bobičastog voća

Svježe, sezonsko bobičasto voće savršen je sastojak salate, a naši cool recepti zasigurno će vas u to uvjeriti. Ljeto se nastavlja!

Umorni ste od jedenja bobičastog voća tek tako? Probajte napraviti jednu od ovih cool salata sa sezonskom namirnicom! Vidjet ćete kako se bobičasto voće pretvara u pravu superhranu, a vaša jela u kulinarska remek-djela.

Brzi Caprese s lubenicom u balzamičkom octu

Sočne i aromatične lubenice već se počinju pojavljivati ​​na tržištu, što znači da je vrijeme da pripremite Caprese s najsezonskijim bobičastim voćem. Ova salata je jednostavno kao stvorena za ljeto! U receptu nismo posebno naveli količinu sastojaka, jer ovdje ovisi samo o broju porcija koje trebate.

Trebat će vam:

• Pulpa lubenice, izrezana na komade
• Mozzarella sir, narezan na ploške
• Listovi svježeg bosiljka
• Sol, papar
• Maslinovo ulje
• Balsamico ocat

Način kuhanja:

1. Lubenicu narežite na ne prevelike kockice, a sir na okrugle ploške.

2. Na tanjure složite komade lubenice i mozzarelle naizmjenično.

3. Salatu pospite balzamičnim octom, posolite i popaprite po želji.

4. Na vrh poslažite listiće bosiljka, salatu prelijte maslinovim uljem i poslužite.

Salata od tjestenine s jagodama u glazuri od balzamičnog octa

Najzadovoljnije jelo u našem izboru. Salata ili tjestenina? Pripremite se i odlučite sami!

Trebat će vam:

• Farfalle tjestenina 450 g.
• Balsamico ocat 5 tbsp. l.
• Feta sir izmrvljen 120 g.
• Jagode narezane na četvrtine 300 gr.
• Listovi svježeg špinata 100 g.
• Sol, papar po ukusu
• Listići badema za posluživanje

Način kuhanja:

1. Skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite farfalle u tavi.

2. U manjoj tavi zagrijte balzamični ocat i pustite da se kuha na laganoj vatri 10-ak minuta dok se ne zgusne.

3. U zdjeli za salatu pomiješajte sir, jagode i špinat. Začinite po ukusu solju i paprom.

Ne postoji tematski video za ovaj članak.

4. Dodajte tjesteninu u zdjelu za salatu i ponovno promiješajte sve sastojke.

5. Prije posluživanja jelo prelijte dobivenom glazurom i po želji ukrasite listićima badema.

Lagana salata od borovnica sa špinatom, malinama i plavim sirom

Nevjerojatno elegantna, lagana i zdrava salata s dva najsočnija sezonska bobičasta voća – malinama i borovnicama. Ovo jelo bit će glavni ukras i svečanog stola i neformalnog piknika.

Trebat će vam:

• Listovi svježeg špinata 240 g.
• Svježe maline 130 g.
• Svježe borovnice 65 g.
• Crveni luk sitno nasjeckan 40 g.
• Plavi sir izmrvljeni 65 g.
• Listići badema za posluživanje
• Maslinovo ulje4 žlice. l.
• Ocat od maline 3 žlice. l.
• Svježi bosiljak, sitno nasjeckani 2 žlice. l.
• Smeđi šećer 2 žličice.
• Dijon senf 1/2 žličice
• Češnjak, sitno sjeckani 1 kom.
• Sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremite preljev: 65 g malina, sol i papar, sitno sjeckani češnjak, senf, šećer, bosiljak, malinov ocat i maslinovo ulje izmiksajte u blenderu dok se ne dobije glatka smjesa. Dok pripremate samu salatu, preljev držite u hladnjaku.

2. U zdjeli za salatu pomiješajte preostale maline, borovnice, špinat, luk i sir.

Pročitajte također: Recepti za salatu od lososa i škampa s fotografijama

3. U salatu dodajte dressing i promiješajte.

4. Gotovu salatu odmah poslužite, po želji ukrasite listićima badema.

Salata od naranče s rikulom i crnim ribizlom

Idealno jelo za kasnu večeru u vrućem ljetnom danu. Svježi, svijetli okus, maksimalne koristi i minimalni unos kalorija.

Trebat će vam:

• Maslinovo ulje 6 žlica. l.
• Kumin 1,5 žličica.
• Kurkuma 1 žličica.
• Naranče, oguljene i podijeljene na kriške 5 kom.
• Crni ribizl 150 g.
• rikula 120 g.

Način kuhanja:

1. Napravite preljev. U zasebnoj maloj posudi pomiješajte kumin i kurkumu s maslinovim uljem. Posoliti i popapriti.

2. Stavite kriške naranče u zdjelu za salatu. Preljevu dodajte sok koji je ostao nakon rezanja naranči.

3. Narančama dodajte ribizle i rikulu. Promiješati.

4. Salatu poslužite s dobivenim preljevom.

Salata od povrća s malinama, avokadom i lososom

Vrlo neobična, au isto vrijeme laka za pripremu salata na bazi najzdravijih namirnica. Inače, ovaj recept je savršen za paleo dijetu!

Trebat će vam:

• Losos, grilovani i narezani 120 g.
• Zelena salata, natrgana rukama 100 gr.
• Tikvice narezane na tanke ploške 70 g.
• Malina 60 g.
• Balsamico ocat 1 tbsp. l.
• Avokado, izrezati na male kockice 3-4 žlice. l.
• Sol, papar po ukusu
• Limunov sok za preljev

Način kuhanja:

1. Na maslinovom ulju popržite tikvice, posolite ih i popaprite.

2. U zdjeli za salatu pomiješajte salatu, nasjeckani losos, avokado i pripremljene tikvice.

3. Salatu složite na tanjure, nadjenite maline, ukrasite balzamičnim octom i poškropite limunovim sokom.

Cobb salata s jagodama

Sezonska verzija legendarne američke salate. Njegovi glavni sastojci uključuju zelje, rajčice, piletinu, avokado, slaninu i jaja. S jagodama ispada vrlo svježe, ljetno i originalno.

Trebat će vam:

Za dolijevanje goriva:

• Ranch umak 50 ml.
• Svježi peršin sitno sjeckani 1/2 vezice
• Listovi bosiljka 8-10 kom.

Za salatu:

• Maslinovo ulje 2 žlice. l.
• Pileća prsa narezana na ploške 180 g.
• Sol, papar po ukusu
• Zelena salata, nasumično natrgana rukama 5-6 listova
• Jagode, tanko narezane 12 bobica
• Avokado, tanko narezan 1 kom.
• 1 manji crveni luk, sitno nasjeckan
• Kozji sir izmrvljen 100 g.
• Pršuta ili slanina, tanko narezana 60 gr.
• 1 tvrdo kuhano jaje, isječeno na 4 dijela.

Način kuhanja:

1. Pripremite preljev. Pomiješajte sve sastojke u blenderu dok ne postane glatko.

2. Pileća prsa skuhajte ili ispecite u tavi na maslinovom ulju posolite i popaprite te narežite na duge ploške.

3. U veliki tanjur stavite listove zelene salate i prelijte ih s 1/2 dresinga. Na vrh stavite piletinu, jagode, avokado, luk, sir, pršut i komadiće jaja. Sve posolite i popaprite.

4. Salatu poslužite u velikoj zdjeli. Preljev poslužite posebno u posudi za umak.

Salata od breskve sa kupinama i orasima

Ova originalna salata pogodna je za doručak, ručak i laganu večeru. Možete li odoljeti objavi fotografije gotovog jela na Instagramu?

Trebat će vam:

• Breskva, narezana na 1 kom.
• Kupina 120 g.
• Feta sir 3 žlice. l.
• Balsamico ocat 2 žlice. l.
• Smeđi šećer 1 žličica.
• Repičino ulje 3 žlice. l.
• Sjeckani orasi po ukusu
• Sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

1. Zelje stavite na dva tanjura u kojima ćete poslužiti salatu.

Ne postoji tematski video za ovaj članak.

2. Na zelje stavite kriške breskve, bobičasto voće, sir i orahe.

Pročitajte također: Recept za salatu od crvenog kavijara

3. Pripremite dressing tako da u posebnoj posudi dobro izmiješate ocat, ulje i šećer.

4. Salatu odmah poslužite prelivši je dobivenim dresingom.

Salata sa grilovanim višnjama, borovnicama, kozjim sirom i lješnjacima

Vrlo svečana i svijetla salata. A višnje na žaru su druga priča u koju ćete se zaljubiti jednom zauvijek.

Trebat će vam:

• Smeđi šećer 3 žlice. l.
• Vruća voda 3 žlice. l.
• Očišćeni lješnjaci 120 g.
• Zelena salata, natrgana rukama 1 vezica
• Trešnje očišćene od koštica i prepolovljene 140 g.
• Balsamico ocat 2-3 žlice. l.
• Borovnice 120 g.
• Mljeveni kozji sir 120 g.
• Sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

1. Stavite pećnicu da se grije na 200 stupnjeva. U manjoj posudi pomiješajte šećer i vodu i u to stavite orahe. Zatim ih prebacite na lim obložen papirom za pečenje i pecite oko 10-15 minuta dok se ne prekriju glazurom. Nakon vađenja iz pećnice, orahe ohladite i nasjeckajte po želji.

2. Polovice višanja stavite u posebnu zdjelu i pomiješajte ih s balzamičnim octom. Trešnje pecite na grilu 5 minuta.

3. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte zelenu salatu, grilane višnje, borovnice, kozji sir i karamelizirane lješnjake.

4. Salatu začinite balzamičnim octom po želji, posolite i popaprite. Gotovo jelo odmah poslužite.

Ne znate što poslužiti za desert da iznenadite svoje ukućane i goste? Napravite voćnu salatu sa sladoledom. Ova poslastica ukrasit će i svakodnevni jelovnik i blagdanski stol. Desert za odrasle možete pripremiti s dodatkom alkohola, na primjer, sušeno voće možete unaprijed namočiti u konjak. Ako djeca jedu jelo, tada se za preljev koriste jogurt, kiselo vrhnje, med i kondenzirano mlijeko.

Pravila kuhanja

Ukusnu i laganu voćnu salatu sa sladoledom možete pripremiti od raznog voća. Zimi se za kuhanje koriste jabuke, kruške, citrusi i banane. Ljeti je vrijedno dodati sezonsko voće u sastav - breskve, marelice, grožđe. Možete uključiti razno bobičasto voće.

Kod pripreme salate važno je sastojke narezati na komade približno iste veličine. U ovom slučaju, okus jednog voća neće prevladati nad okusima drugih.

Također možete odabrati bilo koji sladoled, ali najbolje je dati prednost proizvodu s najprirodnijim sastavom.

Imate li dovoljno vremena za sebe?

Da, naravno, to je samo problem!

Kao dodatne komponente mogu se koristiti kolačići, čokolada i nasjeckani orasi.

Zanimljivosti: sladoled je jedna od najstarijih slastica. Tajne njegove pripreme bile su poznate prije 5 tisuća godina. Izumitelji sladoleda su Kinezi, koji su posluživali smrznute voćne sokove.

Jednostavan recept za voćnu salatu sa sladoledom

Po najjednostavnijem receptu možete pripremiti izvrstan desert.

• 1 banana;
• 1 naranča;
• 2 mandarine;
• 1 kivi;
• 2 jabuke;
• 100 gr. sladoled

Sve voće operemo. Ogulite naranče i mandarine i podijelite voće na kriške. Očistimo kriške od filmova. Ploške naranče prerežite na tri dijela, a kriške mandarine na dva.

Banane ogulite, prvo narežite na krugove debljine oko 1 cm, a zatim svaki krug narežite na četvrtine. Ogulite kivi i narežite voće na male kriške. Isto radimo i s jabukama.

Pomiješajte svo voće u velikoj zdjeli. Po želji možete dodati malo šećera. Salatu stavite u zdjelice i na vrh stavite kuglicu sladoleda.

Savjet! Voćnu salatu sa sladoledom možete jesti odmah ili možete pričekati da se sladoled otopi i pretvori u slatki umak s kojim možete pomiješati voće.

Opcija sa šlagom

Vrlo ukusna salata priprema se sa suhim marelicama, šlagom i sladoledom.

• 200 gr. suhe marelice;
• 100 gr. grožđice (odaberite sortu bez sjemenki);
• 2 mandarine;
• 50 gr. orasi (možete uzeti bilo koje orašaste plodove ili ih čak zamijeniti oguljenim sjemenkama suncokreta);
• 100 gr. sladoled;
• šlag po ukusu (iz limenke);
• 2-3 čokoladna prhka kolačića za ukras.

Pročitajte također: Recept za švicarsku salatu sa šampinjonima

Suhe marelice i grožđice operemo. Suho voće prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Zatim ocijedite tekućinu i osušite suho voće. Suhe marelice sitno nasjeckajte. U suhoj tavi ispecite orahe ili sjemenke. Pomiješajte nasjeckane suhe marelice s grožđicama i orasima.

Ogulite mandarine i razdvojite voće na kriške. Svaku krišku prerezati na dva dijela. Mandarine pomiješajte s prethodno pripremljenom mješavinom suhog voća i orašastih plodova.

Voćnu salatu stavite u zdjelice. Smrznuti sladoled narežite na male kockice. Ove kockice stavite na salatu i pospite izmrvljenim čokoladnim keksima. Na vrhu napravite malu “kapu” od šlaga.

Desert s čokoladom

I na dijeti se možete počastiti voćnom salatom sa sladoledom i čokoladom. Uostalom, tamna čokolada je jako zdrava i ponekad si možete priuštiti malo poslastice.

• 1 jabuka;
• 1 kruška;
• 1 kivi;
• 0,25 voća limuna;
• 200 gr. sladoled;
• 50 gr. čokolada.

Svo voće temeljito operite. Jabuku i krušku ogulite od sjemenki i narežite na male kriške. Narezano voće preliti sokom iscijeđenim iz limuna da zadrži boju i ne potamni. Voću dodajte kivi narezan na sitne komadiće.

Sladoled stavite u porcionirane zdjelice i na vrh stavite voćnu salatu. Naš desert pospite naribanom čokoladom.

Voćna salata sa sladoledom i orašastim plodovima

Salata s voćem i orašastim plodovima odličan je popodnevni međuobrok; ovo jelo možete poslužiti i kao desert nakon ručka.

• 1 banana;
• 3 kivija;
• 1 naranča;
• 200 gr. sladoled;
• 50 gr. orasi.

Orahe prepržite na suhoj tavi, ohladite i nasjeckajte. Nema potrebe za mljevenjem orašastih plodova; orasi bi trebali nalikovati grubim mrvicama.

Voće operemo. Ogulite bananu, prepolovite je po dužini i narežite na polukrugove debljine oko 0,5 cm. Kivi ogulite, narežite na tanke četvrtine krugova.

Naranču ogulimo, rastavimo na kriške i sa svake kriške uklonimo film-pregradu. Izrežite pulpu na tri dijela. Pomiješajte svo voće.

Smjesu voća stavite u porcionirane zdjelice za salatu ili zdjelice i na vrh stavite kuglicu sladoleda. Pospite mljevenim orasima.

Salata s kolačićima

S kolačićima možete napraviti voćnu salatu. Morate kupiti kolačiće od prhkog tijesta, koji se lako mrve. Možete uzeti obične ili čokoladne kekse.

• 1 crvena jabuka;
• 1 kruška;
• 1 naranča;
• 1 banana;
• 200 gr. sladoled;
• 50 gr. kolačići;
• 0,5 limuna;
• šećer u prahu po ukusu;
• listići mente za ukras.

Voće dobro operite. Jabuke i kruške narežite na četiri kriške, izrežite sjemenke zajedno sa sjemenkama. Svaku krišku narežite poprečno na tanke ploške. Pospite voće sokom od limuna, to će pomoći u očuvanju boje.

Oguljene naranče rastavljamo na kriške, kriške očistimo od filmova-pregrada. Oguljenu pulpu narežite na male komadiće. Bananu narežite na male kockice. Pomiješajte svo voće. Po želji u salatu dodati šećer u prahu po ukusu.

Voćnu salatu stavite u zdjelice i na vrh stavite kuglicu sladoleda. Pretvorite kolačiće u mrvice i pospite ih po desertu.

Recept za sladoled i sirup od bobičastog voća

Druga verzija voćne salate priprema se sa sirupom od čokolade i bobica. Sirup možete kupiti u trgovini, ali bolje je uzeti sirup od domaćeg pekmeza.

• 2 mandarine;
• 150 gr. tamno grožđe;
• 150 gr. zeleno grožđe;
• 2 banane;
• 2 jabuke;
• 300 gr. sladoled;
• 50 gr. mliječna čokolada;
• 1 žlica sirupa od bobičastog voća.

Sljedeći sloj su kriške slatke jabuke i nekoliko bobica zelenog grožđa. Zatim rasporedite bananu izrezanu na krugove. Na sloj krugova banane stavite kuglicu sladoleda i pospite naribanom čokoladom.

"Topli sladoled" s voćem

Ako iz nekog razloga ne možete jesti hladnu hranu, onda možete pripremiti "topli" desert, koji se okusom malo razlikuje od sladoleda od vanilije.

Za "topli sladoled":

• 0,5 litara kefira;
• 1/3 šalice kiselog vrhnja;
• 80 gr. Sahara;
• 1 paketić vanilin šećera;
• 15 gr. želatina.

Za salatu:

• 1 jabuka;
• 1 kruška;
• 1 naranča;
• 1 banana;
• 100 gr. gusti voćni jogurt;
• šećera po ukusu.

Želatinu prelijte s malo vode i ostavite da nabubri. Zatim zagrijavajte dok se kristali potpuno ne otope. Neka se otopina malo ohladi.

Savjet! Za dekoraciju možete koristiti bilo koji sirup ili ribanu čokoladu. Desert možete ukrasiti bobicama ili listićima mente.

U zdjelu za miješanje ulijte kefir, dodajte kiselo vrhnje, dodajte vanilin i obični šećer. Sve mutiti mikserom oko tri minute. Zatim ulijte želatinu i nastavite tući još oko tri minute. Zatim smjesu ulijte u kalupe i stavite u hladnjak (ne u zamrzivač!) da se stegne.

Možete koristiti male silikonske kalupe ili izliti smjesu u jednu posudu. U potonjem slučaju bit će moguće izrezati kuglice iz smrznute mase pomoću posebne žlice.

Nakon što se naš “topli sladoled” stvrdnuo, možemo krenuti s pripremom voćne salate. Voće operemo, ogulimo i narežemo na približno jednake male ploške. Smjesu voća začinite šećerom i jogurtom.

Salatu stavite u porcionirane zdjelice za salatu ili zdjelice. Na vrh stavite nekoliko kuglica našeg “toplog sladoleda” i ukrasite desert po želji.