Divlji jestive bobice- prava riznica korisni vitamini i elementi. Međutim, čovjek ih već dugo pokušava uzgajati vrtne biljke, uzgojene kod kuće, na mnogo su načina inferiorni u odnosu na divlje. Jedan od grmova s jestivim plodovima, koji se odlikuje visokom koncentracijom vitamina, je borovnica. Posebno mnogo koristi može donijeti lijepom spolu. Dakle, koja su korisna svojstva i kontraindikacije borovnica za žene?
Biljka s mnogo imena
U našoj domovini ljudi vole biljkama davati vlastita imena, koja obično odražavaju njihova unutarnja svojstva. Znanstveni naziv borovnice je Vaccinium uliginosum, no ljudima je poznatija kao:
- durakha, pijana bobica;
- cefalobol, gonobob;
- kupus, pijanac;
- gonobol, plavo grožđe;
- budala, pijanica.
Gotovo svi nazivi ukazuju na to da jedenje borovnica uzrokuje neku vrstu opijanja. Međutim, znanstvenici koji su proučavali ovaj proizvod, takva činjenica nije utvrđena.
I iz naziva je jasno da ova bobica često izaziva glavobolje. To nije sasvim točno: same borovnice ne sadrže nikakve tvari koje mogu dovesti do takvih neugodnih posljedica. Ali divlji ružmarin koji raste uz grm sasvim je sposoban izazvati slične simptome. Kada je oštećena, ova biljka ispušta eterične pare, a ljudi skupljaju šumsko voće, neizbježno otkidaju listove biljke koja raste uz borovnice. U posebno teškim slučajevima beračima se dijagnosticira vrtoglavica.
Borovnice se lako zbunjuju s plodovima druge biljke - borovnice (). Međutim, iznutra su obojeni bojom koja se ne boji zelena, a njezina prijateljica ima jarko crvenu pulpu; ako se nemarno koristi, može zaprljati odjeću, što će biti prilično teško oprati.
Ovaj grm iz obitelji Heather izuzetno je nepretenciozan. Nije potreban za njegov rast posebnim uvjetima. Posebno se dobro ukorijenjuje u područjima s hladnom umjerenom klimom.
Koje su prednosti borovnica za žene?
Za žensko tijelo ovaj proizvod je jedna od najzdravijih poslastica.
Kemijski sastav
Bobica sadrži veliki broj voda - oko 90%, što znači: borovnice savršeno utažuju žeđ. Također sadrži ugljikohidrate i proteine. Njegov sadržaj kalorija je samo 61 kcal na 100 grama proizvoda: žene koje konzumiraju ovaj proizvod neće se moći udebljati od borovnica.
Bobica također sadrži veliki broj vitamina i mikroelemenata važnih za zdravlje žene:
- kiseline: askorbinska, jabučna i druge;
- vitamini K, C, B i PP;
- pektin;
- komponente koje spadaju u kategoriju štavljenja.
Određuje kemijski sastav bobica.
Korist
Vlakna, zajedno s taninima i pektinima, pomažu u uklanjanju iz tijela raznih tvari koje štetno djeluju na tijelo: otpadaka, metalnih soli i toksina.
Znanstvenici su ga visoko ocijenili zbog svojih antioksidativnih svojstava ove biljke. Od čega pomaže borovnica? Bobice imaju sljedeća svojstva koja će posebno cijeniti žene:
- Pomaže u izbjegavanju razvoja oftalmoloških bolesti.
- Sprječava pojavu tumora.
- Produžava mladost kože.
- Vratite cirkulaciju krvi.
- Sprječavam pojavu grčeva.
- Smanjite krvni tlak.
- Borba protiv oteklina.
- Sprječava pojavu vrećica ispod očiju.
- Sprječava pojavu aritmije.
- Povećava otpornost na stresne situacije.
- Smanjuje razinu kolesterola.
Sva ova svojstva posebno cijene ljepši spol, koji koristi borovnice u razne recepte. Borovnice su posebno korisne za mršavljenje: njihova stalna uporaba dovodi do smanjenja količine neutralnih masti u tijelu, što u konačnici oslobađa od viška kilograma.
Još jedna indikacija za upotrebu je prehlada. Borovnice pomažu u uklanjanju groznice, ubrzavaju oporavak i pomažu u oporavku tijela nakon dugog razdoblja bolesti.
Borovnice se široko koriste u receptima tradicionalne medicine, a ne koriste se samo plodovi, već i lišće ovog grma.
Šteta
Unatoč svim korisnim svojstvima ovog proizvoda, bobice mogu uzrokovati mnogo štete nekim ljudima. Prije svega, to se odnosi na bolesnike kod kojih je pojačano izlučivanje želučanog soka ili one koji imaju visoku kiselost želučane sredine.
Također je bolje izbjegavati korištenje ovog proizvoda ako postoje sljedeće kontraindikacije:
- uzimanje antikoagulansa;
- bolesti kardiovaskularnog sustava;
- povećano zgrušavanje krvi.
Ali u većini slučajeva bobice imaju samo pozitivan učinak. Štoviše, rizik od alergijske reakcije pri konzumiranju je sveden na minimum.
Tijekom trudnoće
Ovaj proizvod sigurno će donijeti mnoge prednosti ženama u zanimljivom položaju. Folna kiselina, koja je dio bobica, vrlo je važan mikroelement koji izravno sudjeluje u formiranju fetusa.
Osteokalcin, sintetiziran uz pomoć vitamina K koji se nalazi u borovnicama, doprinosi formiranju kostura i pomaže razvoju fetalnih kostiju. Također će biti korisno za majku - tijekom trudnoće često se opaža smanjenje sadržaja ovog elementa u tijelu.
Plodovi normaliziraju ravnotežu vode i soli, što pomaže riješiti se natečenosti, što je veliki problem za sve predstavnice lijepog spola koje su u zanimljivoj situaciji.
Međutim, prije uzimanja ovog proizvoda u neograničenim količinama, trebali biste zapamtiti da je najvažnija stvar tijekom trudnoće pridržavanje. Bolje je ne konzumirati sve proizvode u velikim porcijama.
Primjena u kuhanju i kozmetologiji
Borovnice se mogu koristiti u različitim područjima. Osim ljekovitih svojstava, ima odličan okus. U kuhanju postoji mnogo recepata koji koriste ovaj proizvod.
Međutim, potrebno je pridržavati se nekih uvjeta skladištenja. Zadržati ubranim bobicamaČuvano u hladnjaku, rok trajanja je otprilike dva tjedna. Nakon toga se ne preporučuje sami jesti bobice ili hraniti druge članove obitelji. Borovnice su najbolje koristiti u sljedećim jelima:
- kompot;
- žele;
- mousse;
- pekmez ().
Borovnice se koriste i za pripremu raznih alkoholne tinkture. Možete ga koristiti i kao razni dodaci Za pečenje, pita od borovnica je posebno ukusna.
Drugo područje primjene ovih plodova je kozmetologija. “Plavo grožđe” dodaje se raznim losionima i kremama, koje između ostalog imaju izvrsna svojstva protiv starenja.
Nakon kratkog korištenja takvih proizvoda, koža dobiva nijansu bjeline, epidermis se čisti, upala nestaje, a keratinizirane čestice se brzo uklanjaju. Također, kozmetika s ekstraktom borovnice štiti kožu od štetnih učinaka ultraljubičastog zračenja i izlaganja slobodnim radikalima. Tijelo počinje proizvoditi kolagen - "hormon mladosti".
Borovnice se često miješaju s borovnicama, ali borovnice su sasvim drugačija biljka. U isto vrijeme, korisna svojstva borovnica su mnogo puta veća od ostalih bobica, pa ćemo u nastavku govoriti o njegovom sastavu i upotrebi.
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost borovnice
Po svom kemijskom sastavu borovnice su višestruko bogatije od crnog ribiza, a o njihovim kolegama borovnicama da i ne govorimo. Cijenjen je zbog svoje sposobnosti jačanja imunološkog sustava, snižavanja vrućice i poboljšanja stanja krvi. Unatoč činjenici da je svaka borovnica 88% samo voda, od 100 grama takvih bobica možete dobiti: 
- 1 g proteina;
- 8 g ugljikohidrata;
- 0,5 g masti.
jeste li znali Nakon tragedije u Černobilu, liječnici su snažno preporučili stanovnicima pogođenih područja da uvrste borovnice u svoju prehranu. Zabilježeno je da su borovnice pomogle čak i onima koji su bili neposredno prisutni tijekom likvidacije da se oslobode štetnog djelovanja zračenja.
Među vitaminima sadržanim u ovoj biljci su vitamini C i E, kao i skupina B u gotovo potpunom sastavu, pa čak i čestice pepela (0,5 grama na 100 grama proizvoda) također su prisutne u bobicama. Osim toga, među svim bobičastim voćem, borovnice su bogat izvor pektina, tvari koja može sniziti razinu kolesterola i također učinkovito očistiti tijelo od toksina.
Svojstva borovnice
Borovnica ima ljekovita svojstva i kontraindikacije, pa se s ovom bobicom treba postupati s velikim oprezom. Čak i ako vam je indicirano da ga jedete, ne biste ga trebali jesti u velikim porcijama, jer su njegove pojedinačne komponente visoka koncentracija može odigrati okrutnu šalu s vašim zdravljem.
Korisna svojstva borovnica
Ova biljka je skladište vitamina, jer čak i lišće borovnice ima korisna svojstva. U najaktivnijem razdoblju vegetacije biljke joj se otkidaju i suše listovi kako bi se kasnije pripremili zdravi i aromatični čaj. Osim čaja, listovi se koriste za pripremu korisnih infuzije, koji se koriste u liječenju prehlade, pa čak i za oporavak od gastrointestinalnih bolesti.
Uvarci od lišća i bobica borovnice korisni su za ljude koji imaju nisku kiselost želuca. Na redovita uporaba Ovaj prirodni lijek poboljšava apetit.
jeste li znali U SAD-u je proveden eksperiment s borovnicama koje su uvrštene u prehranu starijih osoba u količini od 200 grama dnevno. Takva prehrana omogućila je sprječavanje brzog razvoja senilne skleroze i poboljšane pokazatelje mentalne aktivnosti. Čak i oni koji se zbog godina nisu mogli dobro sjetiti nove informacije, poboljšali su svoje performanse u pamćenju.
Šteta i kontraindikacije za uporabu
Nije preporučljivo davati borovnice djeci mlađoj od 1,5 godine. iako za stariju djecu može postati osnova prehrane. Ovo ograničenje je zbog činjenice da visok sadržaj ugljikohidrata u borovnicama, koje čak i sa dojenje može uzrokovati dijatezu. Takve mjere opreza ne vrijede samo za trudnice.
Također postoje ograničenja u količini konzumacije borovnice. Konkretno, uspijete li odjednom pojesti staklenku od pola litre ovih bobica, zajamčeno ćete dobiti jaku nadutost, a možda i proljev. Posebno je važno ne pretjerati s liječenjem borovnicama kod starijih i bolesnih osoba. dijabetes melitus, budući da se ovaj prirodni lijek može pretvoriti u otrov.
Korištenje borovnice u složenom liječenju dijabetes melitusa
Prvo za što ljudi uzimaju borovnice je suzbijanje simptoma dijabetesa. Njegovo glavno svojstvo je sposobnost snižavanja šećera u krvi, što je vrlo važno za dijabetičare. Međutim, ako patite od hipoglikemije, tada ćete, naprotiv, Vrijedno je smanjiti količinu borovnica u prehrani, jer može pogoršati zdravstvenu situaciju.
Uvarak lišća i grančica grmlja borovnice
Ovaj recept mogu koristiti apsolutno svi dijabetičari, jer ne sadrži bobičasto voće, što znači da uopće nema ugljikohidrata. Za dobivanje dekocija Potrebne su 2 žlice. l. mljevene izdanke i lišće borovnice, 200 ml kipuće vode.
Nakon što ste borovnice prelili kipućom vodom, kuhajte ih 10 minuta. Nakon toga, izvarak treba kuhati najmanje dva sata kako bi tekućina postala zasićena i bogata vitaminima. Ovaj lijek treba uzimati pet puta u toku dana po 1 kašiku između obroka.
Uvarak lišća borovnice
Ako imate na zalihama samo lišće ove korisne biljke tada su u količini od 1 žlice. l. treba natočiti u čašu tople vode i stavite u vodenu kupelj 15 minuta u zatvorenoj posudi. Nakon hlađenja na sobna temperatura infuzija se filtrira (iscijedite preostale listove tako da glavni "sok" istječe iz njih). Budući da se volumen infuzije smanjuje tijekom vrenja, nakon naprezanja se razrijedi vodom i ponovno prokuha.
Posebnost ove infuzije je da se čuva ne više od dva dana, nakon čega je vrijedno pripremiti novu. Važno je odabrati hladno mjesto za skladištenje. Ljekovita svojstva ove dekocije sastoje se u blagom laksativnom učinku na tijelo, pa se za dijabetes melitus uzima dva puta dnevno, pola čaše.
Važno! Borovnice je prilično teško uzgajati kod kuće, jer ne vole promjene temperature i vlažnosti zraka. Stoga je pri uzgoju potrebno odabrati mjesto gdje nema propuha i tako da grm ne dobiva izravnu sunčevu svjetlost.
Upotreba soka od borovnice
Sok od borovnice Dobar je i za dijabetes, a za liječenje mu treba dodati malo meda.
Ovaj lijek se uzima pola sata prije svakog obroka u volumenu ne većem od pola čaše.
Korištenje svježih borovnica Ukupno 300 grama borovnica , koje se dijabetičaru preporuča svakodnevno jesti, može značajno smanjiti razinu šećera u krvi i bez upotrebe dodatnih lijekova (ali ako je dijabetes u odmaklom stadiju, narodni lijek
neće zaštititi od napada).
Čaj od borovnice čaj Do
- napravljeno od borovnica nije samo ukusno, već može pomoći i u poboljšanju zdravlja kod dijabetesa, uz čašu borovnica treba dodati i:
- čaša brusnice;
- čaša šipka;
- 1 limun;
, koji se za dijabetes može piti u dozama ne većim od 0,5 čaša četiri puta dnevno.
Uvarak suhih borovnica Ako se borovnice prethodno osuše, mogu se koristiti i za liječenje šećerne bolesti. Za liječenje uvarak 1 žlica bobica mora se sipati u termos s kipućom vodom i ostaviti 2 sata.
Čaj dobiven nakon procijeđenja treba piti tri puta dnevno po jednu žlicu.
Infuzija suhe borovnice Dobar lijek za snižavanje razine šećera u krvi jeinfuzija Dobivena infuzija se pije odmah nakon pripreme, a također nema potrebe bacati bobice. Infuzija se može pripremati svakodnevno.
Primjena borovnica
Najjednostavniji i na poznati način Još jedna upotreba borovnica je čaj, koji se može dobiti i od lišća i od bobica biljke. Međutim, čak i jednostavan čaj može imati ljekovita svojstva, koji pomažu u poboljšanju zdravlja kod raznih bolesti.
Korištenje borovnice za liječenje
Zbog velikog broja korisnih svojstava, borovnice se koriste ne samo za liječenje dijabetesa. Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da se riješite probavnih problema, bolesti srca i smanjenja tjelesne obrane.
Borovnice imaju mnoga korisna svojstva: diuretička, koleretska, antiskorbutska, kardiotonička, hipotenzivna, protuupalna, antisklerotična svojstva. Borovnice normaliziraju rad gušterače i crijeva. Lišće borovnice za rad srca, crijeva i želuca, snižavaju šećer u krvi.
Borovnice: zdravo voće
Plodovi borovnice bogati su mineralnim solima, organskim kiselinama i vitaminima. Bobice sadrže šećer, vlakna, pektin, boje i tanine, C, provitamin A. Zbog visokog sadržaja vitamina C, borovnice se koriste kao antiskorbut, a preporučuju se i kod problema s vidom i glaukoma. savjetuje da zimi češće kupujete smrznuto bobičasto voće koje zadržava vitamin C.
Borovnice su jednostavno skladište korisnih svojstava. Borovnice štite organizam od utjecaja radioaktivnog zračenja, potpomažu rad gušterače i crijeva, jačaju stijenke krvnih žila te blagotvorno djeluju na živčane stanice. Uvarci bobica ili sok od borovnice dobri su za bolesnike s groznicom, kao i za osobe s dijabetesom, jer borovnice pojačavaju učinak lijekova koji snižavaju šećer. Protiv povišene tjelesne temperature preporuča se piti 100% sok od borovnice – 3-4 puta dnevno, najmanje 2 žlice. Zbog izvrsnog antimikrobnog djelovanja, svježe borovnice pomažu kod mnogih bolesti, pa tako i kod bacila dizenterije. Osim toga, borovnica pospješuje metabolizam i potiče oporavak tijela. Budući da borovnice sadrže magnezij, mogu se uzimati kao sedativ. Osim toga, borovnice su neizostavan pomoćnik osobama koje imaju kardiovaskularne bolesti.
Koje su dobrobiti borovnica?
Borovnice sadrže askorbinsku kiselinu, provitamin A, karoten, flavonoide, vitamine P, PP i K, što smanjuje rizik od proširenih vena. Osim toga, borovnice sadrže 6 aminokiselina koje su korisne za tijelo. U usporedbi s drugim bobičastim voćem, borovnice ne sadrže mnogo željeza, ali ga tijelo gotovo u potpunosti apsorbira.
Nisu korisne samo borovnice, već i listovi. Sadrže isto korisne tvari, ali samo u nižim koncentracijama. Listovi borovnice naširoko se koriste za pripremu dekocija i marinada. Ženski časopis JustLady savjetuje da što češće pijete sok od šumske borovnice. Objasnili su američki stručnjaci. Zamislite samo da ovaj sok oni prepoznaju kao najzdraviji od svih mogućih sokova. Ovo piće je mnogo korisnije od grožđa, jabuke i sok od nara. Stvar je u tome što sok od borovnice ima jedinstvena antioksidativna svojstva. Utvrđeno je da sok od borovnice sadrži višestruko više antioksidansa od ostalih sokova. Također sadrži veliki broj prirodnih spojeva koji imaju protuupalna svojstva. Štoviše, ako popijete porciju dnevno prirodni sok borovnice, organizam će primiti prosječne dnevne potrebe vitamina kojima voće obiluje. Ovaj sok se može piti na svakoj dijeti.
Borovnice se beru dok sazriju – krajem ljeta. Bobice su vrlo mekane i osjetljive pa ih je potrebno pažljivo brati kako se ne bi oštetile. Nakon prikupljanja velike bobice mogu se jesti ili zamrznuti (čak i smrznute bobice zadržavaju svoja blagotvorna svojstva), a male i nagnječene mogu se ostaviti za preradu. Borovnice se mogu čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do dva tjedna na temperaturi od 0 do +4°C. Smrznute bobice mogu se pohraniti cijelu godinu. Časopis JustLady savjetuje da dobro zatvorite posudu s bobičastim voćem kako u nju ne bi prodrli strani mirisi.
Prednosti borovnica očito, nije uzalud da sjeverni narodi Rusije nužno uključuju ovu bobicu u svoju prehranu. Ovo je vrlo vrijedno ljekovita biljka i skladište mnogih vitamina. Na sjeveru se borovnice jedu kao desert, od njih se rade kompoti, pa čak i vino. Mještani Oni se prema ovoj poslastici odnose s velikim poštovanjem, jer ju je tako teško sakupiti, a da se ne ošteti, i teško.
Posebno velika dobrobiti borovnica za osobe koje boluju od dijabetesa. Činjenica je da bobičasto voće pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, čime pomaže u borbi protiv dijabetesa. Stoga je osobama s ovim bolestima sok od borovnice jednostavno potreban. Poznata su i druga korisna svojstva ove bobice. Borovnice sadrže ne samo antioksidanse, već i tvari koje pospješuju razgradnju masti. To znači da će bobica biti posebno korisna za one koji pokušavaju izgubiti težinu. Super ispadnu s borovnicama ukusna jela- žele, kompoti, džemovi, konzerve, umaci, pjene. Bobice se mogu koristiti i za pečenje.
Časopis JustLady savjetuje da jedete više borovnica. Budite zdravi!
Alisa Terentjeva
Ženski časopis JustLady
2. veljače 2012
Što su borovnice?
Što su borovnice, korisna svojstva i kontraindikacije borovnice i ima li ova biljka ljekovita svojstva? Ova pitanja često se javljaju među onima koji brinu o svom zdravlju i zainteresirani su tradicionalne metode liječenje, posebice liječenje ljekovitim biljem.
I taj interes je razumljiv.
Možda u ovom članku, donekle, možete dobiti odgovor na ova pitanja.
Obična borovnica (Vaccinium uliginósum) je vrsta listopadnog grma iz roda Vaccinium iz porodice Ericaceae. Tipska vrsta ovog roda.
U znanstvenoj i znanstveno-popularnoj literaturi nalazi se i ruska verzija naziva vrste: močvarna borovnica, močvarna borovnica, niska borovnica.
Ruski narodni i lokalni nazivi biljke (ili bobica): vodopija, kupusnjak, borovnica, gonobob, gonobobel, gonoboj, gonobol, budala, budala, budala, budala, pijana bobica, pijanica, pijanica, pijanica, modro grožđe. , sinika.
Wikipedia
Višegodišnja biljka s dugim rizomom iz kojeg se granaju okrugle, sivo-smeđe, gole, drvenaste stabljike, koje dosežu visinu od 50 cm i pretvaraju biljku u rašireni grm. Na stabljici su listovi s kratkim peteljkama, obrnuto jajoliki ili izduženi, tvrdi listovi s cjelovitim rubom s jasno vidljivim perastim žilicama s gornje strane i mutnozeleni s donje strane.
Na krajevima kratkih bočnih grana nalaze se bijeli ili crvenkasti vrčasti cvjetovi iz kojih se razvijaju kruškolike, rjeđe kuglaste, plave bobice s bijelom prevlakom. Borovnice je lako zamijeniti s borovnicama, iako su biljke krupnije, veće i manje zbijene. Glavna stvar koja razlikuje borovnice od borovnica je voće sa zelenkastom pulpom i bezbojnim sokom.
Okus borovnica je prilično bolesno sladak, za razliku od borovnica koje su aromatičnog i kiselkastog okusa. Cvate od svibnja do srpnja. Nalazi se u vlažnim šumama i grmlju, močvarama i crnogoričnim šumama s močvarnim tlom.
Listovi se uklanjaju tijekom cvatnje i brzo suše u hladu ili čak pod umjetnim grijanjem. Plodovi se skupljaju kad postanu zreli i suše se pod umjetnim grijanjem ili na suncu.
Ljekovito djelovanje borovnice u mnogočemu je slično djelovanju borovnice. U rodbinu im spadaju i brusnica i medvjetka, pa ne čudi da je in narodna medicina Gotovo podjednako koriste se listovi borovnice, borovnice, brusnice i medvjetke. Također ne postoji konsenzus o mogućim toksičnim učincima borovnica. U nekim se “knjigama o bobicama” smatra otrovnim, u drugima nije.
U narodnoj medicini listovi i suhe bobice borovnice upotrebljavaju se u obliku čaja protiv proljeva i bolesti. mjehur. Zbog kemijskog sastava (tanini protiv proljeva, a arbutin kao sredstvo za dezinfekciju mokraćnog mjehura) ovakva primjena je sasvim opravdana, no za ove tegobe ima još učinkovita sredstva, pa je teško razumjeti zašto se tradicionalna medicina tako tvrdoglavo drži borovnice. Čaj od suhe bobice priprema se na isti način kao čaj od lišća.
Borovnice su dobre u svim vrstama. Jesti svježe sočne bobice je zadovoljstvo. No jednako je dobar i u obliku pekmeza, pekmeza, kompota.
Za zaljubljene zdravi slatkiši i pića, možete preporučiti marshmallow od bobica, žele, kvass ili mousse.
Za one koji vole toplije napitke, možete eksperimentirati s pripremom likera, vina i tinktura od borovnice.
Domaćice rado prave pite od borovnica. Prikladno za pečenje i svježe i konzervirano bobičasto voće. Za konzerviranje nije potrebno ništa osim samih bobica i granulirani šećer. Zrele borovnice pasiramo i posipamo šećerom, a zatim stavimo u staklenke i pasteriziramo oko 5 minuta.
Svježe bobice mogu se čuvati u hladnjaku do 12 dana, a u zamrzivaču do godinu dana.
Borovnice su vrlo slične borovnicama, pa ih često brkaju. Obje biljke bujno rastu i obje su grmovi. Ali borovnice su vodenaste, manje slatke, imaju zelenkasto meso i otprilike su dvostruko veće od borovnica. Borovnice se češće nalaze u borovim šumama, a borovnice su nepretenciozna bobica.
Gdje rastu borovnice?
Borovnice se nalaze gotovo posvuda na sjevernoj hemisferi gdje je klima umjerena ili hladna.
Borovnice se "nastanjuju" visoko u planinama. Raste na suhim, kamenitim, kiselim, siromašnim, natopljenim tlima. Nalazi se na Kavkazu, Altaju, u šumama, tundri, šikarama cedra i močvarnim područjima.
Što južnije idete, to više "voli" močvare. Bobica je nepretenciozna, pa čak i bolje daje plodove u siromašnim i kiselim tlima nego u bogatim. Među prvima se javlja na kopnu narušenom djelovanjem čovjeka ili vremenskih nepogoda – čistinama, zgarištima, požarima.
Postoji puzava borovnica, čije šikare nalikuju tepihu, a borovnica iz američkih suptropa može doseći ljudsku visinu - nije čak ni grm, već stablo s bobicama.
Korisna svojstva:
Gotovo 90% borovnica je voda. Ostatak su šećer, bjelančevine, vlakna, organske kiseline, pektin, boje i tanini.
Borovnice sadrže vitamin A i karoten, vitamin C, limunsku, nikotinsku, jabučnu, octenu, benzojevu i oksalnu kiselinu. Sadrži vitamine B skupine, flavonoide, aminokiseline, vitamine P i K. A također i fosfor, kalcij i nešto malo željeza. Unatoč činjenici da u njemu ima malo željeza, apsorbira se gotovo u potpunosti.
U narodnoj medicini cijenjena su blagotvorna svojstva borovnice, a koriste se i bobice i listovi. Tijekom znanstveni eksperimenti Dokazano je da borovnice potiču izlučivanje želučanog soka.
Uvarak od suhih borovnica koristi se kod artritisa, enteritisa, gastritisa, proljeva, kao opći tonik, kod nedostatka vitamina i metaboličkih poremećaja, kao antifebritik i antipiretik.
Ovaj izvarak je koristan za hipertenziju, anemiju, pijelitis, cistitis i infekciju helmintima. Kao što vidite, korisna svojstva borovnica su vrlo opsežna. Razgovarajmo o ovome detaljnije.
Preporuča se piti uvarak od listova i mladih izdanaka borovnice kod bolesti mjehura i bubrega, kao laksativ i kod srčanih tegoba. Infuzija lišća borovnice ima laksativna svojstva.
Borovnice, as prehrambeni proizvod, poboljšati metabolizam. Pektinske tvari, kojima borovnice obiluju, pomažu u uklanjanju radionuklida, soli teških metala i toksina iz tijela. Borovnice imaju gotovo dvostruko više željeza od jabuka i krušaka.
Borovnice sadrže komponente kao što su polifenoli - biljna tvar, širi se krvne žile i povećanje sadržaja dušikovog oksida u ljudskoj krvi. U kombinaciji s probioticima polifenoli borovnice smanjuju broj bakterija koje izazivaju upalu.
Borovnice pomažu u prevenciji razvoja kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa jer borovnice sprječavaju stvaranje masnih naslaga na području trbuha te snižavaju razinu kolesterola i šećera u tijelu. Ova svojstva borovnice duguju fitokemikalijama - prirodnim antioksidansima antocijanima koji voću i povrću daju crvenu, tamnoplavu i ljubičastu boju.
Borovnice (njene bobice) utječu na proces starenja, a samim time doprinose pomlađivanju organizma. Borovnice inhibiraju negativne procese u mozgu i štite ga od štetne posljedice radioaktivna izloženost. Kao bogat izvor pektina, borovnice, točnije njihovi plodovi, sposobni su ukloniti radioaktivne elemente - stroncij i kobalt - iz tijela. Osim vitamina i antioksidativnih tvari, borovnice sadrže i dijetalna vlakna, vrlo korisno za crijevni trakt– pomažu u prevenciji niza njegovih bolesti, posebice ulceroznog kolitisa.
Sok dobiven od šumskih borovnica naziva se najzdravijim među sokovima. Ovo piće, osim što je jednostavno ukusno, ima i svoje korisne kvalitete superiorniji od sokova od nara, jabuke i grožđa.
Sok od borovnice toliko je koristan zbog sadržaja antioksidansa. Znanstvenici tvrde da je količina antioksidansa u njemu nekoliko puta veća nego u drugim svježim sokovima. Osim toga, sok od šumske borovnice djeluje protuupalno. Samo jedna porcija soka od borovnice opskrbljuje naše tijelo količinom vitamina koja nam je približno potrebna tijekom dana. Sok od borovnice savršeno pristaje svakom tipu dijetalna prehrana. Sva ova blagotvorna svojstva borovnice dostupna su nam - samo uključite njene ukusne bobice u svoju prehranu.
Kontraindikacije:
Kao što praksa pokazuje, borovnica rijetko ima nuspojava na našem tijelu. No, kao ni s drugim prehrambenim proizvodom, s ovim bobicama ne treba pretjerivati. Uostalom, borovnice nose ogroman iznos razne hranjivim tvarima, koji u prevelikim količinama može izazvati različite simptome intoksikacije. Na primjer, mučnina, povraćanje, slabost i glavobolja.
Posebno oprezne s konzumacijom borovnica trebaju biti trudnice i dojilje. U potonjem slučaju zlouporaba ovog proizvoda može uzrokovati alergijska reakcija i intoksikacija kod djeteta.
Borovnice povećavaju zgrušavanje krvi, pa su ove bobice kontraindicirane osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti ili uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi.
Borovnice (u bilo kojem obliku) kontraindicirane su za konzumaciju osoba koje pate od žučne diskinezije.
Koliko su borovnice dobre za djecu?
Jesu li borovnice dobre za djecu? Prvo upoznavanje bebe s borovnicama i borovnicama može se dogoditi u dobi od 6 mjeseci (za umjetnu djecu - 5,% mjeseci). Borovnice su izvor vitamina A, C, PP, a sastav plodova čini korisnim za jačanje dječjeg organizma. Vitamin K koji se nalazi u borovnicama dobar je za zube, važan je za normalno zgrušavanje krvi i čvrstoću kostiju. Borovnice mogu djeci donijeti mnoge dobrobiti.
Zbog prisutnosti raznih vitamina i kemijskih elemenata u svom sastavu, borovnice pomažu u jačanju kostiju, ubrzavaju rast zuba i jačaju imunitet. Ove bobice, koje su na naš stol stigle iz sjevernih krajeva, snažno djeluju na usne šupljine. Iznimno su korisni kod stomatitisa, upaljenih desni i čireva. Mala djeca često pate od ogrebotina u ustima, što također može uzrokovati upalu. Da bi se to spriječilo, djeci treba davati svježe cijeđeni sok od borovnice. Većoj djeci umjesto soka možete ponuditi dobro oprane borovnice.
Borovnice za vid:
Kao što znate, ako su vam oči umorne, potreban im je odmor. Za takav će odmor svakako trebati neko vrijeme. Za zaposleni ljudi Za one koji jednostavno ne mogu gubiti vrijeme na opuštanje, ekstrakt borovnice će doći u pomoć. Ovo je prekrasan način za smanjenje umora očiju. Ova nekretnina borovnica zbog velik broj karoten (provitamin A) sadržan u njemu, koji poboljšava vid i štiti oči od mnogih bolesti. Borovnice će koristiti muškarcima i ženama čiji posao zahtijeva stalno naprezanje očiju - na primjer, vozačima, pilotima, draguljarima i tako dalje.
Borovnice za dijabetes:
Jesu li borovnice dobre za dijabetes? Plodovi borovnice i sok dobiven od njih - odličan lijek za osobe koje boluju od dijabetesa. Borovnice pomažu bržem rastu tkiva našeg tijela, potiču obnovu tijela u cjelini, stimuliraju metabolizam i pojačavaju učinak lijekova za snižavanje šećera.
Kako čuvati borovnice:
Još nešto važna imovina naš sjevernjak - dugoročno skladištenje Primjerice, svježe ubrane bobice mogu se čuvati u hladnjaku do 12 dana, a smrznute do godinu dana.
Također suše bobice i od njih prave džem, vitaminski pire(i sa i bez šećera).
Kako zamrznuti borovnice:
Mnogi ljudi vjeruju da je ovo najbolji način skladištenja borovnica za buduću upotrebu. Teško je raspravljati s tim. Smrznute bobice ne gube blagotvorna svojstva koja imaju svježe ubrane bobice.
Kako zamrznuti? Borovnice oprati, osušiti, staviti u jednom sloju na lim za pečenje i zamrznuti. Kada su borovnice zamrznute, stavljaju se u posebne posude ili vrećice i vraćaju u zamrzivač. Uvijek ga možete izvaditi i koristiti, a može se čuvati više od šest mjeseci.
Sadržaj kalorija u borovnicama:
Borovnice su niskokalorične pa možete bezbrižno uživati u njima odličan okus ova bobica. Međutim, od ove bobice često se pripremaju džemovi, konzerve, likeri i tako dalje, čiji sadržaj kalorija može biti prilično visok. Obratite pažnju na ovu tablicu:
Tablica kalorijskog sadržaja i nutritivne vrijednosti borovnica, na 100 grama:
| Borovnica | Vjeverice, gr. | Masti, gr. | Ugljikohidrati, gr. | Kalorije, u kcal |
| svježe | 1,0 | 0,0 | 8,2 | 35 |
| sa šećerom | 0,0 | 0,0 | 45,0 | 180 |
| pekmez | 0,01 | 0,00 | 16,0 | 64,0 |
| pekmez | 0,57 | 0,00 | 54,0 | 216 |
| žele | 0,0 | 0,0 | 12,0 | 50,0 |
Kako su borovnice dobre za mršavljenje?
Prije svega, borovnice imaju snažna antioksidativna i protuupalna svojstva. Ali za one koji su prisiljeni kontrolirati svoju težinu važno je nešto drugo. borovnica - ukusan način sagorjeti salo u struku.
Borovnica ima nizak sadržaj kalorija(oko 61 kcal na 100 g bobičastog voća), smatra se dijetetski proizvod te se s pravom uključuje u mnoge sezonske dijete. Sposobnost sagorijevanja borovnice višak masnoća u tijelu potvrđuju i istraživanja provedena u Centru za kardiovaskularne bolesti Sveučilišta u Michiganu. Pokusi na životinjama su to pokazali dnevna potrošnja borovnice 90 dana značajno smanjuje tjelesne masti na trbuhu. Da bi se postigao ovaj učinak, dovoljno je da borovnice čine 2%. dnevna potrošnja kalorija. To se posebno odnosi na osobe s pretežno masnim naslagama na trbuhu.
Borovnice, zahvaljujući svom kemijskom sastavu, zapravo imaju sposobnost razgradnje i sagorijevanja masti. Osim toga, pomaže obnoviti poremećeni metabolizam i ubrzava metabolizam, što je također važno za one koji se bore s prekomjerna težina. Osim toga, borovnice pružaju dugotrajan osjećaj sitosti. Pojedite čašu borovnica i nakratko ćete izgubiti želju za istraživanjem sadržaja hladnjaka. Posebno preporučamo da to radite u kasnim poslijepodnevnim satima. Jer, zahvaljujući magneziju koji sadrži, borovnice djeluju umirujuće i pomažu kod nesanice.
Borovnice su bobičasto voće koje je poznatije i cijenjenije na sjeveru nego na jugu.
To je razumljivo: južna blagotvorna klima daje svojim stanovnicima velika raznolikost voće i povrće koje se može kupiti tijekom cijele godine.
Ali sjevernjaci nisu razmaženi takvom raznolikošću; samo najotpornije biljke mogu izdržati oštre vremenske uvjete, a uvozne su delicije ili preskupe ili uzgojene u umjetnim uvjetima, isključujući obilje vrijedne tvari u voću.
No, unatoč malom izboru, gotovo sve biljke sjeverna regija Svrstavaju se u ljekovite i imaju bogat kemijski sastav koji može nadoknaditi nedostatak bilo kojeg elementa u prehrani.
Borovnice nisu iznimka. To je skladište vrijednih vitamina i minerala, za koje znaju ne samo tradicionalni iscjelitelji i iscjelitelji, već i službena medicina.
Kakvo je ovo bobičasto voće - filc od borovnice, filc od borovnice...
Vrijedno je odmah pojasniti - borovnice su zaista vrlo slične borovnicama, a zapravo su im i srodne. blizak odnos, ali njihov okus i sastav imaju značajne razlike.
Zrele borovnice se nekome mogu učiniti preslatke, bez one ugodne kiselosti koja je prisutna u borovnicama, a i manje aromatične. Po kvalitete okusa borovnice su inferiorne u odnosu na borovnice, ali to ni na koji način ne utječe na njihova ljekovita svojstva vrijednost.
Borovnica je grm koji voli zasjenjena mjesta s dovoljna količina vlaga u tlu - tresetišta, močvarne šikare crnogoričnih ili listopadnih stabala, obale rezervoara.
Baš kao i borovnice, plodovi u odrasloj biljci javljaju se prilično kasno - nakon 11-13 godina. Grm borovnice živi oko 100 godina.
Korijenski sustav je vrlo razgranat, formira veliki broj izdanaka, zbog čega grm izgleda kao prava šikara.
U kulinarstvu su borovnice izvrsna sirovina za izradu džemova, pekmeza, vina i likera.
Jedna od karakterističnih osobina tamnoplave bobice je njen potpuno bezbojni sok, koji se, inače, smatra jednim od najzdravijih i najbioaktivnijih napitaka na svijetu.
Borovnice su smrznute, sušene, sušene - sva tri načina berbe maksimalno čuvaju korisne tvari bobica, koje se kasnije mogu koristiti za liječenje i prevenciju mnogih bolesti tijekom kalendarske godine.
Tijekom sezone, kada su borovnice dostupne, bolje ih je jesti svježe - dobrobiti će biti očite.
Malo povijesti
Danas su borovnice među predstavnicima enciklopedije ljekovitog bilja.
Čovječanstvu je poznata od davnina. Sibirci ga još uvijek pripremaju posebnom drevnom metodom, koja će se većini suvremenika učiniti prilično čudnom - bobice pakirane u male kutije od brezove kore preliju se ribljim uljem i potapaju u mahovinu o čijim su antibakterijskim svojstvima mnogi čuli.
Kažu da u ovom obliku borovnice nimalo ne gube svoju ljekovitost i izgled.
Postoji nekoliko vrsta borovnica - močvarna borovnica, koja je poznata na zapadu i sjeveru Rusije, i obična borovnica, čijom se domovinom smatra Sjeverna Amerika.
Močvarni grmovi su niski, do 40 cm, dok američki grmovi dosežu visinu i do tri metra, veliki, ali dosta zahtjevni za uzgoj.
Vrtne sorte borovnica obično su hibridi poboljšanih svojstava. Bobica je velika, slatka, plodna - raste gotovo u grozdovima, poput grožđa.
Kemijski sastav
To je glavno bogatstvo borovnice. Po sadržaju razne vrste kemijskih elemenata ona je rekorderka. Ukratko, osim gotovo 90% vode, borovnice sadrže:
vitamini - skupina B, puno C, E, PP, A, K, P;
organske kiseline - limunska, octena, jabučna, oksalna, nikotinska, askorbinska;
pektini;
flavonoidi;
biljni pigmenti;
fenoli;
vlakna, šećer;
spojevi mineralnih soli;
fosfor, željezo, kalcij
U pogledu sadržaja kalorija, borovnice se ne razlikuju od većine bobičastog voća - otprilike 38-40 kilokalorija na 100 grama svježi proizvod. Stoga se preporučuje svim osobama koje su na dijeti.
Uz borovnice i njihov utjecaj na ljudsko tijelo Provedeni su brojni eksperimenti, uključujući i američke znanstvenike.
Dokazano je da svakodnevno korištenje 100 grama bobica izvrsna je prevencija senilne skleroze i zajamčeno poboljšanje moždane aktivnosti. 
Osim toga, borovnice su nezamjenjive i kod drugih problema tjelesnog i psihoemocionalnog stanja ljudi, kao i za održavanje normalnog funkcioniranja svih organa i tkiva.
1. Poboljšava probavu, pospješuje pojačano lučenje želučanog soka.
2. Ubrzava, razgrađuje masti i pomaže u skidanju viška kilograma.
3. Ima izražen učinak na snižavanje šećera, preporučuje se svima koji boluju od dijabetesa.
4. Djeluje antimikrobno.
5. Također protuupalno.
6. Pomaže u brzom prevladavanju nedostatka vitamina dugo se koristi kao lijek protiv skorbuta.
7. Kao imunostimulans, borovnice se propisuju kao opće jačanje i preventivno sredstvo protiv akutnih respiratornih virusnih infekcija i drugih virusnih i prehlada.
8.Sok od borovnice je najbolji antioksidans; dnevna konzumacija smanjuje pojavu raka.. Berry također dobra prevencija rak i izvor antioksidansa.
9. Potiče regeneraciju stanica i tkiva u tijelu.
10. Dobro jača zidove velikih i malih krvnih žila, inhibira napredovanje proširenih vena.
11.Usporava starenje i trošenje živčanih stanica, poboljšava misaone sposobnosti i pamćenje.
12. Osigurava potpunu opskrbu organizma vitaminima i mineralima.
13. Svježe borovnice pomažu u uklanjanju otrovnih tvari i teških metala iz tijela, neutraliziraju učinke radioaktivnog zračenja – preporučuju se radnicima u svim opasnim industrijama.
14. Poboljšava vid, pomaže u borbi protiv glaukoma.
15. Podiže vitalnost, ublažava živčanu napetost.
16. Borovnice pomažu u normalizaciji strukture krvi i propisuju se tijekom postporođajnog, postoperativnog i posttraumatskog razdoblja.
Na bazi plodova i lišća borovnice razvijen je veliki broj proizvoda. narodni recepti koji mogu pomoći u borbi protiv većine uobičajenih bolesti.
Borovnice - kontraindikacije
Borovnice imaju niz specifičnih kontraindikacija i ograničenja:
- tijekom dojenja za dojilje;
- djeca mlađa od godinu i pol;
- trudnice;
- osobe s bilijarnom diskinezijom;
- oni koji pate od tromboze i povećanog zgrušavanja krvi;
Učitavanje...