Nova godina je nevjerojatan praznik. Prije nego stignete dočekati staru godinu s praskom, utopiti papirić sa željom u čaši pjenušavog šampanjca, veseliti se darovima i čestitati drugima, sljedeća Nova godina je pred vratima. Kako dani brzo prolaze, postaje teško sjetiti se kakvo je vrijeme bilo na prethodnom slavlju i što je pisalo na tom dragocjenom papiriću. No, prave žene nikada neće zaboraviti što je bilo na prošlogodišnjem stolu, koje su salate zaslužile najviše pohvale i koliko je ukusnih jela naišlo na odobravanje gostiju. Uz malo razmišljanja i mašte, sigurno će shvatiti koje su grickalice za Novu 2017. godinu najbolje prilagođene, a koje bi trebalo potpuno zamijeniti. Hladno i vruće, zanimljivo i jednostavno, ukusno i primitivno - svaki zalogaj može postati izvor ponosa gostoljubivoj domaćici. Ako su recepti s fotografijama pažljivo odabrani, kvaliteta sastojaka se provjerava, a jelo se lagano priprema i poslužuje gostima svim srcem na Novu godinu vatrenog pijetla.
Što kuhati za Novu godinu 2017. Nova zanimljiva grickalica - recept s fotografijom
Prema istočnom kalendaru, sljedeća godina proći će pod okriljem jednostavne domaće, ali vrlo ratoborne ptice - Vatrenog pijetla. U pitanjima kako ukrasiti kuću i što kuhati za Novu godinu, vrijedi razmotriti prioritete i značajke simbola. U ovom slučaju lik ne prihvaća umjetne sastojke, meso peradi, niti previše masna i složena jela. Uzimajući u obzir suptilnosti i značajke jelovnika peradi, odabrali smo najbolju opciju za zanimljiv zalogaj za Novu godinu 2017. Koristeći detaljni recept s fotografijama korak po korak, pripremit ćete ukusno jelo bez puno poteškoća.
Potrebni sastojci
- Armenski lavaš od špinata - 2 kom.
- meki krem sir - 350 g
- feta sir - 300 g
- zeleni luk - 1 hrpa
- sušene brusnice - 300 g
- sok od pola limuna
Korak po korak upute za recept
Zanimljivo predjelo za novogodišnji stol: video recept
Jedna od opcija za zanimljivu zakusku za novogodišnji stol je a la Caprese. Moderna interpretacija ukusnog, laganog i svijetlog talijanskog jela, savršenog za proslavu Nove godine. Ovaj recept savršeno spaja delikatnu kiselost rajčice s dubokom aromom bosiljka, kremastom mozzarelle i slanim notama umaka. Osim toga, takva će se poslastica sigurno svidjeti ljubitelju prirodnih sastojaka - simbolu godine - Vatrenom pijetlu.
Za više informacija o tome kako pripremiti zanimljivo predjelo za novogodišnji stol pogledajte video recept:
Ukusno predjelo od lososa za Novu godinu 2017. - jednostavan recept korak po korak
Sva jela na novogodišnjem stolu trebala bi biti šarena i šarena, baš kao i sam Vatreni pijetao. Uključivanje prirodnih sastojaka najhrabrijih, najsjajnijih boja u recept pomoći će postići željeni učinak. Tradicionalno predjelo od ribe za Novu 2017. godinu najbolji je izbor u svakom pogledu. Nevjerojatno je ukusan, privlačnog izgleda, prihvatljiv Vatrenom pijetlu i vrlo uspješan, prema novogodišnjim znakovima.
Potrebni sastojci
- lagano slani losos - 250 g
- svježi krastavac - 2 kom.
- meki krem sir - 250 g
- kopar - 1 hrpa
- crveni kavijar - 2 žlice.
- lišće zelene salate - 3-4 kom.
- sok od pola limuna
Korak po korak upute za recept
- Isperite povrće i začinsko bilje u hladnoj vodi. Kopar sitno nasjeckajte, krastavce narežite na sitne kockice.
- U dubokom tanjuru pomiješajte meki krem sir sa nasjeckanim začinskim biljem i krastavcima.
- Komad lososa narežite na tanke ploške. Odmotajte prozirnu foliju na radnoj plohi i na nju slažite ploške ribe u nizu tako da malo prelaze jedna preko druge.
- Posudu lososa izdašno premažite mješavinom sira i krastavaca. Podižući rub filma, smotajte ga u urednu rolu. Ohladite proizvod 60-90 minuta.
- Nakon isteka vremena, skinite rolu i uklonite foliju s nje. Dugi blok narežite na bačve visine 3-4 cm.
- Listove zelene salate stavite na ravni tanjur. Na vrh stavite male kolutiće lososa i na svaki stavite nekoliko zrna crvenog kavijara.
- Pospite ukusno riblje predjelo sokom od limuna i poslužite na novogodišnjem stolu.
Neobično vruće predjelo za Novu godinu 2017. - recepti s fotografijama
Pijetao, kao porijeklom sa sela, navikao je na jednostavnu i nepretencioznu hranu. To znači da nema potrebe razbijati glavu oko recepata velikih kuhara. Dovoljno je pripremiti ukusno toplo predjelo od šparoga sa slaninom, izbjegavajući sve složenije postupke i dugotrajnu obradu. Ova neobična poslastica iznenadit će goste za Novu 2017. godinu i osvojiti sve članove obitelji svojim pikantnim okusom, privlačnom aromom i nestandardnom prezentacijom.
Potrebni sastojci
- svježe zelene šparoge - 500 g
- tanke kriške slanine – 8 kom.
- miso pasta – 2 žlice.
- sake - 1 žličica.
- med – 1 žličica.
- mljevena paprika - 0,5 žličice.
Korak po korak upute za recept
Novo predjelo od sira s gljivama za Novu godinu pijetla 2017
Svečani zalogaji u tartletima i košarama uvijek su bili, jesu i bit će relevantni. Ali ako su primitivni recepti s klasičnim skupom tvorničkih sastojaka odavno nestali u pozadini, naš recept tek počinje osvajati nove gurmane, uključujući i novogodišnji jelovnik. Umjesto kupovnog tartleta, bolje je koristiti domaće košarice od slanog prhkog tijesta. A kupovnu šunku s tvrdim sirom treba zamijeniti aromatičnim prženim gljivama s pikantnom kremom od češnjaka. Za Novu 2017. godinu pripremite novo predjelo od sira i priuštite kulinarski užitak svojoj obitelji i prijateljima.
Potrebni sastojci
- topljeni sir - 4 kom.
- češnjak – 3 režnja
- crvena paprika - 1 kom.
- kopar - 1 hrpa
- šampinjoni - 300 g
- luk – 1 kom.
- biljno ulje - 4 žlice.
- brašno - 2 žlice.
- maslac – 200 g
- hladna voda - 3 žlice.
- sol - 0,5 žličice.
Korak po korak upute za recept
- Prema receptu za novo predjelo od sira s gljivama, bolje je započeti kuhanje pečenjem košarica od prhkog tijesta. Maslac nasjeckajte na sitne komadiće, pomiješajte s brašnom, soli i vodom, razvaljajte mekano tijesto. Ostavite smjesu 1 sat u hladnjaku.
- Nakon 60 minuta izvadite prhko tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj. Izrežite krugove i obložite unutrašnjost namašćenih kalupa za tartlete. Slane košarice pecite dok ne porumene. Pustite da se potpuno ohlade.
- Šampinjone narežite na male komadiće, popržite s nasjeckanim lukom na biljnom ulju. Ohladite masu od šampinjona i rasporedite po košarama s pijeskom.
- Češnjak ogulite i naribajte na sitno ribež. Topljeni sir omekšati i pomiješati sa naribanim češnjakom. Koristeći vrećicu za cijev, nanesite sir na košarice gljiva u urednim hrpicama.
- Crvenu papriku operite, izvadite jezgru i narežite na tanke trakice. Predjelo od sira s gljivama ukrasite vrpcama crvene paprike i grančicama kopra. Poslužite košare s pijeskom za Novu godinu pijetla 2017., stavljajući ih na jedan veliki tanjur.
Urednici su odabrali najoriginalnije zalogaje za Novu godinu 2017., čiji će vam recepti pomoći u stvaranju zanimljivog novogodišnjeg jelovnika, punog svijetlih boja i nezaboravnog okusa.
Grickalice za Novu godinu 2017.: recepti s fotografijama
"Pernati" vlasnik sljedeće godine voli sve vedro, šareno, ali u isto vrijeme jednostavno i ekonomično, tako da je lako zadovoljiti Pijetla. Grickalice za Novu godinu 2017. mogu uključivati kao glavni sastojak i ukras sve proizvode čije boje odgovaraju prirodnim bojama ptice, što će zadovoljiti sve preferencije svetog stvorenja.
Od sočne paprike, rajčice i krastavaca možete pripremiti ukusne i jednostavne zalogaje za Novu 2017. godinu, koji će učinkovito i organski nadopuniti plodove mora, meso i začinsko bilje. Stručnjaci također preporučuju da ne zanemarite jednostavne gastronomske užitke, na primjer, razno ukiseljeno povrće i nareske.
Novogodišnji profiteroli "Vatreni pijetao"
Nježni profiteroli s nadjevom od skute i kavijarom postat će pravi ukras novogodišnjeg stola. Recept za ovo jelo s pravom se može svrstati u "nedosadne" zalogaje za Novu godinu, s kojima možete ugodno iznenaditi svoje kućanstvo i goste na odmoru.
Sastojci:
- 1 žlica. brašno
- 1 žlica. voda
- prstohvat soli
- 200 g maslaca
- 150 g mekog sira
- 50 g crvenog kavijara
- 4 jaja
- zelena
priprema: Zakuhajte vodu i u njoj otopite maslac. Prosijte brašno sa solju i zakuhajte suhe sastojke s vrućom smjesom maslaca - tijesto će postati kremasto i vrlo gusto. Postupno dodajte jedno po jedno jaje u tijesto, temeljito mijesite. Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglice veličine oraha i pecite u pećnici 15-20 minuta na 180-200 stupnjeva. U međuvremenu pomiješajte skutu sa nasjeckanim začinskim biljem, što će postati nadjev originalnog zalogaja za Novu godinu 2017. Ohlađenim profiterolama odrežite "kapicu", napunite sirom i po vrhu ukrasite kavijarom.
“Elegantni” ražnjići od škampa s povrćem
ukusnodoma.net Grickalice od plodova mora za Novu godinu 2017. bit će najpovoljnija opcija na novogodišnjem stolu. Ova jela imaju neprocjenjivo svojstvo - niskokalorični sadržaj s visokim udjelom proteina, što će cijeniti pristaše zdrave prehrane, koja uključuje vatrenog pijetla.
Sastojci:
- veliki škampi
- paprika (žuta i crvena)
- šampinjoni
- zelje, češnjak, soja umak
- maslinovo ulje, sol, papar
priprema: Škampe očistite od ljuske, šampinjone narežite na 2-4 dijela, papriku narežite na kvadrate jednake veličine. Sve sastojke za kebab pomiješajte u jednoj zdjeli za salatu i prelijte marinadom od maslinovog ulja, soja umaka, nasjeckanog začinskog bilja, češnjaka, soli i papra. Nakon 15 minuta škampe i povrće jednu po jednu nanizati na drvene ražnjiće i zapeći u pećnici ili na roštilju (5-10 minuta).
Talijansko predjelo “Melanzana con fungi”
Ovo talijansko jelo, slično "studentskim" zalogajima u originalnoj prezentaciji, može skladno razrijediti novogodišnji jelovnik. U isto vrijeme, ovaj recept za snack za Novu godinu 2017. postat će spas za domaćice - njegova priprema traje samo 15 minuta, a rezultat premašuje očekivanja i najzahtjevnijih gurmana.
Sastojci:
- 3 patlidžana
- 400 g šampinjona
- 3 sirova jaja
- 1 luk
- svijetle slatke paprike
- maslinovo ulje, sol, papar, začinsko bilje
priprema: Patlidžane ogulite i narežite na kockice, ulijte ih u jaja razmućena s prstohvatom soli. Kada je povrće maksimalno upilo jaja, stavite ih u zagrijanu tavu i pržite dok ne porumene. Za to vrijeme nasjeckajte gljive i luk, dodajte ih već poprženim patlidžanima i pržite na laganoj vatri poklopljeno 10-15 minuta. Papriku prerežite na pola i izvadite joj sjemenke. U svaki čamac stavite smjesu patlidžana i gljiva. Ukrasite zelenilom. Da biste dodali malo začina, možete posuti povrće s nekoliko kapi ulja gorušice.
Želeirani "Svijetli kaleidoskop"
Mnoge domaćice pripremu aspika smatraju napornim zadatkom i često pokušavaju ne uključiti recepte za ovo jelo na novogodišnji jelovnik. Ali aspik "Bright Kaleidoscope" pripada kategoriji "ukusnih i jednostavnih zalogaja za Novu godinu 2017." - njegov detaljni recept pomoći će vam da lako i brzo pripremite ukusno jelo čak i u nedostatku profesionalnih kulinarskih vještina.
Sastojci:
- 0,5 litara juhe (od povrća ili mesa po izboru)
- 150 g svježe smrznutog povrća (zeleni grašak, mrkva, kukuruz, paprika)
- 2 žlice. instant želatinu
- goveđi jezik
- zelena
- cijela ljuska jajeta
priprema: Zakuhajte juhu i u njoj otopite želatinu. Cijele ljuske jaja (mogu se sačuvati nakon pripreme drugih salata i zalogaja za Novu godinu) isperite vodom, 2/3 napunite smrznutim povrćem i nasjeckanim kuhanim jezikom. Prelijte juhu sa želatinom preko ljuske i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Prije posluživanja ogulite ljuske i stavite aspik na posudu za posluživanje (ukoliko bude poteškoća, jaja s aspikom uronite na sekundu u vruću vodu i okrenite po stolu). Ovaj recept se može dodatno pojednostaviti - ovaj aspik je još lakše napraviti u kalupu za torte.
Originalni kanapei "Zlatni pijetao"
Ne želite razrijediti zalogaje za Novu godinu 2017. s banalnim sendvičima s kobasicama i papalinama, ali ne znate što kuhati za njih umjesto toga? Recept za kanape Zlatni pijetao pomoći će vam u tome - poslužite tradicionalne sendvič proizvode u originalnom dizajnu i vaši će gosti biti oduševljeni vašom kulinarskom maštom.
Sastojci:
- francuski baget
- šunka ili sirova dimljena kobasica
- meki sir (kao Mozzarella)
- krastavca i rajčice
- masline i masline bez koštice
- ražnjići za kanapee
priprema: Ploške bageta osušite u pećnici, a za to vrijeme kobasicu i rajčicu narežite na tanke ploške, a krastavac na uzdužne ploške. Na baguette stavite sloj sira i na vrh plošku rajčice. Sljedeći sloj u kanapeu je kobasica ili šunka, presavijena poput lepeze, na nju je poput harmonike položena kriška krastavca i pričvršćena na vrhu kanapea ražnjem s navojem za maslinu ili maslinu.
russianfood.com Postoji ogroman broj ukusnih i jednostavnih recepata za grickalice za Novu 2017. godinu. Ali njihov glavni vrhunac bit će svečani ukras - Vatreni pijetao će rado vidjeti svoju svijetlu "pernatu" braću na vašem stolu. Također, ne zaboravite prožeti svoja jela ljubavlju, dobrim raspoloženjem i osmijehom - tada će vlasnik nadolazeće godine definitivno donijeti sreću, materijalno blagostanje i neizmjernu sreću u vaš dom!
Ukusna Nova godina!
Doista, kada se pripremaju za praznik, ljudi često ne pridaju veliku važnost grickalicama. To je loše, jer to su jela s kojima gozba počinje i ona, da tako kažem, određuju karakter večeri. Stoga, nakon čitanja našeg članka, možete pronaći ukusne recepte za novogodišnje zalogaje i učiniti vaš odmor ugodnim i zabavnim.
Julienne s piletinom i gljivama
Jedna od vrsta toplih zalogaja.
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 1 luk;
- 300 g šampinjona;
- 500 g pilećeg filea;
- 2 režnja češnjaka;
- mljeveni papar;
- sol;
- mesna juha;
- 200 g vrhnja;
- 1 žlica brašna;
- 150 g tvrdog sira;
- zelena;
- biljno ulje.
Kako kuhati?
Da biste pripremili ovu opciju zalogaja za novogodišnji stol 2017., najprije morate oguliti, sitno nasjeckati i pržiti luk dok ne postane zlatno smeđe boje. Šampinjone sitno narezati i dodati na luk pa ih popržiti dodajući začine i potrebnu količinu brašna. Sve to treba još jednom popržiti, pa zaliti juhom i vrhnjem. Zatim pileći file narežite na sitne kockice i pomiješajte s gljivama. Posudu stavite u keramičku posudu i stavite u pećnicu na 20 minuta. Zagrijte na 180 stupnjeva.
Na kraju predjelo nježno pospite naribanim sirom i češnjakom te zapecite dok ne porumeni.
Ražnjići od škampa s povrćem
Ovo je još jedna vruća opcijaNovogodišnja zakuska 2017 godina.
Za pripremu ovog recepta bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
- 200 g tigrastih škampi;
- 75 g slatke paprike;
- 75 g luka;
- 75 g cherry rajčice;
- 15 g svježeg bosiljka;
- 3 kriške limuna;
- 3 komada zelene salate;
- 1 žlica sojinog umaka;
- 5 komada maslina;
- Prstohvat talijanskog bilja.
Kako kuhati?
Prvo morate obraditi škampe: oguliti ih, namočiti u biljnom ulju i dodati talijansko bilje. Nakon toga škampi se peku na roštilju ili prže u tavi. Zatim je potrebno papriku narezati na velike kockice, začiniti soja umakom i ostaviti da se marinira pola sata.
Nakon što stavite povrće na roštilj, pecite ga dok ne omekša. Nakon toga, škampi i povrće je potrebno nanizati na ražnjiće. Spreman!
Havajski tost
Novogodišnje salate i grickalice 2017Svi su dobri, ali nijedan odmor ne bi bio potpun bez havajskog tosta.
Za ovo jelo trebat će vam:
- 250 g šunke;
- 12 kriški kruha za tost;
- 12 kolutića ananasa;
- 12 maslina bez koštica;
- 12 kriški sira za tost;
- Maslac.
Kako kuhati?
Najprije trebate napraviti tost u tosteru ili to učiniti u tavi. Na gotov kruh nanesite malo maslaca. Zatim je potrebno narezati šunku, staviti je na tost, nadjenuti komadićima ananasa, maslinama i većim komadom sira. Gotov "sendvič" treba staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 4 minute. Jednostavno i ukusno!
Kolutići šunke, sira i češnjaka
Jelo je jedna od opcijahladna novogodišnja predjela za 2017.
Za pripremu ovog recepta bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
- 200 g šunke;
- 100 g tvrdog sira;
- 3 režnja češnjaka;
- zelena;
- majoneza.
Kako kuhati?
Prvo je potrebno naribati tvrdi sir na krupnije ribež, oguliti i naribati češnjak i nasjeckati začinsko bilje. Zatim je potrebno pomiješati češnjak, začinsko bilje i majonezu, nakon čega ovom smjesom premazati svaki komad šunke. Gotove rolice možete učvrstiti čačkalicama i ukrasiti komadićima zelenila.
Jaja punjena crvenim kavijarom
Ovo je još jedan hladni receptgrickalice za novogodišnji stol 2017.
Komponente:
- 5 komada kokošjih jaja;
- 5 žličica crvenog kavijara;
- 30 g fete;
- trećina žličice mekog senfa;
- 1 žlica majoneze;
- nasjeckano zelje;
- mljeveni papar;
- peršin.
Kako kuhati?
Prvo je potrebno tvrdo skuhati kokošja jaja, ohladiti ih i oguliti. Zatim ih je potrebno prepoloviti, izvaditi žumanjke i staviti u zdjelu. Nakon dodavanja fete, senfa, majoneze i nasjeckanog začinskog bilja, pomiješajte ove proizvode vilicom. Gotovu smjesu popaprite, ponovno promiješajte i vratite u bjelanjke. Možete ukrasiti crvenim kavijarom i peršinom.
Recepti za novogodišnje zalogaje 2017. s fotografijama sigurno će vam dobro doći prilikom pripreme za Novu godinu i moći će ukrasiti vašu.
(2 glasova, prosjek: 5,00 od 5)Uvijek počinje s predjelima. Svijetle i ukusne, ukrašavaju svečani stol i daju ton obroku. Najjednostavnija opcija je plata od sira s maslinama, povrćem i krekerima. Ali ako stvarate atmosferu za večeru, razmislite o sofisticiranijim i originalnijim opcijama. I ne zaboravite uzeti u obzir nekoliko pravila pri odabiru recepata! Zalogaji su na stolu cijelu noć, a i rano ujutro. Trebali bi biti mali, ne curiti, ne istrošeni i dugo zadržati elegantan izgled.
Poželjno je da se dio hrane može pojesti u jednom zalogaju. Ovo je važno za zabave na bazi švedskog stola gdje se gosti neprestano kreću po prostoriji. Također, predjelo treba kombinirati s glavnim pićem večeri. Kavijar, dimljeni losos, sir, šunka, jagode, grožđe, čokolada idealni su za šampanjac. Crveno vino poslužuje se uz mesnu ili sirnu ploču, bijelo vino i pivo uz ribu, votka uz slane i dimljene zalogaje. A rezanje povrća prikladno je tijekom cijele godine, bez obzira na prigodu i party jelovnik!
Kanapei za dvije minute
Slobodno eksperimentirajte sa sastojcima za novogodišnje kanapee!Predjela na ražnjićima uvijek izgledaju svijetlo i uredno. Sastojci (za 12 porcija):
- feta ili feta sir - 50-70 g
- Cherry rajčice - 12 kom.
- masline bez koštica - 12 kom.
- sjemenke crnog i bijelog sezama
Sir narezati na 12 kockica i uvaljati u susam. Probodite ih drvenim ili plastičnim ražnjićima. Na vrh stavite prethodno opranu rajčicu i maslinu. Sličan recept uključuje kozji sir, pola bobice grožđa, krišku svježeg krastavca i cherry rajčice, naizmjenično nabadane na ražanj.
Zvjezdice s lososom
Mali sendviči s crvenom ribom za svečani švedski stol Ovo lijepo i ukusno jelo sigurno će zadovoljiti sanjare. Sastojci (za 8 porcija):
- tost kruh - 8 kriški
- lagano slani losos - 70 g
- Ruski ili plavi sir - 50 g
- limun - 1/2 kom.
- peršin - po ukusu
Koristeći kalup za kekse, izrežite zvjezdice iz kriški kruha, koristeći dva komada po obroku. Zapržite mini tostove s obje strane. Možete ih premazati maslacem ili krem sirom. Tvrdi sir, limun i ribu narežite na tanke ploške veličine tosta. Na kruh stavite sir, zatim losos i na kraju limun. Prekrijte tost drugom zvjezdicom i na vrh stavite krišku citrusa i list peršina. Učvrstite sendvič ražnjićem.
Kruške s plavim sirom
Slano predjelo s notama šunke i slatke kruške Ovaj luksuzni zalogaj iznenadit će i one koji znaju puno o delicijama! Sastojci (za 12 porcija):
- velike kruške - 3-4 kom.
- kocke plavog sira - 20-24 kom.
- komadi parma šunke - 20-24 kom.
- rikula - za ukras
- sok od limuna - 2 žlice.
Svaku voćku narežite na 6-8 komada i poprskajte s malo limunova soka. Izvadite jezgru sa sjemenkama. Dobivenu šupljinu ispunite sirom. Umotajte komade voća u šunku, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Pesto od cikle na krekerima
Neobičan i vrlo zdrav međuobrok s ciklom Jela od cikle sastavni su dio novogodišnje večere. Nudimo vam recept za međuobrok koji će ovo povrće prikazati u novom svjetlu. Sastojci (za 8 porcija):
- repa - 3-4 kom.
- pinjoli - 200 g
- parmezan sir - 150 g
- slani krekeri - 8 kom.
- češnjak - 4 režnja
- maslinovo ulje - 150 ml
- sol, mljeveni papar - po ukusu
- peršin, kopar - za ukras
Ciklu operite i ostavite u pećnici 1-2 sata na temperaturi od 190-200 stupnjeva. Prije pečenja nemojte skidati kožu, rep i vrhove. Kad se povrće ohladi, ogulite ga i sameljite u blenderu. Dodajte veći dio orašastih plodova i naribani sir, oguljeni češnjak, sol i papar u pulpu. Miješajte pesto uz postupno dodavanje ulja. Gotov umak rasporedite po krekerima, pospite preostalim sirom, orasima i začinskim biljem.
Rolice od lososa
Sićušne rolice od lososa ukrašene crvenim kavijarom 2017. "pripada", pa ukrasimo stol u vatrenim nijansama! Sastojci (za 10 porcija):
- lagano slani losos - 300 g
- krem sir - 300 g
- konzervirani ili svježi krastavci - 2-3 kom.
- zelje kopra - hrpa.
- list zelene salate - 6-8 kom.
- sok od limuna - 1 žlica.
- crveni kavijar - 50-60 g.
Zelje operite i sitno nasjeckajte. Krastavce narežite na male jednake komade. U dubokoj zdjeli pomiješajte krem sir, kopar i krastavac. Losos narežite na trakice. Ravnu površinu prekrijte prozirnom folijom i na nju položite komade ribe tako da im rubovi lagano prelaze jedan preko drugog. Smjesu sira rasporedite po lososu.
Podignite rubove filma i pažljivo zarolajte obradak u rolu. Ostavite u hladnjaku sat vremena. Nakon toga skinuti foliju i roladu podijeliti na komade. Kako se sir ne bi zalijepio za nož, navlažite oštricu vodom. Posudu za posluživanje ukrasite listovima zelene salate, na njih poslažite rolnice i prelijte ih sokom od limuna. Na vrh stavite malo crvenog kavijara.
Maslinasti pingvini
Vrlo elegantan novogodišnji zalogaj - "Pingvini na santi leda" Djeca će biti oduševljena gostima sa Sjevernog pola! Sastojci (za 8 porcija):
- masline bez koštica – 16 kom.
- skuta - 150-200 g.
- mrkva - 1/2 kom.
- crvena paprika babura
Osam maslina prerežite na pola. Između polovica stavite sir kako biste dobili tijelo pingvina s krilima. Možete uzeti kuglice mozzarelle i sa strane pričvrstiti komadiće maslina. Na vrh stavite cijelu maslinu - glavu ptice. Mrkvu ogulite, operite, narežite na kolutiće. Od svake izrežite četvrtinu i kao kljun umetnite je u rupu masline.
Stavite preostali krug s malim prorezom ispod kuglice sira - to će biti pingvinove šape. Ako paprike koristite za druga jela, odrežite im vrhove i koristite ih kao božićne šešire. Tanke trake povrća čine izvrsne šalove za ptice. Na kraju učvrstite konstrukciju drvenim štapom.
Zelena ljepotica
Upotrijebite svoju maštu - božićno drvce možete napraviti od bilo kojeg proizvoda! Ništa ne stvara svečano raspoloženje kao elegantna smreka. Sastojci (za 8 porcija):
- filet slane haringe bez kože i kostiju - 200 g
- jaja – 2 kom.
- majoneza - 2 žlice. l.
- senf - 1 žlica. l.
- sol, papar - po ukusu
- bijeli kruh - 1 kom.
- srednji krastavci - 3-4 kom.
- repa – 1/4 kom.
Cveklu unaprijed skuhajte dok ne omekša, a jaja tvrdo skuhajte. Ribu propasirati kroz blender. Dodajte žumanjke (bjelanjci mogu i za druga jela), majonezu, senf, sol i papar. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki. Uzmite kruh koji se slabo mrvi i narežite ga na kriške srednje debljine. Uklonite kore kako bi meso dobilo pravokutni oblik. Od svake izrežite tri jednaka trokuta.
Krastavce operite, ogulite, nasjeckajte na kolutiće, a zatim svaki prepolovite. Ciklu ogulite, narežite na ploške i tepsijom izrežite zvjezdice. Stavite trokute na tanjur. Preko njih rasporedite riblji namaz i posložite komade krastavaca tako da smrekove grančice izlaze van. Na vrh stavite zvijezdu od cikle.
Božićne kuglice
Užina posuta orasima i ukrašena u obliku ukrasa za božićno drvce Sjajne će krasiti ne samo vaše božićno drvce, već i vaš blagdanski stol! Sastojci (za 8 porcija):
- pileća prsa - 250 g
- tvrdi sir - 150 g
- jezgre oraha - 100 g
- češanj češnjaka - 1 kom.
- domaća majoneza ili skuta (na primjer, Philadelphia) - 50 ml
- crne masline ili masline bez koštica – 4 kom.
- sol, papar - po ukusu
- kopar, peršin - po ukusu
Meso skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša i narežite ga na male ploške. Sir sameljite na sitno ribež. Nasjeckajte kopar i peršin, ostavite nekoliko cijelih grančica za posluživanje. Nasjeckajte češnjak. Pomiješajte sve proizvode, začinite ih majonezom bez dodataka ili mekim sirom.
Sameljite jezgre oraha. Od dobivene mase oblikujte kuglice i uvaljajte ih u strugotine oraha. Prerežite masline ili masline na pola i stavite na vrh "ukrasa za božićno drvce" kao nosač. Presavijte stabljike zelenila na pola kako biste oblikovali petlju. Ukrasite jelo grančicama kopra, koje podsjećaju na borove iglice, i poslužite za novogodišnji stol.
Avokado sa škampima
Punjene polovice avokada s plodovima mora Svijetli "čamci" diverzificiraju večernji jelovnik. Sastojci (za 6 porcija):
- avokado - 3 kom.
- škampi srednje veličine - 300 g
- majoneza - 150 g
- sol, crni papar - na okus
- svježi peršin - za posluživanje
Skuhajte škampe u vodi s dodatkom soli. Pustite ih da se ohlade i uklonite im ljuske. Avokado operite i prepolovite, izvadite košticu. Pažljivo izvadite pulpu i nasjeckajte je na male kockice. Pomiješajte avokado i škampe, dodajte majonezu, sol i papar. Pomiješajte sastojke i smjesom punite polovice avokada.
Torba Djeda Božićnjaka
Svečano predjelo s gljivama u vrećicama za palačinke Jedini način da pogodite što se krije unutra je da probate ovu grickalicu! Sastojci (za 8 porcija):
- proizvodi za izradu palačinki
- sušeni ili svježi vrganji - 150-200 g
- sušeni timijan - 0,5 žličice.
- sol - 1/4 žličice.
- rastopljeni maslac - po ukusu
Suhe gljive prije svega preliti kipućom vodom sat-dva. Za to vrijeme pripremite tanke palačinke. Klasični recept izgleda ovako: prvo umutite jaja, dodajte sol i šećer, promiješajte sastav. Dodajte vodu ili mlijeko i ponovno promiješajte. Dodajte brašno u malim obrocima, miješajući smjesu pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatka - i tijesto je spremno.
Mini grickalice za novogodišnji stol su zgodne, ukusne i impresivne. Glavno pravilo: mini grickalice moraju biti predstavljene u najmanje tri vrste. Još bolje, pet, tada će vaš stol izgledati bogato i raznoliko. Kao što znate, što je veći izbor, to su gosti zadovoljniji. Drugi uvjet je da će mini zalogaje na novogodišnjem stolu morati biti ukrašeni. Što svjetlije to bolje!
Kao osnova za izradu mini grickalica možete koristiti čips, kruh, tartlete od tijesta ili sira, trakice, krugove i čamce od povrća, polovice jaja, „čaše“ voća, tanki pita kruh ili palačinke (za rolice) i još mnogo toga , mnogo više.
Ako volite peći, pripremite choux tijesto, na lim za pečenje poslažite male uredne kuglice promjera ne veće od 2 cm i ispecite minijaturne eklere ili profiterole. Napunite ih bilo kojim nadjevom od tijesta - mekim svježim sirom sa sirom i majonezom, mljevenim škampima, mljevenim jetricama itd. - i stavite ga u hrpu na ravnu posudu.
Ili evo još jedne mogućnosti za one koji vole kuhati - vol-au-vents.
Vol-au-vents s punjenjem od gljiva
Sastojci:
500 g gotovog lisnatog tijesta,
400 g šampinjona,
100 g vrhnja ili kiselog vrhnja,
2 luka,
2 režnja češnjaka,
2 žlice. l. brašno,
½ limuna
½ žličice suha majčina dušica,
priprema:
Tijesto razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm, izrežite 20 krugova promjera 6-7 cm, au sredini 10 izrežite krugove od kojih ćete napraviti kolutove. Prstenove stavite u šalice namazane umućenim bjelanjkom i pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200ºC 15 minuta. Luk i češnjak nasjeckajte, stavite u zagrijanu tavu na biljnom ulju i pržite 5 minuta, zatim dodajte gljive srednje veličine, posolite, popaprite, začinite majčinom dušicom i pržite 10 minuta. Nakon toga u ukupnu masu dodajte 2 žlice. l. limunov sok, brasno, promijesati i prziti 1 minutu pa dodati kiselo vrhnje i kuhati jos 2 minute dok se ne zgusne. Gotov nadjev stavite u vol-au-vents i ukrasite začinskim biljem.
Vol-au-vents punjeni jetrom bakalara, jajima i mladim lukom (za 8 vol-au-vents)
Sastojci:
200 g jetre bakalara,
3 kuhana jaja,
1 vezica mladog luka,
2 žlice. l. majoneza,
1 žličica senf.
priprema:
Jaja, mladi luk sitno isjeckati, jetru bakalara izgnječiti vilicom, sve pomiješati sa majonezom i senfom, puniti pripremljenim filom. Ukrasiti.
Gotovi tartleti oslobađaju vam ruke i puno vremena. Punjenja za njih mogu biti vrlo raznolika, kako kažu, bilo bi nešto za izabrati.
Tartlets s gljivama, češnjakom i sirom
Sastojci:
200 g svježih ili ukiseljenih šampinjona,
50 g tvrdog sira,
50 g majoneze,
češnjak i začinsko bilje - po ukusu,
biljno ulje.
priprema:
Sir naribajte na sitno ribež. Pržite gljive narezane na male komadiće u biljnom ulju dok ne porumene. Pomiješajte nasjeckani češnjak s majonezom i sirom. Ovu smjesu dodajte prženim gljivama i promiješajte. Pripremljenim nadjevom napunite tartlete i svaku ukrasite grančicom začinskog bilja.
Tartlets sa sirom, gljivama i kukuruzom
Sastojci:
150 g šunke,
150 g svježih šampinjona,
200 g ribanog tvrdog sira,
majoneza - po ukusu.
priprema:
Tartleti sa šunkom, jajima i svježim krastavcima
Sastojci:
1 kuhano jaje,
Naribati 150 g sira
100 g nasjeckane šunke,
1 svježi krastavac,
majoneza - po ukusu.
Priprema za obje opcije:
Sve sastojke sitno narežite, promiješajte i dobivenom smjesom začinite gotove tartlete.
Tartleti sa haringom, sirom i začinskim biljem
Sastojci:
300 g fileta haringe,
50 g tvrdog sira,
3-5 prepeličjih jaja,
kopar,
majoneza.
priprema:
Sameljite file haringe i kopar, sir naribajte na sitno ribež, sve sastojke pomiješajte s majonezom, nadjevom napunite tartlete i ukrasite polovicama prepeličjih jaja.
Tartleti s crvenom ribom, svježim sirom i začinima
Sastojci:
300 g fileta crvene ribe,
100 g srednje masnog svježeg sira,
1 žlica. l. sok od limuna,
bilo koji začini - po ukusu i želji.
priprema:
Svježi sir protrljajte kroz sito. File narežite na sitne kockice i pomiješajte sa svježim sirom i limunovim sokom, dodajte začine, promiješajte i stavite u tartlete. Ukrasite grančicom svježeg začinskog bilja, maslinama ili komadićima ribe.
Tartleti s kuhanom ribom, kukuruzom, štapićima od rakova i začinskim biljem
Sastojci:
4 svježa riblja fileta (bakalar, pollak, oslić),
5 žlica. l. konzervirani kukuruz,
100 g štapića od rakova,
5 žlica. l. majoneza,
zelje kopra,
sol - po ukusu.
priprema:
Riblji file kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Izvadite iz vode, nasjeckajte, pomiješajte s kukuruzom, nasjeckanim štapićima od raka i majonezom. Napunite tartlete nadjevom i ukrasite grančicama kopra.
Tartlets s piletinom, gljivama i začinskim biljem
Sastojci:
1 pileća prsa,
500 g šampinjona,
200 g kiselog vrhnja,
100 g tvrdog sira,
2 luka,
zelje kopra,
biljno ulje,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
priprema:
Pileće meso narežite na komade i malo popržite u prethodno zagrijanoj tavi na biljnom ulju, dodajte sitno sjeckani luk i pržite dok luk ne porumeni. Dodati sitno nasjeckane gljive i kuhati dok tekućina ne ispari. Posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte 10 minuta. Tartlete napunite nadjevom, pospite naribanim sirom i stavite u zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta dok se sir ne otopi i ne dobije zlatnu boju. Ukrasite tartlete koprom i poslužite vruće.
Naravno, nijedan blagdanski stol nije potpun bez sendviča i njihove mlađe braće - ovo će biti izvrsni mini zalogaji za novogodišnji stol. Nudimo vam nekoliko iznimno elegantnih opcija za ovaj zalogaj.
Kanapei "Božićna drvca"
Sastojci:
sirova dimljena kobasica,
svježi krastavac,
masline,
cherry rajčice,
tvrdi sir,
vekna.
priprema:
Gulilicom ili rezačem za krumpir narežite krastavac na tanke ploške po dužini. Kobasicu narežite na tanke ploške. Prerežite rajčice na pola. Štrucu izrežite na kvadrate ili krugove, sir narežite na tanke ploške, na komade, isto kao i štrucu. Sastavite “božićna drvca”: na štrucu stavite krišku sira i pola cherry rajčice prerezanom stranom prema dolje. Učvrstite čačkalicom. Zatim dvije kriške kobasice preklopite na pola i nataknite ih na čačkalicu. Traku krastavca pažljivo presavijte poput harmonike i stavite je na čačkalicu. Ispravite i pričvrstite polovicu masline na vrh božićnog drvca.
Kanapei "Riblji valcer"
Sastojci:
6 kriški štruce,
4 kuhana jaja,
2 svježa ili kisela krastavca,
200 g velikih papalina,
3 režnja češnjaka,
vezica peršina,
sol - po ukusu,
biljno ulje.
priprema:
Kriške štruce prerežite na pola i prepecite na vrućoj tavi (30 sekundi sa svake strane). Prženi kruh premažite češnjakom propuštenim kroz prešu. Jaja i krastavce narežite na ploške debljine 5 mm. Na kruh staviti krug krastavca, zatim krug jajeta, na njega staviti ribu (rep gore) i sve učvrstiti čačkalicom. Kanapee stavite na tanjur i ukrasite svježim peršinom.
Kiflice od šunke na kruhu
Sastojci:
6 kriški šunke
6 kriški slanine
2 kisela krastavca,
2 mala luka,
6 kriški kruha,
2 žlice. l. ribani hren
6 brusnica,
biljno ulje.
priprema:
Luk narežite na kolutiće i prelijte kipućom vodom 2 minute. Zatim ocijedite vodu, začinite luk biljnim uljem i ostavite 5 minuta. Kruh narežite na krugove i pržite ih na suhoj tavi 1 minutu. Krastavce također narežite na krugove. Posložite ploške šunke, na njih stavite komad slanine, premažite slaninu hrenom, sve zarolajte i učvrstite čačkalicom. Na krug kruha stavite krug krastavca, zatim par kolutića luka i kolut šunke. Gotovo predjelo ukrasite brusnicama.
Sendviči s dimljenom skušom, crvenim lukom i prepeličjim jajima
Sastojci:
crni kruh,
dimljena skuša,
crveni luk,
kuhana prepeličja jaja.
priprema:
Crni kruh narežite na kockice. Ribu očistite od kože i kostiju i narežite na veće komade. Jaja narežite na ploške. Na kruh stavite ribu, na nju tanki kolut crvenog luka i plošku jajeta.
Pripremite naše mini zalogaje za novogodišnji stol, i neka bude najljepši!
Larisa Shuftaykina
Učitavanje...