Voćni led trešnje
Vrijeme kuhanja: 30 min
Sadržaj kalorija (na 100 g): 56 kcal
Broj porcija: 4-6
Sastojci:
Za voćni led:
svježe trešnje - 3 žlice
zelena jabuka (velika) - 1 kom.
vapno - 1 komad
slatko-kiseli umak - ½ žlice
Za slatko-kiseli umak:
voda - ½ žlice
šećer - ½ žlice
sok od limuna - 1 žlica
Način kuhanja:
1. Krenimo od pripreme slatko-kiselog umaka. U loncu pomiješajte vodu i šećer, stavite na vatru i uz stalno miješanje pričekajte da se šećer potpuno otopi, dodajte limunov sok i maknite s vatre. Ostavite sa strane dok se umak ne ohladi.
2. Krenimo s kuhanjem voćna masa, da biste to učinili, prvo uklonite koštice iz trešanja. Jabuku ogulite i narežite na male komadiće.
3. Mikserom izmiksajte višnje, jabuke i sok od limete dok ne postanu pire, zatim dodajte umak i nastavite miksati.
4. Gotovu masu staviti u kalupe i ostaviti u zamrzivaču 2 sata, zatim u svaki kalup staviti štapiće i ostaviti da se hlade preko noći.
5. Da biste lakše izvadili sladoled iz kalupa, umočite ih tople vode 2-3 sekunde. ..//
Troslojni voćni led
za 7 porcija
Ljubičasta: 50 g borovnica 1,5% jogurta, 70 g borovnica (možete koristiti sladoled), 1/4 šalice leda.
Ružičasta: 50 g jagoda 1,5% jogurta, 70 g jagoda, 1/4 šalice leda.
Bijelo: 10 g šećera, 1/4 žličice. vanilija, 150 g 2% nezaslađenog jogurta, led 1/4 šalice.
Za kalup uzmite 7 malih plastičnih čaša od po 50 ml i 7 štapića za sladoled.
Recept
U odvojenim posudama upotrijebite miješalicu za miješanje svake boje. Zatim uzmite kalup, možda s jogurtom, i napunite ga 1/3 ljubičastom bojom. U sljedećoj fazi šaljemo čašu zamrzivač oko 25-30 minuta. Zatim ga izvadimo, ubacimo štapić i vratimo u zamrzivač na 25 minuta.
Kad vrijeme istekne, izvadite kalupe iz hladnjaka. Napunite drugim slojem voćnog leda – bijelim, tako da ostane mjesta za treći sloj. Ostavite u zamrzivaču još sat vremena.
Zatim ulijte posljednji ružičasti sloj za naše ljeto voćni desert i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne, oko 2 sata. voćni led je spreman za jelo!..//
+++++++++++++++++++++++++++++++
Voćni led
Sastojci
500 ml čistog jogurta
500 grama jagoda/breskvi/marelica/limun/naranča
150-200 grama šećera
sok od limuna po ukusu
Trebat će vam i posebni kalupi za sladoled
Sve sastojke pomiješajte u blenderu, ulijte u kalupe i stavite u zamrzivač na 24 sata.
++++++++++++++++++++++++++++++
Recept za domaće sladolede
* 1 čaša bijeli jogurt
* 160 ml Sok od naranče(možete se koncentrirati)
* 2 velike banane
* korica 1 limuna (ili limete ili naranče)
* 1 žlica sok od limuna
1. Jogurt, narančin sok, banane i svježi limunov sok izmiksajte u blenderu.
2. Ulijte u kalupe i zamrznite (oko 4 sata).
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Breskva-trešnja
Sastojci
breskve - 500 grama.
sok od pola naranče.
sok od višnje - 1 staklo.
+++++++++++++++++++++++++++
Jagoda-breskva
(5 porcija)
Jagoda 125 gr
Breskve 1 komad
Krumpirov škrob 0,5 tbsp.
Šećer 50 gr
Voda 0,5 stakla
++++++++++++++++++++++++++++++
Sorbet od crnog ribiza
Poslužuje 6
Crni ribiz 1,2 kg
Šećer 1 šalica
Voda 2,5 šalice
Creme de Cassis 9 žlica
* Cream Kasisi - Gusti i tamni kremasti liker od burgundskog crnog ribiza dodaje se koktelima: najpoznatiji onaj sa šampanjcem zove se kir. Creme de Cassis također se često dodaje pekarskim proizvodima i desertima.
1. Ribizl operite, odstranite grane. Pomiješajte ribizle, vodu i šećer u loncu, stavite na srednju vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne zavrije. Zatim kuhajte još 5 minuta dok bobice ne omekšaju. Maknite s vatre i ohladite. Stavite ohlađeno bobičasto voće u blender zajedno sa sirupom, dodajte creme de cassis i tucite dok homogena masa. Obrišite dobivenu kašu kroz sito, uklanjajući ljuske bobica. Umiješajte 1/3 ovih bobica natrag u sorbet. Sorbet vratite u posudu u kojoj ste pripremali, poklopite i stavite u hladnjak preko noći.
2. Ohlađeni sorbet ulijte u zamrzivač za sladoled i kuhajte prema uputama oko 20-40 minuta. Tijekom ovog postupka masa sorbeta trebala bi se udvostručiti ili utrostručiti. Smjesu stavite u posudu za sladoled i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne.
3. Ako nemate zamrzivač, tekući sorbet iz tepsije odmah prelijte u posudu i stavite u zamrzivač. Izvadite i promiješajte sorbet vilicom svakih 15 minuta dok se ne stegne. Pokušajte to ne zaboraviti, inače će se sladoled formirati u kristale i na kraju ćete dobiti granitu ili sladoled. Što, u principu, nije ništa manje ukusno.
++++++++++++++++++++++++
Mirisni sorbet s kamilicom i medom
Cvjetovi kamilice ¼ šalice
Šećer 1 šalica
Med od lipe 2 žlice
Voda 4 čaše
Sok od limuna 1 žlica
+++++++++++++++++++++++++++++++
Sladoled jagoda-banana (50 cal)
Prirodni jogurt 250 gr
Jagoda 80 gr
Banane 1 komad
Med 1 žlica.
++++++++++++++++++++++++++++++
Slatkiši od bobičastog voća
Bilo koje bobičasto voće (imam crni ribiz, borovnice)
šećer
Bobičasto voće izmiksati sa šećerom u blenderu (možete dodati malo vode ili jogurta ili vrhnja, komadiće drugog voća i još mnogo toga po vašem ukusu)
uzmite čašice od jogurta (čašice za jednokratnu upotrebu ili druge)
ulijte smjesu, ubacite štapiće
stavite u zamrzivač
+++++++++++++++++++++++++++
Sastojci:
- kivi 2 kom
- naranča - 1 komad Priprema:
Kako nisam imala odgovarajući silikonski kalup, radila sam ga u čašicama, ispadne kao sladoled! Osim čaša potrebni su vam štapići za sladoled. Skupljamo ih jer često pripremamo slastice poput “banane u čokoladi” itd...
1. Voće operite i ogulite.
2. Stavite kivi u blender.
3. Tucite dok ne postane glatko.
4. Dodati sok od naranče i ponovno izmiksati.
5. Rezultat je takva masa (fotografija), gusta i prozračna.
6. Čajnom žličicom ulijte smjesu u čaše i stavite štapiće. Stavite u zamrzivač na par sati.
Sladoled je spreman! //
++++++++++++++++++++++++++
Tri svježa žumanjka;
Oko 250 ml. svježe punomasno mlijeko (oko šalice);
Vrhnje - ista količina kao mlijeko;
100 gr. granulirani šećer;
Oko dvije šalice jagoda (možete koristiti smrznute);
Žličica vanilin šećera.
Uzmite sve jagode i pomiješajte s točno pola granuliranog šećera. Sve pomiješajte u zdjelu koju zatim stavite u hladnjak.
U posebnoj emajliranoj ili staklenoj posudi temeljito promiješajte žumanjke sa svježim, vrlo punomasno mlijeko i ostatak šećera u prahu i stavimo našu malu posudu na vatru (srednju). Ne dovedite smjesu do vrenja, morate cijelo vrijeme miješati dok smjesa ne postane homogena. Šećer bi se trebao potpuno otopiti u mlijeku.
Zatim smjesu pripremljenu na opisani način izliti u drugu, veću tepsiju i ostaviti da se ohladi. Nakon hlađenja našeg budućeg sladoleda sobna temperatura, smjesu u loncu potrebno je staviti u zamrzivač barem na par sati, ili čak tri. Svakih 20 minuta potrebno je izvaditi posudu sa sladoledom iz zamrzivača i dobro promiješati.
Nakon što smo ohladili naš budući sladoled u zamrzivaču, potrebno ga je izvaditi i pomiješati s vrhnjem i vanilijom, istući, staviti u vazu i ukrasiti jagodama koje smo prethodno sakrili u hladnjak. To je to, vaš nevjerojatni desert je spreman! //
Domaći voćni sladoled ili sladoled od soka je ukusan i zdravi desert. I ne samo za djecu. Ako ste na dijeti i jako želite sladoled, onda ga domaći voćni led može u potpunosti zamijeniti. Kako ga kuhati kod kuće?
Postoje mnoge vrste voćnog leda, a ne standardni recept. Sve ovisi o tome koje voće i bobice preferirate. Ali još uvijek postoje određena pravila kojih se trebate pridržavati kako biste izbjegli razočarenje.
Bilo koje. Ne mora biti jedan sok, već nekoliko. Ako ovaj sok ulijete u slojeve, bit će ne samo ukusan, već i lijep. Ali prije nego što sipate sok, morate ga kušati, je li previše kiseo? U trešnji, limunu i sok od jabuke morate dodati sirup, inače će vaš led biti nejestiv.
Sirup za pravljenje voćnog leda priprema se na sljedeći način:
Za 500 gr. potrebno je 100 grama soka. šećera i malo vode.
U šerpu sipati šećer i dodati malo vode. Zakuhajte uz miješanje i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Maknite lonac s vatre i ulijte sok. Pričekajte da se potpuno ohladi, pripremite kalupe i drvene štapiće. Kada se sok ohladi, ulijte ga u kalupe i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Nakon što se led malo smrzne, možete u kalup umetnuti drveni štapić i pričekati dok se potpuno ne zamrzne.
Najukusniji voćni led dobiva se od soka s pulpom ili s komadićima voća. Mikserom ili vilicom zgnječite bobičasto voće, dodajte malo sirupa i ulijte pire u kalupe. Ne bojte se eksperimentirati isprobavajući nove okuse. Zastrašujuće je samo prvi put, ali s vremenom ćete se snaći i priprema soka od sladoleda će vam oduzeti vrlo malo vremena.
Kako možete zamrznuti voćni sok?
Nemate poseban kalup za sladoled? Ima li praznih čaša od jogurta, odn silikonske kalupe za pečenje? Pa, u najgorem slučaju, posudite nekoliko perli od svog djeteta, samo ih operite četkom. Pa, ovo je ekstreman slučaj, ali mi je pomogao. Čak sam kupila i set dječjih perli posebno za voćni led. I jako je zabavno s djecom raditi šareni sladoled od soka.
Danas ćemo vam reći kako utažiti žeđ ljeti i uživati u desertu zimi bez štete za svoju figuru, ali s dobrobitima za tijelo. Da bismo to učinili, moramo kod kuće pripremiti sladoled od sladoleda - vrlo jednostavan, ali jednako ukusan! U našem članku pronaći ćete provjerene recepte domaćica koje vole razmaziti svoju obitelj. originalne delicije iz prirodni sastojci.
Da biste naučili kako napraviti ukusan sladoled od sladoleda kod kuće, pripremimo ga prvo prema najjednostavnijem receptu.
Voćni led od jabuka i dinja
Sastojci
- Jabuke - 500 g + -
- dinja - 500 g + -
- - po ukusu + -
- Plastične čaše od 100 ml- 5-7 kom. + -
- Drveni štapići- prema broju porcija + -
- Folija za hranu - + -
Izrada domaćih sladoleda
- Voće operemo i narežemo na kriške - morat ćemo iscijediti sok. Bolje je to učiniti pomoću sokovnika kako biste dobili što manje otpada. I jabuke i dinje istovremeno sjeckamo i miješamo da okus bude nježan i sladak. Po potrebi, ovisno o slatkoći voća, dodati šećera ili malo sirupa po ukusu.
- Gotov sok ulijte u čaše, za svaku porciju napravite poklopac od folije i unutra stavite štapić. Zahvaljujući poklopcu, neće visiti.
- Sok stavljamo u zamrzivač, a nakon par sati već možete uživati u ukusnom voćnom ledu!
Naravno, dobro je napraviti takav sočan sladoled od bilo kojeg voća ili bobičastog voća. Posebno se dobro slažu lubenica i dinja, jagode i banane, jabuke i kruške. Pomiješajte ih ili ih sipajte u slojeve - kako vam se više sviđa.
Da biste kod kuće napravili voćni sladoled s lijepim razdvajanjem na slojeve, potrebno je čašu do pola napuniti jednom vrstom soka, pričekati sat i pol i zatim je do kraja napuniti drugom. Tako ćemo dobiti ne samo zdravu i ukusnu, već i vrlo lijepu deliciju!
Ovaj recept je potpuno jednostavan i jedini problem može nastati kod pravljenja soka. Što učiniti ako nemate sokovnik pri ruci, a želite se počastiti sočnom poslasticom?
Onda napravimo domaći sladoled od sladoleda od pirea, a ne od soka. Konzistencija će biti još nježnija.
Voćni pire led
Trebat će nam 3 kivija i 2 banane ili 200 g jagoda i 200 g malina – poanta je spojiti slatko-kiseli okus. Dinja i šljiva, jabuka i lubenica također će dobro izgledati zajedno.
- U blenderu napravimo pire od voća i bobičastog voća. Da biste to učinili, uklonite koru i sjemenke.
- Za očuvanje maksimalne količine vitamina i korisne tvari, ništa ne kuhamo i ne zagrijavamo. Po potrebi pire protrljajte kroz cjedilo - to se posebno odnosi na maline i jagode, pa pola stavite u male čašice.
- Stavite ih u zamrzivač na 30 minuta da se pire malo smrzne. Zatim zabodemo štapiće i napravimo sljedeći sloj. Čistimo već oko dva sata.
Kao što vidite, napraviti sladoled od sladoleda kod kuće uopće nije teško! Glavna stvar je ne bojati se eksperimenata.
Što još trebate znati o izradi sladoleda kod kuće
- Ukras
Ako želite da desert bude ne samo originalan i zdrav, već i lijep, ukrasite ga bobicama i kriškama voća, stavljajući ih u čašu dok je sok potpuno tekući.
Posebno impresivno izgledaju kriške kivija te maline i jagode.
- Praktičnost
Kako bi se led lakše izvadio iz kalupa, možete ga staviti u vruću vodu na nekoliko sekundi. Ne brinite da će se otopiti – naprotiv, ovako će biti još ukusnije!
- Jednostavnost
Ako je apsolutno nemoguće sami pripremiti pire, možete ga kupiti u trgovini u dječja hrana- neće biti ništa gore od svježe pripremljenog. Odabiremo okuse kako je gore opisano.
Sada znate kako napraviti sladoled od sladoleda kod kuće tako da će zadovoljiti ne samo vas, već i vaše ukućane i goste! Pokušajte ih iznenaditi ovime neobičan desert na vrući dan - vidjet ćeš da će i dalje tražiti recept!
Proces kuhanja:
Prije svega, naravno, limune operite i poprečno prerežite na polovice.
Pomoću sokovnika za citruse iscijedite sok.
Sok ulijte u kalupe i stavite u zamrzivač.
Koristan savjet:
Ako se odlučite kuhati led od limuna, prije cijeđenja soka sakupite koricu limuna. Zašto bi dobre stvari morale propasti? Da biste dobili limunovu koricu, jednostavno tankim nožem odrežite žuti sloj limunove kore. Najlakši način je da koru limuna jednostavno naribate na najsitnije ribež.
Limunova korica koristi se u kulinarstvu pri pečenju muffina, kolača, šarlota, muffina, soufflea i pudinga. Možete ga dodati ribi, jela od mesa. Uštipnite koricu limuna, dodana umaku za salatu, dat će joj svježinu, pikantnost.
Limunov sok možete vrlo brzo napraviti s kockicama leda ili ga možete jednostavno dodati u vodu.
Ostali recepti za voćni led
Kivi (400 g) ogulite, narežite na komade i stavite u zdjelu blendera. Samljeti. Ulijte pire od kivija u manju posudu za umake. U čaši pomiješajte škrob (2 žlice) i malo hladne vode. Miješajte ove sastojke dok ne postanu glatki. Zatim uđi tekući škrob u pireu od kivija. Tamo dodajte šećer (po ukusu) i stavite lonac na štednjak. Pričekajte da smjesa kivija, šećera i škroba prokuha. Isključite vatru.
Narančasti sladoled. Iz tri velike naranče (600 g) iscijedite sok. U manjoj dubokoj šerpi zagrijte vodu (100 ml) zajedno sa šećerom (75 g). Nakon što sirup zavrije, dodajte sok od naranče u lonac. U posebnoj posudi pomiješajte škrob (2 žlice) i malu količinu hladne vode. Dodajte smjesu škroba u lonac sa sirupom od naranče. Pričekajte da smjesa prokuha. Isključite vatru.
Led od jagoda. U posudi blendera samljeti čiste jagode (400 g) sa šećerom (50 g) i mješavinom škroba (2 žlice) i vode. Ulijte ovu smjesu u lonac, zakuhajte, ugasite vatru.
Sloj smjese od jagoda, naranči ili pirea od kivija ulijte u ravne kalupe za pravljenje sladoleda na štapiću. Umetnite drvene štapiće. Zamrznite dok se potpuno ne zamrzne. Ako trebate napraviti prugasti raznobojni voćni led, dodajte svaki pire u kalup jedan po jedan, prvo zamrznite prvi sloj, zatim dodajte drugi itd.
Voćni led od prirodnih sastojaka je ukusan i zdrav! Kuhajte ga sa zadovoljstvom u vrućim danima i uživajte u hladnoći.
Hvala Vasilisi na receptu.
Želimo vam dobar tek Bilježnica recepti!
Mnogi ljudi su zainteresirani za to kako napraviti sladoled od soka. Što može biti bolje od sladoleda napravljenog od soka vašeg omiljenog voća! Aromatični voćni led svidjet će se i odraslima i djeci. Uostalom, domaći sladoled od... prirodni proizvodi, ne sadrži kemikalije, što ga čini sigurnim i vrlo ukusnim. Djeca se uvijek rado uključuju u proces kuhanja jer im je voćni led jedna od omiljenih poslastica.
Kako se pravi sladoled od soka?
Za izradu sladoleda od voćnog soka možete koristiti prirodni napitak, svježe voće ili bobice. Recept je vrlo jednostavan - potrebna vam je samo želja i malo mašte. Ispod je detaljan opis kako možete sami napraviti sladoled od soka kod kuće.
Razmotrite recept za voćni sladoled. Za izradu sladoleda od voćnog soka trebat će vam:
- voćni sok, po mogućnosti s pulpom;
- šećerni sirup;
- sok od limuna;
- plastični ili silikonski kalupi.
Ovaj recept se bazira na jagodama i kiviju, ali mogu se koristiti i naranče, trešnje, ananas i bilo koje drugo voće.
Kako napraviti sladoled od voćnog leda:
- Prilikom odabira jagoda ne morate gledati na ljepotu i veličinu bobica, već na zrelost i aromu. Tucite ih mikserom dok ne postanu glatki. Što je bobičasto voće mekše i aromatičnije, led je kvalitetniji. Isto vrijedi i za kivi. Prednost treba dati mekom i zreli plodovi. I ne treba štedjeti na voću na domaćem sladoledu.
- Slijedi priprema šećernog sirupa. Količinu šećera dodajemo po vlastitom ukusu. Da se sirup ne bi kristalizirao dodajte malo soka od limuna. Voda i šećer se zagrijavaju i miješaju dok se šećer potpuno ne otopi.
- U zasebnim posudama morate istući jagode i kivi. U svaki dodajte ohlađeni šećerni sirup.
- Pripremite kalupe. U prodaji postoje posebni kalupi za sladoled koji su vrlo praktični za korištenje. Ali ako ih nemate, poslužit će bilo koji plastične čaše drvenim štapićima za sladoled.
- Pripremljeno voćni pire točno pola ulijte u šalice i zamrznite u zamrzivaču. Kada je prvi dio pirea gotov potrebno je staviti štapiće u čaše i napuniti ih preostalom masom. Na dio od jagoda možete preliti sirup od kivija, a na kivi, naprotiv, pire od crvenih jagoda. Sve se to ponovno šalje u zamrzivač na nekoliko sati. Kao rezultat toga, dobit ćete prugasti asortiman pod nazivom Fruit Ice.
Ako imate poteškoća s vađenjem sladoleda, možete ga spustiti u posudu s tople vode a zatim će lako izaći iz plastične čaše.
Ljudi, eksperimentirajući, dodaju jogurt i razne začine u recept. To ne mijenja tehniku kuhanja. Neki domaći recepti za sladoled od voćnog soka uključuju stabilizatore poput škroba ili želatine. Ako ste pobornik mekšeg sladoleda, morat ćete ih dodati u sok.
Proces kuhanja će izgledati ovako:
- U gotov šećerni sirup dodaje se prethodno namočena želatina ili škrob razrijeđen u vodi. Želatina je natopljena pola sata hladna voda brzinom od 6 g po 3 žlice. voda. Škrob se razrijedi u hladnoj vodi dok se potpuno ne otopi. Sirup s razrijeđenim stabilizatorom zagrijava se do vrenja uz stalno miješanje.
- Nakon spajanja voćni sok Smjesa sa sirupom mora se filtrirati kroz sito ili gazu, zatim uliti u kalupe i staviti u zamrzivač.
Da bi sladoled uspio bijela, umjesto vode možete uzeti mlijeko.
Kako napraviti sladoled?
Razmotrimo originalni recept pravljenje leda od soka. Sladoled od soka može se napraviti u kockicama leda za razna pića. Za izradu takvog leda od soka potrebni su vam oblikovani kalupi, po mogućnosti silikonski. Takav voćni led priprema se od nerazrijeđenog svježeg soka, jer će se ovi komadići leda dodavati raznim pićima: limunadi, koktelima itd.
Za kuhanje kockice leda Prikladno i za svježe iscijeđeni voćni sok i za gotove prirodna pića, kupljen u trgovini. Za odrasle su idealni smrznuti sladoled s dodatkom vina. Ovaj dobar dodatak za desert.
Priprema se na sljedeći način:
- Na gotovo voćni sok dodaje se malo granulirani šećer i miješati dok se potpuno ne otopi.
- Zatim se postupno ulijeva bijelo suho vino. Vina vam je potrebno vrlo malo kako ne bi nadjačalo okus voća.
- Ako ste ljubitelj raznih začina, onda možete dodati malo cimeta ili klinčića, to će samo poboljšati okus.
- Punjeni kalupi gotova masa, stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne.
Ako nikada niste radili sladoled kod kuće, onda će vam ovaj savjet biti od koristi: kako bi sladoled bio rahli i bez kristala leda, potrebno je nekoliko puta tijekom zamrzavanja izvaditi kalupe iz zamrzivača i dobro umutiti smjesu. .
Učitavanje...