Prsa u slatko-kiselom umaku s ananasom. Piletina u slatko-kiselom sosu. Najjednostavniji recepti korak po korak za kuhanje kod kuće. Recept s pastom od rajčice

Sigurno su mnogi u kineskim restoranima probali pekinšku (ili kinesku) piletinu u slatko-kiselom umaku s komadićima ananasa. Ponekad želite ponoviti nešto slično kod kuće i ne razočarati se. U tome će vam pomoći korak po korak recept za kuhanje piletine u slatko-kiselom umaku s pekinškim ananasom.

Sastojci za recept za piletinu u slatko-kiselom sosu sa ananasom:

  • Pileći file (prsa) - 0,5 kg
  • slatka paprika - 2 kom. (veće i sočnije)
  • Konzervirani ananas (komadi) - 1 konzerva (200 g) Možete koristiti i svježi - 1 kom.
  • Umak od soje
  • Biljno ulje - za prženje
  • Škrob - 2 žlice. žlice
  • Brašno - 1 žlica. žlica
  • Kečap (ili pasta od rajčice) - 2 žlice. žlice
  • Jabučni ocat - 1 žlica. žlica
  • Šećer ili med - 2 žlice. žlice (ako koristite vodu a ne sirup od konzerviranog ananasa)
  • Đumbir (korijen) - 30 g (po ukusu, izborni sastojak)
  • Dobro raspoloženje, wok i štapići za jelo! 😉

Kako kuhati piletinu u slatko-kiselom umaku

  1. Piletinu narežite na male komadiće. Stavite u duboki tanjur ili šalicu i prelijte soja umakom tako da malo prekrije nasjeckani pileći file. Pustite piletinu da se marinira pola sata do sat vremena.
  2. Dodajte 1 žlicu piletini. žlica škroba i 1 žlica. žlica brašna. Dobro promiješajte tako da svi komadi budu ravnomjerno prekriveni dobivenom masom. To je vrsta tijesta.
  3. Zagrijte biljno ulje u tavi dok se ne počne lagano dimiti. Ja sam koristila mješavinu maslinovog i suncokretovog ulja u omjeru 1:1. U tavu je potrebno uliti više ulja da prekrije komade piletine. Ako imate fritezu, možete je koristiti za prženje piletine. Dakle, piletinu u malim porcijama stavljajte u kipuće ulje i pržite uz stalno okretanje 3-5 minuta.
  4. Gotove porcije pržene piletine stavite na suh, čist tanjur i ostavite da se ocijede. Na dno tanjura možete staviti par listova papirnatih ručnika. Evo što dobijete nakon prženja komadića piletine:
  5. Sada možete krenuti s pripremom slatko-kiselog umaka. Ulijte malo ulja u tavu. Zagrijmo ga. Papriku očistimo, krupnije narežemo i popržimo na tavi uz stalno miješanje. Ne radimo ovo dugo - minutu ili dvije. Paprika ne smije biti premekana.
  6. Paprikama dodajte oguljeni i naribani korijen đumbira, jabučni ocat, pola čaše prokuhane vode i komadiće ananasa. U ovom slučaju vodu možete zamijeniti sokom koji je sadržavao ananas - neće biti gore, vjerujte mi! A ako koristite običnu vodu, tada morate dodati 2 žlice. žlice šećera. Sve dobro promiješajte. Pirjati 2-3 minute. Možete dodati sitno nasjeckani češanj češnjaka - neće pokvariti okus, ali će dodati aromu - provjereno!
  7. Dodajte 2 žlice. žlice kečapa (možete koristiti i pastu od rajčice) i žlicu škroba da se umak zgusne i postane prozirniji. Temeljito promiješajte. Umak je spreman. Ostalo je još samo dodati piletinu.
  8. Dodajte piletinu i lagano promiješajte cijeli sadržaj tave da se piletina natopi umakom. Nakon toga možete smanjiti vatru, pokriti posudu poklopcem i pirjati 2-3 minute.
  9. Otvorite poklopac. Pogledajmo što se dogodilo prije posluživanja:
  10. Dakle, pekinška piletina u slatko-kiselom umaku s ananasom je spremna! Jelo lijepo poslužimo, stavljajući ga na tanjure. Bolje je da su tanjuri veliki, četvrtasti i bijeli, a piletinu stavimo u samo središte - dobitna opcija da iznenadite svoje goste! Preostaje samo opremiti sve štapićima i uživati ​​u ukusnom kineskom jelu.

Dobar tek i kulinarski uspjeh!

Posebno se zahvaljujem na fotografiji za ovaj recept.

Dugo sam tražila recept za slatko kiseli umak da ispadne potpuno isto kao u kineskom restoranu. Recepata ima poprilično na internetu, a iako su svi sigurno slatko-kiselkasti, ipak “nisu isti”.
Ali prije nekog vremena imao sam sreće: pronašao sam "onaj" recept koji savršeno rekreira slatko-kiseli kineski okus.

U početku mi se recept činio prilično kompliciran i dugo se nisam usudila skuhati ga. Prvi put sam je skuhala za Novu godinu, odlučivši da napravim nešto posebno za blagdanski stol, i od tada je slatko-kisela piletina postala redovno jelo na našem jelovniku.
A beba je, nakon što je prvi put probala ovu piletinu, rekla: “Mama je naučila kuhati kao kuhar!” Čini mi se da je to najbolja preporuka. Što je s tobom?

U stvarnosti se pokazalo da je kuhanje nevjerojatno jednostavno; nakon prvog puta sve mogu napraviti izuzetno brzo i na oko.

Za pripremu će vam trebati:
2 pileća filea
1 paprika (ja vise volim crvenu, ali ovaj put je u radnji bilo samo zute)
Ananas iz konzerve (pola konzerve)

Krumpirov ili kukuruzni škrob
Umak od soje
Kečap
Žumance
Jabučni ocat
Šećer
Sol

Pileći file prvo narežite na sitne komadiće, toliko da možete cijelog staviti u usta.

Idemo marinirati. Da biste to učinili, dodajte žumanjak u file, 1 žlica. škrob i soja umak (umak sipati na oko, treba ga biti vrlo malo, piletina ne smije plivati ​​u njemu). Sol. Potrebno je dodati sol, čak i ako je sojin umak slan, inače će jelo ispasti vrlo slatko. Ali nemojte pretjerivati. Prstohvat mi je dovoljan.

Sve dobro promiješajte i ostavite najmanje 30 minuta.

Zatim pripremamo povrće: papriku narežemo na kockice. Ako se ananas ne reže, onda se ne režu. Komadi paprike i ananasa trebaju biti približno iste veličine.

Kada je povrće pripremljeno vraćamo se na piletinu. Ako niste ulili umak, onda nakon 30 minuta. Marinada se sva upila u meso. Zatim samo po vrhu pospite škrob i dobro promiješajte.

Ako je marinade previše, piletinu najprije pažljivo izvadite na dasku ili tanjur, nastojeći da ne skupi višak tekućine, pa tek onda uvaljajte u škrob.

Popržite meso. Da bi file ispao takoooo mekan, potrebno ga je brzo pržiti, na najvećoj vrućini, uz stalno miješanje. U tom slučaju, meso bi se trebalo slobodno kretati po tavi. Da bi se to dogodilo, pržim u malim obrocima. Za prženje svake serije potrebno je oko 5 minuta.

Izvadite piletinu iz tave. Umjesto toga dodajte papar. Pržiti 1-2 minute. (ako nema dovoljno ulja u tavi dodajte ga)

Nakon toga dodajte ananas. Nakon što prestane cvrčati (obično oko 2 minute), počinjemo s pravljenjem umaka.

Da biste to učinili, pripremite sve sastojke unaprijed! Ocat i kečap stavite pokraj štednjaka, otvorite poklopce, pripremite šećer, u šalici ili čaši pripremite škrobnu vodu. Da biste to učinili, razrijedite škrob u vodi u omjeru 1:1 (trebat će nam oko 1 žlica škroba).

Umak se mora pripremiti vrlo brzo, bez razmišljanja, na jakoj vatri.
U tavu za prženje ulijte ocat (oko 30 ml ili 2 žlice), promiješajte,
Dodajte šećer (50 g ili 2,5 žlice), promiješajte
Zatim dodajte kečap (50 g ili 2 žlice) i ponovno promiješajte
Zadnja stvar: škrobna voda. Prvo dodamo 2 žlice, dobro promiješamo i vidimo: ako umak nije dovoljno gust, dodamo još, žlicu po žlicu, neprestano miješajući dok ne dobijemo željenu gustoću.

Kad je umak gotov, u njega ulijte piletinu, smanjite vatru, dobro promiješajte i poslužite! Volim staviti ovu piletinu na snježnobijelu podlogu od riže: izgleda vrlo impresivno, a kako je ukusna riža! Mmmmmmm, dobro za prste polizati!

Ako volite slatko-kiselu kinesku hranu, svakako je probajte! Ovaj recept samo na prvi pogled izgleda komplicirano, dapače, vrlo je jednostavan, a tako ukusan! Polizat ćete prste!

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Jela od piletine česti su "gosti" na našem stolu, ali slatko-kiseli umak daje ptici poseban okus. Marinada je bazirana na jabučnom octu i medu, a jako je važno održati omjere glavnih sastojaka kako se ne bi pokvario okus mesa. Jelo se poslužuje s prilogom od riže, tankih rezanaca ili povrća.

Piletina u slatko-kiselom sosu na kineski način

  • Vrijeme: 45 min.
  • Broj porcija: 4-5 osoba.

Ukusna piletina u slatko-kiselom umaku s ananasom priprema se sa svježim povrćem. Sastojcima navedenim u receptu možete dodati luk i mrkvu. Šećer u prahu koji se koristi za marinadu je zamjenjiv s prirodnim medom.

Sastojci:

  • pileća prsa - ½ kg;
  • soja umak - 150 ml;
  • ocat (jabučni) - 40 ml;
  • granulirani šećer - 5 žličica;
  • voda - 0,5 žlice;
  • pasta od rajčice - 60 g;
  • papar (bugarski), konzervirani prsten ananasa - 1 kom .;
  • rajčice - 2 kom .;
  • crni papar (mljeveni).

Način kuhanja:

  1. Piletinu narežite na tanke ploške, popaprite, prelijte 6 žlica soja umaka.
  2. Uzmite duboku tavu, ulijte preostali umak, pastu od rajčice i ocat. Zagrijte smjesu na laganoj vatri, dodajte malo šećera, zalijte vodom, dodajte ananas, rajčicu, papriku narezanu na trakice, promiješajte.
  3. Pokušajte. Ako je smjesa prekisela dodajte preostali šećer. Pirjajte još 10 minuta.
  4. U drugoj tavi na brzinu pržite prsa dok se ne stvori korica. Pomiješajte ga sa slatko-kiselim umakom, pirjajte 10 minuta.

Jelo sa sjemenkama sezama

  • Vrijeme: 1 sat
  • Težina: Lako za početnike.

Pileća prsa u slatko-kiselom umaku pripremljena po ovom receptu imaju pikantan okus zahvaljujući češnjaku. Ako želite više topline, dodajte malo čilija.

Sastojci:

  • pileći file, jaje - 2 kom .;
  • škrob (kukuruz) – 75 g;
  • češnjak - 3 kom .;
  • ulje (maslinovo) - 20 ml;
  • soja umak - 15 ml;
  • papar (bugarski) - 1 kom .;
  • kečap - 3 žlice. l.;
  • ocat (jabučni) - 70 ml;
  • granulirani šećer - 80 g;
  • začini, sezam, zeleni luk.

Način kuhanja:

  1. Piletinu narežite na komade, otprilike 2-3 cm svaki pomiješajte sa začinima, škrobom i dobro promiješajte da meso bude dobro obloženo pohanjem.
  2. Umutiti jaja, umočiti u njih meso i pržiti dok ne porumeni. Ocijediti na papirnatim ubrusima.
  3. U tavi zagrijte maslinovo ulje, popržite nasjeckani češnjak 1-2 minute, dodajte slatku papriku narezanu na krupnije komade. Kad dobije svijetlu zlatnosmeđu koricu, ulijte ocat, sojin umak, kečap, pošećerite i promiješajte.
  4. Pirjajte slatko-kiselu smjesu dok se ne zgusne.
  5. Stavite piletinu, pirjajte na laganoj vatri još 5-7 minuta, zatim ugasite štednjak i pustite da se jelo kuha.
  6. Prije posluživanja pospite susamom i sitno nasjeckanim mladim lukom.

Recept za hrskavu piletinu

  • Vrijeme: 1 sat
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Težina: Lako za početnike.

Da bi pileće meso bilo hrskavo, prvo se umoči u tijesto, a zatim prži u dubokom ulju.

U umak možete dodati malo češnjaka za dodatnu pikantnost.

Sastojci:

  • prsa (pileća) – 0,6 kg;
  • ananas (konzervirani, kolutići) – 4 kom.;
  • paprika (slatka) - 4 kom.;
  • sok od ananasa - 1 žlica;
  • škrob (kukuruz) - 4 žlice. l.;
  • kečap, biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • voda - 3 žlice;
  • granulirani šećer, ocat (stolni) - ½ žlice svaki;
  • brašno - 260 g;
  • jaje – 2 kom .;
  • sol - 0,5 žličice;
  • umak od soje.

Način kuhanja:

  1. Meso operite, prelijte soja umakom i ostavite da se marinira.
  2. Pomiješajte sok od ananasa, kečap, ocat. Zakuhajte na srednjoj vatri, maknite s vatre.
  3. Pomiješajte ¾ šalice vode s 2 žlice škroba, ulijte u vrući slatko-kiseli umak, pustite da zavrije na laganoj vatri uz stalno miješanje. Smjesu kuhajte dok se ne zgusne.
  4. Pomiješajte brašno s maslacem, jajima, solju i preostalim škrobom. Temeljito umijesite tijesto, postupno dodajući vodu.
  5. Marinirana prsa narežite na manje komade, posolite i popaprite, stavite u zdjelu s tijestom i promiješajte.
  6. Stavite u veliku količinu vrlo vrućeg ulja, pržite u dubokom ulju dok ne svijetlo smeđe.
  7. Prsa stavite na tanjure, pospite nasjeckanom paprikom i ananasom te prelijte umakom. Poslužite s rižom.

Piletina s povrćem

  • Vrijeme: 2 sata
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Težina: Lako za početnike.

Uz povrće navedeno u receptu možete dodati svježe rajčice i mlade tikvice. Prilikom posluživanja jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Sastojci:

  • file (piletina) - 0,5 kg;
  • luk, mrkva, paprika (slatka), češanj češnjaka - 1 kom .;
  • kečap (pasta od rajčice) - 180 g;
  • soja umak - 90 ml;
  • ocat (jabučni) - 15 ml;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • škrob (kukuruz) – 45 g;
  • začini (korijander, bosiljak, kurkuma) - ½ žličice svaki;
  • voda - 80 ml;
  • čili - mali komad.

Način kuhanja:

  1. Meso narežite na dugačke trakice i pržite na maslinovom ulju dok tekućina ne ispari.
  2. Povrće ogulite, narežite na pola prstena, češnjak sitno nasjeckajte. Pržite u drugoj tavi dok ne omekšaju.
  3. Pomiješajte sve preostale sastojke, dobivenu slatko-kiselu smjesu ulijte u piletinu, dodajte povrće, promiješajte. Pirjajte jelo dok se ne zgusne. Pokrijte poklopcem i ostavite 1 sat.

Filet u slatko-kiselom sosu

  • Vrijeme: 40 min.
  • Broj porcija: 1 osoba.
  • Težina: Lako za početnike.

Sok od naranče čini ovo jelo neobičnim, pa čak i pomalo egzotičnim.

Kao prilog prikladno je svježe povrće ili pečeni krumpir.

Sastojci:

  • pileći file - 0,25 kg;
  • naranča, češnjak - 1 kom .;
  • voda - 60 ml;
  • ulje (suncokret), med, ocat (riža), škrob (kukuruz), sjemenke sezama - 1 žlica. l.;
  • soja umak - 30 ml;
  • začini, bilje.

Način kuhanja:

  1. Iscijedite sok iz naranče i pomiješajte s medom.
  2. Škrob razrijediti vodom, dodati ocat i nasjeckani češnjak.
  3. Piletinu narežite na tanke komade i pržite na jakoj vatri dok se ne stvori korica.
  4. Ulijte smjesu meda, naranče i škroba, sojin umak, sol i papar, dobro promiješajte.
  5. Pirjati na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok se ne zgusne.
  6. Poslužite posuto susamom.

Recept s rižom

  • Vrijeme: 1 sat
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Težina: Lako za početnike.

Pokušajte pronaći balzam za ovaj recept, koji će prsima dati izvorni pikantni okus. Ako ga ne možete pronaći, upotrijebite vinski ocat ili jabučni ocat.

Sastojci:

  • pileći file – 2 kom .;
  • riža - 0,15 kg;
  • luk, slatka paprika - 1 kom .;
  • kečap, brašno (škrob) - 1 žlica. l.;
  • balzamični ocat - 10 ml;
  • soja umak - 20 ml;
  • sjemenke sezama, začinsko bilje, začini, maslinovo ulje.

Način kuhanja:

  1. Meso operite i narežite na porcije. Dodajte začine, brašno, promiješajte.
  2. Pržite nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte meso. Kad je napola kuhano dodajte papriku narezanu na kockice i kuhajte 5 minuta.
  3. Pomiješajte kečap s balsamicom, soja umakom, šećerom, u šerpu ulijte slatko-kiselu smjesu i vodu.
  4. Dodajte začine i kuhajte na laganoj vatri dok se fil ne zgusne i potpuno skuha (oko 20 minuta).
  5. Skuhajte rižu u slanoj vodi dok ne omekša. Podijelite na tanjure. Na to stavite file, pospite prženim susamom i sitno nasjeckanim lukom. Poslužite uz čašu vina.

Noge s đumbirom i medom

  • Vrijeme: 45 min.
  • Broj porcija: 3-4 osobe.
  • Težina: Lako za početnike.

Okus ovog jela čine češnjak, đumbir i med, a kombinacija ovih sastojaka piletini daje neobične pikantne note. Umjesto bataka možete koristiti krilca.

Sastojci:

  • pileći batak - 0,6 kg;
  • luk – 1 kom .;
  • pasta od rajčice (ketchup), ulje (mršavo), soja umak - 3 žlice. l.;
  • med, ocat (jabuka) - 2 žlice. l.;
  • češnjak - 3 kom .;
  • voda - 125 ml;
  • đumbir (mljeveni) - 1 žličica;
  • začini, sezam (sjemenke), začinsko bilje.

Način kuhanja:

  1. Natrljajte piletinu začinima i pržite dok ne porumeni na vrućem biljnom ulju. Vatra mora biti jaka da sav sok ostane unutar bataka. Stavite na papirnate ubruse da se ocijede od ulja.
  2. Nasjeckajte luk, propirjajte dok ne porumeni, na njega stavite batake.
  3. Prelijte slatko-kiselim umakom napravljenim od preostalih sastojaka osim začinskog bilja i sezama. Treba ih posuti po gotovom jelu prije posluživanja.
  4. Pržite krakove na jakoj vatri 3-4 minute, zatim pokrijte posudu poklopcem i pirjajte još 20 minuta.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Piletina u slatko-kiselom umaku: recepti

Uzimajući to u obzir, predlažemo da pripremite slično jelo, ovaj put čineći glavnu komponentu nježnom, dijetalnom i mnogima voljenom pilećim fileom. Zahvaljujući zanimljivom preljevu, piletina dobiva nestandardan, ali vrlo ugodan okus! U kombinaciji s prilogom, ovo jelo savršeno je za obiteljsku večeru ili čak sastanak gostiju!

Piletina u slatko-kiselom umaku na kineski priprema se brzo i vrlo jednostavno! Unatoč činjenici da se jelo smatra egzotičnim, proizvodi koji se ovdje koriste su najjednostavniji i najpristupačniji!

Sastojci:

  • piletina (file) - 300 g;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • paprika - 1 velika ili 2 male;
  • biljno ulje (za prženje) - 3-4 žlice. žlice.

Za umak:

  • šećer - 1 žlica. žlica;
  • krumpirov škrob - 1 žličica;
  • jabučni ocat - 2 žlice. žlice;
  • soja umak - 5 žlica. žlica;
  • voda za piće - 5 žlica. žlice
  1. File operite, osušite, uklonite eventualne naslage masnoće, uklonite foliju. Pileće meso narežemo na uske, ne baš dugačke trake, prolazeći nožem po vlaknima.
  2. Uklonite peteljku sa sjemenkama, a zatim papriku narežite na male tanke trakice. Da bi jelo izgledalo svjetlije, možete miješati paprike različitih nijansi.
  3. Pripremite slatko-kiseli dresing. U posebnoj posudi pomiješajte ocat, vodu, sojin umak, šećer i škrob. Temeljito promiješajte.
  4. Ulijte biljno ulje i zagrijte lonac ili tavu s visokim stijenkama. Da bi piletina bila što sočnija, trakice filea pržite na jakoj vatri u navratima (u 2-3 navrata) uz stalno miješanje pilećeg mesa kuhačom. Čim komadići pobijele sa svih strana prebacite ih u posebnu zdjelu i ispecite sljedeći dio.
  5. Nakon piletine u tavicu dodajte papar i sitno sjeckani češnjak. Pržite uz aktivno miješanje 1,5-2 minute. Paprika bi trebala postati zlatna, ali još uvijek biti dosta čvrsta.
  6. Na ploške povrća dodajte cijeli dio polugotovog pilećeg filea. Ulijte umak i, smanjivši vatru, kuhajte smjesu oko 10-15 minuta (dok se umak ne zgusne i piletina nije potpuno pečena). Na kraju uzmemo uzorak i po potrebi dosolimo.
  7. Prilikom posluživanja u jelo možete dodati zeleni luk i sjemenke sezama. Piletina u kineskom slatko-kiselom umaku savršeno ide uz rižu ili tanke rezance.

Dobar tek!

Pozdrav svim čitateljima i gostima našeg bloga! Piletina u slatko-kiselom umaku azijsko je jelo. Dok ste bili na odmoru u Kini ili drugim azijskim zemljama, sigurno ste probali ovo jelo. Zahvaljujući ovom umaku, piletina dobiva nestandardan i neobičan okus za nas. Unatoč svojoj egzotičnosti, ovo jelo je vrlo ukusno i ako ga još niste probali, trebali biste to učiniti.

Možda mislite da će biti teško kuhati takvu piletinu kod kuće, uvjeravam vas, to uopće nije slučaj. U nastavku ću vam reći i pokazati kako je sve zapravo jednostavno, jednostavno i vrlo brzo.

Još jedno prekrasno jelo japanske kuhinje je piletina u teriyaki umaku, recepte za njegovu pripremu možete vidjeti u mom prethodnom članku. Recepte za juneći gulaš sa suhim šljivama možete pronaći i na našem blogu.

Sva ova jela zasigurno će krasiti vaš stol, a ako još uvijek razmišljate o blagdanskom jelovniku, svakako pogledajte naše recepte.

Jednostavan i lak recept za pripremu. Piletina ispada vrlo ukusna, baš kao što se kuha u kineskim restoranima. Ovo je vrlo popularno jelo brze hrane, koje je uvršteno na popis naših omiljenih jela. Ako niste probali, odmah popravite. Idealan prilog bi bili tanki rezanci ili riža.

Trebat će nam:

  • Pileći file - 600 g
  • Pasta od rajčice - 1 žlica. žlica
  • Škrob
  • Soja umak - 4 žlice. žlice
  • Stolni ocat
  • Jaje - 2 kom
  • Šećer - 4 žlice. žlice
  • Sol - po ukusu
  • Papar - po ukusu
  • Začini

Kuhanje počinjemo tako što file isječemo, narežemo na sitne komade i stavimo u duboku zdjelu.

Filete prvo morate marinirati, za to u zdjelu s mesom ulijte soja umak, bjelanjke od dva jaja, žumanjci nisu potrebni, potrebne su vam dvije žlice škroba, sol i papar po ukusu. Pomiješajte sadržaj posude.

Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite da se marinira 30-40 minuta.

Za to vrijeme zdjelu s mesom stavite u hladnjak.

Za pripremu umaka u posudi pomiješajte sastojke po 2 žlice: pastu od rajčice, soja umak, škrob, šećer 4 žlice, začine po ukusu, ocat 9% i dodajte malo vode.

Marinirano meso mora biti potpuno prekriveno škrobom.

Stavite tavu na štednjak i zagrijte je biljnim uljem. Pržite meso s obje strane dok ne porumeni.

Važno je svaki komad dobro ispeći, pa ako vam cijela porcija mesa ne stane u jednom sloju u tavi, pržite u dva koraka.

Zatim umak ulijte u tavu s piletinom i promiješajte. Smanjite vatru na štednjaku i pržite ne duže od 3 minute.

Dobar tek!

Recept za hrskavu piletinu u slatko-kiselom umaku

Trebat će nam:

  • Pileći file - 500 g
  • Soja umak - 10 žlica. žlice
  • Jabučni ocat - 40 ml
  • Šećer - 5 žličica
  • Voda - 1/2 šalice
  • Paradajz pasta - 2 žlice
  • Paprika - 1 komad
  • Konzervirani ananas - 1 kolut
  • Rajčice - 2 kom.

File narežite na sitne kockice, a meso stavite u zdjelu i prelijte sa 6 žlica soja umaka.

Umak ćemo pripremiti u woku; ako ga nemate, možete koristiti običnu tavu. Papriku narežite na trakice, rajčicu s kriškom ananasa na kockice. U wok ili tavu ulijte soja umak, ocat i pastu od rajčice, zakuhajte i dodajte šećer. Dodajte pola čaše vode i dodajte povrće i ananas u wok. Ne držite povrće u umaku dugo na štednjaku, dovoljno je 5 minuta.

Na vrućoj tavi popržite piletinu dok se ne stvori korica, prelijte umakom od povrća i ostavite sve zajedno na štednjaku ne duže od 3 minute.

Dobar tek!

Piletina u slatko-kiselom sosu

Nevjerojatan okus. Sa strane neće ostati ravnodušni. Pileće meso ostat će hrskavo i nakon dodavanja umaka. Vino od riže u sastojcima recepta lako se može zamijeniti suhim bijelim vinom.

Trebat će nam:

  • Pileći file - 400 g
  • Vino od riže - 1 žlica. žlica
  • paprika - 2 kom
  • Luk - 1 kom.
  • Češnjak - 2-3 češnja
  • Brašno - 4 žlice. žlice
  • Kukuruzni škrob - 4 žlice. žlice
  • Voda - 120 ml
  • Prašak za pecivo - 0,5 žličice

Za umak:

  • Pasta od rajčice - 6 žlica. žlice
  • Čili umak - 1 žličica
  • Worcestershire umak - 1 žličica
  • Rižin ocat - 1 žličica
  • Vino od riže - 6 žlica. žlice
  • Soja umak - 3 žlice. žlice
  • Mljeveni crni papar - po ukusu
  • Biljno ulje - 4 žlice. žlice

Pileći file narežite na komade, stavite u zdjelu, prelijte rižinim vinom i ostavite da odstoji 15 minuta.

Za tijesto pomiješajte brašno sa škrobom, praškom za pecivo i vodom dok ne postane glatko. Ostavite da odstoji oko 20 minuta.

Dok se meso marinira i tijesto bubri pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke u zdjeli i dobro promiješajte.

Pripremite povrće, operite i ogulite. Luk narežite na polu kolutiće, češnjak sitno nasjeckajte nožem, a papriku narežite na krupne kockice.

Zagrijte tavu s uljem. Meso ocijedite od vina i posolite. Prije prženja file umočite u tijesto. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Gotov file stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja.

U tavi u kojoj se pržila piletina lagano popržite povrće, ne do kraja.

Umak ulijte u povrće, prokuhajte, smanjite vatru na štednjaku i dodajte piletinu.

Kako bi piletina ostala hrskava, nema potrebe za krčkanjem, samo sve pomiješajte u vrućoj tavi i odmah maknite s vatre.

Dobar tek!

Piletina u slatko-kiselom umaku - video recept

Jako zanimljiv recept. Ukusna i nježna piletina u umaku svidjet će se svima. Aromatični file i neusporediv okus, što više poželjeti. Oko pola sata i jelo će biti na vašem stolu. Video objašnjava svaki korak pripreme; domaćici početnici neće biti nimalo teško ponoviti ga.

Dobar tek!

Ukusna piletina u slatko-kiselom umaku sa ananasom

Svaka domaćica ima potrebne proizvode kod kuće, tako da ne bi trebalo biti poteškoća u pripremi takvog jela za ručak ili večeru. Dodatkom ananasa jelo postaje sočno i finog okusa. Neutralni okus piletine savršeno se slaže sa slatkoćom ananasa za izvrstan okus. Još jedan vrlo jednostavan recept za pečenu piletinu s ananasom, svakako ga skuhajte.

Trebat će nam:

  • Pileći file - 500 g
  • Soja umak - 100 g
  • Ocat - 1 žlica. žlica
  • Šećer - 30 g
  • Sol - 5 g
  • Ananas - 100 g
  • Škrob - 50 g
  • Pasta od rajčice - 20 g
  • Luk - 1 komad
  • Paprika - 1 komad

Filet narežite na komade, prelijte soja umakom i ostavite da se marinira 20-30 minuta.

Za to vrijeme ogulite luk i papriku i narežite na krupnije kockice.

Zagrijte tavu na štednjaku i u nju dodajte biljno ulje. Mariniranu piletinu prije prženja pomiješajte sa škrobom.

Škrob će mesu dati hrskavu koricu i zgusnuti umak.

Pržite komade fileta u malim porcijama s obje strane dok ne porumene.

Zatim popržite povrće u tavi, dodajte tijesto od rajčice i ocat.

Zatim dodajte ananas.

Ananas će dodati slatko-kiselu notu, možete ih sigurno dodati više, neće pokvariti jelo.

Vrijeme je za dodavanje soli, šećera i škroba. Dobro izmiješajte i pržite 5 minuta.

Dodajte piletinu, sve promiješajte i maknite s vatre.

Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako kuhati pileći file u slatko-kiselom umaku

Jelo u cjelini je bogatog okusa i spaja razne slane i sočne note okusa, a meso je izuzetno mekano. Rižini rezanci ili obična riža mogu biti odličan prilog. Dodavanje meda u umak samo će naglasiti okus piletine.

Trebat će nam:

  • Pileći file - 600 g
  • Škrob - 3 žlice. žlice
  • Jaje - 1 kom.
  • Soja umak - 50 ml
  • Sok od limuna
  • Sol - prstohvat
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica
  • Začin za piletinu

Za umak:

  • Pasta od rajčice - 3 žlice. žlice
  • Vinski ocat - 1 žlica. žlica
  • Med - 1 žlica. žlica
  • Voda - 120 ml

Pripremite pileći file. Narežite na tanke ploške i odlupajte po želji.

Meso prebacite u zdjelu i pospite škrobom te promiješajte.

U zdjelu s filetima ulijte soja umak i malo ga posolite.

Razbijte jedno jaje i iscijedite sok od pola limuna, dodajte začine i mljeveni crni papar, dobro promiješajte.

Možete ostaviti piletinu da se marinira ili je možete odmah poslati u tavu.

Pržite filete na jakoj vatri dok ne dobiju koricu i ne porumene.

Ne štedite na ulju za prženje. Gotov file možete staviti na salvetu, čime ćete ukloniti višak masnoće.

Za umak u tavu ulijte pola čaše vode, pomiješajte s pastom od rajčice, octom i medom. Pustite da prokuha.

U umak dodajte pileći file i držite tavu na štednjaku ne duže od dvije minute.

Stavite piletinu na pladanj i pospite susamom.

Dobar tek!

Kuharski recept za slatko-kiseli umak za piletinu

Ilya Lazerson poznati je kuhar. Zanimljiv je zbog svog neobičnog pogleda na metode kuhanja. Video će vam vrlo detaljno i jasno reći recept za slatko-kiseli umak za piletinu.

Dobar tek!

Dragi prijatelji, ovo će jelo biti izvrstan dodatak kako blagdanskom stolu, tako i savršeno za večeru. Vrijeme njegove pripreme ne traje više od jednog sata, što je vrlo zgodno. Riža, tanki rezanci ili čak heljda po vašem ukusu prikladni su kao prilog, možete ga jesti kao samostalno jelo. Postoje i recepti za piletinu u rukavu u pećnici. Kuhajte, kušajte i počastite svoje najdraže i prijatelje. Oni će to cijeniti i svakako će tražiti više.



Učitavanje...Učitavanje...