Danas ćemo pripremiti svinjski gulaš, sa gustinom umak od povrća od slatke paprike, mrkve i luka, s dodatkom paste od rajčice. Za zgušnjavanje umaka dodajte malo preprženog pšeničnog brašna. Svinjski gulaš će biti vrlo mekan i sočan, natopljen aromatični umak. U ljetna sezona pasta od rajčice Može se zamijeniti svježim rajčicama. U tom slučaju rajčice blanširajte u kipućoj vodi, skinite kožicu i pasirajte ih. Da biste uravnotežili okus, možete dodati malo kiselog vrhnja završna faza pripreme. Također možete eksperimentirati sa začinima; prikladni su paprika, korijander i čili. Količinu vode za umak možete prilagoditi ovisno o željenoj gustoći umaka.
Ukupno vrijeme kuhanja: 60 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Prinos: 4 porcije
Sastojci
- svinjetina - 400-500 g
- mrkva – 1 kom.
- veliki luk - 1 kom.
- paprika - 1 kom.
- pasta od rajčice - 1,5-2 žlice. l.
- brašno - 2 žlice. l.
- lovorov list– 1 kom.
- biljno ulje ili mast - 1 tbsp. l.
- crni papar - 2-3 čipsa.
- šećer – 1 žličica.
- sol - po ukusu
- topla voda - 200-300 ml
- sušeno ili nasjeckano zelje - 1 žlica. l.
- ljuta paprika - po želji
Kako kuhati svinjski gulaš s umakom
Luk i mrkvu nasjeckam na kockice - krupno ako želite da se povrće jasno vidi u umaku ili obrnuto sitno ako želite da se otopi u njemu. Povrće popržim u tavi velike količine biljno ulje dok ne omekša, oko 5-7 minuta, miješajući.
Čim luk počne zlatiti, odmah u tavu dodam nasjeckanu papriku (može svježu ili smrznutu). Pržim još 1-2 minute da paprika otkrije svoju aromu. Povrće sam ostavila sa strane.
Zatim morate ispeći svinjetinu. Za gulaš je pogodan bilo koji komad, po mogućnosti s malim slojevima masnoće: vrat, hrbat, lopatica i tako dalje. Oprano i papirnatim ručnicima posušeno meso sam narezala na porcije od 20-30 g - može kockice ili kockice. Zagrijem tavu. Ako je meso nemasno, onda ulijte doslovno 1 žlicu rafinirano ulje ili zagrijte mast, ali samo malo, jer je sama svinjetina vrlo teško meso. Ako imate mali vrat, možete ga ispeći i na suhoj tavi. Položim komade mesa u jedan sloj i pržim ih na jakoj vatri dok ne postanu hrskavi, oko 3 minute s obje strane (obavezno bez poklopca). Na najvećoj vrućini brzo će se stegnuti sa svih strana s koricom koja će zatvoriti sve iznutra. mesnih sokova, oni će ostati unutra, što znači da će gulaš ispasti nevjerojatno mekan i sočan i neće se sušiti.
Sada kada je svinjetina dobro ispržena, dodam brašno i sve žustro promiješam da svaki komad obloži u ravnomjernom sloju. Kako bi se gotovo jelo Nisam osjetila nikakav brašnasti okus, držala sam sve zajedno još 1 minutu na srednjoj vatri. Ali nemojte pržiti previše, brašno se samo treba osušiti, ali ni u kojem slučaju ne zagori, inače ćete pokvariti jelo. Brašno će gulašu i umaku dodati željenu gustoću. Da ne bude grudica, pokušajte ga ravnomjerno rasporediti po svim komadima tako da ih doslovno obavija (možete brašno prosijati kroz malo cjedilo i tako ga rasporediti u tankom sloju).
pržena? Pirjano povrće (luk, mrkvu i papriku) vratiti u tavu. Nakon što sam sjedinio sve sastojke, promiješam sadržaj šerpe i smanjim vatru. Pastu od rajčice razrijedim u vrućoj prokuhanoj vodi i dobivenim umakom prelijem sadržaj tave. Tekućina treba potpuno prekriti meso; ako je premalo, možete dodati još kipuće vode. Zakuham, dodam sol i papar, lovorov list i šećer (da uravnotežim kiselost koju daje pasta od rajčice). U ovoj fazi možete dodati neke od omiljenih začina po želji, npr. ružmarin, češnjak, papriku i slično, ali nemojte pretjerivati kako ne biste ugušili okus same svinjetine.
Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša - oko 40-45 minuta uz povremeno miješanje da se zgusne umak od rajčice nije izgorio. Za to vrijeme svinjetina će doći do pune kondicije, a umak će postati gust i homogen. Nekoliko minuta prije nego bude gotovo dodam nasjeckano začinsko bilje i maknem tavu s vatre.
Svinjski gulaš s umakom možete nadopuniti s nekoliko kriški bijelog, malo osušenog kruha ili poslužiti s prilogom - klasična verzija obično uključuje pire krumpir, rižu ili tjesteninu. Dobar tek!
Dobar dan. Vjerojatno većina naše zemlje ne može zamisliti svoj život bez jela i pripreme mesnih jela. Samo vegetarijanci i ljudi koji imaju kontraindikacije nisu ljubitelji takve hrane. Većina ljudi zasigurno voli ovakvu hranu.
Najviše jednostavne vrste Jela za kuhanje su aromatični i jednostavni gulaši s umakom. Uostalom, ovdje je recept vrlo jednostavan i svi proizvodi su uvijek na zalihi. A takva poslastica može zadovoljiti vašu glad u nekoliko sekundi, a izgleda i prezentirano. Stoga se može poslužiti ne samo radnim danom, već i praznicima.
Želim odmah reći da nema poteškoća u metodama kuhanja. Da i posebne tajne također nije dostupan. Glavna stvar je, naravno, svježe meso i vaše raspoloženje.
Počet ćemo s klasičnim receptom koji ne sadrži ništa suvišno. Prema tome, jelo ispada ne samo ukusno, već i zdravo.
Sastojci:
- Svinjetina - 500 gr.;
- Luk - 2-3 kom .;
- Brašno - 1 žlica. žlica;
- Sol, papar - po ukusu;
- Biljno ulje.
Način kuhanja:
1. Meso oprati i malo osušiti. Izrežite na srednje komade. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
2. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Stavite komade mesa i pržite 5-7 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje.
Prethodno prženje omogućuje da se bjelančevine mesa stegnu na vrhu i sprječava kasnije istjecanje soka.
3. Sada dodajte luk i pokrijte tavu poklopcem. Pirjajte 10-15 minuta. Dodajte malo soli.
4. Kad su komadi gotovi, preliti sa 50-70 ml prokuhanu vodu. Nakon što zavrije, postupno dodavati brašno, miješajući smjesu.
5. Pustite da se jelo kuha još 5 minuta, a zatim po želji možete dodati lovorov list, začinsko bilje. Ugasite vatru i ostavite da se kuha neko vrijeme.
Da biste dodali bogatu boju, možete dodati i pastu od rajčice ili svježu pulpu od rajčice.
Korak po korak recept za pravljenje gulaša u laganom kuhalu
Mnogi ljudi pripremaju ovu opciju dodavanjem ne samo luka, već i mrkve. Štoviše, mrkvu nije potrebno ribati, možete je narezati i na sitne kockice.
Sastojci:
- Svinjetina - 800 gr.;
- Luk - 1 kom;.
- Mrkva - 1 kom;.
- Kiselo vrhnje - 100 ml;
- Pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
- Brašno - 1,5 tbsp. žlice;
- Biljno ulje- za prženje;
- Papar - na okus;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Ogulite i operite mrkvu i luk. Mrkvu naribati na krupnije ribež, a luk nasjeckati. Stavite u zdjelu multicooker, ulijte biljno ulje i pržite dok zlatne boje Luke.
Pržiti se može i na uobičajeni način, u tavi.
2. Meso prvo operite i narežite na komade. Zatim svaki komad uvaljati u brašno i staviti na povrće. Pržite sve 5 minuta, postavljajući način rada "pečenje" ili "prženje".
3. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje sa pastom od rajčice, dodajte par žlica vode. Sve preliti preko mesa. Posolite i popaprite, dodajte začine.
4. Meso pirjajte 1 sat odabirom programa “Gurenje”.
Ovo jelo možete preliti svježim i nasjeckanim začinskim biljem.
Kuhanje gulaša kao u vrtiću
Sastojci:
- pečenica - 500 gr.;
- Pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
- Luk - 2 kom;.
- Mrkva - 1 kom;.
- Maslac - 2 žlice. žlice;
- Lovorov list - 1 list;
- Češnjak - 1 češanj;
- Sol, papar - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Uzmite duboku tavu i dodajte ulje. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Upaliti vatru. Kad se maslac rastopi dodajte nasjeckano povrće. Sve pržite nekoliko minuta.
2. Za to vrijeme pečenicu narežite na male komadiće. Dodati da se prži i pržiti sa svih strana još par minuta.
3. Dodajte 1-1,5 šalice kuhane vode, dodajte tijesto od rajčice. Posolite, popaprite, dodajte režanj nasjeckanog češnjaka.
4. Pokrijte tavu poklopcem i stavite mala vatra. Smjesu kuhajte sat vremena uz povremeno miješanje. 5 minuta prije kuhanja dodati lovorov list.
Jednostavan recept s kiselim vrhnjem
I ja ovo volim kuhati mesni umak, dodajući kremasti proizvodi, poput vrhnja ili vrhnja. Jako mi se sviđa jer daje nježnu konzistenciju i sočno meso.
Sastojci:
- Svinjska pulpa - 500 gr.;
- Luk - 2 kom;.
- Pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
- Biljno ulje - 5 tbsp. žlica;
- Brašno - 1 žlica. žlica;
- Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
- Lovorov list - 1-2 kom .;
- Sol - 1 čajna žličica;
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
Način kuhanja:
1. Pulpu narežite na kockice i pospite s malo soli.
2. Zagrijte tavu ulijevanjem biljnog ulja. Nasjeckano meso pržite dok zlatno smeđu koricu, prvih 7 minuta na srednjoj vatri, zatim 7 minuta na jakoj. Stavite obradak u zasebnu ploču.
3. U istoj tavi pomiješajte pastu od rajčice s 1 žlicom. žlicu biljnog ulja i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
4. Poprženo meso i pire od rajčice prebaciti u dublji lonac ili kotlić.
5. Sve zalijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 40-45 minuta.
6. U to vrijeme ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
7. U čistoj tavi popržiti luk sa biljno ulje.
8. No brašno pržiti u suhoj tavi 10 minuta na srednje jakoj vatri.
9. Kada je meso gotovo, ocijedite juhu iz njega. Ovom juhom razrijedi poprženo brašno i zakuhaj.
10. Dodajte pirjani luk, pirjajte oko 5 minuta.
11. Ovim umakom prelijte komade svinjetine, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Sve pomiješati i dodati lovorov list. Smjesu kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
12. To je to! Jedite za svoje zdravlje!
Mogućnost pripreme gulaša bez paste od rajčice
Evo još jednog popularnog foto recepta. Kao i uvijek, sve se radi vrlo jednostavno i ne oduzima puno vremena.
Sastojci:
- pečenica - 500 gr.;
- Mrkva - 1 kom;.
- Luk - 1 kom;.
- Brašno - 2 žlice. žlice;
- Biljno ulje;
- Kopar zelje - po ukusu;
- Crna mljeveni papar, sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte na jakoj vatri.
2. Meso narežite na srednje komade.
3. Komade prebacite u zagrijanu tavu.
4. Pržite dok ne porumene.
5. U čistoj tavi popržiti brašno dok smeđa. Zatim to preliti preko mesa.
Umjesto brašna možete koristiti gustin za zgušnjavanje umaka.
6. Luk je potrebno sitno nasjeckati, a mrkvu naribati. Pirjajte ih u zagrijanoj tavi na biljnom ulju.
7. Kad je prženje gotovo, također ga prebacite na meso.
8. Sada sve zalijte vodom, dodajte začine i bilje. Promiješati.
9. Postavite vatru na srednju. Pokrijte tavu poklopcem i sve pirjajte oko sat vremena.
10. 5 minuta prije nego što je gotovo jelo kušajte, po potrebi dodajte još začina ili soli.
Ukusan recept za gulaš s umakom u pećnici
Pa, ako definitivno trebate uštedjeti vrijeme i istovremeno kuhati ne samo naše jelo, već i nešto drugo, onda kuhajte sve u pećnici. Uostalom, ovdje samo trebate pripremiti proizvode, staviti ih u posudu i staviti u pećnicu. I možete raditi ostatak svog posla.
Ne zaboravite da, kako god pripremali svinjski gulaš s umakom, dobro ide uz pire krumpir, tjesteninu, heljdu ili rižu. Ili ga možete poslužiti u cijelosti zasebno jelo zajedno sa salata od povrća. želim svima Dobar tek i vidimo se uskoro!
Cvrkut
Reci VK
Gulaš - jednostavan jelo od mesa koje muškarci obožavaju. Ima mnogo varijacija, ali ako radite svoje prve korake u kulinarstvu, savjetujem vam da se prisjetite dobre stare sovjetski recept— svinjski gulaš s umakom. Recept s fotografijom poslužit će vam korak po korak kao pouzdan vizualni oslonac - zahvaljujući fotografiji sigurno ćete znati da se sve u vašoj tavi događa upravo kako treba. Recept je idealan za domaćice početnice. Dostupan i jeftini sastojci, jasan i lako pamtljiv proces kuhanja. Dovoljno je samo jednom pravilno skuhati gulaš, tako da kasnije možete lako ponoviti recept bez zagledanja kuharica. Gulaš se priprema oko 40 minuta – za to vrijeme komadići mesa postanu toliko mekani da se doslovno tope u ustima. Umaka ima puno, gust je, bogat i svaki prilog može učiniti sočnim. Upravo to svojstvo gulaša objašnjava njegovu ogromnu popularnost u sovjetska vremena kada je meso oskudijevalo. Došavši iz Mađarske sredinom prošlog stoljeća, gulaš je bio oduševljeno primljen i nije zaobišao nijedan dom. Sovjetski Savez. I to ne čudi, jer samo nekoliko žlica gulaša na velikom tanjuru krumpira ili tjestenine bilo je dovoljno da jelo bude ukusno, a bilo je dovoljno da se nahrani cijela velika obitelj.
Sastojci za kuhanje:
- svinjetina (bolje je uzeti lopaticu ili hrbat) - 1 kg;
- luk - 1 glava;
- brašno - 3 žlice;
- pasta od rajčice - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- zelje (luk, kopar ili peršin) - 10 g;
- sol i papar - na okus.
Kako kuhati svinjski gulaš s umakom
Meso prije svega operite, osušite i zagrijte na ploške debljine 2-3 cm velika tava, u koji su već bile ulivene 2 žlice biljnog ulja (tada nismo imali maslinovog ulja), pa u njega staviti meso. Dodati sol i mljeveni papar po ukusu.
Meso pržiti oko 5 minuta, zatim nasjeckati luk, dodati ga u tavu i dobro izmiješati sadržaj.
Ostavimo tako još 5 minuta. Nakon tog vremena u pleh uspite tri žlice brašna, promiješajte tako da prekrije sve šnite mesa.
Sada možete dodati filtriranu vodu. Vode je potrebno tek toliko da potpuno prekrije meso. Još jednom dodajte sol i crni papar za okus, a za boju trebate dodati 2 žlice paradajz paste i kiselo vrhnje. Nakon što ste sve dobro izmiješali, smanjite vatru na minimum i pokrijte tavu poklopcem.
Tako ćemo ostaviti gulaš 40-45 minuta. Za to vrijeme, meso će se pravilno pirjati, natopljeno delikatnim okusima paste od rajčice i kiselog vrhnja, a umak će postati homogen, nevjerojatno ukusan i lijep. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte zelje. Moglo bi biti zeleni luk, i kopar, i peršin. Danas dodam nasjeckani kopar.
Kao što vidite, priprema ovog recepta ne zahtijeva od vas posebne vještine, prisutnost mnogih ekskluzivnih proizvoda u vašoj kuhinji i puno vremena. Upravo zbog te jednostavnosti domaćice od Kalinjingrada do Vladivostoka zavoljele su svinjski gulaš s umakom.
Gulaš možete poslužiti uz različiti prilozi, čak i s tjesteninom razne vrste, no u klasičnoj verziji gulaš se, naravno, poslužuje uz pire krumpir. Prilikom posluživanja krumpir i komadići svinjetine poslagani na tanjur preliju se umakom koji je nastao tijekom kuhanja, a njegova boja i okus nikoga u vašoj obitelji neće ostaviti ravnodušnim. Pokušajte kuhati na ovaj način i vidjet ćete Sovjetska kuhinja Preživjela su samo najbolja jela.
Pozdrav, dragi moji čitatelji! Želite iznenaditi svoje ukućane ukusnom večerom? Preporučam napraviti svinjski gulaš s umakom. Priprema se brzo i prilično jednostavno. Set proizvoda možete mijenjati prema svom ukusu.
Osim mesa, luk, mrkva, pasta od rajčice ili svježe rajčice. Ponekad diverzificiraju recepte babura paprika ili kiseli krastavci. Na primjer, općenito više sliči juhi nego glavnom jelu.
Gurmani će cijeniti kombinaciju svinjetine i voća. Dodati par kriški jabuke, kisele šljive ili par kriške naranče. Dobit ćete pravo remek-djelo s nevjerojatnim raspon okusa i profinjenog mirisa.
Danas ću s vama podijeliti nekoliko varijanti ovog ukusnog jela s umakom. Možete ga kuhati u ekspres loncu, u tavi s debelim dnom na štednjaku ili u pećnici. Svaku od ovih opcija karakterizira pristupačnost, jednostavnost i druge prednosti. Zaintrigirani? Zatim zgrabite recept za svinjski gulaš s umakom.
Kalorični sadržaj ovog jela je značajan. Iznosi 148,2 kcal na 100 g. Općenito, ako pazite na svoju figuru, nemojte se previše zanositi time. Međutim, umjerenost je svugdje važna, pa kasnije nećete morati iscrpljujuće mršavjeti. višak kilograma. Ali sada ne govorimo o borbi protiv viška kilograma.
Korak po korak recept za svinjski gulaš s umakom u tavi
Ovaj klasična verzija posuđe. Ispadne vrlo aromatično i ukusno, baš kao u kantini, ili još bolje, jer se priprema kod kuće i s ljubavlju. U biti, to je sočno, mekano meso u umaku od rajčice. Možete kuhati ili u tavi s debelim dnom ili u kotlu.
Uz ovo jelo dobro ide pire od krumpira. Također se može skladno nadopuniti kuhana riža. A takav svijetli i ukusni umak sasvim je prikladan za tjesteninu.
Proces pripreme je prilično jednostavan, opisan je u nastavku. A proizvode možete prilagoditi svom ukusu. Ako volite jela s mrkvom, dodajte i nju. Iako klasični recept ne predviđa ovo.
Isto je i s umakom od rajčice. Možete smanjiti količinu u jelu ako vam je previše. Možete ga zamijeniti svježim rajčicama.
priprema:
1. Operite svinjetinu. Ako postoje vene i filmovi, bolje ih je ukloniti. Zatim meso obrišite papirnatim ubrusom i narežite na kocke dužine 4-5 cm.
2. Zagrijte tavu na štednjaku dok ulje ne počne kuhati. Zatim ga pažljivo dodajte tamo komadiće mesa. I pržiti prvo na jakoj vatri pa smanjiti na srednju.
Ne zaboravite da će meso prvo pustiti sok. Treba pričekati da ispari, a zatim samo miješati dok ne porumeni.
4. Dodajte umak od rajčice (može se zamijeniti pastom od rajčice). ja koristim domaća priprema. Zatim jelo obogatimo začinima i ubacimo lovor. Sada je vrijeme da dodate sol i vodu. Zatim sve temeljito promiješajte.
Zelje operemo pod hladnom tekućom vodom, a zatim sitno nasjeckamo nožem. I šaljemo ga u lonac s mesom. Jelo je spremno. Poslužite uz omiljeni prilog.
Kako kuhati svinjski gulaš tako da meso bude mekano i sočno?
Ovo je staro dobar recept, koji su poznavale naše majke i bake. Kako meso ispada nježno i sočno. Jednostavno se topi u ustima.
Ako ovo jelo kuhate ljeti, možete ga napraviti i bez paste od rajčice. Na primjer, s rajčicama. Dodajte paru u umak svježe voće, koju prvo prelijete kipućom vodom, skinete joj kožicu, a zatim je narežete na kockice.
Umak će biti još nježniji ako ga kuhate s kiselim vrhnjem. U svakom slučaju, meso će biti nježno i mekano. Ovaj svinjski gulaš s umakom kuhat ćemo u dvije tave. Na jednoj pržiti, a na drugoj dinstati do kraja.
priprema:
1. Krenimo od rezanja mesa. Filet temeljito isperite hladna voda i osušite kuhinjskim papirnatim ubrusom. Zatim meso narežite na sitne komade, otprilike 3-4 cm. Očišćeni luk operite i nasjeckajte na ne baš sitne kockice.
2. U veliki lonac ulijte ulje i dobro ga zagrijte.
Pržite svinjetinu dok ne porumeni, oko 15 minuta.
Meso stavite na vruće ulje i pržite na brzinu par minuta na jakoj vatri. Posolite, popaprite, dodajte začine.
3. Za to vrijeme u manjoj tavi popržiti luk. Dodajte mu pastu od rajčice ili svježe rajčice narezane na kockice.
4. Dodajte brašno u prstohvatima i sve dobro promiješajte. Nakon par minuta pomfrit je spreman. Šaljemo ga u veliku tavu gdje se meso prži i miješamo drvenom kuhačom.
5. Moj čajnik je već zakuhao. Meso i povrće prelijem kipućom vodom.
Imajte na umu: mora biti dovoljno vode da potpuno prekrije meso.
6. Kada umak zavrije, možete smanjiti vatru i pirjati meso i povrće 30 minuta na zatvorenom poklopcu. S vremena na vrijeme promiješajte jelo umak od brašna nije se zalijepio za dno.
7. Na kraju dodati par listova lovora. Zatim uzimamo uzorak: ako vam se čini da nema dovoljno soli ili papra, dodajte malo. Također dodajte šećer i sve dobro promiješajte. Ovaj sastojak malo će ublažiti kiseli okus paste od rajčice. Nakon toga nastavite pirjati još 25-30 minuta i maknite lonac s vatre.
Gulaš poslužite uz pire krumpir ili neki drugi prilog. Jedite samo vruće i svježe.
Recept za svinjski gulaš s umakom u stilu kantine
Ovo je možda najminimalističkija verzija jela. No, to ne znači da je dosadan i neukusan. Nimalo sočne komade gulaš sa gusti umak- ovo je ukusan obrok. Takav će gulaš postati odličan dodatak za bilo koji prilog. Možete ga poslužiti npr. uz krumpir, kuhana tjestenina ili kaša.
Ovom se jelu također dodaje pasta od rajčice ili svježa rajčica. U umak ćemo dodati i juhu. U klasičnoj verziji svinjski gulaš se pirja u tavi. No, ovo se jelo može pripremiti u loncu ili u pećnici.
priprema:
Svinjetinu operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kocke ili kocke. Ovdje oblik nije bitan: nasjeckajte ga kako god želite. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Zatim ovdje šaljemo svinjetinu.
Meso pržite na srednje jakoj vatri. U ovoj fazi kuhanja intenzivno pušta sok.
Neka vas ne brine što ima toliko tekućine: meso će kasnije upiti sav izlučeni sok.
Meso posolite i začinite. Promiješajte i pržite svinjetinu oko 15-20 minuta na srednjoj vatri. Za to vrijeme će višak tekućine ispariti i komadići će porumeniti.
Oguljeni i oprani luk operite i narežite na kockice. Zatim ga stavimo u tavu s mesom.
Pržite luk dok ne bude proziran.
Pržite i meso i luk s otvorenim poklopcem.
Dodajte pastu od rajčice i dobro promiješajte. Zatim ulijte juhu, smanjite vatru i kuhajte oko 5-7 minuta. Unatoč brzini i jednostavnosti ovog recepta, meso ispada nevjerojatno.
Kuhanje svinjskog gulaša u laganom štednjaku s lukom i mrkvom
Ako kod kuće imate “pomoćnika” “Redmonda” ili “Polarisa” ili neke druge marke, veliki ste sretnik. S ovom novom tehnologijom kao što je kulinarska remek djela Možete stvoriti nešto što će vas iznenaditi. A jela se u ekspres loncu pripremaju vrlo brzo. Vrijeme potrebno je upola kraće nego da ga pirjate u tavi na štednjaku.
Ukusan recept u laganom kuhalu priprema se s lukom i mrkvom. Međutim, možete dodati i drugo povrće. Na primjer, zašto ne biste napravili ovo ukusno jelo s gljivama ili paprikom? Meso ćemo dinstati umak od kiselog vrhnja. Želite li jelu dodati kiselost? Pomoći će vam s ovim umak od rajčice i vrhnja. Općenito, svakako eksperimentirajte.
priprema:
1. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje. Jedinicu postavljamo na način rada "Prženje" i vrijeme - 10 minuta.
2. Ogulite i isperite povrće. Luk nasjeckajte na sitne kockice i stavite u sporo kuhalo (ulje bi tada već trebalo biti dobro zagrijano). Mrkvu naribati na krupnije ribež.
3. Čim se luk poprži, stavite mrkvu u sporo kuhalo. Povrće pomiješajte i pirjajte još 10 minuta. Ako kuhate s gljivama, dodajte ih u posudu i nastavite s toplinskom obradom.
4. Svinjetinu operite, osušite i narežite na manje komade. Nakon toga stavljamo meso u sporo kuhalo. Pomiješajte s povrćem i nastavite pirjati još 10 minuta.
5. Nakon zvučnog signala dodajte brašno i začinite jelo. Sve dobro izmiješajte i pržite meso s umakom 1-2 minute.
6. Dodajte kiselo vrhnje. Odmah posolite i sve ponovno promiješajte. U zdjelu multicookera ulijte čašu vode.
7. Na jedinici odaberite način rada "Gašenje". Postavili smo vrijeme na 1 sat. Ako je svinjetina mlada i mekana, možete smanjiti vrijeme kuhanja.
Čekamo zvučni signal i počinjemo kušati jelo. Prilikom posluživanja na tanjur dodajte sitno nasjeckano zelje. Ovako smo ga brzo i jednostavno pripremili ukusan ručak u laganom štednjaku.
Video o tome kako kuhati gulaš sa svinjetinom
Jednostavno i izdašno jelo s video kanala Marine Petrushenko "Hrana i recepti za sporo kuhalo." Ovaj recept se može prilagoditi svakom brendu.
Konačni okus jela ovisi o tome koliko ispravno odaberete sastojke. Što znači da morate kupiti svježa hrana. Pa, s povrćem se čini da je sve jasno. Što se tiče mesa, sama “svježina” nije dovoljna. Ako koristite nemasni, žilavi dio (na primjer, šunku ili prsa), meso će izaći malo suho. Bolje je uzeti svinjski vrat ili filet s laganim slojem masti.
Nekoliko riječi o umaku u kojem pirjamo meso. Tradicionalno ovo umak od rajčice. Međutim, postoje i druge mogućnosti: kiselo vrhnje, rajčica-kiselo vrhnje. Osim toga, umak može biti rijedak ili gust. U prvom slučaju, punjenje se dodaje u velikim količinama, na primjer, 1-1,5 čaše. Za zgušnjavanje umaka smanjite količinu tekućine ili dodajte gustin. Moglo bi biti pšenično brašno ili krumpirov škrob.
Tajne ukusnog gulaša
Mislim da nećete poreći da okus i miris jela uvelike ovisi o sastojcima koji se koriste. Glavno je meso. Kad birate svinjetinu, kupujte odabrano meso. Pazite da na komadu nema filmova ili hrskavice.
Nikada ne kupujte staro meso. Ovo je opasno: možete se otrovati.
Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da budete sigurni da dobivate svježe meso:
- Pomirišite komad. Kvalitetan proizvod ima neutralan ugodan miris. Ali ako meso ima izraženu aromu svinjetine, pokušavaju vam prodati vepra. Nemoj to kupovati. A prisutni strani mirisi trebali bi vas upozoriti.
- Dodirnite meso. Ako se udubina brzo oporavi, svinjetina je svježa. Nemojte se ustručavati kupiti ga.
- Pažljivije pogledajte boju. Meso stare životinje je tamno: žilavo je i nije baš ukusno. Ali ako je svinjetina svijetla, to znači da je životinja mlada. I obratite pozornost na boju masti. Idealna opcija, kada je sloj bijela. Kremasti ili žućkasti ton znak je da je svinjetina ustajala.
Postoji samo jedan "ali". Prženjem se povećava sadržaj kalorija u jelu.
Pa ipak, umjesto mesa možete koristiti iznutrice. Na primjer, svinjska jetra ili srce. Neće ispasti ništa gore nego s mesom. Prije prženja jetrica namočite u mlijeko. Inače će biti gorko.
Nadam se da će vam današnji članak pomoći u kuhanju ukusan gulaš svinjetina s umakom i povrćem. Da biste pronašli svoje omiljene recepte i dodatne preporuke, kliknite na gumbe društvenih mreža. Pozdravljam se s vama do novih ukusnih recepata!
Svinjski gulaš s umakom je ljut i ukusan. Pa, što više možete poželjeti za večeru poslije imati težak dan. A ako ga poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu, to je samo bajka, a ne večera. Svaki normalan momak rado će probati ovo mađarsko jelo za večeru.
Ako ovo nikada prije niste radili ukusno jelo sada je vrijeme da ih počnete proučavati složeni recepti priprema svinjskog gulaša. A želite li ovo jelo poslužiti na neobičan način, evo vam prvog savjeta. Za neobična prezentacija kupiti kiflice,odrezati vrhove i odstraniti mekani dio ostaviti samo koru. U dobiveni tanjur ulijte gulaš i poslužite na tanjuru uz prilog. Gosti će jednostavno biti oduševljeni ovom prezentacijom.
Prvi recept isprobali smo više puta ja i mnogi moji prijatelji. Jelo ispada jednostavno prekrasno. Bit će ovo najukusniji i najaromatičniji svinjski gulaš koji ste ikada kuhali ili ćete kuhati. Ovo je ukusan, a ujedno i najlakši recept za pripremu.
Sastojci:
- 1 mrkva
- 1 luk
- 2 žlice. žlice brašna
- 1 vezica kopra
- 650 gr. svinjetina
- Biljno ulje
- Začini za meso
- Posolite i popaprite po ukusu
Proces kuhanja.
Počnimo kuhati rezanjem mesa na male komadiće. Postoji takva mjera, meso režemo kao za gulaš. To znači da radimo komade od otprilike 3-4 cm.
Meso ćemo pržiti u tavi, najbolje u tavi s debljim dnom. Ulijte biljno ulje u njega i dobro ga zagrijte.
Kada su ulje i tava dobro zagrijani, možete prebaciti i početi pržiti meso. 
Meso pržite dok ne dobije karakterističnu rumenilo. Ne zaboravite miješati kako komadići ne bi zagorjeli na tavi. Nakon što je meso ispečeno, ostavite ga sa strane i krenite s pripremom umaka.
U zasebnu tavu uspite brašno i pržite dok ne postane smeđe boje. Pazite da ne izgori, već samo malo promijeni boju. Zatim dodajte brašno u meso.
Pomiješajte sve sastojke u tavi s mesom i prelijte tople vode tako da je meso napola skriveno u vodi.
Dodati začine, sitno nasjeckano bilje i biber. Pokrijte poklopcem i pirjajte meso na laganoj vatri oko sat vremena.
3-5 minuta prije kraja sata, okusite sol. Maknite poklopac i kuhajte s otvorenim poklopcem zadnjih 10 minuta.
Gulaš sa svinjetinom je spreman za posluživanje.
Dobar tek.
Svinjetina po bakinom receptu
Dobar tek.
Svinjski gulaš recept kao u vrtiću
Naravno, mi koji smo bili u vrtiću sa zebnjom se sjećamo nekih od naših omiljenih jela kojima smo se hranili. Jedno od tih jela je i naš omiljeni gulaš. Naravno, u vrtićima se kuhalo samo od većine najbolji proizvodi, a meso je bilo jako omekšano da su ga dječji zubi mogli žvakati.
Sastojci.
- 600 grama svinjskog vrata
- 1 luk
- 2 svježe rajčice
- 2 žlice. žlice paste od rajčice
- 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
- 2 žlice. žlice brašna
- 1 čaša mesna juha. (može se zamijeniti vodom)
- Biljno ulje
- Peršin
- Posolite i popaprite po ukusu
Proces kuhanja:
Meso narežite na komade veličine otprilike 3-4 cm. Za ovaj recept, naravno, bolje je rezati meso na ploške. Luk izrežite na pola kolutića.
U tavu baciti meso, popržiti ga sa svih strana i na meso dodati luk.
Pržite i miješajte dok meso ne počne mijenjati boju. 
U ovom trenutku morate dodati brašno. U fazi dodavanja brašna možete prilagoditi gustoću umaka. Ako želite da ne bude previše gusto, dovoljna je jedna žlica brašna. Ako želite gušće dodajte dvije žlice brašna i dobro promiješajte.
Popržite meso s brašnom nekoliko minuta i zalijte čašom mesne juhe. Ako to nemate pri ruci, zamijenite juhu čašom tople vode. Ponovno dobro promiješajte i nastavite kuhati meso i juhu nekoliko minuta.
Zatim u gulaš dodati kiselo vrhnje i peršin. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru na pola i pirjajte meso na laganoj vatri oko 30-40 minuta.
5 minuta prije spremnosti provjerite gulaš na sol i papar. U ovom trenutku možete dodati i peršin ili nasjeckani mladi luk.
Kao prilog skuhajte rižu ili tjesteninu. Dobar tek.
Recept za gulaš za sporo kuhalo
Mnogi od nas kod kuće imaju multicooker, ali neki se boje kuhati jela u njemu ili jednostavno ne znaju kako ukusno pripremiti ovo ili ono jelo, pa vam dajem recept za gulaš. Jelo ispada vrlo ukusno i u tome nema ništa komplicirano.
Sastojci:
- 500 g svinjetine
- 1 luk
- 1 mrkva
- 100 ml guste kisele pavlake
- 1 žlica brašna
- 2 žlice paste od rajčice
- 1 list lovora
- Posolite i popaprite po ukusu
- Biljno ulje
- 1 čaša vode
Proces kuhanja.
Meso narežite, pobrašnite i dobro promiješajte tako da svaki komad mesa bude potpuno prekriven brašnom.
Luk izrežite na pola kolutića.
Mrkvu naribajte običnim ribežem.
Stavite luk, mrkvu i meso u spori štednjak, začinite biljnim uljem i uključite način prženja 15 minuta.
U zdjelu ulijte čašu vode, dodajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice i začine. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Nakon što su povrće i meso dobro prženi, ulijte naš umak i postavite način kuhanja na multicooker 60 minuta. Zatvorite poklopac i pritisnite gumb za pokretanje.
Nakon sat vremena, multicooker će vas sam pozvati da probate svoj prekrasan svinjski gulaš kuhan u vašem multicookeru.
Dok se gulaš priprema, možete imati vremena za kuhanje na standardan način tjesteninu i poslužite gulaš s tjesteninom i svježe povrće. Dobar tek.
Kako napraviti svinjski gulaš bez brašna
Sastojci.
- 500-600 gr. Svinjski vrat
- 1 mrkva
- 1 luk
- 2 žlice paste od rajčice
- Biljno ulje
- Posolite i popaprite po ukusu
Proces kuhanja:
Meso narežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju.
Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
Mesu dodajte povrće i pržite 5-10 minuta dok meso ne promijeni boju.
Dodajte paradajz pastu i začine, promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok se meso ne skuha.
Za ovaj recept bolje je odabrati gušću pastu od rajčice. Ako vam se nakon dodavanja paste čini da ima premalo tekućine, dodajte pola čaše tople vode.
Gulaš u pećnici s bijelim umakom
Recept za kuhanje je prilično neobičan, ali ćete biti ugodno iznenađeni rezultatom.
Sastojci:
- 1 kg svinjetine
- 2 luka
- 200 kiselog vrhnja
- 2 žlice majoneze
- Pola limuna
- 1 velika žlica umak od soje
- 2 žlice brašna
- Pola čaše tople vode
- Biljno ulje
- 1 režanj češnjaka
- Crni papar
- Osušeni bosiljak
- Lavruška
- Posolite po ukusu
Proces kuhanja:
Meso narežite na komade. Luk izrežite na pola kolutića.
Šaljem svinjetinu u tavu da se prži zajedno s lukom. Pržite meso s lukom na najvećoj temperaturi dok meso ne počne porumeniti.
Poprženo meso i luk stavite u posudu za pečenje. Začinite brašnom i sitno nasjeckanim češnjakom.
Zatim se trebate pripremiti poseban umak za gulaš.
U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, bosiljak, mljeveni crni papar, prstohvat soli, majonez i miješajte dok ne postane glatko.
Zatim dodajte pola žlice sok od limuna i 1 žlica soja umaka. I opet sve pomiješajte dok ne postane glatko.
Dobivenim umakom prelijte meso, promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.
Stavite meso u pećnicu oko 1 sat. Zatim izvadimo kalup, skinemo poklopac, dodamo lovorov list i promiješamo jelo.
Smanjite vatru na 150 i držite gulaš u pećnici još 30-40 minuta. Ugasite vatru i ostavite posudu da se hladi u pećnici oko 10-15 minuta.
Uzmimo ga gotov gulaš pod bijelim umakom i poslužite s prekrasnim prilog riža i svježe povrće.
Dobar tek.
Načela kuhanja gulaša od kuhara Ilye Lazersona
Predlažem da pogledate video isječak u kojem poznati kuhar Ilya Lazerson će govoriti o tome kako kuhati gulaš tako da ispadne vrlo ukusan.
Ovime završavamo izbor recepata za gulaš. želim ti dobar apetit i više dobri recepti i vijesti. Bok.
Učitavanje...