Svinjski gulaš s ukusnim umakom. Recepti kako pravilno kuhati svinjski gulaš. Svinjski gulaš

Gulaš - jednostavan jelo od mesa koje muškarci obožavaju. Ima mnogo varijacija, ali ako radite svoje prve korake u kulinarstvu, savjetujem vam da se prisjetite dobre stare sovjetski recept— svinjski gulaš s umakom. Recept s fotografijom poslužit će vam korak po korak kao pouzdan vizualni oslonac - zahvaljujući fotografiji sigurno ćete znati da se sve u vašoj tavi događa upravo kako treba. Recept je idealan za domaćice početnice. Dostupan i jeftini sastojci, jasan i lako pamtljiv proces kuhanja. Dovoljno je samo jednom pravilno skuhati gulaš, tako da kasnije lako možete ponoviti recept bez zagledanja kuharica. Gulaš se priprema oko 40 minuta – za to vrijeme komadići mesa postanu toliko mekani da se doslovno tope u ustima. Umaka ima puno, gust je, bogat i svaki prilog može učiniti sočnim. Upravo to svojstvo gulaša objašnjava njegovu ogromnu popularnost u sovjetsko doba, kada je meso bilo u nedostatku. Došavši iz Mađarske sredinom prošlog stoljeća, gulaš je bio oduševljeno primljen i nije zaobišao nijedan dom. Sovjetski Savez. I to ne čudi, jer samo nekoliko žlica gulaša na velikom tanjuru krumpira ili tjestenine bilo je dovoljno da jelo bude ukusno, a bilo je dovoljno da se nahrani cijela velika obitelj.

Sastojci za kuhanje:

  • svinjetina (bolje je uzeti lopaticu ili hrbat) - 1 kg;
  • luk - 1 glava;
  • brašno - 3 žlice;
  • pasta od rajčice - 2 žlice;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • zelje (luk, kopar ili peršin) - 10 g;
  • sol i papar - na okus.

Kako kuhati svinjski gulaš s umakom

Meso prije svega operite, osušite i zagrijte na ploške debljine 2-3 cm velika tava, u koji su već bile ulivene 2 žlice biljnog ulja (tada nismo imali maslinovog ulja), pa u njega staviti meso. Dodati sol i mljeveni papar po ukusu.


Meso pržite oko 5 minuta, zatim nasjeckajte luk, dodajte ga u tavu i dobro promiješajte sadržaj.


Ostavimo tako još 5 minuta. Nakon tog vremena u tepsiju uspite tri žlice brašna, promiješajte tako da prekrije sve šnite mesa.


Sada možete dodati filtriranu vodu. Vode je potrebno tek toliko da potpuno prekrije meso. Još jednom dodajte sol i crni papar za okus, a za boju trebate dodati 2 žlice paradajz paste i kiselo vrhnje. Nakon što ste sve dobro izmiješali, smanjite vatru na minimum i pokrijte tavu poklopcem.


Tako ćemo ostaviti gulaš 40-45 minuta. Za to vrijeme, meso će se pravilno pirjati, natopljeno delikatnim okusima paste od rajčice i kiselog vrhnja, a umak će postati homogen, nevjerojatno ukusan i lijep. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte zelje. Moglo bi biti zeleni luk, i kopar, i peršin. Danas dodam nasjeckani kopar.


Kao što vidite, priprema ovog recepta ne zahtijeva od vas posebne vještine, prisutnost mnogih ekskluzivnih proizvoda u vašoj kuhinji i puno vremena. Upravo zbog te jednostavnosti domaćice od Kalinjingrada do Vladivostoka zavoljele su svinjski gulaš s umakom.

Gulaš možete poslužiti uz različiti prilozi, čak i s tjesteninom razne vrste, no u klasičnoj verziji gulaš se, naravno, poslužuje uz pire krumpir. Prilikom posluživanja krumpir i komadići svinjetine poslagani na tanjur preliju se umakom koji je nastao tijekom kuhanja, a njegova boja i okus nikoga u vašoj obitelji neće ostaviti ravnodušnim. Pokušajte kuhati na ovaj način i vidjet ćete Sovjetska kuhinja Preživjela su samo najbolja jela.


Gulaš - bogato Mađarska juha koji se sastoji od mesa, povrća i ljuti začini. Kako skuhati jelo od mađarske svinjetine i neke nove modernim receptima saznat ćete u ovom članku.

Gulaš na mađarski

Klasičan recept Svinjski gulaš je vrlo jednostavan za pripremu. Navedena količina sastojaka je za 8-9 porcija.

Popis potrebnih proizvoda za 1,5-1,7 kg pulpe:

  • Luk - 0,5 kg;
  • Papar - 0,2 kg;
  • Češnjak - 50 g;
  • Paradajz pasta - 100 g;
  • Paprika, kumin, svježe mljeveni papar - po 1 žličica;
  • Sol - po ukusu;
  • Voda – 1 l;
  • Zeleni - hrpa;
  • Oleyna za prženje.

  1. U tavi zagrijte ulje i u njemu postupno kuhajte pulpu narezanu na sitne komadiće. Svaki dio pržen dok ne porumeni u dublji pleh.
  2. Luk izrežite na pola kolutića. Stavite u posudu za pečenje, promiješajte i stavite na štednjak. Po potrebi možete dodati ulja.
  3. Kad porumeni dodajte sve začine i nasjeckani češnjak. Lagano promiješajte i pričekajte još minutu.
  4. Dodati sitno narezanu papriku i paradajz pastu. Posolite i još kratko pirjajte.
  5. Dodajte vode. Zakuhajte i kuhajte na niskoj temperaturi oko sat vremena. Maknite sa štednjaka i pospite začinskim biljem.
  6. Ukusni gulaš po izboru poslužite uz omiljeni prilog ili kao zasebno jelo.

Gulaš s povrćem

Ovaj recept može se koristiti za pripremu prvog jela za obiteljsku večeru. Za svinjetinu su potrebni slojevi masti. Gulaš počinjemo kuhati u tavi, a zatim u prostranoj tavi s debelim dnom.

Za 1 kg mesa trebat će vam:

  • 600 g oguljenog krumpira;
  • 300 g luka i mrkve;
  • 200 g mahuna slatke paprike;
  • 1 ljuta papričica;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • 500 g rajčice;
  • 1/2 čaše kiselog vina;
  • 1/2 šalice brašna;
  • nekoliko žlica masti;
  • malo maslinovog ulja;
  • 1 litra vode;
  • lovorov list, piment, sol - po vlastitom nahođenju;
  • vezica zelenog peršina.

  1. U tavi rastopite masnoću i popržite nasjeckani luk dok blago ne porumeni.
  2. Svinjetinu narežemo na tanke trakice. Umočiti ih u brašno i sipati u pleh. Kad porumene maknite s vatre.
  3. Oguljeni krumpir i mrkvu narežite na kockice i potopite u vodu 20 minuta.
  4. U loncu dobro zagrijte ulje. Tamo dodajte prženu smjesu. Zdrobite nasjeckanim češnjakom. Zalijte vinom i začinite začinima. Poklopljeno pirjati četvrt sata.
  5. Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice. Rajčice nasjeckajte na kockice. Stavite povrće u lonac i promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite kratko vrijeme na laganoj vatri.
  6. Ulijte vodu, pokrijte poklopcem i ostavite pola sata. Tekućina treba lagano kuhati. Možete napraviti jedan ovakav.
  7. Prije jela pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Umak od gljiva

Dodavanje gljiva dobra je ideja za moderne domaćice. Za pripremu delikatnog preljeva koristit ćemo vrhnje.

Popis potrebnih komponenti:

  • 500 g fileta;
  • 500 g velikih šampinjona;
  • 200 g luka;
  • 100 ml vrhnja;
  • 200 ml kipuće vode;
  • 1 čajna žličica mješavine biljaka;
  • okus začina i soli;
  • Oleyna za prženje.

Opis procesa korak po korak:

  1. Šampinjone prerezati na 4 dijela. Zagrijte Oleinu u tavi. Dodajte začinsko bilje i posolite. Pržite šampinjone dok ne porumene, ne stišavajući vatru. Izvadite na tanjur.
  2. Zarešku narežite na velike trakice. Pržite ih na vrućem ulju dok ne porumene. Zatim ovdje dodajte sitno nasjeckani luk. Pustite dok ne bude gotovo, povremeno miješajući.
  3. U tavu ulijte kipuću vodu i začine. Ostavite poklopljeno četvrt sata da ne prokuha previše.
  4. Dodati ohlađene šampinjone, vrhnje i nastaviti pirjati dok meso ne omekša.
  5. Odlično će pristajati i ovaj svinjski gulaš s preljevom pire od krumpira.

Gusti umak s kiselim vrhnjem

Umjesto rajčice možete koristiti kiselo vrhnje. Ali ne znaju svi kuhati svinjski gulaš s umakom tako da bude gust i nježan. Nudimo vam korak po korak recept kuhanje.

Potrebne komponente:

  • pulpa - 0,5 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • pire od rajčice - 100 ml;
  • brašno - 50 g;
  • kipuća voda - 300 ml;
  • sol, šećer, začini - po želji;
  • Oleina je bez mirisa;

Upute za kuhanje:

  1. Podijelite pulpu na male komadiće. U tavi zagrijte Oleinu. Kad komadi postanu zlatno smeđu koricu, ulijte čašu kipuće vode. Kuhajte dok vlaga ne ispari. Luk sitno nasjeckajte i dodajte pirjanom proizvodu. Pržite dok ne postane prozirno.
  2. Samljeti s brašnom, dodati pire i začine. Kuhajte uz miješanje 5 minuta.
  3. Dodajte kiselo vrhnje, poklopite i pirjajte pola sata. Povremeno promiješajte.
  4. Uz rižu možete poslužiti gulaš s vrhnjem. Možete posipati omiljenim aromatičnim biljem.

Svinjski gulaš sa suhim šljivama

Možete promijeniti okus svoje uobičajene hrane dodavanjem novih sastojaka. Probajte sa suhim šljivama. Sigurni smo da će se jelo svidjeti i djeci.

Za izradu će vam trebati:

  • ½ kg mesa;
  • pola šalice suhih šljiva;
  • 1 luk;
  • 2 kom. mrkva;
  • 50 g paste od rajčice;
  • šaka brašna;
  • sol, papar u zrnu;
  • 500 ml juhe;
  • topljena mast.

  1. Ne baš sitno nasjeckano meso uvaljati u brašno. Stavite malo u tavu sa zagrijanom masnoćom. Pržite dok ne dobijete koricu i izvadite u posudu za pečenje.
  2. Dodati nasjeckani luk i propržiti ga na preostaloj masnoći dok ne bude proziran.
  3. Stavite posudu za pečenje na srednju vatru. Posolite i dodajte pastu od rajčice i papar u zrnu. Sve promiješajte i ostavite 10 minuta.
  4. Ulijte juhu i dodajte suhe šljive. Kad prokuha smanjiti temperaturu i držati oko sat vremena.
  5. Mrkvu narezati na kockice i dodati ostalim proizvodima. Stavite posudu za pečenje u pećnicu na pola sata. Mora se zagrijati na najmanje 180 stupnjeva.

Umak s kruškama

Zahvaljujući kruškama naša će hrana dobiti ugodna aroma, a meso će postati mekano i pomalo slatko.

Za 1 kg pečenice trebat će vam:

  • 5-6 čvrstih krušaka;
  • 2 luka;
  • 1 čaša suhog vina;
  • začini i sol;
  • mladi kopar;
  • Oleina.

Koraci kuhanja:

  1. Pržite kolutove luka dok ne porumene. Dodajte pečenicu narezanu na ne baš široke trake. Posoliti i popapriti. Promiješajte, poklopite poklopcem i pirjajte nešto manje od sat vremena.
  2. Ulijte vino i dodajte četvrtine kruške bez sredine. Pirjajte još 30 minuta.
  3. Uz jelo se dobro slaže kuhana riža. Prilikom posluživanja ne zaboravite posuti sitno nasjeckanim koprom.

Svinjetina s patlidžanom

Jelo je gusto i zadovoljavajuće, tako da uopće ne treba prilog. Bolje je uzeti svinjetinu s masnim prugama.

  • ½ kg pulpe;
  • 500 g patlidžana;
  • 200 g mlade mrkve;
  • 4 luka;
  • 3 paprike;
  • 5 rajčica;
  • začini i sol po želji;

Plan kuhanja:

  1. U dubokoj tavi otopiti mast. Stavite meso izrezano na komade. Pržite na visoka temperatura dok se na njemu ne pojavi lagana korica.
  2. Dodajte kockice patlidžana. Lagano posolite, poklopite i pirjajte 10 minuta.
  3. Dodajte mrkvu, izrezanu na polovice. Miješati.
  4. U intervalima od 5 minuta dodajte luk, narezan na pola prstena i papar, narezan na velike trake.
  5. Paradajz narežite na ploške i dodajte u ukupnu masu. Začinite začinima, posolite i kuhajte još oko pola sata. poklopivši poklopcem.
  6. Hrana bi trebala malo odstajati. Prije posluživanja, svaku porciju možete posuti omiljenim svježim začinskim biljem.

Gulaš je prilično jednostavno jelo za pripremu. I koristeći naše recepte s fotografijama i upute korak po korak, svaki put možete iznenaditi novim okusom.

Video: Savršen gulaš

Dinstajte male komadiće mesa V gusti umak zajedno s povrćem i začinima izumljena je u Mađarskoj. Izvorno je bila svinjska gulaš juha samostalno jelo, a tek nakon nekog vremena počeli su ga jesti uz prilog. Umaci mogu biti različiti, ovisno o osobnim preferencijama.

Kako kuhati svinjski gulaš

Svako jelo ima određeni algoritam prema kojem ga kuhari pripremaju. Ako slijedite redoslijed, možete dobiti proizvod klasični recept. Priprema svinjskog gulaša korak po korak započinje pripremom komada takve veličine da ih je zgodno jesti bez rezanja. Zatim se povrće priprema za pirjanje, a ovaj proces uključuje mesna komponenta. Umak se može napraviti od omekšanog komadići povrća ili dodati neki drugi sastojak. Poanta je da se meso prožme aromama, zasjeni i nadopuni okus.

Priprema proizvoda

Svinjsko meso ima niz posebnosti koje se moraju uzeti u obzir u jelima u kojima je glavni sastojak:

Recepti za svinjski gulaš

Sve su mogućnosti kuhanja slične jedna drugoj: možete uzeti osnovne parametre, mijenjajući količinu dodatni sastojci. Sve što trebate znati o svinjskom gulašu da bi ovo jelo postalo prepoznatljivo jelo je:

  • Zajedničko obilježje je umak. Kako će ispasti ovisi samo o željama kuhara. Možda vam je draže umak od kiselog vrhnja rajčicu, dodati više začina ili napraviti umak od varivo.
  • Možete čak kombinirati svinjsko meso s voćem; oni će dati zanimljiv okus. Međutim, češći dodatak su gljive ili povrće.
  • Ako nemate vremena za kuhanje, možete vjerovati ovom procesu kuhinjski aparati. Hrana u laganom kuhalu, na primjer, neće ispasti ništa lošija od svinjskog gulaša u tavi.

Svinjski gulaš s umakom

Prije nekoliko godina ovo mesni proizvod mogao se naći na svakom stolu, bio je nešto poput klasičnog elementa sovjetske večere. Recept za pripremu svinjskog gulaša s umakom nije izgubio svoju popularnost do danas jer je jednostavan i nije skup. Umak je ovdje mješavina povrća i slatke paste od rajčice.

Sastojci:

  • svinjski file - 440 g;
  • luk – 1 kom.;
  • granulirani šećer - 1 žličica;
  • ulje - 9 žličica;
  • brašno - 2,5 žličice;
  • pasta od rajčice - 1,5 tbsp. l.;
  • crvena paprika - ½ žličice;
  • sol;
  • lovorov list.

Način kuhanja:

  1. File narežite na srednje komade da se dobro pirjaju.
  2. Pripremljene kockice popržite na masnoći otopljenoj u mesu.
  3. Luk nasjeckajte što sitnije. Stavite u tavu.
  4. Dok ukusni svinjski gulaš nije potpuno kuhan, posolite ga i popaprite.
  5. Nakon četvrt sata dodajte brašno i pržite ga dok blago ne porumeni.
  6. Ulijte šećer i ostavite sa strane pasta od rajčice, sve pomiješati.
  7. Sve komponente prelijte kipućom vodom dok potpuno ne budu prekrivene. Stavite lovorov list, dobro pokrijte odgovarajućim poklopcem i pirjajte pola sata.

U laganom kuhalu

Nova tehnologija oslobađa domaćice potrebe da cijeli dan stoje za štednjakom pokušavajući skuhati nešto ukusno. Ponekad samo trebate kupiti i pripremiti proizvode prema popisu. Nakon što ste osmislili svinjski gulaš u laganom štednjaku, možete:

  • oslobodite puno vremena za druge kućanske poslove;
  • raditi paralelno kuhanje;
  • posveti malo slobodnog vremena sebi.

Sastojci:

  • grlić maternice - 720 g;
  • rajčica - 1 kom .;
  • paprika - 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • pasta od rajčice - 6 žličica;
  • kiselo vrhnje - 110 g;
  • brašno - 1 žlica. l.;
  • suncokretovo ulje– 11 žličica;
  • voda - 255 ml;
  • sol;
  • papar.

Način kuhanja:

  1. Ne potpuno odmrznuto meso podijelite na kockice.
  2. Luk nasjeckajte na komade od 2 centimetra.
  3. Pri rezanju rajčice i paprike vodite se svojim željama, ispravna opcija ne ovdje.
  4. Da biste kuhali u multicookeru bilo koje marke (na primjer, Redmond), proučite načine rada. U zdjelu ulijte ulje i pecite sočni svinjski gulaš, povremeno otvarajući poklopac i promiješajte.
  5. Zaprženim komadima dodajte papriku i luk. Posoliti i popapriti jelo.
  6. Nakon 5 minuta, nastavljajući pržiti, u dijelovima umiješajte brašno.
  7. Dodajte rajčice i pržite 3 minute uz neprestano miješanje.
  8. Staviti kiselo vrhnje pasta od rajčice i nalijte vodu.
  9. Postavite program "Gašenje" na sat vremena. Da sve izgleda kulinarske fotografije, gotovo jelo može biti ukrašeno začinskim biljem.

S vrhnjem

Biljke kiselog mlijeka, sjenčanje mesnat okus, može dodati malo nježnosti jelu. Za pripremu svinjskog gulaša u pravilu se koristi nemasno kiselo mlijeko (pavlaka) ili vrhnje. Uz tako neobičan umak za ovo mesno jelo odlično će se složiti i povrće. Svježe rajčice i prženi luk - tradicionalna verzija.

Sastojci:

  • pečenica sa svinjska šunka– 720 g;
  • luk – 1 kom.;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
  • rajčica - 2,5 kom .;
  • brašno - 5 žličica;
  • sol;
  • papar.

Način kuhanja:

  1. Meso osloboditi od masnoće, narezati na sitne kockice.
  2. Nasjeckajte luk jako sitno.
  3. Za pripremu svinjskog gulaša s kiselim vrhnjem potrebno je pržiti meso, isparivši tekućinu. Ne preporučuje se kuhanje.
  4. Dodajte luk, pržite na laganoj vatri.
  5. Rajčice poparite kipućom vodom. Uklonite kožu s povrća i sitno nasjeckajte. Stavite u tepsiju.
  6. Dodajte brašno i malo ga popržite.
  7. Dodajte kiselo vrhnje, dolijte malo vode i pokrijte šerpu poklopcem da krčka. Proces će trajati oko sat vremena.

S rajčicama

Nije potrebno uzeti šunku ili vrat kao glavnu komponentu; Gulaš od svinjske jetre ili srca, na primjer, ispada vrlo hranjiv i ukusan, ni po čemu lošiji od jela od druge vrste mesa. Neugodna gorčina, zbog kojeg se mnogi ne zaljube u ovaj proizvod, može se ukloniti odležavanjem u mlijeku.

Sastojci:

  • svinjska jetra– 530 g;
  • rajčica - 2 kom .;
  • pasta od rajčice - 4 žličice;
  • luk – 1 kom.;
  • kiselo vrhnje - 8 žličica;
  • brašno - 2,5 žličice;
  • sol;
  • začini

Način kuhanja:

  1. Jetra, natopljena mlijekom i osušena, mora se rezati na srednje komade.
  2. Nasjeckajte luk i stavite ga u tavu da se prži dok ne bude proziran.
  3. U istu tavu stavite jetru. Pržite miješajući s lukom i posolite.
  4. Nakon što se stvori korica, prelijte jetru vodom i pirjajte na laganoj vatri četvrt sata.
  5. Rajčicama skinite kožu i narežite na manje komade. Stavite rajčice i pastu u tavu dok se pirja.
  6. Dodajte kiselo vrhnje i sve promiješajte žlicom.
  7. Svinjski gulaš s rajčicama je skoro gotov, preostaje samo zgusnuti umak. U posudu u obrocima dodavati brašno razmućeno u vodi dok se ne zgusne.

S gljivama

Dopuniti mesne grickalice Možete jesti ne samo povrće. Gljive zauzimaju posebno mjesto u jelovniku svake domaćice, savršeno se slažu s bilo kojim mesom i izgledaju estetski lijepo, kao na fotografiji kulinarski časopisi. Osim toga, primjerice, šampinjone nije potrebno jako sjeckati nožem, što će uštedjeti vrijeme i omogućiti vam da u potpunosti osjetite njihov delikatan okus.

Sastojci:

  • svinjski file - 570 g;
  • šampinjoni - 480 g;
  • krema - 220 ml;
  • sok od limuna - 1 žličica;
  • ljutika – 2 kom.;
  • izvarak povrća - 350 g;
  • brašno - 2 žlice. l.;
  • sol;
  • začini

Način kuhanja:

  1. U tavi popržiti file narezan na kockice. Posolite i dodajte začine.
  2. Za svinjski gulaš luk sitno nasjeckajte i dodajte mesu.
  3. Oprane šampinjone narežite i stavite u tavu.
  4. U zasebnoj manjoj tavi popržite brašno dok ne porumeni, pažljivo ulijte vrhnje, miješajući.
  5. Zgusnutim umakom prelijte meso i gljive.
  6. Izlijte juhu i zatvorite poklopac. Gulaš od svinjetine i šampinjona ostavite da se krčka dok više tekućine ne ispari.

Kao u vrtiću

Sjećanja na vrijeme vrtića oslikavaju ne samo bezbrižne igre s vršnjacima, već i ukusna hrana. Meki komadi mesa sa ukrasom, tepsija od svježeg sira i žele - nešto što posebno odjekuje bivšim predškolcima. Svinjski gulaš kao u dječji vrtić Uvijek ispadne vrlo ukusno, hranjivo i djeca ga vole. Sve je to moguće zahvaljujući značajkama kuhanja.

Sastojci:

  • meso – 0,55 kg;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • kiselo vrhnje - 3 žličice;
  • pasta od rajčice - 1 žličica;
  • kiseli krastavac - 1 kom .;
  • brašno - 1 žlica. l.;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Mesne kocke Stavite u biljno ulje u posudu za umake.
  2. Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk i pošaljite na svinjetinu. Pirjati 5 minuta.
  3. Ulijte vodu, prekrivši njome sve sastojke. Sve pirjajte ispod poklopca tri četvrt sata.
  4. Brašno otopite u 120 ml vode, dodajte paradajz pastu i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte.
  5. Krastavac ogulite, narežite na kockice i stavite u lonac. Malo posolite i pirjajte još 10 minuta.
  6. Ulijte umak i postupno dovedite jelo do gustine.

Na mađarskom

Ako se pitate kako skuhati nešto neobično da zadivite svoje ukućane, onda to možete učiniti iz poznatih proizvoda. Svinjski gulaš na mađarski, primjerice, priprema se s dodatkom poznatog povrća. Krumpir, luk, rajčica i drugi darovi iz vlastitog vrta mogu se sigurno dodati na popis potrebnih proizvoda. Dodatak vina svakako će spojiti svo bogatstvo okusa.

Sastojci:

  • svinjetina - 1 kg;
  • krumpir - 780 g;
  • paprika - 2 kom .;
  • rajčica - 4 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • svinjska mast – 110 g;
  • brašno - 100 g;
  • češnjak - 4 režnja;
  • vino - 140 ml;
  • sol;
  • začini

Način kuhanja:

  1. Mađarska hrana se kuha na svinjskoj masti, tako da je sadržaj kalorija izvan tablica. Svinjsku mast sitno nasjeckajte i stavite u tavu.
  2. Luk nasjeckati i popržiti na svinjskoj masti, prije toga odstraniti čvarke.
  3. Za gulaš od svinjetine narežite meso na male komadiće, potrebno ga je uvaljati u brašno, pa prebaciti na luk.
  4. Oguljenu mrkvu i krumpir narežite na kockice, a češnjak na ploške.
  5. U tavu na zagrijano ulje stavite meso i luk, prelijte vinom i začinite češnjakom. Dobro posolite, dodajte začine i promiješajte. Kuhajte četvrt sata.
  6. Dodati vodu, dodati kockice mrkve i krompira.
  7. Papriku narežite na trakice, očistite je od sjemenki, a rajčicu na kockice. Stavite sve u lonac.
  8. Jelo će se kuhati ispod poklopca 40 minuta.

S povrćem

Progledavši ukusno jelo Na fotografiji ćete htjeti odmah isprobati. Svinjski gulaš s povrćem ne samo da izgleda lijepo, već je i nevjerojatno ukusan. Njegova jednostavnost je nevjerojatna: čak i kuhar početnik može narezati luk i naribati mrkvu. Kao umak koristi se umak od vrhnja i rajčice: domaćice rijetko odstupaju od klasike. Začini mogu biti nepotrebni: važno je sačuvati prirodnost okus povrća.

Sastojci:

  • filet – 580 g;
  • kiselo vrhnje - 6 žličica;
  • brašno - 2 žlice. l.;
  • luk – 1 kom.;
  • rajčica - 2 kom .;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • voda - 500 ml;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Svinjetinu prije pečenja operite, narežite na komade i stavite u plitku tavu da se prži.
  2. Oprano i oguljeno povrće narežite na kockice. Luk i mrkvu malo popržiti.
  3. Stavite povrće u lonac s mesom.
  4. Razrijedite brašno s vodom, dodajte tijesto od rajčice. Ulijte u lonac i pričekajte dok ne prokuha.
  5. Posolite, začinite kiselim vrhnjem i, zatvorivši poklopac, pirjajte četvrt sata.

Video

Korak po korak recepti za pripremu svinjskog gulaša s povrćem, gljivama, tijestom od rajčice, kiselim vrhnjem i brašnom

2018-04-03 Rida Khasanova

Razred
recept

6785

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

7 gr.

28 gr.

Ugljikohidrati

3 gr.

299 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za svinjski gulaš

gulaš - tradicionalno jelo iz Mađarske. Izgledom podsjeća na juhu čiji je glavni sastojak goveđe meso. No, s vremenom se ova verzija gulaša promijenila i sada se najčešće priprema s sočno meso svinjetina. Za prilog možete pripremiti ne samo pire krumpir, već i rižu, tjesteninu ili heljdu.
Svinjski gulaš obično se priprema s umakom - vrlo je ukusan i izdašno jelo, koji se može poslužiti za običnu obiteljsku večeru ili za blagdanski stol.

Sastojci:

  • kilogram svinjskog filea;
  • dva luka;
  • crvena paprika;
  • crni i crveni mljeveni papar, prstohvat kumina;
  • sol;
  • biljno ulje;
  • par žlica brašna;
  • 1,5-2 čaše vode (može se povećati).

Korak po korak recept za gulaš od svinjetine

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržiti dalje biljno ulje prije pojave zlatne boje.

Svinjetinu operite i narežite na male kockice. Prebacite u tavu, pospite solju i paprom i pržite pet minuta.

Ulijte luk u tavu s mesom i pržite, miješajući, četvrt sata na srednjoj vatri.

Dodajte žlicu u tavu pšenično brašno, brzo promiješajte i pokrijte tavom. Pirjajte 4-5 minuta, zatim uklonite poklopac i pržite meso dok nije potpuno kuhano.

Sadržaj tave prebacite u lonac, ulijte vode - što je više, umak će biti rjeđi. Dodati kim, soli po potrebi, sve promiješati i upaliti na laganoj vatri. Pirjajte poklopljeno oko 40-45 minuta.

Papriku operite i izvadite joj sjemenke. Narežite na tanke trakice ili male kockice.

Nakon navedenog vremena dodati u gulaš babura paprika, promiješajte i pirjajte još 20-25 minuta dok paprika ne omekša.

Gulaš poslužite s pire krumpirom ili bilo kojim drugim prilogom, a jelu dodajte grančicu svježeg začinskog bilja.

Opcija 2: Brzi recept za jednostavan svinjski gulaš

Jednostavna verzija svinjskog gulaša bila je popularna u sovjetsko doba. Kada se želite sjetiti nečeg zaboravljenog, ali jako ukusno jelo, možete zadovoljiti svoju obitelj brzi recept gulaš s umakom.

Sastojci:

  • 400-450 gr. svinjsko meso;
  • žlica paste od rajčice;
  • žličica šećera;
  • sol;
  • 0,5 žličice mljevene crvene paprike;
  • žličica suhe adjike;
  • lovorov list;
  • žlica brašna.

Kako brzo skuhati jednostavan svinjski gulaš

Svinjsko meso operite i narežite na komade. Pržiti u biljnom ulju.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Izlijte u tavu s mesom, posolite i pospite začinima. Nastavite pržiti dok luk potpuno ne omekša.

Dodati brašno, dobro promiješati i pržiti par minuta.

Ulijte pastu od rajčice, pospite šećerom, promiješajte i kuhajte 3-4 minute.

Ulijte u tavu prokuhanu vodu tako da potpuno prekriva njegov sadržaj. Stavite par listova lovora i zatvorite poklopcem. Kuhajte 25-30 minuta.

Gulaš je spreman za posluživanje uz bilo koji prilog. Ako ne volite tekući umak, možete ga zgusnuti tako da gulaš malo duže držite pod zatvorenim poklopcem na štednjaku.

Opcija 3: Svinjski gulaš s mrkvom i lukom u laganom kuhalu

Svinjski gulaš s povrćem bit će vrlo sočan, ugodne kremaste arome. Zahvaljujući ravnomjernom zagrijavanju multicookera, svi proizvodi ovog jela postaju neobično delikatni u okusu.

Sastojci:

  • 700 gr. svinjsko meso;
  • žarulja;
  • mrkva;
  • malo kiselog vrhnja;
  • dvije žlice brašna;
  • mljeveni crni papar;
  • sol;
  • voda.

Kako kuhati

U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje i odaberite način prženja deset minuta.

Luk ogulite i narežite na sitne kockice, sipajte u sporo kuhalo.

Odrežite koru s mrkve. Korjenasto povrće operite i nasjeckajte na krupnije ribež. ulijte u luk, promiješajte i zatvorite poklopac.

Svinjsko meso operite, narežite na komade i dodajte povrću. Promiješajte, zatvorite poklopac i pržite još 10 minuta.

Meso i povrće pospite mljevenom paprikom i brašnom, dobro promiješajte i nastavite pržiti još par minuta.

U zdjelu dodajte kiselo vrhnje, sol po ukusu i čašu tople vode. Promiješajte i dobro zatvorite poklopac. Na zaslonu odaberite način gašenja 60 minuta.

Čim se multicooker oglasi zvučnim signalom, gulaš je spreman. Može se poslužiti uz omiljeni prilog od žitarica ili krumpira.

Opcija 4: Svinjski gulaš s brašnom

Talijanski svinjski gulaš s brašnom i vinom odgovarat će receptu za ugošćavanje gostiju. Meso ispada sočno i vrlo ukusno.

Sastojci:

  • 800 gr. svinjetina;
  • dva ili tri luka;
  • tri režnja češnjaka;
  • stabljika celera;
  • žličica šećera;
  • jedna i pol žlica brašna;
  • nepotpuna čaša crnog stolnog vina;
  • sol, mljeveni papar;
  • dva lovorova lista;
  • prstohvat bosiljka, ružmarina i origana;
  • svježe začinsko bilje;
  • biljno ulje.

Korak po korak recept

Meso oprati i papirnatim ubrusom osušiti od vlage. Izrežite na komade od 2-2,5 cm, pospite solju i paprom, stavite u hladnjak. Bolje je da se meso marinira jedan dan, ali može i nekoliko sati.

Luk nasjeckajte na sitne kockice, a mrkvu i celer na kockice srednje veličine.

Zagrijte ulje na jakoj vatri u tavi. Stavite meso u jedan red, pržite sa svake strane 3 minute i prebacite u tavu. Na ovaj način pripremite svo meso.

U tavu sa svinjetinom ulijte vino i kuhajte na srednjoj vatri šest minuta.

U tavi u kojoj se peklo meso popržite celer i luk. Ulijte u meso i dodajte suhe začine.

Pomiješajte pastu od rajčice, šećer i brašno u šalici i promiješajte. Dodajte čašu vode i ovom mješavinom prelijte meso. Umak treba prekriti gornji dio mesa. Dodajte mrkvu.

Kuhajte na vrlo laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Spremnost će se dogoditi za oko 25-30 minuta. Na samom kraju dodajte češnjak i par listova lovora.

Gulaš poslužite za kuhani špageti, posuti začinskim biljem.

Opcija 5: Svinjski gulaš bez paste od rajčice

Ne vole svi rajčicu u jelima ili ne mogu jesti rajčice iz medicinskih razloga. ukusno mesni gulaš može se pripremiti i bez ovog sastojka. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog.

Sastojci:

  • pola kilograma svinjskog mesa;
  • par mrkvi;
  • jedan poriluk;
  • babura paprika;
  • jedna i pol žlica brašna;
  • tri žlice kiselog vrhnja;
  • 1,5 žličica začina (mješavina kurkume, bosiljka, majčine dušice, paprike);
  • par prstohvata crnog mljeveni papar;
  • par listova lovora;
  • jedna i pol čaša vode.

Kako kuhati

Povrće ogulite i narežite na proizvoljne komade. Pržite na biljnom ulju 6-7 minuta u dubokoj tavi.

Svinjsko meso operite i narežite na manje komade. Umočite u brašno i prebacite u tavu s povrćem. Pržite uz miješanje osam minuta.

Ulijte vodu, nakon vrenja smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Pirjajte oko 35-40 minuta.

U šalici pomiješajte kiselo vrhnje, pola čaše vode i sve začine. Posolite, dodajte mljeveni papar i dobro promiješajte. Umak ulijte u tavu s mesom.

Jelo zajedno s umakom pirjajte još 13-15 minuta, a na samom kraju dodajte list lovora.

Ukusan gulaš sa svinjetinom je spreman! Gustoću umaka od kiselog vrhnja možete prilagoditi količinom vode.

Opcija 6: Svinjski gulaš bez umaka

Oni koji ne vole umak u gulašu možda će se svidjeti pikantan recept sa soja umakom i povrćem. Dinstati slatko-kiseli umak postaje mekana i pikantna te ide uz svaki prilog.

Sastojci:

  • pola kilograma svinjskog mesa;
  • četvrtina šalice soja umaka;
  • par žlica kečapa;
  • dvije mrkve;
  • rajčica;
  • žličica sjemenki sezama;
  • nekoliko žlica soka od limuna;
  • sol, mljeveni papar.

Korak po korak recept

Svinjsko meso operite i salvetama uklonite vlagu. Narežite na tanke trakice.

Zagrijte biljno ulje i pržite meso na jakoj vatri dok ne porumeni.

Luk i mrkvu ogulite, narežite na trakice i dodajte u tavu s mesom.

Papriku operite i izvadite sjemensku kutiju. Mesnati paradajz izrezati na kocke. Premjestite u tavu kada se luk i mrkva poprže. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta.

Ulijte limunov sok u šalicu umak od soje i kečap. Dobro promiješajte i posolite po ukusu.

Kada povrće u šerpi omekša, dodajte nadjev. Kuhajte na laganoj vatri dok potpuno ne ispari.

Lagano popržiti u drugoj tavi sjemenke sezama, nemojte dodavati ulje.

Prilikom posluživanja gulaš ukrasite sjemenkama sezama.

Opcija 7: Svinjski gulaš s vrhnjem

Kiselost kiselog vrhnja savršeno nadopunjuje jelo od mesa, dajući mu posebnu nježnost. Za gulaš se obično koristi nemasno kiselo vrhnje. Povrće tradicionalno uključuje rajčice i luk.

Sastojci:

  • 700-750 gr. svinjski file;
  • luk;
  • dvije žlice kiselog vrhnja;
  • dvije rajčice;
  • dvije žlice brašna;
  • mljeveni papar

Kako kuhati

Uklonite filmove i masnoću s mesa i isperite. Narežite na sitne kockice.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte nožem.

Meso popržite da ukloni vlagu. Zatim dodajte nasjeckani luk i promiješajte, smanjite vatru.

Paradajz prelijte kipućom vodom par minuta, a zatim skinite koru. Narežite na sitne kockice i istresite u tavu s mesom, popaprite.

Dodajte brašno, lagano pržite, miješajući s ostalim proizvodima.

U tavu ulijte kiselo vrhnje, dodajte malo vode i poklopite poklopcem. Pirjati za niska toplina oko sat vremena.

Gotov gulaš Poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu.

Opcija 8: Mađarski gulaš od svinjetine

Recept za gulaš dolazi iz Mađarske. Malo je kompliciraniji od uobičajenog načina pripreme ovog jela. Mađarski gulaš idealan je za posluživanje na blagdanskom stolu.

Sastojci:

  • kilogram svinjskog mesa (rebra);
  • 100 gr. konzervirani šampinjoni;
  • 25-30 gr. mast;
  • tri male mrkve;
  • tri režnja češnjaka;
  • četiri čvrste rajčice;
  • svježe začinsko bilje (po mogućnosti peršin);
  • prstohvat soli, mljevene crvene paprike, cimeta i mljevene paprike;
  • čaša suhog vina;
  • dvije žlice brašna.

Korak po korak recept

Meso dobro operite, prosušite od vlage i narežite na male komade.

U duboku zdjelu sipati brašno, papar, sol i promiješati.

Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim stijenkama. Meso uvaljati u brašno i pržiti. Kada je svinjetina dobro pržena, pokrijte je poklopcem i maknite posudu s vatre.

Mrkvu ogulite, a korijen narežite na tanke trakice.

Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte nožem na sitne komadiće.

U tavi otopite mast izrezanu na sitne komade. Dodajte pripremljeno povrće, dodajte dvije žlice vode, posolite i poklopite poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri dvadesetak minuta uz povremeno miješanje kuhačom.

Rajčice poparite kipućom vodom i uklonite im kožicu. Rukama iscijedite sok u malu posudu za umake. Pulpu narežite na male komadiće i dodajte povrću u tavi kada je gotovo. Promiješajte i držite na vatri još nekoliko minuta.

Podmažite malu posudu otpornu na toplinu biljnim uljem. U prvi sloj staviti meso, zatim prženje povrća, pa opet meso i opet prženje.

Pomiješajte sok od rajčice s vinom i začinima, dodajte sok od rajčice i malo vode. Tom smjesom prelijte meso i povrće u tepsiji.

Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i stavite u nju kalup na sat vremena. Nakon tog vremena u gulaš dodajte marinirane šampinjone, promiješajte i vratite u pećnicu bez paljenja.

Gulaš poslužite za kuhani krumpir, posuto svježim sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Opcija 9: Svinjski gulaš s gljivama

Gulaš možete pripremiti ne samo s povrćem, već i s gljivama, jer se savršeno slažu s mesom. Ako kupujete šampinjone koji ne zahtijevaju duga priprema, gulaš će se kuhati još brže.

Sastojci:

  • 550-600 gr. svinjski file;
  • 500-550 gr. šampinjoni;
  • čaša vrhnja;
  • žličica soka od limuna;
  • sol;
  • dva komada ljutika;
  • 350 gr. voda ili juha od povrća;
  • par žlica brašna;
  • začini po ukusu.

Kako kuhati

Mesni file operite, narežite na male kockice i popržite u tavi dok ne porumeni. Dodajte sol i začine, promiješajte.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk i dodajte u tavu sa svinjetinom.

Šampinjone operite, narežite na plastične komade i istresite u tavu.

U manjoj suhoj tavi popržite brašno dok ne porumeni. Ulijte vrhnje u tankom mlazu neprestano miješajući žlicom.

Debeo umak od vrhnja Ulijte u tavu s mesom i gljivama. Dodajte vodu ili juhu, poklopite i pirjajte dok skoro sva tekućina ne ispari.

Poslužite uz prilog od kuhanog tjestenina ili pire krumpir.

Opcija 10: Svinjski gulaš u tavi

Gulaš od meke svinjetine s pireom od rajčice i kiselim krastavcima mnogima je poznat od djetinjstva, jer se služio za ručak u vrtiću. Ovo hranjivo i zasitno jelo lako je pripremiti kod kuće.

Sastojci:

  • 500-550 gr. svinjsko meso;
  • mrkva;
  • luk;
  • žlica kiselog vrhnja;
  • žličica paste od rajčice;
  • kiseli krastavac;
  • žlica brašna;
  • sol.

Korak po korak recept

Operite svinjetinu, odrežite masnoću. Narežite na sitne kockice i istresite ih u pleh.

Mrkvu naribajte na srednje velike ribeže, a luk sitno nasjeckajte nožem. Stavite u lonac s mesom i pirjajte oko sedam minuta na laganoj vatri.

Ulijte prokuhanu vodu da prekrije hranu u njoj. Pirjajte na srednjoj vatri oko 40-45 minuta.

Razrijedite brašno s čašom vode, dodajte tijesto od rajčice i kiselo vrhnje, dobro protresite.

Krastavac ogulite, narežite na male kockice i stavite u lonac. Posolite po ukusu, promiješajte i nastavite pirjati još devet minuta. Zatim ulijte umak, promiješajte i kuhajte dok jelo ne postane gusto.

Prema tradiciji, gulaš poslužite s pire krumpirom, ukrasite kriškama svježa rajčica. Dobar tek!

Pozdrav svim čitateljima naše stranice. A danas ćemo pričati o svinjskom gulašu - ovo univerzalno jelo, koji će izgledati sjajno na svečani stol, i običnim danima.

Može se smatrati našim jelom nacionalne kuhinje. Mađarski gulaš pripremljeno isključivo od goveđeg mesa. A u Europi, ako kuhaju gulaš od svinjetine, to je samo za velike praznike i ovo jelo smatraju vrlo štetnim.

Kuhanje svinjskog gulaša je užitak, potrebno je malo vremena, a trud je minimalan. Odlično ide uz svaki prilog.

Nježni svinjski gulaš - jednostavan recept

Gulaš može biti i prvo i drugo jelo. Prilikom odabira mesa, pokušajte obratiti pozornost na svinjski file, lopatica ili vrat. Meso će biti mekano i vrlo mekano kada bude gotovo.

Sastojci:

  • Svinjetina - 500 g
  • Luk - 2 kom.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu
  • Sol - po ukusu
  • Voda - 1 staklo
  • Zeleni po ukusu

priprema:

1. Meso isperite pod tekućom vodom, osušite salvetama ili papirnatim ručnicima. Izrežite na komade srednje veličine, uklonite vene i filmove, ako ih ima.

2. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte komade svinjetine u njega. Pržiti 5-7 minuta.

Zagrijanost ulja možete provjeriti tako da u njega umočite čačkalicu ili drvenu lopaticu; ako se oko nje stvaraju mjehurići, postignuta je željena temperatura.

3. Luk ogulite i narežite na kockice.

4. Na lagano poprženo meso u tavi dodajte luk. Pospite crnim paprom, posolite i promiješajte. Pržite dok luk ne postane proziran.

5. Ulijte čašu vode, pokrijte poklopcem i pirjajte 1-1,5 sat. Ne zaboravite povremeno promiješati.

Za to vrijeme možete pripremiti prilog koji najviše odgovara vašem ukusu. Poslužite gulaš po vrhu posipanim nasjeckanim začinskim biljem, koprom ili peršinom. Kuhajte sa zadovoljstvom, dobar tek!

Svinjski gulaš s povrćem

U lošem vremenu želite pojesti nešto izdašno i toplo. Meso je idealno za ove svrhe. Za puni obrok Nudim recept za gulaš, a uz dodatak povrća dobit ćete svijetlo i aromatično jelo.

Sastojci:

  • Svinjetina - 1 kg
  • Luk - 1-2 kom
  • Češnjak - 4-5 češnja
  • Slatka paprika - 1 komad
  • Rajčice - 2-3 kom.
  • Paradajz pasta - 100 g
  • Voda - 200 ml
  • Sol, začini - po ukusu
  • Zeleni - na okus

priprema:

1. Svinjetinu narežite na male kockice.

2. Povrće: luk, slatka paprika, paradajz narežite na kockice. Češnjak nasjeckajte na sitno.

3. Ulijte biljno ulje u lonac i zagrijte ga. Stavite meso da se prži samo par minuta. Zatim dodajte povrće.

4. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte pastu od rajčice, promiješajte.

5. Nakon što ste svinjetinu i povrće dobro popržili, dodajte vodu. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 1 sat.

U gotov gulaš pri posluživanju dodajte svježe začinsko bilje.

Sretno vam bilo, Dobar tek!

Kako kuhati svinjski gulaš

Jedino što je ukusnije od mesa je meso. A ako od njega pravilno pripremite gulaš, jelo će biti nedvojbeno uspjelo. U ovom slučaju uopće nije važno kakav će biti prilog, jelo je moguće uopće poslužiti bez njega.

Sastojci:

  • Svinjetina - 500 g
  • Luk - 1 komad
  • Mrkva - 1 kom.
  • Pasta od rajčice - 1 žlica. žlica
  • Voda - 250 ml
  • Češnjak - 2-3 češnja
  • Sol, papar - po ukusu
  • Lovorov list - 2-3 lista
  • Biljno ulje - za prženje
  • Sjeckano zelje - po ukusu

priprema:

1. Pripremite sve unaprijed potrebne proizvode. Meso narežite, povrće ogulite i nasjeckajte.

2. Na zagrijanom ulju popržite meso dok lijepo ne porumeni.

Tijekom prženja stvorit će se sok pa će ispariti i meso će se pržiti, a ne pirjati, u ovoj fazi ne treba pokrivati ​​tavu.

3. Dodajte povrće, luk i mrkvu, sve zajedno izmiksajte u tavi. Smanjite vatru na štednjaku.

4. Nakon 8-10 minuta dodajte pastu od rajčice. Natočite čašu tople vode iz kotlića sve promiješajte i zakuhajte. U isto vrijeme dodajte sol i crni papar. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta.

Po želji se voda može zamijeniti juhom od povrća ili mesa.

5. Pred sam kraj kuhanja dodajte sitno nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Stavite par listova lovora. Ugasite vatru na štednjaku i pokrijte posudu poklopcem. Preporučljivo je ostaviti gulaš da odstoji 15-20 minuta.

Uživajte u okusu i mirisu, dobar tek!

Recept za svinjski gulaš od suhog crnog vina

Ovaj način kuhanja svinjetini će dodati još više mekoće i nježnosti. A jelo će biti pikantno, aromatično i svakako ukusno. Ja sam kao prilog koristila kuhanu rižu.

Sastojci:

  • Svinjski file - 700 g
  • Luk - 2 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Češnjak - 5-6 češnja
  • crvena suho vino— 200 ml
  • Pasta od rajčice - 3 žlice. žlice
  • Začini - po ukusu
  • Zeleni - na okus

priprema:

1. Temeljito opranu pečenicu narežite na komade. Pržite u biljnom ulju dok tekućina iz posude ne ispari. Komadići bi trebali imati hrskavu smeđu koricu.

2. Ogulite povrće: luk, mrkvu, češnjak. Mrkvu naribajte na krupnije ribež ili nasjeckajte na sitne kockice. Luk nasjeckajte na kockice, češnjak nasjeckajte na sitnije komade. Stavite u tavu s prženim mesom.

3. Nakon što malo popržite meso i povrće, dodajte tijesto od rajčice, začine i sol po ukusu, promiješajte.

4. Ulijte crno vino i pirjajte dok ne omekša, oko 20-30 minuta.

Ako mislite da nema dovoljno tekućine, možete dodati vode.

5. Gotov gulaš ukrasite sitno nasjeckanim koprom.

Prilog za ovo jelo može biti apsolutno sve.

Dobar tek!

Ukusan svinjski gulaš s otopljenom mašću

Okus ovog gulaša je vrlo bogat, svijetao i nezaboravan. Ali vrijedi napomenuti da je jelo vrlo visoko u kalorijama. Iako se isplati probati nekoliko puta godišnje, okus će vas oduševiti i neće vas ostaviti ravnodušnima. Dodatno pripremite salatu od svježeg povrća.

Sastojci:

  • Svinjetina - 600 g
  • Svinjska mast - 80 g
  • Luk - 1 komad
  • Pasta od rajčice - 1 žličica
  • Ocat 9% - 1 žlica. žlica
  • Šećer - 1 žličica
  • Čili paprika - 1 žličica
  • Khmeli-suneli - 1 žličica
  • Sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Salo narežite na male ploške. Stavite lonac na štednjak i namjestite temperaturu grijanja na najnižu. U nju stavite ploške svinjske masti da se utope. Tijekom zagrijavanja obavezno miješajte kako se na svinjskoj masti prije vremena ne bi stvorila korica i masnoća se ravnomjerno otopi.

2. Skinite koru s luka i izrežite na pola prstena.

3. Kad komadići svinjske masti postanu prozirni, bit će dovoljna količina otopljene masti, dodati šećer. To je neophodno za kasniju karamelizaciju luka.

4. Nakon što se šećer potpuno otopi, dodajte luk u zdjelu i promiješajte.

5. Na redu je dodati meso narezano na kockice, malo ga popržiti, posoliti i zakiseliti. Količina soli može biti malo veća, jer smo dodali šećer.

6. Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

7. Zatim dodajte začine, tijesto od rajčice, pomiješajte.

Meso i luk će dati dosta soka, pa nema potrebe dodavati vodu.

8. Držati na štednjaku još 5-7 minuta i maknuti s vatre.

Ukusni gulaš je spreman, dobar tek!

Svinjski gulaš s umakom od vrhnja

Ovaj recept se priprema od davnina. Gulaš će biti uz kremasti okus, meso će ispasti sočno i nježno. Rodbina i prijatelji sigurno će tražiti više, stoga pripremite više.

Sastojci:

  • Svinjska pulpa - 500 g
  • Maslac - 50 g
  • Kiselo vrhnje - 150 g
  • Voda - 150 g
  • Sol - po ukusu
  • Mljeveni crni papar - po ukusu
  • Začini za meso - po ukusu
  • Lovorov list - 2-3 lista
  • Brašno - 1 žlica. žlica
  • Margarin - za prženje

priprema:

1. Operite pulpu, narežite na kriške debljine jednog centimetra.

2. Ove ploške narežite na tanke trakice.

3. U tavi otopiti margarin, popržiti na njemu komadiće, dodati začine, sol i papar. Zatim ih prebacite u pleh.

4. U tavi u kojoj se pržilo meso pomiješajte vodu s kiselim vrhnjem i smjesu zakuhajte.

5. Pomiješajte brašno u čaši s malom količinom vode, ulijte u tavu umak od kiselog vrhnja. Dodati maslac, lovorov list. Ponovno prokuhajte.

6. U tavu s poprženim mesom ulijte umak i kuhajte na srednjoj vatri 10-15 minuta.

Po želji gulaš ukrasite peršinovim listom, bit će vrlo ukusan i s mljevenim krumpirom.

Dobar tek!

Video recept za svinjski gulaš

Ako nešto nije jasno u pisanom opisu recepata, onda bi vam video svakako trebao pomoći u pripremi ovog ukusnog, sočnog i aromatično jelo. Sretno vam bilo.

Dobar tek!

Koji god recept iz ove zbirke volite, savjetujem vam da isprobate svaki. Pa, prvo, nije teško, drugo, vrlo je ukusno, i, konačno, kakva raznolikost za obiteljske večere ili večere.

Jelo će se posebno svidjeti muškarcima, neću reći da će se svidjeti svima, ali mnogima će se svakako svidjeti. Što nije razlog da svojim najdražima donesete makar i tako malu, pa, radost. Kuhajte s dušom i nećete proći nezapaženo.



Učitavanje...Učitavanje...