Kruh s mekinjama postaje sve popularniji, i to s dobrim razlogom!
Tema zdravog načina života, čiji je sastavni dio uravnotežena prehrana, već desetljećima ne gubi na važnosti.
Pojavom ogromnog broja sintetičkih dodaci hrani i njihove izvedenice: nekvalitetni poluproizvodi - povećao se broj pacijenata u svakoj ordinaciji.
Loša hrana znači loše zdravlje. A danas se sve više ljudi pokušava vratiti jednostavnom i zdrava hrana za podršku vašem tijelu i produljenje mladosti.
Svi ljudi koji se pridržavaju osnova pravilne prehrane znaju za zdravlje.
postoji ogroman iznos informativni materijal o sastavu žitnih mekinja, njihovim blagotvornim svojstvima i upotrebi za liječenje određenih bolesti.
Što je s pekarskim proizvodima s mekinjama? Kruh posebno? Je li on koristan kao njegov glavni sastojak Ili ga treba tretirati kao nezdravu hranu? Pokušajmo to shvatiti.
“Zdrave” vrste kruha 
Štruce i kruh od mekinja, kao i vrste cjelovitih žitarica, temelj su zdravih pekarskih proizvoda.
Do danas se proizvođači pridržavaju tradicionalna imena pekarski proizvodi koji sadrže više od četvrtine mekinja u tijestu: "Doktorska štruca", "Zdorovye" kruh i drugi koji su bili u prodaji još u doba vaših baka i djedova.
Moderni ljubavnici kruh od mekinja Bit ćete zadovoljni asortimanom takvih proizvoda - trgovine nude više od dva tuceta sorti kruha sa sjemenkama.
Ovo je i žitarica i slad (pripremljen od proklijalih žitarica), dodatno obogaćen, s dodacima u obliku sušenog voća - grožđica, suhih marelica, suhih šljiva.
Svaka će štruca takvog kruha imati nevjerojatna aroma i vrlo dobar ukus, po cijeloj površini će se vidjeti zrnca mljevene žitne ljuske - posije; na presjeku kruh nije bijel, već sivo-smeđi, rahli.
Osim mekinja, ovaj kruh, naravno, sadrži i brašno. premija, malo masti, kvasac, voda.
Plus puno drugih bioaktivnih sastojaka, vlakana, što proizvod čini megazdravim za sve kategorije stanovništva – od djece do umirovljenika.
Kalorični sadržaj kruha s mekinjama nešto je niži od pšeničnog kruha - samo 220 kilokalorija na 100 grama, a to je još jedna prednost takvog peciva, jer je savršeno za dijetalnu prehranu.
Kruh od mekinja - prednosti
Praktična korist kruha s mekinjama za tijelo leži u njegovom složenom pozitivnom učinku na većinu organa i sustava.
Za razliku od čistih mekinja, kruh sa sjemenkama je potpuno spreman za upotrebu.
Koncentracija ljuski u proizvodu je optimalna da ne brinete moguća posljedica pretjerana konzumacija sadnica, što može rezultirati nadutošću, proljevom i bolovima u trbuhu.
1. Povećani sadržaj vlakana u kruhu s mekinjama potiče nježno, ali temeljito čišćenje crijeva od izmeta i toksina.
Kruh se ponaša poput spužve – upija i uklanja većinu opojnih tvari. Jednom u želucu, vlakna su zasićena vlagom, bubre, upijaju produkte raspadanja i brzo ih uklanjaju.
2. Prisutnost nikotinske kiseline čini takav kruh nezamjenjivim za vaskularnu aterosklerozu i gubitak elastičnosti.
3. Kruh od mekinja normalizira metaboličke procese u tijelu.
4. Čisti krvne žile od naslaga kolesterola, sprječava zgušnjavanje krvi i sužavanje lumena krvnih žila.
5. Obilje vitamina B podupire rad srčanog mišića.
6. Niskokalorični kruh, preporučuje se kod pretilosti i prekomjerne tjelesne težine, i kao zasitan i kao proizvod za čišćenje. 
7. Poboljšava stanje bolesnika s bronhopulmonalnim bolestima, uključujući bronhijalnu astmu.
8. Korisno za dijabetes melitus za održavanje zadovoljavajuće razine šećera u krvi bez lijekova.
9. Rasterećuje jetru, poboljšava njen rad.
10. Potiče potpuni odljev žuči, sprječava stvaranje žučnih kamenaca.
11. Jača živčani sustav, povećava otpornost na stres.
12. Koristan kod fizičke i psihičke iscrpljenosti. Svakodnevno ga moraju jesti svi koji se bave intelektualnim ili sjedilačkim radom.
13. Otklanja zatvor, normalizira stolicu.
14. Zahvaljujući snažnom pročišćavajućem učinku na organizam redovita uporaba kruh od mekinja promiče značajno poboljšanje stanja kože, kose, noktiju. Akne, pigmentacije i kožne bolesti nestaju.
15. Povećava imunitet, vitaminizira tijelo.
16. Vraća normalan sastav krvi.
Mekinje su skladište tvari korisnih za ljude. Pojedite ih unutra u naravi Neće ga svi poželjeti, ali kao dio kruha – vjerojatno da.
Stoga, pobrinite se da na vašem stolu uvijek bude pogača ili lepinja sa sjemenkama, cjelovitog zrna, sjemenke razne biljke(susam, bundeva, suncokret, lan i dr.).
Jedete li takvu hranu barem jednom dnevno, zauvijek možete zaboraviti na osjećaj težine u želucu, zatvor i akne na tijelu. Ali budite oprezni - nemojte se prejedati, kao prekomjerna upotreba svaka hrana će donijeti samo štetu umjesto koristi.
Kruh od mekinja je štetan 
U slučaju pogoršanja određenih bolesti, kruh s mekinjama može pogoršati stanje. Ovaj:
pankreatitis;
peptički ulkus;
akutni gastritis;
kronični proljev;
upala hemoroida.
Također biste se trebali suzdržati od konzumiranja proizvoda s mekinjama tijekom liječenja antibioticima - snažna adsorpcijska svojstva sjemenki mogu smanjiti aktivnost tableta.
Ne biste trebali kupovati kruh od mekinja za buduću upotrebu, jer se brzo kvari. Ostanite zdravi.
Nekada su mekinje (žitna ljuska) uvijek smatrane otpadom od mljevenja brašna. Nastojali su napraviti kruh od kvalitetnijeg i pročišćenog brašna. Uvijek je trebao biti tu vrhunske kvalitete, jer od davnina su svi napori majstora pekara bili usmjereni da bude još veličanstvenija i bjelja.
No, trenutno su istraživanja koja su provedena mnogo puta u ovom području pokazala da se "ukusno i sočno" ne smatra uvijek zdravim. Dakle, što su mekinje i zašto su rafinirani proizvodi mnogo beskorisniji, a ponekad čak i štetniji?
Da odgovorim, prvo ću malo dublje ući u osnove biologije i samo da dobijem ideju što su mekinje.
Svi savršeno dobro znaju kako izgledaju zrna pšenice. Sastoje se od tri glavna elementa, kao što su: embrij, koji je sposoban razviti novi život; jezgra, koja je dovoljna količina sadrži šećer i škrob. Oni su ključni za napajanje budućnosti mlada biljka; vanjska ovojnica zrna - štiti ga od mehaničkih oštećenja, temperaturnih promjena i drugih vanjskih utjecaja.
Spoj
Embrij sadrži vitamine B i E, kao i bitne mikroelemente. Gruba ovojnica zrna sadrži vrijedne tvari, kao što su celuloza, lignin i pektini. Što je sitnije mljevenje, to manje hranjivih tvari ostaje u brašnu.
Znanstvenici su izračunali koliko se gubi zrno pšenice kao rezultat finog mljevenja: vitamin B1 – 86%, B2 – 70%, B6 – 60%, folna kiselina – 70%, kalcij – 50%, fosfor – 78%, željezo – 84%, bakar – 75%, magnezij – 72 %, cink - 71 %, krom - 87 %, mangan - 71 %, vlakna - 68 % i tako dalje. Slažem se, brojke su depresivne. Sada postaje sasvim jasno da je kruh, očišćen od svih nečistoća, ujedno lišen gotovo svih korisnih tvari.
Korisna svojstva kruha s mekinjama
Sada je postalo sasvim jasno da su mekinje korisne. Znanstvenici su otkrili da ljuska zrna sadrži vitamin B6, zahvaljujući njemu, osoba postaje smirenija i uravnoteženija;
Vitamin B12, riboflavin i gluična kiselina doprinose pravilnom funkcioniranju našeg organizma živčani sustav;
Tiamin ili vitamin B1 također utječe na aktivnost našeg tijela i uključen je u mnoge važne procese, koji su usmjereni na održavanje života;
Mekinje su bogate vitaminom E i askorbinskom kiselinom, čije su dobrobiti odavno poznate svima;
Vitamin D, PP, neophodan je za potpuno funkcioniranježivčani sustav, za normalan rad jetra i vaskularni sustav;
Lipomična kiselina služi kao vrsta energetskog "korektora" za rad mnogih organa;
Mekinje su bogate cinkom, a poznato je da je ovaj element neophodan za poboljšanje moždane aktivnosti, odnosno indiciran je za umne radnike.
Da je takav kruh blagotvoran za naš organizam potvrđuju i mnoga uspješno provedena istraživanja. Na primjer, njegova uporaba značajno potiskuje apetit, a istovremeno uzrokuje osjećaj sitosti, a također ima blagotvoran učinak na mikrofloru probavnog trakta.
Mekinje također imaju svojstvo upijanja toksina i štetne tvari, pomažući ih ukloniti iz tijela. Povećavaju imunitet i sadržaj željeza u krvi, što je neophodno za normalan proces hematopoeze.
Zahvaljujući bogatima kemijski sastav kruh koji sadrži mekinje preporučuje se osobama koje pate od patologije gastrointestinalni trakt I kardiovaskularni sustav. Svakako bi trebao biti prisutan u prehrani onih koji imaju prekomjernu težinu ili pretilo.
Također ima svojstva čišćenja, pa njegova upotreba ima blagotvoran učinak na one koji pate od bolesti bubrega, jetre i patologije zglobova.
zahvaljujući visok sadržaj dijetalna vlakna, koji reguliraju rad crijeva, smanjuje razinu šećera u krvi, a "štetni" kolesterol se uklanja iz tijela. Kako? Da, vezanjem žučnih kiselina... Stoga je njegova uporaba jednostavno neophodna za prevenciju ateroskleroze.
Što se tiče endokrinih patologija, a posebno dijabetes melitusa, mekinje pomažu usporiti razgradnju škroba i smanjiti glikemijski indeks druge proizvode, a također učinkovito regulira metabolizam.
Ovaj kruh je također koristan za onkološke pacijente, posebno one koji imaju tumor mliječnih žlijezda.
Vjerojatno najzdravijim kruhom smatra se onaj od proklijalih žitarica, tzv. sladni kruh, jer se njime više stotina puta povećava količina svih vitamina, hranjivim tvarima i mikroelemenata.
U mnogim zemljama trenutno se pripremaju specijalizirane vrste pekarskih proizvoda, dodajući do 25% mekinja u brašno. Dakle, kao što vidite, postalo je jednostavno moderno jesti “zdrave” vrste kruha!
Zaključak
Da, u usporedbi s rafiniranim proizvodom, proizvodi od mekinja nisu tako ukusni, ali to nije najvažnije, jer bitno je koliko su blagotvorni za naš organizam, koje dobrobiti daju, kako nas zasiću. najvažniji elementi za normalan život.
Stoga vi i članovi vaše obitelji uvedite takve kruhove u svoju prehranu. U čemu je problem?! Ne, dobro je što sada njihov asortiman zadovoljava sve zahtjeve potrošača. Jedite kruh i pekarske proizvode s mekinjama, zamijenite njima svoje uobičajene rafinirane proizvode od vrhunskog brašna i uvijek ćete biti zdravi i živjet ćete dugo i sretno!
Tatyana, www.site
S mekinjama u tijelo ulaze gruba vlakna koja potiču obnovu svih vitalnih procesa:
- normalizacija stolice događa se čak iu slučajevima kada se osoba pridržava dijeta koje uzrokuju zatvor;
- zasićenje tijela događa se mnogo brže zbog bubrenja grubih vlakana u želucu i stvaranja volumena hrane;
- mnogi vitamini i minerali puno brže ulaze i apsorbiraju se u tijelo, što potiče uspostavljanje metaboličkih procesa i pokreće proces mršavljenja.
U isto vrijeme, pšenični kruh s mekinjama manje je zdrav od raženog jer sadrži gluten koji doprinosi debljanju.
Tko ne bi trebao koristiti proizvod
Unatoč svim pozitivnim svojstvima kruha s mekinjama, postoji niz kontraindikacija za njegovu uporabu. Na primjer, u akutnim kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta, može izazvati pojačanu bol i pogoršanje kritičnih stanja. U razdobljima zatišja možete jesti peciva, ali umjereno. Među bolestima zbog kojih bi kruh s mekinjama trebao biti isključen iz prehrane su:
- gastritis i čir na želucu u akutnoj fazi;
- pankreatitis;
- hemoroidi;
- kolitis;
- problemi s debelim crijevom, proljev;
- avitaminoza.
Također, nepoželjno je jesti kruh od mekinja pri liječenju mnogih lijekovi, uključujući antibiotike. Činjenica je da vlakna, kada uđu u tijelo, apsorbiraju i uklanjaju ne samo toksine, već i ljekovite komponente lijekova, slabeći njihov terapeutski učinak. Takvo pečenje također može ukloniti vitaminsko-mineralne komplekse koji ulaze u tijelo s hranom iu ljekovitom obliku, što je posebno opasno tijekom trudnoće, kada je dovoljna razina vitamina ključ za normalan razvoj fetusa.
Domaća kuhinja
Kruh s mekinjama možete pripremiti u aparatu za kruh ili u pećnici kod kuće koristeći gotove suhe mekinje. Ovaj se sastojak može dodati svim vrstama peciva kako bi se povećao unos vlakana. Danas postoje načini kuhanja čak i brzo dijetalni kruh od mekinja u mikrovalnoj, što će domaćici oduzeti samo nekoliko minuta vremena.
Za ovaj kruh vam je potrebno:
- 2 kokošja jaja;
- 7 žlica pšeničnih mekinja;
- 2 žlice običnog;
- pola žličice sode i;
- i začine po ukusu.
Jaja, jogurt i mekinje se dobro izmiješaju u zdjeli, a zatim se ugase. sok od limuna soda. Nakon što sve ponovno promiješate, tijesto možete posoliti i začiniti te gotovo tijesto izliti u posudu za mikrovalnu pećnicu. Lepinja se peče 5 minuta na najvećoj snazi, nakon pečenja se može odmah jesti, jer ne sadrži brašno koje uzrokuje obične pečene robe Ne preporučuje se konzumiranje vruće. Kruh od mekinja bez brašna ispada prilično lagan i dijetalan, sadrži sve potrebno za tijelo tvari a ujedno ovakav sastav kruha sadrži vrlo malo kalorija.
Raženi kruh s mekinjama priprema se vrlo jednostavno u stroju za kruh. Ražene mekinje su zdravije od pšeničnih, ali ova vrsta pečenja ima specifičan okus koji se neće svidjeti svima. Ponekad domaćice ražene mekinje zamijene zobenim. Kruh od zobenih mekinja je nježniji, a njegove korisne kvalitete nisu ni na koji način inferiorni u odnosu na raženi. Recept za kruh s raženim ili zobenim mekinjama u aparatu za kruh zahtijeva korištenje sljedeće sastojke za pečenje:
- 2 žličice;
- 480 grama;
- 130 grama;
- 2 žličice soli;
- 2 žlice šećera;
- 3 žlice raženih ili zobenih mekinja;
- 25 grama;
- 2 žlice mlijeka u prahu;
- 350 mililitara.
Svi sastojci se pomiješaju i stave u odvojivu zdjelu pekača kruha. Vrijeme pečenja proizvoda je 4 sata, osim ako u izborniku aparata nema posebne funkcije za ovu vrstu proizvoda. Kruh, bez obzira na vrstu mekinje, ispada vrlo pahuljast, ukusan, sa zlatno smeđu koricu i ljuta aroma.
Klasični Dukan kruh s mekinjama također se priprema s kvascem. Ovaj recept morate koristiti, stoga morate strogo pratiti je li ovaj sastojak prikladan za vašu prehranu. Usput, ako osoba ne voli mekinje, metoda pečenja Dukan uključuje izradu domaćeg kruha bez mekinja. Osnova ovog recepta je kukuruz, mlijeko u prahu, meki svježi sir, jaje i prašak za pecivo.
Dukan kruh od mekinja bez kvasca može se ispeći prema nekoliko recepata. Domaći kruh s mekinjama u pećnici za proteinsku dijetu priprema se od pšenično-zobenih mekinja, jaja, kefira, sode i. Kao sredstvo za poboljšanje okusa U receptu možete koristiti nasjeckano bilje. Za recept kruh bez kvasca s mekinjama za mikrovalnu koristiti mekinje, jaja, prirodni jogurt i soda. Ovo je jedan od naj brzi načini ispecite zdravu proteinsku štrucu jer vrijeme pripreme traje samo 7-10 minuta. Domaći kruh s mekinjama u sporom kuhalu Dukan priprema se malo duže - oko 20 minuta. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan i svestran - zobene mekinje, 2 jaja i mekani svježi sir se dobro izmiješaju i izliju u kalupe multicookera. Ako u recept dodate zaslađivač, možete dobiti dijetetski slatkiši, koji neće naškoditi vašoj figuri, ali će vam pomoći da lakše preživite ograničenja u hrani.
Recepti za Dukan kruh vrlo su jednostavni, ali njihova raznolikost olakšava pridržavanje čak i najrestriktivnije dijete, a da pritom uživate u ukusnom i zdravom kruhu s mekinjama.
Kruh s dodanim vlaknima neophodan je za zdravlje ako se konzumira umjereno. Važno je zapamtiti da su mekinje aktivne u ljudskom gastrointestinalnom traktu i ako se tijekom njihove upotrebe ovaj tjelesni sustav počne osjećati loše, tada biste trebali privremeno potpuno napustiti kruh s mekinjama i posavjetovati se s liječnikom. S pravim pristupom, kruh s mekinjama će vas učiniti da zaboravite na zatvor i prekomjerna težina u vrlo kratkom vremenu, a raznovrsnost recepata za pečenje pomoći će vam da uživate u njemu svaki dan ukusne lepinje i deserti.
Hranjiva vrijednost i sastav kruha s mekinjama
Kruh s mekinjama sadrži niz vitamina: B1, B6, D, B12, E, PP, askorbinsku kiselinu, cijeli kompleks kemijskih elemenata, uključujući željezo i cink, kao i vlakna.
100 g kruha s mekinjama sadrži:
- Proteini – 7,5.
- Masti - 1,3.
- Ugljikohidrati – 45,2.
- Kcal - 227.
Kalorijski sadržaj kruha s mekinjama nije tako nizak, ali ovo pekarski proizvod pripada dijetetski proizvodi prehrana. A zahvaljujući bogatom mineralnom kompleksu često se nalazi u jelovniku terapijska prehrana u lječilištima i zdravstvenim centrima.
Kruhom s mekinjama smatra se onaj u kojem su mekinje prisutne u samom tijestu, a ne samo posip po vrhu. Većina zdrav kruh s mekinjama je ona koja sadrži 30% mekinja. Sve dobrobiti koje se nalaze u mekinjama sadržane su u kruhu, jer toplinska obrada ni na koji način ne utječe na vrijedne tvari ljuske žitarica.
Korisna svojstva kruha s mekinjama i kontraindikacije za konzumaciju
Konzumiranje kruha s mekinjama pomaže u normalizaciji rada živčanog sustava, mozga, jetre, krvožilnog sustava i probavnog sustava.
Konzumacija ovog kruha savršeno utažuje glad i zasićuje tijelo, zbog čega vam se dugo ne jede.
Kruh s mekinjama često je uključen u prehranu ljudi s gastrointestinalnim, kardiovaskularnim i jetrenim bolestima.
Ovaj pekarski proizvod obogaćen je lipoičnom kiselinom koja se nalazi u mekinjama. Ova se kiselina često naziva korektorom sustava ljudsko tijelo. Ovaj tip kruh može postati izvrsna alternativa pšenični kruh, budući da je kruh s mekinjama teško precijeniti.
Važna komponenta mekinja je vlakno, čija upotreba potiče probavu i sorbent je koji uklanja toksine iz crijeva.
Pažnja! Kruh od mekinja ne smije se konzumirati za gastritis tijekom pogoršanja, za čir na dvanaesniku, kolitis, hemoroide i pankreatitis. U svakom slučaju, ako imate gore navedene bolesti, posavjetujte se sa svojim liječnikom prije konzumiranja ovog pekarskog proizvoda.
Kruh od mekinja za mršavljenje. Mnoge dijete uključuju posni dani S zeleni čaj, salata i dva tosta kruha s mekinjama. To je sasvim prirodno, jer kruh s mekinjama daje odličan osjećaj sitosti: zaboravljate na glad, a dijeta se lakše podnosi.
Izrada kruha od mekinja kod kuće
Domaći kruh, za razliku od kupovnog, jamstvo je da ćete svoje ukućane nahraniti kruhom bez bojila, emulgatora i poboljšivača okusa, a ako je to kruh s mekinjama, dobit ćete i vrlo zdrav pekarski proizvod.
Sastojci:
- Pšenično brašno vrhunska kvaliteta – 500g.
- Pšenične mekinje - 100 g.
- Svježi komprimirani kvasac - 5 g.
- Sol - 8 g.
- Šećer u prahu - 30 g.
- Maslac– 15g.
- Voda za piće - 330 ml.
priprema:
- U posudi od 250 ml tople vode rastvoriti kvasac i 250g brašna. Promiješajte, poklopite prozirna folija i ostavite da odstoji 2,5 sata. Ovo je tijesto koje treba povećati volumen i biti pjenušavo.
- Zatim u tijesto dodajte sol, šećer, maslac, preostalu vodu, brano, promiješajte i zamijesite tijesto.
- Tijesto stavite u zdjelu, pokrijte folijom i ostavite da se diže. Tijesto se treba udvostručiti.
- Spremno tijesto podijeliti na 4 dijela i oblikovati kuglice. Pleh premažite uljem, stavite kuglice na razmak jedne od drugih i ostavite da se dižu sat vremena.
- Kada se proizvodi udvostruče, oštrim nožem pažljivo napravite poprečne rezove.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220ºC 10 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180ºC i pecite dok puna spremnost.
- Gotove kruhove pospite hladna voda, stavite na roštilj i zamotajte ručnikom. Nakon 4 sata kruh je mirisan i ukusan i može se jesti!
...
Mekinje su vanjski omotač zrna, njegova ljuska.
Prednosti kruha s mekinjama
Najzdraviji kruh je onaj u kojem udio mekinja doseže 30 posto ili više. Kruh od mekinja brzo napuni želudac i čini nas sitim.
Paradoks! Iako je takav kruh izuzetno vrijedan za organizam, on, nažalost, nije u masovnoj potražnji iz jednog jednostavnog razloga - nije tako ukusan kao, na primjer, bijeli kruh. Mi, kao i uvijek, stajemo na iste grablje - u potrazi za okusima zaboravljamo na svoje zdravlje!
Mekinje djeluju pročišćavajuće na organizam, snižavaju razinu šećera u krvi, a osim toga sadrže nikotinsku kiselinu koja djeluje preventivno i terapeutski učinak na krvne žile i gastrointestinalni trakt, pa je ovaj kruh koristan za niz bolesti.
Kruh od mekinja je koristan za:
. prevencija i liječenje ateroskleroze (sadrži vitamine B);
. čišćenje tijela od sluzi, otpada i toksina;
. povećana razina šećera u krvi (zbog nikotinske kiseline koju sadrži);
. pretilost (niskokalorična je);
. koronarne bolesti srca i drugih kardiovaskularnih vaskularne bolesti(B vitamini);
. bronhijalna astma i druge bolesti respiratorni trakt;
. hepatitis (sadrži vitamin B1);
. kolelitijaza;
. urolitijaza;
. kronični zatvor (ima blagi laksativni učinak);
. dijabetes melitus (sadrži malo ugljikohidrata, ali ima visok sadržaj vitamina B i vitamina PP);
. metaboličke bolesti.
Usput, mekinje se mogu dodati ne samo kruhu, već i žitaricama, juhama, ribi i jela od mesa- iz ovoga hranjiva vrijednost ovih će jela samo biti sve više! Od mekinja možete pripremiti i uvarak – poprženjem u pećnici i prelijevanjem kipućom vodom ovaj uvarak je prirodni ljekoviti vitaminski koktel.
Opasnosti kruha od cjelovitog zrna
Oštri rubovi posija mogu oštetiti nježnu sluznicu želuca i crijeva, pa kod nekih bolesti takav kruh može biti štetan.
Kruh s mekinjama je kontraindiciran za:
. hemoroidi;
. kolitis;
. čir na želucu;
. egzacerbacije želučanih bolesti.
...
Neki korisni savjeti, kako odabrati i pravilno jesti kruh.
. Kada kupujete ovu ili onu vrstu kruha, obratite pozornost na to da je gladak, bez pukotina i prirodne boje.
. Na kruhu ne smije biti crne čađe koja sadrži ogromnu količinu kancerogenih tvari.
. Odvojite vrijeme i saznajte rok prodaje, sastav i proizvođača kruha.
. Ako ste kupili kruh loše kvalitete pokušajte ubuduće ne kupovati kruh ovog proizvođača.
. Nemojte jesti kruh s plijesni, sa neugodan miris, slabo pečeno.
. Ne kupujte kruh za buduću upotrebu.
. Kora kruha puno je zdravija od njegove mrvice.
. nemoj jesti bijeli kruh s masnom hranom (mast, riba, plodovi mora, juhe), u takvim slučajevima dajući prednost crnom kruhu.
. Bolje je uopće jesti krompir i meso bez kruha.
. Povrće i jela od povrća ide uz svaki kruh.
. Jučerašnji stari kruh zdravije nego današnje toplo i svježe.
Učitavanje...