Sastojci:
0,5 šalice pšeničnog brašna
0,5 šalice zobenog brašna
1 jaje
0,75 šalice kefira
0,5 šalice tople vode
3 žlice šećera
1 žlica biljnog ulja
Recept za kuhanje:
Ovo je nevjerojatno ukusno i jednostavno jelo za pripremu.
Pomiješajte sve sastojke navedenim redoslijedom i pecite u zagrijanoj posudi.
Zobene palačinke
Sastojci:
zobeno brašno 300-400 g
mlijeko 2 šalice
svježi kvasac 10 g
žumanjak 6 kom.
bjelanjak 4 kom.
maslac 2 žlice. l.
šećer 2 žličice, sol
Recept za kuhanje:
Brašno prosijati, mlijeko zagrijati na 35-37 °C.
Otopiti kvasac u malo mlijeka i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Brašno pomiješajte s preostalim mlijekom, dodajte kvasac, stavite na toplo mjesto i ostavite da se diže 30 minuta.
Dodajte žumanjke umućene sa šećerom i solju i otopljeni maslac.
Ponovno mijesiti. Dodati bjelanjke umućene u pjenastu pjenu, pažljivo i brzo ih umiješati u tijesto drvenom ili silikonskom kuhačom.
Pecite u tavi za palačinke, namažite je uljem, imajte na umu da su zobene palačinke prhkije od pšeničnih (koristite široku lopaticu za okretanje)
Kruh od zobenih pahuljica s bademima za aparat za kruh
Sastojci:
1 5/8 šalice svježeg mlijeka
3 5/16 šalice brašna za kruh
5/16 šalice zobenog brašna
5/16 šalice zobenih mekinja
1 1/2 žličica sol
3 žlice. l. smeđi šećer
2 žlice. l. maslac
1 1/2 žličica suhi kvasac
5/8 šalice prženih badema.
Šalica 240 ml
Bilješka:
1) Zobene mekinje pržiti u tavi na 160* dok lagano ne porumene (oko 10 minuta), a zatim ohladiti prije daljnje upotrebe.
2) dodajte bademe dok mijesite tijesto, nakon zvučnog signala.
Zob je jedna od najmasnijih žitarica; zob ne sadrži gluten, a za pečenje kruha njezino se brašno miješa s pšeničnim brašnom ili mu se dodaju jaja
Način pečenja - obični kruh 4.10. Nemojte koristiti mjerač vremena
Zobeni raženi kruh
Sastojci:
1 šalica raženog brašna
1 šalica zobenog brašna
1/2 šalice pšeničnog brašna
1/2 šalice zobenih mekinja
310 ml vode
1 žličica soli
1 žlica šećera
2 žličice suhog brzog kvasca
prstohvat sjemenki sezama
Recept za kuhanje:
Dodajte sve redom uobičajenim za vaš aparat za kruh. Prije pečenja pospite sezamom (po želji).
Program 4 sata.
Nered od zobenih pahuljica
Sastojci:
100 g srednjeg ili grubog zobenog brašna
1 litra vode
soli po ukusu
Recept za kuhanje:
Zobene pahuljice sipati u kipuću vodu u malim obrocima.
Sve vrijeme miješajte drvenom kuhačom da se ne naprave grudice.
Čim kaša zavrije, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
Recept za kolačiće od zobenih pahuljica
Sastojci:
200 g pšenice
100 g zobenog brašna
60 g šećernog sirupa
Sol
50 g maslaca
2 jaja umućena
Recept za kuhanje:
pomiješajte 200 g pšeničnog brašna, 100 g zobenog brašna, 60 g šećernog sirupa i soli.
Otopite 50 g maslaca, pomiješajte s 2 umućena jaja
Dodati pripremljeno brašno i zamijesiti gusto tijesto.
Razvaljajte ga na pobrašnjenoj dasci.
Čašom izrežite krugove.
Stavite ih u podmazan pleh i pecite na srednjoj vatri 20 minuta.
Medenjak
Sastojci:
100 g maslaca
1/2 šalice šećera
1/2 šalice tekućeg meda
1/2 šalice kiselog vrhnja
1 jaje
1 žličica soda
1,5 šalica zobenog brašna
Recept za kuhanje:
100 grama maslaca, 1/2 šalice šećera - samljeti, dodati 1/2 šalice tekućeg meda, 1/2 šalice kiselog vrhnja, 1 jaje, 1 žličicu. soda, 1,5 šalice zobenih pahuljica
zatim na “oko” staviti brašna da tijesto ispadne toliko gusto da ga možete razvaljati i modlicama izrezivati kolačiće...cca 0,5 cm debljine...peći na temperaturi od 220 stupnjeva i gore/rešetka uključen je dok ne stane i ne postane rumen
Žele od zobenih pahuljica
Sastojci:
2 šalice zobenog brašna
2 žlice meda
8 čaša vode
soli po ukusu
Recept za kuhanje:
Ulijte zobene pahuljice u lonac
Ulijte toplu vodu i dobro promiješajte da nema grudica.
Dobit ćete takozvanu brbljavicu.
Pustite da nabubri 6-8 sati (možete i preko noći).
Zatim procijedite kroz cjedilo.
Dodajte med.
Posoliti po ukusu i kuhati uz miješanje dok se ne zgusne.
Vrući žele izlijte u kalupe ili tanjure, ostavite da se stegne i nožem režite na porcije.
Hladno mlijeko možete poslužiti uz žele od zobenih pahuljica. Sjajno je jelo za doručak i večeru.
Zob je drevna žitarica. Znanstvenici su otkrili da se proizvod počeo uzgajati još 2000 godina prije Krista. Prednosti zobene kaše u naše vrijeme jednostavno su neprocjenjive. Proizvod se široko koristi u kozmetologiji, kuhanju i liječenju mnogih bolesti. Od zobene kaše možete napraviti ne samo ukusna jela, već i prilično zdrava. Unatoč sadržaju kalorija, zob se često koristi za mršavljenje.
Zobeno brašno: kemijski sastav, uporaba
- Kako bi tijesto dobilo mrvičastu strukturu, u njega se dodaju zobene pahuljice. Kao rezultat, pečeni proizvodi su hrskavi. Najpopularnija kulinarska jela su žele, kolačići i palačinke od zobi.
- Ako se kolačići ili palačinke jedu s orašastim plodovima, medom i voćem, pečeni proizvodi postaju skladište korisnih enzima. Jela su jednako zdrava za djecu i roditelje. Kao rezultat toga, imunološki sustav je značajno ojačan i funkcija jetre normalizirana.
- Zobeno brašno je najpopularnije u kozmetologiji; sastav je osnova mnogih maski. Proizvod savršeno pomaže u borbi protiv masnoće i starenja. Rezultat se postiže zahvaljujući jedinstvenom sastavu, uključuje cijelu skupinu vitamina B, osim toga, zob je zasićena PP enzimima i tokoferolom.
- Zobena kaša sadrži impresivnu količinu makroelemenata; sastav je bogat natrijem, fosforom, kalijem, magnezijem i sumporom. Ne zaboravite da rasuti proizvod sadrži mnoge mikroelemente, kao što su cink, mangan, fluor, željezo i bakar.
Prednosti zobenog brašna
- Opće dobrobiti zobi. Jedinstvena struktura zobene kaše pomaže u poboljšanju zdravlja svake osobe. Skupni sastav praktički ne sadrži škrob. Zobene pahuljice su bogate netopivim i topivim vlaknima. U prvom slučaju, tvar uklanja štetne nakupine i otrovne spojeve iz crijeva i obogaćuje organe korisnim enzimima. Topiva vlakna bore se protiv dijabetesa.
- Dobrobiti za jetru.Često stručnjaci kombiniraju liječenje lijekovima i prehranu koja uključuje zobene pahuljice. Zajedno, proizvodi učinkovito djeluju na hepatitis. Ako redovito konzumirate zobeni prah, vaša jetra će biti zdrava.
- Dobrobiti za srce. Zobene pahuljice blagotvorno djeluju na rad cijelog kardiovaskularnog sustava. Proizvod aktivno sudjeluje u procesu uklanjanja lošeg kolesterola. Kao rezultat toga, rizik od krvnih ugrušaka nestaje, krvni tlak ostaje unutar normalnih granica. Skupina vitamina B uključena je u jačanje središnjeg živčanog sustava.
- Dobrobiti za mišiće. Mnogi sportaši vole zobene pahuljice jer im proizvod pomaže brzo dobiti mišićnu masu. Stručnjaci smatraju da je sastav nezamjenjiv u takvim stvarima. Proces brzog rasta mišićnog tkiva nastaje zbog visokog sadržaja proteina i vlakana. Osim toga, tijelo dobiva prilično snažan naboj energije.
- Mnogi roditelji znaju da zobene pahuljice mogu dati energiju djetetu za cijeli dan. Stoga se ujutro preporučuje priprema kašice na bazi zobi. Ako dijete doručkuje s ovim jelom, neće se suočiti s problemom prekomjernog rada.
- Naviknite bebu na zobenu kašu od malih nogu (do 1 godine). Zobene pahuljice propasirajte kroz mlinac za kavu i pripremite jelo na klasičan način. Kako bi dijete bolje konzumiralo kašicu, dodajte joj komadiće svježeg voća i orašastih plodova.
- Tako će beba imati dobro zdravlje od rane dobi. Njegov će se kardiovaskularni i živčani sustav pravilno formirati. Mišići će svake godine jačati, a dijete će razviti dobar mišićno-koštani sustav.
- Tijelo i imunološki sustav osobe pravilno će se formirati od najranije dobi. Problemi s krvnim tlakom mogu se izbjeći. Poteškoće s radom gastrointestinalnog trakta bit će uklonjene. Koža će biti čista i lijepa.
- Imajte na umu da zobena kaša, uz sve svoje dobrobiti, može biti štetna za bebu. Fenomen je prilično rijedak. Problem leži u sadržaju glutena. Do šest mjeseci bebino tijelo nije u stanju razgraditi ovaj enzim.
- Beba može razviti intoleranciju na gluten do 1 godine starosti. Stoga treba biti oprezan pri uvođenju zobenih pahuljica u prehranu. Ne zaboravite promatrati reakciju tijela; u slučaju bilo kakvih odstupanja, odmah prestanite davati proizvod svom djetetu.
- Ako intolerancija na gluten potraje iu kasnijoj dobi, osoba će se morati potpuno odreći jela koja sadrže zob. Inače će tijelu biti nanesena ogromna šteta. Izaziva se potpuna intoksikacija.
Dodaci zobenoj kaši za bebe
- Tijekom prvog razdoblja hranjenja bebe stručnjaci preporučuju uključivanje kukuruznog ili rižinog brašna u prehranu. Sastav ne sadrži gluten, proizvod se lakše apsorbira u tijelu. Nakon nekog vremena u kašu dodajte malo zobi.
- Za pripremu komplementarne hrane morat ćete prokuhati 100 ml. pročišćena voda. Nakon toga u tekućinu sipati 12-15 gr. zobena kaša Smanjite plamenik na najnižu, promiješajte smjesu i pirjajte nekoliko minuta.
- Ako beba pozitivno reagira na novi proizvod, količina brašna se može postupno povećavati. Nakon nekog vremena dodajte 2 puta više rasutog sastava. Nakon što ste sigurni da vaša beba može lako probaviti novu hranu, možete postupno dodavati svježe mlijeko i maslac u kašicu.
- Kozmetolozi su otkrili da jedinstveni sastav zobi ima blagotvoran učinak na bilo koju vrstu epiderme. Sastav nježno uklanja mrtve stanice i obnavlja nove.
- Proizvodi koji sadrže zobene pahuljice prodiru duboko u pore. Koža dobiva bogat vitaminski sastav i esencijalne elemente.
- Ako sustavno koristite maske na bazi zobenih pahuljica, izlučivanje sebuma u koži uskoro će se normalizirati, a dermis više neće biti sjajan.
- Nakon što sastav prodre u pore, koža dobiva ujednačen ton, stanice dobivaju sposobnost zadržavanja normalne količine vlage.
- Kao rezultat, mali nabori i bore su izglađeni. Također, maske na bazi zobene kaše učinkovito se bore protiv pjega i staračkih pjega.
- Za suhe tipove kože preporuča se koristiti masku koja sadrži biljno ulje, med, izvarak gospine trave, žumanjak, retinol, tokoferol, lišće čaja i domaće mlijeko.
- Ako imate problema s masnom epidermisom, preporučuje se korištenje proizvoda koji sadrže bjelanjak, citruse i fermentirane mliječne proizvode.
- Sve komponente koje se nalaze u podlozi za maske mogu se kombinirati i izmjenjivati u bilo kojem obliku. Glavno da na kraju dobijete kremastu masu.
- Prije čišćenja kožu lica potrebno je napariti. Nanesite proizvod na trećinu sata, uklonite ga ne vrućom vodom. Rezultat će biti vidljiv nakon prve uporabe.
- Vidjet ćete da će koža postati ugodna na dodir, masni sjaj i sitne bore će nestati. Keratinizirane čestice će nestati, pore će se suziti i postati čiste.
Šteta od zobene kaše
- U svom čistom obliku žitarice nisu alergeni. Naprotiv, proizvod se smatra vrlo korisnim. Samo jedan enzim, koji je sastavni dio zobenih pahuljica, može naškoditi tijelu.
- Kao što je ranije opisano, intolerancija na gluten može uzrokovati značajnu štetu tijelu. Stoga, ako imate sličnu bolest, trebali biste potpuno prestati koristiti proizvod u bilo kojem obliku.
- Zob također može naškoditi ženskoj figuri. Unatoč svoj korisnosti proizvoda, brašno sadrži visok sadržaj ugljikohidrata. Ako ne slijedite dnevni unos zobenih pahuljica, možete dobiti primjetnu težinu u najkraćem mogućem vremenu.
Važno je napomenuti da je zobena kaša štetna samo ako ste individualno netolerantni. Ipak, ne preporuča se pretjerivanje s proizvodima na bazi brašna. Inače riskirate brzo debljanje. Nekima takva preporuka može biti korisna, ali žene koje paze na svoju figuru moraju biti opreznije. Uključite zobene pahuljice u svoju svakodnevnu prehranu i uskoro ćete osjetiti značajne promjene.
Video: zobene palačinke
Vrlo koristan i vrijedan proizvod za ljudski organizam. Sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Od ovog proizvoda možete napraviti ukusna peciva, ali i mnoga zdrava jela. Ovaj ćemo članak posvetiti zobenoj kaši i njezinim prednostima za ljude.
Prednosti zobene kaše
Brašno sadrži dvije vrste vlakana: topiva i netopiva. Potonji uklanja kolesterol, otpad i toksine iz tijela, a također obnavlja funkcioniranje crijevne mikroflore. Topiva vlakna pak smanjuju lučenje želučanog soka, kao i razinu šećera u krvi. Jedna zdjelica zobenih pahuljica sadrži četvrtinu dnevne vrijednosti topivih vlakana.
Zobeno brašno sadrži veliki broj antioksidansa, koji omogućavaju tijelu da se odupre raznim infekcijama, kao i štetnim utjecajima okoline.
Zobene pahuljice blagotvorno djeluju na živčani sustav jer imaju antidepresivna svojstva te sadrže magnezij i metionin.
Ovaj proizvod je bogat fosforom, kalcijem (potreban nam je za rast kostiju), željezom (povećava razinu hemoglobina), vitaminima B1, B2, B6, B9, E, PP.
Zbog dovoljnog sadržaja biotina, blagotvornog za kožu, sprječavaju se dermatitis i druge kožne bolesti.
Zobena kaša ima blagotvoran učinak na stanje kose i noktiju, pogodna je za dječju i dijetalnu prehranu, a također pomaže u brzom zasićenju tijela energijom i snagom.
Ovaj proizvod je vrlo pogodan za pečenje, ali ne smije se dodati više od jedne trećine, budući da ovo brašno ne sadrži dovoljno glutena, pa će pečeni proizvodi biti mrvičasti.
Zobena kaša. Korist
Još jedan koristan proizvod dobiven od zobi je zobena kaša. Sam naziv govori sam za sebe, jer za razliku od zobenih pahuljica koje su mljevene, zobene pahuljice su tucane.
Ovaj proizvod sadrži lignin (odstranjuje otpad, kolesterol i toksine iz tijela), bioflavonoide (prevenira rak i blagotvorno djeluje na imunološki sustav), alanin (jača imunološki sustav i regulira šećer u krvi), cistein (štiti protiv zračenja) i još mnogo toga . itd. Zobena kaša također ima blagotvoran učinak na pamćenje, stanje noktiju, kože i kose.
Sasvim ga je jednostavno pripremiti kod kuće. Prije izrade ovog proizvoda, zrna zobi se namaču jedan dan dok potpuno ne omekšaju. Nakon toga se suše i drobe dok se ne zgnječe. Dalje - prosijati. Tako jednostavno dobivate zobene pahuljice, najzdravije brašno za ljudski organizam.
Kalorični sadržaj obične zobene kaše iznosi 369 kcal na 100 g gotovog proizvoda, ali unatoč toj činjenici, ovaj se proizvod smatra dijetalnim zbog sadržaja velike količine lako probavljivih proteina i vlakana koji zasiću naše tijelo energijom, tako da šteta od zobene kaše za lik je svedena na minimum.
Kalorični sadržaj zobene kaše je 120 kcal na 100 g gotovog proizvoda, tako da se lako može koristiti u dijetama za mršavljenje.
Brašno za kuhanje
U posljednje vrijeme majke se susreću s problemom da su im djeca alergična na pšenično brašno, pa moraju tražiti alternativne mogućnosti. Takvim obiteljima u pomoć mogu priskočiti zobene pahuljice. Bit će vrlo korisna i djeci i njihovim roditeljima.
Zobena kaša. Kako to učiniti kod kuće?
Odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan, jer sve što trebate su zobene pahuljice. Preporučljivije ih je samljeti u mlincu za kavu ili blenderu. Što više meljete, dobit ćete finije brašno. Dobiveni proizvod se skladišti u posudi za rinfuze na mjestu zaštićenom od sunca. To je to, zobeno brašno je spremno! Može se koristiti u gotovo svim jelima, primjerice mesnim (pohanje za kotlete, ribu, iznutrice), pekarskim proizvodima (muffini, pite, kolačići, palačinke), skuti (palačinke sa sirom) i mnogim drugim. itd.
Zobene mekinje. Korist
Još jedan koristan proizvod koji dolazi od zobi su zobene mekinje. Blagotvorno djeluju na organe cijelog probavnog trakta. Engleski liječnici tvrde da se zobene mekinje koriste za prevenciju raka debelog crijeva. Gastroenterolozi ih propisuju za bolesti jetre, žučnog mjehura, želuca, crijeva i gušterače.
Zobene mekinje često se koriste u poznatoj Dukan dijeti za mršavljenje, u kojoj su jedna od glavnih komponenti.
Brašno od zobenih mekinja koristi se u mnogim jelima, od njega se može napraviti dijetna pita sa suhim voćem ili kruh.
Ali ne biste trebali redovito konzumirati zobene mekinje, jer može doći do nedostatka vitamina, kao i ozbiljnih probavnih problema, pa ako se odlučite na dijetu zobenih mekinja, diverzificirajte je drugim proizvodima ili uzmite kompleks esencijalnih vitamina.
Zobena kaša. Kako napraviti učinkovite maske za kosu, nokte i kožu?
Za kosu
Potrebno je uzeti po jednu žličicu raženog i zobenog brašna i razrijediti hladnom vodom dok ne postane tekuća kisela pavlaka. Smjesa se nanosi na dijelove 10 minuta. Zatim se ispere pod jakim mlazom vode. Ovaj recept je pogodan za sve tipove kose.
Za kožu lica
Potrebno je uzeti 1,5 žlicu zobenih pahuljica, dodati bjelanjak ili žumanjak i malo meda, zatim nanijeti na lice i isprati nakon 25 minuta.
Protiv akni i masne kože pomoći će maska od tučenog bjelanjka, nekoliko kapi limunovog soka i 2,5 žlice zobenih pahuljica.
Maska za sve tipove kože. Da biste to učinili, uzmite bjelanjak, 1,5 žličice soka od limuna, koricu jednog limuna, 2,5 žličice zobenih pahuljica. Istucite bjelanjak pa dodajte ostale sastojke, promiješajte i stavite topli oblog na lice 15 minuta. Masku prvo isperite toplom, a zatim hladnom vodom.
Za ruke i nokte
Maska od 1,5 žličice zobenih pahuljica (ili obične zobene kaše), 1,5 žličice meda i žumanjka dat će vašim rukama mekoću. Sve samljeti dok ne postane glatko. Smjesom namažite ruke i držite 15 minuta. Isperite pod toplom vodom.
Za modrice ispod očiju
Da biste to učinili, uzmite med i bilo koje biljno ulje u količini od 1,5 žlice. Pomiješajte sastojke, dodajte im zobene pahuljice (u omjeru 1:1) i smjesu nanesite na područje oko očiju. Maska se može koristiti i na licu za osjetljivu kožu. Nanesite 15 minuta.
Ovo su korisna svojstva koja ima zobena kaša, a ovo je samo mali dio onoga što ovaj proizvod može učiniti. Ali najvažnije je da kada konzumiramo proizvode od ovog brašna, hormon radosti - serotonin - se oslobađa u našoj krvi, tako da dobar tek!
Zobene pahuljice su izvor vitamina i korisnih mikroelemenata, osim toga, zob potiče proizvodnju serotonina, hormona sreće. Možda se zato keksi od zobenih pahuljica toliko sviđaju i djeci i odraslima. Posebno domaće, pripremljeno bez nepotrebnih kemijskih dodataka.
Opća načela za izradu zobenih kolačića
Od zobene kaše dobivate brza, ukusna i mrvičasta peciva. Međutim, sadrži vrlo malo glutena. Stoga se u klasičnom receptu za kolačiće uzima jedna trećina zobenih pahuljica i dvije trećine pšeničnog brašna.
Možete kupiti gotovo zobeno brašno. Međutim, neće biti teško napraviti ga kod kuće. Zobene pahuljice jednostavno sameljite u blenderu. Za jednu čašu zobenih pahuljica morat ćete uzeti čašu i četvrtinu.
Većina recepata za kolačiće od zobenih pahuljica zahtijevat će i maslac. Trebao bi biti mekan, pa ga treba izvaditi iz hladnjaka par sati prije kuhanja.
Upotreba smeđeg šećera zobenim kolačićima daje poseban okus. Stoga, ako je moguće, u bilo kojem receptu njime zamijenite obični bijeli šećer.
Kolačiće možete oblikovati na različite načine: tijesto stavljati žlicom na lim za pečenje, uvaljati u kuglice i lagano ih pritisnuti. A da biste napravili zobene kolačiće iste veličine, razvaljajte tijesto u kobasicu, podijelite ga na pola, pa svaki komad ponovo na pola i tako dalje.
U zobene kolačiće možete dodati malo zobenih pahuljica ili pahuljica kokosa za hrskavu teksturu. Dobro će doći i orašasti plodovi, kandirano voće, sušene brusnice, korice citrusa, sjemenke i komadići čokolade. Najčešći začini za takve kolačiće su cimet, đumbir, kardamom i vanilija.
Kolačići od zobenih pahuljica peku se vrlo brzo - dovoljno je deset do petnaest minuta, temperatura - 180-200 stupnjeva.
Klasični zobeni kolačići
Osnovni recept, kojem po želji možete dodati razne ukusne dodatke: grožđice, orahe, čokoladu.
Sastojci
100 grama zobenih pahuljica;
200 grama pšeničnog brašna;
pola štapića maslaca;
100 grama šećera;
dvije žličice cimeta;
10 grama vanilin šećera;
0,5 žličice sode;
1 žličica soli;
2 žličice pekmeza ili melase;
6 žlica vode (vruće).
Način kuhanja
1. Maslac unaprijed izvaditi da omekša. Samljeti ga s pekmezom ili melasom, kao i sa šećerom.
3. Ulijte pšenično brašno i promiješajte. Onda je vrijeme za zobene pahuljice. Kao rezultat, umijesite mekano tijesto, malo ljepljivo.
4. Kolačiće možete žlicom stavljati na pleh obložen papirom za pečenje. Ili ohladite tijesto 15 minuta u zamrzivaču, a zatim možete ručno oblikovati proizvode.
5. Vrijeme je za stavljanje u pećnicu: 200 stupnjeva, 10-15 minuta. Gotovi kolačići trebaju imati lijepu zlatnu boju.
Zobeni kolačići “Svečani”
Cimetno-citrusna aroma ovih kolačića asocira na novogodišnje praznike. Može se ukrasiti šećernom glazurom ili raznobojnim slastičarskim posipom. A korištenje posebnih kalupa pomoći će vam da iz tijesta izrežete zvjezdice, božićna drvca, snjegovića ili medenjake.
Sastojci
80 grama zobenih pahuljica;
50 ml svježe iscijeđenog soka od naranče;
korica jedne naranče;
pola štapića maslaca;
160 grama pšeničnog brašna;
trećina žličice sode;
prstohvat soli;
pola paketa vanilin šećera;
0,5 žličice cimeta;
čokoladne kapljice;
150 grama šećera.
Način kuhanja
1. Omekšani maslac prvo se mora samljeti s granuliranim šećerom. Zatim dodajte vanilin šećer i cimet te promiješajte.
2. Dodajte zobene pahuljice, narančinu koricu, čokoladne kapljice, ulijte sok od naranče i sve ponovno promiješajte. U zdjelu s tijestom prosijte pšenično brašno, dodajte sol i prašak za pecivo. Zamijesite elastično mekano tijesto, po potrebi dodajte još pšeničnog brašna.
3. Tijesto oblikujte u kuglu i razvaljajte na pola centimetra debljine. Izrežite kolačiće željenog oblika i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući centimetar između kolačića. Sada u pećnicu - 200 stupnjeva, deset minuta. Po želji ukrasite gotove kolačiće glazurom, na njih možete zalijepiti slastičarske perle ili posuti, "objesiti" kuglice na božićno drvce ili nacrtati prekrasan ukras.
Kolačići od zobenog brašna bez dodavanja pšenice
Alergije na pšenicu nisu neuobičajene, osobito kod djece. I želim ih razmaziti slatkišima. Ovu verziju kolačića možete ispeći samo od zobenih pahuljica.
Sastojci
Čaša zobene kaše;
četvrtina šalice zobenih pahuljica;
dvije žlice granuliranog šećera;
dva jaja;
šaka grožđica;
½ žličice sode.
Način kuhanja
1. Sjediniti jaja i šećer, dobro umutiti.
2. Istresite pahuljice i promiješajte. Zatim dodajte zobene pahuljice i sodu, prethodno oprane grožđice. Ostavite tijesto da odstoji desetak minuta, bit će gušće.
3. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje. Žlicom rastanjite tijesto, ostavljajući tri centimetra između proizvoda.
4. Pecite na 180 stupnjeva oko četvrt sata.
Zobeni kolačići s orasima
Ovaj recept koristi orahe. Mogu se samljeti u mrvice, tada će poslastica dobiti ugodnu boju i orašasti okus. Ili izrezati na male komadiće tako da padnu na zub u gotovim kolačićima.
Sastojci
150 grama zobenih pahuljica;
300-350 grama pšeničnog brašna;
jedan komad maslaca;
jedna i pol čaša granuliranog šećera;
žličica cimeta;
pola žličice praška za pecivo, soli i sode;
čaša oraha (oljuštenih);
topla voda - pola čaše.
Način kuhanja
1. Mekani maslac sjediniti sa šećerom i cimetom pa samljeti.
2. Dodajte zobene pahuljice i toplu vodu, promiješajte. Dodati prosijano pšenično brašno, zatim sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, pa nasjeckane orahe. Nastavljamo mijesiti dok ne dobijemo mekano tijesto.
3. Razvaljajte tijesto u sloj od pola centimetra. Izrežite kolačiće željenog oblika. Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
4. Peći ćemo na 200 stupnjeva četvrt sata.
Zobeni kolačići u salamuri
Je li ostalo rasola od tegle kiselih krastavaca? Neka postane osnova za ukusne kolačiće! Rasol daje gotovim pekarskim proizvodima lagan, ugodan, blago slan okus.
Sastojci
Čaša salamure;
tri četvrtine čaše zobenih pahuljica;
čaša i četvrtina pšeničnog brašna;
trećina čaše šećera;
četvrtina šalice biljnog ulja;
četvrtina žličice sode.
Način kuhanja
1. U rasol sipati šećer i miješati dok se ne otopi. Dodajte sodu i biljno ulje.
2. Ulijte zobeno brašno, zatim prosijano pšenično brašno. Umijesiti tijesto. Stavite u hladnjak na pola sata da se malo ohladi.
3. Namočite žlicu u hladnu vodu i njome ređajte buduće kolačiće na pleh obložen papirom za pečenje. Imajte na umu da je razmak između proizvoda 1-1,5 centimetara.
4. Stavite u pećnicu. Na 180 stupnjeva – 10-15 minuta.
Zobeni kolačići s cimetom, đumbirom i medom
Još jedna opcija za odmor. U europskim zemljama za Božić se tradicionalno peku medenjaci. Upakiran u prekrasnu kutiju, bit će sladak i ugodan dodatak poklonu.
Sastojci
100 grama zobenih pahuljica;
pola štapića maslaca;
korijen đumbira (rendan) - 2 žličice;
2 žlice smeđeg šećera;
2 žlice meda;
120 grama pšeničnog brašna od cjelovitog zrna;
2 žličice praška za pecivo;
3 žlice vode sobne temperature.
Način kuhanja
1. Omekšali maslac sameljite sa šećerom i medom. Dodamo i cimet i đumbir.
2. Prosijte pšenično brašno u posudu s pasiranim maslacem, ulijte zobene pahuljice. Dodajte sol i prašak za pecivo. Dodajte vodu i dobro umijesite tijesto za kolače.
3. Sada razvaljajte tijesto u male loptice, otprilike veličine oraha. Zatim ih je potrebno malo spljoštiti da dobiju oblik kolačića i staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Ne zaboravite ostaviti barem centimetar između kolačića.
4. Pecite naše zobene kekse s đumbirom na 200 stupnjeva 12 minuta.
Anzac zobeni keksi
Anzac - kolačići od zobenih pahuljica s kokosovim pahuljicama. Posebno ga vole na Novom Zelandu i u Australiji, odakle nam je i stigla ova hrskava delicija.
Sastojci
Čaša zobene kaše;
100 grama granuliranog šećera;
pola štapića maslaca;
75 grama kokosovih pahuljica.
Način kuhanja
1. Stavite maslac u lonac;
2. Pomiješajte šećer i kokosove ljuskice, ulijte otopljeni maslac. Pomiješajte sastojke.
3. Dodajte zobeno brašno i dobro promiješajte.
4. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Rukama oblikujemo pogačice od tijesta, slažemo ih na razmak od par centimetara da se ne slijepe tijekom pečenja.
5. Lim za pečenje staviti u pećnicu, potrebna temperatura je 180 stupnjeva. Hrskavi zobeni kolačići s kokosom bit će gotovi za 10 minuta.
Zobeni kolačići - tajne i trikovi
· Ako želite tvrđe zobene kekse, produžite vrijeme pečenja za doslovno tri minute.
· Kako biste lakše pomiješali šećer s maslacem, možete ga prvo samljeti u prah pomoću mlinca za kavu.
· Prije nego što gotove kolačiće izvadite iz lima za pečenje, ostavite ih da se malo ohlade kako se ne bi polomili.
· Kako bi zobeni kolačići duže ostali mekani, bolje ih je čuvati u papirnatoj vrećici ili zatvorenoj kutiji.
U nastojanju da postignu idealnu zdravu figuru, mnogi si ne mogu uskratiti zadovoljstvo uživanja u ukusnom slatkom komadu torte pod okriljem mraka, a sljedećeg jutra muči ih grižnja savjesti.
Za ljubitelje slatkog, posebno smo razvili dijetalne recepte za pečenje kako biste nastavili s mršavljenjem, ali i dalje pripremali nevjerojatne delicije od dostupnih sastojaka. Sada si ne uskraćujemo ni pite ni kolačiće, a tajna je jednostavna - posebni sastojci.
Što je dijetalno pečenje?
Dijetalno pečenje nazivaju se slastičarski proizvodi izrađeni od niskokaloričnih proizvoda. Za bilo koje pečenje, domaćice koriste brašno visoke energetske vrijednosti.
Učimo kuhati pečenje od kukuruznog, rižinog i heljdinog brašna, a time smanjujemo kalorijski sadržaj pečenja. I s rolanim zobenim pahuljicama možete ispeći mirisnu, koja će vam poslužiti kao odličan međuobrok na dijeti.
Ako se pridržavate pravila, priprema dijetalnih peciva ne samo da će proširiti vaše kulinarske sposobnosti, već će i pospješiti gubitak težine.
Kako pripremiti dijetalno tijesto za pečenje?
Postoji nekoliko recepata za pripremu dijetalnih peciva:
Kefir tijesto:
- Pomiješajte 300 ml kefira s 3 kokošja jaja.
- Dodati 300 g griza i šaku brašna.
- Dodajte malo šećera ili zaslađivača po vlastitom nahođenju.
- Zamijesite tijesto i ostavite pola sata da odstoji u hladnjaku.
Dizano tijesto:
- U zagrijano mlijeko (80-100 g) sipati 5 g kvasca.
- Ostavite tijesto 20 minuta.
- U smjesu umutite jedno jaje, posolite, dodajte pola pakiranja posnog svježeg sira i 210 g mljevenog integralnog brašna.
- Temeljito umijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto pola sata.
Dijetalno "udubljeno" tijesto:
- Za pite pripremite posebno tijesto koje se sastoji od kvasca prema uputama, 2 jaja, 2 žlice. mlijeka, 400 g integralnog brašna, prstohvat šećera i soli.
- Da biste dobili zaista zdrava peciva, jaja i šećer zamijenite vodom i praškom za pecivo.
- Predloženi recept se koristi za pečenje pizze ili slanih pita.
Ostali recepti za pripremu dijetalnih peciva:
- za kolačiće pomiješajte 2 žlice. zobene pahuljice sa 600 g sušenog voća, orašastih plodova i banane;
- Za pripremu tijesta bez kvasca bez dodavanja jaja, pomiješajte 0,5 žlice. ulja i vode, posolite, dodajte 2 žlice. brašno.
Marmelada sadrži veliku količinu tanina i antioksidansa. Tijek lijeka ima dvije vrste marmelade: dan i noć.
Tijelo radi različito ovisno o dobu dana. Stoga vam ovaj pristup omogućuje najučinkovitije mršavljenje ne samo danju, već i noću.
Kako zamijeniti brašno u pečenju za one koji mršave?
U pekarstvu se pšenično brašno zamjenjuje heljdinim, kukuruznim, lanenim i kokosovim. U čokoladnim slasticama tijesto mijesimo od raženog brašna; za izradu kolačića koristimo integralno brašno.
Zahvaljujući upotrebi druge vrste brašna, kalorijski sadržaj gotovih peciva smanjit će se za 30%, a prehrana će biti obogaćena vlaknima i vitaminima B skupine.
Dijetalni recepti za pečenje
Prilikom zamjene visokokaloričnih sastojaka za pečenje, postaje moguće eksperimentirati sa sastojcima za pite i muffine.
Nemamo uvijek posla s klasičnom tepsijom, jer većina recepata uključuje korištenje nemasnog svježeg sira, a kao nadjev mogu poslužiti komadići jabuke, bundeve i sl.
Slijedite jednostavan korak po korak recept za domaće dijetalno pečenje uživati u mirisnim kolačićima.
Sastojci:
- 2 jaja;
- 2 šalice zobenih pahuljica;
- zaslađivač;
- cimet;
- šaka grožđica.
Recept za kuhanje:
Sastojci:
- 50 g zobenih pahuljica;
- 20 g meda;
- 20 g brašna;
- 1 žlica. l. biljno ulje;
- 50 g šećera;
- 1 žlica. l. griz;
- 600 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 20 g meda;
- vanilin šećer.
Recept za kuhanje:
Sastojci:
- 1 kg zobenih pahuljica;
- 30 g zaslađivača;
- žlica maslaca;
- 1 jaje;
- cimet u prahu, sezam, vanilin, .
Recept za kuhanje:
Sastojci:
- 2 jaja;
- 300 g pšeničnog brašna;
- 0,4 kg kupusa;
- pola žlice soli i sode;
- žlica soka od limuna.
Recept za kuhanje:
Pita s jabukama u laganom kuhalu
Ima sljedeća svojstva:
- Ubrzava metabolizam
- Sagorijeva masne naslage
- Smanjuje težinu
- Smršavite čak i uz minimalnu tjelesnu aktivnost
- Pomaže u smanjenju težine kod kardiovaskularnih bolesti
Pečenje s lanenim brašnom
Za pripremu dijetalnog kvasca ili beskvasnog tijesta, preporučljivo je dio pšeničnog brašna zamijeniti lanenim brašnom kako biste smanjili sadržaj kalorija u gotovom proizvodu. Laneno brašno se također koristi kao zamjena za jaja u receptu; ovo pravilo vrijedi ne samo za obične pekarske proizvode, već čak i za gurmanske slastice. Takva peciva dugo ne stajaju.
Sastojci:
- pola pakiranja nemasnog svježeg sira;
- 1 žlica. l povrće i maslac;
- malo šećera ili zaslađivača po ukusu;
- za posipanje;
- 3 žlice. l;
- prašak za pecivo;
- suhe šljive bez koštica.
Recept za kuhanje:
Pečenje bez brašna
Kako ne biste brojali kalorije tijekom dijete, morate svladati recepte za dijetalno pečenje bez brašna. Umjesto brašna u tijesto se dodaju mljeveni bademi ili orasi, mekinje, zobene pahuljice, škrob i kakao.
Kolačići od svježeg sira
Sastojci:
- 300 g nemasnog mekog svježeg sira;
- 2 žlice. l zobene mekinje;
- 2 jaja;
- zamjena za šećer po ukusu;
- prašak za pecivo i cimet u prahu;
- vanilin;
- kava.
Recept za kuhanje:
Priče naših čitatelja!
“Za marmelade za mršavljenje sam već probala ovaj proizvod i marmelade su mi stvarno pomogle.
Prilično su ugodnog okusa i osjetno se smanjuje osjećaj gladi za oko 4 sata, bez nuspojava. U prvih mjesec dana uspjela sam izgubiti gotovo 7 kg i to bez fizičke aktivnosti, a sveukupno zdravlje mi se poboljšalo, manje sam se umarala. . Svakako preporučujem onima koji žele smršaviti bez napora!"
Pekarski proizvodi od kukuruznog brašna
Proizvodi od kukuruznog brašna sadrže niz minerala i vitamina, a također se uspješno koriste u stvaranju zdrave prehrane.
Pecivo ima lijepu žućkastu nijansu, a specifičan miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Od ovog brašna se peku palačinke, pite, kolačići i bageti.
Kruh
Sastojci:
- po 0,5 kg kukuruznog i pšeničnog brašna;
- 2 žlice. l kiselo vrhnje;
- 3 jaja;
- 2 luka;
- 1 ljuta papričica.
Recept za kuhanje:
Pečenje od heljdinog brašna
Heljdino brašno sadrži kompleks vitamina i mikroelemenata, potiče brzo uklanjanje radionuklida iz tijela, a poznato je i po niskom sadržaju glutena.
Sastojci:
- 1 žlica. heljda;
- 150 ml kefira;
- 25 g raženih mekinja;
- 1 žlica. l med;
- 2 jabuke;
- 40 g maslinovog ulja;
- sjemenke sezama za posipanje.
Recept za kuhanje:
Pečenje s brašnom od cjelovitog zrna
Kod brašna od cjelovitog zrna, prilikom obrade zrna, sve njegove komponente, odnosno klica i ljuska, ostale su netaknute. Ovo brašno se smatra korisnim za organizam i pomaže vam da lakše izgubite višak kilograma.
Muffin sa svježim borovnicama
Sastojci:
- 1 i ¾ žlice. l brašno od cjelovitog zrna;
- 1 kokošje jaje;
- 1 žlica. vode ili 2/3 žlice. mlijeko;
- zaslađivač po vlastitom nahođenju;
- prstohvat soli i sode;
- 2 žlice. l maslinovo ulje;
- 5 žlica. l maslac;
- borovnice.
Recept za kuhanje:
Peciva od rižinog brašna
Rižino brašno sadrži maksimalnu količinu škroba i proteina. Jedna je od glavnih komponenti dijetalnog peciva, jer ne sadrži gluten, a obilje vitamina i mikroelemenata učinilo ga je popularnim kod provođenja dijeta za mršavljenje.
Pita "Mazurik" s orasima i grožđicama
Sastojci:
Recept za kuhanje:
- Grožđice popariti kipućom vodom, a orahe samljeti u blenderu;
- Za tijesto pomiješajte sirutku, jaja, šećer i brašno.
- Dodajte grožđice i nasjeckane orahe;
- Stavite tijesto u silikonski kalup.
- Stavite u pećnicu na pečenje.
Pečenje s kukuruznim škrobom
Kukuruzni škrob dodaje se nadjevima za kolače, kekse i kiflice. Posebno su ukusni kolačići koji će ukrasiti stol za čaj.
kolačići
Sastojci:
Recept za kuhanje:
- Sve komponente temeljito promiješajte.
- Smjesu uliti u silikonske kalupe.
- Cupcakese stavite peći 15 na 200C.
Pečenje za želučane bolesti
Peciva se vrlo pažljivo uvode u prehranu za kolelitijazu i druge bolesti želuca. Preporučljivo je konzumirati kolačiće i kekse u osušenom obliku.
Kolačići od zobenih pahuljica
Sastojci:
Recept za kuhanje:
- Za kekse od žitarica pomiješajte 200 g mljevenih zobenih pahuljica s 200 g voćne kaše, 40 g suhog voća narezanog na komadiće i žlicom kokosovih ljuskica.
- Formiranje kolačića.
- Prebacite u lim za pečenje.
- Peći na 190C oko pola sata.
Pečenje od raženog brašna
Raženo brašno ima malo glutena, pa se u receptima preporučuje njegova uporaba u jednakim dijelovima s pšeničnim brašnom. Zrna raži sadrže obilje minerala i vitamina, te Pečenje od takvog brašna dugo ne ustajalo.
Prhki kolačići
Sastojci:
Recept za kuhanje:
- Lagano pomiješajte sve sastojke za kolačiće.
- Zatim ga pošaljemo na hladno mjesto 20 minuta.
- Od tijesta oblikujemo kuglice.
- Stavite na lim za pečenje i vilicom napravite šare.
- Pecite ne više od 10 minuta u pećnici.
Obilje recepata za dijetalno pečenje zadovoljit će svakog gurmana. Sada možete diverzificirati bilo koju dijetu aromatičnim proizvodima, ali nastavite gubiti težinu!
Učitavanje...