Prženo na maslacu - ukusno. Ali najviše volim kupus dinstan u kotlu s mesom. Onako sočan, umjereno kiselkast i slan, zasićen aromom mesa... mmm, za prste polizati. Ispada tako ukusno samo u kotlu; u običnoj tavi nećete dobiti pravi okus, čak i ako slijedite sve korake kuhanja i dodate iste sastojke. Stoga je moj stari kotlić neizostavan pomoćnik u pripremi pirjanog kupusa i pilava.
Recept za pirjani kupus s mesom
Sastojci:
- Kiseli kupus - 1 šalica,
- Svježi kupus - 1,5 - 2 šalice,
- Meso (najbolje svinjetina ili piletina) - 350 - 400 gr.,
- Pasta od rajčice - 2 žlice. žlice ili sok od rajčice - 2 šalice,
- Luk - 1 glavica,
- Rast. ulje.
Pržite u kotlu za uzgoj. nauljiti meso dok ne porumeni.
Meso popržiti u kotlu (ja sam koristila piletinu)
Zatim dodajte nasjeckani luk i sve zajedno pržite još 5 minuta.
Sada dodajte kiseli kupus. Ne perem ga prije da bi ostao slankasto-kiseli okus.
Poklopite poklopcem, ostavite mali otvor, sve zajedno pržite dvadesetak minuta, pa dodajte svježi kupus. Trebao bi biti 1,5 - 2 puta više od fermentiranog. Svježi kupus će dati sok u kojem će se krčkati sav sadržaj kotlića. Pirjajte pod lagano otvorenim poklopcem na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Nakon otprilike pola sata, kada sav prirodni sok iskuha, svježi će kupus osjetno smanjiti volumen i postati blago zlatan. Sada morate dodati pastu od rajčice razrijeđenu u čaši tople vode ili sok od rajčice (vrlo gust i ukusan).
Kuhajte još 30 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati. Naše jelo ne treba soliti, dovoljna je sol koja je bila u kiselom kupusu. Kada je kupus zlatan i mekan, možete ugasiti vatru. Svu ovu slast zatvorimo poklopcem i pustimo da se kuha četvrt sata.
Pirjani kupus svakako poslužimo uz pire krumpir, dobro će doći i svježe povrće. Dobar tek!
Pozdrav, dragi prijatelji! Danas sam za vas pripremio puno zanimljivih recepata korak po korak kako napraviti nevjerojatno ukusan pirjani kupus.
Reklo bi se kao obično povrće, ali od njega se može napraviti toliko toga da nije moguće sve nabrojati. Već sam vas upoznala s receptima i pripremama za zimnicu. Ali želim napraviti nešto i od svježe glavice kupusa.
U njemu možete skuhati divnu juhu od kupusa, pirjati i pržiti ili napraviti lijene kiflice. A kako divno ispadnu s takvim nadjevom, samo ćete polizati prste.
Ali danas ću vas upoznati s najjednostavnijim, ali u isto vrijeme vrlo ukusnim jelima od pirjanog kupusa. Prilikom posluživanja volim je začiniti svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem. A moj muž i sin dodaju majonezu. Ali ovo je stvar ukusa.
Ovo jelo možete poslužiti ili samostalno ili uz dodatni prilog, na primjer, s prženim krumpirom, bit će jednostavno ukusno. Što reći, samo kuhajte i probajte.
Na pripremu ovog jela nećete potrošiti više od sat vremena, uzimajući u obzir pripremu hrane za pirjanje. Ispada ukusno i ne stvara probleme. A kobasice se po želji mogu zamijeniti kuhanom ili dimljenom kobasicom, kobasicama ili šunkom.
Sastojci:
- Kelj - 1 manja glavica (1 kg)
- kobasice - 300-400 gr
- Luk - 2 kom (srednji)
- Mrkva - 1 kom.
- Paradajz pasta - 3 žlice
- Lovorov list - 2 kom
- Sol i mljeveni papar - po ukusu
- Biljno ulje
priprema:
1. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Kupus sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež ili narežite na trakice.
2. Ulijte biljno ulje u lonac, po mogućnosti s debelim zidovima, stavite na vatru i zagrijte. Tu stavite nasjeckano povrće, dodajte malo vode i promiješajte. Ostavite da se kuha na laganoj vatri 15 minuta.
Za to možete koristiti i tavu s visokim zidovima.
3. Dok se povrće počinje pirjati, narežite kobasice na ploške debljine 0,5-0,7 mm. Odaberite bilo koju sortu koja vam se sviđa. Više volim kremaste ili dimljene.
4. Povrću dodajte pastu od rajčice, sol i papar. Tu stavite i kobasice. Sve ravnomjerno izmiješajte.
Po želji kobasice se mogu posebno popržiti u tavi i dodati povrću.
5. Dodajte lovorov list i sve zajedno pirjajte još 10 minuta na zatvorenom poklopcu. Nakon ovoga možete poslužiti.
Ukusan kupus sa svinjskim mesom na tavi
Osim sa kobasicama, ovo jelo se može raditi i sa mesom, bez obzira kakvog. Obično uzimam svinjetinu ili piletinu. A neki preferiraju govedinu ili teletinu. Općenito, sami birajte meso; u mom receptu to je svinjetina. Naše jelo ispada vrlo aromatično i ukusno, dijelom zahvaljujući začinima koji su stavljeni u njega.
Sastojci:
- Kelj - 1 glavica (oko 1,5 kg)
- Svinjetina - 0,5 kg
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 1 komad (veliki)
- Paradajz pasta - 50 g
- Šećer - 25 g (1 puna supena kašika)
- Sol, mljeveni papar - po ukusu
- Lovorov list - 3 kom
- Rafinirano biljno ulje
- Voda - 150 ml
- Bilo koji začini - po ukusu
priprema:
1. Prvo pripremimo proizvode. Meso narežite na komade. Luk narežite na četvrtine kolutića. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
2. Na vatru stavite tavu debljeg dna, ulijte ulje i zagrijte. U zagrijanu tavu staviti nasjeckano meso i lagano popržiti.
Zatim dodajte luk i nastavite pržiti dok ne omekša i postane proziran. Nakon toga dodajte mrkvu, promiješajte i pržite dok i mrkva ne omekša.
3. U lonac stavite lovor, sol i prelijte sa 100 ml vruće vode. Sve promiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri.
4. Dok se meso kuha, bacimo se na kupus. Radi praktičnosti, prerežite glavicu kupusa na pola i nasjeckajte je na bilo koji prikladan način.
5. U gotovo meso i povrće dodajte paradajz pastu i promiješajte. Nakon toga dodati nasjeckani kupus. Sve dobro promiješajte, poklopite i pirjajte 10 minuta.
6. Nakon proteklog vremena u šerpu dodati omiljene začine, mljevenu papriku, šećer i kušati. Po potrebi još posolite. Sve pomiješajte žlicom.
7. Ponovno zatvorite posudu poklopcem i dinstajte povrće i meso još 15-25 minuta. Vrijeme ovisi o tome koliko želite da vam kupus bude mekan. Kad je gotovo poslužite. Ispada jako ukusno.
Korak po korak recept za svježi pirjani kupus bez mesa, kao u kantini
Ovako ukusan ispada ovaj recept. Ovo jelo je vrlo pogodno za one koji ne jedu meso. Ili za one koji su na dijeti. Vrlo podsjeća na okus sovjetske kantine, kada se sve kuhalo prema strogim GOST standardima.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 3 žlice
- Maslac - 50 g
- Brašno - 1 žlica
- Voda - 250 ml
- Sol, papar - po ukusu
- Šećer - 1 žličica
- lovorov list
- Piment
priprema:
1. Kupus nasjeckajte na trakice. Posoliti i dobro izmešati rukama da pusti sok. Zatim ulijte biljno ulje u duboku tavu i stavite ga tamo.
2. Tamo stavite pastu od rajčice. Ravnomjerno promiješajte i pustite da zavrije. Nema potrebe za zatvaranjem poklopca.
Tjesteninu možete kupiti u trgovini ili je pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, bit će dovoljno uzeti rajčice (200 g), oguliti ih i miješalicom pretvoriti u pastu.
3. Dok se povrće pirja u tavi, mrkvu narežite na trakice ili je naribajte na krupnije ribež. Luk narezati na kockice. Drugu tavu dobro zagrijte, ulijte ulje i dodajte luk. Lagano popržiti pa dodati mrkvu i nastaviti pržiti dok ne porumeni.
4. Do tog vremena će kupus biti napola kuhan. Dodajte smjesu za prženje, promiješajte i nastavite pirjati.
5. Sada napravimo umak. Stavite maslac u lonac i stavite na vatru dok se ne rastopi. Zatim tamo dodajte brašno i promiješajte. Postepeno, doslovno žlicu po žlicu, dodavati vodu dok ne nastane homogena masa bez grudica. Zatim malo posolite i prokuhajte.
6. Kada je kupus skoro gotov, dodajte mu umak. Dobro promiješajte. Dodajte lovorov list, alevu papriku, šećer i sol po potrebi. Pirjajte još 5 minuta i ugasite. Naše ukusno jelo je spremno.
Ako vam se povrće čini pregusto, zajedno sa začinima u tavu dodajte malo prokuhane vode i pirjajte dalje.
Video o tome kako kuhati kupus s piletinom u laganom kuhalu
Nisam mogao zanemariti recept za pripremu tako jednostavnog i ukusnog jela u laganom kuhalu. Dobit ćete vrlo zadovoljavajuću večeru za cijelu obitelj uz minimalan trud.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 650-700 g
- Pileći file - 400 gr
- Mrkva - 1-2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Lovorov list - 2 kom
- Sol i začini - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Ovo jelo možete obogatiti i drugim povrćem. Na primjer, dodajte tikvice, patlidžan ili slatku papriku. Za one koji vole ljutu hranu možete dodati i ljute papričice. Ali u svakom slučaju, pirjani kupus s piletinom i povrćem bit će nevjerojatno ukusan.
Pirjani kupus s kobasicama na njemački način
Ono što ovaj recept čini posebnim je to što se ovdje koristi kiseli kupus. Ovo je jedan od jednostavnih načina našeg jela na njemačkom. Umjesto kobasica možete koristiti bilo koje drugo meso ili dimljeno meso. Ovo jelo prikladno je čak i kao predjelo za blagdanski stol.
Sastojci:
- Kiseli kupus – 1 kg
- Luk - 2 kom.
- Kobasice - 200 gr
- Češnjak - 2-3 češnja
- Maslac - 30 g
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Sol, papar - po ukusu
- Lovorov list - 2 kom
- Biljno ulje
priprema:
1. Stavite kupus u veliki lonac i dodajte toliko vode da ga potpuno prekrije. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 20 minuta.
Ako je previše slano ili kiselo, možete ga prvo isprati.
2. U međuvremenu idemo na ostale proizvode. Luk izrežite na pola kolutića. Kobasice narežite po želji. Nasjeckajte češnjak.
3. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i stavite na vatru. Kad se malo ugrije, staviti komadić maslaca. Nakon što se maslac otopi, dodajte luk i pržite dok ne postane proziran.
4. Zatim luku dodajte pastu od rajčice i promiješajte. Zatim dodajte kobasice i kupus, ulijte pola čaše vode, dodajte nasjeckani češnjak i lovorov list. Začinite solju i paprom po svom ukusu. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 10 minuta.
5. Zatim promiješajte i nastavite pirjati ispod poklopca još 20-30 minuta, dok se potpuno ne skuha. Kad se uvjerite da je potpuno kuhano, pozovite svoju obitelj i počastite ih ukusnom večerom.
Pirjani kupus s gljivama i krumpirom - vrlo ukusan i zadovoljavajući
Ovaj recept mi je najdraži, koristi sve moje omiljene sastojke zajedno. Vrlo zasitno jelo. Svakako probajte.
Sastojci:
- Kupus - 700 gr
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 komad
- Šampinjoni - 200 gr
- Lovačke kobasice - 150 gr
- Krumpir - 3 kom.
- Sol, papar - po ukusu
- Paradajz pasta - 2-3 žlice
- Biljno ulje
priprema:
1. Najprije pripremimo proizvode. Narežite kupus kako god želite. Luk i krumpir ogulite i narežite na kockice. Šampinjone očistite i narežite na ploške. Nasjeckajte češnjak.
2. Zagrijte tavu, ulijte ulje i u nju stavite kupus. Pržite uz povremeno miješanje dok ne omekšaju. Zatim dodajte naribanu mrkvu i nastavite pirjati ispod poklopca.
U zasebnoj tavi popržite luk dok ne postane proziran i dodajte nasjeckane kobasice. Promiješajte i još malo pržite.
3. U isto vrijeme drugu tavu staviti na vatru i zagrijati. Ulijte biljno ulje i dodajte gljive. Pržite ih dok ne budu spremni, ne zaboravite miješati.
4. Kada je mrkva već postala mekana, dodajte tijesto od rajčice, sol i papar u povrće. Ravnomjerno promiješajte, poklopite i pirjajte dok ne bude gotovo.
5. Na pirjano povrće stavite nasjeckani krumpir, podlijte s malo vode i nastavite pirjati pod poklopcem.
6. Kada je krumpir napola kuhan, u tavu dodajte sve ostale sastojke - gljive, luk i kobasice. Zatvorite poklopac i pirjajte dok se krumpir potpuno ne skuha.
Sve traje ne više od sat vremena i dobit ćete vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Sve što trebate učiniti je maknuti s vatre, staviti u tanjur i probati.
Kako brzo i ukusno pirjati cvjetaču u tavi
Još jedan odličan video recept za pripremu dinstanog kupusa. Ali, u ovom slučaju, obojena je. Ispada vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo, iako je niskokalorično.
Sastojci:
- Karfiol - 700 gr
- Rajčice - 8 kom.
- Luk - 3 kom.
- Češnjak - 2-3 kom.
- Biljno ulje - 3-4 žlice
- Bilo koje zelenilo - hrpa
- Sol, papar - po ukusu
Ovo jelo se jednostavno i brzo priprema. Ako želite nahraniti gladnu obitelj, a nemate vremena, ova opcija će vam sigurno poslužiti. Toplo preporučam da ga isprobate.
Recept za ukusan kupus sa mljevenim mesom i rižom u kotliću
Ovo je jedna od varijanti "lijenih sarmica". I ne poznajem nijednu osobu koja ih ne voli. Ali tu postoji jedna tajna - naše je jelo složeno na poseban način i pirjano u vrlo ukusnom umaku. Pokušajte, nemojte se sramiti. Jako je ukusno.
Možete uzeti bilo koje meso i provući ga kroz mlin za meso. Ili kupite gotovo mljeveno meso. Obično uzimam miješani - govedina plus svinjetina u jednakim omjerima.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg
- Mljeveno meso - 500 g
- Riža - 0,5 šalice
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Brašno - 0,5 žlica
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Kiselo vrhnje - 1 žlica
- Voda - 2 čaše
- Sol i papar - po ukusu
- Biljno ulje za pirjanje
priprema:
1. Namočite rižu u vodi 20 minuta, a zatim temeljito isperite 5-6 puta. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Luk ogulite i narežite na kockice. A bijeli kupus nasjeckajte na trakice i posolite. Promiješajte, lagano gnječite rukama da pusti malo soka. Ostavite da se kuha 15 minuta.
2. Uzmite kotao ili samo lonac s debelim dnom i ulijte u njega biljno ulje, zatim stavite polovicu kupusa i ulijte sok iz njega. Po ukusu pospite mljevenom paprikom.
3. Stavite mljeveno meso u sljedeći sloj, ravnomjerno ga rasporedite po obodu posude. Pospite ga solju i paprom.
3. Sljedeći sloj sastoji se od luka. Na to stavite sloj namočene i oprane riže. Dodajte malo soli. Zatim dodajte sloj naribane mrkve. U zadnji sloj stavite preostali kupus.
4. Sada idemo pripremiti umak. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i dodajte brašno. Malo ga popržite pa dodajte vrhnje, majonezu, pire od rajčice i zalijte vodom. Sve izjednačiti, posoliti i prokuhati.
5. Pripremljeni umak ulijte u tavu sa sastojcima. Trebalo bi zauzeti pola volumena. Stavite posudu na laganu vatru, poklopite i pirjajte dok ne zakuha, oko 40-45 minuta. Zatim ostavite da odstoji poklopljeno još 15 minuta i možete poslužiti nevjerojatno ukusno jelo.
Dinstana cvjetača u mlijeku sa sirom
I za kraj, nudim vam još jedan zanimljiv i jednostavan recept. Za pripremu ovog jela neće vam trebati više od pola sata, s obzirom na pripremu sastojaka, a dobit ćete nevjerojatno, aromatično jelo. Volim ga poslužiti za doručak. Lagan je i zasitan.
Sastojci:
- Karfiol - 400 gr
- Sir - 100 gr
- Mrkva - 1 kom.
- Mlijeko - 5-6 žlica
- Biljno ulje - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
priprema:
1. Pripremimo proizvode. Cvjetaču podijelite na cvjetove. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Sir naribajte na sitno ribež.
2. Zagrijte tavu i ulijte malo biljnog ulja. Dodajte kupus i mrkvu i malo popržite. Zatim ulijte mlijeko, posolite i popaprite. Pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta na srednjoj vatri.
3. Zatim po vrhu pospite naribani sir i pirjajte još 5 minuta ispod poklopca. Ako je mlijeko prokuhalo, možete ga dodati.
4. Ispada jednostavno zapanjujuće i neobično jelo. Iznenadite svoje voljene takvom delicijom. Usput, ako pomiješate sir sa sirovim jajetom i ulijete u tavu, izgledat će kao tepsija. Također ispadne vrlo ukusno.
Nadam se, dragi prijatelji, da sam vas danas uspio iznenaditi novim i zanimljivim receptima. Sigurno ćete pronaći nešto novo za sebe. Bit ću sretan zbog toga.
Kuhajte sa zadovoljstvom i dobrim raspoloženjem. Dobar tek! Bok.
Kad dinstam kupus s piletinom u kotliću, volim da ide s juhom i da je ima puno. Tako možete nadmudriti svoju kćer koja baš i ne voli pirjani kupus, jer ga često serviraju u vrtu. A s juhom, ovo jelo zamijeni za juhu i jede ga sa zadovoljstvom. Da, i ja to osobno jako volim.
Uzmimo piletinu. Ovdje će poslužiti bilo koji dio, ali ne i dojka. Treba biti deblji. Za ovo koristim svoje bedro. Imala sam dva i prepolovila sam ih. Stavila sam ga u kotao s biljnim uljem.
Zatim posuti začinima: mljeveni korijander (treba ga više jer mljeveni nije tako mirisan), mljeveni crni papar, sol. Dodana mješavina papra u zrnu.
Sada morate pržiti meso na srednje jakoj vatri, neprestano okrećući 3-5 minuta.
Luk sitno nasjeckajte.
Tri mrkve na grubo ribež.
Dodajte luk i mrkvu na piletinu.
Nastavite s prženjem. Nakon nekoliko minuta dodajte pastu od rajčice ili kečap. 3-4 žlice.
Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.
Sad nam treba kupus. Kupila sam malu glavicu kupusa 1,8 kg. Treba ga usitniti. Proizvoljno - kako vam se najviše sviđa.
Kupus stavite u kotao. Stavite lovorov list.
Dodajte vode. Meni se više sviđa, ovisno o ukusu.
Sada poklopiti kotlić i pirjati kupus na laganoj vatri, iako se kupus inače brzo kuha, ja ga dinstam oko sat vremena da se meso odvoji od kosti i postane kao gulaš. Ispada jako ukusno!
Ispada da otprilike sat vremena možete zaboraviti na kupus i baviti se svojim poslom. Ali kad kupus omekša, treba ga dobro izmiksati.
Posoliti malo kasnije.
Naravno, ponekad ga možete promiješati.
na kraju, za nekih 3-5 minuta, potrebno je dodati češnjak za aromu. Ja sam nasjeckala 3 klinčića.
Dodajte ga u kupus.
Promiješajte i ugasite vatru nakon 3 minute. Pirjani kupus s ukusnom juhom je spreman!!!
Čini se da puno kuhamo, ali brzo se pojede.
Ovako izgleda moja porcija za večeru. Jako ukusno i aromatično. Dobro je dodati i kiselo vrhnje.
Dobar tek svima!
Vrijeme kuhanja: PT01H20M 1 h 20 min.
Irina Kamšilina
Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))
Sadržaj
Povrće je iznimno potrebno u svakodnevnoj prehrani; savršeno utažuje glad i zasićuje tijelo korisnim tvarima. Kelj je odavno jedno od najčešćih povrća. Od njega su kuhali juhu od kupusa, boršč, radili pite, pirjali ga s mesom ili povrćem. Osim toga, zahvaljujući svom sastavu, kupus je u stanju poboljšati probavu i ukloniti štetne tvari iz tijela.
Kako kuhati pirjani kupus s mesom, recepti s fotografijama
Jedno od najčešćih jela je pirjani kupus s mesom. Uglavnom se priprema od svježe glavice kupusa, ali ponekad se kombinira s kiselim kupusom, što jelu daje zanimljiv okus. Ovo se povrće pirja ne samo s mesom, već i s drugim povrćem, gljivama i žitaricama.
Kako bi kupus bio ukusan, slijedite preporuke profesionalnih kuhara za kuhanje:
- Ne biste trebali dugo kuhati povrće jer će izgubiti puno hranjivih tvari i neće izgledati baš ukusno. Kuhajte lišće ne više od 15 minuta.
- Gorčine se lako možete riješiti tako da nasjeckani kupus prelijete kipućom vodom i ocijedite vodu.
- Kiseli kupus ponekad je jako kiseo. U takvim slučajevima se opere i zatim doda u jelo.
Kuhanje pirjanog kupusa u laganom štednjaku
Multicooker, koji se nedavno pojavio u kuhinjama većine domaćica, pomoći će vam da vrlo brzo pripremite ukusan pirjani kupus. Takav uređaj ne samo da će značajno smanjiti vrijeme i trud, već će maksimalno sačuvati korisne tvari.
Sastojci:
- mesni file (bolje je uzeti svinjetinu) - 0,5 kg;
- bijeli kupus - 1 srednja glava;
- luk – 1 veća ili 2 manje veličine;
- mrkva - 1-2 kom .;
- biljno ulje;
- rajčica – 1 kom. velika veličina;
- sol, začini, bilje.
Način kuhanja:
- Pripremite, narežite mesni file na male komadiće. Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i naribajte.
- Pripremite i uključite multicooker. U zdjelu ulijte biljno ulje, rasporedite meso, luk i mrkvu. Postavite način rada "Pečenje" i malo pržite hranu.
- U međuvremenu nasjeckajte kuhanu glavicu kupusa, stavite je u sporo kuhalo koje nakon 20 minuta prebacite na način "pirjanje", dodajte rajčicu i začine. Nastavite kuhati 60 minuta.
- Nakon toga dobro promiješajte, prebacite na način rada "Pilav" kako bi isparila tekućina koju je povrće pustilo tijekom pirjanja. Stavite na tanjure, pospite začinskim biljem i poslužite.
Recept za kupus s mesom i krumpirom u pećnici
Kuhate li varivo u pećnici, bit će zdravije: ne morate dodavati masnoću. Koristite omotnicu od folije ili keramički kalup.
Sastojci:
- kupus - 1 mala glavica;
- meso (bilo koje vrste) - 700 g;
- krumpir – 700-800 g;
- luk – 2 kom .;
- mrkva - 1-2 kom .;
- majoneza;
- začini, sol.
Način kuhanja:
- Pripremite hranu: operite meso, ogulite povrće. Narežite sastojke na male komadiće.
- Pripremite lim za pečenje, namažite biljnim uljem. Na to poslažite meso u slojevima, zatim krumpir, luk, mrkvu i kupus. Svi slojevi moraju biti dobro namazani majonezom, solju i posuti začinima.
- Pećnicu dobro zagrijte. Stavite lim za pečenje s hranom.
- Peći na 150 stupnjeva oko sat vremena.
Kako dinstati kupus u kotlu
Ako u kući postoji kotao, može se koristiti ne samo za pilav.
Sastojci:- svinjski file - 0,5 kg;
- mrkva - 2 kom .;
- luk – 1 kom .;
- pasta od rajčice - 1 žlica. l. (ili 1 veća rajčica);
- sol, šećer;
- začini, lovorov list.
Proces kuhanja:
- Svinjetinu narežite na sitne komade i stavite u kotao. Dodajte biljno ulje u meso. Malo pržiti dok ne dobije laganu zlatnu nijansu.
- Nasjeckajte povrće i stavite ga na svinjetinu tako da mrkva prekrije svu hranu u kotlu.
- Stavite na laganu vatru i pažljivo promatrajte posudu. Kada je kupus uvenuo, možete sve pomiješati i ostaviti da se kuha još 10 minuta.
- Dodajte šećer, sol, začine, tijesto od rajčice. Nastavite pirjati dok ne bude gotovo.
Pirjani kupus s rižom i mesom
Povrtni gulaš s rižom i mesom najbolje je kuhati u kotlu od lijevanog željeza, ali ako ga nemate, poslužit će i velika tava. Za kuhanje se koristi bilo koje meso, ali bolje je odabrati piletinu ili svinjetinu.
Sastojci:
- meso (pulpa) - 700 g;
- kupus - 700 g;
- riža - 1 staklo;
- luk – 1 kom .;
- mrkva - izborno;
- pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
- biljno ulje - 80-100 g;
- sol;
- začini, lovorov list;
- zelena.
Način kuhanja:
- Operite i narežite govedinu, svinjetinu ili piletinu. Pržite u kotlu dok lagano ne porumene.
- Ogulite i nasjeckajte povrće. U kotao dodajte luk, zatim mrkvu, pastu od rajčice. Dodajte malo soli.
- Glavicu kupusa sitno nasjeckajte. Stavite ga u kotao i dobro promiješajte.
- Pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne bude napola kuhano (oko 15 minuta).
- Zatim isperite rižu i dodajte žitarice povrću i mesu.
- Sve zalijte vodom tako da prekrije sadržaj kotlića.
- Promiješajte, posolite (po potrebi), začinite.
- Pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.
Mladi pirjani kupus sa mesom i gljivama
Mlada glavica kupusa sadrži više hranjivih tvari i puno se brže kuha. Dodate li još mesa ili gljiva, dobit ćete nešto slično nacionalnom poljskom jelu bigus.
Učitavanje...