Brokula je zdrav proizvod koji se sve više pojavljuje na našem jelovniku. Predlažem da pripremite ukusno jelo - brokulu s jajetom. Savršeno je za doručak, ručak ili večeru. Preporučljivo je uključiti brokulu u prehranu ne samo odraslih, već i djece.
Glavna stvar u pripremi kajgane s brokulom je pravi odabir kupusa. O tome ovisi okus gotovog jela. Kupujte kupus ujednačene boje. Ako su cvatovi žućkasti ili svijetlozeleni, to ukazuje na nezrelost povrća. Ljubičasti cvjetovi pokazuju da je kupus već prezreo. Na povrću ne bi trebalo biti crnih točkica. To znači da je kupus počeo trunuti. Cvatovi bi trebali biti elastični i tvrdi.
Dodatni sastojak u ovom receptu je luk. Po želji ga zamijenite slatkom paprikom, kuhanim šparogama, zelenim graškom ili konzerviranim kukuruzom. Dakle, pročitajte recept i kuhajmo zajedno.
Informacije o okusu Glavna jela od povrća / Jela od jaja
Sastojci
- brokula - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- tvrdi sir - 40 g;
- suncokretovo ulje - 1-2 žlice. l.;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - na okus.
Kako kuhati brokulu s jajetom u tavi
Sada znate kako odabrati pravu brokulu. Počnimo ga pripremati. Glavicu kupusa razdijelite na cvatove. Stavite u cjedilo. Temeljito isperite tekućom vodom. Zakuhajte vodu u zasebnoj posudi. Stavite brokulu u kipuću vodu. Kuhajte nakon vrenja 3-5 minuta, ovisno o veličini cvatova.
Kuhani kupus stavite u sito i odmah isperite u hladnoj vodi kako biste zaustavili proces kuhanja unutar povrća i sačuvali njegovu bogatu zelenu boju. Ostavite neko vrijeme da se sva tekućina dobro ocijedi.
Razbijte jaja u dublju zdjelu. Prije upotrebe jaja obavezno isperite toplom vodom. Umutiti vilicom ili ručnom pjenjačom, začiniti solju i mljevenim paprom po ukusu. Ovi začini su klasični. Ali ako želite, izaberite druge - slatku papriku, mljevenu kurkumu
Tvrdi sir naribajte na sitno ribež. Kupujte kvalitetno. Dodajte ga smjesi od jaja. Ponovno promiješajte da se sir ravnomjerno rasporedi po smjesi. Za recept možete koristiti ne samo tvrdi sir, već i meki ili čak topljeni sir. Ovisi o vašim željama i ukusu.
Mali luk ogulite i narežite na tanke pola kolutiće. Zagrijte ulje u tavi. Dodajte luk. Pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
Dodajte cvjetiće brokule. Pržite u istom načinu rada oko 2-3 minute.
Preko prženih sastojaka rasporedite smjesu jaja i sira. Smanjite toplinu na najnižu. Pokrijte poklopcem potrebnog promjera. Pržiti oko 8-10 minuta. Sir se treba dobro otopiti, a masa od jaja dobro stvrdnuti. Kajganu nema potrebe okretati, ionako će se dobro ispeći. Ali, ako kuhate velike količine hrane, morat ćete je okrenuti i pržiti s druge strane.
Brokula s jajetom u tavi je spremna.
Poslužite toplo uz kiselo vrhnje i svježe povrće. Dobar tek!
Pozdrav dragi čitatelji!
Nastavljamo s pripremom jela od svježe ubranih usjeva. Danas ćemo kuhati brokulu u tavi. Unatoč jednostavnosti takvih recepata, rezultat može biti prekrasno jelo. Koji će izgledati savršeno i na svečanom stolu iu svakodnevnom danu. Jedina razlika bit će ukras gotovog snacka.
Brokula je jednogodišnja biljka. Još od antičkog svijeta nosi nadimak "kraljica" kupusa. A mnogi su vjerovali i vjeruju da se radi o podvrsti cvjetače. O čemu smo govorili u prethodnim člancima i čak. Postoji još jedan pozitivan čimbenik ovog povrća - njegova korisna svojstva. Kojih, usput, ima poprilično. Na primjer, sadržaj vitamina kao što su E, A, PP, K, U, C i skupina B.
U kuhanju se obično koriste cvatovi i stabljike brokule. Ovo povrće dolazi u dvije boje: ljubičastoj i zelenoj. Često se susrećemo s drugom opcijom. Unatoč činjenici da se ovo povrće praktički ne uzgaja u Rusiji, to ne zaustavlja naše vrtlare. Koji ga još sade i njeguju kroz ljeto.
Inače, ovaj kupus je nezamjenjiv proizvod za dijabetičare i ljubitelje slatkog. A sve zato što sadrži sulforafan, koji stabilizira razinu šećera u krvi. I štiti stijenke krvnih žila od bilo kakvog oštećenja.
Kako kuhati brokulu u tavi - brzo i ukusno
Počnimo s pregledom našeg izbora s osnovnim receptom. Za koji se koristi minimalna količina sastojaka. I kao rezultat dobivamo prekrasan prilog za riblju ili mesnu deliciju. Pa, jeste li spremni učiti? Onda se opskrbljujemo kupusom i krećemo...
Trebat će nam:
- brokula - 800 gr.
- Maslac - 20 gr.
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Posolite po ukusu
priprema:
1. Prije svega obradimo kupus. Uzmite brokulu i rastavite je na cvjetiće. U isto vrijeme, odsijecanje viška stabljike.
Pripremljene cvasti potopite u hladnu vodu. Vrijeme izlaganja 10-15 minuta.
2. U međuvremenu možete u manju šerpu uliti vode i staviti na vatru. Čim prokuha posoliti po ukusu. I u to pažljivo poslažite brokulu. Pustite da zavrije, vrijeme blanširanja 3-4 minute nakon što zavrije.
Nakon isteka vremena kupus izvadite šupljikavom žlicom. Stavite na platneni ručnik i ostavite da se ocijedi preostala tekućina.
3. Za to vrijeme stavite tavu na vatru. Idealna opcija bila bi koristiti posudu u obliku woka. Ulijte u nju potrebnu količinu biljnog ulja i komadiće maslaca. Otopiti na srednjoj vatri.
Zatim dodajte brokulu. Pržite s obje strane dok lijepo ne porumene. Ono što će biti ugodno vašem oku.
Maknite s vatre i poslužite. Stavite na porcionirani tanjur kao glavno jelo ili kao dodatak. Primjerice, brokula se odlično slaže s rahlom rižom i komadom ribe.
Omlet od brokule u tavi, recept korak po korak
Kako biste dobili zdrav i dijetalan doručak, predlažem da pripremite omlet s dodatkom brokule. Uvjeravam vas da ispada ne samo ukusno, već i vrlo zadovoljavajuće. Ovo jelo će vam dati pozitivnu energiju za cijeli dan.
I, kako bismo razmotrili opciju pripreme korak po korak, predstavljam vam kratki video. Gdje su dane sve preporuke i detaljno opisan proces kuhanja.
Omlet je doista ispao vrlo ukusan. Jako volim mozzarellu. Bilo mi je drago što se baš ova vrsta sira koristi u ovoj verziji.
Kako ukusno skuhati brokulu u tijestu
Prilično poznata opcija svima. Kada se povrće, ili općenito bilo koji proizvod, prži u tijestu. Neki ovu metodu radije nazivaju tempura. Sve je u tijestu, ono će našem sastojku dati rahljastost i poseban okus. A ako dodamo ljutu crvenu papriku u tekuću masu, dobit ćemo prekrasan pikantni zalogaj.
Trebat će nam:
- brokula - 400 gr.
- Pšenično brašno - 1 žlica.
- Kukuruzno brašno - 1/2 žlice.
- Prašak za pecivo - 1 žličica.
- Gazirana voda - 250 ml.
- Posolite po ukusu
- Paprika - 1/4 žličice.
- Crvena ljuta paprika - 1/4 žličice.
- Curry - 1\2 žličice.
- Biljno ulje (za prženje) - 900 ml.
- Klasični jogurt (nije sladak) - 180 gr.
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Sol i šećer - po ukusu
- Češnjak - 2 režnja
- Peršin - par grančica
priprema:
1. Krenimo s pripremom tijesta. U duboku zdjelu sipati dvije vrste brašna, prašak za pecivo, sol, crvenu papriku, papriku i curry. Sve izmiksajte da dobijete homogenu smjesu.
Dodajte malu količinu vode i promiješajte smjesu. Ali ne tučemo; cijeli proces pripreme tijesta mora se obaviti ručno. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte još malo. Kao rezultat, trebali bismo dobiti konzistenciju tijesta poput palačinki.
2. Sada kada je tijesto gotovo, možete krenuti s pripremom kupusa. Brokulu operemo, rastanjimo na cvjetiće i opet operemo. Stavite u kipuću vodu i blanširajte 1 minutu.
Nakon isteka vremena izvadite i stavite na ručnik. Naš zadatak je iscijediti sav višak tekućine iz cvata. U suprotnom, tijekom prženja to će utjecati na proces, a kipuće ulje će početi prskati.
Prijeđimo na prženje kupusa. Ulijte biljno ulje u lonac. Poželjno je odabrati dublju tavu. Čekamo dok se ne ugrije. Da provjerite je li mast gotova, kapnite u nju kap pripremljenog tijesta. Ako ispliva na površinu i šišta, možete početi pržiti.
Brokulu umočite u pripremljeno tijesto, upijajući je sa svih strana. Podignite cvat iznad zdjele i pričekajte da se višak tekuće mase ocijedi. Zatim pažljivo umočite kupus u ulje. Kuhajte dok ne porumene, povremeno okrećući cvatove vilicom.
Ne pokušavajte sav kupus staviti u kipuće ulje. Inače se jednostavno neće ravnomjerno pržiti i neće biti spreman. I neće vam biti zgodno paziti na povrće.
Gotov kupus stavite u tijesto na salvete. Kako bi papir upio višak ulja.
3. Krenimo s pripremom ukusnog umaka. Nadopunit će brokulu u tijestu.
Jogurt stavljamo u posudu; koristimo samo klasični jogurt koji nije sladak. Dodati sol i šećer po ukusu. Češnjeve češnjaka ogulimo i protisnemo kroz prešu ili naribamo. Ovome dodajte nasjeckani peršin. Sve dobro promiješajte.
Gotov umak mora se držati 10-15 minuta. Tako će postati bogatiji i pikantniji.
Prženi kupus u tijestu stavite na tanjur. I posluženo s nevjerojatnim umakom. Tanjur možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Brokula kuhana prema ovom receptu ispada hrskava. Glavna stvar je da cvatovi nisu jako mali.
Brzi recept za brokulu s jajima
Ovaj recept je prilično jednostavan za pripremu. Ali zahvaljujući dodanom povrću, postaje mnogo hranjiviji. Što uvelike povećava njegove korisne kvalitete.
Trebat će nam:
- Brokula - 800-900 gr.
- Pileće jaje - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- paprika - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Sol, mljeveni papar - po ukusu
- Zeleni cilantro
- Biljno ulje - za prženje
priprema:
1. Krenimo s obradom i rezanjem povrća. Papriku očistimo od sjemenskog gnijezda i isperemo pod tekućom vodom. Izrežite na trakice ili male kriške. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne mrvice. Zelje operite i prelijte kipućom vodom. Protresite kako biste uklonili preostalu tekućinu i po želji sitno nasjeckajte.
2. S brokulom ćemo postupiti malo drugačije. Očistimo ga od stabljika, dijeleći ga na cvatove. I potopite u hladnu vodu 10-15 minuta.
Dok se kupus namače, stavite vodu na jaku vatru. Pustite da prokuha i posolite po ukusu. Zatim dodajte brokulu i blanširajte cvjetiće 3 minute.
Nakon vremena ocijedite sav sadržaj kroz sito. U istoj posudi ostaviti brokulu i pustiti da se ocijedi višak vode.
3. Krenimo s pripremom pečenja. U tavu za prženje ulijte malu količinu biljnog ulja. Zatim stavljamo nasjeckano povrće: luk, mrkvu i papriku. Sve povrće pržite dok ne bude kuhano.
Zatim dodajte blanširanu brokulu, poklopite i nastavite pirjati 3 minute.
Nakon nekog vremena ulijte smjesu od jaja. Da biste to učinili, razbijte jaja u zdjelu i tucite ih dok ne postanu glatka. Ponovno pokrijte poklopcem i pirjajte smjesu još 1-2 minute na srednjoj vatri. Pred kraj kuhanja po potrebi dodajte sol i crni papar. Također ne zaboravite na nasjeckani cilantro.
Ovo jelo ide uz svaki prilog. I po mogućnosti poslužiti za doručak ili ručak. Dobar tek!
Kako pržiti brokulu u tavi s češnjakom
I na kraju, predlažem da razmislite o još jednom receptu. Za kojim je velika potražnja u našoj obitelji. I sve zato što sastav uključuje minimalnu količinu sastojaka. Unatoč tome, okus je jednostavno nevjerojatan.
Trebat će nam:
- Brokula - 600-800 gr.
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Češnjak - 3 režnja
- Sol i mljeveni crni papar - po ukusu
priprema:
1. Ovaj kuharski recept započet ćemo obradom kupusa. Brokulu odvojite na cvjetiće i operite.
Stavite vodu na jaku vatru i dodajte potrebnu količinu soli. Čim tekućina prokuha dodajte cvatove kupusa. Zakuhajte i nastavite kuhati povrće 3-5 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini cvata. Ako su mali, stoga se vrijeme kuhanja smanjuje.
Nakon isteka vremena, izvadite brokulu iz tave. Ostavite preostalu tekućinu da se ocijedi i za sada ostavite sa strane.
2. Ogulite češnjak. Narežite na tanke ploške.
U tavu uliti potrebnu količinu ulja. Zagrijte ga na srednjoj vatri. Zatim dodajte češnjak i pržite ga 3 minute. Povremeno miješajući.
Imajte na umu da režnjevi češnjaka ne smiju zagorjeti, inače će povrće i ulje dobiti gorući okus i miris.
Kad ste spremni, izvadite ploške povrća iz tave. Zatim dodajte blanširani kupus. Posolite i popaprite po ukusu, pržite 3-4 minute. Zatim dodajte češnjak i nastavite pržiti još minutu.
Snack je spreman, možete početi jesti. Dobar tek!
Ovo je tako informativan izbor koji smo danas pogledali. Dakle, berite svoje zrele cvatove kupusa i kuhajte za užitak. A ako planirate zamrznuti brokulu za zimu, moj prethodni članak će vam pomoći u tome. Gdje sam detaljno opisao. To su dva slična povrća, što znači da imaju isto skladište.
Vidimo se opet, dragi čitatelji!
Brokula s jajetom savršena je kombinacija namirnica. Omlet pripremljen od takvih sastojaka svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Osim toga, brokula je vrlo zdravo povrće. Kada se pravilno pripremi, zadržava najviše vitamina i mikroelemenata. Osim toga, idealan je za one koji paze na svoju figuru ili su prisiljeni pridržavati se stroge dijete. Kako kuhati brokulu s jajetom u pećnici iu sporom kuhalu?
Kako odabrati onu pravu
Prije nego počnete kuhati, trebali biste odabrati prave sastojke. To se prvenstveno odnosi na brokulu. Danas se u trgovinama ovaj proizvod prodaje ne samo svjež, već i smrznut. Da bi jelo poput brokule s jajima bilo ukusno, morate pažljivo odabrati proizvod. Evo nekoliko tajni:
Brokula s jajetom u tavi
Ovo je najlakši način za pripremu omleta. Kalorični sadržaj gotovog jela je 667,2 kcal. Za pripremu omleta trebat će vam:
- 6 jaja.
- 180 g brokule.
- 20 ml maslinovog ulja.
- 2 češnja češnjaka.
- 100 g sira.
- Začini i sol.
Proces kuhanja
Za kuhanje brokule s jajima i sirom potrebno je pripremiti sastojke. Preporučljivo je povrće oprati, osušiti, a zatim podijeliti na cvatove. Tavu treba staviti na vatru i u nju uliti biljno ulje. Kada se zagrije, trebate staviti cvjetove u posudu. Kupus je potrebno pržiti na ulju 3 minute.
Jaja treba pretući u posudu i pomiješati. Nema potrebe da ih pobjeđujete. U tepsiju sa brokulom ulijte vodu dok ne napuni kupus do pola. Povrće treba pirjati dok tekućina potpuno ne ispari.
U umućena jaja potrebno je dodati sol i začine. Češnjak je preporučljivo oguliti i zgnječiti. Također je potrebno dodati jajima. Dobivenu smjesu treba preliti preko omleta i staviti na laganu vatru s poklopcem. Gotovu brokulu pospite jajetom s naribanim sirom.
Kako peći u laganom štednjaku
Lonac od brokule i jaja lako se priprema u sporom kuhalu. U ovo jelo možete dodati razne začine i rajčice. Oni će dodati pikantnost tepsiji. Za pripremu će vam trebati:
- 5 jaja.
- 200 g brokule.
- 2 rajčice.
- 1 glavica luka.
- 60 ml vrhnja.
- 1 žlica. žlica majoneze.
- Papar, muškatni oraščić, sol, origano.
Koraci kuhanja
Preporuča se prokuhati brokulu 4 minute u kipućoj vodi prije kuhanja. Kada se kupus ohladi, mora se podijeliti na cvatove, a zatim svaki rezati na dva dijela. Rajčice također treba nasjeckati. Potrebno ih je narezati na kocke. Luk treba oguliti i nasjeckati. Treba ga pržiti u laganom kuhalu. Da biste to učinili, odaberite funkciju "Prženje".
Na kraju programa u posudu multicookera stavite brokulu, origano i rajčice. Kuhajte hranu 10 minuta s otvorenim poklopcem. Jaja treba istući u duboku posudu i pomiješati s vrhnjem, začinima i muškatnim oraščićem. Sastojke treba lagano umutiti. Pripremljenom smjesom prelijte poprženi kupus i luk. Trebate peći hranu pola sata, postavljajući način rada "Pečenje".
Gotovo jelo treba podijeliti na dijelove i staviti na tanjure. Lonac možete poslužiti s majonezom ili kiselim vrhnjem, prvo posuti nasjeckanim začinskim biljem.
Tepsija u pećnici
Lopsa od brokule sa sirom i jajima se duže kuha u pećnici nego u sporom kuhalu. Vrijedno je napomenuti da ova metoda kuhanja omogućuje održavanje sjaja, guste, ali istodobno nježne strukture jela. U loncu neće biti viška tekućine, kao ni kancerogenih tvari koje nastaju prženjem namirnica u tavi. Osim toga, jelo se ravnomjerno peče u pećnici. Za pripremu tepsije trebat će vam:
- 4 jaja.
- 50 ml mlijeka.
- 200 g brokule.
- 1 režanj češnjaka.
- Začini i sol.
- Zeleni peršin.
Priprema proizvoda
Da biste skuhali brokulu s jajetom u pećnici, cvatove kuhajte do pola. Nakon toga preporuča se podijeliti kupus na 3 dijela. Češnjak mora biti oguljen i prerezan na pola. Njime treba istrljati posudu u kojoj će se pripremati tepsija. U pripremljenu formu stavite cvjetiće brokule. Žumanjke treba odvojiti od bjelanjaka. To se može učiniti pomoću prazne plastične boce. Bjelanjke se moraju tući sa soli dok se ne stvori pjena. Preporuča se pomiješati žumanjke s mlijekom. Nakon toga se obje tekućine mogu kombinirati u jednoj posudi.
Sir je potrebno naribati na ribež, po mogućnosti s velikim ćelijama. Dobivenu masu treba podijeliti na dva dijela. U smjesu jaja dodajte nasjeckano bilje. Nakon toga u smjesu možete dodati 2/3 sira.
Kako se peče
Smjesu jaja i sira ulijte u posudu s brokulom. Nema potrebe miješati proizvode. Sve pospite slojem ribanog sira. Nakon toga preporuča se prekriti oblik folijom. Proizvodi se moraju peći u pećnici na temperaturi od 160°C.
Gotovo jelo treba poslužiti vruće, nakon što ga podijelite na dijelove.
Ako je lonac namijenjen djeci, onda sir treba biti onaj koji ima nježan kremasti okus. Za jelovnik za odrasle možete odabrati pikantniji proizvod sa začinima i drugim dodacima.
Salata "Original"
Od brokule i jaja možete napraviti ne samo lonac, već i salatu. Ovo jelo ima jedinstven okus i sadrži veliki broj korisnih sastojaka. Za pripremu salate od brokule trebat će vam:
- 2 rajčice.
- 500 g brokule.
- 6 listova zelene salate.
Za umak:
- 3 jaja.
- ½ šalice majoneze.
- Sol, šećer, zeleni luk - po ukusu.
Po želji možete napraviti i vlastitu majonezu. Za ovo će vam trebati:
Priprema majoneze
Da biste pripremili majonezu za salatu, morate u dubokoj posudi pomiješati senf, sok od limuna i žumanjak. Sastojke treba umutiti zajedno. U dobivenu masu morate dodati biljno ulje. Treba biti na sobnoj temperaturi. Nije preporučljivo koristiti ulje iz hladnjaka. Sastojke treba dobro izmiješati. Nakon ovoga vrijedi probati majonezu. Ako je potrebno, potrebno je dodati šećer, sok od limuna i sol. Broj komponenti ovisi o preferencijama okusa.
Priprema salate
Salata od brokule s jajima može biti odličan dodatak glavnom jelu. Glavna stvar je sve ispravno pripremiti. Preporuča se kuhati kupus sa šećerom i solju u posudi s otvorenim poklopcem. Nakon toga brokulu treba ocijediti i podijeliti na cvatove. Kelj mora biti preliven umakom.
Za pripremu umaka potrebno je tvrdo skuhati jaja, oguliti ih i nasjeckati. Njima morate dodati šećer, senf, sol, nasjeckani zeleni luk i majonezu.
Gotovo jelo treba ukrasiti nasjeckanim rajčicama i zelenom salatom.
Izvana, kupus brokule vrlo je sličan cvjetači, što je poznato ruskom oku. Najbliži mu je vrtni srodnik, samo što je boja zelena, a ne bijela. Ova podvrsta cvjetače vrlo je popularna u Italiji i Francuskoj. U europskim zemljama pržene brokule omiljena su i uobičajena svakodnevna hrana.
Jela od brokule
Ruske domaćice ne koriste ovaj proizvod tako često kao krumpir ili mrkvu. Ali ako je jelo pravilno pripremljeno, tada će brokula biti vrlo ukusna, zadovoljavajuća, zdrava i hranjiva. Pokušajte jednom kuhati zeleni kupus od cvjetače, a rezultat vas neće razočarati.
Brokula u tijestu
Vrijeme kuhanja je desetak minuta, što bi trebalo zadovoljiti zaposlene moderne domaćice.
Pržene brokule (u tijestu) pripremaju se na sljedeći način. Prvo morate oprati kupus. Odvojite cvatove jedan od drugog. Stavite posudu na vatru i dodajte malo soli u vodu. Kad prokuha ubacite kupus i kuhajte ga dvije do tri minute. Stavite u cjedilo.
Dok se kupus hladi pripremite tijesto. Pomiješajte maslinovo ulje, malo soli, kokošja jaja i žlicu brašna. Ako vam se tijesto pokaže pregusto dodajte malo vode ili mlijeka.
Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i pričekajte da se dobro ugrije. Kupus stavite u kipuće ulje nakon što ste ga temeljito okupali u tijestu od jaja. Važno je da su cvatovi ravnomjerno i obilno prekriveni jajnom masom. Pržene brokule vrlo se brzo kuhaju. Za prženje s obje strane trebat će oko tri minute.
Kelj s jajetom
Vrlo popularno i dobitno jelo je brokula. Cvatovi prženi s jajetom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dosadili su vam uobičajeni prilozi? Brokula pržena s jajetom izvrsna je alternativa. Za pripremu jela trebat će vam oko pola kilograma kupusa, dva kokošja jaja i malo soli.
Brokula, rastavljena na cvjetove, mora se oprati i kuhati u lagano slanoj vodi. Kada se povrće osuši i malo ohladi, prijeđite na prženje. Na biljnom ili maslinovom ulju popecite kupus s obje strane dok još više ne omekša. Zatim ga gnječilicom za krumpir ili gnječilicom sameljite u pire. Preostaje samo preliti jaje i sve dobro promiješati. Preporuča se pržiti mješavinu jaja i kupusa dvije do tri minute. Prilog za mesna ili riblja jela je spreman.
Brokula sa soja umakom i sjemenkama sezama
Ako želite nešto novo i originalno, savjetujemo vam da obratite pozornost na sljedeći recept. Ovo će biti pržena brokula sa sjemenkama sezama i soja umakom. Mnoge domaćice kažu da ovo jelo nije samo ukusno, već i vrlo zdravo i, što je najvažnije, zadovoljavajuće. Dodavanjem malo piletine ili pržene svinjetine u ovaj kupus dobivamo kompletno, ukusno jelo koje neće odbiti ni odrasli ni djeca.
Potrebni sastojci:
Kupus, opran i osušen papirnatim ubrusom, oštrim kuhinjskim nožem pažljivo razdvojite na cvatove. Odvajamo sve neukusne, nepotrebne debele stabljike. Brokulu narežite na sitne komadiće.
Na suhu tavu stavite sjemenke sezama. Važno je vrlo pažljivo pratiti njihovo pečenje. Ako se ne kontroliraju, mogu zagorjeti ili izgorjeti, ispunjavajući kuhinju oštrim, neugodnim mirisom. Kad su sezamove sjemenke lagano porumene, stavite ih na tanjur i ostavite da se ohlade.
U posudu u kojoj su se pržile sjemenke ulijemo malo maslinovog ulja i dodamo kupus. Pržena brokula (recepti i iskusne domaćice to potvrđuju) kuha se oko tri minute. Ne može se sva hrana tako brzo pripremiti. Nakon prženja kupus stavite na tanjur i na vrh dodajte susam. Dodajte malo morske soli i pospite soja umakom. Pokušajte odabrati umak koji sadrži minimalnu količinu soli. Jelo je spremno.
Brokula pržena sa češnjakom
Tijelu je potreban vitamin C, ali vas ukućani traže da skuhate nešto ljetno, sočno i zasitno? U ovom slučaju brokula bi svakako trebala biti izbor. Pržena ili kuhana cvjetača također je vrlo korisna za tijelo; zasićuje ga korisnim tvarima koje pomažu u borbi protiv prehlade. Dodate li jelu češnjak, postat će mnogo zdravije i ukusnije.
Da biste skuhali brokulu s češnjakom, morate učiniti uobičajene manipulacije s kupusom (isprati, kuhati, ohladiti). Ulijte malo ulja u tavu. Tri-četiri češnja češnjaka (na 300-400 g kupusa) sitno narežite. Na ulju pržite češnjak dok ne postane lagano proziran, počne puštati jaku aromu i porumeni. Na kraju češnjaku dodajte brokulu i pržite još par minuta.
Važno je napomenuti da u ovom jelu nisu potrebni dodatni začini ili začini. Češnjak i maslinovo ulje učinit će svoj posao, dajući jelu nevjerojatnu aromu i nenadmašan okus.
a začinsko bilje u pećnici
Naravno, kupus je već dijetalno jelo. Ali ako želite smanjiti broj kalorija svojim načinom kuhanja, odaberite pećnicu umjesto prženja.
- Brokula - 250 g.
- Jedna mrkva.
- Jedan luk.
- Pet kokošjih jaja.
- Suhi bosiljak, sol, papar.
- Biljno ulje.
U posudu za pečenje ulijte malo ulja i poslažite prethodno skuhane cvjetove brokule. Na to stavite prženi luk (narezan na kockice) i mrkvu (naribanu na krupnije ribež). Istucite jaja sa soli i začinima, začinskim biljem i paprom dok ne postanu glatka i pjenasta. Ovom smjesom prelijte kupus i stavite peći desetak minuta. Temperatura - 200 stupnjeva.
- možda najjednostavnije i najbrže jelo koje možete pripremiti od ovog ne samo ukusnog, već i zdravog povrća. je blizak rođak cvjetače, zbog toga je ovo povrće vrlo sličnog okusa i svi recepti za cvjetaču mogu se sigurno primijeniti na brokulu.
Brokulu možete pržiti u tavi na različite načine. Na primjer, s povrćem, gljivama, sirom, mesom ili jajima. Danas ćemo pogledati kako brzo skuhati prženu brokulu s jajima u tavi. Ova će brokula imati sličan okus kao pržena brokula u tijestu, ali će ipak biti mekša jer tijesto sadrži brašno, a komadići kupusa će izaći s puno tijesta.
Ispada ništa manje ukusno brokula s jajetom i sirom popržena na tavi. Reći ću vam kako ga pripremiti na kraju glavnog recepta. Nisam napravio korak po korak recept za prženu brokulu s jajima, jer je vrlo jednostavan i mislim da će sve biti vrlo jasno iz opisa.
Sastojci:
- brokula - 400 gr.,
- Jaja - 2 kom.,
- Sol - na vrhu žličice,
- Suncokretovo ulje za prženje - 50 ml.,
- Kumin ili susam - mali prstohvat,
- Peršin - par grančica.
Brokula s jajetom u tavi - recept
Cvat brokule razdijelite na grančice, kao za. Ulijte vodu u tepsiju. Posolite kipuću vodu. Stavite grančice brokule. Bez pokrivanja posude pustite da se kupus krčka 4-5 minuta. Za to vrijeme, cvatovi će postati mekani, a grane će i dalje biti tvrde. Skuhanu brokulu stavite u cjedilo.
U maloj dubokoj zdjeli umutite jaje sa soli i crnim paprom. Ohlađenu brokulu stavite na tanjur. Za prženje brokule u jajima na štednjak stavite tavu u koju ste ulili suncokretovo ulje i zagrijte je. Grančice brokule umočite u jaje i stavite u tavu. Nakon 2-3 minute lopaticom preokrenite kupus. Tako će se pržiti i donji dio cvatova. Zatim možete okrenuti brokulu i pržiti je s različitih strana dok ne porumeni.
U ovoj fazi kuhanja kupusu možete dodati sir. Za to se tvrdi sir nariba na srednje ili grubo ribež i posipa se cvjetićima brokule već popržene u jajetu. Pokrijte tavu poklopcem i držite na laganoj vatri još 2-3 minute da se sir otopi.
Učitavanje...