Čaj i ispijanje čaja nisu samo ugodan način da započnete jutro, završite dan ili se nečim zaokupite na poslu. I znanost s elementima umjetnosti (ili obrnuto), ukorijenjena u antici. A također je prilično moderna supkultura. Uostalom, pravi poznavatelji čaja ne razlikuju se puno od mladih obožavatelja šmrkave pop grupe: spremni su i dane provoditi sa svojim "voljenim", pričati o njemu satima i usput kupiti sve što je povezano na predmet obožavanja. To je dobro: ali prijatelji i obitelj uvijek imaju pripremljenih nekoliko ideja za darove. A danas predlažemo da ovom popisu dodamo još deset potpuno neobičnih darova za istinske ljubitelje zdravog pića.
Samo davanje čaja poznavatelju čaja vrijeđa ga u najboljim osjećajima. U najmanju ruku, poklonjena verzija pića trebala bi biti nešto izvanredno. Ili biti s njim povezan malo više nego neizravno. U svakom slučaju, popis u nastavku jasno će dodati par ideja u riznicu darivatelja i 10 artikala u popis želja ljubitelja čaja.
1. Čaj s okusom slanine
I što? Ništa manje “normalan” od čaja s okusom božićne karamele ili nekog barbadoškog kolača. Originalna mješavina iz PostTea uključuje komadiće karamele, sušene jabuke, latice suncokreta i hibiskusa. A specifična aroma slanine uopće ne dolazi od mesa, već od suncokretovog ulja.
2. Čaj koji je već pripremljen
Pretočili su ga i u simpatične posudice koje podsjećaju na pakiranja zaslađivača ili umjetne kreme. Novi proizvod tzv Instant čaj- ovo je čaj koji je prethodno skuhan na pravilan način (prema proizvođaču). Dovoljno je dva puta pritisnuti pumpicu držeći je iznad šalice i dodati vodu. Bez muke s vrećicama ili listićima čaja ili zamornog vremena čekanja. Paket sadrži 20 porcija i lako ga je i higijenski nositi svuda sa sobom. Jer "ne odvajaj se od svojih voljenih."
3. Još jedan čaj u boci
Ovaj put - za lice. Pijenje se strogo ne preporuča, osim ako se ne planirate odmoriti nekoliko dana u bolnici. Ali svoju kožu možete dobro napiti jer je pred vama hidratantni gel na bazi fermentiranog crnog čaja i hranjivih ulja. Jedva novo iz Juara Uspjet će vas probuditi u 6 ujutro, ali će vaša koža svakako biti okrijepljena. I možda će biti manje bora.
4. Čaj od povrća
Čini se da se trend veganstva počeo odražavati i na čaj. Što je, ako je netko zaboravio, već prilično biljno organsko. Ali mlada australska tvrtka T2 To im se nije činilo dovoljnim pa su kreirali vlastite, biljne verzije napitka. Tako sada svi mogu cijeniti čaj od mrkve, jabuke ili čak kupusa. Među hitovima T2 je, inače, i čaj s lubenicom. Što nikako nije povrće, ali i zanimljivo.
5. Čaj prema raspoloženju
Ne znate kojim čajem počastiti voljenu osobu? Koristite savjete sa stranice davidstea.com. Tamo ćete od vas tražiti da odaberete svoje raspoloženje ili problem (stres, sreća, osjećaj stalne gladi, umor), svoj omiljeni okus (citrusi, orašasti plodovi, začinjeno itd.) i još nekoliko stavki. Kao rezultat toga, sustav će vam ponuditi izbor čajeva koji u potpunosti zadovoljavaju odabrane kriterije. To znači da će vam pomoći poboljšati raspoloženje, okrijepiti vas i gotovo vam dati vječnu sreću i sjaj čistog uma. Ništa vas ne sprječava da pogledate varalicu, a zatim tražite analoge u trgovinama u vašem gradu.
6. Domaći zoološki vrt
Volite li slatke životinje i ptice? Nama također. Onda jednostavno morate voljeti ove preslatke dizajne vrećica čaja. Simoul Alva. A piti čaj u tako veselom društvu tri je puta ugodnije.
7. Čajna kupka
Prema drevnim glasinama, Kleopatra se u slobodno vrijeme voljela počastiti kupkom s mlijekom. A možete ga jednostavno zataknuti za pojas kupanjem u čaju. Što nije san svakog ljubitelja pića? Samo napunite kadu vodom i ne zaboravite dodati ogromnu vrećicu čaja od Australaca. Stranica trideset treća. I uživajte u mješavini opuštajuće lavande, hidratantnog kozjeg mlijeka i, naravno, tonik čaja. Glavna stvar je ne okusiti ga.
8. Haute couture čaj
Pod velikim imenom modnih kuća i legendarnih dizajnera, oni sada puštaju sve što žele. Čak i čaj. Sanjali smo da kupujemo nešto od Gautier, ali nemate dovoljno novca ni za maramicu? Mini-kolekcija čajeva u elegantnim kutijama od nečuvenog couturier-a stvorena je posebno za vas. Pa čak i s odgovarajućom šalicom. Ljubitelji "bogatijih" bit će oduševljeni.
9. Čaj za oči
Čak i lifehackeri generacije naših majki znaju za trik s vrećicama čaja protiv vrećica ispod očiju. Ali za one koji vjeruju da svaka stvar ima svoju svrhu i općenito prehrambeni proizvodi nemaju nikakve veze s njihovim licem, slobodno možete dati poseban čaj za umorne oči. Da, ovo je kozmetika. Ali postoji sumnja da će slične okrugle vrećice penija "Conversation" biti jednako dobre.
10. Morski pas u šalici
Ne volite morske pse? Samo ih ne znaš skuhati. Daisho Fishery Company nudi ispijanje "krvavog" napitka iz najneobičnije vrećice čaja.
Morski pas i ronilac ulaze u šalicu da je napune zlokobnom grimiznom tekućinom. Tajna je samo u crvenom čaju. Ali izgleda jezivo. I cool. Odličan dodatak gledanju svih dijelova filma "Ralje".
Ljubav prema čaju je vrlo pohvalna i korisna. A čak se i vrećice čaja mogu naći barem.
Dobrodošli ljubitelji čaja!
23:33
Čaj na poklon
Ako neznalici date pravi kineski čaj, onda je puerh bolji. Najvjerojatnije će se on (primatelj) toga sjećati za pet godina, ili će čak i njegova djeca imati vremena odrasti, a zatim pronaći pu-erh palačinku ili "tocha" u ormaru. Za to vrijeme, čaj će imati vremena da se pretvori iz običnog prosječnog pu-erha u čajno remek-djelo, koje, opet, nećete morati piti, već prodati za puno novca.
23:27
Ne predaj se ljutnji, budi miran. Oni koji su nervozni brzo umiru. I to ne u borbi, već samo zbog živaca. (c) Ujak Cheryl
19:35
pijenje
Dobar dan svima. Nedavno sam se zainteresirao za nešto kao piće za zdrav način života, a ne samo čaj za gašenje žeđi. Želio bih ići u restorane s čajem ili se sastati s ljudima i piti pravi dobar kineski čaj kod kuće. U pravom čaju Te Guan Yin, Pu-erh i jasmina moguće je uživati i kod kuće (čaj možete dobiti po povoljnoj cijeni), ali za to je potrebno društvo. Koga ovo zanima rado će mi se pridružiti. Pišite mailom: [e-mail zaštićen] ili ima WhatsApp i viber: +79647848972
17:06
Često razbijate glavu prije nego što odaberete što pokloniti?...
Događa se: uoči praznika, opet morate tražiti nešto kao dar. I tako svake godine! Suočeni ste s izborom - proračun i kako ne pasti licem u zemlju! Mislite li gdje je sredina - da ne bude skupo i "točno"? Uvijek sam mislio da bih barem ovaj put imao višak novca, veliki novac, sigurno bih svima ugodio. I ja sam jednom tako mislio. Možete samo kupiti skupu olovku. Poklon bi svojim cjenovnim statusom već govorio sam za sebe. Skupo računalo, poklon verzija neke poznate knjige, odlazak u skupi restoran. I slično. Ali, u biti, ono što je napisano u knjizi ne mijenja se ovisno o cijeni knjige. Zbog svoje cijene, olovka neće dodati ljepotu i inteligenciju mislima.
Naravno, s puno novca možete kupiti karte za more, negdje lijepo. Ovdje je najvažnije odabrati slikovito mjesto, a ono će biti po ukusu osobe s kojom putujete. I poželjno je da ta osoba nikada prije nije bila tamo! Poklon ne ovisi toliko o cijeni, koliko o tome koliko je primjeren mjestu, događaju i raspoloženju. Jednom sam mami dao domaću bilježnicu na kojoj je pisalo: “Bilježnica za zapisivanje snova.” Ili tako nešto, ne sjećam se. Ideja je bila da sve svoje snove trebaš zapisati u ovu bilježnicu kako bi se ostvarili. Sama bilježnica je obična, ali ukrašena različitim bojama, ilustracijama i natpisima. Bio je to kreativan zaokret na daru. Takav bi dar, mislio sam, dodao magiju, fantaziju i radost. Nego, na primjer, samo skupu bilježnicu, u lijepom povezu! Ne tvrdim da nekome treba skupa bilježnica. Ali ljudi češće vole očima, vole komplimente, čestitke, vizualne čestitke. Uvijek sam želio dar koji bi mogao govoriti umjesto mene ili me nadopunjavati. Recite to svojim slikama, citatima, originalnim slikama... I moja se misao jednom ogledala u jednom od poklona.
Jednom sam vidio sliku na pultu trgovine. U početku se nisam ni usredotočio na to što je to. Prišao sam bliže i pogledao što je tamo nacrtano. Bila je to kutija. Kutija u boji, sa obje strane natpisi i slike. Zatim sam malo šire pogledao vitrinu i primijetio da ima više sličnih kutija i da su različite, ali nose jednu ideju. Na jednoj je pisalo “Volim te!”, na drugoj “Za moju voljenu majku!”, na drugoj “Za prijatelje!”, “Čestitam!”, “Hvala” i još neki. Da, bilo je nešto slično i za tatu - "Za mog voljenog tatu." Bilo ih je više. Pogledala sam svaku. Ne mogu se sjetiti svega što je tamo pisalo, ali slike su mi se urezale u sjećanje. Možda zato što imam vizualno pamćenje, ne znam. Budući da se bližilo Valentinovo – 14. veljače. I kao što smo već navikli, na ovaj dan oni čestitaju svojim voljenima i priznaju im svoju ljubav, dajući romantične darove. Uzeo sam crvenu kutiju sa slikom momka i djevojke u zagrljaju, bili su sretni jedno s drugim. Kutija je bila crvena, kao da izražava vreli žar ljubavnika. Natpis "Volim te!" - govorio u ime onoga koji daje ovaj dar!
Ali što je to? o da! Sada sam objektivno pogledao ovu kreaciju. Bio je to čaj, poklon čaj u umjetničkoj ambalaži. Shvatila sam da je to ideja za različite prilike. Za ostale blagdane i prigode u blizini su se nalazila i ostala pakiranja ovog poklon čaja. Uzeo sam čaj "Volim te!" za moju djevojku i sjetio se da su pred nama još 8. ožujka i 23. veljače. Stoga sam mami kupio čaj “Za moju voljenu majku” i tati “Za mog voljenog oca”, naravno. Potrošio sam manje od tisuću rubalja na sve ovo. Takav dar je razglednica. Jeftino, originalno i točno. Možete, naravno, dodatno kupiti i cvijeće. Ali jednostavno darivanje cvijeća ne bi bilo tako originalno. Točnije, nimalo originalno. Možda je lijepo, ali nije originalno. Drago mi je što sam došao u ovu trgovinu. Sada se veselim praznicima. Kod kuće sam ponovno pogledao kutije. Pročitala sam sastav čaja. Sve vrste bobičastog voća i biljaka uz čaj davale su mi osjećaj aromatičnog mirisa pred nosom. I sam sam htio raspakirati jednu kutiju. Ali suzdržala sam se. Uostalom, ovo nije samo čaj, već dar! I probat ću sa svojim najdražima! Sada uvijek znam što pokloniti za svaku priliku. I želim podijeliti sa svima.
I vi možete dati takav dar!
Internet trgovina poklon čaja za sve prilike “VkusNaChai”
www.vkusnachai.ru
Aleksej Eremin. 26 godina star. Krilati plod
03:15
Čaj od zmajevog bunara - Longjing
Ne predaj se ljutnji, budi miran. Oni koji su nervozni brzo umiru. I to ne u borbi, već samo zbog živaca. (c) Ujak Cheryl
Bez sumnje, najpoznatiji kineski čaj, Dragon Well ili Longjing kako ga zovu u Kini, poznat je ne samo po svojoj jedinstvenoj aromi, već i po legendama koje ga okružuju. Ovaj čaj raste u regiji West Lake u Guangzhouu, provinciji Zheyang. Često se naziva nacionalnim pićem Kine i nudi se šefovima država, a postoji nekoliko plantaža na kojima se ovaj čaj uzgaja posebno za čelnike kineske vlade. Ovi ekskluzivni čajevi nikada se ne prodaju javno, a plantaže su ograđene zidom i čuvaju ih naoružani vojnici sa psima. Ako vam ponude čaj namijenjen predsjedniku Kine, onda definitivno lažu. Na ovim je plantažama svaki list bitan.
Čaj Dragon Well proizvodi se u Hangzhou više od tisuću godina, ali postao je poznat od vladavine dinastije King. Drugi car dinastije King, car Kangst posjetio je Hangzhou nekoliko puta i visoko cijenio ovaj čaj. Njegov unuk, treći car Kraljevske dinastije, car Qianlong, učinio je ovaj čaj istinski slavnim, a od tada njegova popularnost ne jenjava. Tijekom jednog od svojih putovanja u ovo područje, car Qianlong je vidio ljude kako beru čaj i pridružio im se. Tada su ga obavijestili da mu je majka bolesna i zamolili su ga da dođe u Peking. Sakupljeno lišće stavio je u rukav i otišao u Peking. Dok je hodao prema svojoj majci, primijetio je miris čaja koji je dolazio iz njegovih rukava. Sjetio se čaja i skuhao joj nekoliko listova. Toliko im se svidio da se od tada ovim čajem počeo opskrbljivati carski dvor. Prema glasinama, ravni oblik listova ovog čaja ponavlja oblik listova ispravljenih u carevom rukavu. U to vrijeme bilo je 18 stabala, s kojih se čaj slao izravno caru. Ova stabla se i danas mogu vidjeti, još uvijek daju plodove:
Ovaj čaj je nevjerojatno skup, jedan njegov gram košta više od zlata. Njegovo lišće se prodaje samo na aukcijama. Ako ste dovoljno sretni da posjetite Hangzhou, posjetite 18 carskih stabala. Nalaze se u središtu prekrasnog plantažnog vrta: 
Plantaža Longjing u planinama sela Longjing: 
Zmajev bunar u selu Longjing: 
02:28
Nacionalni muzej čaja na jezeru Xihu (Hangzhou, Kina)
Ne predaj se ljutnji, budi miran. Oni koji su nervozni brzo umiru. I to ne u borbi, već samo zbog živaca. (c) Ujak Cheryl
Zatim ćete se u šest dvorana muzeja upoznati sa zbirkama čaja, njegovom poviješću i kulturom. Izložbe koje se nalaze ovdje odražavaju svu ljubav i poštovanje koje Kinezi gaje prema ovom piću.
1. U Kini se riječ "čaj" izgovara "Cha" i ima svoj hijeroglif, koji odražava neraskidivu vezu između biljke i vode. U muzeju je ovaj hijeroglif prikazan na zidu prve dvorane.
2. Gosti mogu naučiti o povijesti čaja, fazama njegovog uzgoja i proizvodnje u različitim razdobljima Kine u Povijesnoj dvorani.
3. Dvorana kaleidoskopa govori o tome koje vrste čaja rastu na raznim mjestima diljem svijeta. Ovdje se čuva oko 300 biljnih sorti. 
4. Dvorana za uzgoj čaja sadrži informacije o strukturi biljke, prekrasnim svojstvima napitka, načinu čuvanja čaja itd. Osim toga, prikazani su video zapisi i fotografije stranih vođa, kulturnih ličnosti i drugih slavnih osoba koje su ovdje posjetile . 
5. Posude za kuhanje i piće, tanjurići, žličice pohranjuju se u sali za čaj. Posuđe se izrađuje od raznih materijala: bakra, srebra, zlata, bjelokosti, keramike, žada itd. Neki od eksponata izloženih u dvorani stari su tisućama godina! 
6. Dvorana tradicije upoznat će vas s umijećem čajne ceremonije i bontonom. Posjetitelji mogu vidjeti kako su se čajne ustanove u raznim provincijama Carstva mijenjale od antike do danas.
Izložbene dvorane imaju stolove opremljene svime što je potrebno za čajnu ceremoniju. Svaki gost može postati sudionik ove drevne i lijepe akcije i probati piće.
15:35
Kakav bi trebao biti visokokvalitetni pu-er ili Pu-er mitovi i legende u slikama
vudu propalica/silovatelj žitarica
21:16
Slanje čaja s pismima!
Prošle jeseni pridružio sam se nekoliko zajednica za one koji žele razmjenjivati papirnata pisma. Na moje iznenađenje, otkrila sam da je uz magnete, kuglice i ostalo smeće uobičajeno slati i vrećice čaja u kuvertama =)). Jedna od grupa za dopisivanje VKontakte čak ima posebnu temu za one koji žele razmijeniti čaj: vk.com/topic-28851185_26181031
Da ne kažem da šalju neke rijetke sorte čaja - ja sam dobio takav koji se lako može kupiti u obližnjem supermarketu. Ali sama činjenica da je netko izabrao ovaj čaj za mene grije mi dušu =)). Vidjela sam i fotografije s lijepo oslikanim omotnicama za vrećice čaja.
Pitam svoje drage suučesnike: jesu li ikad poštom dobili vrećice čaja na poklon? =)) Ili si sam poslao? Ili bi možda netko ovdje želio dogovoriti takvu razmjenu!
02:12
Kineska čajna ceremonija
Ne predaj se ljutnji, budi miran. Oni koji su nervozni brzo umiru. I to ne u borbi, već samo zbog živaca. (c) Ujak Cheryl
Taj sam tjedan konačno ispunio jedan od svojih snova - prisustvovati majstorskom tečaju ceremonije čaja (želio sam pohađati i japanski i kineski, ali pokazalo se da je kineski prvi i mislim, s obzirom na njegove karakteristike, da je prikladan za mene osobno više). Naravno, dugo sam slušao o tome kako se pravilno skuha zeleni čaj, ali ozbiljno sam se tome posvetio tek u zimu i proljeće prošle godine dok sam čitao kineski epski roman "Tri kraljevstva", u kojem su scene ispijanje čaja nisu bile toliko višestruke koliko su bile ekspresivne. A onda sam prvi put pokušao skuhati zeleni čaj s vodom na oko 70 stupnjeva i namočiti čaj na "tri udisaja". I na moje iznenađenje, doista sam osjetio razliku, toliko da sam se neko vrijeme strogo pridržavao ovih pravila kuhanja (iako čekanje da se voda ohladi nije tako jednostavno - imam obično električno kuhalo za vodu, što ne dopušta da izaberem temperaturu grijanja), štoviše, čak je i moja majka cijenila suptilan i nježan okus pravilno skuhanog čaja, ali nije ljubiteljica posebnih delicija i bez problema može popiti jučerašnji napitak. Tada mi je djelomično pridržavanje pravila prešlo u naviku (nisam skuhao zeleni čaj s kipućom vodom), ali nisam pokazivao neku posebnu skrupuloznost (znao sam skuhani čaj ostaviti dulje od pola sata, a zatim ga popiti nakon njega probavljeno ili kad se ohladilo). I dok sam pregledavao majstorske tečajeve koje bih želio pohađati, konačno sam pronašao kinesku ceremoniju čaja!
Ceremoniju je obavila jedna vrlo draga žena; ja i moj bliski prijatelj bili smo sami, t.j. bio je to komorni događaj, i unatoč činjenici da je to bio majstorski tečaj, a ne sama ceremonija (ne u etno okruženju, s objašnjenjima, samo kao show and tell, a ne sama radnja), na kraju sam doživio nevjerojatan osjećaj smirenosti i pročišćenja. Bilo je nezaboravno. Zatim smo nekoliko puta improvizirali kod kuće (bez posebne opreme, naravno, teško je) - također je bilo lijepo.
Na samom master classu naučili smo puno novih stvari iz povijesti čaja te o njegovim sortama i karakteristikama. Također me iznenadilo da se za čajnu ceremoniju uzimaju samo oolongi, a ne različiti čajevi, te da postoje i dvije različite vrste ceremonije koje se razlikuju samo po vrsti posuđa: u Kini se koriste samo šalice za čaj, au Tajvanu Postoje dvije vrste šalica - visoke i niske. Na našem majstorskom tečaju prikazan je tajvanski tip, koji je, kako nam je rečeno, popularniji.
Pohađat ćemo još jedan majstorski tečaj tog učitelja posvećen različitim vrstama čajeva, specifičnostima izbora i upotrebe. I nadamo se, ako sve uspije,
Moći ćemo kupiti potrebnu opremu za potpunu svečanost i njome oduševiti sebe i svoje goste.
p.s. Pronalaženje različitih materijala o kineskoj ceremoniji čaja vrlo je jednostavno, samo upišite ovu frazu u bilo koju tražilicu,
, mislio sam da je dobro rečeno.
21:49
Mate čaj...
Kilometri prolaze, a vrijeme stoji... (c)
Teško mi je povjerovati u to - ali još uvijek nema objave na zajednici. posvećeno mom omiljenom mate čaju!.. Pa, moramo ovo popraviti...
I tako... Mate je tonik koji se priprema od osušenih zgnječenih listova i mladih izdanaka paragvajske božikovine (Ilex paraguariensis). Osušeni listovi božikovine nazivaju se "mate trava" (španjolski: yerba mate, hierba mate), sam napitak ima isti naziv, posuda za njegovu pripremu također se zove mate, ali u ruskoj praksi uvriježio se naziv calabash ili calabash; što na španjolskom znači "bundeva", radi se od tikvica. Na drugim jezicima posuda se naziva "mate cup"
Strong mate ima opor okus (manje gorak od zelenog čaja skuhanog u istoj količini) s blagim slatkastim okusom i sadrži alkaloide iz skupine ksantina (u ovu skupinu spadaju kofein, teobromin i teofilin). Mate sadrži 196 aktivnih vitamina i minerala, posebno vitamin A, vitamine B (pretežno B1, B2), vitamine C, E, P, mikroelemente, uključujući sumpor, magnezij, kalij, mangan, natrij, željezo, bakar, klor. Po sastavu vitamina i mikroelemenata mate je usporediv s čajem.
Mate se preporučuje kao lijek koji smanjuje destruktivne učinke neuroza i depresije, koji utječe na opće psiho-emocionalno stanje - poboljšava raspoloženje, povećava aktivnost, ali istovremeno djeluje nježno, a istovremeno ublažava simptome kao što su nesanica, tjeskoba, nervoza. , emocionalna neravnoteža i nervoza. To je uglavnom zbog potiskivanja oslobađanja hormona adrenalina. Ne remeti ciklus spavanja. Mnogi ljudi navode da im je potrebno manje vremena za spavanje nakon što su popili yerba mate. Tijelo uranja u fazu dubokog sna, što omogućuje oslobađanje od napetosti i umora koji se javljaju zbog nemirnog sna i nesanice.
Obično se mate pije od kalabaša, posebne tikve [Lagenaria vulgaris], koristeći slamku bombilla (na španjolskom “bombilla”, na argentinskom dijalektu bombilla). Bombilla ima spljošteni usnik na vrhu i završava cjedilom u obliku tikvice, koje služi kao filter koji sprječava čestice trave da uđu u usta. Klasičan način kuhanja matea je da se kalabaš napuni do jedne trećine, zatim se napunjeni mate protrese i malo navlaži vodom. Voda je važan aspekt za pripremu matea. Trebao bi biti dosta mekan, optimalna temperatura kuhanja je 75-80°C. Zatim se bombilla pažljivo umetne u lagano nabubrene listiće čaja i kalabaš se potpuno napuni. Samo pričekajte 1-2 minute i mate je spreman za upotrebu. U prosjeku, jedan list čaja može se napuniti vodom 7-9 puta.
Kad je mate pijan u društvu, jedna osoba na sebe preuzima odgovornost da osigura da je mate uvijek sit. Na španjolskom se zove "cebador" - što znači kuhanje i posluživanje mate. Samo to ne znači nešto poput pivara. Ista riječ znači npr. ložač. Ako jedan brine da u peći uvijek ima drva, drugi brine da u prostirci uvijek ima vode. Radi ovog običaja usnik bombile se posrebri jer su dezinfekcijska svojstva srebra od davnina poznata. Onaj koji toči sam pije prvo točenje, jer je okus prvog točenja vrlo gorak. Zatim točilo ponovno puni mate i daje ga sljedećoj osobi, koja polako ispija mate do dna i vraća ga u točionicu. I tako se nastavlja u krug.
19:26
Kilometri prolaze, a vrijeme stoji... (c)
22:14
Bubble tea
Kilometri prolaze, a vrijeme stoji... (c)
15:43
Keemun
Keemun
Keemun (kineski tr. 祁門紅茶, vježba 祁门红茶, pinyin: Qímén hóng chá, pal.: Qimen hong cha, odnosno "Qimen crveni čaj") - kineski crveni (prema europskoj klasifikaciji - crni čaj) iz Qimena Okrug (祁门 pokrajine Anhui u Kini. Ima blagi okus vina, voća i bora. Keemun je mlada sorta, uzgojena je 1875. i stekla je popularnost u Engleskoj.
14:37
Pu'er
Ako dugo pijete čaj, mogu vam narasti krila
Počela sam raditi čajeve! I želim učiniti puno! Drugačije! Već sam radila čaj od matičnjaka, metvice, dosta od listova ribiza i dosta od listova ognjevice ili ognjevice, takozvani Kaporsky čaj.
Ovo su grmovi u kojima raste moj matičnjak, pretvara se u agresora - pokušava osvojiti sve više teritorija, ali ja ga ograničavam!
Metvica čak raste na dva mjesta - također je puno i pokušava rasti, također mora biti oštro ograničena!
Ubrao sam grančice matičnjaka i metvice.
Otkinula sam listiće i počelo je kuhanje čaja! Napravila sam matičnjak i mentu po receptu Tatyane Veklenko - fermentacija kroz zamrzavanje. Neću više pisati - Tatjana savršeno opisuje cijeli proces. Zatim sam ga provukla kroz stroj za mljevenje mesa i osušila.
Ovo je gotov proizvod! Ovako on izgleda. I spremni za čaj!
A ovo je fotka kako sam skuhala Kapor čaj od ognjevice ili ognjevice. Napisat ću malo detaljnije. Pustio sam travu sa stabljikama da odleže preko noći i čini se da lagano uvene. Na isti način sam otkinuo lišće sa stabljika - ispalo je puno!
Zatim je počela trljati lišće među dlanovima - uzmeš malo u ruke i motaš ih - ispadne kao kobasica i lagano dok se ne smoči, glavno je da lišće pusti malo soka. Dlanovi su mi gorjeli, ali to je bilo tek kasnije! Neki su listovi prije mljevenja izrezani, neki su ostavljeni cijeli. Zatim ju je stavila u emajliranu posudu u sloju od 5 cm i čvrsto stisnula šakom.
Zatim ga je pokrila vlažnim ručnikom i stavila na prozorsku dasku, temperatura bi trebala biti 25-30 stupnjeva. Imala sam 26. Trajalo je cijeli dan. Da biste shvatili da je proces fermentacije završen, samo trebate pomirisati travu - miris je karamele! Dakle, sve je u redu - možete ga osušiti.
Osušio u pećnici. Moguće je na temperaturi od 150 stupnjeva - tada će čaj biti tamniji i jači. Možete ga koristiti na 60 stupnjeva - tada ćete dobiti zeleniji čaj. Sušila sam na 80 stupnjeva. Pećnica je bila zatvorena i nekoliko puta promiješala. Svaku sam šaržu sušila u prosjeku 50 minuta.
U svijetu se stručnjaci za čaj nazivaju engleskom riječi "titester", od tee - "čaj" i test - "probati". Autentični kineski izraz, ako i postoji, nije zaživio zbog poteškoća u izgovoru. Ali takvi se stručnjaci ne školuju na državnoj razini čak ni u progresivnoj Europi, au Srednjem Kraljevstvu - molim, i potpuno znanstveno. Poljoprivredna sveučilišta u Kini odavno su razvila programe obuke za kandidate i kriterije prema kojima se odabiru kandidati. Nema mnogo zahtjeva za one koji žele ovladati znanošću o čaju, ali su vrlo kategorični. Kandidat mora imati dobar njuh i okus, uporno pamćenje, a također mora biti spreman odreći se začinjene, dimljene i pržene hrane, parfema i svega što ima jake okuse. Ali to su ipak manje stvari.
Muški posao
Glavni zahtjev za budućnost i 
vrijednim ispitivačima čaja - nesebična i razborita ljubav prema čaju. Nesebično, jer ćete piće morati isprobavati svaki dan i mnogo puta.
Potrebna je razboritost jer je kušač čaja financijski odgovorna pozicija. Zadaci takvog stručnjaka uključuju određivanje kvalitete čaja i njegove vrijednosti u novčanom smislu. Vjeruje se da profesionalac visoke klase može razlikovati nekoliko tisuća nijansi okusa i mirisa, po kojima je u stanju prepoznati ne samo vrstu čaja, već i mjesto i uvjete njegove proizvodnje, a ujedno i prisutnost štetnih nečistoća kao što su nitrati. Zato danas svaka velika tvrtka za proizvodnju čaja ima kušače koji su odgovorni za ocjenu kupljenih sirovina i proizvedenog proizvoda. Oni također odlučuju hoće li stvoriti novu marku čaja s tim karakteristikama, hoće li se uspješno prodavati i po kojoj cijeni. Jednom riječju, to su ljudi o kojima u početku ovisi dobit tvrtke ili trgovine čajem.
Velika odgovornost (i velika plaća!), Potreba za snalaženjem na tržištu i pronicanjem u proizvodnu tehnologiju učinili su zanimanje testera sisa privlačnim za muškarce. Oni u osnovi prakticiraju ovu "ocjenjivačku" verziju i postižu uspjeh. No, i žene imaju što raditi u ovoj specijalnosti.
Čajne vile
Za čajane, koje su postale jedna od glavnih točaka atrakcije za turiste u modernoj Kini, tester za čaj nije ništa manje važan nego za trgovinski i proizvodni sektor. Samo su njegove obveze malo drugačije.
Ovdje čajni profesionalac utjelovljuje estetiku, kulturu i mitologiju Podnebeskog Carstva, pa češće nije specijalist, nego specijalist. Same "čajnice" izgledaju kao bića iz bajke - tako su šarmantne, tako graciozne u svom ponašanju 
Ja sam s jelima, tako jednostavno objašnjavaju pravila kuhanja i znaju apsolutno sve o mitskim zaštitnicima svake sorte, bili to bogovi, zmajevi ili bilo tko drugi. Nekako, magično, ove žene znaju ukrasiti čajnu ceremoniju omiljenim cvijećem i odabrati upravo onu glazbu koja vam u tom trenutku treba. Kao da im je telepatija dostupna!
Ali nemojte pogriješiti: čarobne čajne ljepotice proizvod su istog jasno strukturiranog obrazovnog sustava. Na kraju, podjela profesije na muški i ženski smjer je proizvoljna. Iako cajke još uvijek češće biraju “turizam i komunikacije”, a cajanke “tehnologiju i biznis”. Unatoč tome, ispitanici oba spola prolaze istu obuku u Kini, uče iste predmete i moraju napustiti sveučilište s istom količinom znanja.
Tečaj za mlade borce
Profesija ispitivača naslova u Kini kombinira široku erudiciju s dobro naučenom teoretskom bazom i stalnim usavršavanjem praktičnih vještina. Dopustite da objasnim.
Prema profesionalnim standardima, stručnjak ocjenjuje čaj bez gutljaja. Listovi se najprije pregledavaju suhi na izgled i na dodir – u pogledu oblika, lomljivosti i drugih pokazatelja. Zatim se priprema infuzija, a titester ispituje njenu boju, zatim malo udahne i osluškuje svoje osjećaje, "kotrljajući" piće po nepcu, kao što to čine sommelieri. Karakteristike čaja su, inače, slične vinu: snaga, prozirnost, intenzitet. Kušanje traje nekoliko sekundi, ali kako bi se točno odredio trošak određene sorte, stručnjak mora imati na umu cijelu biblioteku. Njegovo pamćenje pohranjuje okus i aromu referentnih uzoraka, državno dopuštene varijante, podatke o svojstvima proizvoda iz svake regije čaja, razumijevanje pravila proizvodnje i, sukladno tome, posljedice njihovog kršenja. U ovom slučaju često morate istovremeno ocjenjivati čaj i komunicirati s kupcima. Jednom riječju, pokušajte pronaći nešto raznolikije za raditi. 
Otuda zapravo i sveobuhvatnost programa izobrazbe nastavnika. U Kini uključuje proučavanje faza moderne proizvodnje čaja i tradicionalnih stilova posuđa za čaj, računovodstvenu i prodajnu psihologiju. Stručnjaci za čaj moraju se kretati tržišnim trendovima i stoljetnom poviješću poslovanja s čajem, moći odabrati sortu za kupca, a za sortu - vodu potrebne kvalitete i temperature. Njihov arsenal trebao bi uključivati informacije o tome kako pohraniti čaj i citate iz književnih djela. Ovlašteni tester se pred turistom osjeća ugodno u narodnoj nošnji, a pred dobavljačem u poslovnom odijelu. Zna ne samo "napraviti atmosferu", već i planirati kupnju ovisno o sezoni i praznicima, itd, itd, itd.
Konačno, nacionalni standardi struke zahtijevaju od stručnjaka za čaj nešto što se, čini se, uopće ne može naučiti: iskrenu srdačnost prema ljudima. Uostalom, glavni zadatak testera čaja bio je, jest i bit će popularizacija kulture čaja. Što god to značilo s vladinog gledišta.
Čaj je piće, proizvod, popodnevna tradicija, ceremonija. Razmišljanje uz dobru šalicu čaja puno je više od pića – to je duhovna aktivnost. Uz šalicu čaja u tišini život dobiva novi smisao. I kao sve divne stvari na svijetu, ima svoje pristaše.
1. Shennong, legendarni kineski car.
Ime Shennong može se prevesti kao božanstvo seljaka ili božanstvo farmera. Shennong je bio mitski mudrac koji je vladao pretpovijesnom Kinom. Poznat kao otac poljoprivrede u Kini, također je naučio svoje ljude korištenju biljnih lijekova. Shennong je bio prva osoba koja je ikad popila šalicu kuhanog čaja. Bilo je to 2737. pr. Dok je car u dvorištu kuhao vodu da je pročisti, vjetar je u njegov lonac s kipućom vodom nosio lišće s obližnjeg divljeg grma. Intuitivno je odlučio uliti lišće i opustiti se, uživajući u piću. Tako je čovječanstvo prvi put saznalo za čaj.
2. Sen no Rikyu.
Smatra se ocem japanske ceremonije čaja, poznate i kao "Put čaja". Prema Kakuzuovoj Knjizi o čaju, Rikyuov posljednji čin bio je izvođenje izuzetne ceremonije čaja. Bio je poznat kao čovjek potpuno posvećen izvrsnosti i estetici, posebno u umjetnosti pripreme čaja. On nije samo preispitao ceremoniju čaja, već je razvio i nekoliko stilova. Ceremonija čaja postala je izvrstan način primanja gostiju, gdje se sve radi smislenim redoslijedom.
3. Thomas Garraway.
Godine 1657. Thomas je postao vlasnik prve kavane u kojoj se služio i čaj. A 1659. godine, samo dvije godine kasnije, kava, čokolada i čaj prodavali su se na gotovo svakoj ulici. Kavane su bile mjesta gdje su se ljudi iz različitih društvenih slojeva, s različitim sredstvima, okupljali i međusobno dijelili ideje. Bili su mjesto gdje su se ljudi zaljubljivali. Iznenađujući broj inovacija u to je vrijeme nastao u kafićima.
4. Thomas Sullivan.
Izgled vrećice čaja potpuno je ležeran. Godine 1904. Thomas Sullivan, njujorški trgovac mješovitom robom, počeo je slati uzorke čaja svojim kupcima, ali ne u kutijama kao inače. Stavio je čaj u male svilene vrećice. Mušterije su odlučile kušati čaj bacajući vrećice u šalice kipuće vode. Ova ideja za brzu pripremu čaja primljena je pozitivno. Uskoro su ljudi počeli pakirati čaj ne u svilene, već u papirnate vrećice.
5. Earl Charles Gray.
Ovaj britanski premijer izumio je Earl Gray, mješavinu čaja koja se sastojala od crnog čaja i ulja bergamota. Bergamot je dodao kako bi promijenio neugodan okus kalcija iz vode koja se konzumira. Tako se pojavio mnogima omiljeni čaj s bergamotom.
6. Car Mihael I.
Mnogi ljudi misle da je votka suštinsko rusko piće. ali ne! Ovo je čaj! Rusi su opsjednuti toplim čajem. To je više od samog pića, to je način života. Čaj prati svaki obrok, a ispijanje čaja je omiljena zabava koja traje nekoliko sati. Legenda kaže da je mongolski vođa dao čaj caru Mihailu I. Romanovu. No, čaj je temeljito prodro u rusku kulturu za vrijeme vladavine Petra Velikog.
7. Kraljica Katarina od Braganze.
Ne možemo zamisliti kakav bi engleski svijet bio da Katarina od Braganze nije voljela čaj. Voljela je kartati, plesati, organizirati balove pod maskama, piknike, ribolove, nositi kraće haljine kako bi pokazala svoje lijepe gležnjeve. Ona je u Englesku uvela običaj ispijanja popodnevnog čaja, koji su već pili plemići u Portugalu.
8. Slavna petorka.
Ovo je priča iz vremena kada su Kanađanke imale više pravila, a manje prava. Prije gotovo sto godina Emily Murphy, Irene Parlby, Nellie McClung, Louise McKinney i Henrietta Muir Edwards postale su poznate kao Valiant Five. Budući da je ženama bilo strogo zabranjeno okupljanje i razgovor o politici, Slavna petorka osmislila je ono što su nazvali "ružičaste čajanke". U stvarnosti su se sastale pod krinkom tih čajanki kako bi razgovarale o tome kako promijeniti buduća prava kanadskih žena. Trenutačno postoji spomenik ovoj petorici čajanki u Ottawi.
9. Kraljica Elizabeta II.
Elizabeta II je poznata čajopija. Svako jutro dobije pladanj Twinings čaja. Čaj za engleski doručak poslužuje se u šalici i tanjuriću od koštanog porculana, s mlijekom i bez šećera. Postoji i tradicija čajanki koje organizira kraljica u parku Buckinghamske palače. Također, ako idete na poslijepodnevni čaj s kraljicom, imajte na umu da biste trebali završiti s jelom kada je šalica puna.
10. Winston Churchill.
Poznato je da je Churchill pušio oko 10 kubanskih cigara dnevno. Dobra cigara uz dobru šalicu čaja klasik je među užicima. Pravi čaj i cigara teći će poput senzualnog tanga, gurajući jedno drugo, ali uvijek usklađeno. Churchill je tvrdio da je čaj važan kao i meci u ratu. Omiljeni čaj mu je Lapsang Souchong. Njegov stav prema čaju divno je sažeo njegov prijatelj Hilaire Belloc: “Zar ne postoji latinska riječ za čaj? Iskreno, da sam znao, dopustio bih samo vulgarna pića.”
Učitavanje...