Kako poslužiti jela na blagdanskom stolu. Najbolji i super ukusni blagdanski recepti korak po korak

Članak o tome kako kuhati jeftino posuđe za svečani stol. U tekstu ćete pronaći nekoliko recepata.

Štednja je uobičajena, potrebna i raširena. Ali to nije lako, jer postoje mnoga iskušenja da potrošite novac "u druge svrhe", a cijene u trgovinama ne zadovoljavaju nas uvijek... Dakle, gdje uštedjeti?

Odmor? Ovo je neka vrsta čistog otpada! Ali lijepo

Životi su nam puni “neradnih dana”. Sa stanovišta štedljive osobe, ovo su dani kada se ne zarađuje, ali se troši puno novca. Pokušajmo pronaći recepte kako zaobići rasipničke tradicije, ali tako da praznik ostane praznik!

Načela ekonomične gozbe

Koji su principi štednje? Kako organizirati svečani stol jeftini i ukusni recepti koji bi bili dostupni svakoj domaćici?

1. Glavna stvar je pomaknuti naglasak večeri s hrane na humor i zabavu.

2. Izbjegavajte kafiće i restorane, slavite praznike kod kuće, s obitelji ili prijateljima.

3. Pripremite dugotrajne proizvode za dragocjeni dan unaprijed - tjedan ili dva, ili čak mjesec dana, bez čekanja da vam trgovina čestita praznik s novim cijenama.

4. Izbjegavajte delicije – uvijek su skupe.

5. Usredotočite se na nacionalne kuhinje- kuhinja vaših mama i baka.

6. Upotrijebite maštu: umjetnički ukrašeno jelo dvostruko je ukusnije. Znanstveno dokazano!

7. Slavite s prijateljima? Kuhajte zajedno, uz veselje i smijeh!

Načela odabira proizvoda za blagdanski stol

Naravno ekonomičan stol odbija delicije. Zadatak je pokušati okrenuti najviše redovni proizvodi i pića. Dogovorite se unaprijed s prijateljima s kim ćete slaviti, kupujte zajedno, donesite hranu unaprijed, najbolje dva dana prije početka kuhanja. Unaprijed odlučite tko ima umjetničke sposobnosti i iskustvo u ukrašavanju jela.

1. Usredotočite se uglavnom na sezonsko povrće.

2.Ako je zima ili proljeće, onda mala količina skupo povrće (slatka paprika, rajčice, krastavci) koristiti samo za ukrašavanje salata.

3. Heljda i riža su prikladne žitarice na blagdanskom stolu, ali ih možete odbiti u korist krumpira, jer je izbor jela od njih nevjerojatno velik!

4. Koristite uglavnom piletinu ili neko drugo meso, ali uz dosta priloga.

5. Vrlo ekonomično jelo od mesa - žele od mesa ili žele od mesa (žele), jer je njihov glavni sastojak po težini isti žele, koji se sastoji od mesa, juhe (to jest, praktički vode!) I želatine.

6. Žele se može savršeno kombinirati (ukrasiti) zeleni grašak, kuhana mrkva, mali komadići slatke paprike. Sve što stavljate u žele morate blanširati!

7. Prilično univerzalno jelo od mesa je zrazy. I na svečanom stolu prikladna su jela od jetre - paštete, jetrena „kolač“. Oni će vam omogućiti da uštedite na mesu, jer su to također gotovo "mesna" jela.

Recepti za jeftine salate za blagdanski stol

Naravno, salata "Haringa pod bundom", salata "Mimoza" i salata "Olivier" jednostavno su obavezne na ekonomičnom blagdanskom stolu. Bez potonjeg su, čini se, blagdani (osobito novogodišnji!) općenito nezamislivi. Ove jeftine salate sastoje se od najčešćih i jeftini proizvodi. A možete čak i sami napraviti majonezu za njih ako iskusna domaćica. Vježbajte, ali ne prije samog odmora - tada nećete imati vremena! No, ove tri salate bit će usamljene ako se ograničite na ukrašavanje jeftinog blagdanskog stola samo njima. Jeftin stol mogu se ukrasiti i drugim salatama.

Salata "Kristalno ptičje gnijezdo"

Ovo je i salata i predjelo u isto vrijeme. Baza: bilo koja od vaših omiljenih salata s majonezom, po mogućnosti od zeleno povrće — zeleni luk, lišće zelene salate itd. Salata mora biti pripremljena unaprijed; veliko jelo, a vrh pažljivo ukrasite “kristalnim jajima” koja će je ukrasiti i izgledom i okusom.

Sastojci i materijali

Čitav, bez pukotina, ljuska od jajeta— 2 komada po porciji.
jaka mesna juha— 40 ml na 1 ljusku jajeta
Želatina 1 žlica na svakih 180 ml juhe.

Za mljeveno meso

Kukuruz šećerac, zeleni slatki grašak, kuhana mrkva, šunka, kiseli ili svježi krastavac, slatka paprika - 1 žlica mješavine za svaku ljusku jajeta. Može se zamijeniti sladoledom mješavina povrća u obliku kockica povrća blanširanog prije kuhanja u istoj količini uz dodatak kockica kuhanog pilećeg mesa.

Priprema školjke

uzeti potrebna količina sirova jaja, temeljito ih operite. Vrlo pažljivo, bez lomljenja ljuske, napravite rupu u njoj promjera 1-1,5 centimetara od tupog kraja. Pažljivo ulijte bjelanjke i žumanjke - mogu se koristiti za sva druga jela. Trebat će nam školjka. Temeljito isperite cijele ljuske svakog jajeta. hladna voda i kuhati u kipućoj vodi 5-10 minuta za dezinfekciju.

Priprema juhe sa želatinom

Pažljivo, kroz nekoliko slojeva gaze, filtrirajte prethodno pripremljenu prozirnu (i blago posoljenu) mesnu juhu i stavite želatinu da nabubri, koju treba uzeti u količini od 1 žlice. žlica za 1 šalicu juhe. Nakon što ste pripremili juhu sa želatinom, ohladite je dok se ne zagrije i ulijte u ljuske jaja postavljene na običnu ladicu za jaja, ali ulijte tako da jaje ne bude više od trećine. Pogodno je koristiti za ulijevanje juhe u školjke. čajnik s dugim nosom. Nakon izlijevanja pleh sa školjkama staviti na hladno.

Nadjev (mljeveno meso)

Za to vrijeme pripremite nadjev za “kristal jaja”. Prikladno: slatki kukuruz, paprike babure, kocke ili kriške kuhano meso(šunka), kocke tvrdog kiselog ili svježeg krastavca, kocke kuhana mrkva, nježne grančice kopra duge do 5 cm, tanka perja luka dugačka nekoliko centimetara, kockice tvrdog sira ili kockice omleta od istog bjelanjke i žumanjke. Što više komada svijetlih boja, to bolje. Kocke trebaju biti veličine 1 cm.

Konačna

Nakon što ste se uvjerili da se juha u školjkama smrznula, do vrha ih napunite raznobojnim sastojcima koje ste pripremili i napunite juhom sa želatinom. I - opet na hladno (ne u zamrzivač i ne na mraz!), Dok se potpuno ne smrzne. Nakon što se želatina stvrdne, ogulite ljuske s “kristalnih jaja” i njima umjetnički ukrasite “gnijezdo” Kristalne ptice!

Recepti za predjela za blagdanski stol

“Koleti” bijelog kupusa

Jeftino jelo pogodno za svaki stol.

Sastojci

Bijeli kupus - 0,5 kg.
Jaje - 2 komada
Mlijeko - 2-3 žlice.
Brašno za pohanje.
Posolite i popaprite po ukusu.
Rafinirano biljno ulje - 1/3 šalice.

Priprema kupusa

Manju glavicu kupusa narežite na četvrtine, stavite u hladnu posoljenu vodu i stavite na laganu vatru. Kuhajte dok ne omekša, povremeno probadajući kako biste provjerili vilicom sa sitnim zubima. Ne možete to probaviti! Spremni kupus Stavite u cjedilo da se ohladi. Rastaviti na listove, odrezati tvrdi dio.

Priprema

Umutiti 2-3 jaja, lagano razrijediti mlijekom. Stavite tavu na vatru u koju ulijte malo rafiniranog biljno ulje. Kupus umočite u brašno, pa u jaje, ponovite ciklus tri puta. Posljednje bi trebalo biti jaje. Stavite u tavu i pržite dok zlatnu koricu. Poslužite toplo ili toplo. Opcija: između dva lista prije pohanja možete staviti najtanju krišku bilo kojeg ljuti sir ili čak tanka kriška kiselog krastavca.

„Panjak gljiva” od pire krumpira

Sastojci

Krompir - 250 grama po porciji.
Maslac - 10g po porciji.
Sirovo jaje - 1 kom. za 1 kg pirea. Ako je 1,5 kg pirea - 2 jaja itd.
Raženi kruh ili
hrskavu koricu pšenični kruh za ukras - 1 staklo na 1 kg pirea.

Marinirane ili svježe pržene gljive, ili prženo mljeveno meso - 200 grama na svaki 1 kg pire od krumpira.

Sol, papar, pečena dok zlatne boje luk - na okus.

Priprema

Priprema pire krumpira

Oguljeni krumpir skuhajte dok ne omekša, ocijedite vodu, zgnječite dok je vruć, u pire dodajte maslac, začin za gljive po ukusu i sirovo jaje u omjeru 1 jaje na 1 kg pirea. Pire dobro zgnječite dok je vruć.

Dekoracija jela

Stavite na posudu, oblikujte panj tako da njegova bočna površina izgleda kao "gruba kora" i simulira da je zgnječena raženi kruh ili hrskave zdrobljene korice pšeničnog kruha. Velikodušno i umjetnički ukrasite vrh "panja" cijelim ukiseljenim ili prženim gljivama. Pržene gljive Možete ga dodati i u pire prije formiranja “panja”. Ponekad se dodaje pireima za okus. male komadiće dobro poprženo meso ili jednostavno poprženi luk dok ne porumeni. Jelo će ostati jeftino, jer se 70-80% sastoji od krumpira.

Ukoliko imate bilo kakvih pitanja i želite na njih dobiti kvalificiran odgovor, svoja pitanja možete postaviti u komentarima ili putem obrasca.

Ponekad se dogodi da nema vremena za pripremu ukusne i bogate gozbe. A praznik se približava, a gosti su doslovno "na pragu". Što učiniti? Kao prvo, nema mjesta panici. Uostalom, glavno je toplina s kojim ćete dočekati svoje goste. Pripremite zabavu i ideje za zajedničko druženje. Drugo, opskrbite se receptima za brza i jednostavna jela. Oni će više puta spasiti situaciju kada treba što prije pripremiti svečanu večeru.

Izvorni i brzi recepti za zalogaje za blagdanski stol

Zalogaji bi trebali biti na svakom blagdanskom stolu. Oni nisu samo prehrambeni proizvod, već i lijep ukras. Vješta domaćica moći će poslužiti čak i jednostavna predjela sa stilom.

Snack - kanapei. Canapé štapići bit će izvrstan ukras stola. Još jedan plus je što grickalica dolazi u porcijama i lako se uzima i jede. Za pripremu kanapea može se koristiti gotovo svaki proizvod. Neka predjela uključuju kanapee: sir, masline, oguljene škampe; kockica kobasice, kockica sira, kockica dimljenog mesa; kreker, krem sir, maslina. Kanapei mogu biti i slatki, u tom slučaju se mogu poslužiti uz čaj ili vino. Na primjer, možete napraviti kanapee od grožđa, ananasa i banane. Banane poprskajte limunovim sokom da ne pocrne. Za kanapee trebate koristiti čvrste elastične proizvode koji se mogu držati na ražnju
Punjena jaja. Još jedan jednostavan i jeftin način pripreme međuobroka. Jaja se mogu puniti topljenim sirom i majonezom, jetra bakalara i riblji kavijar. Također, grickalice od jaja lako se mogu pretvoriti u smiješne figure koje će ukrasiti svaki stol
Lavash roll. Kupite ga na kiosku za kruh tanki pita kruh. Stavite punjenje u njega, poput shawarme. I izrezati na porcije. Punjenje može biti povrće: kupus, mrkva, luk. Također dodajte meso ili štapiće od rakova, sir i umak. Ovo predjelo je vrlo zasitno i jednostavno za pripremu.
Lagani zalogaj od rajčice. Ovu grickalicu svi znaju od djetinjstva. Rajčice se izrežu na tanke kolutiće, pomaste umak od češnjaka i pospite sirom. Zatim ukrasite nasjeckanim začinskim biljem
Kriške mesa i sira. Ako baš nemate vremena za pripremu, napravite meso i narezani sir. Pokažite svoju maštu pri ukrašavanju jela
Također, ukiseljene gljive, haringe i druga gotova slana jela mogu poslužiti kao predjelo.

Kako brzo pripremiti salatu za blagdansku večeru?

Kako biste izbjegli kašnjenja u pripremi na dan večere, pripremite sve sastojke unaprijed. Povrće i jaja skuhati i ohladiti, ostaviti u hladnjaku. na dan svečana večera Sve što trebate učiniti je narezati i začiniti umakom.

Salata od štapići od rakova. Trebat će nam: riža, jaja, štapići od rakova, konzervirani kukuruz, ukiseljeni luk, majoneza, sol. Rižu prethodno skuhajte i ohladite. Narežite štapiće od rakova kuhana jaja i kiseli luk na sitne kockice. Zatim ih pomiješajte s rižom, kukuruzom i začinite majonezom. Posoliti po ukusu. Prije posluživanja ukrasite salatu
Salata od cikle. Ova salata nije samo izuzetno ukusna, već je i zdrava. Trebamo: kuhana repa, orasi, češnjak, majoneza ili kiselo vrhnje, sol. Cveklu skuhajte i naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte ciklu s majonezom, mljevenim orasima, protisnite češnjak u salatu, posolite i dobro promiješajte. Spreman
Salata s krutonima. Trebaju nam: bijeli neslani krekeri u obliku kockica, dimljena šunka, konzervirani kukuruz, kineski kupus. Kao preljev po želji možete koristiti majonezu ili maslinovo ulje. Sve sastojke potrebno je pomiješati i začiniti umakom. Pažnja! Krekeri se brzo razmoče. Potrebno ih je dodati neposredno prije posluživanja.

Recept za brzi kolač s kondenziranim mlijekom za svečanu večeru

Za pripremu super brze torte potrebno je pripremiti kolači kupljeni u trgovini. Ostaje samo odlučiti o izboru kreme
Najjednostavniji i ukusna krema- na bazi kondenziranog mlijeka. Postoji nekoliko recepata koji koriste kuhano i obično kondenzirano mlijeko
Recept 1. Uzmite maslac i kondenzirano mlijeko (50 do 50). Omekšajte maslac i mikserom ga dobro izmiješajte s kondenziranim mlijekom. Krema ispada bogata i bogata
Recept 2. Za ovu kremu trebamo: kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, malo maslac, vanilin šećer. Svi sastojci se moraju temeljito izmiješati dok ne postanu glatki.

Kako kuhati brzi kolač u mikrovalnoj?

Mikrovalna pećnica je spas za svaku domaćicu. Ako postoji, onda to čak i učinite brzi kolač Uz njezinu pomoć neće biti teško.

Recept za tortu zove se "Brzi" čokoladna torta" Ovisno o kremi, recept se može lako modificirati prema vašem osobnom ukusu.
Za tijesto će nam trebati: čaša šećera, 2 jaja, 50 grama maslaca, prašak za pecivo ili soda, čaša mlijeka, šećer, 2 žlice kakaa i brašno (otprilike 2 šalice)
Lako je pripremiti tijesto. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Zatim tijesto izlijte u podmazanu posudu za mikrovalnu pećnicu. Stakleni oblik otporan na toplinu je idealan. Kolač stavite u mikrovalnu pećnicu na 900 W na 7 minuta.
Kolač malo ohladiti i izvaditi iz kalupa. Čekamo da se potpuno ohladi. Za to vrijeme pripremamo kremu
Treba nam kiselo vrhnje, tabla tamne čokolade, gustin za kiselo vrhnje i šećer u prahu. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i sve sastojke dobro izmiješajte mikserom
Kolač prepoloviti. Kremom obilno namažite dijelove tijesta i vrh naše torte. Možete ukrasiti ribanom čokoladom, orasima ili kakaom. Ostavite tortu u hladnjaku da se natopi par sati

Recept za brzu i ukusnu Napoleon tortu od lisnatog tijesta

Klasični Napoleon recept je dug i zamoran. Gosti neće ni posumnjati na zamjenu ako ovaj kolač pripremite po nekom drugom, jednostavnijem receptu.

Trebat će nam: bez kvasca lisnato tijesto, brašno, maslac, jaje, čaša mlijeka, limunov sok
Priprema "slojeva" za tortu. Tijesto narežite na komade i pecite u pećnici prema receptu i pakiranju. Ne brinite ako se kolačići malo lome
U ovom trenutku se pripremamo krema: umutiti jaje, dodati čašu brašna i 2 kašike brašna, šećer po ukusu. Stavite na vatru i neprestano miješajte. Pričekati da se krema zgusne i ugasiti, dodati sok od limuna
Komade pečenog lisnatog tijesta mljeti rukama dok se ne dobiju velike mrvice lisnatog tijesta.
Umijesiti tijesto sa kremom. Pokrivanje obrasca prozirna folija i u nju stavite kolač. Ostavite u hladnjaku preko noći
Ujutro izvadite tortu, skinite je s folije i ukrasite preostalim lisnatim tijestom. Napoleon je spreman

Ukusni i brzi sendviči za blagdanski stol

Sendviči s dimljenom pastrvom. Za ove sendviče potrebna vam je dimljena pastrva, baget raženog brašna, maslac, svježi krastavac i začinsko bilje. Sendvič ispada ukusan, aromatičan i svijetao poput proljeća.
Sendviči sa sirom. Trebamo: bijeli baget, sir, paradajz i zelenu salatu. Listove zelene salate potrebno je izrezati tako da odgovaraju veličini komada bageta
Sendviči sa topljenim sirom predjelo. Pripremite predjelo: tri topljeni sir i jaje, pomiješajte s majonezom i češnjakom. Predjelo obilato namažite na svaki komad bijelog kruha
Sendviči sa krem sirom i šunkom. Šunka se nareže na tanke ploške i stavlja na kruh premazan kremom od sira. Sendviči se mogu ukrasiti začinskim biljem
Sendviči s jetrom bakalara. Jetra bakalara se izgnječi vilicom i pomiješa sa jajetom i majonezom. Ovi sendviči su ukrašeni kriškom rajčice.

Recepti za ukusnu i brzu toplu hranu za svečanu večeru

Ima ih nekoliko jednostavna druga jela koja mogu zadovoljiti svako društvo. Recepti za neke od njih toliko su brzi da oduzimaju minimalno vremena.

Krumpir s gljivama u mikrovalnoj. Volite krumpir na francuski, ali treba li vam dugo vremena za kuhanje? Pokušajte modificirati recept tako da meso zamijenite gljivama. Luk narežite na kolutiće, gljive na ploške i stavite na dno pleha. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške. Stavite na vrh, posolite i popaprite. Jelo prelijte majonezom i pospite sirom. Ovisno o snazi mikrovalne pećnice, jelo pecite od 30 minuta do sat vremena.
Tepsija od tjestenine. Ovo jelo će zamijeniti lazanje koje se jako dugo kuhaju. Skuhajte tjesteninu i pržite mljeveno meso u tavi dok ne bude kuhano. Pripremiti umak od rajčice iz čorbe, pasta od rajčice,par žlica brašna i začini. Dio tjestenine stavite na podmazan lim za pečenje i prelijte umakom. Na to poslažite mljeveno meso i prelijte ga umakom. Završni sloj je tjestenina. Može biti više slojeva po vlastitom nahođenju. Gornji sloj prelijte umakom, na njega stavite komadiće maslaca i ravnomjerno pospite sirom. Pecite jelo u pećnici dok se ne stvori hrskava korica od sira.
Krumpir za ventilator. Za ovog jela trebat će vam cijeli neoguljeni krumpir, šunka i tvrdi sir. U krumpiru napravimo mnogo dubokih poprečnih rezova. U svaku od njih umetnite krišku sira ili šunke. Pecite jelo u pećnici dok krumpir ne bude spreman. Poslužite jelo, ukrašeno začinskim biljem.

Brza blagdanska jela od mesa

I naravno, nijedan svečana gozba ne može bez mesnih jela. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata.

Pečena piletina. Brzo kuhanje piletine, većina vremena će se potrošiti na pečenje. Preko noći mariniram piletinu sa soli, začinima i češnjakom. Stavite u hladnjak. Prije pečenja piletinu premažite mješavinom majoneze i senfa. Stavite u pećnicu na srednju temperaturu. Pecite nešto više od sat vremena dok nakon proboda ne počne izlaziti ružičasti sok.
Pileća krilca u soja umaku. Ovo jelo je originalno i vrlo ukusno, došlo nam je iz azijska kuhinja. Trebamo: pileća krilca, svježi korijen đumbira, češnjak, soja umak, začini i malo soli. Krilca marinirajte u sojinom umaku, dodajući naribani đumbir i sitno nasjeckani češnjak. Ovako marinirana krilca mogu se peći ili pirjati
Porcionirano meso pečeno u foliji. Kuhanje svinjetine veliki komad jako dugo, ali pecite porcionirani komadi možete ih brzo ukrasiti i dodati dodatni sastojci. Na komad folije stavite nasjeckani komad svinjetine, pospite začinima i solju. Dalje stavljamo svježi šampinjoni, kriške rajčice i pospite sirom. Pažljivo zamotajte komad. To je ono što radimo sa svima. u porcijama. Stavite na pleh i pecite 1 sat

Kako bi večera bila brza, pripremite sastojke unaprijed.
Ne eksperimentirajte s novim jelima prije dolaska gostiju. Ako ne uspijete, svi će ostati gladni, a domaćica će biti uzrujana
Obratite dužnu pažnju na ukrašavanje jela. Gosti obraćaju više pažnje izgled stol
Učini jednu stvar jelo s potpisom"da znaš kuhati i prezentirati to u najboljem svjetlu
Ne kuhajte previše. To će samo oduzeti dodatni napor i resurse.
Pripremiti ukusna pića, kokteli. Ne zaboravite napraviti zalihe obične vode za piće
Uzmite pauze između jela kako biste zabavili svoje goste. Tako će hrana dobro sjesti, a gosti će moći kušati cijelu paletu okusa.
Zapamtite da je glavna stvar topla atmosfera za stolom

Video: Kako ukrasiti blagdanska jela

Video: Kako kuhati blagdansku večeru

Koja je glavna razlika obični stol s odmora? Svi će reći: velik broj salate i svijetle dekoracije. Dodajmo i: neko neobično, zanimljivo, “ključno” toplo jelo, neko “ vrhunac programa" Svečana topla jela cijela su umjetnost koju bi svaka domaćica trebala savladati. Pripremajući se za blagdane, svaka domaćica prvo razmišlja o tome kakvo će toplo jelo imati za blagdanski stol, a tek onda - salate, pića i sve to. Preporučljivo je biti kreativan sa salatama. Uostalom, čak i najviše obične salate mogu zasjati novim bojama ako im pristupite s maštom. Korištenje novih sastojaka može promijeniti vaše blagdansko jelo do neprepoznatljivosti. Recepti za blagdanska jela omogućuju vam eksperimentiranje s proizvodima, njihovim kombinacijama i bojama. Ne samo blagdanska salata, već i svako drugo jelo na blagdanskom stolu mora biti svijetlo. Ne štedite na neočekivanim potezima, pokušajte kombinirati više sastojaka različite boje. Pogledajte samo ilustracije pravih blagdanskih jela! Fotografije ovih remek-djela su očaravajuće! Svakako uzmite u obzir iskustvo kulinarskih stručnjaka koji su već pripremili jela za blagdanski stol. Recepti s fotografijama njihovih kreacija mogu vam uvelike olakšati zadatak.

ukusno blagdanska jela- ovo nisu nužno praznici jela od mesa. Uostalom, mnogi ljudi uopće ne jedu meso ili više vole povrće i voće. Ove goste ne možete lišiti blagdana, pripremite im korizmena blagdanska jela, čiji je popis također prilično velik. Uostalom, ovdje je glavna stvar kako to formalizirati i podnijeti. Rezano povrće i voće, originalne ruže od kuhanih jaja i mrkve, prekrasno cvijeće i pravo proplanci gljiva– Vaša mašta može biti neograničena.

Naravno, nitko ne otkazuje mesna jela za blagdanski stol. Moraju posvetiti posebnu pozornost kako bi pokušali iznenaditi goste i stvoriti pravu svečanu atmosferu. Upravo svečana mesna jela, uz pokoji prigodni blagdanski kolač, mogu postati “vrhunac programa”. Rođendanska jela zahtijevaju poseban ukras. Prikladno ovdje lijepi natpisi, crteži, figure itd. Ali glavno je da jesu ukusna jela. Na blagdanski stol ne biste trebali stavljati obične zalogaje. Kao što uopće nisu prikladni jednostavna jela na svečanom stolu. Uostalom, ovo je praznik, morate iznenaditi i oduševiti svoje goste. Recepti za jela na svečanom stolu samo su različiti poseban okus i poseban dizajn. Stoga savjetujemo da prilikom blagdanskih priprema proučite i pripremite ona blagdanska jela čije ćete recepte s fotografijama pronaći na web stranici i koja vam se izgledom posebno sviđaju.

Evo još nekoliko “blagdanskih” savjeta: - odvojite vrijeme za dekoriranje stola. Čak je i vrlo uzbudljivo. Gosti će cijeniti vaš trud, a vi ćete dobiti odlično raspoloženje. Popis boja proizvoda za ukrašavanje jela pomoći će vam:

Crvena boja dolazi od rajčice, brusnice i slatke paprike;

Pink, malina - cikla, sok od brusnice;

Naranča - mrkva, babura paprika, rajčica;

Bijelo – riža, bjelanjak, svježi sir, kiselo vrhnje;

Lila, plava - ribani bjelanjak, riža, obojena sokom crvenog kupusa;

Burgundija - cikla;

žuto - žumanjke, kukuruz, limun;

Ljubičasta - bjelanjke, nijansirani crveni kupus ili sam crveni kupus;

Salate morate ukrasiti neposredno prije posluživanja, tako da hrana ne kaplje i izgleda svježe i ukusno;

Probati različite salate dati različite boje;

Poslužuju se jela za svečani stol razne opcije i načine. Izvorno - salate na kriškama kruha, umotane u pita kruh, u porcijskim košarama.

Uoči blagdana okupljamo se kako bismo pripremili ukusno i originalno blagdanske salate. Davno su prošli dani kada smo za praznik pripremali samo haringe ispod krznenog kaputa, Olivier i grčka salata, iako je ovaj set salata uvijek dobitan i uspješan. Stoga domaćice sve više traže nove salate za blagdanski stol - recepte s fotografijama, jednostavne i ukusne.

Ako ne znate kako pripremiti nove salate za blagdanski stol, došli ste na pravo mjesto! Predstavljam vam zanimljivo i dokazano originalne salate za svečani stol recepti s fotografijama koji će se 100% svidjeti svim vašim gostima, a nakon slavlja gosti će se poredati kod vas s olovkom i blokom za zapisivanje recepata.

Dakle, kakve bi trebale biti blagdanske salate? Odgovor može biti samo jedan - ukusno i sa tradicionalni sastav. Uostalom, slažete se da recepti za salate za blagdanski stol sadrže egzotičnu kombinaciju jagoda i šunke, krušaka i plavi sir, ili dinja sa haringom, ne vole svi.

Stoga je bolje spremiti recepte za takve salate romantična večera na dan sveca Valentina i dalje obiteljski praznici poput rođendana ili Nove godine, bolje je pripremiti ukusne nove salate za svečani stol koji će se svidjeti svim gostima. Nadam se da ćete odabrati najukusnije salate za svoj blagdanski stol (recepti s fotografijama). Sve ukusne salate za blagdanski stol predstavljene na web mjestu (recepti s fotografijama) osobno sam testirao i neće vas iznevjeriti u ključnom trenutku.

Salata s goveđim jezikom i gljivama

Salata sa goveđi jezik- vrlo ukusno i zadovoljavajuće, muškarci će ga cijeniti kao savršen zalogaj pod žestoka pića. U receptu sam koristila ukiseljene vrganje, ali dobro će poslužiti i bilo koje pržene gljive, poput šampinjona. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata s tunom i rižom “Kap vode”

Dragi prijatelji, danas vas želim upoznati s lijepim i vrlo ukusna salata"Kap vode". Ovo je salata s tunom i rižom, svježim krastavcima i konzerviranim kukuruzom, kao i tvrdim sirom. Zahvaljujući ovakvom odabiru sastojaka ispadne sočno, pa zato, mislim, i ima takav naziv. Pogledajte recept sa fotografijom.

salata" Buket ananasa“, naravno, zaslužuje najčasnije mjesto na svakoj proslavi. Ova salata od piletine, ananasa i gljiva je nevjerojatno ukusna. Njime svakako ukrasite svoj blagdanski stol! Ne kuha se brzo, ali je vrlo lijepa i zadovoljavajuća. Recept sa fotografijom .

Chafan salata: klasični recept s piletinom

Tražite li nove salate za blagdanski stol - recepte s fotografijama iz posljednja 2 mjeseca? Obratite pažnju na Chafan salatu! Svi sastojci su poslagani na veliko jelo, u čijem središtu se nalazi umak od kiselog vrhnja, majoneze, češnjaka i kopra. Zatim se neposredno prije jela svi sastojci pomiješaju. Pogledajte recept sa fotografijom.

Slojevita salata Nevjesta s piletinom

Volite li originalne salate za blagdanski stol (recepti s fotografijama)? Salata “Nevjesta” s dimljenom piletinom, topljenim sirom, krumpirom i ukiseljenim lukom upravo je ono što vam treba!

Obzhorka salata: klasični recept s jetrom i krutonima

Ako volite jednostavne i jeftine salate, onda moja današnja salata Obzhorka s jetrom nesumnjivo zaslužuje vašu pažnju. Predlažem da pokušate napraviti salatu Obzhorka - klasični recept s jetricama i krekerima. Kako pripremiti salatu "Obzhorka" s jetrom

Salata "Nježnost" sa šunkom, krastavcima i sirom

Dragi prijatelji, želim vam skrenuti pažnju na prilično jednostavan u pripremi, ali tako ukusan i ukusan prekrasna salata“Nježnost” sa šunkom i krastavcima i sirom. On stvarno ima puno dobar ukus, ne oštro (kao što se događa ako salata sadrži ljuta papričica ili češnjak), ali mirno, stvarno nježno. Ali u isto vrijeme, zahvaljujući krastavcu koji donosi lakoću i svježinu, te slatkoći konzerviranog kukuruza, ova se salata ne može nazvati ni dosadnom. Pogledajte recept sa fotografijom.

Palačinka salata od jaja

Vrlo ukusno i originalna salata! Ako ga skuhate, nećete požaliti. Salata s palačinkama od jaja također je prikladna za dnevni meni i za blagdanski stol. Ja bih ovaj recept nazvala osnovnim. Dodatno se može dodati u salatu konzervirani kukuruz, kuhana jaja ili ribani tvrdi sir. Recept sa fotografijom.

Salata sa štapićima od rakova i kineskim kupusom

Nove salate za blagdanski stol sa štapićima od rakova vrlo su popularne - i zato kvalitete okusa, i zbog dostupnosti (u usporedbi s istim škampima, na primjer). Jedna od mojih omiljenih kombinacija su štapići od rakova, korejska mrkva i krastavac. Jeste li probali ovo?

Salata sa štapićima od rakova, kukuruzom i korejskom mrkvom

Obožavam nove salate za blagdanski stol - u njihovoj pripremi možete eksperimentirati koliko god želite: sa sastojcima, preljevima, posluživanjem... Jedna od takvih je koktel salata sa štapićima od rakova, kukuruzom i korejske mrkve– lagano, ukusno i vrlo ukusno. Recept sa fotografije korak po korak izgled

Salata s piletinom i kineskim kupusom

Ispada vrlo uspješna kombinacija - zadovoljavajuća, ali u isto vrijeme svježa i nenametljiva. Lagana pikantnost Salata je dobila još jedan sastojak - korejsku mrkvu. Stoga od srca preporučam: koktel salata s piletinom i kineski kupus– idealno za goste, savršeno za svakodnevni život, kada duša želi neplanirani odmor. Recept

Salata "Losos ispod bunde"

Kako pripremiti salatu od lososa ispod bunde, pogledajte

Salata s orasima i piletinom “Francuska ljubavnica”

Sastojci:

kuhani pileći file (300 grama)
2 luka
1 šalica svijetlih grožđica
1-2 mrkve
sir (50 grama)
1 šalica oraha
1-2 naranče
šećer
majoneza

priprema:

Položite sve sastojke u slojeve

1. sloj: sitno nasjeckana kuhana prsa

2. sloj: ukiseljeni luk (pol kolutića, malo šećera i soli, kap octa, preliti kipućom vodom)

3. sloj: poparene grožđice

4. sloj: naribana mrkva

5. sloj: naribani sir

6. sloj: nasjeckani orasi

Svaki sloj namažite majonezom

Odozgo stavite kockice naranče.

Sastojci:

dimljena piletina 200 g
svježi krastavac 150 g
svježih gljiva šampinjoni ili bukovače 150 g
luk 1 komad
kuhana jaja 4 kom
majoneza ili kiselo vrhnje po ukusu
sol i papar po ukusu
zeleni luk (bilo koje zelje) po ukusu

priprema:

Gljive i luk nasjeckajte, malo popržite, ohladite.

Meso i krastavac narežite na tanke trakice, jaja naribajte, začinsko bilje nasjeckajte.

Položite u slojevima odozdo prema gore:

piletina, krastavac, gljive s lukom, zelje, jaja.

Premažite dresingom, posolite i popaprite po ukusu.

Ukrasite po želji.

Salata "Crvenkapica" sa narom

Kako pripremiti salatu "Crvenkapica" sa narom

Salata s gljivama i mesom "Lukoško"

Vrlo originalna lisnata salata koja se jako sviđa svima koji je probaju.

Postavite slojeve:

Zeleni luk ili kopar

Marinirani šampinjoni ili medene gljive

Kuhani krumpir, nariban

Kuhana piletina ili svinjetina, sitno nasjeckana

Kisele krastavčiće sitno narezati

Još jedan sloj krumpira

korejska mrkva

Ribani sir

Zeleni luk ili kopar

Kao i kod svake lisnate salate, ostavite je da odstoji u hladnjaku.

Pikantna kombinacija korejske mrkve, gljive i kiseli krastavci odlično se slaže s piletinom i gljivama.

Salata s lignjama i crvenim kavijarom “Car”

Možete pogledati kako se priprema Car salata

Salata "Cornucopia" s crvenim kavijarom, lososom i škampima

Pogledajmo kako pripremiti salatu Rog obilja

Ako se u vašem domu bliži rođendan voljene osobe, važno je temeljito se pripremiti za ovaj događaj. Pred nama je masa ugodne nevolje za pripremu praznika. Ako su problemi s darovima i popisom gostiju riješeni, vrijeme je za planiranje jelovnika za rođendanski stol kod kuće.

Odlučite se za temu praznika– popis jela na kaubojskoj zabavi i Barbienom balu bit će jasno drugačiji. Tema večeri ili dana ovisi o junaku prigode: dobi, preferencijama, interesima.
Izbrojite broj pozvanih gostiju. Samo znajući ukupan broj gostiju možete kompetentno planirati raznolikost jela i broj porcija.
Važno ne samo brojiti goste, nego također odlučiti o dobnim kategorijama. Ako djeca prevladavaju, tada će jelovnik biti prikladan. Postoje i nijanse za odrasle: napredna mladost, otvorena za nova iskustva okusa ili osobe starije dobi s utvrđenim preferencijama okusa, a možda i kontraindikacijama.
Riješite problem formatom za odmor: tradicionalni stol ili švedski stol, ili okupljanja na verandi u slučaju kuće izvan grada. Format prvenstveno ovisi o površini kuće. Tipično gradski stan i seoska kućica diktiraju drugačija pravila.

Važno je zapamtiti! Planiranje jelovnika za rođendansku zabavu, bilo kod kuće ili u restoranu, ozbiljna je i odgovorna stvar. Nikad to ne ostavljajte za posljednji trenutak.

Tradicionalno su na rođendanskom stolu prisutna sljedeća jela:

grickalice;
salate;
topla jela;
torta.

Ne postoji univerzalna opcija. Svaki praznik oblikuje svoj stol. Evo nekoliko opcija za poslastice koje vam daju prostora za odabir.

Grickalice - jednostavne, ali ukusne bebe

Da je na stolu samo glavno jelo, više ga ne bi bilo opcija za odmor. Razni zalogaji postavljaju pravi ton i raspoloženje. Mogućnosti je bezbroj, glavna je podjela na hladno ili toplo.
Mogućnosti hladnih predjela za jelovnik na stolu za rođendan kod kuće.

1. Lavash rolice– tradicionalna tanka se uzima kao osnova armenski lavaš, ali punjenje je let mašte. Način kuhanja je jednostavan: namažite lavaš meka komponenta, ostatak se zdrobi i poslaže u tankom ravnomjernom sloju, zatim se pita kruh zarola i reže na komade.

Moguća punjenja:

krem sir, lagano slani losos, svježi kopar;
majoneza, štapići od rakova, sir, začinsko bilje;
majoneza, korejska mrkva, sir, zelje;
majoneza, šunka, sir.

2. Tartlets. Kupujemo ili pečemo kalupe i punimo ih raznim smjesama:

Jetra bakalara, vrhnje, mascarpone;
kuhani pileći file, svježi krastavci, luk, majoneza, sol i papar.

3. Kuglice od sira – sitno naribani sir i češnjak se pomiješaju sa majonezom. Od dobivene mase se valjaju kuglice i posipaju pahuljice kokosa ili papriku.

4. Grickalice na čipsu.

5. Rolice od šunke.

6. Rolice od štapića od rakova.

7. Kanapei.

Mogućnosti za topla predjela za jelovnik na stolu za rođendan kod kuće

1. Pohano povrće:

Tikvice se izrežu na ploške, malo posole i posipaju brašnom. U zdjelu izmiksajte jaje i u njega umočite pripremljene tikvice. Zasebno miješati krušne mrvice te ribani sir sa začinima po želji. Kriške povrća potrebno je uvaljati u dobiveni kruh i peći u pećnici dok ne porumene;

Komadići avokada premazani krušnim mrvicama i ljuti začini pržiti na ulju.

Takvi se zalogaji poslužuju s umacima na bazi majoneze, kečapa i začinskog bilja.

2. Lavash rolice– sir se izgnječi vilicom i pomiješa sa žumanjkom, pita se reže na trokute. Stavite nadjev na podnožje trokuta i smotajte pita kruh u cijev, popravite rub rolata bjelance. Pecite u pećnici ili prodinstajte.

3. Prženi sir. Umočite komadiće sira debljine najviše 1 cm u jaje, a zatim u smjesu krekera i sezama. Pržite u tavi dok zlatno smeđu koricu.

Kakav je praznik bez salate? Recepti za blagdanske salate

Salata s pilećim fileom i ananasom

U jednakim omjerima uzimamo kuhano pileća prsa, jaja, konzervirani ananas i kukuruz. Sastojke izrežemo i poslažemo u slojeve: piletina-ananas-kukuruz-jaja. Svi slojevi su premazani majonezom. Na kraju salatu pospite nasjeckanim orah.

Salata od lignji s rižom

Kuhane lignje narežite na trakice. Luk narežite na pola kolutića i pirjajte kipućom vodom. Usitnite jaja. U posudi pomiješajte nasjeckane proizvode i kuhanu rižu, začinite salatu majonezom. Za posluživanje, mjesto gotovo jelo na tanjuru ukrašenom listovima zelene salate.

Korejska salata od dimljene piletine s mrkvom

Pomiješajte nasjeckanu piletinu, mrkvu i kukuruz iz konzerve. Začinite majonezom.

Glavno jelo glavni je ukras stola

Kakav rođendanski stol postoji kod kuće ako glavni ukras nije na jelovniku - toplo jelo od mesa ili ribe?

Ukusno meso na svečanom stolu

1. Pečena piletina– ovo je originalna ruska verzija jela za svaki stol. Da biste dodali svečanost i učinkovitost, trebate koristiti nestandardne opcije marinada i umaci.

Miješati luka, soja i umak od nara , maslinovo ulje sa začinima (paprika, češnjak, sol, papar), umutiti mikserom i dodati škrob. Dobivenim umakom prelijte komade piletine i stavite u hladnjak na mariniranje. Nakon sat vremena piletinu pecite na 190 stupnjeva sat vremena.

Umak od meda za marinadu– naribani đumbir i češnjak, kolutići čili papričice pomiješani s medom, začinjeni umak od soje I maslinovo ulje. U umak dodajte curry, sol, papar, prelijte sok od limuna. Dobivenim umakom premažite piletinu i pecite nakon pola sata.

Važno je zapamtiti! Za ove recepte se ne koristi cijeli trup, i komadiće piletine!

2. Svinjetina sa džemom od višanja. Za pripremu ovog ukusnog pečenja uzmite: džem od višanja i kap jabučni ocat, sve pomiješajte s maslinovim uljem i Tabasco umakom. Dodajte začinsko bilje - nasjeckano svježe ili suhu mješavinu.

Komad svinjskog mesa prelije se dobivenom marinadom i ostavi u hladnjaku nekoliko sati. Meso se prije pečenja dodatno posoli. Potrebno je peći u obliku s visokim rubovima kako bi se meso prelilo crnim vinom. Za pripremu jela potrebno je nešto više od sat vremena, svakih četvrt sata potrebno je podmazati meso sokom koji se oslobađa tijekom pečenja.

Riba za glavno jelo

1. Dorado je idealan za blagdanski stol. Lako se priprema, a izgleda impresivno. Ribu je potrebno očistiti i uvaljati u mješavinu začina i soli. Ostavite da se marinira do pola sata. Pržite u grill tavi dok ne porumene s obje strane. Za kraj pečenja ribe smanjite vatru i pržite još tri minute sa svake strane.

Njegovo Veličanstvo torta

Za dovršetak svečani ručak Kod kuće na jelovniku za rođendan mora biti torta. Rođendanska osoba bilo koje dobi rado će zaželjeti želju i ugasiti svjećice. Pogotovo ako je torta koju je pripremila osoba koja ga voli ukrašena svjećicama. No, torta nikad nije laka, ona je zapravo vrhunac slastičarske umjetnosti.

Ako se ne ističete kulinarskim talentima, onda Za rođendanska torta možete koristiti gotove kekse, prhko tijesto ili kolači od vafla . Za njih je prikladna bilo koja krema: tradicionalna krema od maslaca s kondenziranim mlijekom ili kremom ili kiselim vrhnjem.

Ako dodate voćni slojevi, okus kolača će postati još bogatiji. Za one koji se ne boje kulinarski eksperimenti, možete sami pripremiti kolač izvana i iznutra.

Torta od palačinki

Čaša brašna, jedna i pol čaša mlijeka, 3 jaja, trećina žličice sode i ocat za gašenje.

Umutiti jaja, uliti mlijeko i posoliti.
U smjesu mlijeka i jaja prosijati brašno.
Na kraju dodajte gašeni sok.
Od primljenog tijesto Pečemo tradicionalne palačinke.

400 g svježeg sira, staklo šećer u prahu, prstohvat vanilije.

Umiješaju se sastojci za nadjev homogena masa.
Ohlađene palačinke premažite kremom i složite jednu na drugu. Kolač treba stajati u hladnjaku najmanje dva sata.

Zatim možete ukrasiti komadići čokolade ili sjeckani orasi.

Torta "Praga"

95 grama brašna, 5 jaja, granulirani šećer 130 g, maslac 30 g, kakao 20 g - set proizvoda za čokoladni biskvit.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Umutiti pola šećera sa bjelanjcima, a drugu polovinu sa žumanjcima.
U žumanjke uliti kakao, postupno dodavati brašno, pažljivo umiješati bjelanjke.

Obratiti pažnju! Mikser se ne smije koristiti!

Otopite maslac i pažljivo ulijte u tijesto.
Pecite u kalupu promjera 20 cm, na temperaturi od 180 stupnjeva oko 40 minuta.
Biskvit ohladiti u kalupu.

1 žumanjak, 140 g kondenziranog mlijeka, 10 g kakaa, vrećica vanilije, 200 g maslaca, žlica. za kremu vam treba samo žlica vode.

Žumanjak se pomiješa s vodom, doda se kondenzirano mlijeko i uz stalno miješanje dovede do zgušnjavanja.
Pomiješajte maslac s vanilijom.
Maslac i kuhanu ohlađenu kremu istucite u dijelovima.
Dodati kakao i miješati mikserom dok se ne smjesi zračna krema.
Ohlađeni biskvit prerežite na tri sloja.
Nanesite kremu na prvi i drugi sloj. Pekmezom ili marmeladom premazati cijelu površinu torte.

Maslac i čokolada 75 gr. - za glazuru.

Komponente se zagrijavaju na laganoj vatri i miješaju dok ne postanu glatke i ohlađene.
Prelijte kolač glazurom.

Povoljni rođendanski meni

Iako rođendani dolaze jednom godišnje, nije uvijek moguće bez razmišljanja potrošiti na svečanu gozbu. Da biste organizirali rođendanski stol u proračunu, glavna stvar je koristiti tradicionalne dostupnih proizvoda, ali ih poslužite i ukrasite na originalan način.

Predjela od pita kruha i štapića od rakova neće previše ozlijediti vaš džep. Bolje je birati salate iz sezonski proizvodi. Ljeti će biti ekonomično pripremiti salatu od svježe povrće, a zimi birajte više izdašna opcija – klasični Olivier ili mimoza.

Za topla jela bolje je uzeti piletinu - minimalni troškovi rada.

Kolač se može napraviti i bez pečenja: medenjake narežite na kockice, suhe šljive i suhe marelice na komadiće, sve pomiješajte i prelijte kiselim vrhnjem i šećerom. Nakon što je kolač temeljito natopljen, poslužite ga za stol.

Sve vrste rezova izvrstan su dodatak blagdanskom stolu

Kada je jelovnik za stol za rođendan koji se slavi kod kuće već određen, možete dodati par ukusne nijanse koristeći narezano povrće, sir i kobasice.

Komponente su lijepo postavljene na posudu, ukrašene izrezbarenim figurama od istih proizvoda i začinskog bilja. Ružice možete oblikovati od trakica povrća ili sira. Eleganciju će dodati kriške maslina posute po vrhu kriški.

Bolje je ne izlagati voćne kriške od samog početka večeri., budući da voće može izgubiti svoju privlačnost svjež izgled. Bolje ih je staviti na stol bliže desertu.

Ideje za ukrašavanje jela za blagdanski stol

Jela se mogu ukrasiti na najbizarnije načine:

možete postaviti salate na nekonvencionalan način, na primjer, u obliku prstena;
ukrasite komade i predjela ružama od listova salate, kovrčama od perja zelenog luka ili samo grančicama peršina;
ne smiju se posluživati salate zajedničko jelo, i porcioniran u elegantnim rozetama;
na dječji dan rođenja, možete stvoriti čitave jestive kompozicije od miševa jaja, gljiva i ježeva.

Eksperiment! Ne bojte se novih recepata! Kuhajte sa zadovoljstvom, a svaka svečana gozba oduševit će vas i vaše goste.

Čuvajte se i budite zdravi!

Ne propustite najpopularnije članke u odjeljku: