Kako pržiti pačje meso u tavi. Koliko dugo pržiti patku, pržiti patku u tavi. Odabir dobre patke

Radni tjedan već je pri kraju, a pred nama je dugo iščekivani vikend s obitelji i prijateljima. Stvarno ih želim zadovoljiti neobičnim, izdašnim jelom, ali bez trošenja puno vremena i truda u kuhinji. Onda postoji odlično rješenje – pečena patka! Pileće meso je već malo dosadilo, ali originalni okus pečene patke će vam dobro doći.

Patka pečena s narančama

Sastojci:

patka - 1,5 kg;
maslac – 1 žlica. žlica;
naranče - 2 kom .;
majoneza - 1 žličica;
peršin;
začinima.

Priprema

Patku natrljajte sitno nasjeckanim peršinom i solju. Zatim pržite do kraja u zagrijanoj pećnici. Kad je ptica gotova, na nju stavite oguljene kriške naranče i kuhajte još 10-15 minuta. Gotovu patku poslužite s kriškama naranče i sitno nasjeckanim peršinom.

Pečena patka u laganom kuhalu

Sastojci:

patka - 2 kg;
biljno ulje;
limun - za ukras;
začinima.

Priprema

Hajde da shvatimo kako kuhati pečenu patku. Trup dobro operemo i narežemo na ne baš velike komade. Ulijte maslac u spremnik multicookera, postavite način "Pečenje", položite meso patke, zatvorite poklopac i kuhajte oko 1 sat. Nakon pola vremena posolite jelo i dobro promiješajte. Kuhajte dok beep ne bude spreman i poslužite s bilo kojim prilogom i kriškama limuna.

Patka pečena u rukavu

Sastojci:

domaća patka – 1 kg;
češnjak - 3 režnja;
suhe šljive - 200 g;
slatke i kisele jabuke - 200 g;
majoneza - 200 ml;
začini - po ukusu.

Priprema

Sada pripremljene sastojke stavimo u navlaku za pečenje, ulijemo malo biljnog ulja, stavimo lovorov list i čvrsto pričvrstimo krajeve navlake. Gornji dio vrećice probodemo na nekoliko mjesta čačkalicom, položimo patku na lim za pečenje i pečemo oko 1,5 sat.

Pečena patka s jabukama

Sastojci:

Priprema

Trup patke natrljajte solju. Jabuke ogulite i narežite na četvrtine, izvadite im koštice. Grožđice prelijte vrelom vodom i osušite. Pomiješajte jabuke s grožđicama, dodajte šećer. Dobivenom masom napunite pačji trup, stavite ga u lim za pečenje, vratite prema dolje, prelijte s malo vode i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pržite pticu dok ne porumeni, zatim smanjite temperaturu, okrenite patku i pecite još 2-2,5 sata.

Ukusni i jednostavni recepti za kuhanje patke (pržene, pirjane ili pečene) dostupni su u svim kulinarskim tradicijama svijeta. Svaka zemlja ima svoje karakteristike i pravila za pripremu cijele patke, ali Kinezi su u tome posebno uspješni: poznata pekinška patka, natrljana medom i poslužena sa sočnim lukom, zelenim umakom i kolačićima od mandarina, smatra se najboljim načinom kuhanja patka za Božić i Novu godinu.

Odabir dobre patke

Nije tako lako pronaći odgovarajuću patku za blagdanski stol, jer rijetko se može naći kvalitetna ptica koja je uhranjena, suha, mekana, glatka, neskliska i bez mirisa. U isto vrijeme, trebao bi imati čvrsta prsa, sjajnu kožu, nježna mrežasta stopala i bogato crveno meso kada se reže. Smatrajte se sretnikom ako uspijete pronaći dvomjesečnu patku od 2-2,5 kg.

Zanimljivo je da patka iz trgovine ima mekše meso i ima okus po piletini, dok se seoska patka smatra masnijom.

Osnove pravilnog kuhanja jela od patke u pećnici

Cijeli trup, kuhan u komadima ili punjen, ali najukusnija je punjena patka, čije različite varijante omogućuju da svaki put dobijete novo jelo. Najpopularniji nadjevi za pripremu punjene patke su slatke i kisele jabuke, kiseli kupus, ukiseljene brusnice, kuhani krumpir, riža ili heljda s gljivama i povrćem, tjestenina, mahunarke, voće, sušeno voće i orasi.

Prije nego što kuhate patku kod kuće, morate je dobro oprati, osušiti, marinirati ili natrljati solju, začinima, češnjakom izvana i iznutra, a zatim je napuniti dvije trećine nadjevom. Zatim rubove zašijte koncem, premažite patku biljnim uljem i stavite peći u tepsiju za patke ili na lim za pečenje s visokim stranama.

Najvažnija stvar u kuhanju pečene patke je postići mekoću, sočnost i bogat okus. Da biste to učinili, morate izračunati točno vrijeme za pečenje patke u pećnici, uzimajući 45 minuta za svaki kilogram pačjeg mesa od trenutka kada se pećnica potpuno zagrije, ne zaboravite uključiti 25 minuta za pečenje trupa.

Za pečenje komada patke u pećnici potrebno je do 90 minuta - sve ovisi o veličini komada i početnoj mekoći mesa. Gotova ptica poslužuje se s raznim prilozima, začinjenim umacima, začinskim biljem, kiselim predjelima i suhim crnim vinom.

Patka i divljač: recepti za kuhanje i njihove razlike

Kuhanje pekinške patke razlikuje se od tradicionalnih recepata po tome što se trup prelije kipućom vodom, zatim natrlja češnjakom i začinima, stavi u staklenku i stavi u hladnjak na 12 sati u dubokom tanjuru, jer će ptica ispustiti sok. Kuhanje pekinške patke obično nije teško, jer se peče u foliji sat vremena, nakon čega se premaže mješavinom đumbira, sezamovog ulja, sojinog umaka i papra i ponovno stavi u pećnicu na pola sata. Temperatura za pečenje patke u pećnici trebala bi biti postavljena na 200 °C u prvoj fazi i na 250 °C u drugoj fazi. Kad je pečena, patka se premaže umakom od meda i posluži.

Kuhanje pirjane patke, izrezane na komade, uključuje prethodno prženje mesa s lukom i povrćem. Tijekom procesa prženja, iz ptice se oslobađa sok, u kojem se patka pirja sat vremena uz povremeno dodavanje vode ili vina. Po želji jelo možete nadopuniti povrćem, gljivama i suhim voćem.

Kuhanje patke u tavi počinje mariniranjem - trup se utrlja solju, paprom i premaže majonezom, a nakon pola sata ptica, izrezana na porcije, prži se s obje strane u vrućoj tavi, a zatim se prelije s vode i pirjana dok ne bude kuhana sa začinima i povrćem. Na isti način se prži cijela patka.

Kuhanje patke u rukavu ili foliji slijedi uobičajeni scenarij s jednom razlikom - patka se stavlja u rukav ili umota u foliju, a zatim se šalje u pećnicu. Meso se može obložiti krumpirom i drugim povrćem, a trup se može namazati mješavinom meda, maslaca i češnjaka. U foliji obično sat vremena, au rukavu - 90–100 minuta s temperaturom pečenja od 180 ° C.

Metode kuhanja divlje patke malo se razlikuju od tradicionalnih recepata za kuhanje peradi. Činjenica je da je meso divljači žilavo pa je potrebno više vremena za pečenje ili pirjanje. Divlju patku najbolje je kuhati u komadima da se dobro ispeče, no divljač ima jednu posebnost - njeno meso naizgled izgleda nedovoljno pečeno, iako zapravo patka može biti pečena. Ljuti okus divljači može se naglasiti korijenjem i začinskim biljem, a specifičan miris ribe, karakterističan za divlju patku, može se ukloniti mariniranjem u začinima.

Još nekoliko tajni kuhanja patke

Prije pečenja patke ne zaboravite joj odrezati stražnjicu kako biste jelo riješili neugodnog mirisa.
Da biste dobili sočno meso, bolje je koristiti sočno voće i bobice kao punjenje - jabuke, naranče, suhe šljive, brusnice i brusnice.
Ako patku kuhate u foliji ili rukavu, svakako ih uklonite 20 minuta prije kuhanja kako bi se ptica zapekla.
Patku povremeno vadite iz pećnice i podlijte je masnoćom koja se cijedi tijekom pečenja.
Kuhanje patke u sporom štednjaku smatra se jednostavnijim i bržim, štoviše, ova metoda pečenja, pirjanja ili prženja omogućuje vam da sačuvate što je više moguće sva korisna svojstva mesa, au isto vrijeme ostaje nevjerojatno mekana, nježna i sočan.
Kako se pačja prsa ne bi presušila, potrebno ih je vrlo brzo ispeći s obje strane na najvećoj vatri.
Iskusne domaćice patku kuhaju 20 minuta, a zatim je skuhaju prema receptu - zahvaljujući ovom triku patka nikada neće biti sirova.
Kuhanje patke u loncu i kotlu od keramike, kaljenog stakla i lijevanog željeza čini pticu nježnom, ukusnom i aromatičnom.

Pravilno kuhano pačje meso obično je ružičasto i bez krvi, nježnog okusa i ugodne arome. Ljudi na dijeti se boje uključiti patku u svoju prehranu - i potpuno uzalud. Sljedbenici zdrave prehrane također mogu uživati u ovom jelu ako kupe manje masno meso peradi, napune trup dijetalnim nadjevima i skinu kožu prije jela. Patka je izvrsno jelo ne samo za blagdane, već i za svaki dan, a dobro se slaže sa svim proizvodima, pa s prilozima nećete imati problema. Na našoj web stranici naći ćete zanimljive recepte za kuhanje patke s fotografijama. Uživajte u ukusnim jelima i prepustite se gastronomskim užicima!

Dobar dan! Eto, vrlo brzo dolazi naš najdraži praznik i stoga je za sve domaćice prvo pitanje da predlažem napraviti patku pečenu u pećnici, a čime ćete je puniti, odlučite sami. Samo ću ti pomoći u ovome.

Usput, ako vam se ne sviđa ova ptica, onda vam mogu savjetovati da upotrijebite moju drugu napomenu i skuhate je za gozbu s tom hrskavom i sočnom koricom. A ako često razbijate glavu što brzo i na brzinu napraviti za večeru, onda vas čekaju sjajne stvari, nemojte to propustiti.

Bez sumnje, ovo jelo je prilično elegantno i vrlo svečano; stavlja se na stol kada su svi gosti već okupljeni i poslužuje se vruće s raznim pićima i

Prva opcija kuhanja bit će najjednostavnija; kuhat ćemo cijelu patku u vrećici za pečenje. Jelo će ispasti prilično elegantno i lijepo. Naravno, svidjet će se svima bez iznimke. Pogotovo ako napravite par više

Trebat će nam:

patka - 1 kom.
sol i papar po ukusu
limun - 0,5 kom.
narančasta - 0,5 kom. za marinadu i 0,5 kom. za punjenje
jabuka - 1 kom.
med - 2 žlice
soja umak - 3 žlice

Način kuhanja:

1. Rukama istrljajte površinu ptice solju i paprom i utrljajte. Zatim pripremite marinadu, za to iscijedite pola limuna i naranču u posudu, ulijte soja umak i promiješajte.

Sada dodajte dvije žlice meda za okus i promiješajte.

2. Patku stavite u dublji oblik i napunite dobivenom smjesom. Pokrijte poklopcem i ostavite da se marinira najmanje 5 sati, bolje je to učiniti navečer. Ako ga imate 24 sata, bit će jednostavno super.

Važno! S vremena na vrijeme ne zaboravite ga izvaditi i okrenuti te preliti marinadom.

3. Nadjenite pticu jabukom i narančom, narežite ih na ploške. Ne preporučuje se uklanjanje kore s voća; dobro ga operite.

4. Stavite u kalup za pečenje i također rasporedite komade krumpira. Zavežite vrećicu s obje strane i probušite je nožem na nekoliko mjesta.

Zanimljiv! Umjesto noža možete koristiti čačkalicu.

5. Pecite u pećnici 2 sata, temperatura pečenja treba biti 200 stupnjeva.

6. Ovako divno i lijepo jelo možete dobiti na tanjuru. Jedite za svoje zdravlje! Dobar tek!

Kuhanje cijele patke u marinadi

Nitko neće tvrditi da puno ovisi o tome kakva je marinada. Stoga predlažem da napravite univerzalnu i pikantnu marinadu na bazi soja umaka i senfa. Vau, ovo će biti ukusno, ići će vam voda na usta kad vidite našu patku.

Prženi s hrskavom koricom osvojit će svakoga, a gosti će tražiti još, vidjet ćete!

Trebat će nam:

Patka - 1 kom.
Jabuke - 2 kom.
Soja umak 4-5 žlica
Senf - 2 žlice
Med - 1 žlica
Češnjak - 4-5 češnja
Biljno ulje - 2 žlice
Tariyaki umak 4 žlice (po želji)
Krumpir - 18 kom.
Sol, papar

Način kuhanja:

1. Prije pravljenja i pečenja patke u pećnici potrebno ju je marinirati. Ovo je vrlo važno, jer ako se to ne napravi unaprijed, neće biti sočno i mekano, pa odlučite sami. Bolje je pronaći i posvetiti puno vremena i učiniti ga božanstvenim.

Dakle, uzmite zdjelicu i u nju stavite 2 žlice senfa, zatim tariyaki umak, soja umak i med. Zatim dodajte 2 žlice biljnog ulja i protisnite režnjeve češnjaka kroz prešu.

Zanimljiv! Ako vam je patka slađa, dodajte dvije žlice meda umjesto 1 žlice.

Promiješajte i maknite u stranu.

2. Samu patku posolite i popaprite sa svih strana, dobro premažite.

Unutra stavite jednu crvenu jabuku i narežite je na 6 kriški. Zatim, kada se ptica peče, dodajte još jednu zelenu jabuku.

3. Stavite ga u dobiveni umak, dobro umočite i dobro prelijte. Premažite i unutrašnjost marinadom.

Ostavite u ovom položaju, pokrivši naravno poklopcem, 1 dan. Za to vrijeme povremeno ga preokrenite.

4. Zatim patku stavite u lim za pečenje i prekrijte folijom. Peći će se na temperaturi od 180 stupnjeva 2,5 sata, zatim maknuti foliju da ne zagori i pržiti jače.

5. Sada ogulite krumpir i stavite ga pored ptice, okupat će se masnoćom i peći 40 minuta.

Važno! Krumpir bi trebao biti male veličine.

Nakon toga će krumpir porumeniti, a patka će se ispeći i poprimiti zlatnosmeđu boju.

6. Patka će biti tako ukusna i zlatna! Sretan blagdan! Da biste dodali svečanost, ukrasite bilo kojim zelenilom.

Video o tome kako kuhati patku u pećnici tako da bude sočna i mekana

Recept za perad s krumpirom u foliji

Naravno, potrebno je dosta vremena za pripremu, ali okus se svakako isplati. U sljedećem receptu odlučila sam vam pokazati patku ne cijelu, već u komadima, možete uzeti samo batake ili batake. Da budem iskrena, obožavam ih najviše od svega, iako se naravno prsa, bijelo meso, smatraju delikatesom.

Trebat će nam:

Pačji bataci – 1 kg
Krumpir - 1 kg
Sol - po ukusu
Slatka paprika - po ukusu
Majoneza - 2 žlice.
Biljno ulje- 1 žlica
Zeleni - na okus

Način kuhanja:

1. Posolite i popaprite, pačje batake natrljajte ovim sastojcima, pa pospite malo paprikom. Kistom nanesite majonezu i ostavite da se mariniraju 20-30 minuta.

Krompir oguliti, pa narezati na sitne kockice, posoliti i popapriti. Stavite sve na lim za pečenje, možete ga namazati s malo biljnog ulja.

2. Sada stavite u zagrijanu pećnicu i postavite temperaturu na 180-200 stupnjeva, pecite 90 minuta ili dok ne vidite zlatnu i rumenu koricu. Poslužite vruće uz bilo koje predjelo, npr

Izrada patke s heljdom kod kuće

Još bih htio reći da nema ništa bolje od peradi, kupovna patka je naravno dobra, ali vlastita je uvijek bolja, masnija je i zdravija. Stoga, ako imate priliku nabaviti ga negdje, krenite.

Danas ga spremamo sa heljdom tako da možemo imati i prilog i glavno jelo odjednom. U blizini možete staviti laganu i brzu salatu ili

Trebat će nam:

patka - 2-3 kg
pileća jetra - 200 g
šampinjoni - 200 g
heljda - 140 g
luk - 2 kom.
biljno ulje - 2 žlice
sol i mljeveni papar - po ukusu
lovorov list - 1-2 kom.

Način kuhanja:

1. Dakle, ispred vas je ptica, obrišite je solju i paprom po vlastitom nahođenju. Naravno, možete napraviti posebnu marinadu, ali ovaj recept to ne zahtijeva. Ako želite, možete ga preuzeti iz druge prethodne verzije.

U ovom obliku, ptica bi trebala ležati u vrećici u hladnjaku 2 sata.

2. Sada napraviti nadjev od heljde, skuhati heljdu u loncu, lagano posoliti do kraja. Ako ne znate kako pravilno kuhati heljdu, gledajte

3. Za to vrijeme narežite luk na sitne komade zajedno s gljivama. Jetra koja je ostala od patke također će raditi; trebat će je nasjeckati na komade.

Sada sve treba pržiti u tavi, prvo u nju uliti biljno ulje i pržiti luk do zlatne boje, zatim dodati šampinjone i pržiti dok ne omekšaju na laganoj vatri.

U drugoj tavi ispecite jetricu i posolite je po ukusu. Kuha se dosta brzo da se ne raskuha.

Zatim pomiješajte sve dobivene sastojke, odnosno heljdu, gljive i jetru i promiješajte.

4. Našu patku napunimo nadjevom, a zatim zašijemo trbuh koncima koji su posebno namijenjeni za pečenje.

5. Stavite u vrećicu ili vrećicu za pečenje, zavežite krajeve posebnom plastičnom spravom i idete, što se kaže, u pećnicu na pečenje.

6. Pecite 2-2,5 sata, a želite li na kraju vidjeti hrskavu, prženu koricu, onda prerežite vrećicu i otvorite je 30-40 minuta prije nego što bude gotova. Temperatura pečenja je 200 stupnjeva, ne više, možete i na 180.

Ovako je ispala tapeta, izgleda super, jednostavno predivno! Jedite sa zadovoljstvom.

Patka s jabukama u rukavu

Želite da vam patka bude sočna i mekana, koje tajne krije ovo jelo? kako si Uostalom, svatko od nas ima svoje trikove i suptilnosti, neke male nijanse. Pa, shvatimo i brzo pripremimo ovo kulinarsko remek-djelo.

Uzmite mladu patku, ispast će nježnija i ne tako masna.

Trebat će nam:

sol i papar po ukusu
patka - 1 kom.
jabuke - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Namočite pticu u vodu, ostavite je oko 2-3 sata, tako ćete je osloboditi od viška krvi. Zatim obrišite solju i paprom, u ovom obliku također treba ležati 2-3 sata.

Jabuke narežite na ploške i njima što čvršće napunite trbuh.

Poslije će biti zanimljiv posao, ovo je šivanje koncem, kreativan rad))). Vau, ovo je super za napraviti. Prije nego što stavite u pećnicu, patku lagano natrljajte solju i popaprite mješavinom paprika.

2. Stavite u tuljac, zavežite s obje strane, au sredini vrećicu probušite čačkalicama da na rukavu bude nekoliko uboda i da zrak dobro cirkulira. Ne morate to raditi, ali ga probušite na samom kraju, kada ga okrenete.

Ovo je suha metoda mariniranja, s majonezom ili kiselim vrhnjem ispada puno bogatije, ali već će pustiti sok.

3. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 2 sata, inače možete peći u foliji ili plehu za patke, koristite ono što imate pri ruci. Ali u rukavu ispada mnogo ukusnije i praktičnije. Koje je vaše mišljenje, napišite i podijelite svoje mišljenje.

Važno! Da bi patka bila sočnija, nakon 1 sata potrebno ju je okrenuti u pećnici na drugu stranu.

4. Rumena i zlatna korica. Jabuke izvadite iz trbuha i ukrasite jelo. Dobar tek!

Punjena patka s rižom u pećnici

Dosta mi je nečeg istog tipa, uglavnom se svugdje nosi krumpir, onda ajmo s rižom. Recept nije kompliciran i ne zahtijeva puno truda ni vremena.

Ako želite da ispadne zlatno i smeđe boje, onda ga morate posuti cimetom; za one koji ne vole ovaj začin, nemojte ga dodavati.

Trebat će nam:

patka - 1 kom.
jabuke semirinko - 3 kom.
riža - 0,5 tbsp.
lovorov list - 2-3 lista
papar u zrnu - 5 kom.
sol i mljeveni papar - po 1 žličica
cimet - po ukusu ili 1 žličica

Način kuhanja:

1. Patku operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. Zatim natrljajte solju i paprom te pospite cimetom. Ne postoje određeni omjeri, radite na oko, otprilike ono što sam vam propisao u popisu sastojaka. Miris će biti vrlo ugodan. Zamotajte pticu u prozirnu foliju i odnesite je na hladno mjesto 3 sata.

2. Namočite rižu u vodi 30 minuta.

2. Nakon toga stavite rižu u lonac i kuhajte dok nije napola kuhana oko 15-20 minuta uz miješanje.

3. Uzmite zdjelu za guske (lonac za patke) i stavite patku u nju, možete na dno uliti malo vode i staviti par listova lovora i 5 graška crnog pimenta.

Jabuke nasjeckajte na kriške i stavite u patku, pričvrstite čačkalicama ili koncem. Da, ne zaboravite na rižu, također je morate staviti u patku.

4. Stavite peći na 200 stupnjeva 2 sata.

5. Ptica je spremna, pozovite sve za stol. Besprijekorno lijepa i ukusna. Skinite konce ili čačkalice i uživajte u okusu.

Originalni recept za Novu godinu s narančama

Patka pečena s narančama savršeno će se uklopiti u svako slavlje, a naravno i za božićnu večer. A ovaj razigrani voćni ukras vrlo će lako stati na vaš stol. Općenito, takva delicija će se pojesti u trenu, a nećete ni trepnuti.

Trebat će nam:

patka - 1 kom. za 2 kg
narančasta - 1 kom. za nadjev i 1 kom. za ukras

sok od jedne naranče
sok od jednog limuna
sol, mljeveni crni papar po ukusu
rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice

Sirup od naranče:

korica jedne naranče
sok od jedne naranče
med - 2 žlice
slatko vino - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Domaću patku operite i osušite papirnatim ručnikom.

Pripremite sok, iscijedite sok od jednog limuna i jedne naranče, dodajte biljno ulje, sol i papar po ukusu.

Prelijte marinadu preko ptice i stavite je u hladnjak na 1-2 sata. A ako odstoji cijelu noć, bit će još ukusniji nakon nekog vremena, okrenite ga da se ravnomjerno marinira.

2. I sada je potpuno zasićen marinadom.

3. Naranču oprati i prerezati na 6 dijelova, odstraniti sjemenke. Njima napunite patku i učvrstite čačkalicama ili koncem. Stavite u rukav za pečenje.

Pecite u rukavu 2 sata na 180 stupnjeva dok se ne pojavi lijepa korica.

4. Sirup skuhajte dok patka stoji u pećnici, koricu jedne naranče naribajte na sitno ribež. Iscijedite sok iz pulpe. Miksajte, dobijete oko 100 ml, sada dodajte med i vino, pa malo pirjajte dok se ne zgusne. Procijediti kroz cjedilo.

5. Nakon što patku izvadite iz pećnice, izvadite ploške naranče, stavite ih sa strane, prelijte toplim sirupom i ploškama svježeg voća ukrasite ovo djelo. Očekuje vas takav suludi sjaj, prizor za bolesne oči! Dobar tek!

Pekinška patka

Zanimljivo ime, a izgled naše ljepotice je nevjerojatan; što se okusa tiče, i ovdje je sve super. Pronašao sam veliki izbor recepata za kuhanje pomoću ove tehnologije, ali želim vam ponuditi ovaj video od Stalika Khankishieva za gledanje. Pripremio ga je vrlo jednostavno i brzo, a svakako će vas naučiti kako to učiniti:

Korak po korak recept za patku sa suhim šljivama i kriškama jabuke

Evo još jedne varijante za dom koja će se svima svidjeti, jer će uz jabuke, uz našu božicu patku, biti i bobičasto voće. Naravno, jelo nije jeftino, ali ispada vrlo ukusno i aromatično. To je upravo ono što možete iskoristiti za svoj omiljeni praznik ili napraviti za večeru.

Trebat će nam:

patka - 2-3 kg
jabuke - 6 kom.
narančasta - 3 kom.
majoneza po ukusu
luk - 1 kom.
suhe šljive - 400 g
krumpir - 5-6 kom.
češnjak - 5-7 češnja
sol i papar po ukusu

Način kuhanja:

1. Na samom početku uzmite posudu za pečenje i prekrijte je folijom. Stavite pripremljenu pticu. Patku premažite nasjeckanim češnjakom, posolite i popaprite. Zatim pomoću silikonske četke nanesite majonezu na njegovu površinu.

Nakon toga napunite voćem. Jabuke i naranče dobro operite i narežite na ploške.

Važno! Kad stavite voće unutra, malo ga zgnječite da pusti sok.

Zatim, nakon svih manipulacija, zamotajte pticu u foliju, dobit ćete grumen koji bi trebao stajati u ovom stanju i marinirati 2 sata. Nakon isteka vremena, pecite patku bez otvaranja folije 2 sata, temperatura prženja - 200 stupnjeva.

3. Krompir oguliti i narezati na sitne komadiće pa dodati majonezu i promiješati. Posolite i popaprite po svom ukusu.

4. Zatim izvadite patku iz pećnice i vidjet ćete malo masnoće na površini. Na dno lima s obje strane stavite krumpir i vratite u pećnicu na 20 minuta.

5. Dok se krumpir pirja, potrebno je jabuke izrezati, izvaditi im jezgru i prerezati na 4 dijela, a suhe šljive potopiti u kipuću vodu 5 minuta, a zatim ocijediti vodu.

Oštrim nožem nasjeckajte luk na pera ili polu kolutiće. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i rasporedite jabuke preko krumpira i pecite 15 minuta.

Sada izvadite posudu iz pećnice i otvorite foliju kako biste ispekli pticu. Preko jabuka i krumpira stavite suhe šljive i luk. Ponovno pecite 20 minuta.

6. Pa, sada je najzanimljivije uživati u tako ukusnoj poslastici! Kuhajte do mile volje!

Video recept za hrskavu patku

Iskreno, nisam mogla zaobići ovaj recept, jer su me oduševile korice, ovo otkriće dijelim s vama, nadam se da će vam se svidjeti i ova opcija:

Ugodan vikend i dobro raspoloženje svima! Sve najbolje i duge. Pa-pa svima! vidimo se

Prije nekog vremena patka je bila gotovo egzotičan i prilično skup proizvod. Na tržnicama je nije bilo često, ali u trgovinama je bila iz uvoza, uglavnom iz Mađarske ili Poljske. Ali u posljednjih nekoliko godina, patke koje su uzgajali ruski proizvođači počele su se pojavljivati sve više i više, što ne može ne izazvati radost. Patka je drugačija po tome što ne sadrži bijelo meso, poput piletine; meso patke je tvrđe i masnije od piletine. Sadrži značajnu količinu vitamina B i rekordnu količinu vitamina A za meso, a sadrži i Omega-3 i Omega-6 masne kiseline. Najpoznatijom varijantom pripreme patke smatra se pečena patka s jabukama, a posuđe za njezinu pripremu dobilo je naziv patka. U današnjem jelu ćemo kuhati patku prema receptu bliskom klasičnom.

Sastojci: