Kako pržiti goveđe srce s lukom. Kako pržiti goveđe srce. Povrtni gulaš s goveđim srcem

Drage moje hostese! Srdačan vam pozdrav!

Danas ćemo pripremiti ukusne kolačiće sa svježim sirom. Prisjetimo se 3 najlakša recepta, s čarobnim okusom našeg djetinjstva.

Naši kolačići će biti prirodni, bez konzervansa, domaći, napravljeni s ljubavlju!

Kolačići od skute Trokutići

Ovo je s pravom najpopularniji recept i teško je pronaći osobu koja nikada nije probala takve kolačiće.

Vrlo je aromatičan, hrskave korice i mekane sredine. Također se nazivaju "poljupci".

Sastojci

Svježi sir - 250 gr
Maslac - 200 gr
Prstohvat soli
Brašno - 500 gr
Šećer za posipanje

Priprema

Svježi sir i maslac izgnječite vilicom u jednoj posudi. U tu svrhu možete koristiti i blender.

Dodajte malo soli.

Brašno prosijati i dodati u svježi sir.

Umijesite tijesto od skute i stavite ga u hladnjak da se stegne pola sata.

Čašom ili kalupom izrežite krugove.

Jednu stranu kruga umočiti u šećer, pa preklopiti krug na pola da šećer bude unutra. Dobit ćete polumjesec.

Također ćemo jednu stranu ovog polumjeseca ponovno umočiti u šećer i opet preklopiti na pola, sa šećerom unutra.

Da biste detaljno vidjeli ovaj proces, pustite ovaj kratki video.

Trebali biste završiti s ovakvim trokutom. Vrhove trokuta umočite u šećer i stavite u lim za pečenje.

Stavite peći na 180 stupnjeva dok ne budu gotovi. Oko 15-20 minuta.

Trokuti bi trebali porumeniti, a takva će se aroma proširiti kuhinjom da će svi rođaci trčati na čaj.

Dobar tek!

Kolačići od svježeg sira Guščje noge

Po tehnici kuhanja vrana stopala vrlo su slična trokutima. No malo se razlikuju po sastojcima i okusu.

I ukrašena izrezima u obliku slatkih guščjih šapa.

Sastojci

500 g svježeg sira
250 g maslaca
350 gr brašna
10 g vanilin šećera
1 komad jajeta
10 g praška za pecivo
korica od pola limuna
1/3 žličice sol
1/3 žličice cimet
200 g šećera

Priprema

Svježi sir stavite u zdjelu. Ako je svježi sir jako zrnast, prvo ga protrljajte kroz sito.

Dodajte vanilin šećer, prstohvat soli i cimet po ukusu. Tu umutite jedno jaje.

Za više okusa naribajte koricu pola limuna.

Sve samljeti blenderom dok ne postane glatko.

Kada je masa od skute gotova, ostavite je sa strane.

U posebnu zdjelu prosijati brašno s praškom za pecivo. Stavite maslac u zamrzivač na nekoliko minuta prije vremena dok ne postane tvrd i lak za ribanje.

Utrljajte ovaj komad maslaca na krupni ribež direktno u brašno.

Pomiješajte maslac i brašno. Trebali biste dobiti brašnaste, heterogene mrvice. Spojimo ga sa masom od skute i zamijesimo tijesto.

Tijesto nastojimo mijesiti brzo da se maslac ne otopi.

Umiješeno tijesto ne smije se lijepiti za čiste ruke. Stavimo ga u plastičnu vrećicu i stavimo u hladnjak na 20 minuta da se kuha.

Nakon tog vremena tijesto je potrebno izvaditi. Odvojite dio od njega i oblikujte punđu.

Razvaljajte kiflicu u tanku pogačicu. Kalupom ili čašom istiskivati krugove. Ovo su naši budući kolačići.

Sipati šećer u tanjur. Uzmite krug od tijesta i jednu stranu uvaljajte u šećer.

Zatim preklopite krug na pola tako da šećer bude unutra. Jednu stranu polukruga ponovno umočite u šećer.

Polukrug opet preklopite na pola tako da šećer bude unutra. A sada ćemo opet umočiti jednu stranu ovog malog trokuta u šećer.

Stavite trokut na lim za pečenje sa šećernom stranom prema gore i, kako biste dobili izgled guščje noge, napravite dva mala reza.

To se mora učiniti sa svim prazninama.

Kolačiće stavite u lim za pečenje u pećnici na 190 stupnjeva oko 20 minuta.

Ali budući da je svačija pećnica drugačija, vrijeme može varirati.

Kolačići bi trebali malo narasti i lijepo porumeniti.

Ovo je ukusan ukus koji biste trebali dobiti!

Domaći kolačići od svježeg sira - jednostavan recept

Zdravi kolačići od svježeg sira. Pogodno i za djecu i za odrasle, jako ukusno, domaće!

Sastojci

Svježi sir - 350 gr
Ulje - 250 gr
Brašno - 400 gr
Prašak za pecivo - 1 žličica
vanilija
Šećer za posipanje

Priprema

Svježi sir zgnječite vilicom. Imajte na umu da mora biti suha.

Ako ste kupili svježi sir koji sadrži dosta vlage, stavite ga na gazu da se ocijedi višak tekućine.

Prethodno izvadite maslac iz hladnjaka, trebao bi omekšati da se može rezati na ovakve kockice.

Pomiješajte svježi sir s maslacem dok ne postane glatko, dodajte vaniliju po ukusu.

Prosijte brašno i dodajte mu prašak za pecivo.

Svježi sir pomiješajte s brašnom. Isprva ćete završiti s ovakvom mrvicom.

Nastavite mijesiti, pokušavajući skupiti tijesto u jednu grudu.

Trebali biste dobiti skutno tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Kolačići od skute prava su poslastica ne samo za djecu, već i za mnoge odrasle. Vrlo je zgodno ponijeti ga sa sobom na piknik ili samo na put, a ispada nevjerojatno nježno i jednostavno se topi u ustima.

Recept za domaće kolačiće sa svježim sirom

Sastojci:

– 250 g;
brašno - 250 g;
maslac - 100 g;
šećer - 100 g;
prašak za pecivo - 10 g;
sol - prstohvat.

Priprema

Dakle, prvo moramo umijesiti tijesto za kolače od skute. Svježi sir stavite u zdjelu, dobro ga izgnječite vilicom, dodajte omekšali maslac i promiješajte. Posebno prosijati brašno, dodati prašak za pecivo i sol. Zatim u malim obrocima dodajte suhu smjesu u smjesu skute i zamijesite tijesto. Radnu površinu lagano pospite brašnom, rasporedite tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine oko 0,5 cm. Sada uzmite fasetiranu čašu i njome izrežite jednake krugove. Svaku umočiti u krupni šećer, preklopiti na pola i opet umočiti u šećer sa svih strana. Pripremljene komade slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Kolačiće od svježeg sira sa šećerom pecite 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Jednostavan recept za kolačiće sa svježim sirom

Sastojci:

šećer - 1,5 žlica;
brašno - 3 žlice;
seoski svježi sir - 200 g;
maslac - 250 g;
jaje - 3 kom .;
soda bikarbona - prstohvat;
biljno ulje.

Priprema

U zdjelu razbijte jaja i dodajte omekšali maslac. Zatim dodati šećer i sve zgnječiti vilicom dok se ne dobije homogena masa. Sada dodajte prstohvat sode, dodajte svježi sir i dobro promiješajte. Kada masa postane više-manje glatka, počinjemo dodavati prosijano brašno u malim obrocima i mijesiti rahlo tijesto. Nakon toga lim za pečenje premažite biljnim uljem i zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lagano navlažite ruke vodom, otkinite mali komad tijesta, oblikujte ga u kuglu, a zatim napravite pljosnati kolač. Dobivene komadiće stavite u lim za pečenje, po želji pospite šećerom u prahu i pecite kolačiće 35 minuta dok ne budu gotovi. Zatim ga pažljivo izvadite, stavite na lijep tanjur, ohladite i poslužite uz toplo mlijeko ili vrući čaj.

Vrlo nježni kolačići od svježeg sira s marmeladom

Sastojci:

svježi sir niske masnoće - 250 g;
vanilin - po ukusu;
jaje – 1 kom .;
pšenično brašno - 2 žlice;
prašak za pecivo - 10 g;
maslac - 100 g;
višebojno - po ukusu;
šećer - na okus.

Priprema

Stavite maslac u lonac, otopite ga na laganoj vatri i ohladite. Svježi sir uspite u zdjelu, ulijte ohlađeni maslac, umutite jaje i dobro izmiješajte. Zatim dodajte vaniliju i prašak za pecivo po ukusu i u dijelovima dodajte prosijano brašno. Zamijesite homogeno glatko tijesto. Nakon toga, uzmite mali komad, stavite na stol posut šećerom i razvaljajte u tanki sloj. Pomoću tanjura izrežite jednak krug, a zatim ga podijelite na jednake sektore. Plastičnu raznobojnu marmeladu sameljite na trakice i stavite ih na široku stranu svakog trokuta. Tijesto s marmeladom zarolajte u rolice i stavite u pleh obložen nauljenim papirom. Preostalo tijesto na isti način podijeliti na dijelove, razvaljati, rezati na segmente i od marmelade oblikovati kiflice. Kolačiće stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne porumene. To je sve, jednostavni kolačići od svježeg sira su spremni! Prebacimo ga u posudu, ohladimo i poslužimo za blagdansku čajanku ili samo za popodnevni snack.

Mekana, nježna ili krta, hrskava - ova delicija varira u teksturi, ali je uvijek ukusna. Bez mistike! Kolačiće od svježeg sira vole odrasli i djeca, pojavljuju se na stolu za večeru pristalica zdravog načina života i onih za koje su riječi "dijeta" i "sadržaj kalorija" prazna fraza. Gotovi kolačići od svježeg sira prodaju se u svakoj slastičarnici, ali ne mogu zamijeniti domaće kolače. Kako napraviti savršeni desert vlastitim rukama?

Kako kod kuće napraviti ukusne kolačiće sa svježim sirom

Želite da vam se peciva tope u ustima? Priprema ovog peciva ima svoje suptilnosti:

Ne smijete se baciti na posao ako će svježi sir postati kisel. Ne štedite na svježim proizvodima - tada ćete dobiti domaće kolačiće izvan svake pohvale.
Brašno za tijesto nekoliko puta prosijte kroz fino sito: postat će mekano i prozračno.
Prilikom odabira svježeg sira, ne dajte prednost kupovnom proizvodu, već domaćem. Trebao bi biti suh, mastan i lako lomljiv. Previše kiseli ili premokri svježi sir pokvarit će cijelu ideju.
Želite da tijesto bude homogeno? Istucite smjesu u blenderu. Volite li više osjetiti svježi sir u vašim gotovim kolačićima? Izmrvite ga rukama.
Ne bojte se eksperimentirati! Cimet, vanilin, limunova korica, kandirano voće pretvorit će uobičajene kolačiće u izvrstan desert.
Ako tijesto ne uspije, možete ga koristiti kao osnovu. Pripremljeno u laganom štednjaku, ovo je jelo primjer brzog, zdravog, dijetalnog pečenja.

Meki kolačići "Trokutići"

Prijatan, ružičast, umjereno nježan i nevjerojatno ukusan. Ovi keksi bez jaja s pravom su uvršteni – prije svega jer ne sadrže nikakve sastojke koji mogu izazvati ozbiljne alergije na hranu. Mirisni trokut možete ponuditi djetetu od 1-1,5 godina. Posebnost takvih kolačića od svježeg sira je da ga vole čak i ona djeca koja ne podnose svježi sir u prirodnom obliku.

200 g brašna;
150 g maslaca;
100 g šećera;
250 g svježeg sira.

Korak po korak upute:

Svježi sir izgnječite vilicom i pomiješajte sa sitno sjeckanim maslacem.
U dobivenu ljepljivu masu postupno dodavati brašno, umijesiti elastično tijesto i ostaviti 20-30 minuta.
Ohlađenu masu od skute razvaljajte, iz dobivenog lima kalupom izrežite krugove, pospite ih šećerom i preklopite na pola. Dobivene polovice ponovno pospite šećerom i ponovno savijte.
Trokutiće stavite u lim za pečenje i pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Kolačići od skute bez pečenja

Umorni ste od običnih peciva? Napravite kolačiće bez pečenja. Ova poslastica se ne može nazvati dijetalnom, može povećati vaš struk nekoliko centimetara, ali ipak vrijedi probati. Kombinacija svježeg sira i čokolade je neočekivana, neobična i nimalo obična. Prije nego bebi ponudite takav desert, provjerite da čokolada i kakao neće izazvati reakciju na hranu.

24 kom. kolačići od prhkog tijesta;
100 g čokolade;
5 žlica. l. masno kiselo vrhnje;
130 g šećera;
250 ml mlijeka;
1 žlica. l. kakao;
vanilin šećer;
500 g svježeg sira.

Korak po korak upute:

Svježi sir i šećer umutite mikserom i smjesu podijelite na dva ista tanjura. Jednu pospite kakaom, drugu vanilin šećerom, oba dijela posebno pomiješajte.
Kolačiće namočite u mlijeko da upiju dio tekućine, ali zadrže oblik. Trećinu tijesta stavite na prozirnu foliju, po vrhu rasporedite masu od skute s vanilijom. Na to stavite drugi dio, pa masu od skute s kakaom. Pokrijte desert preostalim kolačićima. Trebali biste dobiti pravokutnik pravilnog oblika.
U tavi otopljenu čokoladu pomiješajte s kiselim vrhnjem, ohladite i kremom premažite slasticu sa svih strana. Dobivenu cjepanicu od svježeg sira stavite preko noći na hladno. Ujutro lisnato tijesto narežite na tanke ploške i pospite šećerom u prahu.

Ruže u pećnici za djecu

Ako vaše dijete ne voli trokute od svježeg sira, ponudite mu kekse u obliku ruža. Recept za deliciju je jednostavan, a zahvaljujući originalnom dizajnu, takva će poslastica odmah biti pometena sa stola. Posebnost ovog recepta je sok od limuna u sastavu, koji dodaje blagu notu kiselosti ukupnom slatkom okusu. Odličan dodatak crnom čaju s limunom.

100 g maslaca;
450 g brašna;
2 žumanjka;
130 g šećera;
1 žličica sok od limuna;
250 g svježeg sira.

Korak po korak upute:

Svježi sir rukama utrljajte sa šećerom, maslacem i žumanjcima, ulijte limunov sok. Dodajte brašno, umijesite elastično tijesto.
Izrežite krugove budućih kolačića. Slagati tri komada odjednom jedan na drugi, smotati u cijev, prerezati po sredini. Nakon što postavite buduće ruže na ravnu podlogu, otvorite latice.
Kolačiće stavite u lim za pečenje i pecite na 170°C ne više od 30 minuta.

"Vrana stopala"

Ovi kolačići privlače svojim zanimljivim dizajnom. Gotova torta izgleda kao prava vrana! Jednostavni za pripremu, sastoje se od osnovnih skupova sastojaka, ovi kolačići savršeno će nadopuniti jutarnji čaj, jaku popodnevnu kavu i dijetalni kefir koji se pije navečer. A za njega će se naći mjesta na dječjem stolu za blagovanje.

220 g maslaca;
500 g brašna;
2 žumanjka;
2 žlice. l. voda;
250 g šećera;
220 g svježeg sira.

Korak po korak upute:

Maslac krupno nasjeckajte, pomiješajte sa svježim sirom i brašnom, dodajte žumanjke i vodu, zamijesite tijesto. Gotovu smjesu ohladite sat i pol.
Od tijesta izrežite okruglice i oblikujte četvrtine posute šećerom.
Napravite 2-3 duboka uska reza na širokom rubu omotnice. Pecite 20 minuta na 190°C.

Kolačići "Poljubci"

Ovaj zabavni desert najbolje bi izgledao na stolu uređenom za veselu dječju zabavu. Bolje je pripremiti nekoliko porcija odjednom - svijetla lica neće proći nezapaženo, čak i ako se nekoliko jela posluži za desert. Poljubac od skute dobro se slaže s toplim mlijekom, pićima na bazi kakaa, kompotom od voća ili bobica i želeom.

250 g šećera;
250 g margarina;
250 g brašna;
250 g svježeg sira;
žličica soda gašena octom.

Korak po korak upute:

Omekšali margarin umutiti sa svježim sirom, dodati gašenu sodu, postupno umiješajući brašno u smjesu.
Od tijesta oblikujte okrugle kolačiće, površinu pospite šećerom i preklopite na pola. Lagano podignite svaki kolačić za rubove i pritisnite jedan uz drugi. Trebali biste dobiti smiješna nasmijana lica.
Pecite 20 minuta na 200°C.

Kako napraviti tijesto za kekse od svježeg sira

Ključ uspjeha takvih kolačića je pažljivo pripremljeno tijesto. Sastojci bi trebali biti svježi, vrijeme bi trebalo biti slobodno, a raspoloženje bi trebalo biti odlično. Ali kako pripremiti tijesto od kojeg će se pečeni proizvodi doslovno raspasti u ustima s najsjajnijim nijansama okusa?

U smjesu maslaca i skute uspite brašno, a ne obrnuto: tako ćete se spasiti od nepotrebnih tvrdih grudica.
Obavezno ostavite tijesto da se odmori prije pečenja. Poslasticu možete ostaviti na radnoj plohi ili je staviti u hladnjak.

Jednostavan recept

Većina vrsta kolačića sadrži iste osnovne sastojke: svježi sir, maslac (margarin), brašno. Jednostavni recepti za svježi sir imaju svoje prednosti: mogu se nadopunjavati, obogaćivati po želji, takvim se kolačićima može dodati voće, primjerice svježe ili pečene jabuke ili razni nadjevi. Temeljac pripremljen od ovih sastojaka dobro će se slagati sa začinima.

750 g brašna;
500 g svježeg sira;
500 g margarina (maslac);
1 žličica soda;
1 žličica sol.

Dijetalno tijesto bez maslaca i margarina

Najkaloričniji sastojak torte od svježeg sira je maslac (u nekim receptima koristi se margarin). Kolačići ispadnu ukusni - ali nimalo dijetalni. Oni koji prate težinu mogu napraviti kolačiće bez maslaca. Tehnologija je ista kao i kod konvencionalnog ulja. Okus će biti manje nježan, više hrskav, a konzistencija će više nalikovati zobenim pahuljicama.

250 g brašna;
4 žumanjka;
130 g šećera;
žličica soda;
350 g svježeg sira.

Od skute mase s bananama

U kolačiće od svježeg sira dopušteno je dodati ne samo suho, već i svježe voće. Posebnost pripreme je u tome što se sitno nasjeckano voće mora umiješati u masu skute ne na početku miješenja tijesta, već neposredno prije pečenja. Na taj način komadići banane neće potamniti niti se stvrdnuti upijanjem dijela brašna.

200 g margarina;
400 g brašna;
130 g šećera;
vanilin;
1 banana;
200 g svježeg sira.

Video recepti za izradu kolačića od svježeg sira

Fotografija s detaljnim uputama za pripremu delicije od skute je prekrasna, ali daleko od jedine pomoći domaćici. Video zapisi u nastavku jasno objašnjavaju kako ispeći izvrstan desert s meringom, svijetlim kolačićima s cimetom ili omiljenim šećernim kolačićima iz djetinjstva. Ništa komplicirano! Glavni uvjet je ljubav prema kulinarskim eksperimentima i želja da svoje kućanstvo razmazite aromatičnim pecivima.

Peciva od skute s meringom

Skuta "Uši"

Dječji kolačići s cimetom i šećerom

Šećer

Prhko pecivo sa svježim sirom

Kolačići od skute s čokoladom, orasima, voćem i marmeladom - što može biti bolje od ovog deserta u toploj ljetnoj večeri? Kako napraviti najukusnije kolačiće od svježeg sira?

Od skutnog tijesta možete napraviti kolačiće bilo kojeg oblika. Zato djeca toliko uživaju u procesu kuhanja. Dodajte nekoliko različitih vrsta slatkih nadjeva - i jelo će se svidjeti čak i najzahtjevnijim gurmanima.

Osim toga, svježi sir je zdrav proizvod koji mladi članovi obitelji moraju konzumirati. Ako ih ne možete nagovoriti da jedu fermentirani mliječni proizvod u izvornom obliku, kolačići će priskočiti u pomoć.

Pravila koja morate znati za izradu kolačića sa svježim sirom

Sva tajna izrade najboljih slastica je u pravilnom odabiru i pripremi svježeg sira. Nekoliko preporuka u vezi s tim:

zrnati seoski sir neće raditi, takvo tijesto će biti teško miješati, a okus proizvoda će nadvladati ostale sastojke;
Malo masni kolačići također se vjerojatno neće svidjeti članovima obitelji, jer će ispasti potpuno neukusni. Minimalni sadržaj masti fermentiranog mliječnog proizvoda je 5%;
Prije kuhanja, preporuča se prosijati svježi sir kroz sito. Tako će tijesto postati homogenije, a pečeni proizvodi će postati nježni i prozračni;
Kako se delicija ne bi isušila tijekom pečenja, ispod lima za pečenje stavite malu limenu posudu s vodom. U pećnici će ispariti;
Najbolje je peći jelo na posebnom pergamentu namazanom biljnim uljem. Samu tepsiju je poželjno namastiti, a pečenje odmah nakon pečenja skinuti sa papira za pečenje, inače će se zalijepiti za kolačiće;
tijesto mora nužno koristiti prašak za pecivo ili soda natopljenu octom, inače će kolačići biti ravni;
Ako recept sadrži jaja, poželjno je koristiti bjelanjke i žumanjke odvojeno jedno od drugog tijekom kuhanja. Žumanjke - u tijesto, bjelanjke - za konačno umakanje.

Sve ostale tajne prava domaćica prikuplja sama stječući kulinarsko iskustvo. Proces kuhanja nije tako kompliciran, pa će čak i početnik uspjeti u jelu.

Domaći kolačići od svježeg sira

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Najosnovniji recept za deliciju iz djetinjstva, koja ne zahtijeva posebne troškove. Dovoljno je slijediti jednostavne točke.

Nakon pripreme kolačića poželjno ih je ohladiti. Ohlađeni neće izgubiti svoj oblik i bogat okus.

Kako slatkiš učiniti zdravijim za djecu? Tamo dodajte još malo fermentiranih mliječnih proizvoda. Kolačići s kiselim vrhnjem ispasti će nježni i topiti će vam se u ustima nakon pečenja.

Vrijeme kuhanja - 70 minuta

Kalorije - 512 kcal

Zagrijte maslac na sobnu temperaturu
Svježi sir prosijte, pomiješajte s jajima, maslacem i kiselim vrhnjem. Za ovaj recept najbolje je kiselo vrhnje s udjelom masti od 30%;
U smjesu postepeno dodavati prosijano brašno i miješati;
Prašak za pecivo i skoro sav šećer izsuti, ostaviti malo za posipanje;
Stavite tijesto u hladnjak na pola sata, u međuvremenu zagrijte pećnicu, namastite lim za pečenje i papirom za pečenje;
Razvaljajte tijesto u slojeve, kalupom izrežite uredne krugove, umočite u granulirani šećer;
Stavite u pleh i pecite pola sata.

Hladna nemasna kisela pavlaka bit će izvrstan prilog slatkom jelu.

Jedan od najukusnijih oblika koji se mogu dati kolačićima od skutnog tijesta su kotačići. Također se nazivaju puževi, uši i tako dalje. Kolačići se rade na ovaj način: gotovo tijesto se razvalja u okrugli sloj, koji se reže na trokute, poput pizze. Zatim se od okruglog kraja zarola u lijepu roladu. Da biste diverzificirali deliciju, rolada se može napuniti nečim ukusnim. U ponudi marmelada, marshmallows i čokolada.

Vrijeme kuhanja – 70 min

Sadržaj kalorija - 525 kcal

Pripremiti tijesto: svježi sir samljeti sa kristalnim šećerom, dodati prosijano brašno i otopljeni maslac, izmiješati u jednoličnu masu;
Koru citrusa naribati ili usitniti oštrim nožem, dodati u tijesto i promiješati;
Dodajte žličicu praška za pecivo;
Sve vrste nadjeva narežite na komadiće dužine oko 3 cm i debljine 0,5 cm;
Podijelite tijesto na dva dijela i razvaljajte dva okrugla kora. Nadjev premažite po rubovima u jednom sloju i izrežite na trokutaste komade tako da na vrhu svakog bude komadić slatkoće;
Počnite motati naše pinwheels od vrha, zatvarajući punjenje u tijesto;
Stavite kolačiće na podmazan lim za pečenje, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na pola sata.

Kolačići će ispasti slatki i aromatični pa ih u ovom receptu ne treba dodatno posipati kristalnim šećerom.

Originalna verzija kolačića od svježeg sira sa sirom i čokoladom

Jelo pripremljeno prema ovom receptu razlikuje se od prethodnih verzija po bogatstvu i složenosti procesa kuhanja. Sir se može koristiti kao nadjev ili kao jedna od komponenti tijesta. Izbacite li čokoladu, pečenje će ispasti nezaslađeno i može se jesti kao međuobrok uz pivo, primjerice.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Kalorije - 472 kcal

Pripremite tijesto prema već poznatom receptu: sameljite šećer i svježi sir, dodajte omekšali maslac i postupno brašno;
Naribajte sir na sitno ribež i dodajte u tijesto;
Dodajte žličicu praška za pecivo, sve izmiješajte, oblikujte kuglu i ostavite 20 minuta u hladnjaku;
Čokolada se može koristiti na različite načine za izradu poslastica. Na primjer, naribajte ga na sitno ribež i pospite gotove kolačiće umjesto šećera. Ili pripremite čokoladnu glazuru tako da pločicu otopite u vodenoj kupelji;
Razvaljajte slojeve tijesta i izrežite okrugle kolačiće;
Stavite kolačiće na podmazan pleh i pecite 20 minuta;
Izvadite još nedovršeno jelo, pospite čokoladom ili glazurom i stavite peći još 10 minuta.

Ove kolačiće posebno je ukusno jesti uz šalicu tople crne kave.

Konačno, opcija za one koji vole slatka peciva zbog njihove pikantne arome. Cimet nije samo ukusan sastojak jela, već i ukrasni element. Kolačići posuti cimetom u prahu izgledat će vrlo ukusno.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Kalorije - 483 kcal

Pripremite tijesto: pomiješajte svježi sir i šećer, dodajte žličicu praška za pecivo, dodajte prosijano brašno i dodajte jaje;
U tijesto umiješajte žličicu cimeta;
Oblikujte trokutaste kolačiće, pospite preostalim šećerom i stavite u pećnicu na pola sata;
Gotovu poslasticu pospite preostalim cimetom.

Zajedno s cimetom u jelo će ići orašasti plodovi zgnječeni do praškastog stanja.

Da biste uštedjeli vrijeme kuhanja, možete koristiti tavu. Recept za kolačić ostaje isti, samo ćete ga morati peći u biljnom ulju u tavi, pržeći ga s obje strane. Ne biste se trebali zanositi takvim kolačićima - njihova korisna svojstva značajno se smanjuju prženjem;
Pri kupnji svježeg sira treba se osloniti na vlastiti njuh. Ako mislite da ima kiselkast miris, a boja nije baš ukusna, morat ćete odbiti kupnju;
Neki recepti predlažu korištenje maslaca koji nije omekšao na sobnoj temperaturi, već smrznutog i naribanog maslaca. Nema bitne razlike u gotovom jelu;
sastojci navedeni u receptima dovoljni su za pripremu oko 30 kolačića;
U kuhanju nemojte koristiti raženo ili brašno za palačinke. Kolačići neće ispasti pahuljasti, a ako koristite raženo brašno bit će čak i gorki.

Recepti za slatke poslastice iz djetinjstva često su relevantni do danas. Njihova tajna je u jednostavnosti i blagodatima gotovog proizvoda. Kolačići od skute mogu se pripremati s nadjevom od kiselog vrhnja, čokolade i voća; ovo jelo posebno dobro nadopunjuju bilo koji orašasti plodovi. Ako želite sebe i svoju obitelj razmaziti nečim ukusnim, trebali biste se obratiti receptima koje je testiralo vrijeme i tisuće domaćica.

Vrlo ukusno, a što je najvažnije jednostavno kolačići od svježeg sira, čije porijeklo seže u daleko djetinjstvo. Recept je dizajniran za korisnike kuhinje bilo koje razine, tako da ga svatko može učiniti. Inače, kolačići se zovu "Kuverte" jer se tijesto presavija kao nekada koverte. Nazivaju ga i kolačići od svježeg sira "Trokutići".

Kolačići od skute posebno potreban djeci, budući da je svježi sir koristan zbog visokog sadržaja kalcija, koji je toliko potreban rastućem dječjem tijelu. Ali ne vole sva djeca jesti svježi sir. Zato se svježi sir krije u kolačićima! I tijesto ne sadrži šećer. Šećer se koristi samo za umakanje kolačića.

Ukupno vrijeme kuhanja kolačića je oko 2 sata.

Sastojci

svježi sir 250 g
maslac 100 g
brašno 170 g
šećer 3-4 žlice. žlice
prašak za pecivo 1/2 žličice
sol uštipnuti

S ovom količinom sastojaka u ovom receptu dobijete 20-25 kolačića ukupne težine cca 500 g.

Priprema

Svježi sir s prstohvatom soli mijesite dok ne postane homogena masa bez grudica.

Dodajte otopljeni maslac i promiješajte.

Dodajte brašno i prašak za pecivo kroz sito. Brašno gotovo uvijek treba prosijati: ono je zasićeno zrakom, što onda pomaže da se tijesto bolje peče.

Zamijesite tijesto žlicom ili rukama, pa rukama oblikujte tijesto u kuglu.

I stavite tijesto u hladnjak na najmanje 1 sat. Tijesto treba dobro odležati na hladnom kako bi postalo elastičnije. Tada će se bolje razvaljati i neće se mrviti.

Nakon sat vremena izvadimo kuglicu iz hladnjaka i ostavimo je da se zagrije na sobnoj temperaturi 10 minuta. Nakon toga počinjemo sami praviti kolačiće od skute. Razvaljajte tijesto na ravnoj površini, dobro posutoj brašnom – tijesto će pokazati veću želju da se lijepi upravo za ovu površinu. Debljina tijesta treba biti 2-3 mm.

Uzmite kulinarski prsten ili čašu s tankim rubovima i izrežite tijesto u krugove promjera 9-10 cm.

Sada svaki krug s jedne strane umočite u tanjurić sa šećerom i preklopite ga na pola sa šećernom stranom prema unutra. Ponovo umočite jednu stranu u šećer i ponovno preklopite sa šećernom stranom prema unutra.

Dobivenu četvrtinu kruga lagano izgnječiti i posljednji put umočiti u šećer s jedne strane, staviti sa šećernom stranom prema gore na lim obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom.

Lim s kolačićima stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite 20-25 minuta, dok vrh ne porumeni. Izvadite pleh s kolačićima iz pećnice i pažljivo ih prebacite na lim. U ovom trenutku može vam se činiti da kolačići nisu pečeni, jer će biti prilično mekani, ali taj dojam je lažan; kako se ohlade, kolačići će se "ispraviti" i postati kako treba, mekani s ugodnom koricom.

Gotove kolačiće potpuno ohladite i stavite na lijep tanjur. Kolačići od skute "Omotnice" spremni, vrijeme je da skuhate čaj i krenete za stol! Dobar tek!