Popularna definicija “kulture pijenja” pretpostavlja vrlo banalnu, na prvi pogled, stvar - piti umjereno. Ukratko, drugim riječima, nemojte se pretvoriti u prljavu svinju nakon gozbe. Ne budite nepristojni, dobro pojedite ono što ste popili za stolom i nemojte ujutro biti mamurni. I sve to radite ne više od jednom tjedno!
Razgovarajmo o svemu redom...
Autori teorije o “kulturnom pijenju”, kao što se moglo i očekivati, nepoznati su, ali što je to toliko izvanredno da se o tome priča? Teorija kaže: „alkohol je određeni proizvod, hrana: poput kruha, mlijeka itd., ali koji je iz nekog razloga zabranjen za upotrebu djeci, trudnicama iu nekim drugim slučajevima. Sada se, kao i svaka hrana, može konzumirati “umjereno” i po mogućnosti “kulturno”, odnosno ljudi se mogu i trebaju naviknuti na “kulturu” konzumacije.”
Ali kako gozbe (koje češće završavaju običnim opijanjem) opravdati dobrobitima pijenja alkohola, kad i odrasli piju za stolom?! Od toga nema i ne može biti nikakve koristi. Za vaš organizam je svejedno pijete li alkohol "kulturno" ili ne. Rezultat je oštećenje tijela etanolom.
Jednom sam htio govoriti o skrivenom reklamiranju alkohola u filmovima. Sad je vrijeme. Obratite pažnju koliko i kako tamo piju. Odmjere si određenu dozu, popiju i odu sretni, zar ne? Ne, naravno, ali nastavak se u pravilu ne prikazuje. Mnogi od njih vješto promiču posebnosti nacionalnog pijanstva, lova, ribolova...
Sve je to nenametljiva, ali vrlo učinkovita reklama za alkohol.
Čini se da je to nekome od koristi, pa “kulturnjaci” glatko prelaze u kategoriju alkoholičara. Je li moguće alkoholičara naučiti da pije “kulturno” ili “umjereno”? Narkolozi kažu ne! I ne samo specijalisti za ovisnosti o drogama. Svaki alkoholičar koji je krenuo putem trijeznosti odgovorit će vam na isti način.
Preduvjet za liječenje alkoholizma je doživotni prestanak konzumacije alkohola, a ne eksperimentiranje s “kulturnim pijenjem”.
Kad sam počela pisati članak, sjetila sam se jedne priče iz svog života.
Nekada davno, dok sam još radio kao serviser u tvornici, sa mnom su u brigadi radila dvojica: otac i sin. Šaljivdžije i pijanice su isti! Ali, ako je mladić pio i sutradan je bio kao krastavac, onda je sa "starim" bilo teže, jer je bio vrlo bolestan. Pritom nikad nije priznao, a i bolestan i pametan volio ponavljati da postoji njegova “teorija kulturnog pijenja”, koju svi mi, “mračni” po tom pitanju, moramo znati, jer pijemo krivo. ... i općenito ne znamo piti .I pozvao je sve na svoje praznike da se upoznamo s tom teorijom, ali nismo otišli iz raznih razloga, ali njegov sin nam je kasnije rekao kako je to sve se dogodilo. Kao i obično, čistina je bila uređena lijepo i kulturno... ali evo što je bilo zanimljivo: dok su se svi spremali i dotjerivali, on (onaj stari) se uspio toliko napiti i napiti da je propustio cijelo slavlje i došao k sebi tek kad su svi otišli. I to se uvijek događalo! Zamislite kako smo se smijali ovome, ali starog nije bilo briga. Glavno je da je bio uvjeren i da je inzistirao na tome da teorija postoji i da je on posjeduje.
Ovo je bila digresija, ali sada na temu.
Pogledajmo mehanizam koji ovisnika o alkoholu sprječava da . Ima par pametnih riječi, pa ako ne želite čitati znanstvene podatke, preskočite ih, ali ipak vam savjetujem da proučite hardver: ;-)
Naš mozak sadrži tvar koja se zove glutaminska kiselina, koja je uključena u složeni procesi pohranjivanje i obrada informacija. Pod utjecajem etanola se poremeti normalan rad ovu kiselinu iu kontroliranju ponašanja, svojevrsne "zapise" patoloških stanja, koja se odlikuju nepromjenjivošću i smanjenom sposobnošću zaboravljanja, čime se dugotrajno čuvaju mehanizmi alkoholne bolesti, čak i tijekom razdoblja stabilne remisije.
To jest jednostavnim riječima: ako osoba koja ga je kupila popije jednu malu kap alkohola, tada se u njegovom mozgu automatski aktivira “snimljeni” mehanizam alkoholizma. I odmah nakon prve slijedi druga kap, i tako sve dok alkohol potpuno ne uhvati osobu u svoju mrežu. Iz ovoga proizlazi da je alkohol droga, a govoriti o “kulturnom” konzumiranju droga je glupost i zločin.
Ne postoji nešto poput "kulture pijenja". Izmislili su ga oni koji su zapeli u alkoholnoj močvari. Kultura su nekakva pravila... Ali koja, kada... i gdje je ta pravila ako se radi o alkoholu? Kao, ne u bilo koje doba dana i ne u bilo kojoj količini? S istim uspjehom možete uvesti kulturu psovanja, homoseksualizma, pedofilije, kulturu pijanih kućnih tučnjava...
Eto, toliko se kultura još može dobiti samo od "kulture pijenja".
Što ti misliš, dragi čitatelju?
Vino od svega alkoholna pića je najstariji. Najvjerojatnije je čovječanstvo upoznalo alkohol prirodnog podrijetla kada je bilo prisiljeno jesti prezrelo voće i bobice. Nakon toga, proizvodnja alkohola u južnim regijama postala je jedan od glavnih smjerova. Ali sam cilj u proizvodnji vinskih proizvoda nije bila proizvodnja alkohola, već konzerviranje poljoprivrednih proizvoda, odnosno grožđa. U Stara Grčka Nije bio običaj da se u njemu pije vino čisti oblik, dodan je u vodu za dezinfekciju potonje.
Vinska vrsta kulture
Tradicionalne zemlje pijenja vina su Italija, Grčka, Španjolska, Francuska, kao i zemlje Južne i Latinske Amerike, gdje većina stanovništva dolazi s Mediterana. Karakteristično je da za ove krajeve ispijanje vina nije samo sebi svrha. Vino u tim zemljama spada u kategoriju prehrambeni proizvodi(za razliku od Rusije). Pijući vino za večerom, osoba nadopunjuje buket okusa proizvoda. Stoga postoji niz pravila - bijelo vino se poslužuje uz ribu i perad, crno vino uz meso, desertno vino dovršava ručak. Vinska vrsta konzumacije alkohola karakterizira činjenica da se koriste samo proizvodi prirodnog podrijetla. Vino mora proći kroz ciklus prirodne fermentacije; nikakvi dodaci, uključujući arome, nisu dopušteni.
Tip kulture piva
Konzumacija piva također uključuje korištenje proizvoda prirodnog podrijetla. Tradicionalne zemlje kulture tipa piva su Češka i Njemačka. U tim je zemljama proizvodnja piva jedna od glavnih industrija. Prirodno pivo se kuha od usjevi žitarica s dodatkom slada i hmelja. Proporcije, tehnologije - sve to može činiti know-how jedne pivarske tvrtke. Postoji posebnost ispijanja piva - u pravilu se pivo pije ili u krugu pivovare ili na posebno određenim mjestima - pivnicama. Dakle, pivo podrazumijeva društvo i komunikaciju. Okus pića je, naravno, važan, ali više pažnje u ovom slučaju daje se svježini proizvoda i zalogaju za pivo - to može biti sušena riba, rakovi, krekeri.
Kultura pijenja jakih alkoholnih pića
Konzumacija jakih alkoholnih pića u sjeverne regije uzrokovano prvenstveno klimatskim uvjetima. Mala doza jak alkohol može trenutno zagrijati smrznuto tijelo, što je važno u hladnim klimatskim uvjetima. Drugi razlog je nedostatak mogućnosti uzgoja vlastitih sirovina za proizvodnju vina. Jaka alkoholna pića proizvode se od grožđa (konjak, rakija), jabuka (Calvados) i žitarica pomoću tehnologije destilacije (votka, viski, džin). Jaka pića ne mogu se spojiti u jednu kategoriju, jer njihova upotreba ima dijametralno suprotne tradicije. Dakle, votka dobro ide uz tradicionalna jela Ruska kuhinja - knedle, kiseli kupus, slane gljive i tako dalje, konjak, rakija - piće za poslovne ljude, dobro ide u kombinaciji s kavom za podizanje tona. Gin se obično ne konzumira u čistom obliku - samo u koktelima.
Kultura u našim glavama
Ako govorimo konkretno o kulturi pijenja alkohola, onda je za bilo koju regiju zlouporaba alkoholnih pića opći pokazatelj kulture društva. Alkoholna pića sama po sebi ne štete, oni koji ih ne znaju ispravno piti.
Svi smo čuli da postoji kultura ispijanja alkohola. Ali nisu svi upoznati s osnovnim načelima pravila konzumiranja alkohola. U ovom članku ćemo se upoznati sa kulturom ispijanja piva, a pivo je, kao što znate, narodno piće.
Kako pravilno piti pivo?
Pijte pivo ispravno - u tri pristupa:
1. Tijekom prvog pristupa popijte pola volumena posude iz koje se pije pivo
2. Za drugi pristup popijte polovicu preostalog piva nakon prvog pristupa.
3. Za trećinu se popije preostalo pivo u čaši ili krigli.
Koliko piva možete popiti dnevno?
Možete popiti jednu kriglu piva dnevno (otprilike 600 mililitara). U ovom slučaju, ako nemate kontraindikacija za pijenje piva, pivo neće učiniti nikakvu štetu vašem zdravlju, samo korist. ponavljam. Dnevna norma pivo - 0,6 litara!!!
Iz kakve čaše piti pivo?
Pivo treba piti iz glinenog, porculanskog, staklenog i kristalnog posuđa. Ne možete piti pivo iz metalnih ili plastičnih posuda. Posuda za pivo (šalica, čaša ili staklo) trebala bi se malo sužavati prema vrhu. Najviše najbolja jela za pivo - šalica s poklopcem za zatvaranje pričvršćenom za ručku. Dozvoljeni volumen pivskih čaša je od 250 do 600 ml, ali najbolji volumen za pivske čaše je 330 ml. U takvu čašu trebate sipati pivo ne do samog vrha, već 300 ml odjednom.
Kako natočiti pivo u čašu za pivo?
Pivo je potrebno uliti u posudu za pivo tako da između boce i posude za pivo bude 2,5 cm; ulijte pivo u sredinu čaše (šalice, čaše) dok se pivska pjena ne počne približavati rubovima čaše. Pričekajte nekoliko minuta da se pivska pjena slegne i dopunite do punog volumena. Pjena se ne smije prelijevati.
Na kojoj temperaturi treba piti pivo?
Optimalna temperatura Temperatura na kojoj se pivo treba čuvati i konzumirati je od 6 do 8 stupnjeva Celzijevih. Kada temperatura padne, pivo gubi aromu i okus (oni se vraćaju kada temperatura poraste na optimalnu) C (ovo odgovara razini donje police hladnjaka). Kada temperatura poraste na 10 stupnjeva ili više, okus i aroma pića nestaju i više se ne obnavljaju. Stoga u trgovini kupujte samo pivo koje je u hladnjaku!
Što jesti uz pivo?
Rusi grickaju pivo sa sušenim, slanim ili dimljena riba. U ostatku svijeta takav se zalogaj smatra apsolutno neprikladnim za pivo. Nijemci više vole kobasice uz pivo pirjani kupus. Česi, jedni od najuglednijih stručnjaka za pivo, piju pivo uz prženu svinjetinu i knedle. Nizozemci piju pivo s prženim svinjska rebra I francuski krumpir(Pomfrit). Amerikanci i Kanađani služe začinjenu prženu hranu uz pivo. pileća krilca, škampe, rakove, jastoge i lignje, a pizzu i kamenice zalijte pivom. Britanci (također veliki pivski autoriteti) služe pivo uz krutoni od češnjaka od bijelog i crnog kruha i prženi sir.
Kako ne piti pivo?
Rusi piju pivo s votkom, ali to je strogo zabranjeno. Općenito, pivo se ne može miješati s drugim pićima, uklj. i bezalkoholna.
Ne možete dodati svježe pivo u čašu u kojoj je ostalo nedovršeno pivo.
Ne možete piti pivo "iz grla", a posebno iz limenki ( limenke). Općenito, ne bih preporučio kupnju piva u limenkama. Postoje samo konzervansi
Nemojte piti pivo kao aperitiv ili digestiv
Ne smijete piti pivo nakon što ste popili neki drugi alkohol, kao ni "polirati" pivo drugim alkoholnim pićima.
Pivo ne možete piti u pokretu ili na klupi u parku – pubovi, pivnice i sportski barovi najbolja su mjesta za ispijanje piva.
Ne možete naglo ohladiti toplo pivo u zamrzivaču, kao što ne možete naglo zagrijati jako ohlađeno pivo, a još manje razrijediti hladno pivo toplim pivom.
Ne možete popiti više od 1,2 litre piva u jednoj večeri. To će uzrokovati ozbiljan udarac bubrezima i jetri.
Danas se dva i pol milijuna Rusa smatra alkoholičarima. Svaki dan oko dvije tisuće ljudi u Rusiji umre od problema povezanih s pijenjem alkohola.
Jednostavan primjer iz osobnog života: u Odnoklassniki sam saznao da više nema polovice razreda, uglavnom muške polovice, umrli su uglavnom od opijanja, neki su se smrzli zbog pića, neki su izgorjeli, opet zbog pijanstva, neki su umrli od ciroza jetre i druge bolesti – posljedice pijanstva. Kažu da nemamo kulturu pijenja. Uostalom, razvijala se stoljećima; poznato je da su na jugu Europe uvijek preferirali vino od grožđa(i naši južni narodi - Moldavci, Gruzijci - poznati su po vinu), u srednjoj Europi po pivu (tko ne zna da se u Njemačkoj i Čehoslovačkoj pije najviše pivo), a u sjevernoj Europi a u Rusiji se vjeruje da više vole jaka pića, i piju često i puno (tu su Finci i Rusi vrlo slični). Zapravo, kultura pijenja u Rusiji i na Zapadu shvaćaju se drugačije. U Rusiji je ovo koliko alkohola popijete i kako se ponašate nakon uzimanja. A na Zapadu - koja pića pijete, iz koje čaše, u kojoj kombinaciji s kojom hranom konzumirate. Govoreći o ruskoj kulturi pijenja, kupališna tradicija pijenja iz filma “Ironija sudbine, ili lagana para"Ali, stvarno, zašto Rusi piju uglavnom samo votku? Danas se Rus u cijelom svijetu povezuje s pijanstvom; iz nekog razloga uvijek je običaj da se Rusu ponudi votka. To je stereotip da svi u svijetu se razvilo To je naprosto sramotno!
Je li u Rusiji postojala takva jedinstvena kultura pijenja? - Bez sumnje! Ranije su u Rusiji pili samo vrlo slaba alkoholna pića. Medovina, kvas, žganci... Pravili su se od meda, sokova i grožđa, ponekad i od žitarica, ali to nije bila votka!
Vodka je rješenje etil alkohol u vodi ( C2 H5 OH ), koja je u nekim zemljama poznata kao “voda života”. Godine 1429. Genovežani su došli u Moskvu i predstavili Vasilija II kao dar žitni alkohol, odnosno akvavita (u prijevodu “voda života”), preuzet iz Kafe (Feodosia). Tako su se Rusi upoznali s votkom. Prva ruska “voda života” na bazi žitarica navodno je proizvedena u Moskvi, u jednom od samostana negdje u 40-im godinama 15. stoljeća. Vjeruje se da je upravo iz tog vremena novi alkohol- prototip današnje votke, odnosno, prije nego su Talijani dali aquavitu, Slaveni su imali kulturu pijenja!
Pili su slaba pića nekoliko stoljeća, a pili su prilično malo. Konzumacija alkohola 1913. godine - prije uvođenja prohibicije - bila je manja od četiri litre po glavi stanovnika. A sada je potrošnja alkohola, prema najkonzervativnijim procjenama, 18 litara čisti alkohol godišnje po stanovniku u Rusiji (ovo uključuje i dojenčad). A u nekim izvorima možete pročitati da se u Rusiji ta brojka kreće od 20 do 30 litara... Nakon što se pređe prag od 8 litara čistog alkohola godišnje po osobi, dolazi do nepovratnog pada etničke skupine - degeneracije. Dakle, pitanje je života i smrti za ruski narod: je li moguće takozvano kulturno pijenje u našoj zemlji?
Možda postoji neka vrsta genetske predispozicije u ruskim genima i, shodno tome, neka vrsta genetske opasnosti za sve Ruse u vezi s alkoholom. Baš kao i za Čukče, koji, kao što je poznato, imaju genetsku predispoziciju za previše alkohola. Uopće ne smiju piti ništa alkoholno. Dakle, može li se govoriti o kulturnom pijenju za ruski narod? Zašto postoji državni monopol na alkoholna pića u Norveškoj, Finskoj, Švedskoj i na Islandu? Da, jer su shvatili da ti narodi doista imaju takav problem. Vlade ovih zemalja brinu o svom narodu i budućnosti.
Može li kultura pijenja postojati u Rusiji? Ili samo u Moskvi? Uostalom, kada se jednom odveze preko obilaznice, većina građana oba spola, nakon što popiju jednu čašicu, ne mogu stati dok se ne napiju dok ne izgube svijest. Moguće je da se to događa upravo zbog genetskih karakteristika Rusa.
Ili je možda najbolja kultura pijenja uopće ne piti alkohol? Je li kultura pijenja moguća u Rusiji?
Sam knez Vladimir je rekao: "Radost Rusije je piće, bez pića Rusija ne može postojati!" Ali nije samo Rus' poznat po svojoj sposobnosti da pije jaka alkoholna pića.
I, zapravo, nije stvar u "pijenju", nego u kulturi ispijanja pića različitih jačina.
Koliko često čujete rečenicu: "Morate znati kako piti." Nažalost, malo ih razumije njegovo značenje.
Dobar prijedlog da skrenete misli s alkoholnih pića je možda neka vrsta hobija.
Zapravo, alkohol treba piti vješto, mudro, odnosno iz zadovoljstva.
Neka se pića računaju posjetnica zemljama, primjerice, u Rusiji je to votka, u Švicarskoj je to absint, u Meksiku je toquila, u Nizozemskoj je to gin, u Francuskoj su to šampanjac i konjak, u Japanu je to sake, na Kubi je to rum, u Portugalu je porto vino.
A kako ne biste udarili licem u salatu, morate naučiti kulturu pijenja, o čemu će, zapravo, biti riječi u ovom članku.
Koja pića preferiraju muškarci?
Koji je alkohol najpovoljniji?
Najpopularnije piće je votka. Najčešće ga konzumiraju muškarci, žene preferiraju crvenu i bijelo vino, šampanjac. Na kućnim okupljanjima kupite bocu votke i stol će izgledati pristojno, a gosti zadovoljni.
Prema riječima stručnjaka, preporučljivo je kupovati votku od skupljih marki, jer se smatraju kvalitetnijim od jeftinih analoga i prolaze kroz nekoliko stupnjeva filtracije. Kada pijete votku, svi moraju znati osjećaj za mjeru kako jutro ne bi bilo zamagljeno teškim mamurlukom.
U u posljednje vrijeme Primjetan je interes muškaraca za suho crno vino, boljeg je okusa i ne daje brz učinak opijenosti, što može pridonijeti ugodnijem romantična večer s lijepom damom.
I što je najzanimljivije, crveno suho vino koristan za ljudski organizam, opet u ograničenim količinama.
Skupo zadovoljstvo
Jaka polovica čovječanstva preferira i skuplja pića, kao što su:
- rakija
- viski
- Armagnac
Plemenita pića, preporučljivo je kupiti provjerene marke. Njihovi proizvođači revno vode brigu o tehnologiji i kvaliteti svojih proizvoda, vremenu odležavanja i izradi originalnog sastava boce.
Koji je alkohol poželjan za ženu?
Kao što praksa pokazuje, žene daju prednost ukusan alkohol. To mogu biti vina, likeri, martini.
To je uglavnom zbog činjenice da žene uvijek žele izgledati sofisticirano i elegantno, a lijepa čaša vina u rukama lijepe dame izgleda, možda, mnogo elegantnije od čaše votke.
Iako, kako kažu, ovisi o ukusu i boji... a ima i žena koje više vole jača pića. Djevojke rijetko padaju u stanje duboke opijenosti.
Prema studiji američkih znanstvenika, to se obično događa u slučaju nekih ženskih problema, na primjer, prekida s dečkom ili gubitka posla.
Ovdje ne bih htio podlijegati moraliziranju, ali ipak liječnici su dokazali da se ženske stanice obnavljaju tisuće puta rjeđe nego muške, i ako ujutro kod muškaraca uopće ne ostane stanica tamo gdje je prodro alkohol, kod žena će zadržavaju se mnogo godina.
Ovo se mora zapamtiti kada ponovno podlegnete iskušenju alkohola.
Što se tiče okusa, neki smatraju da svaka žena preferira jednu ili drugu vrstu alkohola ovisno o svom karakteru.
Šampanjac - vjeruje se da šampanjac vole smijeh i kokete. Usput, ovo piće se smatra opasnim; kada se konzumira, brzo se opijate, a kao posljedica toga, jake glavobolje.
Crno vino– omiljeno piće strastvenih žena.
Bijelo vino– za žene koje su hladne i proračunate.
liker- za "slatke" i domaće žene.
Naravno, sve su to samo pretpostavke, a ponekad sklonost jednom ili drugom alkoholnom piću kod žena (kao što znamo, nepredvidive prirode) ovisi o raspoloženju, okolnostima, pa čak i vremenu.
Inače, ženska nepredvidivost samo se povećava s konzumacijom alkohola!
Kako pravilno piti alkohol u posjeti ili ako ste na događaju na kojem postoji bar u sklopu objekta? Postoji nekoliko važnih savjeta za to:
- Ako ste na liječenju i uzimate bilo kakve lijekove, alkohol zamijenite sokom ili mineralnom vodom. Inače su moguće katastrofalne posljedice, od osipa do kome.
- Nikada nemojte piti alkohol na prazan želudac. Ovdje se čini da je sve očito, ali mnogi uspijevaju prekršiti ovo pravilo. Jedite prije nego popijete pire od krumpira, komad mesa, sendvič sa mašću ili maslacem.
- Možete popiti samo žlicu biljno ulje. Možda je odvratno, ali je učinkovito. Inače, oko dva sata prije zabave bilo bi dobro popiti 50-100 g konjaka ili votke kako biste pripremili tijelo za nadolazeći šok.
- Tako ćete ga dovesti u stanje borbene pripravnosti, a on će se lako oduprijeti naknadnom alkoholnom napadu.
- Alkohol se ne smije prati gaziranim pićima. Sve je to zato što pomažu da alkohol puno brže prodre u krvotok. Općenito, piće nije samo moguće, već i potrebno.
- Kako više vode prodire u želudac, pa će koncentracija alkohola biti niža. Isperite ga kompotama, sokovima, slanom vodom.
- Ne pokušavajte oboriti sve svjetske rekorde. U svakom slučaju nećete moći uništiti sve svoje zalihe alkoholnih pića. Ne pokušavajte prestići bližnjega pokazujući da ste u tom pogledu jači.
- prezalogajiti. Ne kažu uzalud da je ruska kuhinja stvorena za piće. Preci su bili mudri i znali su mnogo o tome.
- Naravno, najbolje je grickati krumpir, masno meso, sendviči s raznim tjesteninama na bazi ulja. Dobri su kiseli kupus i kiseli krastavci. I malo limuna ne bi bilo naodmet.
- Ne miješaj se. Ako ste pili votku, nastavite piti votku. Ovdje je glavna stvar ne sniziti stupanj, a to se ne kaže radi riječi.
- Popijte piće navečer aktivni ugljen, jedna tableta na 10 kg težine, tableta aspirina, askorbinska kiselina, piti puno vode.
Učitavanje...